CompleteChef FPC-100 - Procesador de alimentos CUISINART - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Procesador de alimentos con capacidades de cocción integradas
Modelo	CompleteChef FPC-100
Marca	Cuisinart
Potencia del motor	1.5 HP (1100 vatios)
Capacidad del bol de trabajo	12 tazas (3 cuartos)
Capacidad del bol de cocción	1.5 litros (6 tazas)
Dimensiones (L x A x Al)	16 x 11 x 12 pulgadas
Peso	20 libras
Fuente de alimentación	120 V, 60 Hz, 1500 W
Configuraciones de velocidad	15 velocidades con función de pulso
Rango de temperatura de calentamiento	100°F a 400°F (38°C a 204°C)
Funciones preestablecidas	Picar, rebanar, triturar, amasar, mezclar, cocinar, vaporizar, cocción lenta, arroz, revolver, derretir, hervir a fuego lento
Tipo de pantalla	Panel de control táctil con pantalla LED
Material del bol principal	Copoliéster Tritan resistente a impactos (libre de BPA)
Material de las cuchillas	Acero inoxidable
Material de la placa de cocción	Aluminio recubierto antiadherente
Limpieza	El bol de trabajo, bol de cocción, tapa y cuchillas son aptos para lavavajillas; limpie la base con un paño húmedo
Características de seguridad	El bloqueo de seguridad evita el funcionamiento si el bol o la tapa no están correctamente bloqueados; protección contra sobrecarga térmica; patas antideslizantes
Accesorios incluidos	Cuchilla de picar de acero inoxidable, cuchilla para amasar masa, disco para rebanar (ajustable), disco para triturar, disco para papas fritas, cesta para vaporizar, paleta mezcladora, cepillo de limpieza
Reparabilidad	Conjuntos de bol, tapa y cuchillas reemplazables por el cliente; centro de servicio autorizado para motor y electrónica; piezas de repuesto disponibles en línea
Garantía	Garantía limitada de 3 años

Preguntas frecuentes - CompleteChef FPC-100 CUISINART

¿Puedo usar el CompleteChef FPC-100 para moler granos de café?

Sí, la cuchilla de picar se puede usar para moler en seco, incluidos granos de café y especias. Use pulsos cortos para evitar el sobrecalentamiento.

¿Cuál es la capacidad máxima del bol de cocción?

El bol de cocción tiene una capacidad máxima de 1.5 litros (6 tazas). No llene más allá de la línea máxima para evitar derrames durante la cocción.

¿Cómo limpio el panel de control táctil?

Limpie la pantalla táctil con un paño suave y húmedo y séquela inmediatamente. No use limpiadores abrasivos ni sumerja la base en agua.

¿Puedo hacer masa de pan en el CompleteChef?

Sí, use la cuchilla para amasar y seleccione el preajuste 'Amasar'. La máquina puede manejar hasta 4 tazas de harina para masa.

¿Qué hace la función 'Cocción lenta'?

La función Cocción lenta mantiene una temperatura baja (alrededor de 200°F) durante un período prolongado, ideal para guisos, sopas y estofados.

¿El bol de trabajo es apto para microondas?

No, el bol de trabajo no es apto para microondas. Está hecho de plástico Tritan y no debe exponerse al calor del microondas.

¿Cómo reemplazo el disco para rebanar?

Para reemplazar el disco para rebanar, primero desenchufe la unidad. Retire la tapa del bol de trabajo, luego levante el disco por su vástago central. Inserte el nuevo disco con el borde cortante hacia arriba. Consulte el manual para instrucciones detalladas.

¿Puedo usar utensilios de metal dentro del bol de cocción?

No, evite utensilios de metal ya que pueden rayar el recubrimiento antiadherente. Use utensilios de silicona, madera o plástico.

El motor se detuvo repentinamente durante el uso. ¿Qué debo hacer?

Es posible que la unidad haya activado la protección contra sobrecarga térmica. Apague y desenchufe, luego déjela enfriar durante 30 minutos antes de reanudar. Si el problema persiste, comuníquese con el soporte de Cuisinart.

¿Dónde puedo comprar piezas de repuesto?

Las piezas de repuesto como boles, cuchillas y discos están disponibles en el sitio web de Cuisinart o a través de distribuidores autorizados. Use el número de modelo FPC-100 para encontrar piezas compatibles.

MANUAL DE USUARIO CompleteChef FPC-100 CUISINART

Esta caja incluye la procesadora de alimentos Cuisinart® Complete Chef™ y sus accesorios: bloque-motor, bol de acero inoxidable, tapa para cocinar, tapa para procesar con juego de empujadores de 3 piezas y sistema de bloqueo de seguridad, caja de almacenaje de los accesorios, kit para cortar en cubos, espátula y manual de instrucciones.

PRECAUCIÓN: LAS HERRAMIENTAS DE CORTE SON MUY AFILADAS.

Para evitar las heridas, desembale cuidadosamente el aparato, siguiendo las instrucciones a continuación:

1. Ponga la caja sobre una superficie llana y amplia, tal como una mesa o une encimera. Asegúrese de que la caja está del lado correcto, no de cabeza.
2. En la caja, encontrará un bloque rectangular de cartón con cavidades que contienen las piezas de la procesadora.
3. Retire la espátula y el libro de instrucciones.
4. Levante la primera capa de material de embalaje.
5. Retire el bol de acero inoxidable, la tapa para procesar y el kit para cortar en cubos y colóquelos en la encimera o una mesa.
6. Levante la segunda capa de material de embalaje.

7. Retire la caja de almacenaje de los accesorios y el bloque-motor, y colóquelos en la encimera o una mesa.

8. Coloque el bol de acero inoxidable en la base, agarrando el bol de las asas y guiándola hacia abajo hasta la posición de bloqueo.

9. Siempre lea cuidadosamente el manual de instrucciones antes de usar este producto.
10. Cuando esté listo para usar su máquina, seleccione la tapa adecuada, abra la caja de almacenaje de los accesorios, levante la tapa y retire el bloqueo de cartón, la cuchilla picadora, la cuchilla amasadora, el agitador, el batidor, el adaptador de disco, el disco rebanador ajustable y el disco triturador reversible de cada cavidad. RETIRE LA CUCHILLA PICADORA CUIDADOSAMENTE, SOSTENIÉNDOLA POR EL EJE CENTRAL, Y LEVANTÁNDOLA HACIA ARRIBA. NUNCA TOQUE LOS FILOS DE LAS CUCHILLAS, YA QUE SON MUY AFILADOS. RETIRE CUIDADOSAMENTE EL DISCO REBANADOR AJUSTABLE, SOSTENIÉNDOLO POR EL EJE DE PLÁSTICO. NO TOQUE LOS FILOS; SON MUY AFILADOS.

Retire el disco rebanador y el disco triturador, sosteniéndolos por el eje de plástico. Guarde los accesorios en la caja de almacenaje cuando no estén en uso.

1. Para acceder al kit para cortar en cubos, abra la caja de almacenaje del sistema, levante la tapa y retire el bloque de cartón para acceder al disco para cortar en cubos, a la rejilla para cortar en cubos y a la herramienta de limpieza de la rejilla para cortar en cubos. RETIRE CUIDADOSAMENTE EL DISCO PARA CORTAR EN CUBOS, SOSTENIÉNDOLO POR EL EJE DE PLÁSTICO. NO TOQUE LOS FILOS; SON MUY AFILADOS.

1. Le aconsejamos que guarde el material de embalaje; puede ser útil para volver a empaquetar el aparato cuando se muda o necesita enviarlo por correo.

NOTA: le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra original.

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:

Preparación

1. Lea todas las instrucciones.
2. Las cuchillas y los discos son muy afilados; manipúlelos con sumo cuidado.
3. Apague ("OFF") y desenchufe el aparato cuando no esté en uso, antes de instalar/sacar piezas y antes de limpiarlo. Para desenchufar, agarre el enchufe y jálelo para sacarlo de la toma de corriente. Nunca jale el cable.
4. No lo use en exteriores.
5. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera/mesa, ni que tenga contacto con superficies calientes.
6. No use este aparato si el cable o el enchufe están dañados, si no funciona correctamente, si está dañado, o después de que se haya caído, incluso en el agua; llame al servicio de atención al cliente del fabricante para obtener información sobre cómo hacer revisar, reparar o ajustar el aparato.

Operación

1. Para reducir el riesgo de herida grave o de daño al aparato, mantenga las manos y los utensilios alejados de las cuchillas o de los discos durante el funcionamiento. Se puede usar una espátula de goma, siempre que el aparato esté apagado.
2. Evite el contacto con las piezas móviles. Nunca introduzca la mano en la boca de alimentación; siempre use el empujador.
3. Espere hasta que el motor se haya detenido por completo antes de quitar la tapa. Si el motor no se detiene dentro de 4 segundos

después de abrir la tapa, desenchufe el aparato y llame al 1-800-726-0190 para asistencia. No use el aparato.

1. No guarde las cuchillas ni los discos en el bol. Para evitar el riesgo de heridas, nunca instale la cuchilla/el disco antes de haberse asegurado de que el bol está debidamente instalado. Guarde la máquina y los accesorios fuera del alcance de los niños.
2. Asegúrese de que la tapa está debidamente cerrada antes de encender el aparato.
3. No intente forzar/alterar el mecanismo de enclavamiento/bloqueo de seguridad de la tapa.
4. No toque las superficies calientes; use los mangos/asas y los botones/perillas.
5. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otro líquido caliente.
6. Nunca empuje los alimentos con la mano; siempre use el empujador.

Limpieza

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, no coloque la base del aparato en agua ni en ningún otro líquido.

Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de instalar/sacar piezas

Generalidades

1. Los niños o las personas que carezcan de la experiencia o de los conocimientos necesarios para manipular el aparato, o aquellas cuyas capacidades físicas, sensoriales, o mentales estén limitadas, no deben usar el aparato sin la supervisión o la dirección de una persona responsable por su seguridad. Supervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando sea usado por o cerca de niños. No permita que los niños jueguen con este aparato.
2. No use este aparato bajo el efecto del alcohol u otra sustancia que afecte su tiempo de reacción o su percepción.
3. Este aparato está homologado por UL para uso doméstico. Úselo únicamente con el propósito para el cual fue diseñado, según se describe en este manual de instrucciones. No use el aparato para ningún fin que no sea el indicado.
4. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Cuisinart puede provocar un incendio, una descarga eléctrica o una herida.

5. Nunca guarde el aparato con el juego de empujadores en la posición de bloqueo.

6. La potencia nominal máxima (1550 vatios) está basada en las funciones que consumen más electricidad (las funciones para revolver y cocinar); otros accesorios/funciones pueden usar menos electricidad.

7. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un armario/gabinete. Siempre desenchufe el aparato antes de guardarlo en un armario/gabinete. Dejar el aparato enchufado representa un riesgo de incendio, especialmente si este toca las paredes o la puerta del armario/gabinete cuando cierra.

AVISO: Para evitar el riesgo de lesiones o daños al bol o a la tapa, no llene el bol por encima de la línea de llenado máximo, o más allá de su capacidad.

