BBA 2594 - Brotmaschine CLATRONIC - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG BBA 2594 CLATRONIC

Bedienungsanleitung 3

Sicherheitsvorschriften 3

Teile und Bezeichnung 4

Bedienfeld 4

Erläuterungen zum Bedienfeld 5

Die Funktionen des Brotbackautomaten 5

DerProgrammablauf desBrotbackautomaten 6

Zeitlicher Ablauf der Programme 7

Reinigung und Wartung 8

Fragen zum Backen 8

1.2.3.1 FagrenumBrotbackautomaten 106

Frazen zu den Rezepten 1

Anmerkung zu den Rezepten 17

Rezepte 1

Garantie 2

Technische Daten zum Brotbackautomaten 74

Page

Wir begrückwünschen Sie zum Kauf Ihr's Brotbackautomaten Modell BBA 2594. Sie haben ein Gerat erworben, das eine vollig neue Konzeption anbietet:

• Der Brotteig wird mit 2 Knethaken zubereitet und damit noch better durchgeknetet.
  In einigen Programmen konnen Sie in zwei verschiedenen Stufen große und keine Mengen Brot herstellen.
• Der Brotbackautomat bietet 10 fest installierte Programme mit 31 verschiedene Einstellungsmöglichkeiten an. Völig neu ist ein Backprogramm, mit dem Sie nur backen oder bereits gebackenes Brot nachbacken konnen, um es dunkler werden zu halten.
• Sie können mit dem Brotbackautomaten zeitversetzt backen, d.h. Sie können den Programmablauf bis zu 13 Stunden vorprogrammieren.

Das Gerät arbeitet vollautomatisch und ist sehr bedienungsfreundlich. Es knetet den Teig in zwei verschiedene Richtungen, wodurch ein besonderes gutes Mischergebnis erzielt wird. Sie finden im Folgenden Rezepte für die Zubereitung von

• Weißbrot, dunklem Sauerteigbrot, hellerem Mischbrot, Brot mit Körnern
  Brot aus Backmischungen,
  Brot fur Allergiker,
  Kuchen fur das Backpulver-Programm,
  Teig, den man anderweitig weiterverarbeitet,
  Marmelade, die man kochen kann.

Sicherheitsvorschriften

Lesen Sieitte alle Instruktionen in der Bedienungsanleitung und haben Si these gut auf!

1. Keine bereits Oberflächen am Gerät berühren, Topflappen verwenden! Der Brotbackautomat ist direkt nach dem Backen sehr heißt.
2. Anschlusskabel oder Gerät niemals in Wasser oder Flüssigkeit tauchen.
3. Wenn Kinder in der Höhe sind,itte das Gerat gut beaufsichtigen! Wenn das Gerat nicht benutzt wird, wie auch vor dem Reinigen,itte den Netzsteckerziehen.Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Gerat auskuhlen halten.
4. Benutzen Sie das Gerät nie mit einem schadhaften Anschlusskabel, nach Fehlfunktionen oder wenn das Gerät in irgendeiner Weise beschädigt ist! Lassen Sie das Gerät in thisem Fall vom Kundendienst überprüfen bzw. reparieren.itte reparieren Sie nicht selbst. Sie verlieren den Garantieanspruch.
5. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck verwenden.
6. Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht von der Arbeitsplatte rutsch, was beim Kneten eines schweren Teiges passieren kann. Dies ist insbesondere beim Vorprogrammieren, wenn das Gerät unbeaufsichtigt arbeitet, zu beachten. Bei sehr glatten Arbeitsflächen sollen man das Gerät auf einer dünnen Gummimatte arbeiten lessen, um die Rutschgefahr auszuschreiben.
7. Der Brotbackautomat muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenständen platziert sein, wenn in Betrieb ist. Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden verwenden.
8. Sorgen Sie davon, dass das Kabel keine weiteren Oberflächen berührt und nicht über eine Tischkante hangt, damit z.B. Kinder nicht daranziehen können.
9. Das Gerät nie auf oder neben einen Gas- oder Elektroherd oder einen hello Ben Backofen stellen.
10. Höchste Vorsicht ist beim Bewegen des Gerätes geboten, wenn these mitHEYen Flüssigkeiten (Konfiture) gefüllt ist!
    11.Nehmen Sie die Brotform niemals während des Betriebes hersaus!
11. Fullen Sie insbesondere bei Weißbrot keine größeren als die angegebenen Mengen in die Backform! Soltte dies geschehen, wird das Brot nicht gleichmäßig gebacken oder der Teig lauft über. Beachten Sie dazu unser-ere Hinweise.
12. Metallfolien oder andere Materialien dürfen nicht in das Gerät eingeführt werden, da dadurch das Risiko eines Brandes oder Kurzschlusses entsteht!

13. Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderen Materialien ab! Hitze und Dampf müssen entweichen können. Ein Brand kann entstehen, wenn das Gerät mit brennbarem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, wie z.B. mit Vorhängen.

14. Bevor Sie ein bestimmtes Brot über Nacht backen wollen, probieren Sie das Rezept erst unter Beobachtung aus, um sicherzustellen, dass das Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt, der Teig nicht zu fest oder zu)dunn ist oder die Menge zu groß ist und dann evtl. überläuft.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung, wenn das Gerät gewerblich oder in einer nicht der Bedienungsanleitung entsprechenden Art und Weise genutzt wird!

Teile und Bezeichnungen

A Deckel, abnehmbar
BGriff
C Sichtfenster
D Lüftung
E Backform
F Knethaken
G Backraum
H Bedienfeld
I Gehäuse
K Seitliche Luftung
L Kabel
M Ein-/Ausschalter

Zubehör:

1 Hakenspieß zum Entfernen der

Knethaken, 1 Messloffel, 1 Messbecher

Bedienfeld

1 LCD Display

zeigt die Zeit bis zum Programmende an.

2 START-/STOP-Taste

zum Starten und Abbrechen des Programmablaufs

3 FARBE-Taste

zur Einstellung der gewünschten Bräunung

4 TEIGMENGE-Taste

zur Einstellung in 2 Gewichtsstufen, wie nachstehend beschrieben

5 AUSWAHL-Taste

zum Auswahlen der Programme, die im Kapitel „Zeitlicher Ablauf" beschrieben sind.

6 ZEIT-Tasten

zur Eingabe der Vorprogrammierungszeit

Erläuterungen zum Bedienfeld

Stecken Sie den Netzstecker in eine vorschrifsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose 230 V, 50 Hz und schalten Sie das Gerät mit dem Ein-/Ausschalter (M) ein.

1. DISPLAY

BASISEINSTELLUNG

Mit dieser Anzeige wird die Betriebsbereitschaft signaliert. Sie entspricht dem Normalprogramm. Es erscheint im Display "1 3:30". Die "1"agt aus, in welchem Programm Sie sich befinden, "3:30" ist die Programmdauer. Die Positionen zweier Pfeile geben Auskunft über den gewährten Bräunungsgrad und das Gewicht. Die Basiseinstellung nach dem Einsatz ist: "Höheres Gewicht" und "Mittlerer Bräunungsgrad". Wahrend des Betriebes kann der Programmablauf an den ruckwärts laufenden Zeitangaben im Display abgelesen werden.

2. START-/STOP-Taste

zum Starten und Beenden des Programmablaufs. Sobald die START-/STOP-Taste gedrück wird, blinken die Punkte zwischen der Zeitangabe. Mit der START-/STOP-Taste konnen Sie das Programm in jeder Position abbrechen. Halten Sie die Taste so lange gedrückt, bis ein Signalton zu horen ist. Im Display erscheint die Anfangsposition des oben genannten Startprogramms. Wenn Sie ein anderes Programm verwenden sollen, wahlen Sie these mit der AUSWAHL-Taste.

3. ZEIT-Tasten

Die Programme, die zeitverzögt gestartet werden konnen, sind in der Tabelle "Zeitlicher Ablauf der Programme" aufgeführt. Die Programme SCHNELL, KUCHEN, SÜSSES BROT und MARMELADE konnen nicht zeitverzögt gestartet werden. Zu der im jeweiligen Programm automatisch eingegebenen Zeit, und ggf. zuzüglich der Warmhaltezeit von 1 Stunde (nach Beendigung des Backvorgangs), müssen Sie die Stunden und Minuten hinzuaddieren, nach denen die Zubereitung gestartet werden soll.

Die max. Zeitverzögerung beträgt 13 Stunden.

Beispiel: Es ist 20:30 Uhr und Ihr Brot soll am nachsten Morgen um 7:00 fertig sein, also in 10 Stunden und 30 Minuten. Drücken Sie die ZEIT-Taste bis 10:30, da es sich um die Zeitspanne von 10 Stunden und 30 Minuten zwischen "jetzt" (20:30) und der Zeit der Fertigstellung handelt.

Beim zeitversetzten Backenitte keine verderblichen Zutaten, wie Milch, Eier, Fruchte, Joghurt, Zwiebeln etc. verwenden!

4. FARBE-Taste

Mit dieser Taste lasst sich die gewünschte Bräunung einstellen: HELL - MITTEL - DUNKEL.

5. TEIGMENGTE-Taste

Esleen sich damit in verschiedene Programmen (s. Tabelle) einstehen:

STUFE I = für ein kleineres Brotgewicht

STUFE II = für ein größeres Brotgewicht.

In den Rezepten finden Sie dazu unsere Empfehlungen.

6. AUSWAHL-Taste

Mit der Menu-Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf, die in der Tabelle "Zeitlicher Ablauf der Programme" ausfuhrlich beschrieben sind. Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen:

1. NORMAL für Weiß- und Mischbrot. Dieses Programm wird am früigsten verwendet
2. SCHNELL zur Schnellenen Zubereitung von WeiB- und Mischbrot
3. WEISSBROT zur Zubereitung von besonderss lockerer Weißbrot
4. SÜSSES BROT zur Zubereitung von sübem Hefeteig
5. VOLLKORN für Vollkornbrote
6. KUCHEN für Gebäck, das mit Backpulver gebacken wird
7. TEIG zur Herstellung von Teig
8. BACKEN zum Nachbacken von Brot oder Kuchen
9. MARMELADE zum Kochen von Marmelade und Konfitüre
   10.SANDWICH zur Zubereitung von lockererem Sandwichbrot

Die Funktionen des Brotbackautomaten

Summer-Funktion

Der Summer ertont

• beim Drücken aller Programmtasten

• während des zweiten Knetvorgangs in den Programmen NORMAL, VOLLKORN, SCHNELL, KUCHEN und SANDWICH, um darauf hinzuweisen, dass jetzt Körner, Früchte, Nüsse oder andere Zugaben hinzugeführten werden können

• beim Erreichen des Programmendes

Während der Warmhaltephase nach Ende des Backvorgangs ertönt öfter der Signalton.

