Foodi CI100EU - Mixer NINJA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Foodi CI100EU NINJA

REZEPTBUCH – DEUTSCH AB SEITE 28

ground about 10 seconds. ENGLISHIhr Leitfaden für Ihr Hand- & Stabmixer Set. Willkommen beim Ninja® Foodi® Hand- & Stabmixer Set. Es trennen Sie nur noch wenige Seiten von Rezepten, Tipps, Tricks und nützlichen Hinweisen, die Ihnen helfen, Kuchen, Cremes, Suppen, Salsa und vieles mehr zu zaubern. Dank seines leistungsstarken Motors kann sich die PowerBase in ganz unterschiedliche Geräte verwandeln – je nachdem, welches Zubehör Sie verwenden. Rühren, Mixen und Hacken sind nur der Anfang. Lernen Sie die PowerBase kennen. Leistung, die in Ihrer Hand liegt. DEUTSCH31ninjakitchen.euninjakitchen.eu Handmixer Lernen Sie Ihren Handmixer kennen Wenn Sie die Rührbesen eingesetzt haben, verwenden Sie die Geschwindigkeitsstufe 1 zum Einrühren von trockenen Zutaten in Flüssigkeiten. Steigern Sie die Geschwindigkeit auf die Stufen 3–4, um Keksteig, Cremes, Brotteig, Glasuren oder Kartoelpüree zuzubereiten. Die Geschwindigkeitsstufe 4 eignet sich zum Aufschlagen von Butter und Zucker. Die Verwendung für Hefeteige wie Pizza oder Gebäck wird nicht empfohlen. Rührbesen: Geschwindigkeitsstufen 1–5 Knethaken: Geschwindigkeitsstufen 1–4 Verwenden Sie bei eingesetzten Knethaken die Geschwindigkeitsstufen 1–2, um die trockenen und flüssigen Zutaten zu mischen, und erhöhen Sie dann langsam auf die Geschwindigkeitsstufe 4, um den Teig zu kneten. Halten Sie sich genau an die im Rezept vorgegebenen Rührzeiten. Achten Sie auch genau auf visuelle Hinweise, die Ihnen helfen zu entscheiden, wie lange Sie schlagen, mixen oder aufschlagen. Wenn im Rezept zum Beispiel steht „mixen, bis sich steife Spitzen bilden“, dann kontrollieren Sie die Mischung immer wieder, um festzustellen, ob sich steife Spitzen herausbilden.Beginnen Sie immer auf der Geschwindigkeitsstufe 1 und steigern Sie die Geschwindigkeit ganz langsam, um ein Umherspritzen der Zutaten zu verhindern. Wenn Sie die Arbeit beenden, denken Sie daran, das Gerät auszuschalten. DEUTSCH Beginnen Sie mit dem Mischenninjakitchen.eu Der Behälter sollte ausreichend groß sein, damit der Mixerkopf ganz in die Zutaten eingetaucht werden kann. Wenn der Mixerkopf eingetaucht ist, sollte noch genügend Platz in dem Behälter sein, um Überlaufen und Spritzen zu verhindern. Es empfiehlt sich, einen Kochtopf oder einen großen Messbecher zu erwenden. HINWEIS: Führen Sie den Mixvorgang nicht in Töpfen und Pfannen mit Antihaftbeschichtung durch. Tauchen Sie die Önungen am Mixerkopf in die Zutaten ein und drehen Sie die Klinge nach oben und von Ihnen weg. Führen Sie das Gerät beim Mixvorgang leicht nach oben und nach unten und unterbrechen Sie die Arbeit, wenn die Önungen nicht mehr von den Zutaten bedeckt sind. Auswahl des Behälters Mixen und Pürieren Beginnen sie mit dem Mixen Tipps zum Mixvorgang:

• Schneiden Sie größere Lebensmittel – wie Zwiebeln, Tomaten, Kartoeln und Paprika – vor dem Mixen in kleinere Stücke (ungefähr 2,5 cm groß oder kleiner). Um optimale, cremige Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt sich das Vorschneiden in einer einheitlichen Größe. Garen Sie Gemüse vor dem Pürieren.

• Entfernen Sie feste Haut, Kerne oder Kerngehäuse vor dem Mixvorgang. Lebensmittel wie Zwiebeln, Kartoeln, Kürbisse, Knoblauch, Orangen und Zitronen sollten im Vorfeld geschält werden.

