Barista Pro 114 - Kaffeemaschine Solis - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Barista Pro 114 Solis

BARISTA PRO Typ/Type 114 Programmierbare Espressomaschine mit Mahlwerk Machine à espresso programmable avec moulin Programmable Espresso Machine with Grinder Gebrauchsanleitung Mode d’emploi User Manual Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 1 23.06.11 13:18Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 2 23.06.11 13:183

INHALT Schön, dass Sie sich für die neue SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine entschieden haben. Machen Sie sich mit Ihrer Maschine vertraut Bei Solis geht Sicherheit vor ................................................................................Seite 5 Merkmale Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ........................................Seite 7 Machen Sie sich mit Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine vertraut .............Seite 12 Vor dem ersten Gebrauch beachten .....................................................................Seite 15 Aufstellen Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ........................................Seite 16 Kaffeesorten ........................................................................................................Seite 18 Rezeptvorschläge ................................................................................................Seite 22 Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 3 23.06.11 13:18D

Frisch gemahlener Kaffee ist einer der vier ent- scheidenden Faktoren bei der Zubereitung des aromatischen Getränks. Dieses Qualitätsmerk- mal wird oft als eine der «vier Grundlagen» bei der Espresso-Zubereitung bezeichnet. Die anderen sind die Mühle, die Espressomaschine und der Barista. Grad und Art der Röstung sind eine Frage der persönlichen Vorliebe. Fest steht dagegen, dass vorschriftsmässig geröstete und gelagerte ganze Kaffeebohnen dem Espresso sehr viel mehr Geschmack, Aroma und Substanz verleihen als bereits gemahlener Kaffee. Nach dem Mahlen verliert das Pulver rasch an Aroma und bringt langfristig gesehen nur noch einen dünnen Kaffee hervor, der nur eine leichte Crema bildet. Jason Chan Barista des Jahres 2005 aus Melbourne Mit diesem Hintergrundwissen wurde die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine mit einem integrierten Mahlwerk mit Dosiervorrichtung entwickelt. Damit mahlen Sie genau die Menge an Kaffee, die Sie für einen Espresso benötigen und die BARISTA PRO Espressomaschine sorgt für ein frisches und volles Aroma. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 4 23.06.11 13:18D

Solis ist ein sicherheitsbewusstes Unternehmen. Beim Entwickeln und Fertigen unserer Produkte liegt uns die Sicherheit der Endkunden sehr am Herzen. Darüber hinaus bitten wir Sie, beim Gebrauch von Elektrogeräten besondere Sorgfalt walten zu lassen und insbesondere die folgenden Sicherheitsmassnahmen zu beachten WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR IHRE SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

• Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch des Geräts sorgfältig durch und bewahren Sie sie gut auf.

• Entfernen und entsorgen Sie Verpackungs- und Werbematerial sowie Aufkleber von Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine.

• Um eine Erstickungsgefahr für Kinder zu vermeiden, entfernen und entsorgen Sie die Schutzabdeckung vom Netzstecker des Geräts.

• Stellen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso- maschine während des Betriebs nicht in der Nähe einer Tischkante auf. Verge- wissern Sie sich, dass der Untergrund eben, sauber und trocken ist.

• Stellen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso- maschine nicht auf der Abtropffläche des Abwaschbeckens auf.

• Platzieren Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso maschine nicht auf oder in der Nähe eines Gas- oder Elektroherds oder nahe einem eingeschalteten Ofen.

• Vergewissern Sie sich vor dem Einstecken des Netzsteckers und dem Betrieb, dass die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ordnungsgemäss zusammengebaut ist.

• Das Gerät ist nicht für den Betrieb über eine externe Zeitschaltuhr oder eine Fern- steuerung geeignet.

• Verwenden Sie nur das Zubehör, das mit der SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine mitgeliefert wurde.

• Betreiben Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso maschine nicht anders als in diesem Handbuch beschrieben.

• Schalten Sie das Mahlwerk nicht ein ohne vorher den Deckel auf den Bohnenbehälter gelegt zu haben. Halten Sie Finger, Hände, Haare, Kleidung und Werkzeuge während des Betriebs vom Behälter fern.

• Füllen Sie nur kaltes Leitungswasser in den Wasserbehälter. Verwenden Sie keine anderen Flüssigkeiten.

• Schalten Sie die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine nie ohne Wasser im Wasserbehälter ein.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebträger sicher in der Brühgruppe sitzt, bevor Sie die Maschine verwenden.

• Entfernen Sie den Siebträger niemals während des Brühvorgangs, da die Maschine unter Druck steht.

• Bewegen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine nicht während des Betriebs.

• Lassen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso- maschine während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt.

• Fassen Sie keine heissen Oberflächen an. Lassen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso- maschine vor dem Transport oder der Reinigung zuerst abkühlen.

• Legen Sie nichts anderes als Kaffeetassen zum Vorwärmen auf der SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ab.

• Schalten Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso maschine immer zuerst am Hauptschalter aus. Ziehen Sie den Netz- stecker, wenn das Gerät nicht verwendet wird, gereinigt oder bewegt werden soll. Das gleiche gilt für das Auseinander- oder Zusammenbauen und die Aufbewahrung.

• Halten Sie Gerät und Zubehör immer sauber. Befolgen Sie die Reinigungsan- weisungen in diesem Handbuch. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 5 23.06.11 13:18D

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE

• Vor Gebrauch das Kabel ganz abrollen.

• Lassen Sie das Netzkabel nicht über eine Tisch- oder Bankkante hängen, mit heissen Oberflächen in Berührung kommen oder verknoten.

• Um einen Stromschlag zu vermeiden, tauchen Sie weder das Gerät, noch Netz- kabel oder Netzstecker in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den Gebrauch durch Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten bzw. mangelnder Erfahrung und Sach- kenntnis, es sei denn, sie werden von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person instruiert oder beaufsichtigt.

• Kinder sind zu beaufsichtigen, um sicher- zustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Untersuchen Sie das Gerät regelmässig. Benutzen Sie es nicht, wenn Netzkabel, Netzstecker oder das Gerät selbst be- schädigt sind. Bringen Sie die Maschine zur Inspektion und/oder Reparatur zur nächsten autorisierten Solis Servicestelle.

• Jegliche Art der Instandhaltung ausser der Reinigung ist von einer autorisierten Solis Servicestelle durchzuführen.

• Dieses Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch gedacht. Verwenden Sie es nur gemäss seiner Bestimmung. Nicht in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten verwenden. Nicht im Freien verwenden. Die nicht sachgemässe Verwendung kann zu Verletzungen führen.

• Für zusätzliche Sicherheit wird die Ver- wendung einer Fehlerstromvorrichtung (Sicherheitsschalter) mit einem Nenn- fehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA empfohlen. Fachmännischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker. Dieses Gerät ist nur für den häus- lichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.

WARNUNG: VOR GEBRAUCH DAS

KABEL GANZ ABROLLEN. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 6 23.06.11 13:18D

INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK Mit dem integrierten Kegelmahlwerk wird jeder Espresso mit der richtigen Menge an frisch gemahlenem Kaffee zubereitet – Garant für höchsten Genuss. Das Mahlwerk wurde speziell auf die anderen Funktionen der BARISTA PRO Espressomaschine abgestimmt. EINSTELLBARER MAHLGRAD Über ein Stellrad lässt sich der Mahlgrad (GRIND SIZE) mehr oder weniger grob/fein einstellen, damit optimaler Kaffeegenuss entsteht. Über die Einstellung des Mahlgrads werden die Scheiben des Mahlwerks entweder näher zuein- ander gestellt, um ein fein gemahlenes Pulver zu erhalten oder weiter voneinander entfernt, um einen etwas groberen Mahlgrad zu erreichen. Weitere Informationen dazu finden Sie auf Seite 37 im Abschnitt «GENUSS EIN LEBEN LANG».

Mit dieser Funktion wird automatisch die benö- tigte Menge an Kaffee für eine oder zwei Tassen gemahlen. Je nach Mahlgrad des Pulvers lässt sich mit dem Drehknopf eine Feineinstellung vornehmen. Die Portion für eine oder zwei Tassen lässt sich einfach nach individuellem Geschmack erhöhen oder reduzieren. Weitere Informationen dazu finden Sie auf Seite 37 im Abschnitt «GENUSS EIN LEBEN LANG». Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 7 23.06.11 13:18D

SIEBTRÄGER Die BARISTA PRO Espressomaschine verfügt über eine eingebaute Halterung für den Siebträger, damit der frisch gemahlene Kaffee direkt vom Mahlwerk in den Filter gelangt. Dank dieser Vorrichtung haben Sie die Hände frei für andere Tätigkeiten bis der Siebträger mit der richtigen Menge an frisch gemahlenem Kaffee gefüllt ist. Ein eingebauter Mikroschalter erlaubt das Starten und Stoppen der Mahlfunktion durch einfaches Drücken des Siebträgers gegen die Maschine. Setzen Sie den Siebträger in die Vorrichtung und schieben Sie ihn leicht in Richtung der Maschine, um die Mahlfunktion zu aktivieren. EINGEBAUTER TAMPER Der eingebaute Tamper dient dazu, den frisch gemahlenen Kaffee gleichmässig im Filtereinsatz zu verdichten. Bei Bedarf kann der Tamper auch ausgebaut und mit der Hand verwendet werden. Siebträger in der Haltevorrichtung Tamper in der Maschine Tamper ausgebaut für den Handgebrauch Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 8 23.06.11 13:18D

