First Kitchen 6683 - Monitoimikone OBH NORDICA - Ilmainen käyttöohje ja opas

Tuotetyyppi	Monitoimikone
Merkki	OBH Nordica
Malli	First Kitchen 6683
Mitat (noin)	30 x 25 x 40 cm
Paino (noin)	4.5 kg
Virtalähde	220-240 V ~ 50/60 Hz
Tehonkulutus	800 W
Kulhon tilavuus	1.5 L (pääkulho), 1 L (tehosekoitin)
Nopeusasetukset	Säädettävä + pulssitoiminto
Päätoiminnot	Silppuaminen, sekoittaminen, taikinan vaivaaminen, viipalointi, raastaminen
Mukana tulevat tarvikkeet	Ruostumaton teräs silppuava terä, taikinakoukku, vispilä, viipalointi-/raastinlevysarja
Materiaali	Muovirunko, ruostumattomat terät, lasinen tehosekoitinastia
Turvaominaisuudet	Kannen turvalukitus, liukumattomat jalat, ylikuormitussuoja
Puhdistus	Irrotettavat osat konepestäviä (yläkori); pyyhi moottoriyksikkö kostealla liinalla
Huolto	Tarkista terien terävyys säännöllisesti; säilytä tarvikkeet kuivina
Varaosien saatavuus	Kulhot, terät, levyt saatavana OBH Nordican huoltokeskuksista
Korjattavuus	Korjattavissa valtuutetussa huollossa; käyttäjän vaihdettavissa olevat tarvikkeet
Alkuperämaa	Kiina (arvio)

Usein kysytyt kysymykset - First Kitchen 6683 OBH NORDICA

Kuinka kokoan monitoimikoneen?

Aseta kulho moottoripohjalle, käännä myötäpäivään lukitaksesi. Aseta haluamasi lisäosa vetoakselille, aseta sitten kansi paikalleen ja lukitse se. Varmista, että kansi on kunnolla kiinni ennen käyttöä.

Voinko kaataa kuumia nesteitä tehosekoittimeen?

Ei, älä kaada kuumia nesteitä (yli 60 °C) tehosekoittimeen paineen kertymisen ja vuotojen välttämiseksi. Anna nesteiden jäähtyä ensin.

Monitoimikone pysähtyy yhtäkkiä käytön aikana. Mitä minun pitäisi tehdä?

Tämä voi johtua ylikuormituksesta tai ylikuumenemisesta. Irrota pistoke, anna jäähtyä 15 minuuttia, vähennä sitten kuormaa. Jos ongelma jatkuu, tarkista, onko terät tukossa, tai ota yhteys huoltoon.

Ovatko tarvikkeet konepestäviä?

Kyllä, useimmat irrotettavat osat (kulho, kansi, terät, levyt) ovat konepestäviä yläkorissa. Moottoripohja tulee pyyhkiä vain kostealla liinalla.

Mihin voin käyttää taikinakoukkua?

Taikinakoukku on suunniteltu hiivataikinan, leipä- ja pizzataikinan sekä pastataikinan vaivaamiseen. Älä käytä yli 800 g jauhoja moottorin rasituksen välttämiseksi.

Kuinka puhdistan silppuavan terän turvallisesti?

Käsittele terää varoen. Pese se lämpimällä saippuavedellä tai aseta se konepesukoneeseen (yläkori). Käytä harjaa ruokajäämien poistamiseen, vältä koskemasta teräviin reunoihin.

Kansi ei lukitu. Mikä on vikana?

Varmista, että kulho on kunnolla lukittu pohjaan ja lisäosa on oikein paikallaan. Tarkista, estävätkö ruokajäämät lukitusmekanismin. Puhdista ja yritä uudelleen.

Voinko käyttää laitetta jään murskaamiseen?