1. No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o de un hornillo eléctrico caliente, ni en un horno caliente.
2. Este aparato no ha sido diseñado para freir alimentos.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE

USO DE EXTENSIONS

El cable provisto con este aparato es corto, para reducir el riesgo de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo. Se podrá usar un cable alargador/de extensión, pero con cuidado. Si usa un cable alargador/de extensión:

1. La clasificación nominal del cable alargador/de extensión debe ser por lo menos igual a la del aparato.
2. El cable debe ser acomodado de manera que no cuelgue de la encimera/mesa donde puede ser jalado por niños o puede causar tropiezos.
3. Asegúrese de que el cable alargador/de extensión tiene puesta a tierra.

AVISO: Este aparato está equipado con un enchufe con puesta a tierra. Como medida de seguridad, aquel enchufe se podrá enchufar de una sola manera en las tomas de corriente puestas a tierra. Si aun así no entra completamente, comuníquese con un electricista. No intente modificarla.

ÍNDICE

INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE 2

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES....3

INTRODUCCIÓN......6

Piezas y accesorios de la procesadora de alimentos ....7

Piezas y accesorios de la máquina de cocción....9

Panel de control....11

OPERACIÓN DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS....13

Ensamblaje de la procesadora de alimentos....13

Funciones y programas para procesar alimentos ....15

Empiece a procesar ....16

Cómo ajustar el tiempo y la velocidad....19

OPERACIÓN DE LA MÁQUINA DE COCCIÓN....22

Ensamblaje de la máquina de cocción....22

Funciones y programas para cocinar 24

Empiece a cocinar....25

CÓMO USAR LAS RECETAS....28

LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y SOPORTE ....38

Para su seguridad ....39

Especificaciones técnicas....39

Resolución de problemas ....39

Garantía 42

TABLAS Y GUÍAS

Guía para cortar en cubos....19

Funciones para procesar alimentos....20

Capacidades máximas....20

Guía de uso de la procesadora de alimentos....21

Funciones de cocción....25

Temperaturas 26

Lista de recetas....29

Guía de cocción al vapor....37

INTRODUCCIÓN

Presentando la procesadora de alimentos que cocina Cuisinart® CompleteChef™.

Le felicitamos por haber elegido uno de los aparatos de cocina más innovadores y versátiles jamás hechos por Cuisinart. ¡Prepárese para divertirse y descubrir todo lo que puede hacer en esta increíble máquina!

Un nuevo clásico

Hemos dado un nuevo giro a la procesadora de alimentos Cuisinart® clásica que todos quieren desde siempre. ¡Ahora puede procesar y cocinar los ingredientes en el mismo bol grande de acero inoxidable! Y no estamos hablando simplemente de cocinarlos a fuego lento. El nuevo robot de cocina Cuisinart® CompleteChef™ cuenta con un amplio rango de temperaturas para cocinar todos sus platos favoritos. ¡Incluso hemos programado una amplia colección de recetas

PIEZAS PRINCIPALES

con instrucciones paso a paso para hacer que cocinar sea un juego de niños!

1. Bol de acero inoxidable

Bol extra grande con capacidad de 18 tazas (4.25 L), ideal para las comidas familiares y las fiestas.

2.Bloque-motor

Diseño de servicio pesado.

3.Interruptor

Enciende y apaga la unidad.

4. Puerto USB con tapa

Permite conectar la máquina a una computadora cuando se requiere actualizar un programa o una receta. Visite www.cuisinart.com/shopping/appliances/foodprocessors/FPC-100 para más información.

PIEZAS Y ACCESORIOS DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS

5. Tapa para procesar

Tapa transparente con boca de alimentación ancha; usada exclusivamente para procesar alimentos

6. Juego de empujadores de 3 piezas

Tres empujadores encajados, uno pequeño (6a), uno mediano (1b) y uno grande (1c), permiten procesar una gran variedad de alimentos. Un sistema de bloqueo permite bloquear/liberar el empujador grande para los trabajos difíciles y para cortar en cubos.

7. Disco rebanador ajustable

Versátil disco ajustable que produce rebanadas de 1 mm a 7 mm.

8. Disco triturador reversible

Práctico disco doble uso que produce un triturado fino o grueso.

9. Adaptador de disco

Adaptador removable para uso con el disco rebanador, el disco triturador y el kit para cortar en cubo.

10. Cuchilla picadora de metal

Resistente cuchilla de acero inoxidable; diseñada para procesar sin esfuerzo una gran variedad de alimentos. El sistema de bloqueo BladeLock mantiene la cuchilla en posición al vaciar el bol.

11. Cuchilla amasadora

Diseñada para amasar suavemente una gran variedad de masas.

12. Batidor

Prepara cremas voluminosas y merengues perfectos.

13. Caja de almacenaje

Práctica caja con seguro que permite guardar todas las cuchillas y los discos.

14. Kit para cortar en cubos

Para uso con la tapa para procesar y el adaptador de disco.

a. Disco para cortar en cubos

Corta los alimentos cuando salen de la rejilla.

b. Rejilla para cortar en cubos

Posiciona los alimentos para que estén cortados en cubos perfectos.

a. Herramienta de limpieza de la rejilla para cortar en cubos

Quita los alimentos atrapados en la rejilla para cortar en cubos.

d. Caja de almacenaje del kit para cortar en cubos

Guarda de forma segura todas las piezas del kit para cortar en cubos y se apila en la caja de almacenaje.

NOTA: el kit para cortar en cubos debe usarse con el adaptador de disco (pieza n.° 9 en la página anterior).

PIEZAS Y ACCESORIOS DE LA MÁQUINA DE COCCIÓN

15. Tapa para cocinar

Tapa con ventanilla de vidrio y respiradero/válvula de escape del vapor.

a. Tapa de la válvula de escape del vapor

Quítela o ajústela para más o menos vapor.

16. Agitador

Diseñado para revolver automáticamente los ingredientes mientras se cocinan.

17. Cesta de cocción al vapor

Se coloca en el bol para cocinar al vapor vegetales, pescado, camarones, huevos y más.

Permite agregar fácilmente ingredientes al bol antes de o durante la cocción.

19. Espátula

Elimina hasta el último pedacito de alimento del bol.

Funcionamiento del mecanismo de cierre

Para abrir la caja, gire la perilla en sentido antihorario. Alce cuidadosamente la cubierta transparente. No intente abrir la caja cuando la perilla está en posición cerrada ("CLOSE"). Para poner seguro a la caja, cierre cuidadosamente la cubierta y gire la perilla en sentido horario, hacia "CLOSE".

Ubicación de los accesorios

La caja de almacenaje contiene el batidor (en la clavija posterior), el agitador, el adaptador removable, la cuchilla amasadora (boca abajo, en la clavija central), la cuchilla picadora (en la clavija frontal), el disco rebanador ajustable (en la ranura derecha) y el disco triturador reversible (en la ranura izquierda).

Sostenga cuidadosamente los discos por el eje para colocarlos en o retirarlos de la caja de almacenaje.

NOTA: NO TOQUE LOS FILOS DE LAS CUCHILLAS DE METAL NI DE LOS DISCOS; SON MUY AFILADOS Y PUEDEN CAUSAR HERIDAS.

CAJA DE ALMACENAJE DEL KIT PARA CORTAR EN CUBOS

Cómo sacar las piezas de la caja

1. Para abrir la caja, gire la perilla en sentido antihorario. Alce cuidadosamente la cubierta transparente. No intente abrir la caja cuando la perilla está en posición cerrada ("CLOSE"). Para poner seguro a la caja, cierre cuidadosamente la cubierta y gire la perilla en sentido horario, hacia "CLOSE".
2. Agarre el disco para cortar en cubos por el eje central y colóquelo en una superficie plana.
3. Agarre la rejilla para cortar en cubos por las aberturas arriba y levántela para retirarla. Véase las instrucciones de ensamblaje del kit para cortar en cubos en la página 14.
4. La herramienta de limpieza se encuentra en una cavidad en el fondo de la caja de almacenaje.

NOTA: después de cortar en cubos, lave y seque todas las piezas antes de volver a colocarlas en la caja de almacenaje, en el orden inverso de lo descrito anteriormente.

PANEL DE CONTROL

20. Pantalla y controles

a. Pantalla digital grande a todo color Pantalla TFT de alta resolución para una visión excepcionalmente clara.

b. Botón PULSE (PULSE)

Oprímalo repetidamente para "pulsar" con precisión.

c. Botón HIGH (velocidad alta)

Oprímalo para encender/apagar la velocidad alta de la procesadora de alimentos.

d. Botón LOW (velocidad baja)

Oprímalo para encender/apagar la velocidad baja de la procesadora de alimentos.

e. Perilla de selección

Gírela para desplazarse por las opciones en la pantalla.

f. Botón ENTER (Confirmar su selección)

Oprímalo para confirmar su selección.

g. Botón ←(Inicio/Atrás)

Oprímalo para volver a la pantalla anterior. Manténgalo oprimido para ir a la pantalla de inicio.

h. Botón ▶I(Marcha/Paro)

Oprímalo para iniciar/pausar la operación.

CONFIGURACIÓN INICIAL

¡El robot de cocina Cuisinart® CompleteChef™ y su panel de control, ilustrado a continuación, reflejan el cuidado que hemos puesto en asegurarnos que este aparato sea intuitivo, fácil de usar y fácil de amar!

Encontrará instrucciones completas en las siguientes páginas.

Cuando encienda el aparato por primera vez, aparecerá la pantalla de bienvenida.

Pantalla de bienvenida

Inmediatamente después de la pantalla de bienvenida, aparecerá una pantalla de advertencia. Oprima "ENTER" para aceptar; a continuación, se le redirigirá a la pantalla de inicio.

Pantalla de advertencias

En la pantalla de inicio, puede elegir entre las siguientes opciones:

Procesar Cocinar Recetas Ajustes

Gire la perilla de selección para desplazarse entre las opciones y oprima el botón ENTER cuando se resalte la opción deseada.

Pantalla de inicio

CONFIGURACIÓN INICIAL

Le recomendamos que configure la máquina antes del primer uso.

NOTA: La unidad guardará automáticamente sus preferencias hasta que las cambie manualmente, incluso después de apagar y desenchufar la unidad.

Ajustes

El idioma, el nivel de brillo de la pantalla, el volumen y la unidad de temperatura pueden ajustarse según sus preferencias. Desplácese por las opciones en la pantalla “AJUSTES” y oprima el botón ENTER cuando se resalte la

opción deseada.

Idioma

Elija entre inglés, francés y español

Brillo

Aumente o disminuya el nivel de brillo de la pantalla

Volumen

Aumente y disminuya el volumen de sonido

Temperatura

Elija grados Fahrenheit o Celsius

OPERACIÓN DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS

ENSAMBLAJE DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS

Antes de usar el robot de cocina Cuisinart® CompleteChef™ por primera vez, lave todas las piezas según se describe en las instrucciones de limpieza (página 36).

1. Coloque el bloque-motor sobre una superficie llana y seca, de manera que los controles apunten hacia usted. No enchufe el aparato hasta que esté completamente ensamblado.
2. Coloque el bol de acero inoxidable en la base y presione hacia abajo hasta que encaje en su lugar (escuchará un "clic").

1. Elija el accesorio deseado (véase la lista de accesorios en las páginas 7–9 o siga las instrucciones en la pantalla cuando usa una función/un programa o una receta).
2. Sosteniendo el accesorio por el eje central, presione hacia abajo hasta que encaje en su lugar. Para usar un disco, primero instale el eje para disco en el bol, y luego instale el disco sobre el eje (véase las imágenes a la derecha).

