Barista - καφετιέρα ECM - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ Barista ECM

Με την BARISTA / BARISTA PROFI, αγοράσατε μια υψηλής ποιότητας μηχανή καφέ espresso.

Σας ευχαριστούμε για την επιλογή σας και ευχόμαστε να ευχαριστηθείτε πολύ την παρασκευή τέλειου espresso και cappuccino με την μηχανή καφέ espresso.

Διαβάστε προσεκτικά το εγχειρίδιο οδηγιών πριν χρησιμοποιήσετε τη μηχανή.

Εάν έχετε επιπλέον απορίες ή εάν επιθυμείτε οποιεσδήποτε επιπλέον πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον τοπικό αντιπρόσωπο πριν θέσετε σε λειτουργία τη μηχανή καφέ espresso.

Παρακαλούμε φυλάξτε το εγχειρίδιο οδηγιών για μελλοντική αναφορά.

ESPRESSO COFFEE MACHINES ECM MANUFACTURE NEIDELBERG·GERMANY

ECM Espresso Coffee Machines

Manufacture GmbH

Dilsberger Str. 68

D - 69151 Neckargemünd / Heidelberg

Deutschland / Germany / Γερμανία

Tel. [phone] - 9255- 0

σφραγίδα εξειδικευμένου αντιπροσώπου)

07 - 2008

Technische Änderungen vorbehalten / Data subject to change without notice / Τα στοιχεία υπόκεινται σε αλλαγήχωρίς

προειδοποίηση

Inhalt -DEUTSCH

Ευρετήριο - Ελληνικά

1. Παραλαβή προϊόντος....21
2. Περιγραφή μηχανής......21
3. Τεχνικά στοιχεία......21
4. Σημαντικές προφυλάξεις......21
5. Τμήματα μηχανής......22
6. Πρώτη χρήση 22
7. Καθημερινή χρήση......23
8. Παρασκευή καφέ 23
9. Παροχή ζεστού νερού....24
10. Παροχή ατμού 24
11. Καθαρισμός......24
12. Προληπτική αφαλάτωση......25
13. Απόρριψη προϊόντος 26
14. Προβλήματα 27
15. Συντήρηση....28
16. Προτεινόμενα εξα ρτήματα....30

1. Lieferumfang

1. Παραλαβή προϊόντος

1 θήκη φίλτρου με 1 στόμιο 1 φίλτρο 1 φλυτζανιού 1 τυφλό φίλτρο 1 πιεστήρας καφέ 1 θήκη φίλτρου με 2 στόμια 1 φίλτρο 2 φλυτζανιών 1 δοσομετρητής 1 εγχειρίδιο οδηγιών

2. Περιγραφή μηχανής

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Η διαφορά ανάμεσα στη BARISTA και τη BARISTA PROFI βρίσκεται στους τύπους των βαλβίδων τους. Η BARISTA έχε ι περιστροφικές βαλβίδες, ενώ η BARISTA PROFI έχει βαλβίδες με μοχλούς (δείτε τη φωτογραφία στη δεξιά πλευρά).

1. Θέση προθέρμανσης φλυτζανιών (αποσπώμενο κάλυμμα)
2. Δοχείο φρέσκου νερού (κάτω α πό αποσπώμενο κάλυμμα)
3. Διανομέα ζ ατμού
   4.Με τρητής πίεσης μπόϊλερ
4. Mováda απόσταξης
5. Στόμιο θήκης φίλτρου
6. Πράσινη λυχνία ελέγχου
7. Διακόπτης λειτουργίας
8. Πορτοκαλί λυχ νία ελέγχου
9. Δίσκος σταξίμα τος
10. Θήκη φίλτρου
11. Μοχλός μονάδας απόσταξης
12. Μετρητής πίεσης αντλίας
13. Διανομέα ζ ζεστού νερού

Συχνότητα: EU: 50 Hz

Ισχύς: 1,200 W

Δοχείο νερού: περίπου 3.0 λίτρα

Διαστάσεις: μήκος x πλάτος x ύψος / 330 χιλ. x 425 χιλ. x 400 χιλ.

Διαστάσεις με

Θήκη φίλτρου: μήκος x πλάτος x ύψος / 330 χιλ. x 575 χιλ. x 400 χιλ

Βάρος: 22 κιλά

4. Σημαντικές προφυλάξεις

Διαβάστε προσεκτικά το εγχειρίδιο οδηγιών πριν λειτουργήσετε τη μηχανή.

Εάν έχετε επιπλέον απορίες ή εάν επιθυμείτε οποιεσδήποτε επιπλέον πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο πριν θέσετε σε λειτουργία τη μηχανή καφέ espresso.

Η μηχανή πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο από ενήλικες που γνωρίζ ουν τον τρόπο χρήσης. Κρατήστε τα παιδιά μακριά από τη μηχανή.

Οι μηχανές μας συμμορφώνονται με τους σχετικούς κανονισμούς ασφαλείας.

Οποιαδήποτε επισκευή ή αντικατάσταση των μεμονωμένων τμημάτων της συσκευής πρέπει να διεξάγεται από κάποιον εξουσιοδοτημένο, εξειδικευμένο αντιπρόσωπο.

Σε περίπτωση μη τήρησης των οδηγιών χρήσης, δεν αναλαμβάνουμε οποιαδήποτε ευθύνη και δεν είμαστε υπεύθυνοι να παρέχουμε λύση.

