Gustito - Maszyna do chleba Eta - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI Gustito Eta

Uzdządzenie do pieczenia chleba • INSTRUKCJA OBSŁUGI

80-98

GUSTITO

Szanowni Państwo, dziękujemy za zakup naszego produktu. Przed rozpoczęciem użytkowania, należy uważnie przeczytać wszystkie instrukcje i zachować je na przyszłość. Dotyczy to także gwarancji, dowodu zakupu oraz – jeśli to możliwe – wszystkich części oryginalnego opakowania.

I. OSTRZEŻENIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA

– Przed pierwszym wprowadzeniem urządzenia do użycia uważnie przeczytaj całą instrukcję obsługi, przeglądnij obrazki a instrukcję zachowaj do późniejszego wglądu. Wskazówki w instrukcji należy uważać za część urządzenia i przekazać jakiemukolwiek następnemu użytkownikowi urządzenia.
– Skontroluj, czy dane na tabliczce znamionowej odpowiadają napięciu w Twoim gniazdku elektrycznym. Wtyczka przewodu zasilania musi być podłączona do gniazdka instalacji elektrycznej, która jest zgodna z normami.
– Nigdy nie używaj urządzenia, jeżeli jest uszkodzony przewód zasilania, wtyczka lub urządzenie nie pracuje właściwie, upadło na ziemię i się uszkodziło. W takich przypadkach zanieś urządzenie do serwisu w celu sprawdzenia jego bezpieczeństwa i właściwego działania.

- Wtyczki przewodu zasilania nie wkładaj do gniazdka elektrycznego i nie wyjmuj mokrymi rękami i nie ciągnij za przewód zasilania!

- Urządzenie przeznaczone jest tylko do zastosowania w gospodarstwie domowymi do podobnych celów (przygotowanie pokarmu)! Nie jest przeznaczone do wykorzystania komercyjnego!

– Nie używaj wypiekacza na zewnątrz!

– Z urządzenia mogą korzystać dzieci powyżej 8 roku życia, oraz osoby z ograniczonymi zdolnościami fizycznymi, sensorycznymi lub umysłowymi, a także nieposiadające wiedzy lub doświadczenia w użytkowaniu tego typu urządzeń pod warunkiem, że będą one nadzorowane lub zostaną poinstruowane o bezpiecznym korzystaniu z tego urządzenia oraz zagrożeń wiążących się z jego używaniem. Bawienie się urządzeniem jest zabronione dzieciom. Czyszczenie i konserwacja bez nadzoru dorosłych jest dzieciom zabroniona.

– Nie używaj wypiekacza chleba do ogrzewania pomieszczenia!

– Na urządzenie nie można umieszczać żadnych przedmiotów.

– Nie należy używać urządzenia z programem, zegarem lub z jakąkolwiek inną częścią, która automatycznie włącza urządzenie, ponieważ istnieje ryzyko pożaru, gdy urządzenie jest zakryte lub nieodpowiednio umieszczone.

– Zalecamy kontrolować urządzenie podczas pieczenia z niewypróbowanego jeszcze przepisu!

– Wypiekacza nigdy nie zanurzać do wody (ani częściowo) i nie myć pod bieżącą woda!

– Nigdy nie włączaj wypiekacza bez włóżonego naczynia.

– Przed podłączeniem do gniazdka elektrycznego muszą być w wypiekaczu odpowiednie składniki do pieczenia. Przez zagrzanie w stanie suchym mogłoby dojść jego uszkodzenia.

• Przed pieczeniem usuń ze składników ewentualne opakowanie (np. papier, PE-worki itd.).
• Przy manipulacji z urządzeniem postępuj tak, aby nie doszło do poranienia (np. spalenia, oparzenia). W trakcie pieczenia powstaje gorąca para, która wydostaje się z otworów wentylacyjnych, powierzchnia wypiekacza jest gorąca.

– Podczas używania wypiekacza wystrzegaj się pochłapania gorącego szkła na pokrywie wodą lub inną cieczą.
– Urządzenia nie przenoś, jeśli jest gorące, przy ewentualnym przechyleniu grozi niebezpieczeństwo poparzenia.
– Jeżeli z wypiekacza wydostaje się dym, którego przyczyną jest zapalenie przygotowanych składników, pozostaw pokrywę zamkniętą, wypiekacz natychmiast wyłącz i odłącz od sieci elektrycznej.

- Wypiekacza nie używaj do innych celów (np. do suszenia zwierząt, produktów tekstylnych, obuwia itp.) niż zaleca producent.

– W wypiekaczu nigdy nie ogrzewaj wody, bowiem mogłoby dojść do wytworzenia osadu wapnia i niedających się usunąć plam w naczyniu. Plamy te są jednak nieszkołdiwe i w żadnym przypadku nie wpływają na normalne działanie wypiekacza.

- Nie należy umieszczać urządzenia na niestabilne, delikatne i łatwopalne podkłady(np. szkło, papier, płytki z tworzywa sztucznego, lakierowane drzewo i inne tkaniny/obrusy).

– Wypiekacza używaj tylko na miejscach, gdzie nie grozi jego przewrócenie i w dostatecznej odległości od przedmiotów palnych (np. zasłony, firanki, drzewo itd.), źródeł ciepła (np. piece, kuchenki elektryczne/gazowe) i powierzchni wilgotnych (np. umywalki, zlewy,).
– Zakazane jest w jakikolwiek sposób modyfikować powierzchnię urządzenia (np. używając samoprzylepną tapetę, folię, itp.)!
– Urządzenia używaj tyko z oryginalnymi akcesoriami od producenta. Użycie innych akcesoriów może stanowić niebezpieczeństwo dla osób obsługujących.
– Nigdy nie zakrywaj przestrzeni między obudową i formą do pieczenia i nie wsuwaj żadnych przedmiotów (np. palce, łyżki, itd.). Przestrzeń między obudową i formą do pieczenia musi być wolna.

– Z punktu widzenia bezpieczeństwa pożarowego wypiekacz odpowiada EN 60 335-2-6.

W brzmieniu tej normy chodzi o urządzenia, które można używać na stole lub podobnej powierzchni z tym, że w kierunku głównego promieniowania ciepła, musi być prze- strzegana bezpieczna odległość od powierzchni palnych min. 500 mm a w kierunkach pozostałych min. 100 mm.

– Po zakończeniu pracy odłącz urządzenie od prądu wyjmując wtyczkę przewodu zasilania z gniazdka elektrycznego.
– Należy unikać, aby kabel wisał swobodnie przez krawędź blatu, gdzie mogłyby dosięgnąć dzieci.

- Kabel nie może być uszkodzony przez ostre lub gorące przedmioty, przez otwarty płomień, nie może być zanurzony do wody.

– Urządzenie jest przenośne i jest wyposażone w ruchomy przewód z wtyczką, która zabezpiecza dwubiegunowe odłączenie od sieci.
– W razie potrzeby użycia przedłużacza, należy użyć kabel nieuszkodzony odpowiadający aktualnym normom.
– Regularnie sprawdzaj stan przewodu zasilania.

- Jeżeli przewód zasilania tego urządzenia jest uszkodzony, natychmiast odłącz urządzenie od sieci. Przewód musi być wymieniony przez producenta, jego technika lub podobnie wykwalifikowaną osobę, aby nie dopuścić do urazu prądem lub pożaru.

– Urządzenia nigdy nie używaj do żadnego innego celu, tylko do tego, do jakiego jest przeznaczone i opisane w tej instrukcji obsługi!

