Foodi CI100EU - Mixer NINJA - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Küchenmaschine und Stabmixer 3-in-1
Marke	Ninja
Modell	Foodi CI100EU
Leistung	800 W
Stromversorgung	220-240 V, 50-60 Hz
Fassungsvermögen der Hackerschüssel	Ca. 1,5 L
Geschwindigkeitsstufen	5 Stufen + TURBO-Impuls
Hauptfunktionen	Schlagen, Kneten, Mixen, Hacken, Pürieren
Enthaltenes Zubehör	Schneebesen (x2), Knethaken (x2), Stabmixerfuß, Häcksler mit Schüssel und Deckel
Material der Klingen	Edelstahl
Material der Schüssel und des Zubehörs	Lebensmittelgeeigneter Kunststoff (Hackerschüssel), Edelstahl (Stabmixerfuß)
Reinigung und Pflege	Zubehör spülmaschinengeeignet; Motorblock mit feuchtem Tuch abwischen
Sicherheit	Deckelverriegelung des Häckslers; automatische Abschaltung bei Überlast
Abmessungen (L x B x H)	Ca. 30 x 20 x 25 cm (Schätzung)
Gewicht	Ca. 3,5 kg (Schätzung)
Garantie	2 Jahre

Häufig gestellte Fragen - Foodi CI100EU NINJA

Wie viele Geschwindigkeitsstufen hat der Ninja Foodi CI100EU?

Das Gerät verfügt über 5 Stufen plus eine TURBO-Taste für maximale Leistung.

Kann ich den Häcksler zum Hacken von Nüssen und Kräutern verwenden?

Ja, der Häcksler eignet sich perfekt zum Hacken von Nüssen, Kräutern, Zwiebeln und anderen harten Zutaten. Verwenden Sie den Impulsmodus, um die Textur zu kontrollieren.

Wie reinige ich das Zubehör des Foodi CI100EU?

Schneebesen, Knethaken, Hackerschüssel und Stabmixerfuß sind spülmaschinengeeignet (oberer Korb). Der Motorblock sollte mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.

Kann ich mit diesem Gerät Brotteig kneten?

Ja, verwenden Sie die mitgelieferten Knethaken. Beginnen Sie mit Stufe 1 und erhöhen Sie schrittweise auf Stufe 4, je nach Rezept.

Funktioniert der Stabmixer in antihaftbeschichteten Töpfen?

Nein, es wird nicht empfohlen, den Stabmixer in antihaftbeschichteten Töpfen zu verwenden, um Beschädigungen der Beschichtung zu vermeiden. Verwenden Sie vorzugsweise einen Edelstahltopf oder einen großen Messbecher.

Kann ich heiße Speisen mixen?

Ja, Sie können heiße Suppen und Cremesuppen mit dem Stabmixer mixen. Lassen Sie sie jedoch etwas abkühlen, um Spritzer zu vermeiden.

Was tun, wenn der Häcksler nicht funktioniert?

Überprüfen Sie, ob der Deckel richtig auf der Schüssel verriegelt ist und ob der Sockel korrekt eingerastet ist. Der Häcksler funktioniert nur, wenn er korrekt zusammengebaut ist.

Ist die Hackerschüssel aus Kunststoff oder Glas?

Die Hackerschüssel besteht aus robustem lebensmittelgeeignetem Kunststoff, ist aber transparent, um den Hackvorgang zu sehen.

Kann ich Zubehör anderer Marken verwenden?

Es wird empfohlen, nur originales Ninja-Zubehör zu verwenden, um Kompatibilität und Sicherheit zu gewährleisten.

Wie vermeide ich Spritzer beim Mixen?

Beginnen Sie immer mit Stufe 1 und erhöhen Sie dann schrittweise. Verwenden Sie ein ausreichend großes Gefäß und tauchen Sie den Stabmixerkopf vollständig ein. Für den Rührbesen geben Sie die Zutaten nach und nach hinzu.

BEDIENUNGSANLEITUNG Foodi CI100EU NINJA

Ihr Leitfaden für Ihr Hand- & Stabmixer Set.

Willkommen beim Ninja® Foodi® Hand- & Stabmixer Set.

Es trennen Sie nur noch wenige Seiten von Rezepten, Tipps,

Tricks und nützlichen Hinweisen, die Ihnen helfen, Kuchen,

Cremes, Suppen, Salsa und vieles mehr zu zaubern.

Lernen Sie die PowerBase kennen.

Leistung, die in Ihrer Hand liegt.