Αναζητήστε τα εξουσιοδοτημένα service, ανατρέχοντας στη σελίδα 1 για τα στοιχεία επικοινωνίας του εξ ουσιοδοτημένου αντιπροσώπου.

Προφυλάξεις:

• Μη βυθίζετε ποτέ τη μηχανή σε νερό. Μη λειτουργείτε τη μηχανή με βρεγμένα χέρια.
• Μην εκθέτε τε ποτέ τη μηχανή στις επιδράσεις του καιρού (πάγος, χιόνι, βροχή) και μην τη χρησιμοποιείτε σε εξωτερικούς χώρους.
• Συνδέετε πάντα τη μηχανή σε γειωμένη πρίζα και μην την αφήνετε ανεπιτήρητη.
• Τοποθετήστε τη μηχανή πάνω σε μια επίπεδη και σταθερή επιφάνεια. Μπορείτε να κανονίσετε το ύψος της μηχανής ρυθμίζοντας τα πόδια.
• Μην τοποθετείτε ποτέ τη μηχανή πά νω σε ζεστές επιφάνειες.

Πριν ξεκινήσετε να λειτουργείτε τη μηχα νή, βεβαιωθείτε ότι η τοπική τάση παροχής ρεύματος ανταποκρίνεται στα στοιχεία που αναγράφονται στον τυπωμένο πίνακα που βρίσκετα ι στο μπροστινό τμήμα της μηχανής καφέ espresso.

Η μηχανή δεν πρέπει να λειτουργεί με ανθρακούχο νερό αλλά με μαλακό πόσιμο νερό. Μη λειτουργείτε τη μηχανή χωρίς νερό.

Όπου είναι απαραίτητο, κάντε χρήση ενός αποσκληρυντικού νερού / φίλτρου νερού έτσι ώστε να φτάσετε σε έναν ικανοποιητικό βαθμό σκληρότητας νερού. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, είναι δυνατή η προληπτική αφαλάτωση της μηχανής κατά διαστήμα τα. Ακολουθήστε τις οδηγίες αφαλάτωσης (δείτε σελίδα 25).

Κάνοντάς το, θα προστατεύσετε τη μηχανή σας από ακριβή επισκευή. Μια μηχανή που έχει ήδη άλατα μπορεί να αφα λατωθεί μόνο από τον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο γιατί θα χρειαστεί μια μερική αποσυναρμολόγηση του μπόϊλερ και των σωληνώσεων για την αποφυγή μπλοκαρίσμα τος του συστήματος από υπολείμματα αλάτων. Η καθυστερημένη αφαλάτωση μπορεί να προκαλέσει σημαντική ζημιά στη μηχανή.

Η BARISTA / BARISTA PROFI πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή καφέ, ζεστού νερού και ατμού.

Η μηχανή δεν προορίζεται για επαγγελμα τική χρήση.

5. Τμήματα μηχανής

Προσοχή: Τα ακόλουθα τμήματα της μηχανής είναι ζεστά ή μπορεί να γίνουν ζεστά (κίνδυνος τραυματισμού):

• η περιοχή της λαβής ατμού (1) και της λαβής ζεστού νερού (2) (BARISTA) ή του μοχλού ατμού και του μοχλού ζεστού νερού (BARISTA PROFI)
• ο διανομέας ατμού (3)
  • η θήκη φίλτρου (4)
• η μονάδα απόσταξης καφέ (5) και το έμβολο υπερχείλισης (6)
  • ο μοχλός της μονάδας απόσταξης (7)
  • ο διανομέας ζεστού νερού (8)
  • το σώμα (άνω τμήμα και πλαϊνά πλαίσια)

6. Πρώ τη χρήση

Πριν θέσετε τη μηχανή σε λειτουργία, παρακαλούμε ελέγξτε εάν:

- ο μοχλός της μονάδας απόσταξης βρίσκεται στη χαμηλότερη θέση.

• οι βαλβίδες ατμού και ζεστού νερού είναι κλειστές.
• ο διακόπτης λειτουργίας είναι κλε ιστός (μοχλός στη θέση “0”).
  • το καλώδιο ρεύματος δεν είναι συνδεδεμένο στην πρίζα.
• ο δίσκος σταξίματος έχει τοποθετηθεί σωστά.

Τώρα μπορείτε να θέσετε τη μηχανή σας σε λειτουργία:

1. Αφαιρέστε το κάλυμμα προθέρμανσης φλυτζανιών. Αφαιρέστε και τους δύο σωλήνες σιλικόνης από το δοχείο νερού και αφήστε τους στην άκρη.
2. Αφαιρέστε το δοχείο νερού και κα θαρίστε το προσεκτικά. Στη συνέχεια εισάγετέ το ξανά και επανατοποθετήστε τους σωλήνες σιλικόνης μέσα στο δοχείο νερού.
3. Γεμίστε το δοχείο νερού με φρέσκο νερό, χωρίς άλατα. Επανατοποθετήστε το κάλυμμα προθέρμανσης φλυτζανιών.

4. Βάλτε το φις στην πρίζα. Βάλτε τον διακόπτη λειτουργίας στη θέση “1”. Η μηχανή είναι τώρα αναμμένη.

