MANUAL DE USUARIO R-233 SHARP
HORNO DE MICROONDAS - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO
Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.
Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.
800 W (IEC 60705)
Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de microondas que le facilitará notablemente sus quehaceres domésticos.
Va a ser una sorpresa agradable notar cuán amplio es el campo de aplicación de las microondas.
No sólo puede proceder a descongelación y cocción
con celeridad sino también a la preparación de enteros menús.
Le recomendamos lea minuciosamente el manual de manejo al cual que el recetario para que el uso del horno le sea fácil y no cueste trabajo.
Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas.
D INHALT
Bedienungsanleitung
Manual de instrucciones
MUY ESTIMADA CLIENTE, MUY ESTIMADA CLIENTE .....2
HORNO: NOMBRE DE LAS PIEZAS .....4
HORNO: ACCESORIOS ....5
HORNO: PANEL DE CONTROL 6-7
MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD .....100-102
INSTALACION....102
ANTES DE LA PUESTA EN FUNCTIONAMIENTO .....103
PUESTA EN HORA DEL RELOJ .....103
COCCIÓN POR MICROONDAS .....104
OPERACIONES MANUALES .....104
COCCIÓN CON SECUENCA MULTIPLE .....105
PROGRAMAS AUTOMÁTICOS 14
TABLA PARA PROGRAMAS AUTOMÁTICOS .....15-17
FUNCIÓN +1MIN 17
RECETAS PARA PROGRAMA AUTOMÁTICO AC-6 .....18
DIRECCIONES DE SERVICIO .....123-128
DATOS TÉCNICOS 130
OPERACIÓN AUTOMÁTICA ....106
TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA .....107-109
+1min FUNCIÓN 109
RECETAS 110
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ....111
LOCALIZACIÓN DE AVERÍAS 111
Recetario
¿QUÉ SON LAS MICROONDAS? 112
LA VAJILLA APROPIADA/SUGERENCIAS Y TÉCNICAS ....112-115
TABLAS Y RECETAS 116-122
DIRECCIONES DE SERVICIO .....123-128
ESPECIFICACIONES....130
GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO
2 Lámpara del horno 3 Tirador para abrir la puerta 4 Tapa de la guía de ondas 5 Junta 6 Cavidad del horno 7 Sellos de la puerta y superficies de sellado. 8 La etiqueta del menú 9 Orificios de ventilación 10 Exterior de la caja 11 Cable de alimentación
GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO
D ZUBEHÖR
Compruebe que dispone de todos los accesorios siguientes: Coloque el soporte del rodillo (2) en el suelo de la cavidad del horno. Coloque después el plato giratorio (1) sobre el soporte colocado en la junta (3). Levante los platos o recipientes cuando vaya a sacarlos del horno para no golpear el borde del plato giratorio y evitar dañarlo.
Nota: Cuando haga el pedido de los accesorios, indíquele a su distribuidor o técnico de servicio SHARP autorizado los dos datos siguientes: el nombre de la pieza, y el nombre del modelo.
GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO
R-233
R-232F
D BEDIENFELD
1 Display
2 Symbole
1 Visualizador digital
2 Indicadores
El indicador apropiado destellará o se iluminará sobre el símbolo respectivo, según la instrucción dada. Cuando el indicador destelle, pulse la tecla adecuada (que tiene el mismo símbolo), o lleve a cabo la operación necesaria.
Remover Darle vuelta KG KG/Peso Porciones Indicador del nivel de potencia de microondas ◇ Indicador de cocción
3 Tecla de OPERACION AUTOMATICA
4 Tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS
5 Tecla de PARADA
6 Tecla +1min/INICIO DE COCCIÓN
7 TEMPORIZADOR/KG/PESO
El botón de TEMPORIZADOR/KG/PESO se puede girar en sentido horario o antihorario.
COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
1 cucharada sopera de perejil picado
FILETES DE LENGUADO
2 porciones
Tiempo total de cocción: 11-14 minutos
1 cucharada sopera de perejil picado
sal y pimienta
4 cucharadas soperas de vino blanco (30 ml)
MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTAS FUTURAS.
Para evitar incendios
Los hornos de microondas no deben dejarse funcionando sin que haya alguien controlando su cocción. Los niveles de potencia que sean demasiado altos o los tiempos de cocción demasiado largos pueden calentar excesivamente los alimentos y originar incendios.
Este horno no está diseñado para ser empotrado en una pared o vitrina.
La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin dificultades en caso de emergencia.
El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un fusible en la línea de distribución de 10 A como mínimo, o un interruptor en el circuito de distribución de 10 A como mínimo.
Se recomienda utilizar un solo circuito separado para alimentar a este aparato.
No coloque el horno en superficies donde se genere calor. Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal.
No instale el horno en lugares que tengan alta humedad o donde pueda acumularse humedad.
No guarde ni use el horno en exteriores.
Si ve que sale humo de la comida que se está calentando en el horno, NO ABRA LA PUERTA. Apague y desenchufe el horno y espere hasta que deje de salir humo. Si abre la puerta mientras sale humo de la comida podría causar un incendio.
Utilice sólo recipientes, envases y utensilios adecuados para cocinar con microondas. Vea las sugerencias correspondientes en el libro adjunto de cocina (a pag. 112).
No deje el horno funcionando sin que haya alguien controlando su cocción cuando emplee envases desechables de plástico, papel u otros materiales combustibles para calentar o cocinar la comida.
Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad del horno, el plato giratorio y el soporte del rodillo después de utilizarlos. Quíteles siempre la grasa dado que ésta podría sobrecalentarse la próxima vez que use el horno y empezar a echar humo o prenderse fuego.
No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los orificios de ventilación. No bloquee la entrada de los orificios de ventilación. Quite todos los precintos metálicos, envolturas de alambre, etc. que tenga la comida dado que podrían formarse arcos o chispas eléctricas en las superficies metálicas y ocasionar incendios. No utilice el horno de microondas para freir con aceite o para calentar aceite con el que va a freir después. No se puede controlar la temperatura y podría prenderse fuego.
Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un horno de microondas especial para ello.
No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del horno. Compruebe las posiciones programadas después de poner el horno en funcionamiento para asegurarse de que su operación va a ser la correcta.
Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto conjuntamente.
Para evitar estropear el horno
ADVERTENCIA:
No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona mal. Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo.
a) La puerta; asegúrese de que la puerta cierra bien y compruebe que no está ni deformada ni combada. b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta; compruebe que no están ni rotos ni flojos. c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado; asegúrese de que no han sufrido daños y están en perfectas condiciones. d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no hay abolladuras. e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente; asegúrese de que no están estropeados.
En ningún caso ajuste, repare ni modifique el horno personalmente. Hacerlo es peligroso para cualquier persona que carezca de los conocimientos necesarios para llevar a cabo tareas de servicio o reparación que requieran la extracción de una cubierta que impida la exposición a la energía de microondas.
No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta de seguridad.
No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado entre los sellos de la puerta y las superficies de sellado.
MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
No permita que se acumule grasa o suciedad en los sellos de las puertas ni en partes adyacentes. Siga las instrucciones de "Limpieza y Mantenimiento" en la página 111".
Las personas que llevan un MARCAPASOS deben comprobar con su médico o el fabricante del marcapasos las precauciones que deben tomar con respecto a los hornos de microondas.
Para evitar sacudidas eléctricas
Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior.
No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los orificios de los cierres de la puerta o en los orificios de ventilación. En caso de que cayera algo, apague el horno, desenchúfelo inmediatamente y llame al técnico de servicio SHARP autorizado.
No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de alimentación ni el enchufe.
No deje que el cable de alimentación cuelgue del borde de la mesa o de la superficie en la que esté situado el horno.
Mantenga el cable de alimentación alejado de las superficies calientes, incluyendo la parte posterior del horno.
No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni permita que lo haga nadie excepto un electricista autorizado por SHARP.
Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o con un técnico de servicio SHARP autorizado.
Si se estropea el cable de alimentación de este aparato, deberá cambiarlo por un cable especial. El cambio debe efectuarlo un técnico de servicio SHARP autorizado.
ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de explosión y ebullición repentina. No caliente líquidos ni otros alimentos en recipientes cerrados ya que podrían explotar.
No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados pueden explotar al acumularse la presión incluso después de haber apagado el horno.
Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que puedan escapar las burbujas.
No caliente nunca líquidos en recipientes de boca estrecha tales como biberones, dado que su contenido podría salirse del recipiente al calentarse y provocar quemaduras.
Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las posibles quemaduras:
- Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo.
- Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio similar en el líquido mientras calienta.
- Deje el líquido en reposo al final del tiempo de cocción para evitar que hierva y salpique después.
No cocine huevos con la cáscara ni caliente huevos cocidos duros enteros en hornos microondas, ya que podrían explotar incluso después de haber terminado de calentarlos en el microondas. Para cocinar o volver a calentar huevos que no estén mezclados o revueltos, pinche las yemas y las claras para que no exploten. Corte también los huevos duros con cáscara antes de calentarlos en el horno de microondas.
Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas, salchichas y fruta antes de cocinarlos, porque si no podrían explotar.
Para evitar quemaduras
No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para horno al sacar la comida para evitar quemarse.
Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y manos para evitar quemarse con el vapor.
Para evitar quemaduras, compruebe siempre la temperatura de los alimentos y remuévalos antes de servirlos, prestando especial atención a la temperatura de comidas y bebidas para bebés, niños o ancianos.
La temperatura del recipiente no es una buena indicación de la temperatura de la comida o bebida; compruebe siempre la temperatura de la comida.
Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor. Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y evitar quemaduras.
Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada
ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños utilizar el horno sin supervisión alguna cuando se les haya dado instrucciones adecuadas para que puedan usarlo de modo seguro y comprendan los peligros de un uso incorrecto.
MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo cuando estén bajo supervisión de las personas mayores.
No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No juegue con el horno ni lo utilice como un juguete.
A los niños se les debe enseñar todas las medidas de seguridad importantes tales como la utilización de guantes o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con los alimentos (por ej., los envueltos en materiales autocalentables) diseñados para tostar la comida porque puede que estén demasiado calientes.
No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno.
No mueva el horno mientras está funcionando.
Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar y debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es adecuado para utilizarlo con fines comerciales o de laboratorio.
Para prevenir averías en el horno y para no estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente:
No haga funcionar el horno cuando esté vacío.
