PSC400E - Multicooker CUISINART - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE PSC400E CUISINART

1 INTRODUZIONE 3 IMPIEGO Complimenti! Avete appena acquistato lo Slow Cooker elettrico di Cuisinart® (modello PSC400E). La nostra costante ricerca nell’innovazione e la cura con cui è stato realizzato questo prodotto estremamente pratico per una cottura regolare, autonoma e a basso consumo energetico. Le tre posizioni di cottura lenta vi permetteranno di preparare ogni ricetta senza asciugare troppo gli alimenti con evaporazione d’acqua molto bassa. A. Assemblare l’apparecchio

2 DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

1. Coperchio in vetro con impugnatura

2. Griglia per cottura a bagnomaria

3. Pentola in ceramica smaltata (Capacità lorda di 4L 4/6 persone)

4. Base dello Slow Cooker in acciaio spazzolato inossidabile

5. Pannello di comando digitale

6. Visualizzazione digitale del tempo residuo

7. Impugnatura cromata

8. Regolazione della temperatura di cottura (High/Low/Simmer/

9. Timer programmabile da 0 a 24 ore

10. Cavo retrattile (non illustrato)

1. Quando utilizzate lo Slow Cooker per la prima volta, lavate

innanzitutto la pentola in ceramica ed il coperchio di vetro in acqua calda e detersivo oppure nella lavastoviglie. Risciacquate con cura ed asciugate.

2. Passate le superfici interna ed esterna della base dello Slow

Cooker con un panno morbido e umido

3. Inserite con cura la pentola in ceramica nella base dello Slow

Cooker e posizionate il coperchio sulla pentola.

4. Infine, collegate il cavo di alimentazione retrattile: lo Slow Cooker

è ora pronto per l’uso. B. Consigli per l’uso La cottura a fuoco lento consiste nel cuocere in modo molto graduale un alimento nel suo sugo o in una salsa, in generale in una pentola. . Dopo aver aggiunto del liquido ai vostri ingredienti, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento a bassa temperatura per il tempo necessario, secondo la vostra ricetta. Per i piatti tradizionali (bourguignon di carne, spezzatino di manzo, stufato, ecc) vi consigliamo di scottare i pezzi di carne a fuoco vivo in una padella prima di farli cuocere nello Slow Cooker. In questo modo eliminerete il grasso e la carne assumerà un colore che renderà il tutto più gustoso.

• Mettete gli ingredienti della ricetta nella pentola
• Collocate il recipiente di cottura sulla base
• Ricoprire con il coperchio
• Selezionate la modalità di cottura che preferite (diodo blu)
• S elezionate il tempo di cottura desiderati in intervalli di mezz’ora
• Al termine della cottura, l’apparecchio passa automaticamente in modalità di mantenimento del calore
• Spegnete l’apparecchio al momento desiderato o in spegnimento automatico dopo 8 ore Regolazione del timer: permette di programmare il tempo di cottura scelto in funzione del tipo di alimento da cuocere. La programmazione avviene per fasi di 30 minuti su 24 ore. Trascorso il tempo, l’apparecchio passa automaticamente in posizione di

