643-032 - Brotmaschine Melissa - Kostenlose Bedienungsanleitung

Gerätetyp	Brotbackautomat
Marke	Melissa
Modell	643-032
Leistungsaufnahme	700 W
Fassungsvermögen (max. Mehl)	1,5 lb (680 g)
Anzahl der Programme	12
Brotgrößenoptionen	1 lb, 1,5 lb, 2 lb
Bräunungsgrad	Hell, Mittel, Dunkel
Verzögerungstimer	Bis zu 13 Stunden
Warmhaltefunktion	Ja
Displaytyp	LCD
Abmessungen (L x B x H)	12,0 x 9,0 x 11,0 in (30 x 23 x 28 cm)
Gewicht	4,8 kg (10,6 lb)
Gehäusematerial	Kunststoff
Material der Backform	Antihaftbeschichtet
Automatische Abschaltung	Ja
Reinigungshinweise	Außenseite mit feuchtem Tuch abwischen; Backform und Knetmesser in warmem Seifenwasser waschen
Ersatzteile erhältlich	Backform und Knetmesser
Spannung / Frequenz	220-240 V, 50-60 Hz
Netzkabellänge	1,2 m (ca.)

Häufig gestellte Fragen - 643-032 Melissa

Wie stelle ich den Verzögerungstimer am Brotbackautomaten Melissa 643-032 ein?

Drücken Sie die TIMER-Taste, um die gewünschte Verzögerungszeit in 0,5-Stunden-Schritten bis zu 13 Stunden einzustellen. Die Verzögerung umfasst die Backzeit. Wenn Sie Brot in 8 Stunden fertig haben möchten, stellen Sie den Timer auf 8:00. Achten Sie darauf, dass die Zutaten frisch sind und verwenden Sie keine verderblichen Zutaten wie Eier oder Milch.

Was kann ich tun, wenn mein Brot nicht richtig aufgeht?

Überprüfen Sie das Verfallsdatum Ihrer Hefe. Stellen Sie sicher, dass die Wassertemperatur zwischen 35-46°C (95-115°F) liegt. Zu heißes Wasser tötet die Hefe, zu kaltes verlangsamt die Aktivierung. Überprüfen Sie auch, ob Sie den richtigen Mehltyp (Brotmehl mit hohem Proteingehalt) verwendet haben.

Kann ich glutenfreies Mehl in diesem Brotbackautomaten verwenden?

Ja, viele Modelle haben ein glutenfreies Programm. Wenn der Melissa 643-032 keine dedizierte Einstellung hat, können Sie das Basisprogramm für Weißbrot verwenden, aber erwarten Sie einen dichteren Laib. Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung und fügen Sie ein Bindemittel wie Xanthan hinzu.

Wie reinige ich den Brotbackautomaten nach dem Gebrauch?

Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie ihn abkühlen. Entfernen Sie die Backform und das Knetmesser. Waschen Sie diese in warmem Seifenwasser mit einem nicht scheuernden Schwamm. Wischen Sie das Innere mit einem feuchten Tuch ab. Tauchen Sie das Gehäuse nicht in Wasser. Trocknen Sie alle Teile gründlich, bevor Sie sie wieder zusammensetzen.

Was ist die maximale Mehlmenge?

Der Melissa 643-032 verarbeitet bis zu 1,5 lb (680 g) Mehl und ergibt einen Laib von etwa 2 lb. Überschreiten Sie dieses Limit nicht, um Überlauf und ungleichmäßiges Backen zu vermeiden.

Warum klebt das Brot an der Backform?

Die Antihaftbeschichtung kann mit der Zeit abnutzen. Fetten Sie die Form vor jedem Gebrauch leicht ein. Wenn das Anhaften anhält, ersetzen Sie die Backform. Vermeiden Sie auch die Verwendung von Metallutensilien, die die Beschichtung zerkratzen können.

Wie wähle ich eine andere Bräunungsstufe?

Drücken Sie die CRUST-Taste, um zwischen HELL, MITTEL und DUNKEL zu wählen. Dies passt Backtemperatur und -zeit für Ihre gewünschte Kruste an. Die Standardeinstellung ist MITTEL.

Kann ich andere Lebensmittel wie Kuchen oder Marmelade backen?

Ihr Brotbackautomat verfügt möglicherweise über Programme für Kuchen, Marmeladen oder nur Teig. Schlagen Sie im Handbuch nach. Falls nicht aufgeführt, können Sie das Basisprogramm mit angepassten Zutaten verwenden, aber die Ergebnisse können variieren.