• Mixen Sie gefrorenes Obst, Eis und harte Gemüsesorten wie Mohrrüben, Kartoeln und Kürbisse zusammen mit Flüssigkeiten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

• Heiße Speisen sollten vor dem Mixvorgang ein wenig abkühlen.

• Beginnen Sie auf einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe und steigern Sie durch Gedrückthalten der TURBO-Taste die Geschwindigkeit, um die Zubereitung unter Kontrolle zu behalten. Arbeiten Sie in Intervallen, damit die Zutaten nicht zu stark verarbeitet werden. DEUTSCH Stabmixer Lernen Sie Ihren Stabmixer kennenninjakitchen.eu Zerkleinerer Lernen Sie Ihren Zerkleinerer kennen Zusammenbau Beginnen Sie mit dem Hacken Tipps zum Hackvorgang:

• Drücken Sie kurz auf die Taste, wenn Sie in einem kurzen Intervall arbeiten wollen, und länger, wenn das Intervall länger sein soll. So erhalten Sie das gewünschte Ergebnis.

• Bei der Nutzung des Hackaufsatzes ist der Geschwindigkeitsregler deaktiviert. Schritt 3: Installation der Motorbasis: Setzen Sie die Motorbasis so ein, dass die Pfeile an der Einheit mit den Pfeilen am Spritzschutzdeckel übereinstimmen, und drücken Sie die Motorbasis gegen den Deckel, um sie zu arretieren. Schritt 1: Zusammenbau von Klinge und Deckel: Halten Sie die Klingeneinheit vorsichtig am oberen Ende des Schaftes, setzen Sie sie in die Mixschüssel ein und geben Sie die Zutaten hinzu. Schritt 2: Aufsetzen des Spritzschutzdeckels: Legen Sie den Spritzschutzdeckel so auf, dass der Deckel in die Einkerbungen an der Schüssel greift. Achten Sie darauf, dass der Deckel sicher sitzt. DEUTSCH37ninjakitchen.eu KÄSESOUFFLÉ ZUTATEN 30 g Butter 30 g Mehl 280 ml Milch Salz und Pfeffer je nach Geschmack ½ TL Muskatnuss 40 g Parmesan, fein gerieben 40g Gruyère, fein gerieben 3 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt Butter und Semmelbrösel für die Förmchen VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN GARZEIT: 27 MINUTEN

ERGIBT: 4 EINZELNE SOUFFLÉS

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESE

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. 4 Förmchen à

10 cm/180 ml mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

2. Butter und Mehl in einen großen Topf

geben, 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann langsam die Milch einrühren. Etwa 5 Minuten oder bis die Mischung dickflüssig ist unter ständigem Rühren weiterkochen, dann vom Herd nehmen. Muskat unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

3. Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel geben.

Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. Die Leistung wählen, den Aufwärtspfeil drücken und mit dem Schlagen beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 5 erhöhen, bis sich kleine Spitzen bilden.

4. Käse in die dicke Sauce geben und gut

vermischen. Dann Eigelb hinzufügen und rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.

5. Jeweils nur etwa ein Viertel des Eischnees

vorsichtig unter die Sauce heben. Nach dem Unterheben die Mischung auf 4 Förmchen verteilen. Die Förmchen nur bis etwa 1 cm unter den Rand füllen.

6. Gegebenenfalls den Rand der

Auflaufförmchen abwischen und diese anschließend in den Ofen stellen. 18–20 Minuten backen. Dabei die Ofentür geschlossen lassen.

7. Sofort servieren.

HANDMIXER + RÜHRBESEN KNOBLAUCH-KRÄUTERBUTTER ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschlüssel einsetzen.

2. Knoblauchzehen, Petersilie und Estragon in die

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen

und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und etwa

5 Sekunden lang verarbeiten, bis diese zerkleinert sind.

5. Butter, Salz und Pfeffer in die Mixschüssel geben.

6. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und alle

Zutaten etwa 15 Sekunden lang verarbeiten, bis diese gut vermischt sind.

7. Deckel und Klinge entfernen. Sofort verwenden

oder bis zur Verwendung kühl stellen. Kann auch eingefroren werden. ZUTATEN 2 Knoblauchzehen, geschalt 15 g frische Petersilienblätter 10 g frische Estragonblätter 250 g ungesalzene Butter, weich Salz und Pfeffer je nach Geschmack VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN ERGIBT: 8 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZERKLEINERER DEUTSCH 3639ninjakitchen.eu ZERKLEINERER BASILIKUM-SPINAT-PESTO ZUTATEN 20 g junger Spinat 30 g Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe 25 g Pinienkerne, geröstet 25 g Parmesan, gerieben 75 ml Olivenöl Salz, je nach Geschmack Pfeffer, je nach Geschmack VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN ERGIBT: 250 ML

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.