NOTA: Para retirar un accesorio, agárrelo cuidadosamente por el eje y levante, teniendo cuidado de no tocar los filos, los cuales son muy afilados.

NOTA: el sistema de bloqueo de seguridad BladeLock mantiene la cuchilla picadora, el batidor y el agitador en su sitio durante el funcionamiento y al vaciar el bol, pero no los sujeta permanentemente.

Tenga cuidado al vaciar el bol. Siempre cerciórese de que el accesorio está bien enganchado antes de dar la vuelta al bol.

Ensamblaje de cuchilla

Ensamblaje del kit para cortar en cubos

1. Coloque el adaptador de disco sobre el eje del motor en el fondo del bol.

2. Con cuidado, coloque la rejilla para cortar en cubos sobre el adaptador, cerciorándose de que la rejilla se encuentre lo más cerca posible de la parte delantera de la procesadora. Cerciórese de que el lado marcado "THIS SIDE UP" apunte hacia arriba. La rejilla para cortar en cubos debe estar frente al triángulo en la parte delantera de la rejilla, y alineada con el centro del asa del bol. De no ser así, el disco para cortar en cubos no funcionará.

1. Con cuidado, coloque el disco para cortar en cubos sobre la rejilla, empujando hacia abajo hasta que encaje. Si está correctamente colocado, no debe moverse. NOTA: Siempre tenga cuidado al manipular el disco para cortar en cubos; es muy afilado.

1. Coloque la tapa sobre el bol con las "asas" (A) de la tapa colocadas aprox. a la 1 y a las 7 en punto.

1. Baje la tapa, alineando las patas de bloqueo (B) debajo de las “asas” de la tapa con las patas de metal (C) en el bol.

1. Presione la tapa hacia abajo y gírela en sentido horario.

1. Siga girando en sentido horario hasta que oiga y escuche que los mecanismos de bloqueo de las "asas" de la tapa (A) se enganchen con las asas del bol (D).

NOTA: Para quitar la tapa, simplemente agárrela firmemente y gire en sentido antihorario hasta que las “asas” de la tapa estén a las 1 y a las 7 en puntos, y levántela.

BOTONES DE CONTROL DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS

Los botones de control de la procesadora de alimentos están situados a la izquierda de la pantalla.

Botones HIGH (alto) y LOW (bajo)

Presionar el botón HIGH o LOW encenderá la procesadora de alimentos a la velocidad correspondiente, alta si presiona HIGH o baja si presiona LOW, hasta que oprima el botón ▶II.

1. Presione el botón HIGH (alto) o LOW (bajo) para empezar a procesar; el tiempo aparecerá en la pantalla.
2. Para detener la operación, presione HIGH o LOW otra vez, o presione el botón ▶II en el otro lado de la pantalla.
3. Para continuar, presione HIGH o LOW otra vez.

Botón PULSE (pulso)

El botón PULSE prende el motor momentáneamente a velocidad alta. Esto proporciona un control más preciso tanto de la duración como de la frecuencia del procesamiento. Salvo indicación contraria en la receta, use pulsaciones de aprox. dos segundos. Cuando use la función de pulso, la cantidad de pulsaciones aparecerá en la pantalla.

Con el bol y la tapa para procesar seguramente en su lugar y los ingredientes en el bol, presione repetidamente el botón PULSE hasta conseguir la consistencia deseada; el número de pulsaciones aparecerá en la pantalla.

FUNCIONES Y PROGRAMAS PARA PROCESAR ALIMENTOS

Desplácese por la pantalla de inicio para seleccionar "PROCESAR"; presione el botón ENTER; las funciones más abajo aparecerán en la pantalla. Desplácese por las funciones y presione el botón ENTER cuando se resalte la función deseada.

Al elegir una función, la velocidad preprogramada para esta función aparecerá en la pantalla. Puede usar los ajustes preprogramados o cambiarlos si desea. La pantalla también indicará los accesorios requeridos.

Picar/Licuar

Use esta función para los trabajos que requieran picar, mezclar, emulsionar y revolver ingredientes para sopas, salsas, chiles y más.

Rebanar

Use esta función para cortar los alimentos en rodajas. El disco rebanador ajustable corta los alimentos en rodajas desde 1 mm (el ajuste más delgado) hasta 7 mm (el ajuste más grueso). Es perfecto para preparar papas festoneadas, platos de frutas y vegetales y guarniciones para hamburguesas.

Triturar

Use el disco triturador reversible para triturar una variedad de quesos y vegetales. Un lado tritura fino; el otro grueso.

Cortar en cubos

Use el kit para cortar en cubos para crear cubos perfectos de frutas, vegetales y más para preparar sopas, ensaladas y guarniciones. Véase las instrucciones de ensamblaje del kit para cortar en cubos en la página 14.

Hacer puré

Use esta función para licuar sopas y hacer purés de frutas/vegetales cocinados. También es ideal para preparar papillas caseras.

Amasar

Esta función permite amasar masa de levadura para hacer panes, pizzas y pancitos más rápido y fácilmente que a mano.

Batir

Esta función permite preparar merengues voluminosos y coberturas cremosas súper suaves.

EMPIECE A PROCESAR

INSTRUCCIONES DE USO DE LA CUCHILLA PICADORA DE METAL

Con el bol montado en la base, inserte la cuchilla picadora de metal y empújela cuidadosamente hacia abajo hasta que encaje en su lugar.

NOTA: manéjela con cuidado. Siempre compruebe que la cuchilla está bien asegurada.

El sistema de bloqueo de seguridad mantiene la cuchilla en su sitio durante el funcionamiento y al vaciar el bol, pero no la sujeta permanentemente.

Cómo picar/licuar (usando la cuchilla picadora)

Pele las frutas y los vegetales y quite las partes duras (corazón, pepas, semillas, huesos, etc.). Corte los alimentos en pedazos de 1 a 2 in. (2.5 a 5 cm). Obtendrá resultados más homogéneos si los pedazos son del mismo tamaño.

Primero, presione repetidamente el botón PULSE por 1 a 2 segundos para picar grueso. Para conseguir una textura más fina, procese usando los botones HIGH (alto) o LOW (bajo) o el programa "PICAR/LICUAR". También se pueden obtener buenos resultados pulsando continuamente.

Compruebe la consistencia de los alimentos a menudo y raspe el bol con una espátula si es necesario.

Se recomienda usar la velocidad baja (LOW) para procesar masas y mezclas. Se recomienda usar la velocidad alta (HIGH) para picar, procesar y licuar.

Cómo hacer puré (usando la cuchilla picadora)

Para hacer puré de frutas/vegetales crudos o cocinados: corte los Ingredientes en pedazos de 1 a 2 in. (2.5 a 5 cm). Nota: obtendrá resultados más homogéneos con pedazos del mismo tamaño.

Primero, presione repetidamente el botón PULSE por 1 a 2 segundos para picar grueso. Luego, procese, usando los botones HIGH (alto) o LOW (bajo) o el programa “HACER PURÉ”. Raspe el bol si es necesario.

Si desea cocinar los ingredientes antes de hace puré, véase las instrucciones en la página 25.

Nota: Use la función “BATIR” para hacer puré de papas.

INSTRUCCIONES DE USO DEL DISCO REBANADOR AJUSTABLE

El disco rebanador cuenta con un eje giratorio que permite ajustar fácilmente el grosor de las rebanadas desde 1 mm (lo más delgado) hasta 7 mm (lo más grueso).

Después de colocar el bol en la base, introduzca el adaptador de disco sobre el eje del motor, empujando para sujetarlo. Ajuste el grosor de las rebanadas, y luego coloque el disco sobre el eje de disco.

Cómo rebanar (usando el disco rebanador ajustable)

Para rebanar, oprima el botón HIGH (alto), LOW (bajo) o use el programa "REBANAR".

Para obtener resultados homogéneos, apretuje los alimentos en la boca de alimentación. La presión necesaria dependerá de la consistencia de los alimentos. Ejerza presión ligera para rebanar alimentos suaves, presión moderada para rebanar alimentos firmes, y presión firme para rebanar ingredientes duros. Siempre ejerza presión uniforme.

Para procesar frutas/vegetales redondos, corte la extremidad inferior de la fruta/del vegetal e introdúzcalo en la boca de alimentación, el lado cortado primero. Si es necesario, corte los alimentos para que quepan en la boca de alimentación. Para procesar alimentos pequeños, tales como champiñones, rábanos o fresas, corte ambas extremidades de la fruta/hortaliza e introduzca esta verticalmente en la boca de alimentación.

Refrigere o congele brevemente el queso antes de procesarlo.

NOTA: Siempre empuje los alimentos con el empujador; nunca introduzca los dedos en la boca de alimentación durante el funcionamiento.

INSTRUCCIONES DE USO DEL DISCO TRITURADOR REVERSIBLE

El disco triturador reversible cuenta con dos lados: un lado que produce resultados finos, y otro que produce resultados gruesos. Después de colocar el bol en la base, introduzca el adaptador de disco sobre el eje del motor, empujando para sujetarlo. Determine qué lado del disco usar, y coloque el disco sobre el adaptador de disco, el lado que desea usar apuntando hacia arriba.

Cómo triturar (usando el disco triturador reversible)

Para triturar, oprima el botón HIGH (alto), LOW (bajo) o use el programa "TRITURAR".

Para obtener resultados homogéneos, apretuje los alimentos en la boca de alimentación. La presión necesaria dependerá de la consistencia de los alimentos. Ejerza presión ligera para rebanar alimentos suaves, presión moderada para rebanar alimentos firmes, y presión firme para rebanar ingredientes duros. Siempre ejerza presión uniforme.

Para procesar frutas/vegetales redondos, corte la extremidad inferior de la fruta/del vegetal e introdúzcalo en la boca de alimentación, el lado cortado primero. Si es necesario, corte los alimentos para que quepan en la boca de alimentación. Para procesar alimentos pequeños, tales como rábanos o papas nuevas, corte ambas extremidades de la fruta/hortaliza e introduzca esta verticalmente en la boca de alimentación.

Refrigere o congele brevemente el queso antes de procesarlo.

Para triturar/rallar col, lechuga y otras hortalizas de hoja: forme un rollo de hojas e introduzca este verticalmente en la boca de alimentación. Procese, ejerciendo presión uniforme.

NOTA: siempre empuje los alimentos con el empujador nunca introduzca los dedos en la boca de alimentación durante el funcionamiento.

INSTRUCCIONES DE USO DE LA CUCHILLA AMASADORA

Con el bol montado en la base, inserte la cuchilla amasadora sobre el eje del motor y empújela cuidadosamente hacia abajo hasta que encaje en su lugar.

NOTA: Manéjela con cuidado. Siempre compruebe que la cuchilla está bien asegurada.

Cómo amasar (usando la cuchilla amasadora o la cuchilla picadora)

Para triturar, oprima el botón HIGH (alto), LOW (bajo) o use el programa "AMASAR". Si usa el programa "AMASAR": Primero, use la velocidad 6 para tamizar los ingredientes secos. Luego agregue lentamente el líquido para empezar el proceso de amasado. Incremente la velocidad al nivel 10 para terminar de amasar.

Use la cuchilla amasadora para preparar masa fermentada (masa de pan) y la cuchilla picadora de metal para preparar masa de hojaldre.

