VVH32A3150 - Ofen VIVA - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - VVH32A3150 VIVA

BEDIENUNGSANLEITUNG VVH32A3150 VIVA

Sicherheitschinweise 3

Vor dem Einbau 3

Hinweise zu ihrer Sicherheit 3

Backofentur -Zusatzliche Sicherheitsmaßnahmen 4

Ursachen fur Schaden 4

Ihr neuer Backofen. 4

Bedienfeld 4

Funktionswahler 5

Temperaturwahler 5

Garraum. 5

Zubehor 5

Vor dem ersten Benutzen 6

Backofen aufheizen 6

Zubehor reinigen. 6

Backofen einstellen 6

Heizarten und Temperatur 6

Pflege und Reinigung 7

Reinigungsmittel. 7

Gestelle aus- und einhagen. 7

Backofentur aus- und einhagen. 8

Backofenlampe an der Decke auswechseln. 9

Glasabdeckung. 9

Kundendienst 9

E-Nummer und FD-Nummer 9

Energie- und Umwelttipps 9

Energieeinsparung 9

Umweltgerecht entsorgen. 10

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen 10

Für Sie in unserem Kochstudio getestet 10

Kuchen und Gebäck. 10

Tipps zum Backen 11

Fleisch, Geflügel, Fisch 12

Tipps zum Braten und Grillen 14

Aufläufe, Gratins, Toasts 14

Fertigprodukte. 14

Spezialgerichte 14

Auftauen 15

Dorren 15

Einkochen 15

Acrylamid in Lebensmitteln 16

Prüfgerichte 17

Backen. 17

Grillen 17

Sicherheitshinweise

Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. HebEN Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Vor dem Einbau

Transportschaden

Prufen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss

Nur ein konzessionierter Fachmannarf das Gerat anschlieben. Bei Schaden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Hinweise zu ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutz- zen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder)dufen das Gerat nicht unbeaufsichtigt bedieren,

• wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder

• wenn ihren Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielen halten.

HeiBer Garraum

Verbrennungsgefahr!

• Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelemente berühren. Die Gerätetur vorsichtig öffnen. Es kann heißen Dampf entweichen. Halten Sie keine Kinder fern.
• Nie Speisen mit großigen Mengen an hochprozentigen alko-holischen Getränken zubereiten. Alkoholdampfe konnen sich im Garraum entzünden. Verwenden Sie nur keine Mengen hoch-prozentiger Getränke und öffnen Sie die Geräteür vorsichtig.

Brandgefahr!

• Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Geräteur öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.
• Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Beim Öffnen der Geräteür entstehen ein Luftzug. Das Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Flüche mit Backpapier aus. Das Backpapierarf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der bereits Gerätetür einkommen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Verbruhungsgefahr!

Nie Wasser in den heiBen Garraum gieBen. Es entstehen heiBer Wasserdampf.

HeiBes Zubehor und Geschirr

Verbrennungsgefahr!

Nie heiBes Zubehor oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraumnehmen.

Unsachgemäß Reparaturen

Stromschlaggefahr!

Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführren. Wenn das Gerät defekt ist,ziehen Sie den Netzstecker bzw.schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentur sehr hei werden. Falls Sie keine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfugung, die eine direkte Berührung der Backofentur verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50^ eingestellt ist. Es entstehen ein Wärnestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Wasser im bereits Garraum: Nie Wasser in den bereits Garraum gibt. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel konnen Emailsschäden entstehen.
Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel langere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu upbig begeben. Obstsaft, der vom Backblech tropf hinterlasst Flecken, die nicht mehr entfernt werden konnen. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Auskühlen mit offener Gerätür: Den Garraum nur geschlossen auskühlen halten. Auch wenn die Gerätür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschutzte Backofendichtigung: Wenn die Backofendichtigung stark verschutz ist, schliebt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Backofendichtigung immer sauber halten.
Backofentur als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene Backofentur stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Backofentur abstellen.
Gerat transportieren: Gerat nicht am Turgriff tragen oder halten. Der Turgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie ihren neuen Backofen kennen. Wir erklaren Ihnen das Bedienfeld und die einzeln Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehor.

Bedienfeld

Je nach Geräte typ sind entsprechliche Ausführungen möglich.