2. Alle Zutaten in der angegebenen

Reihenfolge in die Schüssel geben.

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel

anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten,

um zu pulsieren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

5. Den Deckel und die Klinge entfernen

und das Pesto in einen Aufbewahrungsbehälter geben. Für Nudeln, in Saucen, Suppen oder als Marinade verwenden. ZERKLEINERER SALSA ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.

2. Alle Zutaten in der angegebenen

Reihenfolge in die Schüssel geben.

3. Die Motorbasis am Deckel des

Zerkleinerers anbringen und anschließend den Deckel auf den Zerkleinerers setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und

einige Male pulsieren, bis die Salsa gehackt ist.

5. Die Klingen nach dem Mixen

6. Mit Tortilla-Chips servieren.

ZUTATEN 1 Knoblauchzehe, geschält ½ kleine rote Zwiebel, geschält und geviertelt 1 kleine rote Chili, entkernt und geviertelt ¼ rote Paprika, entkernt 250 g Tomaten, entkernt und geviertelt Saft einer ½ Limette 10 g frische Korianderblätter und -stängel 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker Tortilla-Chips zum Servieren VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN ERGIBT: 4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

DEUTSCH 3841ninjakitchen.eu ZERKLEINERER HUMMUS ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.

2. Alle Zutaten in der angegebenen

Reihenfolge in die Schüssel geben.

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel

anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt

halten, um zu pulsieren, bis eine weiche Konsistenz erreicht ist.

5. Deckel und Klinge entfernen. Mit

Olivenöl und Paprikapulver bestreut servieren. ZUTATEN 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft (50 ml Flüssigkeit aufheben) und abgespült 15 ml Zitronensaft 30 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe, geschält Salz, je nach Geschmack Natives Olivenöl extra und Paprikapulver zum Garnieren VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN ERGIBT: 4–6 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZERKLEINERER PASSATA ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.

2. Karotte, Zwiebel und Sellerie in die

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel

anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und

einige Male pulsieren, bis alle Zutaten gehackt sind.

5. Nach der Verarbeitung die Motorbasis,

den Deckel und die Klingen entfernen.

6. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl

erhitzen, die gehackten Zutaten hinzufügen und weichkochen.

7. Tomaten und Basilikum zugeben, salzen

und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pasta servieren oder als Basis für Pizzen verwenden. ZUTATEN 1 Karotte ½ rote Zwiebel 1 Stange Sellerie 2 EL natives Olivenöl extra 1 EL frisches Basilikum 1 Dose (400 g) ganze geschälte Tomaten Salz VORBEREITUNGSZEIT: 25 MINUTEN ERGIBT: 3–4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

DEUTSCH 4043ninjakitchen.eu ZERKLEINERER ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.

2. Alle Zutaten in der angegebenen

Reihenfolge in die Schüssel geben.

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel

anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten

und alle Zutaten etwa 30 Sekunden lang verarbeiten, bis diese gut vermischt sind.

5. Die Motorbasis, den Deckel und die

Klingen entfernen. In eine Servierschale geben. Mit Baguette oder Gemüse nach Wahl servieren. ZUTATEN ½ Knoblauchzehe, geschalt 100 g schwarze Oliven, entsteint 25 g Kapern 25 g Sardellenfilets in Öl 3 EL Olivenöl 1 Prise schwarzer Pfeffer TAPENADE VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 4-8 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

ZERKLEINERER GEMISCHTER SALAT ZUTATEN 45 g Romanasalat, in große Stücke geschnitten 125 g Hühnerbrust, gewürfelt 75 g Cherry-Tomaten 45 g Kalamata-Oliven 40 g Feta-Käse VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

ERGIBT: 2-4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

1. Die Klinge in die Mixschlüssel einsetzen.

2. Alle Zutaten in der angegebenen

Reihenfolge in die Schüssel geben.

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel

anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und

einige Male pulsieren, bis alles grob gehackt ist.