Kyllä, tehosekoitin voi murskata jäätä. Lisää jääkuutioita ja käytä pulssitoimintoa lyhyinä jaksoina. Älä käytä jatkuvasti yli 30 sekuntia.

Mitä pulssitoiminto tekee?

Pulssi antaa lyhyitä maksiminopeuden jaksoja hallittua silppuamista tai sekoittamista varten. Paina ja pidä pulssipainiketta; vapauta pysäyttääksesi.

Kuinka saan varaosia?

Ota yhteyttä OBH Nordican asiakaspalveluun tai käy virallisella verkkosivustolla. Käytä mallinumeroa 6683 tilatessa. Käytä vain alkuperäisiä osia.

KÄYTTÖOHJE First Kitchen 6683 OBH NORDICA

Käyttöohjeet – suomi ......sivu 32 – 41

Instruction manual – english ...... page 42 – 51

OBH Nordica Køkkenmaskine

Før brug

Lue käyttöohje huolellisesti ennen yleiskoneen käyttöönottoa ja säilytä se myöhempää tarvetta varten.

Pese ennen käyttöä kaikki irralliset osat lämpimässä astianpesuainevedessä.

1. Kiinnitysvarsi
2. Nopeudenvalitsin
3. Vakiovarusteiden kiinnitysliitin (ei näy kuvassa)
4. Kiinnitysvarren vapautin
5. Lihamyllyn ja vihannesleikkurin kiinnitysaukon irrotettava kansi
6. Kiinnitysaukon kannen sekä lihamyllyn ja vihannesleikkurin vapautuspainike
7. Kulho
8. Kulhon kansi

9. Kulhon istukka

10. Yleiskoneen vakiovarusteet ovat:

11. Sekoitin (muro- ja kakkutaikinat, perunasose, kakkutäytteet, kuorrutteet jne.)

12. Vispilä (esimerkiksi kananmunien, kerman, ohukais-, täytekakku- ja kohokastaikinan vatkaamiseen)
13. Taikinakoukku (hiivataikinoille)

Yleiskoneen käyttö

Pese kulho ja kaikki varusteet ennen käyttöä lämpimässä astianpesuainevedessä. Huuhtele ja kuivaa osat tämän jälkeen huolellisesti.

Aseta laite tasaiselle ja tukevalle alustalle. Aseta nopeudenvalitsin ON/OFF-asentoon ja varmista, että pistotulppa on irrotettu pistorasiasta kulhoa ja osia kiinnitettäessä. Paina kiinnitysvarren vapautin alas ja nosta kiinnitysvarsi pystyasentoon. Aseta kulho kulhon istukkaan. Kierrä kulhoa myötäpäivään, kunnes se lukittuu.

Kiinnitä sen jälkeen haluamasi osa (sekoitin, taikinakoukku tai vispilä) kiinnitysliittimeen, paina osaa ylöspäin ja kierrä sitä vastapäivään, jolloin se lukittuu liittimeen.

Lisää ainekset. Älä täytä konetta liian täyteen. Maksimitäyttömäärä on 2 kg. Laske kiinnitysvarsi alas painamalla sen vapautinta ja pidä samanaikaisesti kädellä kiinni kiinnitysvarresta. Liitä pistotulppa sen jälkeen pistorasiaan. Aseta kansi kulhon päälle. Käynnistä laite kiertämällä nopeudenvalitsinta haluamaasi nopeuteen 1 - 6. Katso seuraavalla sivulla olevia ehdotuksia suositeltavaksi nopeudeksi. Varmista aina ennen yleiskoneen käynnistämistä, että kulhossa on aineksia.

Seuraa muitta osin reseptissä mainittuja ohjeita. Kun ainekset on sekoitettu tai taikina alustettu, nopeudenvalitsin asetetaan 0-asentoon ja pistotulppa irrotetaan pistorasiasta. Irrota kulhon kansi. Paina kiinnitysvarren vapautinta ja nosta kiinnitysvarsi pystyasentoon. Irrota käyttämäsi osa. Irrota kulho kulhoistukasta kiertämällä sitä vastapäivään.

