Gustito - Kenyérsütő gép Eta - Ingyenes használati útmutató

Márka	Eta
Modell	Gustito
Terméktípus	Kenyer sütő gép
Súly	Kb. 6,5 kg
Programok száma	12 (Klasszikus, Pirítós, Teljes kiőrlésű, Gyors, Édes, Gluténmentes, Szuper gyors, Tészta, Dzsem, Kalács, Szendvics, Sütés)
Cipóméretek	0,75 kg (1,5 font) / 0,9 kg (2,0 font)
Héj szín beállítások	Világos, Közepes, Sötét
Időzített indítás	Akár 13 óra (nem elérhető a 6., 7., 9., 12. programnál)
Meleg tartás funkció	1 óra automatikusan sütés után
Kezelőpanel	Digitális kijelző gombokkal: Menü, Szín, Méret, Idő (+/-), Indítás/Leállítás
Kijelző	Program számát, hátralévő időt, kiválasztott beállításokat mutatja
Tartozékok	Sütőforma, dagasztópenge, mérőkanál (5/15 ml), mérőpohár (200 ml), horogeltávolító
Biztonsági funkciók	Túlmelegedés elleni védelem (HHH-t jelez, ha túl forró), automatikus kikapcsolás, szünet funkció (max 10 perc)
Áramkimaradás memória	Megtartja a beállításokat akár 10 percig
Tisztítás	Nedves ruhával törölje le a külsőt; mossa el a sütőformát és a pengét enyhe mosószerrel; ne merítse vízbe a főegységet
Anyag	Műanyag ház, tapadásmentes bevonatú sütőforma
Feszültség és teljesítmény	A termék címkéjén található (a kézikönyvben nincs megadva)

Gyakran ismételt kérdések - Gustito Eta

Miért jön füst a kenyérsütő gépből?

Füst keletkezhet, ha hozzávalók ragadnak a sütőfelületre vagy a forma külső oldalára. Húzza ki a készüléket, és alaposan tisztítsa meg a formát és a sütőteret. Győződjön meg arról is, hogy nincs csomagolási maradék belül.

Hogyan távolíthatom el a formához ragadt kenyeret?

Hagyja a kenyeret a formában hűlni kb. 10 percig. Ezután fordítsa a formát fejjel lefelé, és óvatosan mozgassa a dagasztópenge tengelyét előre-hátra. Ha még mindig ragad, töltse meg a formát meleg vízzel 30 percre, hogy a penge meglazuljon.

Hogyan kerüljem el a dagasztópenge által okozott lyukakat a kenyérben?

Az utolsó kelesztési fázis előtt eltávolíthatja a dagasztópengét lisztbe mártott ujjakkal. A kézikönyv program időzítési táblázatában ellenőrizze, mikor következik be ez a fázis.

Mi van, ha a tészta a forma széle fölé kel?

Ez gyakran előfordul magas gluténtartalmú liszttel. Csökkentse a liszt mennyiségét, és arányosan módosítsa a többi hozzávalót. Alternatív megoldásként kenjen egy evőkanál feloldott margarint a tészta felületére.

Miért nem kelt meg eléggé a kenyerem?

Lehetséges okok: nem elegendő glutén a lisztben (adjon hozzá egy evőkanál búzasikért 500 g liszthez), a víz túl forró, túl sok víz, vagy alacsony gluténtartalmú liszt. Ellenőrizze az élesztő frissességét és mennyiségét is.

Kinyithatom a fedelet működés közben?

Kinyithatja a fedelet a dagasztási fázisokban, hogy hozzávalókat adjon hozzá. Azonban kerülje a nyitást az utolsó kelesztési szakaszban vagy sütés közben, mert a morzsa összeeshet.

Hogyan kell tisztítani a kenyérsütő gépet?

Húzza ki, és hagyja kihűlni. Törölje le a külső részt, a fedelet és a sütőteret egy nedves ruhával. Tisztítsa meg a sütőformát és a dagasztópengét enyhe mosószerrel és vízzel. Ne merítse vízbe a főegységet, és ne használjon súrolószereket.

Miért túl világos a kenyér sütés után?

Ha a héj túl világos, használhatja a Sütés programot (12) a további barnításhoz. Egyszerűen válassza ki a 12-es programot, és állítsa be a kívánt plusz időt (max 1 óra).

Miért túl folyékony a házi lekvár?

A házi lekvár gyakran folyékonyabb, mint a bolti. Hűtse le 24 órára, hogy besűrűsödjön. Legközelebb ügyeljen arra, hogy a gyümölcs ne legyen túlérett, mosás után szárítsa meg, és fontolja meg pektin hozzáadását.

Mi van, ha élesztő ízt érzek a kenyérben?

Adjon hozzá egy kicsit több cukrot az élesztő íz elfedéséhez. Alternatívaként adjon 1-2 evőkanál ecetet a vízhez, vagy cserélje ki a vizet íróra vagy kefirre az íz és frissesség javítása érdekében.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ Gustito Eta

Elektromos kenyérsütő • HASZNÁLATI UTASÍTÁS

60-79

Elektromos kenyérsütő

eta 0150

GUSTITO

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

Köszönjük, hogy termékünket választotta. A készülék használata előtt nagyon figyelmesen olvassa el ezt a használati útmutatót, és lehetőség szerint a garancialevéllel, pénztári bizonylattal, csomagolással és a csomagolás belső részeivel együtt gondosan őrizze meg.

I. BIZTONSÁGI FIGYELMEZTETÉS

– Első üzembe helyezés előtt figyelmesen olvassa el a kezelési útmutatót, tekintse meg az ábrákat és az útmutatót későbbi felhasználás céljaira gondosan őrizze meg. Az útmutató utasításait tekintse a készülék tartozékaként és juttassa el azt a készülék esetleges további felhasználójának.

– Ellenőrizze, hogy a típuscímkén feltüntetett adatok megfelelnek-e a hálózati feszültségnek.

- Ne használja a készüléket, ha a csatlakozókábel vagy a villás dugó megsérült, ha nem működik szabályszerűen, ha leesett a földre és megsérült. Ezekben az esetekben a készülék biztonságosságát és szabályszerű működését szakszervizben kell ellenőriztetni.

– A csatlakozó vezeték villásdugóját ne dugja be az el. dugaszolóaljzatba és ne húzza azt ki az el. dugaszolóaljzatból nedves kézzel és a csatlakozó vezeték meg-húzásával!

- A termék kizárólag háztartási vagy hasonló célokra készült (ételkészítésre)! Nem készült kommersz alkalmazásra!

– Ne használja a kenyérsütőt a szabadban!

- A készüléket 8 éven felüli gyermekek, illetve csökkent fizikai, érzékelési vagy szellemi képességekkel rendelkező, vagy a készülék működtetésében járatlan személyek is használhatják, amennyiben ezt felügyelet mellett teszik, illetve ismerik a készülék biztonságos működtetésének módját és az azzal járó veszélyeket. A gyermek ne játszon a készülékkel! Felügyelet nélkül a gyermek nem végezheti el a készülék tisztítását, karbantartását!.

– A kenyérsütőt ne használja a helyiség fűtésére!

– Ne helyezzen a kenyérsütőre semmilyen tárgyat sem.

- A készülék működéséhez nem szabad külső időzítő kapcsolót, vagy külön távvezérlő rendszert használni!

- Ki nem próbált recept esetében javasoljuk a sütés ellenőrzését!

- A kenyérsütőt ne merítse vízbe (még részben sem) és ne tisztítsa azt folyó vízzel!

– Soha ne kapcsolja be a kenyérsütőt az abba helyezett edény nélkül.

– A kenyérsütő elektromos hálózatra történő csatlakoztatása előtt mindig legyenek abban a sütéshez szükséges nyersanyagok. Száraz állapotban történő felmelegítés során annak károsodása következhet be.

- A sütés kezdete előtt távolítson el az élelmiszerek esetleges csomagolását (pl. papírt, PE-zacskót stb.).

- Ügyeljen arra, hogy a készülék használatakor ne történjen sérülés (pl. égési sebek, leforrázás). Sütés közben a szellőzőnyílásokból gőz áramlik és a kenyérsütő felülete forró.

– Akenyérsütő használata közben kerülje a fedél forró üvege vízzel vagy más folyadékkal történő érintkezését.

- A kenyérsütő üzemeltetése közben ne helyezze azt más helyre forró állapotban, esetleges felborulás esetén égési sérülés veszélye fenyeget.

– Amennyiben a kenyérsütőből a hozzávalók meggyulladásából származó füst áramlik, tartsa zárva a készülék fedelét, azonnal kapcsolja ki és áramtalanítsa a kenyérsütőt.

- Ne használja a kenyérsütőt más célokra (pl.nedves állatok, textiltermékek, lábbelik szárítására) mint amelyeket a gyártócég javasol.