Wiederholungsfunktion

Bei Stromausfall muss der Brotbackautomat erneut gestartet werden. Das ist nur dann praktikabel, wenn der Teig beim Abbruch des Programmablaufs nicht weiter als in der Knotphase war. Anderenfalls muss man vollkommen von vorne beginnen!

Sicherheitsfunktionen

Wenn die Temperatur im Gerät für ein neu gewährtes Programm vom vorherigen Gebrauch her noch zu hoch ist (über 40^ ), erscheint bei einem erneuten Start im Display H:HH und der Signatlon ertönt. Sollte dieser Fall eintrreten, drücken Sie so lange die START-/STOP-Taste, bis die Anzeige H:HH gelöscht ist und die Grundeinstellung im Display erscheint. Dann entnehmer Sie den Behälter und warten, bis das Gerät abgekühlt ist.

Das Programm BACKEN lasst sich�始 starten, auch wenn das Gerät noch heiß ist.

Der Programmablauf des Brotbackautomaten

Einsetzen der Backform

Die antihaftbeschichtete Backform mit beiden Händen am Rand festhalten und genau in die Mitte des Sockels im Backraum einsetzen. Drücken Sie die Form vorsichtig nach unten, bis sie einrastet. Setzen Sie die beiden Knethaken auf die Antriebswellen.

Zutaten einfullen

Die Zutaten müssen in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Receptes in die Backform eingefült werden.

Einschalten

Steen Sie den Netzstecker in eine vorschrifsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose 230 V, 50 Hz und schalten Sie das Gerät mit dem Ein-/Ausschalter (M) ein.

Programmablauf wahlen

Wahlen Sie den gewünschten Programmablauf mit der AUSWAHL-Taste. Wahlen Sie je nach Programm die entsprechende Stufe. Wahlen Sie die gewünschte Bräunung. Mit der ZEIT-Taste können Sie den Start des Programms verzögnern. Drücken Sie die START-/STOP-Taste.

Teig mischen und kneten

Der Brotbackautomat mischt und knetet den Teig automatisch so lange, bis er die richtige Konsistenz hat.

Teig gehenlassen

Nach dem letzten Kneten erzeugt der Brotbackautomat die optimale Temperatur zum Aufgeh den Teiges.

Backen

Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur und -zeit automatisch. Sollte nach Beendigung des Backprogrammes das Brot noch zu hell sein, konnen Sie these im Programm BACKEN nachbacken. Zunachst die START-/STOP-Taste drücken, dann das Programm BACKEN aufrufen und starten. Wenn die gewünschte Bräunung erreicht ist, den Ablauf stoppen.

Warmhalten

Wenn der Backvorgang beendet ist, ertont mehrmals ein Signalton, um anzuzeigen, dass das Brot oder die Speisen entnommen werden konnen. Gleichzeitig beginnt damit eine Warmhaltezeit von 1 Stunde.

Ende des Programmablaufs

Schalten Sie das Gerät nach dem Gebrauch mit dem Ein-/Ausschalter (M) aus undziehen Sie den Netzstecker. Nach Beendigung des Programmablaufs die Backform mit Hilfe von Topflappen hersausnahmen, auf den Kopf stellen und, sofern das Brot nicht gleich auf den Rost fällt, den Knetantrieb von unter einige Male hin und her bewegen, bis das Brot hersausfällt. Sofern einer der Knethaken noch im Brot stecken bleibt, behmen Sie den mitgelieferten Hakenspieß zur Hand. Führn Sieihn an der Unterseite des noch warmen Brotes in die (fast) runde Öffnung des Knethakens und verkanten Sie den Hakenspieß am unteren Rand des Knethakens, am besten an der Stelle, an der sich der Flügel des Knethakens befindet. Ziehen Sie dann den Knethaken mit dem Hakenspieß vorsichtig nach oben. Dabei kann man sehen, an welcher Stelle im Brot sich der Flügel des Knethakens befindet. Sie können Dort das Brot leicht einschneiden und danach den Knethaken gaz nach hersausziehen.

Zeitlicher Ablauf der Programme

Menu Nr.	1		2	3	4	5		6	7	8	9	10
	NORMAL		SCHHELL	WEISSBROT	SUSSES BROT	VOLLKORN		KUCHEN	TEIG	BACKEN	MARMELADE	SANDWICH
Stufe	1	2				1	2					1	2
Brotgewicht in Gramm, ca.	750	1300				750	1300					750	1300
Gesamtzeit Std.	3:20	3:30	1:58	3:50	1:52	3:30	3:40	2:00	1:50	1:00	1:20	3:09	3:20
	Alle nachfolgenden Zeitangaben in Minuten
Vorheizen Motor arbeitert nicht - Heizung an/aus 5/25 s)*	17	20	5	22	3	37	40		22	-	Heizung an/aus 15 s/15 s	11	22
Rühren (Linkslauf)	3		3	3	3	3		3,5	3	-	15	3
1. Kneten (Linkslauf)	2		2	2	2	2		-	2	-	-	2
2. Kneten (Rechts-/Linkslauf abwechs.) Heizung an/aus 5/25 s*	13		20	16	5	13		Rühren 12,5 min. (o. Heiz.) 8 min. Heizung an/aus 5/25 s	16			13
	Signalton zum Beifügen von Zutaten
Zeitangabe im Display	ca. 2:54	ca. 2:57	ca. 1:33	-	-	ca. 2:44	ca. 2:47	ca. 1:49	-	-	-	ca. 2:34	ca. 2:45
1. Aufgehonen Heizung an/aus (5/25 s)*	45		-	45	-	45		-	-	-	-	45
Teig glätten	1		1	1	-	1		-	-	-	-	1
2. Aufgehonen Heizung an/aus (5/25 s)*	18		7	25	7	18		-	45	-	-	18
Teig glätten	1		-	1	-	1		-	-	-	-	1
3. Aufgehonen Heizung an/aus (5/25 s)**	45		25	50	27	35		-	22	-	-	39
Backen Heizung an/aus (22/8 s), 8/22 s nach Erreichen der Temperatur	55	62	55	65	65	55	62	80	-	60	45 Rühren/Kochen Re.-/Li.-Lauf Heizung an/aus 15 s/15 s	56
Ruhephase (ohne Heizung)	-		-	-	-	-		16	-	-	20
Warmhalten Heizung an/aus	60		60	60	-	60		-	-	-	-	60
	Vorprogrammierung
Zeitschalter (max.)	13 Std.		-	13 Std.	-	13 Std.		-	13 Std.	13 Std.	-	13 Std.

• Die Hezung schaltet sich nur bei einer Raumtemperatur von weniger als ca. 25^ ein, bei einer Raumtemperatur von über 25^ haben die Zutaten bereits die richtige Temperatur, ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Für das erste und zweite Aufgehen ist eine Raumtemperatur von über 25^ entsprechend zum Aufgehen des Teiges ohne zusätzliche Hezung.
  ** Die Heizung schaltet sich nur bei einer Raumtemperatur von weniger als ca. 35^ ein, bei einer Raumtemperatur von über 35^ ist diese ausreichend zum Aufgeh den Teiges ohne zusätzliche Heizung.

Reinigung und Wartung

• Vor dem ersten Gebrauch spülen Sie die Backform des Brotbackautomaten mit einem milden Spülmittel kurz aus und reinigen Sie die Knethaken.
• Wir empfehlen, die neue Backform und die Knethaken vor dem ersten Gebrauch mit hitzebestandigem Fett einzupinseln und ca. 10 Minuten im Backofen bei 160^ heißt werden zu halten. Nach dem Auskühlen das Fett mit Kuchenpapier in der Backform verreiben (polieren). Damit machen Sie die Antihaftbeschichtung haltbarer. Den Vorgang können Sie von Zeit zu Zeit wiederholen.
• Nach dem Gebrauch setzen Sie das Gerät immer erst auskühlen, bevor sie es reinigen oder einlagern. Es dauert etwa eine halbe Stunde, bis das Gerät abgekühlt ist und wieder zum Backen und Teigzubereiten benutzt werden kann.
• Vor dem Reinigen immer den Netzsteckerziehen und das Gerät abkühlen halten. Verwenden Sie ein mildes Spülmittel, auf keinen Fall chemische Reiniger, Benzin, Backofenreiniger oder kratzende/scheuernde Mittel.
• Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel, Gehäuse und Backkammer mit einem feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser und füllen Sie niemals Wasser in die Backkammer! Zur einfacheren Reinigung kann der Deckel abgenommen werden, indem er senkrecht gestellt und dann abgezogen wird.
  Die Backform auBen mit einem feuchten Tuch abwischen. Von innen kann die Form mit etwas Spulmittel aus gespult werden.itte nicht langere Zeit unter Wasser setzen.
• Sowohl Knethaken als auch Antriebswellen sollenn noch nach der Verwendung gereinigt werden. Falls die Knethaken in der Form bleiben, sind sie später schwer zu entfernen. In thisem Fall fur ca. 30 Minuten warmes Wasser in den Behälter einfllen. Danach lassen sich die Knethaken hersausnahmen.
  Die Backform ist antihaftbeschichtet. Verwenden Sie daher beim Reinigen keine Metallgegenstände, die die Oberfläche zerkratzen konnten. Es ist normal, dass sich die Farbe der Beschichtung mit der Zeit verändert, die Funktion wird dadurch nicht beeinträchtigt.
• Bevor Sie das Gerät zur Aufbewährung wegstellen, vergewissern Sie sich, dass es vollständig abgekühlt, gereinigt und getrocknet ist. Lagern Sie das Gerät mit geschlossen Deckel.

Fragen zum Backen

• Das Brot klebt nach dem Backen im Behälter

Das Brot im Behälter ca. 10 Minuten auskühlen halten - Behälter auf den Kopf stellen - nötigenfalls die Knethakenantriebe leicht hin- und herbewegen. Die Knethaken vor dem Backen mit etwas Fett einreiben.

• Wie{lassen sich die LÖcher im Brot (durch Knethaken) verhindern

Sie konnen mit bemehlten Fingern die Knethaken entnehmer, bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht (siehe „Zeitlicher Ablauf der Programme" und Anzeige im Display). Sollten Sie das nicht wünschen, verwenden Sie nach dem Backen den Hakenspieß. Wenn man damit vorsichtig vorgeht, laßt sich ein größeres Loch vermeiden.