Dank seines leistungsstarken Motors kann sich

die PowerBase in ganz unterschiedliche

Geräte verwandeln - je nachdem, welches

Zubehör Sie verwenden. Rühren, Mixen und

Hacken sind nur der Anfang.

eln - je nachdem, welches wenden. Rühren, Mixen und der Anfang. TURBO NINJA

Beginnen Sie mit dem Mischen

Handmixer

Lernen Sie Ihren Handmixer kennen

Rührbesen: Geschwindigkeitsstufen 1-5

Wenn Sie die Rührbesen eingesetzt haben, verwenden Sie die Geschwindigkeitsstufe 1 zum Einrühren von trockenan Zulaton in Flüssigkeiten. Steigern Sie die Geschwindigkeit auf die Stufen 3-4, um Koksteig, Cremes, Brotteig, Glasuren oder Karloffelpörec zuzubereiten. Die Geschwindigkeitsstufe 4 eignet sich zum Aufschlagen von Butter und Zucker. Die Verwendung für Hefeteige wie Pizza oder Gebäck wird nicht empfohlen.

Knethaken: Geschwindigkeitsstufen 1-4

Verwenden Sie bei eingesetzten Knethaken die Geschwindigkeitsstufen 1-2, um die trockenen und flüssigen Zutaten zu mischen, und erhöhen Sie dann langsam auf die Geschwindigkeitsstufe 4, um den Teig zu kneten.

Halten Sie sich genau an die im Rezept vorgegebenen Rührzeiten. Achten Sie auch genau auf visuelle Hinweise, die Ihnen helfen zu entscheiden, wie lange Sie schlagen, mixen oder aufschlagen. Wenn im Rezept zum Beispiel steht „mixen, bis sich steife Spitzen bilden“, dann kontrollieren Sie die Mischung immer wieder, um festzustellen, so sich steife Spitzen herausbilden.

Beginnen Sie immer auf der Geschwindigkeitsstufe 1 und steigern Sie die Geschwindigkeit ganz langsam, um ein Umherspritzen der Zutaten zu verhindern. Wenn Sie die Arbeit beenden, denken Sie daran, das Gerät auszuschalten.

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Beginnen sie mit dem Mixen

Stabmixer

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Auswahl des Behälters Mixen und Pürieren

Der Behälter sollte ausreichend groß sein, damit der Mixerkopf ganz in die Zutaten eingetaucht werden kann. Wenn der Mixerkopf eingetaucht ist, sollte noch genügend Platz in dem Behälter sein, um Überlaufen und Spritzen zu verhindern. Es empfiehlt sich, einen Kochtopf oder einen großen Messbecher zu erwenden

HINWEIS: Führen Sie den Mixvorgang nicht in Töpfen und Pfannen mit Antihafthbeschichtung durch.

Tauchen Sie die Öffnungen am Mixerkopf in die Zutaten ein und drehen Sie die Klinge nach oben und von Ihnen weg.

Führen Sie das Gerät beim Mixvorgang leicht nach oben und nach unten und unterbrechen Sie die Arbeit, wenn die Öffnungen nicht mehr von den Zutaten bedeckt sind.

Tipps zum Mixvorgang:

• Schneiden Sie größere Lebensmittel – wie Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Paprika – vor dem Mixen in kleinere Stücke (ungeführ 2,5 cm groß oder kleiner). Um optimale, crenmige Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt sich das Vorschreiden in einer einheitlichen Größe. Garen Sie Gemüse vor dem Pürieren.
• Entfernen Sie feste Haut, Kerne oder Kerngehäuse vor dem Mixvorgang. Lebensmittel wie Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbisse, Knoblauch, Orangen und Zitronen sollten im Vorfeld geschält werden.
• Mixen Sie gefrorenes Obst, Eis und harte Gemüsesorten wie Mohrrüben, Kartofflein und Kürbisse zusammen mit Flüssigkeiten, um optimalo Ergebnisse zu erzielen.
• Heiße Speisen sollten vor dem Mixvorgang ein wenig abkühlen.
• Beginnen Sie auf einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe und steigern Sie durch Gedrückthalten der TURBO-Taste die Geschwindigkeit, um die Zubereitung unter Kontrolle zu behalten. Arbeiten Sie in Intervallen, damit die Zutaten nicht zu stark verarbeitet werden.

Beginnen Sie mit dem Hacken

Zerkleinerer

Lernen Sie Ihren Zerkleinerer kennen

Zusammenbau

Schritt 1:

Zusammenbau von Klinge und Deckel:

Halten Sie die Klingeneinheit vorsichtig am oberen Ende des Schaffes, setzen Sie sie in die Mixschüssel ein und geben Sie die Zutaten hinzu.

Schritt 2:

Aufsetzen des

Spritzschutzdeckels:

Legen Sie den

Spritzschutzdeckel so auf, dass der Deckel in die Einkerbungen an der Schüssel greift. Achten Sie darauf, dass der Deckel sicher sitzt.