– Ne használja a kenyérsütőt vízmelegítésre, mivel mészlerakódások történhetnek és az edényben eltávolíthatatlan foltok keletkezhetnek. Ezek a foltok azonban nem ártalmasak az egészségre és semmiesetre sem befolyásolják a kenyérsütő normális működését.

- Ne helyezze a készüléket nem stabil, törékeny vagy éghető alapokra (pl. üveg, papír, műanyag, lakkozott faanyagú lapokra és különböző szövetekre/abroszra).

- A kenyérsütőt csak olyan helyen használja, ahol nem áll fenn annak felborulási veszélye és megfelelő távolságban legyen éghető tárgyaktól (pl. függöny, kárpit, fa stb.), valamint hőforrásoktól (pl. kályha, kandalló, elektromos vagy gáztűzhely) és nedves felületektől (pl. mosogató, mosdó).

- Nem megengedett a készülék felületét bármilyen módon megváltoztatni (pl. öntapadó tapétával, fóliával, stb.)!

– A készüléket csak gyártó által átadott eredeti tartozékokkal használja. Más tartozékok használata a kezelő személyek részére veszélyes lehet.

- A palást és a sütőforma közötti tér letakarása tilos, ne nyúljon oda kézzel és ne helyezzen oda semmilyen tárgyat (pl. újját, kanalat stb.). A palást és a sütőforma köszötti teret szabadon kell hagyni.

- A tűzbiztonság szempontjából a kenyérsütő megfelel a EN 60 335-2-6 sz. szabványnak. E szabvány értelmében olyan készülékről van szó, mely asztalon vagy más felületen működtethető azzal, hogy a hőkiáramlás fő irányában be kell tartani a min. 500 mm biztonságos távolságot az éghető anyagok felületétől és a többi irányban pedig a min. 100 mm távolságot.

- A munka befejeztével kapcsolja le a készüléket az el.hálózatról a villásdugó dugaszoló-aljzatból történő kihúzásával.

– Akadályozza meg, hogy a csatlakozókábel szabadon lógjon, ahol azt gyemekek megérinthetik.

– A készülék hálózati vezetéke nem lehet sérült vagy szakadt, azt forró tárgyakra, vagy nyílt lángba helyezni, vagy vízbe mártani tilos.

– A készülék hordozható, a teljes kikapcsolásához a kétsarkú hálózati csatlakozódugót a konnektorból ki kell húzni.

– Amennyiben a készüléket hosszabbító vezetékhez csatlakoztatja, akkor ügyeljen arra, hogy ez a hosszabbító sérülésmentes legyen és megfeleljen az érvényes szabványoknak.

– Rendszeresen ellenőrizze a készülpék csatlakozóvezetéke műszaki állapotát.

– Amennyiben a készülék hálózati vezetéke megsérült, akkor a csatlakozódugót azonnal húzza ki a konnektorból. Az áramütések és az esetleges tüzek megelőzése érdekében a készülék sérült hálózati vezetékét csak márkaszerviz, vagy villanyszerelő szakember cserélheti ki a készüléken.

– A készüléket csak a rendeltetésének, és az ezen használati utasításban leírtaknak megfelelően használja!

- A gyártó nem felel a készülék és a tartozékok nem rendeltetésszerű használatából eredő károkért (pl. az élelmiszer tönkretétele, sebesülés, égési sebek, leforrázás, tűz stb.) és nem felelős a készülék jótállásáért, a fenti biztonsági figyelmeztetések be nem tartása esetén.

II. A KÉSZÜLÉK ÉS TARTOZÉKAINAK LEÍRÁSA (1. ábra)

A – kenyérsütő

A1 – működtető panel A4 – betekintő ablak

A2 – sütötér

A3 - fedél

B – sütőedény

B1 – fogantyú

C – dagasztólapát

D – mérőkanál kicsi / nagy (5/15 ml)

E - mérőpohár (200 ml)

F – dagasztólapát kihúzó kampó

III. MÜKÖDTETÖ PANEL

1) KIJELZŐ – ALAPBEÁLLÍTÁS

A kenyérsütő bekapcsolása után a kijelzön az alapbeállítás (a KLASIK) jelenik meg, hangjelzés hallatszik (sípolás).

- az 1-es szám mutatja a kiválasztott programot,

- a 3:00-as szám a kiválasztott program teljes időtartamát mutatja,

– a nyíl és a felirat a kenyér héjának a beállított színét mutatja (VILÁGOS, KÖZEPES, SÖTÉT),

– a nyíl és a felirat a kenyér beállított súlyát mutatja (KISEBB, NAGYOBB),

A kenyérsütő hálózathoz való csatlakoztatása utáni alapbeállítása (nagyobb méret és közepes barnulási fok). Működés közben a kijelzőn látható a program lefolyása.

A készülék a program időtartamát visszafelé számolja. Egyórás felmelegítés során a kijelzőn állandóan a 0:00 érték látható (a számok közötti kettőspont villog). A felmelegítés befejeztével a kijelző a program szerinti időt jelzi (a számok közötti kettőspont nem villog).

2) START/STOP GOMB

Ezzel a gombbal lehet bekapcsolni, kikapcsolni a programokat és a „pauza” mód aktíválására.

- a START/STOP gomb megnyomását követően hangjelzés (rövid síphang) hallatszik, és kb. 3 másodperc múlva a dagasztólapát megkezdi a keverést / dagasztást (kivéve a 9-es és 12-es programokat).

- a START/STOP nyomógomb ismételt megnyomásakor hangjelzés hallatszik (2x rövid csipogás) és a kenyérsütő „pauza” funkciója megszakítja a kenyérsütő működését. A pauza funkció a kenyérsütő működése megszakítására szolgál (pl.az adalékok könnyű hozzáadása céljából). A kenyérsütő üzeme megszakad (a kijelzőn a program befejezéséig hátramaradó idő villog), de a beállítás továbbra is a memóriában mentve marad. A nyomógomb ismételt benyomása megújítja a program működését. 10 perc elteltével a „pauza” funkció deaktiválódik.

Figyelmeztetés

A program megszakítását csak rövid időtartamra, max. 5 percig javasoljuk. Amennyiben a program megszakítása ennél tovább tart, akkor ez veszélyeztetheti a tészta kelését és ezzel a sütés eredményét is. A"pauza" funkció aktiválása idejéig a kijelző villog majd.

- a START/STOP gomb megnyomását és benyomva tartását követően 3 másodperc múlva hangjelzés hallatszik (hosszú síphang), majd a program kikapcsol. Ez a parancs a kenyérsütő 60 perces melegen tartási funkció befejezésére is érvényes.

3) BARVA (SZÍN) GOMB

Ezzel a gombbal lehet a kenyér héjának a színét beállítani (VILÁGOS, KÖZEPES, SÖTÉT). A nyíl (▲) és a felirat mutatja a kenyér héjának a beállított színét. Nem vonatkozik az 8-TÉSZTA, 9-LEKVÁR programmokra.

4) VELIKOST (MÉRET) GOMB

A gombbal lehet beállítani a kész kenyér súlyát az egyes programokban: 0,75 vagy 0,9 kg-ra (lásd a táblázatot és a recepteket). A nyíl (▲) és a felirat mutatja a kenyér beállított súlyát. Nem vonatkozik az 4–SZUPER GYORS, 8–TÉSZTA, 9–LEKVÁR, 10–TORTA, 12–SÜTÉS programmokra.

• méret 0,75 kg (1,5 LB/font) = kisebb méretű kenyér,
• méret 0,9 kg (2,0 LB/font) = nagyobb méretű kenyér.

Az edény ürtartalma lehetővé teszi az ételkészítést (kenyér, torta, tészta, vagdalt) egészan a max. 1,0 kg tömegig.

5) MENU (NYOMÓ) GOMB

Ezzel a gombbal lehet kiválasztani az egyes programokat. A kijelzőn megjelenik a program száma, valamint a program előre beállított teljes időtartama. Továbbá a BARVA (SZÍN) gombbal a kenyér héjának színét, a VELIKOST (MÉRET) gombbal pedig a kenyér tömegét lehet beállítani. Ez utóbbi paraméterek kiválasztása esetén automatikusan megváltozik a program teljes időtartama (hosszabb vagy rövidebb lesz).

6) - + (IDÓ) GOMB

Ezzel a gombbal lehet beállítani a kenyérsütés időpontját. A 6-SIKÉRMENTES, 7-SUPER GYORS, 9-LEKVÁR, 12-SÜTÉS programokat nem lehet későbbre időzíteni. Az elkészítési idő tartama – órákban és percekben – a konkrét program idejéhez hozzáadódik. A maximális beállítható idő 10 perc és 13 óra között lehetséges. A beállított idő az előkészítési időhöz hozzáadódik, azaz a kijelzón a választott program befejezési ideje jelenik meg. Ebben a funkcióban az alapanyag későbbi hozzáadását jelző sípoló hang ki van kapcsolva.