Erläuterungen

1	F	u	n	k	t
2	T	e	m	p	e

o	n	s	w	ä	h
r	a	t	u	r	w

Funktionswahler

Mit dem Funktionswahler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswahler lasst sich nach rechts oder links drehen.

Wenn Sie den Funktionswahler einschalten, leuchtet die Backofenlampe.

Stellungen Funktion
0	Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.
□	Ober- und Unter-hitze	Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unter.
王	HeiBluft* Auf einer Ebene konnen Sie Baiser und Blätterteig zubereiten. Kleingebäck, Plätzchen und Blätterteig konnen Sie auf zwei Ebenenleichzeitig backen. Durch einen Ventilator mit Ringheiz-körper an der Rückwand des Back-ofens wird die erhitzte Luft gleichmäßig verteil.
□	Unterhitze Mit Unterhitze konnen Sie Gerichte von unten nachbacken und -bräumen. Die Temperatur kommt von unter.
	Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich besonders für das Grillen von Fisch, Geflügel und große Fleischstücke. Grillheizkorper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteil die erhitzte Luft um die Speisen.
□	Flachgrillen, keine Flüche	Die Heizart ist geeignet für das Gril-len von Steak, Würstchen, Fisch und Toasts in keinen Mengen. Der mittlere Teil des Grillheizkorpers wird erhützt.
□	Flachgrillen, große Flüche	Sie konnen mehrere Steaks, Würstchen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Flüche unter dem Grill-heizkorper wird erhützt.
* Heizart nach Energie-Effizienz-Klasse EN50304.

Temperaturwahler

Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen.

Stellungen Funktion
●	Aus Backofen nicht heiß.
50-270	Temperaturbereich	Temperaturgangaben
I, II, III Grillstufen Grillstufen für den Grill,kleine ∅ und große Fläche.I = Stufe 1, schwachII = Stufe 2, mittelIII = Stufe 3, stark

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lempchen oberhalb des Temperaturwählers. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen [stellen Sie mit dem Temperaturwahler eine Grillstufe ein.

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kuhlgeblase schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswährers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheiz wird.

Gerätekühlung

Die heiße Luft gelangt durch die Backofentür nach außen. Achting! Die Luftrungsöffnungarf nicht blockiert werden. Andernfalls wurde der Backofen überhitzen.

Zubehör

Das Zubehor kann in 4 verschiedeneen Höhen in den Backofen geschoben werden.

Sie konnen das Zubehor zu zwei Drittel Herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmer.

Das Zubehor kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehor abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schiben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lassst sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emailierten Oberflächen können beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die VVZ-Nummer an.

Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Bra- ten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte. Rost mit der Krümmung nach unten → einschieben.

Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tief- kuhlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefaß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Die Universalpfanne mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schiben.

Sonderzubehör

Sonderzubehör konnen Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfugbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit

über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jeges Sonderzubehör ist für jedem Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihr Geårs an.

Sonderzubehör VVZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech VVZ 10H10 Für Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schiben.

Email-Backblech VZ 20H20 Für Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schiben.

Rost VVZ 40H 20 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofenaufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Dazu wird der Backofen am besteine Stunde lang bei 240^ Ober-/Unterhitze aufgeheizt. Achten Sie daraufuf, dass sich kein Verpackungsmaterial im Backofen befindet.

1.Mit dem Funktionswahler Ober-/Unterhitze einstellen.

2.Mit dem Temperaturwahler 240 ^ C einstellen.

Den Backofen nach einer Stunde ausschalten. Dazu den Funktionswahler in die Nullstellung bringen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spullauge und einem weichen Spültuch.

Backofeneinstellen

Sie haben mehrere Einstellmöglichkeit für den Backofen. In this sem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstehen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 °C.

1.Mit dem Funktionswahler die gewünschte Heizart einstellen.

2.Mit dem Temperaturwahler konnen Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen.

Der Backofen wird aufgeheit.

Gerä ausschalten

1. Den Funktionswahler auf O zürückdrehen.
2. Den Temperaturwahler auf ● zürückdrehen.
   3.Die Geratetur vorsichtig offen und das fertige Gericht herausnahmen.

