Activa - Vakuumverpackungsmaschinen Magic Vac - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Activa Magic Vac

Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Produkt entschieden haben und danken Ihnen für das Vertrauen. Wir empfehlen Ihnen, diese Gebrauchsanweisung aufmerksam zu lesen, damit Sie MAGIC VAC® Activa (Mod. P0122ED) ordnungsgemäß verwenden und eine optimale Konservierung erzielen können. Weiterhin empfehlen wir die Aufbewahrung dieses Handbuches für den eventuellen zukünftigen Informationsbedarf.

INHALT

• BEGRIFFE und FUNKTIONEN (Mod. P0122ED) S. 39
• WICHTIGE HINWEISE S. 40-41
• ANLEITUNGEN ZUM GEBRAUCH S. 42-44
• Beutelherstellung aus den Rollen MAGIC VAC ^® S. 42
• Verpacken mit den Beuteln von der Rolle oder mit den vorgeschnittenen Beuteln MAGIC VAC° S. 42
• Verpacken in den Behältern MAGIC VAC® Executive oder mit den Universaldeckeln MAGIC VAC® S. 43
• Verpacken in den Behältern MAGIC VAC" Family S. 43
  • Verpacken in Gläser S. 43
• Verpacken mit Flaschenverschluss MAGIC VAC ^* S. 43
  • Verpacken mit dem Deckelanschluss S. 43

• Schnellmarinade S. 44
- ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG S. 44
- TECHNISCHE DATEN S. 44
- FEHLERSUCHE S. 45
- INFORMATIONEN ZUR VAKUUMKONSERVIERUNG VON

LEBENSMITTELN S. 46-50

• DIE VORTEILE DER VAKUUMKONSERVIERUNG MAGIC VAC® S. 46
• KONSERVIERUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC ^a S. 47
• WAS VAKUUM BEDEUTET S. 48
• KONSERVIEREN MIT DEM MAGIC VAC BEUTEL ^4 S. 48-49
• KONSERVIEREN MIT DEM MAGIC VAC BEHÄLTER ^* S. 49
• WORAUF SIE ACHTEN MÜSSEN S. 50

BEGRIFFE UND FUNKTIONEN DES GERÄTES (Mod. P0122ED)

Die Abbildungen auf Seite 1 konsultieren.

(1) Bedienleiste - Für die Einstellung der vielfältigen Funktionen des Gerätes.
(2) UNLOCK-TASTEN - Für die Öffnung der Abdeckhaube 4.
(3) ACCESSORY PORT Luftanschlussdüse für den Schlauch - Für den Anschluss des Schlauches, damit das Vakuum in allen Behältern und mit allen Zubehörteilen MAGIC VAC hergestellt werden kann®.
(4) Abdeckhaube - Die Öffnung in feststehender oberer Position ermöglicht den Schnitt und die Positionierung der Beutel vor Beginn der Verpackungsvorgänge.
(5) Fach - Rolle.
(6) Leiste mit Beutelschneider.
(7) Vakuumkammer - Aufnahmestelle für die Positionierung des Beutels und Luftabfluss.
(8) Schweißleiste - Heizelement, für das Verschweißen des Beutels.
(9) Versiegelungsdichtung - Drückt den Beutel auf die Schweißleiste.
(10) Dichtungen - Garantieren die Dichtheit des Vakuums in der Kammer und ermöglichen den Abfluss der Luft aus den Beuteln.
(11) Netzkabel und Kabelfach.
(12) Rutschfeste Stellfüße - Verhindern das Rutschen des Gerätes während des Gebrauchs.
(13) Entfernbare Wanne – Patentierte Lösung, dank der man die Vakuumkammer in der Spülmaschine waschen kann und somit höchste Hygiene garantieren kann.

(14) Leucht-Schauglas – Patentierte Lösung, um die richtige Positionierung des Beutels in der Vakuumkammer zu überprüfen.

Beschreibung des Bedienfeldes

1.1 Slow - Taste für die Einstellung einer geringen Absauggeschwindigkeit für die Pumpe.
1.2 Normal - Taste für die Einstellung einer hohen Absauggeschwindigkeit der Pumpe.
1.3 Dry - Taste für die Einstellung der Verschweißung für die Verpackung von trockenen Lebensmitteln.
1.4 Humid - Taste für die Einstellung der Verschweißung für die Verpackung von feuchter/zerbrechlich Lebensmitteln.
1.5 Vacuum & Seal / Cancel - Taste für den Beginn des automatischen Verpackungszyklus in den Beuteln mit abschließender Verschweißung. Diese Taste verfügt ebenfalls über die Funktion Cancel, d.h. die Blockierung jeglicher im Gang befindlichen Verpackung.
1.6 Pulse & Canister - Taste für die Absaugung in Beuteln, die empfindliche Nahrungsmittel enthalten, sowie in Behältern.
1.7 Marinieren – Taste zum Starten des Schnellmarinierzyklus, nur in MAGIC VAC®-kompatiblen Behältern verwendbar.
1.8 Manual Seal - Taste für den manuellen Start für die Verschweißung der Beutel.

WICHTIGE HINWEISE

Der Hersteller unternimmt jede erforderliche Anstrengung, damit jedes Produkt mit der höchsten Sicherheitsqualität ausgestattet ist, dennoch müssen, wie für jedes elektrische Gerät, immer grundlegende Sicherheitsvorschriften beachtet werden, damit Gefahren für Personen, Tiere und/oder Dinge ausgeschlossen sind.

