Elite Collection CH-4 - Procesador de alimentos CUISINART - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de Producto	Procesador de Alimentos
Marca	Cuisinart
Modelo	Elite Collection CH-4
Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto)	Aprox. 19.5 x 10 x 16.5 pulgadas
Peso	~31 lbs
Fuente de Alimentación	120 V, 60 Hz
Potencia del Motor	1000 vatios
Capacidad del Bol	16 tazas (4 cuartos)
Tamaño del Tubo de Alimentación	Tubo de alimentación grande (frutas/verduras enteras)
Funciones Principales	Picar, rebanar, triturar, amasar, hacer puré
Velocidades	3 velocidades (Baja, Alta, Pulso)
Accesorios Incluidos	Cuchilla de acero inoxidable para picar, disco para rebanar (ajustable), disco para triturar, cuchilla para masa, exprimidor de cítricos
Interfaz de Control	Panel táctil electrónico con botones de encendido/apagado y pulso
Materiales	Base de metal fundido a presión, bol de plástico, cuchillas de acero inoxidable
Piezas Aptas para Lavavajillas	Bol, tapa, empujador, cuchillas (estante superior)
Instrucciones de Limpieza	Lavar las cuchillas a mano, limpiar la base con un paño húmedo
Características de Seguridad	Interruptor de seguridad de interbloqueo, patas antideslizantes, protección contra sobrecarga
Disponibilidad de Piezas de Repuesto	Sí, a través del servicio al cliente de Cuisinart o su sitio web
Garantía	Garantía limitada de 18 meses
Certificaciones	Listado ETL (UL), bol libre de BPA

Preguntas frecuentes - Elite Collection CH-4 CUISINART

¿Cómo ensamblo correctamente el procesador de alimentos?

Asegúrese de que el bol esté bien colocado en la base. Coloque la cuchilla para picar sobre el eje central. Coloque la tapa alineando las flechas y presione hacia abajo hasta que haga clic. Finalmente, inserte el empujador en el tubo de alimentación.

¿Puedo procesar ingredientes calientes?

No, deje que los alimentos calientes se enfríen a temperatura ambiente antes de procesarlos. El bol de plástico no está diseñado para líquidos calientes y podría deformarse o agrietarse.

¿Cómo limpio la máquina?

Desenchufe la unidad. El bol, la tapa, el empujador y los discos accesorios son aptos para lavavajillas (estante superior). Limpie la base del motor con un paño húmedo. Lave las cuchillas a mano con cuidado para evitar lesiones.

Mi procesador de alimentos no arranca. ¿Qué debo revisar?

Verifique que el bol y la tapa estén bien bloqueados en su lugar. Asegúrese de que el cable de alimentación esté enchufado y que el tomacorriente funcione. Presione el botón de encendido/apagado o pulso.

¿Cómo ajusto el grosor del rebanado?

El disco de rebanado ajustable tiene un dial en la parte superior. Gírelo para seleccionar desde rebanadas finas hasta gruesas (1-6 mm). Pruebe primero con un trozo pequeño de alimento.

¿Puedo amasar masa de pan en este modelo?

Sí, use la cuchilla para masa para masas de pan, pizza y pasta. No exceda la capacidad máxima (hasta 4 tazas de harina). Use velocidad lenta y pulso según sea necesario.

¿Qué debo hacer si la cuchilla se atasca después de procesar?

Desenchufe la máquina. Retire la tapa con cuidado. Use una espátula para despegar la cuchilla. No la fuerce. Limpie la cuchilla y el bol antes del próximo uso.

¿El bol es libre de BPA?

Sí, el bol está hecho de plástico libre de BPA, lo que garantiza un contacto seguro con los alimentos.

¿Cómo uso el accesorio exprimidor de cítricos?

Retire la cuchilla para picar e inserte el cono exprimidor. Corte la fruta cítrica por la mitad y presiónela contra el cono. La tapa se puede usar con el reamador para frutas más pequeñas.

¿Dónde puedo encontrar piezas de repuesto?

Contacte al servicio al cliente de Cuisinart o visite el sitio web oficial. Las piezas comunes incluyen el bol, las cuchillas y el empujador. Use piezas genuinas de Cuisinart para seguridad.

MANUAL DE USUARIO Elite Collection CH-4 CUISINART

MANUAL DE INSTRUCCIONES/ LIBRO DE RECETAS

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.

IMPORTANTES INSTRUCCIONES DE DESEMPACADO

Esta caja incluye una picadora/moledora Cuisinart Elite Collection® y sus accesorios: La cuchilla picadora/moledora SmartPower® con sistema de bloqueo BladeLock, una espátula y un manual de instrucciones/libro de recetas.

PRECAUCIÓN: LA CUCHILLA ES MUY FILOSA.