Die digitale Solis-Technologie sorgt für eine präzise Temperaturregelung, damit sich das Aroma Ihres Espressos voll entfalten kann. TROCKENER FILTERKUCHEN Die Funktion «Trockener Filterkuchen» scheidet über ein Elektroventil überflüssiges Wasser aus dem Kaffeemehl aus. Dieser Vorgang findet nach der Zubereitung des Kaffees statt, solange sich der Siebträger noch in der Brühgruppe befindet. Als Ergebnis bildet sich dabei ein «trockener Filter- kuchen», der einfach und sauber zu entsorgen ist. PROGRAMMIERFUNKTION Die Espressomaschine lässt sich entweder manuell bedienen oder über eine intelligente Programmier- funktion, die nach den persönlichen Vorlieben des Benutzers eingestellt werden kann. IDEALER ESPRESSO-BEREICH Wenn der Zeiger des Manometers während des Durchlaufens im Espresso-Bereich steht, wird der Espresso mit optimalem Druck zubereitet. Der fertige Kaffee sollte eine grosszügige Schicht von feiner, gleichmässig goldfarbener Crema auf- weisen. Weitere Informationen dazu finden Sie im Espresso-Handbuch. ESPRESSO-DRUCKANZEIGE Mit Hilfe der Espresso-Druckanzeige wird die optimale Presskraft erreicht. Gemessen wird dabei der Druck, mit dem das Wasser durch das Kaffee- pulver im Siebträger gepresst wird. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 9 23.06.11 13:18D

ÜBEREXTRAKTIONSBEREICH Wenn sich der Zeiger während der Espresso- Zubereitung im oberen Bereich befindet, so ist das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu viel Druck durchläuft, was ihn «überextrahiert» macht. Das passiert, wenn das Wasser zu lang- sam durch das Kaffeemehl im Filter fliesst. Der Kaffee ist dunkel und bitter mit einer gefleckten und ungleichmässigen Crema. Weitere mögliche Ursachen für überextrahierten Kaffee: Die Mah- lung ist zu fein und/oder es ist zu viel Kaffee im Filter und/oder er wurde zu stark gepresst. PROFESSIONELLE DAMPFLANZE Die schwenkbare Dampflanze aus Edelstahl mit Aufschäumhilfe lässt sich leicht in die optimale Stellung für das Aufschäumen der Milch bringen. Der Schwenkarm ist mit einem professionellen, um 360° drehbaren Kugelgelenk ausgestattet. UNTEREXTRAKTIONSBEREICH Wenn sich der Zeiger während der Espresso- Zubereitung im unteren Bereich befindet, so ist das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu wenig Druck durchläuft, was ihn «unterextra- hiert» macht. Das passiert, wenn das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl im Filter fliesst. Dabei kann das optimale Aroma nicht extrahiert werden, der Kaffee ist wässrig und nicht von einer feinen Crema gekrönt. Weitere mögliche Ursachen für unterextrahierten Kaffee: Die Mahlung ist zu grob und/oder es ist nicht ge- nügend Kaffee im Filter und/oder er wurde nicht genügend gepresst. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 10 23.06.11 13:18D

Die hochmodernen Dual Wall Crema System Filter wurden entwickelt, um den Wasserdurchfluss während des Brühvorgangs zu verlangsamen. So erfolgt die Extraktion bei idealem Druck und bringt eine perfekte Crema zustande. In der DUAL WALL-Einstellung eignen sich die Filter einsätze sowohl für vakuumverpackten gemahlenen Kaffee als auch für frisch gemahlenes Pulver. EINWANDIGE FILTER –

«GENUSS EIN LEBEN LANG»

Die einwandigen Filtereinsätze sind nur für frisch gemahlenen Kaffee geeignet. Sie verlangsamen den Wasserdurchfluss nicht zusätzlich. Daher braucht es einiges an Erfahrung in Bezug auf Mahlgrad, Menge und Presskraft, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Wenn man den Gebrauch dieser Filtereinsätze jedoch einmal erlernt hat, bieten sie «GENUSS EIN LEBEN LANG», um eine Vielzahl von Espresso- Sorten zuzubereiten. ENERGIESPARFUNKTIONEN Wenn die BARISTA PRO Espressomaschine für länger als ca. 60 Minuten nicht verwendet wird, geht sie automatisch in den «Energiesparmodus» über. Wird sie für weitere zwei Stunden nicht benutzt, schaltet sie sich automatisch aus. Im «Energiesparmodus» verbraucht die Maschine 50% weniger Energie als im «Standby-Modus». Im «Energiesparmodus» blinkt nur die Umrandung der POWER-Taste langsam. Die Umrandungen aller anderen Tasten sind nicht beleuchtet. Um die Maschine im «Energiesparmodus» zu aktivieren, drücken Sie einfach eine beliebige Taste mit Ausnahme der POWER-Taste. Daraufhin leuchtet und blinkt die Umrandung der POWER-Taste, während die Maschine auf die Betriebstemperatur aufgeheizt wird. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, leuchten die Umrandungen aller Tasten auf dem Bedienfeld. Um die Espressomaschine im «Energiesparmodus» auszuschalten, drücken Sie einmal auf die Taste POWER. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 11 23.06.11 13:1812

FILTER SIZE Auswahl zwischen SINGLE oder DOUBLE Filter

LEUCHTANZEIGE FÜR EINZEL-

ODER DOPPELFILTER Leuchtet um anzuzeigen, ob der Einzel- oder Doppelfilter angewählt wurde GRIND SIZE Fein für einwandige Filtereinsätze oder Grob für doppelwandige Filtereinsätze POWER Die Umrandung leuchtet, wenn die Taste auf «On» steht GRIND AMOUNT Einstellen der Menge von frisch gemahlenem Kaffeemehl, das in den Filter portioniert wird

INTEGRIERTER/HERAUSNEHMBARER TAMPER

für die professionelle Pressung HALTEVORRICHTUNG Siebträger in die Halterung einsetzen und frisch gemahlenen Kaffee direkt in den Filter rieseln lassen

ABLAGE ZUM VORWÄRMEN DER TASSEN

STEAM Anzeige leuchtet, wenn die Dampf-Funktion angewählt ist CLEAN ME Anzeige leuchtet, wenn eine Reinigung erforderlich ist BRÜHGRUPPE Einfaches Einsetzen des Siebträgers

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von oben befüllbar BOHNENBEHÄLTER: FASSUNGSVERMÖGEN 230 g Verriegelungssystem ermöglicht das Entfernen des Behälters ohne vorherige Entleerung INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK einstellbar, um eine perfekte Mahlung zu erreichen MERKMALE Zubehör: Aufschäumkanne aus Edelstahl Dosierlöffel/Tamper Kurzanleitung Espresso-Handbuch Interpretation der Druckanzeige für gleichbleibend gute Ergebnisse Einwandige Filtereinsätze «Genuss ein Leben lang» Modernes Dual Wall Crema System Perfekte Crema «Leicht gemacht» Reinigungsutensilien: Reinigungsgerät / Pinsel Innensechskantschlüssel Reinigungsanleitung DRUCKANZEIGE Überwacht den Druck während der Extraktion für beste Espresso-Qualität PROGRAMM Intelligente, programmierbare Funktion zum Ab- speichern von individuellen Espresso-Variationen STEAM Drehschalter für die Dampferzeugung PROGRAMMIERBARE FUNKTION 1 Tasse oder 2 Tassen

GESCHMIEDETER SIEBTRÄGER

Professionelle Version mit erweitertem Auslauf

Einfach einstellbar zum Aufschäumen von Milch NICHT ABGEBILDET KABELFACH unter dem Wasserbehälter ABLAGESCHALE hinter der Auffangwanne zum Aufbewahren von Zubehör Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 13 23.06.11 13:1814

15 bar Pumpe Italienisches Design und Fabrikat Genaue Temperaturregelung Digitale Solis-Technologie für aromatischen Espresso dank genauer Temperaturregelung Heizspirale mit integrierter Kühlschlange aus Edelstahl für genau geregelte Wassertemperatur Vorbrühfunktion für die optimale Extraktion und Verteilung des Wassers im Kaffeemehl Automatische Spülfunktion für die optimale Temperatur bei der Kaffeezubereitung Trockener Filterkuchen Entfernt nach der Extraktion überflüssiges Wasser aus dem Filtereinsatz Ebener Brühkopf für die gleichmässige Verteilung des Wassers im Kaffeemehl Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 14 23.06.11 13:1815

VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH BEACHTEN

Wenn Sie Ihre SOLIS BARISTA PRO Espressoma- schine auspacken, sind Auffangwanne, Wasser- behälter und Ablageschale bereits eingebaut. Die Auffangwanne ist in den Sockel auf der Vorderseite der Maschine eingesetzt. Der Wasserbehälter befindet sich auf der Rückseite der Maschine. Die Ablageschale liegt hinter der Auffangwanne im Sockel der Maschine. Auffangwanne, Wasser- behälter und Ablageschale lassen sich einfach entnehmen und wieder einsetzen. Nach dem Auspacken liegt der Bohnenbehälter auf der Auffangwanne. Vergewissern Sie sich vor dem Entsorgen der Verpackung, dass Sie alle Teile und Zubehör aus der Schachtel entnommen haben. Entnehmen Sie den Wasserbehälter und reinigen Sie ihn mit warmem Wasser und einem nicht scheuernden Spülmittel. Danach gut abspülen und trocknen. Reiben Sie Gehäuse, Bohnenbehälter und Auf- fangwanne mit einem weichen, feuchten Tuch ab und trocknen Sie die Teile gründlich. Tauchen Sie Gehäuse, Netzkabel oder Netzstecker nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein. HINWEIS: Maschinenbestandteile und Zubehör sind nicht spülmaschinengeeignet. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 15 23.06.11 13:1816