Schritt 3:

installation der

Motorbasis:

Setzen Sie die

Motorbasis so ein, dass die Pfeile an der Einheit mit den Pfeilen am

Spritzschutzdeckel übereinstimmen, und drücken Sie die Motorbasis gegen den Deckel, um sie zu arretieren.

Tipps zum Hackvorgang:

• Drücken Sie kurz auf die Taste, wenn Sie in einem kurzen Intervall arbeiten wollen, und länger, wenn das Intervall länger sein soll. So erhalten Sie das gewünschte Ergebnis.
• Bei der Nutzung des Hackaufsatzes ist der Geschwindigkeitsregler deaktiviert.

KÄSESOUFFLÉ

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN

GARZEIT: 27 MINUTEN

ERGIBT: 4 EINZELNE SOUFFLES

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESE

ZUTATEN

30 o Butter

30 g Mehl

280 ml Milch

Salz und Pfeffer je nach Geschmack

½ TL Muskatnuss

40 g Parmesan, fein gerieben

40g Gruvère, fein gerieben

3 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt

Butter und Semmelbrösel für die Förmchen

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. 4 Förmchen à 10 cm/180 ml mit Butter einfetten und mit Sommelbröseln ausstreuen,

2. Butter und Mehl in einen großen Topf geben, 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann langsam die Milch einrühren. Etwa 5 Minuten oder bis die Mischung dickflüssig ist unter ständigem Röhren weiterkochen, dann vom Herd nehmen. Muskat unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

3. Elweiß in eine mittelgroße Schüssel geben. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. Die Leistung wählen, den Aufwärtspfeil drücken und mit dem Schlagen beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 5 erhöhen, bis sich kleine Spitzen bilden.

4. Käse in die dicke Sauce geben und gut vermischen. Dann Eigelb hinzufügen und rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.

5. Jewels nur etwa ein Viertel des Eischnocs vorsichtig unter die Sauce heben. Nach dem Unterheben die Mischung auf 4 Förmchen verteilen. Die Förmchen nur bis etwa 1 cm unter den Rand füllen.

6. Gogebonenfalls den Rand der Auflaufförmchen abwischen und diese anschließend in den Ofen stellen. 18-20 Minuten backen. Dabei die Ofentür geschlossen lassen.

7Sofortservieren.

KNOBLAUCH-KRÄUTERBUTTER

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 2 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

2 Knoblauchzehen, geschalt

15 g frische Petersilienblätter

10 g frische Estragonblätter

250 g ungesalzene Butter, weich

Salz und Pfeffer je nach Geschmack

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsozten.
2. Knoblauchzehen, Petersilie und Estragon in die Mixschüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und etwa 5 Sekunden lang verarbeiten, bis diese zerkleinert sind.
5. Butter, Salz und Pfeffer in die Mixschüssel geben.
6. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und alle Zutaten etwa 15 Sekunden lang verarbeiten, bis diese gut vermischt sind.
7. Deckel und Klinge entfernen. Sofort verwenden oder bis zur Verwendung kühl stellen. Kann auch eingefroren werden.

BASILIKUM-SPINAT-PESTO

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 250 ML

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

20 g junger Spinat

30 g Basilikumblätter

1 Knoblauchzehe

25 g Pinienkerne, geröstet

25 g Parmesan, gerleben

75 ml Olivenöl

Salz, je nach Geschmack

Pfeffer, je nach Geschmack

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.
2. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um zu pulsieren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
5. Den Deckel und die Klinge entfernen und das Pesto in einen Aufbewahrungsbehälter geben. Für Nudeln, in Saucon, Suppon oder als Marinade verwenden.

SALSA

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

1 Knoblauchzehe, geschalt
½ kleine rote Zwiebel, geschält und geviertelt
I kleine rote Chili, entkernt und geviertelt
X rote Paprika, entkernt
250 g Tomaten, entkernt und geviertelt
Saft einer & Limette
10 g frische Korianderblätter und -stängel
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Tortilla-Chips zum Servieren

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.
2. Alle Zutaten in der angegebenen
   Reihenfolge in die Schüssel geben.
3. Die Motorbasis am Deckel des Zerkleinerers anbringen und anschließend den Deckel auf den Zerkleinerers setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis die Salsa gehackt ist.
5. Die Klingen nach dem Mixen herausnehmen.
6. Mit Tortilla-Chips servieren.

HUMMUS

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 4-6 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft (50 ml Flüssigkeit aufheben) und abgespült.

