DMEC1072 - Macchina del ghiaccio BESTRON - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE DMEC1072 BESTRON

IT Gelatiera elettrica - Istruzioni per l'uso

Desideriamo congratularci con voi per l'acquisto di questa gelatiera elettrica. Questo elettrodomestico della gamma Bestron Sweet Dreams rappresenta la nuova frontiera del gusto per chi ama il gelato: una vera e propria attrazione che renderà unica qualsiasi occasione di festa. Grazie a questo prodotto sarà possibile offrire agli ospiti un dessert dal gusto inimitabile e dal carattere spettacolare

Norme di sicurezza

Avvertenze generali

• Leggere attentamente le istruzioni per l'uso e conservarle con cura.
• Utilizzare l'apparecchio unicamente secondo le modalità descritte nelle presenti istruzioni.
• Questo apparecchio non può essere utilizzato da bambini e da persone che, a causa di una limitazione fisica, sensoriale o mentale, o per mancanza di esperienza e conoscenza, non siano in grado di utilizzare l'apparecchio in modo sicuro, a meno che non abbiano ricevuto delle istruzioni sull'uso dell'apparecchio da una persona che sia responsabile della loro sicurezza.
• I bambini vanno sorvegliati per accertarsi che non si mettano a giocare con l'apparecchio.
• Fare eseguire le riparazioni da personale qualificato. Non cercare mai di riparare da soli l'apparecchio.

Elettricità e calore

• Prima di utilizzare l'apparecchio, verificare che la tensione di rete corrisponda alla tensione di esercizio indicata sulla targhetta di identificazione dell'apparecchio.
• Estrarre sempre la spina dalla presa quando l'apparecchio non è in uso.
• Quando si toglie la spina dalla presa, esercitare la trazione sulla spina stessa e non sul cavo.
• Verificare regolarmente l'integrità del cavo dell'apparecchio. Non utilizzare l'apparecchio qualora il cavo risultasse danneggiato. Per sostituire il cavo danneggiato, rivolgersi a un servizio di assistenza qualificato.
• Qualora si utilizzi una prolunga, assicurarsi di svolgerla per tutta la sua lunghezza.
• Utilizzare soltanto cavi di prolunga omologati.
• L'apparecchio deve essere in grado di dissipare il proprio calore onde evitare eventuali rischi di incendio. Assicurarsi pertanto che l'apparecchio sia sufficientemente libero da ostacoli e che non possa venire in contatto con materiali incendiabili. L'apparecchio non deve essere mai coperto.
• Non utilizzare l'apparecchio in prossimità di materiali infiammabili.
  • Assicurarsi che l'apparecchio, il cavo e la spina non entrino a contatto con fonti di calore, quali per es. piani di cottura caldi o fiamme libere.
• Assicurarsi che l'apparecchio, il cavo e la spina non entrino in contatto con l'acqua.
• L'apparecchio dispone di un dispositivo di sicurezza termica integrato. In caso di surriscaldamento del motore, il dispositivo provvede a interrompere l'alimentazione fino al completo raffreddamento del motore. Durante tale lasso di tempo non sarà possibile utilizzare l'apparecchio.

Utilizzo del prodotto

• Non utilizzare mai l'apparecchio in ambienti esterni.
• Non utilizzare l'apparecchio in ambienti umidi.
- Posizionare l'apparecchio su di una superficie piana e stabile, in un punto in cui esso non possa cadere o ribaltarsi.
• Assicurarsi che il cavo non penda dal bordo del piano di lavoro, di mensole o di tavoli.
• Assicurarsi di avere le mani asciutte prima di toccare l'apparecchio, il cavo o la spina.
- Spegnere l'apparecchio e disinserire la spina dalla presa se durante l'uso si verificano malfunzionamenti e quando si pulisce l'apparecchio, si monta o smonta un accessorio o si è terminato di utilizzare l'apparecchio.

• Sorvegliare sempre l'apparecchio mentre questo è in funzione.
• Non spostare mai l'apparecchio mentre è acceso o ancora caldo. Spegnere l'apparecchio e trasportarlo soltanto quando esso si è completamente raffreddato.
• Dopo l'uso pulire a fondo l'apparecchio (vedere la sezione "Pulizia e manutenzione").
  • Non immergere mai l'apparecchio, il cavo e la presa nell'acqua o in altri liquidi.
• L'apparecchio non può essere azionato tramite un temporizzatore esterno, o un sistema indipendente con telecomando.