Was bewirkt die Warmhaltefunktion?

Nach dem Backen schaltet der Brotbackautomat für bis zu 60 Minuten in den Warmhaltemodus, um die Temperatur des Laibs zu halten. Sie können ihn durch Drücken der STOP-Taste ausschalten. Nehmen Sie das Brot rechtzeitig heraus, um eine feuchte Kruste zu vermeiden.

Wo finde ich Ersatzteile für den Melissa 643-032?

Ersatzbackformen und Knetmesser sind auf der offiziellen Melissa-Website oder bei autorisierten Händlern erhältlich. Verwenden Sie die Modellnummer 643-032, um kompatible Teile zu finden. Überprüfen Sie das Benutzerhandbuch auf Teilenummern.

BEDIENUNGSANLEITUNG 643-032 Melissa

YLEISTÄ TIETOA LEIPÄKONEESTA

Tarragon: 1 1/2 Tsp.

Basil: 1 1/2 Tsp.

Oregano: 1 1/2 Tsp.

Yeast: 2 1/2 Tsp.

Um möglichst viel Freude an Ihrer Backmaschine zu haben, machen Sie sich bitte mit dieser Bedienungsanleitung vertraut, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, die Bedienungsanleitung aufzuheben. So können Sie die Funktionen des Geräts jederzeit nachlesen.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

- Lesen Sie bitte alle Anweisungen durch.

• K abel und Stecker des Geräts dürfen unter keinen Umständer in Flüssigkeit getaucht werden.
• Erhöhte Aufmerksamkeit ist erforderlich, wenn das Gerät in der Nähe von Kindern oder von den Kindern selbst benutzt wird.
• D en Stecker vor dem Reinigen oder bei Nichtgebrauch des Geräts abziehen. Die Backmaschine muss vor dem Reinigen abkühlen.
• W erden Gerät oder Kabel beschädigt oder arbeitet das Gerät nicht ordnungsgemäß, so ist das Gerät von einem Fachmann überprüfen/reparieren zu lassen, da Spezialwerkzeug erforderlich ist. Der Einsatz unautorisierter Ersatzteile kann das Gerät beschädigen.
• D as Gerät nur in Innenräumen benutzen.
• Das Kabel nicht von einer Tischkante herabhängen oder warme Oberflächen berühren lassen.
• D as Gerät nicht auf oder zu nahe an einem Gas- oder Elektroherd anbringen.
• Stets sicherstellen, dass bei Betrieb des Geräts kein brennbares Material in der Nähe ist.
• D ie Backmaschine darf bei Betrieb niemals zugedeckt sein.
• Das Gerät nur für den normalen Haushaltsgebrauch einsetzen.
• Das Gerät wird wie ein gewöhnlicher Backofen innen heiß.
• Nur das mitgelieferte Zubehör benutzen.
• AUFGRUND DER HÖHEN WÄRMEENTWICKLUNG IST ES WICHTIG, DIE BACKMASCHINE NUR MIT EINGESETZTEM BEHÄLTER ZU STARTEN, DA ANDERNFALLS DER DECKEL DER MASCHINE DURCH DIE HITZE BESCHÄDIGT WERDEN KÖNNTE.

FUNKTIONEN:

Diese Backmaschine hat acht verschiedene Funktionen, die durch Drücken der Taste „Setting“ gewählt werden. Beim Einschalten wird die voreingestellte Timerzeit angezeigt: 3.00 = 3 Stunden bis zum Start.

1. BASIC: 3 Stunden

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Weißbrot und Mischbrot. Dies ist das am häufigsten eingesetzte Programm. Das Programm knetet den Teig dreimal. Nach dem 2. Kneten ertönt ein akustisches Signal, um anzugeben, dass jetzt weitere Zutaten hinzugefügt werden können.

2. QUICK: 2 Stunden 20 Minuten

Gleiches Programm wie Basic, es wird jedoch nur zweimal geknetet. Im Laufe des zweiten Knetvorgangs ertönt ein akustisches Signal, um anzugeben, dass jetzt weitere Zutaten hinzugefügt werden können. Die Aufgehzeit ist kürzer, weshalb das Brot kleiner wird.

3. FRENCH (WEISSES BROT): 3 Stunden 50 Minuten

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Weißbrot und Mischbrot. Die Backmaschine knetet zweimal. Aufgehzeit und Backzeit sind länger, so dass das Brot eine dickere Kruste erhält.