– Producent nie jest odpowiedzialny za szkody powstałe przez niepoprawne obchodzenie się z urządzeniem i akcesoriami (np. zniszczenie składników, poranienie, uszkodzenie urządzenia, pożar itp.) i nie jest odpowiedzialny za urządzenie w przypadku nieprzestrzegania wyżej wymienionych wskazówek bezpieczeństwa

II. OPIS URZĄDZENIA I AKCESORIÓW (rys. 1)

A – urządzenie do pieczenia chleba

A1 – panel steruiacy A4 – okienko kontrolne (wziernik)

A2 – miejsce do pieczenia

A3 – pokrywa

B – forma do pieczenia

B1 - uchwyt

C – hak do wyrabiania

D - dozownik mały / wielki (5 / 15 ml)

E - kubek (200 ml)

F – przyrząd do wyciągania haka

III. PANEL STERUJĄCY

1) WYŚWIETLACZ – USTAWIENIA PODSTAWOWE

Po uruchomieniu urządzenia do pieczenia chleba na wyświetlaczu pojawią się ustawienia podstawowe (tj. program KLASIK), zaświeci się wyświetlacz i zabrzmi sygnał dźwiekowy.

– cyfra 1 oznacza, który program był wybrany.

– cyfra 3:00 oznacza czas przygotowania wybranego programu.

– pozycja strzałki z napisem informuje o wybranym kolorze skórki pieczonego chleba (Světlý-jasny, Střední-sredni, Tmavý-ciemny).

– pozycja strzałki z napisem informuje o wybranej wadze pieczonego chleba (Velký-Większa, Małý-Mała).

Podstawowe ustawienia po podłączeniu automatu do prądu (rozmiar WIĘKSZY i kolor skórki ŚREDNI). Podczas pracy można na wyświetlaczu obserwować przebieg programu. Z biegiem czasu, cyfry stopniowo się zmniejszają. Podczas godzinowego ogrzewania wyświetlacz nadal pokazuje 0:00 (dwukropek między cyframi miga). Po podgrzaniu, na wyświetlaczu pojawi się zaprogramowany czas (dwukropek między cyframi nie miga).

2) PRZYCISK START/STOP

Przycisk służy do włączenia, zakończenia programu i aktywowania funkcji „pauza”.

- Po naciśnięciu przycisku START/STOP zabrzmi sygnał dźwiękowy a po ok. 3 sek. Rozpocznie działanie funkcia mieszania/wyrabiania (nie stosuje sie w programie 9 i 12).

- Po ponownym naciśnięciu przycisku START/STOP zabrzmi sygnał dźwiękowy (2 krótkie dźwięki) i zacznie działać funkcja przerwania pracy wypiekacza „pauza”. Pauza służy do przerwania pracy wypiekacza (np. łatwe dodawanie składników). Praca wypiekacza zostanie przerwana (na wyświetlaczu miga czas pozostały do końca programu), ale ustawienia zostaną zapisane w pamięci. Ponowne naciśnięcie przycisku wznawia działanie programu. Po 10 minutach funkcja „pauza” jest automatycznie dezaktywowana.

Ostrzeżenie

Zatrzymać program zaleca się tylko na krótko maks. do 5 minut. Jeżeli program został przerwany na dłuższy czas, może to żle wpłynąć na roślinęcie ciasta, a tym samym na wynik pieczenia. Przez czas, kiedy aktywowana jest funkcja „pauza“ (wyświetlacz miga). – Po naciśnięciu i przytrzymaniu przycisku START/STOP na około 3 sekundy zabrzmi sygnał dźwiękowy (długi dźwięk) i program zostanie zakończony. Postępuj tak również i gdy chcesz ukończyć 60 min. funkcję podtrzymywania temperatury.

3) PRZYCISK BARVA (KOLOR)

Przycisk służy do ustawienia koloru skórki chleba (Světlý-Jasny, Střední-Sredni, Tmavý-Ciemny). Znak na wyświetlaczu (▲) oznacza wybrany kolor skórki chleba. Nie stosuje się w programie 8-CIASTO, 9-DŽEM.

4) PRZYCISK VELIKOST (WIELKOŚĆ)

Przycisk służy do ustawienia danej wagi chleba w poszczególnych programach tj. 0,75 kg 0,9 kg (zobacz tabelka i przepisy). Znak na wyświetlaczu (▲) oznaczają wybraną wielkość chleba. Nie stosuje się w programie 4-SUPER SZYBKI, 8-CIASTO, 9-DŻEM, 10-TORT, 12-PIECZENIE.

• wielkość 0,75 kg (1,5 LB) = mały chleb,
• wielkość 0,9 kg (2.0 LB) = duży chleb.

Objętość pojemnika pozwala na przygotowywanie żywności (chleba, ciasta, wyrobów cukierniczych, mięsa mielonego) do maksymalnej wagi 1,0 kg.

5) PRZYCISK MENU (WYBÓR)

Przycisk służy do ustawienia danego programu. Cyfry na wyświetlaczu przedstawiają wybrany program i jego ustawiony czas przygotowania. Dalej możesz przyciskiem BARVA (KOLOR) ustawić zarumienienie chleba i przyciskiem VELIKOST (WIELKOŚĆ) ustawić jego wagę. Zmieniając te parametry dojdzie automatycznie i do zmiany (skrócenia / przedłużenia) czasu przygotowania.

6) PRZYCISK - + (CZAS)

Przyciski służą do ustawienia danego czasu przygotowania pieczenia chleba. Programu 6-BEZGLUTENOWY, 7-SUPER SZYBKI, 9-DŻEM, 12-PIECZENIE nie można ustawić z funkcją opóźnionego startu. Czas (godziny i minuty) po którym rozpocznie się przygotowanie, musi zostać dodany do podstawowego czasu dla konkretnego programu. Maksymalny czas, który można ustawić wynosi 10 minut do 13 godzin. Ustawiony czas jest dodawany do czasu przygotowania tzn. na wyświetlaczu będzie świecić czas za jaki zostanie skończony wybrany program. Przy tej funkcji nie jest aktywna sygnalizacja dźwiękowa dodania składników.

Przykład:

Jest godzina 20:30 chleb ma być gotowy na drugi dzień o 7:00 rano, tj. za 10 godzin i 30 minut. Wciśnij i przytrzymaj przycisk + (CZAS), aż na wyświetlaczu pojawi się wartość 10:30 tj. czas (20:30) gdy ma być chleb gotowy. Ustawienie potwierdź przyciskiem START/STOP. Wybrany czas jest ustawiony w interwałach 10 minutowych.

Uwaga

• Funkcji czasomierza należy używać tylko do przepisów, które zostały wcześniej przetestowane i tych przepisów nie należy zmieniać.
  – Nadmierna ilość ciasta może wypłynąć i przypiec się do elementu grzejnego.

PL

– Po włożeniu składników do formy należy zawsze najpierw włać płyn, a potem dodać mąkę a na końcu suszone drożdże. W czasie, gdy program jest uruchomiony, drożdże nie mogą wejść w kontakt z cieczą, w przeciwnym wypadku zacznie pracować wcześniej i ciasto - chleb, później nie powiódłby się podczas pieczenia.

– Przy pracy z funkcją czasomierza nigdy nie używaj składników, które mogą zepsuć się przez noc takich jak mleko, jajka, owoce, jogurt itd.!

– Wypiekacza używaj tylko w pomieszczeniach o temperaturze powyżej 18 °C. Drożdże zaczynają działać dopiero przy temperaturze ok. 17 °C i więcej. Jeśli umieścisz wypiekacz w chłodnym pomieszczeniu, nie gwarantujemy, że ciasto wyrośnie.

– Sygnału dźwiękowego wskazującego zakończenie programu, nie można wyłączyć, zabrzmi więc i w nocy.

LISTA PROGRAMÓW

1. KLASIK (KLASYCZNY)

Program jest przeznaczony do pieczenia białego pszenicznego i ciemnego żytniego chleba, również do pieczenia chleba z ziołami i rodzynkami. To najczęściej używany program.

2. TOASTOVÝ (TOASTOWY)

Program przeznaczony do pieczenia lekkiego chleba, chleba francuskiego z chrupiącą skórką i lekkim środkiem. To ustawienie zapewnia dłuższy czas na wyrabianie / mieszanie i rośnięcie, aby dodać puszystości typowej struktury francuskiego pieczywa.

