HBA20B250C - Forno da incasso BOSCH - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE HBA20B250C BOSCH

[it] Istruzioni per l'uso 44

Inhaltsverzeichnis

Causes de dommages 25

Important avverenze di sicurezza 45

Cause dei danni. 46

Il Suo nuovo forno 47

Pannello comandi 47

Selettore funzioni 47

Selettore della temperature. 47

Vano di cottura 47

Gliaccessori. 48

Inserimento degli accessori 48

Accessori speciali 48

Articoli del servizio di assistenza technique. 50

Prima del primo utilizzato 50

Riscaldamento delorno 50

Pulizia degli accessori 50

Regolazione del forno 50

Tipodi riscaldamento et temperature. 50

Riscaldamento rapido 51

Cura e manutenzione 51

Detergente. 51

Sgancio e riaggancio dei supporti 51

Sgancio e riaggancio della porta delorno 52

Montaggio e smontaggio dei pannelli della porta. 52

Che casa fare in caso di quasto? 53

Tabella guasti 53

Sostituzione della lampadina superiore delorno 53

Copertura in vetro. 53

Servizio di assistenza tecnica 54

Codice del prodotto (E) e numero di produzione (FD) 54

Consiglio per l'ambiente e il risparmio energetico 54

Risparmio energetico 54

Smaltimento ecocompatible 54

Testatnelnostro laboratorioio 54

Dolci e biscotti 54

Consigli per la cottura alorno. 57

Carne, pollame, pesce. 57

Consigli per la cottura in forno e al grill 59

Sformato, gratin, toast. 60

Cibi pronti 60

Ricette speciali 61

Scongelamento 61

Essiccare per la conservazione 61

Sterilizzazione per conserve 62

Acrilamide negli alimenti 62

Pietanze sperimentate 63

Cottura al forno 63

Cottura al grill 63

Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezioni di ricambio e servizi è possibile consultare il site Internet

www.bosch-home.com e I'eShop www.bosch-eshop.com

Important avverenze di sicurezza

Leggere attendamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo sono è possibile utilizzato l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi.

Questo appearecchio è concepito esclusivamente per l'incasso. Osservare le speciali istruzioni di montaggio.

Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato. Qualora si fosso verificati danni da trasporto, non collegare l'apparecchio.

L'allacciamento penza spina dell'apparecchio più essere effettuato solo da un technique autorizzato. In caso di danni causati da un allacciamento non corretto, decade il diritto di garanzia.

Questo appearecchio è pensato esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzato l'apparecchio per la preparazione di cibi e bevande. Prestare attenzione all'apparecchio durante il suo funzionamento. Utilizzato l'apparecchio esclusivamente in luoghi chiusi.

Questo appearecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni e da persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o mentali nonché da persone prive di sufficiente esperienza o conoscenza dello stesso se sorvegliate da una persona responsabile della loro sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli eventuali rischi derivanti da un utilizzo improprio.

I bambini non devono utilizzato l'apparecchio come un giocattolo. I bambini non devono né pulire né utilizzato l'apparecchio da soli a meno che non abbiano un'età superioreagli 8 anni e chesiano assistiti da parte di un attività.

Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione i bambini di età inferioreagli 8 anni.

Inserire sempre correttamente gli accessori nel vano di cottura. Vedi la descrizione degli accessori nelle istruzioni per l'uso.

Pericolo di incendio!

Gli oggetti infiammabili depositati nel vano di cottura possono incendiarsi. Non riporre mai oggetti infiammabili all'interno

del vano di cottura. Non aprire mai la porta dell'apparecchio quando fuoriesce del fumo. Disattivare l'apparecchio e staccare la spina o il fusabile nella scatola dei fusibili.

• All'aperture della porta dell'apparecchio avviene uno spostamento d'aria che più sollevare la carta da forno. Quest'ultima potrebbe entrare in contatto con gli elementi riscaldanti e prendere fuoco. Durante il preriscaldamento non disponre mai la carta da forno sugli accessori se non è ben fissata. Fermare sempre la carta da forno con una stoviglia o una teglia. Ricoprire con carta da forno solo la superficie necessaria. La carta da forno non deve fuoriuscire dall'accessorio.

Pericolo di scottature!

L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare mai le superfici interne calde del vano di cottura o le resistenze. Lasciar sempre raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i bambini.
L'accessorio o la stoviglia si surriscalda. Servirsi sempre delle presine per estrarre le stoviglia e gli accessori caldi dal vano di cottura.
I vapori dell'alcol nel vano di cottura caldo potrebbero prendere fuoco. Non cucinare pietanze con quantità elevate di bevande ad alla gradazione alcolica. Utilizzato esclusivamente piccole quantità di bevande ad alla gradazione alcolica. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio.

Pericolo di scottature!

• Durante il funzionamento le parti scoperte divertano molto calde. Non toccare mai le parti ad alta temperatura. Tenere lontano i bambini.
• Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini.
  La presenza di acqua nel vano di cottura caldo può causare la formazione di vapore. Non versare mai acqua nel fornocaldo

Pericolo di lesions!

Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio potrebbe saltare. Non utilizzato raschietti per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi.

Pericolo di scossa elettrica!

Gli interventi di riparazione effettuati in modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo. Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale technique del servizio di assistenza adeguatamente istruito. Se l'apparecchio è guasto, staccare la spina o disattivare il fusabile nella rispettiva scatola. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
- Seippo vicino ai componenti caldi dell'apparecchio, l'isolamento del cavo degli apparecchi elettronici cui poè fondere. Evitare il contatto tra il cavo di allacciamento e i componenti caldi dell'apparecchio.
L'infiltrazione di liquido può provocare una scarica elettrica. Non utilizzato detergenti ad alla pressione o dispositivi a getto di vapore.
- Durante la sostituzione della lampada del vano di cottura i contatti del portalampada sono molto tensione. Prima di procedere alla sostituzione, staccare la spina o disattivare il fusabile nella relativa scatola.
- Un apparecchio difettoso può causare delle scosse elettriche. Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso. Togliere la spina o disattivare il fusibile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

Cause dei danni

Attenzione!

■ Accessori, pellicola, carta da forno o stoviglie sul fondo del vano di cottura: non ripore alcun accessorio sul fondo del vano di cottura. Non coprire il fondo del vano di cottura con nessun tipo di pellicola o carta da forno. Con temperature superiori a 50^ non collocare alcuna stoviglia sul fondo del vano di cottura. Si genera un accumulo di calore. I tempi di cottura non sono più corretti e la superficie smaltata viene danneggiata.
- Acqua nel vano di cottura caldo: non versare mai acqua nel vano di cottura caldo per evitare la formazione di vapore acqueo. La variazione di temperatura può danneggiare la superficie smaltata.
- Alimenti umidi: non conservare alimenti umidi all'interno del vano di cottura chiuso per periodi di tempo prolongati. Lo smalto viene danneggiato.
- Succo della frutta: durante la preparazione di dolci alla frutta molto succosi, non riempireccessivamente la teglia. Ilucco della frutta che trabocca dalla teglia causa la formazione di macchie indelebili. Se possibile, si consiglia diutilizzare la leccarda più profonda.
- Raffreddamento con porta dell'apparecchio aperta: il raffreddamento del vano di cottura deve avvenire esclusivamente con la porta chiusa. Anche se la porta dell'apparecchio è socchiusa, con il passare del tempo i mobili adiacenti possono danneggiarsi.
Guarnizione della porta molto sporca: se la guarnizione della porta è molto sporca, durante il funzionamento la porta dell'apparecchio non si chiude più correttamente. Le superfici dei mobili adiacenti sono danneggiarsi.Mantenere sempre pulita la guarnizione della porta.
Utilizzo della porta dell'apparecchio come superficie d'appoggio: non appoggiarsi alla porta dell'apparecchio, né sedervisi sulla o appendervisi. Non posare stoviglia o accessori sulla porta dell'apparecchio.
- Inserimento degli accessori: a seconda del modello di apparecchio è possibile che gli accessori graffino il pannello della porta al momento della chiusura di quest'ultima. Inserire gli accessori nel vano di cottura sempre fino all'arresto.
- Trasporto dell'apparecchio: non trasportare l'apparecchio afferrandolo alla maniglia in quanto esta non sostorta il peso dell'apparecchio e può rompersi.