ATTENZIONE

Non tentare di recuperare o di toccare l'apparecchio qualora esso sia caduto in acqua. In tal caso, estrarre immediatamente la spina dalla presa di corrente e non utilizzare più l'apparecchio.

Funzionamento

Avvertenze generali

La gelatiera elettrica è stata concepita esclusivamente per usi domestici e non a fini professionali.

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Figura 1 Rappresentazione d'insieme

1. Asse motore
2. Corpo motore
3. Interruttore di accensione/spegnimento
4. Cestello

5. Elemento refrigerante

6. Coperchio

7. Involucro esterno di copertura con oblò di riempimento
8. Pala di miscelazione
9. Cavo elettrico e spina

Primo utilizzo

1. Rimuovere l'imballaggio.
2. Pulire il coperchio, l'involucro esterno di copertura, l'elemento refrigerante, la pala di miscelazione e il cestello per eliminare gli eventuali residui di produzione presenti. Vedere il capitolo "Pulizia e manutenzione".

Utilizzo del prodotto

Operazioni preliminari

1. Assicurarsi che l'elemento refrigerante sia stato perfettamente pulito e asciutto.
2. Avvolgere l'elemento refrigerante in un sacco di plastica e riporlo nell vano più freddo del congelatore. Il tempo necessario al completo congelamento dell'elemento refrigerante dipende dalla temperatura di esercizio del congelatore. In corrispondenza di una temperatura pari o minore ai -18 °C il tempo di congelamento necessario sarà di 6-12 ore.
3. Prima di mettere in funzione il prodotto, assicurarsi di raffreddare il cestello e la pala di miscelazione nel congelatore per almeno 24 ore.

Nota Per una maggiore praticità si consiglia di lasciare l'elemento refrigerante, il cestello e la pala di miscelazione nel congelatore quando questi componenti non vengono utilizzati. In tal modo, sarà sempre possibile iniziare immediatamente la preparazione del gelato.

1. Per ottenere un miglior risultato di mantecazione, si consiglia di miscelare gli ingredienti il giorno precedente a quello della preparazione del gelato e riporre la miscela ottenuta nel frigorifero. Lasciando refrigerare la miscela per una notte sarà possibile ottenere un aumento del volume del preparato. Qualora non sia possibile fare riposare la miscela per un'intera notte, riporre gli ingredienti in frigorifero per 20-30 minuti prima di procedere alla loro miscelazione.

Assemblaggio della gelatiera elettrica

1. Estrarre l'elemento refrigerante dal congelatore e agitarlo schud per verificarne il completo congelamento. Quando l'elemento viene agitato non deve essere udibile alcuno sciabordio.

Nota L'elemento refrigerante deve essere utilizzato immediatamente dopo essere stato estratto dal congelatore: ciò per evitare che il liquido refrigerante in esso contenuto si scongeli.

1. Inserire l'elemento refrigerante all'interno del cestello.
2. Inserire il cestello sull'asse motore.
3. Posizionare la pala di miscelazione all'interno del cestello, avendo cura di collocarla perfettamente sull'elemento refrigerante.
4. Coprire il cestello mediante l'involucro esterno di copertura, in modo tale da inserire perfettamente nelle apposite sedi del corpo motore le tre protuberanze presenti sul lato interno dell'involucro di copertura.

Preparazione del gelato

Per la preparazione del gelato è possibile seguire i consigli delle ricette contenute nelle presenti istruzioni per l'uso o impiegare una propria ricetta.

1. Verificare che l'interruttore di accensione/spegnimento sia posizionato su "0" (spento).
2. Inserire la spina nella presa di corrente.

3. Portare l'interruttore di accensione/spegnimento in posizione "I" (acceso).

4. Versare nel cestello il preparato precedentemente miscelato servendosi dell'apposito oblò di riempimento presente nell'involucro esterno di copertura e collocare quindi il coperchio sull'oblò.

