Fruit Jerky Pro 10 - Lebensmittelentfeuchter Klarstein - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	Klarstein Fruit Jerky Pro 10 Lebensmitteltrockner
Anzahl der Tabletts	10 Tabletts aus Edelstahl
Regelbare Temperatur	Von 35 bis 70 °C
Leistung	600 W
Abmessungen	Ca. 40 x 30 x 30 cm
Gewicht	Ca. 6 kg
Verwendung	Ideal zum Trocknen von Obst, Gemüse, Fleisch und Kräutern
Wartung	Reinigung der Tabletts von Hand oder in der Spülmaschine
Reparatur	Kundendienst verfügbar, Ersatzteile sind zu prüfen
Sicherheit	Automatische Abschaltung bei Überhitzung
Allgemeine Informationen	2 Jahre Garantie, Bedienungsanleitung inklusive

Häufig gestellte Fragen - Fruit Jerky Pro 10 Klarstein

Wie reinige ich den Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Um den Klarstein Fruit Jerky Pro 10 zu reinigen, ziehen Sie den Stecker und lassen Sie das Gerät abkühlen. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die Außenseite und die Tabletts abzuwischen. Die Tabletts können mit warmem Seifenwasser gewaschen werden.

Wie hoch ist die Trocknungskapazität des Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Der Klarstein Fruit Jerky Pro 10 kann bis zu 10 kg Obst oder Gemüse gleichzeitig trocknen, abhängig von den Zutaten und deren Dicke.

Kann ich gefrorene Früchte für Snacks verwenden?

Es wird empfohlen, die Früchte vor dem Trocknen aufzutauen. Gefrorene Früchte können zu viel Feuchtigkeit enthalten, was den Trocknungsprozess beeinträchtigen kann.

Wie hoch ist die maximale Temperatur des Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Der Klarstein Fruit Jerky Pro 10 kann eine maximale Temperatur von 70 °C erreichen, ideal zum Trocknen von Obst, Gemüse und Fleisch.

Macht das Gerät während des Betriebs viel Lärm?

Der Klarstein Fruit Jerky Pro 10 arbeitet leise und erzeugt während des Trocknungsprozesses nur minimale Geräusche.

Wie lange dauert das Trocknen von Früchten?

Die Trocknungszeit von Früchten variiert zwischen 6 und 12 Stunden, abhängig von der Fruchtart und deren Dicke. Es wird empfohlen, den Trocknungsgrad regelmäßig zu überprüfen.

Kann man mit dem Klarstein Fruit Jerky Pro 10 auch Kräuter trocknen?

Ja, der Klarstein Fruit Jerky Pro 10 eignet sich auch zum Trocknen von Kräutern. Legen Sie diese in einer einzigen Schicht auf die Tabletts für eine gleichmäßige Trocknung.

Ist das Gerät leicht zu verstauen?

Ja, der Klarstein Fruit Jerky Pro 10 hat ein kompaktes Design, das die Aufbewahrung auch in kleinen Räumen erleichtert.

Gibt es eine Garantie für den Klarstein Fruit Jerky Pro 10?

Ja, der Klarstein Fruit Jerky Pro 10 wird in der Regel mit einer 2-jährigen Garantie geliefert, die Herstellungsfehler abdeckt.

Wie erkenne ich, ob das Trocknen abgeschlossen ist?

Um zu überprüfen, ob das Trocknen abgeschlossen ist, nehmen Sie ein Stück Obst und prüfen Sie die Textur. Es sollte flexibel und ohne sichtbare Feuchtigkeit sein.

BEDIENUNGSANLEITUNG Fruit Jerky Pro 10 Klarstein

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb His klarstein Gerates. Lesen Sie die folgenden Anschluss- und Anwendungshinweise sorgfaltig durch und befolgen Sie diese, um möglichen technischen Schaden vorzubeugen. Für Schaden, die durch Missachtung der Sicherheitshinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

Inhaltsverzeichnis

Technische Daten 2

Sicherheitshinweise 2

Geräteübersicht und Bedienfeld 3

Inbetriebnahme 4

Empfohlene Werkzeuge und Hilfsmittel 4

Lebensmittelvorbereitung 4

Trocknung von Gemüse 5

Trocknung von Obst 6

Herstellung von Fruchtleder 7

Trocknung von Fleich und Fisch 8

Trocknung von Blumen und Krautern 9

Aufbewährung getrockneter Lebensmittel 9

Hinweise zur Rehydrierung 10

Lebensmittel und Trockenzeiten 11

Reinigung und Pflege 12

Hinweise zur Entsorgung 12

Konformitätserklarung 12

Technische Daten

Artikelnummer 10028437
Stromversorgung 220-240 W ~ 50-60 Hz
Leistung 1000 W

Sicherheitshinweise

Lesen Sie sich alle Hinweise sorgfältig durch und bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachsglagen gut auf.

• Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe brennbarer Materialien, wie Holzoberflächen oder Tischwäsche.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf einem hitzeempfindlichen Cerankochfeld oder Schneidebrett. Benutzen Sie das Gerät nur auf einer hitzebeständigen Unterlage, die mindestens so groß wie das Gerät ist. Damit verhindern Sie, dass die Unterlage durch Hitze, die während des Betriebs entsteht, beschädigt wird.
• Bevor Sie das Gerät in Betriebnehmen, überprüfen Sie die Teile auf ihre Funktionsfähigkeit. Benutzten Sie das Gerät nicht, wenn Geräteile oder das Netzkabel beschädigt sind.
• Stellen Sie sicher, dass der Schalter auf OFF stehen, damit das Gerät nicht unerwartet startet wenn Sie den Stecker einstecken.
• Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen, Teile austauschen oder es bewegen. Ziehen Sie den Stecker, wenn Sie das Gerät länger nicht benutzen.
• Halten Sie Kinder vom Gerät fern und benutzen Sie das Gerät nie unbeaufsichtigt.
• Der Hersteller haftet nicht für Missbrauch. Bei Missbrauch erlischt der Garantieanspruch.

• Reparaturen dürfen nur von geschultem Fachpersonal durchgeführt werden. Benutzen Sie nur Original- und Zubehörteile, die vom Hersteller ausdrücklich dafür zugelassen sind. Öffnen Sie nicht das Gerätegehause und modifizieren Sie das Gerät nicht, andernfalls erlischt der Garantieanspruch.

• Ziehen Sie nicht am Kabel, um das Gerät auszustecken. Benutzen Sie keine Verlängerungskabel. Falls noch, achten Sie darauf, dass die Leistung des Verlängerungskabels mindestens so hoch ist wie die des Geräts.

• Achten Sie darauf, dass das Gerät sicher stehen. Alle vier Fuß meussen Kontakt zum Untergrund haben. Bewegen Sie das Gerät nicht während es in Betrieb ist.
• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien und nicht in der Nähe brennbarer Materialien. Das Gerät ist nur für Innenräume und nicht für den kommerziellen Gebrauch geeignet.
• Benutzen Sie das Gerät nur in gut belufteten Räumen.
• Blockieren Sie nicht die Luftungsöffnungen an der Vorder- und Rückseite des Geräts. Lassen Sie um das Gerät herum mindestens 30 cm Platz, damit die Luft ausreichend zirkulieren kann.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf brennbarem Untergrund, wie Teppich oder ähnlichem.
• Um Stromschlage zu vermeiden, tauchen Sie die Gerätebasis nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Ziehen Sie den Stecker, bevor Sie Teile reinigen. Beachten Sie bei der Reinigung die Hinweise im Kapitel „Reinigung und Pflege". Achten Sie darauf, dass das Gerät nach der Reinigung vollständig trocken ist, bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken.
• Stellen Sie das Gerät oder Geräteile nicht in die Nähe freißer Gas- oder Elektroherde, in beheizte Öfen oder auf Kochfelder. Achten Sie daraufuf, dass das Netzkabel nicht über die Arbeitsfläche hangt oder heiße Flächen berührt.
• Da die Oberflächen des Geräts während des Betriebs sehr heißt werden, fassen Sie nur die Griffe und Schalter an, damit Sie sich nicht verbrennen.
• Benutzen Sie das Gerät für keinen anderen als den angegebenen Zweck.
• Falls das Gerät während des Betriebs Fehlfunktionen aufweist, schalten Sie es aus undziehen Sie den Stecker. Versuchen Sie nicht das Bedienfeld zu öffnen. Das Gerät enthalt Teile, die dem Benutzer nicht zugänglich sind. Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb. Benutzen Sie nur Zubehörteile, die vom Hersteller zugelassen sind. Andere Teile dürfen mit thisem Gerät nicht benutzt werden und führen zu Garantieverlust.

Geräteübersicht und Bedienfeld

Geräteübersicht

1 Bedienfeld
2 Tur
3 Turgriff
4 Austauschbare Ablagen
5Gehause
6 Ausrichtungsschienen
7 Griff zum Anheiten

Bedienfeld

Inbetriebnahme

Gerät zusammenbauen und starten

• Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sauberen Untergrund.
• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose, die der angegebenen Spannung entspricht.
• Lassen Sie um das Gerät herum mindestens 30 cm Platz, damit die Luft zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass die Luftungsöffnungen nicht blockiert sind.
• Entnehmen Sie die Ablagen. Befüllen Sie die Ablagen mit Lebensmitteln. Achten Sie daraufuf, dass die Lebensmittel nicht übereinander liegen. Lassen Sie Platz zwischen den einzelnen Teilen, damit die Luft zirkulieren kann. Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Kuchentuch. Überschüssiges Wasser kann dazu führen, dass die Temperatur Gerät fällt.
• Drücken Sie auf die Temperatur-Taste, um die gewünschte Temperatur auszuwahlen. Wir empfehlen Ihnen ein Ofenthermometer (nicht inbegriffen) in das Gerät zu legen, um die Temperatur im Blick zu haben. Benutzen Sie die Pfeiltasten darüber dem Display, um die gewünschte Zeit bis zu 15 Stunden einzustellen.
• Drücken Sie auf die POWER-Taste, um die Trocknung zu starten.
• Lassen Sie das Gerät 5-10 Minuten vorheiten, bevor Sie die Ablagen ins Gerät einsetzen.
• Befestigen Sie die Tur, indemn Sie sie in die Lippe oben am Gehäuse hangen. Versichern Sie sich, dass die Turseiten sicher am Gehäuse sitzen. Achtung: Scharfe Gehäusekanten!
• Wahlend der Trocknung konnen sich Wassertropfen auf den Lebensmitteln bilden. Entfernen Sie die Tropfen mit einem Kuchentuch. Passen Sie auf, dass Sie sich nicht anHEYen Gerateteilen verletzen.