Para prevenir las heridas, desempaque el aparato cuidadosamente, siguiendo las instrucciones a continuación:

1. Ponga la caja sobre una superficie llana y amplia, como una mesa o une encimera. Asegúrese de que la caja esté recta.
2. Retire el cartón que cubre la tapa del bol.
3. Agarre el aparato por la tapa y retírelo de la caja.
4. Gire la tapa del bol en sentido antiho rario para abrir. Retire la tapa.
5. ALCE LA CUCHILLA CUIDADOSAMENTE, SOSTENIÉNDOLA POR EL EJE. NUNCA TOQUE LOS FILOS DE LA CUCHILLA. SON MUY AFILADOS.
6. Lea todas las instrucciones cuidadosa mente antes de usar el aparato.

NOTA: Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra original.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes .....2
Introducción ....3
Instrucciones de ensamblado ....3
Consejos ....3
Funcionamiento....4
Limpieza, almacenaje y mantenimiento .....7
Resolución de problemas ....7
Pautas de preparación ....7
Recetas ....7
Garantía....10

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre las cuales las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.
2. Para reducir el riesgo de electrocución, no coloque el bloque-motor en agua u otro líquido.
3. Supervise el uso de este aparato cudadosamente cuando esté usado por o cerca de niños.
4. Desconecte el aparato cuando no esté en uso, antes de instalar o remover piezas, antes de limpiarlo y antes de vaciar el bol. Para desconectar el aparato, agarre el cable por la clavija. Nunca jale el cable.
5. Evite el contacto con las piezas móviles.
6. No utilice este aparato si el cordón o la clavija estuviesen dañados, después de que hubiese funcionado mal o que se hubiese caído o si estuviese dañado.

Regrese el aparato a un centro de servicio autorizado (véase la sección "Garantía") para su revisión, reparación o ajuste.

1. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Cuisinart presenta un riesgo de incendio, electrocución o herida.
2. No permita que el cordón cuelgue del borde de la encimera o de la mesa, ni que haga contacto con superficies calientes.
3. No lo utilice en exteriores.
4. Para reducir el riesgo de herida sería o de daño al aparato, mantenga las manos y los utensilios lejos de la cuchilla durante el funcionamiento. Se podrá usar una espátula, siempre en cuando el aparato esté apagado.
5. La cuchilla es extremadamente filosa. Manipular con sumo cuidado al retirar, instalar o limpiar. Espere hasta que la cuchilla esté completamente inmóvil antes de abrir la tapa.
6. Para reducir el riesgo de herdas, asegúrese de que el bol esté debidam ente ensamblado antes de instalar la cuchilla.
7. Asegúrese de que la tapa esté debidamente cerrada antes de encender el aparato. No intente abrir la tapa hasta que la cuchilla esté completamente inmóvil.
8. Para evitar las heridas, no intente forzar el mecanismo de seguridad de la tapa.
9. Averigüe que no hay objetos extraños en el bol antes de usarlo.
10. No haga funcionar el aparato bajo o adentro de un armario. Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un armario. Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de incendio, especialmente si éste toca las pared

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE

AVISO

El cable de este aparato está dotado de una clavija polarizada (una pata es más ancha que otra). Como medida de seguridad, se podrá enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada. Si no entrara en la toma de corriente, inviertela. Si aún no entrara completamente, comuníquese con un electricista. No intente ir en contra de esta función de seguridad.

INTRODUCCIÓN

Le felicitamos por haber comprado la picadora/moledora Cuisinart Elite Collection®. Su nueva picadora/moledora es capaz de llevar a cabo una gran variedad de tareas de preparación, desde picar y moler hasta hacer puré, emulsionar y licuar. La cuchilla auto-reversible patentada SmartPower® cuenta con un filo increíblemente filoso para picar alimentos delicados y licuar alimentos suaves, y otro filo recto para moler especias y alimentos duros. El exclusivo sistema de bloqueo BladeLock permite vaciar el bol sin tener que retirar la cuchilla. El potente motor de alta velocidad trabaja rápidamente, para llevar a cabo sus tareas de preparación sin esfuerzo. Pique hierbas, cebolla, ajo... Muela especias duras, quesos duros... Prepare papillas, mayonesa casera y mantequillas aromatizadas – con la misma máquina compacta. La picadora/moledora Cuisinart Elite Collection® le ofrece opciones prácticamente infinitas. ¡Buen provecho!

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

1. Instale el bol sobre la base. La abertura en la parte trasera del bol debe coincidir con la columna en la parte trasera del aparato.

2. Gire el bol en sentido antihorario para sujetarlo.

3. Agarre la cuchilla CUIDADOSAMENTE por el eje e introdúzcala sobre el árbol del motor, hasta que se encuentre en el fondo del bol. Presione firmemente la cuchilla para asegurarse de que esté bloqueada. IMPORTANTE: MANIPULE LA CUCHILLA CON SUMO CUIDADO Y TENGA PRESENTE QUE NO ESTÁ PERMANENTEMENTE BLOQUEADA.