Hinweis:

Lassen Sie das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Energieeinsparung

Um Energie zu sparen, können Sie das Gerät vor Ende der Garzeit ausschalten:

1.Drehen Sie den Temperaturwahler vor Ablauf der Garzeit auf die Stellung zurück.
2. Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Backofennehmen möchten, drehen Sie den Funktionswahler zuerst in die Stellung o zurück.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen langle schon und Funktionsfähig. Wie Sie ihren Backofen richtig pflogen und reinigen erklaren wir ihren hier.

Hinweise

• Kleine Farbuntschiede an der Backofenfront ergebnis sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
  Schatten an der Turscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
• Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche让他们 sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die entsprechenden Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Beider Reinigung des Backofens

keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
keine Scheuerschwämme,
keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
Einzelteile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Edelstahlfron- ten

Das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel abwischen. Immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls konnen Krat- zer entstehen. Mit einem weichen Tuch trock- nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißfleckensofar entfern. Keine Scheuermittel, krat- zende Schwämme oder grobe Reinigungstü- cher verwenden. Die Edelstahlfronten konnen mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.

Emailflächen und lackierte Oberflächen

Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Knöpfle Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Glasscheibe Kann mit einem Glasreiniger gereinigt werden. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese können die Oberfläche der Glasscheibe zerkratzen und beschädigen.

Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Innenseite des Backofens	Mit warmem Wasser oder Essigwasser reini-gen. Bei starker Verschmutzung: Backofenrei-niger nur auf abgekühten Oberflächen verwenden.
Glasabde-ckung der Backofen-lampe	Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.

Alu-Backblech (Option)

Nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einemähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spulmittel und einem feuchten Glasreinigungstuch oder einem Mikrofasertuch waagrecht reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Sie verkratzen das Backblech

Kindersicherung (Option)

Falls eine Kindersicherung an der Backofentür angebracht ist, muss diese vor dem Reinigen entfernt werden. Alle Kunststoffe in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung fungkioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig.

Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanweisung Ihres Backofens.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle Herausnahmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unter herausziehen und etwas nach vorneziehen. Die Verlängerungsstfte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsoffnungen hersausziehen (Abbildung A).
2. AnschlieBend das Gestell hochklappen und vorsichtig herausnahmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülchwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

Einhängend der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen LÖcher einsetzen. (Abbildung A-B)

Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Lächern verankert sind. Das Email konnte beschadigt werden und brechen (Abbildung C).

2.Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen LÖchern eingehängt sein.Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren LÖcher einhängen (Abbildung D).
3.Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen größter.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbau den Turscheiben konnen Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, Schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie daraufuf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentur ganz aufgeklappt.

Turaushängen

1.Backofentur ganz offnen.
2.Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3.Backofentür bis Anschlag schlieben. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schlieben und herausziehen (Bild B).

Türeinhängen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1.Beim Einhängen der Backofentür darauf aufchten, dass beiden Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2.Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

3.Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schlieBen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfält oder ein Scharnier zuschnapt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht konnen Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sieitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte fur Sie in unserem Kochstudio getestet. HierfindenSie nutzliche Tippsund Informationen zumKochenBackenundBraten.

Störung mögliche Ursa-che		Behebung/Informationen
Der Backofen Funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defekt.	Im Sicherungskosten nach-sehen, ob die Sicherung defekt ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Kühlen-lampe bzw. andere Kühlen-geräte funktionieren.
Backofen nicht heißt.	Staub auf den Kontaktteilen.	Die Schaltergriffe eineige Male nach rechts und links drehen.

Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbestandige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.

1. Geschirttuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

1. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
2. Glasabdeckung wieder einschrauben.
3. Geschirttuch herausnahmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anrufitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreiben konnen. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentur. Damit Sie bei Bedarf nicht ange suchen mussen, konnen Sie hier die Daten Ihres Gerates und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energieeinsparung

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in den Tabellen der Gebrauchsanleitung oder im Rezept angegeben ist.
- Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaiillierte Backformen, da sie die Hitze entsprechers gut aufnahmen.

Öffnen Sie die Backofentür während des Backens und Bratens möglichst setzen.
- Wenn Sie vorhaben, mehrere Kuchen zu backen, backen Sie diese möglichst hintereinander. Der Backofen ist noch heiß. Da der Backofen durch den vorherigen Kuchen noch heiß ist, verkurzt sich die Backzeit des nachsten Kuchens. Sie konnen 2 Königskuchenformen auch nebeneinander in den Backofen schieben.
■ Bei längeren Garzeiten konnen Sie den Temperaturwahler 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und das

Gericht mit der Restwärme fertig garen. Der Funktionswähler muss eingeschaltet bleiben. Solange der Funktionswähler eingeschaltet ist, lauft der Ventilator. Nehmen Sie das Gericht nach Ende der Garzeit aus dem Backofen und schalten Sie den Funktionswähler aus.Jetzt ist das Gerät ausgeschaltet.