Hinweis: Die Trockenzeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. der relativen Luftfeuchigkeit, der Lufttemperatur, der Dicke der einzelnen Stücke und deren Fettgehalt. Die aktuelle Temperatur im Gerät hängt von der Raumtemperatur (21^) ab. Falls das Gerät in Räumen benutzt wird, in denen die Temperatur über oder unter 21^ liegt kann es sein, dass die eingestellte Temperatur nicht erreicht oder übersritten wird.

Empfohlene Werkzeuge und Hilfsmittel

Gemüsemesser
Schneidebrett
- Behälter zum Aufbewahren

Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern:

• Eine Kuchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern.
• Ein Dampfqarer oder Topf mit Einsatz, zum Dampfen und Blanchieren.
• Ein Mixer, um Fruchtpüree für Fruchtleder herzustellen.
• Ein Notizblock, um die Zeiten für bestimmte Rezepte zu notieren.

Tipps zur Lebensmittelvorbereitung

Obst- du Gemüseschalen enthalten vie Nährstoffe. Daher ist es empfehlenswert die Trockenfrüchte nicht zu schalien, wenn Sie als Snack gegessen oder in Keksen verwendet werden sollen. Andereits konnen Sie Apfel und Tomaten aber auch schalien, wenn Sie sie in Suppen oder Kuchen verwenden möchten. Mogen Sie Obst und Gemüse lieber geschält, schalien Sie es bevor Sie es im Dörratomat trocknen.

Einer der wichtigsten Faktoren für eine erfolgreiche Trocknung ist die Art, wie Sie die Lebensmittel in Stück schneiden. Schneiden Sie alle Lebensmittel in gleichDICke Stucke, damit sie etwa den gleichen Feuchtigkeitsgehalt haben. Dicke Scheiben trocknen langsamer als dunnene Scheiben. Es bleibt Ihnen überlassen wie dick sie die Scheiben schneiden, sie sollen denoch alle etwas gleich dick sein, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Die Haut vieler Lebensmittel enthaltzar wertvolle Inhaltsstoffe, kann jeder die Trocknung behindern. Wahrend der Trocknung verdampft Wasser von den Schnittflächen, nicht jeder durch die Schale. Je großer die Schnittflache ist, desto schnell und better trocknen die Lebensmittel.

Aus thisem Grund sollte dūnnes Stangengemüse, wie grüne Bohnen, Spargel und Rhabarber langs halbiert werden oderquer sehr schrag abgeschritten werden,damit die Schnittfläche möglichst groß ist und die Stücke gut trocknen.

Schneiden Sie Obst in dünne, flache Scheiben. Brokkoli sollte je nach große halbiert oder geviertelt werden. Kleine Früchte, wie Erdbeeren konnen halbiert werden. Noch Kleinere Beeren konnen entweder halbiert oder blanchiert werden, um die Haut leicht aufzubrechen.

So befüllen Sie die Ablagen

Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe. Falls weniger Stücke nach der Trocknung immer noch zu feucht sind, liegt es*haug daran, dass Sie während der Trocknung übereinander lagen.

Da während der Trocknung Wasser verdampft, schrumpfen die Lebensmittel. Daher braucht dieselbe Menge Lebensmittel hinterher viel weniger Platz zum Aufbewahren. Die zerkleinerten Stücke sollenn nicht dicker, als 1 cm sein.

Es kann sein, dass Sie die geschnittenen Stücke während der Trocknung ein oder zwei Mal wenden,Müssen,damit sie gleichmäßig trocknen.Schalten Sie in thisem Fall die Maschine aus,ziehen Sie den Stecker, entnehmer Sie die Ablagen, wenden Sie die Stücke, setzen Sie die Ablagen wieder ein und starten Sie das Gerät erneut.

Soverhindern Sie Tropfen

Einige Lebensmittel, wie beispelsweise Tomaten, Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte neigen dazu zu tropfen. Heruntergetropfte Flüssigkeit kann den Geschmack der Lebensmittel im darunterliegenden Fach beeinflussen. Um Tropfen zu verhindern drücken Sie die Ablage, nach dem Sie die Lebensmittel darauf auf platziert haben, mehrmals auf ein darunterliegenden Kuchentuch, um überschüsse Flüssigkeit zu entfernen.

Trocknung von Gemüse

Gretrocknetes Gemüse ist genauso geschmackvoll, wie Trockenfrüchte. Sie konnen damit beispielsweise Suppen, Eintöppe oder Schmorgerichte verfeinern. Überall Dort, wo sie sonst frisches Gemüse verwenden, konnen Sie auch getrocknetes Gemüse benutzen. Bevor Sie das Gemüse für die Trocknung vorbereiten, waschen Sie es mit kaltem Wasser ab. Verarbeiten Sie das Gemüse abhängig von der Gemüseart, schälen und entkernen Sie es falls notwendig. Um Zeit zu sparen, konnen Sie zum Schälen und Zerkleinern auch eine Kuchenmaschine benutzen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Trockenen von Gemüse freien Lauf. Sie konnen die Stücke vor den Trocknung beispiselsweise 2 Minuten lang in verdünnten Zitronensaat oder ähnliches legen, um einen frischen Geschmack bei Gemüsesorten, wie Spargel oder Bohnen zu erreichen.

