Fruit Jerky 6 Basic - Essiccatore alimentare Klarstein - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Caratteristiche tecniche | Essiccatore alimentare Klarstein Fruit Jerky 6 Basic, 6 vassoi, temperatura regolabile da 35 a 70 6C, potenza di 240 W. |
|---|---|
| Utilizzo | Ideale per essiccare frutta, verdura, carne ed erbe. Facilità d'uso con controllo della temperatura e timer. |
| Manutenzione e riparazione | Pulizia facile dei vassoi in plastica, nessun pezzo rimovibile che richieda riparazioni frequenti. |
| Sicurezza | Dotato di un sistema di sicurezza contro il surriscaldamento, conforme alle norme di sicurezza elettrica. |
| Informazioni generali | Compatto e leggero, ideale per uso domestico. Garanzia di 2 anni. |
Domande frequenti - Fruit Jerky 6 Basic Klarstein
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MANUALE UTENTE Fruit Jerky 6 Basic Klarstein
La ringraziamo per aver scelto il nostro prodotto. La preghiamo di leggere e seguire attendamente le seguenti istruzioni di installmente e utilizzo del dispositivo per evitare eventuali danni tecnici.
Decliniamogni responsabilità in caso di danni dovuti a una mancata osservanza delle norme di sicurezza e a un uso improprio del prodotto.
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Dati Tecnici 30
Normedisicurezza30
Incluso nella segna 31
Quadro generale e Funzioni dei tasti 32
Prima della messa in funzione 33
Utilizzo 33
Consigli per la preparazione 33
Tabelle 39
Pulizia e manutenzione 41
Avvertenze per lo smaltimento 41
Dichiarazione di conformità 41
Dati Tecnici
| Numero Articolo 10029750, 10028436 |
| Alimentazione 220-240 V 50/60Hz |
| Potenza 630 W |
Norme di sicurezza
Attenzione: pericolo di scosse elettriche
Disinserire sempre la spina in caso di trasporto, pulizia e manutenzione del dispositivo.
Non immershere il dispositivo nell'acqua.
Allaccio elettrico
- Prima dell'utilizzo, assicurarsi che la tensione di rete domestica sia compatibile con quella richiesta per l'utilizzo del dispositivo e che quello venga allacciato a una presa con messa a terra.
- Prima dell'utilizzato, assicurarsi che tutti gli interruptori del disposito si trovino in posizione "OFF".
- Non manomettere la spina.
- Se la spina è danneggiata o se il disposito è stato immerso in acqua o in altri liquidi che ne hanno compromesso il normale funzionamento, non utilizzato, ma farlo controllare e riparare presso i centri di assistenza autorizzati, spedendolo all'indirizzo fornito.
Non collegare il dispositivo con le mani bagnate.
Non tirare il cavo di allacciamento per disinserire la spina. - Non lasciar pendere il cavo di allacciamento dai piani di appoggio e non posizionarlo su superfici calde.
- Per evitare pericoli di inciampo o di soffocamento, utilizzare il cavo corto fornito. É possibileutilizzare una prolunga solo se conforme alle indicazioni riportate sull'etichetta dietro al dispositosivo. Sistemare la prolunga in modo che non sia d'intralcio e rimanga fuori alla portata dei bambini.
Non allacci are dispositivo a prese di corrente o a prolonghe in caso la spina sua allentata.
L'utilizzo di accessori o componenti sostitutivi che non sono stati consigliati dal produttore, comporta il rischio di scosse elettriche, incendi e lesioni fi siche, come usioni e bruciature. - Disinserire la spina in caso di inutilizzato del disposativo.
Collocazione e messa in funzione
Nonutilizzareildispositivoall'aperto.
- Collocare il dispositivo su superfici piane e robuste.
Non posizionare il dispositivo nelle vicinanze di fonti di calore, forn o fornelli.
Non posizionarlo su superfici inflammabili, come tappeti.
Non ostruire le fessure di aereazione e il lato posteriore.
- Posizione are il dispositivo ad almeno 30 cm di distance delle pareti, in modo da assicurare una corretta ventilazione.