Például:

Most 20 óra 30 perc van, és a kenyérnek másnap reggel 7 órára kell késznek lennie, tehát 10 óra 30 perc múlva. Nyomja meg a + (IDŐ) gombot egészen addig, amíg a kijelzőn meg nem jelenik a 10:30 érték, tehát a kenyér a pillanatnyi idő (20:30) és a beállított elkészülési idő között teljesen elkészül. A beállítást a START/STOP gomb megnyomásával hagyja jóvá. Az időzítést 10 perces lépésekkel lehet beállítani.

Figyelmeztetés:

– Az időkapcsoló funkcióját (azaz a késleltetett indítást) csak olyan receptúráknál használja, amelyeket már előzőleg sikerrel próbált ki, ezeket a receptúrákat a későbbiekben ne változtassa meg.
– A felesleges tészta túlfolyhat és ráéghet a fütötestre.
– A nyersanyagok sütőformába történő helyezésekor mindenekelőtt folyadékot öntsön abba, majd lisztet és a végén szárított élesztőt adjon hozzá. A program indítási ideje során az élesztő nem léphet érintkezésbe a folyadékkal, mivel az idő előtt kezdene hatni és a tészta ill. a kenyér a későbbi sütés folyamán összeesne.
– Ne használja az időkapcsoló funkciót gyorsan romlandó hozzávalók esetén, mint pl. tej, tojás,gyümölcsfélék, joghurt, sajt, hagyma stb. mivel azok az éjszaka során megromolhatnak!
– A kenyérsütőt csak 18 °C fölötti hőmérsékletű helyiségekben használják. Az élesztő ugyanis 17 °C és annál magasabb hőmérsékleten kezd hatni. Ha ugyanis a kenyérsütőt hűvösebb helyiségben helyeznék el, akkor nem biztos, hogy a tészta jól megkelne.

A program befejezését jelző akusztikai kijelzést (csipogást), nem lehet kikapcsolni, így az éjszaka is hallatszik majd.

A PROGRAM JEGYZÉK

1. KLASIK (HAGYOMÁNYOS)

A programmal hagyományos fehér búzakenyeret, vagy barna rozskenyeret, illetve füszernövényekkel, vagy mazsolával készült kenyeret lehet sütni. Ezt a programot használják a leggyakrabban.

2. TOASTOVÝ (FRANCIA KENYÉR)

A programmal könnyű, ropogós héjú és könnyű belű francia kenyeret lehet sütni. Ebben a programban hosszabb a dagasztás/keverés és a kelés ideje, hogy a kenyér jellege felfújtabb, a francia kenyereket jellemző struktúrájú legyen.

Megjegyzés: a kész kenyér azonban nem lesz bagett formájú.

3. CELOZRNNÝ (TELJES KIÓRLÉSÚ)

A programmal magokat tartalmazó, alacsony sikértartalmú lisztböl lehet kenyeret sütni. Ebben a programban hosszabb a dagasztás/keverés, kelés és előmelegítés ideje, hogy a magok jobban megpuhuljanak.

4. RYCHLÝ (GYORS)

A programmal fehér-, búza- vagy rozskenyeret lehet gyorsan sütni. Az így sütött kenyér kisebb, és a bele nehezebb.

5. SLADKÝ (ÉDES)

Az édes típusú, és a KLASIK programnál ropogósabb héjú kenyerek sütéséhez.

6. BEZLEPKOVÝ (SIKÉRMENTES)

A programmal sikérmentes kenyeret lehet sütni.

7. ULTRA RYCHLÝ (SZUPER GYORS)

A programmal fehér-, búza- vagy rozskenyeret lehet gyorsan sütni. Ebben a programban a dagasztás/keverés, kelés és a sütés ideje a minimális értékekre van beállítva. Az így sütött kenyér kisebb, és a bele nehezebb. Ebben az üzemmódban nem lehet kenyérméretet beállítani. Ehhez a programhoz 48 – 50 °C meleg vizet (vagy más meleg folyadékot) kell használni. Ebben az üzemmódban nem lehet kenyérméretet beállítani.

8. TĚSTO (TÉSZTA)

A programmal más eszközben való sütéshez lehet a tésztát megdagasztani, keverni és keleszteni.

A tésztához különböző alapanyagokat használhat, és a tésztából különböző péksüteményeket és ételeket készíthet (pl. kiflit, zsemlét, pizzát stb.). Amennyiben a kenyérsütőben szeretné megsütni a tésztát, akkor be kell állítani a megfelelő súlyt, a héj színét és a program típusát. Ebben az üzemmódban nem lehet színt és méretet beállítani.

9. MARMELÁDA (LEKVÁR)

Ezzel a programmal dzsemeket és lekvárt vagy friss gyümölcsből kompótot lehet készíteni. Gyakori d6emkészítésnél javasoljuk egy másik formát beszerezni, amelyet kizárólag erre a célra használ majd. A főzés közben a gyümölcsből felszabaduló savak azt eredményezhetik, hogy az azonos formában sült kenyeret nehezen lehet kiborítani abból. Ebben az üzemmódban nem lehet méretet és színt beállítani.

10. DORT (TORTA)

A programmal olyan alapanyagokat lehet dagasztani és összekeverni (pl. tortához, kalácshoz), amelyet a keverést követően meghatározott ideig kíván sütni. Javasoljuk, hogy az alapanyagokat előbb két részre osztva keverje össze, majd csak ezután öntse a sütőedénybe. Ebben az üzemmódban nem lehet tortaméretet beállítani.

11. SENDVIČ (SZENDVICS)

Ez a program könnyű kenyér sütésére szolgál lágy és durva kenyérhéjjal.

12. PEČENÍ (SÜTÉS)

Ezzel a programmal barna kenyeret, tortát, vagy fasírozott húst lehet sütni. A program alapbeállítása 10 perc. A sütés idejét szükség szerint meg lehet változtatni a - + IDŐ gomb segítségével. A leghosszabb beállítható idő 1 óra. Ebben az üzemmódban nem lehet kenyérméretet beállítani

IV. A KENYÉRSÜTŐ FUNKCIÓI

A KÉSZÜLÉK HANGJELZÉST AD KI:

– amikor bármelyik programgombot megnyomja (1 rövid, vagy hosszú sípolás vagy 2x rövid hangjelzés), ezzel együtt a kijelző háttérvilágítása kb. 20 másodpercre bekapcsolódik,
- a következő programoknál: 1-HAGYOMÁNYOS, 2-TELJES KIÓRLÉSÚ, 3-TELJES KIÓRLÉSÚ, 4-GYORS, 5-ÉDES, 6-SIKÉRMENTES, 7- SZUPER GYORS, 10-TORTA a második dagasztási ciklus közben, kijelzést hallunk, ami azt jelzi, hogy a tésztához hozzá lehet adni az egyéb alapanyagokat, pl. magvakat, gyümölcsöket, dióféléket stb. (10 sípolás),
– amikor befejeződik a beállított program (10 sípolás),
– amikor befejeződik az 1 órás melegen tartás (1 sípolás),
– amikor aktiválódik a biztonsági funkció (folyamatosan sípol).

BIZTONSÁGI FUNKCIÓK

- Amennyiben az előző kenyérsütés után azonnal, ismét használni kívánja a kenyérsütőt, és a belső hőmérséklet még túl magas (45 °C felett), akkor a START/STOP gomb megnyomása után a kijelzön a HHH felirat jelenik meg, és a készülék folyamatosan sípoló hangot ad ki. A kenyérsütőt ilyenkor nem lehet üzembe helyezni. Nyissa ki a készülék fedelét, vegye ki a sütőedényt, és várja meg, míg a készülék nem hűl le kellő mértékben. A hangjelzést a START/STOP nyomógomb benyomásával kapcsolhatja ki.

- Amennyiben a START/STOP gomb megnyomása után a kijelzón a EEO felirat jelenik meq, akkor a készüléket szakszervizbe kell vinni.

- Ha a START/STOP nyomógomb megnyomása után a kijelzőn az LLL felirat jelenik meg és hangjelzés hallatszik (5x sípolás), akkor a sütőforma belső hőmérséklete túl alacsony. Ekkor a kenyérsütőt melegebb környezetbe kell elhelyezni és hagyni kell ehhez a hőmérséklethez alkalmazkodni. (ez nem érvényes a 12. programra).

– Amennyiben a működés közben áramkimaradás következik be, akkor a készülék 10 percig tárolja a korábbi beállításokat. Amennyiben az áramkimaradás hosszabb, mint 10 perc, akkor a készülék a beállított programot már nem folytatja. Ekkor a kenyérsütőt ismét be kell kapcsolni. Ezt azonban csak akkor lehet megtenni, ha a program megsza-kítása nem történt a dagasztás utáni fázisban. Ezután lehet tovább folytatni a tényleges program beállításával (kitörölni a már befejeziett munkaciklusokat). Ha azonban a tészta már a kelesztés utolsó fázisában volt és az áramkimaradás hosszabb ideje tart, akkor a tészta már nem használható fel és a folyamatot ismét előlről kell kezdeni új adalék-anyagokkal.