4. RAPID (SCHNELLES PROGRAMM): 1 Stunde 50 Minuten

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Brot. Der Teig wird einmal geknetet und die Aufgehzeit ist kürzer als im Programm Quick. Dieses Programm beansprucht weniger Zeit, aber das Brot wird kleiner.

5. WHOLE-WHEAT BREAD (VOLLKORNBROT): 3 Stunden 40 Minuten

Zum Zubereiten von Vollkornbrot mit Sauerteig und Hefe. Die Backmaschine knetet zweimal. Aufgehzeit und Backzeit sind länger.

6. CAKE (KUCHEN): 58 Minuten

Zum Zubereiten von süßem Hefeteig. Die Backmaschine knetet den Teig zweimal.

7. DOUGH (TEIG): 1 Stunde 30 Minuten

Zum Zubereiten von Teig, der anschließend geformt und andernorts gebacken wird. Der Backbehälter wird nicht erwärmt, und die Funktion Crust Colour darf nicht eingestellt werden.

8. BAKE (BACKEN)

Zum Backen eines fertigen Teigs. Keine Knet- oder Aufgehfunktion.

Wünscht man, gleich nach Beendigung eines Programms erneut zu backen, kann das Display mit HOT anzeigen, dass die Backmaschine zu heiß ist. Backform herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Danach ist die Backmaschine wieder einsatzbereit.

Diese Backmaschine hat eine Warmhaltefunktion für fertig gebackenes Brot. Sie bleibt für eine Stunde eingeschaltet und lässt alle fünf Minuten ein akustisches Signal ertönen. Ausgenommen ist die Funktion DOUGH, die keine Wärme erzeugt.

Bei allen Backprogrammen müssen Sie die Zutaten nur in die Backmaschine geben und das gewünschte Programm drücken.

ZUTATEN

Mehl: Alle Mehlsorten mit hohem Glutengehalt sind anwendbar.

Trockenhefe: Hefe wird zum Treiben des Teiges verwendet. Nur Trockenhefe verwenden.

Beachten Sie, dass der Gärprozess beginnt, sobald die Trockenhefe mit Wasser oder Milch in Berührung kommt. Bei Anwendung gewöhnlicher Hefe ist diese vor dem Einfüllen in die Maschine zuerst mit den „nassen“ Zutaten zu vermischen und darin aufzulösen. Die Timereinstellung ist in diesem Fall nicht einsetzbar, da der Gärprozess sofort beginnt.

Zucker: Zucker fördert das Aufgehen und verleiht dem Brot Süße und Geschmack. Außerdem macht es das Brot weich und die Oberfläche Braun.

Trockenmilch: Fördert den Geschmack des Brotes und ergibt einen höheren Nährgehalt.

Salz: Salz aktiviert die Hefe und macht den Teig geschmeidig.

Butter: Butter gibt dem Brot einen vorzüglichen Geschmack und macht es geschmeidig.

Wasser: Beim Verrühren von Mehl mit Wasser bildet sich Gluten, und das Brot wird luftig.

Es ist wichtig, dass alle Zutaten Küchentemperatur haben, d.h. 18 - 23 Grad.

Während des Backens geschieht folgendes:

1. Ruhen
2. Aufgehen
3. Backen
4. Wärme
5. Das Brot ist fertig

CRUST COLOUR

In allen Programmen kann man die Farbe der Kruste wählen. Es stehen drei Niveaus zur Auswahl:

1. Light (hell)

2. Medium

3. Dark (dunkel)

Beim 1. Kneten schaltet der Motor während des gesamten Vorgangs ein und aus und wechselt seine Drehrichtung.

Beim 1. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 25°C zu halten.

Beim 2. Kneten schalten Motor und Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 30°C zu halten.

Beim 2. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 32°C zu halten.

Beim 3. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 38°C zu halten.

Während des Backvorgangs hält der Thermostat die Temperatur über 121°C.

Der Thermostat schaltet ein und aus, falls die Temperatur unter 121°C liegt.

Es ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), um anzugeben, dass weitere Zutaten hinzugefügt werden können.

TIMERFUNKTION

Alle Programme lassen sich mit der Timerfunktion kombinieren.

Für das Programm BAKE empfiehlt sich dies jedoch nicht. Enthält der Teig frische Milch oder Zwiebeln, so sollte die

Timerfunktion ebenfalls nicht eingesetzt, sondern der Backvorgang sofort gestartet werden.