Tärkeää: Raskaita taikinoita tai vastaavia sekoitettaessa konetta saa käyttää kerrallaan vain kymmenen minuutin ajan, minkä jälkeen sen on annettava jäähtyä kymmenen minuuttia.

Osat puhdistetaan kohdassa Puhdistus ja hoito selostetulla tavalla.

Ylikuumenemissuoja

Laitteessa oleva termostaatti takaa yleiskoneelle pitkän käyttöiän. Jos moottori ylikuumenee, termostaatti aktivoituu. Mikäli näin tapahtuu, sammuta laite, irrota pistotulppa pistorasiasta ja odota n. 20 min ennen kuin käynnistät laitteen uudelleen.

Nopeuden säätö

Liitä pistotulppa pistorasiaan. On aina suositeltavaa aloittaa alhaisimmalla nopeudella ja lisätä nopeutta vähän kerrallaan. Aseta kansi kulhon päälle ainesten roiskumisen välttämiseksi. Katso seuraavaa ohjetta suositeltavista nopeudensäädöistä.

Vakiovarusteiden käyttö

Alla on nopeuden valintaa koskevia ehdotuksia. Aloita 1-asennon nopeudella ja lisää sitten nopeutta reseptin ohjeen mukaisesti.

Sekoitettava aines Varuste Nopeus

Kakkutaikina (valmis sekoitus sekä itse tehty) Sekoitin 3
Murotaikina Sekoitin 3
Perunasose Sekoitin 4
Kuorrutus Sekoitin 4
Munanvalkuaiset (marenkiin jne.)	Vispilä	6
Kermavaahto	Vispilä	6
Vanukasjauhe	Vispilä	1
Leipä	Taikinakoukku	3

Lisää kulhoon ensin nestemäiset ainekset ja sen jälkeen kuiva-aineet. Pysy konetta käyttäessäsi koko ajan sen läheisyydessä. Lisää ainekset aina mahdollisimman lähelle kulhon reunaa eikä suoraan pyörivään varusteeseen.

Valmiita kakkutaikinaseoksia sekoitettaessa käytetään alimpana nopeutena 2-asentoa, keskinopeutena 4-asentoa ja korkeimpana nopeutena 6-asentoa. Paras lopputulos saavutetaan, kun valmistaiikinaa sekoitetaan juuri pakkauksessa mainitun ajan.

Runsaasti nestettä sisältävät seokset on sekoitettava alhaisella nopeudella roiskumisen välttämiseksi. Lisää nopeutta vasta, kun seos on melko paksua.

Ohuehkoja taikinoita sekoitettaessa on syytä valita keskitason nopeus. Sammuta yleiskone aika ajoin ja kaavi taikina kulhon sivuilta taikinakaapimella.

Murotaikina on yksi jäykimpiä taikinoita. Tällaisten taikinoiden sekoittaminen helpottuu kuitenkin, kun

• voi tai margariini lisätään taikinaan huoneenlämpöisenä
• ainekset lisätään yksi kerrallaan ja niitä sekoitetaan kunnolla joka kerta ennen uuden aineksen lisäämistä
• kerrallaan lisätään enintään kupillinen jauhoja

Jos laite ei jaksa sekoittaa taikinaa, nopeutta on syytä nostaa.

Jos pyörivään varusteeseen juuttuu vahingossa jotakin tai jos moottori pysähtyy, laite sammutetaan ja pistotulppa irrotetaan pistorasiasta. Poista ongelman syy tai vähennä kulhossa olevien ainesten määrää. Anna moottorin jäähtyä viisi minuuttia ennen laitteen käynnistämistä uudelleen.

Vispilää käytetään vatkattaessa munanvalkuaisia, kermaa ja vastaavia aineksia. Älä käytä vispilää jäykkien seosten kuten murotaikinan ja perunasoseen sekoittamiseen.