SCHRITT 1 Setzen Sie die Ablageschale in den Sockel der Maschine ein und schieben Sie sie nach hinten. In der Ablageschale finden Reinigungsgerät, Pinsel, Innensechskantschlüssel, Edelstahlfilter, Dosierlöffel/Tamper, Reinigungs- und Bedie- nungsanleitung bequem Platz und sind bei Bedarf immer griffbereit. SCHRITT 2 Setzen Sie die Anzeigevorrichtung «Empty Me!» in die Auffangwanne ein und legen Sie die Ab- deckung darüber. Platzieren Sie das Gitter oben- auf. Schieben Sie dann die Auffangwanne in den Sockel der Maschine bis vor die Ablageschale. SCHRITT 3 Setzen Sie den leeren Wasserbehälter ein und lassen Sie ihn einrasten. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 16 23.06.11 13:1817

SCHRITT 4 Setzen Sie den Bohnenbehälter ein und drehen Sie das Rad um 90° im Uhrzeigersinn, um ihn zu verriegeln. HINWEIS: Vor jedem Gebrauch wird empfohlen, die Maschine einmal nur mit Wasser laufen zu lassen, also ohne Kaffeepulver zu verwen- den. Dadurch wird sichergestellt, dass die Maschine optimal vorgeheizt ist. Siehe dazu Abschnitt «GENUSS EIN LEBEN LANG» auf Seite 35. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 17 23.06.11 13:1818

KAFFEESORTEN Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 18 23.06.11 13:1819

KAFFEESORTEN ESPRESSO Für den intensiv und aromatisch schmeckenden Espresso oder Kleiner Schwarzer, wie er auch genannt wird, braucht man 8 Gramm Kaffeepulver. Serviert wird er in einer kleinen Tasse oder einem Glas mit etwa 30 ml Inhalt. LANGER SCHWARZER Ein Langer Schwarzer besteht in der Regel aus einer oder zwei Portionen Espresso, dem Wasser nach Belieben zugesetzt wird. CAFÉ CREME Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit heisser Milch und einer dünnen Schicht cremigen Milchschaums. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 19 23.06.11 13:1820

Der traditionelle Frühstückskaffee in Italien und Frankreich wird meist zusammen mit Pain au chocolate oder süssem Gebäck verzehrt. Für die Mischung aus 1/3 Espresso und 2/3 Milch wird eine Portion Kaffeepulver verwendet. Aufgefüllt wird das Ganze mit heisser Milch, die am Glasrand entlang eingefüllt wird, um eine cremige Konsistenz und eine perfekte Schaumkrone zu erhalten. CAPPUCCINO Der echte Cappuccino wird lauwarm serviert und besteht aus 1/3 Espresso, 1/3 warmer Milch und 1/3 cremigen Schaum. Für zusätzliche Raffinesse eine Hälfte der Tasse abdecken und die andere mit Schokoladenpulver bestäuben. CAFFÈ MACCHIATO Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit 70 ml Inhalt, mit einem Schuss cremigen Milch- schaums als krönendem Abschluss. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 20 23.06.11 13:1821

KAFFEESORTEN CAFFÉ MOCHA Ein Glas aufgeschäumte Milch mit einem Schuss Kakao- oder Schokoladensirup und einer Portion Espresso. Verziert wird das Ganze mit dunkeln Schokostreuseln. ESPRESSO AFFOGATO Die unwiderstehlich süsse Versuchung besteht aus einer Kugel erstklassiger Vanille-Glace, die in einen Espresso eingetaucht und nach Belieben mit Ihrem bevorzugten Likör übergossen wird. Für besondere Wirkung, Glace in einem Martini- Glas mit Espresso in einer eigenen Tasse zum Darübergiessen servieren. CON PANNA Die schicke Variante des klassischen Wiener Kaffees mit Rahm. In eine Tasse mit 90-120 ml Inhalt geben Sie einen doppelten Espresso, der mit einer Haube aus Schlagrahm gekrönt wird. Mit Zimtpulver bestäuben und sofort servieren. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 21 23.06.11 13:1822

REZEPTVORSCHLÄGE DESSERTS Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 22 23.06.11 13:1823

Für 6 Personen 750 ml Rahm ¾ Tasse Zucker 2 Vanilleschoten, längs aufgeschnitten 1 Esslöffel Gelatine 1 Körbchen frische Himbeeren 1 Esslöffel Zucker, extra ¾ Tasse starken Espresso, abgekühlt

1. Rahm, Zucker und Vanilleschoten in eine Pfanne geben. Unter stetem

Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Vanilleschoten entnehmen.

2. Gelatine hinzufügen und mit einem Holzlöffel stetig rühren, bis die

Gelatine sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Pudding gleichmässig auf 6 Gläser à 150 ml verteilen.

Für mindestens 3 Stunden kühlen oder bis der Pudding fest wird.

4. Himbeeren in eine mittelgrosse Schüssel geben, mit Zucker bestreuen

und leicht mit einer Gabel zerdrücken.

5. Den kalten Kaffee über die gezuckerten Himbeeren laufen lassen,

abdecken und im Kühlschrank weiter kühlen.

6. Wenn der Pudding fest geworden ist, mit der Himbeer-Kaffee-Mischung

7. Sofort mit einem frischen Kaffee servieren.

TIRAMISU Für 4 Personen 1 ½ Tassen Mascarpone 1 ¼ Tassen Rahm 2 ½ Esslöffel Puderzucker ½ Tasse starken Espresso, abgekühlt ½ Tasse Tia Maria oder einen anderen Kaffeelikör 16 Löffelbiskuits Kakaopulver zum Bestäuben

1. Mascarpone, Rahm und Puderzucker in eine grosse Schüssel geben und

schlagen, bis die Masse cremig fest wird. Zur Seite stellen.

2. Kaffee und Likör in eine flache Schale geben. Mehrere Löffelbiskuits in

die Mischung eintauchen, bis sie gleichmässig mit Kaffee vollgesogen sind.

3. Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Boden von 4 Dessertschalen oder

Gläsern schichten. Mit der Hälfte der Crème bedecken. Die verbleibenden Löffelbiskuit nochmals oben auf schichten und mit der restlichen Crème bedecken.

4. Gleichmässig mit Kakaopulver bestäuben und bis zum Verzehr kühlen.

5. Mit frischen Früchten und frisch zubereitetem Espresso servieren.

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MUFFINS MIT KAFFEE, ZIMT UND WALNÜSSEN Für 12 Personen 2 ½ Tassen / 375 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimtpulver ¾ Tasse Zucker 1 Tasse Sauerrahm 2x 60 g Eier 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

Tasse Olivenöl ¾ Tasse starken Espresso, abgekühlt 1 Tasse grob gehackte Walnüsse

1. Mehl, Backpulver und Zimt in eine grosse Schüssel sieben und den Zucker

2. Sauerrahm, Eier, geriebene Zitronenschale, Olivenöl und Espresso in eine

mittlere Schüssel geben und gut verrühren.

3. Crème und Walnüsse unter die gesiebten Zutaten mischen und dabei

nicht zu stark verrühren.

4. Die Masse gleichmässig auf 12 leicht eingefettete und mit Papier

ausgelegte Muffin-Formen verteilen und zu

5. Für 12-15 Minuten oder bis sie gar sind im vorgeheizten Ofen bei

6. Entweder warm servieren oder erkalten lassen und mit einer Kaffeeglasur

überziehen. Köstlich mit einem Cappuccino oder Cafe Latte. REZEPTVORSCHLÄGE DESSERTS KAFFEEGLASUR 2 Tassen Puderzucker, gesiebt 1 Esslöffel weiche Butter ¼ Tasse starken Espresso, warm

1. Puderzucker, Butter und die Hälfte des Kaffees in eine Schüssel geben,

gut verrühren und langsam den restlichen Kaffee hinzufügen bis eine streichfähige Konsistenz erreicht wird. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 24 23.06.11 13:18BARISTA PRO Programmierbare Espressomaschine mit Mahlwerk Bedienung BARISTA PRO Espressomaschine Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 25 23.06.11 13:1826

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Wir von Solis wissen, dass Kaffeeliebhaber viel Sorgfalt für die Zubereitung eines grossartigen Kaffees verwenden. Sie experimentieren mit Aromen und stellen den Mahlgrad der Bohnen und die Pressung ein, um den perfekten Espresso-Genuss zu erhalten. Mit der BARISTA PRO Espressomaschine und ihrem integrierten Mahlwerk gelingt die Zubereitung eines frischen und perfekten Espressos wie von selbst. Warum schmeckt frisch gemahlener Kaffee so viel besser? Das Zauberwort heisst Aroma. Nach dem Mahlen bleibt der Kaffee nur wenige Minuten lang wirklich frisch. Deshalb mahlt man ihn am Bestem kurz vor der Zubereitung. Mit der BARISTA PRO Espressomaschine sind Sie der Barista und ergründen die Kunst des Espresso- machens zu Hause. Viel Spass dabei! Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 27 23.06.11 13:1828

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LEICHT GEMACHT Die BARISTA PRO Espressomaschine ist mit dop- pelwandigen Filtereinsätzen für die Zubereitung von einer oder zwei Tassen ausgestattet. Die Filtereinsätze wurden so konstruiert, dass sie die Durchflussgeschwindigkeit des Wassers beim Aufbrühen verlangsamen und dadurch eine kräftige, goldfarbene Crema produzieren. Die doppelwandigen Filter eignen sich sowohl für vakuumverpackten gemahlenen Kaffee als auch für frisch gemahlenes Kaffeepulver. Mit diesen Filtereinsätzen gelingt die Zubereitung eines grossartigen Espressos mit minimalem Aufwand.