Il Suo nuovoorno

Viene qui presentato e descririto il Suo nuovo forno. Viene illustrato il funzionamento del pannello comandi e dei singoli elementi di lavoro. Inoltre, vengono fornite informazioni relative al vano di cottura eagli accessori.

Pannello comandi

È qui fornito uno schema generale del pannello comandi. A seconda del modello è possibile che vi siano alcune differenze nei vari dettagli.

Selettori

I selettori sono manopole a scomparsa. Per estrarli e reinserirli, premerli quando si trovano in posizione zero.

Selettore funzioni

Con il selettore funzioni è possible impostare il tipo di riscaldamento.

Posizione		Tipodi di utilizzo
○	Posizione zero	Il forno è spento.
®	Aria calda 3D*	Per dolci e biscotti su 1-3 livelli. La ventola distribuisce uniformamente all'interno del vano di cottura il calore generato alla resistenza circolare collocata sulla parete posteriore del forno.
□	Riscaldamento sup./ inf.	Per dolci, sformati e arrosti magri, ad es. di manzo o selvaggina, su un solo livello. Il calore viene distribuito uniformamente dall'alto e dal basso.
®	Grill ventilato	Per la cottura arrosto di carne, pol-lame e pesci interi. La resistenza grill e la ventola si attivano e disat-tivano in maniera alternata. La ven-tola fa si che l'aria calda avvolga gli alimenti.
□	Grill, superficie grande	Per grigliare bistecche, salsicce, toast e piccole porzioni di pesce. Si riscalda l'intera superficie al di fatto della resistenza grill.
□	Riscaldamento infe- riore	Per sterilizzato e ultimare la cottura o dorare. Il calore viene distribuito dal basso.
»■	Riscaldamento rapido	Per preriscaldare rapidamente il forno senza accessori.
®	Lampadina del forno	Per accendere la lampadina del forno.

• Tipo di riscaldamento con cui è stata definita la classe di efficienza energetica secondo EN50304.

Quando si effettuano le impostazioni, la lampadina nel vano di cottura si accende.

Selettore della temperatura

Con il selettore della temperatura è possibile impostare la temperatura o il livello grill.

Posizione		Significato
●	Posizione zero	Ilorno non riscalda.
50-270	Ambito di tempe-ratura	Temperatura nel vano di cottura in °C.
I, II, III	Livelli grill	I livelli grill per il Grill, superficie grande.
		I = livello 1, basso
		II = livello 2, medio
		III = livello 3, elevato

Quando il forno si sta riscaldando, si accende la spia sopra il selettore della temperatura. Si spegne invece durante le pause delsystemadi riscaldamento.

Vano di cottura

Nel vano di cottura si trovava la lampadina delorno. Una ventola di raffreddamento impedisce il surriscaldamento delorno.

Lampadina delorno

Durante il funzionamento, la lampadina all'interno del vano di cottura è accesa. Posizionando il selettore funzioni sul symbolo è possibile accendere la lampadinaanche a fornò spento.

Ventola di raffreddamento

La ventola di raffreddamento si attiva e disattiva quando necessario. L'aria calda fuoriesceattraverso la porta.
Attenzione! Non coprire le fessure di aerazione. In caso contrario, ilorno si surriscalda.

Terminato il funzionamento, la ventola di raffreddamento resta attiva per un periodo di tempo prestabilitito, in modo da consentire un raffreddamento più rapido del vano di cottura.

Gli accessori

Gli accessori forniti sono adatti alla preparazione di molte pietanze. Prestare attenzione affinché vengano sempre inseriti correttamente nel vano di cottura.

Perché determinate pietanze riescano più meglio e per renderere più agevole l'uso del forno, è disponibile una gamma di accessori speciali.

Inserimento degli accessori

È possibile inseire gli accessori nel vano di cottura a 5 livelli differenti. Inserirli sempre fino all'arresto in modo che non entrino in contatto con il pannello della porta.

È possibile estrarre gli accessori per circa la metà della loro lunghezza, fino allo scatto, in modo da poter afferrare fácilmente le pietanze.

Durante l'introduzione nel vano di cottura, prestare attenzione affinché la sporgenza incurvata dell'accessorio sa diaetro. Solo in quello modo si innesta fino allo scatto.

Avvertenza: Quando si surriscaldano, gli accessori sono deformarsi; quando si raffreddano nuovamente, la deformazione sparisce. Ciò non influsce in alcun modo sul funzionamento.

Gli accessori si possono acquistare presso il servizio clienti, i rivenditori specializzati o in Internet. Indicare il numero HEZ.

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti, carni alla griglia e piatti surgelati. Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto versus la porta del forno e con la curvatura rivolta versus il basso

Leccarda

Per torte con frutta o crema, biscotti, piatti surgelati e arrosti di grande dimensioni. Puo essere utilizzata ancche come contentatore di raccolta del grasso quando si cuoce direttamente sulla griglia.

Introduire la leccarda con la smussatura rivolta verso la porta del forno.

Accessor speciali

Gli accessori speciali sono in vendita presso il servizio di assistenza tecnica o i rivenditori specializzati. Nei nostri opuscoli o sul nostro site Internet è disponibile una ricca offerta di accessori per ilorno. La disponibilità degli accessori speciali e la possibilità di acquisto on-line varia a seconda del paese. Consultare i documenti di vendita per individuare quali disponibili nel proprio paese.

Non tutti gli accessori speciali sono compatibili con tutti gli apparecchi. Al momento dell'acquistoindicare sempre il codice prodotto (cod. E) dell'apparecchio.