Serviri dei pulsanti di lavoro per usare il dispositivo.
Non muovere il disposativo quando è in funzione.
- Sorvegliare i bambini, se si trovano nelle vicinanza del dispositivo.
Manutenzione e custodia
- In caso di inutilizzato prolongato, pulire e copririe il disposativo.
Custodirlo in un luogo fresco. - In caso il disposativo non funzioni correttamente, spegnerlo immediatamente. Non tentare di aprirlo o ripararlo da soli, ma rivolgersi sempre ai centri assistenza autorizzati. Non utilizzato accessori o componenti non previsti per l'uso del disposativo, ma solo quelli autorizzati dal centro servizi. L'uso di componenti e accessori non conformi è severamente vietato e comporta la decadenza della garanzia.
Incluso nella conse
1 essiccatore
8 ripiani estraibili
Quadro generale e Funzioni dei tasti
panello di controllo
Display temperature
Prima della messa in funzione
Utensili necessari:
1Coltello per pelare esbucciare
- Tagliere
- Contenitore
Altri utensili che facilitano il lavoro:
- Un tritatutto. Per tagliare gli alimenti velocamente e in maniera uniforme.
- Una pentola a vapore o una casseruola con cestello per sbollentare.
- Un mixer, per frullare la frutta.
- Un taccuino per appunti dove annotare i tempi di essiccazione e le ricette
Utilizzo
Per raggiungere i migliori risultati, leggere prima leindicazioni.
1 Accendere il dispositivo: premere l'interruttore Accensione/Specnimento (ON/OFF)
2 Impostare la temperatura: regolare la manopola secondo la temperatura desiderata.
3 Impostare il Timer: premere il tasto SEL. La spia del Timer lampeggia.
4 Impostare le ore: premere le freccette per aumentare o diminuire le ore (massimo 40 ore).
5 Impostare i minuti: premere di nuovo il tasto SEL e utilizzando i tasti con le freccette, augmentare o diminuire i minuti.
6 Sul display appeare il Timer impostato. Premere "Select" per confermare.
7 Prima di avviare il processo di essiccazione, attivare il dispositivo per 45 minuti a 32^ , in modo da eliminare l'umidità.
8 Premere START per avviare il processo di essiccazione.
9 Se il dispositorio si blocca inaspettatamente, spegnerlo e ripetere i punti 1-7.
10 Estrarre i ripiani e disporre gli alimenti tagliati a pezioni da essiccare. Per ottenere ottimi risultati, non ammasarli, ma lasciare tra essi lo spazio necessario per far circolare l'aria.
11 Reinserire i ripiani con ambedue le mani, per avere la massima stabilità.
12 Impostare la temperature, ruotando l'apposita manopola posta sulla parte superiore del dispositivo.
Consigli per la preparazione
Suggerimenti pratici per la preparazione degli alimenti
Le bucco di frutta e verdura sono spesso ricche di principi nutritivi. Per questo, quando si desidera mangiare e spizzicare la frutta e verdura secca tra un pasto e un altro, è meglio non levarle. Tuttavia se si desidera rimuovere la buccia (per esempio delle mele per una torta o dai pomodori per una zuppa), si consiglia di farlo prima che esta diventi troppo secca.
Un fattore importante per la buona riuscita dell'essiccazione è il modo in cui vengono aff attati gli alimenti. Pezioni di frutta della stessa misura contengono la stessa quantità di umidità e quindi si essiccano in modo uniforme e negli stessi tempi. Pezioni più spessi, si essiccano più lentamente
rispetto a peszzi più fini.
Diversi alimenti d'alto canto, hanno una scorza che ostacola la loro essiccazione. L'umidità fuoriesce più facilemente da superfici tagliate o che presentano delle spaccature, piuttosto che da buccere compatte. Si consiglia di affettare per lungo le verdure a stelo, come fagiolini, asparagi e rabarbari ecc, perché per la frutta in generale si consiglia di tagliarla lungo il nocciolo a fette sottili e piatte. Tagliare broccoli a metà o sono in quattro. I frutti di piccole dimensioni come le fragole, sono sono essere tagliate a metà. Bacche ancora più piccole possono essere tagliate a metà oppure di farle prima leggermente sbollentare in modo da romperne la buccia.