5. Die Motorbasis, den Deckel und die

6. Den gehackten Salat auf Salatblättern

servieren oder als Sandwichfüllung verwenden. DEUTSCH 4245ninjakitchen.eu ZERKLEINERER GAZPACHO ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen.

2. Alle Zutaten in der angegebenen

Reihenfolge in die Schüssel geben.

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel

anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt

halten, um zu pulsieren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

5. Deckel und Klinge entfernen. Vor dem

Servieren die Suppe 2 Stunden kaltstellen. ZUTATEN 6 Roma-Tomaten, entkernt ½ Gurke, geschält und entkernt ½ gelbe Paprika, entkernt 1 kleine Schalotte, halbiert 1 Knoblauchzehe 4 Basilikumblätter 2 TL Balsamico-Essig 2 TL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN ERGIBT: 2 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: ZERKLEINERER

STABMIXER KÜRBISSUPPE ZUBEREITUNG

1. Butter bei schwacher Hitze in einem

großen Stieltopf schmelzen. Schalotten und Ingwer dazugeben und 2 Minuten anbraten.

2. Paprika, Currypulver und

Cayennepfeffer zu den Schalotten geben und 3 Minuten garen. Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Brühe hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen und 40 Minuten bzw. bis das Gemüse gar ist köcheln lassen.

3. Sahne, Salz, weißen Pfeffer und

Muskatnuss einrühren.

4. Den Topf vom Herd nehmen. Den

Stabmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und die Glocke des Aufsatzes in die Suppe tauchen, sodass sie bündig mit dem Topfboden abschließt. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten ca. 1 Minute lang oder bis zur gewünschten Glätte zu pürieren.

ZUTATEN 50 g Butter 75 g Schalotten, geschält und fein gehackt 30 g frischer Ingwer, geschält und gehackt 1 TL Paprikapulver 1 TL Currypulver ¼ TL Cayennepfeffer 600 g Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt 225 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 225 g Karotten, geschält und gewürfelt 600 ml Gemüsebrühe 300 ml Sahne 1 TL Salz ½ TL weißer Pfeffer ½ TL gemahlene Muskatnuss VORBEREITUNGSZEIT: 25 MINUTEN GARZEIT: 40 MINUTEN ERGIBT: 6 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STABMIXER AUFSATZ

TIPP Diese Suppe lässt sich gut einfrieren. DEUTSCH 4447ninjakitchen.eu SPARGELCREMESUPPE ZUBEREITUNG

1. Spargel schälen und holzige Enden

abschneiden, dann in 4 cm große Stücke schneiden.

2. Den Spargel und die Brühe in einen großen

Topf geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

3. Nach 20 Minuten vom Herd nehmen. Den

Stabmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und die Glocke des Stabmixeraufsatzes in die Suppe tauchen, sodass diese bündig mit dem Topfboden abschließt. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten etwa 1 Minute lang zu mixen bzw. bis alles vollständig püriert ist. Zitronensaft und Muskatnuss hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Butter und Mehl in einen separaten kleinen Topf

geben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung anfängt zu bräunen. In der Zwischenzeit die Suppe wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen.

5. Die Mehlschwitze in die kochende Suppe

einrühren und weitere 1–2 Minuten kochen.

6. Crème fraîche und Eigelb in eine kleine

Schüssel geben und gut verrühren. Diese Mischung gut in die Suppe einrühren.

7. Sofort mit Schwarzwälder Schinken und

Croutons garniert servieren. ZUTATEN 500 g weißer Spargel 1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe 40 g Butter 30 g Mehl 1 EL Zitronensaft ¼ TL Muskatnuss 100 g Crème fraîche 1 Eigelb Salz und Pfeffer je nach Geschmack Garniturvorschläge: Croutons, Schwarzwälder Schinken, Kerbel VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN GARZEIT: 25 MINUTEN ERGIBT: 4 PORTIONEN

3. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Alle Zutaten

für die Füllung einschließlich Spinat in der angegebenen Reihenfolge in den Zerkleinerer geben. Nach Geschmack würzen.

4. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen

und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

5. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und die

Zutaten etwa 20 Sekunden lang verarbeiten, bis diese gut vermischt sind.

6. Den Deckel und die Klingen von der Motorbasis

entfernen und die Zutaten in eine Schüssel geben.

7. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in

lange, breite Streifen (8 cm x 30 cm) schneiden. 5 Teelöffel der Füllung in Kugelform auf jeden Nudelstreifen geben. Den Rand des Nudelteigs mit Wasser bestreichen. Dann einen weiteren Nudelstreifen darauflegen. Den oberen Nudelstreifen um die Füllung herum andrücken und die gesamte Luft herausdrücken. In Quadrate schneiden. Auf bemehlte Bleche legen, dabei reichlich Platz lassen. Mit den restlichen Nudeln und der restlichen Füllung ebenso verfahren und so etwa 36 Ravioli zubereiten.

8. Um die Ravioli zu kochen, Wasser in einem großen

Topf zum Kochen bringen und je nach Geschmack salzen. Die Ravioli hinzufügen, wieder zu einem sanften Köcheln bringen und regelmäßig umrühren, bis sie gar sind. Vorsichtig abgießen oder mit einem Löffel aus dem Topf nehmen und je nach Geschmack mit Sauce servieren. ZUBEREITUNG

1. Mehl und Eier in eine Schüssel geben. Den

Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Knethaken einsetzen. POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken, um mit dem Mixen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen. Rühren, bis sich die Zutaten zu einem Teig verbinden.Wenn der Teig zu krümelig aussieht, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Sobald der Teig elastisch und glatt ist, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. Spinat in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit

Deckel garen. Dies dauert ca. 5 Minuten. Den Spinat abseihen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. ZUTATEN Teig: 300 g Mehl Typ 00 3 Eier Füllung: 300 g gekochter Spinat, abgetropft und ausgepresst 250 g Ricotta-Käse 50 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer ½ Teelöffel geriebene Muskatnuss 1 Ei (nur das Eigelb verwenden) Zum Servieren je nach Geschmack Sauce reichen. VORBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN GARZEIT: 5 MINUTEN

HANDMIXER + KNETHAKEN DEUTSCH TIPP Es ist einfacher, die Ravioli in zwei Chargen zu kochen, damit sie nicht auseinanderbrechen. 4649ninjakitchen.eu MINIFRIKADELLEN MIT TOMATENSAUCE ZUTATEN Tomatensauce: 800 g Roma-Tomaten 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Handvoll Basilikumblätter, grob gehackt, aufgeteilt Salz und Pfeffer Frikadellen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Kleine Handvoll gemischte Kräuter – Petersilie, Oregano, Basilikum 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 1 Ei 50 g frische Semmelbrösel 40 g Parmesan, gerieben 100 g frischer Mozzarella, gewürfelt VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN GARZEIT: 17–20 MINUTEN ERGIBT: 4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STABMIXERAUFSATZ UND ZERKLEINERER

3. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Zwiebel,

Knoblauch und Kräuter für die Frikadellen in den Zerkleinerer geben. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen. Die Ein-/ Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis alles fein gehackt ist.

4. Alle Zutaten für die Frikadellen, einschließlich

gehackter Zwiebel, Knoblauch und Kräutermischung, in eine große Schüssel geben. Gründlich mischen, dann 16 Frikadellen formen. Die Frikadellen mit den Fingern leicht flach drücken und beiseitestellen.

5. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Zwiebeln

und Knoblauch für die Sauce in den Zerkleinerer geben. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis alles grob gehackt ist.

6. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne

erhitzen, dann gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.

7. Die Frikadellen in die Pfanne geben und auf jeder

Seite 2 Minuten braten.

8. Die vorbereitete Tomatensauce über die Frikadellen

gießen, gehacktes Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.

9. Auf niedrige bis mittlere Hitze herunterschalten und

mit einem Deckel abdecken. Den Garvorgang 10–13 Minuten bzw. bis die Frikadellen gar sind fortsetzen, dabei die Frikadellen regelmäßig wenden.

10. In den letzten 2 Minuten der Garzeit Mozzarella über

die Sauce und die Fleischbällchen streuen. Mit Pasta servieren. ZUBEREITUNG

1. Tomaten 2 Minuten in kochendes Wasser legen, dann

abgießen und leicht abkühlen lassen. Tomaten schälen, entkernen und in eine mittelgroße Schüssel geben.