Accessor speciali	Numero HEZ	Tip di utilizzo
Griglia	HEZ334000	Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti, carni alla griglia e piatti surgelati.
Teglia smaltata	HEZ331003	Per dolci e biscottini.Informare la teiglia con la smussatura rivolta verso la porta del forno.
Leccarda	HEZ332003	Per torte con frutta o crema, biscotti, piatti surgelati e arrosti di grande dimensioni. Può essere utilizzataanche come contenti-tore di raccolta del grasso quando si cuoce direttamente sulla griglia.Informare la leccarda con la smussatura rivolta verso la porta del forno.
Griglia inseribile	HEZ324000	Per arrosti. Posizionare sempre la griglia nella leccarda in modo da raccogliere il grasso e il sugo della carne che furie-scono.
Griglia speciale	HEZ325000	Da utilizzato alippo della griglia normale o per proteggere il forno dagli schizzi ed evitare che si sporchi eccessivamente. Utilizzato questa griglia speciale solo nella leccarda.Per grigliare sulla griglia speciale: utilizzato soltanto ai livelli di inserimento 1, 2 e 3.Griglia speciale per proteggere dagli schizzi: inserirla con la leccarda sotto la griglia normale.
Accessori speciali	Numero HEZ	Tipodi utilizzoo
Teglia per pizza	HEZ317000	Ideale per la preparazione di pesze, prodotti surgelati e dolci rotondi di grande dimensioni. E possibile utilizzare la teglia per pizza al posto della leccarda. Collocare la teglia sulla griglia e seguire leindicazioni riportate nelle tabelle.
Piastra	HEZ327000	La piatra è ideale per la preparazione di pane, pagnotte e Pizza fattin casa, in particolare se si desidera ottenere un fondo crocca. La piatra deve essere sempre preriscaldata fino alla temperatura raccomandata.
Teglia da forno smallata con rivestimento antia-derente	HEZ331011	I dolci e i biscottini si staccano più facilitamente alla teglia. Infor-nare la teglia con la smussatura rivolta verso la porta del forno.
Leccarda con rivestimento antiaderente	HEZ332011	Le torte con frutta o crema, i biscotti, gli alimenti surgelati e gli arrosti di granidi dimensioni si staccano più facilitamente alla leccarda. Informare la leccarda con la smussatura rivolta verso la porta del forno.
Teglia professionale con griglia insertibile	HEZ333003	Particolarmente adatta alla preparazione di grosso quantità di cibo.
Coperchio per teglia professionale	HEZ333001	Il coperchio rende la teglia un tetgame professionale.
Tegame in vetro	HEZ915001	Il tetgame in vetro è adatto alla preparazione al forno di brasati e sformati. è particolarmente adatto alla funzione di program-mazione o cottura automatica.
Estensioni telescopiche
Doppia	HEZ338250	Grazie alle guide di estensione ai livelli 2 e 3 è possible estrarre l'accessorio senza pericololo che si ribalti.
Tripla	HEZ338352	Grazie alle guide di estensione ai livelli 1, 2 e 3 è possible estrarre l'accessorio perché si ribalti. L'estensione tripla non è adatta ad apparecchi con spiedo gire-vole.
Estensione totale tripla	HEZ338356	Grazie alle guide di estensione ai livelli 1, 2 e 3 è possible estrarre del tutto l'accessorio perché si ribalti. L'estensione totale tripla non è adatta ad apparecchi con spiedo girevole.
Estensione totale tripla con la funzione Stop	HEZ338357	Grazie alle guide di estensione ai livelli 1, 2 e 3 è possible estrarre del tutto l'accessorio perché si ribalti. Le guide di estensione si innestano in modo tale che l'accessorio possa essere appoggiato facilitamente. L'estensione totale tripla con funzione Stop non è adatta ad apparecchi con spiedo girevole.
Rivestimento autopulente per pareti laterali
Apparecchi con una lampadina	HEZ339020	È possible attrezzaare le pareti laterali in modo che, durante il funzionamento, il vano di cottura si pulisca automaticamente.
Apparecchi con una lampadina e cottura auto-matica	HEZ339020	È possible attrezzaare le pareti laterali in modo che, durante il funzionamento, il vano di cottura si pulisca automaticamente.
Rivestimento autopulente per parete superiore e pareti laterali
Apparecchi con una lampadina e resistenza del grill ribaltabile	HEZ329020	È possible attrezzaare la parete superiore e le pareti laterali in modo che, durante il funzionamento, il vano di cottura si pulisca automaticamente.
Apparecchi con due lampadine e resistenza del grill ribaltabile	HEZ329022	È possible attrezzaare la parete superiore e le pareti laterali in modo che, durante il funzionamento, il vano di cottura si pulisca automaticamente.
Apparecchi con una lampadina, resistenza del grill ribaltabile e termometro per arrosti	HEZ329027	È possible attrezzaare la parete superiore e le pareti laterali in modo che, durante il funzionamento, il vano di cottura si pulisca automaticamente.
Filtro vapori	HEZ329000	Dotando il proprio forno del filtrlo vapori è possibile filtrare le particelle di grasso presenti nell'aria di scarico riducendo la formazione di cattivi odori. Solo per apparecchi con 6, 7 o 8 come seconda cífra del codice prodotto (ad es. HBA38B750)
Set a vapore	HEZ24D300	Per cucinare in modo delicato la verdura e il pesce.

Articoli del servizio di assistenza tecnica

I detergenti adatti per la cura e la pulizia degli elettrodomestici o degli altri accessori si possono acquistare presso il servizio

di assistenza tecnica, i rivenditori specializzati o tramite l'e-shop nel除去 Internet dei singoli paesi di residenza. Indicare il codice articolo.

Panno per superfici in acciaio inossidabile	Cod. articolo 311134	Impedisce che lo sporco si accumuli e, perché all'olio speciale con il quale è imbevuto, le superfici degli appearecchi in acciaio inossidabile risultano splendenti.
Gel per la pulizia del grill e del forno	Cod. articolo 463582	Per la pulizia del vano di cottura. Il gel è inodore.
Panno in microfibrà a nido d'ape	Cod. articolo 460770	Particularmente adatto alla pulizia delle superfici delicate, quali ad. es. vetro, vetroceramica, acciaio inossidabile o alluminio. Il panno in microfibrà rimuove lo sporco misto ad acqua e grasso in una sola passata.
Blocco di sicurezza della porta	Cod. articolo 612594	Per impedire che i bambini aprano la porta del forno. Il blocco di sicurezza viene fissato in modo diverso a seconda del tipo di appearecchio. Consultare il foglio allegato al blocco di sicurezza della porta.

Prima del primo utilizzato

In quello capitolo viene illustrato tutto ciò che bisognafare prima diutilizzare il forno per la prima volta. Leggere prima il capitolo Norme di sicurezza.

Riscaldamento delorno

Per eliminare l'odore dell'apparecchio nuovo, far riscaldare il forno vuoto e ben chiuso per un'ora con riscaldamento sup./ inf. a 240^ . Accertarsi che nel vano di cottura non siano presenti residui di imballaggio.

Arieggiare la cucina durante il riscaldamento delorno.

1. Impostare Riscaldamento sup./inf. ∩ utilizzato il selettore funzioni.
2. Servendosi del selettore della temperatura, impostare la temperatura a 240^ .

Trascorsa un'ora disattivare ilorno ruotando il selettore funzioni in posizione zero.

Pulizia degli accessori

Prima di utilizzato gli accessori per la prima volta, pulirli accuratamente con una soluzione alcalina di lavaggio molto calda e un panno morbido.

Regolazione delorno

Esistono diverse possibilità di regolazione del forno. Vengono qui illustrate le modalità di regolazione del tipo di riscaldamento, della temperatura o del grado grill.

Tipodi riscaldamento e temperatura

Esempio nella figura: Riscaldamento sup./inf. a 190^

1. Impostare il tipo di riscaldamento utilizzando il selettore funzioni.

1. Servendosi del selettore della temperatura, impostare la temperatura o il grado grill.

Il forn o inizia a riscaldarsi.

Spegnimento delorno

Ruotare il selettore funzioni in posizione zero.

Modifica delle impostazioni

Il tipo di riscaldamento e la temperatura o il grado grill sono essere modificati in qualunque momento con il selettore corrispondente.

Riscaldamento rapido

Con il riscaldamento rapido ilorno raggiunge la temperatura impostata in modo particolaremente rapido.

Utilizzare il riscaldamento rapido con temperature impostate或者其他 i 100^ .

Per ottener un risultato di cottura uniforme, insere la pietanza nel vano di cottura soltanto al termine della fase di riscaldamento rapido.

1.Portare il selettore funzioni su 四 _ 日

1. Impostare la temperatura servendosi dell'apposto selettore.

Dopo quale secondo, il forno inizia a riscaldarsi. La spia sopra il selettore della temperatura si accende.

Il riscaldamento rapido è terminato

La spia sopra il selettore della temperatura si spegne.
Introduire la pietanza nel forno e impostare il tipo di riscaldamento desiderato.

Interruzione del riscaldamento rapido

Ruotare il selettore funzioni in posizione zero. Il forno è spento.

Cura e manutenzione

Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a mantenere a lungo il forno in buone condizioni. Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia del forno corrette.

Avverenze

Lievi differenze di colore sul dato anteriore delorno sono dovvute a diversi materiali quali vetro, plastica o metallo.
■ Eventuali ombreggiature sul pannello della porta, simili a striature, sono dovute al riflesso della luce della lampada delorno.
A temperature alotto elevate lo smalto viene marcato a fuoco e potrebbero dunque generarsi variazioni cromatiche. Questo è normale e non influisce in alcun modo sul funzionamento. I bordi delle lamiere sottili non possono essere smaltati integralmente e pertanto è possibile che appaiano grezzi. Questo non pregiudica la protezione anticorrosione.

Detergente

Per non danneggiare le diverse superfici con l'utilizzo di detergenti non appropriati, prestare attenzione alleindicazioni della tabella. Nonutilizzare

detergenti aggressivi o abrasivi,
detergentia a elevato contento di alcal,
spugnette dure o abrasive,
detergenti ad alla pressione o dispositivi a getto di vapore.

Lavare bene le spugne nuove prima diutilizzarle.

Settore	Detergente
Pannello comandi	Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido. Non utilizzato detergenti o raschietti per vetro.
Acciaio inox	Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna e asciugare con un panno morbido. Rimuovere immeditamente le macchie di calcare, grasso, amido o albume in quanto potrebbero corrodere la superficie.Speciali detergenti per acciaio inox, adatti a superfici calde, sono disponibili presso il servizio di assistenza tecnica o presso i rivenditori specializzati. Stendere uno strato sottile di detergente con un panno morbido.

