1597 PASTAMATIC GOURMET - Aparato de cocina ARIETE - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO 1597 PASTAMATIC GOURMET ARIETE

ADVERTENCIAS IMPORTANTES LEER ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL EMPLEO Cuando se usan aparatos eléctricos es necesario tomar algunas precauciones, entre las cuales: 1. Cerciorarse que el voltaje eléctrico del aparato corresponda al de vuestra red eléctrica. 2. No dejar el aparato sin vigilar cuando esté conectado a la red eléctrica; desconectarlo después de cada empleo. 3. No colocar el aparato sobre o en proximidad de fuentes de calor. 4. Durante el uso situar el aparato sobre una superficie horizontal estable. 5. No dejar el aparato expuesto a agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc.). 6. Controlar que el cable eléctrico no toque superficies calientes. 7. Este aparato no lo deben usar personas (incluidos los niños) con capacidades físicas, sensitivas o mentales reducidas; por personas que no conozcan bien elaparato, a no ser que estén atentamente vigiladas o bien instruidas respecto al uso del mismo aparato por parte de una persona responsable de su seguridad. 8. Asegurarse de que los niños no jueguen con el aparato. 9. No sumergir nunca el cuerpo del producto, el enchufe y el cable eléctrico en el agua o en otros líquidos, usar un paño húmedo para limpiarlos. 10. Incluso cuando el aparato no esté en marcha, hay que desconectar el enchufe de la toma de corriente eléctrica antes de acoplar o quitar las partes individuales o antes de efectuar la limpieza. 11. Asegurarse de tener siempre las manos bien secas antes de utilizar o de regular los interruptores situados en el aparato o antes de tocar el enchufe y las conexiones de alimentación. 12. Para desenchufar, coger directamente el enchufe y desconectarlo de la toma de la pared. No desenchufar estirando del cable. 13. No usar el aparato si el cable eléctrico o el enchufe estuvieran dañados o si el mismo aparato resultara defectuoso; todas las reparaciones, incluida la sustitución del cable de alimentación, se tienen que efectuar sólo por el centro de asistencia Ariete o por técnicos autorizados Ariete, para prevenir cualquier riesgo. 14. En caso de empleo de prolongaciones eléctricas, éstas últimas tienen que ser adecuadas a la potencia del aparato, para evitar peligros al operador y para la - 29 -

seguridad del ambiente donde se trabaja. Las prolongaciones no adecuadas pueden provocar anomalías de funcionamiento.

No dejar el cable colgando en un lugar donde lo pudiera coger un niño. Para no poner en peligro la seguridad del aparato, utilizar sólo partes de recambio y accesorios originales, aprobados por el fabricante. El aparato ha sido proyectado SÓLO PARA EMPLEO DOMÉSTICO y no tiene que ser destinado a uso comercial o industrial. Este aparato cumple con la directiva 2006/95/EC y EMC 2004/108/EC, y el reglamento (EC) Nº 1935/2004 del 27/10/2004 sobre materiales en contacto con alimentos. Eventuales modificaciones a este producto, no autorizadas expresamente por el fabricante pueden comportar el vencimiento de la seguridad y de la garantía de su empleo por parte del usuario. Cuando decida deshacerse de este aparato, aconsejamos inhabilitarlo cortando el cable de alimentación. Se recomienda además hacer inocuas aquellas partes del aparato que pudieran constituir un peligro, especialmente para los niños que podrían utilizar el aparato para sus juegos. Los elementos del embalaje no se tienen que dejar al alcance de los niños ya que constituyen fuentes potenciales de peligro. No tocar nunca las partes en movimiento.. No dejar funcionar el aparato en vacío. Para evitar accidentes y daños al aparato, mantener siempre las manos y las herramientas de cocina lejos de las partes en movimiento. No introducir nunca los alimentos con las manos durante el funcionamiento; utilizar siempre las correspondientes hendiduras. No utlizar los dedos para quitar los alimentos de las paredes del recipiente mientras el aparato está funcionando. Apagar el aparato, desconectar el enchufe de alimentación de la toma de corriente y utilizar siempre la espátula en dotación. Para la correcta eliminación del producto según la Directiva Europea 2009/96/CE se ruega leer el correspondiente documento anexo al producto.

GUARDAR ESTAS INSTRUCCIONES

ES DESCRIPCIÓN DEL APARATO (Fig. 1)

A B C D E F G H I Brazo

Pulsador inclinación del brazo Pomo de regulación de la velocidad Varilla para mezclar Varilla para montar Varilla para amasar Recipiente Tapa protectora de salpicaduras Cuerpo del aparato

INSTRUCCIONES PARA EL USO ADVERTENCIA: Después de haber sacado el aparato del embalaje, con el primer uso lavar atentamente con agua y jabón neutro todas las partes que entren en contacto con alimentos.