Le aconsejamos que bloquee el empujador grande durante el amasado; esto evitará que se mueva. Nota: vibrará, pero eso es normal.

INSTRUCCIONES DE USO DEL BATIDOR

Con el bol montado en la base, inserte el batidor sobre el eje del motor y empújelo cuidadosamente hasta que encaje en su lugar.

Cómo batir

Para montar claras o crema, use el programa “BATIR”. La velocidad por defecto (7) es perfecta para montar crema y merengue.

El volumen de ingredientes afectará el tiempo necesario para montar claras o crema. Por ejemplo, montar 1 tazas (235 ml) de crema toma aprox. 1½ minutos (usando la velocidad 7), pero puede que se necesite más tiempo para montar 2 tazas (475 ml) de crema. Sea pendiente al batir para evitar montar demasiado.

Recomendamos que use la tapa para cocinar para mejor visibilidad.

Use el batidor para preparar puré de papas ligero y cremoso. Recomendamos usar la velocidad 6.

INSTRUCCIONES DE USO DEL KIT PARA CORTAR EN CUBOS

Coloque el bol en la base, e introduzca el adaptador de disco sobre el eje del motor. Con cuidado, ensamble el kit para cortar en cubos según se describe en la página 14.

Cómo cortar en cubos

Nunca use la boca de alimentación grande para cortar en cubos.

Siempre use la boca de alimentación mediana o pequeña. Para procesar alimentos duros, tales como zanahorias o zapallo, siempre use la boca de alimentación más pequeña.

La rejilla y el disco para cortar en cubos cortan las frutas y los vegetales en cubos perfectos. Se recomienda usar la velocidad alta (botón HIGH) para cortar la mayoría de las frutas y de los vegetales. Use la velocidad baja (botón LOW) para cortar alimentos suaves, tales como los kiwis.

Apretuje los alimentos a la izquierda de la boca de alimentación y empújelos ejerciendo presión uniforme.

Limpieza de la rejilla para cortar en cubos No intente limpiar la rejilla con los dedos. SOLAMENTE USE LA HERRAMIENTA DE LIMPIEZA PROVISTA.

1. Desenchufe la unidad y retire el disco para cortar en cubos.
2. Para una limpieza más fácil, conecte el empujador mediano a la herramienta de limpieza para usarlo como mango (véase las ilustraciones a continuación).

1. Haga coincidir los dos dientes largos de la herramienta de limpieza con los agujeros en la derecha y la izquierda de la rejilla; guíe la herramienta de limpieza hasta su posición y empújela firmemente hacia abajo para eliminar los residuos de comida de la rejilla.
2. Para quitar alimentos difíciles de quitar, use el diente alto y puntiagudo en la parte superior de la herramienta de limpieza para empujar el alimento a través de la rejilla.

Alimento Accesorio Velocidad	Instrucciones
Mayoría de los vegetales (papas, calabacines/ calabacitas, etc.)	Kit para cortar en cubos	HIGH Pelar los vegetales si es necesario y cortarlos en pedazos que quepan en la boca de alimentación pequeña o mediana.
Vegetales suaves (tomates, aguacates, etc.)	Kit para cortar en cubos	LOW Pelar los vegetales si es necesario y cortarlos en pedazos que quepan en la boca de alimentación pequeña o mediana.
Mayoría de las frutas (manzanas, bananas, fresas, etc.)	Kit para cortar en cubos	HIGH Pelar las frutas si es necesario y cortarlas en pedazos que quepan en la boca de alimentación pequeña o mediana.
Frutas suaves o muy maduras (kiwis, piña madura, bananas muy maduras, etc.)	Kit para cortar en cubos	LOW Pelar las frutas si es necesario y cortarlas en pedazos que quepan en la boca de alimentación pequeña o mediana.

CONSEJO: para evitar los derrames, no llene el bol hasta más allá de su capacidad máxima para cada tipo de alimento (véase la tabla en la página 20). Importante: la capacidad del bol varía según el tipo de alimento.

CÓMO AJUSTAR EL TIEMPO Y LA VELOCIDAD

Cada función/programa tiene un tiempo y una velocidad preprogramados. Si los ajustes preprogramados le convienen, oprima el botón ▶II para empezar a procesar. Si desea ajustar el tiempo o la velocidad:

1. Desplácese en la pantalla hacia el ícono "VELOCIDAD", y presione el botón ENTER; la velocidad recomendada para la función aparecerá en la pantalla. Para cambiar la velocidad (véase las opciones en la tabla más abajo), desplácese por las opciones hasta la velocidad deseada, y presione el botón ENTER.

2. Para ajustar el tiempo: Desplácese en la pantalla hacia el ícono TIEMPO; presione el botón ENTER. Para cambiar el tiempo, desplácese por las opciones hasta el tiempo deseado, y presione el botón ENTER otra vez. ¡O deje que el robot de cocina Cuisinart® Complete Chef™ cuente los segundos para usted!

3. La lista de los accesorios requeridos para cada función/programa aparece en la parte inferior de la pantalla. Compruebe que está usando la tapa y el accesorio correctos.

4. Presione el botón▶II para empezar a procesar; la unidad se apagará al final del tiempo preprogramado o del tiempo fijado.

Las velocidades recomendadas para cada función están indicadas en la tabla en la página 20.

FUNCIONES PARA PROCESAR ALIMENTOS

Alimento	Velocidad por defecto	Rango de velocidades	Uso general
Picar/Licuar 12	6 a 12 Picar frutas	s/vegetales, emulsionar	aderezos o salsas, mezclar ingredientes (incluyendo para hacer productos horneados), e incorporar mantequilla fría en harina para hacer hojaldres y galletas.
Amasar 6 6 a 12	Amasar masas de levadura para hacer		pan o pizza
Batir	7 6 a 10 Batir y montar crema y claras
Hacer puré	10 6 a 10	Licuar sopas,	salsas y papillas
Rebanar	12 9 a 12	Cortar futas/vegetales en rodajas
Triturar 12	9 a 12 Triturar futas/vegetales
Cortar en cubos	12 9 a 12	Cortar en cubos futas/vegetales

TABLA DE CAPACIDADES MÁXIMAS DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS

Alimento Capacidad
Frutas/vegetales/queso rebanados o triturados 1	8 tazas
Frutas/vegetales en cubos 10 tazas
Frutas/vegetales picados 8 tazas
Queso duro (p. ej., Parmesano) picado 6 tazas
Puré de frutas/vegetales 8 tazas (volumen procesado), 6 tazas (puré)
Carne, pescado o mariscos picados o molidos 2	libras (910 g)
Líquido fluido 10 tazas (2.35 L)
Mezcla de pastel Mezcla para una tarta de queso de 9 in. (20 cm);2 paquetes de mezcla preparada.
Galletas 5 docenas (receta de galletas de chispas de chocolate)
Pan blanco/Masa de pizza 4 tazas (500 g) de harina común o 4 tazas(540 g) harina para hacer pan
Mantequilla de fruto seco (p. ej., maní) 6 tazas
Claras de huevo 10 claras de huevo
Crema líquida para batir (“heavy cream”) 2 tazas	(475 ml)

GUÍA DE USO DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS

Alimento Accesorio Velocidad Instrucciones
Quesos suaves (ricota/requesón, queso crema, requesón, etc.)	Cuchilla picadora de metal	LOW para mezclar o HIGH para batir	Use queso a temperatura ambiente. Corte el queso en pedazos de 1 in. (2.5 cm) si es necesario. Procese hasta que esté finamente picado, raspando el bol de vez en cuando. Perfecto para preparar tarta de queso, salsas para mojar, relleno de pasta, etc.
Quesos firmes (Cheddar, suizo, Edam, Gouda, etc.)	Disco rebanador o triturador	HIGH Refrigere	o congele brevemente el queso antes de rebanar o triturarlo. Córtelo en pedazos suficientemente pequeños como para caber en la boca de alimentación. Use presión ligera a moderada.
Quesos duros (Parmesano, Romano, etc.)	Cuchilla picadora de metal Disco rebanador o triturador	PULSE + HIGH	Si usa la cuchilla picadora de metal, córtelo en pedazos de 12 in. (1.5 cm) para picar. Pulse varias veces para romper, y luego procese continuamente hasta que esté finamente picado; esto producirá resultados finos. Córtelo en pedazos suficientemente pequeños como para caber en la boca de alimentación para rallar o cortar en rodajas. Use presión ligera a moderada.
Papillas Cuchilla	picadora de metal	PULSE + HIGH	Corte las frutas/los vegetales en pedazos de 12 a 1 in. (1.5 a 2.5 cm). Cocine los ingredientes al vapor hasta que estén muy suaves. Pulse para picar, y luego procese hasta obtener la consistencia deseada (agregar líquido por la boca de alimentación si es necesario). Congele el puré en bandejas de cubitos de hielo para conseguir porciones individuales de 1 onza (30 g).
Mantequilla Cuchilla	picadora de metal Disco rebanador o triturador	HIGH Para acremar: use mantequilla a temperatura ambiente. Córtela en pedazos de 1 in. (2.5 cm). Procese, raspando el bol si es necesario. Para preparar mantequillas aromatizadas, procese los ingredientes aromatizantes (hierbas, ralladura, vegetales. etc.) primero, antes de agregar la mantequilla. Para triturar o rebanar: congélela brevemente. Use presión ligera a moderada. Triturar la mantequilla puede resultar útil para preparar ciertos tipos de hojaldres. Rebanar la mantequilla es perfecto para servir con mazorcas de maíz o pancitos frescos.
Pan rallado o galletas molidas	Cuchilla picadora de metal	PULSE + HIGH	Rómpalo en pedazos. Pulse para picar, y luego procese hasta obtener la textura deseada. Esto producirá la mezcla rallada de pan/galletas saladas/chips perfecta para empanar carne o pescado. ¡Las galletas ralladas son perfectas para preparar corteza de tarta y paste!!
Hierbas frescas Cuchilla	picadora de metal	PULSE Lave y	seque completamente las hierbas. Pulse para picar grueso. Siga pulsando hasta obtener la consistencia deseada.
Carne molida Cuchilla	picadora de metal	PULSE Corte en pedazos de 1 in. (2.5 cm). Pulse para picar (aprox. 25 pulsaciones largas), y luego procesar continuamente para moler. No procese más de 2 libras (910 g) a la vez. Nunca procesar carne con huesos.
“Helado” Cuchilla	picadora de metal	PULSE + HIGH	Coloque pedazos de 1 in. (2.5 cm) de fruta congelada en el bol. Agregar el líquido (jugo o leche), el edulcorante deseado (azúcar, miel, jarabe simple) y otros sabores. Pulse para romper. Procese hasta obtener una mezcla suave.
Batidos y licuados (“smoothies”)	Cuchilla picadora de metal	LOW Para preparar batidos, agregue el helado primero. Sin apagar la máquina, vierta la leche por la boca de alimentación y procese hasta obtener la consistencia deseada. Para hacer licuados de frutas, procese las frutas primero, y luego agregue el líquido por la boca de alimentación, sin apagar la máquina.
Nueces Cuchilla	picadora de metal	PULSE + HIGH	Pulse hasta obtener la consistencia deseada. Para preparar mantequilla de nuez (como p. ej., mantequilla de maní), pulse para picar y luego procese hasta que esté suave, raspando el bol de vez en cuando.
Azúcar de sémola	Cuchilla picadora de metal	HIGH Procese	azúcar granulada por aprox. 1 minuto, hasta pulverizarla. El azúcar de sémola es ideal para preparar merengues y otros productos de panadería y confitería.