2. Den Stabmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen

und die Glocke des Aufsatzes in die Tomaten tauchen, sodass er bündig mit dem Schüsselboden abschließt. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten ca. 1 Minute lang oder bis zur gewünschten Glätte zu pürieren. Tomatensauce beiseitestellen. ZERKLEINERER STABMIXER MINI-QUICHES ZUTATEN Für den Teig: 60 g Mehl 30 g kalte Butter, in Stücke geschnitten 1 Prise Salz 2 EL kaltes Wasser Für die Füllung: 50 g geräucherte Speckwürfel 20 g Comté, gewürfelt 125 ml Schlagsahne 1 Ei 1 Prise Muskatnuss und Pfeffer, gemahlen VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN GARZEIT: 30 MINUTEN ERGIBT: 2 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: STABMIXERAUFSATZ UND ZERKLEINERER

1. Die Klinge in die Mixschüssel einsetzen. Mehl, Butter

und Salz in die Schüssel geben.

2. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen

und anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen. Die Ein-/Ausschalttaste drücken und einige Male pulsieren, bis die Mischung krümelig wird. Wasser hinzufügen und einige Male pulsieren, bis sich die Zutaten verbinden.

3. Die Motorbasis, den Deckel und die Klingen

entfernen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben, zu einer glatten Kugel verarbeiten und dann auf eine Dicke von 4 mm ausrollen. 2 Kreise ausstechen, zwei 10 cm große runde Törtchenformen buttern, dann 30 Minuten kaltstellen.

4. Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer kleinen

Bratpfanne die Speckwürfel 3 Minuten braten. Eventuell vorhandene Flüssigkeit abgießen und die Speckwürfel und den Comté auf die Förmchen verteilen.

5. Den Stabmixer auf die Motorbasis setzen.

6. Ei, Sahne, Pfeffer und Muskatnuss in ein hohes Gefäß

geben. Den Stabmixeraufsatz in die Mischung tauchen, sodass er bündig mit dem Gefäßboden abschließt.

7. Die Ein-/Ausschalttaste drücken, um den Stabmixer

zu starten, und ihn dann langsam durch die Mischung nach oben ziehen, während alles etwa 15 Sekunden lang weiterverarbeitet wird. Dann Speck und Käse darübergeben, bis die Förmchen fast voll sind. 25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun und gut aufgegangen sind. ZERKLEINERER STABMIXER DEUTSCH 4851ninjakitchen.eu WAFFELN ZUBEREITUNG

1. Waffeleisen auf mittlerer Hitze vorheizen, bis es

2. Geschmolzene Butter, Zucker und Eier in eine

große Schüssel geben.

3. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis

anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. POWER wählen, den Aufwärtspfeil drücken und mit dem Rühren auf Stufe 1 beginnen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

4. Mehl mit Backpulver hineinsieben und weiter

rühren, bis der Teig glatt ist.

5. Während des Rührens auf Stufe 1 die Milch

hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.

6. Etwa 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben.

Waffeleisen schließen und Teig etwa 4 Minuten oder bis dieser goldbraun ist backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

7. Sofort mit Ihrem Lieblingssirup oder Obst

servieren. ZUTATEN 80 g geschmolzene Butter, abgekühlt 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 große Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 150 ml Milch VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN GARZEIT: 32 MINUTEN

ERGIBT: 8 WAFFELN/4 PORTIONEN

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN

4. Den Topf wieder auf den Herd stellen. Bei mittlerer

Hitze etwa 3 Minuten lang oder bis die Mischung nicht mehr an den Topfwänden kleben bleibt und sich zu einer Kugel formt weiterrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

5. Rührbesen noch eingesetzt lassen, POWER wählen

und den Aufwärtspfeil drücken. um den Mixvorgang auf Stufe 1 zu starten. Während des Rührens jeweils 1 Ei hinzufügen und rühren, bis alles vollständig eingearbeitet und glatt ist. 60 Sekunden lang weiter mischen.

6. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Spritztülle

füllen und 35 x 4 cm große Kugeln auf das vorbereitete Backblech spritzen. In den Ofen schieben und 15 Minuten backen.

7. Nach 15 Minuten die Ofentemperatur auf 175 °C

reduzieren und 20 Minuten weiter backen oder bis die Kugeln goldbraun sind.

8. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Chantilly-

Sahne in eine separate große Schüssel geben. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann die Rührbesen einsetzen. POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken, um mit dem Mixen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 5 erhöhen, bis sich steife Spitzen bilden. Sahne in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben und Windbeutel füllen oder Windbeutel mit einem Messer halbieren und mit Sahne bestreichen. Beiseitestellen.

9. Die Schokolade und die Sahne in eine

hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser geben. Regelmäßig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Die Windbeutel mit der Ganache beträufeln und sofort servieren. ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 200 ºC vorheizen und ein Backblech mit

Backpapier auslegen.