Si utiliza algún plato para dorar o materiales autocalentables, coloque siempre debajo un aislador termorresistente como, por ejemplo, un plato de porcelana para evitar que se estropee el plato giratorio y el soporte del rodillo debido al esfuerzo calorífico. No debe sobrepasar el tiempo de precalentamiento especificado en las instrucciones del plato.
No utilice utensilios de metal que reflejan las microondas y pueden ocasionar arcos o chispas eléctricas. No ponga nunca latas en el horno.
Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del rodillo diseñados para este horno.
Para evitar que se rompa el plato giratorio:
(a) Antes de limpiar el plato giratorio con agua, déjelo enfriar. (b) No ponga comidas ni utensilios calientes sobre un plato giratorio frío. (c) No ponga comidas ni utensilios fríos sobre un plato giratorio caliente.
No coloque nada en las partes exteriores del horno mientras está funcionando.
NOTAS:
Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase consultar a un electricista cualificado.
Ni el fabricante ni el proveedor aceptan responsabilidad alguna por cualquier avería del horno o heridas personales sufridas por dejar de observar el procedimiento correcto de conexión eléctrica.
Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas veces en las paredes del horno o cerca de los sellos de las puertas y de las superficies de sellado. Esto es bastante normal y no indica que haya ninguna fuga de microondas ni ninguna avería.
INSTALACIÓN
- Retire todo el material de embalaje del interior del horno. Tire el plástico que está suelto entre la puerta y la cavidad del horno. Despegue la etiqueta de características de la parte exterior de la puerta si hay una pegada.
No quite la película protectora pegada en el interior de la puerta.
- Compruebe el horno cuidadosamente por si está estropeado.
- Coloque el horno sobre una superficie plana y nivelada que sea suficientemente resistente para soportar no sólo el peso del horno, sino también el plato o comida más pesado que pueda cocinar.
- Asegúrese de que queda un espacio libre de 15 cm como mínimo encima del horno.
- Conecte la clavija del horno a un enchufe tomacorriente normal del hogar que esté conectado a tierra.
Enchufe el horno a la toma de corriente.
- En el visualizador del horno empezará a parpadear:
- Pulse la tecla de PARADA (STOP), aparecerá en el visualizador.
STOP
x 1
Ponga en hora el reloj tal como se describe a continuación.
Utilización de la tecla de PARADA (STOP).
Utilice la tecla de PARADA (STOP) para:
- Borrar los errores que haya cometido durante la programación.
- Parar el horno temporalmente durante la cocción.
- Cancelar un programa durante la cocción, pulsándola dos veces.
PUESTA EN HORA DEL RELOJ
NOTAS: Enchufe el horno a la toma de corriente. En el visualizador del horno empezará a parpadear 8:8:88. Pulse la tecla de PARADA (STOP), : aparecerá en el visualizador. Ponga en hora el reloj tal como se describe a continuación.
Si se cortase la alimentación de energía a su horno microondas, en el visualizador empezará a parpadear 8:8:88 una vez recuperada la alimentación eléctrica. Si ocurre esto durante la cocción, el programa se borrará. La hora del día también se borrará. Vuelva a poner de nuevo la hora correcta en el reloj.
- Para ajustar el reloj en ciclo de 12 horas, mantenga pulsada la tecla de MICROONDAS durante 3 segundos, como se indica en el punto 3 en el ejemplo. En el visualizador aparecerá [12 H].
- Para ajustar el reloj en ciclo de 24 horas, pulse otra vez la tecla de MICROONDAS después del punto 3, como se indica en el ejemplo. En el visualizador aparecerá [24 H].
Durante 3 segundos
1.
x 1
2.
Elegir la función del reloj (reloj de 12 horas).
Elegir el reloj de 24 horas.
Poner la hora. Girar el botón de TEMPORIZADOR en sentido horario hasta que se vea la hora correcta (23).
3.
x 1
4.
5.
Cambiar de horas a minutos.
Poner los minutos (35).
Poner en marcha el reloj.
COCCIÓN POR MICROONDAS
Hay 5 niveles diferentes de potencia de microondas preajustables para su horno. Para seleccionar el nivel de potencia de las microondas siga las indicaciones dadas en este recetario. Por lo general rigen las siguientes recomendaciones:
100 P (800 vatios), utilizado para cocción rápida o para recalentar, p.ej. sopas, guisos, alimentos enlatados, bebidas calientes, verduras, pescado, etc.
70 P (560 vatios) utilizado para la cocción más prolongada de alimentos densos, como carne asada, pasteles de carne y comidas al plato y también para platos sensibles como salsa de queso y pasteles de bizcocho. En este punto de ajuste, más reducido, la salsa no hervirá y los alimentos se cocerán uniformemente sin quemarse en los bordes.
50 P (400 vatios) para alimentos densos que requieren un tiempo de cocción largo en la cocina convencional, por ejemplo platos de buey. Se recomienda utilizar este ajuste de la potencia para asegurar que la carne quede tierna. 30 P (240 vatios; ajuste de descongelación). Seleccione este ajuste para descongelar asegurando que el plato se descongela uniformemente. Este ajuste es también ideal para cocer a fuego lento arroz, pasta, etc. y para cocer flanes de huevo. 10 P (80 vatios). Para descongelación cuidadosa, por ejemplo de dulces o pasteles de crema.
P = Porcentaje
Para regular el nivel de potencia, mantenga pulsada la tecla de MICROONDAS hasta ver en el visualizador el nivel deseado. Si toca la tecla sólo una vez, en el visualizador aparecerá (100 P). Si sobrepasa el nivel de potencia deseado, continúe pulsando la tecla de MICROONDAS hasta que alcance otra vez el nivel deseado. Si no pone ningún nivel, se seleccionará automáticamente el nivel del 100 P.
OPERACIONES MANUALES
Con las operaciones manuales podrá programar el horno para un máximo de 90 minutos (90.00). La unidad de ingreso de tiempo de cocción (descongelación) puede variar entre 10 segundos y cinco minutos. Depende del tiempo total de cocción (descongelación), tal como se enseña en la tabla.
Tiempo de cocción
0-5 minutos 5-10 minutos 10-30 minutos 30-90 minutos
Unidad
10 segundos 30 segundos 1 minuto 5 minutos
Ejemplo: Suponga que desea calentar sopa durante 2 minutos y 30 segundos al 70% de potencia.
- Ingrese el tiempo de cocción deseado girando el TEMPORIZADOR/KG/PESO hacia la derecha (2 minutos 30 segundos).
- Elija la potencia que desee. 70 P aparecerá en el visualizador.
- Empiece la cocción.
Compruebe la visualización.
![graph LR A["Rotation"] --> B["Airplane"] B --> C["+1min"] C --> D["Display"]](/content/2019/11/78058/images/9e57d3fd9b00970aeeda337c48643d830f82067791ad77d7bc75969aaa842cfb.jpg)
OPERACIONES MANUALES
NOTAS:
- Cuando abra la puerta durante el proceso de cocción, el tiempo de cocción indicado en el visualizador se parará automáticamente. El tiempo de cocción empieza a reducirse de nuevo al cerrar la puerta y pulsar la tecla de 1 MINUTO MÁS/INICIO DE COCCIÓN.
- Si quiere saber el nivel de potencia durante la cocción, pulse la tecla de MICROONDAS. El nivel de potencia se visualizará mientras mantenga pulsada esta tecla.
- El TEMPORIZADOR/KG/PESO se puede girar hacia la derecha o hacia la izquierda. Al girarlo hacia la izquierda, el tiempo de cocción disminuirá en etapas, desde 90 minutos.
COCCIÓN CON SECUENCIA MÚLTIPLE
Puede establecer una secuencia de 3 etapas como máximo, que conste de modalidad y tiempo de cocción manual.
Ejemplo:
Cocine arroz durante 5 minutos en 100 P y luego durante 16 minutos en 30 P.
![graph LR A["Ponga el tiempo (5 minutos)"] --> B["Ponga la modalidad 100 P"] B --> C["Ponga el tiempo (16 minutos)"] C --> D["Ponga la modalidad 30 P"] D --> E["Ponga a funcionar el horno"] style A fill:#f9f,stroke:#333 style B fill:#f9f,stroke:#333 style C fill:#f9f,stroke:#333 style D fill:#f9f,str…](/content/2019/11/78058/images/d6c6ebbfb8ef50ad9581a21121efd450522f0e6cfa4270f73de25bf183285677.jpg)
![graph LR A["1. TEMPORIZADOR/ KG/PESO"] --> B["2. Tecla de MICROONDAS"] B --> C["3. TEMPORIZADOR/ KG/PESO"] C --> D["4. Tecla de MICROONDAS"] D --> E["5. Tecla INICIO DE COCCIÓN"] subgraph Time_1 A --> B --> C --> D --> E end subgraph Time_2 B --> C --> D --> E end subgraph Time_3 C --> D --> E end s…](/content/2019/11/78058/images/327837c9c0be2527b5d972286c37cc7426c11bafefadbd27bd6c91ea1f130209.jpg)
OPERACIÓN AUTOMÁTICA
La OPERACIÓN AUTOMÁTICA calcula automáticamente el modo y tiempo de cocción correctos. Puede elegir entre 10 menús de OPERACIÓN AUTOMÁTICA. Al utilizar esta función automática tenga en cuenta lo siguiente:
- Pulse la tecla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA una vez. El visualizador aparece según se muestra.
- El menú se elige pulsando la tecla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA hasta que aparece el número del menú deseado en el visualizador. Consulte la "tabla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA" en las páginas 112-115.
- El peso o la cantidad de alimento se introduce girando el mando TEMPORIZADOR/KG/PESO hasta que aparece el peso/cantidad deseados.
- Introduzca sólo el peso del alimento, sin incluir el del recipiente.
- Utilice programas manuales para alimentos que pesen más o menos que los pesos/cantidades facilitados en la tabla de cocción. Siga las tablas de cocción para conseguir mejores resultados.
- Pulse la tecla INICIO DE COCCIÓN para que el alimento empiece a hacerse.
- Cuando tenga que hacer algo (por ejemplo, dar la vuelta al alimento) el horno se parará y sonará una señal. El tiempo de cocción restante y otros indicadores aparecen en el visualizador. Pulse la tecla INICIO DE
COCCIÓN para que el alimento continúe cocinándose.
