FTT2036 - Placa de parrilla Vollrath - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO FTT2036 Vollrath

GraciasporcompraresteequipoVollrath.Antesdeusarelequipo,leay familiaríceseconlassiguientesinstruccionesdeoperaciónyseguridad. CONSERVEESTASINSTRUCCIONESCOMOREFERENCIAPARAEL FUTURO.Conservelacajayembaladooriginales.Deberáutilizarlos paradevolverelequipoencasodequerequierareparaciones.

PRECAUCIONESDESEGURIDAD

Paragarantizarunaoperaciónsegura,lealassiguientesafirmacionesy comprendasusignificado.Estemanualcontieneprecaucionesde seguridadqueseexplicanacontinuación.Léalasatentamente.

ADVERTENCIA

Advertenciaseusaparaindicarlapresenciadeunpeligroque provocaráopuedprovocarlesionesgravesoletales.

PRECAUCIÓN

Precauciónseusaparaindicarlapresenciadeunpeligroqueprovocará opuedeprovocarlesioneslevesoimportantessiseignoraelaviso.

AVISO: Avisoseusaparaseñalarinformaciónimportanteno relacionadaconpeligros.

Paradisminuirelriesgodelesionespersonalesodaños alequipo:

• Limpieelequiposegúnlasinstruccionesdeestemanual.
• Noalmaceneniutilicegasolinauotroslíquidosovapores inflamablesenlascercaníasdeesteocualquierotroequipo.
• Mantengaeláreadelequipolibreydespejadademateriales inflamables.
• Noobstruyaelflujodeairedecombustiónyventilación.Elequipo debetenerunespaciomínimode6"(15,2cm)entodosloslados.
• Useunpañosuavehumedecidoconaguajabonosatibiaparalimpiar loscontrolesylosladosdelequipo.
• Dejequeelequipocalienteseenfríeantesdelimpiarlootrasladarlo.
• Useelequiposoloenposiciónplanaynivelada.
  •Nolodejefuncionandosolo.

WARNING

Esteequipoestáexclusivamentedisenadoparaasarlosalimentosen operacionescomercialesdeserviciodecomidas. Noestadiseñadopara usodoméstico, industrialnidelaboratorio.

® desuperficieplanaparaserviciopesado

Núm. Art. Modelo Descripción
924GGTFTT2	2024Serviciopesado,24"(61cm)
936GGTFTT2	2036Serviciopesado,36"(91,4cm)
948GGTFTT2	2048Serviciopesado,48"(121,9cm)
960GGTFTT2	2060Serviciopesado,60"(152,4cm)
972GGTFTT2	2072Serviciopesado,72"(182,9cm)

REQUISITOSAMBIENTALESYSEPARACIÓN

• Debeinstalarsesolamenteadyacenteasuperficiesnocombustibles conunaseparaciónmínimade6"(15,2cm)entodosloslados.
• Debeestaraunadistanciamínimade6"(15,2cm)deotroequipo.
• Debemantenerseunaseparaciónadecuadaentodomomento delanteyentodoslosladosdelequipoparadarleservicioy ventilaciónadecuada.

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INSTALACIÓN

ADVERTENCIA

Peligrodeincendio, lesionesolamuerte Esteequipodebeinstalarlopersonalcalificadodeacuerdo contodosloscódigosfederales, estatalesylocales. Elno instalarcorrectamenteesteequipopuedecausarlesiones gravesoletales.

ADVERTENCIA

Peligrodeincendio Noinstaleniuseelequiposinlaspatasde4"(10cm).El usaresteequiposinlaspataspuedehacerqueelartefacto sesobrecalienteycauseunincendio.

PRECAUCIÓN

Todasuciedadopartículasmetálicassueltas, queingresenenlas lineasdegasdeesteartefacto, dañarálaválvulayafectarásu funcionamiento. Cuandoinstaleesteartefacto, todoslostubosy conexionesdebenestarlibresdecualquiercontaminacióninterna. Serecomiendainstalarunatrampadesedimentoenlíneaantesdel regulador.

Códigosynormasaplicables

Estados Unidos

Vollrathrecomiendaquetodoslosequiposdecocinacomercialse proporcionenconunsistemadeventilaciónquecumplalanormaNFPA96.

•Elequipodecocinaqueutilizaoproducegrasa(p.ej,freidora, plancha),debeproporcionarseconcampanasdisenadasparacaptarla grasaybrindarproteccióncontraincendios.
- Elequipodebeinstalarsedeacuerdoconlosrequisitosylaaprobación delaautoridadcompetente(AHJ).

AVISO: Publiqueinstruccionesparaqueseanacatadasencasodeque elusuariohuelagas. Consulteconsuproveedorlocaldegas paraobtenerestasinstruccionesypubliquelasenunlugar destacado.