Riempire i ripiani
È possibile disporre gli alimenti sull'intera superficie dei ripiani lasciando tuttavia spazio sufficiente alla circolazione dell'aria. Questo è particolaremente importante per frutta come le banane e l'ananas. Se a fine essicazione alcuni pezioni risultano troppo morbidi, ciò può essere dovuto al fatto che fossero coperti da altri pezioni.
Durante l'essicazione avviene l'eliminazione dei liquidi, la quale restringe la frutta. Una volta essiccata, esta peut essere conservata in spazi ridotti.
Alimenti triturati dovrebbero essere spessi massimo 1 cm. Se necessario, utilizzato una griglia. Alimenti triturati finemente, per ottenere lo stesso grado di essicazione necessitano probabilmente di essere rigirati una -due volte. Per fare quello, spegnere il dispositivo, disinserire la spina alla presa, estrarre il ripiano, rigirare gli alimenti, reinserire il ripiano e ripetere le procedure di accensione descritte in precedenza.
Prevenire lo sgocciolamento
Alcuni alimenti come pomodori molto maturi, agrumi o frutta zuccherata possono gocciolare alterando così il sapore degli alimenti disposti sul ripiano inferiore. Per ridurre quello processo, scuotere il ripiano su un canovaccioippo sul piano di lavoro.
Essiccare le verdure
Le verdure essiccate sono saporite e versatili al parti della frutta. Con le verdure essiccate è possibile preparare gustose zuppe, piatti unici e timballi. Lavare le verdure in acqua fredda prima della preparazione ed essiccazione. Eliminare i noccioli, affettare, sbucciare, triturare porta via molto tempo. Un taglia verdure sarebbe di aiuto per preparare grande quantità di verdure, risparmiando tempo. Sbizzarritev con le verdure essiccate. Per esempio lasciandole inammollo per pochi minuti nel succo di limone. Questo donera alle verdure (per esempio asparagi o fagiolini) un sapore particolare.
Preparazione delle verdure
Normalmente le verdure non necessitano di un trattamento particolare per l'essiccazione. Tuttavia ci sono delle eccezioni. Di seguito sono indicati dei consigli pratici a riguardo.
Verdure come cipolle, aglio, peperoni, pomodori e funghi POSSO èSSISSICATI sENZA TRATTAMENTI PREMINARI. In generale la maggior parte delle verdure prima dell'essicazione, come prima di essere congelate, devono essere sbollite o cotte al vapore. Molte verdure contengono enzimi che facilitano la loro maturazione e possono alterare il sapore, rendendolo anche poco gradevole. Le verdure essiccate alla tratamenti preminari, possono essere conservate per 3 -4 mesi, nella sopposte a trattamenti preminari, durano più a lungo e normalmente sono anche più gustose.
Cuocere al vapore
La cottura al vapore è il migliorare modo di preparazione. Disporre uno strato di verdure tritate o affettate in un setaccio o in un cestello per la cottura a vapore. Lo strato deve essere spesso 1 cm. In una pentola fa bollire un po'di acqua e in seguito inseire il cestello evitando che l'acqua entri in contatto con le verdure. Coprire il tutto con un coperchio. Quando si estrae il cestello, le verdure devono risultare più morbide. Inserire il cestello con verdure in una ciotola con acqua fredda in modo da terminare il processo di cottura affinché le verdure mantengano il loro colore naturale. Ora
le verdure sono pronte per essere disposse sui ripiani ed essere essiccate.
Scottare
Si consiglia di scottare fagiolini, cavolfieri, broccoli, asparagi, patate e piselli prima di essiccarli eutilizzarli per zuppe o piatti unici. Ecco come: immergere le verdure in acqua bollente e farle cuocere per 3-5 minuti. Scolarle e poi disporle sui ripiani dell'essiccatore.
Ilprocesso di sbollitura sebbene più velocerispetto alla cottura al vapore,comporta la dispersione nell'acqua di molte sostanze nutritive e non è consigliato per verdure tritate.