• Vor dem ersten Gebrauch und regelmäßig während der Lebensdauer des Produktes, das Netzkabel kontrollieren, um sicherzustellen, dass keine Schäden vorliegen; ist die Anschlussleitung beschädigt, muss diese von dem Hersteller, dem Servicepartner oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden, um Gefahrensituationen zu vermeiden.
• Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren, von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten sowie von Personen ohne bisherige Erfahrung und Kenntnisse im Umgang mit solchen Geräten bedient werden, wenn sie dabei von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person beaufsichtigt werden oder in den sicheren Gebrauch eingewiesen wurden und die damit zusammenhängenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Wartung des Geräts dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung vorgenommen werden
• Die Anweisungen aufmerksam vor dem Gebrauch Ihres MAGIC VAC® (Mod. P0122ED) lesen und für den zukünftigen Bedarf bereit halten.
• Es handelt sich nicht um ein Gerät für den kontinuierlichen Gebrauch, daher sollte zwischen einem Zyklus und dem nächsten mindestens 1 Minute Pause gemacht werden.
• Eine intensive Benutzung des Geräts kann zum automatischen Einschalten der automatischen Wärmeschutzsysteme des führen. In diesem Fall lassen Sie bitte das Gerät mindestens 20 Minuten abkühlen, bis die Schutzsysteme zurückgesetzt werden können.
• Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von oder auf heißen Oberflächen.
• Das Gerätegehäuse ist nicht gegen das Eindringen von Flüssigkeiten geschützt.
• Vermeiden Sie das Einsaugen von Flüssigkeiten in die Vakuumkammer. Sollte dies geschehen, die Vakuumkammer sofort abtrocknen.
• Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und verwenden Sie es nicht, falls das Kabel oder die Steckdose nass sind; sollte dies während des Gebrauchs geschehen, trockene Gummihandschuhe anziehen und sofort den Stecker aus der Steckdose ziehen. Das im Wasser befindliche Gerät weder herausnehmen noch berühren, bevor der Stecker nicht aus der Steckdose gezogen wurde. Nach Entnahme aus dem Wasser nicht mehr verwenden (sofort einer autorisierten

Kundendienststelle oder Ihrem Fachhändler übergeben).

- Während des Gebrauchs nicht die Schweißleiste berühren; es besteht Verbrennungsgefahr.

- Verwenden Sie niemals Spannungsadapter mit Spannungsversorgungen, die von denjenigen, die auf dem Geräteboden (Typenschild) aufgeführt sind, abweichen.

• Ziehen Sie den Stecker nach dem Gebrauch.

- Gerät weder öffnen noch modifizieren. Reparaturen dürfen nur durch autorisiertes Personal erfolgen. Nicht autorisierte Reparaturen haben das Erlöschen der Garantie zur Folge.

- Hersteller, Verkäufer und Importeur sind für Sicherheit, Zuverlässigkeit und Leistungen nur dann verantwortlich wenn: a) das Gerät gemäß der Bedienungsanleitung eingesetzt wird; b) die Elektroanlage des Raumes in dem das Gerät verwendet wird, den geltenden Gesetzen entspricht.

- Der Gebrauch von Originalbeuteln Marke wird empfohlen. Falls nicht die oben genannten Beutel verwendet werden, um mehrfache Vakuumverpackungsvorgänge auszuführen, muss die glatte Folie des Beutels gegen die Schweißschiene gehalten werden.

- Keine Deckel oder Behälter benutzen, die Sprünge haben oder sonstwie beschädigt sind.

Dieser Text ist für Benutzer in anderen als den Ländern der europäischen

Gemeinschaft bestimmt:

- Dieses Gerät ist nicht zur Verwendung durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ohne bisherige Erfahrung und Kenntnisse im Umgang mit solchen Geräten bestimmt, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt oder in den Gebrauch eingewiesen.

- Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

Verwenden Sie nur Beutel und Originalzubehör MAGIC VAC®.

ANLEITUNGEN ZUM GEBRAUCH

Vor jedem Gebrauch das Gerät und die im direkten Kontakt mit den Lebensmitteln stehenden Zubehörteile (Behälter, Deckel, Gläser usw.) unter Beachtung der im Abschnitt „REINIGUNSANWEISUNGEN“ angegebenen Anweisungen sorgfältig reinigen.

1 Aufstellen der Maschine

Stellen Sie das Gerät an einem trockenen Ort auf eben- ner Fläche auf und achten Sie dabei darauf, den Arbeitsbereich vor dem Gerät frei von Hindernissen und ausreichend Platz für das Ablegen der Beutel mit dem zu verpackenden Inhalt zu lassen.

2 Anschluss des Gerätes

Den Netzstecker (11) in die Steckdose stecken (siehe technische Daten). Das Sichtfenster (14) und die LEDs neben den Tasten Normal (1.2) und Humid (1.4) leuchten auf.

3 Regulierungen

Die Regulierungen müssen immer dann eingestellt werden, wenn der Kabelnetzstecker (11) in die Steckdose gesteckt wird. Für die Einstellung der gewünschten Regulierung die entsprechende Taste drücken.

3.1 - Die Ansauggeschwindigkeit der Pumpe einstellen MAGIC VAC ^® (Mod. P0122ED) verfügt über die Regulierfähigkeit der Absauggeschwindigkeit der Pumpe, dadurch werden die Verpackungsvorgänge erleichtert.