5. Η πράσινη λυχνία ελέγχου ανάβει.

6. Η αντλία αρχίζει να λειτουργεί γεμίζοντας το μπόϊλερ της μηχανής με φρέσκο νερό.

7. Μόλις τελειώσει το γέμισμα του μπόϊλερ, δεν θα ακούγεται πια ο ήχος της αντλίας. Η πορτοκαλί λυχνία ελέγχου είναι τώρα αναμμένη. Μόλις το φρέσκο νερό κατέβει σε μια συγκεκριμένη στάθμη μέσα στο δοχείο φρέσκου νερού, η μηχανή θα κλείσει και η πορτοκαλί λυχνία ελέγχου θα σβήσει. Τώρα γεμίστε με φρέσκο νερό. Η μηχανή προθερμαίνεται αυτόμα τα.

8. Καθώς απαιτείται μεγάλη ποσότητα νερού για το πρώτο γέμισμα του μπόϊλερ, γεμίστε ξανά το δοχείο νερού με φρέσκο νερό.

9. Περιμένετε έως ότου ο μετρητής πίεσης του μπόϊλερ δείξει περίπου 1.0 bar.

10. Δεν είναι απαραίτητος ο “εξαερισμός του μπόϊλερ ” χειροκίνητα γιατί η BARISTA / BARISTA PROFI είναι εξοπλισμένη με μια επαγγελματική βαλβίδα α ποσυμπίεσης που φροντίζει για τον εξαερισμό του μπόϊλερ στη φάση προθέρμανσης.

11. Μετακινήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης στην πάνω θέση και αφήστε να τρέξουν περίπου 250 ml. νερό. Με αυτόν τον τρόπο, ο εναλλάκτης θερμότητας θα γεμίσει με νερό και αρχίζει η κυκλοφορία του νερού μέσα στο σύστημα "θερμοσίφωνα".

12. Μετακινήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης στη χαμηλότερη θέση και γεμίστε ξανά το δοχείο νερού.

13. Η μηχανή είναι τώρα έτοιμη για χρήση. Βάλτε τα φλυτζά νια πάνω στη θέση προθέρμανσης φλυτζανιών για να τα προθερμάνετε και απολαύστε τον καφέ σας.

7. Καθημερινή χρήση

Για να θέσετε σε λειτουργία μια κλειστή μηχανή, λάβετε υπόψη σας τα παρακάτω:

1. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό νερό μέσα στο δοχείο νερού.
2. Θέστε τη μηχανή σε λειτουργία (διακόπτης λειτουργίας στη θέση "1").
3. Περιμένετε έως ότου ο μετρητής πίεσης δείξει περίπου 1.0 bar.
4. Ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, η φάση προθέρμανσης είναι περίπου 15 λεπτά.
5. Η μηχανή είναι τώρα έτοιμη για χρήση.
6. Μετακινήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης αφού έχετε τοποθετήσει την θήκη φίλτρου, στην πά νω θέση και αφήστε να τρέξει λίγο ζεστό νερό. Έτσι, η θήκη φίλτρου θα θερμα νθεί εντελώς.

8. Παρασκευ ή καφ έ

Χρησιμοποιήστε τη θήκη φίλτρου με 1 στόμιο και το αντίστοιχο φίλτρο (1 φλυτζανιού) για την παρασκευή 1 φλυτζανιού καφέ. Χρησιμοποιήστε τη θήκη φίλτρου με 2 στόμια και το μεγάλο φίλτρο (2 φλυτζανιών) για την παρασκευή 2 φλυτζανιών καφέ. Βεβαιωθείτε ότι το φίλτρο έχει τοποθετηθεί σταθερά μέσα στη θήκη φίλτρου. Βάλτε τον αλεσμένο καφέ (με τον αντίστοιχο βαθμό άλεσης για espresso ή Café Crème) μέσα στο φίλτρο. Χρησιμοποιήστε 1 επίπεδη δόση καφέ για κάθε φλυτζάνι (περίπου 7 γραμ.).

Μην υπερχειλίζετε το δοσομετρητή, όπως φαίνετα ι στην πλαϊνή εικόνα!

Πατήστε ελαφρά τον αλεσμένο καφέ με τον πιεστήρα. Σφίξτε γερά τη θήκη φίλτρου στη μονάδα απόσταξης. Μόνο ο φρέσκος αλεσμένος καφέ επιτρέπει ένα άριστο αποτέλεσμα. Συνεπώς, χρησιμοποιήστε επαγγελματικό μύλο άλεσης καφέ. Στην γκάμα μας θα βρείτε αρκετούς επαγγελματικούς και συμπαγείς μύλους άλεσης καφέ. Βάλτε το φλυτζάνι κάτω από το στόμιο της θήκης φίλτρου (για την

παρασκευή 2 φλυτζανιών, βάλτε 1 φλυτζάνι κάτω από κάθε στόμιο).

Μετακινήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης στην πάνω θέση. Κατά τη διάρκεια της παρασκευής καφέ, η υπερπίεση εκτονώνεται στο δίσκο σταξίματος. Όταν το φλυτζάνι γεμίσει, μετακινήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης στη χα μηλότερη θέση.

Η υπολειπόμενη πίεση / νερό θα εκτονωθεί στο δίσκο σταξίματος από το κάτω τμήμα του εμβόλου υπερχείλισης.