• Der Teig lauft beim Aufgehen über die Backform

Das passiert insbesondere bei Verwendung von Weizenmehl, das aufgrund des higheren Kleberanteils better aufgeht.

Abhilfe:

a) Die Mehlmenge reduzieren und die übrigen Zutaten angeichen. Das fertige Brot hat nach wie vor ein großes Volumen.
b) 1 EL erhitzte, flüssige Margarine auf das Mehl geben.

Das Brot Goes auf, fällt jederoch beim Backen ein

a) Wenn in der Mitte des Brotes eine „V“-förmige Kuhle entsteht, fehlt dem Mehl Kleber, was daran liegt, dass das Getreide zu weniger Eiweiß enthalt (kommen bei verregneten Sommern vor), oder das Mehl zu feucht ist. Abhilfe: Dem Brotteig für 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber beifugen.
b) Wenn das Brot trichterfümiq in der Mitte einfält, kann das daran liegen, dass

• die Wassertemperatur zu hoch war,
• zuviel Wasser verwendet wurde

• dem Mehl Kleber feht.

• Wann kann man den Deckel des Brotbackautomaten während des Backvorgangs öffnen?

Grundsätzlich ist dies immer dann möglich, wenn der Knotvorgang lauft. In dieser Zeit kann man nötigenfalls noch geringe Mengen Mehl oder Flüssigkeit ergänzen.

Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll, goes man wie folgt vor: Man öffnet vor dem letzten Aufgeben (s. Tabelle „Zeitlicher Ablauf der Programme" und Anzeige im Display) vorsichtig und kurz den Deckel und ritzt z.B. mit einem scharfen, vorgewärmten Messer die sich bildende Brotkruste ein oder streut Körpern darauf, oder bestreicht die Brotkruste mit einer Kartoffelmehl/Wasser-Mischung damit sie nach dem Backen glänzt. In dem angegebenen Zeitabschnitt ist das Öffnen des Botbackautomaten letztmailig möglich, da das Brot anderenfalls zusammenfällt.

• Was bedeuten die Typen-Zahlen beim Mehl?

Je niedriger die Typen-Zahl, besoin weniger enthalt das Mehl Ballaststoffe und um so heller ist es.

Was ist Vollkornmehl?

Aus allen Getreidesorten laßt sich Vollkornmehl herstellen, d.h. auch aus Weizen. Die Bezeichnung Vollkorn bedeutet, dass das Mehl aus dem ganzen Korn gemahlen wird und entsprechend mehr Ballaststoff gehalt hat, Weizenvollkornmehl ist deshalb etwas dunkler. Vollkornbrot muß aber kein dunkles Brot ergeben, wie mein angenommen wird.

Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten?

Roggenmehl enthalt keinen Kleber und das Brot darauf goes deshalb kaum auf. Der Verträglichkeit wegen muss deshalb ein „ROGGEN VOLLKORN-BROT" mit Sauerteig hergestellt werden.

Der Teig Goes nur dann auf, wenn man bei Verwendung von Roggenmehl, das keinen Kleber enthalt, mindestens 1/4 der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht.

Was ist Kleber im Mehl?

Je hörher die Typen-Zahl, befinden weniger Kleber enthalt das Mehl und um so weniger geht der Teig auf. Den hochsten Kleberanteil enthalt Mehl mit der Typen-Zahl 550.

• Welche unterschiedlichen Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet?

a) Mais-, Reis-, Kartoffelmehl eignet sich insbesondere für Gluten-Allergiker, oder solche, die an „Sprue" oder „Zoliakie" leiden. Siehe entsprechende Rezepte in unserer Bedienungsanleitung.
b) Dinkelmehl ist sehr teuer, aber auch vollkommen frei von chemischen Mitteln, da Dinkel, der auf sehr karge den wachst, keine Düngemittel aufnimmt. Dinkelmehl eignet sich deshalb insbesondere für Allergiker. Es konnen alle Rezepte, die die Mehltypen 405, 550 oder 1050/TRagen, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, verwendet werden.
c) Hirsemehl eignet sich insbesondere für Mehrfachallergiker Es konnen alle Rezepte, die die Mehltypen 405, 550 oder 1050 tragen, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, verwendet werden.
d) Hartweizenmehl (DURUM) eignet sich aufgrund seiner Konsistenz insbesondere für Baguette-Brote und kann durch Hartweizengrieß ersetzt werden.

• Wie ist frisches Brot better verträglich?

Wenn man 1 purierte gekochte Kartoffel auf das Mehl gibt und unterknet, ist frisches Brot better verträglich.

In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel?

Sowohl bei Hefe als auch beim Sauerteig, welche es in entsprechenden Mengen zu kaufen gibt, muss man sich an die Angaben der Hersteller auf der Verpackung halten und die Menge ins Verhältnis zu der verwendenten Mehlmenge setzen.

• Was kann man tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt?

a) Sofern Zucker verwendet wurde, diesen weglassen, wobei das Brot dann allerdings auch weniger braun wird.
b) Dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig zusetzen, für ein kleines Brot = 1,5 EL, für ein großes Brot 2 EL.
c) Das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen, was übrigens bei allen Rezepten möglich ist und sich wegen der Frische des Brotes empfeht.

• Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem Brotbackautomaten?

Das liegt an der entsprechlichen Feuchtigkeit: Im Backofen wird das Brot durch den größeren Backraum wesentlich trockener ausgebacken. Aus dem Brotbackautomaten ist das Brot feuchter.

Fragen zum Brotbackautomaten

Nachstehed eine tabellarische Auflistung von Vorkommnissen, die eventuell auftreten konnen:

Vorkommnis	Ursache	Behebung
Rauch entweicht aus der Backkammer oder den Lüftungsöffnungen	Zutaten kleben in der Backkammer oder an der Außenseite der Form	Netzstecker ziehen, Form entnehmen und Außenseite der Form sowie Back-kammer reinigen.
Brot ist teilweise zusammengefallen und an der Unterseite feucht	Brot ist nach dem Backen und Warmhalten zu langle in der Form geblieben	Brot spätestens nach Ablauf der Warm-halteftefunktion aus der Form lahmen.
Brot laßt sich schlecht aus der Form entnahmen	Die Unterseite des Brotes hängt am Knethaken fest.	Knethaken und -wellen nach dem Back-vorgang reinigen. Dazu, falls erforderlich, warmes Wasser für 30 Minuten in die Form fällen. Dann{lassen sich die Knet-haken leicht entnehmen und reinigen.
Zutaten sind nicht gemischt oder Brot ist nicht richtig durchgebacken	Falsche Programmeinstellung	Überprüfen Sie nochmals das gewährte Menu und die anderen Einstellungen.
	START-/STOPP-Taste wurde berührt, während die Maschine in Betrieb war	Zutaten nicht mehr verwenden und neu anfangen.
	Deckel wurde während des Betriebs mehrfach geöffnet	Nach dem vorletzten Aufgeheden den Deckel nicht mehröffnen.
	Längerer Stromausfall während des Betriebs	Zutaten nicht mehr verwenden und neu anfangen.
	Die Rotation der Knethaken ist blockiert.	Prüfen, ob Knethaken durch Körner ect. blockiert sind. Backform entnehmen und prüfen, ob sich die Mitnehmer drehen. Sollte das nicht der Fall sein, das Gerät an den Kundendienst einsenden.
Backform sprigt während des Knetvorgangs hoch	Die seitlichen Federn am Sockel im Innengehäuse haben an Spannung verloren	START-/STOP-Taste drücken und Pro-gramm abbrechen. Den Behälter entnehmen und die Federn etwas zur Seite drücken. Den Behälter wieder einsetzen und den Deckel schließen. Das Pro-gramm neu starten.
	Der Teig ist zu fest, weshalb die Knethaken blockiert werden und der Behälter nach oben gedrückt wird	Den Deckelöffnen. Dem Teig Flüssigkeit zufügen und den Deckel wieder schreiben.
Gerät laßt sich nicht starten. Das Display zeigt H:HH.	Das Gerät ist vom vorherigen Backvorgang noch zu heiß.	Drücken Sie die START-/STOP-Taste, bis im Display die Grundeinstellung erscheidt. Die Backform entnehmen und das Gerät abkühlen{lassen. Danach Backform wieder einsetzen und das Gerät neu programmieren und starten.

Frage zu den Rezepten

Vorkommenis	Ursache	Behebung
Brot gezaht zu stark auf	- zu viel Hefe, zu viel Mehl, zu weniger Salz- oder mehrere dieser Ursachen	a/b
Brot gezahlt nicht oder nicht genug auf	- keine oder zu weniger Hefe- alte oder überlagerte Hefe- Flüssigkeit zu heißt- Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekommen- falsches oder altes Mehl- zu viel oder zu weniger Flüssigkeit- zu weniger Zucker	a/b e c d e a/b/g a/b
Teig gezaht zu sehr auf und lauft über die Backform	- sehr weiches Wasser{lassst Hefe stärker gären- zu viel Milch beeinflusst die Hefegärung	f c
Brot ist zusammengefallen	- Brotvolumen größter als Form, daher zusammengefallen- zu frühe oder schnelle Hefegärung durch zu warmes Wasser, warme Backkammer, hohe Feuchtigkeit	a/f c/h/i
Brot hat nach dem Backen eine Delle	- zu weniger Kleber im Mehl- zu viel Flüssigkeit	k a/b/h
Schwere, klumpige Struktur	- zu viel Mehl oder zu weniger Flüssigkeit- zu weniger Hefe oder Zucker- zu viel Früchte, Vollkorn oder sonstige Zutaten- altes oder schlechetes Mehl	a/b/g a/b b e
In der Mitte nicht durchgebacken	- zu viel oder zu weniger Flüssigkeit- hohe Feuchtigkeit, - Rezepte mit feuchten Zutaten	a/b/g h g
Offene, grobe oder lächrige Struktur	- zu viel Wasser- kein Salz- hohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasser- zu—heiße Flüssigkeit	g b h/i c
Pilzartige, nicht gebackene Oberfläche	- Brotvolumen größter als Form-Mehlmenge zu groß, weitere bei Weißbrot- zu viel Hefe oder zu weniger Salz- zu viel Zucker- süße Zutaten zusätzlich zum Zucker	a/f f a/b a/b b
Brotzscheiben werden ungleichmäßig oder klumpen	- Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf entwicken)	j
Mehrrückstände an der Brokruste	- Mehl wird beim Kneten an den Seiten nicht richtig untergearbeitet	g/i

Behebung der Fehlerpunkte

a) Messen Sie die Zutaten korrekt ab.
b) Passen Sie die Zutatenmenge entsprechend an und prufen Sie, ob eine Zutat vergessen wurde.
c) Nehmen Sie eine andere Flüssigkeit oder halten Sie diese auf Raumtemperatur abkühlen. Fügen Sie die Zutaten in der im Rezept genommen Reihenfolge zu. Machen Sie eine keine Vertiefung in der Mitte des Mehls und geben Sie Dort die zerbröckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein. Vermeiden Sie den direkten Kontakt zwischen Hefe und Flüssigkeit.
d) Verwenden Sie nur frische und richtig gelagerte Zutaten.
e) Vermindern Sie die Zutaten-Gesamtmenge, behmen Sie keinesfalls mehr als die angegebene Mehlmenge. Reduzieren Sie ggf. alle Zutaten um 1/3.
f) Korrigieren Sie die Flüssigkeitsmenge. Falls Wasserhaltige Zutaten verwendet werden, muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend verringgert werden.
g) Bei sehr feuchtem Wetter 1-2 EL weniger Wassernehmen.
h) Bei warmen Wetter nicht die Zeitwahlfunktion verwenden. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten.
i) Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Form und setzen Sie es auf einem Rost mindestens 15 Minuten auskühlen, bevor Sie es anschneiden.
j) Verringern Sie die Hefe oder ggf. die gesamten Zutaten um 1/4 der angegebenen Mengen.
k) Fugen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber bei.