Die obere Timertaste erhöht die Zeit bis zum Start bei jedem Druck um 10 Minuten. Es können bis zu 13 Stunden eingestellt werden.

Die untere Timertaste verkürzt die Zeit bei jedem Druck um 10 Minuten.

Das Timerdisplay zeigt Stunden und Minuten an. Es handelt sich um die gesamte Zeit, bis das Brot fertig gebacken ist. Die Warmhaltefunktion ist nicht eingerechnet.

Beispiel:

Es ist 20.00 Uhr, und Sie möchten um 7.00 Uhr morgens frisches Brot.

Wählen Sie z.B. das Programm Basic.

Unter Berücksichtigung der Warmhaltefunktion soll das Brot um 6.00 Uhr, also in 10 Stunden, fertig sein.

Beim Programm Basic ist die Timerzeit auf 3 Stunden voreingestellt. Drücken Sie die obere Timertaste, bis 10.00 angezeigt wird.

Danach die Starttaste drücken, ansonsten schaltet sich die Maschine nicht ein.

Haben Sie den Timer falsch eingestellt, können Sie das Programm ausschalten und nullstellen, vorausgesetzt, es ist noch nicht gestartet.

START/STOP

Diese Taste dient zum Starten und Stoppen der Programme. Die Taste nach Wahl des Programms und der Krustenfarbe (Crust Colour) nur einmal drücken.

Es ertönt ein akustisches Signal, und die Backmaschine schaltet sich ein - der Timer beginnt den Countdown.

Zum Stoppen der Backmaschine Start/Stop 3 Sekunden gedrückt halten. Diese Funktion ist nur im Notfall anzuwenden. Sie stellt das Programm auf Null und beginnt von vorn. Ist der Backvorgang schon seit längerem in Gang, kann dies die Zutaten verderben.

Ist die Temperatur in der Backmaschine beim Versuch, ein neues Programm zu starten, zu hoch, so zeigt das Display „HOT“ an, und es ertönt ein akustisches Signal (kontinuierliche Töne). In diesem Fall den Backbehälter herausnehmen und abkühlen lassen. Deckel dabei offen stehen lassen.

ANWENDUNG

- Das Messer am Boden des Backbehälters einsetzen.

- Die Zutaten wie im Rezept beschrieben hinzufügen. Die Hefe ist immer zuletzt beizugeben, damit der Teig nicht zu früh aufgeht. Bei Anwendung der Timereinstellung ist sicherzustellen, dass die Hefe die Flüssigkeit nicht berührt, damit das Aufgehen nicht vor Beginn des Programms beginnt.

- Zum Einsetzen des Backbehälters in die Maschine den Behälter im Uhrzeigersinn drehen, um ordnungsgemäßen Sitz in der Halterung sicherzustellen. Danach den Deckel schließen und den Stecker einstecken.

- P r ogramm durch Drücken der Taste „Setting“ wählen.

- Timer einstellen, falls der Backvorgang später beginnen soll. (Bei Wahl des Programms CAKE wird von der Timereinstellung abgeraten.)

- Gewünschte Farbe des Brotes durch Drücken der Taste „CRUST COLOUR“ wählen.

- T aste Start/Stop zum Einschalten der Backmaschine drücken. Zum Ändern des Programms oder der Timereinstellung nach dem Start die Taste Start/Stop 3 Sekunden gedrückt halten und anschließend Punkt 1-6 wiederholen. Bedienfeld während des Betriebs der Backmaschine nicht berühren.

- Nach Beendigung des Backvorgangs zeigt das Display 0:00 an. Es ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), und die Maschine hält sich automatisch für eine Stunde warm.

- In der Warmhaltezeit ertönt alle 5 Minuten ein akustisches Signal, um an das Herausnehmen des Brots zu erinnern. Zum herausnehmen des Backbehälters den Griff fassen, drehen und gerade nach oben ziehen. Den Behälter umdrehen und vorsichtig schütteln, bis das Brot herausfällt. Das Messer fällt in der Regel mit dem Brot heraus.

Zum Entfernen des Messers vom Brot keine Metallgeräte benutzen. Sollte das Messer im Behälter sitzen bleiben, kann der Grund sein, dass Teig in das Loch des Messers gelangt ist. In diesem Fall warmes Wasser in den Behälter füllen und 15 Minuten einweichen lassen. Danach lässt sich das Messer problemlos entfernen.