AVISO:Lainstalacióndeesteequipodebecumplirloscódigos locales, oenausenciadelosmismos, conelCódigoNacional deGasCombustible, ANSIZ223.1/NFPA54, oelCódigode InstalacióndeGasNaturallyPropano, CSAB149.1, según corresponda.

Instaleyniveletodaslaspatas

Cercióresedequeelequipoesténiveladoentodaslasdirecciones. Comienceapretandofirmementecadapata.Luego,segúnseanecesarioen cadaesquina,girelapataajustable.

Tuberíadegas

• Paragarantizarsuficientepresiónyflujoafindecumplirconlaentrada degasnominalcompletadelequipo, sedebedimensionarlatuberíade gas.
• Laconexiónaunsistemaexistenterequierequedichosistematengaun excesocuyacapacidadseaigualomayorquelaentradadegasnominal completadelequipo.
• Debeusarsecompuestoparajuntas(cañerías)conmoderaciónysolo enlasroscasmachodelasjuntasdelatubería. Talescompuestosdeben serresistentesalaacciónndelosgasesdepropanolíquido.

Reguladordepresión

AVISO: Paraunaoperaciónsegurayeficiente, todoslosequiposde cocinacomercialdebentenerunreguladordepresiónenla lineadeservicioentrante.

AVISO: Antesdeconectarelregulador, reviselapresióndelínea entrante. Elreguladorsolopuedesoportarunapresión máxima de Zx lb/pulg² (14" WC). Si la línea de presión está másalládeestelímite, sedeberáinstalarunregulador con reduccióndepotenciadelantedelreguladorquese proporciona.

AVISO: Elartefactoysuválvuladecierreindividualdeben desconectarsedelsimadetuberíasdesuministrodegas durantodapruebadepresióndelsistemaapresiones superioresa1/2lb/pulg²(3,5kPa).

AVISO: Elartefactodebeaislarsedelsistemadetuberíasde suministrodegascerrandolaválvulamanualindividual durantetodapruebadepresióndelsistemadetuberíasde suministrodegasapresionesdepruebaigualesomenores que1/2lb/pulg ^2 (3,5kPa).

• Laflechaforjadaenlaparteinferiordelcuerpodelreguladormuestrala direccióndelflujodegasydebeapuntaraguasabajoenelequipo.
• Elreguladorprovistoconesteequipoestáconfiguradoparausarsecon gasnatural. Parausargasdepropanolíquido, signalasinstruccionesdel juegoparaconversionapropanolíquidoafindereconfigurarregulador.
• Elequipovienequipadoconunadaptadormachode ^3/4 "N.P.Tpara conectarloalreguladordepresión.
• ReviselapresióndelalíneadegasentranteElreguladorpuedesoportar una presión máxima de 14" WC (½ lb/pulg²). Si la línea de presión está másalládeestelímite, sedeberáinstalarunreguladorconreducción de potencia.

Conexióndelregulador

AAlsuministrodegasconlainstalacióndeB, C y D en u n a orientaciónverticalcomosemuestraparalacaptación de desechos.

BTee(T)E

Regulador suministrado

CNiple(decualquierlongitud)FOrificiodeventilación

DTapa

Tamañodelorificio

AVISO:EnelCódigoInternacionaldeGasCombustibleencontraráel tamañocorrectodelorificio.

• Elinstaladoreselresponsabledeltamañocorrectodelorificio.
• Eltamañodelorificioestámarcadoenlaabertura/copa.
• Elequipoestáfabricadopara1035BTUporpiecúbicodevalorcalórico degasnatural.

Conversióndegas

- Laconversióndegasnaturalapropanolíquido(PL)oviceversadebe serrealizadaporuntécnicooagentedeserviciocalificadosegúnel CódigoInternacionaldeGasCombustible.

- Consultelasinstruccionesdeljuegodeconversiónincluidasconeste equipo.

Válvuladecierremanual

Sedebeinstalarunaválvuladecierremanualenunaubicaciónaccesible dentrode6pies(1,8m)delequipo.

INSTALACIÓN(CONTINUACIÓN)

Pruebeelequipo

Revisesihayfugasdegas

AVISO:Nodebenusarsecerillas,llamasdevelaniningunaotra fuenteideigniciónparaestepropósito.

1. Girelaperilladecontroldegasalaposicióndeapagado(OFF)enel olosquemadoresprincipales.
2. Conecteelequipoalsuministrodegas.
3. Apliqueaguajabonosaacadaconexión.
4. Enciendalaválvuladesuministroprincipal.
5. Veasihayburbujasenlasconexiones.
   6.Ajustelasconexionessegúnseanecesario.

Enciendalosquemadorespiloto

AVISO: Paraencenderelquemadorpiloto, necesitaráunafuente dellamaconunaextensióndeporlomenos8"(20,3cm) delargo. Sujetelafuentedellamaatravésdelaabertura enelpaneldelanterocercadelbotónrojoparalaluzpiloto quevaaencender.