Anmerkungen zu den Rezepten

1. Zutaten

Da jeder Zutat eine bestimmte Rolle beim Gelingen des Brotes spiel, ist das Abmessen etwa wichtig wie die richtige Reihenfolge beim Zugeben der Zutaten.

• Die wichtigsten Zutaten, wie Flüssigkeit, Mehl, Salz, Zucker und Hefe (sowohl Trocken- als auch Frischhefe kann verwendet werden) beeinflussen das erfolgliche Ergebnis bei der Zubereitung von Teig und Brot. Verwenden Sie dazu immer die entsprechenden Mengen im richtigen Verhältnis zueinander.
• Verwenden Sie die Zutaten lauwarm, wenn Sie den Teig sofort zubereiten. Wenn Sie das Programm zeitverzögt starten wollen, sollen den Zutaten kalt sein, damit die Hefe nicht zu früh gört.
• Margarine, Butter und Milch beeinflussen lediglich den Geschmack des Brotes.
• Zucker kann um 20% reduziert werden, damit die Kruste heller und dürner wird, ohne dass damit das sonstige Backergebnis beeinträchtigt wird. Falls Sie eine weichere und hellere Kruste bevorzugen, können Sie den Zucker durch Honig ersetzen.
• Gluten, das beim Kneten im Mehl entsteht, sorgt für die Struktur des Brotes. Die ideale Mehlmischung besteht aus 40% Vollkornmehl und 60% WeiBmehl.
• Wenn Sie ganze Getreidekommerz zugeben wollen, weichen Sie diese vorher über Nacht ein. Verringern Sie entsprechend die Mehlmenge und die Flüssigkeit (bis zu 1/5 weniger).
• Sauerteig ist bei Verwendung von Roggenmehl unentbehrlich. Er enthalt Milch- und Essigsäurebakterien, die bewirken, dass das Brot locker wird und fein gesäuert ist. Man kann ihm selbst herstellen, was allerdings einiger Zeit bedarf. Deshalb verwenden wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpulver konzentriert, das es in Päckchen zu 15 g (für 1 kg Mehl) zu kaufen gibt. Die Angaben in den Rezepten (1/2, 3/4 bzw. 1 Pckg.) müssen eingehalten werden. Geringere Mengen halten das Brot krümeln.
• Sofern Sie Sauerteigpulver in anderer Koncentration (Päckchen zu 100 g für 1 kg Mehl) verwenden, müssen Sie 1 kg Mehlmenge um ca. 80 g reduzieren, bzw. entsprechend dem Rezept anpassen.
  Flüssiger Sauerteig, den es abgepackt in Beuteln zu kaufen gibt, lásst sich ebenfalls gut verwenden. Richten Sie sich bezüglich der Menge nach den Angaben auf der Verpackung. Füllen Sie den flüssigen Sauerteig in den Messbecher und füllen Sie mit der im Rezept angegebenen Flüssigkeitsmenge auf.
• Weizensauerteig, den es ebenfals getrocknet zu kaufen gibt, verbessert die Teigbeschaffenheit, Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als Roggensauerteig.
• Backen Sie Sauerteigbrot im NORMAL- oder VOLLKORN-Programm, damit es richtig aufgehen und backen kann. Backferment ersetzt den Sauerteig und ist eine reine Geschmackssache. Man kann damit im Brotbackautomaten sehr gut backen.
  Weizenkleie fugen Sie dem Teig bei, wenn Sie ein besonders ballastreiches und lockeres Brot haben möchten. Verwenden Sie 1 EL für 500g Mehl und erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge um 1/2 EL.
• Weizenkleber ist ein natürlicher Helfer aus Getreideeweiß. Er bewirkt, dass das Brot lockerer wird, ein besesseres Volumen hat, seltener einfalt und tatsächcher ist. Insbesondere bei Vollkornbackwaren und Backwaren aus selbst gemahlenem Mehl ist die Wirkung sehr deutlich.
• Farbmalz, das wir in einigen Rezepten angegeben, ist ein dunkel geröstetes Gerstenmalz. Man verwendet es, um eine dunklere Krume und Kruste zu erhalten (z.B. bei Schwarzbrot). Erhaltlich ist auch Roggenmalz, das nicht so dunkel ist. Man erhält these Malz in Bioläden.
• Brotgewürz können Sie allen unseren Mischbroten zusätzlich beifugen. Die Menge richtet sich nach Ihr Geschmack und den Angaben des Herstellers.
• Rein Lecithin-Pulver ist ein natürlicher Emulgator, der das Backvolumen steigert, die Krume zarter und weicher macht, und die Frischhaltung verlangert.

2. Anpassen der Zutaten

Sofern Sie die Zutaten erhöhen oder vermindern, beachten Sie, dass die Mengenverhältnisse dem Originalrezept entsprechen müssen. Damit ein perfektes Ergebnis erzielt wird, sind die folgenden Grundregeln für die Anpassung der Zutaten zu beachten:

Flüssigkeiten/Mehl: Der Teig sollte weich sein (nicht zu weich), leicht kleben, aber keine Faden ziehen. Eine Kugel ergibt sich bei leichten Teigen. Bei schweren Teigen, wie Roggenvollkorn, oder Körnerbrot ist das nicht der Fall. Prufen Sie den Teig 5 Minuten nach dem ersten Kneten. Falls er noch zu feucht ist, geben Sie Mehl hinzu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Ist der Teig zu trocken, löffwelweise Wasser unterkieten halten.
- Ersetzen von Flüssigkeit: Falls Sie bei einem Rezept Zutaten eingten, die Flüssigkeit enthalten (z.B. Frischkäse, Joghurt usw.), muss die entsprechende Flüssigkeitsmenge reduziert werden. Bei Verwendung von Eiern, schlagen Sie diese in den Messbecher und fullen mit der Flüssigkeit bis zur vorgeschriebenen Menge auf.

Falls Sie in grober Hohe wohnen (ab 750 m) goht der Teig Schneller auf. Die Hefe kann in diesen Gegenen um 1/4 bis 1/2 TL verringgert werden, um übermaßiges Aufgehen zu vermeiden. Dasselbe gilt fur Gegenen, in welchen besonders weiches Wasser anzutreffen ist.

3. Beifugen und Abmessen der Zutaten und Mengen

• Immer zuerst die Flüssigkeit und zuletzt die Hefe zugeben. Damit die Hefe nicht zu schnell gehen (insbesondere bei Verwendung der Zeitvorwahr), ist ein Kontakt zwischen der Hefe und der Flüssigkeit zu vermeiden.
• Verwenden Sie beim Abmessen immer die gleichen Messeinheiten, d.h. verwenden Sie bei der Angabe von EL und TL entweder die dem Brotbackautomaten beigeufigsten Messlöfel oder Löffel, wie Sie diese im Haushalt verwenden.
  Die Grammangaben sollenn Sie wegen der Genauigkeit abwigen.
• Für die Milliliter-Angaben können Sie den beigeführten Messbecher verwenden, der eine Skala von 50 ml - 300 ml hat.

Die Abkürzungen in den Rezepten bedeuten:

EL = Essloffe gestrichen (oder Messloff groB)

TL = Teelöffel gestrichen (oder Messlöffel Klein)

q = Gramm

ml = Milliliter

Päckchen = Trockenhefe von 7 g Inhalt für 500 g Mehl - entspricht 20 g Frischhefe

• Zugaben von Früchten, Nüssen oder Körnern. Wenn Sie weitere Zutaten beifugen sollen, konnen Sie dies in einigen Programmen (siehe Tabelle „Zeitlicher Ablauf der Programme“) dann tun, wenn der Signalton zu horen ist. Falls Sie die Zutaten zu früh zugeben, werden Sie von den Knethaken zermahlen.

4. Rezeptangaben für den Brotbackautomaten Typ BBA 2594

Die nachstehenden Rezepte sind für verschiedene große Brote vorgesehen. In einigen Programmen wird (s. Tabelle „Zeitlicher Ablauf der Programme") zwischen den Gewichten unterschieden. Wir empfehlen: Die Einstellung Stufe I für ein Brotgewicht von ca. 750 g. Die Einstellung Stufe II für ein Brotgewicht von ca. 1000 bis ca. 1300 g.

Sollten in den Rezepten keine Stufen angegeben sein, weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt, dann gelingen sowohl die kleinen, als auch die große Mengen.

5. Brotgewichte und Volumen

In den nachstehenden Rezepten finden Sie genaue Angaben zum Brotgewicht. Sie werden feststellen, dass die Gewichte bei reinem WeiBbrot geringer sind als bei Vollkornbrot. Das hangt damit zusammen, dass WeiBmehl stärker aufgeht und von thereof Grenzen gesetzt sind.
Trotz dieser genauen Gewichtsangaben kann es zu gingefugigen Abweichungen kommt. Das tatsächliche Brotgewicht hängt sehr wesentlich von der Luftfeuchtigkeit ab, die bei der Zubereitung herrscht.
- Alle Brote mit überwiegendem Weizenanteil erreichen ein größeres Volumen und übersteigen in der hochsten Gewichtsklasse nach dem letzten Aufgeben den Behältrightand. Sie laufen aber nicht über. Der Brotwulst über dem Behältrightand ist deshalb etwas schwächer gebräunt, als das Brot im Behälter.
- Wenn bei Süßen Broten das Programm SCHNELL vorgeschlagen wird, dann können Sie die kleineren Mengen (nur diese) der jeweiligen Rezeptvorschläge auch im Programm SÜSSES BROT backen, womit das Brot lockerer wird.