Vorbehandlung von Gemüse

Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus Ihrem Gemüse Herauszuholen.

Einige Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze konnen Sie ohne Vorbehandlung trocknen. Alle anderen Gemüsesorten müssen in der Regel vor der Trocknung vorbehandelt werden.

Außen den eben genannten, müssen Sie fast alle anderen Gemüsesorten vor der Trocknung dampf-garen oder blanchieren. Einige Gemüsesorten enthalten Enzyme, die für die Reifung verantwortlich sind und die, sofern Sie nicht entwickelten werden, mit der Zeit zu unerwünschen Geschmacksveränderungen und Aromen führen. Auch ohne Vorbehandlung konnen Sie diese Gemüsesorten durch Trocknung bis zu 3 Monaten lang aufbewahren. Durch die Vorbehandlung verlangert sich die Lagerzeit und auch der Geschmack bleibt länger erhalten.

Dampfgaren

Die Beste Art der Vorbehandlung bietet Dampfgaren. Legen Sie dazu eine Schicht Gemüsescheiben oder -stücke in den Gareinsatz oder ein Kuchensieb. Zerkleinerte Gemüsestücke sollen den maximal 1,2 cm hoch sein. Hängen Sie den Gareinsatz oder das Sieb über eine petite Menge kochendes Wasser in einen Topf. Das Wasser sollte die Gemüsestücke nicht berühren. Behalten Sie die Zeit kein im Auge. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein. Schätten Sie das Gemüse in eine Schale mit kaltem Wasser, damit der Garprozess stoppt und das Gemüse seine Farbe besteht. Tupfen Sie das Gemüse trocken und vertellen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren

Wir empfehlen Ihnen grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Kartoffeln und Erbsen vor dem Trocknen zu blanchieren. Da diese Gemüsesorten oft in Eintöpfen verwendet werden, sorgt das Blanchieren damit, dass sie ihre Farbe gehalten. Geben Sie das Gemüse damit für maximal 3-5 Minuten in kochendes Wasser. Gießen Sie das Gemüse danach in ein Sieb, tupfen Sie es trocken und vertellen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren Goes whilst Schneller als Dampfgaren, davon gehen bzw. wertvolle Inhaltsstoffe im Kochwasser verloren. Wir empfehlen Ihnen diese Methode nicht für Gemüsescheiben, da Sie beim Blanchieren schnell verkochen konnen. Falls Sie kleingeschnittene Gemüsestücke blanchieren möchten, geben Sie die Stücke in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Geben Sie pro 250 ml Wasser maximal 1 Becher (200 ml) Gemüsestücke hinzu. Behalten Sie die Zeit genau im Auge. Die Zeit furs Blanchieren beträgt nur etwa die Häufe der Zeit, die Sie furs Dampfgaren benötigen. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein.

Trocknung von Obst

Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst konnen sie pur verziehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthalt nur natürlich Sübe, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgūnstig.

Mit den Dörratomaten lassst sich Dörrobst kinderleicht herstellen. Waschen Sie die Früchte, bevor Sie beginnen. Falls nötig, entfernen Sie danach Haut und Kerngehäuse und schneiden sie das Obst in Scheiben oder Ringe, bevor Sie es Trocknen.

Um gute Ergebnisse zu erhalten mum Sie das Obst nicht unbedingt vorbehandeln. Einige Früchte, wie Apfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikose und Bananen verfarben sich aber, wenn Sie die Trockenfrüchte länger als 6 Monaten lagern. Die Früchte sind dann trotzdem noch genießbar, allerdings sehr unansehnlich. Falls Sie nicht möchten, dass sich das Obst verfürbt, sollen den Sie es vorbehandeln. Bananen werdenzarimunbehandelten Zustand braun,werden aber)dafürsehrsübund haben einen ausgeprüften Bananengeschmack. Schneiden Sie die Bananen)dafureinfach in Scheiben und legen Sie die Scheiben auf die Ablagen. Beachten Sie die Trockenzeiten fur Früchte, die im Kapitel „Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten" angegeben sind.

Um Früchte vor Verfährbungen zu schützen, tauschen Sie die Früchte vor dem Trocknen zwei Minuten lang in Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papierhandtuch ab und legen Sie sie auf die Ablagen.

Vorbehandlung mit Zitronen-, Ananas- und Orangensaft

Frischer oder abgefällter Zitronen-, Ananas- und Orangensaat eignet sich aufgrund seiner tatsächlichen Süße perfekt zum Vorbehandeln. Ananas- und Orangensaat konnen sie unverdünnt benutzen oder nach Belieben verdünnen. Falls Sie Zitronensaat verwenden, mischen Sie 1 Teil Saft mit 8 Teilen Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Es kann sein, dass der Geschmack des Zitronensafts den Eigengeschmack der Früchte übertont und die Früchteriotz Vorbehandlung nachdunkeln. Probieren Sie dazu verschiedene Einweichzeiten und Verdunnungen aus.

