VVH31A3150 - Ofen VIVA - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - VVH31A3150 VIVA

BEDIENUNGSANLEITUNG VVH31A3150 VIVA

Sicherheitschinweise 3

Vor dem Einbau 3

Hinweise zu ihrer Sicherheit 3

Backofentur -Zusatzliche Sicherheitsmaßnahmen 4

Ursachen fur Schaden 4

Ihr neuer Backofen. 4

Bedienfeld 4

Funktions- und Temperaturwahler 4

Garraum. 5

Zubehor 5

Vor dem ersten Benutzen 5

Backofen aufheizen 5

Zubehör reinigen 5

Backofen einstellen 6

Heizarten und Temperatur 6

Pflege und Reinigung 6

Reinigungsmittel. 6

Gestelle aus- und einhagen. 7

Backofentur aus- und einhagen. 7

Backofenlampe an der Decke auswechseln. 8

Glasabdeckung. 8

Kundendienst 9

E-Nummer und FD-Nummer 9

Energie- und Umwelttipps 9

Energieeinsparung 9

Umweltgerecht entsorgen. 9

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen 9

Für Sie in unserem Kochstudio getestet 9

Kuchen und Gebäck. 10

Tipps zum Backen 11

Fleisch, Geflügel, Fisch 11

Tipps zum Braten und Grillen 13

Aufläufe, Gratins, Toast 13

Fertigprodukte 13

Spezialgerichte 13

Acrylamid in Lebensmitteln 14

Prüfgerichte 14

Backen. 14

Sicherheitshinweise

Lesen Sie sorgfältig diese

Gebrauchsanleitung. Hebien Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weiterergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Vor dem Einbau

Transportschaden

Prufen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden)dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss

Nur ein konzessionierter Fachmannarf das Gerat anschlieben. Bei Schaden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Hinweise zu ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutz- zen Sie das Gerät ausschlieBlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder)dufen das Gerat nicht unbeaufsichtigt bedieren,

• wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder
• wenn ihren Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielen halten.

HeiBer Garraum

Verbrennungsgefahr!

• Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelemente berühren. Die Gerätetur vorsichtig öffnen. Es kann heißer Dampf entweichen. Halten Sie keine Kinder fern.
• Nie Speisen mit groBen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Alkoholdampfe konnen sich im Garraum entzünden. Verwenden Sie nur keine Mengen hochprozentiger Getränke und öffnen Sie die Geräteur vorsichtig.

Brandgefahr!

• Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetur öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.
• Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Beim Offnen der Geräteür entstehen ein Luftzug. Das Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Beschwenen Sie Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Flüche mit Backpapier aus. Das Backpapierarf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der bereits Gerätetür einkommen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Verbruhungsgefahr!

Nie Wasser in den bereits Garraum geeBen. Es entstehen heiBer Wasserdampf.

HeiBes Zubehor und Geschirr

Verbrennungsgefahr!

Nie heiBes Zubehor oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraumnehmen.

Unsachgemäße Reparaturen

Stromschlaggefahr!

Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführren. Wenn das Gerät defekt ist,ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskosten aus. Rufen Sie den Kundendienst.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden. Falls Sie keine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50^ eingestellt ist. Es entstehen ein

Wärnestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

Wasser im früben Garraum: Nie Wasser in den früben Garraum geeBen. Es entstehen Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel konnen Emailsschäden entstehen.
Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel langere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu upbig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropf hinterlasst Flecken, die nicht mehr entfernt werden konnen. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Auskühlen mit offener Geräteur: Den Garraum nur geschlossen auskühlen halten. Auch wenn die Geräteur nur einen Spalt breit offen ist, konnen benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschutzte Backofendichtigung: Wenn die Backofendichtigung stark verschutz ist, schlieBt die Backofentur bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Mobelfronten konnen beschadigt werden. Backofendichtigung immer sauber halten.
Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene Backofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen.
Gerat transportieren: Gerat nicht am Turgriff tragen oder halten. Der Turgriff halt das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie ihren neuen Backofen kennen. Wir erklaren Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehor.

Bedienfeld

Je nach Geräte typ sind entsprechliche Ausführungen mölich.