Vispilällä vatkattava vähimmäismäärä on kaksi suurta munanvalkuaista tai yksi kupillinen kermaa. Vatkautumista nopeuttaa se, että vispilä on kokonaan upotettuna vatkattavaan ainekseen. Pienempien ainesmäärien vatkaamiseen kannattaa käyttää sähkövatkainta.

Munanvalkuaiset

Kaada munanvalkuaiset täysin puhtaaseen kulhoon, joka asetetaan paikoilleen istukkaan.

Vatkaa munanvalkuaiset. Vältyt roiskeilta, kun lisäät nopeutta asteittain haluttuun rajaan asti. Katso alla mainittuja ohjeellisia nopeuksia.

Määrä Nopeus

2 - 4 munanvalkuaista 5 - 6

6 tai useampi munanvalkuainen 4 - 5

Munanvalkuaiset vatkautuvat nopeasti, joten pidä niitä silmällä ja varo vatkaamasta niitä liian pitkään.

Kermavaahto

Kaada kylmä vispikerma jäähdytettyyn kulhoon. Aseta kulho paikoilleen istukkaan ja vatkaa kerma. Vältyt roiskeilta, kun lisäät nopeutta asteittain haluttuun rajaan asti.

Määrä Nopeus

1 kupillinen 5 - 6

1/2 litraa 4 - 5

Kermavaahto vatkautuu nopeasti, joten pidä sitä koko ajan silmällä vatkatessasi.

Varuste Ainekset Enimmäismäärä Valmistusaika Nopeus
Vispilä	Kerma 250 ml 10 minuuttia			5 - 6
	Munanvalkuaiset 12 kpl 3 minuuttia
Taikinakoukku	Jauhot 1 250 g		10 minuuttia 5 - 6	6
	Suola 15 g
	Hiiva 20 g
	Sokeri 10 g
	Vesi 1 L
	Rasva 20 g
Sekoitin	Jauhot 100 g		5 minuuttia	1 - 4
	Sokeri 100 g
	Margariini 100 g
	Kananmunat	2 kpl
	Sianliha	2 000 g	3 minuuttia

Puhdistus ja hoito

Irrota pistotulppa pistorasiasta aina ennen puhdistusta.

Pese kulho ja vakiovarusteet lämpimässä astianpesuainevedessä. Osia ei saa pestä astianpesukoneessa eikä moottoriosaa saa koskaan upottaa veteen tai muihin nesteisiin. Pyyhi moottoriosa sekä kiinnitysvarsi kostealla liinalla. Älä käytä puhdistukseen hankaavia tai naarmuttavia puhdistusaineita, jotka voivat naarmuttaa tai himmentää laitteen pintaa. Kuivaa kaikki osat huolellisesti ennen yleiskoneen siirtämistä säilytykseen.

TÄRKEÄÄ: MOOTTORIOSAA EI SAA KOSKAAN UPOTTAA VETEEN TAI MUIHIN NESTEISIIN.

Turvallisuusohjeet

1. Lue käyttöohje huolellisesti ennen laitteen käyttöönottoa ja säilytä se myöhempää tarvetta varten.
2. Liitä laite ainoastaan 230 V:n verkkovirtaan ja käytä laitetta vain sen alkuperäiseen käyttötarkoitukseen.
3. Irrota pistotulppa pistorasiasta aina toimintahäiriön yhteydessä, laitteen käytön jälkeen, osia kiinnitettäessä ja irrotettaessa sekä ennen puhdistusta ja hoitoa.
4. Laitetta ei saa upottaa veteen tai muihin nesteisiin.
5. Laitetta ei ole tarkoitettu lasten tai sellaisten henkilöiden käyttöön, joiden aistit, fyysiset tai henkiset ominaisuudet tai tiedon tai kokemuksen puute rajoittavat laitteen turvallista käyttöä. Nämä henkilöt voivat käyttää laitetta heidän turvallisuudestaan vastaavan henkilön valvonnassa tai ohjeiden mukaisesti.
6. Valvo, etteivät lapset leiki laitteella. Lapset eivät välttämättä ymmärrä tai osaa arvioida mahdollisia vaaroja. Opeta lasta käyttämään sähkölaitteita vastuullisesti.
7. Varmista, ettei liitosjohto riipu vapaana pöydältä.
8. Älä sijoita laitetta keittolevylle tai keittolevyn, avotulen tai muun lämmönlähteen läheisyyteen.