4. Agregar los ingredientes.
5. Colocar la tapa sobre el bol, la pata larga en el lado derecho de la columna trasera del aparato.
6. Girar la tapa en sentido antihorario (hacia la columna) para cerrar.
7. Enchufe el cable en una toma de corriente.
8. El aparato está listo.

CONSEJOS

Preparación

TAMAÑO

Siempre corte los alimentos grandes en pedazos uniformes de aproximadamente ^5 pulgada (1.5 cm), o según se especifica en la sección “Pautas de preparación”. Obtendrá resultados más homogéneos.

CANTIDAD

No sobrellene el bol. Esto produce los resultados inconsistentes y exige demasiada fuerza del motor. No llene el bol hasta a más de los 23 de su altura. Utilice las cantidades indicadas en las recetas como referencia.

Nota: Debido a la potencia del motor, le recomendamos que sostenga el bol con una mano durante el funcionamiento.

SELECCIÓN DE LA FUNCIÓN

Utilice la función CHOP para picar, hacer puré y mezclar. Esta función es ideal para picar alimentos suaves como hierbas, ajo, cebolla, ajo y la mayoría de los

Espátula (no ilustrada)

quesos. También es perfecta para hacer puré de vegetales y emulsionar mayonesa y aderezos.

Es preferible oprimir el botón CHOP repetidamente para picar. Muchas veces, 2–3 pulsos son suficientes. Averigüe la consistencia de los alimentos a menudo. Sípica los alimentos durante demasiado tiempo, se licuarán.

Utilice la función GRIND para moler especias y picar alimentos duros como granos de pimienta, semillas, chocolate y nueces.

Es preferable mantener el botón GRIND oprimido para moler. Según el tipo de alimentos, obtendrá los resultados deseados después de varios a 20 segundos.

Cuando hace funcionar el aparato durante más de 10 segundos, pulse cada 10 segundos para permitir que los alimentos regresen en el fondo del bol. Obtendrá resultados más uniformes.

Nunca haga funcionar el aparato continuamente durante más de 1 minuto.

Nota: Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa. Esto no afectará el funcionamiento del aparato. Si embargo, es buena idea usar el bol original para moler y comprar otro bol para otros usos. Para pedir accesorios de repuesto, comuníquese con nuestro servicio post-venta al: 800-726-0190.

PARA AGREGAR LÍQUIDO

Puede agregar líquido como agua, aceite o saborizante durante el procesado. Puede por ejemplo agregar aceite para preparar mayonesa o aderezo; o vainilla o alcohol para preparar helado de yogur. Simplemente eche el líquido por una de las aberturas en la tapa.

IMPORTANTE: Agregue líquido por una abertura a la vez, para permitir que el aire se escape por la otra. Si usa ambas aberturas, el líquido no fluirá con facilidad.

Cómo desalojar los alimentos trabajados en el bol

Puede que los alimentos peguen a los lados del bol durante el procesamiento. Apague el aparato antes de

desalojarlos. ESPERE HASTA QUE LA CUCHILLA ESTÉ COMPLETAMENTE INMÓVIL, retire la tapa del bol, y desaloje los alimentos con la espátula. No ponga las manos adentro del bol a menos que el aparato esté desconectado.

Nota: MANIPULE LA CUCHILLA CON SUMO CUIDADO Y TENGA PRESENTE QUE NO ESTÁ PERMANENTEMENTE BLOQUEADA.

FUNCIONAMIENTO

1. Instale el bol sobre la base. La abertura en la parte trasera del bol debe coincidir con la columna en la parte trasera del aparato. Gire el bol en sentido anti-horario para sujetarlo.
2. Instale la cuchilla. Agarre la cuchilla CUIDADOSAMENTE por el eje e introdúzcala sobre el árbol del motor, hasta que llegue al fondo del bol. Presione firmemente la cuchilla para asegurarse de que esté bloqueada. NUNCA TOQUE LOS FILOS DE LA CUCHILLA Y TENGA PRESENTE QUE LA CUCHILLA NO ESTÁ PERMANENTEMENTE BLOQUEADA.
3. Coloque los ingredientes en el bol. Asegúrese de que los alimentos estén cortados en pedazos pequeños y de que el bol no esté muy lleno.
4. Cierre la tapa.
5. Presione el botón CHOP o GRIND, según su necesidad.
6. Suelte el botón para apagar el aparato.
7. ESPERE HASTA QUE LA CUCHILLA ESTE INMÓVIL, y luego desconecte el aparato.
8. Abra la tapa y retire el bol de la base.

a. Gire la tapa del bol en sentido horario y retírela.
b. Gire el bol en sentido horario y retírelo de la base.