Vetri delle porte Detergente per vetro: pulire con un panno morbido. Non utilizzare raschietti per vetro.

Settore	Detergente
Vano di cottura	Soluzione di lavaggio calda o acqua e aceto: pulire con un panno spugna. Nel caso in cui il forno sia molto sporco, utilizzare una paglietta d'acciaio o un apposto detergente. Utilizzato esclusivamente quando il vano di cottura è freddo.
Copertura in vetro della lampadina del forno	Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna.
Guarnizione Non rimuovere!	Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna. Non sfregare.
Supporti	Soluzione di lavaggio calda: lasciare in ammolto e pulire con un panno spugna o una spazzola.
Estensioni telescopiche	Soluzione di lavaggio calda: pulire con un panno spugna o una spazzola. Non rimuovere il grasso lubrificante delle guide di estensione, pulire quando sono inserte. Non lasciare in ammolto e non lavare in lavastoviglie.
Accessorì	Soluzione di lavaggio calda: lasciare in ammolto e pulire con un panno spugna o una spazzola.

Sgancio e riaggancio dei supporti

I supporti possono essere rimossi ai fini della pulizia. Il forn ove essere essere freddo.

Sgancio dei supporti

1. Afferrare anteriormente i supporti, sollevarli
2. esganciarli (figura A).
3. Quindi, tirare in avanti l'intero supporto
   4.ed estrarlo (figura B).

Pulire i supporti con una spugna e del detersivo per piatti. In caso di sporco ostinato utilizzato una spazzola.

Riaggancio dei supporti

1. Inserire prima il supporto nell'attacco posteriore, spingere leggermente all'indietro (figura A)
2. e poi agganciare nell'attacco anteriore (figura B).

I supporti devono essere inserti a sinistra e a destra. Controllare che, come nella figura B, il livello 1 e 2 siano in basso e il livello 3, 4 e 5 in alto.

Sgancio e riaggancio della porta delorno

É possibile rimuovere la porta del forno a scopo di pulizia o per smontare i pannelli della porta.

Le cerniere della porta del forno sono dotate di una leva di bloccaggio. Quando le vele di bloccaggio sono chiuse (figura A), la porta del forno è bloccata. Non è possibile sganciarla. Quando le vele di bloccaggio sono aperte per consentire la rimozione della porta del forno (figura B), le cerniere sono bloccate. Non è possibile farle scattare.

Pericolo di lesions!

Se le cerniere non sono bloccate, scattano con una forza maggiore. Controllare che le leve di bloccaggio siano sempre completamente chiuse e, durante l'estrazione della porta delorno, che siano completamente aperte.

Sgancio della porta

1. Aprière Completely la porta del forno.
2. Aprière completeness le leve di bloccaggio a destra e a sinistra (figura A).
3. Chiudere la porta delorno fino all'arresto. Afferrarla con entrambe le mani a destra e a sinistra. Chiudere sulla leggermente e rimuoverla (figura B).

Riaggancio della porta

Riagganciare la porta del forno eseguendo la procedura di sgancio in ordine inverso.

1. Quando si rimonta la porta del forno, controllare che le due cerniere siano inserte nelle aperture corrispondenti (figura A).
2. Le tacche sulla cerniera devono scattare su entrambi i lati (figura B).

1. Richiudere entrambre le leve di bloccaggio (figura C).
   Chiudere la porta delorno.

Pericolo di lesioni!

Se la porta delorno cade inavvertamente o se scatta una cerniera, non toccarla. Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica.

Montaggio e smontaggio dei pannelli della porta

Per una migliorie pulizia è possibile rimuovere i pannelli in vetro della porta delorno.

Smontaggio

1. Sganciare la porta delorno e riporla su un panno con la maniglia rivolta verso il basso.
2. Togliere la copertura in alto sulla porta del forno. A tale scopo premere a sinistra e a destra con le dita la linguetta (figura A).
   3.Sollevare il pannello superiore ed estrarlo (figura B).

1. Sollevare ed estrarre il pannello (figura C).

Per la pulizia dei pannelli utilizzare un detergente per vetro e un panno morbido.

Pericolo di lesioni!

Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi.

Montaggio

Durante il montaggio controllare che la dicitura "right above" si trovi capovolta in basso a sinistra.

1. Inserire il pannello inclinandolo e facendolo scorrere indietro (figura A).
2. Inserire il pannello superiore inclinandolo e facendolo scorrere indietro in entrambi i supporti. Accertarsi che la superficie liscia sua rivolta verso l'esterno. (figura B).

1. Applicare la protezione e spingerla nella sede.
2. Rimontare la porta del forno

Ilorno potrà essere nuovamente utilizzato soltanto dopo aver montato correttamente i pannelli.

Che casafarein caso di guasto?

Quando si verifies un'anomalia, si tratta spesso di un problema fácilmente risolvibile. Prima di contattare il servizio di assistenza tecnica, consultate la tabella in quanto potrende essere in grado di risolverve il problema da soli.

Tabella guasti

Se un piatto non riesce in modo ottimale, consultare il capitolo Testati nel nostro lavoratorio che contiene molti suggerimenti e avventenze per la preparazione delle pietanze.

Guasto	PossibileCause	Rimedio/avventenze
Il forno non funziona.	Il fusibile è difet-toso.	Controllare nella scatola dei fusibili che il fusibile sia in perfette condizioni.
	Interruzione di corrente.	Controllare se la luce della cucina o gli altri elettro-d-mestici funzionano.
Il forno non riscalda.	Presenza di pol-vere sui contatti.	Ruotare più volte i selettori.

Pericolo di scariche elettriche!

Gli interventi di riparazione effettuali in modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo. Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale technique del servizio di assistenza adeguatamente istruito.

Sostituzione della lampadina superiore del forno

È necessario sostituire le lampadine del forno bruciate. Le lampadine di ricambio termostabili da 40 Watt possono essere acquistate presso il servizio di assistenza tecnica o i rivenditori specializzati. Si consiglia di utilizzato soltanto quello lampadine.

Pericolo di scariche elettriche!

Disattivare il fusabile nella scatola dei fusibili.

1. Stendere un canovaccio nelorno freddo per evitare di danneggiarlo.
2. Rimuovere la copertura in vetro ruotando in senso antiorario.

1. Sostituire la lampadina con una dello stesso modello.
2. Avvitare nuovamente la copertura in veto.
3. Rimuovere il canovaccio e attivare il fusibile.

Copertura in veto

Se danneggiata, la copertura in vetro deve essere sostituita. Le copertura in vetro adatte possono essere richieste presso il servizio di assistenza tecnica. Specificare il codice prodotto (E) e il codice di produzione (FD) dell'apparecchio.

Servizio di assistenza tecnica

Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per eventuali riparazioni. Troveremo la soluzione giusta, evitando di coinvolgere un technician quando non è necessario.

Codice del prodotto (E) e numero di produzione (FD)

Quando si contatta il servizio clienti indicate sempre il codice del prodotto (E) e il numero di produzione (FD), in modo da poter ricevere subito un'assistenza mirata. La targhetta con i numeri è visible a destra, di lato alla porta del forno. Per averere subito a disposizione le informazioni utili in caso di necessità, si consiglia di riportare subito qui i dati relativi all'apparecchio e il numero di Telefono del servizio di assistenza tecnica.

Codice del prodotto (E)

Numero di produzione (FD)

Servizio di assistenza tecnica

Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio, l'intervento del technique del servizio di assistenza non è miglioratoanche se effettuato durante il periodo di garanzia.

Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei centri di assistenza clienti.

Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti

800-829120

Linea verde

CH 0848 840 040

Fidatevi della competenza del Costruttore. In quello modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da tecnici qualificati del servizio assistenza e con pezzi di ricambio originali per il vosto apparecchio.

Consigli per l'ambiente e il risparmio energetico

Questa parte contiene consigli su come risparmiare energia durante la cottura arrosto e alorno e su come smaltire l'apparecchio in modo corretto.