- Benutzen Sie das Programm BASIC zum Backen von Brot mit zusätzlichen Zutaten. Nach einiger Zeit ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), um an das Hinzufügen von Früchten, Nüssen o.ä. zu erinnern. Deckel öffnen, die extra Zutaten beigeben und Deckel wieder schließen.

HINWEIS: Beim Hinzufügen der Zutaten das Bedienfeld nicht berühren.

- Wird die Maschine nicht ausgeschaltet, so kehrt sie nach einer Stunde Warmhaltezeit automatisch zum Programm „BASIC“ zurück.

- Das Brot auf einem Rost abkühlen lassen.

- Den Stecker nach dem Gebrauch stets abziehen.

ACHTUNG! Während des Backvorgangs den Deckel nicht öffnen. Dies beeinträchtigt die Qualität des Brots, insbesondere die Treibfähigkeit.

BACKTIPPS

Zum sofortigen Backen:

Backbehälter vor dem Programmieren in die Maschine einsetzen. Die Temperatur der Flüssigkeit muss ca. 37°C betragen, um das Aufgehen zu starten.

Körner für Vollkornbrot ein paar Minuten in ein wenig der Flüssigkeit kochen.

Frische, in die Flüssigkeit gerührte Hefe kann evtl. statt Trockenhefe verwendet werden.

Kuchen sind sofort zu backen.

Zum Backen mit Timereinstellung:

Den Backbehälter mit den Zutaten erst nach der Programmierung in die Maschine einsetzen.

Die Reihenfolge der Zutatenbeigabe ist wichtig. Kommt die Hefe zu früh mit der Flüssigkeit in Berührung, so beginnt auch das Aufgehen zu früh. Deshalb Flüssigkeit zuerst und Mehl und Hefe oben.

Die Flüssigkeit muss Zimmertemperatur haben, 18-23°C.

Körner für Vollkornbrot müssen nicht gekocht werden. Sie liegen bis zum voreingestellten Start in der Flüssigkeit.

Fertig gemischtes Mehl:

Mehl-Fertigmischungen, die nur die Beigabe von Wasser und Hefe erfordern, erleichtern das Backen zusätzlich.

Fertiger Teig:

Fertiger Teig, hausgemacht oder gekauft, kann in der Maschine gebacken werden.

Backprogramm: BAKE (Backen)

Nur Teig:

Ein Teig z.B. für Brötchen oder Pizza kann in der Maschine zubereitet werden.

Benutzen Sie das Backprogramm DOUGH (Teig) und nehmen Sie den fertigen Teig aus dem Backbehälter heraus. Die weitere Zubereitung erfolgt im normalen Backofen.

Zusätzliche Backzeit:

Die Maschine kann auf verlängerte Backzeit eingestellt werden. Siehe den Abschnitt „KUCHEN“.

Backen mit Früchten, Nüssen oder Kräutern:

Etwaige zusätzliche Zutaten können während des Backvorgangs beigegeben werden, wenn das akustische Signal („Früchtesignal“) ertönt.

Kuchen:

Die Maschine ist zum Backen von Brot am besten geeignet. Haben Sie Lust und Laune, können Sie mit eigenen Rezepten oder fertigem Kuchenmix experimentieren - am besten Kuchen ohne zu hohen Fettgehalt.

REZEPTE ZUR ANWENDUNG IN DER BACKMASCHINE

ERFORDERLICHE ZUTATEN

MEHL: Geschmack und Aussehen des Brots variieren mit der gewählten Mehlsorte. Einige Sorten haben einen höheren Glutengehalt, der ein größeres Brot ergibt. Weizenmehl geht am meisten auf, Roggenmehl am wenigsten.

FLÜSSIGKEIT: Kann Wasser, Milch oder ein Sauermilchprodukt sein. Milch verstärkt den Geschmack des Brots und ergibt eine knusprige Kruste. Wird nur Milch verwendet, so wird das Brot etwas kleiner.

HEFE: Hefe lässt das Brot aufgehen. Sie arbeitet am besten bei ca. 37°C. Die Wirkung der Hefe beginnt, wenn sie mit Flüssigkeit in Verbindung kommt. Benutzen Sie in der Maschine Trockenhefe.

FETT: Butter/Öl verleiht Geschmack und Aroma und gibt dem Brot eine gute Konsistenz.

ZUCKER/HONIG: Verleiht dem Brot Süße und trägt zu einer knusprigen Kruste bei.