Erläuterungen

1 Funktion- und Temperaturwahler

Funktions- und Temperaturwahler

Mit dem Funktion- und Temperaturwahler konnen Sie die Heizart und Temperatur einstellen.

Temperatur Funktion

Nullstellung. Backofen nicht heißt.
50-250 Temperatur wird in °C angegeben.
Funktion
Backofenlampe
50-250	Ober- und Unterhitze
Oberhitze

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kuhlgeblase schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Mit der Einstellung des Funktion- und Temperaturwahlers konnen Sie die Backofenlampe einschalten, ohne den Backofen in Betrieb zunehmen.

Gerätekuhlung

Die heiße Luft gelangt durch die Backofentür nach außen. Achting! Die Lüftungsöffnungarf nicht blockiert werden. Andernfalls wurde der Backofen überhitzen.

Zubehör

Das Zubehör kann in 4 verschiedeneen Höhen in den Backofen geschoben werden.

Sie konnen das Zubehör zu zwei Drittel Herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmer.

Das Zubehor kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehor abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schiben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden

Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lassst sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emailierten Oberflächen konnten beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die VZ-Nummer an.

Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tief- kuhlgerichte. Den Rost mit der Krümmung nach unten → einschieben.

Alu-Backblech Für Kuchen und Platzchen. Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieren.

Sonderzubehör

Sonderzubehör konnen Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfugbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jeges Sonderzubehr ist für jedem Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Name (E-Nr.) Ihres Gerats an.

Sonderzubehör VVZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech VVZ 10H10 Für Kuchen und Platzchen. Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schiben.

Email-Backblech VVZ 20H20 Für Kuchen und Platzchen. Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schiben.

Rost VVZ 40H 20 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zugereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofenaufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Achten Sie darauf, dass sich kein Verpackungsmaterial im Backofen befindet.

1. Funktion- und Temperaturwahler auf 240 °C einstellen.
2. Nach 60 Minuten schalten Sie den Backofen aus. Dazu den Funktion- und Temperaturwahler auf die Nullstellung briggen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das ersten Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spullauge und einem weichen Spültuch.

Backofen einstellen

Sie konnen ihren Backofen mit dem Funktion- und Temperaturwahler muhelos einstellen. In thisem Kapitel erklaren wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur einstellen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 °C.

Mit dem Funktion- und Temperaturwahler die gewünschte Temperatur einstehen.

Der Backofen wird aufgeheit.

Gerä ausschalten

1.Den Funktion- und Temperaturwahler nach rechts in die Stellung drehen.
2.Die Gerätetur vorsichtig öffnen und das fertige Gericht herausnahmen.

Hinweis:

Lassen Sie nicht das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Energieeinsparung

Um Energie zu sparen, können Sie das Gerät vor Ende der Garzeit ausschalten:

1.Stellen Sie den Funktion- und Temperaturwahler vor Ende der Garzeit auf die niedrigste Temperatur ein.
2.Nehmen Sie Ihr Gericht aus dem Backofen, bevor Sie den Funktion- und Temperaturwahler auf - einstellen.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfälliger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen langle schon und Funktionsfähig. Wie Sie ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklaren wir Ihnen hier.

Hinweise

• Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergebnis sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
• Schatten an der Turscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
• Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbuntterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche让他们 sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die entsprechenden Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Beider Reinigung des Backofens

keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
keine Scheuerschwämme,
- keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
Einzelteile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Edelstahlfron- ten	Das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel abwischen. Immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls konnen Krat- zer entstehen. Mit einem weichen Tuch trock- nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, krat- zende Schwämme oder grobe Reinigungstü- cher verwenden. Die Edelstahlfronten konnen mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.
Emailflächen und lackierte Oberflächen	Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Knöppe Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Glasscheibe Kann mit einem Glasreiniger gereinigt wer- den. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese konnen die Oberfläche der Glasscheibe zer- kratzen und beschädigen.
Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Innenseite des Backofens	Mit warmem Wasser oder Essigwasser reini- gen. Bei starker Verschmutzung: Backofenrei- niger nur auf abgekühten Oberflächen verwenden.
Glasabde- ckung der Backofen- lampe	Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.