5. Mettere in funzione il prodotto per 20-30 minuti o fino a che il gelato non abbia raggiunto la densità desiderata.
6. Una volta pronto il gelato, riportare l'interruttore di accensione/spegnimento in posizione "0" (spento).
7. Rimuovere dal corpo motore l'involucro esterno di copertura ed estrarre con cautela la pala di miscelazione dal cestello.
8. Estrarre quindi il gelato dal cestello servendosi di una spatola in legno o in gomma. Servire immediatamente il gelato o conservarlo in un apposito contenitore ermetico da riporre nel congelatore (vedere il capitolo "Conservazione del gelato").

Note

• Il gelato fatto in casa ha la stessa consistenza del gelato "soft". Qualora si preferisca consumare un gelato dalla consistenza del gelato artigianale tradizionale, si consiglia di conservare il gelato in un apposito contenitore ermetico che verrà riposto nel congelatore fino al raggiungimento della densità desiderata.
• È consigliabile non servire il gelato contenente uova non trattate a bambini piccoli e anziani. Questo tipo di gelato può essere conservato per un periodo massimo di 1 settimana.

Suggerimenti di servizio e di accompagnamento

Estrarre il gelato dal congelatore ca. 10-15 minuti prima di servirlo per permetterne il leggero ammorbidimento. In tal modo, sarà possibile servire più agevolmente il gelato.

Nota I gelati a base di acqua si sciolgono più rapidamente rispetto ai gelati a base di latte.

Per un risultato esteticamente più accattivante, è possibile decorare il gelato con le seguenti guarnizioni:

• panna
• granulato di noci
  • canditi o frutta fresca
• scaglie di cioccolato o cioccolato grattugiato
• confatti
• noce di cocco in scaglie
• salse pronte, come per es. cioccolato fuso, salsa di fragole, butterscotch, caramello, ecc.

Conservazione del gelato

Se si desidera conservare il gelato fatto in casa (per un periodo massimo di 2 settimane), è consigliabile riporlo in un apposito contenitore ermetico per surgelati. I periodi di conservazione consigliati sono i seguenti:

Gelato contenente ingredienti non trattati	1 settimana
Gelato a base di acqua 1-2 settimane
Gelato contenente ingredienti parzialmente trattati	2 settimane

Ingredienti

Uova

Le uova conferiscono al gelato un gusto più ricco e una struttura migliore. In alcune ricette è necessario aggiungere solo l'albume. Quando è freddo, l'albume risulta di difficile montatura: assicurarsi pertanto di portare l'albume a temperatura ambiente (facendolo riposare per ca. 5 - 10 minuti) prima di montarlo. Utilizzare sempre uova fresche.

Latte

I latticini dotati di un elevato tenore di grassi rendono il gelato più cremoso, pur essendo

sempre una questione di gusti. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte. Qualora si desideri ridurre il tenore di grassi, è naturalmente possibile miscelare i diversi tipi di latte. Per esempio: se una ricetta prevede l'impiego di 1 tazza di latte, è possibile miscelare ½ tazza di latte intero con ½ tazza di latte magro.

Dolcificanti artificiali

Al posto dello zucchero, nelle ricette è possibile utilizzare dei dolcificanti artificiali. Assicurarsi che i dolcificanti vengano aggiunti alla miscela dopo che questa abbia riacquistato la temperatura ambiente: in tal modo, i dolcificanti avranno modo di sciogliersi in modo ottimale.

Le proporzioni tra l'uso della polvere dolcificante e dello zucchero a cui attenersi nella preparazione sono le seguenti:

Zucchero Polvere	dolcificante
20 g 2 g
100 g 10 g
200 g 20 g

Alcool

Prima di aggiungere dell'alcool al gelato, attendere che questo sia quasi congelato: l'aggiunta troppo prematura di alcool sortirà effetti sensibili sul processo di congelamento del gelato.

Frutta

Il grado di maturazione e la dolcezza della frutta può modificare notevolmente il gusto del gelato. Qualora si utilizzi un tipo di frutta dal sapore più deciso, aggiungere una maggiore quantità di zucchero per riequilibrare il gusto. Se il tipo di frutta utilizzata risulta estremamente dolce, è possibile tralasciare l'impiego di qualsiasi dolcificante.