mantenimento del calore (per 8 ore). Attenzione! – Non esporre la pentola a temperature troppo elevate – Non mettere in forno – Non utilizzare sul gas – Non mettere su piastre elettriche C. Le varie posizioni di cottura SIMMER: cottura lenta (circa 85°C ) Consente di cuocere alimenti delicati o fragili come pesci o frutti che richiedono una cottura regolare. Questo tipo di cottura è inoltre ideale per intensificare il mix di sapori o aromi durante la cottura. Questa cottura è, in genere, più lunga e varie in funzione degli alimenti. LOW : cottura tradizionale (circa 93°C ) Grazie a questa regolazione, è possibile far cuocere una ricetta ad una temperatura abitualmente raccomandata in cucina. Questa regolazione è da preferire per cuocere alimenti non fragili e di consumo corrente (carni bianche tipo pollame, verdure, insaccati). HIGH: cottura rapida( circa 100°C ) Consente di accelerare il processo di cottura. Il calore sprigionato in cottura sarà sempre lento ma più elevato. Questa regolazione permette di cuocere alimenti che richiedono una cottura più alta e, in genere, più lunga per una migliore penetrazione di aromi e sapori: carni tipo spalla (bovino, ovino o suino), girello, noce, frattaglie. Il tempo di cottura varia fra 4 e 5 ore in funzione degli alimenti. WARM : mantenimento del calore Non si tratta di una modalità di cottura, ma consente di conservare gli alimenti caldi una volta cotti. Il mantenimento del calore si attiva automaticamente una volta trascorso il tempo di cottura programmata. Consigliamo di mantenere gli alimenti al caldo per circa 1 - 2 ore dopo la cottura e di spegnere poi l’apparecchio.

4 I CONSIGLI DELLO CHEF

• Tagliate gli alimenti prima di cucinarli per ottenere una cottura più rapida e omogenea.
• Evitate di sollevare il coperchio durante la cottura per conservare il calore ambiente.
• Per verificare la giusta cottura di un ingrediente, utilizzate la punta di un coltello.
• Quando cucinate con lo Slow Cooker, utilizzate sempre e solo l’apposita pentola.
• La cottura nello Slow Cooker elettrico comporta poca evaporazione di liquidi. Adattate la quantità di liquido necessaria per le vostre ricette in funzione dell’apparecchio.
• Scongelate un prodotto surgelato prima di utilizzarlo in una ricetta.
• S e è necessario aggiungere brodo alla ricetta, aggiungete preferibilmente brodo caldo per accelerare la cottura.
• Per legare le salse, aggiungete un po’ di burro impastato con della farina o un po’ di panna da cucina a fine cottura, in modo da non far impazzire la salsa.
• Un’altra tecnica consiste nell’aggiungere un po’ di farina subito dopo aver scottato i pezzi di carne e gli aromi. Per ottenere una salsa spessa e vellutata, a questo punto basta versare il liquido di cottura nella pentola.
• Utilizzando la griglia fornita in dotazione e dopo aver versato acqua nella pentola, è possibile cuocere alimenti delicati a bagnomaria (ad esempio crème brûlée, crème caramel, terrine di foie gras sformati di pesce, ecc).
• Tutte le ricette che prevedono una marinatura al vino hanno un gusto più accentuato dovuto alla scarsa evaporazione di alcool durante la cottura. 5 DOMANDE/ RISPOSTE Cosa fare se :

7 AVVERTENZE DI SICUREZZA

Risposte La pietanza si attacca durante Verificate che ci sia abbastanza la cottura? liquido per la cottura. Verificate che l’apparecchio Lo Slow Cooker è ancora caldo sia scollegato dalla corrente, dopo qualche ora? forse è attiva la funzione di mantenimento di calore Verificate che sia correttamente Il mio Slow Cooker non programmato e che il cavo di funziona? alimentazione sia ben inserito nella presa La pentola è troppo piena: Il cibo esce dalla pentola togliete un po’ di ingredienti o durante la cottura? di liquido di cottura Non riempite troppo lo Slow Cooker ed evitate di mescolare I miei ingredienti sono ridotti troppo la ricetta a fine cottura in poltiglia? quando gli ingredienti sono già ben cotti