Bei Start des Gerätes ist die automatisch eingestellte Geschwindigkeit Normal, d.h. die höchste, die normalerweise für die Verpackung verwendet wird. Sollen hingegen zerbrechliche Lebensmittel in die MAGIC VAC ^® , Beutel verpackt werden, ist es ratsam, die Funktion Slow zu wählen, die die Geschwindigkeit der Pumpe verringert, wodurch der Vorgang bequem verfolgt werden kann, der durch das manuelle Verschweißen über die Aktivierung der Taste Manual Seal (1.8) zum geeigneten Zeitpunkt beendet wird.

3.2 - Schweißart einstellen

MAGIC VAC ^® (Mod. P0122ED) verfügt über die Regulierung der Schweißart. In der Tat ist das Endergebnis der Beutelschweißung durch die zu verpackende Lebensmittelart oder durch die Raumtemperatur beeinflussbar.

Für die Optimierung des Endergebnisses kann zwischen zwei Schweißmodalitäten gewählt werden:

Dry für trockene Lebensmittel wie Kekse, Reis und Kaffee

Humid für rotes Fleisch und Fisch, die Flüssigkeit oder Blut austreten lassen.

4 Empfehlungen für den Gebrauch der Beutel

Die Beutel MAGIC VAC® sind in verschiedenen Größen erhältlich. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für das Lebensmittel, das Sie konservieren möchten. Stellen Sie sicher, dass die Länge der Tüte mindestens 8 cm über das zu konservierende Lebensmittel hinausgeht und berücksichtigen Sie weitere 2 cm für jede weitere Verwendung der Tüte.

Hinweis: Wenn Sie vorgeschnittene Beutel verwenden, gehen Sie zu Punkt 6 dieser Anweisungen über.

5 Beutelherstellung aus den Rollen MAGIC VAC®

- Heben Sie die Abdeckhaube (4) und die Leiste mit Beutelschneider (6) an, legen Sie die Beutelrolle ein (Abb. A) lassen Sie dabei eine Lasche herausragen,

um sie dann herausziehen zu können, danach die Leiste mit Beutelschneider (6) schließen.

ACHTUNG: Immer dann, wenn Sie die Leiste mit Beutelschneider (6) schließen, darauf achten, dass sich das Beutelschneider-Messer an einem der beiden Enden der Vertiefung befindet, in der es entlang gleitet. Der Beutelschneider DARF NIEMALS IN DER MITTE der Leiste mit Beutelschneider (6) stehen (Abb. B).

• Ziehen Sie die Rolle bis auf die geeignete Länge heraus (Abb. B). Drücken Sie das Beutelschneider-Messer (6) indem Sie an einem der Enden des Beutels beginnen und lassen Sie es über die gesamte Breite laufen. Auf diese Weise erfolgt ein glatter und präziser Schnitt (Abb. C). Jetzt kann eine offene Seite des Beutels nach folgenden Schritten verschweißt werden:
• Heben Sie die Abdeckhaube des Gerätes an (4) und bringen Sie diese in die offene Stellung.
• Dabei eines der beiden offenen Enden in die Nähe der Schweißleiste (8) (Abb. D) positionieren.
• Schließen Sie die Abdeckhaube (4) und drücken Sie gleichzeitig auf beide Seiten (Abb. E), Sie hören ein Klicken, das bedeutet, dass die Abdeckhaube eingerastet ist.
• Drücken Sie zum Versiegeln auf die Taste Manual Seal (1.8) (Abb. F); das Sichtfenster (14) leuchtet dann konstant rot. Warten Sie, bis die rote LED am Sichtfenster (14) erlischt und wieder blau leuchtet.
• Drücken Sie die Tasten UNLOCK (2) (Abb. G) für die Öffnung der Abdeckhaube (4).
• Öffnen Sie die Abdeckhaube (4) des Gerätes und entnehmen Sie den Beutel.
• Kontrollieren Sie die erhaltene Schweißnaht, die ein gleichmäßiger Querstrich sein sollte und keine Falten haben darf (Abb. H). Im Fall einer unvollständigen Schweißung den Verpackungszyklus wiederholen.

6 Vakuumverpackung mit den Beuteln von der Rolle oder mit den vorgeschnittenen Beuteln

• Heben Sie die Abdeckhaube (4) an und bringen Sie diese in die offene Stellung.
• Geben Sie das Lebensmittel in den Beutel und entfernen Sie Flüssigkeiten oder Lebensmittelreste aus dem Innenbereich des Beutelendes, das verschweißt werden soll.
• Bringen Sie den Beutel mit seinem Inhalt und mit dem offenen Ende vor dem Gerät in der Vakuumkammer (7) in Position (Abb. I).
• Schließen Sie die Abdeckhaube (4) und drücken Sie gleichzeitig auf beide Seiten (Abb. L), Sie hören ein Klicken, das bedeutet, dass die Abdeckhaube eingerastet ist.
• Drücken Sie auf die Taste Vacuum & Seal (1.5) (Abb. M) für die Ausführung des Verpackungszyklus. Während des Verpackungszyklus blinkt die LED am Sichtfenster (14) zunächst blau (Vakuumphase), leuchtet dann konstant rot (Versiegelungsphase). Warten Sie, bis die rote LED am Sichtfenster (14) erlischt und wieder blau leuchtet.
• Drücken Sie die Tasten UNLOCK (Abb. N) für die Öffnung der Abdeckhaube (4).
• Kontrollieren Sie die erhaltene Schweißnaht, die ein gleichmäßiger Querstrich sein sollte und keine Falten haben darf (Abb. H). Im Fall einer unvollständigen Schweißung den Verpackungszyklus wiederholen.