Vorbehandlung mit Ascorpbinsäure

Ascorbinsäure bzw. Vitamin-C-Pulver zum Vorbehandeln von Obst erhalten Sie in der Apotheke. Mischen Sie 1 Teelöffel Vitamin-C-Pulver mit 4 Bechern (à 200 ml) Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Wie bei Zitronensaft kann es vorkommen, dass der Zitronengeschmack den Eigengeschmack der Früchte übertont. Experimentieren Sie daher mit verschiedenen Einweichzeiten und Verdünnnungen.

Herstellung von Fruchtleder

Zur Herstellung von Fruchtrolten oder Fruchtstreifen konnen Sie Früchte purieren und als)dunne Platten trocknen, die man auch Fruchtleder nennt. These Platten sind sehr zah, geschmackvoll und ein gesunder zuBer Snack. Sie konnen Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt. Zur Herstellung von Fruchtleder eignen sich vor allem Fruchtreste, die sonst im Mull landen wurden.

Die Herstellung von Fruchtleder ist sehr einfach. Waschen Sie die Früchte sorgfältig mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Stiele und Blätter. Falls notig entfernen Sie die Schale, Haut, Kerne oder Samen. Purieren Sie die Früchte oder verschiedene Frucht-Kombinationen ihrer Wahl und fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass ein glattes, festes Puree entsteht. Zum Verdünnen konnen Sie Honig, Fruchtsaft oder Wasser verwenden. Die Mischung sollte nicht zu dunn sein, andernfalls halt Sie nicht auf der Ablage. Geben Sie bei stark feuchten Früchten dazu nur weniger Flüssigkeit hinzu.

Sie konnen das Fruchtpüree ganz nach Ihr Gemachmack abschmecken. Wenn Ihnen das Fruchtpüree schmeckt, wird他们在 das Fruchtleder noch better schmecken. Achten Sie daraufuf, dass Puree nicht zu süber zu machen, da sich die SÜBe durch den Wasserverlust beim Trocknen verstärkt.

Falls Sie das Fruchtleder nach der Herstellung nicht für einen bestimmten Zweck benutzen, konnen Sie eine Häfte der Ablage mit Plastikfolie abdecken. Um ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten darf nur eine Häfte der Ablage abgedeckt werden. Falls Sie mehr als eine Ablage zur Herstellung von Fruchtleder benutzen, decken Sie bei übereinanderliegenden Ablagen jeweils die andere Häfte ab. Platzen Sie die Ablagen nach dem Abdecken so im Gerät, dass die Folien richtig verteilt sind.

Falls Sie sehr klebrige Pūree, wie Bananen-Pūree, verarbeiten, besprühen Sie das Fruchtleder mit etwas Öl. Nachdem Sie alle Ablagen befindt haben, geben Sie sie in den Dörrautomat und trocknen Sie das Pūree, bis es sich lederartig anfuhlt. Die Fruchtleder-Platte sollen sich leicht von der Ablage ablösen{lassen. Wickeln Sie das Fruchtleder in Plastikfolie und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Sie können dem Fruchtpūree ganz nach Belieben Gewürze, gemahlenen Nüsse oder Kokosflocken hinzufugen.

Experimentieren Sie mit ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beispieleweise die folgenden:

Erdbeer-Banane
Erdbeer-Rhabarber
Ananas-Pfirsich
- Apfel-Zimt

• Honig-Cranberry-Orange
• Ananas-Orange
  Ananas-Aprikose

• Himbeer-Apfel

• Himbeer-Banane-Kokos
  Gemischte Beeren

• Apfel-Blaubeere

Trocknung von Fleisch und Fisch

Gretrocknetes Fleisch eignet sich ausgezeichnet fur Rucksacktouren und Camping-Urlaub. Wenn Sie das Fleisch später wieder rehydrieren, schmeckt es beinahe wie frisch.

WICHTIG: Mit Ausnahme der Herstellung von Dorrfleisch/Jerky, kochen Sie Fleisch und Fisch vor dem Trocknen, um Keime abzutoten. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch und getrockten Fisch innerhalb von 2 Monaten.

Verwenden Sie möglichst mageres Fleisch und entfernen Sie so viel Fett wie möglich. Marinieren Sie das Fleisch vor dem Trocknen, damit es geschmackvoll und zart wird. Die Marinade sollte kein Öl aber Salz enthalten, damit sie das Wasser aus dem Fleischzieht und es damit haltbarer macht. Fügen Sie säurehaltige Zutaten, wie Tomatensauce oder Essig zur Marinade hinzu, um die Fleischfasern zu brechen und das Fleisch zart zu machen.

Im gefrorenen Zustand lässt sich das Fleisch leichter in)dunne Scheiben schneiden. Falls vorhanden, konnen Sie dazu auch eine Kuchenmaschine benutzen oder Sie Fragen Ihren Metzger, ob er das Fleisch fur Sie in dunne Scheiben schneidet.

Wenn Sie Fleisch für Eintöppe oder als Suppenbeilage trocknen, vergessen Sie nicht das Fleisch vor der Trocknung zu kochen. Schneiden Sie das Fleisch danach in keine Würfel und geben Sie es auf die Ablagen. Trocknen Sie das Fleisch bis alle Feuchtigkeit entwickeln ist, was zwischen 2 und 8 Stunden dauern kann.

Bevor Sie das Dörrfleisch in Suppen benutzen, weichen Sie es vorher etwa 1-2 Stunden in Wasser ein, bis es wieder weich und etwa so groß, wie vor der Trocknung ist.