Risparmio energetico

• Preriscaldare ilorno soltanto se indicate nella ricetta o nelle tabelle delle istruzioni per l'uso.
  Utilizzare teglie scure, con smalto o vernice nera. Questo tipo di stoviglia assorbe bene il calore.
• Durante la cottura, après il meno possibile la porta delorno.
  In caso di preparazione di più dolci, si consiglia di cuocerli in forno uno dopo l'altro. Il fornro rimane caldo e si riduce così il tempo di cottura per il secondo dolce. Inoltre, è possibile inseire due stampi rettangolarianche disponendoli l'uno accanto all'altro.

In caso di tempi di cottura prolongati, disattivare il forno 10 minuti prima della fine del tempo di cottura e utilizzato il calore residuo per ultimare la cottura.

Smaltimento ecocompatible

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente.

Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il ricericlaggio degli appearecchi dismessi valide su tutto il territorio dell'Unione Europea.

Testati nel nostro laboratorioio

Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le relative impostazioni ottimali. Inoltre, vieneindicato il tipo di riscaldamento e la temperature dautilizzare per cuocere nel modo migliorare la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle stoviglie dautilizzato e sulla preparazione dei piatti.

Avvertenze

I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei cibi nel vano di cottura freddo e vuoto. Preriscaldare unicamente se indicate nelle tabelle. Rivestire gli accessori con la carta forno solo dopo il preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori significativi e dipendono alla qualità e delle caratteristiche degli alimenti stessi.
- Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile acquistare accessori speciali e supplementari. Prima dell'utilizzo, estrarre dalorno gli accessori e le stoviglie non necessari.

• Estrarre sempre gli accessori o le stoviglia dal vano di cottura utilizzando una presina.

Dolci e biscotti

Cottura alorno su un livello

Usare la funzione Riscaldamento sup./inf. per un'ottima riuscita del dolce.

Quando si cuoce alorno con Aria calda 3D,utilizzare i seguenti livelli di inserimento per l'accessorio:

Dolci in stampi: livello 2
Dolci in teglia: livello 3

Cottura al forno su più livelli

Utilizzare Aria calda 3D

Livelli di inserimento per la cottura al forno su 2 livelli:

Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1

Livelli di inserimento per la cottura al forno su 3 livelli:

Teglia: livello 5
Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1

Non sempre teglie inserte nella stesso momento sono pronte contemporaneamente.

Le tabelle contengono diverse proposte per la preparazione delle pietanze.

Se si cuociono tre stampi rettangolari contemporaneamente, disponl sulla griglia come indicato nella figura.

Stampi per dolci

Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo.

Con gli stampi chiari in metallo molto spesso, oppure con gli stampi in vetro, i tempi di cotturaurrentano e il dolce non assume una colorazione uniforme.

Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi secondo leindicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di conseguenza,le dosi dell'impasto e leindicazioni della ricetta possono variare.

Tabelle

Le tabelleindicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura dipendono alla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore permette una doratura più uniforme. Se occorre, laolta successiva impostare un valore più alto.

Se si preriscalda ilorno, ridurre i tempi di cottura di 5-10 minuti.

Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la cottura al forno in appendice alle tabelle.

Dolci in stampi	Stampo	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C	Durata in minuti
Torta morbida, semplice	Stampo a ciambella/ret-tangolare	2	®	160-180	50-60
	3 stampi a ciambella	3+1	®	140-160	60-80
Torta morbida, delicata	Stampo a ciambella/ret-tangolare	2	□	150-170	65-75
Fondi di torta, impasto semi-liquido	Stampo per fondi di dolci alla frutta	3	□	160-180	20-30
Dolce alla frutta, impasto fine	Stampo a cerniera/da budino	2	□	160-180	50-60
Pan di Spagna, 2 uova (preriscaldare)	Stampo per fondi di dolci alla frutta	2	□	160-180	20-30
Torta 4 quarti, 6 uova (preriscaldare)	Stampo a cerniera	2	□	160-180	40-50
Fondi di pasta frolla con bordo	Stampo a cerniera	1	□	170-190	25-35
Torte alla frutta o torte alla ricotta, fondi di pasta froll*	Stampo a cerniera	1	□	170-190	70-90
Dolce svizzero o Schweizer Wähe	Teglia per pizza	1	□	220-240	35-45
Gugelhupf (dolce all'uvetta)	Stampo per Gugelhupf	2	□	150-170	60-70
Pizza, fondo sottile con farciturà scarsa (preriscaldare)	Teglia per pizza	1	□	250-270	10-15
Torte salute*	Stampo a cerniera	1	□	180-200	45-55

• Terminata la cottura,fare riposare i dolci nelorno spento e chiuso per circa 20 minuti.

Dolci in teglia	Accessori	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C	Durata in minuti
Impasto con ripieno asciutto	Leccarda	2	□	170-190	20-30
	Leccarda + teglia	3+1	®	150-170	35-45
Impasto con farciturà succosa (frutta)	Leccarda	2	□	180-200	25-35
	Leccarda + teglia	3+1	®	140-160	40-50
Pasta lievit. con ripieno asciutto	Leccarda	3	□	170-190	25-35
	Leccarda + teglia	3+1	®	150-170	35-45
Pasta lievitata con farciturà succosa (frutta)	Leccarda	3	□	160-180	40-50
	Leccarda + teglia	3+1	®	150-170	50-60
Pasta frolla con ripieno asciutto	Leccarda	2	□	170-190	20-30
Pasta frolla con farciturà succosa (frutta)	Leccarda	2	□	170-190	60-70
Dolce svizzero o Schweizer Wähe	Leccarda	1	☐	210-230	40-50
Rotolo di Pan di Spagna (preriscaldare)	Leccarda	2	☐	170-190	15-20
Treccia lievitata con 500 g di farina	Leccarda	2	☐	170-190	25-35
Stollen con 500 g di farina	Leccarda	3	☐	160-180	60-70
Stollen con 1 kg di farina	Leccarda	3	☐	140-160	90-100
Strudel, dolce	Leccarda	2	☐	190-210	55-65
Pizza	Leccarda	2	☐	210-230	25-35
	Leccarda + teglia	3+1	☐	180-200	40-50
Tarte flambée (preriscaldare)	Leccarda	2	☐	250-270	10-15
Börek	Leccarda	2	☐	180-200	40-50

Pasticcini	Accessoroli	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C	Durata in minuti
Biscottini	Leccarda	3	®	140-160	15-25
	Leccarda + teglia	3+1	®	130-150	25-35
	2 teglie da forno + leccarda	5+3+1	®	130-150	30-40
Biscotti (preriscaldare)	Leccarda	3	□	140-150	30-40
	Leccarda	3	®	140-150	30-40
	Leccarda + teglia	3+1	®	140-150	30-45
	2 teglie da forno + leccarda	5+3+1	®	130-140	40-55
Amaretti	Leccarda	2	□	100-120	30-40
	Leccarda + teglia	3+1	®	100-120	35-45
	2 teglie da forno + leccarda	5+3+1	®	100-120	40-50
Meringa	Leccarda	3	®	80-100	100-150
Muffin	Griglia con teglia per muffin	2	□	170-190	20-25
	2 griglie con teglie per muffin	3+1	®	160-180	25-35
Bignè	Leccarda	2	□	210-230	30-40
Dolci pasta sfoglia	Leccarda	3	®	180-200	20-30
	Leccarda + teglia	3+1	®	180-200	25-35
	2 teglie da forno + leccarda	5+3+1	®	170-190	35-45
Dolci di pasta lievitata	Leccarda	2	□	180-200	20-30
	Leccarda + teglia	3+1	®	160-180	25-35

Pane e pagnotte

Non versare mai acqua nelorno caldo

Se non indicate diversamente, per la cottura del pane preriscaldare il forno.