Uwaga: Ostatecznym kształtem nie jest bagietka.

3. CELOZRNNÝ (PEŁNOZIARNISTY)

Program jest przeznaczony do pieczenia pełnoziarnistego chleba z mąki z niską zawartością glutenu. To ustawienie posiada dłuższy czas na wyrabianie/mieszanie, rośnięcie (tj. napęcznienie ziaren) i podgrzanie.

4. RYCHLÝ (SZYBKI)

Program jest przeznaczony do szybkiego przygotowania białego, pszenicznego i żytniego chleba. Chleb pieczony w tym trybie jest mniejszy i gęstszy w środku.

5. SLADKÝ (SŁODKI)

Do pieczenia słodkich typów chleba z bardziej chrupiącą skórką niż przy pieczeniu z programem “KLASIK” (KLASYCZNY).

6. BEZLEPKOVÝ (BEZGLUTENOWY)

Program jest przeznaczony do przygotowania chleba bezglutenowego.

7. SUPER RYCHLÝ (SUPER SZYBKI)

Program jest przeznaczony do szybkiego przygotowania białego, pszenicznego i żytniego chleba. To ustawienie skraca czas potrzebny do wyrabiania/mieszania, rośnięcia i następnego pieczenia na minimum. Chleb pieczony w tym trybie jest mniejszy i gęstszy w środku. W tym trybie nie można ustawić wielkości bochenka. W programie należy koniecznie użyć wody (lub innych ciekłych substancji) o temperaturze 48 – 50 °C.

8. TĚSTO (CIASTO)

Program jest przeznaczony do wyrabiania/mieszania i roślinęcia ciasta bez pieczenia. Do przygotowania ciasta możesz użyć różnych surowców do różnych rodzajów pieczywa (np. rogaliki chlebowe, pizza itd.).

Jeżeli chcesz go następnie upiec, musisz ustawić odpowiednią wagę, żądany kolor skórki i typ programu. W tym trybie nie można ustawić wielkości.

9. MARMELÁDA (DŽEM)

Program jest przeznaczony do przygotowania dżemu lub marmolady ze świeżych owoców. Przygotowując często dżem, zalecamy opatrzyć się w drugą formę, której można używać tylko do dżemu. Kwasy uwalniane przez owoce podczas gotowania mogą spowodować, że chleb pieczony w tej samej formie będzie trudno wyjąć z formy.

W tym trybie nie można ustawić wielkości i koloru.

10. DORT (TORT)

Program jest przeznaczony do wyrabiania/mieszania surowców (np. na tort, placek), które są następnie pieczone przez określony czas. Zalecamy wcześniej zamieszać składniki w dwóch częściach a te potem wysypać do formy do pieczenia. W tym trybie nie można ustawić wielkości tortu.

11. SANDVIČ (KANAPKA)

Program przeznaczony jest do pieczenia chleba lekkiego z miękką i grubą skórką.

12. PEČENÍ (PIECZENIE)

Program jest przeznaczony do pieczenia ciemnego chleba, tortów lub mielonego mięsa. Program jest ustawiony na 10 minut. Długość pieczenia możesz jednak zmienić według potrzeby przyciskiem - + (CZAS). Najdłuższe ustawienie jest na 1 godzinę. W tym trybie nie można ustawić wielkości bochenka.

IV. FUNKCJE URZĄDZENIA DO PIECZENIA CHLEBA

ZOSTANIE WŁĄCZONA FUNKCJA SYGNAŁU DŹWIĘKOWEGO:

– kiedy zostanie naciśnięty jakikolwiek z przycisków programowych (1x krótki albo długi – dźwięk lub 2x krótkie dźwięki), jednocześnie dojdzie do oświetlenia wyświetlacza na ok. 20 sek.

- podczas drugiego cyklu wyrabiania w programach 1-KLASYCZNY, 2-TOASTOWY, 3-PEŁNOZIARNISTY, 4-SZYBKI, 5-SŁODKI, 6-BEZGLUTENOWY, 7-SUPER SZYBKI, 10-TORT po sygnale, że cerealia, owoce, orzechy albo inne składniki mogą być dodane (10x dźwięk),

– gdy zakończy się ustawiony program (10x dźwięk),

– gdy zakończy się 1 godz. podgrzewania (1x dźwięk),

– gdy aktywuje się funkcja bezpieczeństwa (trwały dźwięk).

FUNKCJA BEZPIECZEŃSTWA

– Jeżeli chcesz użyć wypiekacza natychmiast po poprzednim pieczeniu a jeżeli temperatura wewnętrznej komory wypiekacza jest zbyt wysoka (nad 45 °C), po naciśnięciu przycisku START/STOP na wyświetlaczu wyświetl się napis HHH i zabrzmi trwały sygnał dźwiękowy Wypiekacza nie można uruchomić. Otwórz wieko, ewentualnie wyjmij formę do pieczenia i poczekaj aż wypiekacz wystygnie.

- Jeżeli po naciśnięciu przycisku START/STOP na wyświetlaczu wyświetl się napis EEO, należy urządzenie odnieść do autoryzowanego serwisu.

- Jeśli naciśniesz przycisk START/STOP a na wyświetlaczu pojawia się LLL i sygnał dźwiękowy (5x dźwięk). Temperatura wewnątrz formy do pieczenia jest zbyt niska. Wypiekacz powinien być umieszczony na cieplejszym miejscu i pozostawiony do aklimatyzacji (z wyjątkiem programu 12).

– Jeżeli podczas pracy dojdzie do wyłączenia prądu, wypiekacz przez czas 10 minut pa-mięta swoje ustawienia. Jeżeli prądu nie ma dłużej niż 10 minut, proces już się nie od-nowi. Wypiekacz należy ponownie włączyć. Można to zrobić tylko wtedy, gdy przerwanie programu nie powstało później niż w fazie wyrabiania. Następnie możesz kontynuować, ustawiając własny program(usuń już zakończone cykle robocze). Jednakże, jeśli ciasto już było w końcowym etapie roślinęcia a awaria trwa dłużej, nie można użyć ciasta i należy rozpocząć od początku z nowych składników.

– Wypiekacz ze względów bezpieczeństwa nie posiada górnego ogrzewania i dlatego skórka na górnej części chleba nie jest jako ciemna, jak dolnej i po bokach.

V. PRZYGOTOWANIE DO UŻYCIA I SPOSÓB POSTĘPOWANIA PRZY PIECZENIU

Usuń materiał pakowy, wyjmij urządzenie do pieczenia chleba i akcesoria. Z wypiekacza usuń wszystkie ewentualne folie adhezyjne, nalepki lub papier. Części, które przyjdą do kontaktu z potrawami, przed pierwszym zastosowaniem umyj w gorącej wodzie z dodatkiem detergentu, dokładnie opłucz czystą wodą i wytrzyj do sucha, ewentualnie pozostaw do oschnięcia. Osuszone części poskładaj z powrotem do wypiekacza i pozostaw otwarte wieko. Następnie ustaw program 12-PIECZENIE i włącz na 10 minut wypiekacz bez wkładania surowców, następnie pozostaw wypiekacz, żeby wystygł. Ewentualne krótkie zadymienie nie jest usterką.

Umieść wypiekacz na stałą, równą i suchą powierzchnię (np. stół kuchenny), na wysokości minimalnie 85 cm, poza zasięgiem dzieci. Wtyczkę przewodu zasilania zasuń do gniazdka. Formę B chwyć obydwoma rękami, zasuń do wypiekacza i obróć w kierunku strzałki ▶ i napisu LOCK aż do oporu tak, aby była mocno zabezpieczona we wnętrz przestrzeni roboczej A2. Następnie zasuń hak C na wał w formie do pieczenia. Hak nasuń na wał tak, aby równą powierzchnią był nakierowany w dół. Do formy za pomocą dozowników D, E włóż surowce w kolejności opisanej w przepisie. Przestrzegaj zawsze podstawowej zasady– najpierw wszystkie ciekłe surowce a potem wszystkie surowce sypkie. Zamknij pokrywę wypiekacza A3. Na panelu sterującym A1 ustaw żądany program za pomocą przycisk (WYBÓR/KOLOR/WIELKOŚĆ/- + CZAS). Na koniec naciśnij przycisk START/STOP.