Per le verdure tagliate a fette, invoce, è sufficiente immergerne una tazza per anni liters d'acqua bollente. Normalmente il tempo di cottura con quello procedimento è di circa la metà rispetto alla cottura al vapore.
Consigli per l'essiccazione della frutta
La frutta essiccata è uno spuntino davvero gustoso, economico, ricco di zuccheri e sostanze nutritive e essere conservanti. Da provare le fette di frutta essiccata per accompagnare il gelato o lo strudel.
L'essiccatore facilita il processo di disidratazione ed essiccamento della frutta. Si consiglia di lavare la frutta, prima di essiccarla. Normalmente è sufficiente che la frutta venga tagliata a meta, privata dei nocciolo o fattà a spicchi prima di essere insertita nell'essiccatore.
Per raggiungere risultati ottimali, non sottoporre la frutta a trattamenti preliminari. Frutta come mele, pere, pesche, albicocche o banane con l'essiccazione possono scurirsi e se conservate per troppo tempo (oltre i sei mesi), pur esendo ancora commestibili, possono avere un sapore molto gradevole. Tipi di frutta come le banane normalmente si scurisconoanche sulla salutevranti prelaminari.Per i tempi di essiccazione e i procedimenti di preparazione della frutta consultare la tabella.
Succo di arancia, di limone e di ananas
Si possono utilizzare succhi freschi o in bottiglia, sua puri sia diluiti in acqua (con il succo di limone seguire la proportione 1:8). Versare il succo sulla frutta da essiccare e lasciarla insaporire per 2 minuti.
L'utilizzo di succhi cui po alternare il sapore della frutta, ma nello stesso tempo non impedisce che alla si scurisce.
Acido Ascobico
L'acido ascorbico, utile per la conservazione della frutta, è disponibile sia puro, quello forma di cristalli, sua come componente di altri prodotti ed è acquistabile nei supermercati o nei negozi specializzati. Mescolare un cucchiaio da te di acido ascorbico con 4 tazze di acqua, versare il composto sulla frutta e lascialo agire per 4 minuti. è sempre possibile che il sapore della frutta venga in quello modo alterato. Provarere diverse concentrazioni in base ai gusti e alle esigenze.
Bisolfito di sodio.
É possiblè acquisitare il bisolfito si sodio in pharmacia. Consultare un medico in caso di allergie o di sensibilità a prodotti chimici. Mescolare un cucchiaio da te di bisolfito di sodio in un litro d'acqua. Immergere la frutta a pezzi nel composto e lasciarla in ammollo per quale minuto. Dopodiché scolarla e disporla sui ripiani dell'essiccatore.
Nastri di purea di frutta
I nastri di purea di frutta, sono uno snack gustoso da masticare. Provateli freschi, fatti a casa con l'essiccatore. Inoltre sono un ottimo modo per utilizzare la frutta troppo matura o inccesso. Farli è molto semplice. Lavare dapprima la frutta, rimuovere i gambi, le foglie, i noccioli e, se necessario, rimuovere i semi e sbucciarla. Frullare la frutta nel mixer secondo i gusti, aggiungendo acqua, sicchi di frutta o meile quanto basta per averre un composto morbido e consistente, il quale tuttavia non deve essere troppo liquido altrimenti non siouldere sui ripiani dell'essiccatore. Alla frutta ricca di acqua, non è necessario aggiungere altri liquidi per essere frullata.
Assaggiare il composto in modo da regolarne il sapore. Tenete presente che con l'essicazione, la concentrazione di zuccheri nella frutta aumento, quindi si consiglia di non zuccherarla troppo per non renderere il composto troppo dolce. Date spazio alla fantasia, per esempio aggiuungendo spezie, frutta secca a pezioni o scaglie di cocco, per conferire alla frutta frullata sapori particolari.