6. Backergebnisse

• Das Backergebnis hängt insbesondere von den Umständen vor Ort ab (weiches Wasser - hohe Luftfeuchtigkeit - große Höhe - Beschaffenheit der Zutaten etc.). Deshalb sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte, die man eventuell anpassen muss. Wenn das eine oder andere Rezept nicht auf Anhieb gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern versuchen Sie die Ursache hersauszufinden und probieren Sie z.B. andere Mengenverhältnisse.
• Sollte das Brot nach dem Backen zu hell sein, können Sie these im Programm BACKEN.soort nachbacken.
• Wir empfehlen, bevor Sie Brot über Nacht mit der Zeitvorwahr backen, erst einmal ein Versuchsbrot unter Beobachtung zu backen, damit Sie u.U. das Rezept noch ändern konnen.

Klassische Brotrezepte

	Stufe I	Stufe II
Klassisches Weißbrot
Brotgewicht ca.	740 g	1080 g
Wasser	350 ml	500 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Hartweizengrieß	150 g	200 g
Mehl Type 55O	350 g	500 g
Hefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: WEISSBROT

Rosinen-Nuss-Brot

TIPP: Rosinen und Nüsse nach dem Signalon im 2. Knetvorgang beifugen

Brotgewicht ca.	900 g	1180 g
Wasser oder Milch	275 ml	350 ml
Margarine oder Butter	30 g	40 g
Salz	1/2 TL	3/4 TL
Zucker	1 EL	2 EL
Mehl Type 405	500 g	650 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.
Rosinen	75g	100 g
gehackte Walnüsse	40g	60g

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

Mohnbrot

TIPP: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser bestreichen und mit Mohn bestreu, den Sie mit der Handleitung festklopfen.

Brotgewicht ca.	850 g	1380 g
Wasser	375 ml	570 ml
Weizenmehl Type 550	500 g	670 g
Maisgrieß	75 g	130 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Salz	1 TL	11/2TL
Mohn ganz oder gemahlen	50 g	75 g
Butter	15 g	20g
Muskatnuss gerieben	1 Prise	2 Prisen
Parmesanläse gerieben	1 EL	11/2EL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

Bauernweißbrot

Brotgewicht ca.	750 g	950 g
Milch	275 ml	350 ml
Margarine/Butter	25 g	30 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Mehl Type 1050	500 g	650 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Stufe I Stufe II
Französisches Weißbrot

Brotgewicht ca.	860 g	1280 g
Wasser	375 ml	550 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Pflanzenöl	1 EL	11/2TL
Mehl Type 4O5	525 g	700 g
Hartweizenmehl	75 g	100 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL

Italianisches Weißbrot

Brotgewicht ca.	900 g	1300 g
Wasser	375 ml	570 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Pflanzenöl	1 EL	11/2EL
Zucker	1 TL	11/2TL
Mehl Type 550	475 g	650 g
Maisgrieß	100 g	150 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SANDWICH

Haferbrot

Brotgewicht ca.	800 g	1200 g
Wasser	350 ml	500 ml
Margarine/Butter	25 g	30 g
Salz	1 TL	11/2TL
Brauner Zucker	1 TL	11/2TL
Haferflocken – “Zarte Flocken”	150 g	200 g
Mehl Type 1050	375 g	550 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Buttermilchbrot

Brotgewicht ca.	860 g	1150 g
Buttermilch	375 ml	550 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Mehl Type 1050	500 g	760 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: WEISSBROT

Süβes Brot

Brotgewicht ca.	750 g	1180 g
Frischmilch	275 ml	400 ml
Margarine/Butter	25 g	35 g
Eier	2	4
Salz	1 TL	11/2TL
Honig	2 EL	3 EL
Mehl Type 550	500 g	700 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

	Stufe I	Stufe II
Vollkornbrot
Brotgewicht ca.	860 g	1110 g
Wasser	350 ml	500 ml
Margarine/Butter	25 g	35 g
Salz	1 TL	1½TL
Zucker	1 TL	1½TL
Mehl Type 1050	270 g	380 g
Weizenvollkornmehl	270 g	380 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Rosinenbrot

TIPP: Rosinen oder auch Trockenobst nach dem Signalton im 2. Knetvorgang beifugen.

Brotgewicht ca.	850 g	1100 g
Wasser	275 ml	350 ml
Margarine/Butter	30 g	40 g
Salz	1/2 TL	3/4 TL
Honig	1 EL	2 EL
Mehl Type 405	500 g	650 g
Zimt	3/4 TL	1 TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.
Rosinen/Trockenobst	75 g	100 g

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die klinen Mengen verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

Bauernbrot

Brotgewicht ca.	780 g	980 g
Wasser	300 ml	450 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Weizensauerteig getrocknet*	25 g	40 g
Mehl Type 1050	500 g	750 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: WEISSBROT

• Weizensauerteig verbessert die Teigbeseffenheit, Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als Roggensauerteig.

Zwiebelbrot

Brotgewicht ca.	860 g	1180 g
Wasser	350 ml	500 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	1 TL
Röstwiedel	50 g	75 g
Mehl Type 1050	540 g	760 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL

Roggenbrot

Brotgewicht ca.	780 g	1050 g
Wasser	350 ml	450 ml
Trockensauerteig *	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Salz	1 TL	11/2 TL
Zucker	1/2 TL	3/4 TL
Roggenmalz	10 g	15 g
Roggenmehl	300 g	400 g
Mehl Type 1050	200 g	260 g
Hefe	1 Pckg.	11/2 Pckg.

Programm: VOLLKORN

• Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packungen zu 15 g gehandelt wird.

Stufe I Stufe II

Kartoffelbrot

Brotgewicht ca.	1000 g	1400 g
Wasser oder Milch	300 ml	400 ml
Margarine oder Butter	25 g	30 g
Ei	1	1
Zerdrückte, gekochtete Kartoffeln	150 g	200 g
Salz	1 TL	1½TL
Zucker	1 TL	1½TL
Mehl Type 1050	630 g	780 g
Trockenhefe	1 Ppkt.	1½Ppkt.

Programm: SCHNELL

Sauerteigbrot

Brotgewicht ca.	740 g	1050 g
Trockensauerteig *	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Wasser	350 ml	450 ml
Brotgewürz	1/2 TL	3/4 TL
Salz	1 TL	1 1/2 TL
Roggenmehl	250 g	340 g
Mehl Typ 1050	250 g	340 g
Trockenhefe	1 Pckg.	1 1/2 Pckg.

Programm: NORMAL

• Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packungen zu 15 g gehandelt wird.

Weizenschrotbrot

Brotgewicht ca.	900 g	1350 g
Wasser	350 ml	550 ml
Salz	1 TL	1½TL
Butter/Margarine	25 g	30 g
Honig	1 TL	1½TL
Essig	3/4 EL	1 EL
Weizenvollkornmehl	500 g	700 g
Weizenschrot	75 g	100 g
Trockenhefe	1 Pckg.	1½Pckg.

Programm: VOLLKORN

Landbrot

TIPP: Die Gewürze können Sie ganz oder fein zerkleinert verwenden. Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes kurz offen, den Teig mit etwas Wasser bestreichen und mit Haferflocken oder Hirse bestreu. Mit der Handleitung festklopfen.

Brotgewicht ca.	770 g	1050 g
Wasser	350 ml	450 ml
Roggenmehl	170 g	220 g
Weizenvollkornmehl	170 g	220 g
Dinkelmehl	170 g	220 g
Rübensirup	1 TL	1½TL
Pimentkorner	1/4 TL	1/2 TL
Koriander	1/4 TL	1/2 TL
Muskat gerieren	1 Prise	2 Prisen
Salz	1 TL	1½TL
Trockensauerteig	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Vollkornbrote

	Stufe I	Stufe II
Siebenkornbrot
Brotgewicht ca.	800 g	1600g
Wasser	500 ml	700 ml
Butter/Margarine	30g	50 g
Salz	11/2 TL	2TL
Zucker	11/2 TL	2 TL
Essig	11/2 EL	2 EL
Vollkornmehl	550 g	750 g
7-Korn-Flocken	200 g	300 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

Bayerisches Vollkornnbrot

TIPP: Anstelle des Kummels konnen Sie auch je 1/2 TL (5g)
Koriander, Fenchel oder Anis verwenden.

Brotgewicht ca.	850 g	1180 g
Wasser	300 ml	360 ml
Weizenvollkornmehl	400 g	570 g
Roggenvollkornmehl	125 g	150 g
Salz	1 TL	11/2TL
Kümmel	1 EL	2 EL
Kartoffel mittelgroß
gekocht und püriert	100 g	150 g
Trockensauerteig	1/2Pckg.	3/4Pckg
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

Ahornvollkornbrot

Brotgewicht ca.	870 g	1120 g
Margarine/Butter	2 5g	35 g
Salz	1 TL	11/2TL
Ahornsirup	11/2EL	2 EL
Mehl Type 1050	540 g	760 g
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Joghurtvollkornbrot

Brotgewicht ca.	800 g	1150 g
Wasser oder Milch	250 ml	300 ml
Joghurt	150 g	200 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Essig	3/4EL	1 EL
Weizenvollkornmehl	500 g	700 g
Trockenhefe	1 Pckg.	11/2Pckg.

Programm: NORMAL

Weizenkleibrot

Brotgewicht ca.	850 g	1350 g
Wasser	350 ml	570 ml
Margarine/Butter	30 g	40 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Weizenkleie	75 g	100 g
Weizenkeime	50 g	70 g
Essig	1 EL	11/2EL
Weizenvollkornmehl	400 g	650 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

	Stufe I	Stufe II
Vielkornbrot
Brotgewicht ca.	960 g	1350 g
Wasser	450 ml	650 ml
Weizenvollkornmehl	175 g	250 g
Roggenvollkornmehl	175 g	250 g
Roggenschrot	50 g	70 g
Grünkerschrot	50 g	70 g
Buchweizenschrot	50 g	70 g
Sonnenblumenkerne	35 g	50 g
Kürbskerne	35 g	50 g
Leinsamen	1 EL	11/2 EL
Sesam	1 EL	11/2 EL
Salz	1 TL	11/2 TL
Honig	1 TL	11/2 TL
Trockensauerteig	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Trockenhefe	1 Pckg.	11/2 Pckg.