15 ml Zitronensaft

30 ml Olivenöl

1 Knoblauchzehe, geschält

Salz, je nach Geschmack

Natives Olivenöl extra und Paprikapulver zum Garnieren

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.
2. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um zu pulsieren, bis eine welche Konsistenz erreicht ist.
5. Deckel und Klinge entfernen. Mit Olivenöl und Paprikapulver bestreut servieren.

PASSATA

VORBEREITUNGSZEIT: 25 MINUTEN

ERGIBT: 3-4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

1 Karotte
½ rote Zwiebel
1 Stange Sellerie
2 EL natives Olivenöl extra
1 EL frisches Basilikum
1 Dose (400 g) ganze geschälte Tomaten Salz

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.
2. Karotte, Zwiebel und Sellerie in die Schüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis alle Zutaten gehackt sind.
5. Nach der Verarbeitung die Motorbasis, den Deckel und die Klingen entfernen.
6. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen, die gehackten Zutaten hinzufügen und weichkochen.
7. Tomaten und Basilikum zugeben, salzen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pasta servieren oder als Basis für Pizzen verwenden.

TAPENADE

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN ERGIBT: 4-B PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

16 Knoblauchzehe, geschalt

100 g schwarze Oliven, entsteint

25 g Kapern

25 g Sardellenfilets in Öl

3 EL Olivenöl

1 Prise schwarzer Pfeffer

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.
2. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und alle Zutaten etwa 30 Sekunden lang verarbeiten, bis diese gut vermischt sind.
5. Die Motorbasis, den Deckel und die Klingen entfernen. In eine Servierschale geben. Mit Baguette oder Gornüse nach Wahl servieren.

GEMISCHTER SALAT

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN ERGIBT: 2-4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

45 g Romanasalat, in große Stücke geschnitten
125 g Hühnerbrust, gewürfelt
75 g Cherry-Tomaten
45 g Kalamata-Oliven
40 g Feta-Käse

1. Die Klinge in die Mixschlüssel einsetzen.
2. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis alles groß gehackt ist.
5. Die Motorbasis, den Deckel und die Klingen entfernen.
6. Den gehackten Salat auf Salatblättern servieren oder als Sandwichfüllung verwenden.

GAZPACHO

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN

ERGIBT: 2 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZUTATEN

6 Roma-Tomaten, entkernt

½ Gurke, geschält und entkernt

½ gelbe Paprika, entkernt

1 kleine Schalotte, halbiert

1 Knoblauchzehe

4 Basilikumblätter

2 TL Balsamico-Essig

2 TL Olivenol

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.
2. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um zu pulsieren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
5. Deckel und Klinge entfernen. Vor dem Servieren die Suppe 2 Stunden kaltstellen.

KÜRBISSUPPE

VORBEREITUNGSZEIT: 25 MINUTEN

GARZET: 40 MINUTEN

ERGIBT: 6 PORTIONEN

ZUBEHORTEILE: STARMIXER AUFSATZ

ZUTATEN

50 g Butter

75 g Schalotten, geschält und fein gehackt

30 g frischer Ingwer, geschält und gehackt

1 TL Paprikapulvor

1 TL Currypulver

¼ TL Cayannopfelter 600 g Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt

225 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

225 g Karotten, geschält und gewürfelt

600 ml Gemüsebrühe

300 ml Sahne

1 TL Salz
12 TL weißer Pfelfor
TL gemahlene Muskatnuss

1. Butter bei schwacher Hitze in einem großen Stieltopf schmelzen. Schalotten und Ingwer dazugoben und 2 Minuten anloraten.
2. Paprika, Currypulver und Cayennepfeffer zu den Schalotten geben und 3 Minuten garen. Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Brühe hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen und 40 Minuten bzw. bis das Gornüse gar ist köcheln lasson.
3. Sahne, Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss einrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen. Den Stabmixeraufsatz an der Motorbasis ansringen und die Glocke des Aufsatzes in die Suppe tauchen, sodass sie bündig mit dem Topfboden abschließt. Die Ein-/Ausschaltaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten ca. 1 Minute lang oder bis zur gewünschten Glatte zu pürieren.

5.Heißservieren.

TIPP Diese Suppe lässt sich gut einfrieren.