– Felhívjuk arra a figyelmet, hogy a kenyérsütő biztonsági okokból nem rendelkezik felső fűtéssel, ezért a kenyérhéj felül nem lesz annyira sötét mint alul vagy az oldal részeken.

V. HASZNÁLATI ELŐKÉSZÜLETEK ÉS A KENYÉRSÜTÉS MENETE

A készüléket és a tartozékait vegye ki a csomagolásból, azokról távolítson el minden csomagolóanyagot. A készülékről távolítson el minden tapadó fóliát, öntapadós címkét és papírt. Az első használatba vétel előtt mosogatószeres meleg vízben mosogassa el azokat az alkatrészeket, amelyek közvetlenül kapcsolatba kerülhetnek az élelmiszerekkel, majd alaposan öblítse le tiszta vízzel és szárítsa meg azokat. A megszárított alkatrészeket tegye vissza a kenyérsütőbe, és a fedelet hagyja nyitva. Majd állítsa be a 12-SÜTÉS programot, és alapanyagok nélkül kapcsolja be a kenyérsütőt 10 percre, majd várja meg, míg a készülék teljesen lehül. A rövid ideig tartó, gyenge füstképződés nem hiba.

A kenyérsütőt állítsa szilárd, sima és száraz felületre (például konyhaasztalra), legalább 85 cm magasra a padlótól, hogy azt a gyerekek ne érhessék el. A hálózati vezeték csatlakozódugóját dugja a fali konnektorba.

A B sütőedényt két kézzel fogja meg, helyezze a kenyérsütőbe, és fordítsa el azt a nyil ▶ és a LOCK felirat irányába egészen ütközésig, amíg az megfelelően nem rögzítődik a sütőtér közepén A2. Hajtsa le a fogantyút. Majd a C jelű dagasztólapátot dugja a sütőedény tengelyére. A dagasztólapátot úgy dugja a tengelyre, hogy annak a lapos része lefelé álljon. A sütőedénybe, a megfelelő recept szerinti sorrendben, a D és E mérőedények segítségével tegye bele az alapanyagokat. Mindig tartsa be azt az alapvető elvet, hogy először a folyékony, majd ezt követően a többi szórható alapanyagokat helyezze be. Zárja le a kenyérsütő A3 fedelét. Az A1 kezelő panelen a programgombok MENU / SZÍN / MÉRET / - + IDŐ segítségével állítsa be a kívánt programot. Végül nyomja meg a START/STOP gombot.

A kenyérsütő automatikusan megkezdi a tészta keverését és dagasztását, és azt a tészta megfelelő konzisztenciája eléréséig folytatja. Az utolsó dagasztási ciklus befejeztével a kenyérsütő a belső teret a tészta megkeléséhez szükséges optimális hőmérsékletre melegíti fel. Majd a készülék automatikusan átkapcsol sütésre, és a tésztát a program szerinti ideig süti. A sütés befejeztével hangjelzést ad ki a készülék (10 sípolás), ezzel jelzi, hogy a kenyeret, vagy az egyéb süteményt ki lehet venni a készülékből. A kenyérsütő ezt követően 1 órás melegen tartásra kapcsol át. Amennyiben erre a funkcióra nincs szüksége, akkor kb. 3 másodpercig tartsa benyomva a START/STOP gombot, ezzel a program befejeződik.

Megjegyzés

– A túl nehéz tésztaféléknél, pl. magas rozsliszt tartalommal, javasoljuk megváltoztatni a hozzávalók adagolási sorrendjét – először a szárított élesztőt, a lisztet tegye bele és folyadékot a végén adagolja, hogy a tészta jól átdagasztódjon. Ha a késleltető időkapcsoló funkciót alkalmazza (késeltetett start), ügyeljen arra, hogy az élesztő ne kerüljön idő előtt érintkezésbe a folyadékkal.
– Ha a hangjelzés után nyersanyagot adagolnak, akkor javasoljuk:

1) szárított gyümölcsöt, sajtot, csokoládét – szeletelje fel kb.5 mm-es kockákra,
2) dióféléket – apróra zúzni (ne használjon azokból sokat, mivel csökkentik a sikér hatását),
3) füszernövényeket – a recept szerint adagolja, max.1 – 2 kanálnyit,
4) zsíros adalékok, füstölt termékek és szalonnafélék – kb. 5 mm-es kockákra aprítani és liszttel enyhén beszórni, könnyebben bedolgozhatóak,
5) olajbogyók, friss gyümölcs, alkoholba áztatott gyümölcsök a recept szerint, ezen nyersanyagok víztartalma befolyásolhatja a kész kenyér minőségét.
6) magféleségek – nagy és kemény magvak használata megkárosíthatja (karcolhatja) a kenyérformák és a dagasztóvilla felületét. Ez a változás azonban semmiképpen nem változtatja meg a felületet és nem jelent okot a készülék reklamációjára.

– Amennyiben a sütés végén a kenyér héja túl világos, akkor a SÜTÉS program segítségével a kenyeret tovább lehet sütni. Ehhez nyomja meg a START/STOP gombot, majd válassza ki a 12-SÜTÉS programot, majd ismét nyomja meg a START/STOP gombot.

• A kenyérsütő használata közben jellegzetes kattogás hallatszik a készülékből (dagasztás közben kattanások, sütés vagy melegítés közben – pattogások). Ez normális jelenség, és nem ok arra, hogy a készüléket reklamálja.
  – Az élelmészer készítése közben keletkező illatokra/büzökre, gözre és füstre háziállatok érzékenyen reagálhatnak (pl. exotikus madarak). Ezen ok miatt javasoljuk a táplálék készítését más helyiségben végezni.

A PROGRAM BEFEJEZÉSE UTÁNI MÜVELETEK

A program befejezése után a fedelet hajtsa fel. Konyhai hőálló védőkesztyűk segítségével fogja meg a sütőformát és fordítsa azt el a nyil és az UNLOCK felirat irányában ◀ és vegye ki a B jelű formát a kenyérsütőből., Aljával felfelé helyezze azt valamilyen szilárd, hőálló felületre (például deszkára). Amennyiben a kenyér magától nem esik ki a deszkára, akkor a hajtótengelyt finoman mozgassa meg mindkét irányba. Amennyiben a dagasztólapát a kenyérben marad, akkor azt az F kampóval ki tudja húzni. Várja meg, míg a kenyér teljesen lehül. A kenyér szeleteléséhez elektromos szeletelőt vagy speciális, fogazott élű kést használjon. Ha nem fogyasztják el a teljes kenyeret, akkor a maradékot műanyag zacskóba vagy edénybe helyezze el. A kenyeret szobahőmétrsékleten három napig tárolhatja. Ha ennél hosszabb ideig kívánja tárolni, akkor tegye az műanyag zacskóba vagy edénybe és

tegye a fagyasztóba. Max, 10 napig tárolja. Mivel a házi készítésű kenyér nem tartalmaz konzerváló adalékokat, annak tárolási ideje nem lehet hosszabb, mint az üzletben vásárolt kenyéré.

Megjegyzés: javasoljuk, hogy a forró alkatrészeket (sütőedényt, fogantyút, dagasztólapátot stb.) csak meleg ellen védő kesztyű használatával fogja meg. Soha ne fejtsen ki erőfeszítést a sütőformával szemben, hogy kivegye abból a kész kenyeret!

VI. A SÜTÉSSEL KAPCSOLATOS KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

A SÜTÉS UTÁN AZ KENYÉR AZ EDÉNYHEZ RAGAD

A sütés befejezése után hagyja a kenyeret körülbelül 10 percig hűlni, majd fordítsa fel a sütőformát. Szükség szerint mozgassa a dagasztólapát tengelyét balról jobbra. További sütéshez a sütőformát és a dagasztólapátot kenje be zsiradékkal.

HOGYAN AKADÁLYOZHATÓ MEG LYUKAK KELETKEZÉSE A DAGASZTÓLAPÁT MIATT A KENYÉRBEN?

A dagasztólapátot belisztezett újakkal kiveheti a tésztakelesztés utolsó fázisa előtt (lásd „Programfázisok időzítése”).

A TÉSZTA TÚLFOLYIK A SÜTŐFORMÁN

Ez különösen búzaliszt használatakor fordul elő és a magasabb sikértartalom következménye.

– Csökkentse a liszt mennyiségét és ennek megfelelően módosítsa a hozzávalókat. A kész kenyér így is megfelelő térfogatú lesz.

– Kenjen a tésztára egy evőkanál felmelegített folyékony margarint.

a) Amennyiben a kenyér közepén egy „V” alakú mélyedés keletkezik, akkor a liszt nem tartalmaz elegendő sikért. Ez azt jelenti, hogy a gabona túl kevés fehérjét tartalmaz (ami különösen esős nyarak esetén fordul elő), vagy a liszt túl nedves.