La temperatura final variará según la temperatura inicial del alimento. Compruebe que la comida está hecha y caliente después de la cocción. Si es necesario, puede ampliar el tiempo de cocción y cambiar el nivel de potencia.
AUTO COOK
AUTO COOK Tecla OPERACIÓN AUTOMÁTICA
El indicador de cantidad destella.
+1min / DEPART ◆ Tecla 1 MINUTO MÁS/INICIO DE COCCIÓN
La OPERACIÓN AUTOMÁTICA calcula automáticamente el modo y tiempo de cocción correctos.
Ejemplo: Suponga que quiere cocinar un gratinado que pesa 1.0 kg.
AUTO COOK
x7
Elija el menú AUTOMATICO.
AC-7 aparecerá en el visualizador.
Introduzca la cantidad.
1.0 kg aparecerá en el visualizador.
+1min ◊
x1
Empiece la cocción.
Compruebe la visualización.
TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
| MENU Nu. | CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS | PROCEDIMIENTO |
| AC-1Bebidas(Temp. inicial 20°C) | 1-5 Tazas (1 Taza)150 ml por taza | Colocar la bebida en el plato giratorio sin ponerla en el centro.Después de calentar, remover y dejar en reposo durante 1-2 minutos aprox.NOTA:Si la bebida está a temperatura del frigorífico (5°C+ 2°C), calentar manualmente. |
| AC-2Guisados o estofados(Temp. inicial 20°C) | 1-4 Tazas (1 Taza)200 ml por Taza + film de plástico200-800 ml Terina: cuenco y plástico de envolver para microondas o tapa | Cubrir con una tapa o film de plástico para microondas.Poner las tazas en el plato giratorio sin colocarlas en el centro.Después de cocinar, remover y dejar en reposo durante 1-2 minutos aprox.NOTA:Si la bebida está a temperatura del frigorífico (5°C+ 2°C), calentar manualmente. |
| AC-3Patatas hervidas, patatas con piel(Temp. inicial 20°C) | 0,1 - 0,8 kg (100 g)Fuente y tapa | Patatas hervidas: pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaños similares.Patatas con piel: elegir patatas del mismo tamaño y lavarlas.Poner las patatas cocidas o en su monda en una fuente.Añadir la cantidad de agua requerida (por 100 g) aprox. 2 cucharadas y un poco de sal.Cubrir con una tapa.Cuando se pare el horno y suenen las señales, remover y tapar de nuevo.Después de la cocción, dejar en reposo las patatas 1-2 minutos. |
| AC-4Verduras congeladas(Temp. inicial -18°C)e.g. Coles de Bruselas,Judías verdes,Guisantes, Brécol. | 0,1 - 0,6 kg (100 g)Fuente y tapa | Ponga las verduras en un cuenco.Añada 1-4 cucharadas soperas de agua. (Para los champiñones no es necesario añadir agua adicional).Cubra con tapa.Cuando se pare el horno y suene la señal, dé vueltas a las verduras y vuelva a taparlas.Después de la cocción, déjelas reposar de 1 a 2 minutos.NOTA:Si tiene verduras congeladas en bloque, cocínelas manualmente. |
| AC-5Verduras frescas(Temp. inicial 20°C)e.g. Coliflor, Brécol,Hinojo, Puerros,Pimiento, Coles deBruselas, Calabacines,Espinacas | 0,1 - 0,6 kg (100 g)Fuente y tapa | Añada la cantidad necesaria de agua (1 cucharada sopera por cada 100 g) y sal que desee.Ponga las verduras en un cuenco.Corte en trozos pequeños, ya sea en juliana, dados o rodajas.Cubra con tapa.Cuando se pare el horno y suene la señal, dé vueltas a las verduras y vuelva a taparlas.Después de la cocción, déjelas reposar unos 2 minutos. |
TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
| MENU Nu. | CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS | PROCEDIMENTO |
| AC-6Filetes de pescado con salsa(Temp. inicial 5°C) | 0,4 - 1,2 kg (100 g)(pescado: 0,2 - 0,6 kg)(salsa: 0,2 - 0,6 kg)Cazuela plana y envoltura de plástico para microondas | Poner el filete de pescado en una cazuela plana con los extremos delgados hacia el centro.Esparcir la salsa preparada sobre el filete de pescado.Cubrir con envoltura de plástico para microondas y cocer.Después de la cocción dejar en reposo la comida durante aprox. 2 minutos.Ver las recetas de salsas en la página 110. |
| AC-7Gratinados(Temp. inicial 20°C) | 0,5 - 1,5 kg (100 g)Fuente ovalada poco profunda para gratina | Preparar el gratinado consultando el recetario SHARP adjunto (página 119).Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento durante aproximadamente 5-10 minutos. |
| AC-8Descongelación fácil 1Muslos de pollo,bistec, chuletas y filetes de pescado(Temp. inicial -18°C) | 0,2 - 0,8 kg (100 g)(Vea las Notas pg 109) | Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio.Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar vuelta al alimento, revolver y separar.Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar vuelta al alimento, revolver y separar nuevamente.Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 10-30 minutos hasta que esté totalmente descongelado. |
| Aves(Temp. inicial -18°C) | 0,9 - 1,5 kg (100 g)(Vea las Notas pg 109) | Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la señal.Después de descongelar, cubrir con lámina de aluminio y dejar en reposo 30-90 minutos hasta que esté completamente descongelado. |
| AC-8Descongelación fácil 2Trozo de carne(Temp. inicial -18°C) | 0,5 - 1,5 kg (100 g)(Vea las Notas pg 109) | Ponga un plato boca abajo sobre el plato giratorio, y coloque la carne encima.Cuando se pare el horno y suene la señal, déles la vuelta de nuevo.Cuando se pare el horno y suene la señal, déles la vuelta de nuevo nuevamente.Después de la descongelación, déjelos envueltos en papel de aluminio de 30 a 90 minutos hasta que estén completamente descongelados. |
| AC-0Descongelación fácil 3Pane(Temp. inicial -18°C) | 0,1 - 1,0 kg (100 g)Poner directamente en el plato giratorio | Colocar directamente sobre el plato giratorio.Cuando suene la señal, dar la vuelta y volver a colocar retirando las rebanadas descongeladas.Después de descongelar cubrir con papel de aluminio y dejar en reposo durante 10 minutos hasta que esté totalmente descongelado. |
TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
NOTAS: Descongelación fácil 1 + 2 (AC-8, AC-9)
- Los filetes, chuletas y muslos de pollo deben congelarse en una sola capa.
- Después de voltearlas, proteja las partes descongeladas con trozos pequeños y planos de papel de aluminio.
- Las aves deben prepararse inmediatamente después de descongelarlas.
- Coloque la comida en el horno tal como se muestra:
TECLA 1 MINUTO MÁS
Tecla de 1 MINUTO MÁS
La tecla de 1 MINUTO MÁS/INICIO DE
COCCIÓN le permite activar las dos funciones siguientes:
Puede empezar a cocinar inmediatamente a la potencia de 100 P en incrementos de 1 minuto pulsando la tecla de 1 MINUTO MÁS/INICIO DE COCCIÓN.
NOTA: Para evitar que los niños la usen de forma errónea, la tecla de 1 MINUTO MÁS/INICIO DE
COCCIÓN puede usarse sólo antes de que transcurra 1 minuto de la operación anterior.
R-233
+1min
Tecla 1 MINUTO MÁS /INICIO DE COCCIÓN
R-232F
+1min / DEPART ◆
Tecla 1 MINUTO MÁS / INICIO DE COCCIÓN
2. Ampliación del tiempo de cocción
Puede ampliar el tiempo de cocción en incrementos de 1 minuto pulsando la tecla de 1 MINUTO
MÁS/INICIO DE COCCIÓN durante el proceso de cocción.
TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
Filetes de pescado con salsa
Filete de bacalao a la provenzal
Ingredientes
| 15-20 g | mantequilla |
| 75 g | champiñones cortados en rodajas |
| 1 diente | ajo (machacado) |
| 40-50 g | cebolletas |
| 600 g (lata) | tomates, bien escurridos |
| 1 cucharadita | zumo de limón |
| 11/2 cucharadas soperas tomate ketchup |
| 1/2 - 1 cucharadita | albahaca seca, sal y pimienta |
| 600 g | filetes de bacalao |
Preparación
- Cocine la mantequilla, los champiñones, las cebolletas y el ajo juntos en un plato poco profundo durante 3 - 4 minutos al 100 P
- Mezcle los tomates, el zumo de limón, el ketchup, la albahaca, la pimienta y la sal.
- Coloque los filetes de bacalao sobre las verduras y cúbralos con la salsa y algunas verduras.
- Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con salsa" (Vea pg. 108).
Filetes de pescado con salsa de puerros y queso
Ingredientes
| 40 g | mantequilla |
| Unos 125 g | cebolletas |
| 1/2 cucharadita | mejorana seca |
| 30 g | harina |
| 375 ml | leche |
| 75 g | queso Gruyere rayado, sal y pimienta |
| 1/2 cucharadas soperas | perejil picado |
| 600 g | filetes de pescado (por ej.,pescado de piel oscura) |
Preparación
- Ponga la mantequilla, las cebolletas y la mejorana en una cacerola y caliente durante 3-4 minutos al 100 P.
- Agregue la harina y la leche removiendo bien hasta que quede una salsa uniforme.
- Cocine durante 3-4 minutos al 100 P destapado.
- Agregue el queso y la sal y pimienta al gusto, removiendo bien.
- Coloque los filetes de pescado en un plato poco profundo y eche la salsa sobre ellos.
- Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con salsa" (Vea pg. 108).
- Después de la cocción, saque los filetes de pescado y remueva bien la salsa.
Filetes de pescado con salsa picante
Ingredientes
| 450 g | tomates escurridos |
| 150 g | maíz |
| 2 cucharaditas | salsa de guindilla |
| 30 g | cebolla finamente picada |
| 2 cucharaditas | vinagre de vino tinto |
| 1/4 cucharadita | mostaza, tomillo |
| pimienta del ají de Cayena |
| 600 g | filetes de pescado (por ej, de pescado de piel rosa) |
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa.
- Coloque los filetes de pescado en un plato poco profundo y extienda la salsa sobre los filetes.
- Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con salsa" (Vea pg. 108).