7 Gebrauch der Funktion Manual Seal (1.8) und Pulse & Canister (1.6)

Bei der Verpackung von empfindlichen und heiklen Nahrungsmitteln (z.B. Keksen, Reis, Kaffee, etc.) kann auf 2 Arten vorgegangen werden.

A) Die Geschwindigkeit der Pumpe mit der Taste Slow einstellen, dadurch können die Entleerungsphasen in aller Ruhe überwacht und ein Zerdrücken vermieden werden. Die Taste Vacuum & Seal (1.5) drücken, um die Phase der Luftabsaugung zu starten.
B) Die Taste Pulse & Canister (1.6) so lange gedrückt halten bis Sie der Meinung sind, dass genügend Luft abgesaugt wurde. Anschließend die Taste Manual Seal (1.8) drücken. Sowohl die Phase der Luftabsaugung als auch die anschließende Schweißphase können jederzeit durch Drücken der Taste Cancel (1.5) unterbrochen werden und der Deckel (4) kann geöffnet werden.

8 Verpacken in den Behältern MAGIC VAC® Executive oder in versiegelten Behältern mit den Universaldeckeln MAGIC VAC®.

ACHTUNG: Verwenden Sie nur und ausschließlich die Behälter MAGIC VAC ^® da diese widerstandsfähig gegen den von der MAGIC VAC ^® (Mod. P0122ED) kreierten Vakuumgrad sind, während andere Behälterarten aufgrund des Unterdrucks des durch das Gerät erhaltenen Vakuums implodieren und Verletzungen verursachen könnten.

Die Universaldeckel MAGIC VAC ^® sind mit den beiden Durchmessern 100 mm und 125 mm erhältlich und werden mit den Gläsern für die Lebensmittelkonservierung und mit Schalen und Schüsseln aus Hartglas verwendet. Die Universaldeckel MAGIC VAC ^® funktionieren auf die gleiche Weise wie die Deckel für die Behälter MAGIC VAC ^® Executive.

ACHTUNG: Mit den Universaldeckeln MAGIC VAC® keine Plastik- oder Glasbehälter verwenden, die sich nicht für das Vakuum eignen, da diese aufgrund des Unterdrucks des durch das Gerät erhaltenen Vakuums implodieren und Verletzungen verursachen könnten.

• Füllen Sie den Behälter bis höchstens 3 cm zum Behälterrand und positionieren Sie den Deckel auf den Behälter. Drehen Sie den Drehknopf auf die Position „Vakuum“. (Abb. P)
• Über den Verbindungsschlauch (15), den Drehknopf des Behälterdeckels an die Luftdüse ACCESSORY PORT (3) des Gerätes (Abb.O) anschließen.
• Schließen Sie den Deckel (4). Sollte dies geschehen, die Taste Cancel (1.5) drücken, um den Deckel zu öffnen oder den Vorgang abzubrechen.
• Die Taste Pulse & Canister (1.6) (Abb. O) gedrückt halten bis sich die Maschine ausschaltet.
• Den Schlauch vom Drehknopf des Behälters trennen.
• Den Drehknopf des Behälters auf Position „CLOSED“ drehen.
• Um die Behälter zu öffnen, den Drehknopf auf Position „OPEN“ stellen; es müsste das Geräusch der Luft zu hören sein, die in den Behälter zurückfließt. Dieses Geräusch ist die Garantie dafür, dass der Inhalt vakuumverpackt wurde.

9 Verpacken in den Behältern MAGIC VAC® Family

Mehrzweckbehälter, ideal für die Konservierung von Produkten, die oft verwendet werden, wie trockene und zerbrechliche Lebensmittel, Lebensmittel in Pulverform, frisches oder püriertes Obst und Gemüse. Durch ihre Transparenz und mit ihrem Design sind sie hübsch auf dem Küchenregal anzusehen und ermöglichen einen einfachen Einblick in ihren Inhalt.

- Füllen Sie den Behälter bis höchstens 3 cm zum

Behälterrand und positionieren Sie den Deckel auf den Behälter.

• Über den Verbindungsschlauch (15), den Deckel des Behälters an die Luftdüse ACCESSORY PORT (3) des Gerätes (Abb.Q) anschließen.
• Schließen Sie den Deckel (4). Sollte dies geschehen, die Taste Cancel (1.5) drücken, um den Deckel zu öffnen oder den Vorgang abzubrechen.
• Die Taste Pulse & Canister (1.6) (Abb. O) gedrückt halten bis sich die Maschine ausschaltet.
• Den Schlauch vom Deckel des Behälters trennen.
• Zum Öffnen der runden Behälter, auf den Mittelknopf (16) drücken, für die viereckigen Behälter zuerst auf den Haken (16a) drücken und dann die Sicherheitsverschlüsse öffnen (Abb. Q).