Εάν ο μοχλός της μονάδα ζ απόσταξης δεν μετακινηθεί σωστά στη χαμηλότερη θέση, μπορεί να εκτοξευτεί ζεστό νερό και υπολείμματα αλεσμένου καφέ από τη μονάδα απόσταξης ενώ αφαιρε ίτε τη θήκη φίλτρου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τρα υματισμούς.

9. Παροχή ζεστού νερού

Για να διανείμε τε μεγαλύτερες ποσότητες ζεστού νερού, ακολουθήστε τις παρακάτω υποδείξεις:

Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού (με θερμομονωτική λα βή) κάτω από τον διανομέα ζεστού νερού και ανοίξτε τη λαβ ή ζεστού νερού (BARISTA) ή το μοχλό ζεστού νερού (BARISTA PROFI). Βάλτε το στόμιο του διανομέα βαθιά μέσα στο δοχείο νερού για να αποφύγετε τραυματισμούς ή πιτσιλίσματα ζεστού νερού. Ακόμα και αν μετακινήσετε τον διακόπτη λειτουργίας στη θέση “0”, είναι δυνατόν να διανεμηθεί περίπου 1.0 – 1.2 λίτρα νερό, π.χ. για τσάι. Συνεπώς, ανοίξτε τη βαλβίδα ζεστού νερού. Μετά την παροχή νερού, θέστε τη μηχανή σε λειτουργία. Το μπόϊλερ θα γεμίσει ξα νά αυτόματα με φρέσκο νερό.

Συμβουλή: Εάν θέλετε να διανείμε τε μόνο μικρές ποσότητες ζεστού νερού (π.χ. 1 φλυτζάνι τσαγιού), η μηχανή δεν χρειάζεται να τεθεί εκτός λειτουργία ζ.

10. Παροχή ατμού

Με την BARISTA / BARISTA PROFI, μπορείτε να παράγετε μεγάλη ποσότητα ατμού για να ζεστά νετε ή να αφροποιήσετε αφεψήματα, π.χ. γά λα ή ποντς (κοκτέιλ). Είναι μια επαγγελματική και συμπαγής μηχανή καφέ espresso με τεράστια ποσότητα ατμού, μεγαλύτερη από τις συνηθισμένες οικιακές συσκευές. Επομένως, μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μπορείτε να παρασκευάσετε αφρόγαλα. Παρα καλούμε δώστε προσοχή στις οδηγίες που αναφέρονται παρακάτω. Μη βράζετε το γάλα, διαφορετικά δεν θα ε ίναι δυνατόν να παρασκευάσετε αφρόγαλα.

Σημαν πικό: Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα όταν παρασκευάζετε αφρόγαλα, ανοξτε τη λαβή ατμού (BARISTA) ή το μοχλό ατμού (BARISTA PROFI) για περίπου 5 δευτε ρόλεπτα για να απελευθερώσετε το συμπυκνωμένο νερό μέσα στο σωλήνα. Βυθίστε το στόμιο ατμού (στο άκρο του διανομέα ατμού) μέσα στο υγρό. Τώρα ανοίξτε ξανά τη λαβή ατμού (BARISTA) ή το μοχλό ατμού (BARISTA PROFI). Ζεστάνετε ή αφροποιήστε το υγρό. Τοποθετείτε πάντα το στόμιο κάτω από την επιφάνεια του υγρού για να αποφύγετε πιτσιλίσματα (κίνδυνος τραυματισμού). Μετά την αφροποίηση ή το ζέσταμα, αφήστε να τρέξει ατμός στο δίσκο σταξίματος για να διατηρήσετε τις εγκοπές του στομίου ατμού καθαρές.

Συμβουλή: Καθαρίστε το στόμιο ατμού και τον διανομέα ατμού μετά από κάθε εφαρμογή με ένα μη λειαντικό νωπό πανί. Έτοι μπορείτε να αφα ιρέσετε πίθανά υπολείμματα υγρού.

Προσοχή: Κατά τον καθαρισμό, αποφύγετε την επαφή του δέρματος με τον διανομέα ατμού (κίνδυνος τραυματισμού).

11. Καθαρισμός

Η τακτική και σωστή φροντίδα είναι πολύ σημαντική για την απόδοση, τη μεγάλη διάρκεια ζωής και την ασφάλεια της μηχανής σας.

Σημαν τικό: Αποσυνδέετε πάντα το καλώδιο ρεύματος πριν τον καθαρισμό της μηχανής (διακόπτης λειτουργίας στη θέση "0"). Βεβαιωθείτε ότι έχετε βγάλει το καλώδιο ρεύματος από την πρίζα και αφήστε τη μηχανή να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (για τουλάχιστον 30 λεπτά).

Η θήκη φίλτρου, τα φίλτρα, το δοχείο νερού, ο δίσκος σταξίματος, η σχάρα του δίσκου σταξίματος, ο δοσομετρητής και ο πιεστήρας απαιτούν καθημερινό καθαρισμό. Χρησιμοποιήστε χλιαρό νερό και ασφαλές απορρυπαντικό πιάτων για τον καθαρισμό.

Καθαρίστε το φίλτρο και τη φλάντζα στο κάτω μέρος της μονάδας α πόσταξης με μια σκληρή βούρτσα και αφαιρέστε τα ορατά υπολείμματα χωρίς να αποσυναρμολογήσετε τα τμήματα.