Filetes de pescado con salsa curry
Ingredientes
| 30 g | mantequilla |
| 20 g | almendras picadas |
| 1 - 1 1/2 cucharadas soperas curry |
| 25 g | harina integral |
| 30 g | pasas |
| 150 g | piña en trozos pequeños |
| 100 ml | caldo |
| 100 ml | zumo de piña |
| 100 g | nata líquida agria |
| 75 g | guisantes congelados, sal y pimienta |
| 600 g | filetes de pescado (de piel oscura) |
Preparación
- Caliente la mantequilla, las almendras y el curry tapado durante 1 - 2 minutos al 100 P.
- Añada la harina mezclándola muy bien.
- Agregue las pasas, la piña, el zumo de piña, el caldo y la nata, removiéndolo bien.
- Cocínelo tapado durante 2 - 3 minutos al 100 P y déle vueltas después de la cocción.
- Añada los guisantes y déle vueltas.
- Aliñe con sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pescado en un plato poco profundo y extienda la salsa por encima.
- Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con salsa" (Vea pg. 108).
NOTAS:
- Estas instrucciones son para 1.2 kg. Si desea cocinar menos de esta cantidad deberá ajustar (reducir) los ingredientes de la salsa así como el tiempo de cocción que se indica para preparar la salsa.
- Si desea que sea más espesa la salsa provenzal para los filetes de bacalao o la salsa picante para los filetes de pescado, saque el pescado después de cocinarlo y agregue polvo espesante para salsas (siguiendo las instrucciones del fabricante).
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
PRECAUCIONES: NO UTILICE LÍQUIDOS DE LIMPIEZA PARA HORNOS, ABRASIVOS, DETERGENTES O ALMOHADILLAS ÁSPERAS DE LIMPIEZA EN NINGUNA PARTE DEL HORNO.
Exterior del horno: El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el jabón con un paño y de secar el exterior del horno con una toalla suave.
Panel de control: Antes de limpiar el panel, abra la puerta para desactivar las teclas del panel de control. Tenga cuidado al limpiar el panel de control. Utilizando un paño humedecido solamente en agua, páselo suavemente por el panel hasta que éste quede limpio. No utilice mucha agua. No emplee ningún producto de limpieza químico o abrasivo.
Interior del horno:
1) Para limpiar el horno, quite las partes de comida derramada y las salpicaduras con un paño humedecido o con una esponja, después de usarlo y mientras está todavía caliente. Para limpiar las salpicaduras o manchas más grandes, utilice jabón suave y quítelas frotando varias veces con un paño humedecido hasta que desaparezcan por completo.
2) Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se introduzca por los pequeños orificios de las paredes porque el horno podría sufrir daños.
3) No utilice productos pulverizadores de limpieza en el interior del horno.
Plato giratorio y soporte del rodillo: Retire primero el plato giratorio y el soporte del rodillo del horno. Lave después tanto el plato giratorio como el soporte del rodillo en agua jabonosa y séquelos con un paño seco. Tanto el plato giratorio como el soporte del rodillo pueden lavarse también en un lavaplatos.
Puerta: Para retirar cualquier suciedad, limpiar a menudo con un paño húmedo la puerta por ambos lados, la junta de la puerta, y las superficies de contacto.
LOCALIZACIÓN DE AVERÍAS
Sírvase consultar los puntos siguientes antes de solicitar los servicios de un técnico.
- Alimentación eléctrica
Compruebe si el enchufe de la alimentación está bien conectado a una toma de corriente apropiada. Compruebe si el fusible de línea de distribución/interruptor de distribución está en buen estado.
- Ponga una taza conteniendo unos 150 ml de agua en el horno y cierre firmemente la puerta.
Ponga el TECLA DE MICROONDAS en 100 P y ponga el TEMPORIZADOR/KG/PESO a
1 minuto.
¿Se enciende la lámpara del horno? SI ____ NO ____
¿Gira el plato giratorio? SI ____ NO ____
NOTA:
El plato giratorio da vueltas en cualquier sentido.
¿Funciona la ventilación? SI ____ NO ____
(Ponga una mano sobre los orificios de ventilación y compruebe si circula aire.)
¿Está la taza con los 150 ml de agua templada después de la operación anterior?
SI ____ NO ____
SI ____ NO ____
Si la respuesta a alguna de estas preguntas fuese "NO", acuda a un técnico de servicio SHARP autorizado y notifíquele el resultado de sus comprobaciones.
¿QUÉ SON LAS MICROONDAS?
En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen dentro del producto alimenticio. La fricción
producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se descongelen, calienten o cuezan.
LA VAJILLA APROPIADA
VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO
La vajilla de vidrio resistente a altas temperaturas es muy apropiada porque el proceso de cocción se puede observar desde todos los lados. Pero la vajilla no debe tener ni contenidos metálicos (por ej. no debe ser de cristal de plomo) ni chapeado metálico (por ej. borde chapeado de oro, azul cobalto).
CERÁMICA
Es apropiada por lo general. Pero la cerámica tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámica no esmaltada, podría penetrar humedad en el horno. La humedad calienta el material y puede provocar que reviente. Al no estar seguro si su vajilla es apropiada o no para el microondas, realice el ensayo de aptitud de vajilla.
PLÁSTICO Y VAJILLA DE PAPEL
La vajilla de plástico resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas se puede usar para descongelar, calentar y cocer. Observe Vd. las indicaciones del fabricante. También es apta la vajilla de papel resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas. Observe Vd. las indicaciones del fabricante.
LÁMINAS PARA MICROONDAS
o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar las indicaciones del fabricante.
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas para cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la bolsa varias veces con un tenedor. No se recomienda el uso de láminas no resistentes al calor en los hornos microondas.
Es un recipiente especial de asar por microondas que consiste en cerámica de vidrio con una aleación metálica en el fondo con la cual se puede dorar la comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de calentamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden producir daños en el plato giratorio y en el soporte del mismo o se puede activar el fusible protector del horno, quedando éste desconectado.
No se debe usar, normalmente, porque las microondas no penetran los metales y, consecuentemente, no llegan a tener contacto con las comidas. Pero existen excepciones: se pueden usar estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas de un pollo). Se pueden usar pequeñas brochetas metálicas y bandejas de aluminio (por ej. para preparar platos precocinados). Dichos utensilios, sin embargo, deben ser de tamaño reducido en relación con la comida, por ej. las bandejas de aluminio se deben llenar como mínimo entre 2/ 3 y 3/ 4 de su volumen. Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta para la cocción por microondas. Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica hay que mantener una distancia mínima de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la cámara de cocción porque, en caso contrario, éstas últimas podrían sufrir posibles daños producidos por la formación de chispas. Nunca se debe usar vajilla con revestimiento metálico o dotada de piezas o accesorios metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y mangos de metal.
ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA
Si Vd. no está seguro si su vajilla es apropiada para la cocción por microondas, realice el siguiente ensayo: Ponga el recipiente en el horno y al lado o encima del mismo un recipiente de vidrio con 150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2 minutos, a máxima potencia (100 P). Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico porque podría fundirse.
SUGERENCIAS Y TÉCNICAS
AJUSTE DE LOS TIEMPOS
En general, los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción son considerablemente más cortos que los de la hornalla convencional o del horno común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo un poco más que cocerlo en demasía.
TEMPERATURA DE PARTIDA
Los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción dependen de la temperatura de partida del alimento. Los alimentos congelados o enfriados en el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo que aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para calentamiento y cocción de los alimentos se suponen las temperaturas normales de almacenamiento (temperatura de frigorífico de unos 5° C, temperatura ambiental de unos 20° C). Para la descongelación de alimentos se parte de una temperatura de congelación de 18° C.
TIEMPOS DE COCCIÓN
Todos los tiempos indicados en este recetario se entienden como valores orientativos que pueden variar según la temperatura de partida, el peso y la naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.) de los alimentos. (Excepción: Einkochen).
SAL, ESPECIAS Y HIERBAS
Las comidas cocidas en el horno por microondas conservan mejor su sabor propio que aquéllas preparadas de forma convencional. Por lo tanto, use poca sal o, como regla, sólo después de la cocción. La sal absorbe el líquido y deseca la superficie. Las especias y hierbas se pueden usar como de costumbre.
ADICIÓN DE AGUA
Las verduras y otros alimentos con mucho contenido de agua se pueden cocinar en su propio jugo o agregando muy poca agua. Así se conservan muchas vitaminas y sustancias minerales en el alimento.
ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA
Como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o productos similares, se pinchan con tenedor o mondadiente, pues así puede salir el vapor que se forma sin que reviente la piel o cáscara.
COMIDAS GRASAS
Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se cuecen con mayor rapidez que las porciones magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones, durante la cocción, con papel de aluminio o colocar el lado graso hacia abajo.
PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES
Los tiempos de cocción de su horno de microondas están en función directa con la cantidad de alimentos que desea descongelar, calentar o cocer. Esto significa que las porciones pequeñas requieren menor tiempo de cocción que las grandes. Como regla empírica rige:
Doble Cantidad = Casi el Doble Tiempo
Media Cantidad = Mitad del Tiempo
Ambos recipientes tienen el mismo volumen; el recipiente alto, sin embargo, exige mayor tiempo de cocción que el llano. Seleccione por lo tanto y a ser posible, recipientes llanos de gran superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para preparar platos donde existe el peligro de que rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc.
En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos se cuecen con mayor uniformidad que en los rectangulares porque la energía de las microondas se concentra en las esquinas por lo que en estos puntos existe el peligro de cocción en demás.
TAPAR
Al tapar el recipiente se preserva la humedad dentro del alimento con lo que se reduce el tiempo de cocción. Para cubrir el alimento se puede usar tapa, lámina apta para microondas o cubierta. Los alimentos que se deseen crujientes no deberán taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno convencional, también se debe cubrir en el horno de microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el horno convencional, también se debe cocinar sin tapar en el horno de microondas.
ALIMENTOS IRREGULARES
Se emplazan con el lado más grueso o más compacto hacia fuera. Verduras (p. ej. brécol) deben colocarse con el tallo hacia fuera. Los alimentos más gruesos necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor energía de microondas en el exterior, de forma que éstos se cuecen uniformemente.
SUGERENCIAS Y TECNICAS
REMOVER
Es preciso remover la comida porque, primero, las microondas calientan la parte exterior. Removiendo la comida, la temperatura se equilibra y el alimento se calienta uniformemente.