Rindfleisch: Verwenden Sie bevorbzug mageres Fleisch von der Flanke oder vom Hinterteil. Rippen eignen sich weniger gut zur Trocknung.

Huhnerfleisch: Kochen Sie Huhnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie konnen das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Huhnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch.

Fisch: Garen Sie Fisch vor dem trocknen im Dampf. Alternativ konnen Sieihn auch im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 100^ vor und backen Sie den Fisch 20 Minuten lang. Seezunge und Scholle eignen sich besonderss gut zu Trocknung.

Tipps zur Herstellung von Beef Jerky

Wenn Sie Fleisch trocknen, ohne es vorher zu kochen erhalten Sie zahes, wohlschmeckendes Fleisch, das auch unter dem Namen Beef Jerky besteht ist. Die Herstellung von Jerky ist eine der altesten Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Da Sie das Fleisch vorher nicht kochen benutzen Sie für Jerky nur hochwertiges Fleisch und verarbeiten Sie das Fleisch nur an einem sauberen und sterilen Ort. Reinigen Sie die Arbeitsfläche sorgfältig, nachdem Sie das Fleisch verarbeitet haben. Die Herstellung von Jerky ist das einzige Verfahren, bei dem das Fleisch vorher nicht gekocht wird.

• Verwenden Sie zur Herstellung von Beef Jerky ein hochwertiges, mageres Stück Rindfleisch aus der Flanke oder dem Hinterteil. Das Fleisch solle etwa 2,5-3,5 cm dick sein. Entfern den Sie alles Fett und Bindegewebe, da Fett den Trocknungsprozess befindert und sich das Bindegewebe nach der Trocknung nur schwer kauen{lsst.
• Legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit es sich leichter schneiden{lss. Drehen Sie es dann und halten Sie es weitere 15 Minuten lang im Gefrierschrank. Schneiden Sie es dann quer zur Faser in 0,3cm breite Streifen.

• Marinieren Sie die Streifen 3 Stunden lang oder über Nacht. Durch die Marinade wird das Fleisch würziger und zarter. Je länger Sie das Fleisch marinieren,esto würziger wird es.

• Sie können das Fleisch auch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- oder Zwiebelpulver, oder anderen Gewürzen würzen. Verwenden Sie die Gewürze aber sparsam, da sich der Geschmack durch die Trocknung intensiviert. Experimentiren Sie mit Gewürzen, bis das Jerky Ihrem Geschmack entspricht.

• Trocknen Sie die marinierten Streifen mit einem Kuchentuch und legen Sie sie auf die Ablagen. Um überschüssige Marinade am Tropfen zu hindern drücken Sie die Ablage danach mehrfach auf ein darunterliegenden Kuchentuch. Trocknen Sie die Streifen bis sie ziemlich trocken sind, sich aber noch biegen halten ohne zu brechen. Dafür müssen die Streifen zwischen 6 und 16 Stunden trocken. Anders, als anderes Trockenfleisch sollte Jerkyzar zah aber nicht sprende sein.

WICHTIG: Achten Sie bei der Herstellung von Beef Jerky unbedingt auf eine sterile Arbeitsumgebung. Waschen Sie ihre Höhe und alle Oberflächen vor und nach der Fleischverarbeitung sorgfältig ab.

Trocknung von Blumen und Kräutern

Blumen: Pflücken Sie die Blumen nach dem der Tau getrocknet ist und bevorsich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflucken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Die Trockenzeit hängt von Großne und Blumentyp ab und liegt zwischen 2 und 36 Stunden.

Krauter: Spulen Sie die Krauter ab und schütteln sie aus und tupfen Sie sie trocken. Entfern den Sie abgestorbene oder braune Blätter. Trocknen Sie die Krauter am Stängel und entfern den Sie diesen erst nach dem Trocknen. Verteilen Sie die Krauter lose auf den Ablagen. Die Trockenzeit hangt von Großne und Typ ab und liegt zwischen 2 und 6 Stunden.

Aufbewährung getrockneter Lebensmittel

Sobald die Lebensmittel getrocknet sind, sollen den Sie zur Aufbewährung gut zu verpackt werden. Befolgen Sie die folgenden Hinweise, damit die Lebensmittel so lange wie möglich frisch und genießbar bleiben.

Geeignete Behälter

Jeder Behälter, der sauber, luft- und wasserdicht ist eignet sich zur Aufbewahrung. Auch luftdichte Plastikbeutel mit Verschluss und hitzeversiegelte Kochbeutel eignen sich gut zum Aufbewahren. Befüllen Sie die Beutel so voll wie möglich und drücken Sie die überschüssige Luft hersa. Bewahren Sie die Beutel in einem Metallgefäβ mit Deckel auf, um Insekten fern zu halten. Schraubglaser mit abschieden Deckeln können Sie mit oder ohne Plastikbeutel benutzten. Plastikbehälter mit abschiedenden Deckeln eignen sich ebenso, sie sollen den lauftdicht sein. Benutzten Sie keine Papiertüten, dūne Plastikbeutel, Butterbrotpapier oder undichte Behälter.