Megoldás: minden 500 g liszthez adjon egy evőkanál búzasikért.

b) Amennyiben a kenyér középen tölcsérszrűen összeesik, ennek több oka lehet:

– túl magas volt a víz hömérséklete,
– túl sok vizet használtunk,
- a liszt sikértartalma alacsony volt.

MIKOR NYITHATJUK KI A KENYÉRSÜTŐ FEDELÉT MÜKÖDÉS KÖZBEN?

Dagasztás közben bármikor kinyithatjuk a kenyérsütő fedelét. Ebben a fázisban még hozzáadható a tésztához egy kevés liszt vagy folyadék. Ha azt kívánjuk, hogy a kenyér a sütés után mutatósabb legyen, a következőképpen kell eljárni:

A kelesztés utolsó fázisa előtt nyissa ki a készülék fedelét és a képződő kenyérhéjat egy éles előmelegített késsel óvatosan vágja be és szórja rá a magokat, vagy a kenyérhéjat kenje be burgonyaliszt és víz keverékével, hogy a kenyér felülete a sütés után fényes legyen. Utoljára ekkor lehet tehát kinyitni a kenyérsütő fedelét, máskülönben a kenyér közepe összeesik.

LISZT

A kenyérsütés legfontosabb összetevője a liszt, illetve annak gluténtartalma (sikértartalma). Ez a természetes anyag felel azért, hogy a kenyér tartsa az alakját, és az élesztőgombák által termelt széndioxidot is felfogja. Az „erős/tartós” liszt a magas gluténtartalmú (sikértartalmú) liszt jelölése.

MI A TELJES KIÖRLÉSÜ BÜZALISZT?

Minden gabonafajtából készíthető teljes kiörlésű liszt, beleértve a búzát is. A „teljes kiörlés“ azt jelenti, hogy lisztkészítésnél az egész magot a héjakkal együtt megőrlik és ezért magasabb az emészthetetlen rostok tartalma és ezzel liszt színe is sötétebb. Teljes kiörlésű liszt használatakor viszont, az általános elképzeléssel ellentétben, a kenyér nem lesz sötétebb színű.

MIRE KELL ÜGYELNÜNK A ROZSLISZT HASZNÁLATAKOR?

A rozsliszt egy bizonyos százalék sikért tartalmaz, de ez kevesebb, mint a többi lisztnél. Hogy a kenyér könnyen emészthető legyen, teljes kiőrlésű rozslisztből és nagyobb mennyiségű élesztőből készítsük a tésztát.

MILYEN KÜLÖNBÖZŐ LISZTFAJTÁK VANNAK ÉS HOGYAN HASZNÁLJÁK ŐKET?

a) A kukorica-, rizs- és a burgonyaliszt különösen alkalmas a sikérre érzékenyek vagy olyanok számára, akik malabszorpciós szindrómában vagy gyomorbetegségben szenvednek.
b) A tönkölybúzából készült liszt drága, de nem tartalmaz vegyi anyagokat, mert a búza nagyon terméketlen talajon nő és nem igényel semmilyen trágyát. A tönkölybúzaliszt különösen az allergiában szenvedők számára megfelelő. A használati utasításban szereplő valamennyi recepthez használható, ahol 405-ös, 550-es és 1050-es típusú lisztre van szükség.
c) A kölesliszt különösen a többféle allergiában szenvedők számára kedvező. Felhasználható mindazokban a esetekben, ahol 405-ös, 550-es és 1050-es típusú lisztet kell alkalmaznunk, ahogyan ez fel van tüntetve a receptekben. A kemény búzából készült liszt állagának köszönhetően elsősorban bagettek sütésére alkalmas és keménybúza darával helyettesíthető.

A LISZTEK TÍPUSAI SZÁMKÓDOK SZERINT

00 Síma búzaliszt, világos
T 400 Búzaliszt minőségi félfinom
T 405 félfimom, minőségi búzaliszt, olyan magból őrölt, amelyből eltávolították a csírákat, és a burkolatot (korpát) és tulajdonképpen ez a legvilágosabb és ezért a „legkevésbé” teljes kiőrlésű
T 450 Szemcsés búzaliszt (dara)
T 512 Búzaliszt pékségi speciál
T 530 Búzaliszt finom, világos – pékségi speciál
T 550 Búzaliszt félfinom, világos
T 650 Síma búzaliszt, félvilágos
T 700 Búzaliszt világos, konzum
T 1000 Búzaliszt finom, sötét (kenyérliszt)
T 1050 Búza kenyérliszt
T 1150 Kenyérliszt
T 1800 Búzaliszt teljes kiőrlésű szemcsés; teljes kiőrlésű, finom

ROZSLISZTEK

T 500 Rozsliszt világos

T 930 Rozsliszt sötét, kenyérliszt

T 960 Rozsliszt, kenyérliszt

T 1150 Síma rozsliszt kenyérliszt

T 1700 Teljes kiőrlésű rozsliszt

ÉLESZTŐ

Az élesztő egy élő szervezet. A tésztában szaporodik és széndioxid buborékokat termel, amelyek a tészta kelesztését váltják ki. A házi kenyérsütő készülékhez a legmegfelelőbb a szárított élesztő használata, mivel az egyszerűbben adagolható. Zacskókban lehet vásárolni és az élesztő erjedése nem cukorhoz kötött. Alacsony a cukortartalmuk, ezért egészségesebbek. A nem felhasznált élesztőt alacsony hőmérsékleten légtömör csomagolásban tárolhatja.

Természetesen felhasználható a friss élesztő is, de ekkor az élesztő friss állapotától függően esetleges eltérő kelési intenzitással kell számolni, az élesztő friss állapotától függően. Alapvetően érvényes, hogy a friss élesztőt a receptben megjelölt folyadékban előre kell keleszteni. 500 g liszthez kb.10 – 13 g friss élesztő szükséges, ha a kenyeret a kenyérsütő készülékben süti, mivel az élesztő a kenyérsütőben levő nedvességben és melegben intenzívebben keleszt, mint az általánosan használt sütőben. Ha a kenyérsütőben csak a tésztát készíti el, a kenyeret pedig rendes sütőben süti meg, akkor javaslunk 20 g élesztőt felhasználni

só

A só természetesen a kenyeret ízesíti. De lelassíthatja az erjedési folyamatot is. A sónak köszönhető, hogy a tészta kemény, kompakt és nem kel meg nagyon gyorsan. A só ugyancsak javítja a tészta struktúráját. Használjon általánosan alkalmazott asztali sót. Ne használjon nagyszemcsés sót vagy pótanyagokat.

VAJ

Kifejezetté teszi az ízt és lágyítja azt, ugyancsak használhat margarint vagy oliva olajat is. Ha vajat használ, akkor azt szeletelje fel kis darabokra, hogy a tészta készítésekor abban egyenlő mértékben eloszlódjon vagy hagyja azt megpuhulni. 15 g vajat 1 kanál olajjal pótolhat. Ne használjon forró vajat. A zsíradék nem érintkezhet az élesztővel, különben megakadályozhatja annak rehidratálását. Túl sok zsíradék lassítja a kelési folyamatot. Ne használjon sovány krémeket vagy vajpótlókat.

CUKOR ÉS ÉDESÍTŐSZEREK (PL. MÉZ, MELASZ)

A cukor ízesíti a kenyeret és részlegesen elősegíti a kenyérhéj barnulását. Ahhoz, hogy a kenyérhéj világosabb és vékonyabb legyen, elegendő a cukor mennyiségét kb.20 %-kal csökkenteni anélkül, hogy változna a kenyér íze. Ha lágyabb és világosabb kenyérhéjat szeretne elérni, akkor a cukor helyett mézet használjon. A cukrot nem szabad mesterséges édesítőanyagokkal helyettesíteni, mivel azokkal az élesztő nem reagál.

Megjegyzés: ha cukrot használ, akkor néhány fajta szárított élesztő nem biztos, hogy erjedni kezd.

víz

Használjon mindenkor szobahőmérsékletű vizet, a legmegfelelőbb hőmérséklet 22 °C körül legyen.

EGYÉB ALAPANYAGOK

Nagyon sokfajta egyéb alapanyagot is lehet használni, pl. szárított gyümölcs, sajt, tojás, dió, teljes kiőrlésű liszt, füszerek, gyógynövények stb. Csak Önön múlik. De ne felejtse el, hogy a sajt, a tej és a friss gyümölcsök víztartalma jelentős mértékben befolyásolhatja a kenyér végleges méretét és alakját. Ezért lehetőség szerint szárított alapanyagokat használjon, pl. szárított sajt, tejpor, stb.

A sütés közben szerzett tapasztalatok alapján a szárazabb kenyérreceptekhez adjon több vizet, a nedvesebbekhez pedig több lisztet. Ne felejtse el, hogy a só mennyisége befolyással van a kelési folyamatra. Bizonyos alapanyagokat már a dagasztás előtt betölthet a sütőedénybe, pl. tej- vagy joghurtpor, más alapanyagokat, pl. dió, szárított gyümölcs azonban csak a hangjelzés után. A dióféléket aprítsa finomra, mivel megsérthetik a kenyér szerkezetét és annak apadását okozhatják.