DISPOSICIÓN
Varias porciones individuales, p. ej., moldecitos de budín o flan, tazas o patatas con su monda, se disponen en forma anular sobre el plato giratorio. Deje suficiente espacio entre las distintas porciones para que la energía de las microondas pueda penetrar desde todos los lados.
DARLE VUELTA AL ALIMENTO
A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la cocción para abreviar el proceso de cocción. A grandes porciones, como asado y pollo, se les debe dar vuelta porque la parte superior recibe mayor cantidad de energía de microondas y, por lo tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta.
TIEMPO DE REPOSO
Una de las reglas más importantes del horno de microondas es la de mantener el tiempo de reposo. Casi todos los alimentos que se descongelan, calientan o cuecen por microondas requieren un determinado tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un equilibrio de temperaturas y durante el cual el líquido contenido dentro del alimento puede distribuirse uniformemente en el mismo.
INGREDIENTES PARA DORAR
Transcurridos más de 15 minutos del tiempo de cocción, los alimentos adquieren aspecto dorado que, sin embargo, no se puede comparar con el dorado intenso y crujiente que adquieren al cocerlos de forma convencional. Para que reciban un color dorado apetitoso se pueden aplicar ingredientes para dorar. Estos suelen servir simultáneamente de especias. A continuación enumeramos algunas recomendaciones acerca de ingredientes para dorar y sus posibilidades de aplicación:
INGREDIENTES PARA DORAR PLATO PROCEDIMIENTO
| Mantequilla derretida y pimentón en polvoPimentón en polvoSalsa de sojaSalsa de barbacoa y Worcestershire, jugo de asadoCuadraditos de tocino derretidos o cebolla desecadaCacao, copos de chocolate, garapiña, miel y mermelada | AvesPlatos al horno, tostadas de quesoCarnes y avesAsados, albóndigas, asados pequeñosPlatos al horno, platos tostados, sopas, guisadosPasteles, tartas y postres | Untar las aves con la mezcla de mantequilla/pimentónEspolvorear con pimentónUntar con la salsaUntar con la salsaPoner por encima trocitos de bacon o la cebolla desecadaEspolvorear o garapiñar pasteles, tartas y postres |
CALENTAMIENTO
- Los platos preparados contenidos en recipientes de aluminio se deben sacar de los mismos para calentarlos en un plato o en una fuente.
- Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados. Cubrir los alimentos con lámina apropiada para microondas, plato o cubierta (disponibles en el mercado) para que la superficie no se deseque. Las bebidas no necesitan taparse.
- Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga una barrita de vidrio en el respectivo recipiente.
- Tratándose de mayores cantidades, removerlas en ciertos intervalos, a ser posible, para que la temperatura se distribuya uniformemente.
- Los tiempos indicados para los alimentos se refieren a una temperatura ambiental de 20° C. Para alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben aumentar ligeramente.
- Después de calentar los alimentos, déjelos reposar durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente dentro de los mismos (tiempo de reposo).
- Los tiempos indicados representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con su temperatura de partida, peso, contenido de agua, contenido de materia grasa y el estado final requerido.
DESCONGELACIÓN
El horno de microondas es el dispositivo ideal para descongelar alimentos. Los tiempos de descongelación son mucho más cortos que en el caso de descongelar de manera convencional. He aquí algunos consejos. Saque el alimento congelado de su envase y póngalo en un plato para descongelarlo.
SUGERENCIAS Y TÉCNICAS
Envases y recipientes
Para descongelar y calentar alimentos son muy apropiados aquellos envases y recipientes aptos para microondas que a la vez son resistentes a bajas temperaturas (hasta unos -40° C) y a altas temperaturas (hasta unos 220° C). Disponiendo de recipientes de estas características, puede utilizarlos para descongelar, calentar e incluso cocinar sin tener que cambiar de recipiente.
Tapar
Las partes de menor espesor se deben cubrir con pequeñas tiras de papel aluminio antes de descongelarlas. También deben cubrirse con aluminio las partes descongeladas o templadas. Así se evita que las porciones más delgadas se calienten en exceso mientras que las porciones más gruesas siguen congeladas.
Ajuste correcto
Es preferible seleccionar una potencia demasiado baja que una excesivamente alta. Así va a obtener una descongelación uniforme. Con una potencia demasiado alta, la superficie del alimento comenzará a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.
Dar vuelta/Remover
A casi todos los alimentos se les debe dar una vuelta durante su preparación o precisan ser removidos. Porciones adheridas unas a otras se deben separar cuanto antes y reorganizar.
Pequeñas cantidades
Pequeñas cantidades se descongelan con mayor uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y sencillamente menús completos.
Alimentos delicados
Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan, no se deben descongelar totalmente sino solamente un poco y dejar la descongelación completa a la temperatura ambiental. Procediendo de esta forma se evita que las zonas exteriores se calienten demasiado mientras que el interior todavía permanece congelado.
Tiempo de reposo
El tiempo de reposo después de la descongelación de alimentos adquiere importancia especial puesto que, durante este intervalo, sigue el proceso de la descongelación. En la tabla sobre la descongelación Vd. encontrará los tiempos de reposo para los distintos alimentos. Alimentos gruesos y compactos requieren tiempos de reposo más prolongados que los alimentos de reducido espesor o aquellos de estructura porosa. En el caso de que algún alimento no esté suficientemente descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo en el horno de microondas o puede prolongar correspondientemente el tiempo de reposo. Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se deben volver a congelar.
COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
- Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es importante, ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos enteros (p. ej. patatas cocidas).
- Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar y después se debe pesar la cantidad requerida según la receta y cortarlas.
- Condimente como de costumbre, pero ponga la sal, como regla general, sólo después de la cocción.
- Agregue por cada 500 g de verdura ap. 5 cucharadas soperas de agua. Verduras y agua. Consulte la tabla al respecto (en la página 117).
- Normalmente, las verduras se cuecen en una fuente con tapa. Verduras con alto contenido de líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se pueden cocer en lámina para microondas sin agregar agua.
- Remover o darle vuelta a la verdura después de transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
- Terminada la cocción, dejar reposar la verdura unos 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente (tiempo de reposo).
- Los tiempos de cocción representan valores orientativos y dependen del peso, temperatura de partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea la verdura, más cortos serán los tiempos de cocción.
COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
- Observe Vd., al comprar carne, que los trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es importante para obtener un buen resultado de la cocción.
- Antes de la preparación, carne, pescado y aves se deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y secar ligeramente con papel de cocina. Después seguir elaborando el alimento como de costumbre.
- Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones.
- Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el resultado de la cocción puede variar debido, entre otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes contenidos de materia grasa y líquido y también a la temperatura de la carne antes de cocerla.
SUGERENCIAS Y TÉCNICAS/TABLAS
COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
- Después de 15 minutos de cocción, el alimento adquiere su dorado natural que todavía se puede intensificar utilizando ingredientes para dorar. Para que la superficie quede crujiente, debe usar un recipiente especial para dorar o iniciar la cocción en su cocina convencional y terminar la cocción en el horno de microondas. De esta manera obtendrá simultáneamente un jugo de color marrón para preparar una salsa.
- A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad del tiempo de la cocción para que se cuezan uniformemente por todos los lados.
- Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo con una lámina de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo). Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose y el líquido se distribuye uniformemente de manera que, al cortarlo, se pierde menos jugo.
DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
En el horno de microondas, los platos congelados se pueden descongelar y cocer en una sola operación. La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Observe Vd., además, las instrucciones generales en lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".
Para preparar platos congelados, siga las instrucciones del fabricante, dadas en el envase. Normalmente se indican tiempos exactos de cocción e instrucciones para la preparación.