NOTA: Si los ingredientes están espesos, puede vaciar el bol mientras sigue puesto sobre la base.

1. Para vaciar los líquidos y las salsas:

Simplemente incline el bol para vaciarlo. La cuchilla BladeLock permanecerá en su puesto al vaciar el bol.

10. Para vaciar ingredientes espesos:

Retire la cuchilla, agarrándola firmemente por la parte de plástico y jalando suavemente hacia arriba. Retire los alimentos del bol con la espátula.

NOTA: MANIPULE LA CUCHILLA CON SUMO CUIDADO Y TENGA PRESENTE QUE NO ESTÁ PERMANENTEMENTE BLOQUEADA.

Consejos: Procese los alimentos secos antes de los ingredientes líquidos para no tener que lavar el bol entre los dos.

Nunca haga funcionar el aparato con el bol vacío.

Alimento Función/Técnica Comentarios
Anchoa	CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.	Escurrir antes de picar. Cortar a la mitad.
Chocolate de repostería/chis-pas de chocolate	CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente hasta obtener la consistencia deseada.	No procesar más de 1 12 onza (45 g) a la vez. Para resultados óptimos, congelar el chocolate durante 3–5 minutos antes de picarlo. Cortar el chocolate en pedazos de 1/2 pulgada (1.5 cm).
Pan rallado CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente hasta obtener la consistencia deseada.	Utilice pan del día anterior o pan fresco si desea preparar pan rallado suave. Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) o menos. Para preparar pan rallado con mantequilla, agregar una cucharadita de mantequilla por rebanada después de rallar el pan. Procesar para combinar.
Mantequilla	CHOP. Procesar continuamente.	Cortar en pedacitos de 12 pulgada (1.5 cm). Usar mantequilla a temperatura ambiente. No procesar más de 34 taza (175 g) a la vez. Combinar con ralladura de limón/naranja, ajo, hierbas o chalotes para preparar mantequillas aromatizadas.
Apio CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Cortar en pedacitos de 12 pulgada (1.5 cm).
Queso duro (Parmesano, Asiago, Romano, etc.)	CHOP. Pulsar 10 veces, y luego procesar continuamente hasta obtener a consistencia deseada.	Quitar la corteza antes de picar. Cortar en pedacitos de 12 pulgada (1.5 cm). Si el tiempo lo permite, sacar del refrigerador unos 20–30 minutos antes de procesar. No procesar más de 4 onzas (120 g) a la vez.
Queso suave (queso crema, etc.)	CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente.	Usar queso a temperatura ambiente. Cortar en pedazos de 2 pulgada (2.5 cm). No procesar más de 12 onzas (360 g) a la vez.
Chocolate CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. o GRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente hasta obtener a consistencia deseada.	Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). No procesar más de 1–1 12 onzas (30–45 g) a la vez.
Palitos de canela, nuez mosca-da y otras especias duras	GRIND. Pulsar 5 veces para romper, y luego procesar continuamente hasta obtener la consistencia deseada.	Romper los palitos de canela en trozos de 1 pulgada (2.5 cm). No procesar más de 14 taza (50 g) a la vez. Las especias duras pueden rayar el bol y la tapa.*
Ralladura de limón/naranja CHOP.	Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente hasta obtener la consistencia deseada.	Quitar la cáscara con un pelador de vegetales. Raspar la parte blanca con un cuchillo afilado. Cortar las tiras a la mitad. Agregar una pequeña cantidad de azúcar o sal para picar más fino.
Galletas picadas (galletas Graham, galletas Amaretti o macarrones)	CHOP. Pulsar 5 veces para romper, y luego procesar continuamente hasta obtener la consistencia deseada.	Usar galletas duras solamente. Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) o menos. Para preparar galletas picadas con mantequilla, agregar 1 cucharadita (5 g) de mantequilla por galleta Graham o por 3 galletas regulares.
Frutas frescas o frutas del bos-que congeladas	CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente hasta obtener la consistencia deseada.	Procesar frutas cocidas para preparar puré de frutas o papillas (agregar líquido si desea). Para preparar salsas de frutas del bosque frescas o congeladas, pulsar y luego procesar continua-mente (agregar azúcar si desea). No llenar el bol hasta más de los 38 de su altura.
Ajo CHOP. Pulsar para picar grueso, y luego procesar conti-nuamente hasta obtener la consistencia deseada.	Pelar. Raspar el bol si es necesario.

* Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa. Esto no afectará el funcionamiento del aparato. Si embargo, es buena idea usar el bol original para moler y comprar otro bol para otros usos.