Hinweis:

Lassen Sie das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerat entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE - waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie sãmtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem duren Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Turgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Siebekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

Die Tabellenwerte gelten immer fur das Einschieben in den kalten und leeren Garraum. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele gen Sie das Zubehor erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
- Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehor. Zusätzliches Zubehor erhalten Sie als Sonderzubehor im Fachhandel oder beim Kundendienst. - Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heiBes Zubehor oder Geschirr aus dem Garraumnehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/ Unterhitze das Beste Ergebnis.

Beim Backen mit 2D HeiBluft das Zubehor in die folgenden Einschubhohen einschieben:

Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2
Kuchen auf Backblech: Einschubhöhe 3

Backen und Braten auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie HeiBluft

Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen:

Universalpfanne: Einschubhöhe 3
Backblech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dunnwandigem Metall oder bei Glasformen verlangern sich die Backzeiten und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedene Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßige Braunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nachsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkurzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Rührkuchen einschließlich Königskuchenform 2	Ø	160-180 50-60
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2	Ø	155-175 65-75
Mörtbeteigboden mit Rand Springform 1	Ø	160-180 30-40

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen in Formen	Form	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2			☐	160-180 25-35
Biskuittorte Springform 2			☐	160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Murbeteig* dunkle Springform 1			☐	170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2			☐	150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen) Springform 1			☐	180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur				gabe in °C	Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Universalpfanne	3	☐	160-180	25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Universalpfanne	3	☐	140-160	40-50
Biskuitroulade (vorheizen)	Universalpfanne	2	☐	170-190	15-20
Hefezopf, 500 g Mehl	Universalpfanne	3	☑	150-170	25-35
Stollen, 500 g Mehl	Universalpfanne	3	☐	160-180	50-60
Stollen, 1 kg Mehl	Universalpfanne	3	☐	150-170	90-100
Strudel, süber	Universalpfanne	2	☐	180-200	55-65
Pizza	Universalpfanne	3	☐	180-200	20-30

Brot und Brotchen

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Nie Wasser direkt in denHEYBen Backofen gieBen.

Brot und Bröchten	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:	2	□	270	8
				190	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:	2	□	270	8
				190	35-45
Bröchten (z. B. Roggenbröchten)	Universalpfanne:	2	□	200-220	20-30

Kleingebäck	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan gabe in °C			Dauer, Minuten
Plätzchen	Universalpfanne	3	☐	150-170	10-20
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3	国王	130-150	25-35
Baiser	Universalpfanne	3	国王	70-90	125-135
Windbeutel	Universalpfanne	2	☐	200-220	30-40
Makronen	Universalpfanne	3	☐	110-130	30-40
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3	国王	100-120	35-45
Blätterteig	Universalpfanne	3	国王	180-200	20-30
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3	国王	180-200	30-40

• Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.

Tipps zum Backen

Sie wollen nach ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich anähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen durchgebacken ist:	Stehen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstübchen an der hochsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nachsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- gangen und am Rand niedrig.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sieihn tiefer ein, wahren Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher keine Löscher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wahlen Sie beim{nachsten Mal die Temperatur um 10 Grad hoher und verkurzen Sie die Backzeiten.
Das Brot oder der Kuchen (z. B. Kasekuchen) sieht gut aus, ist aberinnen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen).	Verwenden Sie beim{nachsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri-gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sieihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sieitte Rezepte und Backzeiten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.	Wahlen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck etwas gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa-pier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unter zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim{nachsten Mal eine Ebene tiefer ein.
Der Obstkaff lauft über. Verwenden Sie beim{nachsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar).
Beim Backen von Hefebrötchen kleben die Teilstücke zusammen.	Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehen konnen und gleichmäßig bega-cken werden.
Sie möchten auf zwei Ebenen backen.	Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets HeiBluft. Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über derTür. Der Wasser-dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedem hitzebestandige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie daraufuf, dass der Deckel für den Bräter passst und gut schließt.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Braunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlangern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel - geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

HeiBes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und braunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längerige Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstücke auf den Rost legen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen konnen sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So braunen sie gleichmäßig und bleiben schon saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach 12 der angegebenen Zeit.