| Bebida/alimento | Cantidad -en g/ml- | Potencia -ajuste- | Tiempo -en minutos- | Procedimiento |
| Café, | 1 taza | 150 | 100 P | un.1 | Sin tapar |
| Leche, | 1 taza | 150 | 100 P | un.1 | Sin tapar |
| Agua, | 1 taza | 150 | 100 P | 11/2-2 | Sin tapar, hacer hervir |
| 6 tazas | 900 | 100 P | 10-12 | Sin tapar, hacer hervir |
| 1 tazón | 1000 | 100 P | 10-12 | Tapar, hacer hervir |
| Platos | | 400 | 100 P | 3-6 | Salpicar la salsa con poca agua, tapar, remover en intervalos |
| Guisados | | 200 | 100 P | 2-3 | Tapar, remover después de calentar |
| Consomé | | 200 | 100 P | 2-21/2 | Tapar, remover después de calentar |
| Sopa de crema | | 200 | 100 P | 2-3 | Tapar, remover después de calentar |
| Verduras | | 200 | 100 P | 2-3 | Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento |
| 500 | 100 P | 4-5 |
| Guarniciones | | 200 | 100 P | 1-2 | Salpicar con poca agua, tapar, remover en ciertos intervalos |
| 500 | 100 P | 4-5 |
| Carne, | 1 tajada* | 200 | 100 P | 3-4 | Añadir con un poco de salsa, tapar |
| Filete de pescado* | | 200 | 100 P | 2-3 | Tapar |
| Salchichas, 2 | | 180 | 70 P | un.2 | Pinchar la piel varias veces |
| Tarta, 1 porción | | 150 | 50 P | 1/2-1 | Poner en una rejilla para pasteles |
| Productos alimenticiospara bebés, 1 vaso | | 190 | 50 P | un.1 | Quitar la tapa, remover bien después de calentar, comprobar la temperatura |
| Derretir margarina o mantequilla* | | 50 | 100 P | 1/2-1 | |
| Derretir chocolate | | 100 | 50 P | 2-3 | Remover en ciertos intervalos |
| Disolver 6 hojas de gelatina | | 10 | 50 P | 1/2-1 | Majar en agua, exprimir bien y poner en taza sopera; remover en ciertos intervalos |
| Glaseado para tarta para 1/4 1 | | 10 | 50 P | 5-6 | Mezclar el azúcar en 250 ml de líquido, tapar, de líquido remover bien durante y después del calentamiento |
* Temperatura refrigerada
TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
| Pescado y aves | Cantidad-en g- | Potencia-ajuste- | Tiempo de cocción-en minutos- | Procedimiento | Tiempo de reposo-en minutos - |
| Asados(p.ej. cerdo,ternera, cordero) | 500 | 100 P | 8-10* | condimiento a gusto, poner en un recipiente | 10 |
| 50 P | 10-12 | llano, darle vuelta transcurrida la mitaddel tiempo de cocción | 10 |
| 1000 | 100 P | 20-22* |
| 50 P | 10-12 |
| 1500 | 100 P | 28-32* | | 10 |
| 50 P | 13-17 | |
| Roastbeef (medio) | 1000 | 100 P | 9-11* | Condimentar a gusto, poner en un recipiente llano,darle vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción | 10 |
| 50 P | 5-7 |
| 1500 | 100 P | 12-14* | | 10 |
| 50 P | 8-10 | |
| Carne picada | 1000 | 100 P | 16-18 | Preparar la masa con carne picada utilizando carne picadamixta (mitad cerdo/mitad vaca), poner en un recipiente llano | 10 |
| Filete de pescado | 200 | 100 P | 3-4 | Condimentar a gusto, poner en un plato, tapar | 3 |
| Pollo | 1200 | 100 P | 27-30 | Condimentar a gusto, poner en un recipiente, darle vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción | 3 |
| Pata de pollo | 200 | 100 P | 3-5 | Condimentar a gusto, poner en un plato, tapar | 3 |
TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS
| Alimento | Cantidad-en g- | Potencia-ajuste- | Tiempo de descongelación-en minutos- | Procedimiento | Tiempo de reposo-en minutos - |
| Asado (p.ej. de cerdo,vaca, cordero, ternera) | 1500 | 10 P | 58-64 | Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta despuésde transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 30-9030-90 |
| 1000 | 10 P | 42-48 |
| 500 | 10 P | 10-14 | 30-90 |
| Chuletas, escalopes, chuletillas, hígado | 200 | 30 P | 4-5 | Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 10-15 |
| Puchero húngaro | 500 | 30 P | 8-12 | Separar y remover después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 10-15 |
| Salchichas, 8 | 600 | 30 P | 6-9 | Poner una al lado de la otra, darle vuelta después detranscurrida la mitad del tiempo de descongelación | 5-10 |
| 4 | 300 | 30 P | 4-5 | 5-10 |
| Pato/pavo | 1500 | 10 P | 48-52 | Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta despuésde transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 30-90 |
| Pollo | 1200 | 10 P | 39-43 | Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta despuésde transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 30-90 |
| 1000 | 10 P | 33-37 | 30-90 |
| Pata de pollo | 200 | 30 P | 4-5 | Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 10-15 |
| Pescado (trozo entero) | 800 | 30 P | 9-12 | Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 10-15 |
| Filete de pescad | 400 | 30 P | 7-10 | Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación | 5-10 |
| Cangrejos | 300 | 30 P | 6-8 | Darles vuelta después de transcurrida la mitad del tiempode descongelación y sacar los trozos descongelados | 30 |
| Panecillos, 2 | 80 | 30 P | un.1 | Sólo descongelar parcialmente | - |
| Rebanadas de pan para tostar | 250 | 30 P | 2-4 | Poner las rebanadas una al lado de la otra y descongelar sólo parcialmente | 5 |
| Pan blanco, entero | 750 | 30 P | 7-10 | Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado) | 30 |
| Pastel, 1 porción | 100-150 | 10 P | 2-5 | Poner en una rejilla de pasteles | 5 |
| Tarta de crema, 1 porción | 150 | 10 P | 2-3 | Poner en una rejilla de pasteles | 10 |
| Tarta entera, 28 cm día. | | 10 P | 20-24 | Poner en una rejilla de pasteles | 30-60 |
| Mantequilla | 250 | 30 P | 2-4 | Sólo descongelar parcialmente | 5 |
| Frutas, como fresasframbuesas, crezas, ciruelas | 250 | 30 P | 4-5 | Distribuir uniformemente y darles vuelta después detranscurrida la mitad del tiempo de descongelación | 5 |
TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
| Alimento | Cantidad-en g- | Potencia-ajuste- | Tiempo de cocción-en minutos- | Adición de agua de agua-CuSop/ml- | Procedimiento | Tiempo de reposo-en minutos- |
| Filete de pescado | 300 | 100 P | 10-11 | - | tapar | 1-2 |
| Trucha, 1 | 250 | 100 P | 5-7 | - | tapar | |
| Comida preparada | 400 | 100 P | 8-10 | - | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | |
| Espinaces | 300 | 100 P | 7-9 | - | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
| Brécol | 300 | 100 P | 7-9 | 3-5CuSop | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
| Guisantes | 300 | 100 P | 7-9 | 3-5CuSop | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
| Colinabo | 300 | 100 P | 7-9 | 3-5CuSop | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
| Verduras mixtas | 500 | 100 P | 12-14 | 3-5CuSop | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
| Coles de Bruselaas | 300 | 100 P | 7-9 | 3-5CuSop | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
| Col lombarda | 450 | 100 P | 11-13 | 3-5CuSop | tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo | 2 |
TABLAS
TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
| Verdura | Calidad -en g- | Potencia -ajuste- | Tiempo de cocción -en minutos- | Procedimiento | Adición de agua -ECuSop/ml- |
| Espinacas | 300 | 100 P | 5-7 | Después de lavarla, secarla, tapar, removerla una o dos veces | - |
| Coloflor | 800 | 100 P | 15-17 | 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios | 5-6CuSop |
| 500 | 100 P | 10-12 | trozos, remover durante la cocción | 4-5CuSop |
| Brécol | 500 | 100 P | 10-12 | Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| Champiñones | 500 | 100 P | 8-10 | Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente | - |
| Col de la China | 300 | 100 P | 9-11 | Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| Guisantes | 500 | 100 P | 9-11 | Tapar, remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| Hinojo | 500 | 100 P | 9-11 | Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| Cebolla | 250 | 100 P | 5-7 | Entera, cocer en lámina apta para microondas | - |
| Judías verdes | 500 | 100 P | 10-12 | Cortar en trocitos, tapar y remover ocasionalmente | 50ml |
| Zanahorias | 500 | 100 P | 10-12 | Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| 300 | 100 P | 7-9 | Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente | 2-3CuSop |
| Pimientos | 500 | 100 P | 9-11 | Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| Patatas codidas (con su monda) | 500 | 100 P | 9-11 | Tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
| Puerros | 500 | 100 P | 9-11 | Cortar en anillos, tapar y remover ocasionalmente | 50CuSop |
| Col lombards | 500 | 100 P | 10-12 | Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces | 50ml |
| Patatas cocidas (sazonadas) | 500 | 100 P | 9-11 | Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco, tapar y remover ocasionalmente | 150ml |
| Apio | 500 | 100 P | 9-11 | Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente | 50ml |
| Col blanca | 500 | 100 P | 10-12 | Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente | 50ml |
| Calabacines | 500 | 100 P | 9-11 | Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente | 4-5CuSop |
ABREVIATURAS EMPLEADAS
| CuSop = Cucharada sopera | kg = Kilogramo | PrCon = Producto congelado |
| Ctda. = Cucharadita | g = Gramo | MO = Horno microondas |
| P.g = Pizca grande | l = Litro | min. = Minutos |
| P.p = Pizca pequeña | ml = Mililitro | s = segundos |
| Tz = Taza | cm = Centímetro | dm - diámetro |
| Bsta. = Bolsita | mat. grasa = Materia grasa | |
RECETAS
ADAPTACIÓN DE RECETAS CONVENCIONALES PARA EL MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el presente recetario. Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido durante la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,
margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan dietético.
CÓMO SE MANEJAN LAS RECETAS
- Todas las recetas contenidas en el presente recetario se entienden - si no se indica lo contrario - para 4 porciones.
- Recomendaciones con respecto a los utensilios apropiados y el tiempo de cocción en total están indicadas, en cada caso, al principio de la receta.
- Por norma las cantidades indicadas se asumen listas para el consumo, a menos que se indique específicamente lo contrario.
- Los huevos indicados en las recetas tienen unos 55 g de peso (categoría 3).
RECETAS
España
SOPA DE AGUACATES
Sopa de aguacates
Tiempo total de cocción: 10 a 12 minutos aprox.
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
3 aguacates (600 g de pulpa)
un poco de zumo de limón
700 ml de caldo de carne
70 ml de nata
Sal & Pimienta
TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT
Tiempo total de cocción: 1-2 minutos
4 rebanadas de pan para tostadas (80 g)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 g de queso Camembert
4 Cdata. de confitura de arándanos encarnados (40 g) Pimienta cayena
- Pelar, deshuesar y cortar en trocitos finos los aguacates blandos y maduros y preparar un puré. Para adornar conservar dos rebanaditas finas por porción y mojarlas con el zumo de limón.
- Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
10 - 12 Min. 100 P
- Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
- Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la mantequilla.
- Cortar el queso Camembert en rebanadas y colocarlas sobre el pan de tal manera que las superficies cortadas indiquen hacia arriba. Colocar los arándanos encarnados sobre el centro del queso y espolvorear todo con pimienta cayena.
- Poner las tostadas en un plato y calentar.
unos 1-2 Min. 100 P
Sugerencia: El plato lo puede variar a gusto, p.ej. con champiñones frescos y queso rallado o jamón cocido, espárragos y queso suizo.
Austria
SOUFFLE DE ESPINACA
Soufflé de espinacas
Tiempo total de cocción: unos 52-57 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente ovalada llana (unos 26 cm de longitud)
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina (20 g)
1 cebolla (50 g), bien picada
600 g de espinaca congelada
Sal Pimienta
Nuez moscada Ajo en polvo
1 cucharadita de mantequilla o margarina para untar el molde
500 g de patatas cocidas, cortadas en rebanadas
200 g de jamón cocido, en dados
4 huevos
125 ml de nata (crème fraîche)
Sal Pimienta
100 g de queso suizo rallado
Pimentón para espolvorear
- Untar el fondo de la fuente con la mantequilla, poner la cebolla picada, tapar y rehogar ligeramente.
2-3 Min. 100 P
- Agregar la espinaca, tapar la fuente, cocer. Remover una o dos veces.
16-18 Min. 100 P
Vaciar el líquido y condimentar la espinaca.
- Untar con mantequilla la fuente ovalada. Poner, alternado, capas de rodajas de patatas, dados de jamón y espinaca. La capa superior debería ser de espinaca.
- Batir los huevos con la nata, condimentar la mezcla y verter sobre la verdura. Al final espolvorear con el queso rallado y el pimiento en polvo.