Programm: VOLLKORN

Dinkelbrot

Tipp: Öffnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz den Deckel des Gerätes, bestreichen Sie das Brot mit warmem Wasser, bestreu den Sie es mit Dinkel- oder Haferflocken, die Sie leicht mit der Hand andrücken

Brotgewicht ca.	940 g	1350 g
Buttermilch	400 ml	500 ml
Dinkelvollkornmehl	230 g	280 g
Roggenvollkornmehl	180 g	230 g
Dinkelschrot grob	180 g	180 g
Sonnenblumenkerne	75 g	100 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Trockensauerteig	3/4Pckg.	1 Pckg.
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

100% Vollkornbrot

Brotgewicht ca.	850 g	1140 g
Wasser	350 ml	500 ml
Salz	1 TL	1½TL
Honig	1 TL	2 TL
Weizenvollkornmehl	540 g	760 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

Schwarzbrot

Brotgewicht ca.	920 g	1080 g
Wasser	400 ml	450 ml
Roggenvollkornschrot grob	180 g	180 g
Roggenvollkommen	180 g	180 g
Weizenvollkommen	230 g	280 g
Farbmalz (aus gerösteten Gerstenmalz – in Bioläden erhältlich – ergibt eine dunkle Krume)	10 g	15 g
Salz	1 TL	11/2TL
Sonnenblumenkerne	75 g	100 g
dunkler Rübensirup	3/4 EL	1 EL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.
Trockensauerteig	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

	Stufe I	Stufe II
Reines Weizenvollkornbrot
Brotgewicht ca.	860 g	1150 g
Wasser	350 ml	550 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Pflanzenöl	1 EL	11/2 EL
Honig	3/4 TL	1 TL
Rübensirup	3/4 TL	1 TL
Weizenvollkornmehl	500 g	760 g
Vitalweizengluten	3/4 EL	1 EL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

	Stufe I	Stufe II
Bierbrot
Brotgewicht ca.	950 g	1080 g
Wasser	200 ml	225 ml
Bier	200 ml	225 ml
Weizenvollkornmehl	230 g	280 g
Buchweizenmehl	180 g	180 g
Dinkelschrot	180 g	180 g
Salz	1 TL	11/2TL
Sesam	50 g	75 g
Farbmalz (Gerstenmalz)	5 g	10 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.
Trockensauerteig	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Allerlei Leckeres aus der Brotbackstube

Buntes Frühstücksbrot

TIPP: Das Knuspermüsi konnen Sie auch durch Schokomüsli oder Ihr personliches Lieblingsmüsi ersetzen.

Brotgewicht ca.	750 g	1020 g
Milch	250 ml	330 ml
Weizenmehl Type 405	425 g	570 g
Zucker	11/2 EL	2 EL
Salz	1 TL	11/2 TL
getrocknete Pflaumen
grob gehackt	15 g	20 g
getrocknete Aprikosen
grob gehackt	15 g	20 g
Knuspermüsi	50 g	75 g
Kokosflocken	3/4 EL	1 EL
Butter	25 g	35 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die kleineren Mengen verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

RUMROSINEN- Nussbrot

Brotgewicht ca.	900 g	1180 g
Milch oder Wasser	280 ml	350 ml
Rum 40%	1 EL	2 EL
Butter	30 g	40 g
Weizenvollkornmehl	500 g	650 g
Tannenhonig	2 EL	3 EL
Salz	1 TL	11/2TL
Walnusskerne ganz *	40 g	60 g
Rum-Rosinen von Schwartau*	50 g	75 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die Kleinere Mengen verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

• Fügen Sie diese Zutaten nach dem ersten Signatton bei.

Joghurtbrot

Brotgewicht ca.	800 g	1150 g
Wasser oder Milch	250 ml	300 ml
Joghurt	150 g	200 g
Salz	1 TL	1½TL
Zucker	1 TL	1½TL
Mehl Type 550	500 g	700 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Französisches Honigbrot

Brotgewicht ca.	770 g	1130 g
Wasser	325 ml	450 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Olivenöl	1 EL	11/2EL
Honig	1/2EL	3/4EL
Mehl Type 405	450 g	600 g
Hartweizenmehl	75 g	100 g
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

Frischkäsebrot

Brotgewicht ca.	800 g	1200 g
Wasser oder Milch	200 ml	300 ml
Margarine/Butter	30 g	40 g
Eier ganz	1	1
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 EL	11/2EL
körniger Frischkäse	125 g	200 g
Mehl Type 550	500 g	700 g
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Stufe I Stufe II

Amarettobrot

TIPP: Anstelle der Mandelblätter konnen Sie auch grob gehackte Mandela verwenden. Den Amaretto konnen Sie durch Milch oder Wasser ersetzen.

Brotgewicht ca.	850 g	1100 g
Milch oder Wasser	200 ml	250 ml
Amaretto	75 ml	100 ml
Weizenmehl Type 405	500 g	650 g
Zucker	1 EL	2 EL
Salz	1/2 TL	3/4 TL
Butter	30 g	40 g
Mandelblätter	75 g	100 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wir das Brot lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.

Krauterbrot

Brotgewicht ca.	860 g	1170 g
Buttermilch	375 ml	550 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Butter	10 g	20 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Mehl Type 550	500 g	760 g
frische, fein gehackte Petersilie oder gemischte Kräuter	11/2EL	2 EL
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL - (sofort backen)

Reisbrot

• Den Reis in reichlich Salzwasser which kochen und abkühlen setzen. Die Kochflüssigkeit auffangen und wie angegeben verwenden.
• TIPP: Anstelle von Reiskochwasser kann man auch Milch verwenden.
• Dem Teig können Sie 2-3 EL Rosinen und 1 TL Zimt beifugen.
• Ein größeres Brot laßt sich nicht backen, weil das Brot sonst klebrig ist.

Brotgewicht ca.	950 g	1100 g
Kochwasser von Reis	300 ml	350 ml
Weizenmehl Type 405	540 g	650 g
Rundkorn-Reis Rohgewicht	50 g	75 g
Zucker	2 TL	3 TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SÜSSES BROT

Möhrenbrot

Brotgewicht ca.	800 g	1000 g
Wasser	275 ml	350 ml
Butter	25 g	30 g
Mehl Type 550	500 g	650 g
fein zerkleinerte Möhren*	60 g	90 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

• Sie können aus den Möhren auch erst Saft zubereiten und den darauf entstehenden Mührentrester in der angegebenen Menge verwenden.

Stufe I Stufe II

Eierbrot

TIPP: Zuerst das Ei in das Meßgebung schlagen, dann mit Wasser bis zur erforderlichen Menge auffüllen. Das Brotsofar backen und noch frisch verzehren.

Brotgewicht ca.	730 g	1050 g
Eier	2	4
mit Wasser oder Milch auffüllen bis	275 ml	400 ml
Margarine/Butter	25 g	35 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Mehl Type 550	500 g	700 g
Hefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL

Sonnenblumenbrot

TIPP: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten Signatton beifugen. Sie können auch Kürbiskerne verwenden. Wenn Sie die Kerne in einer Pfanne kurz anrösten, schmecken sie intensiver.

Brotgewicht ca.	870 g	1310 g
Wasser	375 ml	550 ml
Butter	30 g	40 g
Mehl Type 550	525 g	700 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Sonnenblumenkerne	35 g	50 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Feigen-Walnussbrot

TIPP: Wenn Sie frische Walnüsse verwenden, bei welchen die Haut der Kerne noch weiß ist, schmeckt das Brot weniger bitter, aber sehr lecker und passt hervorragend zu neuen Wein.

Brotgewicht ca.	900 g	1270 g
Wasser	350 ml	550 ml
Weizenmehl Type 1050	260 g	320 g
Roggenmehl	400 g	450 g
Salz	1 TL	11/2TL
Kranzfeigen fein geschritten	50 g	60 g
Walnusskerne gehackt	50 g	60 g
Honig	11/2TL	2 TL
Trockensauerteig	3/4Pckg.	1 Pckg.
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Hochzeitsbrot (Brot und Salz)

TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anziegt, ein neuen Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes eindrücken. Es wird jetzt mit eingebacken und man kann nach dem Erkalten des Brotes Salz in das Töpfchen füllen. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit, zum Einzug, oder anderen Anlüssen.

Brotgewicht ca.	800g	1230 g
Buttermilch	250 ml	330 ml
Wasser	150 ml	200 ml
Roggenmehl	175 g	240 g
Roggenschrot Type 1700	175 g	240 g
Weizenmehl Type 550	225 g	300 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Salz	1 TL	11/2TL
Trockensauerteig	3/4 Pckg.	1 Pckg.
Trockenhefe	1 Pckg.	11/2Pckg.

Programm: NORMAL

	Stufe I	Stufe II
Gewürzbrot
Brotgewicht ca.	770 g	1050 g
Wasser	350 ml	450 ml
Trockensauerteig	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Mehl Type 1150	300 g	400 g
Mehl Type 1050	200 g	260 g
Salz	1 TL	11/2 TL
Zucker	1 TL	11/2 TL
Korriander	1/2 TL	3/4 TL
Fenchel	1/2 TL	3/4 TL
Anis	1/2 TL	3/4 TL
Trockenhefe	1 Pckg.	11/2 Pckg.

Programm: NORMAL

Französisches Kräuterbrot

TIPP: Die Knoblauchzehen können Sie um die vierfache Menge erhöhen, in feine Scheiben schneiden, in Butter leicht rosten und abgekühlt zu den anderen Zutaten geben. Das schmeckt sehr lecker. Ebenso kann man das Salz durch Kräutsalz ersetzen.

Brotgewicht ca.	850 g	1250 g
Wasser	350 ml	480 ml
Weizenmehl Type 550	525 g	700 g
Hartweizenmehl	75 g	100 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Salz	1 TL	11/2TL
zerkleinerte Petersilie, Dill, u. Kresse	11/2EL	2 EL
Knoblauchzehen fein zerdrückt	2 St.	3 St.
Butter	15 g	20 g
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL

Pfeffer-Mandelbrot

TIPP: Dieses Partybrot schmeckt besides lecker zu Weichkase. Es wird sehr locker. Wenn Sie es fester * mogen , verwenden Sie nur die Häfte der Hefe.