10 Verpackung in versiegelte Gläser mit Metalldeckeln (Typ Leifheit)

Für den Verpackungszyklus in Gläser und Versiegelung mit Metalldeckeln muss der Große Deckelanschluss. Gehen Sie wie folgt vor:

• Füllen Sie das Glas bis höchstens 3 cm zum Glasrand.
• Über den Verbindungsschlauch (15), den Deckelanschluss (17) an die Luftdüse ACCESSORY PORT (3) des Gerätes anschließen. Positionieren Sie den Deckelanschluss direkt auf das Glas, das nur mit dem Deckel (18) versehen ist und drücken Sie nach unten, wobei darauf zu achten ist, dass die Verbindung korrekt hergestellt wurde (Abb. R).
• Schließen Sie den Deckel (4). Sollte dies geschehen, die Taste Cancel (1.5) drücken, um den Deckel zu öffnen oder den Vorgang abzubrechen.
• Die Taste Pulse & Canister (1.6) (Abb. O) gedrückt halten bis sich die Maschine ausschaltet.

Überprüfen Sie, ob der Deckelanschluss dicht ist, indem Sie ihn mit der Hand gedrückt halten.

• Trennen Sie den Verbindungsschlauch (15) vom Deckelanschluss (17). Drehen Sie den Deckelanschluss (17) vom Glas.
• Legen Sie den mit dem Glas gelieferten Ring (19) auf und drehen Sie ihn fest (Abb. R).

- Um ein unter Vakuum stehendes Glas mit Metalldeckel zu öffnen, verwenden Sie den entsprechenden Deckelöffner. Achten Sie dabei darauf, die beschriebene Seite nach oben zu halten. Dieses Zubehör macht den Deckel wiederverwertbar. Positionieren Sie den Deckelhebel wie in (Abb. S) dargestellt und hebeln Sie leicht, bis Luft eintritt und das Vakuum verschwindet. Entfernen Sie den Metalldeckel.

11 Verpacken mit Flaschenverschluss MAGIC VAC®

Der Flaschenverschluss MAGIC VAC® kann für das Verschließen von Flaschen verwendet werden, z.B. für teilweise gefüllte Flaschen mit Wein oder Getränken ohne Kohlensäure. Mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC® können Sie ein Vakuum in der Flasche herstellen und auf diese Weise Qualität und Geschmack länger aufrechterhalten.

• Über den Verbindungsschlauch (15), die Luftdüse des Gerätes ACCESSORY PORT (3) mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC® (20) (Abb. T) verbinden. Drücken Sie den Deckel fest auf die Flasche.
• Schließen Sie den Deckel (4). Sollte dies geschehen, die Taste Cancel (1.5) drücken, um den Deckel zu öffnen oder den Vorgang abzubrechen.
• Die Taste Pulse & Canister (1.6) (Abb. O) gedrückt halten bis sich die Maschine ausschaltet.
• Entfernen Sie sofort den Schlauch vom Flaschenverschluss und vom Gerät.

- Zum Öffnen einer Flasche, die mit einem Flaschenverschluss MAGIC VAC ^® , verschlossen ist, den Verschluss einfach aus der Flasche ziehen. Sie werden das Zischen der Luft hören, die in die Flasche fließt.

12 Verpackung mit Deckelanschluss in den Behältern MAGIC VAC® Executive oder in Behältern, die mit Universaldeckeln MAGIC VAC® versiegelt und mit der vorhergehenden Drehknopfversion ausgestattet sind.

Für den Gebrauch des Deckelanschlusses mit den Behältern MAGIC VAC® Executive oder mit Behältern, die mit Universaldeckeln MAGIC VAC® versiegelt und mit der vorhergehenden Drehknopfversion ausgestattet sind, konsultieren Sie bitte die Anweisungen auf der Webseite www.flaemnuova.it.

13 Schnellmarinade

Das Marinieren ist das beste System, um ein Fleisch- oder Wildgericht zu würzen und die Konsistenz zarter zu machen. Unter Vakuum stehende Lebensmittel marinieren in wenigen Minuten, da der Vakuumprozess die Poren öffnet und auf diese Weise eine schnellere und stärkere Aufnahme der Marinade erfolgen kann. Über die exklusive Funktion Schnellmarinade erhält das Gerät das Vakuum für einige Minuten aufrecht, unterbricht es dann und ermöglicht dem Lebensmittel, 30 Sekunden lang „auszuruhen“. Dieser Prozess wird mehrfach wiederholt. Der abwechselnde Vakuum- und Ruhevorgang ermöglicht ein sehr viel schnelleres Marinieren.

Der gesamte Zyklus dauert ca. 12 Minuten.

Gehen Sie wie folgt vor:

- Für das Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Fisch, die Oberfläche des Lebensmittels durchlöchern und in den speziellen viereckigen Behälter MAGIC VAC® Executive mit 2,5 l Fassungsvermögen geben, mit der Marinade bedecken, mindestens 3cm vom

Behälterrand freilassen und den Deckel auf den Behälter positionieren.

• Haken Sie die seitlichen Griffe des Deckels ein und drehen Sie den Drehknopf auf die Position „OPEN-(M)“ (Abb. U).
• Über den Verbindungsschlauch (15), die Luftdüse für den Schlauch ACCESSORY PORT (3) des Gerätes an den Drehknopf des Behälterdeckels (Abb. anschließen. U)
• Die Abdeckhaube (4) schließen.
• Drücken Sie die Taste Marinating (1.7) und der Marinierzyklus beginnt. Während des Marinierens (Dauer ca. 12 Minuten) blinkt das Sichtfenster blau. Nach der dritten Vakuumphase hält die Maschine automatisch an und das Sichtfenster leuchtet konstant blau.
• Trennen Sie den Verbindungsschlauch (15) zuerst vom Behälter und dann von der Luftdüse ACCESSORY PORT (3) des Gerätes.