• Scollegate il vostro Slow Cooker Cuisinart® e lasciatelo raffreddare prima di procedere alla pulizia.
• Lavate la pentola in ceramica ed il coperchio in lavastoviglie o puliteli con acqua calda e detersivo. Se del cibo rimane attaccato alla pentola, lasciatela in ammollo in acqua calda e detersivo prima di pulirla.
• S e è necessario sfregarla, utilizzate un detersivo liquido e una spazzolina o una spugna in nylon. Non utilizzate spugne abrasive.
• Per pulire il corpo dell’apparecchio, utilizzate un panno umido con poco detersivo delicato. Non utilizzate spugne o prodotti abrasivi. NON IMMERGERE IL CORPO IN ACQUA O QUALSIASI ALTRO LIQUIDO. Rispettate sempre le avvertenze di sicurezza per evitare infortuni o danni all’apparecchio. Utilizzate questo apparecchio seguendo esclusivamente le istruzioni fornite nel presente manuale. TTENZIONE: i sacchetti in polietilene che contengono i prodotti e l’imballaggio possono essere pericolosi. Per evitare qualsiasi rischio di soffocamento, tenete questi sacchetti fuori della portata di bambini e neonati. Questi sacchetti non sono giocattoli.
• Non immergete mai in acqua fredda il recipiente di cottura quando è ancora caldo.
• Non riempite la pentola dello Slow Cooker per più di due terzi.
• Non riscaldate piatti surgelati nello Slow Cooker.
• Portate sempre a termine la cottura una volta che avete iniziato.
• Rispettate le indicazioni di cottura fornite sull’imballaggio degli alimenti.
• Non utilizzate all’aperto.
• Unicamente per uso domestico.
• Non collocate l’apparecchio in un luogo umido.
• Non collocate l’apparecchio sopra o in prossimità di un dispositivo che emette calore.
• Non utilizzate l’apparecchio su superfici sensibili al calore o in prossimità di materiale infiammabile.
• Non mettete la pentola di ceramica in forno, non utilizzatela sul gas o su una piastra elettrica.
• Fate in modo che il cavo di alimentazione non esca dal piano di lavoro e che non entri in contatto con superfici calde.
• Evitate qualsiasi contatto fra le superfici calde dell’apparecchio e la pelle.
• Lasciate l’apparecchio prima di riporlo.
• Se la pentola risulta danneggiata, interrompere l’utilizzo.
• Scollegate sempre l’apparecchio dalla corrente elettrica quando non è utilizzato, per spostarlo o pulirlo. Per scollegarlo tirate sempre la spina e non il cavo.
• Fate sempre particolare attenzione se utilizzate l’apparecchio in presenza di bambini. Tenete l’apparecchio fuori dalla portata dei bambini. Non lasciate che i bambini utilizzino lo Slow Cooker.
• Non utilizzate l’apparecchio se è caduto o se presenta evidenti segni di danneggiamento.
• Non utilizzate più l’apparecchio se il cavo è danneggiato. Il cavo deve essere sostituito dal fabbricante, dal suo servizio assistenza o da altro personale qualificato, al fine di evitare qualsiasi pericolo.

• Nessuna riparazione può essere effettuata dall’utente.
• L’impiego di accessori non raccomandati o non venduti da Cuisinart® può comportare il rischio di incendio, scossa elettrica e causare infortuni.
• Questo apparecchio non è previsto per essere utilizzato da soggetti (compresi i bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, né da soggetti privi delle necessarie esperienze o conoscenze, a meno che non abbiano beneficiato, grazie ad una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni preliminari riguardanti l’utilizzo dell’apparecchio. È necessario sorvegliare i bambini, per accertarsi che non giochino con l’apparecchio.
• Questo apparecchio risponde ai requisiti essenziali previsti dalle direttive 04/108/CEE (compatibilità elettromagnetica) e 06/95/ CEE (sicurezza degli apparecchi elettrodomestici) e successive modifiche apportate dalla direttiva 93/68/CEE (marchio CE).
• Non utilizzare accessori diversi da quelli consigliati da Cuisinart. Apparecchiature elettriche e elettroniche a fine vita. Per il bene comune e per partecipare attivamente all’impegno collettivo di tutela ambientale:
• Non mischiare questi prodotti con i rifiuti domestici.
• U tilizzare i sistemi di recupero e raccolta messi a vostra disposizione. In questo modo sarà possibile riciclare o valorizzare alcuni materiali.