9. Laitteen käyttöä on aina valvottava.

10. Tarkista ennen jokaista käyttökertaa, että laite, liitosjohto ja pistotulppa eivät ole vaurioituneet. Jos liitosjohto on vaurioitunut, se on vaihdettava vaaratilanteiden välttämiseksi. Vaihdon saa suorittaa ainoastaan valmistaja, valtuutettu huoltoliike tai muu pätevä henkilö.

11. Pistorasiaan on suositeltavaa asentaa lisäsuojaksi vikavirtasuojakytkin, jonka laukaisuvirta on enintään 30 mA. Ota tarvittaessa yhteys valtuutettuun sähköasennusliikkeeseen.
12. Laite on tarkoitettu ainoastaan kotitalouskäyttöön.
13. Jos laitetta käytetään muuhun tarkoitukseen kuin mihin se on valmistettu, tai vastoin käyttöohjetta, käyttäjä kantaa täyden vastuun mahdollisista seurauksista. Tällöin takuu ei kata tuotteelle tai muulle kohteelle mahdollisesti aiheutuneita vaurioita.

Käytetyn laitteen hävittäminen

Lainsäädäntö edellyttää, että kaikki sähköiset ja elektroniset laitteet kerätään uusiokäyttöön ja kierrätykseen. Sähköiset ja elektroniset laitteet, jotka on varustettu kierrätystä osoittavalla merkillä, on kerättävä erikseen ja toimitettava kunnalliseen kierrätyspisteeseen.

Takuu

Laitteella on voimassa olevan lain mukainen raaka-aine- ja valmistusvirhetakuu. Liitä päivätty ostokuitti mahdollisen tuotevalituksen yhteyteen. Toimita laite tällöin liikkeeseen, josta se on ostettu.

OBH Nordica Finland Oy

Äyritie 12 C

01510 Vantaa

Puh. [phone]

www.obhnordica.fi

Tekniset tiedot

OBH Nordica 6681

220 - 240 V:n verkkovirta

700 W

6 nopeudensäätöä

Vakiovarusteet:

Sekoitin

Taikinakoukku

Vispilä

Oikeudet muutoksiin pidätetään.

Oliivileipä

0,5 l vettä

35 g hiivaa

1 rkl akasiahunajaa

15 g suolaa

5 g pippuria

0,5 dl oliiviöljyä

50 g karkeaksi silputtuja vihreitä oliiveja

50 g karkeaksi silputtuja mustia oliiveja

1 valkosipulin kynsi

400 g durumjauhoja

400 g vehnäjauhoja

Hiiva liotetaan haaleaan veteen kulhossa ja sekoitetaan 1-nopeudella. Akasiahunaja, suola, pippuri sekä oliiviöljy lisätään ja sekoitetaan tasaiseksi massaksi 1- tai 2-nopeudella. Durum- ja vehnäjauhoja lisätään vähän kerrallaan kunnes taikina on tasainen. Taikinan ei tule olla liian löysää, joten välttämättä koko jauhomäärää ei tarvita.

Sopivan kokoinen paistovuoka voidellaan oliiviöljyllä ja taikina kaadetaan vuokaan. Taikina voidellaan oliiviöljyllä ja ripotellaan päälle oliivisilppua ja valkosipulia. Leipä paistetaan 190 °C:ssa noin 30 minuuttia.