Merke: Falls Sie bei Zyklusende Ihre Marinade weiterhin unter Vakuum halten möchten, muss der Drehknopf des Behälters auf die Position „CLOSED“ gedreht werden.

Das Gerät kann jeden Augenblick durch Drücken der Taste Cancel (1.5) zum Anhalten gebracht werden; soll der Mariniervorgang wiederholt werden, muss der Verbindungsschlauch (15) vom Behälter getrennt und die vollständige Füllung des Behälters mit Luft abgewartet werden. Schließen Sie folglich den Schlauch wieder am Drehknopf des Behälters an (in Position OPEN-M) und starten Sie den Zyklus für die Schnellmarinade durch Drücken der Taste Marinating (1.7) erneut.

Merke: Während des Schnellmarinadezyklus muss der Drehknopf des Behälters in Position „OPEN - (M)“ gedreht werden.

Merke: Stellen Sie sicher, dass die Dichtung des Deckels und des Behälterrandes trocken und sauber sind.

ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG

ACHTUNG: Immer den Netzstecker ziehen vor Durchführung der Reinigung des MAGIC VAC®.

• Waschen Sie sich sorgfältig die Hände, bevor Sie mit den Reinigungsvorgängen am Gerät und an den Zubehörteilen beginnen.
• Reinigen Sie vor und nach dem Gebrauch die äußeren Oberflächen des MAGIC VAC® mit einem feuchten Schwamm, der mit einem delikaten Spülmittel (kein Scheuer- oder Lösungsmittel) getränkt wurde. Sollten ungewollt Flüssigkeiten in das Gerät gelangen, den Netzstecker nicht in

die Steckdose stecken, das Gerät nicht benutzen und die nächst gelegene Kundendienststelle oder Ihren Fachhändler kontaktieren.

• Die Zubehörteile MAGIC VAC® (Behälter, Deckel, Gläser, usw.) wie jedes andere Küchengerät sorgfältig reinigen und vollständig trocknen lassen. Sollten die Zubehörteile in der Spülmaschine gereinigt werden, auf der oberen Ablage unterbringen.
• Beachten Sie auf jeden Fall die Anweisungen auf der Verpackung des Zubehörteils.

Waschen der entfernbaren Wanne

Das Gerät ist mit einer entfernbaren Wanne (13) ausgestattet, die die Flüssigkeiten aufsammelt, entfernt und auch im oberen Fach der Spülmaschine gewaschen werden kann. Wie jeden beliebigen

Küchengegenstand waschen und vollständig trocknen; dann die entfernbare Wanne (13) wieder in den Sitz in dem Gerät einfügen.

Zur Entfernung der entfernbaren Wanne wie folgt vorgehen:

Öffnen Sie die Maschine, fassen Sie den herausnehmbaren Behälter und ziehen Sie ihn zu sich hin.

Elektromagnetische Verträglichkeit

MAGIC VAC ^® (Mod. P0122ED) wurde entwickelt, um die derzeit verlangten Anforderungen hinsichtlich der elektromagnetischen Verträglichkeit zu erfüllen.

Auf jeden Fall, wenn Sie glauben, dass sich der Betrieb des Gerätes mit dem normalen Betrieb Ihres Fernsehgerätes, Radios oder anderen elektrischen Geräten überschneidet, versuchen Sie, das Gerät an einem anderen Standort aufzustellen, bis die Interferenz behoben ist oder schließen Sie das Gerät an eine andere Steckdose an.

Entsorgung: In Übereinstimmung mit der EG-Richtlinie 2012/19/EC gibt das Symbol auf dem Gerät an, dass das zu entsorgende Gerät als Abfall angesehen wird und daher der „Mülltrennung“ zuzuführen ist. Daher muss der Benutzer den o.g. Abfall den von der örtlichen Verwaltung errichteten Sammelstellen zukommen lassen oder diesen dem Fachhändler bei Kauf eines neuen gleichartigen Gerätes aushändigen. Die getrennte Entsorgung des Abfalls und die nachfolgenden Vorgänge zur Weiterbehandlung,

Wiederverwertung oder Entsorgung begünstigen die Herstellung von Geräten mit recycelten Materialien und begrenzen die negativen Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit aufgrund einer eventuellen unsachgemäßen Behandlung des Abfalls. Die vorschriftswidrige Entsorgung des Produkts durch einen Verbraucher kann die Verhängung von in den Umsetzungsgesetzen zur Richtlinie 2012/19/EG vorgesehenen Verwaltungsstrafen von Seiten des Mitgliedsstaats, in welchem das Produkt entsorgt wurde, nach sich ziehen.

FEHLERSUCHE

MAGIC VAC® funktioniert nicht

• Kontrollieren Sie, ob der Stecker des MAGIC VAC® korrekt eingesteckt ist. Überprüfen Sie die Steckdose, indem Sie den Netzstecker eines anderen Gerätes einstecken.
• Überprüfen Sie das Netzkabel oder die Steckdose auf Unversehrtheit. Sollten sie beschädigt sein, das Gerät nicht benutzen.

MAGIC VAC® führt die erste Schweißnaht auf dem abgeschnittenen Rollenstück nicht aus

- Überprüfen Sie die korrekte Positionierung des Rollenstücks wie im folgenden Abschnitt beschrieben: „Beutelherstellung aus Rollen MAGIC VAC®".