Ricettario

Ricette base

Crema pasticcera

Un metodo tradizionale per la preparazione del gelato è quello di utilizzare una base di crema pasticcera. L'impiego di tuorli di uovo, zucchero, panna e latte conferisce a questo tipo di gelato un gusto più cremoso. Le quantità possono variare a seconda della ricetta, ma il metodo di preparazione di base rimane sempre lo stesso:

1. Riscaldare la panna e il latte in un pentolino, avendo cura di non raggiungere il punto di ebollizione.
2. Sbattere in una ciotola i tuorli e lo zucchero fino a ottenerne una miscela densa.

3. Aggiungere il composto di panna e latte riscaldati alla miscela di tuorli e zucchero e mescolare fino al completo scioglimento dello zucchero.

4. Versare la miscela così ottenuta nel pentolino e lasciarla a fuoco lento agitando fino a caldo appena sotto il punto di ebollizione.

5. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciare raffreddare rapidamente la miscela. Eventualmente è possibile aggiungere anche altri ingredienti.

Panna

Il gelato preparato a base di panna (o di crema di latte) esalta il gusto degli altri ingredienti, ai quali, grazie proprio alla crema di latte, viene conferito un gusto più ricco. Qualora si desideri utilizzare una base di panna per la preparazione del gelato, sarà sufficiente aggiungere la panna alla frutta e agli altri aromi impiegati.

Yogurt

Per una scelta più consapevole e salutare, per la preparazione del gelato è possibile utilizzare una base di yogurt al posto della panna e della crema pasticcera. In questo caso, al gelato verrà conferito un gusto più fresco e vivace. Lo yogurt permette di preparare un gelato fatto in casa dotato di un ridotto tenore di grassi e di zuccheri.

Sorbetto

Per la preparazione dei gelati a base di acqua (sorbetti) viene utilizzata uno sciroppo di zucchero. La proporzione per ottenere questa base è di 1 kg di zucchero per ogni l di acqua.

1. Riempire una pentola con la quantità di acqua desiderata e portare a ebollizione.
2. Aggiungere lo zucchero mescolando fino al suo completo scioglimento.
3. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciare raffreddare perfettamente la miscela.

Ricette di gelato a base di crema pasticcera

Gelato speciale alla crema di vaniglia
150 g di zucchero greggio3 tuorli di uovo500 ml di latte intero125 ml di panna5 ml di essenza di vaniglia	Preparare la crema pasticcera (vedere il capitolo “Ricette base”) e aggiungere l’essenza di vaniglia alla miscela di panna e latte (che si avrà cura di non portare a ebollizione). Lasciare raffreddare completamente la miscela così ottenuta. Riporre il composto in frigorifero fino al suo raffreddamento.Mettere in funzione la gelatiera elettrica e versare la miscela nel cestello mediante l’oblò di riempimentoLasciare in funzione il prodotto per 20-30 minuti fino che il gelato non abbia raggiunto la densità desiderata
Gelato allo sherry
80 g zucchero3 tuorli di uovo400 ml di latte100 ml di panna 12 stecca di cannella1 stecca di vaniglia grattugiata15 ml di liquore allo sherry25 g di more	Riscaldare la metà del latte in un bentolino, aggiungendovi 1/3 dello zucchero, la panna, la stecca di cannella e la stecca di vaniglia grattugiata. Sbatterlo zucchero residuo e i tuorli di uovo. Quando il latte ha quasi raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere 1/3 del latte al composto formato dai tuorli, avendo cura di mescolare costantemente. Versare in un pentolino il composto con i tuorli e aggiungere il resto del latte riscaldato. Mescolare bene fino a ottenere un miscela di maggiore consistenza. Togliere il pentolino dal fuocoe e aggiungere il latte residuo, il liquore allo cherry e le more. Mescolare perfettamente il composto Passare quindi il composto con un colino e riporlo in frigorifero per farlo raffreddare. Mettere in funzione la gelatiera elettrica e versare la miscela nel cestello mediante l’oblò di riempimento. Lasciare in funzione prodotto per 20-30 minuti fino a che il gelato non abbi raggiunto la densità desiderata.