Patonki

750 g vettä

250 g täysjyväjauhoja

250 g durumjauhoja

500 g vehnäjauhoja

30 g suolaa

20 g hiivaa

30 g hunajaa

lisäksi oman valinnan mukaan mausteita, kuten esimerkiksi yrttejä, liotettuja siemeniä, auringonkukan siemeniä, oliiveja, rusinoita tai marjoja

Kaikki ainekset laitetaan kulhoon ja taikinaa sekoitetaan noin 6 minuuttia keskinopeudella. Taikinan tulee jäädä löysäksi ja se jätetään kulhoon lepäämään 3 x 45 minuutin ajaksi, väl kevyesti sekoittaen kohotusten välillä.

Taikina kaadetaan pöydälle ja käännellään durumjauhoissa. Taikina jaetaan sopiviin osiin, laitetaan leivinpellille ja esilämmitettyyn 250 °C uuniin (ei kiertoilma). Sen jälkeen uunin lämpötila lasketaan 220 °C:een. Leipiä paistetaan 15 - 20 minuuttia, leipien koosta riippuen.

Leipä aurinkokuivatuilla tomaateilla

15 g hiivaa

6 dl kylmää vettä

100 g grahamjauhoja

1 tl sokeria

1 ½ rkl karkeaa suolaa

850 g vehnäjauhoja

50 aurinkokuivattua tomaattia

Hiiva ja vesi sekoitetaan kulhossa alhaisella nopeudella ja sen jälkeen lisätään grahamjauhot, sokeri ja suola. Vehnäjauhoja lisätään vähitellen, samoin laitteen nopeutta. Taikinan tulee jäädä notkeaksi, ei liian kuivaksi. Taikina saa kohota vähintään 8 tuntia ja tomaatit laitetaan kohoamisen ajaksi likoamaan.

Tämän jälkeen tomaatit hienonnetaan ja lisätään taikinaan, leipä muotoillaan ja sen annetaan kohota tunnin ajan. Leivän paistoaika on 45 minuuttia 190 °C lämpötilassa.

Ruokaleipä

500 g vehnäjauhoja

100 g ruisjauhoja (tai valinnaisesti muita jauhoja)

25 g hiivaa

2 tl suolaa

2 tl sokeria

3 ½ dl haaleaa vettä

Hiiva liotetaan kulhossa veteen ja muut aineet sekoitetaan mukaan. Taikinaa sekoitetaan alhaisella nopeudella 5 - 6 minuuttia. Jos taikina on liian löysää, niin on lisättävä jauhoja.

Taikinan tulee antaa nousta kulhossa noin tunnin ajan. Taikina sekoitetaan jälleen hyvin ja jaetaan kahdeksi leiväksi, jotka saavat nousta pellillä noin 45 minuuttia. Tämän jälkeen leipiä paistetaan noin 45 minuuttia 185 °C lämpötilassa.

Teeleipä – n. 28 kpl

700 g vettä

1 kg vehnäjauhoja

30 g suolaa

20 g hiivaa

100 g durumjauhoja

20 g hunajaa

Kaikki ainekset laitetaan kulhoon ja taikinaa sekoitetaan noin 6 minuuttia keskinopeudella. Taikinan tulee jäädä löysäksi. Se jätetään kulhoon lepäämään 3 x 45 minuutin ajaksi, välillä kevyesti sekoittaen kohotusten välillä.

Taikina kaadetaan pöydälle ja käännellään durumjauhoissa. Taikina jaetaan sopiviin osiin, laitetaan leivinpellille ja esilämmitettyyn 250 °C uuniin (ei kiertoilma). Sen jälkeen uunin lämpötila lasketaan 220 °C:een. Leipiä paistetaan 15 - 20 minuuttia, teeleipien koosta riippuen. Paistumista on seurattava tarkasti, koska teeleivät ovat valmiita kun väri on oikea ja teeleipä tuntuu ontolta kun kuorta painaa kevyesti.