Se sprovvisti dei contentori apposti per l'essicazione della purea di frutta, è sufficiente coprire uno o più ripiani dell'essiccatore con la carta da forno facendo attenzione a coprirne solo e sempre la meta in modo da garantire la circolazione dell'aria. Attenzione: i ripiani possono essere estratti solo da un lato. Assicurarsi quando di coprir e ripiani dal lato giusto. Se la purea risulta troppo appiccicosa, basta oliare leggermente la carta da forno. Stendere quando la purea sui ripiani preparati, sistemare questi ultimi nel disposativo e procedere con l'essicazione fine a raggiungere la consistenza desiderata. Estrarre quando i ripiani e lasciare raffreddare a temperatura ambiente la purea essiccata.
Date spazio alla fantasia e al gusto, per esempio aggungendo spezie, frutta secca a peszio scaglie di cocco, per conferire alla purea sapori particolari oppure mescolando frutti diversi in modo da create una combinazione di gusti particolari. Ottime combinazioni sono per esempio:
- Fragola e banana
- Fragola e rabarbaro
Ananas e pesca - Mela e cannella
- Miele- mirtilli rossi e arancia (i mirtilli rossi devono essere cotti in precedenza)
- Ananas e arancia
- Ananas e albicocca
- Lampone, banana e cocco
- Bacché di vario tipo
- Mela e mirtillo
Essiccazione di carne e pesce
Avvertenza importante: prima dell'essiccazione, tutti i tipi di pesce e di carne (eccetto il Jerky di manzo) devono essere cotti. Non conservare carne e pesce essiccati per più di due mesi.
Utilizzare solo carni magre ed eliminare quanti più parti grasse possibile. Si consiglia di marinare la carne prima di essiccarla, per conferirle un sapore più decidso e speziato. La marinatura deve contentere sale, il quale facilita l'eliminazione dell'acqua, ed essere priva di olio. Normalmente la marinatura contiene degli acidi (contenuti per esempio nel pomodoro o nell'aceto) che lacerano il filamenti della carne e la rendono più tenera.
Se la carne o la selvaggina essiccata deve essere utilizzata per la preparazione di zuppe, piatti unici ecc., si consiglia prima di cuocerla e successivement essiccarla in piccoli pezioni per 2 - 8 ore.
Manzo
Scegliere carne di manzo magra. Pezzi di coscia o di bacino sono migliori rispetto a pezzi di spalla o delle costole.
Pollame
Prima dell'essiccazione cuocere agli tipo di pollame. I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l'arrosto. I petti di pollo sono più magri rispetto alle carni scure.
Pesce
Prima di eseguire l'essiccazione è preferibile cuocere il pesce a vapore oppure normalmente inorno preriscaldato a 95^ per 20 minuti. Da consigliare sono la sogliola e la platessa.
Jerky
Nota in America come Jerky, l'essiccazione di carne cruda è una delle forme piu antiche di conservazione della carne. Poiché la carne non viene in precedenza cotta, è importante cheessa sia di ottima qualità e ben pulita. Come usualmente importante, è il luogo dove la carne viene essiccata e che deve essere igienico e salubre. Il jerky è l'unica carne che non necessita di cotture preliminari alla essiccazione.
Jerky di manzo
Anche per il jerky di manzo è importante che la carne sia ottima qualità. Scegliere pezzi di manzo magri, come la coscia o il bacino e spessi 2,5-3,5 cm. Eliminare le parti grasse e i legamenti. Il grasso ostacola l'essiccazione e i legamenti induriscono la carne, rendendola dificile da masticare. Per affettare la carne disponibile, inserirla nel congelatore per 30 minuti, girarla dall'alto alto e farla congelare per altri 15 minuti. Tagliare la carne di traverso e in fette speesse circa 3mm . Lasciar marinare le fette di carne per circa 3 ore o per tutte la notte,osi da conferirle un sapore unico e renderla più tenera. Ovviamente quando più tempo si lascia marinare, tanto più il jerky sare speziato.
La carne si può insaporire con sale, pepe, aglio o cipolla in polvere. Poiché l'essiccazione esalta gli aromi, si consiglia di salute con moderazione. Il Jerky può essere usare in molte ricette, tutte da provare.