Wypiekacz automatycznie miesza i wyrabia ciasto do odpowiedniej konsystencji. Po zakończeniu ostatniego cyklu wyrabiania wypiekacz ogrzewa się do optymalnej temperatury potrzebnej do wyrośnięcia ciasta. Następnie wypiekacz automatycznie ustawi temperaturę i czas pieczenia chleba. Po zakończeniu pieczenia zabrzmi sygnał dźwiękowy (10x dźwięk), chleb lub specjał można wyjąć z wypiekacza. Następnie wypiekacz przełączy się na 1 godz. do programu utrzymywania temperatury, jeżeli nie chcesz tego programu, naciśnij przycisk START/STOP na ok. 3 sek., zakończysz tak program.

Uwaga

– Przy typach ciast, które są bardzo ciężkie, np. z dużą ilością mąki żytniej, zalecamy zmienić kolejność składników - najpierw suszone drożdże, mąka a ciecz dodać na koniec, aby ciasto dobrze się wyrobiło. Jeśli używasz funkcji czasomierza (opóźnienia uruchomienia), zadbaj, aby drożdże nie dostały się przedwcześnie do kontaktu z cieczą.

– Jeżeli po zabrzmieniu sygnału dźwiękowego będziesz dodawać składniki zalecamy:
1) suszone owoce, ser, czekoladę = nakroić maksymalnie na około 5 mm kostki
2) orzechy = drobno pokroić (nie należy używać ich zbyt dużo, ponieważ pogorszają działanie glutenu),
3) zioła = według przepisu, maksimum 1 – 2 łyżeczki,

4) składniki tłuszczowe, kiełbasy i bekon = pokroić na maksymalnie 5 mm kostki i lekko oprószyć mąką,
5) oliwy, świeże owoce, owoce w alkoholu = według przepisu, zawartość wody w tych składnikach mogłaby mieć wpływ na końcową jakość chleba,
6) nasiona = używanie dużych i twardych nasion może uszkodzić (porysować) powierzchnię formy i haka. Jednak to nie zmienia właściwości powierzchni i nie jest powodem do reklamacji urządzenia.

- Jeżeli chleb jest zbyt jasny na końcu programu pieczenia, użyj program PIECZENIE w celu jego dalszego dopieczenia. W tym celu naciśnij przycisk START/STOP, potem wybierz program 12-PIECZENIE i ponownie naciśnij przycisk START/STOP.

– Przy używaniu wypiekacza dochodzi do wydawania charakterystycznego dźwięku. Przy wyrabianiu = „szczękanie”, przy pieczeniu lub podgrzewaniu = „pękanie”). To zjawisko jest normalne i nie jest powodem do reklamacji urządzenia.
– Na zapachy / nieprzyjemne zapachy, parę i dym powstający podczas przygotowywania posiłków mogą być wrażliwe zwierzęta domowe (np. ptaki egzotyczne). Z tego powodu zalecamy przygotowywanie wykonywać w innym pomieszczeniu.

Po zakończeniu programu otwórz pokrywę. Za pomocą rękawic kuchennych mocno chwyć za formę i obróć w kierunku strzałki ◀ i napisu UNLOCK i wyjmij formę B z wypiekacza. Jeżeli chleb nie wypadnie z formy na podkładkę, poruszaj hakiem kilka razy tu i tam aż chleb się uwolni. Jeżeli hak zostanie w chlebie, wyjmiesz go za pomocą narzędzia F. Potem chleb pozostaw do wystygnięcia. Do krojenia chleba użyj elektrycznej krajalnicy lub specjalnego noża z ostrzem ząbkowanym. Jeśli chleb nie zostanie zjedzony cały, zalecamy resztę przechowywać w plastikowym worku lub pojemniku. Chleb może być przechowywany do 3 dni w temperaturze pokojowej. Jeśli zachodzi potrzeba przechowywania przez dłuższy czas, należy go umieścić w plastikowym worku następnie dać do zamrażarki. Przechowywać maks. 10 dni. Ponieważ w domu upieczony chleb nie zawiera żadnych środków konserwujących, jego czas przechowywania zazwyczaj nie przekracza okresu składowania chleba zakupionego w sklepie.

Uwaga: przy manipulacji z gorącą formą do pieczenia, uchwytem, hakiem itp. zalecamy używać ochronnych pomocy (np. rękawic kuchennych). Nigdy nie naciskaj na ściany formy pieczącej, aby wyjąć gotowy bochenek!

VI. PYTANIA I ODPOWIEDZI DOTYCZĄCE PIECZENIA

PO UPIECZENIU CHLEB KLEI SIE DO NACZYNIA

Po ukończeniu pieczenia pozostaw chleb ok. 10 minut, aby wystygł następnie odwróć formę do góry dnem. W zależności od potrzeby, po pieczeniu ruszaj wałem haka w lewo i w prawo. Przy następnym pieczeniu całą formę wraz z hakiem potrzej tłuszczem.

JAK NIE DOPUŚCIĆ DO TWORZENIA SIĘ DZIUR W CHLEBIE, KTÓRE SĄ WYNIKIEM OBECNOŚCI HAKA MIESZAJĄCEGO?

Przed ostatnią fazą rośnięcia ciasta, możesz wyjąć hak - mieszadło palcami pokrytymi mąką. (zobacz „czasowanie faz programów“).

CIASTO PRZEROŚNIE PRZEZ KRAWĘDŹ NACZYNIA

To staje się przy używaniu mąki pszenicznej i jest to wynik wyższej zawartości glutenu.

– Obniż ilość mąki i przystosuj pozostałe surowce. Gotowy chleb będzie jeszcze ciągle mieć dostateczną objętość.

– Na ciasto rozetrzyj łyżkę gorącej, rozpuszczonej margaryny.

CHLEB NIE JEST DOSTATECZNIE WYROŚNIĘTY

a) Jeżeli w środku chleba wytworzy się rowek w kształcie V, mąka nie zawiera dostatecznie dużo glutenu. To znaczy, że mąka nie zawiera zbyt dużo protein (staje się to zwłaszcza w czasie deszczowego lata) lub mąka jest zbyt wilgotna.

Naprawa: dodaj łyżkę pszenicznego glutenu na każdych 500 g mąki.

b) Jeżeli chleb jest w środku zwężony przyczyną może być:

– temperatura wody była zbyt wysoka,

– użyto nadmiernej ilości wody,

– w mące było mało glutenu.

GDY MOŻNA OTWORZYĆ POKRYWE WYPIEKACZA PODCZAS PRACY?

Ogólnie mówiąc można pokrywę wypiekacza otworzyć zawsze podczas fazy wyrabiania. Podczas tej fazy mogą być jeszcze dodane małe ilości mąki lub wody. Jeżeli chcesz, aby chleb miał po dopieczeniu określone cechy postępuj następująco:

Przed ostatnią fazą rośnięcia otwórz pokrywę i ostrożnie natnij tworzącą się skórkę chleba ostrym, podgrzanym nożem, rozsyp na chleb cerealia lub rozetrzyj na skórze mieszankę z mąki ziemniaczanej i wody w celu osiągnięcia lśniącej powierzchni. To jest jednak po raz ostatni, gdy możesz otworzyć pokrywę, ponieważ w innym przypadku środek chleba opadnie.

MAKA

Najważniejszym składnikiem mąki przy przygotowaniu chleba jest gluten. Chodzi o naturalny czynnik, dzięki któremu ciasto trzyma swój kształt i umożliwia zatrzymać dwutlenek węgła produkowany przez drożdże. Mąka „mocna/silna“ termin oznaczający mąkę o wysokiej zawartości glutenu.