SALZ: Gibt dem Brot Geschmack.

KÖRNER: Verstärken den Geschmack und erhöhen den Nährwert des Brots.

HINWEIS:

Befolgen Sie die Mengenangaben der Rezepte. Insbesondere ist die Einhaltung des Mengenverhältnisses zwischen Mehl und Flüssigkeit wichtig.

BENUTZEN SIE DEN MITGELIEFERTEN MESSBECHER UND MESSLÖFFEL:

1 Tasse Mehl = 150 Gramm = 250 ml

1 TL Trockenhefe = ca. 10 Gramm

BROT

GRUNDREZEPT:

Dieses Rezept lässt sich nach Wunsch variieren.

Maximale Menge Weizenmehl: 3 Tassen, Weizenmehl geht am meisten auf.

FLÜSSIGKEIT (Wasser, Milch und/oder Sauermilchprodukt) ca. 275 ml

(zum sofortigen Backen auf lauwarme Flüssigkeit, 27-37°C, achten)

SALZ ca. 2 TL

ZUCKER oder HONIG ca. 1 EL

BUTTER und/oder ÖL ca. 2 EL

KÖRNERMISCHUNG, 5-Korn/Sonnenblumenkerne/Sesam etc. ca. 1 1/2 Tasse

MEHL, ganz oben, Weizen-/Graham-/Roggenmehl etc. 3 Tassen TROCKENHEFE, in einer kleinen Vertiefung oben im Mehl anbringen 2 1/2 TL

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

LUXUSWEISSBROT

275 ml Milch (bei sofortigem Backen lauwarme Milch)

1 EL Butter

1 EL Zucker

1 TL feines Salz

3 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: FRENCH

ITALIENISCHES WEIZENBROT MIT DURUMMEHL

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Olivenöl

1 Tasse Mehl: halb Durum-, halb Weizenmehl

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: FRENCH

KRÄUTERBROT

Das Rezept für italienisches Brot befolgen.

3 EL frische Kräuter und evtl. 1 EL gehackte Oliven beigeben.

BACKPROGRAMM: FRENCH

ROGGENMISCHBROT

275 ml Milch

2 TL Salz

2 TL Zucker

3 Tassen gesiebtes Roggenmehl mit Weizenmehlzusatz

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC oder QUICK

KÜMMELBROT

Benutzen Sie das Rezept für Roggenmischbrot und fügen Sie eine Handvoll Kümmel hinzu.

GRAHAMBROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig, Sirup oder Zucker

1 EL Butter oder Öl

Eventuell 1 Tasse gemischte Körner

1 Tasse Grahammehl

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

HONIG-VOLLKORNBROT

280 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig

1 EL Butter

1 1/2 Tasse gemischte Körner

2 Tassen Weizenmehl

1 Tasse Mehl: halb Weizenmehl, halb grobes Mehl (Graham oder Vollkorn)

2 1/2 TL Trockenhefe

290 ml Flüssigkeit, halb Wasser, halb Milch

2 TL Salz

1 EL Sirup oder Honig

1 EL Butter

1/2 Tasse Sesam

1/2 Tasse Leinsamen

1 Tasse: halb Haferflocken, halb Kleie

2 Tassen Weizenmehl

4 TL Trockenhefe

250 ml Flüssigkeit, halb Wasser, halb Milch

2 TL Salz

1 EL Honig oder Rohrzucker

2 EL ÖI

1 Tasse grob geriebene Möhren

1 Tasse Sonnenblumenkerne

1 Tasse Mehl, halb Weizenmehl, halb Grahammehl

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: BASIC

HONIG-BUCHWEIZENBROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig

1 EL Butter

1 Tasse Mehl, halb Weizenmehl, halb mittel geschroteter

Buchweizen

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: BASIC

SOJABROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig

1 EL Butter oder Öl

1 Tasse Sojaflocken

1 Tasse Mehl: 1/2 Graham, 1/2 Weizen

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

KÜRBISBROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Sirup, Honig oder Rohrzucker

1 EL Butter oder Öl

1 Tasse grüne, ganze Kürbiskerne (evtl. halb Sonnenblumenkerne)

1 Tasse Mehl: 1/2 Weizen, 1/2 Graham

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC

ROGGENMEHLBROT

275 ml Flüssigkeit (200 ml Wasser und 75-80 ml Buttermilch oder 200 ml Wasser und 75 ml Malzbier)

2 TL Salz

2 EL dunkler Sirup

Eventuell eine halbe Tasse Leinsamen oder Sonnenblumenkerne

1 Tasse Mehl: 1/2 Weizenmehl, 1/2 gesiebtes Roggenmehl mit Weizenmehlzusatz

1 Tasse grobes Roggenmehl

1 Tasse Weizen

3 TL Trockenhefe

BROT AUS FERTIGEN MEHLMISCHUNGEN MIT ZUSATZ NUR AUS WASSER UND HEFE

DES BÄCKERMEISTERS SONNENBLUMEN-ROGGENBROT

Anweisungen auf der Verpackung befolgen.