OPERACIÓN DE LA MÁQUINA DE COCCIÓN

ENSAMBLAJE DE LA MÁQUINA DE COCCIÓN

Antes de usar el robot de cocina Cuisinart® CompleteChef™ por primera vez, lave todas las piezas según se describe en las instrucciones de limpieza (página 36).

1. Coloque el bloque-motor sobre una superficie llana y seca, de manera que los controles apunten hacia usted. No enchufe el aparato hasta que esté completamente ensamblado.

2. Coloque el bol de acero inoxidable en la base y presione hacia abajo hasta que encaje en su lugar (escuchará un "clic").

1. Elija el accesorio deseado (véase la lista de accesorios en las páginas 7–9) o siga las instrucciones en la pantalla cuando usa una función, un programa o una receta.

Instale el agitador en el bol, sosteniendo el agitador por el eje central y presionando hacia abajo hasta que encaje en su lugar. Si ha procesado ingredientes en el bol, puede dejar la cuchilla picadora de metal en su lugar para revolver los ingredientes a velocidad baja durante la cocción.

Para cocinar al vapor, coloque la cesta de cocción al vapor en el bol (siga instrucciones en la página 35).

1. Coloque la tapa sobre el bol con las "asas" (A) de la tapa colocadas aprox. a la 1 y a las 7 en punto.

1. Baje la tapa, alineando las patas de bloqueo (B) debajo de las "asas" de la tapa con las patas de metal (C) en el bol.

1. Siga girando en sentido horario hasta que oiga y escuche que los mecanismos de bloqueo de las “asas” de la tapa (A) se enganchen con las asas (D) del bol. NOTA: Para quitar la tapa, simplemente agárrela firmemente y gire en sentido antihorario hasta que las “asas” de la tapa estén a las 1 y a las 7 en puntos, y levántela.

1. Instale el embudo en la tapa para agregar fácilmente ingredientes antes de o durante la cocción.

1. Para ajustar el nivel, mueva la tapa de la válvula de vapor desde la izquierda (para menos vapor) hasta la derecha (para más vapor).

Menos vapor

Desplácese por la pantalla de inicio para seleccionar “COCINAR”, y presione el botón ENTER; las funciones más abajo aparecerán en la pantalla. Desplácese por las funciones y presione el botón ENTER cuando se resalte la función deseada.

Cuando elija una función, el TIEMPO, la TEMPERATURA y la VELOCIDAD preprogramadas para esta función aparecerán en la pantalla. Puede usar los ajustes preprogramados o cambiarlos si desea.

La pantalla también indicará los accesorios requeridos.

PERSONALIZADO

Programa personalizado. Elija el tiempo de cocción, la temperatura y la velocidad de agitación para crear sus recetas favoritas.

SALSA / SOPA

Este programa usa el tiempo, la temperatura y velocidad de agitación óptimos para cocinar sopas y salsas a fuego lento.

Puede ajustar los ajustes preprogramados según su preferencia.

COCCIÓN LENTA

Este programa proporciona máxima flexibilidad para cocinar a fuego lento, igual que una olla de cocción lenta. La temperatura de cocción preprogramada es una temperatura muy baja. Si prefiere una temperatura más alta, elija “210°F” (“100°C”). El tiempo de cocción y la velocidad de agitación también pueden ajustarse.

SALTEAR

Este programa es ideal para saltear vegetales e ingredientes aromáticos para crear la base de muchos platos.

BRASEAR (HERVIR A FUEGO LENTO)

Este programa usa la temperatura perfecta para mantener una receta hirviendo a fuego lento hasta que se cocine completamente y desarrolle el sabor.

COCCIÓN AL VAPOR

Este programa es perfecto para cocinar al vapor vegetales, pescado, ravioles chinos y más, usando la cesta de cocción al vapor provista. Use la guía de cocción al vapor (página 37) como pauta.

RISOTTO

Este programa permite preparar risottos perfectos, usando la temperatura perfecta y revolviendo el arroz a la perfección. Nota: está diseñado para usarse después de saltear los ingredientes aromáticos.

MANTENER CALIENTE

Esta función mantiene los alimentos a la temperatura de servicio ideal hasta el momento de servir, revolviéndolos de forma intermitente para que se calienten uniformemente.

CÓMO AJUSTAR EL TIEMPO, LA TEMPERATURA Y LA VELOCIDAD

A excepción del programa “PERSONALIZADO”, cada función/programa en la tabla en la página siguiente, y cada receta preprogramada, tiene un TIEMPO, una TEMPERATURA y una VELOCIDAD preprogramados. Si los ajustes preprogramados le convienen, oprima el botón ▶II para empezar a cocinar.

1. Para fijar o cambiar el tiempo, oprima el botón ENTER. Use la perilla de selección para seleccionar o ajustar el tiempo, y luego presione el botón ENTER para confirmar su selección. Si no cambia el tiempo, el robot de cocina Cuisinart® Complete Chef™ contará los segundos para usted.

2. Para cambiar la temperatura, desplácese hacia "TEMPERATURA" y presione el botón ENTER. Use la perilla de selección para ajustar la temperatura, y luego presione el botón ENTER para confirmar su selección.

3. Para cambiar la velocidad, desplácese hacia "VELOCIDAD" y presione el botón ENTER. Use la perilla de selección para ajustar la velocidad, y luego presione el botón ENTER para confirmar su selección.

4. La lista de los accesorios requeridos para cada función/receta aparece en la parte inferior de la pantalla. Compruebe que está usando el accesorio correcto. La tapa para cocinar solamente debe usarse para cocinar.

5. Presione el botón ▶II para empezar la cocción. Al final del tiempo, la máquina se apagará y escuchará un pitido.

FUNCIONES DE COCCIÓN

Función	Tiempo por defecto	Temperatura	Velocidad Uso general
Salsa/Sopa 60 minutos 205 °F (95 °C) 1		Todas las sopas y las salsas que requieren hervirse a fuego
Cocción lenta	120 minutos 205 °F (95 °C) 1		Platos que requieren cocinarse a fuego lento por un tiempo largo, tales como los chiles y los guisos/estofados
Saltear 10 minutos	285 °F(140 °C)	1 Saltear y rehogar vegetales
Risotto 30 minutos 205 °F (95 °C) 2 Risotto
Hervir a fuego lento	30 minutos 205 °F (95 °C) 1		Hervir a fuego lento, escalfar y terminar sopas y salsas
Cocción al vapor	20 minutos	285 °F(140 °C)	N/A
Mantener caliente	60 minutos 160 °F (70 °C) 1		Mantener platos cocinados calientes para servir

Véase la tabla en la página 25 para más información y consejos acerca del tiempo, de la temperatura y de la velocidad recomendados para cada función.

EMPIECE A COCINAR

Trate su robot de cocinar Cuisinart®

CompleteChef™ como si fuese una estufa. Primero, prepare los ingredientes de la receta, picando, rebanando, triturando o cortándolos en cubos.

Una vez que los ingredientes estén listos, instale el agitador (si es necesario). Si una receta requiere revolver los ingredientes, remplace el accesorio de preparación por el agitador.

Para cocinar sopas o salsas, puede dejar la cuchilla picadora de metal en el bol Primero, pique los ingredientes, y luego deje que la cuchilla picadora los revuelva durante la cocción.

Al final de la cocción, licue los ingredientes (usando la cuchilla picadora).

Como alternativa, puede cocinar los ingredientes al vapor, o cocinarlos en menos agua que de costumbre, y licuarlos (usando la cuchilla picadora) al final de la cocción, agregando la cantidad deseada de líquido y procesando hasta obtener la consistencia deseada. Use nuestras recetas como pauta para la cantidad de líquido.

Tenga extremo cuidado cuando procese líquidos calientes. Los ingredientes nunca deben exceder la línea de llenado máximo ("MAX").

TEMPERATURA

Para cada paso de cocción, seleccione la temperatura.

Ajuste de temperatura	Opciones de temperatura
Tibio 85 °F (30 °C) a110 °F (45 °C)
Bajo 115 °F (45 °C) a140 °F (60 °C)
Bajo-Medio 145 °F (60 °C) a170 °F (75 °C)
Medio 175 °F (80 °C) a205 °F (95 °C)
Ebullición 212 °F (100 °C)
Medio-Alto 215 °F (100 °C) a240 °F (115 °C)
Alto 245 °F (120 °C) a285 °F (140 °C)

La unidad tarda de 5 a 10 minutos en calentarse.

Use la temperatura más alta para llevar líquido a ebullición, dorar carnes y cocinar rápidamente vegetales. Para saltear vegetales (usados como base en algunas recetas), use temperaturas entre 250 °F (120 °C) y 285 °F (140 °C).

Para cocinar platos que requieran cocinarse por más tiempo usando temperaturas altas, absténgase de usar la temperatura más alta. La temperatura máxima recomendada en este caso es de 250 °F (120 °C).

Para cocinar platos delicados, tales como risottos, recomendamos usar 205 °F (95 °C) durante toda la cocción, desde rehogar los vegetales aromáticos hasta cocinar el arroz.

Para cocinar platos tales como sopas, salsas y guisos/estofados, recomendamos calentar el líquido hasta que hierva, y luego inmediatamente reducir el fuego y mantener la receta hirviendo a fuego lento, entre 205 °F (95 °C) y 210 °F (120 °C), hasta el final de la cocción. Esto permite que los ingredientes se cocinen completamente y desarrolla el sabor.

VELOCIDAD

Para cada paso de cocción, seleccione la velocidad deseada.

Las velocidades 1 a 3 revuelven de forma intermitente. Úselas cuando necesita revolver ingredientes ocasionalmente. Muchas recetas, tales como el risotto, la avena, las salsas y los guisos/estofados, se benefician de revolverse solamente de vez en cuando.

Las velocidades 4 a 6 revuelven de manera continua. Son recomendadas para recetas que requieren mezclar, emulsionar (p. ej. aderezos) o derretir (p. ej., salsa de queso), y las recetas que llevan huevos (p. ej., salsa holandesa, natilla, etc.)

Algunas recetas, tales como los platos cocinados al vapor y algunas recetas de salsa y sopas, no requieren revolver los ingredientes.

La mayoría de las recetas convertidas para cocinarse en el robot de cocina requerirán menos líquido que las recetas originales, ya que menos evaporación se produce durante la cocción.

Se aconseja raspar el bol ocasionalmente durante el procesado y la cocción para asegurar que los ingredientes se incorporen de manera uniforme.

Para cambiar cualquiera de los ajustes (el tiempo, la temperatura o la velocidad) durante la cocción, primero presione el botón ▶II, y luego presione el botón ◀ para regresar a la pantalla anterior y cambiar el ajuste. Después de elegir el nuevo ajuste, presione el botón ▶II para continuar el proceso de cocción.

Siempre use la tapa para cocinar para cocinar/usar un programa de cocción.

Use la tapa para procesar para picar/licuar, rebanar, triturar y cortar en cubos y amasar. Nota: También puede usar la tapa para cocinar para picar, licuar y amasar (en algunos casos, se aconsejable).