Vor dem ersten Gebrauch

Bohnenbehälter einsetzen Wasserbehälter spülen Behälter aufsetzen Siebträger und Filter reinigen Behälter verriegeln Bohnen einfüllen Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 31 23.06.11 13:1832

Vor jedem Gebrauch prüfen

Espresso- zubereitung Filtergrösse wählen Sind Bohnen im Behälter? Siebträger einsetzen Ist der Wasserbe- hälter gefüllt? Mahlgrad auf DUAL WALL einstellen Gerät einschalten Kaffeemenge auf DUAL WALL einstellen Aufwärmphase Filtergrösse wählen Mahlvorgang: Automatischer Start & Stopp LEICHT GEMACHT Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 32 23.06.11 13:1833

Milch aufschäumen Kaffeemehl glatt streichen Kaffeemehl anpressen Aufschäumhilfe aufstecken Siebträger einsetzen Kanne maximal zur Hälfte füllen 1 Tasse für 1 Espresso bereitstellen oder Kanne auf der Auffangwanne abstellen Dampf einschalten 2 Tassen für 2 Espresso bereitstellen Aufschäumen bis die Milch heiss ist Dampf abschalten LEICHT GEMACHT 4 Espressozubereitung (Fortsetzung) Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 33 23.06.11 13:1834

LEICHT GEMACHT Nicht heiss genug? Dampfstoss aktivie- ren, um Milchreste zu entfernen Fehlersuche Wärmen Sie die Tassen und den Siebträger vor oder machen Sie die Milch heisser Weitere Hinweise finden Sie in der Reinigungs- und Bedienungsanleitung Milch einschenken Espresso zu schwach? Reinigungsanleitung Espresso geniessen! Wenn Ihr Espresso zu schwach ist, versuchen Sie es mit dem Filter- einsatz für 2 Tassen, um einen Espresso zuzubereiten 5 Milch aufschäumen (Fortsetzung) Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 34 23.06.11 13:1835

GENUSS EIN LEBEN LANG

Die BARISTA PRO Espressomaschine ist mit «ein- wandigen» Filtereinsätzen für die Zubereitung von einer oder zwei Tassen ausgestattet. Sie ver- langsamen den Wasserdurchfluss nicht zusätzlich. Daher braucht es einiges an Erfahrung in Bezug auf Mahlgrad, Menge und Presskraft, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Einwandige Filtereinsätze eignen sich nur für die Verarbeitung von frisch gemahlenem Kaffeepulver. Wenn man den Gebrauch dieser Filtereinsätze jedoch einmal erlernt hat, bieten sie «Genuss ein Leben lang» bei der Zubereitung einer Vielzahl von Espresso- Spezialitäten. Ein guter Kaffee besteht aus dem ausgeglichenen Verhältnis der Hauptgeschmackselemente Säure, Aroma, Bitterkeit, Körper, Schmackhaftigkeit und Schärfe. Die einwandigen Filter geben Ihnen Gelegenheit mit Mahlgrad, Kaffeemenge und Pressung zu experimentieren, um eine Vielzahl von Aromen zu entdecken.

SCHRITT 1 – WASSERBEHÄLTER FÜLLEN

• Füllen Sie den Behälter bis zur seitlich angebrachten Markierung Max. mit kaltem Leitungswasser. Setzen Sie den Wasserbehälter wieder auf der Rückseite der Maschine ein.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose mit 230/240 V.

• Schalten Sie die Taste POWER ein. Die Umran- dung der Taste beginnt zu blinken während die Maschine sich aufheizt. Wenn die richtige Betriebstemperatur erreicht ist, leuchten auch die Umrandungen aller anderen Tasten.

SCHRITT 2 – TASSEN VORWÄRMEN

Durch das Vorwärmen behält der Kaffee seine optimale Temperatur, wenn er in die Tassen fliesst.

• Die Tassenablage heizt sich zusammen mit der Maschine auf.

• Lassen Sie heisses Wasser durch den Brühkopf laufen ohne einen Siebträger einzusetzen. Halten Sie dazu die Taste mit dem Kaffee- tassensymbol gedrückt. Stellen Sie die Tassen zum Vorwärmen auf die Ablage. HINWEIS: Prüfen Sie vor Gebrauch den Wasserstand und erneuern Sie das Wasser täglich. Der Wasserbehälter ist vor jedem Gebrauch mit frischem, kaltem Leitungswasser zu füllen. Verwenden Sie kein destilliertes oder Mine- ralwasser und keine anderen Flüssigkeiten. Mahlgrad + Menge + Pressung = FlussÜberextrahiert Bitter Zu fein Zu viel Zu stark Über 30 Sek.AdstringierendAusgeglichen Medium 8 g pro Tasse 5-10 kg 15-30 Sek.UnterextrahiertDünn/Wässrig Zu grob Zu wenig Zu schwach Unter 15 Sek.

HINWEIS: Um eine perfekte Temperatur des Kaffees zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, vor dem ersten Kaffeebezug einen kompletten Durchlauf ohne Kaffeepulver durchzuführen. Dadurch werden alle wichtigen Teile der Maschine optimal vorgewärmt. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 35 23.06.11 13:1836

• Setzen Sie den SINGLE WALL Filtereinsatz in den Siebträger (verwenden Sie den kleineren Filter für 1 Tasse und den grösseren für 2 Tas- sen). Wenn Sie einen Kaffeebecher aufbrühen wollen, so verwenden Sie immer den Filter- einsatz für 2 Tassen und lassen Sie nur 60 ml Wasser durchlaufen. Wenn Sie mehr Wasser wünschen, lassen Sie es zuerst in die Tasse laufen und fügen Sie dann den Kaffee hinzu.

• Wärmen Sie den Siebträger vor, indem Sie ihn unter den Brühkopf legen und mit der manuellen Funktion heisses Wasser über ihn laufen lassen. Trocknen Sie den Siebträger vor Gebrauch gründlich ab.

SCHRITT 4 – KAFFEE MAHLEN

• Setzen Sie den Siebträger in die vorgesehene Haltevorrichtung ein.

• Füllen Sie frische Bohnen in den Behälter.

• Drücken Sie die Taste FILTER SIZE, um die Kaffeemenge zu wählen (eine oder zwei Portionen).

• Drücken Sie den Siebträger einmal in Richtung Maschine und warten Sie, bis er mit frisch gemahlenem Kaffee gefüllt ist.

• Manuelle Dosierung – Drücken Sie den Sieb- träger gegen die Maschine bis die gewünschte Menge an Kaffeemehl im Filter ist. HINWEIS: Um den Mahlvorgang während der Zuberei- tung einer oder zwei Portionen zu unterbre- chen, betätigen Sie einfach nochmals die Mahltaste oder drücken Sie auf die Taste FILTER SIZE. Um den Mahlvorgang bei der manuellen Dosierung zu unterbrechen, ziehen Sie einfach am Siebträger. Dadurch wird der Endschalter deaktiviert und der Mahlvorgang gestoppt. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 36 23.06.11 13:1937

SCHRITT 4 – MAHLGRAD EINSTELLEN

Der Mahlgrad sollte fein, aber gleichzeitig nicht zu pulverig sein. Die Mahlung beeinflusst die Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das Kaffeemehl fliesst und damit dessen Geschmack. Wenn der Mahlgrad zu fein ist (pudrig oder wie Mehl, wenn man das Kaffeepulver zwischen den Fingern zerreibt), so fliesst das Wasser selbst unter Aufwendung grossen Drucks nur schwer durch das Kaffeemehl. Der Kaffee ist zu stark, schmeckt bitter und hat eine ungleichmässige Crema. Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fliesst das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl. Der daraus resultierende Espresso ist nicht stark genug, verfügt nur über mangelhaftes Aroma und besitzt keine Crema auf der Oberfläche.

SCHRITT 5 – MAHLMENGE EINSTELLEN

Bei der Dosierung des Kaffeepulvers für einwan- dige Filtereinsätze mit fein gemahlenem Kaffee ist die Mahlmenge entsprechend zu erhöhen, damit die Filtereinsätze korrekt gefüllt werden. Um die Mahlmenge zu erhöhen, drehen Sie den Schalter GRIND AMOUNT im Uhrzeigersinn über die Stellung DUAL WALL hinaus. HINWEIS: Unter Umständen müssen Sie die Ein stellung durch leichtes Drehen am Schalter GRIND AMOUNT mehrmals wiederholen, bis sie die für Ihren Geschmack richtige Menge gefunden haben. WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE: Einstellen des Mahlgrads an Ihrer BARISTA PRO Espressomaschine. Stellen Sie den Mahlgrad nur dann ein, wenn das Mahlwerk läuft oder wenn keine Bohnen im Behälter sind. Beim Abschalten der Kaffeemühle können teilweise gemahlene Bohnen zwischen den Mahlscheiben stecken bleiben. Deshalb sollte die Feineinstellung immer nur bei laufendem Mahlwerk durchgeführt werden. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 37 23.06.11 13:1938

Das Kaffeepulver lässt sich auf zwei unterschiedliche Arten pressen:

1. Mit eingebautem Tamper:

Der Tamper befindet sich in der Maschine und lässt sich dort einfach zum Komprimieren des Pulvers verwenden. a. Nehmen Sie den Siebträger nach Beendigung des Mahlvorgangs aus der Halterung und stossen Sie ihn leicht auf, um das Pulver gleichmässig zu verteilen. b. Halten Sie den Siebträger unter den eingebauten Tamper. c. Pressen Sie den Siebträger fest gegen die Unterseite des Tampers, um das Kaffeemehl gleichmässig zu komprimieren. d. Entfernen Sie nach dem Anpressen Kaffeepul- verrückstände vom Rand des Siebträgers, damit dieser korrekt in den Brühkopf eingesetzt werden kann.