Ricette di gelato a base di panna

Gelato con scaglie di cioccolato alla menta

75 g di zucchero greggio250 ml di latte250 ml di panna5 ml di essenza di menta pipenta150 g di cioccolato fondente

Riscaldare il latte e lo zucchero fino al suo completo scioglimento. Lasciare raffreddare completamente la miscela così ottenuta.Aggiungere quindi al composto di latte e zucchero la panna e l'essenza di menta piperita, avendo cura di mescolare bene il tutto. Mettere in funzione la gelatiera elettrica e versare la miscela nel cestello mediante l'oblò di riempimento. Non appena il composto si addensa, aggiungervi le scaglie di cioccolato. Lasciare in funzione il prodotto per 20-30 minuti fino a che il gelato non abbia raggiunto la densità desiderata.

Ricette di gelato a base di yogurt

Gelato allo yogurt
500 ml di yogurt magro (al gusto desiderato)	Mettere in funzione l'apparecchio. Versare lo yogurt fresco di frigorifero nella gelatiera mediante l'oblò di riempimento. Lasciare in funzione il prodotto per 20-30 minuti fino a che il composto non abbia raggiunto la consistenza della panna appena montata.
Gelato a base di yogurt al gusto di piña colada
60 g di zucchero greggio non raffinato50 g di yogurt30 ml di rum bianco220 g di ananas fresco tagliato a pezzetti12 g di noce di cocco fresca macinata 12 banana matura di grosse dimensionisucco di 1 limetta	Miscalare tutti gli ingredienti in un frullatore, fino a ottenerne una massa omogenea. Lasciare raffreddare il composto in frigorifero. Mettere in funzione la gelatiera elettrica e versare la miscela nel cestello mediante l'oblò di riempimento.Lasciare in funzione il prodotto per 20-30 minuti fino a che il gelato non abbia raggiunto la consistenza della panna appena montata.

Ricette di gelato a base di sorbetto

Sorbetto allo champagne
225 ml di sciroppo di zucchero250 ml di champagne o di spumante secco succo di 1 limetta	Miscelare tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare il composto in frigorifero. Mettere in funzione la gelatiera elettrica e versare la miscela nel cestello mediante l'oblò di riempimento. Lasciare in funzione il prodotto per 20-30 minuti fino a che il gelato non abbia raggiunto la densità desiderata.
Sorbetto al kiwi
225 g zucchero250 ml di succo di arancia570 g di kiwi sbucciati	Fare sciogliere lo zucchero nel succo di arancia.Passare i kiwi sbucciati nel frullatore e unirli al composto di zucchero e succo di arancia. Lasciare raffreddare il composto in frigorifero. Mettere in funzione la gelatiera elettrica e versare la miscela nel cestello mediante l'oblò di riempimento.Lasciare in funzione il prodotto per 20-30 minuti fino a che il gelato non abbia raggiunto la densità desiderata.

Pulizia e manutenzione

Assicurarsi di pulire a fondo l'apparecchio e i componenti staccabili dopo ogni utilizzo.

1. Spegnere l'apparecchio e disinserire la spina dalla presa.
2. Pulire il coperchio, l'involucro esterno di copertura, l'elemento refrigerante, la pala di miscelazione e il cestello con acqua calda e detergente. Risciacquare bene gli accessori e asciugarli quindi a fondo. Questi elementi possono essere lavati anche in lavastoviglie.
3. Pulire il corpo motore con un panno umido ed eventualmente una piccola quantità di detergente per stoviglie. Asciugare poi bene il corpo dell'apparecchio.
4. Riavvolgere il cavo di alimentazione e riporlo nell'apposito vano presente nella parte inferiore dell'apparecchio.
5. Riporre quindi l'apparecchio.

ATTENZIONE

• Assicurarsi che l'apparecchio non sia collegato all'alimentazione di rete mentre lo si pulisce.
• Non utilizzare detergenti aggressivi o abrasivi né utensili taglienti o acuminati (come coltelli o spazzole dure) per eseguire la pulizia.
• Non immergere mai l'apparecchio in acqua o in altri liquidi.