Brotgewicht ca.	820 g	1120 g
Wasser	325 ml	450 ml
Weizenmehl Type 550	500 g	700 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Butter	15 g	20 g
Mandelblätter geröstet	75 g	100 g
grüne Pfefferkörner eingelegt	1 EL	11/2EL
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Maisbrot

TIPP: Der Teig eignet sich auch sehr gut zur Herstellung von knusprigen Bröften. Dazu das Programm SCHNELL + TEIG verwenden, Bröften formen und im Ofen backen.

Brotgewicht ca.	950 g	1300 g
Wasser	300 ml	400 ml
Butter	25 g	30 g
Mehl Type 550	540 g	700 g
Maisgrieß	60 g	80 g
saurer Apfel mit Schale zerkleinert	1	1
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Stufe I Stufe II
Kürbisbrot

Brotgewicht ca.	900 g	1270 g
Kürbismus*	300 ml	400 ml
Weizenmehl Type 550	500 g	650 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Butter	25 g	30 g
Kürbiskerne	50 g	100 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

• Kürbismus stellt man aus süßsauer eingelegtem Kürbis her. Den Kürbis mit der Marinade purieren und in der angegebenen Menge verwenden.

Sardellenbrot

TIPP: Statt des Apfels konnen Sie auch fein gewürfelte Gewürzgarken in gleicher Menge beifugen. Das Brot schmeckt mit frischer Kräuterbutter besonders lecker und ist eine Bereicherung für jedem Brotbuffet.

Brotgewicht ca.	900 g	1350 g
Wasser	325 ml	440 ml
Weizenvollkornmehl	500 g	700 g
Weizenvollkornschrot	75 g	100 g
Sardellenfilets fein zerkleinert roter Apfel mit Schale, entkernt und in feine Würfel geschritten	8	11
Olivenöl	1½ EL	2 EL
Trockenhefe	1 Pckg.	1½ Pckg.

Programm: SCHNELL

Winzerbrot

Brotgewicht ca.	870 g	1220 g
Wasser	150 ml	180 ml
Weißein trocken	150 ml	180 ml
Weizenvollkornmehl	400 g	570 g
Roggenvollkornmehl	125 g	150 g
Salz	1 TL	11/2TL
Brauner Zucker	1 TL	11/2TL
Schweine- oder Griebenschmalz	20 g	30 g
Zartes Weinlaub fein geschritten	1 EL	2 EL
Lauch fein geschritten	1 EL	2 EL
Walnußkerne grob gehackt	2 EL	3 EL
Trockensauerteig	1/2Pckg.	3/4Pckg.
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: VOLLKORN

Pizzabrot

Brotgewicht ca.	920 g	1330 g
Wasser	375 ml	570 ml
Öl	1 EL	11/2 EL
Salz	1 TL	11/2 TL
Zucker	1 TL	11/2 TL
Oregano	3/4 TL	1 TL
Parmesanese	21/2 EL	31/2 EL
Maisgrieß	100 g	150 g
Mehl Type 550	475 g	650 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL

Stufe I Stufe II

Zucchini-Brot

TIPP: Besonderss lecker schmeckt das Brot, wenn Sie es noch heißt mit Olivenöl bestreichen.

Brotgewicht ca.	840 g	1250 g
Wasser	50 ml	75 ml
Weizenmehl Type 550	500 g	750 g
rohe Zucchini fein zerkleinert	300 g	450 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: NORMAL

Stufe I Stufe II

Frankisches Speckbrot

TIPP: Im Programm TEIG kann man aus den Zutaten einen Bröchteig herstellen, Brotchen formen, mit Mehl bestäuben, bei 200^ im Backofen ausbacken.

Brotgewicht ca.	850 g	1150 g
Buttermilch	350 ml	450 ml
Roggenmehl	300 g	400 g
Weizenmehl Typel 1050	200 g	260 g
Salz	1 TL	11/2TL
durchwachsener Speck
fein gewürfelt	75 g	100 g
Trockensauerteig	1/2Pckg.	3/4Pckg.
Trockenhefe	1 Pckg.	11/2Pckg.

Programm: NORMAL

Brote aus Backmischungen

Backen Sie Backmischungen grundsätzlich im Programm "SCHNELL", sollte es nicht vom Hersteller anders angegeben sein.

Ciabatta

TIPP: Sie können auch einen Teig im Programm TEIG herstellen, darüber Brotchen formen und backen

Brotgewicht ca.	730 g	1000 g
Wasser lauwarm	310 ml	375 ml
Backmischung -Ciabatta-	625 g	750 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL

Sauerteig Brot

Brotgewicht ca.	900 g	1100 g
Wasser lauwarm	375 ml	450 ml
Backmischung - Sauerteigbrot - Trockenhefe	600 g	750 g
	1 Pckg.	1½Pckg.

Programm: NORMAL

Vollkorn-Roggen-Brot

Brotgewicht ca.	920 g	1180 g
lauwarmes Wasser	425 ml	550 ml
Backmischung
Vollkorn-Roggen-Brot	600 g	750 g
Trockenhefe	1 Pckg.	1½ Pckg.

Programm: NORMAL

Bauern Laib

Brotgewicht ca.	900 g	1100 g
lauwarmes Wasser	375 ml	450 ml
Backmischung	600 g	750 g
Bauern-Laib
Trockenhefe	1 Pckg.	1½ Pckg.

Programm: NORMAL

Feiner Hefezopf

Brotgewicht ca.	730 g	1000 g
Wasser o. Milch, lauwarm	310 ml	375 ml
Backmischung Feiner Hefezopf	625 g	750 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT

Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot lockerer, davon dürfen aber nur die kleineren

Mengenverwendet werden.

Brote für Allergiker

Für Personen, die an einer Getreide-Allergie leiden oder bestimmte Diätpläne einhalten müssen, haben wir mit verschieden Mehlmischungen, die teilweise auf Mais-, Reis-, oder Kartoffelträke normal hergestellt sind, Backversuche in unserem Brotbackautomaten durchgeführt und damit gute Ergebnisse erzielt.

Alle aufgeführten Mehlsorten sind für Kuchen und Brote bei besonderer Ernährung (Zöliakie / Sprue) im Rahmen eines Diätplanes geeignet. Auch bei Zugabe von erhöhten Mengen an Hefe, bzw. Weinsteinbackpulver bleiben die im Brotbackautomaten gebackenen Brote relativ fest.

• Füllen Sie die Zutaten der nachstehend aufgeführten Rezepte in der Reihenfolge, wie sie angegeben sind, in die Backform.

Wahlen Sie folgende Programme:

a) für die Zubereitung von Brot
NORMAL dunkel, womit das Brot eine kräftrige Kruste gekommen,
SCHNELL dunkel, womit das Brot eine schwächere Kruste gekommen.
b) für die Zubereitung von Teig, den Sie weiterverarbeiten, wollen: Programm TEIG
c) für die Zubereitung von Gebäck, für das Sie Backpulver oder Weinstein als Treibmittel verwenden: ausschließlich das Programm KUCHEN
- Da sich glutenfreie Mehle nicht für das Vorprogrammieren eignen, starten Sie den Ablauf immer sofort, indem Sie die Taste "START/STOPP" betätigten.
- Sofern sich Mehlreste am Rand des Behalters bilden, öffnen Sie während des Knotvorgangs den Deckel. Das Mehl mit einem Gummi-Teigschaber in die Mitte der Backform streichen und etwas in den Teig drücken. Den Deckel wieder schreiben.
- Beim Brotbacken mit Hefe entfernen Sie nach dem letzten Knetvorgang (s. Tabelle "Zeitlicher Ablauf der Programme") die Knethaken, weil das Brot, da es nur schwach aufgeht, andernfalls nach dem Backen an dieser Stelle einen Hohliaum hat und erhöht ist.
- Geben Sie eine Tropfen Öl auf den Teig und streichen Sie diese mit den Fingern oder einem Teigschaber glatt. Das Einölen ist wichtig, damit das Brot beim Backen nicht zu tief einreißt.
- Den Deckel wieder schlieben, womit der Programmablauf fortgesetzt wird.
- Das fertig gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen halten.

Wir empfehlen, das erkaltete Brot in Scheiben zu schneiden und diese portionsweise einzufrieren, damit es nicht so Schnell austrocknet. Bei Bedarf kann man die Brotscheiben auf dem Toaster aufbacken, die dann wie frisch gebacken schmecken.

Die folgenden Rezepte können auch mit Backpulver oder phosphatfreiem Weinsteinbackpulver zubereitet werden. Ersetzen Sie die Trockenhefe-Päckchen durch entsprchende Backpulver-Päckchen.

DAMIN - Glutenfreie Backmischung (Maisstärke) für Brot

Brotgewicht ca.	1150 g
warmes Wasser	270 ml
Milch 3,5%	300 ml
DAMIN	700 g
Zucker	11/2TL
Salz	11/2TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

3-Pauly Mehlmischung glutenfrei für Brot, Brötchen und Teigböden

TIPP: Wenn Sie mit diesen Zutaten einen Teig im Programm TEIG zubereiten, können Sie darüber Bröften, Pizzaböden oder Teigböden herstellen.

Brotgewicht ca.	1150 g
warmes Wasser	570 ml
Mehlmischung	700 g
Butter	30 g
Salz	11/2TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-mischung MIX B - Weißbrot III

Brotgewicht ca.	1150 g
warmes Wasser	570 ml
weiche Butter	30 g
Brotmehlmischung MIX B	700 g
Salz	1/2 TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

SIBYLLE Diät Mehlmischung hell für Brot und Brötchen

TIPP: Mit diesen Zutaten konnen Sie im Programm TEIG einen Teig herstellen, darauf Brötchen formen und diese im Backofen ausbacken.

Brotgewicht ca.	1150 g
warme Milch oder Wasser	570 ml
Mehlmischung	700 g
Salz	11/2 TL
Zucker	11/2 TL
sehr weiche Butter	40 g
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-mischung MIX B - Weißbrot 1

Brotgewicht ca.	1150 g
warmes Wasser	570 ml
Essig	1½TL
Brotmehlmischung MIX B	700 g
Salz	½TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-mischung MIX B - Weißbrot II

Brotgewicht ca.	1150 g
warmes Wasser	570 ml
Öl	1½ EL
Brotmehlmischung MIX B	700 g
Salz	1⁄2 TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-mischung MIX B - Milchbrot

Brotgewicht ca.	1000 g
warme Milch	500 ml
Ei	1
Zucker	1 TL
Salz	1 TL
Brotmehlmischung MIX B	500 g
Trockenhefe	1 Ppkt.