MAGIC VAC® stellt kein vollständiges Vakuum in den Beuteln her

• Für korrektes Schweißen muss das offene Beutelende vollständig in der Vakuumkammer verbleiben.
• Überprüfen, ob die Schweißleiste, die Dichtungen und Versiegelungsdichtungen keine Unreinheiten aufweisen. Nach der eventuell erfolgten Reinigung korrekt an ihren Platz einsetzen.
• Der MAGIC VAC® Beutel könnte ein Loch haben. Zwecks Überprüfung den Beutel mit Luft versiegeln, ins Wasser tauchen und drücken. Die Bildung von Wasserblasen zeigt ein Leck an. Erneut versiegeln oder einen anderen Beutel verwenden.

MAGIC VAC® verschweißt den Beutel nicht auf korrekte Weise

- Wenn sich die Schweißleiste überhitzt und den Beutel zum Schmelzen bringt, die Abdeckhaube anheben und die Schweißleiste einige Minuten lang abkühlen lassen.

Der Beutel MAGIC VAC® hält das Vakuum nicht, nachdem er verschweißt worden ist

- Lecks an der Schweißnaht können durch Falten, Krümel, Fett oder Flüssigkeiten verursacht werden.

Beutel wieder öffnen, den oberen, inneren Beutelteil reinigen und vor dem erneuten Versiegeln das Fremdmaterial von der Schweißleiste entfernen.

- Kontrollieren, ob der Beutel kein Loch hat und daher das Vakuum nicht aufrecht erhalten hat. Schützen Sie eventuelle spitze Kanten des Beutelinhaltes durch Verwendung von Papierservietten.

MAGIC VAC® stellt kein Vakuum in den Behältern her

• Verbinden Sie über den Verbindungsschlauch den Behälterdeckel (oder falls erforderlich den Deckelanschluss) und die Luftdüse des Gerätes.
• Lassen Sie oberhalb einen entsprechenden Platz (mindestens 3 cm) zwischen dem Behälter und dem oberen Glas- oder Behälterbereich.
• Falls die Flüssigkeiten während der Vakuumverpackungsphase austreten, denken Sie daran, dass diese vorher bei Kühlung abgekühlt werden müssen und nicht bei Raumtemperatur.
• Kontrollieren Sie den Glas- oder Behälterrand und den Universaldeckel. Diese dürfen im Versiegelungsbereich keine Beschädigungen aufweisen. Reinigen Sie den Rand und den Deckel mit einem warmen Tuch und führen Sie erneut das Vakuum herbei.
• Überprüfen Sie, ob sich die Dichtung des Behälterdeckels oder des universellen Deckels korrekt am richtigen Platz befindet und nicht beschädigt ist.

Die Behälter MAGIC VAC® Executive oder die Universaldeckel MAGIC VAC® halten das Vakuum nicht aufrecht

• Vergewissern Sie sich, bevor Sie das Vakuum im Behälter herstellen, dass der Drehknopf des Behälterdeckels auf „VACUUM“ und nach Herstellen des Vakuums auf „CLOSED“ positioniert ist.
• Überprüfen Sie, ob sich der O-Ring unter dem

Drehknopf des Behälterdeckels oder des Universaldeckels an seinem Platz befindet und korrekt positioniert ist.

Die Behälter MAGIC VAC® Family halten das Vakuum nicht aufrecht

- Überprüfen Sie, ob sich die Dichtung unter dem Mittelknopf (16) des Behälterdeckels an ihrem Platz befindet und korrekt positioniert ist.

DIE VORTEILE DER MAGIC VAC® VAKUUMIERUNG

Zusammenarbeit zwischen der Forschungs- und Entwicklungsdivision der Flaem Nuova und Prof. Luciano Piergiovanni - Lehrstuhl der "Technologie der Verpackung und des Vertriebs von Agrolebensmittel-Produkten" an der Universität in Mailand.

Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren.

Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in grossen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln oder Behältern guten Geschmack und frische Qualität behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse

können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC® vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden.

Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können.

Halten Sie Ihr MAGIC VAC ^® , Beutel und Behälter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, den Ihnen MAGIC VAC ^® gewährleistet, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten.

Konsultieren Sie die Tabelle der "Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC®" um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgendeine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern.

AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC®

	Aufbewahrungszeit bei atmosphärischem Druck	Aufbewahrungszeit mit MAGIC VAC®
Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage
Weisses Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage
Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage
Wild 2-3 Tage 5-7 Tage
Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage
Geschnittene Wurstwaren 4-6 Tage 20-25 Tage
Weichkäse 5-7 Tage 14-20 Tage
Hart- und Halbhartkäse 15-20 Tage 25-60 Tage
Gemüse	1-3 Tage 7-10 Tage
Früchte	5-7 Tage 14-20 Tage
Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Gemüsepüree und -suppen	2-3 Tage 8-10 Tage
Teigwaren und Risotto	2-3 Tage 6-8 Tage
Siedefleisch und Braten	3-5 Tage 10-15 Tage
Gefüllte Torten(mit Creme und Früchte)	2-3 Tage	6-8 Tage
Öl zum Frittieren	10-15 Tage	25-40 Tage
Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C)
Fleisch	4-6 Monate	15-20 Monate
Fisch	3-4 Monate	10-12 Monate
Gemüse	8-10 Monate	18-24 Monate
Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C)
Brot	1-2 Tage 6-8 Tage
Verpackte Biskuits	4-6 Monate	12 Monate
Teigwaren	5-6 Monate	12 Monate
Reis	5-6 Monate	12 Monate
Mehl	4-5 Monate	12 Monate
Dörrobst	3-4 Monate	12 Monate
Gemahlener Kaffee	2-3 Monate	12 Monate
Tee in Pulver	5-6 Monate	12 Monate
Gefriergetrocknete Produkte	1-2 Monate	12 Monate
Pulvermilch	1-2 Monate	12 Monate