Alimento Función/Técnica Comentarios
Jengibre (fresco) CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente hasta obtener la consistencia deseada.	Pelar y cortar en rodajas de 12 pulgada (1.5 cm). Raspar el bol si es necesario. No procesar más de 4 onzas (360 g) a la vez.
Cebolletas/Cebollines CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Cortar en pedazos de 34 pulgada (2 cm).
Hierbas frescas CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Enjuagar y secar bien.	Usar las hojas solamente.
Rábano picante	CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.	Pelar. Cortar en pedacitos de 12 pulgada (1.5 cm). No procesar más de 4 onzas (120 g) a la vez.
Puerro	CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.	Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para eliminar la arena. Cortar en pedacitos de 12 pulgada (1.5 cm).
Carne CHOP. Pulsar para picar o procesar continuamente parahacer puré (agregar líquido si es necesario).	Came cruda: Refrigerar antes de procesar. Cortar en pedazos de 12 pulgada (1.5 cm) y eliminar el cartilago y la grasa suave. No procesar más de 8 onzas (240 g) a la vez. Carne cocinada: Usar carne fria o tibia. Cortar en pedazos de 12 pulgada (1.5 cm). No procesar más de 8 onzas (240 g) a la vez. Agregar líquido (agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Champiñones/Hongos	CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.	Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en pedazos de 34 pulgada (2 cm) o menos.
Nueces CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. oGRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente hastaobtener a consistencia deseada.	Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar completamente antes de picar. No procesar más de 1 taza (100 g) a la vez.
Aceitunas CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Usar aceitunas deshuesadas únicamente. Escurrir bien.
Cebollas	CHOP. Pulsar 5–10 veces, hasta obtener la consistencia deseada.	Pelar y cortar en pedazos de 34 pulgada (2 cm) o menos
Granos de pimienta	GRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente hastaobtener a consistencia deseada.	Combinar con hierbas secas, especias o sal gruesa para preparar adobos. Los granos de pimienta pueden rayar el bol y la tapa.*
Pimientos frescos	CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.	Sacar el corazón y cortar en pedazos de 12 pulgada (1.5 cm). No procesar demasiado.
Semillas, granos, frutas del bosque secas	GRIND. Pulsar para romper, y luego procesar continua-mente hasta obtener la consistencia deseada.	Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas de enebro, etc.
Chalotes	CHOP. Pulsar 5–10 veces, hasta obtener la consistencia deseada.	Pelar y cortar en pedazos de 34 pulgada (2 cm) o menos.
Vegetales cocidos	CHOP. Pulsar 5–10 para picar, y luego procesar continua-mente hasta obtener la textura deseada.	Cocer los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta obtener un puró suave para preparar papillas o salsas (agregar líquido si desea). No llenar el bol hasta más de los 13 de su altura.

* Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa. Esto no afectará el funcionamiento del aparato. Si embargo, es buena idea usar el bol original para moler y comprar otro bol para otros usos.

LIMPIEZA, ALMACENAJE Y MANTENIMIENTO

Le recomendamos que enjuague el bol, la cuchilla y la tapa inmediatamente después del uso, ya que alimentos secos podrían dificultar la limpieza. Lava la cuchilla, el bol, la tapa y la espátula en agua jabonosa tibia. Enjuague y seque las piezas. Lave la cuchilla cuidadosamente.

Procure no dejar la cuchilla en agua jabonosa, donde la pueda perder de vista. El bol, la tapa del bol, la cuchilla y la espátula son aptos para lavavajillas. Coloque el bol (al revés) y la tapa (recta) en la bandeja superior del lavavajillas. Coloque la cuchilla y la espátula en la cesta para cubiertos. Tenga cuidado al sacar la cuchilla del lavavajillas. Limpie el cuerpo del aparato con un paño ligeramente humedecido. Séquelo inmediatamente. Nunca sumerja el bloque-motor o la clavija en agua u otro líquido.

La picadora/moledora Cuisinart Elite Collection® es compacta y puede guardarse fácilmente sobre la encimera. Cerciórese de mantenerla desconectada cuando no la está usando. Guarde el cable en el espacio debajo de la base para mantener la encimera nítida. Guarde el aparato ensamblado para evitar perder piezas. Guarde la cuchilla fuera del alcance de los niños.

La picadora/moledora Cuisinart Elite Collection® es PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE.

Mantenimiento

Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

El motor no prende o la cuchilla no gira.

• Cerciórese que el cable está debidamente enchufado en una toma de corriente.
• Asegúrese de que el bol esté debidamente instalado sobre la base y de que la tapa esté debidamente cerrada.
  • Cerciórese de presionar solamente un botón a la vez.

Los resultados no son uniformes

• Corte los alimentos en pedazos uniformes más pequeños.
  • Procese pequeñas cantidades a la vez.

La textura de los alimentos está demasiada fina o aguada

- Se han procesado los ingredientes durante demasiado tiempo. Utilice pulsaciones cortas o procese los alimentos durante menos tiempo. Permita que la cuchilla se detenga completamente entre dos pulsaciones.

Los alimentos pegan a la tapa y/o a los lados del bol.