- Número de menú AC-7
Sugerencia:
Los ingredientes del soufflé se pueden variar a gusto, p.ej. utilizando brécol, salchichón y pastas.
RECETAS
Suiza
LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH
Tiempo total de cocción: 12 a 16 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
600 g de filete de ternera
1 cucharada sopera de mantequilla o margarina
1 cebolla (50 g), bien picada
100 ml de vino blanco
espesante para salsas/para aprox. 1/2 l de salsa
300 ml de nata
1 cucharada sopera de perejil, picado
Francia
FILETES DE LENGUADO
Filetes de lenguado 2 porciones
Tiempo total de cocción: 11 a 14 minutos
Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa (longitud: unos 26 cm)
Ingredientes
400 g de filetes de lenguado
1 limón entero
2 tomates (150 g)
1 cucharadita de mantequilla o margarina para untar el molde
1 cucharada sopera de aceite vegetal
1 cucharada sopera de perejil, picado
Sal y pimienta
4 cucharadas soperas de vino blanco (30 ml)
2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina (20 g)
Grecia
CARNE ESTOFADA CON JUDÍAS VERDES
Kréas mé fasólia
Tiempo total de cocción: unos 20 a 24 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 21)
Ingredientes
1-2 tomates (100 g)
400 g de carne de cordero, sin huesos
1 cucharadita de mantequilla o margarina para untar el molde
1 cebolla (50 g), bien picada
1 diente de ajo, machacado
sal y pimienta
azúcar
- Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.
- Untar uniformemente la fuente con la mantequilla. Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y cocer. Remover una vez durante la cocción.
7 a 10 min. 100 P
- Agregar el vino blanco, el espesante para salsas y la nata, remover y seguir cociendo el plato con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
5 a 6 min. 100 P
- Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada con perejil.
- Lavar y secar cuidadosamente los filetes de lenguado. Quitar las espinas.
- Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.
- Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal.
- Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las rodajas finas de tomate y condimentar. Las rodajas de limón se colocan encima de las de tomate y se mojan con el vino blanco.
- Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas del limón, tapar y cocer.
11 a 14 Min. 100 P
Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben reposar unos 2 minutos.
Sugerencia: Para preparar este plato, también se puede usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o bacalao.
- Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré en la batidora.
- Cortar la carne de cordero en dados gruesos. Untar la fuente con la mantequilla. Agregar la carne, la cebolla picada y el diente de ajo machacado, condimentar y cocer con la tapa puesta.
9 a 11 Min. 100 P
- Agregar las judías y el puré de tomates a la carne y seguir cociendo con la tapa puesta.
11 a 13 Min. 70 P
Terminada la cocción, dejar reposar unos 5 minutos.
Sugerencia: Al utilizar judías frescas, éstas se deben someter a una precocción.
RECETAS
Italia
LASAÑA AL HORNO
Lasagne al forno
Tiempo total de cocción: 22 a 27 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm)
Ingredientes
50 g de jamón crudo, en dados finos
1 cebolla (50 g), bien picada
1 diente de ajo, machacado
250 g de carne picada de vaca
2 cucharadas de pulpa de tomate (30 g)
Sal, pimienta, orégano, tomillo, albahaca
150 ml de nata (crème fraîche)
100 ml de leche
50 g de queso parmesano rallado
1 cucharadita de aceite vegetal para untar la fuente
125 g de láminas de lasaña verde
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla o margarina
- Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el jamón, la cebolla, el ajo, la carne picada y la pulpa de tomate. Condimentar, tapar y rehogar.
7 a 9 min, 70 °C
- Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla.
- Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa. Encima de la carne se coloca otra capa de pasta, seguida de mezcla de carne y de salsa, poniendo el resto de la pasta por encima como capa final.
Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso parmesano. Se adorna con copos de mantequilla; tapar y cocer.
15 a 18 Min. 70 P
Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de 5 a 10 minutos.
Francia
PLATO DE VERDURAS
Ratatouille spécial
Tiempo total de cocción: unos 19 a 21 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 21)
Ingredientes
5 cucharadas de aceite de oliva (50 ml)
1 diente de ajo, machacado
1 cebolla (50 g), en rodajas
1 berenjena pequeña (250 g), en dados gruesos
1 calabacín (200 g), en dados gruesos
1 pimiento (200 g), en dados gruesos
1 bulbo pequeño de hinojo (75 g), en dados gruesos
pimienta
1 'Bouquet garni'
1 lata de cogollos de alcachofa (200 g) sal
pimienta
- Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la fuente. Agregar la verdura ya preparada - con excepción de las alcachofas - y condimentar con pimienta. Añadir el 'bouquet garni', tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos.
19 a 21 Min. 100 P
5 minutos antes de terminar la cocción agregar las alcachofas y calentar bien.
- Condimentar el plato de verduras con sal y pimienta. Sacar el bouquet garni antes de servir. Terminada la cocción, dejar reposar unos 2 minutos.
Sugerencia: Servir el plato de verduras caliente con carnes. Como entrada, sirviéndolo frío, tiene excelente sabor. Un 'bouquet garni' consiste en: una raíz del perejil, un manojo de hierbas y apio, una ramita de levística, una ramita de tomillo y algunas hojas de laurel
RECETAS
España
PATATAS RELLENAS
Tiempo total de cocción: unos 12 a 16 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 l)
Plato de porcelana
Ingredientes
4 patatas de tamaño mediano (400 g)
100 ml de agua
60 g de jamón
1/2 cebolla (25 g), bien picada
75-100 ml de leche
2 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
sal
pimienta
2 cucharadas de queso suizo rallado
- Poner las patatas en la fuente, agregar el agua y cocer con la tapa puesta.
8 a 10 Min. 100 P
Dejar enfriarlas.
- Partir las patatas por la mitad y ahuecar estas mitades cuidadosamente. Cortar el jamón en dados finos. Preparar removiendo una pasta de la masa de patatas, el jamón, la cebolla, la leche y el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta.
- Rellenar las mitades de las patatas con la pasta anterior, adornar con el queso suizo, poner las mitades en el plato y cocer.
4 a 6 Min. 100 P
Terminada la cocción, hacer reposar las patatas unos 2 minutos.
Dinamarca
JALEA DE BAYAS CON SALSA DE VAINILLA
Tiempo total de cocción: 10 a 13 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
150 g de grosellas, limpias y sin tallo
150 g de fresas, limpias y sin tallo
150 g de frambuesas, limpias y sin tallo
250 ml de vino blanco
100 g de azúcar
50 ml de zumo de limón
8 hojas de gelatina
300 ml de leche
Pulpa de 1/2 vaina de vainilla
30 g de azúcar
15 g de fécula (espesante de alimentos)
- Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidadosamente. Retener algunas frutas para usarlas de guarnición. Hacer un puré con las frutas restantes junto con el vino blanco; poner el puré en la fuente, tapar y calentar.
7 a 9 Min. 100 P
Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de limón.
- Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo la gelatina con el puré caliente de frutas hasta que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico para que adquiera consistencia.
- Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la fécula con la leche, tapar y cocer. Remover durante la cocción y también al final.
3 a 4 Min. 100 P
- Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar con las frutas enteras retenidas. Servir con la salsa de vainilla.
Sugerencia: La jalea de frutas se puede acompañar muy bien con nata fría o yogur.