A sütési folyamat követésekor előre eltalálja, mikor lesz a hangjelzés.

FELTÉTELEK

A környezeti hömérséklet nagyon fontos a sütés közben, a hideg és meleg helyiségben sütött kenyér méretében akár 15 %-os eltérés is lehet.

A KENYÉR TÁROLÁSA

Az otthon sütött kenyér nem tartalmaz semmilyen konzerváló anyagot sem. A tiszta és légmentesen lezárt edénybe elhelyezett kenyér a hütőben akár 5 – 7 napig is eláll. A kenyeret le is lehet fagyasztani.

HOGYAN KÉSZÍTHETÜNK KÖNNYEN EMÉSZTHETŐ FRISS KENYERET?

Ha a liszthez tört fött burgonyát adunk, akkor a tészta ezutáni dagasztásával a friss kenyér könnyen emészthető lesz.

MIT LEHET TENNI, HA A KENYÉR ÉLESZTÓÍZÜ?

a) Ezt az ízt gyakran cukor hozzáadásával szüntetik meg.
b) Tegyen a vízhez 1 evőkanál ecetet a kisebb méretű kenyérhez és 2 evőkanál ecetet a nagyobb kenyérhez.
c) Víz helyett használjon írót vagy kefírt. Ez valamennyi recept számára érvényes és javasolt a kenyér frissességének a növeléséhez.

MIÉRT MÁS AZ ÍZE A KLASSZIKUS SÜTÖKEMENCÉBEN KÉSZÍTETT KENYÉRNEK, MINT A KENYÉRSÜTÖBEN SÜTÖTTNEK?

Ez a különböző nedvességtartalomból adódik: a klasszikus sütőkemencében sütött kenyér a nagyobb sütőtér miatt szárazabb, míg a kenyérsütőben készült kenyér nedvesebb.

MIÉRT VAN MÁS ÍZE A KLASSZIKUS KEMENCÉBEN SÜTÖTT KENYÉRNEK A KENYÉRSÜTŐ BERENDEZÉSBEN KÉSZÍTETT KENYÉRREL SZEMBEN?

Ez az eltérő nedvességi fokozattól függ: A klasszikus sütőkemencében sütött kenyér szárazabb, mivel a kemence belső sütötere nagy, ezzel szemben a kenyérsütő berendezésben készült kenyér nedvesebb.

MIÉRT FOLYÉKONYABB A LEKVÁR?

A házi lekvár gyakran folyékonyabb, mint a vásárolt. Tegye a lekvárt 24 órára a hűtőszekrénybe – a hűtés során megdermed. Ha folyékonyabb marad, akkor azt jobban szét lehet kenni. A házi lekvárok kitűnőek fagylalt mázak készítésére. Kész lekvárt soha ne főzzön újra. További főzésnél próbálja ki a következő tanácsot:

1) Ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem túl érett-e,
2) mosás után a gyümölcsöt szárítsa meg,
3) sürübb eredmény eléréséhez használjon pektint.

HOGYAN LEHET A LEKVÁR KÉSZÍTÉSE KÖZBEN ELEJÉT VENNI ANNAK A FORMÁBÓL TÖRTÉNŐ KEVERÉS KÖZBENI „KISPRICCELÉSÉT”

A gyümölcsöt vagdalja apróbb darabokra és ne használjon nagyobb mennyiséget, mint ami a receptben szerepel. A sütőforma felső pereme körül alumínium fóliából készítsen védőgallért (kb. 5 cm). Ne takarja be a teljes formát fóliával, mivel főzés közben az megakadályozza a gőzök eltávozását.

VII. TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS

Karbantartás előtt a készülék csatlakozókábelét húzza ki az elektromos hálózatból! A tisztítást mindig kihült készüléken és minden használat után rendszeresen végezze

Az új sütőformát és a dagasztólapátot javasoljuk az első használat előtt hőálló zsiradékkal bekenni és körülbelül 10 percig melegíteni 160 °C mellett. Lehűlés után tisztítsa meg (fényesítse ki) a sütőformát konyhai törlőpapírral. Ezt a tapadásgátló bevonat védelme érdekében javasoljuk elvégezni. A műveletet időről időre meg lehet ismételni. Tisztításhoz enyhe szerves tisztítószert használjon. Ne alkalmazzon vegyi tisztítószereket, benzint, sütőtisztítót vagy olyan szereket, melyek megkarcolják vagy más módon megsértik a bevonatot. Nedves ronggyal távolítsa el a fedélről, a készülékházról és a sütőtérből a hozzávalók maradékait és a morzsákat. A készüléket soha se merítse vízbe és soha se töltsön vizet a sütőtérbe! Az egyszerűbb tisztítás céljából a fedél levehető. Állítsa a fedelet függőleges állásba és húzza le. A sütőforma külső felületét nedves ronggyal törölje le. A belsejét egy kevés mosogatószeres vízzel lehet kitörölni. Mind a dagasztólapátot, mind pedig a hajtótengelyt a használat után azonnal meg kell tisztítani. Amennyiben a dagasztólapát a formában marad, akkor később nehezebben távolítható el. Ebben az esetben töltse meg az edényt meleg vízzel és kb. 30 percig hagyja állni. Ezután vegye ki a dagasztólapátot.

A sütőforma tapadásgátló réteggel van bevonva. Ne áztassa a sütőformát túl sokáig vízben, befolyásolhatja a tengely forgását. A sütőforma nem tapadó rétegbevonnatal rendelkezik. Ezért a tisztításnál ne használjon fémes eszközöket, amelyek megkarcolhatják a felületet. Idővel a bevonat színe megváltozik, ez viszont semmiképp sem befolyásolja a bevonat hatékonyságát.

Tárolás

Elhelyezés előtt győződjön meg arról, hogy a kenyérsütő lehült állapotban van-e. Biztonságos és száraz helyen tárolja azt, gyermekek és nem önjogú személyek részére nem hozzáférhető helyen.

VIII. KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK A KENYÉRSÜTŐVEL KAPCSOLATBAN

Probléma Oka Megoldás
A sütőterből vagy A hozzávalók a sütőtér A készülék csatlakozókábelét húzzaa szellőzőnyílasokból falához vagy a sütőforma ki az elektromos hálózatból és füst áramlik. külső oldalához tapadnak. tisztítsa ki a sütőforma külső oldalát vagy a sütöteret.
A kenyér közepe A kenyér összeesett és az alsó a melegen tartás után túl a melegentartási funkció lejárta előtt. oldalán nedves. sokáig maradt a sütőformában.	a sütés és Vegye ki a kenyeret a sütőformából
A kenyér nehezen A kenyér vehető ki sütőformából.	also része Mozgassa a tengelyt ide-oda
	hozzáragadt a dagasztólapáthoz.	mindaddig, amíg ki nem esik a kenyér. Sütés után tisztítsa meg a dagasztólapátot és a tengelyt. Ha szükséges, töltsön 30 percre meleg vizet a sütőformába. Ezután a könnyen kivehető és megtisztítható a dagasztólapát.
A hozzávalók nem keverednek össze és a kenyér nem sül megfelelően. közben többször kinyitotta a fedelet.	Helytelen programbeállítás.	Ellenőrizze a kiválasztott programot és a többi beállítást.
	A kenyérsütő működése kelesztés után.	Ne nyissa ki a fedelet az utolsó
A kenyérsütő működése közben hosszabb ideig tartó áramkiesés volt.	Lásd a IV. A kenyérsütő funkciói c. fejezetet (ismétlési funkciók).
A dagasztólapát forgása blokkolva van.	Ellenőrizze, hogy a dagaszlólapátot nem blokkolják-e szemcsék stb. Vegye ki a sütőformát és ellenőrizze, hogy a tengely szabadon forog-e. Ha nem, forduljon a szakszervizhez.
A sütőforma dagasztás közben felemelkedik. leblokkolódtak és a sütőforma felfelé nyomódik.	A tészta túl sűrű. A dagasztólapátok folyadékot. Ezután ismételten le
A készülék nem A készülék indítható el. A kijelzőn HHH felirat jelenik meg.	az előző Távolítsa el a sütőformát és sütéstől még túl meleg.	hagyja kihülni a készüléket. Ezután helyezze vissza a sütőformát, állítsa be újra a programot és kapcsolja be a készüléket.