CO JEST PSZENICZNA MĄKA PEŁNOZIARNISTA?

Pełnoziarnistą mąkę produkuje się ze wszystkich rodzajów cerealiów (rośliny zbożowe) i z pszenicy. Nazwa „pełnoziarnisty“ oznacza, że mąka była zmielona z całych ziaren, dlatego ma wyższą zawartość niestrawnych cząsteczek, przez co nadaje mące ciemniejszy kolor. Zastosowanie mąki pełnoziarnistej w chlebie nie daje mu ciemniejszego koloru, jak się ogólnie mówi.

CO NALEŻY ZROBIĆ PRZY UŻYCIU MĄKI ŻYTNIEJ?

Mąka żytnia zawiera określony procent glutenu, ten procent jest jednak niższy niż w pozostałych mąkach. Aby chleb stał się lekkostrawnym, należy przygotowywać pełnoziarnisty chleb z większą ilością drożdży.

ILE JEST RODZAJÓW MĄK I JAKIE MAJĄ ZASTOSOWANIE?

a) Mąka kukurydziana, ryżowa i ziemniaczana jest odpowiednia dla osób z alergią na gluten, lub dla tych, którzy cierpią na celiakię lub choroby brzucha.
b) Mąka z pszenicy rosnącej na bardzo nieurodzajnej ziemi jest droga, ale nie zawiera chemicznych domieszek, ponieważ nie wymaga żadnych nawozów. Jest zwłaszcza odpowiednia dla alergików. Można jej użyć we wszystkich opisanych przepisach i przepisach i zawierających mąkę typu 405, 550 i 1050.

c) Mąka z prosa jest odpowiednia dla osób cierpiących na alergie. Można jej używać we wszystkich przepisach polecających mąkę typu 405, 550 i 1050, jak jest opisane w przepisie.
d) Mąka z twardej pszenicy jest odpowiednia na bagietki dzięki swojej konsystencji i może być zastąpiona krupczatką z twardej pszenicy.

TYPY MĄKI PSZENNEJ

00 Mąka pszenna gładka jasna

T 400 Mąka pszenna luksusowa półgruba

T 405 Mąka pszenna półgruba luksusowa, zmielona z ziarna, z którego jest usunięty kiełek i otręby i jest najjaśniejsza, a więc “najmniej” pełnoziarnista

T 450 Mąka pszenna półgruba (krupczatka)

T 512 Mąka pszenna do wyrobów piekarskich

T 530 Mąka pszenna gładka jasna – do wyrobów piekarskich

T 550 Mąka pszenna półgruba jasna

T 650 Mąka pszenna gładka,

T 700 Mąka pszenna jasna konsumpcyjna

T 1000 Mąka pszenna gładka ciemna (chlebowa)

T 1050 Mąka pszenna chlebowa

T 1150 Mąka chlebowa

T 1800 Mąka pszenna razowa, gruba; razowa, delikatna

MAKI ŻYTNIE

T 500 Mąka żytnia jasna

T 930 Mąka żytnia ciemna chlebowa

T 960 Mąka żytnia chlebowa

T 1150 Mąka żytnia gładka chlebowa

T 1700 Mąka żytnia razowa

DROŻDŻE

Drożdże są żywym organizmem. W cieście rozmnażają się i produkują pęcherzyki dwutlenku węgla, który powoduje roślinęcie ciasta. Do przygotowania chleba w wypiekaczu domowym najlepiej użyć drożdży suszonych. Można je dostać w saszetce, fermentowanie takich drożdży nie jest wiązane z cukrem. Jest tam mniej cukru, przez co są zdrowsze. Drożdże suszone przechowuj w niskiej temperaturze i na suchym miejscu w szczelnym opakowaniu.

Można oczywście również używać świeżych drożdży, jednak należy liczyć się z różną intensywnością roślinęcia, w zależności od tego, czy drożdże są świeże. Zasadniczo, świeże drożdże powinny wyrosnąć w cieczy, wymienionej w recepturze. Na 500 g mąki, potrzeba ok. 10 – 13 (g) świeżych drożdży, (jeżeli chleb jest pieczony w wypiekaczu, ponieważ drożdże w środowisku wilgotnym i ciepłym jak w wypiekaczu, rośnie intensywniej niż w piekarniku). Jeżeli w wypiekaczu jest przygotowywane tylko ciasto, a chleb pieczony w piekarniku zalecamy użyć 20 g drożdży.

SÓL

Sól oczywście dodaje smaku, ale może również spowolnić działanie fermentacji. Dzięki soli ciasto jest zwarte i nie rośnie tak szybko. Sól ulepsza również teksturę ciasta. Użyj soli kuchennej. Nie należy używać soli grubej lub substytutów.

MASŁO

Uwyraźnia smak i zmiękcza, możesz również użyć margaryny lub oleju oliwkowego. Jeśli używasz masła, pokrój go na drobne kawałki tak, aby podczas przygotowywania równomiernie rozprowadziło w cieście lub pozostaw go aż zmięknie. 15 g masła można zastąpić 1 łyżką oleju. Nie dodawaj gorącego masła. Tłuszcz nie może przyjść do kontaktu z drożdżami, ponieważ mógłby zabraniać jego rehydratacji. Za dużo tłuszczu spowalnia roślinęcie. Nie używać niskotłuszczowych kremów lub substytutów masła.

CUKIER I SUBSTANCJE SŁODZĄCE (MIÓD, MELASA)

Cukier dodaje smaku i częściowo jest przyczyną zarumienia skórki. Aby skórka była jaśniejsza i cieńska, można obniżyć ilość cukru aż o 20 %, nie zmieni się tak smak pieczywa. Jeżeli smakuje Ci raczej miękka i jaśniejsza skórka, zastąp cukier miodem. Cukru nie można zastąpić sztucznymi substancjami słodzącymi, ponieważ drożdże z nimi nie reagują.

Uwaga: jeżeli dodasz cukier, niektóre rodzaje suszonych drożdży nie zaczną fermentować.

WODA

Używaj wody o temperaturze pokojowej, najlepiej około 22 °C.

POZOSTAŁE SUROWCE

Mogą to być wszystkie suszone owoce, sery, jajka, orzechy, ciemne mąki, przyprawy, zioła itp. Zależy tylko od Ciebie, ale nie zapomnij, że potrawy takie jak ser, mleko i świeże owoce mają wysoką zawartość wody, która określa końcowy wygląd bochenka. Używaj raczej suszonych surogatów, takich jak sery suche, suszone mleko itp. aż będziesz mieć więcej doświadczenia w używaniu wypiekacza, poznasz, czy ciasto jest bardziej suche czy nie i podczas procesu dodasz wodę lub mąkę. Nie zapomnij, ile dodałeś soli, ponieważ ta zwalnia fermentację. Niesktóre składniki możesz dodać na początku, np. suszone mleko i jogurt, ale niektóre dodaj aż po sygnale dźwiękowym, np. orzechy, owoce suszone. Podczas pieczenia poznasz, gdy odezwie się sygnał dźwiękowy.

WARUNKI

Warunki robocze są bardzo ważne, różnica w wielkości chleba, który jest przygotowywany w ciepłym i zimnym środowisku wynosi 15 %.

SKŁADOWANIE CHLEBA

Chleb upieczony w domu nie zawiera żadnych konserwantów. Jeżeli chleb włóżysz do czystego i szczelnego naczynia i włóżysz do lodówki, wytrzyma 5 – 7 dni. Chleb możesz również zamrozić.

JAK MOŻNA ZROBIĆ ŚWIEŻY CHLEB KTÓRY BYŁBY ŁATWO STRAWNY?

Przez dodanie zgniecionego gotowanego ziemniaka do mąki i przez wyrabianie ciasta zrobi się chleb łatwiej strawnym.