Disporre prima i pezzi di Jerky marinato su un foglio di carta assorbente e successivement sui ripiani dell'essiccatore. Per limitare lo sgocciolamento, seguire le istruzioni relative riportate in precedenza nel presente manuale. Lasciar essiccare le strisce di carne dalle 6 alle 16 ore in modo che siano facili da masticare, ma rimangano elastiche.
Indicazione importante: assicurarsi che l'ambiente di lavoro, il piano di lavoro e le mani siano perfettamente puliti e salubri. Lavare le mani agli volta che esse entrano a con altri oggetti o utensili.
Essiccare le piante
Fiori
I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere essiccati il più velocamente possibile subito dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o scuriti. Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore.
Erbe aromatische
Sciacquare le erbe aromatiche, farle sgocciolare e asciugarle. Eliminare le radici, le foglie morte e le foglie secche. Distribuirle su un ripiano, alla mammadre. I tempi di essiccazione variano in base al tipo di erbe aromatiche. In genere si contano dalle 2 alle 6 ore.
Conservazione
Contensori
Contenitori e sacchetti di plastica puliti, sottovuoto o chiusi ermeticamente sono idonei alla conservazione. Riempiti i sacchetti di plastica, quosti possono essere conservati in contentitori di metallo (per esempio i barattoli del caffe) in modo da tenere lontano gli insetti. Non utilizzato sacchetti di stoffa, carta o contentitori privi di chiusura ermetica.
Consigli pratici generali per la conservazione degli alimenti.
- Aspettare che gli alimenti o i fiori essiccati siano completenesse asciutti prima di conservarli.
- Il calore e la luce possono deterioral. Conservarli in un luogo asciutto, fresco e buio.
- Estrarre tutte l'aria possibile dai contentitori e chiuderli ermeticamente.
- La temperatura ideale per la conservazione è pari o al di tutto dei 16^ .
Non conservare gli alimenti essiccati direttamente in contentitori di metallo. -
Evitare contentitori che non siano ben chiusi.
-
Nelle settimane successive, controllare il livello di umidità degli alimenti essiccati. In casoessa si a cecessiva, far asciugare ulteriormente gli alimenti.
- Si consiglia di non conservare la frutta e le verdure essiccate per altri un anno, per garantirne la qualità.
- Far asciugare i prodotti in estate e in un luogo fresco.
- Si consiglia di conservare la carne e il pesce essiccati per massimo 3 mesi, se messi in frigo, per non più di un anno, se messi nel congelatore.
- Contenitori sottovuoto prolungano di diversi mesi la conservazione degli alimenti ben essiccati.
Luogo di conservazione
La conservazione al buio e in un luogo asciutto e fresco, garantisce la Buona qualità dei prodotti essiccati. Se posti su scaffali nelle vicinanze di finestre, i contentitori devono essere coperti da un panno, in modo da essere al riparo alla luce. Contenitori di plastica trasparenti devono essere rivestiti o messi in scaffali chiusi. Per evitare fenomeni di condensa, si consiglia di non porre i contentitori direttamente su pavimenti o a fatto con pareti di cemento che normalmente sono freddi e umidi. Non conservare gli alimenti essiccati nelle vicinanze di oggetti o materiali che emanano odori forti (per esempio vernici, colori o cherosene).
Tempi di conservazione
Si consiglia di conservare la frutta e la verdura essiccata per non più di un anno e di consumare la carne essiccata in 1-2 mesi. Etichettare gli alimenti in base alla data di essicazione per regolarsi su quando consumarli. Controllare regolarmente gli alimenti per verificare il loro livello di umidità; in caso risulti excessiva, procedere con una ulteriore essicazione. La presenza di muffle indica che l'essiccazione non è stata condotta correttamente.
Reidratazione
L'essiccazione è un processo che elimina l'acqua dagli alimenti. La reidratazione consiste nel reintroduire l'acqua in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale. Ecco alcuni consigli pratici per la reidratazione degli alimenti essiccati.
Aggiungere simpliciente dell'acqua.
Normalmente la verdura a pezioni e la frutta destinata alla preparazione di biscotti, non necessitano di una reidratazione. Tuttavia se risultano troppo secchi, basta aggungere un cucchiaio da te di acqua per agli tazza di frutta secca.