2. Anpresskontrolle:

Der Tamper lässt sich herausnehmen, um ihn mit der Hand zu bedienen. a. Nehmen Sie den Tamper aus seiner Halterung. b. Nehmen Sie den Siebträger nach Beendigung des Mahlvorgangs aus der Halterung und stossen Sie ihn leicht auf, um das Pulver gleich- mässig zu verteilen. c. Nehmen Sie den Tamper in die eine Hand und den Siebträger in die andere. d. Pressen Sie den Tamper gleichmässig auf das Kaffeemehl, um es zu verteilen und zu verdichten. e. Entfernen Sie nach dem Anpressen Kaffeepulver- rückstände vom Rand des Siebträgers, damit dieser korrekt in den Brühkopf eingesetzt werden kann. Weitere Hinweise finden Sie im Abschnitt «Tipps für die Zubereitung eines guten Kaffees» auf Seite 44. Kaffeemehl anpressen Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 38 23.06.11 13:1939

Halten Sie den Siebträger unter den Brühkopf, so dass der Griff sich unter der Aufschrift INSERT befindet. Drücken Sie den Siebträger nach oben gegen den Brühkopf und drehen Sie den Griff nach rechts, bis Sie einen Widerstand spüren. Der Griff steht dann etwa in einem 90°-Winkel aus der Maschine heraus.

VOREINGESTELLTE MENGE – EINE TASSE

Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem Symbol für eine Tasse. Eine voreingestellte Menge von etwa 30 ml wird ausgegeben. Während des Betriebs ist ein Pumpgeräusch zu hören. Nach der Ausgabe der voreingestellten Menge stoppt die Maschine automatisch.

GENUSS EIN LEBEN LANG

SCHRITT 7 – ESPRESSO ZUBEREITEN

• Vergewissern Sie sich, dass die Umrandungen sämtlicher Tasten beleuchtet sind, denn nur dann hat die Maschine ihre korrekte Betriebs- temperatur erreicht.

• Prüfen Sie, ob sich Auffangwanne und Sieb- träger an Ort und Stelle befinden.

• Stellen Sie je nach Wahl eine oder zwei Tassen unter den Siebträger. HINWEIS: Die Espresso-Menge in der Tasse ändert sich je nach eingestelltem Mahlgrad und gewünschter Mahlmenge. HINWEIS: Bei Verwendung des Filtereinsatzes für 1 Tasse sollten Sie für optimalen Geschmack nur etwa 30 ml Wasser durch die Maschine laufen lassen. Bei Verwendung des Filtereinsatzes für 2 Tassen sollten Sie dementsprechend für optimalen Geschmack nur etwa 60 ml Wasser durch die Maschine laufen lassen. HINWEIS: VORBRÜHFUNKTION Nach Anwahl der Taste für einen oder zwei Kaffee pumpt die Maschine kurzfristig Wasser. Nach einer kurzen Pause pumpt sie weiterhin Wasser durch das Kaffeemehl im Siebträger. Vor dem eigentlichen Brühvorgang wird das Pulver dadurch zunächst befeuchtet. Der nachfolgend aufgebaute hohe Druck entzieht dem Kaffeemehl all seine Öle und bringt sein ganzes Aroma zur Geltung. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 39 23.06.11 13:1940

1. Befolgen Sie die Schritte 2 bis 4 im Abschnitt

«LEICHT GEMACHT» auf den Seiten 31-33, um einen einfachen Espresso zuzubereiten.

2. Stellen Sie die Tasse unter den Brühkopf.

3. Drücken Sie zunächst einmal auf die Taste

PROGRAM. Die Maschine gibt einen akustischen Signalton aus und die Programmiertaste beginnt zu blinken. Durch den Ton wird angezeigt, dass sich die Maschine im Programmiermodus befindet.

4. Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem

Symbol für eine Tasse. Die Maschine beginnt mit dem normalen Brühvorgang für eine Tasse und die Umrandung der Taste mit dem Symbol für eine Tasse beginnt zu blinken.

5. Wenn sich die gewünschte Menge an Espresso

in der Tasse befindet, drücken Sie die Taste mit dem Symbol für eine Tasse, um den Brüh- vorgang zu stoppen. Die Maschine gibt zwei akustische Signaltöne aus, um anzuzeigen, dass Ihre Mengenangabe gespeichert und der Programmiermodus beendet wurde.

DOPPELTEN ESPRESSO PROGRAMMIEREN

1. Befolgen Sie die Schritte 2 bis 4 im Abschnitt

«LEICHT GEMACHT» auf den Seiten 31-33, um einen doppelten Espresso zuzubereiten

2. Stellen Sie die Tassen unter den Brühkopf.

3. Drücken Sie zunächst einmal auf die Taste

PROGRAM. Die Maschine gibt einen akustischen Signalton aus und die Programmiertaste beginnt zu blinken. Durch den Ton wird angezeigt, dass sich die Maschine im Programmiermodus befindet.

4. Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem

Symbol für zwei Tassen. Die Maschine beginnt mit dem normalen Brühvorgang für zwei Tassen und die Umrandung der Taste mit dem Symbol für zwei Tassen beginnt zu blinken.

5. Wenn sich die gewünschte Menge an Espresso

in der Tasse befindet, drücken Sie die Taste mit dem Symbol für zwei Tassen, um den Brühvorgang zu stoppen. Die Maschine gibt zwei akustische Signaltöne aus, um anzuzeigen, dass Ihre Mengenangabe gespeichert und der Programmiermodus beendet wurde.

Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem Symbol für zwei Tassen. Eine voreingestellte Menge von etwa 60 ml wird ausgegeben. Wäh- rend des Betriebs ist ein Pumpgeräusch zu hören. Nach der Ausgabe der voreingestellten Menge stoppt die Maschine automatisch. HINWEIS: Wenn Sie während des angewählten Vor- gangs auf die Taste für einen oder zwei Tassen drücken, wird der Wasserdurch- lauf sofort gestoppt. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 40 23.06.11 13:1941

• Entfernen Sie den Siebträger aus dem Brühkopf. Drehen Sie dazu den Griff des Siebträgers nach links bis er aus der Halterung herausspringt.

• Um den Kaffeesatz zu entfernen, drehen Sie den Siebträger um 180 Grad und schlagen ihn leicht auf bis der Kaffeesatz herausfällt (Das gebrauchte Kaffeemehl ist mit dem Haushalts- abfall zu entsorgen und nicht mit Abwasch- wasser herunter zu spülen, da andernfalls die Abwasserrohre verstopfen können).

• Halten Sie den Siebträger mit dem noch einge- setzten Filtereinsatz unter den Brühkopf und drücken Sie auf die Taste mit dem Symbol für eine Tasse, um heisses Wasser laufen zu lassen. Spülen Sie den Siebträger bis keine Kaffeerückstände mehr sichtbar sind.

• Setzen Sie den Siebträger zurück in die Brüh- gruppe, um ihn zu trocknen und vorzuwärmen. MANUELLE EINSTELLUNG Halten Sie die Taste mit dem Symbol für eine oder zwei Tassen gedrückt. Lassen Sie die Taste los, sobald die Tasse mit der gewünsch- ten Menge an Kaffee gefüllt ist. HINWEIS: Achten Sie bei der manuellen Bedienung auf die Druckanzeige, die auf den Seiten 9 und 10 beschrieben ist, um sicherzustellen, dass der Espresso unter idealen Bedingungen zubereitet wird. WARNUNG:

ZURÜCKSETZEN AUF DIE

VOREINGESTELLTEN WERTE Um die Maschine auf die voreingestellten Werte für einen einfachen oder doppelten Espresso zurückzusetzen, halten Sie die Taste PROGRAM so lange gedrückt, bis ein dreifaches akustisches Signal ertönt. Lassen Sie daraufhin die Taste los. Damit ist die Maschine erneut auf die ursprüng- lichen Standardwerte eingestellt. HINWEIS: Standardeinstellung: Die Wassermenge für eine Tasse beträgt ca. 30 ml. Die Wasser- menge für zwei Tassen beträgt etwa 60 ml. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 41 23.06.11 13:1942

DIE KUNST DES MILCHAUFSCHÄUMENS

Die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ist mit einer professionellen schwenkbaren Dampflanze und einer Aufschäumhilfe aus Edelstahl ausgestat- tet, mit der sich Milch ganz einfach in cremigen Milchschaum verwandeln lässt. Um die Milch nur zu erhitzen, entfernen Sie die Aufschäumhilfe von der Dampflanze. Verge- wissern Sie sich dazu, dass die Aufschäumhilfe abgekühlt ist und ziehen Sie sie einfach nach unten ab. Bewahren Sie die Aufschäumhilfe in der Ablageschale im Sockel der Maschine auf, wenn Sie sie nicht regelmässig verwenden. Um die Aufschäumhilfe zu verwenden, schieben Sie sie einfach fest bis zur Gummiummantelung auf die Dampflanze auf.

• Füllen Sie die Edelstahlkanne bis maximal zur Hälfte mit kalter, frischer Milch.

• Drehen Sie den Wahlschalter auf die Position STEAM. Die rote Anzeigeleuchte beginnt zu blinken, um anzuzeigen, dass die Maschine sich aufheizt, um Dampf zu erzeugen.

• Wenn die Leuchte aufhört zu blinken, ist die Maschine einsatzbereit.

• Bevor Sie die Dampflanze in die Milch eintauchen, drehen sie den Wahlschalter zurück auf die Position STANDBY. Dadurch wird vermieden, dass die Milch aus der Kanne heraus spritzt. (Die Pausenfunktion dauert 6 Sekunden bevor der Dampfmodus beginnt).