Der Grillheizkorper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der ein gestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte eins und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach unter in das Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und	Geschirr	Höhe Heizart Temperatur		Dauer, Minuten
			°C, Grillstufe
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg geschlossen	2	☐	200-220 120
	1,5 kg 2	☐	190-210 140
	2,0 kg 2	☐	180-200 160
Rinderfillet, rosa	1,0 kg offen	1	☐	210-230 70
	1,5 kg 1		☐	200-220 80
Roastbeef, rosa	1,0 kg offen	1	‡	230-250 50
Steaks, 3 cm, rosa	Grillrost + Back-blech	4+1	☐	3
				15

Fleisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1,0 kg offen 1				200-220 100
	1,5 kg 1			190-210 120
	2,0 kg 1			180-200 140
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B. Hals) 1,0 kg offen 1				190-210 120
	1,5 kg 1			180-200 150
	2,0 kg 1			170-190 170
mit Schwarte (z. B. Schulter) 1,0 kg offen 1				180-200 130
	1,5 kg 1			190-210 160
	2,0 kg 1			170-190 190
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1				210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium	1,5 kg offen 1			170-190 120
Hackfleisch
Hackbraten ca. 750 g offen 1				180-200 70
Würstchen
Würstchen Grillrost + Back-blech			4+1	3	15
Geflügel
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungebätes, brattertiges Geflügel. Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieber den sie die Univer-salpanne in Höhe 1 ein.			Bei Ente oder Gans steken Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen. Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.Geflügel wirdrysanders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
Geflügel	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Hahnchenhälften, 1-4 Stück	je 400g Rost	2			210-230 40-50
Hahnchenteile je 250 g	Rost	3			210-230 30-40
Hahnchen, gaz 1-4 Stück	je 1 kg	Rost	2		200-220 55-85
Ente, ganz	1,7 kg	Rost	2		170-190 80-100
Gans, ganz	3,0 kg	Rost	2		160-180 110-130
Babypute, ganz	3,0 kg	Rost	2		180-200 80-100
2 Putenkeulen	je 800g Rost	2			180-200 80-100
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach % der angegebenen Zeit.			kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler stehen.
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflüssen nach oben in den Backofen schieber. Geben Sie eine Kartoffelhälte oder ein			Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die Universalpflanche in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Fisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch, ganz	à 300 g	Rost	3	2	20-25
	1,0 kg	Rost	2	190-210 40-50
	1,5 kg	Rost	2	180-200 60-70
Fisch in Scheiben, z. B. Kote-lets	à 300 g	Rost	4	2	20-25

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.	Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und verlangern Sie die Zeit.
Sie möchten prufen, ob der Braten fertig ist.	Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe”. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.	Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist angebrannt.	Wählen Sie beim{nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist zu hell und wässrig.	Wählen Sie beim{nachsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.	Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.

Der Garzustand eines Auflaws ist abhängig von dergroBe des Geschirrs und von der Hohe des Auflaws. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturan-				gabe in °C	Dauer, Minuten
Aufläufe
Auflauf, süber Auflaufform 2		☐	170-190 50-60
Nudelauflauf	Auflaufform 2	☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm	Auflaufform 2	‡	150-170 50-60
Toast
Toast bräunen, 4 Stück	Rost	4	☐	3	6-7
Toast bräunen, 12 Stück	Rost	4	☐	3	4-5
Toast, überbacken, 4 Stück	Rost	3	☐	3	7-10
Toast, überbacken, 12 Stück	Rost	3	☐	3	5-8

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belege, achten Sie daraufauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Gröbe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräuunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Gericht	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan-gabe in °C		Dauer, Minuten
Strudel mit Obstfällung	Universalpfanne	3	Ø	180-200 40-50
Pommes Frites	Universalpfanne	3	Ø	210-230 25-30
Pizza	Rost 2		Ø	200-220 15-20
Pizza-Baguette	Rost 2		Ø	190-210 15-20

Hinweis

Beim Garen von Tiefkuhlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund davon liegt in den groben Temperaturunter-schieden, denen das Zubehor ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemacher Joghurt setzen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfern.