- Presione el correspondiente pulsador (B) para elevar el brazo (A) (Fig. 2). - Montar el recipiente (G) sobre la base del cuerpo del aparato (H) para que las ranuras presentes en el recipiente se acoplen perfectamente en las marcas realizadas en el correspondiente aloja-

miento en el cuerpo del aparato. Girar en sentido de las agujas del reloj hacia el símbolo para bloquear el recipiente (G) (Fig. 3).

Introduzca en el recipiente (G) la tapa para las salpicaduras (H) para evitar la salida de líquidos (Fig. 4). Según el tipo de alimento por trabajar, aplicar la varillo en el eje motor del cuerpo del aparato (I) (Fig. 5), y girarla en sentido contrario a las agujas del reloj para bloquearla de manera que el perno del eje motor se introduzca perfectamente en el correspondiente ojal en la conexión de la varilla (Fig. 6). El aparato dispone de tres tipos de varilla: Varilla para montar (E): para montar claras de huevo, nata, flanes instantáneos, mezclas listas para tortas; para hacer cremosas margarina o mantequilla y azúcar (utilizar margarina o mantequilla a temperatura ambiente); para mezclar los huevos, para Pan de España y pasteles esponjosos. Velocidad recomendada: 1/6 Varilla para amasar (F): para todos los tipos de masas (masa para pizza, pan, pasta sablé, etc.). Velocidad recomendada: 1/3 Varilla para mezclar (D): mezclas para pasteles esponjosos. Velocidad recomendada: 1/4 Con el brazo (A) levantado, echar los ingredientes en el recipiente (G). Presione de nuevo el pulsador (B) y contemporáneamente el brazo (A) (Fig. 7). Conectar el enchufe en la toma de corriente y encender el aparato girando el pomo (C) a la velocidad “1”. Aumentar la velocidad según la necesidad o según lo indicado en la receta específica. Se puede seleccionar el funcionamiento por impulsos girando el pomo (C) en sentido contrario a las agujas del reloj en la posición “P”. El mejor empleo se produce presionando durante breve tiempo (2/3 segundos). - 31 -

- Para obtener un resultado más homogéneo, apagar el aparato, desconectar el enchufe de la toma de corriente y levantar el brazo (A) como se ha descrito precedentemente. Con la ayuda de una espátula adecuada llevar hacia el centro los alimentos depositados en las paredes del recipiente (G). - Cuando se concluye el trabajo o en el caso en que se decidiera cambiar el tipo de varilla, apagar el aparato girando el pomo (C) a la posición “0” y desconectar el enchufe de la toma de corriente; levantar el brazo (A) como se ha descrito precedentemente y quitar la varilla extrayéndola con atención hacia el exterior, después de haberla desbloqueado girándola en sentido de las agujas del reloj. - Quitar el recipiente (G) girándolo en sentido contrario a las agujas del reloj. ATENCIÓN: Antes de usar el aparato, asegurarse se haber colocado correctamente todos los accesorios. Si durante el funcionamiento, fuera necesario añadir otros ingredientes dentro del recipiente (G), apagar primero el aparato girando el pomo (C) a “0” y echar los ingredientes dentro del mismo recipiente. Para evitar accidentes y daños al aparato, mantener siempre las manos y las herramientas de cocina lejos de las partes en movimiento.

- Se aconseja montar los huevos a temperatura ambiente para un mejor resultado. - Antes de montar las claras de huevo, verificar la ausencia de grasa o yema de huevo en la varilla para montar o en el recipiente. - Para la pasta quebrada usar ingredientes fríos, a menos que no se haya especificado diversamente en la receta. - Si se siente que el aparato está trabajando bajo esfuerzo durante el uso, apagarlo, quitar el enchufe de la toma de corriente y reducir la cantidad de masa. - El mejor amasado de los ingredientes se obtiene añadiendo antes el líquido.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

- Quitar todos los accesorios empleados, haciéndolo en sentido inverso a todo lo descrito precedentemente para el montaje. - El recipiente (G), la tapa (H) y la varilla para montar (E) se pueden lavar en lavavajillas; la varilla para mezclar (D) y la de amasar (F) se deben lavar a mano con agua caliente y detergente neutro. - Para la limpieza del cuerpo del aparato (H) utilizar un paño ligeramente húmedo. ATENCIÓN: Después de la limpieza, secar cada una de las partes perfectamente antes de volver a montar. - 32 -

ES CAPACIDADES MÁXIMAS Pasta sablé

Pan de España Masa para pan Merengue (claras + azúcar) Pasta de huevo

1 kg de mezcla total 500 g de harina 8 500 g de harina

RECETAS RECETA BASE PARA EL PAN – 1 KG.