- Esto es normal. Apague el aparato. Espere hasta que la cuchilla esté completamente inmóvil, y luego abra la tapa y desaloje los alimentos con la espátula.

Los alimentos pegan a la cuchilla.

- Puede que esté procesando demasiados alimentos. Retire cuidadosamente la cuchilla. Desaloje los alimentos trabajados con la espátula.

PAUTAS DE PREPARACIÓN

Su nueva picadora/moledora Cuisinart Elite Collection® permite picar, moler o procesar pequeñas cantidades de alimentos. Véase las pautas de preparación a continuación.

RECETAS

GUACAMOLE

Esta especialidad mejicana es ideal para servir con chips de maíz o vegetales crudos. También puede acompañar pollo o pescado asado.

Cantidad: 2 tazas (400 g)

2 dientes de ajo

3 cebolletas ("green onions"), en trocitos

1½ jalapeño, sin semillas y cortado en trocitos

3 aguacates maduros

3 cucharadas de jugo de limón pérscico/lima ("lime") fresco (aproximadamente 1½ limón)

^3/_4 cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de semillas de cilantro en polvo

^3/_4 cucharadita de sal kosher

^3/_4 taza (60 g)

Colocar el ajo, la cebolleta y el jalapeño en el bol de la procesadora. Pulsar 10 veces, usando la función CHOP. Raspar el bol. Agregar el aguacate, el jugo de limón, el comino, las semillas de cilantro y la sal. Pulsar 10 veces, usando la función CHOP, y luego procesar continuamente durante 15 segundos. Raspar el bol. Procesar durante 15–20 segundos adicionales, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Poner en un tazón grande. Agregar los tomates picados antes de servir.

Información nutricional por porción (3 cucharadas):

Calorías 90 (71% de grasa) • Carbohidratos 6g

• Proteínas 1g • Grasa 8g

• Grasa saturada 1g • Colesterol 0 mg

- Sodio 180mg • Calcio 14mg • Fibra 4g

TAPENADE

Condimento provenzal típico.

Cantidad: 1½ taza (300 g)

2 dientes de ajo

1½ filete de anchoa

1½ taza (75 g) de aceitunas negras deshuesadas

14 (35 g) de alcaparras, escurridas y enjuagadas

2 cucharadas de mostaza de Dijon

1½ cucharada de jugo de limón fresco (aproximadamente ½ limón)

1 cucharada de hierbas de Provence o tomillo

^3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

14 taza (60 ml) + 2 cucharadas de aceite

de oliva virgen extra

Picar el ajo durante 5 segundos. Raspar el bol. Agregar el anchoa, las aceitunas y las alcaparras y pulsar 10 veces, usando la función CHOP. Raspar el bol. Agregar la mostaza, el jugo de limón, las hierbas y la pimienta. Procesar durante 15 segundos, usando la función CHOP. Raspar el bol. Procesar durante 15 segundos adicionales. Raspar el bol otra vez y agregar el aceite de oliva. Procesar durante 20–30 segundos, hasta obtener una pasta espesa.

Conservar en el refrigerador durante hasta una semana, en un recipiente hermético.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorias 80 (88% de grasa) • Carbohidratos 2g

Si desea, puede añadir un pimiento rojo asado y una cucharadita de hierbas de Provence.

Cantidad: 2 tazas (400 g)

13 taza (15 g) de hojas de perejil italiano

1 diente de ajo

1 lata de 19 onzas (570 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados

2 cucharadas de salsa Tahini*

2 cucharadas de jugo de limón fresco

14 taza (60 ml) de agua

12 cucharadita de comino en polvo

14 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra sal kosher y pimienta recién molida, a gusto

Poner el perejil en el bol y procesar durante 5 segundos, usando la función CHOP. Reservar. Encender la máquina y echar el ajo en la boca de llenado. Procesar durante aproximadamente 5 segundos, hasta que esté finamente picado. Agregar los garbanzos, la salsa Tahini, el jugo de limón, el agua, el comino y el perejil. Procesar durante 1½–2 minutos, hasta obtener una mezcla suave (raspar el bol 1–2 veces si es necesario). Encender la máquina y agregar lentamente el aceite de oliva. Procesar durante aproximadamente 3 minutos, hasta que el hummus esté suave y cremoso.

Probar y sazonar con sal y pimienta recién molida.

* La salsa Tahini es una pasta de semillas de sésamo,

disponible en la mayoría de los supermercados.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 80 (56% de grasa) • Carbohidratos 6g

- Proteínas 2g • Grasa 5g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 0 mg • Sodio 60mg

• Calcio 21mg • Fibra 2 g

PESTO

El pesto es perfecto para aderezar pasta y papas o vegetales al vapor. Puede sustituir la albahaca por otras hierbas, como cilantro, menta o perejil, y sustituir los piñones por otras nueces, como almendras, pacanas o avellanas.