Alu-Back-blech (Option)	Nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. UmKratzer zu vermeiden, die Metalloberflächenniemals mit einem Messer oder einem ähnlichscharfen Gegenstand berühren. Mit etwasSpülmittel und einem feuchten Glasreinigungstuch oder einem Mikrofasertuch waagrecht reinigen. Mit einem weichen Tuchtrocknen.Keine Scheuermittel, kratzendeSchwämme oder große Reinigungstücher verwenden. Sie verkratzen das Backblech
Kindersicherung (Option)	Falls eine Kindersicherung an der Backofen-tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini-gen entfern wird. Alle Kunststoffeile inwarmer Spüllauge einweichen und mit einemSchwamm abwaschen. Mit einem weichenTuch trocknen. Bei starker Verschmutzungfunktioniert die Kindersicherung nicht mehrrichtig.
Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Siein der Gebrauchsanweisung Ihres Backofens.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle Herausnahmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unter Herausziehen und etwas nach vorneziehen. Die Verlängerungsstfte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsoffnungen Herausziehen (Abbildung A).
2. AnschlieBend das Gestell hochklappen und vorsichtig herausnahmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülchwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

Einhängend der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen LÖcher einsetzen. (Abbildung A-B)

Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Lächern verankert sind. Das Email konnte beschadigt werden und brechen (Abbildung C).

1. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Lächern eingehängt sein.Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unter bewegen und in die unteren Locher einhängen (Abbildung D).
2. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen länger.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbau den Turscheiben konnen Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, Schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie daraufuf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Turaushangen

1.Backofentur ganz offnen.
2.Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3.Backofentür bis Anschlag schreiben. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schreiben und herausziehen (Bild B).

Türeinhägen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1.Beim Einhängen der Backofentür darauf auf achten, dass beiden Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).

2.Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

3.Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schlieBen.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht konnen Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt,lesen Sieitte im Abschnitt nach.Wir haben die Gerichte fur Sie in unserem Kochstudio getestet. Hierfinden Sie nutzliche Tipps und Informationen zumKochen,Backenund Braten.

Störung Mögliche Ursa-che		Behebung/Informationen
Der Backofen Funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defekt.	Im Sicherungskosten nach-sehen, ob die Sicherung defekt ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Kächen-lampe bzw. andere Kächen-geräte funktionieren.
Backofen nicht weiß.	Staub auf den Kontakteilen.	Die Schaltergriffe eineige Male nach rechts und links drehen.

Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendienst's durchgeführt werden.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich Herausfällt oder ein Scharnier zusammen, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbestandige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.

1.Geschirttuch in den kalten Backofen legen, um Schaden zu vermeiden.
2.Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

3.Lampedurch den gleichen Lampentypersetzen.
4.Glasabdeckung wieder einschrauben.
5.Geschirttuch herausnehmer und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihrges Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnöttige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anrufitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreiben konnen. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentur. Damit Sie bei Bedarf nicht ange suchen mussen, konnen Sie hier die Daten Ihres Gerates und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energieeinsparung

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in den Tabel-len der Gebrauchsanleitung oder im Rezept angegeben ist.
- Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaiillierte Backformen, da sie die Hitze entsprechers gut aufnehmen.
- Offnen Sie die Backofentür während des Backens und Bratens möglichst Selten.
- Wenn Sie vorhaben, mehrere Kuchen zu backen, backen Sie diese möglichst hintereinander. Der Backofen ist noch heiß. Da der Backofen durch den vorherigen Kuchen noch heiß ist, verkurzt sich die Backzeit des nachsten Kuchens. Sie konnen 2 Königskuchenformen auch nebeneinander in den Backofen schieren.
- Stellen Sie den Backofen bei längeren Backzeiten 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Mindesttemperatur.

Hinweis:

Lassen Sie nicht das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE - waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie ähnliche Zubehörnteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Turgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Siebekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

• Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heiBes Zubehor oder Geschirr aus dem Garraumnehmen.