CO ROBIĆ, GDY CHLEB MA SMAK DROŻDŻY?

a) Ten smak można często usunąć przez dodanie cukru.
b) Dodaj do wody 1 łyżkę octu do małych bochenków chleba i 2 łyżki do wielkich bochenków.
c) Zamiast wody użyj maślanki lub kefiru. Można to stosować we wszystkich przepisach i do ulepszenia świeżości chleba.

DLACZEGO CHLEB PIECZONY W KLASYCZNYM PIECU SMAKUJE INACZEJ NIŻ CHLEB PIECZONY W URZĄDZENIU DO PIECZENIA CHLEBA?

Zależy to od wilgotności: Chleb pieczony w klasycznym piecu jest bardziej suchy, ponieważ jest tam większa przestrzeń, chleb upieczony w urządzeniu do pieczenia chleba jest bardziej wilgotny.

DLACZEGO DŻEM JEST ZBYT CIEKŁY?

Dżem domowy jest często bardziej ciekły niż kupowany. Pozostaw go przez 24 godziny w lodówce – zgęstnieje. Jeśli pozostaje trochę bardziej ciekły, będzie lepiej się smarować. Dżemy domowe są przepyszne, jako polewy na lody. Nie gotuj nigdy ponownie już gotowego dżemu. Następnym razem spróbuj zalecenia:

1) sprawdź, czy owoce nie są zbyt dojrzałe,
2) po myciu z owoce wysusz
3) aby dżem był bardziej gęsty użyj pektyny.

JAK PRZY PRODUKCJI DŻEMU MOŻNA ZAPOBIEC „WYTRYSKIWANIU” Z FORMY PODCZAS MIESZANIA?

Owoce pokrój na małe kawałki i nie używaj większych ilości, niż podane w recepturze. Wokół górnej krawędzi formy zrób z folii aluminiowej pas ochronny (ok. 5 cm).

Nie zakrywaj folią całej formy, podczas gotowania nie mogłaby wydostać się para.

VII. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Przed każdą konserwacją urządzenie wyłącz i odłącz od sieci elektrycznej przez wyjęcie wtyczki z gniazdka! Czyść zawsze chłodne urządzenie i regularnie po każdym zastosowaniu! Nową formę do pieczenia i hak zaleca się potrzeć przed pierwszym użyciem tłuszczem odpornym na wysokie temperatury i ogrzać je w wypiekaczu przez ok. 10 minut przy 160 °C. Po ich wychłodnięciu, papierową serwetką oczyść formę do pieczenia od tłuszczu. Zaleca się to wykonywać również ze względu na ochronę nieprzylegających powierzchni. Możesz to powtarzać od czasu do czasu. Do czyszczenia użyj delikatnego środka czyszczącego. Nigdy nie używaj substancji chemicznych, benzyny, środków czyszczących do pieców lub detergentów, które rysują lub w inny sposób niszczą powierzchnię. Wilgotną szmatką usuń wszystkie pozostałe składniki i okruszki z pokrywy, płaszcza i przestrzeni do pieczenia. Nigdy nie zanurzaj wypiekacza do wody i nie napełniaj woda! Otrzyj powierzchnie zewnętrzne formy do pieczenia wilgotną szmatką. Powierzchnie wewnętrzne można umyć detergentem. Jak hak, tak i wał napędowy należy czyścić natychmiast po użyciu. Jeżeli hak pozostanie w formie, jego yięcie będzie trudne. W takim przypadku napełń formę ciepłą woda i pozostaw przez ok.30 minut. Następnie wyjmij hak. Nie mocz formy do pieczenia zbyt długo we wodzie, wpłynie to na rotację wału. Forma do pieczenia posiada nieprzylegającą powierzchnię. Dlatego nie używaj narzędzi metalowych, które mogłyby podczas czyszczenia porysować powierzchnię. Normalne jest, że w po upływie określonego czasu zmieni się kolor powierzchni. To, ale w żaden sposób nie zmienia własności powierzchni.

Składowanie

Przed składowaniem, należy upewnić się, że wypiekacz jest chłodny. Wypiekacz należy składować w bezpiecznym i suchym miejscu, w miejscu niedostępnym dla dzieci i osób niezdolnych.

VIII. PYTANIA I ODPOWIEDZI DOTYCZĄCE URZĄDZENIA DO PIECZENIA CHLEBA

Problem Przyczyna Rozwiązanie
Dym wychodzi Składniki przylegają do Odłącz przewód wychodzi z przestrzeni przestrzeni lub na zewnętrzną gniazdka i wyczyść zewnętrzną część pieczenia lub otworów część formy do pieczenia. formy do wentylacyjnych. do pieczenia.		zasilania od
Środek chleba opada Chleb został po upieczeniu Wyjmij opada i na dole jest i podgrzaniu zbyt długo końcem fazy pieczenia. w formie do pieczenia.		chleb z formy do pieczenia przed ogrzewania.
Chleb trudno jest wyciągnąć z formy do pieczenia.	Dolna część bochenka przylega do haka wyrabiającego.	Poruszaj wałem tam i z powrotem, aż chleb wypadnie. Po upieczeniu, wyczyść hak i wał. W razie potrzeby, wypełnij formę do pieczenia gorącą wodą na 30 minut. Następnie łatwo można wyjąć hak i oczyścić.
Składniki nie są odpowiednio wymieszane i chleb nie piecze się prawidłowo.	Nieprawidłowe ustawienia. ustawienia.	Sprawdź wybrany program i inne
	Podczas pracy automatu pokrywka została otwarta kilka razy.	Nie należy otwierać pokrywy po ostatnim roślinęciu.
	Długotrwała przerwa w dostawie energii elektrycznej podczas pracy automatu.	Zobacz rozdz. IV. Funkcje wypiekacza do chleba
	Obracanie haka wyrabiającego jest zablokowane.	Sprawdź, czy hak nie jest zablokowany przez ziarno, itd. Wyjmij formę do pieczenia i sprawdź, czy wał obraca się swobodnie. Jeżeli tak nie jest, proszę skontaktuj się działem obsługi klienta.
Forma do pieczenia podnosi się podczas jest z wyrabiania.	Ciasto jest zbyt gęste. Hak zablokowany i forma do ciasta do pieczenia jest wypychana w górę.	Otwórz pokrywę i dodaj trochę płynu Następnie zamknij pokrywę ponownie.
Nie można uruchomić automatu. Na wyświetlaczu pojawi się HHH.	Automat jest jeszcze gorący z poprzedniego cyklu. do pieczenia i pozostaw	Naciśnij przycisk START / STOP, aby anulować dźwięk. Wyjmij formę do wychłodnięcia. Następnie włóż formę do pieczenia na miejsce, ponownie ustaw program i włącz automat.

IX. EKOLOGIA

Jeżeli tylko pozwoliły na to rozmiary, na wszystkich elementach wydrukowano znaki materiałów zastosowanych do produkcji opakowań, komponentów i wyposażenia, jak również ich przetwórstwa wtórnego. Symbole umieszczone na produktach lub w dołączonej dokumentacji oznaczają, że zastosowanych elementów elektrycznych lub elektronicznych nie można poddawać utylizacji wraz z odpadem komunalnym. Produkt należy przynieść do specjalnych punktów zbiorczych, w których będą przyjęte bez opłaty. Dzięki poprawnej utylizacji można zachować cenne źródła i pomóc w profilaktyce ewentualnych negatywnych wpływów na środowisko naturalne i zdrowie ludzkie, na co mogłaby mieć negatywny wpływ niepoprawna utylizacja odpadu. W celu uzyskania innych szczegółowych informacji dotyczących utylizacji należy zwrócić się do najbliższego urzędu lub punktu zbiorczego (zobacz www.elektroeko.pl). Niewłaściwy sposób utylizacji urządzenia może podlegać karze – zgodnie z przepisami krajowymi i międzynarodowymi. W celu całkowitego wycofania urządzenia z użytkowania zaleca się odłączyć przewód zasilania od sieci elektrycznej, przez ucięcie przewodu. Dzięki czemu użytkowanie urządzenia będzie niemożliwe.