IX. ÖKOLÓGIA

Amennyiben a méretek lehetővé teszik, a készülék valamennyi darabján fel van tüntetve a csomagolóanyagok, komponensek és tartozékok gyártására használt anyagok jelei, továbbá azok újrahasznosítására vonatkozó jelzések. A terméken vagy annak kísérő dokumentációjában feltüntetett jelzések azt jelentik, hogy az elektromos és elektronikus termékeket nem szabad a kommunális hulladékokkal együtt ártalmatlanítani. A helyes ártalmatlanítás céljából adja le azokat az arra kijelölt hulladékgyűjtő helyeken, ahol azokat ingyenesen veszik át. A termékek helyes ártalmatlanításával értékes természeti forrásokat segít megőrizni és megelőzi azok nem megfelelő ártalmatlanításból következő potenciálisan negatív hatásait a környezetre és az emberi egészségre. További részleteket kérjen a helyi önkormányzattól vagy a legközelebbi hulladékgyűjtő helyen. Ezen hulladék anyagok helytelen ártalmatlanítása néhány ország előírásai szerint pénzbírsággal is járhat. Amennyiben a készüléket véglegesen kiselejtezi, javasoljuk annak csatlakozóvezetéke elektromos hálózatról történő lekapcsolásakor a csatlakozóvezetéket levágni, ezzel a készülék használhatatlanná válik.

Terjedelmesebb jellegű karbantartást vagy olyan karbantartást, ami a készülék belső részébe történő beavatkozást igényli, csak szakszerviz végezhet!

A gyártói utasítások be nem tartása a garancia kötelezettségek megszűnését vonja maga után!

X. MÜSZAKI ADATOK

Feszültség (V) a típuscímkén van feltüntetve

Teljesítményfelvétel (W) a típuscímkén van feltüntetve

Tömeg cca (kg) 6,5

Zajkibocsátási érték 60 dB (A)

Elektromágneses kompatibilitás szempontjából a termék megfelel a termékekkel szemben támasztott műszaki követelményekről szóló 2004/108/EK sz. európai tanácsi irányelvnek, elektromos biztonság szempontjából pedig a 2006/95/EK sz. európai tanácsi irányelvének. A termék összhangban van az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyagokról és tárgyakról szóló 1935/2004/EK sz. európai parlamenti és tanácsi rendelettel.

A gyártó fenntartja magának a jogot a standard kivitellel szembeni lényegtelen, a termék működését nem befolyásoló eltérések alkalmazására.

HOT - Forró.

DO NOT COVER – Nem szabad letakarni.

HOUSEHOLD USE ONLY – Csak háztartásokon belüli használatra.

DO NOT IMMERSE IN WATER OR OTHER LIQUIDS – Nem szabad vízbe vagy más folyadékba meríteni.

TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR PLAYPENS. THIS BAG IS NOT A TOY.

Fulladásveszély. Tartsa a PE zacskót gyermekektől elzárt helyen. A zacskó nem játékszer.

GYÁRTJA: ETA a.s., Zelený pruh 95/97, 147 00 Praha 4-Bráník, Cseh Köztársaság.

FORGALMAZÓ: METAKER KFT., 2851 KÖRNYE, ALKOTMÁNY U. 6-10.

XI. KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK A RECEPTEKKEL KAPCSOLATBAN

Problem Oka Megoldása

A kenyér túl gyorsan kel meg – Túl sok az élesztő, túl kevés a liszt, nem elegendősömennyiség a/b– Vagy az alábbi okokból néhány a/b
A kenyér egyáltalán nem kel – Semmi vagy túl kevés az élesztő a/bmeg vagy nem elegendően – Régi vagy lejárt szavatosságú élesztő e– A folyadék túl forró c– Az élesztő folyadékkal érintkezett d– Nem megfelelő vagy lejárt szavatosságú liszt e– Túl sok vagy kevés mennyiségű folyadék a/b/g– Kevés cukor a/b
A kenyér túlzottan kel éskifolyik sütóformára	– Túl lágy víznél az élesztő jobban erjed– Sok tej befolyásolja az élesztő erjedését	f/kc
A kenyér közepe összeesik.A sütés befejezése utánösszeesik kenyérbenbemélyedés marad– Túl sok az élesztő	– Tészta térfogata nagyobb a formánál és a kenyérösszeesik– Túl sok a folyadék– Az erjedési rövid vagy nem elég idejű túlmeleg víz vagy sütötér esetén vagy túl nagylégnedvességnélk	a/fa/b/hc/h/i
A kenyér struktúrája nehézs és csomós– Túl sok gyümölcs, szemcsés liszt vagy többihozzávaló valamelyike– Régi vagy lejárt szavatosságú liszt e		a/b/ga/bb
A kenyér közepe nem sült át– Magas értékű légnedvesség h– Recept nedves hozzávalókat tartalmaz g		a/b/g
Nyitott vagy durvakenyérstuktúra vagy túlsok a lyuk	– Túl sok víz– Só hiányzik– Magas nedvesség, a víz túl forró	gb/i
A kenyér felülete nemelegendően sült– Túl sok élesztő és kevés só– Túl sok cukor– Édes hozzávalók többlete a cukorhoz b		a/fff
A kenyérszeletek vagyegyenlőtlenek vagy csomósak	– A sütőformához mért térfogat túl nagy– Túl sok a liszt, különösen fehér kenyérheza/ba/bb	j
A liszt a kenyérhéjra ragad	– A liszt dagasztás közben az oldalakon nem kerülteléggé bedolgozásra	g

A PROBLÉMÁK MEGOLDÁSAI:

a) Adagolja helyesen a hozzávalókat.
b) Változtassa meg a hozzávalók adagolását és győződjön meg arról, hogy nem felejtett-e el valamelyiket a tésztához adagolni.
c) Használjon más folyadékot és hagyja azt szobahőmérsékletre lehűlni.
d) A receptben előírt hozzávalókat adagolja helyes sorrendben. Alakítson ki kisebb mélyedést a liszt középső részén és helyezze bele a szétmorzsolt vagy a száraz élesztőt. Kerülje az élesztő és a folyadékok közvetlen érintkezését.
e) Használjon csak friss és helyesen tárolt hozzávalókat.
f) Inkább csökkentse a felhasznált nyersanyagok összes mennyiségét, semmiképpen se használjon több lisztet, mint amennyit az előírás tartalmaz. Az összes adalékmennyiséget esetenként azok 1/3 részével is csökkentheti.
g) Módosítsa a folyékony anyagok mennyiségét. Ha vizet tartalmazó hozzávalót használ fel, akkor arányosan csökkentse a hozzáadandó víz mennyiségét.
h) Túl nedves időjárás esetén a víz mennyiségét 1-2 leveses kanállal csökkentheti.
i) Túl meleg időjáráskor ne kapcsolja be a késleltetett startot. Hideg folyadékokat használjon. A kelesztési idő rövidítése céljából válassza az 4-GYORS vagy a 7-NAGYON GYORS programmot.
j) A sütés befejezését követően azonnal vegye ki a sütőformából a kenyeret és annak felvágásáig hagyja azt legalább 15 percig megfelelő alátétre (pl. fából készült deszkára) helyezve kihülni.
k) Használjon kisebb mennyiségű élesztőt, illetve csökkentse az előírt valamennyi hozzávalók mennyiségét 1/4 részükkel.

XII. MEGJEGYZÉSEK A RECEPTHEZ

1. HOZZÁVALÓK

Mivel mindegyik hozzávalónak specifikus szerepe van a kenyér sikeres sütésében, azok kimérése éppen olyan fontos, mint adagolási sorrendjük.

• A legfontosabb hozzávalók, mint a folyadékok, liszt, só, cukor és élesztő (itt lehet friss vagy száraz élesztőt használni) befolyásolják a tészta előkészítését és a kenyérsütés eredményét. Használjon mindig helyes mennyiséget és helyes arányban.
• Ha a tésztát azonnal előkészíti akkor használjon meleg hozzávalókat. Ha a késleltetett bekapcsolást kívánja alkalmazni, akkor hideg hozzávalókat használjon, hogy az élesztő ne kezdjen túl korán erjedni.
• Margarin, vaj és a tej a kenyér ízét és illatát is befolyásolják.
• Ahhoz, hogy a kenyér héja világosabb és vékonyabb legyen, a cukor mennyiségét lehet csökkenteni 20%-kal a sütés eredménye befolyásolása nélkül. Ha lágyabb és világosabb kenyérhéjat szeretne elérni, akkor cukor helyett mézet használjon.
• cereális magvakat azok hozzáadása előtt hagyja az éjszakán át áztatni. Csökkentse a liszt és a folyadékok mennyiségét (azok 1/5 részével). Rozslisztnél az élesztő használata nélkülözhetetlen.
• Ha különlegesen könnyű kenyeret szeretne készíteni, amely a bélrendszer tevékenységét serkenti, akkor adjon a tésztához búzakorpát. Annak megfelelő adagolása 500 g-ra 1 leveses kanál és növelje a folyadék mennyiségét is 1 leveses kanállal.

- Rozsliszt esetén kovászt kell hozzáadni. A kovászban lévő tejsav- és ecet baktériumok a kenyeret könnyűvé teszik és azt enyhén savanykás ízzel látják el. A kovászt otthon is elkészítheti programm segítségével) de annak elkészítési idejét is figyelembe kell venni. Receptjeinkben ezért kovászport használunk, ami egy koncentrátum, amelyet 15 g-os zacskóban vásárolhat meg. (1 kg lisztre elegendő). A recept előírásait be kell tartani, különben a kenyér morzsálódik majd. Ha eltérő koncentrációjú kovászport használ (1 kg lisztre 100 g-os csomagolásban) akkor a liszt mennyiségét csökkenteni kell: 1 kg menynyiséget kb. 80 g-al, esetleg a receptet még jobban meg kell változtatni.