Anhaltswerte, die vomeinwandfreien Zustand der Verpackung und von den ursprünglichen Qualitätsmerkmalen des Nahrungsmittels abhängen; sie beziehen sich außerdem auf Verpackungen, die durch Kombination der Maschine mit Original-Beuteln/Rollen, -Behältern und -Zubehör hergestellt wurden. Bei Verwendung von Beuteln/Rollen, Behältern und Zubehör anderer Marken sind die in der Tabelle angegebenen Zeiten nicht garantiert. Der Hersteller kann deshalb nicht haftbar gemacht werden.

ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine "Konserve", d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.

WAS VAKUUM IST

Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten.

Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht.

Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben, die mit wenig oder ohne Luft wachsen können. Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern. Die Mikroorganismen, wie Schimmel, Hefe und Bakterien sind überall vorhanden, verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen. Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangen für das Wachstum Feuchtigkeit, Zucker und eine gemässigte Temperatur, gedeihen aber mit oder ohne Luft. Kühlung verlangsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollständig. Bakterien können sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln.

Clostridium Botulinum heisst ein sehr gefährlicher Bakterientyp, der in Lebensmitteln ohne Säureanteil, in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen über 4°C während längerer Zeit wachsen kann.

Anfällig auf botulinum-Bakterien sind Lebensmittel mit geringem Säureanteil (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, in Lauge eingelegte Oliven,

Eier, Pilze, Gemüse) und Lebensmittel mit mittlerem Säureanteil wie sozusagen alle Gemüse und viele Früchte (reife Tomaten, Zwiebeln, roter Peperoncino, Feigen und Gurken. Um die Verunreinigung durch diese pathogenen Wirkstoffe zu verhindern, muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gefährliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie für kurze Lagerung in den Kühlschrank, für längere Lagerung aber in den Tiefkühler. Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren.

Achtung: Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC® Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort. Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden vermehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können.

Einige Enzymen (Fermente) kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Veränderungen von deren Farbe und Beschaffenheit, sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung. Dafür verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit, die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft. Um die Aktivität von Enzymen zu stoppen, sollten Gemüse vor dem Vakuumieren blanchiert werden, oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dämpfen unterzogen werden. Lebensmittel mit einem hohen Anteil von Säure (wie z.B. die meisten Früchte) müssen nicht blanchiert werden. Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen.

Insekten-Larven sind häufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen. Ohne Vakuumierung und/oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten können Larven enthalten. Das Vakuumieren mit MAGIC VAC® verhindert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten.

RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEUTELN

Vakuumieren für den Tiefkühler

Verwenden Sie nur die frischesten Lebensmittel. Das Gerät MAGIC VAC® hilft Ihnen bei sorgfältiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorgefrieren. Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC® Beutel und lagern sie für längere Zeit im Tiefkühler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten.

Um Suppen, Ragouts (Voressen) oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale. Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefkühler.

Frische Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor

dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durchhitzen), aber erhalten Sie die Gemüse knackig und unzerkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen. Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält Feuchtigkeit zurück.

Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln

Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler.

Vakuumieren für den Kühlschrank

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.

Vakuumieren für die Speisekammer

Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.

Auftauen von MAGIC VAC® Beuteln

Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen: Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizumachen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.

Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln

Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum-Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln erhalten.

Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln.

Tips für das Vakuumieren ....

• Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.
• Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren.
• Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets einsatzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert.

RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEHÄLTERN

Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC VAC® Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

Tiefkühlen in Behältern

Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur MAGIC VAC®. Zum Tiefgefrieren von Gefässen benutzen Sie nur temperatur-unempfindliche Gefässe, die für den Tiefkühler geeignet sind.

Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern

Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren.

Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC® Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters.

Achtung: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten.

Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in den Vakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen.

Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, abgekühlt und in einem MAGIC VAC® Behälter vakuumiert und im

Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat.

Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig.

Tips für Konservierungs-Gefässe

Benutzen Sie nur geprüfte und fehlerfreie Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum herzustellen und zu halten müssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungsgemässe Wartung der Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie

einen Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizität wiedergeben.

WICHTIGE PUNKTE

Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.

• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.
• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
• Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen.
• Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmäßig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.
• Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden. Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie oben beschrieben.
• Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalverpackung aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden.

• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderbliche Lebensmittel nicht, wenn sie in der Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Sauce angerichtet wurden, oder sich in einer sauerstoffarmen Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) befinden.

• Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn, es handle sich um Flüssigkeiten (Suppen, Säfte, usw.).

• Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumieren verlängert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.
• Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.
• Weiche und delikate Produkte (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.
• Gemüsesorten wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab, wenn sie frisch vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann im Tiefkühler lagern.
• Zur Gewährleistung einer einwandfreien und sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte ausschliesslich Original-MAGIC VAC® Beutel, Behälter und Zubehör.

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Der Hersteller FLAEM NUOVA behält sich das Recht vor, technische und funktionelle Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen.

ENVASADORA AL VACÍO

Diese Garantie ist nur für in Italien ansässige Kunden gültig. Kunden aus anderen Ländern erhalten die Garantie - in Übereinstimmung mit den anzuwendenden Gesetzen - vom Ortshändler, der das Gerät verkauft hat.