2. Milch, Wasser, Butter, Zucker und Salz in einen

mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

3. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen

und dann die Rührbesen einsetzen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Power wählen und den Aufwärtspfeil drücken, um mit dem Mixen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen, bis der Teig glatt ist. ZUTATEN Brandteig: 65 ml Milch 65 ml Wasser 65 g Butter ½ TL Zucker 1 Prise Salz 65 g Mehl 2 große Eier Ganache: 80 g Zartbitterschokolade, in kleinere Stücke gebrochen 80 ml Schlagsahne Chantilly-Sahne: 400 ml Schlagsahne 40 g Puderzucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt VORBEREITUNGSZEIT: 25 MINUTEN BACKEN: 35 MINUTEN ERGIBT: 35 WINDBEUTEL

ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN

HANDMIXER + RÜHRBESEN DEUTSCH

1. Den Ofen auf 150 ºC vorheizen. Zwei Backbleche mit

Backpapier auslegen.

2. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen

und anschließend die Rührbesen einsetzen. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben, dann Power wählen und den Aufwärtspfeil drücken. Dabei beginnend mit Stufe 1 mischen und langsam auf Stufe 4 erhöhen, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.

3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die

Eiermasse sieben. POWER wählen, den Aufwärtspfeil drücken und dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen, bis alles vollständig eingearbeitet ist, (ca. 1 Minute).

4. Während des Mixens den Orangenabrieb, die

Haselnüsse und die Chocolate Chips hinzufügen.

5. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und einen

etwa 35 x 12 cm großen Laib formen; zusätzliches Mehl verwenden, um das Formen zu erleichtern. In den Ofen schieben und 50 Minuten backen.

6. Nach 50 Minuten den Ofen auf 135 °C

herunterschalten. Laib aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

7. Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, den Laib mit

einem Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf die beiden Backbleche verteilen und für 25 Minuten zurück in den Ofen geben.

8. Biscotti vor dem Servieren vollständig abkühlen

lassen. Mit Tee oder Kaffee genießen. ZUTATEN 3 große Eier 180 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 270 g Mehl sowie etwas Mehl zum Formen 30 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 1 TL Salz Abrieb von 2 Orangen 100 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt 75 g dunkle Chocolate Chips VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

1. Eier, Zucker, Salz und Rum in eine große

Rührschüssel geben. Den Stabmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und die Glocke des Aufsatzes in die Schüssel tauchen, sodass sie bündig mit dem Schüsselboden abschließt. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten, um den Stabmixer zu starten, und ihn hin und her sowie nach oben und unten bewegen, um die Zutaten etwa 20 Sekunden zu mixen.

2. Nach und nach die Butter, die Hälfte der Milch und

dann das Mehl hinzugeben und alles verrühren. Den Rest der Milch zugeben, den Teig 30 Sekunden lang mixen, bis er sehr glatt ist.

3. Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze

erhitzen. Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben, die Pfanne schwenken und kippen, sodass der Teig die Oberfläche gleichmäßig bedeckt. Die Crêpe etwa 2 Minuten lang backen, bis die Unterseite hellbraun ist. Die Crêpe wenden und auf der zweiten Seite ca. 20 Sekunden backen, dann auf einen Teller geben. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Crêpes nach Belieben füllen. ZUTATEN 4 Eier 40 g Zucker 1/2 Teelöffel Salz 2 EL Rum (optional) 40 g Butter, geschmolzen 600 ml Milch, lauwarm 250 g Mehl, gesiebt VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN

GARZEIT: 2–3 MINUTEN PRO CRÊPE

1. Den Ofen auf 150 ºC vorheizen. Ein Backblech mit

Backpapier auslegen.

2. Eiweiß und Essig in eine große Schüssel geben.

Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann den knethaken einsetzen. POWER wählen, um mit dem Mischen auf Stufe 1 zu beginnen, langsam auf Stufe 4 erhöhen, bis sich kleine Spitzen gebildet haben. Zucker und Maisstärke miteinander vermischen. Zuckermischung esslöffelweise hinzufügen, bis die Baisermasse glänzt.

3. Baisermasse in Form eines Kreises von ca. 26 cm

Breite und 3–4 cm Dicke am Rand auf dem Backpapier verteilen.

4. 1 Stunde lang backen. Am Ende des Garvorgangs

den Ofen ausschalten und die Pavlova darin abkühlen lassen.