• Tauchen Sie die Dampflanze in die Milch ein und wärmen Sie sie auf.

• Wenn die Milch heiss genug ist, drehen Sie den Schalter erneut auf STANDBY und entfernen Sie die Kanne. HINWEIS: Wenn die Espressomaschine Dampf erzeugt, ist ein Pumpgeräusch zu hören. Das zeigt den normalen Betrieb der 15 bar Pumpe an. HINWEIS: Nach 5 Minuten kontinuierlicher Dampfer- zeugung schaltet die Maschine die Dampf- funktion automatisch ab. Die Dampfan- zeige blinkt. Drehen Sie in diesem Fall den Wahlschalter auf die Position STANDBY. WARNUNG: DIE MILCH DARF NICHT ÜBER DIE AUFSCHÄUMHILFE LAUFEN, DENN SONST FUNKTIONIERT DIESE NICHT MEHR RICHTIG. UM DAS SPRITZEN DER HEISSEN MILCH ZU VERMEIDEN, MUSS DIE AUF- SCHÄUMHILFE WÄHREND DES AUFSCHÄUMENS IMMER IN DIE MILCH EINGETAUCHT BLEIBEN. VERGEWISSERN SIE SICH, DASS DER WAHLSCHALTER VOR DEM ENTFERNEN DER MILCHKANNE WIEDER AUF DER POSITION STANDBY STEHT. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 42 23.06.11 13:1943

Das Milchaufschäumen erfolgt in zwei Phasen: Auflockern der Milch durch Luftzufuhr und ver- quirlen der Milch, um sie weich und geschmeidig zu machen und ihr die richtige Temperatur zu verleihen. In der Praxis verschmelzen diese beiden Vorgänge zu einem.

SCHRITT 1 – MILCH ZIEHEN

Halten Sie die Kanne so, dass die Spitze der Dampflanze gerade eben in die Milch eingetaucht ist und aktivieren Sie mit der anderen Hand den Dampf. Senken Sie die Kanne immer wieder ab, bis die Lanze gerade eben aus der Milch heraus ragt und ein zischendes Geräusch macht. Durch das Auflockern nimmt das Milchvolumen zu. Halten Sie also die Kanne entsprechend tiefer, so dass die Dampflanze gerade eben über der Milch steht.

SCHRITT 2 – MILCH ROLLEN

Bereits nach kurzer Zeit ist die Milch genügend aufgelockert. Halten Sie nun die Kanne so, dass sich die Dampflanze nicht mehr in der Mitte be- findet und die Milch demzufolge verquirlt wird. Um die Neigung der Dampflanze auszugleichen, bewegen Sie die Kanne schräg von sich weg und tauchen Sie dabei gleichzeitig die Lanze tiefer in die Milch ein. Quirlen Sie weiter bis die Milch die gewünschte Temperatur hat (zwischen 55 und 65° C). Auch ohne Thermometer wissen Sie, wann die richtige Temperatur erreicht ist, nämlich dann, wenn der Boden der Kanne zu heiss zum Anfassen ist. Bei korrekter Ausführung bekommt die Milch eine Konsistenz ähnlich wie Eischnee und einen schimmernden Glanz. Entfernen Sie etwaige Luftblasen durch sanftes Aufschlagen der Kanne auf einer ebenen Fläche und giessen Sie die Milch in ein Glas oder eine Tasse, um die ge- wünschte Kaffeespezialität zuzubereiten. Säubern Sie schliesslich die Dampflanze nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch. HINWEIS: Wenn beim Auflockern der Milch ein lautes, quietschendes Geräusch entsteht, haben Sie die Düse wahrscheinlich zu früh in die Milch eingetaucht. HINWEIS: Vergewissern Sie sich immer, dass die Auf- schäumhilfe fest und bis zur Gummiumman- telung auf die Dampflanze aufgeschoben ist. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit frischer, kalter Milch. Reinigen Sie Dampflanze und Aufschäumhilfe nach jedem Gebrauch. Wei- tere Hinweise dazu finden Sie im Abschnitt «Reinigung und Pflege» auf Seite 50. HINWEIS: Um gleich nach Gebrauch der Dampflan ze einen Espresso zuzubereiten, verfügt diese Maschine über eine automatische Spülfunktion. Dadurch wird sichergestellt, dass das von der Heizspirale aufheizte Wasser das Kaffee mehl nicht verbrennt. Das Wasser wird automatisch in die Auf- fangwanne abgeleitet und ein interner Thermostat sorgt dafür, dass die Tempera- tur immer optimal für die Zubereitung eines Kaffees ist. So erhalten Sie jederzeit einen überaus aromatischen Espresso.

DIE KUNST DES MILCHAUFSCHÄUMENS

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TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

TASSEN UND GLÄSER VORWÄRMEN

Eine warme Tasse sorgt dafür, dass der Kaffee seine optimale Temperatur behält. Stellen Sie die Tasse unter die Brühgruppe ohne den Siebträger und halten Sie die Taste mit dem Symbol für eine Tasse gedrückt, um Wasser in die Tasse laufen zu lassen. Stellen Sie die so vorgewärmten Tassen auf die Ablage.

SIEBTRÄGER VORWÄRMEN

Ein kalter Siebträger kann die Temperatur während der Zubereitung des Kaffees so weit absenken, dass die Qualität des Kaffees darunter leidet. Stellen Sie deshalb immer sicher, dass der Sieb- träger vor der Zubereitung des Kaffees durch einen Durchlauf mit heissem Wasser vorgewärmt wird.

VERWENDEN VON VORGEMAHLENEM

KAFFEEPULVER Achten Sie beim Kauf von gemahlenem Pulver darauf, eine Mahlung zu wählen, die sich für Espresso- und Cappuccino-Maschinen eignet.

Zunächst ist es wichtig, das richtige Sieb für die ge wünschte Menge Kaffee zu verwenden. Für einen einfachen Espresso benötigt man 8 Gramm Kaffee. Ein gestrichener Dosierlöffel voll ist die passende Menge für einen einfachen Espresso, Zwei gestrichene Löffel dementsprechend für einen doppelten Espresso. RICHTIGES ANPRESSEN Glätten Sie das Kaffeemehl durch leichtes Klopfen an die Seite des Siebträgers und verdichten Sie das Pulver mit dem Tamper. Bei der Zubereitung eines doppelten Espressos ist es wichtig, erst nach Einbringen der zweiten Portion Kaffeemehl zu verdichten. Andernfalls bildet sich eine Schicht innerhalb des Siebs, die eine perfekte Zubereitung stören kann. HINWEIS: Reiben Sie das Sieb und den Siebträger immer trocken, bevor Sie mit der Zubereitung des Kaffees beginnen. Restfeuchtigkeit kann dazu führen, dass das Wasser am Kaffeemehl vorbeigeführt wird. HINWEIS: Vergewissern Sie sich, dass der Siebrand frei von Kaffeerückständen ist, damit sich der Siebträger fest in den Brühkopf einpasst. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 44 23.06.11 13:1945

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

REINIGEN DES BRÜHKOPFES

Lassen Sie vor dem Einsetzen des Siebträgers heisses Wasser durch den Brühkopf laufen. Dadurch wird die Maschine nochmals gereinigt und vor der Zubereitung des Kaffees die Temperatur nochmals stabilisiert.

AUFBRÜHEN EINES ESPRESSOS

Der häufigste Fehler bei der Zubereitung von Kaffee ist die Überextraktion. Der daraus resultierende Espresso schmeckt bitter und hat eine sehr helle Crema. Als Crema bezeichnet man die idealerweise karamellfarbene cremige Schicht, die sich beim Brühen auf dem Kaffee bildet. HINWEIS: Der Geschmack Ihres Kaffees unterliegt natürlich Ihren persönlichen Vorlieben und vielen anderen Faktoren, wie Art der ver- wendeten Kaffeebohnen, Mahlgrad und Anpressdruck. Wir empfehlen Ihnen, diese Faktoren zu variieren, um heraus zu finden, welcher Kaffee Ihnen am besten schmeckt. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 45 23.06.11 13:1946

REINIGUNG UND PFLEGE

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REINIGUNG UND PFLEGE

Reinigung erforderlich Auffangwanne leeren, Wasserbe- hälter auffüllen Tasten für 1 und 2 Tassen und dann Taste POWER gleichzeitig während 3 Sekunden gedrückt halten Filtereinsatz in Sieb- träger einsetzen 5 Minuten warten Tablette in Filter einlegen Keine Espresso- Zubereitung? Neue Filter bestellen Maschine ausschaltenSiebträger einsetzen und verriegeln

Die BARISTA PRO Espressomaschine verfügt über einen integrierten Reinigungszyklus, der regelmässig ausgeführt werden muss. Die Anzeige CLEAN ME leuchtet automatisch auf, um dem Benutzer mitzuteilen, dass eine Reinigung durchzuführen ist. Die Reinigungstabletten Solitabs (Artikelnummer 993.02) und der Flüssigentkalker Solipol (Artikelnummer 703.01 für die Designflasche und Artikelnummer 703.02 für die Faltflasche) sowie der Mahlwerkreiniger GRINDZ

(Artikelnummer 993.08) sind im Fachhandel oder direkt über die Solis-Mail AG erhältlich. Telefon: [phone], Fax: [phone], Internet: www.solis-shop.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz) SIEBTRÄGER REINIGEN Lassen Sie regelmässig Wasser durch den eingesetzten, aber leeren Siebträger laufen, um etwaige Kaffeerückstände zu beseitigen. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 47 23.06.11 13:1948

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNGSANLEITUNG Falls eine Reinigung erforderlich ist, beachten Sie die nachfolgenden Schritte oder lesen Sie in der Reinigungsanleitung nach.