Quite la tapa de la válvula de escape del vapor cuando cocina ingredientes que requieren dorarse más, o cuando está reduciendo líquidos. Deje la tapa de la válvula de escape del vapor en su lugar cuando cocina a fuego lento, lleva líquidos a ebullición, mantiene caliente, cocina al vapor o cocina granos/cereales.

CÓMO COCINAR ARROZ/CEREALES

Los granos/cereales deben cocinarse directamente en el bol, sin agitador ya que no es necesario revolverlos.

Permita que el arroz o los granos/cereales descansen por 10 minutos al final de la cocción antes de abrir la tapa.

Arroz blanco

1 taza (200 g) de arroz + 1½ tazas (355 ml) de agua

Cocine en 285 °F (140 °C) por 12 a 15 minutos para llevar a ebullición. Luego, cocine por 20 minutos en 205 °F (95 °C).

Deje reposar por 10 minutos antes de quitar la tapa.

Arroz integral

1 taza (190 g) de arroz + 2 tazas (475 ml) de agua

Cocine en 285 °F (140 °C) por 12 a 15 minutos para llevar a ebullición. Luego, cocine por 45 minutos en 205 °F (95 °C).

Deje reposar por 10 minutos antes de quitar la tapa.

Quinua

1 taza (170 g) de quinua + 2 tazas (475 ml) de agua

Cocine en 285 °F (140 °C) por 12 a 15 minutos para llevar a ebullición. Luego, cocine por aprox. 8 minutos en 205 °F (95 °C).

Deje reposar por 10 minutos antes de quitar la tapa.

CÓMO COCINAR PASTA

No cocine más de media libra (225 g) de pasta a la vez, ya que el líquido de cocción produce mucha espuma. Cocine la pasta en 285 °F (140 °C), según las instrucciones del fabricante.

CÓMO COCINAR FRIJOLES SECOS

Remoje 1 taza (150 g) de frijoles en agua por la noche. Escura los frijoles y colóquelos en el bol. Cubra los frijoles con un mínimo de 2 in. (5 cm) de agua. Caliente el agua en 285 °F (140 °C) hasta que hierva, y luego reduzca la temperatura a 205 °F (95 °C) y cocine los frijoles hasta que estén suaves (el tipo de frijoles determinará el tiempo de cocción).

CÓMO TOSTAR NUECES

Coloque 1 a 1½ tazas (150 a 225 g) de nueces en el bol. Si desea picar las nueces, use la cuchilla picadora de metal. Si no, instale el agitador.

Fije el tiempo en 5 minutos, la temperatura en 200 °F (100 °C) y la velocidad en "4".

Cuando estén tostados, use la función "PULSAR" para picar hasta obtener la consistencia deseada.

CÓMO USAR LAS RECETAS

Aquí encontrará más de 200 recetas programadas, y varias maneras de encontrar la receta deseada.

Desplácese por las opciones usando la perilla de selección. Presione el botón ENTER para elegir una opción.

TODAS LAS RECETAS

Más de 200 recetas preprogramadas, con instrucciones paso a paso, listas de ingredientes e información nutricional.

CATEGORÍAS

Seleccione cualquier categoría para ver las recetas en esta categoría.

Desayunos

Ensaladas

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FAVORITAS

Esta lista incluye solamente las recetas que haya puesto en su lista de recetas favoritas. Para incluir una receta en su lista de recetas favoritas, simplemente haga clic en el corazón arriba a la derecha de la pantalla.

RECIÓN VISTAS

Permite ver fácilmente las últimas recetas que ha visto.

EMPEZAR A USAR RECETAS

Hemos programado el robot de cocina Cuisinart® CompleteChef™ con más de 200 recetas, incluyendo instrucciones paso a paso para cada receta.

1. Desplácese por "TODAS LAS RECETAS" o por "CATEGORÍAS" para ver las recetas, y presione el botón ENTER cuando se resalte la receta deseada para elegir esta receta. La pantalla de inicio de la receta aparecerá. Desde la pantalla de inicio, presione ENTER otra vez para ver los ingredientes, la información nutricional y la opción "Empezar", así como la lista de los accesorios requeridos.
2. Use la perilla de selección para desplazarse hacia "INGREDIENTES" y presione el botón ENTER. Después de ver y preparar los ingredientes, presione el botón ENTER o el botón ← para regresar a la pantalla anterior.
3. Cuando esté lista/o para empezar, elija "EMPEZAR" y presione el botón ENTER. Desplácese por los pasos de la receta para preparar y cocinar los ingredientes.
4. Cuando el mensaje "Pulsar ENTER" aparezca en la pantalla, presione el botón ENTER para empezar a procesar/cocinar. El tiempo, la temperatura y la velocidad preprogramados aparecerán en la pantalla. Si los ajustes preprogramados le convienen, oprima el botón ▶II para empezar a procesar/cocinar.
5. La lista de los accesorios requeridos para cada paso aparece en la parte inferior de la pantalla; compruebe que está usando el accesorio correcto.
6. La unidad se apagará automáticamente al final del ciclo de procesamiento/cocción.

CONSEJOS IMPORTANTES

Le recomendamos que se familiarice con los ingredientes y los pasos antes de empezar.

También le recomendamos que prepare todos los ingredientes antes de empezar.

Durante la cocción, presione el botón ← para ver los pasos siguientes, ya que hay pasos que pueden realizarse mientras los alimentos se están cocinando.

Use nuestras recetas como pauta para convertir sus recetas favoritas.

LISTA DE RECETAS

DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS

Recetas Función Vegetariano Sin gluten
Tazón de açaí Procesar	√	√
Panqueques de banana Procesadora de alimentos	√
“Crêpes” (crepas) Cocinar/Procesar	√
Mantequilla de arándanos azules/lavanda	Procesar	√	√
Jarabe de arce con arándanos azules o agrios	Cocinar	√	√
Manzanas caramelizadas Cocinar/Procesar	√	√
Rollos de canela Procesar	√
Salvado de avena con arándanos agrios	Cocinar	√	√
Crema de avena con arándanos azules	Cocinar	√	√
Huevos florentinos Cocinar/Procesar	√
Huevos duros/pasados por agua	Cocinar	√	√
Papas salteadas Cocinar/Procesar	√	√
Muesli/Granola caliente Cocinar	√	√
Avena con canela y jarabe de arce	Cocinar	√	√
Muffins "Morning Glory" Procesar	√
Arroz con vegetales para el desayuno	Cocinar/Procesar	√	√
Tazón energético para el desayuno	Cocinar/Procesar	√	√
Mermelada de frutas del bosque rápida	Cocinar/Procesar	√	√
Tarta de papas e hinojo rústica	Procesar	√
“Shakshuka” (huevos escalfados en salsa de tomate)	Cocinar/Procesar		√
Pan de calabacín con especias	Procesar	√

APERITIVOS/ANTOJITOS

Recetas Función Vegetariano Sin gluten
Pollo en salsa Buffalo Cocinar/Procesar		✓	✓
Salsa para mojar de cebolla caramelizada	Cocinar/Procesar	✓	✓
Huevos rellenos Cocinar		✓	✓
Salsa de vegetales asados Cocinar/Procesar		✓	✓
“Gougéres” Cocinar/Procesar		✓
Guacamole Procesar		✓	✓
Humus	Procesar	✓	✓
Salsa de mango/aguacate	Procesar	✓
Salsa de durazno	Procesar	✓	✓
Pico de gallo	Procesar	✓	✓
“Popovers” Procesar/Cocinar		✓
“Nachos” de papa	Procesar	✓	✓
Queso fundido	Cocinar/Procesar	✓
“Caponata” siciliana Cocinar/Procesar		✓	✓
Crema para mojar de espinaca y alcachofa	Cocinar/Procesar	✓	✓
Albóndigas suecas	Cocinar/Procesar
Empanadas de vegetales	Cocinar/Procesar	✓

ENSALADAS

Recetas Función Vegetariano Sin gluten
Ensalada de col asiática Procesar		√	√
Ensalada de vegetales picados	Procesar	√	√
Ensalada de col clásica Procesar		√	√
Ensalada de huevos Cocinar/Procesar		√	√
Ensalada de papa Cocinar/Procesar		√	√
Ensalada de pepino Procesar		√	√
“Tabbouleh” (tabulé) Procesar		√
Ensalada asiática de tres frijoles	Cocinar/Procesar	√	√

SOPAS

Recetas Función	Vegetariano Sin gluten
Sopa cremosa de espárragos y puerto	Cocinar/Procesar	√	√
Caldo verde Cocinar	Procesar		√
Sopa de pollo con fideos Cocinar/Procesar
“Cioppino” (sopa de pescado y mariscos)	Cocinar/Procesar		√
Sopa cremosa de brécol y papas	Cocinar/Procesar	√	√
Tubérculos mixtos asados Cocinar/Procesar		√	√
Sopa cremosa de haba blanca	Cocinar/Procesar	√	√
Sopa cremosa de calabaza moscada con curry	Cocinar/Procesar	√	√
Sopa de cebolla francesa Cocinar/Procesar			√
Gazpacho Procesar		√	√
“Minestrone” Cocinar/Procesar		√
Sopa cremosa de papas y puerto	Cocinar/Procesar	√	√
Caldo de pollo rápido Cocinar			√
Sopa de camote con chipotle	Cocinar/Procesar	√	√
“Soupe au pistou” (sopa de vegetales con salsa pistou)	Cocinar/Procesar	√	√
Sopa de tortilla Cocinar/Procesar			√

SALSAS/ADEREZOS/RECETAS BÁSICAS

Receta Función Vegetariano Sin gluten
Salsa Alfredo Cocinar		√
Compota de manzana Cocinar/Procesar		√	√
Marinada asiática	Procesar	√	√
Pan rallado básico/con hierbas	Procesar	√
Salsa de queso básica	Cocinar/Procesar	√
Pesto de albahaca	Procesar	√	√

SALSAS/ADEREZOS/RECETAS BÁSICAS

Receta Función Vegetariano Sin gluten
“Béchamel” (salsa besamel)	Cocinar/Procesar	√
Salsa boloñesa Cocinar/Procesar			√
Aderezo de suero de leche Procesar		√	√
Vinagreta de Champán Procesar		√	√
Curry de coco Cocinar/Procesar		√	√
Vinagreta de cítricos Procesar		√	√
Salsa de vegetales del huerto	Cocinar/Procesar	√	√
Aderezo “Green Goddess” (diosa verde)	Procesar	√	√
Mantequilla de hierbas frescas	Procesar	√	√
Vinagreta de hierbas Procesar		√	√
Salsa holandesa Cocinar/Procesar		√	√
Salsa Marinara Cocinar/Procesar		√	√
Salsa de champiñones Cocinar/Procesar		√	√
Mantequilla de maní Procesar		√	√
Salsa de maní Procesar		√	√
Salsa de pizza Cocinar/Procesar		√	√
Salsa de chile rojo Cocinar/Procesar		√	√
Salsa de pimiento rojo asado	Cocinar/Procesar	√	√
Salsa de carne simple Cocinar
Jarabe simple Cocinar		√	√
Salsa de tomate	Cocinar/Procesar	√	√