Wymiana elementów, które wymagają ingerencji do części elektrycznej urządzenia może wykonać wyłącznie serwis specjalistyczny! Nieprzestrzeganie wskazówek producenta powoduje utratę prawa do napraw gwarancyjnych!

X. DANE TECHNICZNE

Napięcie (V) podano na tabliczce znamionowej

Pobór mocy (W) podano na tabliczce znamionowej

Waga ok. (kg) 6,5

Produkt spełnia wymogi Dyrektywy 2004/108/ES włącznie z dodatkami w zakresie kompatybilności elektromagnetycznej oraz wymogi Dyrektywy 95/2006/ES włącznie z dodatkami w zakresie bezpieczeństwa elektrycznego.

Jest zgodny z rozporządzeniem 1935/2004/ES Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do z żywnością.

Producent zastrzega sobie prawo do wykonania drobnych odchyleń od wykonania standardowego, które jednak nie mają wpływu na działanie produktu

HOT - Gorące.

DO NOT COVER – Nie zakrywać.

HOUSEHOLD USE ONLY – Tylko do zastosowania w gospodarstwie domowym.

DO NOT IMMERSE IN WATER – Nie zanurzać do wody lub innych cieczy.

Niebezpieczeństwo uduszenia. Torebkę z PE położyć w miejscu będącym poza zasięgiem dzieci. Torebka nie służy do zabawy!

IMPORTER: DIGISON Polska sp. z o. o., ul. Krzemieniecka 46, Wrocław 54 613 Poland.

XI. PYTANIA I ODPOWIEDZI DOTYCZĄCE PRZEPISÓW

Problem Przyczyny Rozwiązanie

Chleb wyrośnie zbyt szybko – Zbyt dużo drożdży, zbyt dużo mąki, mało soli a/b– Lub kilka z tych przyczyn na raz a/b

Chleb wogóle nie wyrośnie – Brak drożdży lub zbyt mało drożdży a/blub wyrośnie niedostatecznie – Stare lub przeterminowane drożdże e– Zbyt gorący płyn c– Drożdże dostały się do kontaktu z płynem d– Zły typ mąki lub mąka przeterminowana e– Zbyt dużo lub mało płynu a/b/g– Mało cukru a/b

Chleb wyrośnie za dużorozleje się na formę – Jeżeli woda jest zbyt miękka, drożdże bardziejfermentują f/k– Zbyt dużo mleka wpłynie na fermentację drożdży c

Środek chleba się obniża Po zakończeniu pieczeniaw chlebie jest zagłębienie – Objętość ciasta jest większa niż forma a chleb się obniżya/f– Zbyt dużo płynu a/b/h– Fermentacja jest zbyt krótka lub nie jest dość długaz powodu nadmiernej temperatury wody lub dużej wilgoci c/h/i– Zbyt dużo drożdży k

Struktura chleba jest ciężka i grudkowata – Zbyt dużo mąki lub mało płynu a/b/g– Mało drożdży lub cukru a/b– Zbyt dużo owoców, grubej mąki lub jednego z pozostałychsurowców b– Stara lub przeterminowana mąka e

Środek chleba nie jest upieczony – Zbyt dużo lub mało płynu a/b/g– Wysoka wilgotność powietrza h– Przepis zawiera wilgotne surowce g

Otwarta lub gruba struktura chleba lub zbyt dużo dziur – Zbyt dużo wody chleba lub zbyt dużo dziur g– Brak soli b– Wysoka wilgotność, gorąca woda h/i

Chleb i na powierzchni jest niedopieczony – Zbyt duża objętość wobec formy a/f– Zbyt duża objętość wobec formy f– Zbyt dużo drożdży i mało soli a/b– Zbyt dużo cukru a/b– Dużo słodkich składników i cukier b

Kromki są nierównomierne lub grudowate – Chleb nie był dostatecznie schłodzony (nie wyszła para) j

Mąka na skórze – Podczas mieszania mąka nie była na bokach dobrze opracowana g

a) Składniki dobrze odmierz.
b) Surowce dozuj dobrze i sprawdź, czy nie zapomniałeś na niektóre składniki do ciasta.
c) Użyj innej cieczy lub ochłodź na temperaturę pokojową.
d) Składniki znajdujące się w przepisie dodawaj w odpowiedniej kolejności. Zrób mały dołek na środku mąki i włóż do niej rozkruszone drożdże lub drożdże suche. Nie dopuść do bezpośredniego kontaktu drożdży z cieczą.
e) Używaj tylko świeżych i dobrze przechowywanych składników.
f) Zredukuj całkowitą ilość surowców, w żadnym przypadku nie używaj większej ilości mąki, niż jest zalecane. Ilość wszystkich składników ewentualnie obniż o 1/3.
g) Zmniejsz ilość płynu. Jeżeli używasz surowców zawierających wodę, porcję wody musisz obniżyć.
h) W przypadku bardzo wilgotnej pogody obniż ilość wody o 1 - 2 łyżki.
i) Przy bardzo ciepłej pogodzie nie używaj funkcji późniejszego startu. Używaj zimnych płynów. Aby skrócić czas rośnięcia, wybierz program 4-SZYBKI lub 7-SUPER SZYBKI.
j) Wyjmij chleb z formy natychmiast po upieczeniu a przed pokrojeniem pozostaw przynajmniej 15 minut do wystygnięcia na odpowiedniej podkładce (np. drewnianej desce).
k) Używaj mniejszej ilości drożdży, ewentualnie zredukuj ilość wszystkich surowców o 1/4 z przedstawionej ilości.

XII. UWAGI DOTYCZĄCE PRZEPISÓW

1. SKŁADNIKI

Ponieważ każdy składnik odgrywa specyficzną rolę w pieczeniu chleba, pomiar jest tak samo ważny jak kolejność, w której dodaje się składniki.

• Najważniejsze składniki, jak płyn, mąka, sól, cukier i drożdże (można użyć suchych lub świeżych) wpływają na efekt ciasta i chleba. Użyj zawsze odpowiedniej ilości w odpowiednim stosunku.
• Użyj ciepłych składników, jeżeli chcesz ciasto przygotowywać natychmiast. Jeżeli chcesz ustawić funkcję późniejszego włączenia zaleca się użycie zimnych składników, aby nie dopuścić do szybkiego wyrośnięcia.
• Margaryna, masło i mleko wpływają na smak i zapach chleba.
• Aby skórka była jaśniejsza i cieńska, można obniżyć ilość cukru o 20 % nie wpłynie to na efekt pieczenia. Jeżeli preferujesz miękką i jaśniejszą skórkę, zamiast cukru dodaj miód.
• Jeżeli chcesz dodać cerealia, namocz je na noc. Obniż ilość mąki i płynu (aż o 1/5). W mące żytnie drożdże są niezastąpione.
• Jeżeli chcesz lekki chleb, bogaty na składniki odżywcze potrzebne do pracy jelit, dodaj do ciasta otrąb pszenicznych. Odpowiednie dawkowanie - 1 łyżka na 500 g mąki i podwyższ ilość cieczy o 1 łyżkę. Podczas użycia mąki żytniej, niezbędny jest zaczyn. Zawiera bakterie kwasu mlekowego i kwasu octowego, co sprawia, że chleb jest lekki i trochę kwaśny. Zaczyn można zrobić samemu, ale trzeba wziąć pod uwagę czas poświęcony na przygotowanie. W naszych przepisach, dlatego używamy zakwas w proszku, koncentratu, który można nabyć w paczkach z zawartością 15g (na 1 kg mąki). Dane zawarte w przepisie muszą być przestrzegane, inaczej chleb może się drobić. Jeśli używasz zakwasu w proszku w innym stężeniu (paczuszka z zawartością 100 g na 1 kg mąki), potrzeba zredukować ilość mąki: 1 kg o 80 g, lub dostosować przepis.