Καθαρισμός: Καθαρίστε το σώμα, όταν η μηχανή είναι εκτός λειτουργίας και κρύα. Πα ракαλούμε χρησιμοποιήστε ένα μαλακό κα ι νωπό πανί. Μη χρησιμοποιείτε ποτέ λειαντικά καθαριστικά!

Αδειασμα του δίσκου σταξίματος: Παρακαλούμε αδειάζετε το δίσκο σταξίματος τακτικά και μην περιμένετε μέχρι να γεμίσει.

Καθαρισμός και αφαίρεση λίπους της μονάδας απόσταξης: Στον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο, είναι διαθέσιμο ένα καθαριστικό της μονάδας απόσταξης (σε μορφή σκόνης ή ταμπλέτας). Με α υτό το καθαριστικό, μπορείτε να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε το λίπος από τη μονάδα απόστα ξης πολύ εύκολα. Ο καθαρισμός διεξάγεται χρησιμοποιώντας το τυφλό φίλτρο που περιλαμβάνεται κατά τη παράδοση του προϊόντος. Ο καθαρισμός της μονάδας απόσταξης με τις ταμπλέτες, μπορεί να διεξάγεται κάθε εβδομάδα. Ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται παρακάτω:

1. Προθερμάνετε τη μηχανή.
2. Βάλτε το τυφλό φίλτρο μέσα στη θήκη φίλτρου.
3. Προσθέστε ½ κουτάλι καθαριστικού μέσα στο τυφλό φίλτρο ή βάλτε μια ταμπλέτα μέσα στη θήκη φίλτρου.
4. Τοποθετήστε τη θήκη φίλτρου στην κεφαλή της μονάδας απόσταξης.
5. Ενεργοποιήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης. Το τυφλό φίλτρο γεμίζει με νερό.
6. Αφήστε το καθαριστικό να δράσει, μετακινώντας το μοχλό της μονάδας απόσταξης στη μεσαία θέση (Μην τον μετακινήσετε στη χαμηλότερη θέση).
7. Μετακινήστε το μοχλό στη χαμηλότερη θέση με τά από περίπου 40 δευτερόλεπτα. Με αυτόν τον τρόπο, τα λίπη και τα λάδια εκτονώνονται από το έμβολο υπερχείλισης.
8. Επαναλάβετε τα σημεία 5-7 αρκετές φορές, μέχρι να τρέξει μόνο καθαρό νερό από το έμβολο υπερχείλισης.
9. Πλύνετε τη θήκη φίλτρου και το τυφλό φίλτρο με φρέσκο νερό. Στη συνέχεια επανατοποθετήστε το.
10. Ενεργοποιήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια μετακινήστε τον πίσω στη χαμηλότερη θέση.
11. Αφαιρέστε τη θήκη φίλτρου και επαναλάβετε το σημείο 10. Μετά από αυτό, η μονάδα απόσταξης είναι έτοιμη για χρήση.

12. Προληπτική αφαλάτωση

Συνιστά τε τακτική αφαλάτωση της μηχανής για την αποφυγή έντονης συσσώρευσης αλάτων και ακριβής επισκευής. Κατά την αφαλάτωση, λαμβάνετε πάντα υπόψ η το βαθμό σκληρότητας του νερού. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα ήπιο μέσο αφαλάτωσης το οποίο δεν επηρεάζει το μέ ταλλο. Από τον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο, μπορείτε να αγοράσετε ένα μέσο αφαλάτωσης (σε μορφή σκόνης ή τα μπλέτας) το οποίο είναι απόλυτα κατάλληλο για τη μηχανή σας. Απλά γεμίστε το δοχείο νερού με φρέσκο νερό και διαλύστε το μέσο αφαλάτωσης μέσα σε αυτό.

Στη συνέχεια προχωρήστε όπως αναφέρεται παρακάτω:

1. Προθερμάνετε τη μηχανή έως ότου επιτευχθεί η πίεση λειτουργίας.
2. Θέστε τη μηχανή εκτός λειτουργίας.
3. Αδειάστε το μπόϊλερ, ανοίγοντας την παροχή ζεστού νερού. Αδειάστε τον εναλλάκτη θερμότητας ενεργοποιώντας το μοχλό της μονά δας απόσταξης. Στη συνέχεια κλείστε την παροχή ζεστού νερού και τερματίστε την παροχή καφέ.
4. Διαλύστε το μέσο αφαλάτωσης σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης (δείτε παραπάνω) και αδειάστε το διάλυμα μέσα στο δοχείο νερού.
5. Θέστε τη μηχανή σε λειτουργία. Έτσι, το άδειο μπόϊλερ θα γεμίσει αυτόματα. Κατόπιν, ενεργοποιήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης έως ότου τρέξει υγρό από τη μονάδα απόσταξης. Ο εναλλάκτης θερμότητας θα γεμίσει με το διάλυμα αφαλάτωσης.

6. Τοποθετήστε τη θήκη φίλτρου με το τυφλό φίλτρο, μέσα στην κεφαλή της μονάδας απόσταξης και ενεργοποιήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης 3 φορές για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μετακινήστε το μοχλό στη χαμηλότερη θέση μετά από κάθε ενεργοποίηση. Έτσι, η βαλβίδα εκτόνωσης θα αφαλατωθεί.

7. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αφήστε το μέσο αφαλάτωσης να δράσει για περίπου ½ ώρα.

8. Αφήστε να τρέξει το υπολειπόμενο μέσο αφαλάτωσης ενεργοποιώντας το μοχλό της μονάδας απόσταξης.

9. Θέστε τη μηχανή εκτός λειτουργίας και αδειάστε το μπόϊλερ ανοίγοντα ζ τον διανομέα ζεστού νερού. (Συνιστάται να ξεβιδώσετε και να αφαιρέσετε το στόμιο του διανομέα ζεστού νερού έτσι ώστε να μην συσσωρευτούν υπολείμματα μέσα στο στόμιο.)

10. Βάλτε φρέσκο νε ρό μέσα στο δοχείο νερού.

11. Θέστε τη μηχανή σε λειτουργία. Το μπόϊλερ γεμίζει αυτόματα με φρέσκο νερό.

12. Βάλτε ξανά νερό μέσα στο δοχείο νερού.

13. Ενεργοποιήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης 3 φορές. Μετακινήστε το μοχλό στη χαμηλότερη θέση μετά από κάθε ενεργοποίηση. Έτσι, η βαλβίδα εκτόνωσης θα ξεπλυθεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τυφλό φίλτρο από τη θήκη φίλτρου.

14. Ενεργοποιήστε το μοχλό της μονάδας απόσταξης για περίπου 60 δευτερόλεπτα για να ξεπλύνετε τον εναλλάκτη θερμότητας.
15. Επαναλάβετε τα σημεία 9 – 11 τρεις με πέντε φορές για να ξεπλύνετε το μπόϊλερ.

Σημαν πικό: Αυτές α οδηγίες αφαλάτωσης προορζονται μόνο για προληττική αφαλάτωση. Παρακαλούμε μην αφαλατώνετε τη μηχανή εάν είναι ήδη αφαλατωμένη. Ενώ αφαλατώνετε τη μηχανή, τα υπολείμματα αλάτων μπορεί να φράξουν διάφορα τμήματα της συσκευής όπως τις βαλβίδες, τους μετρητές κλπ., προκαλώντας ζημιά στη μηχανή καφέ espresso. Σε αυτήν τη περίπτωση, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο. Είναι πιθανόν να χρειαστεί επαγγελματική αφαλάτωση η οποία απαιτεί αποσυναρμολόγηση του μπόϊλερ και των σωληνώσεων.

Ζημιά σε υλικά ή σε άτομα, που προκαλείται από τη συσσώρευση αλάτων μέσα και στην μηχανή σας, δεν υπόκειται στην ευθύνη του κατασκευαστή.

Σε αυτήν την περίπτωση επίσης, η εγγύηση δεν ισχύει. Οι μηχανές θα γίνονται δεκτές για επισκευή αφού πρώτα έχουν δοθεί τεχνικές συμβουλές και γρα πτή ανάλυση του προβλήματος.

13. Συμμόρφωση CE

Συμμόρφωση

Το προϊόν συμμορφώνεται με τις ακόλουθες Οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης:

Μηχανή: 98/37/EC

Χαμηλή Τάση: 73/23/ΕΕC, 93/68/ΕΕC

14. Απόρριψη προϊόντος

εγγραφής WEEE (AHHE): DE69510123

Αυτό το προϊόν συμμορφώνεται με την Οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης 2002/96/ΕС και είναι καταγεγραμμένο σύμφωνα με το ΖΕΕΕ (ΑΗΝΕ - Απόρριψη Ηλεκτρικού και Ηλεκτρονικού Εξοπλισμού).

15. Προβλήματα

Πρόβλημα Πιθανή Αιτία Λύ ση

Υπάρχει λίγη ή καθόλου κρέμα στην επιφάνεια του καφέ.	Ο βαθμός άλεσης δεν είναι αρκετά λεπτός.	Χρησιμοποιήστε ένα λεπτότερο βαθμό άλεσης. Πατήστε τον αλεσμένο καφέ πιο στα θερά.
	Το μείγμα καφέ είναι πολύ παλιό.	Χρησιμοποιήστε φρέσκο καφέ.
	Υπάρχε ι πολύ χλώριο στο νερό.	Χρησιμοποιήστε φίλτρο για το χλώριο.
	Η ποσότητα α λεσμένου καφέ δεν είναι αρκετή.	Βάλτε τη σωστή ποσότητα καφέ:Χρησιμοποιήστε περίπου 7 γρα μ. καφέ για κάθε φλυτζάνι.
	Το φίλτρο της μονάδας απόσταξης είναι βρώμικο.	Καθαρίστε τη μονάδα απόσταξης.
Ο καφές είναι αραιωμένος και τρέχει σταγόνα - σταγόναΑδύνατη γεύση	Η άλεση είναι πολύ λεπτή. Αυξήστε ο το βαθμό άλεσης. Πατήστε πιο ελαφρά τον αλεσμένο καφέ.
	Υπάρχε ι μεγάλη ποσότητα αλεσμένου καφέ.Ο βαθμός άλεσης δεν είναι αρκετά λεπτός.	Χρησιμοποιήστε περίπου 7 γρα μ. καφέ για κάθε φλυτζάνι.Μειώστε το βαθμό άλεσης.
	Ο καφές είναι παλιός. Χρησιμοποιήστε φρέσκο καφέ.
	Η ποσότητα α λεσμένου καφέ δεν είναι αρκετή.Το φίλτρο της μονάδας απόσταξης είναι βρώμικο.	Χρησιμοποιήστε περίπου 7 γρα μ. καφέ για κάθε φλυτζάνι.Καθαρίστε το φίλτρο της μονάδας απόσταξης.
Αφρός αντί για κρέμαδεν λειτουργεί.	Το μείγμα καφέ δεν είναι σωστό.	Χρησιμοποιήστε άλλο μείγμα καφέ.
	Ο βαθμός άλεσης του μύλου καφέ δεν είναι κατάλληλος για το μείγμα καφέ που χρησιμοποιείτε.Η πορτοκαλί λυχνία ελέγχου είναι σβηστή: δεν υπάρχει αρκετό νερό μέσα στο δοχείο νερού.	Ρυθμίστε τον μύλο άλεσης καφέ.(Όταν αλλάζετε το μείγμα καφέ, μπορεί να είναι επίσης απαραίτητη και η αλλαγή του βαθμού άλεσης.)Γεμίστε ξανά το δοχείο νερού.
	Έχετε γεμίσει το δοχείο νερού αλλά η πορτοκαλί λυχνία ελέγχου είναι σβηστή.Το δοχείο νερού δεν έχει τοποθετηθεί σωστά.	Κλείστε και ανοίξτε τη μηχανή. Η μηχανή είναι α