Cantidad: 34 taza (150 g)

1½ onza (45 g) de queso Reggiano Parmigiano, en cubitos

13 taza (45 g) de piñones tostados

2 dientes de ajo

^3/_4 cucharadita de sal kosher

1½ taza llena (60 g) de hojas de albahaca fresca ½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra

Colocar el queso en el bol de la procesadora. Pulsar 5 veces, usando la función CHOP, y luego procesar continuamente durante 10 segundos, hasta que esté finamente rallado. Reservar.

Agregar las nueces. Pulsar 5 veces, usando la función CHOP. Reservar, junto con el queso.

Colocar el ajo y la sal en el bol de la procesadora y procesar durante 5 segundos, usando la función CHOP. Raspar el bol. Agregar la albahaca y la mitad del aceite de oliva. Pulsar 10 veces, usando la función GRIND, y luego procesar continuamente durante 15 segundos. Raspar el bol. Con la máquina encendida (en GRIND), agregar lenta-mente el aceite de oliva remanente por una de las aberturas en la tapa. Seguir procesando durante 10 segundos después de haber terminado de agregar el aceite. Agregar el queso y las nueces. Pulsar 10 veces, usando la función CHOP, para combinar.

Guardar en un recipiente hermético. Conservar en el refrigerador durante hasta una semana. También se puede congelar.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 120 (91% de grasa) • Carbohidratos 1g

- Proteínas 2g • Grasa 13g • Grasa saturada 2 g

• Colesterol 5mg • Sodio 200mg

- Calcio 52mg - Fibra 0g

Esta salsa es perfecta para acompañar vegetales o carne asada. También puede usarse para preparar una sabrosa salsa para mojar, ideal para servir con vegetales crudos o chips de pita.

Cantidad: 2 tazas (400 g)

3 dientes de ajo

2 tiras de 2 x 1/2 pulgada (5 x 1.5 cm) de cáscara de limón (sin la parte blanca)

1½ cucharaditas de sal kosher

1½ cucharadita de hierbas de Provence

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de vinagre o vinagre balsámico blanco

13 taza (80 ml) de aceite de oliva virgen extra

3 frascos de 12 onzas (aproximadamente 1 kg) de pimientos asados, escurridos

Poner el ajo, la cáscara de limón, la sal y las hierbas en el bol. Procesar durante 5–10 segundos, usando la función CHOP. Raspar el tazón. Agregar el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y el pimiento asado. Pulsar 10 veces, y luego procesar durante 15–20 segundos, usando la función CHOP, hasta conseguir una mezcla suave.

Poner la mezcla en un recipiente hermético y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos para combinar los sabores. Conservar en el refrigerador durante hasta 1 semana.

Variación: Salsa para mojar de pimiento rojo asado:

Preparar la receta con la mitad de los ingredientes. Agregar 2 onzas (60 g) de queso crema regular o bajo en grasa y ¼ taza (60 ml) de crema agría o de yogur natural colado. Procesar durante 10–15 segundos, usando la función CHOP, hasta obtener una mezcla homogénea.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 21 (40% de grasa) • Carbohidratos 3g

- Proteínas 1g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0 mg • Sodio 1092mg

• Calcio 28mg • Fibra 1g

SALSA DE MANGO

Perfecta para acompañar pescado asado, pollo o filetes de cerdo. También puede servirse con chips de maíz.

Cantidad: 4 tazas (800 g)

12 pimiento rojo, en pedazos

2 dientes de ajo pequeños

1 jalapeño, sin semillas, en trocitos ra cebolla roja pequeña, en pedazos 2 mangos, en cubitos

3 cucharadas de hojas de albahaca fresca

1 cucharada de jugo de limón pérscico/lima ("lime") fresco

3 cucharadas de vinagre de arroz, vinagre de frambuesa o vinagre balsámico blanco

1 cucharadita de miel

Poner el pimiento en el bol. Pulsar 4–6 veces, usando la función CHOP, para picar grueso. Poner en un tazón mediano y reservar.

Poner el ajo, el jalapeño y la cebolla en el bol. Pulsar 6 ó 7 veces, usando la función CHOP. Reservar, junto con el pimiento.

Poner la mitad del mango y el cilantro en el bol y pulsar 10 veces, usando la función CHOP, hasta que el mango esté picado grueso. Poner en al tazón, con el resto de los vegetales. Repetir con el resto del mango. Combinar el jugo de limón, el vinagre y la miel y echar sobre la mezcla. Revolver. Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos para combinar los sabores.

Si no la usa inmediatamente, cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 11 (3% de grasa) • Carbohidratos 3g

- Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0 mg • Sodio 5mg • Calcio 2mg • Fibra 0g

VINAGRETA BÁSICA

Esta receta básica puede modificarse fácilmente, usando el aceite y el vinagre de su elección.