Allgemeine Hinweise zur Aufbewährung

• Warten Sie bis die getrockneten Lebensmittel vollständig abgekühlt sind.
• Hitze und Licht verderben die Lebensmittel. Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf. Entfernen Sie überschüssige Luft aus dem Behälter und verschreiben Sie ihn sorgfältig.
  Die ideale Temperatur zur Aufbewährung Betragt 15^ oder weniger. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht unverpackt in einem Metallgefau auf.
• Benutzen Sie keine Behälter die undicht sind oder deren Dichtung kaputt ist.
• Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig auf Restfeuchte. Falls Sie immer noch zu feucht sind, müssen sie länger getrocknet werden.
  Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf.
• Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus.
• Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollenten im Kuhlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrter werden. Im Gefrierfach konnen sie es bis zu 1 Jahr lang aufbewahren.
• Vakuumieren kann die Haltbarkeit der getrockneten Lebensmittel um eine Monate verlangern, sofern sie sorgfältig getrocknet wurden.

Hinweise zum Aufbewahrungsord

Gretrocknete Lebensmittel sollenn immer kuhl, dunkel und trocken aufbewahrt werden. Decken Sie Regale in der Näre von Fenstern ab, um die Lebensmittel vor Licht zu schützen. Bewahren Sie Schraubgläser und Plastikbehälter in einer Papiertüte oder in einem geschlossenen Schrank auf. Zementmauern und Böden sind oft feucht und kalt. Stellen Sie die Behälter mit den getrockneten Lebensmitteln nicht direkt auf den Boden und achten Sie daraufuf, dass sie keine Wand berühren, da sich sonst Kondenswasser im Behälter bilden kann. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht in der Näre von Dingen auf, die einen starken Geruch abgeben, wie Lack, Lösemittel oder Petroleum.

Hinweise zur Aufbewährungsdauer

Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch, Fisch, Huhn oder Jerky innerhalb von 1-2 Monaten. Beschriften Sie die Lebensmittel und verbrauchen zuerst die Lebensmittel, die nicht mehr so lange haltbar sind. Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig. Falls die Lebensmittel feuchter sind, als zu dem Zeitpunkt, an dem sie in den Behälter gepackt wurden kann sich Flüssigkeit im Behälter ansammeln. Breiten Sei die Lebensmittel auf den Ablagen aus und trocknen Sie sie erneut. Packen Sie sie danach in einen luftdachten Behälter. Schimmelbildung deutet daraufhin, dass die Lebensmittel vor dem Aufbewahren nicht richtig getrocknet wurden oder der Behälter nicht luftdicht ist. Entsorgen Sie verschimmelte Lebensmittel umgehend.

Hinweise zur Rehydrierung

Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrieren ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verzehrt werden können, konnen Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrieren. Befolgen Sie dazu die folgenden Tipps.

Wasser hinzufugen

• Falls sie kleingeschnitten Trockenobst und -gemüse zum Backen von Keksen und Platzchen verwenden möchten, müssen Sie es nicht unbedingt rehydrieren. Falls es ihren dennoch zu trocken ist, befeuchten Sie einen Becher (200 ml) Trockenfrüchte mit 1 Esslöfel Wasser.
• Falls Sie Trockenobst und -gemüse für Soufflés, Torten, schelle Brote, Teig oder Backmischungen verwenden möchten, erhmen Sie 2 Teile Wasser und 3 Teile Trockenfrüchte.
• Falls das Obst und Gemüse in Flüssigkeiten gekocht wird, wie beispielsweise Gemüsebeilagen oder Kompott, verwenden sie 1 - 112 Teile Wasser auf 1 Teil Trockenfrüchte.

Andere Methoden zur Rehydrierung

• Wenn Sie rehydrierte Lebensmittel ausdrücken, bewahren Sie das überschüssige Wasser auf. Die Rückstände enthalten wertvolle Nährstoffe. Frieren Sie die Flüssigkeit ein und verwenden Sie sie in Suppen, für Fruchtleder, Torten oder Kompott.
• Falls die Trockengemüse für Suppen verwenden, müssen Sie es vorher nicht extra rehydrieren. Geben Sie das getrocknete Gemüse 1 Stunde bevor die Suppe fertig ist hinzu. Fugen Sie keine Gewürze, Salz, Brühwurfel oder Tomatensoße hinzu, bis das Gemüse rehydriert und gekocht ist, da diese Zutaten die Rehydrierung behindern konnten.
• Einige Lebensmittel brauchen für die Rehydrierung länger als andere. Karotten und Bohnen brauchen in der Regel länger als Erbsen oder Kartoffeln. Generell gilt: Je länger ein Lebensmittel zur Trocknung brauchtesto longer dauert auch die Rehydrierung.
• Verwenden Sie zur Rehydriierung nicht mehr Wasser als notwendig, da sonst wichtige Nährstoffe ausgespütt werden. Geben Sie die getrockneten Lebensmittel in einen Behälter und geben Sie nur so viel Wasser ein, dass sie gerade bedeckt sind. Falls zur Rehydriierung mehr Flüssigkeit besteht wird, geben Sie später etwas Flüssigkeit nach.

Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten

Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C)

Fleisch Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Beef Jerky Mages Fleisch von Flanke oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick geschritten.	Zäh aber nicht sprende.	6-15 Stunden

Trockenzeiten fur Obst (Empfohlene Temperatur: 57^ )

Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Äpfel Schälen, entkernen, in Ringe oder Scheiben schneiden. biegsam 5-6 Stunden
Aprikosen Reinigen halbieren oder in Scheiben schneiden. biegsam 12-38
Bananen Schälen und in 0,3 cm breite Scheiben schneiden. knusprig 8-38 Stunden
Beeren Erdbeeren in 1 cm breite Scheiben schneiden, andere Beeren am Stück{lassen.		trocken	8-26 Stunden
Birnen	Schälen und in Scheiben schneiden.	biegsam	8-30 Stunden
Cranberries	Teilen oder am Stück{lassen.	Biegsam	6-26 Stunden
Datteln	Auslösen und in Scheiben schneiden.	zäh	6-26 Stunden
Feigen	Schälen.	zäh	6-26 Stunden
Kirschen	Entkernen ist optional oder kann dann erfolgen, wenn die Früchte zu 50% getrocknet sind.	zäh	8-34 Stunden
Nektarinen	Halbieren und mit der Hautseite nach unter trocknen. Entkernen, wenn die Früchte zu 50% trocken sind.	biegsam	8-26 Stunden
Orangenschale	In lange Streifen schälen.	spröde	8-16 Stunden.
Pfirsiche	Halbeiren oder vierteln und mit der Hautseite nach unten trocknen. Entkernen wenn die Früchte zu 50% trocken sind.	biegsam 10-34Stunden
Trauben	Am Stück{lassen.	biegsam	8-38 Stunden

Trockenzeiten für Gemüse (Empfohlene Temperatur: 52^ )

Gemüse	Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Artischocken	In 0,8 cm dicke Streifen schneiden.	spröde	6-14 Stunden
Aubergine	In 0.6-1.2 cm breite Scheiben schneiden.	spröde	6-18 Stunden
Blumenkohl	Trennen, kleinschneiden und blanchieren bis er weich ist.	zäh	6-16 Stunden
Bohnen	Schneiden und garen/blanchieren bis sie durch-scheinend sind.	Spröde	8-26 Stunden
Brokkoli	Trennen und kleinschneiden und 3-5 Minuten garen.	spröde	6-20 Stunden
Erbsen	3-5 Minuten blanchieren.	spröde	8-14 Stunden
Gurke	Schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.	zäh	6-18 Stunden
Karotten	Dämpfen und zerkleinern/in Scheiben schneiden.	Zäh	6-12 Stunden
Kartoffeln	In Scheiben oder Würfel schneiden und 8-10 Minuten garen oder blanchieren.	spröde	6-18 Stunden
Gemüse Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Knoblauch Haut entfernen und in Stücke schneiden. sprende 6-16 Stunden
Kohl Trennen und in 0,3 cm breite Streifen schneiden. zäh 6-14 Stunden
Paprika In 0.6 cm breite Streifen oder Ringe schneiden und Samen entfernen.		spröde 4-14 Stunden
Peperoni Am Stück trocknen. zäh 6-14 Stunden
Pilze In Scheiben, zerkleinert oder am Stück trocknen. zäh 6-14 Stunden
Rhabarber Äußere Haut entfernen und in 0.5 cm breite Stücke schneiden.		trocken 6-38 Stunden
Rosenkohl Strunk entfernen und langs halbieren.		knusprig	8-30 Stunden
Rote Bete Blanchieren, abkühlen, Strunk und Wurzel entfernen und in Scheiben schneiden.		spröde 8-26 Stunden
Schnittlauch Kleinschneiden.		spröde 6-10 Stunden
Sellerie Stangen in 0,6 cm breite Stücke schneiden. sprende 6-14 Stunden
Spargel In 2,5 cm lange Stücke schneiden.		spröde 6-14 Stunden
Spinat Blanchieren bis er weich aber nicht matschig ist.		spröde	6-16 Stunden
Tomaten Haut entfernen und Häften oder Scheiben schneiden.		zäh 8-24 Stunden
Zucchini In 0.6 cm breite Scheiben schneiden.		spröde 6-18 Stunden
Zwiebeln In dünne Scheiben schneiden oder hacken. sprende 8-14 Stunden

Reinigung und Pflege

Reinigen Sie die Ablagen nach jeder Benutzung mit warmem Seifenwasser. Reinigen Sie die Ablagen, die Tur und die Gerätebasis nicht im Geschirrspüller! Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen indem Sie sie einweichen und mit einer Plastikbürste abwischen. Benutzen Sie keine Scheuer- oder Lösemittel. Reinigen Sie die Gerätebasis mit einem feuchten Lappen oder Schwamm. Ziehen Sie vorher den Stecker aus der Steckdose. Tauchen Sie die Gerätebasis niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten, da sie elektrische Teile enthalt. Nachdem Sie das Gerät gereinigt haben, setzen Sie alle Teile vollständig trocknen und verstufen Sie es an einen trockenen, sauberen Ort.

Hinweise zur Entsorgung

Befindet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne auf Rädern) auf dem Produkt, gilt die Europäische Richtlinie 2002/96/EG. Diese Produkte länger nicht mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmüll. Durch die regelkonforme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenz genchützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von Rohstoffen zu verringn.

Konformitätserklärung

Hersteller: CHAL-TEC GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen Richtlinien:

2014/30/EU (EMC)

2014/35/EU (LVD)

2011/65/EU (RoHS)

Dear Customer,