Kuchen und Gebäck

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dunnwandigem Metall oder bei Glasformen verlangern sich die Backzeiten und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedene Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßige Braunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nachsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkurzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur,				°C	Dauer, Minuten
Ruhrkuchen einfach Königskuchenform 2			160-180 55-65
Ruhrkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2			155-175 65-75
Murbeteigboden mit Rand Springform 1			160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2			160-180 25-35
Biskuitorte	Springform 2		160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Murbeteig*	dunkle Springform 1		170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig	Springform 2		150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)	Springform 1		180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen auf dem Blech	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Alu-Backblech	1	□	170-190	25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Alu-Backblech	2	□	160-180	45-55
Biskuitrolle (vorheizen)	Alu-Backblech	1	□	180-190	12-15
Hefezopf, 500 g Mehl	Alu-Backblech	1	□	160-180	20-30
Stollen, 500 g Mehl	Alu-Backblech	3	□	150-170	50-60
Stollen, 1 kg Mehl	Alu-Backblech	3	□	140-160	85-95
Strudel, süber	Alu-Backblech	2	□	180-200	65-75
Pizza	Alu-Backblech	1	□	210-230	20-30

Nie Wasser direkt in den heiBen Backofen gieBen.

Brot und Brotchen

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Brot und Brötchen	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl	Alu-Backblech	2	□	250	8
				200	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl	Alu-Backblech	2	□	250	8
				200	35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)	Alu-Backblech	2	□	200-220	20-30

Kleingebäck	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Plätzchen	Alu-Backblech	2	□	150-170	15-25
Baiser	Alu-Backblech	2	□	70-90	120-140
Windbeutel	Alu-Backblech	2	□	200-220	35-45
Makronen	Alu-Backblech	2	□	110-130	30-40
Blätterteig	Alu-Backblech	3	□	200-220	20-30

Tipps zum Backen

Sie wollen nach ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich anähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen durchgebacken ist:	Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstübchen an der hochsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden	Sie beim nachsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- gangen und am Rand niedrig.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sieihn tiefer ein, wahlen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher petite Löscher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstkraft oder Alkoholisches darüber. Wahren Sie beim nachsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkurzen Sie die Backzeiten.
Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aberinnen klitschig (spintig, mit Wasserstreien durchzogen).	Verwenden Sie beim nachsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sieihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sieitte Rezepte und Backzeiten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig gebraunt.	Wahren Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa- pier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unter zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nachsten Mal ein Ebene tiefer ein.
Der Obstkraft lauft über. Falls vorhanden verwenden Sie beim nachsten Mal ein tieferes Backblech.
Beim Backen von Hefebrötchen kleben die Teilstücke zusammen.	Zwischen den Bröchten muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Bröchten aufgehen konnen und gleichmäßig geba-cken werden.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser- dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedem hitzebestandige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch das Backblech.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für den Bräter passen und gut schreiben.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Braunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlangern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

HeiBes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit notig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und braunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine langere Garzeit.

Fleisch

Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte eins und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach unten in das Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und		Geschirr	Höhe Heizart Temperatur		°C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg	geschlossen 2		☐	200-220	120
	1,5 kg		2	☐	190-210	140
	2,0 kg		2	☐	180-200	160
Rinderfilet, rosa	1,0 kg	offen	1	☐	210-230	70
	1,5 kg		1	☐	200-220	80
Roastbeef, rosa	1,0 kg	offen	1	☐	200-220	60
Fleisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1,0 kg offen 1				☐	200-220 100
	1,5 kg 1			☐	190-210 120
	2,0 kg 1			☐	180-200 140
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B. Hals) 1,0 kg offen 1				☐	210-230 110
	1,5 kg 1			☐	200-220 130
	2,0 kg 1			☐	190-210 150
mit Schwarte (z. B. Schulter) 1,0 kg offen 1				☐	210-230 130
	1,5 kg 1			☐	200-220 160
	2,0 kg 1			☐	190-210 190
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1				☐	210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium 1,5 kg offen 1				☐	180-200 110
Hackfleisch
Hackbraten ca. 750 g offen 1				☐	200-220 70
Geflügel
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.				Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungebätes, brattertiges Geflügel.				Die Hähnchenteile oder das Geflügel nach zwei Drittel der Bratzzeit wenden.
Beim Grillen direkt auf dem Rost das Backblech auf Höhe 1 einschieben.				Geflügel wirdrysonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaftbestreichen.
Geflügel	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Dauer, Minuten Grillstufe
Hähnchenhälften, 1-4 Stück	je 400 g	Rost	2	☐	220-240 50-60
Hähnchenteile	je 250 g	Rost	3	☐	220-240 30-40
Hähnchen, ganz 1-4 Stück	je 1 kg	Rost	2	☐	220-240 55-65
Ente, ganz	1,7 kg	Rost	2	☐	210-230 90-100
Gans, ganz	3,0 kg	Rost	2	☐	200-220 100-120
Babypute, ganz	3,0 kg	Rost	2	☐	210-230 80-100
2 Putenkeulen	je 800 g	Rost	2	☐	210-230 90-120
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach % der angegebenen Zeit.				kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler stehen.
Ganzieme füssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflüssen nach oben in den Backofen schiben. Geben Sie eine Kartoffelhälte oder ein				Zum direkten Grillen auf dem Rost das Backblech zusätzlich auf Höhe 1 einschieben. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Fisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Dauer, Minuten Grillstufe
Fisch, ganz	1,0 kg	Rost	2	☐	190-210 45-50
	1,5 kg	Rost	2	☐	180-200 55-65
Fisch in Scheiben, z. B. Kote-letts	à 300 g	Rost	2	☐	190-210 40-45