Pane e pagnotte	Accessoroli	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C	Durata in minuti
Pane lievitato con 1,2 kg di farina	Leccarda	2	□	270	5
				200	30-40
Pane fermentato con 1,2 kg di farina	Leccarda	2	□	270	8
				200	35-45
Pane turco	Leccarda	2	□	270	10-15
Pagnotte (non preriscaldare)	Leccarda	3	□	200-220	20-30
Pagnotte, pasta lievitata, dolci	Leccarda	3	□	180-200	15-20
	Leccarda + teglia	3+1	◎	160-180	20-30

Consigli per la cottura al forno

Si desidera seguire una propria ricetta.	Fare riferimento a una ricetta simile tra哪些 containe nelle tabelle.
Si desidera verificare che la torta mor-bida sia completamente cotta.	Circa 10 minuti prima del termine del tempo di cottura indicate nella ricetta, forare nel punto più alto il dolce con un bastoncino di legno. Se la pasta non vi aderisce più, il dolce è pronto.
Il dolce si sgonfia.	La volta successiva utilizzare meno liquido oppure ridurre la temperature del forno di 10 gradi. Prestare attenzione al tempo di lavorazione indicate nella ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non sui bordi.	Non ungere i bordi dello stamo a cerniera. A cottura ultimata, staccare conattenzione il dolce dallo stamo servendosi di un coltello.
La parte superiore del dolce diventa troppo scura.	Inserire il dolce più in basso, selezionare una temperature inferiore e prolongare legger-mente il tempo di cottura.
Il dolce è troppo secco.	A cottura ultimata, perforare il dolce con uno stuzzicadenti, in modo da create dei piccoli fori. Irrigare poi con succo di frutta o con un liquore. In futuro augmentare la temperature di 10 gradi e ridurre il tempo di cottura.
Il pane o il dolce (ad es. la torta di ricotta) ha un bell'aspetto, ma è appicci-costo all'interno (è presente dell'acqua).	La volta successiva utilizzato meno liquido e prolongare leggermente la cottura a una temperature inferiore. Nel caso di dolci successosi, cuocere prima il fondo. Cospargere con mandorle o pangrattato, quindi guarnire. Rispettare le struzioni e i tempi di cottura indi-cati nelle ricette.
I dolci hanno una doratura non uni-forme.	Scegliere una temperature più Bassa, la cottura risulterà più uniforme. Cuocere i dolci delicati con il Riscaldamento sup./inf. ☐ su un livello. Anche la carta da forno sporgente più influire sulla circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno nella misura della teglia.
La parte inferiore della torta di frutta è troppo chiara.	La volta successiva, insereire la torta a un livello più basso.
Il suco della frutta trabocca.	La volta successiva utilizzare la leccarda più profonda, se disponibile.
Durante la cottura, i pasticcini di pasta lievitata si attaccano l'uno all'alto.	Disporli a una distance di circa 2 cm in modo che abbiano spazio sufficiente per poter lievitare e dorarsi su tutti i lati.
Si sono usati più ripiani per la cottura. I pasticcini sulla teqlia superiore sono più scuri di quelli sulla teqlia inferiore.	Per la cottura su più livelli, utilizzato sempre la modalità Aria calda 3D ☑. Non sempre teglie inserte nell'essevemento sono pronte contemporaneamente.
Durante la cottura di morte con frutta o crema si produce acqua di condensa.	Durante la cottura più svilupparsi del vapore acqueo che fuoriesce alla porta e va a depositarsi sul pannello dei comandi oppure sul Late frontale dei mobili vicini, formando gobce d'acqua di condensa. Si tratta di un fenomeno fisico.

Carne, pollame, pesce

Stoviglie

É possibileutilizzare qualunque tipo di stoviglia resistente al calore.Per gli arrostidi grosse dimensioni è ideale la leccarda.

La soluzione migliorie è utilizzare stoviglie in vetro. Accertarsi che il coperchio sia delle stesse dimensioni del tetgame e chiuda bene.

Se si utilizzato tegami smaltati, aggiungere un po' di liquido in più.

Quando si'utilizzato tegami in acciaio inossidabile, la doraturacould risultare leggera e la carne poco cotta. Prolungare i tempi di cottura.

Valori nelle tabelle:

Stovigliaenza coperchio =aperta

Stoviglia con coperchio =chiusa

Posizione sempre la stoviglia/pentola al centro della griglia.

Deporre i contentori in vetro caldi su un sottopentola asciutto. Il vetro più rompersi se la base d'appoggio è fredda o bagnata.

Cottura arrosto

Se la carne è magra, aggiungere un po' di liquido. Il fondo della pentola deve essere ricoperto fino a un'altezza di circa 12 cm.

Per lo stufato aggiungere una quantità di liquido più abbondante. Il fondo della pentola deve essere ricoperto fino a un'altezza di circa 1 - 2 cm.

La quantità di liquido dipende dal tipo di carne e dal materiale della stoviglia. Se si prepara la carne in un tegame smaltato, occorre aggiungere un po' di liquido in più rispetto alla cottura in un contentatore in vetro.

I tegami in acciaio inossidabile non sempre sono adatti. La carne cuoce lentamente e diventa molto dorata. Utilizzare una temperatura di cottura più elevata e/o un tempo di cottura più lungo.

Cottura al grill

Prima di inserire la pietanza nel vano di cottura, preriscaldare il grill per circa 3 minuti.

Per la cottura al grill, chiudere sempre ilorno.

Per la cottura al grill, scegliere cibi con spessore possibilmente uguale, in modo che si rosolino uniformamente sono seccarsi.

Girare i pezioni da grigliare trascorsi 2 / 3 del tempo.

Si consiglia di salute le bistecche soltanto dopo la cottura al grill.

Disporre i pezzi da grigliare direttamente sulla griglia. Se si prepara una sola porzione, si consiglia di posizionila al centro della griglia.

Inserire ancche la leccarda al livello 1. In quello modo viene raccolto il sugo della carne e ilorno resta più pulito.

Quando si utilizes il grill, non insere la teglia o la leccarda al livello 4 o 5. Si deformerebbe a causa del calore intenso e potrebbe danneggiare il vano di cottura nelle la si estrae.

L'elemento grill si attiva e disattiva costamente. Si tratta di un fenomeno normale la cui frequenza dipende dal grado grill impostato.

Trascorsa la meta del tempo, girare i pezzi di carne.

Quando l'arresto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 minuti nelorno spento e chiuso in modo che il sugo della carne si distribuisca meglio.

Terminata la cottura, avvolgere il roastbeef con una pellicola in alluminio e lasciarlo risposare nel forno per circa 10 minuti.

Se si desidera preparare l'arrosto di maiale con la cotenna, incidere quest'ultima a forma di croce e, inizialmente, collocare l'arrosto nella pentola con la cotenna rivolta verso il basso.

Carne

Carne	Peso	Accessori e stovi-glie	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C, livello grill	Durata in minuti
Carne di manzo
Brasato di manzo	1,0 kg	Con coperchio	2	□	210-230	100
	1,5 kg		2	□	200-220	120
	2,0 kg		2	□	190-210	140
Filetto di manzo, medio	1,0 kg	Senza coperchio	2	□	210-230	60
	1,5 kg		2	□	200-220	80
Roastbeef, medio	1,0 kg	Senza coperchio	1	□	220-240	60
Bistecche, spessore 3 cm, cot-tura media		Griglia + leccarda	5+1	□	3	15
Carne di vitello
Arrostoto di vitello	1,0 kg	Senza coperchio	2	□	190-210	110
	1,5 kg		2	□	180-200	130
	2,0 kg		2	□	170-190	150
Stinco di vitello	1,5 kg	Senza coperchio	2	□	210-230	140
Carne di maiale
Arrostoto sansa cotenna (ad es. collo)	1,0 kg	Senza coperchio	1	□	190-210	120
	1,5 kg		1	□	180-200	150
	2,0 kg		1	□	170-190	170
Arrostoto con cotenna (ad es. spalla)	1,0 kg	Senza coperchio	1	□	190-210	130
	1,5 kg		1	□	180-200	160
	2,0 kg		1	□	170-190	190
Filetto di maiale	500 g	Griglia + leccarda	3+1	□	220-230	30
Arrostoto di maiale magro	1,0 kg	Senza coperchio	2	□	200-220	120
	1,5 kg		2	□	190-210	140
	2,0 kg		2	□	180-200	160
Costata di maiale con osso	1,0 kg	Con coperchio	2	□	200-220	70
Bistecche, spessore 2 cm		Griglia + leccarda	5+1	□	3	20
Medaglioni maiale, spessore 3 cm		Griglia + leccarda	5+1	□	3	10
Carne d'agnello
Costolette d'agnello con osso	1,5 kg	Senza coperchio	2	□	190	60
Cosciotto d'agnello sansa osso, medio	1,5 kg	Senza coperchio	1	□	150-170	120
Selvaggina
Lombata capriolo con osso	1,5 kg	Senza coperchio	2	□	200-220	50
Cosciotto di capriolo disossato	1,5 kg	Con coperchio	2	□	210-230	100
Arresto di cinghiale	1,5 kg	Con coperchio	2	□	180-200	140
Arresto di cervo	1,5 kg	Con coperchio	2	□	180-200	130
Coniglio	2,0 kg	Con coperchio	2	□	220-240	60
Carne tritata
Polpettone	con 500 g di carne	Senza coperchio	1	□	180-200	80
Salsicce
Salsicce		Griglia + leccarda	4+1	□	3	15

Pollame

Leindicazioni di peso nella tabella si riferisce a pollame除去 ripieno, pronto da arrostire.

Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il latodel petto rivolto verso il basso che deve essere girato trascorsi i23 del tempoindicato.

Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i 2/3 del tempo indicato.

Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si consente così al grasso di colare.

Il pollame risulterà particularmente dorato e croccante se verso la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o succo d'arancia.

Pollame	Peso	Accessori e stovi-glie	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C, livello grill	Durata in minuti
Pollo, intero	1,2 kg	Griglia	2	⓷	200-220	60-70
Pollo grande, intero	1,6 kg	Griglia	2	⓷	190-210	80-90
Pollo, diviso a metà	500 g agli pezzo	Griglia	2	⓷	220-240	40-50
Porzioni di pollo	150 gcia-scuna	Griglia	3	⓷	210-230	30-40
Porzioni di pollo	300 gcia-scuna	Griglia	3	⓷	220-240	35-45
Petto di pollo	200 gcia-scuno	Griglia	2	⓹	3	30-40
Anatra, intera	2,0 kg	Griglia	2	⓹	190-210	100-110
Petto d'anatra	300 gcia-scuna	Griglia	3	⓹	240-260	30-40
Oca, intera	3,5-4,0 kg	Griglia	2	⓹	170-190	120-140
Cosce d'occa	400 gcia-scuna	Griglia	3	⓹	220-240	50-60
Tacchino, intero	3,0 kg	Griglia	2	⓹	180-200	80-100
Rolata di tacchino	1,5 kg	Senza coperchio	1	⓹	190-210	110-130
Petto di tacchino	1,0 kg	Con coperchio	2	⓹	180-200	80-90
Cosciotto di tacchino	1,0 kg	Griglia	2	⓹	180-200	90-100

Pesce

Girare le porzioni di pesce trascorsi 23 del tempo.

Non bisogna girare il pesce intero. Introduurre nel forno il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una

patata tagliata o un piccolo contentatore adatto alla cottura al forno.

Per il filetto di pesce, stufarlo aggiungendo quale cucchiaio di liquido.

Pesce	Peso	Accessori e stovi-glie	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C, livello grill	Durata in minuti
Pesce, intero	ca. 300 gcia-scuno	Griglia	2	□	2	20-25
	1,0 kg	Griglia	2	□	210-230	45-55
	1,5 kg	Griglia	2	□	180-200	60-70
	2,0 kg	Con coperchio	2	□	180-200	70-80
Cotoletta di pesce, spessore 3 cm		Griglia	3	□	2	20-25
Filetto di pesce		Con coperchio	2	□	210-230	20-30

Consigli per la cottura in forno e al grill

Nella tabella non vi sono dati relativi al peso dell'arrosto.	Scegliere leindicazioni corrispondenti al peso immeditatamente inferiore e prolongare il tempo.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.	Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato) oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere allauna po'.

L'arrosto è troppo scuro e la crosta è Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
parzialmente bruciata.

L'arresto ha un bell'aspetto, ma il sugo è bruciato.	La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiuungere più liquido.
L'arresto ha un bell'aspetto, ma il sugo è troppo chiaro e acquoso.	La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Quando si irrora l'arresto, si sviluppa vapore.	Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra- verso l'apposita fissura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.

Sformato, gratin, toast

Posicionare sempre la stoviglia sulla griglia.

Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurreanche la leccarda al livello 1. In quello modo il forno si sporca di meno.

Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle sono da ritenersi indicativi.

Pietanza	Accessori e stoviglie	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C, livello grill	Durata in minuti
Sformati
Sformato, dolce	Stampo per sformato	2	☐	180-200	50-60
Soufflé	Stampo per sformato	2	☐	170-190	35-45
	Stampi monoporizione	2	☐	190-210	25-30
Sformato di pasta	Stampo per sformato	2	☐	200-220	40-50
Lasagne	Stampo per sformato	2	☐	180-200	40-50
Gratin
Gratin di patate crude, spessore max. 4 cm	1 stampo per sformato	2	☑	160-180	60-80
	2 stampi per sformato	1+3	☑	150-170	60-80
Toast
Gratinare 4 pezzi	Griglia	3	☑	160-170	10-15
Gratinare 12 pezzi	Griglia	3	☑	160-170	15-20

Cibi pronti

Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione. Se si utilizza la carta da forno, controllare che esta si resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle dimensioni della pietanza.

Il risultato della cottura dipende in larga misura dal tipo di alimenti. Già negli alimenti crudi vi possono essere irregularità o bruciature dovute alla precottura.

Pietanza	Accessori	Livello	Tipodi di riscalda-mento	Temperatura in °C	Durata in minuti
Pizza, surgelata
Pizza con fondo sottile	Leccarda	2	□	190-210	15-25
	Leccarda + griglia	3+1	®	180-200	20-30
Pizza con fondo spesso	Leccarda	2	□	180-200	20-30
	Leccarda + griglia	3+1	®	170-190	25-35
Pizza-baguette	Leccarda	3	□	180-200	20-30
Mini pizza	Leccarda	3	□	190-210	10-20
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare)	Leccarda	3	□	190-210	10-15
Prodotti a base di patate, surgel.
Patate fritte	Leccarda	3	□	190-210	20-30
	Leccarda + teglia	3+1	®	180-200	30-40
Crocchette	Leccarda	3	□	200-220	20-25
Rosti di patate, involti di patate	Leccarda	3	□	210-230	15-25
Prodotti daorno, surgelati
Pagnotte, baguette	Leccarda	3	□	170-190	10-20
Brezel (da cuocere)	Leccarda	3	□	210-230	15-25
Prodotti daorno, precotti
Pagnotte o baguette da riscaldare	Leccarda	3	☐	190-210	10-20
	Leccarda + griglia	3+1	☐	160-180	20-25
Polpette/crocch., surgelate
Bastoncini di pesce	Leccarda	2	☐	220-240	10-20
Bastoncini/bocconcini di pollo	Leccarda	3	☐	200-220	15-25
Strudel, surgelato
Strudel	Leccarda	3	☐	200-220	35-40

Ricette speciali

Aasse temperature, con Aria calda 3D 圆 , si ottengono yogurt cremosi e pasta lievitata più soffice.

Rimuovere inizialmente dal vano di cottura gli accessori, i supporti di aggancio o le estensioni telescopiche.

Preparazione dello yogurt

1. Far bollire 1 litro di latte (3,5 % di grasso), quando lasciarlo raffreddare fino a una temperatura di 40^ .
2. Aggiungere 150g di yogurt (a temperature di frigorifero).

3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti con tazzo a vite e coprire con pellicola per alimenti.

4. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.

5. Posizione are le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e procedere con la preparazione come indicato.

Fare lievitare la pasta

1. Prepare la pasta lievitata come di consueto, riporla in una stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.
2. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
3. Spagnere il forno e lasciare riposare l'impasto nel vano di cottura.

Pietanza	Stoviglie		Tipodi di riscalda-mento	Temperatura	Durata
Yogurt	Collocare le tazze o i vasetti con tappo a vite	sul fondo del vano di cottura	®	Preriscaldare a 50 °C	5 min.
				50 °C	8 ore
Far livvitare la pasta	stoviglia termoresi-stente	sul fondo del vano di cottura	®	Preriscaldare a 50 °C	5-10 min.
				Spagnere l'apparecchio eMETTERE la pasta lievitata nel vano di cottura	20-30 min.

Scongelamento

I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e alla quantità di cibo.

Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.

Togliere gli alimenti congelati alla confezione e disponli sulla griglia in una pentola apposita.