Εάν η μηχανή δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να

...καθαρίστε τη μονάδα απόσταξης (δείτε τις οδηγίες στη σελίδα 25). Μετά από αυτό, παρακαλούμε μην σφίγγετε τη θήκη φίλτρου στη μονάδα απόσταξης.

...αδειάστε το μπόϊλερ. Θέστε τη μηχανή εκτός λειτουργίας (διακόπτης λειτουργίας στη θέση "0") και ανοίξτε τον δια νομέα ζεστού νερού. Εξαιτίας της πίεσης του μπόϊλερ, το νερό του μπόϊλερ εκτονώνεται τώρα από τον διανομέα ζεστού νερού, Κλείστε ξανά τη λαβή ζεστού νερού (BAR ISTA) ή το μοχλό ζεστού νερού (BARISTA PROFI) μετά το άδειασμα του μπόϊλερ. Για να ξεκινήσετε τη λειτουργία της μηχα νής, ανατρέξτε στο κεφάλαιο "Πρώτη χρήση".

Πώς να παρασκευάσετε αφρόγαλα όπως ένας ειδικός “barista”

• Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης του γάλακτος.
• Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε κρύο και φρέσκο γάλα με περιεκτικότητα λίπους περίπου 1.5% ή 3%. Μπορε ίτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα μακράς διαρκείας.

• Χρησιμοποιήστε μια κανάτα για γάλα (μεταλλική) με ελά χιστη χωρητικότητα 0.5 λίτρα. Το μέγεθος του δοχείου δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο. Ένα μικρό και ψηλό δοχείο είναι ιδανικό.

• Ανοίξτε τη βαλβίδα ατμού για περίπου 5 δευτερόλεπτα για να τρέξει το συμπυκνωμένο νερό και να δημιουργηθεί ξηρός ατμός.

• Γεμίστε το 1/3 της κανάτας με γάλα και τοποθετήστε την κάτω από το στόμιο ατμού. Το στόμιο πρέπει να βυθίζεται στη μέση της κανάτας.
• Ανοίξτε αργά τη λαβή ατμού (BARISTA) ή το μοχλό ατμού (BARISTA PROFI). Ο ατμός εισχωρεί στο γάλα.

- Κρατήστε την κανάτα ακίνητη.

- Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, θα παρατηρήσετε μια ελαφριά ανάδευση στην επιφάνεια του γάλακτος. Η σωστή αφροποίηση ξεκινάει. Μετακινήστε την κανάτα προς τα κάτω ενώ η στάθμη του γάλακτος θα αυξάνεται. Το στόμιο ατμού πρέπει να διατηρείται κάτω από την επιφάνεια του αφροποιημένου γάλακτος.

- Προσοχή: Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή ποσότητα α φροποιημένου γάλακτος, βυθίστε ολόκληρο το στόμιο ατμού μέσα στην κανάτα και κλείστε τη λαβή ατμού (BARISTA) ή το μοχλό ατμού (BARISTA PROFI).

- Προσοχή: Οι πρωτείνες του γάλακτος “αφροποιούνται” σε θερμοκρασία έως και 77 °C. Εάν υπερβείτε αυτή τη θερμοκρασία, το γάλα δεν αφροποιείται πλέον.

- Εάν περισσέψει λίγο γάλα μέσα στην κανάτα, αφήστε το να κρυώσει. Μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί αργότερα.

- Συμβουλή: Όταν τελειώσει η αφροποίηση του γάλακτος, απλά ανακινήστε λίγο την κανάτα για να κάνετε τις φυσαλίδες γάλακτος να ανέλθουν στην επιφάνεια και να έχετε ένα συμπαγές αφρόγαλα.

- Μετά την αφροπαίηση του γάλακτος, αφήστε να τρέξει ατμός στο δίσκο σταξίματος για την αποφυγή μπλοκαρίσματος στο στόμιο ατμού.