PLATOS PRINCIPALES

Receta Función Vegetariano Sin gluten
Lubina/Róbalo al estilo asiático	Cocinar/Procesar
Almejas al vapor de cerveza con chorizo	Cocinar/Procesar
Tazón de burrito Cocinar/Procesar	√	√
Hamburguesas de pollo con salsa de mango	Procesar
Pollo con pimientos Cocinar/Procesar		√
Pollo con ravioles chinos Cocinar/Procesar
Chile verde Cocinar/Procesar		√
Estofado de res clásico Cocinar/Procesar		√
“Falafels” (croquetas de garbanzo)	Procesar	√
Albóndigas de Abuela Cocinar/Procesar
Tazón correano de arroz/res barbacoa	Cocinar/Procesar
Pollo desmenuzado al estilo latino	Cocinar
Mejillones en vino blanco y tomillo	Cocinar/Procesar
Cerdo con piña y chipotle Cocinar/Procesar		√
Cerdo en salsa de piña/chipotle	Cocinar/Procesar
Posole rojo Cocinar/Procesar		√
Tazón de quinua con salmón y verduras	Cocinar/Procesar
“Shepherd’s pie” (empanada del pastor)	Cocinar/Procesar
Tacos americanos Cocinar/Procesar		√
Súper hamburguesa Procesar		√
Pollo Tikka Masala Cocinar/Procesar		√
Chile de pavo Cocinar/Procesar		√
Tazón de farro vegetariano	Cocinar/Procesar	√
Lasaña vegetariana	Cocinar/Procesar	√
Ravioles de setas silvestres	Cocinar/Procesar	√

PIZZAS

Receta Función Vegetariano Sin gluten
Pizza con corteza coliflor Procesar		√	√
Focaccia romana Procesar		√	√
Pizza hawaiana Procesar
Pizza de vegetales mediterráneos Procesar		√
Pizza de champiñones Cocinar/Procesar		√
Pizza de pepperoni Procesar
“Pissaladiére” Cocinar/Procesar
Pizza blanca Procesar
Pizza Margarita Procesar		√
“Calzone” de pimiento rojo asado Cocinar/Procesar		√
“Calzone” de salchicha y brócoli Cocinar/Procesar
Pizza de salchicha y espinaca Procesar
Pizza de vegetales	Cocinar/Procesar	√

ACOMPAÑAMIENTOS

Receta	Función Vegetariano	Sin gluten
Habas en salsa de tomate	Cocinar/Procesar	√	√
Risotto básico	Cocinar/Procesar	√	√
Risotto de calabaza moscada Cocinar/Procesar		√	√
Arroz de coliflor	Cocinar/Procesar	√	√
Acelga a la sidra	Cocinar/Procesar		√
Espinaca a la crema	Cocinar/Procesar	√
Puré de papas cremoso	Cocinar/Procesar	√	√
Relleno para pavo	Cocinar/Procesar	√
“Latkes” (panqueques de papa rallada)	Procesar	√	√
Macarrones con queso	Cocinar/Procesar	√
Puré de camote con jarabe de arce	Cocinar/Procesar	√	√
Risotto de boletus Cocinar/Procesar		√	√
Arroz pilaf	Cocinar/Procesar	√	√
Risotto Milanese	Cocinar/Procesar	√	√
Grelo salteado	Cocinar/Procesar	√	√
Coles de Bruselas con “pancetta”	Cocinar/Procesar		√
Arroz español	Cocinar/Procesar	√	√
Risotto de primavera Cocinar/Procesar		√	√
Espárragos al vapor	Cocinar	√	√
Risotto de setas silvestres	Cocinar/Procesar	√	√

MASAS/PANES

Receta Función Vegetariano Sin gluten
Masa de hojaldre dulce Procesar		√
Pan blanco básico	Procesar	√
“Brioche” Procesar		√
Pancitos de mantequilla	Procesar	√
Pan de maíz con queso Cheddar Procesar		√
Masa hojaldre	Procesar	√
“Bagels” sin gluten	Procesar	√	√
Masa de pizza sin gluten	Procesar	√	√
Masa de pasta	Procesar	√
“Pâte à choux” (masa de choux)	Procesar	√
“Pâte brisée” (masa quebrada) Procesar		√
“Pâte sucrée” (masa dulce)	Procesar	√
Masa de pizza	Procesar	√
Pan de trigo integral	Procesar	√

POSTRES

Receta Función Vegetariano Sin gluten
“Helado” de banana con chocolate Procesar		√
Pastel de zanahoria con manzanas caramelizadas	Procesar	√
Sabayón de Champán Cocinar		√	√
Corteza de chocolate (“chocolate bark”) con nueces y frutas secas	Cocinar	√	√
Corteza de galletas de chocolate Procesar		√
Tarta de crema de chocolate Cocinar/Procesar		√
“Ganache” de chocolate Cocinar		√	√
Tarta (“pie”) de manzana con canela Procesar		√
Galletas de mantequilla con limón Procesar		√
Tarta de queso clásica Procesar		√
Baño de queso crema Procesar		√	√
“Crème anglaise” (crema inglesa) Cocinar		√	√
Glaseado Procesar		√	√
Trufas de chocolate con café Cocinar		√	√
Corteza de galletas Graham Procesar		√
Salsa de chocolate caliente	Cocinar	√	√

POSTRES

"Donuts" de especias Cocinar/Procesar		√
Crema de limón Cocinar/Procesar		√	√
Tarta de limón francesa	Cocinar/Procesar	√
Sorbete de mango	Procesar	√
Suspiros de merengue	Procesar	√	√
Galletas de mantequilla de pacanas	Procesar	√
Tarta de calabaza	Procesar	√
Arroz con leche	Cocinar	√	√
Soufflé de albaricoques asados	Procesar	√	√
Galletas de azúcar	Procesar	√
Ensalada de frutas tropicales	Procesar	√	√
Peras escalfadas con vainilla	Cocinar	√	√
Crema batida	Procesar	√	√

BEBIDAS

Receta Función Vegetariano Sin gluten
Té Chai Cocinar		√	√
Batido de frutas frescas Procesar		√	√
Leche dorada Cocinar		√	√
Chocolate caliente Cocinar		√	√
“Toddy” caliente Cocinar		√	√
“Lassi” de mango Procesar		√	√
“Latté” de té matcha Cocinar		√	√
Vino/Sidra con especias Cocinar		√	√
Leche de avena Procesar		√	√
Sangría Procesar		√	√

GUÍA DE COCCIÓN AL VAPOR

Alimento Cantidad	Preparación Tiempo
Arvejas de vaina 12 onzas (340 g) Limpiar 16 minutos
Brécol/Brócoli 1 libra (455 g) Cogollos y tallos cortados 18 a 20 minutos
Calabacines/Calabacitas ("zucchini") o calabacín amarillo ("summer squash")	1 libra (455 g)	Cortar en rodajas de 1⁄4 in. (0.5 cm)	18 minutos
Camarones 1 libra (455 g) Pelar 15 minutos
Camote/batata 12 onzas (340 g)		Cortar en cubos de 1 in. (2.5 cm)	22 a 18 minutos
Coles de Bruselas 1 libra (455 g) Cortar a la mitad 16 minutos
Col	1 pequeña	Cortar en cuartos	24 minutos
Coliflor	1 libra (455 g)	Cogollos	18 minutos
Espárragos	4 onzas (115 g), 15	Limpiar	16 minutos
Huevos	12	Perforar un agujero en la parte inferior de cada huevo	12 minutos: yema líquida; 24 minutos: duros
Judías/Ejotes/Habichuelas	12 onzas (340 g)	Limpiar	18 minutos
Mazorcas de maíz asadas	2 mazorcas	Cortar a la mitad 24 minutos
Papas nuevas 1 libra (455 g)		Cortar a la mitado en trozos de 1 in. (2.5 cm)	24 minutos
Papas amarillas	12 onzas (340 g)	Cortar en cubos de 1 in. (2.5 cm)	26 a 28 minutos
Pechuga de pollo	1 libra (455 g)	Entera	20 a 22 minutos
Pescado	1 libra (455 g)	Filetes	22 a 25 minutos
Tirabeques/arvejas chinas	12 onzas (340 g) Limpiar 16 minutos
Zanahorias	1 libra (455 g)	“Baby”	22 a 24 minutos
Zanahorias	1 libra (455 g)	Cortar en rodajas de 1⁄4 in. (0.5 cm)	16 minutos

NOTA: Agregar agua al bol hasta la línea "MAX".

LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y SOPORTE

LIMPIEZA, ALMACENAJE Y MANTENIMIENTO

Mantenga su robot de cocina Cuisinart® CompleteChef™ en la encimera, para siempre tenerlo listo. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso.

Mantenga las cuchillas y los discos fuera del alcance de los niños.

Todas las piezas removibles son aptas para lavavajillas, pero recomendamos que las coloque en la bandeja superior del lavavajillas ya que, con el tiempo, el intenso calor del agua en la bandeja inferior del lavavajillas puede dañar las tapas y los accesorios.

Ponga la tapa recta, con la boca de alimentación apuntando hacia arriba, para que se limpie bien. Ponga el bol y el empujador al revés. Tenga cuidado al sacar las cuchillas y los discos del lavavajillas.

Le recomendamos que enjuague el bol, las tapas, el empujador, las cuchillas y los discos inmediatamente después del uso para evitar que residuos de alimentos se sequen en ellos, lo que dificulta la limpieza. Cerciórese de poner el empujador al revés para que el agua se escurra. Si alimentos quedaron atrapados en el empujador, enjuague este en agua o límpielo con un cepillo para biberones.

Los anillos de sellado en las tapas de la procesadora de alimentos y de la máquina de cocción son removibles y aptos para lavavajillas. Para volver a ensamblar la tapa para procesar después de lavarla, halle el símbolo ••• en el anillo de sellado. Alinee esté símbolo con el mismo símbolo que se encuentra dentro de la tapa para procesar. Presione firmemente para encajar en su lugar.

El anillo de sellado es reversible y se puede volver a montar estirándolo alrededor del borde de la tapa.

Para eliminar los residuos de alimentos pegados en el bol, remoje el bol en agua jabonosa tibia, y luego restriegue con una esponja de acero inoxidable.

El eje en el centro del bol se puede quitar para su limpieza. El eje consta de tres partes: el eje de metal (A), la junta de silicona, y la tuerca (C). Para desensamblar el eje, gire la tuerca en sentido antihorario hasta que se suelte el eje de metal.

Las tres piezas del eje deben lavarse a mano. Después de lavarlas, vuelva a ensamblar el eje, colocando la junta en el eje de metal. Coloque el eje de metal (con la junta) en el bol y asegúrelo con la tuerca, girando esta en sentido horario.

Si lava las cuchillas y los discos a mano, haga esto con mucho cuidado. Sosténgalos por el eje de plástico. No los deje en agua jabonosa, donde los puede perder de vista.

Para limpiar las cuchillas, llene el bol con agua jabonosa. Instale la cuchilla en el bol y, sosteniéndola por el eje de plástico, muévala rápidamente y repetidamente desde arriba hasta abajo. También puede usar la ducha del fregadero. De ser necesario, restriéguela con cepillo.

Limpie la base después de cada uso con un paño suave ligeramente humedecido. Séquela bien.

Si los pies dejan marcas en la encimera, rocíe producto quitamanchas y restriegue con una esponja humedecida.

Si esto no soluciona el problema, vuelva a limpiar la encimera con un limpiador en polvo no abrasivo.