SPARGELCREMESUPPE

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN

GARZEIT: 25 MINUTEN

ERGIBT: 4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STARMXERALFSATZ

ZUTATEN

500 g weißer Spargel

11 Fleisch- oder Gemüsebrühe

40 g Butter

30 g Mohl

1 EL Zitronensaft

¼ TL Muskatnuss

100 g Crème fraîche

1 Eigelb

Salz und Pfeffer je nach Geschmack

Garniturvorschläge: Croutons,

Schwarzwälder Schinken, Kerbel

1. Spargel schälen und holzige Enden abschneiden, dann in 4 cm große Stücke schneiden.
2. Den Spargel und die Brühe in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
3. Nach 20 Minuten vom Hord raimson. Don Stabmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und die Glocke des Stabmixeraufsatzes in die Suppe tauchen, sodlass diese bündig mit dem Topfboden abschließt. Die Ein-/Ausschaltaste gedrückt halten, um den Statomiker zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten etwa 1 Minute lang zu mixen bzw. bis alles vollständig püriert ist. Zitronensaft und Muskatnuss hinzugeben und mit Saltz und Pfeffer abschmecken.
4. Butter und Mehl in einen separaten kleinen Topf geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung anfängt zu braunen. In der Zwischenzeit die Suppe wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen.
5. Die Mehlschwitze in die kochende Suppe einführen und weitere 1-2 Minuten kochen.
6. Crème fraîche und Eigelb in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Diese Mischung gut in die Suppe einrühren.
7. Sofort mit Schwarzwälder Schinken und Croutons gamiert servieren.

RAVIOLI MIT RICOTTA UND SPINAT

VORBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN

GARZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 6-8 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT KNETHAKEN

ZUTATEN

Teig:

300 g Mehl Typ 00

3 Ele

Füllung:

300 g gekochter Spinat, abgetropft

und ausgepresst

250 g Ricotta-Käse

50 g geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer

½ Teclöffel geriebene Muskatnuss

1 Ei (nur das Eigelb verwenden)

Zum Servieren je nach Geschmack Sauce reichen.

ZUBEREITUNG

1. Mehl und Eier in eine Schüssel geben. Den Handmikeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Knethaken einsetzen. POWER wählen und den Aufwärtspfel strücken, um mit dem Mixen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen. Röhren, bis sich die Zutaten zu einem Teig verbinden Wenn der Teig zu krümelig aussieht, ein paar Tropfen Wasser hinzufagen. Sobald der Teig elastisch und giett ist, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Spinat in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit Deckel garen. Dies dauert ca. 5 Minuten. Den Spinat abseihen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Alle Zutaten für die Füllung einschließlich Spinat in der angegebenen Reihenfolge in den Zerkleinerer geben. Nach Geschmack würzen.
2. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
3. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und die Zutaten etwa 20 Sekunden lang verarbeiten, bis diese gut vermischt sind.
4. Den Deckel und die Klingen von der Motorbasis entfernen und die Zutaten in eine Schössel geben.
5. Den Tieg mit einem Nudelholz ausrollen und in lange breite Streifen (8 cm x 30 cm) schneiden, 5 Teeioffel der Füllung in Kugelform auf jeden Nudelstreifen geben. Der Rand des Nudelteigs mit Wasser bestreichen. Dann einen weiteren Nudelstreifen darauflegen. Den oberen Nudelstreifen um die Füllung herum andrücken und die gesamte Luft herausdrücken. In Quadrate schneiden. Auf bemehlte Bleche legen, dabei reichlich Platz lassen. Mit den restlichen Nudeln und der restlichen Füllung ebenso verfahren und so etwa 36 Ravioli zuberieten.
6. Um die Ravioli zu kochen, Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und je nach Geschmack salzen. Die Ravioli hinzufügen, wieder zu einem sanften Köcheln bringen und regelmäßig umrühren, bis sie gar sind. Vorsichtig abgießen oder mit einem Löffel aus dem Topf nehmen und je nach Geschmack mit Sauce servieren.

TIPP Es ist einfacher, die Ravioli in zwei Chargen zu kochen, damit sie nicht auselnanderbrechen.

MINIFRIKADELLEN MIT TOMATENSAUCE

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN

GARZEIT: 17-20 MINUTEN

ERGIBT: 4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STABMIXERAUFSATZ UND ZERKLEINERER

ZUTATEN

Tomatensauce:

800 g Roma-Tomaten

2 EL Olivenöl

2 Zwiebeln

1. Knoblauchzahlen

Hangvoll Basilikumplätter, grob gebackt.

aufgeteilt

Salz und Pfeffer

Frikadellen:

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Kleine Handvoll gemischte Kräuter - Petersilie,

Oregano, Basilikum

500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und

Schwein)

1E

50 g frische Semmelbrösel

40 g Parmesan, gerleben

100 g frischer Mozzarella, gewürfelt

ZUBEREITUNG

1. Tomaten 2 Minuten in kochendes Wasser legen, dann abgießen und leicht abkühlen lassen. Tornaten schälen, entkernen und in eine mittelgroße Schüssel geben.

2. Don Stabmixxraufsatz an der Motorbasis anbringen und die Glocke des Aufsetzes in die Tomaten tauchen, sodass er bündig mit dem Schüsselbaden abschließt. Die Ein-/Ausschaltaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten ca. 1 Minute lang oder bis zur gewünschten Glätte zu pürleren. Tomatonsauce beisikoestellen.