Disporre il pollame su un piatto con il petto rivolto verso il basso.

Alimenti congelati	Accessoroli	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura
ad es. morte alla panna, morte alla crema di burro, morte con glassa di cioccolato o di zucchero, frutta, pollo, salsicce e carne, pane e pagnotte, dolci e biscotti	Griglia	1	®	il selettore della tempera-tura resta disattivato

Essiccare per la conservazione

Con Aria calda 3D si ottiene un'essicazione eccellente.

Utilizzare sostanto frutta e verdura in ottimo stato后再 averla lavata accuratamente.

Lasciarla sgoceiolareneeasciugarla.

Coprille la leccarda e la griglia con carta da forno o carta pergamena.

Mescolare più volte la frutta o la verdura molto succosa.

Terminato il procedimento, staccare alla carta i prodotti essiccati.

Frutta e erbe aromatiche	Accessori	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura	Durata
600 g di fette di melà	Leccarda + griglia	3+1	®	80 °C	ca. 5 ore
800 g di fette di pera	Leccarda + griglia	3+1	®	80 °C	ca. 8 ore
1,5 kg di susine o prugne	Leccarda + griglia	3+1	®	80 °C	ca. 8-10 ore
200 g di erbe aromatiche, ben lavate	Leccarda + griglia	3+1	®	80 °C	ca. 1½ ora

Sterilizzazione per conserve

Per la sterilizzazione i vasetti e le guarnizioni di gomma devono essere puliti e integri. Se possibile, utilizzare vasetti di grandezza uguale. Leindicazioni nelle tabelle si riferiscono a vasetti tondi da un litro.

Attenzione!

Non utilizzato vasetti più grandi o più alto. I coperchi potrebbero scoppiare.

Utilizzare sostanto frutta e verdura in ottimo stato后再 averla lavata accuramente.

I tempi indicatei nelle tabelle costituiscono valori orientativi.
Posso sono essere influenzati nella temperatura ambiente, dal numero dei vasetti, alla quantità e dal calore del contento del vasetto. Prima di disattivare la sterilizzazione, controllare che il contentuto dei vasetti spumeggi bene.

Preparazione

1. Riempire i vasetti, evitando che siano troppo pieni.
2. Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti.

3. Applicare su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata e un coperchio.

4. Chiudere i vasetti agganciando le clip.

Non collocare più di sei vasetti nel vano di cottura.

Impostazione

1. Introduire la leccarda al livello 2. Posizionare i vasetti in modo che non si tocchino.
2. Versare nella leccarda 12 litres di acqua calda (ca. 80 °C).
3. Chiudere la porta delorno.
4. Impostare il Riscaldamento inferiore
5. Impostare la temperatura a 170 - 180 °C.

Sterilizzazione per conserve

Frutta

Dopo circa 40 - 50 minuti iniziano a salute piccole bollicine molto r Ravicinate. Spagnere il forno.

Dopo 25 - 35 minuti di calore residuo, togliere i vasi dal vano di cottura. Se li si lascia raffreddare a lungo nel vano di cottura, potrebbero formarsi dei germi, con un seguente processo di acidificazione della frutta cotta.

Frutta in barattoli da un libro	Da quando inizia a spumeg- giare	Calore residuo
Mele, ribes, fragole	spagnere	ca. 25 minuti
Ciliegie, albicocche, pesche, uva spina	spagnere	ca. 30 minuti
Mousse di mele, pere, prugne	spagnere	ca. 35 minuti

Verdure

Non appena all'interno dei vasetti iniziano a salire le bollicine, riportare la temperatura tra 120 e 140^ . Per un intervallo tra

35 e 70 minuti in funzione del tipo di verdura. Trascorso quello tempo, spegnere ilorno e sfruttare il calore residuo.

Verdure in acqua fredda in barattoli da un litro	Da quando inizia a spumeg- giare	Calore residuo
Cetrioli	-	ca. 35 minuti
Barbabietola rossa	ca. 35 minuti	ca. 30 minuti
Cavolini di Bruxelles	ca. 45 minuti	ca. 30 minuti
Fagioli, cavolo rapa, cavolo rosso	ca. 60 minuti	ca. 30 minuti
Piselli	ca. 70 minuti	ca. 30 minuti

Estrarre i barattoli

Dopo la sterilizzazione estrarre i vasetti dal vano di cottura.

Attenzione!

Non posare i barattoli caldi su basi d'appoggio frede o bagnate perché si potrebbero spaccare.

Acrilamide negli alimenti

L'acrilamide si genera principamente con i prodotti a base di cereali e patate quali ad es. patatine, patate fritte, toast,

pagnotte, pane o prodotti da forno riscaldati a temperature elevate (biscotti, panpepato, biscotti speziati).

Consigli per una preparazione degli alimenti priva di acrilamide
Generalità	■ Impostare valori minimi per i tempi di cottura.
	■ Far dorare gli alimenti, evitando che diventino troppo scuri.
	■ I prodotti spessi e di grande dimensioni contengono meno acrilamide.
Cottura al forno	Con riscaldamento sup./inf. max. 200 °C.
	Con aria calda 3D o aria calda max.180 °C.
Biscottini	Con riscaldamento sup./inf. max. 190 °C.
	Con aria calda 3D o aria calda max. 170 °C.
	La presenza di uova o tuorli riduce la formazione di acrilamide.
Patate fritte al forno	Distribuire le patatine in modo uniforme nella teglia in modo tale da formare uno strato unico. Far cuocere almeno 400 g per agli teglia, in modo che le patate non secchino

Pietanze sperimentate

Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo al fine di agevolare le verifiche e i test dei diversi apparecchi.

Secondo EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350.

Cottura al forno

Cottura alorno su 2 livelli:

Inserire sempre la leccarda sopra la teglia.

Cottura al forno su 3 livelli:

Inserire la leccarda al centro.

Biscotti:

Non sempre teglie inserte nella stesso momento sono pronte contemporaneamente.

Torta di mele coperta su 1 livello:

Posizione gli stampi a cerniera scuri uno accanto all'altro in modo sfalsato.

Torta di mele coperta su 2 livelli:

Posizione are gli stampi a cerniera scuri uno al di sopra dell'altro in modo sfalsato, vedere figura.

Dolci in stampi a cerniera in lamiera stagnata:

Cuocere con Riscaldamento sup./inf. su 1 livello. Alippo della griglia, utilizzare la leccarda e collocarvi sopra gli stampi a cerniera.

Avverenza: Per la cottura al forno utilizzato inizialmente la temperatura più bassa tra quella indicate.

Pietanza	Accessori e stampi	Livello	Tipodi riscalda-mento	Temperatura in °C	Durata in minuti
Biscotti (preriscaldare*)	Teglia	3	□	140-150	30-40
	Teglia	3	◎	140-150	30-40
	Leccarda + teglia	3+1	◎	140-150	30-45
	2 teglie da forno + lec-carda	5+3+1	◎	130-140	40-55
Small cakes (preriscaldare*)	Teglia	3	□	150-170	20-35
	Teglia	3	◎	150-170	25-35
	Leccarda + teglia	3+1	◎	140-160	30-45
	2 teglie da forno + lec-carda	5+3+1	◎	130-150	35-55
Pan di Spagna con acqua (preriscal-dare*)	Stampo a cerniera su gri-glia	2	□	160-170	30-40
Pan di Spagna con acqua	Stampo a cerniera su gri-glia	2	◎	160-170	30-45
Torta di mele coperta	Griglia + 2 stampi a cer-niera Ø 20 cm	1	□	170-190	80-100
	2 griglie + 2 stampi a cer-niera Ø 20 cm	3+1	◎	170-190	70-100

• Non utilizzato il riscaldamento rapido per preriscaldare.

Cottura al grill

Se si cucciono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre

anche la leccarda al livello 1. In quello modo viene raccolto il

liquido e il fornro resta più pulito.

Pietanza	Accessori	Livello	Tipodi riscalda-mento	Livello grill	Durata in minuti
Dorare i toastPreriscaldare per 10 minuti	Griglia	5	☐	3	1½-2
Beefburger, 12 pezzi*non preriscaldare	Griglia + leccarda	4+1	☐	3	25-30