Specifiche tecniche

Modello: DMEC1072

Potenza: 45 W

Tensione di rete: 230 V \~50 Hz

Tutela dell'ambiente

Gettare i materiali d'imballaggio, come la plastica e le scatole, negli appositi contenitori.

Al termine del suo ciclo di utilizzo, non smaltire il prodotto assieme ai normali rifiuti domestici, ma consegnarlo presso un punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchi elettrici ed elettronici. Prestare attenzione al simbolo presente sul prodotto, sulle istruzioni per l'uso o sull'imballaggio.

I materiali possono essere riutilizzati come indicato. Collaborando al riciclaggio, al riutilizzo dei materiali o ad altre forme di utilizzo di vecchie apparecchiature è possibile fornire un importante contributo alla tutela dell'ambiente.

Rivolgersi al proprio comune per informazioni sul punto di raccolta più vicino.

Condizioni di garanzia

Di seguito sono riportate le condizioni alle quali l'importatore fornisce la garanzia per il presente apparecchio per un periodo di 60 mesi a decorrere dalla data d'acquisto, a copertura dei difetti di materiale e/o di fabbricazione.

1. Durante la validità di tale periodo di garanzia non verrà addebitato alcun costo di manodopera o di materiale. Le riparazioni effettuate nel corso di validità della garanzia non prolungano la durata della stessa.

2. Le parti difettose o, in caso di sostituzione (cambio), l'apparecchio difettoso stesso divengono automaticamente proprietà dell'importatore.

3. Qualsiasi ricorso alla garanzia dovrà essere accompagnato dalla prova d'acquisto dell'azienda rivenditrice.

4. I ricorsi alla garanzia devono essere eseguiti presso il rivenditore ove l'apparecchio è stato acquistato o presso l'importatore.

5. La garanzia è valida esclusivamente per il primo acquirente e non è trasferibile.

6. La garanzia non si applica ai danni derivanti da:

a. incidenti, uso improprio, usura e/o negligenza; b. erronea installazione e/o utilizzo in contrasto con le disposizioni normative, tecniche o di sicurezza vigenti; c. collegamento del prodotto a una tensione di rete diversa da quella indicata nella targhetta di identificazione;

d. modifiche non autorizzate;

e. riparazioni eseguite da terzi;

f. trasporto eseguito in modo improprio privo dell'imballaggio o delle protezioni idonee.

1. Le presenti condizioni di garanzia non si applicano inoltre in caso di:

a. perdite che si verificano durante il trasporto; b. rimozione o modifica del numero di serie dell'apparecchio.

1. Sono esclusi dalla garanzia i cavi, le spie luminose, le lampade e i componenti in vetro.

2. La garanzia non riconosce alcun diritto al risarcimento di eventuali danni al di là della mera sostituzione o riparazione delle parti difettose. In nessun caso l'importatore potrà essere ritenuto responsabile per eventuali danni consequenziali o per conseguenze di altro tipo verificatesi a causa delle apparecchiature da questi fornite o a esse correlate.

3. Per reclamare la garanzia, potete rivolgervi al vostro negoziante. Bestron offre anche la possibilità di far riparare l'apparecchio direttamente dal Centro assistenza Bestron. Tuttavia, non spedite mai l'apparecchio senza aver fatto le dovute considerazioni. Il pacco può infatti essere respinto e le eventuali spese sono a vostro carico. Contattate il Centro assistenza e vi diranno come imballare e spedire l'apparecchio.

4. L'apparecchio non è concepito per l'uso professionale.

Servizio

Nel malaugurato caso di un guasto è possibile mettersi in contatto con il servizio clienti BESTRON:

PAESI BASSI:

BESTRON NEDERLAND BV

BESTRON SERVICE

Moeskampweg, 20

NL-5222 AW 's-Hertogenbosch

Tel: +31(0) 73 - 623 11 21

Fax: +31(0) 73 - 621 23 96

Indirizzo e-mail: [e-mail]

Sito internet: www.bestron.com

Dichiarazione di conformità CE

Questo prodotto soddisfa i requisiti e le seguenti norme europee nel campo della sicurezza:

• Direttiva EMC 2004/108/EC
• Direttiva sulla bassa tensione 2006/95/EC

R. Neyman Controllo qualità