5. In der Zwischenzeit Sahne und Puderzucker in eine

Rührschüssel geben. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und dann den Knethaken einsetzen. Power wählen und den Aufwärtspfeil drücken, um mit dem Schlagen zu beginnen, dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 5 erhöhen, bis die Sahne steif wird.

6. Eine dicke Schicht Schlagsahne auf die Pavlova

streichen und mit Beeren dekorieren. Sofort servieren. ZUTATEN 4 Eiweiß, Raumtemperatur 1 TL Weißweinessig 180 g Zucker 1 TL Maisstärke 300 ml Schlagsahne 1 EL Puderzucker 300 g frische gemischte Beeren VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN BACKEN: 1 STUNDE + 15 MINUTEN ABKÜHLEN IM OFEN ERGIBT: 6–8 PORTIONEN ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN HANDMIXER + RÜHRBESEN ZERKLEINERER LEBKUCHEN

5. Gemahlene Haselnüsse, Mehl, gemahlene Mandeln, Kakao,

Gewürze, Backpulver und Natron in einer mittelgroßen Schüssel mischen.

6. Braunen Zucker, Honig, 50 g weiche Butter, Meersalz, Schale

von 2 Zitronen, Mandelöl und Ei in eine große Schüssel geben.

7. Den Handmixeraufsatz an der Motorbasis anbringen und

anschließend die Rührbesen einsetzen. POWER wählen und mit dem Schlagen auf Stufe 1 beginnen und langsam auf Stufe 3 erhöhen. 1–2 Minuten lang schlagen, bis die Masse glatt ist.

8. Kaffee hinzufügen, POWER wählen und den Aufwärtspfeil

drücken um mit dem Schlagen zu beginnen. Dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 3 erhöhen und 30 Sekunden lang verarbeiten.

9. Alle trockenen Zutaten außer Orangeat und Zitronat in die

Schüssel geben. POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken um mit dem Schlagen zu beginnen. Dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 2 erhöhen. 1 Minute lang verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Orangeat und Zitronat hinzufügen. POWER wählen und den Aufwärtspfeil drücken um mit dem Schlagen zu beginnen. Dabei von Stufe 1 langsam auf Stufe 2 erhöhen. Schlagen, bis die Zutaten in etwa 15 Sekunden vermischt sind. Die Mischung 30 Minuten lang abkühlen lassen.

10. Den Ofen auf 180 ºC vorheizen. Zwei große Backbleche mit

Backpapier auslegen.

11. Den Lebkuchenteig in 20 Kugeln teilen und mit Abstand auf

Bleche legen. Jede Kugel etwa 1¼ cm hoch andrücken. 15 Minuten lang backen. Herausnehmen und auf einem Grillrost abkühlen lassen.

12. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Schokolade und

die restlichen 10 g Butter vermischen. Die Hälfte der Kekse vorsichtig in die Mischung tauchen, um die Oberseiten zu bestreichen, und zum Festwerden auf den Rost zurücklegen. ZUTATEN 100 g Haselnüsse 275 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 2 Esslöffel Kakaopulver 3½–4 Teelöffel Lebkuchengewürz 1½ Teelöffel Backpulver ½ Teelöffel Natron 150 g hellbrauner Zucker 125 g Honig 60 g ungesalzene Butter, weich, aufgeteilt ¼ Teelöffel feines Meersalz Schale von 2 Zitronen und 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Mandelextrakt 1 mittelgroßes Ei 60 ml starker Kaffee, abgekühlt 50 g Orangeat und Zitronat 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen 150 g Puderzucker 2 Esslöffel kochendes Wasser 150g icing sugar 2 tablespoons boiling water VORBEREITUNGSZEIT:25 MINUTEN PLUS 30 MINUTEN KÜHLZEIT BACKEN: 15 MINUTEN ERGIBT: 20 PORTIONEN ZUBEHÖRTEILE: HANDMIXERAUFSATZ MIT RÜHRBESEN + ZERKLEINERER ZUBEREITUNG

1. Die Klinge in die Mixschlüssel einsetzen.

2. Haselnüsse in die Mixschüssel geben.

3. Den Spritzschutzdeckel an der Schüssel anbringen und

anschließend die Motorbasis auf den Spritzschutzdeckel setzen.

4. Die Ein-/Ausschalttaste gedrückt halten und die Zutaten etwa

3-IN-1-SYSTEM ZUR ZUBEREITUNG VON NAHRUNGSMITTELN