Παρασκευή cappuccino βήμα-βήμα

- Παρασκευά στε μια μερίδα espresso χρησιμοποιώντας ένα φλυτζάνι για cappuccino.

- Αφροποιήστε γάλα σε μια ξεχωριστή κανάτα.

- Γεμίστε το φλυτζάνι με τον espresso και το αφροποιημένο γάλα. Μην αδειάζετε το γάλα απότομα, αλλά προσθέστε το μέσα στο φλυτζάνι με κυκλική κίνηση. Εάν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να προσθέστε το αφροποιημένο γάλα μέσα στο φλυτζάνι.

16. Συντήρηση

Αντικατάσταση της φλάν τζας και του φίλτρου της μονάδας απόσταξης

1. Θέστε τη μηχανή εκτός λειτουργίας (διακόπτης λειτουργίας στη θέση “0”) και αποσυνδέστε το καλώδιο ρεύματος.

2. Ανοίξτε τη βαλβίδα ατμού και αφήστε να τρέξει ατμός. Στη συνέχεια κλείστε την ξανά.

3. Αφήστε τη μηχανή να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Ακολουθήστε τα βήματα όπως υποδεικνύονται παρακάτω:

1Μονάδα απόσταξης.4Αφαιρέστε εντελώς το φίλτρο και τη φλάντζα.	2Χρησιμοποιήστε ένα ίσιο κατσαβίδι για να αφαιρέσετε το φίλτρο και τη φλάντζα της μονάδας απόσταξης.5Κρατήστε τα νέα ανταλλακτικά στο χέρ σας (Θυμηθείτε τον τρόπο αφαίρεσης του φίλτρου από τη φλάντζα ώστε να μπορέσετε να τοποθετήσετε σωστά τα καινούρια ανταλλακτικά)	3Το φίλτρο και η φλάντζα τώρα έχουν σχεδόν αφαιρεθεί.6Καθαρίστε τη μονάδα απόσταξης με μια βούρτσα. Τοποθετήστε το φίλτρο μέσα στη φλάντζα.
7Εισάγετε το φίλτρο και τη φλάντζα στη μονάδα απόσταξης.10Μετακινήστε τη θήκη φίλτρου μέχρι το φίλτρο να ασφαλίσει γερά μέσα στη φλάντζα.	8Χρησιμοποιήστε τη θήκη φίλτρου χωρίς το φίλτρο.11Τώρα μπορείτε εύκολα να ασφαλίσετε τη θήκη φίλτρου στη θέση της.	9Σφίξτε τη θήκη φίλτρου στη μονάδα απόσταξης.12Η μονάδα απόσταξης είναι έτοιμη για χρήση.

Η μηχανή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά, όπως περιγράφεται στη σελίδα 22 του εγχειριδίου οδηγιών.

Το στόμιο ατμού έχει μπλοκάρει

Καθαρίστε τις εγκοπές του στομίου ατμού προσεκτικά με μια βελόνα ή με έναν συνδετήρα.

Για αυτό το σκοπό, μπορείτε επίσης να ξεβιδώσετε κα Ι το στόμιο ατμού.

Προσοχή: Μην χαλαρώνετε τη μικρή φλάντζα ανάμε σα στο στόμιο ατμού και το σπείρωμα!

Επανατοποθετήστε το στόμιο ατμού.

17. Προτεινόμενα εξαρτήματα

• Βούρτσα για καθαρισμό της μονάδας απόσταξης
- Τυφλό φίλτρο για καθαρισμό της μονάδας απόσταξης (συμπεριλαμβάνετα ι στην συσκευασία του προϊόντος)
- Ταμπλέτες καθαρισμού για καθαρισμό της μονάδας απόσταξης και για χρήση με το τυφλό φίλτρο (διαθέσιμο στον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο)
- Σκόνη αφαλάτωσης για τακτική προληττική αφαλάτωση της μηχανής (διαθέσιμο στον εξειδικευμένο αντιπρόσωπο)

Για ένα τέλειο παρασκεύασμα καφέ, μια καλή μηχανή καφέ espresso και ένας μύλος άλεσης καφέ είναι τόσο σημαντικά όσο και ένα καλό μείγμα καφέ. Οι επαγγελματικές μας μηχανές καφέ e spre sso και οι μύλοι άλεσης είναι τα καλύ τερα βασικά συστατικά για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα. Το δοχείο απορριμμάτων καφέ συμπληρώνει τέλεια την μηχαν ή καφέ espresso και τον μύλο άλεσης.

Μύλος άλεσης Casa Μύλος άλεσης Casa Spe ciale Δοχείο απορριμμάτων καφέ

Πιεστήρας, επίπεδος ή κυρτός Διαθέ σιμος σε γυαλισμένο ή σατινέ ανοξείδωτο ατσάλι
Θήκη φίλτρου Gran Crema

Notizen/ Notes/ σημειώσεις

ESPRESSO COFFEE MACHINES ECM MANUFACTURE HEIDELBERG · GERMANY

ECM Espresso Coffee Machines

Manufacture GmbH

Dilsberger Str. 68 • D-69151 Neckargemünd / Heidelberg • Germany

Telefon / Telephone: [phone] • Fax: [phone] • www.ecm.de • [e-mail]