Ruotsalaiset kanelipullat – n. 22 kpl

25 g hiivaa

75 g margariinia

2 ½ dl maitoa

1/2 dl sokeria

2 tl suolaa

7 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:

50 g margariinia

2 rkl sokeria

1 rkl kanelia

Margariini leikataan ohuiksi siivuiksi ja laitetaan kulhoon, joukkoon lisätään suurin osa jauhoista, sokeri ja suola. Maito lämmitetään noin 37 °C lämpöiseksi ja lisätään siihen hiiva (maitoa ei saa lämmittää liian kuumaksi). Seos lisätään kulhoon ja taikinaa sekoitetaan, kunnes se on notkeaa.

Taikinaa nostatetaan lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia ja uuni lämmitetään samanaikaisesti 225 - 250 °C lämpötilaan. Taikina otetaan kulhosta ja sitä vaivataan kevyesti.

Taikina kaulitaan noin 25 x 50 cm:n kokoiseksi levyksi ja margariini levitetään päälle. Sen jälkeen päälle sirotellaan sokeri ja kaneli. Taikina pyöritetään rullaksi ja siitä leikataan noin 20 kappaletta noin 2 cm:n levyisiä siivuja. Pullat (leikattu puoli ylöspäin) siirretään lastalla leivinpaperilla päällystetylle pellille ja annetaan nousta liinan alla noin 30 minuuttia.

Pullat voidellaan munalla ja päälle sirotellaan sokeria (esim. raesokeria) ja paistetaan uunin keskitasolla 6 - 8 minuuttia.

Banaanisuklaamuffinsit – n. 26 kpl

500 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 g pähkinöitä oman maun mukaan

250 g ruokosokeria

2 kananmunaa

1 dl vaaleaa siirappia

5 dl kevytmaitoa

1 dl juoksevaa rasvaa

200 g tumma suklaata

iso banaani

Munat, siirappi, maito ja rasva sekoitetaan yhteen alhaisimmalla nopeudella ja lisätään nopeutta jonkin ajan kuluttua. Seuraavaksi lisätään jauhot, ruokosokeri ja leivinjauhe, hienoksi jauhettujen pähkinöiden kanssa. Taikinaa sekoitetaan, lisäten raastettu suklaa ja survottu banaani.

Taikina jaetaan muffinssimuotteihin ja paistetaan 200 °C uunissa 25 - 30 minuuttia.

Yksinkertainen suklaakakku

150 g voita

3 dl sokeria

1,45 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 rkl kaakaojauhetta

2 kananmunaa

vispikermaa

marjoja oman maun mukaan

sitruunamelissaa

Uuni lämmitetään 200 °C:een. Sokeri, jauhot, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja munat kaadetaan kulhoon. Voi sulatetaan ja kaadetaan muiden aineiden joukkoon. Sekoitetaan kunnolla alhaisimmalla nopeudella ja lisätään nopeutta jonkin ajan kuluttua.

Taikina kaadetaan joko irtopohja- tai paistovuokaan ja paistetaan noin 12 minuuttia. Kakku on parhaimmillaan kun se on hieman raaka keskeltä. Kakku tarjotaan kermavaahdolla, tuoreilla marjoilla sekä sitruunamelissalla koristeltuna.