1. Apaguelaválvuladegasprincipalenlaplancha.
   2.Apaguetodaslasválvulasdecontroldequemadores.
   3.Espere5minutosparaqueelgassedisipe.
2. Enciendalaválvuladegasprincipal.
3. Paracadaquemadorprincipalyquemadorpiloto, confirmequeel termopar(actualmenteatemperaturaambiente) impideelflujode gas. Sieltermoparestádefectuoso, reempláceloantesdeproseguir alpaso6.
4. Enciendaelquemadorpilotomientraspresionaelbotónrojoenel dispositivodeproteccióncontrafallasdellama. Mantengapulsado elbotóndurantealmenos10segundosparapermitirquelallama pilotosefijealtermopar.

Pruebelosquemadoresprincipales

Trasencendertodoslosquemadorespiloto, cercióresedequecada quemadorprincipalfuncionecorrectamente.

CARACTERÍSTICASYCONTROLES

APlacadelaplancha. Superficies decocción.

BORificiodeaccesoalaluzpiloto. Permiteaccederalaluz piloto.

CProtección del laperilla. Ayuda proteger laperillade control contradaños (serviciosadosolamente).

DPerilladecontroldegas. Seusaparafijaroajustarla temperaturadelasuperficiedelaplancha.

EBandejadegoteo. Recolectalagrasayelaceite. Labandeja puederetirarseparalimpiarla.

FBotóndefalladellama. Seusaalencenderselaluzpiloto. Permitesuministrargasalaslucespilotocuandoeltermopar estáfrío.

GPataajustable. Seusaparaajustarelniveldelequipo.

HPata.Soportaelequipo.

ANTESDELPRIMERUSO

Curadelequipoalcalor

1. Girelaolasperillasdecontroldegasalajustemáximo.
   2.Dejequelaplanchasecalienteycureduranteunos30minutos.
   AVISO:Puedenotarquesalehumoduranteestecalentamiento inicial,locualesnormal.

Acondicionelasuperficiedelaplancha

1. Mientraslaplanchaestécaliente, froteaceitedecocina, manteca, seboderesosimilaresenlasuperficiedelaplanchaconunpaño limpio.
2. Calientelaplanchaanivelmedioaltoydéjelafunctionardurante aproximadamente30minutos.
3. Girelaolasperillasdecontroldegasalajustebajoydejequela superficieseenfrie.
4. Elimineelexcesodeaceiteylimpieconunpaño.
5. Repitaelproceso; aceite, calientedurante 30 minutos, enfriey limpieconunpaño.

FUNCIONAMIENTO

ADVERTENCIA

Peligroletaldeincendio

Sihuelegassigalasininstruccionesproporcionadasporel proveedordegas. Notoqueningúninterruptorelectrico;notratedeencenderel quemador;nouseunteléfonoenlasinmediaciones.

PRECAUCIÓN

Peligrodequemaduras

Loslíquidosyvaporescalientespuedenquemarlapiel. Nunca viertaningúnotrolíquidoalassuperficiescalientesquenosea elaceitequeseusaparacocinar.

PRECAUCIÓN

Peligrodequemaduras

Cercióresedequelasuperficiedecocciónsehayaenfriado antesdetocarlaconlamano.

1. Verifiquequelabandejadegoteoestéensulugar.
2. Apliqueunaligeracapadeaceiteylimpielasuperficieconunpañoa findeeliminarloscontaminantesquesehayanacumuladoo infiltradodelasuperficiey/oelperímetrodesdeelúltimouso,y obtenerasíunasuperficedecocciónantiadherenteylimpia.
3. Enciendaelolosquemadoresprincipalesgirandolaolasperillasde controldegas.Ajustelaolasperillashastaelniveldeseado.
4. Precalientelaplanchadurante 15 minutos.
   5.Cocineelalimento.
5. Vacíeperiódicamentelabandejadegoteoparaquenoserebose.
6. Nopermitaqueseacumuleaceiteograsaenlaplancha, yaqueello puedellevaraqueseacumulecarbónquepuedeafectarel rendimientodelaplancha.
7. Dejequelaplanchaseenfríealtérminodecadacicludecocción.

LIMPIEZA

PRECAUCIÓN

Peligrodequemaduras

Lassuperficiesycomidascalientespuedenquemarlapiel. Dejequelassuperficiescalientesseenfríenantesde manipularlas.Noviertaniderrameaguasobrelasuperficie decocciónpueselloprovocarásalpicaduras.

Paraconservarsuaspectohermosoyprolongarsuvidaútil,limpie diariamenteelequipo.

AVISO:Nololimpieconlanadeacero.