1. Verwenden Sie eine SOLITABS-Reinigungs-

2. Leeren Sie die Auffangwanne und füllen Sie

3. Setzen Sie den Filtereinsatz in den Siebträger ein.

4. Drücken Sie eine Reinigungstablette in den Filter.

5. Setzen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein.

6. Schalten Sie die Maschine aus.

7. Tasten für 1 und 2 Tassen und dann Taste

POWER gleichzeitig während 3 Sekunden gedrückt halten.

8. Der einsetzende Reinigungszyklus dauert ca.

5 Minuten. Nach Beendigung ertönen 3 akus- tische Signale. Entnehmen Sie den Siebträger und vergewissern Sie sich, dass sich die Tablette vollständig aufgelöst hat. Wenn sich die Tablette nicht aufgelöst hat, wiederholen Sie die Schritte 5 bis 7. ENTKALKEN Hartes Wasser kann bei regelmässigem Gebrauch der Maschine zu Kalkablagerungen in und auf vielen der Funktionsteile führen. Dadurch werden Brühfluss und Leistung der Maschine verringert und die Qualität des Kaffees beeinträchtigt. Wir empfehlen deshalb, die Maschine regelmässig (je nach Wasserhärte, jedoch mindestens alle ein bis zwei Monate) mit einer Mischung aus Wasser und SOLIPOL zu entkalken. Befolgen Sie die Reinigungsanleitung.

ENTKALKEN DER MASCHINE

• Entnehmen Sie den Siebträger und die Auf- schäumhilfe. Füllen Sie den Wassertank mit der Mischung aus Flüssigreinigungsmittel (SOLIPOL im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt).

• Stecken Sie den Netzstecker der Maschine ein.

• Bringen Sie die Taste POWER in die Stellung ON.

• Stellen Sie einen grossen Auffangbehälter unter die Brühgruppe und die Dampflanze.

• Sobald die Betriebstemperatur erreicht ist, beginnen die Umrandungen aller Tasten auf dem Bedienfeld zu leuchten. Um den Wasserdurch- lauf manuell zu starten, halten Sie die Taste für eine oder zwei Tassen gedrückt, bis der Wasserfluss stoppt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis ca. 80% der Flüssig- reinigungsmittel-Wasser-Mischung durch die Maschine gelaufen ist.

• Drehen Sie den Wahlschalter auf die Position STEAM und lassen Sie etwa 2 Minuten lang Dampf durch die Düse entweichen. Drehen Sie dann den Schalter wieder in die Stellung OFF.

• Entnehmen Sie nach dem Entkalken den Wasserbehälter und spülen Sie ihn gründlich aus. Füllen Sie ihn mit frischem, kaltem Wasser. Wiederholen Sie die oben genannten Schritte zum Spülen der Maschine. WARNUNG: Tauchen Sie weder Netzkabel oder Netz- stecker noch das Gerät in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein. Während des Entkalkens darf der Wasserbehälter weder entfernt werden noch vollständig leer laufen. HINWEIS: Wir empfehlen, ausschliesslich SOLIPOL als Entkalkungsmittel zu verwenden und lehnen jede Verantwortung für sämtliche Schäden ab, welche durch die Verwendung von anderen Entkalkungsmitteln verursacht worden sind. ACHTUNG: Sollte das Entkalkungsmittel (SOLIPOL) – auch in verdünnter Form – auf das Gehäuse spritzen oder tropfen, wischen Sie es bitte sofort ab, um Schäden an der Oberfläche des Gerätes zu vermeiden. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 48 23.06.11 13:1949

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNG DES KEGELMAHLWERKS

Durch den Reinigungszyklus wird das Mahlwerk von Ölrück- ständen befreit, die sich auf den Mahlkegeln ablagern und die Leistung beeinträchtigen können. Es wird empfohlen, das Kegelmahlwerk ebenso mit dem Mahlwerkreiniger GRINDZ

ist im Fachhandel oder direkt über Solis-Mail AG erhältlich. Telefon: [phone], Fax: [phone], Internet: www.solis-shop.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz). Behälter entriegeln Behälter leeren Oberen Mahlkegel lösen Oberen Mahlkegel entnehmen Behälter erneut aufsetzen Mahlkegel mit Pinsel reinigen Behälter verriegeln Schütte mit Pinsel reinigen Behälter entriegeln Behälter entfernenMahlwerk leer laufen lassen Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 49 23.06.11 13:1950

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNG DER DAMPFLANZE UND AUFSCHÄUMHILFE

• Dampflanze und Aufschäumhilfe sind nach jedem Aufschäumen zu reinigen.

• Ziehen Sie die Aufschäumhilfe ab und spülen Sie sie in warmem Wasser.

• Reiben Sie die Dampflanze mit einem feuchten Tuch ab. Positionieren Sie die Dampflanze dann über der Auffangwanne und stellen Sie den Drehschalter kurz auf STEAM. Dadurch werden Milchrückstände aus der Düse entfernt.

• Vergewissern Sie sich, das der Drehschalter auf STANDBY steht. Schalten Sie die Taste POWER aus und warten Sie, bis die Maschine abgekühlt ist.

• Sollte die Dampflanze verstopft sein, so verwen- den Sie die Nadel im Reinigungswerkzeug, um die Düse zu säubern.

• Sollte die Dampfdüse dann immer noch verstopft sein, so lässt sie sich mit der mittleren Öffnung im Reinigungswerkzeug abschrauben.

• Schrauben Sie die Düse mit dem Werkzeug ab.

• Weichen Sie die Düse in heissem Wasser ein, bevor Sie mit der Nadel die Austrittsöffnung säubern. Verwenden Sie das Reinigungswerk- zeug, um die Düse wieder anzuschrauben. Pflege der Dampflanze Dampflanze verstopft? Aufschäumhilfe entfernen Bohrung mit Nadel reinigen Dampfstoss aktivieren, um Milchrückstände zu entfernen Düse entfernen Düse in heissem Wasser einweichen Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 50 23.06.11 13:1951

REINIGUNG UND PFLEGE

FILTER, SIEBTRÄGER UND BRÜHGRUPPE REINIGEN/SÄUBERN Lassen Sie regelmässig Wasser durch den eingesetzten, aber leeren Siebträger laufen, um etwaige Kaffeerückstände zu beseitigen. Kaffeesatz aus- schlagen Filtereinsatz reinigen Filter in Siebträger einsetzen Siebträger in Brüh- gruppe einsetzen Düse mit Nadel reinigen Wasser durchlaufen lassen (Taste ge- drückt halten) Sollten die kleinen Löcher im Filter verstopft sein, gehen Sie folgendermassen vor:

1. Setzen Sie den Filter in den Siebträger ein.

Lassen Sie Wasser durch den eingesetzten, aber leeren Siebträger laufen.

2. Mit der feinen Nadel des Reinigungswerkzeugs

lassen sich die Löcher des Filtereinsatzes reinigen.

3. Zum Reinigen der einwandigen Filter, einfach

mittels der manuellen Funktion Wasser durch den Siebträger laufen lassen. Halten Sie dazu die Taste mit dem Symbol für eine Tasse gedrückt.

4. Zur gründlichen Reinigung der Filter ist der

autom atische Reinigungszyklus der Maschine zu aktivieren.

GEHÄUSE UND TASSENABLAGE REINIGEN

Verwenden Sie zur Reinigung des Gehäuses und der Tassenablage ein feuchtes, weiches Tuch. Reiben Sie das Gerät dann mit einem trockenen, weichen Tuch nach. Verwenden Sie keine Scheu- ermittel, Kratzschwämme oder Tücher, welche die Oberfläche verkratzen könnten. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 51 23.06.11 13:1952

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGEN DER AUFFANGWANNE

Die Auffangwanne ist regelmässig zu entnehmen, entleeren und zu reinigen, insbesondere jedes Mal dann, wenn die Anzeige «Empty Me!» erscheint. Entfernen Sie das Gitter, die Unterteilung und die Anzeige «Empty Me!» von der Auffangwanne. Entsorgen Sie den getrockneten Kaffeesatz mit dem Hausabfall. Reinigen Sie die Auffangwanne mit warmem Spülwasser und einem nicht scheu- ernden Reinigungsmittel. Danach mit klarem Wasser abspülen und gut trocknen. Die Anzeige «Empty Me!» lässt sich durch Ziehen nach oben aus den seitlichen Halterungen entnehmen. Das Unterteil und die Abdeckung der Auffang- wanne sind spülmaschinenfest.

REINIGEN DER AUFFANGWANNE

Die Ablageschale befindet sich hinter der Auf- fangwanne und lässt sich mit einem weichen, feuchten Tuch reinigen (Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Reinigungswerkzeuge, welche die Oberfläche verkratzen könnten).