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Zwiebel, Knoblauch und Kräutor für die Erkadellen in den Zerkleinerer geben. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen. Die Ein-/Ausschaltte drücken und einige Male pulsieren, bis alles foin gehockt ist.
2. Alle Zutaten für die Frikadellen, einschließlich gehackter Zwiebel, Knoblauch und Kräutermischung, in eine große Schüssel geben. Gründlich mischen, dann 16 Frikadellen formen. Die Frikadellen mit den Eingern nicht flach drücken und beisältestellen.
3. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Zwebeln und Knoblauch für die Sauce in den Zorkleinerer geben. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis alles grob gehackt ist.
4. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen, dann gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
5. Die Frikadellen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten.
6. Die vorbereitete Tomatensauce über die Frikadellen gießen, gehacktes Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
7. Auf niedrige bis mittlere Hitze herunterschalten und mit einem Deckel abdecken. Den Garvorgang 10-13 Minuten bzw. bis die Frikadellen gar sind fortsetzen, dabei die Frikadellen regelmäßig wenden.
8. In den letzten 2 Minuten der Garzeit Mozzarella über die Sauce und die Fleischbällchen streuen. Mit Pasta servieren.

MINI-QUICHES

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN

GARZET: 30 MINUTEN

ERGIBT: 2 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STARMIXERAUFSATZ UND ZERKLEINERER

ZUTATEN

Für den Teig:

60 g Mehl

30 g kalte Butter, in Stücke geschnitten

I Prise Salz

2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

50 g geraucherte Speckwürfel

20 a Comté, gewürfelt

125 ml Schlagsahre

I Ei

1 Prise Muskatnuss und Pfeffer, gemahlen

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Mehl, Butter und Salz in die Schüssel geben.

2. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis die Mischung krümelig wird. Wasser hinzufügen und einige Male pulsieren, bis sich die Zutaten verbinden.

3. Die Motorbasis, den Deckel und die Klingen entfernen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben, zu einer glatten Kugel vorarbeiten und dann auf eine Dicke von 4 mm ausrollen. 2 Kreise ausstechen, zwei 10 cm große runde Törtchenformen buttern, dann 30 Minuten kaltstellen.
4. Ofon auf 180 °C vorheizen. In einer kleinen Bratpfanne die Speckwürfel 3 Minuten braten. Eventuell vorhandene Flüssigkeit angießen und die Speckwürfel und den Comté auf die Förmchen vertellen.
5. Den Stabmixer auf die Motorbasis setzen.
6. Ei. Sahne, Pfeffer und Muskatnuss in ein hohes Gefäß geben. Den Stabmixeraufsatz in die Mischung tauchen, sodass er bündig mit dem Gefäßboden abschließt.
7. Die Ein-/Ausschalttaste drücken, um den Stabmixer zu starten, und ihn dann langsam durch die Mischung nach oben ziehen, während alles etwa 15 Sekunden lang weiterverarbeitet wird. Dann Speck und Käse darübergeben, bis die Förmchen fast voll sind. 25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun und gut aufgegangen sind.

WAFFELN

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

GARZEIT: 32 MINUTEN

ERGIBT: B WAFFELN/4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN

ZUTATEN

80 g geschmolzene Butter, abgekühlt

80 g Zucker

1 Päckchen Vaniliezucker

2 große Eier

200 g Mehl

1 TL Backpulver

150 ml Milch

1. Waffleisen auf mittlerer Hitze vorheizen, bis es heiß ist.
2. Geschmolzene Butter, Zucker und Eier in eine große Schüssel geben.
3. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. POWER wählen, den Aufwärtspfeil drücken und mit dem Rühren auf Stufe 1 beginnen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
4. Mehl mit Backpulver hineinsleben und weiter rühren, bis der Teig glatt ist.
5. Während des Rührens auf Stufe 1 die Milch hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Etwa 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben. Waffeleisen schließen und Teig etwa 4 Minuten oder bis dieser goldbraun ist backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
7. Sofort mit Ihrem Lieblingssirup oder Obst servieren.

WINDBEUTEL

VORBEREITUNGSZEIT: 25 MINUTEN

BACKEN: 35 MINUTEN

ERGIBT: 35 WINDBEUTEL

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN

ZUTATEN

Brandteig:

65 ml Milch

65 ml Wasser

65 g Butter

35 TL Zucke

1 Prise Salz

65 a Mehl

1. grado Eio

2 g r o n s e E l i c

Ganache:

80 g Zartbitterschokolade, in kleinere Stücke gebrochen 80 ml Schlagsahne

Chantilly-Sahne:

400 ml Schlagsahne

40 g Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Milch, Wasser, Butter, Zucker und Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und das gesamte Mohl auf einmal hinzufügen. Power wählen und den Aufwärtspfeil drücken, um mit dem Mixen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen, bis der Teig glatt ist.