Vorbereiten des Joghurts

1.1 Liter Milch (3,5% Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
sen.

2.150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verruhren.
3. In petite verschliebbare Joghurtgläser fällen und mit Frischhaltefolie abdecken.
4.Die Glaser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.
5.Die Backtemperatur auf 50^ einstellen und wie angegeben fortfahren.

Hefeteig gehen{lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sieihn in ein hitzebestandiges Keramikgeschirr unddecken Sieihn ab.

2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.

3. Die Backofentür schlieBen und den Hefeteig im Backofen gehen halten.

Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer

Joghurt Verschließlich Jochurtgläser	1	☐	50 °C 6-8 Stunden
Hefeteig gehen halten Das hitzebestän-dige Geschirr	auf den Backofen-boden stellen		auf 50 °C vorheizenDas Gerät ausschalten undden Hefeteig in den Backofenstellen	5-10 Mintuen20-30 Minuten

Auftauen

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackung besteht und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

Gefriergut Zubehor Heizart Temperatur

z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen-oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und andere Gebäck

Rost

2

#

Der Temperaturwählerbleibt ausgescheltet

Dörren

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich.

Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Die Universalpfanne muss in Höhe 3,
der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden.
Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.

Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörtesofar nach dem Trocknen vom Papier loseN.

Obst und Gemüse	Höhe Heizart Temperaturangabe in °C			Dauer, Stunden
600 g Apfelringe	1+3	Ø	80	ca. 5
800 g Birnenspalten	1+3	Ø	80	ca. 8
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen	1+3	Ø	80	ca. 8-10
200 g Kuchenkräuter, geputzt	1+3	Ø	80	ca.1½

Einkochen

Zum Einkochen mussen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oderHighern Glaser. Die Deckel konnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perl't.

Vorbereiten

1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
2. Die Glasrander abwischen, sie müssen sauber sein.

3. Auf jeder Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.

4. Die Gläser mit Klammern verschlieben.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellung

1. Die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Einmachgläser so anordnen, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
2. 1 / 2 Liter Wasser (ca. 80^) in die Universalpfanne gieBen.
3. SchlieBen Sie die Backofentur.
4. Unterhitze einstellen.
5. Die Temperatur auf 170 - 180 °C einstellen.

Einkochen

Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Blächen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum konnen sich Keime bilden und die Sauerung des eingekochen Obstes wird begunstigt.

Obst in Einliter-Gläsern	vom Perlen an	Nachwärme
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren	ausschalten	ca. 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren	ausschalten	ca. 30 Minuten
Apfelmus, Birnen, Pflaumen	ausschalten	ca. 35 Minuten

Gemüse

Sobald in den Glasern Blaschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140^ zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis

70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Achtung!

Gurken - ca. 35 Minuten

Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten

Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten

Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten

Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten

Glaser herausnehmen

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.

Stellen Sie die bereits Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab. Sie konnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom

mes frites, Toast, Brotchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein	Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes, dickes Gargut enthalt weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 170 °C.
Backofen Pommes frites	Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech vertieren. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

These Tabellen wurden für Prüfinstute erstellt, um das Prufen und Testen der verschiedenen Geräte zu erreichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte mussen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 1:

Die Position der dunklen Springformändern, diagonal einschieben.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 2:

Die Position der dunklen Springformändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze in Hohe 1 backen. Verwenden Sie statt des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform darauf.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur-		gabe in °C	Dauer, Minuten
Spritzgebäck Universalpfanne 3	☐	150-170 20-30
Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3	☑	140-160 30-40
Small Cakes Universalpfanne 3	☐	150-170 25-35
Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3	☑	140-160 25-35
Wasseriskuit Springform 2	☐	160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen Universalpfanne + 2 Springformen 1	☐	190-210 70-80
Ø 20 cm***
2 Roste* + 2 Springformen Ø 20 cm*** 1+3	☑	180-200 70-80

• Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehr beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.
  * Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusammen die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Grillstufe	Dauer, Minuten
Toast bräunen10 Min. vorheizen	Rost	4	☐	3	1/2-2
Beefburger, 12 Stück*ohne Vorheizen	Rost + Universalpfanne	4+1	☐	3	25-30

• Nach % der Zeit wenden

fr Table des matieres

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