AUFBEWAHREN DER MASCHINE

Vor dem Einlagern der Maschine die Taste POWER auf OFF schalten, den Schalter für die Dampfer- zeugung auf OFF drehen und den Netzstecker ziehen. Leeren Sie Bohnenbehälter, Wasserbehälter und Auffangwanne. Vergewissern Sie sich, dass die Maschine abge- kühlt, sauber und trocken ist. Setzen Sie alles Zubehör an Ort und Stelle ein oder verstauen Sie es in der Ablageschale. Aufrecht lagern und keine anderen Gegenstände auf der Maschine ablegen. WARNUNG:

ANDERE FLÜSSIGKEITEN EIN. WÄHREND

NOCH VOLLSTÄNDIG LEER LAUFEN. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 52 23.06.11 13:1953

REINIGUNG UND PFLEGE

Nur das optimal aufeinander abge- stimmte Zusammenspiel von Kaffee und Maschine garantiert ein absolutes Spitzenergebnis. Die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine wird allerhöchsten Ansprüchen gerecht und garantiert Ihnen eine konstant perfekte Kaffeequalität. Damit diese nicht gemindert wird, sind einige wenige Punkte zu beachten. Verwendung von Kaffeeportionen («Pads» oder «Pods»)

• Bitte verwenden Sie keine «harten» Portionen. Diese werden auch «E.S.E-Pads» genannt. In aufwändigen Tests haben sich zum Beispiel die weichen Portionen «cremino espresso cialda» von Chicco d»Oro als für diese Maschine sehr geeignet herausgestellt. Achten Sie bitte dar- auf, dass Sie diese Portionen mit dem gewölb- ten Teil nach unten in den 1-Tassen-Siebeinsatz einlegen. Sie erhalten diese Portionen unter der Best.-Nr. 992.09 (24 Portionen) oder 992.30 (100 Portionen) bei www.solis-mail.ch, Telefon: [phone], Telefax: 0848 804 890 (Versand nur innerhalb der Schweiz). Brauchen Sie Hilfe?

• Die SOLIS BARISTA PRO ist ein extrem zuverläs- siges Gerät und wird Ihnen bei richtiger Hand- habung und Pflege viel Freude bereiten. Sollten Sie trotzdem einmal eine Frage zur Bedienung dieser Maschine haben, sind wir unter der Tele- fonnummer 044 874 64 14 (nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz) gerne für Sie da und stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

• Kaffeeportionen dürfen nur mit dem 1-Tassen- Siebeinsatz verarbeitet werden. Nie den 2-Tassen-Siebeinsatz verwenden.

• Drücken Sie die Kaffeeportion gut in den 1-Tassen-Siebeinsatz hinein und ziehen Sie den Siebhalter gut fest (bis zum Anschlag). Verwendung von gemahlenem Bohnenkaffee

• In den Siebeinsätzen können sich Kaffeereste ablagern. Damit ein optimaler Durchfluss gewährleistet bleibt, müssen diese Siebeinsätze vorschriftsgemäss gereinigt werden. Beachten Sie bitte in diesem Zusammenhang das Kapitel «Reinigung und Pflege». Entkalken der Maschine

• Der im Wasser enthaltene Kalk lagert sich in der Maschine ab und beeinträchtigt nicht nur die Kaffeequalität sondern vermindert auch die Lebensdauer der Maschine. Wir empfehlen Ih- nen, die Maschine in regelmässigen Abständen zu entkalken. Auch dazu finden Sie im Kapitel «Reinigung und Pflege» weitere Informationen. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 53 23.06.11 13:1954

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM Bei eingeschalteter Maschine blinkt die Leuchtanzeige für Dampf Kaffee läuft nicht durch Kaffee läuft zu schnell durch Kaffee ist kalt

Dampfdrehschalter nicht in der Position STANDBY Maschine ist nicht eingeschaltet oder der Netzstecker nicht eingesteckt Wasserbehälter ist leer Kaffee zu fein gemahlen Zu viel Kaffee im Filtereinsatz Kaffee ist zu stark angedrückt Filtereinsatz verstopft Kaffee zu grob gemahlen Zu wenig Kaffee im Filtereinsatz Kaffeemehl nicht genug verdichtet Tassen nicht vorgewärmt Milch nicht heiss genug (für Cappuccino oder Caffè Latte) LÖSUNG Drehen Sie den Dampfdrehschalter auf «STAND- BY». Die Maschine beginnt mit der normalen Aufheizphase. Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker ein- gesteckt und die Taste POWER auf ON steht. Siehe Seite 35, «Wasserbehälter füllen». Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe Seite 37, «Mahlgrad einstellen. Siehe Seite 37 «Mahlmenge einstellen». Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen». Reinigen Sie die Filter. Siehe Seite 47 «Filter reinigen». Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe Seite 37, «Mahlgrad einstellen. Siehe Seite 37, «Mahlmenge einstellen». Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen». Tassen vorwärmen. Siehe Seite 35, «Tassen vorwärmen». Wenn der Boden der Kanne so heiss ist, dass man ihn nicht mehr anfassen kann, ist die Temperatur richtig. Siehe Seite 42, «Die Kunst des Milchaufschäumens». Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 54 23.06.11 13:1955

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM Keine Crema Maschine gibt während des Betriebs oder beim Milchaufschäumen Pumpge- räusche von sich Kaffee läuft am Siebträger herunter

Kaffee nicht genug verdichtet Kaffee zu grob gemahlen Kaffeemehl nicht frisch Filtereinsatz verstopft Die Pumpe der Maschine läuft im normalen Betrieb mit 15 bar Siebträger nicht richtig in die Brühgruppe eingesetzt Kaffeerückstände am Rand des Filtereinsatzes Zu viel Kaffee im Filtereinsatz Kaffeemehl zu stark verdichtet Falscher Filter für die verwendete Kaffeemenge LÖSUNG Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen». Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe Seite 37, «Mahlgrad einstellen». Alte Bohnen durch frisch geröstete oder gemah- lenen Kaffee ersetzen. Gemahlener Kaffee sollte nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden. Verwenden Sie die feine Nadel im Reinigungs- werkzeug, um die Löcher zu säubern. Siehe Seite 51, «Filter reinigen». Kein Eingreifen erforderlich, da dies zum norma- len Betrieb der Maschine gehört. Siehe Seite 39, «Siebträger einsetzen». Kaffeerückstände vom Rand des Filtereinsatzes entfernen, um das richtige Einsetzen in den Brühkopf sicherzustellen. Siehe Seite 37, «Mahlmenge einstellen». Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen». Vergewissern Sie sich, dass Sie den kleinen Filtereinsatz für 1 Tasse Kaffee und den grossen Filtereinsatz für 2 Tassen verwenden Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 55 23.06.11 13:1956

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM Kaffee läuft nur tropfenweise aus dem Siebträger Maschine macht ein lautes und andau- erndes Pumpgeräusch Kein Dampf Milch nach dem Aufschäumen nicht cremig

Kein oder zu wenig Wasser im Behälter Kaffee zu fein gemahlen Maschine durch mineralische Ablagerungen verstopft Wasserbehälter ist leer Wasserbehälter ist nicht richtig eingerastet Maschine ist nicht eingeschaltet Wasserbehälter ist leer Dampfdrehschalter nicht in der Position STEAM Dampflanze verstopft Nicht genug Dampf Milch nicht frisch und kalt LÖSUNG Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen». Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe Seite 37, «Mahlgrad einstellen». Maschine entkalken. Siehe Seite 48, «Entkalken». Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen». Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen». Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker ein- gesteckt und die Taste POWER auf ON steht. Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen». Drehen Sie den Schalter auf STEAM. Verwenden Sie die feine Nadel im Reinigungs- werkzeug, um die Düse zu säubern. Falls das nichts nützt, verwenden Sie die mittlere Bohrung im Reinigungswerkzeug, um die Düse abzuschrauben. Siehe Seite 50, «Reinigung und Pflege». Dampflanze verstopft. Siehe Seite 50, «Reinigung und Pflege». Kalte, frische Milch verwenden. Siehe Seite 42, «Die Kunst des Milchaufschäumens». Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 56 23.06.11 13:1957

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM Maschine funktioniert nicht Kein Kaffeemehl aus dem Mahlwerk Mahlwerk startet nicht bei Betätigen des Mikroschalters Die Leuchten «Filter Size» leuchten abwechselnd auf Zu viel/wenig Kaffeemehl gelangt in den Filtereinsatz Zu viel/wenig Espresso gelangt in die Tasse

Das Gerät ist eingeschaltet, doch die Maschine funktioniert nicht Keine Bohnen im Behälter Sicherheitsverriegelung des Behälters offen (Behälter nicht richtig verriegelt) Mengeneinstellung entspricht nicht dem gewählten Mahlgrad Mahlmenge oder Mahlgrad müssen geändert werden LÖSUNG Womöglich wurde wegen Überhitzung der Pumpe oder des Mahlwerks die Sicherheitsab- schaltung aktiviert. Schalten Sie die Maschine aus und lassen Sie sie 30-60 Minuten abkühlen Behälter mit Bohnen füllen Behälter abnehmen, auf Rückstände kontrollieren und wieder in der richtigen Position verriegeln Drehen Sie am Schalter GRIND AMOUNT, um die Menge einzustellen Setzen Sie die Maschine auf die Standard- einstellungen zurück oder wiederholen Sie die Programmierung der Kaffeedosierung Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 57 23.06.11 13:1958

ENTSORGUNG EU 2002/96/EC Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden, der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpflichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet. SOLIS behält sich das Recht vor, jederzeit tech- nische und optische Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modifikationen vorzunehmen. SOLIS HELPLINE:

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz) Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben, ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 58 23.06.11 13:19D

www.solis.com Juni 2011 Von der Bohne zum Espresso In weniger als einer Minute Beans on Board Kegelmahlwerk Bedarfsgerechtes Mahlen Voreingestellte Menge oder nach individuellem Geschmack Programmierbare Menge Kaffee ganz nach Ihren Wünschen Hochdruckpumpe Made in Italy Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 59 23.06.11 13:1960 Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 60 23.06.11 13:19BARISTA PRO Machine à espresso programmable avec moulin Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 61 23.06.11 13:19Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 62 23.06.11 13:1963

FONCTIONS D’ECONOMIE D’ENERGIE

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DESSERTS Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 82 23.06.11 13:1983

DESSERTS Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 83 23.06.11 13:1984

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UTILISATION Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ger-fra.indd 88 23.06.11 13:1989

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PRÉCHAUFFAGE DES TASSES ET DES

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BEFORE USE. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_eng.indd 126 23.06.11 13:23127

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