1. Den Topf wieder auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hilze etwa 3 Minuten lang oder bis die Mischung nicht mehr an den Topfwänden kleben bleibt und sich zu einer Kugel formt welternühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Rührbesen noch eingesetzt lassen, POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken, um den Mixvorgang auf Stufe 1 zu starten. Während des Rührens jeweils 1. Ein hinzufügen und rühren, bis alles vollständig eingearbeitet und glatt ist. 60 Sekunden lang weiter mischen.
3. Den Toig in einen Spritzbeutel mit glatter Spritztülle füllen und 35 x 4 cm große Kugeln auf das vorbereitete Backblech spritzen. In den Ofen schieben und 15 Minuten backen.
4. Nach 15 Minuten die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren und 20 Minuten weiter backen oder bis die Kugeln goldbraun sind.
5. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Chantilly-Sahne in eine separate große Schüssel geben. Den Handmixeraufatz an der Motorbasis anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. POWER wählen und den Aufwärtssofel drücken, um mit dem Mixen zu beginnen, dabei von Stufe I langsam auf Stufe 5 erhöhen, bis sich steife Spitzen bilden. Sahne in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben und Windbeutel füllen oder Windbeutel mit einem Messer halbieren und mit Sahne bestreichen. Beiseitestellen.
6. Die Schokolade und die Sahne in eine hitzebeständige Schlüssel über einem Toor mit heißem Wasser geben. Regelmäßig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Die Windbeutel mit der Ganache bebräufeln und sofort servieren.

SCHOKOLADEN- HASELNUSS-ORANGEN- BISCOTTI

VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

BACKEN: 1 STUNDE 10 MINUTEN

ERGIBT: 36 BISCOTTI

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN + KNETHAKEN

ZUTATEN

3 große Eier

180 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

270 g Mehl sowie etwas Mehl zum Formen

30 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

1 TL Salz

Abrieb von 2 Orangen

100 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt

75 g dunkle Chocolate Chips

1. Den Ofen auf 150 °C vorneizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und anschließend die Rührbesen einsetzen. Eier, Zucker und Vanilleexbrakt in eine große Schüssel geben, dann Power wählen und den Aufwärtspfell drücken. Dabei beginnond mit Stufe 1 mischen und langsam auf Stufe 4 erhöhen, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.

3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Eiermasse sieben. POWER wählen, den Aufwärtspfeil drücken und dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen, bis alles vollständig eingearbeitet ist. (ca. 1 Minute).

4. Während des Mixons den Orangenabrieb, die Haselnüsse und die Chocolate Chips hinzufügen.

5. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und einen etwa 35 x 12 cm großen Laib formen; zusätzliches Mehl verwenden, um das Formen zu erleichtem. In den Ofen schieben und 50 Minuten backen.

6. Nach 50 Minuten den Ofen auf 135 °C herunterschalten. Laib aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

7. Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, den Laib mit einem Messer in 1 cm dicke Scheiben schreiden. Die Scheiben auf die beiden Backbleche verteilen und für 25 Minuten zurück in den Osten geben.

8. Biscotti vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Mit Tee oder Kaffee genießen.

CRÊPE-TEIG

VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN GARZEIT: 2-3 MINUTEN PRO CRÉPE EKGIBT: 5 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STARMIXERAUFSATZ

ZUTATEN

4 Eior

40 g Zucker

1/2 Teclöffel Salz

2 EL Rum (optional)

40 g Butter, geschmolzen

600 ml Milch, lauwarm

250 g Mehl, gesiebt

1. Eior, Zucker, Salz und Rum in eine große Rührschüssel geben. Den Stabmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und die Glocke des Aufsatzes in die Schüssel tauchen, sodass sie bündig mit dem Schüsselboden abschließt. Die Ein-/Ausschaltaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten etwa 20 Sekunden zu mixen;

2. Nach und nach die Butter, die Hälfte der Milch und dann das Mehl hinzugeben und alles vorrühren. Den Rest der Milch zugeben, den Teig 30 Sekunden lang mixen, bis er sehr glatt ist.

3. Eine leicht geßte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Schöpfkeile des Teigs in die Pfanne geben, die Pfanne schwenken und klippen, sodass der Teig die Oberfläche gleichmäßig bedeckt. Die Crêpe etwa 2 Minuten lang backen, bis die Unterselte hellbraun ist. Die Crêpe wurden und auf der zweiten Seite ca. 20 Sekunden backen, dann auf einen Teiler geben. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Crêpes nach Belieben füllen.