Per frutta e verdure destinate a souffles, strudel e pastelle di vario tipo,aggiungere acqua secondo la proportione 2:3; se destinate a contorni o a essere cotte, procedere, inceve, in base al rapporto 2:1. Probabile che sia necessarioaggiungere acqua per ottenere la giusta cottura.
Tempi di reidratazione
Normalmente i tempi di reidratazione degli alimenti sminuzzati o in piccoli peszi vanno dai 15 ai 20 minuti. Frutta, verdura e carne in peszi più grandi possono rimanere nell'acqua tutte la notte, in frigo. In alternatively è possibile mettere gli alimenti in acqua bollente e, toti dai fornelli, lasciarli in amollo per 2 - 3 ore. Per i peszi interi si consiglia di farli immorbidire per una notte intera.
Altreindicazioni per la reidratazione
Una volta che gli alimenti vengono reidratati, i liquidi in cui sono stati immersi, in quanto ricchi di sostanze nutritive, possono essere congelati o utilizzati per i nastri di purea di frutta, gli strudel, le zuppe, le conserve. Per le zuppe non è necessario nessuna reidratazione degli ingredienti: basta aggiungere nella zuppa la verdura essiccata un'ora prima che venga servita. Spezie, sale, dadi per brodo e prodotti a base di pomodoro, se aggiunti al processo di reidratazione, ostacolano l'assorbimento di acqua. Alcuni alimenti, per esempio carote e fagiolini, impiegano più tempo a reidratarsi rispetto ad altri come piselli o patate. Normalmente gli alimenti che impiegano più tempo per l'essiccazione, ne impiegano di meno per reidratarsi.
Non aggiungere liquidi più del necessario per evitare la perdita di sostanze nutritive. Disporre gli alimenti essiccati in un contentatore e ricoprirli di acqua quando basta. In caso, aggiungere acqua per sostuire quella più assorbita.
Tabelle
Tabella per la preparazione della carne
| (Impostare la temperatura sui 63 °C e 68 °C) | |||
| Carne Preparazione Verifica di essiccazione Tempi (ore) | |||
| Jerky di manzo | Parti magre (spesse 2,5-3,5 cm) Facili da masticare, ma non troppo friabili | 6-15 | |
Tabella per la preparazione della frutta
| (Impostare la temperatura sui 57 °C) | |||
| Frutta Preparazione | Verifica | dell'essiccazione | Tempi (ore) |
| Mele Sbucciare, eli | minare il torsolo,fare a fette o a rondelle | Tenere | 5-6 |
| Albicocche Lavare, | tagliare a metà o a listarelle Tenere | 12-38 | |
| Banane Sbucciare, | affettare Croccanti | 8-38 | |
| Bacche Fragole: pezzi di 1 cm; le altre bacche: lasciare intere | Secche | 8-26 | |
| Ciliegie Se necessario snocciolare a fine essiccazione Coriacee | 8-34 | ||
| Mirtilli rossi Snocciolare e affettare Teneri | 6-26 | ||
| Datteri Affettare | Coriacei | 6-26 | |
| Fichi | Affettare | Coriacei | 6-26 |
| Uva | Acini interi | Teneri | 8-38 |
| Pesche noce | Tagliare a metà, essiccare con la buccia rivolta verso il basso. Rimuovere il nocciolo a fine essiccazione | Tenere | 8-26 |
| Scorza d'arancia | Tagliare lunghe listarelle. | Friabili | 8-16 |
| Pesche | Entkernen, wenn sie zur Hälfte trocken sind. In Tagliare a metà o in 4 parti. Essiccare con la scorza verso il basso. Snocciolare a fine essiccazione. | Tenere | 10-34 |
| Pere | Sbucciare, e affettare | Tenere | 8-30 |
(Impostare la temperatura sui 52^. )
Tabella per la preparazione delle verdure
| Verdura Preparazione Verifica | dell'essiccazione | Tempi (ore) | |
| Carciofi A listarelle | di 3 mm Friabili | 6-14 | |