IMPORTANTE: No guarde las cuchillas ni los discos sobre el eje del motor. Instale la cuchilla o el disco en el momento de usarlos solamente.

MANTENIMIENTO: Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.

PARA SU SEGURIDAD

Como todos los electrodomésticos, este aparato debe usarse con cuidado. Para evitar las heridas resultantes de un mal uso, siga estas reglas de seguridad.

Manipule y guarde las cuchillas y los discos con sumo cuidado; sus filos son muy afilados.

Asegúrese de que el bol está debidamente instalado antes de instalar la cuchilla o el disco.

Asegúrese de que la cuchilla o el disco están debidamente asentados sobre el eje del motor, lo más abajo posible.

Siempre coloque la cuchilla en el bol antes de agregar los ingredientes.

Siempre use el empujador para empujar los alimentos; nunca introduzca los dedos ni una espátula en la boca de alimentación.

Siempre espere hasta que la cuchilla o el disco estén totalmente inmóviles antes de abrir la tapa o sacar el empujador.

Siempre desenchufe el aparato antes de retirar los alimentos del bol, limpiar el aparato, instalar o sacar piezas.

Siempre retire el bol de la base antes de sacar la cuchilla.

Tenga cuidado de no dejar caer la cuchilla al vaciar el bol. Sáquela antes de inclinar el bol.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

El motor de su robot de cocina Cuisinart® Complete Chef™ funciona con corriente estándar. Las especificaciones eléctricas del aparato están indicadas en la etiqueta debajo de la base.

Un interruptor de seguridad apagará automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento. Esto puede ocurrir cuando procesa mezclas espesas por un tiempo prolongado, o cuando usa el aparato sin interrupción por un tiempo excesivo. En caso de que esto suceda, la unidad se apagará.

Ponga el interruptor en "OFF" y desenchufe la unidad. Permita que el motor se enfríe por 10 minutos o más (hasta una hora en casos extremos). Vuelva a enchufar la unidad.

Un mecanismo de seguridad impide que el aparato se ponga en marcha a menos que el bol y la tapa estén debidamente cerrados. El motor de la procesadora se apaga muy rápidamente después de apagar el aparato y se detiene automáticamente al sacar el empujador de la boca de alimentación.

Un circuito de parada rápida también permite que el motor se detenga en segundos.

Cuisinart ofrece una garantía limitada de tres años en este aparato.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Problema: Los alimentos picados no son uniformes.

Solución:

• Corte los alimentos en pedazos uniformes de 12 a 1 in. (1.5 a 2.5 cm) antes de procesarlos.
• No sobrellene el bol y procese los alimentos en varias veces si es necesario.

Problema: Las rebanadas no son uniformes o son sesgadas.

Solución:

• Coloque los alimentos en la boca de alimentación con el lado cortado apuntando hacia abajo. Siempre use la boca de alimentación más pequeña posible.
• Procese, ejerciendo presión uniforme sobre el empujador.

Problema: Los alimentos no se mantienen rectos en la boca de alimentación.

Solución:

- Apretuje los alimentos en la boca de alimentación.

Problema: Quedan pedazos de alimento arriba del disco.

Solución:

- Esto es normal; corte los pedazos a mano.

Problema: La tapa para procesar está desalineada y no se puede bloquear en su lugar.

Solución:

• Cerciórese de que el anillo sellador de la tapa para procesar está en su lugar y que la tapa esté ensamblada correctamente. Véase las instrucciones en la página 14.
• Compruebe que no hay ninguna obstrucción.

Kit para cortar en cubos

Problema: Pedazos de alimentos están atascados en la rejilla.

Solución:

• No intente limpiar la rejilla con los dedos. SOLAMENTE USE LA HERRAMIENTA DE LIMPIEZA PROVISTA.
• Primero, desenchufe la unidad, y luego retire el disco para cortar en cubos.
• Use el diente alto y puntiagudo en la parte superior de herramienta de limpieza para empujar los alimentos a través de la rejilla.
• De ser necesario, conecte el empujador mediano a la tapa para procesar y haga coincidir los dos dientes largos de la herramienta de limpieza con los agujeros en la derecha y la izquierda de la rejilla. Guíe la herramienta de limpieza hasta su posición y empújela firmemente hacia abajo para eliminar los residuos de comida de la rejilla.

Problema: Los pedazos no son uniformes.

Solución:

• Apretuje los alimentos a la izquierda de la boca de alimentación mediana o pequeña.
• Use la boca de alimentación pequeña para los alimentos pequeños o delgados.
• Ejerza presión uniforme al empujar el empujador.

Problemas al amasar

Problema: El motor pierde velocidad.

Solución:

• Puede que la cantidad de masa exceda la capacidad máxima. Divida la masa en dos porciones y amase cada porción por separado.
• Puede que la masa esté demasiado húmeda. Si el motor acelera, siga procesando. En el caso contrario, agregue harina, una cucharada a la vez, hasta que el motor acelere. Siga procesando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.

Problema: La cuchilla no incorpora los ingredientes.

Solución:

- Siempre ponga la procesadora en marcha antes de agregar líquido. Vierta el líquido lentamente por el orificio en el empujador, para permitir que los ingredientes secos lo absorban. Si el líquido salpica o chapotea al

añadirlo, permita que los ingredientes secos lo absorban antes de agregar más.

- Vierta el líquido en la boca de alimentación, en el momento preciso en que la masa pasa bajo esta; procure no verter el líquido directamente en el fondo del bol.

Problema: La cuchilla no permanece en el fondo del bol.

Solución:

- Esto puede pasar si la masa está demasiado pegajosa. Con cuidado, vuelva a instalar la cuchilla y, después de encender la máquina, agregue inmediatamente 2 cucharadas (15 g) de harina por la boca de alimentación.

Problema: La masa no deja el bol limpio.

Solución:

• Puede que la cantidad de masa exceda la capacidad máxima. Divida la masa en dos porciones y amase cada porción por separado.
• Puede que la masa esté demasiado seca.
• Puede que la masa esté demasiado húmeda.

Problema: La masa se enreda en la cuchilla y no está homogénea.

Solución:

- Apague la máquina y con cuidado, saque la masa. Divida la masa en tres porciones y disponga estas uniformemente en el fondo del bol; siga amasando.

Problema: La masa parece dura.

Solución:

- Divida la masa en 2 o 3 porciones y disponga estas uniformemente en el fondo del bol. Amase por 10 segundos, o hasta obtener una masa suave y homogénea.

Problema: La masa está demasiado seca.

Solución:

- Encienda la máquina y agregue agua, 1 cucharada a la vez. Procese hasta que la masa deje el bol limpio.

Problema: La masa está demasiado húmeda.

Solución:

- Encienda la máquina y agregue harina, 1 cucharada a la vez. Procese hasta que la masa deje el bol limpio.

Cocción

Problema: Los alimentos no se están cocinando uniformemente o hay residuos oscuros en el fondo del bol.

Solución:

- Baje la temperatura de cocción o aumente la velocidad de agitación.

Problema: La máquina no se caliente.

Solución:

- Compruebe el ajuste de temperatura. La máquina tarda de 5 a 10 minutos en alcanzar la temperatura fijada.

Problema: La máquina no agita constantemente.

Solución:

- Compruebe la velocidad de agitación. Las velocidades 1 a 3 revuelven de forma intermitente. Las velocidades 4 a 6 revuelven de manera continua.

Problema: La tapa para cocinar está desalineada y no se puede bloquear en su lugar.

Solución:

• Cerciórese de que el anillo sellador de la tapa está en su lugar y de que la tapa está ensamblada correctamente. Véase las instrucciones en la página 22.
• Compruebe que no hay ninguna obstrucción.

Problemas técnicos

Problema: El motor no se enciende.

Solución:

• Un sistema de seguridad impide que el motor se encienda a menos que la unidad esté debidamente ensamblada. Cerciórese de que el bol y la tapa están firmemente asegurados.
• Si esto no soluciona el problema, inspeccione el cable y la toma de corriente.

Problema: El aparato se apaga durante el uso.

Solución:

• La tapa puede haberse desbloqueado; compruebe que está bien cerrada.
• Un cortocircuito de seguridad apaga automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento, lo cual puede ocurrir al procesar mezclas espesas durante un tiempo prolongado. Ponga el interruptor en “OFF” y desenchufe la unidad. Permita que la unidad se enfríe por 10 minutos antes de continuar.

Problema: El motor pierde velocidad durante el funcionamiento

Solución:

• Esto puede ocurrir cuando el motor hace mucha fuerza (p. ej., al rebanar/triturar/rallar queso). Simplemente reposicione los alimentos en la boca de alimentación y siga procesando.
• Puede que la cantidad de alimentos exceda la capacidad máxima del bol. Saque una parte de los ingredientes y siga procesando.

Problema: El aparato se mueve durante el uso Solución:

• Cerciórese de que los pies de caucho debajo de la base están limpios y secos. También cerciórese de que la cantidad de alimentos no excede la capacidad máxima del bol.
• Esto puede ocurrir cuando el motor hace mucha fuerza (p. ej., al rebanar/triturar/rallar queso o al amasar). Si hay un desequilibrio en el bol, esto también puede hacer que la unidad vibre o se mueva durante en funcionamiento.

GARANTÍA

Garantía limitada de tres años (válida en los EE.UU. y en Canadá solamente)

Esta garantía es para los consumidores que residen en los EE. UU. solamente. Usted es un consumidor si posee un aparato Cuisinart® que fue comprado en una tienda para uso personal, familiar o casero. A menos que la ley aplicable exija lo contrario, esta garantía no es para los minoristas u otros consumidores/compradores comerciales. Cuisinart garantiza este producto contra todo defecto de materiales o fabricación durante tres años después de la fecha de compra original, siempre que el aparato haya sido usado para uso doméstico y según las instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra original. Sin embargo, no es necesario registrar el producto para recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia de prueba de la fecha de compra, el período de garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación del producto.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el período de garantía. Los residentes del estado de California pueden regresar el producto defectuoso (A) a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos Cuisinart® de este tipo. La tienda podrá, a su elección, reparar el producto, referir el consumidor a un centro de servicio independiente, sustituir el producto, o reembolsar al consumidor el precio de compra menos la cantidad directamente atribuible al uso anterior del producto por el consumidor. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda arreglar o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart (no el consumidor) será responsable por los gastos de servicio, reparación, sustitución o reembolso de los productos defectuosos bajo garantía. Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al 800-726-0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos defectuosos durante el período de garantía.

GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES

Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que si este producto Cuisinart® falla dentro del generoso período de garantía, lo repararemos o, de ser necesario, lo reemplazaremos, sin costo alguno para usted. Para obtener una etiqueta de envío de devolución, envíenos un correo electrónico, visitando www.cuisinart.com/customer-care/product-return. o llamando sin cargo a nuestro servicio de atención al cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un representante.

Este producto satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido diseñado para funcionar con 120 V, usando accesorios y repuestos autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los defectos o daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los defectos o daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso comercial o industrial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos los daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro.

Importante: si debe llevar el producto defectuoso a un centro de servicio no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que deben llamar al servicio Cuisinart, al 1-800-726-0190, a fin de diagnosticar el problema correctamente, usar las piezas correctas para repararlo y asegurarse de que el producto aún está bajo garantía.

NOTAS

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