PAVLOVA MIT GEMISCHTEN BEEREN

VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

BACKEN: 1 STUNDE + 15 MINUTEN ABKÜHLEN IM OFEN

ERGIBT: 6-8 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN

ZUTATEN

4 Eiweiß, Raumtemporatur

1 TL Weißweinessig

180 g Zucker

1 TL Maisstärke

300 ml Schlagsahne

1 EL Puderzucker

300 g frische gemischte Beeren

1. Don Ofen auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eiweiß und Essig in eine große Schüssel geben. Den Handmixeraufsetz an der Motorbasis anbringen und dann den knathaken einsetzen. POWER wählen, um mit dem Mischen auf Stufe 1 zu beginnen, langsam auf Stufe 4 erhöhen, bis sich kleine Spitzen gebildet haben. Zucker und Maisstärke mitinander vermischen. Zuckermischung essloffelweise hinzufügen, bis die Boisormasse glänzt.
3. Baisermasse in Form eines Kreises von ca. 26 cm Breite und 3-4 cm Dicke am Rand auf dem Backpapier verteilen.
4. 1 Stunde lang backen. Am Ende des Garvorgangs den Ofen ausschalten und die Pavlova darin abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit Sahne und Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Den Handmixeraufsetz an der Motorbasis anbringen und dann den Knethaken einsetzen. Power wählen und den Aufwärtsofeil drücken, um mit dem Schlagen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 5 erhöhen, bis die Sahne steif wird.
6. Eine dicke Schicht Schlagsahne auf die Pavlova streichen und mit Beeren dekorieren. Sofort servieren.

LEBKUCHEN

VORBEREITUNGSZEIT:25 MINUTEN PLUS 30 MINUTEN KÜHLZEIT

BACKEN: 15 MINUTEN

ERGIBT: 20 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERALFSATZ MIT RÜHRBESEN + ZERKLEINERER

ZUTATEN

100 g Haselnüsse

275 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

2 Esslöffel Kakaopulver

3½-4 Teelöffel Lebkuchengewürz

1½ Teelöffel Backpulver

Teelöffel Natron

150 g hellbrauner Zucker

125 g Honig

60 g ungesalzene Butter, welch, aufgeteilt

% Teelöffel feines Meersalz

Schale von 2 Zitronen und 1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Mandelextrakt

1 mittelgroßes EI

60 ml starker Kaffee, abgekühlt

50 g Orangoat und Zitronat

100 g Zarlbitterschokolade, geschmolzen

150 g Puderzucker

2 Esslöffel kochendes Wasser

150g icing sugar

1. Die Klinge in die Mixschlüssel einsetzen.
2. Haselnüsse in die Mixschüssel geben.
3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.
4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und die Zutaten etwa 10 Sekunden lang vorarbeiten, bis sie fein gemahlen sind.

1. Gemahlene Haselnüsse, Mehl, gemahlene Mandeln, Kakao, Gewürze, Backpulver und Natron in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
2. Braunen Zucker, Honig, 50 g weiche Butter, Meersalz, Schale von 2 Zitrenen, Mandekil und El in eine große Schüssel geben.
3. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und anschließend die Rührbesen einsetzen. POWER wählen und mit dem Schlagen auf Stufe 1 beginnen und langsam auf Stufe 3 erhöhen. 1-2 Minuten lang schlagen, bis die Masse glatt ist.
4. Kaffee hinzufügen, POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken um mit dem Schlegon zu beginnen. Dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen und 30 Sekunden lang vorarbeitern.
5. Alle trockenen Zutaten außer Orangest und Zitronat in die Schlüssel geben. POWER wählen und den Aufwärtsofeil drücken um mit dem Schlagen zu beginnen. Dabei von Stufe 1fangsam auf Stufe 2 erhöhen. 1 Minute lang verarbeiten, bis alles gut vermisch ist. Orangest und Zitronat hinzufügen. POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken um mit dem Schlagen zu beginnen. Dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 2 erhöhen. Schlagen, bis die Zutaten in etwa 15 Sekunden vermisch sind. Die Mischung 30 Minuten lang abkühlen lassen.
6. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auskogen.
7. Den Lebkuchenteig in 20 Kugeln teilen und mit Abstand auf Bleche legen. Jedle Kugel etwa 1/4 cm hoch andrücken. 15 Minuten lang backen. Herausnehmen und auf einem Grillrost alokühlen lassen.
   12 In einer keinen Schüssel die geschmolzone Schokolade und die restlichen 10 g Butter vermschen. Die Hälfte der Kekse vorsichtig in die Mischung tauchen, um die Oberselten zu bestreichen, und zum Festworden auf den Rost zurücklegen.

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