AUSTRIA
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BILBAO, VIZCAYA / SERVITELE, 94/444.89.02, CL AUTONOMIA 24 Galerias, 48012 BILBAO, VIZCAYA / CINCA MONTERDE ANTONIO, 976/31.69.65, CL VIA UNIVERSITAS 52, 50010 ZARAGOZA, ZARAGOZA / ARAGON TELEVIDEO, S.C., 976/32.97.12, CL BATALLA CLAVIJO 18, 50010 ZARAGOZA, ZARAGOZA / TV VIDEO JIMENEZ, S.L., 967/34.04.43, CL JUAN XXIII 38, 02640 ALMANSA, ALBACETE / JUMAN, 967/22.40.78, CL EJERCITO 1, 02002 ALBACETE, ALBACETE / TELEVIDEO, 950/40.18.63, CL VELAZQUEZ 7 LOCAL-A, 04770 ADRA, ALMERIA / SERVICIO TECNICO PONCE, 950/45.67.53, UB MONTE ALMAGRO 10, 04610 CUEVAS DE ALMANZORA, ALMERIA / SONIVITEL S.L., 950/22.97.55, CL POETA PACO AQUINO 51, 04005 ALMERIA, ALMERIA / ELECTRONICA EDIMAR, S.A., 98/535.34.51, CL CANGAS DE ONIS 4, 33207 GIJON, ASTURIAS / CANEDO S.T., 98/522.29.68, CL OTERO, S/N C. CIAL, 33008 OVIEDO, ASTURIAS / ALVAREZ OLIVAR CASILDA, 98/522.37.39, CL SAN JOSE 12, 33003 OVIEDO, ASTURIAS / SANTIAGO VALDERREY, 98/563.18.61, CL DR. VENANCIO MTEZ. 7, 33710 NAVIA, ASTURIAS / ASTUSETEL S.L., 98/539.10.11, CL CEA BERMUDEZ 9, 33208 GIJON, ASTURIAS / ASTURSERVICE, 98/556.83.87, CL SANCHEZ CALVO 6 bjos., 33401 AVILES, ASTURIAS / JUAN MORILLON DEL CORRO, 98/567.40.24, AV DE GIJON 19, 33930 LA FELGUERA/LANGREO, ASTURIAS / S.A.T. JUAN-MANUEL, 98/581.22.48, CL URIA 60, 33800 CANGAS DE NARCEA, ASTURIAS / DANIEL SERRANO LABRADO, 920/37.15.16, CL JOSE GOCHICOA 16, 05400 ARENAS DE S.PEDRO, AVILA / ELECTRONICA GREDOS, 920/22.48.39, CL EDUARDO MARQUINA 24, 05001 AVILA, AVILA / JIMENEZ ALMOHALLA, 920/25.08.76, CL JACINTO BENAVENTE 1, 05001 AVILA, AVILA / ELECTRONICA BOTE, 924/22.17.40, PZ PORTUGAL 2, 06001 BADAJOZ, BADAJOZ / MARCIAL LAGOA GONZALEZ, 924/49.03.33, CL RAMON Y CAJAL 7, 06100 OLIVENZA, BADAJOZ / C.E. VILANOVENSE C.B., 924/84.59.92, CL CAMINO MAGACELA 4 LOCAL-5, 06700 VILLANUEVA SERENA, BADAJOZ / ELECTRONICA CENTENO S.L., 924/57.53.08, AV DEL ZAFRA 1, 06310 PUEBLA SANCHO PEREZ, BADAJOZ / INDALECIO AMAYA SANCHEZ, 924/66.47.01, CL CARRERAS 11, 06200 ALMENDRALEJO, BADAJOZ / PATRICIO ELECTRONICA, 924/33.04.13, CL REYES HUERTAS 7, 06800 MERIDA, BADAJOZ / ELECTRONICA MAS, 947/31.49.94, CL ALFONSO VI 6, 09200 MIRANDA DE EBRO, BURGOS / SERVITEC BURGOS S.L., 947/22.41.68, CL LAVADEROS 7-9, 09007 BURGOS, BURGOS / RUIZ GARCIA JOSE, 927/22.48.86, CL ECUADOR 5-B, 10005 CACERES, CACERES / ARSENIO SANCHEZ, C.B., 927/41.11.21, CL TORNAVACAS 9, 10600 PLASENCIA, CACERES / ZABALA VAZQUEZ JOSE, 927/57.06.13, CL DEL AGUA 39, 10460 LOSAR DE LA VERA, CACERES / RADIO SANCHEZ C.B., 927/32.06.88, AV DE MIAJADAS S/N, 10200 TRUJILLO, CACERES / ELECTRONICA JEDA, CL PAGADOR 31, 11500 PTO. STA. MARIA, CADIZ / SERVICIO TECNICO, 956/87.07.05, CL DIVINA PASTORA E-1 L-4, 11402 JEREZ LA FRONTERA, CADIZ / JOSE BORJA Y JOSE ARANA, 956/66.60.53, CL SAN ANTONIO 31, 11201 ALGECIRAS, CADIZ / VHIFITEL, 956/46.25.01, CL FCO.FDEZ.ORDOIEZ, 5, 11600 UBRIQUE, CADIZ / GALAN SAT S.L., 956/20.14.17, CL CRUZ ROJA ESPAÑOLA 11, 11009 CADIZ, CADIZ / GALAN SAT S.L., 956/83.35.35, CL FACTORIA MATAGORDA 52, 11500 PUERTO REAL, CADIZ / ELECTRONICA SEYMA, 942/23.69.19, CL DEL MONTE -69 C bjos, 39006 SANTANDER, CANTABRIA / TELE-NUEVA, 926/50.59.96, CL CAMPO -56, CT700 TOMELLOSO, CIUDAD REAL / ELECTRONICA ARELLANO, 926/54.78.95, CL LORENZO RIVAS -14, 13600 ALCAZAR DE SAN JUAN, CIUDAD REAL / ELECTRONICA LARA, 926/21.17.87, CL DE LA JARA -1, 13002 CIUDAD REAL, CIUDAD REAL / MANUEL VAZQUEZ, 926/42.09.93, CL ADUANA -3, 13500 PUERTOLLANO, CIUDAD REAL / ELECTRODIAZ S.L., 926/32.23.24, CL BUENSUCESO -10, 13300 VALDEPEIAS, CIUDAD REAL / DUEÑAS CAÍAS TEODORO, 957/26.35.06, CL HERMANO JUAN FDEZ -15, 14014 CORDOBA, CORDOBA / ELECTRONICA SALES, 957/66.09.04, CL ANDALUCIA -11, 14920 AGUILAR FRONTERA, CORDOBA / LAVISON ELECTRONICA S.L., 957/75.01.75, CM DE LA BARCA -3, LADOTORO COBOBA, CORDOBA / ANTONIO GONZALEZ, CARSOBA, CORDOBA / ELECTRONICA SALES, CARSOBA / LAVISON ELECTRONICA S.L.
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C.B., 91/368.01.79, CL MANDARINA 15, 28027 MADRID, MADRID / ELECTRONICA ANSAR, 91/460.47.45, CL TOMASA RUIZ 4, 28019 MADRID, MADRID / TEC-NORTE, 91/851.63.47, CL SANTIAGO APOSTOL 12, 28400 COLLADO VILLALBA, MADRID / VARIOSAT, S.L., 91/662.04.68, CL ISLA DE CORCEGA 24, 28100 ALCOBENDAS, MADRID / ELBESERVI, S.A., 91/386.27.11, CL DR. R. CASTROVIEJO 19, 28029 MADRID, MADRID / ALCALA SERVITEC C.B., 91/889.00.32, CL SANTA URSULA 5, 28801 ALCALA DE HENARES, MADRID / GARMAN C.B., CL CARLOS SOLE 38 local, 28038 MADRID, MADRID / AVILES SANCHEZ ANTONIO, 952/36.16.02, CL CIUDAD DE ANDUJAR 2, 29006 MALAGA, MALAGA / VIDEO TALLER, S.C., 952/54.23.95, EDIF. LA NORIA B BJOS-5, 29740 TORRE DEL MAR, MALAGA / SERVISUEL, EDIF. LA UNION, 952/46.90.28, CM DE LAS CAÑADAS LC 2, 29640 FUENGIROLA, MALAGA / BISER, S.L., 952/25.55.53, CL LOZANO DE TORRES 8, 29013 MALAGA, MALAGA / ELECTRO RONDA, 952/87.59.99, CL SANTA CECILIA 11, 29400 RONDA, MALAGA / DIEGO LOPEZ JODAR, 95/280.12.23, PZ DEL RELOJ 13, 29680 ESTEPONA, MALAGA / CARO PORLAN RAIMUNDO, 968/46.18.11, CL JOSE MOULIAA 45, 30800 LORCA, MURCIA / REG., C.B., 968/51.00.06, CL ANTONIO OLIVER 17, 30204 CARTAGENA, MURCIA / ELECTROSERVICIOS SEBA, C.B., 968/29.85.93, CL ISAAC ALBENIZ 4 BJOS, 30009 MURCIA, MURCIA / VISATEL, 968/24.16.47, CL TORRE ALVAREZ S/N, 30007 MURCIA, MURCIA / ELECTRO SERVICIOS PLAZA, 968/28.45.67, CL GOMEZ CORTINA 10, 30005 MURCIA, MURCIA / RAFAEL GOMEZ YELO, 968/26.14.67, PS CORBERA 17, 30002 MURCIA, MURCIA / FERNANDEZ GONZALEZ JOSE, 988/23.48.53, AV BUENOS AIRES 75 BJOS, 32004 ORENSE, ORENSE / ELECTRONICA JAVIER, 979/75.03.74, CL RAMIREZ 5, 34005 PALENCIA, PALENCIA / CENTRAL DE SERVICIOS, 986/37.47.45, CL ASTURIAS (BAJO) 10, 36206 VIGO, PONTEVEDRA / MONTAJES SERVICIOS TECN., 986/84.16.36, CL LOUREIRO CRESPO 43, 36004 PONTEVEDRA, PONTEVEDRA / SIAL-ALVIMO S.L., 986/29.93.01, C/C. TORRECEDEIRA 92 bjos, 36202 VIGO, PONTEVEDRA / ELECTRONICA CAMBADOS, 986/50.83.27, CL CAMILO JOSE CELA 13, 36600 VILAGARCIA AROUSA, PONTEVEDRA / ALMAT ELECTRONICA, 923/22.45.08, CL GALILEO 21, 37004 SALAMANCA, SALAMANCA / GUIJO S.T., 921/42.94.18, CL RAMON Y CAJAL 1, 40002 SEGOVIA, SEGOVIA / AVITELSAT, S.A., 954/66.21.52, CL ESPINOSA Y CARCEL 31, 41005 SEVILLA, SEVILLA / VANHCOLOR, S.L., 95/433.83.03, CL SAN JACINTO 96, 41010 SEVILLA, SEVILLA / TELEPAL, 95/464.95.80, CL JULIO VERNE 49, 41006 SEVILLA, SEVILLA / AUVITEL, S.L., 95/427.57.07, CL VIRGEN DE AFRICA 20, 41011 SEVILLA, SEVILLA / AUDIO COLOR, 95/457.94.47, CL GOLGOTA 3 LOCAL-IZDA., 41003 SEVILLA, SEVILLA / ELECTRO 93 S.L., 95/472.37.16, CL MELLIZA 1, 41700 DOS HERMANAS, SEVILLA / TECO, 975/22.61.25, CL ANTOLIN DE SORIA 10, 42003 SORIA, SORIA / ELECTRONICA RIVAS, 925/80.55.46, CL BARRIO SAN JUAN 1, 45600 TALAVERA LA REINA, TOLEDO / ELECTRONICA FE-CAR, S.L., 925/21.21.45, AV SANTA BARBARA 30, 45006 TOLEDO, TOLEDO / ELECTRONICA JOPAL S.L., 925/25.04.42, AV SANTA BARBARA S/N, 45006 TOLEDO, TOLEDO / ELECTRO ANAYA, 925/48.09.81, CL VERTEDERA ALTA 14, 45700 CONSUEGRA, TOLEDO / TELESERVICIOS, 983/30.92.61, CL ESGUEVA 6, 47003 VALLADOLID, VALLADOLID / ASIST. TECNICA MARCOS, 983/29.78.66, CL PIO DEL RIO HORTEGA 2-4, 47014 VALLADOLID, VALLADOLID / ELECTRONICA VITELSON, 983/80.43.56, PZ DEL MERCADO 9, 47400 MEDINA DEL CAMPO, VALLADOLID / R.T.V. BLANCO, 980/51.14.41, CL EDUARDO JULIAN PEREZ 9, 49018 ZAMORA, ZAMORA
SUIZA
FALCOMAT AG, Allmendstrasse 134, 4058 BASEL. Tel. 061601-1919. Fax. 061601-5755
SUECIA
Fusible/disyuntor de fase
Requisitos potencia de CA: Microondas
Potencia de salida: Microondas
Frecuencia microondas
Dimensiones exteriores
Dimensiones interiores
Capacidad del horno
Plato giratorio
Peso
Lámpara del horno
: 230 V, 50 Hz, monofásica
: Mínimo 10 A
: 1.24 kW
: 800 W (IEC 60705)
: 2450 MHz
Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación 93/68/EEC.
LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN EL APARATO.
SHARP
Impreso en el Reino Unido