Flüssigkeit für eine halbe Tüte berechnen = 500 g Mehl

Ca. 3 1/2 TL Trockenhefe beigeben.

3 Tassen fertige Mehlmischung

2 1/2 TL Trockenhefe oben

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

PIZZATEIG

200 ml lauwarmes Wasser

1/2 TL Salz

1 EL Olivenöl

550 ml Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: DOUGH

Den fertigen Teig auf Backpapier ausrollen und in einer Bratpfanne anbringen. Pizzafüllung auf dem Teig verteilen. Den Teig ca. 20 Min. nachgehen lassen.

Im normalen Backofen 15–20 Minuten bei 250 Grad auf der untersten Rille backen, bis die Kruste goldbraun ist.

BRÖTCHEN

Eines der Botrezepte wählen (kein Roggenbrot).

Backprogramm auf DOUGH (Teig) einstellen.

Den fertigen Teig herausnehmen. Brötchen formen und auf ein Backblech legen, auf dem Blech nachgehen lassen und in einem gewöhnlichen Ofen backen.

KUCHEN

Die Backmaschine ist für Brot am besten geeignet. Sollen Kuchen zur festgelegten Backzeit der Maschine passen, so können es nur kleine Kuchen werden. Mit etwas zusätzlicher Arbeit lässt sich die Backzeit jedoch verlängern.

Hierzu folgendermaßen verfahren:

Nach Beendigung des Backprogramms die Maschine mit der Stop-Taste ausschalten und den Stecker sofort abziehen. Beim sofortigen Wiedereinschalten zeigen drei blinkende „HHH“ an, dass die Maschine zu heiß ist. (HOT)

Um die Maschine schnellstmöglich abzukühlen, den Backbehälter herausnehmen und mit einem Teller zudecken, um den Kuchen warm zu halten.

Maschine bei offenem Deckel abkühlen lassen.

Nach 5–10 Min. den Behälter wieder einsetzen und das Backprogramm BAKE einstellen, das eine Stunde backt. Restliche Backzeit auf einer Stoppuhr einstellen und die Backmaschine ausschalten, wenn der Kuchen fertig gebacken ist. Dies ist der Fall, wenn an einer Stricknadel o.ä. nach dem Hineinstecken in den Kuchen kein Teig festhängt.

Das Backprogramm „CAKE“ ist für Hefekuchen am besten geeignet. Benutzen Sie für gewöhnliche Kuchen das Backprogramm „QUICK“ (Express).

SAFARIKUCHEN

100 g weiche Butter

100 g (125 ml) Zucker

2 Eier

70 ml lauwarme Milch

Ca. 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Geriebene Schale einer halben Zitrone

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Backpulver

Eventuell 1/4 Tasse gehackte Mandeln

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann mit Zitronenglasur oder geschmolzener Schokolade verziert werden.

BROWNIE-KUCHEN

2 Eier

175 g (225 ml) Zucker

2 EL geschmolzene Butter oder Margarine

100 g (200 ml) Mehl

1 EL Kakao

Ca. 60 g gehackte Nüsse oder gehobelte Mandeln

Ca. 25 g gehackte oder gehobelte dunkle Schokolade

2 1/2 TL Backpulver

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann durch ein Sieb mit Puderzucker bestreut werden.

WALLNUSSKUCHEN

200 g weiche Butter

150 g Zucker

3 Eier

125 g Mehl

125 g Kartoffelmehl

1 TL Backpulver

40 g gehackte Wallnüsse (entspricht ca. 8 geknackten Wallnüssen) BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann mit Glasur oder geschmolzener Schokolade verziert werden.