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.	Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und verlangern Sie die Zeit.
Sie möchten prufen, ob der Braten fertig ist.	Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe”. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fuhlert sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.	Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist angebrannt.	Wählen Sie beim{nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist zu hell und wässrig.	Wählen Sie beim{nachsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.	Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toast

Das Geschirr immer auf den Rost stellen.

Bei Aufläufen hangt die Garzeit von der Grübe der Auflaufform und der Höhe des Auflaufs ab. Die Werte in den Tabellen sind lediglich Richtwerte.

Gericht Zubehor und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, ^ C Dauer, Minuten

Aufläufe
Auflauf, süber Auflauform 2	☐	170-190 50-60
Nudelauflauf Auflauform 2	☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm	Auflauform 2	☐ 170-190 45-55

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belege, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Großdes Papiers an das Gericht an.

Gericht	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Pommes Frites	Alu-Backblech 2		☐	210-230 25-35
Pizza	Rost 2		☐	200-220 15-20

Hinweis

Beim Garen von Tiefkuhlgerichten kann sich die Form des Aluminium-Backblechs verändern (das Backblech verzieht sich). Der Grund damit liegt in den groben Temperaturunterschieden, denen das Zubehor ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemacher Joghurt setzen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfern.

Vorbereiten des Joghurts

1.1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
sen.
2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verrühren.
3. In petite verschlöbbare Joghurtgläser fällen und mit Frischhaltefolie abdecken.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräuunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

1. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.
2. Die Backtemperatur auf 50^ einstellen und wie angegeben fortfahren.

Hefeteig gehen{lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sieihn in ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sieihn ab.
2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.
3. Die Backofentür schlieben und den Hefeteig im Backofen gehen halten.

Gericht	Geschirr		Heizart	Temperatur	Dauer
Joghurt	Verschließbare Joghurtgläser	1	☐	50 °C	6-8 Stunden
Hefeteig gehen setzen	Das hitzebestän-dige Geschirr	auf den Backofen-boden stellen	☐	auf 50 °C vorheizen	5-10 Mintuen
				Das Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen	20-30 Minuten

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitz zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom

mes frites, Toast, Brotchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein	Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes, dickes Gargut enthalt weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 170 °C.
Backofen Pommes frites	Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech vertieren. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

These Tabellen wurden für Prüfinsitute erstellt, um das Prufen und Testen der verschiedenen Geräte zu erreichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

ben.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze in Hohe 1 backen. Anstelle des Rostes

das Backblech verwenden und die Springform darauffliten.

Backen

Gedeckter Apfelkuchen:

Die Position der dunklen Springformändern, diagonal einschie

Gericht Zubehor und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, ^ C Dauer, Minuten

Spritzgebäck Alu-Backblech 1		☐	170-190 20-30
Small Cakes Alu-Backblech	1	☐	160-180 25-35
Wasserbiskuit	Springform	2	160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen	Aluminium-Backblech + 2 Springformen Ø 20 cm*	1	200-220 60-70

• Die Geschirr diagonal auf das Zubehör stellen.

fr Table des matieres

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81739 München

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