2. AZ ADAGOK HOZZÁALAKÍTÁSA

Ha az adagokat növelni vagy csökkenteni kell, akkor ügyeljen arra, hogy az eredeti receptben szereplő arányok betartásra kerüljenek. Tökéletes eredmény elérésére tartsa be a hozzávalók alábbiakban közölt adagolási alapszabályait:

• Folyékony anyagok/liszt

A tészta puha legyen (ne túlzottan) és könnyen dagasztható anélkül, hogy megszálasodna. Könnyed dagasztással olyan golyóvá álljon össze, ami nem ragad a forma falára. Ez azonban nem vonatkozik az olyan nehezebb tésztafélékre, mint a teljeskiőrlésű rozsból készülő vagy a cereális kenyérnél. 5 perccel az első dagasztás befejeztével ellenőrizze a tésztát. Ha túl nedves, adjon hozzá lisztet kis adagokban, amivel eléri a tészta helyes állapotát. Ha viszont a tészta túl száraz, akkor dagasztás közben kanalanként adjon hozzá vizet. Ezeket a módosításokat fokozatosan kell elvégezni, (egy kanálnál nem többet egyszerre) és mindig meg kell várni az adagolás hatását. A tészta minőségét a sütés kezdete előtt úgy ellenőrizheti, hogy azt ujjával könnyedén benyomja. A tészta kis ellenállású legyen és az ujjnyomok fokozatosan el kell hogy tünjenek.

• Folyadékok pótlása

A receptben előírt, nedvességet tartalmazó hozzávalók (pl. túró, joghurt stb.) hozzáadásakor csökkenteni kell azok feltételezett összes mennyiségét. Tojások felhasználásakor keverőpohárban verjék fel azokat és a pohár tartalmát egészítse ki további előírt folyadékokkal.

- Magas fekvésű helyeken (750 m tengerszint feletti magasságnál) a tészta gyorsabban kel majd.

Ilyen esetben az élesztő mennyiségét csökkenteni lehet 1/4 ill. 1/2 kávéskanálnyi meny- nyiséggel annak kelése arányos csökkentésére. Ugyanez érvényes túl lágy víz esetén is.

• Javító tulajdonságú készítmények

Sütés közben a keverékhez különböző javító tulajdonságú készítményeket tehet hozzá (pl. chlebostar, chlebovit, topmix, essirol, vital, falco, emulger stb.).

3. A HOZZÁVALÓK ADAGOLÁSA ÉS KIMÉRÉSE VALAMINT AZOK MENNYISÉGE

• A folyadékokat a mellékelt mérőedénnyel mérje ki. A kávés kanálnyi és leveses kanálnyi mennyiségek mérésére használjon kétoldalú mérőedényt. A mérőedényben mért menynyiség mindig vízszintesre simított felületű legyen, ne pedig kúpos. Helytelen mennyiség rossz eredményeket vált ki.
• Elsődlegesen mindig folyadékot adagoljon, az élesztőt csak a végén tegye hozzá. Hogy az élesztő túl gyors aktíválódását elkerülje (különösen késleltetett bekapcsolás beállításakor), akkor meg kell akadályozni az élesztő és a folyadék közvetlen érintkezését.

• Mérés közben használjon mindig azonos mértékegységet. A grammban kifejezett tömegeket pontosan kell mérni.

• A milliméter mértékű jelöléseknél jól használható a mellékelt mérőpohár, ami 50 és 200 ml közötti skálával rendelkezik.

• Gyümölcsök, dióféleségek vagy cereális hozzávalók esetén: ha további hozzávalókat kíván adagolni, akkor azt a hangjelzést követően külön programmok segítségével teheti meg. Ha a hozzávalókat túl korán adja hozzá, akkor dagasztás közben azok összezú-zódnak.

4. A KENYÉR TÖMEGE ÉS TÉRFOGATA

• A receptekben megtalálja a kenyér tömegére vonatkozó közelítő adatokat. Észreveheti azt, hogy a tiszta fehér kenyér tömege kisebb, mint a teljes kiőrlésű kenyéré. Ez annak az eredménye, hogy a fehér liszt jobban megkel.
• A közelítő tömegértékek ellenére kisebb különbségek jelentkezhetnek. A kenyér tényleges tömege sokban függ a helyiség levegője nedvességtartalmától a kenyér előkészítése idején.
• Valamennyi búza alapú kenyér jelentős térfogatot ér el és az utolsó kelesztés után a legnagyobb tömegű kivitelnél eléri az edény peremét. A kenyér azonban nem folyik ki. A formán kívül levő kenyér könnyebben barnul a forma belsejében levő kenyérhez viszonyítva.
• Ahol az édes kenyérhez a 5-ÉDES program alkalmazását javasolják, a hozzávalók kisebb adagokban is felhasználhatók az 10-TORTA programhoz is könnyű kenyér készítéséhez.

5. A SÜTÉS EREDMÉNYEI

• A sütés eredménye a helyi adottságoktól függ (lágy víz, magas relativ légnedvesség érték, tengerszint feletti magasság, a hozzávalók konzisztenciája stb.). Ezért a receptek adatai olyan referencia pontokat képeznek, amelyeket megfelelő mértékben módosíta-ni lehet. Ha egyik vagy másik recept nem sikerül tökéletesen, ne veszítse el a kedvét. Igyekezzen megtalálni annak okát és próbálkozzon ismét az egyes részarányok megvál-toztatásával.
• Ha a sütés után a kenyér túl világos akkor azt megbarníthatja a 12-SÜTÉS programm segítségével.
• Tanácsosnak tartjuk próbakenyér sütését, az éjszakai tényleges funkció beállítása előtt, úgyhogy szükség esetén elvégezheti a kellő változtatásokat.
• Mivel sem a felhasznált nyersanyagok minőségét sem egyéb tényezőt, mint pl. a környezeti hömérsékletet, légnedvességet stb. nem befolyásolhatjuk, ezért nem felelhetünk a receptjeink alapján készült kenyér tényleges, százszázalékos sikeréért.

1. 2. 3.SÜTÉSI FÁZIS	PROGRAM
	4. 5. 6.HAGYOMÁNYOS		FRANCIA KENYÉR		TELJES KIÓRLÉSÜ		GYORS	ÉDES		SIKÉRMENTES
	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,75 kg
	3:00 hod.	2:53 hod.	3:50 hod.	3:40 hod.	3:40 hod.	3:32 hod.	2:10 hod.	2:55 hod.	2:50 hod.	2:55 hod.	2:50 hod.
H1 – dagasztás	10	9	18	16	10	9	10	10	10	10	10
K1 – kelés	20	20	40	40	25	25	10	5	5	10	5
H2 – dagasztás	15 A	14 A	22 A	19 A	20 A	18 A	10 A	20 A	20 A	10 A	10 A
K2 – kelés	25	25	30	30	35	35	-	30	30	30	30
K3 – kelés	45	45	50	50	65	65	30	45	45	45	45
Sütés	65	60	70	66	65	60	70	65	60	70	70
Melegen tartás	60	60	60	60	60	60	60	60	60	60	60

7. 8. 9.SÜTÉSI FÁZIS	10.SZUPER GYORS		11. 12.TÉSZTA	LEKVÁR	TORTA	SZENDVICS		SÜTÉS
	0,9 kg	0,75 kg	1:30 hod.	1:20 hod.	1:50 hod.	0,9 kg	0,75 kg	0:10-1 hod.
	1:38 hod.	1:28 hod.				2:55 hod.	2:50 hod.
H1 - dagasztás	10 A	10 A	20	-	6	15	15	-
K1 - kelés	-	-	-a hőmérséklet	Idő: 15 perc Hőmérséklet: 106 °C Fűtés ciklusa: be/ki 15 s/15 s, amennyiben < 105 °C	5	40	40	-
H2 - dagasztás	5	5	-	-	10A	20	20	-
K2 - kelés	-	-	30	-	9	20	20	-
K3 - kelés	33	25	40	Idő: 45 perc Hőmérséklet: 106 °C, Keverés ciklusa: be/ki 0,5 s/4,5 s, Fűtés ciklusa: zap/vyp 15 s/15 s amennyiben < 105 °C	30	40	40	-
Sütés	50	45	-	20	50	55	50	10-60
Melegen tartás	60	60	-	-	60	60	60	60

A – A hangjelzési funkció bekapcsol: annak kijelzésére, hogy a cereáliát, a gyümölcsöt a dióféléket vagy más hozzávalót hozzá lehet adni

URZĄDZENIE DO PIECZENIA CHLEBA (WYPIEKACZ)

eta 0150

GUSTITO

INSTRUKCJA OBSŁUGI