Cantidad: 1½ taza (355 ml)

1 diente de ajo o chalote pequeño, en pedacitos

3 cucharadas de vinagre de vino

3 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

½ cucharadita de sal kosher

14 cucharadita de pimienta negra recién molida

½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra

12 taza (60 ml) de aceite vegetal

Colocar el ajo o el chalote en el bol. Pulsar 5 veces, usando la función CHOP. Raspar el bol. Agregar el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Procesar durante 5 segundos, usando la función CHOP, hasta obtener una mezcla suave. Con la máquina encendida (en CHOP), agregar lentamente el aceite de oliva remanente por una de las aberturas en la tapa. Seguir procesando durante 10 segundos después de haber terminado de agregar el aceite. Probar y ajustar la sazón al gusto.

Si el tiempo lo permite, dejar reposar durante 30 minutos o más antes de usar. Conservar en el refrigerador durante hasta una semana, en un recipiente hermético. Sacar del refrigerador 30 minutos antes de usar. Procesar durante unos segundos si es necesario.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorias 80 (99% de grasa) • Carbohidratos 0g

- Proteínas 0g • Grasa 9g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 0 mg • Sodio 55mg

- Calcio 1mg • Fibra 0g

ADEREZO CREMOSO DE AJO ASADO Y HIERBAS

Pruebe este sabroso aderezo con una ensalada de lechuga crujiente.

Cantidad: 1 taza (200 g)

9 dientes de ajo

^3/4 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

14 taza (15 g) de perejil italiano fresco

^3/_4 taza (175 ml) de yogur de vainilla sin grasa

12 taza (120 ml) de mayonesa baja en grasa

1½ cucharada de vinagre balsámico

Precalentar el homo a 375 °F (190 °C). Combinar el ajo y el aceite y envolver en papel de aluminio. Meter al horno durante aproximadamente 45 minutos, hasta suavizarse. Dejar enfriar durante 5–10 minutos.

Colocar el ajo asado, la albahaca y el perejil en el bol de la procesadora. Pulsar 10 veces, usando la función GRIND. Raspar el tazón. Agregar el yogur, la mayonesa y el vinagre. Procesar durante aproximadamente 30 segundos, usando la función GRIND, hasta obtener una mezcla homogénea. Raspar el tazón y procesar durante 15 segundos adicionales.

Guardar en un recipiente hermético. Conservar en el refrigerador durante hasta una semana.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 35 (65% de grasa) • Carbonidratos Zg

• Proteinas 1g • Grasa 3g • Grasa saturada Ug

• Colesterol 5mg • Sodio 60mg

• Calcio 34mg • Fibra 0g

ADOBO ASIÁTICO

Cantidad: 2 tazas (475 g)

3/4 onza (20 g) de jengibre fresco pelado, en trocitos

2 dientes de ajo

12 taza (120 ml) de salsa de soya baja en sodio

13 taza (80 ml) de aceite de colza u otro aceite vegetal

14 taza + 2 cucharadas (65 ml) de salsa Hoisin

14 taza + 12 cucharada (60 ml) de aceite

de sésamo

14 taza + 12 cucharada (60 ml) de vinagre de vino

de arroz

12 cucharadita de pimienta de Cayena

Colocar el jengibre y el ajo en el bol de la procesadora. Pulsar 5 veces, usando la función CHOP. Raspar el tazón. Agregar el resto de los ingredientes y procesar durante aproximadamente 15 segundos, usando la función CHOP.

Poner la salsa en un recipiente hemético y refrigerar hasta el momento de usar. Aliñar la carne o el pescado aproximadamente 2 horas antes de asar.

Idea de receta: Colocar los 12 del adobo con dos lomos de cerdo de 1 libra (455 g) en una bolsa hermética. Cubrir la carne con el adobo y refrigerar durante 2 horas. Escurrir la carne y colocar sobre una rejilla. Tirar el adobo. Meter al horno a 475 °F/245 °C durante 20–22 minutos, volteando la carne después de 10 minutos. Retirar del homo. La temperatura interna debería alcanzar 150 °F (65 °C). Subirá a 160-165 °F (71–74 °C) mientras reposa. Dejar reposar durante 10 minutos, cortar en rodajas y servir con el adobo remanente.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calonias 45 (84% de grasa) • Carbonidratos 2g

- Proteinas 0g • Grasa 5g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0 mg • Sodio 170mg

• Calcio 2mg • Fibra 0g

PICADORA/MOLEDORA CUISINART ELITE COLLECTION®

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Este aparato satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido diseñado para uso con accesorios y partes de repuesto autorizados solamente.

Este aparato satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido diseñado para uso sobre corriente de 120V, usando accesorios y piezas de repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso institucional o comercial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía excluye expresamente todos los daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro.

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