Luciapullat – Noin 35 kpl koosta riippuen

50 g hiivaa

100 g voita

5 dl maitoa

250 g Arla Keittiö -kevytrahkaa

2 pussia sahramia, 1 g

1 ½ dl sokeria

½ tl suolaan

17 dl jauhoja

Koristelu: rusinoita

Voitelu: 1 muna

Murenna hiiva taikina-astiaan. Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi, 37 astetta. Kaada neste hiivan päälle. Sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää Arla Keittiö -kevytrahka, sahrami, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja notkeaa ja irtoaa astian reunoista. Lisää tarvittaessa jauhoja. Peitä taikina ja anna nousta noin 40 minuuttia. Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja leivo siitä noin 35 hevosta tai satuhahmoa. Siirrä hahmot uunipelleille. Koristele rusinoilla. Peitä ja anna nousta noin 30 minuuttia. Lämmitä uuni 225-asteiseksi. Voitele vatkatulla munalla. Paista uunin keskitasolla 5-8 minuuttia. Isot hahmot paistetaan 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Italialaiset lihapullat

500 g ohueksi leikattua kinkkua

2 viipaletta ranskanleipää ilman kuorta

½ dl lihalientä

1 kananmuna

2 rkl raastettua granajuustoa

1 tl kuivattua rosmariinia

1 valkosipulin kynsi

2 rkl tuoretta pilkottua persiljaa

1/2 tl suolaa

1/2 tl pippuria

2 rkl oliiviöljyä

Leipä murennetaan kulhoon sekä kaadetaan päälle lihaliemi ja annetaan vetäytyä 15 minuuttia. Lisätään kinkku ja sekoitetaan kunnolla alhaisella nopeudella. Lisätään muna, juusto, rosmariini, persilja, valkosipuli sekä suola ja pippuri.

Seoksesta muotoillaan pieniä pyöryköitä ja ne paistetaan pannulla käännellen noin 10 minuuttia. Pannua käsitellään niin, että pyörykät säilyttävät muotonsa.

Grillatut kreikkalaiset lihapullat

250 g pilkottua naudanlihaa

250 g pilkottua sianlihaa

1 rkl oliiviöljyä

1 kananmuna

4 rkl parmesaanijuustoa

1 rkl silputtua persiljaa

1 tl kuivattua basilikaa

2 puristettua valkosipulin kynttä

½ tl raastettua sitruunan kuorta (säilöntääineista vapaata)

varrastikku, puuta tai metallia

Kaikki ainekset kaadetaan kulhoon, sekoitetaan hyvin keskenään ja annetaan seistä viileässä paikassa noin tunnin verran.

Mikäli käytetään puisia varrastikkuja, ne laitetaan likoamaan. Taikinasta muotoillaan soikeita lihapullia, jotka pistetään varrastikkuihin; jokaisessa tikussa voi olla kaksi lihapullaa. Lihapullat voidellaan joko oliiviöljyllä tai oman maun mukaan grillausöljyllä ja grillataan 8 - 10 minuuttia, koosta riippuen. Lihapullia käännellään ja voidellaan grillauksen aikana.

1 purkillinen fetakuutioita

2 valkosipulin kynttä

pekonisiivuja

1 tl Provencen yrttiseosta

suolaa ja pippuria

Pilkottu liha, kananmuna, valkosipuli ja yrtit sekoitetaan kulhossa alhaisella- tai keskinopeudella. Kun taikina on sekoittunut hyvin, fetajuusto lisätään varovasti mukaan. Seos kaadetaan voideltuun, lämmönkestävään uunivuokaan ja muotoillaan leiväksi. Sitten se peitetään kinkkusiivuilla ja paistetaan 225 °C uunissa tunnin ajan.

Kalkkunafrikadellit

500 g pilkottua kalkkunaa

1 hienonnettu sipuli

1 tl currya

2 rkl jauhoja

2 kananmunaa

2 dl rasvatonta maitoa

1 nippu silputtua tilliä

merisuolaa

tuoretta jauhettua pippuria

Liha sekoitetaan perusteellisesti kulhossa ja sipuli, suola, pippuri sekä loput ainekset lisätään joukkoon. Muotoile pyöryköiksi ja paista öljyssä keskikuumalla pannulla pyöritellen 4 - 6 minuuttia.

OBH Nordica Kitchen Machine

Before use