330 ml de agua tibia 12 g de levadura fresca o bien 14 g de levadura seca 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 12 g de aceite 250 g de harina 00 250 g de sémola molida de trigo duro - Mezclar en el recipiente la levadura con el agua y el azúcar. Dejar que descanse durante 15 minutos. - Añadir al líquido la sal y el aceite. - Usando el gancho, amasar a “1” de velocidad añadiendo gradualmente las harinas. - Continuar con la velocidad “1” hasta 2 minutos desde el inicio. - Pasar a la velocidad “2” y amasar todavía durante 4 minutos. - Pasar la masa a un recipiente ligeramente untada y cubrirlo con película, untando también. - Dejar fermentar a temperatura ambiente lejos de corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique el volumen. - Sobre un plano enharinado dar las formas que se desee. - Poner en placas de horno untadas de aceite o revestidas con papel graso, tapar con un paño y dejar fermentar todavía 30 minutos. - Cocer en el horno precalentado a 220° C durante 25-35 minutos según los formatos o hasta que batiendo la base del pan éste produzca un sonido sordo, de vacío. RECETA BASE PARA MASA DE PASTA FRESCA AL HUEVO – 800 GR. 500 g de harina “00” 4 huevos de 65/70 g 50 ml de agua fría 5 g de aceite - Introducir en el recipiente todos los ingredientes. - Usando el gancho, amasar con la velocidad “2” durante 5 minutos. - Pasar la masa en un recipiente enharinado y taparlo con film. Dejar descansar durante 30 minutos en un lugar tibio. - Estirar la pasta a mano o a máquina y cortarla según la receta. - Cocer en agua hirviendo salada de 5 a 8 minutos según el formato. - 33 -

ES RECETA BASE PARA PASTA SABLÉ – 1 KG.

500 g de harina “00” 250 g de mantequilla fría a trozos 150 g de azúcar 3 yemas 65 ml de agua fría Un pellizco de sal Aromas (vainilla, corteza de limón, corteza de naranja, etc.) - Introducir en el recipiente todos los ingredientes. - Usando la varilla (F), amasar con la velocidad “2” durante 5 minutos. - Pasar la masa a la superficie de trabajo formar rápidamente una pelota. - Envolver con película y poner en el frigorífico por lo menos 20 minutos o hasta que se haya ligeramente endurecido. - Extender la masa sobre un plano enharinado a la altura y dimensiones deseadas. - Cocer en el horno precalentado a 170/180° C de 15 a 25 minutos según la receta. RECETA BASE PARA CAKE (TARTA PARAISO) – 1 KG. 250 g de mantequilla a temperatura ambiente 250 g de azúcar 3 huevos de 65/70 g. 8 yemas (aproximadamente 150 g) 175 g de harina 0 100 g de fécula de patatas 1 sobrecito de levadura en polvo para pasteles 1 pellizco de sal Aromas (esencia de vainilla, almendra o cortezas de limón, naranja, etc.) - Introducir en el recipiente la mantequilla, el azúcar, la sal y los aromas. - Usando la varilla para montar, poner la velocidad “3” durante 5 minutos. - Pasar a velocidad “4” y montar todavía durante 5 minutos. - Continuar montando y añadir un huevo entero o 2 yemas cada vez, a intervalos de un minuto aproximadamente o hasta que el huevo se haya incorporado bien. - Añadir la harina, la fécula y la levadura y amalgamar a velocidad “2” durante 2 minutos. - Echar el compuesto en moldes untados con mantequilla y poco enharinados. - Cocer en el horno precalentado a 170° C durante aproximadamente 35/45 minutos. - Sacar del horno y dejar que repose 5 minutos en el molde. - Sacar del horno y apoyar sobre una rejilla y dejar que se enfríe bien antes de usarla. RECETA BASE PARA MERENGUE – 900 G (8 CLARAS) 300 g de claras (7/8 claras) 300 g de azúcar blanco 300 g de azúcar glas 1 pellizco de sal - Introducir en el recipiente las claras a temperatura ambiente y la sal. - 34 -

Usando la varilla para montar, batir a punto de nieve con la velocidad “5” durante 5 minutos.

Pasar a la velocidad “6” y añadir poco a poco el azúcar blanco. Continuar montando todavía durante 5 minutos desde el último añadido. Apagar el aparato y extraer el recipiente. Con una espátula y con movimientos de arriba hacia bajo, incorporar el azúcar glas pasado con el colador. - Con un brazo de pastelero o con dos cucharas, formar los merengues sobre placas de horno revestidas con papel graso o untadas muy poco con mantequilla. - Cocer en el horno precalentado a 40/50° C durante algunas horas, dejando la puerta casi cerrada durante un par de centímetros, para permitir que salga la humedad y dejar que los merengues se sequen bien. - Podrían hacer falta 3-4 horas para las piezas más pequeñas y finas y hasta 8-10 horas para los merengues más grandes.