AVISO:Noutiliceproductosquímicosnijabonesdelimpiezaya quepuedenserabsorbidosporlasuperficieofiltrarseen elperímetrodelaplanchayafectarelsabordelos alimentos. Siesnecesario,usesolamenteagualimpia, aceitey/oundesengrasanteaptoparaalimentosparael procesodelimpieza.

AVISO: Nopermitaquelasuperficies delaplanchaquedesin acondicionarosinunacapadelgadade aceitedecocer paraevitarlacorrosión.

Diariamente

1. Mientraslaplanchaaúnestécaliente, useuncepillooladrillopara parrillasafindeeliminarlosalimentosygrasaquemados.
2. Retire, vacíeylimpielabandejadegoteo.
3. Limpieelexteriordelequipo.
4. Apaguelaplanchaydejequeseenfríe.
5. Apliqueunacapafinadeaceitedecocerparaevitarlacorrosión.

Semanalmente

1. Realiceelprocesodelimpiezadiario. Noapliqueaceiteenla plancha.
2. Dejequelaplanchaseenfríetotalmente.
3. Limpiecompletamentelaplacadelaplanchaconundesengrasante aptoparaalimentos.
4. Acondicionelaplancha. Consulteelapartado Acondicionela superficiedelaplancha en lasección ANTESDELPRIMERUSO.

MANTENIMIENTOPREVENTIVO

ADVERTENCIA

Peligrodeincendio, lesionesolamuerte

Póngaseencontactoconuntécnicocalificadoparaquerealice ajustes, mantenimientooreparaciones. Esteartefactonotiene piezasquepuedanserreparadasporelusuario.

Unaempresadeserviciotécnicocalificadadeberevisaranualmenteque launidadfuncioneenformasegurayeficaz. Póngaseencontactocon elrepresentantedelafábricaolaempresadeserviciolocalparaque realiceelmantenimientooylasreparaciones.

SOLUCIÓNDEPROBLEMAS

ProblemaPodríadeberseaCursodeacción
Oloragas.Causadesconocida.		Apaguelaválvuladesuministroprincipal,ventileelárea,llameaunagentedeserviciocalificado.
Elquemadornoenciende.	Elquemadorpilotonoestáencendido.	Espere5minutosparapermitirqueelgassedisipe,luegoenciendaelquemadorpiloto.
Lasuperficiesdecocciónhumeaexcesivamente.	Lasuperficiesdecocciónnoestálimpia.	Dejequelasuperficiesdecocciónseenfríeylímpielamientrasestécaliente;luegoacondicionelasuperficie.
Lasuperficiesdecocciónnestádemasiadocaliente.	Ventilacióninsuficiente.	Cercióresedequehayaunespaciomínimode6"(15,2cm)entodoslosladosdelequipo.
Calentamientosuperiordesigualenlasuperficiesdecocción.	Ventilacióninsuficiente.	Cercióresedequehayaunespaciomínimode6"(15,2cm)entodoslosladosdelequipo.
Elquemadornofuncionacorrectamente.	Orificiocontaminado.	Comuníqueseconunagentedeservicioautorizadoparaqueledéservicioalquemador.

SERVICIOYREPARACIÓN

EnVollrath.comencontrarálaspiezasquepuedanserreparadas.

Paraevitarlesionesodañosmaterialesgraves, notratederepararla unidadniremplazaruncableeléctricoporsucuenta. Noenvíelas unidadesdirectamenteTheVollrathCompanyLLC. Pidainstrucciones alosServiciosdeasistenciatécnicadeVollrath.

Alcomunicarseconlosservicios, estélistoparaproporcionarel númerodeartículo, número de modelo(sicorresponde), número de serieyelcomprobantedecompraquemuestrelafechaenqueadquirió launidad.

CLÁUSULADEGARANTÍADETHEVOLLRATHCO.

Estagarantíanoseaplicaalosproductosadquiridosparausopersonal, familiarnidoméstico,yTheVollrathCompanyLLCnoofreceunagarantía porescritoaloscompradoresparadichosusos.

The VollrathCompanyLLCgarantizalosproductosquefabricaodistribuye contradefectosenmaterialesyfabricación, segúnseespecificaennuestra cláusuladegarantíacompleta.Entodosloscasos, lagarantíarigedesdela fechadecompraoriginaldelusuariofinalqueapareceenelrecibo.La garantíanocubriráningúndañoqueresultedelusoindebido, abuso, modificaciónodañoscausadosporelembaladoincorrectodurantela devoluciónparaobtenerserviciodereparacióndentrodelperíodode vigenciadelagarantía.

Paraobtenerinformacióndegarantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visitewww.vollrath.com.

Sheboygan, WI53081-3201EE.UU.

Tel.principal:800.624.2051ó920.457.4851

Faxprincipal:800.752.56206920.459.6573

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[e-mail]

Productosdeinducción:800.825.6036

Productosdecalentamientoparamostrador:

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