2. DOSTOSOWYWANIE DAWEK

Jeżeli chcesz dawki obniżyć lub podwyższyć zapewnij, aby były przestrzegane proporcje znajdujące się w przepisie. Aby efekt był perfekcyjny, kieruj się przedstawionymi poniżej podstawowymi zasadami dostosowywania dawek składników:

• Ciecz/mąka

Ciasto powinno być miękkie (ale nie zbyt miękkie) i łatwe do wyrabiania, ale nie może stać się włókniste. Przez lekkie wyrabianie powinna wytworzyć się kula, która nie klei się do ścian formy. To nie stanie się w przypadku ciast miękkich z pełnoziarnistego żyta lub z chlebem z cerealiami. Skontroluj ciasto 5 minut po pierwszym wyrobieniu. Jeżeli jest zbyt wilgotne, przez dodanie mąki w małych dawkach, osiągniesz odpowiednią konsystencję ciasta. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodawaj wodę łyżkami podczas wyrabiania. Zmiany te powinny być przeprowadzane stopniowo (nie więcej niż 1 łyżka na raz), i zawsze należy poczekać na efekt. Ciasto można sprawdzić jeszcze przed rozpoczęciem pieczenia dotykając lekko opuszkami palców. Ciasto powinno stawiać niewielki opór a odciski palców powinny wygładzić się stopniowo.

• Zastępowanie cieczy

Stosując składniki przedstawione w przepisach zawierających ciecz (np. ser, jogurt itd.) należy obniżyć ilość cieczy w stosunku do całkowitej ilości. Przy użyciu jajek ubij je w pojemniku z podziałką i uzupełnij pojemnik dalszą cieczą.

- Jeżeli mieszkasz na wyżej położonym miejscu (nad 750 m n.p.m.), ciasto wyrośnie szybciej.

W takim przypadku można ilość drożdży obniżyć o 1/4 - 1/2 łyżeczki. Postępuj tak samo przy miękkiej wodzie.

- Substancje pomocnicze

Przy pieczeniu możesz do mieszanki dodawać różne substancje pomocnicze (np. chlebostar, chlebovit, topmix, essirol, vital, falco, emulger itp.).

3. DODAWANIE I POMIAR SKŁADNIKÓW I ILOŚCI

• Ciecze należy mierzyć dołączonym naczyniem. Do pomiaru w łyżeczkach do herbaty i łyżkach stołowych należy używać dwustronnego kubka pomiarowego. Ilość mierzona dozownikiem musi być wyrównana, nie czubata. Niewłaściwa ilość jest przyczyną złych efektów.
• Zawsze wlej najpierw ciecz a drożdże aż na koniec. Aby nie dopuścić do szybkiej aktywacji drożdży (zwłaszcza przy zastosowaniu późniejszego włączenia), nie może dojść do kontaktu cieczy z drożdżami.
• Do pomiaru używaj zawsze takiej samej jednostki miary. Waga w gramach musi być dokładnie zmierzona.
• Do mililitrowego oznaczenia można użyć dołączonego kubka, który ma podziałkę od 50 do 200 ml.
• Substancje owocowe, orzechowe lub cerealia: Jeżeli chcesz dodać inne substancje, możesz to zrobić za pomocą specjalnych programów po sygnale dźwiękowym. Jeżeli dodasz substancje za wcześniej, będą rozgniecione podczas wypracowywania ciasta.

4. WAGA I OBJETOŚĆ CHLEBA

- W niżej przedstawionych przepisach znajdziesz zbliżone dane dotyczące wagi chleba. Zobaczysz, że waga czystego białego chleba jest niższa, niż chleba pełnoziarnistego. Jest tak, ponieważ biała mąka wyrośnie bardziej.

• Przez zbliżone dane dotyczące wagi mogą powstać małe różnice. Skuteczna waga chleba zależy na wilgotności pomieszczenia w czasie przygotowania.
• Wszystkie chleby z większą ilością pszenicy osiągają znaczną objętość i przekraczają krawędź naczynia po ostatnim wyrośnięciu w przypadku najwyższej klasy wagi. Ale chleb się nie rozleje. Część chleba zewnątrz formy łatwo ściemnieje w porównaniu z chlebem wewnątrz formy.
• W programie 5-SŁODKI możesz użyć substancji w mniejszych ilościach również w programie 10-TORT do przygotowania bardziej lekkiego pieczywa.

5. EFEKT PIECZENIA

• Efekt pieczenia zależy od warunków w danym miejscu (miękka woda, wysoka względna wilgotność powietrza, wysokość nad poziomem morza, konsystencja składników itd.). Dlatego dane w przepisach tworzą punkty, które mogą być odpowiednio zmienione. Jeżeli jeden lub inny przepis nie uda się po raz pierwszy, nie należy się zrażać. Staraj się znaleźć powód i spróbuj ponownie z drobnymi zmianami.
• Jeżeli chleb po pieczeniu jest zbyt blady, możesz go pozostawić do zarumienienia w ramach programu 12-PIECZENIE.
• Przed skutecznym ustawieniem funkcji do zastosowania przez noc, zalecamy upiec chleb doświadczalny, aby w przypadku konieczności wykonać potrzebne zmiany.
• Inne informacje o celiakii i przepisach na dietę bezglutenową zyskasz na stronach internetowych „Centrum doradztwa”.
• Ponieważ nie możemy wpłynąć na jakość używanych składników ani na inne faktory jak np. temperatura otoczenia, wilgotność powietrza itp., nie możemy brać odpowiedzialności za to, czy chleb pieczony według naszych przepisów uda się na sto procent.

1.Fazy 0,9 kg programowe	PROGRAM
	KLASYCZNY		2. TOASTOWY		3. PEŁNOZIARNISTY		4. SZYBK	5. SŁODKI		6. BEZGLUTENOWY
	75 kg	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,9 kg	0,75 kg	0,9 kg	0,75 kg
	3:00 hod.	2:53 hod.	3:50 hod.	3:40 hod.	3:40 hod.	3:32 hod.	2:10 hod.	2:55 hod.	2:50 hod.	2:55 hod.	2:50 hod.
H1 – gniecenie	10	9	18	16	10	9	10	10	10	10	10
K1 – rośnięcie	20	20	40	40	25	25	10	5	5	10	5
H2 – gniecenie	15 A	14 A	22 A	19 A	20 A	18 A	10 A	20 A	20 A	10 A	10 A
K2 – rośnięcie	25	25	30	30	35	35	-	30	30	30	30
K3 – rośnięcie	45	45	50	50	65	65	30	45	45	45	45
Pieczenie	65	60	70	66	65	60	70	65	60	70	70
Podgrzewanie	60	60	60	60	60	60	60	60	60	60	60

Fazy programowe	PROGRAM
	7SUPER SZYBKI		8. CIASTO	9. DZEM	10. TORT	11. KANAPKA		12. PIECZENIE
	0,9 kg	0,75 kg	1:30 hod.	1:20 hod.	1:50 hod.	0,9 kg	0,75 kg	0:10-1 hod.
	1:38 hod.	1:28 hod.				2:55 hod.	2:50 hod.
H1 - gniecenie	10 A	10 A	20	-	6	15	15	-
K1 - rośnięcie	-	-	-	Czas 15 min., Temperatura 106 °C, cykle pieczenie on/off do 15 s/15 s, temperatury < 105 °C	5	40	40	-
H2 - gniecenie	5	5	-	-	10A	20	20	-
K2 - rośnięcie	-	-	30	-	9	20	20	-
K3 - rośnięcie	33	25	40 pieczenie	Czas 45 min., Temperatura 106 °C, cyklach gniecenie on/off 0,5 s/4,5 s, on/off do 15 s/15 s temperatury < 105 °C	30	40	40	-
Pieczenie	50	45	-	20	50	55	50	10-60
Podgrzewanie	60	60	-	-	60	60	60	60

A – Sygnal, że cerealia, owoce, orzechy albo inne składniki mogą być dodane.

Postup pri reklamaci