SESAMKUCHEN

2 Eier

170 ml dunkler Farin oder Rohrzucker

100 ml Öl, (Weintrauben-, Sonnenblumen- oder Maisöl)

Ca. 60 ml Sesam

200 ml grob geriebene Möhren

Eventuell geriebene Zitronenschale

250 ml Weizenmehl

1/2 TL Salz

1 1/2 TL Backpulver

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann mit Glasur verziert oder durch ein Sieb mit Puderzucker bestreut werden.

BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST RUFEN

SOFERN SIE PROBLEME HABEN, EIN

ZUFRIEDENSTELLENDES BROT ZUZUBEREITEN,

ÜBERPRÜFEN SIE BITTE DIE FOLGENDEN PUNKTE, BEVOR

SIE DAS GERÄT ZUM KUNDENDIENST BRINGEN.

1. Das Brot ging nicht auf:

• V ollkornweizenmehl oder Roggenmehl geht nicht so stark auf wie Weizenmehl.
• Frische Hefe benutzen - schnelles Aufgehen ist am besten.
• Die Hefe zuletzt beigeben und von Salz, Zucker und Wasser fernhalten.
• Zugabe von Gluten fördert das Aufgehen.
• W assermenge um 30 ml erhöhen.
• Die Hauptzutaten sind falsch bemessen, oder es fehlen einige.
• Zuviel Salz.
• D ie Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

2. Das Brot sieht wie ein Krater aus:

- Zuviel Feuchtigkeit im Teig - Flüssigkeitsgehalt etwas reduzieren.

- 1/2 TL Salz oder 1 EL Mehl zusätzlich beigeben.

3. Das Brot ging zu sehr auf und klebte am Deckel fest:

- H efemenge um 1/2 TL reduzieren.

- M enge aller Zutaten etwas reduzieren.

- Zuviel Wasser - um 1 TL reduzieren.

- Zuwenig Salz - um 1/4 TL erhöhen.

1. Das Brot ist nicht durchgebacken:

- Zuviel Feuchtigkeit - Flüssigkeitsgehalt reduzieren.

- K ann bei Verwendung zu groben Mehls geschehen - zusätzliches Kneten wird das Problem lösen. Nach dem ersten Kneten und Aufgehen Maschine ausschalten und wie mit einem neuen Brot von vorn anfangen. Dies macht den Teig luftiger.

5. Das Brot ist zu schwer oder hat eine unregelmäßige Oberfläche:

- Nicht genug Wasser - einen EL Wasser zusätzlich beigeben.

- Das Mehl ist zu trocken - in luftdichtem Behälter aufbewahren.

6. Das Brot hat zu viele Löcher:

- Zuviel Wasser - um einen EL reduzieren.

- Zuviel Hefe - um 1/8 TL reduzieren.

1. Zuwenig Salz - um 1/4 TL erhöhen.

REINIGUNG

• Stecker stets abziehen und das Gerät ganz abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen die Backmaschine umdrehen und vorsichtig schütteln, bis alle Krümel entfernt sind.
• Die Außen- und Oberseite mit einem trockenen oder hart ausgewrungenen Tuch abwischen. Keine starken oder schleifenden Reinigungsmittel und keine Stahlbürste zum Reinigen benutzen.
• Niemals mit einer Scheuerbürste reinigen. Es können Borsten abbrechen und sich an den elektrischen Teilen festsetzen und das Gerät dadurch beschädigen.
• Die Backmaschine darf niemals in Flüssigkeiten getaucht werden.
• Der Backbehälter kann zum Erleichtern der Reinigung herausgenommen werden. Vorsichtig am Griff ziehen, bis der Behälter sich löst.

UMWELTTIPPS

Ein Elektro-/Elektronikgerät ist nach Ablauf seiner

Funktionsfähigkeit unter möglichst geringer Umweltbelastung zu entsorgen. Dabei sind die örtlichen Vorschriften Ihrer

Wohngemeinde zu befolgen. In den meisten Fällen können Sie das

Gerät bei Ihrer örtlichen Recyclingstation abgeben.

DIE GARANTIE GILT NICHT

• falls die vorstehenden Hinweise nicht beachtet werden;
• falls das Gerät unsachgemäß behandelt, Gewalt ausgesetzt oder ihm anderweitig Schaden zugefügt worden ist;
• bei Fehlern, die aufgrund von Fehlern im Stromnetz entstanden sind;
• bei Eingriffen in das Gerät von Stellen, die nicht von uns autorisiert sind.

Aufgrund der ständigen Entwicklung von Funktion und Design unserer Produkte behalten wir uns das Recht zur Änderung des Produkts ohne vorherige Ankündigung vor.

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