| Asparagi A listarelle | di 3 mm Friabili | 6-14 | |
| Fagiolini Tagliare e | cuocere al vapore Friabili | 8-26 | |
| Rape Sbollentare, | far raffreddare, rimuovere le cime e le radici, tagliare a fette | Friabili | 8-26 |
| Cavolini di Bruxelles | Rimuovere il gambo e tagliare a metà per lungo. | Al dente | 8-30 |
| Broccoli Spazzolare | e cuocere leggermente al vapore. Friabili | 6-20 | |
| Cavoli Tagliare a listarelle | di 3 mm Coriacei | 6-14 | |
| Carote Ammorbidire | al vapore, spazzolare e tagliare a listarelle. | Coriacee | 6-12 |
| Cavolfieri Ammorb | dire al vapore, spazzolare e tagliare Coriacei | 6-16 | |
| Sedano | Tagliare i gambi a listarelle di 6 mm | Friabili | 6-14 |
| Erba cipollina | Sminuzzare | Friabile | 6-10 |
| Cetrioli | Pelare, tagliare a listarelle di 1 cm | Coriacei | 6-18 |
| Melanzane | Spazzolare e tagliare a listarelle di 1/2 - 1 cm | Friabili | 6-18 |
| Aglio | Rimuovere la buccia e tagliare . | Friabili | 6-16 |
| Peperoni Tagliare | a listarelle o a rondelle di 1/2cm di spessore. Eliminare i semi. | Coriacei | 6-14 |
| Funghi | Tagliare a pezzi, essiccare tritati o interi. | Coriacei | 6-14 |
| Cipolle | Tagliare a fette sottili o tritare | Friabili | 6-14 |
| Piselli | Sgranare e sbollentare per 3-5 minuti | Friabili | 8-14 |
| Patate | Tagliare a fette o a pezzi o sminuzzare. Sbollentare per 8-10 minuti. | Friabili | 4-14 |
| Rabarbaro | Rimuovere la parte esterna, tagliare a listarelle di 3mm. | Assenza di umidità | 6-38 |
| Spinaci | Cuocere al vapore, non riducendoli in poltiglia. | Friabili | 6-16 |
| Pomodori | Pelare, tagliare a metà o a fette | Coriacei | 8-24 |
| Zucchini Tagliare a | fette di 6 mm Friabili | 6-18 | |
Pulizia e manutenzione
Dopo agli uso pulire i ripiani e il coperchio con acqua calda e sapone, non lavare i ripiani, il coperchio o l'essiccatore in lavastoviglia. Residui ostinati possono essere eliminati immorbidendo con l'acqua o strofi nando con una spugna abrasiva. Non utilizzato detergenti abrasivi per pulire le parti in plastica, Disinserire la spina alla presa prima di pulire il corpo motore, utilizzando solo una spugna umida o un panno pulito. Non immergere la base nell'acqua. Non far entrare in contatto le parti elettrice con sostanze liquide.
Dopo la pulizia, far asciugare bene tutte le parti del dispositivo e conservarlo in un luogo asciutto.
Avvertenze per lo smaltimento
Questo significato (un cassetto dei rifi uti mobile barrato) è conforme alla direttiva europea 2012/19/UE e indica che il presente prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifi uti urbani. Per ulteriori informazioni sul regolamento vigente in merito alla raccolta differenziata di apparecchiature elettroniche ed elettriche, si prega di contattare le autorità locali responsabili dello smaltimento dei rifi uti. I vecchi elettrodomestici non rientrano tra i rifiuti urbani. Attraverso uno smaltimento responsable e conforme alle direttive, è possibile salvaguardare l'ambiente e chi ci circonda da possibili consequences negative. Il riciclaggio di materiali aiuita a ridurre il consumo di materia prima.
Dichiarazione di conformità
Il produttore di questo prodotto è la Chal-Tec GmbH, Wallstrasse 16, 10179 Berlin, Germania
Questo prodotto è conforme alle seguenti direttive europee:
2014/30/UE (EMC)
2011/65/UE (RoHS)
2014/35/UE (LVD)