Programm: NORMAL

SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-mischung MIX B - Gewürzbrot

Brotgewicht ca.	1150 g
warmes Wasser	570 ml
Essig	1½ EL
Brotmehlmischung MIX B	700 g
Majoran / Oregano	je 1/2 TL
Oregano	1/2 TL
Salz	1/2 TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

SIBYLLE Diät Mehlmischung dunkel für Brot und Teig

TIPP: Wenn Sie anstelle von Wasser Milch verwenden, können Sie im Programm TEIG Obstböden mit diesen Zutaten herstellen. Verwenden Sie dann anstelle des Essigs die entsprechende Menge Milch.
Brotgewicht ca.	1100 g
warmes Wasser	300 ml
Vollmilch-Joghurt	170 g
Mehlmischung	700 g
Salz	1½TL
Essig	1½EL
Zucker	1½TL
Trockenhefe	2 Pckg.

Programm: NORMAL

Kuchen-Grundrezepte

Im Brotbackautomaten lättt sich auch sehr gut Ruhrkuchen backen. Weil das Gerät mit Knot- und nicht mit Ruhrwerkzeugen arbeitet, wird der Kuchen etwas fester, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Beachten Sieitte Folgendes:

• Das Kuchenbacken laßt sich nicht vorprogrammieren.
• Dem Grundrezept konnen Sie verschiedene Zutaten beifugen. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Beachten Sie damit, dass die nachstehenden Mengen nicht übersritten werden, Denn sonst ist der Kuchen u.U. nicht gut durchgebacken. Wenn die Kruste zu dunkel wird, drücken Sie nach ca. 60 Minuten die START/STOP-Taste.
• Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, behmen Sie die Backform aus dem Gerät. Stellen Sie die Form auf ein feuchtes Tuch und halten Sie den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann konnen Sie mit einem Gummi-Teigschaber den Kuchen von den Seiten der Backform weniger losen und vorsichtig stürzen.

	Stufe I	Stufe II
Grundrezept Ruhrkuchen
Zutaten für ein Kuchengewicht von	1000 g	1200 g
Eier	4	6
weiche Butter	150 g	250 g
Zucker	150 g	250 g
Vanillezucker	1 Pckg.	2 Pckg.
Mehl Type 405	450 g	550 g
Backpulver	1 Pckg.	1 Pckg. + 1 TL

Programm: KUCHEN

Weitere Zutaten zum Abwandeln des Grundreptes:

Zutaten für ein Kuchengewicht von	1000 g	1200 g
geriebene Nüsse	70 g	100 g
oder: geriebene Schokolade	70 g	100 g
oder: Kokosflocken	70 g	100 g
oder: geschäfte und in Würfel geschnittene (1cm)	70 g	100 g
Äpfel

Teigzubereitung

In Ihrbrotbackautomaten können Sie im Programm TEIG auf einfache Weise Teig zubereiten, den Sie dann anschließend weiterbearbeiten und im Backofen backen können.

Während des 2. Knetens, wenn der Signalion zu horen ist, Zutaten beifugen.

Im Programm TEIG gibt es logischerweise keine verschiedene Backstufen. Wir geben ihren jedoch verschiedene Mengen an, die man zubereiten kann. Hier einige Rezepte:

Französsische Baguettes

Brotgewicht ca.	850 g	1280 g
Wasser	375 ml	550 ml
Weizensauerteig getrocknet	25 g	50 g
Salz	1 TL	11/2TL
Zucker	1 TL	11/2TL
Mehl Type 550	525 g	700 g
Hartweizenmehl	75 g	100 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.	1 Pckg.

Programm: TEIG
- Den fertigen Teig in 2 - 4 Teile teilen, langliche Laibe formen und 30 - 40 Minuten gehen lessen. Oberseite jeweils schrag einschneiden und im Backofen backen.

Vollkornpizza

Zutaten für ca. Pizzen	2 Pizzen	3 Pizzen
Wasser	150 ml	225 ml
Salz	1/2 TL	1 TL
Ölivenöl	2 EL	3 EL
Weizenvollkornmehl	300 g	450 g
Weizenkeime	1 EL	11/2 EL
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.

Programm: TEIG
- Teig auswellen, in eine runde Form geben und 10 Min. gehen lessen.
- Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und gewündten Belag darauf verteilen.
20 Minuten backen.

Croissants

Zutaten für ca. Stück	14 Stck.
Eier	1
mit Wasser oder Milch auffullen bis zu	225 ml
Butter	60g
Salz	1 TL
Zucker	2 EL
Mehl Type 405	400 g
Trockenhefe	3/4 Ppkt.

Programm: TEIG
- Teig aus dem Behälternehmen, durchkneten, gehen, 给他们 und nochmals durchkneten.
Abgedeckt 30 Min. in den Kuhlschrank stellen.
- Teig rechteckig ausrolten und zerlassene Butter darauf verteilen (Rand aussparen). Teig dreifach übereinanderschlagen (wie einen Brief). Diesen Vorgang dreimal wiederholen.
- Teig in einem Plastikbeutel mind. 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Teig rechteckig ausrolten und in 9 (18) Vierecke schneiden. Jedes Viereck diagonal durchschneiden.

Die Dreiaceke von der breiten Seite her locker aufrollen, auf ein gefettetes Backblech legen.
- Mit verschlagenem Ei bestreichen und im vorgehizten Ofen bei 190^ in 20 Minuten backen. Den Ofen während der Backzeit nicht öffnen!

Kaffeekuchen

Zutaten für eine Kuchenform von	22 cm Ø	26 cm Ø
Milch	170 ml	225 ml
Salz	1/4 TL	1/2 TL
Eigelb	1	1
Butter/Margarine	10 g	20 g
Mehl Type 550	350 g	450 g
Zucker	35 g	50 g
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.

Programm: TEIG
- Den Teig dem Behälter entnahmen, nochmals durchkneten und auswellen.
- Eine runde oder eckige Form damit auslegen und folgenden Belag darauf verteilen.

Butter, geschmolzen	2 EL	3 EL
Zucker	75 g	100 g
gemahlener Zimt	1 TL	11/2TL
gehackte Nüssse	60 g	90 g
Zuckerguß nach Wunsch

Butter über den Teig verteilen.
- In einer Schüssel Zucker, Zimt und Nüssle mischen und auf der Butter verteilen.
- An einem warmen Ort 30 Min. gehen lessen und backen.

Brezeln

Zutaten für Brezeln	9 Stck.	12 Stck.
Wasser	200 ml	300 ml
Salz	1/4 TL	1/2 TL
Mehl Type 405	360 g	540 g
Zucker	1/2 TL	3/4 TL
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.

1 Ei (leicht geschlagen) zum Bestreichen grobes Salz z. Bestreuen Alle Zutaten außer dem Ei und dem grobem Salz in den Behälter fullen.
Programm: TEIG
- Wenn das Signal ertönt und das Display "0:00" anzeigt, Taste START/STOP drücken.
- Backofen auf 230^ vorheizen
- Teig in Stücke teilen und jedem Teil zu einer langen dūn- nen Rolle formen.
- Daraus Brezeln bilden und auf ein gefettetes Backblech setzen.
Die Brezel mit verschlagenem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200^ 12-15 Min. backen.

Hefestückchen

Nach Wunsch vor dem Backen in die Mitte eine Aprikose setzen. Die gebackenen und erkalteten "Spiegeleier" mit Puderzucker bestruen.

Zutaten f. Hefestückchen	9 Stck.	12 Stck.
Milch	100 ml	200 ml
Salz	3/4 TL	1 TL
Wasser	30 ml	45 ml
Butter	30 g	45 g
ganzes Ei	1	1 + 1 Eigelb
Mehl Type 405	350 g	450 g
Zucker	1½ EL	2 EL
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.

Programm: TEIG

Teig nach Wunsch formen oder für Zimtrollen (Schneckennudeln) wie folgt verarbeiten:

Belag

flüssige Butter / Margarine	50 g	100 g
Zucker	50 g	100 g
Zimt gemahlen	1/2 TL	3/4 TL
Zuckerguß nach Belieben

• Den Teig aus dem Backbehälter entnahmen und nochmals durchkreten.
• Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und die weiche Butter auf dem Teig vertellen. Zucker und Zimt mischen, über die Butter streuen.
• Locker von der Breitseite her aufrollen. Seiten gut unterschlagen.
  Die Rolle in Stücke schneiden, mit Abstand auf ein Backblech legen.
• Etwa 40 Min. gehen lessen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 190^ 25-30 Min. backen.
• Noch warm mit Zuckerguss bestreichen.

Kleiebrötchen

Zutaten für Bröchten	9 Stck.	12 Stck.
Wasser	325 ml	430 ml
Salz	1 TL	11/2TL
Butter/Margarine	30 g	40 g
Rein Lecithin-Pulver*	5 g	8 g
Mehl Type 1050	400 g	600 g
Weizenkleie	75 g	100 g
Zucker	1 TL	11/2TL
Trockenhefe	3/4Pckg.	1 Pckg.

Programm: TEIG

• Nach Programmende den Teig entnehmen.
• Den Teig durchkneten und darauf Brötchen formen, die man nochmals gehenläßt.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200^ backen.
• Rein Lecithin Pulver ist ein natürlicher Emulgator, der das Gebäckvolumen steigert, die Krume zarter und weicher macht und die Frischhaltung verlangert.

Christstollen

Zutaten für ein Christstollen-Gewicht von	1000 g
Milch	125 ml
Butter flüssig	125 g
Ei	1
Rum	3 EL
Mehl Type 405	500 g
Zucker	100 g
Zitronat	50 g
Örangeat	25 g
Mandeln gemahlen	50 g
Sultaninen	100 g
Salz	1 Prise
Zimt	2 Prisen
Trockenhefe	2 Ppkt.

Programm: TEIG

Den Teig aus dem Behälternehmen, in Stollenform drücken. Bei 180^ (HeiBluftofen 160^ ) ca. 1 Stunde bis 1:15 (großere Menge) backen.

Brioches

Zutaten für ca. Stück	9 Stck.	12 Stck.
Eier	1	2
mit Wasser od. Milch auf-fällen bis auf	225 ml	300 ml
Butter/Margarine	55 g	75 g
Salz	1/2 TL	3/4 TL
Zucker	40 g	50 g
Mehl Type 4O5	400 g	540 g
Trockenhefe	3/4 Ppkt.	1 Ppkt.

Programm: TEIG

• Teig aus dem Behälternehmen, durchkneten und in Teile gemäß o.a. Stückzahlten teilen.
• Aus jeder Teil 1 große und 1 keine Kugel formen.
  Die große Kugel in gefettete Briochesfornchen setzen. Die petite Kugel daraufflagen. Bis zur doppelten Große aufgeben halten.
• Ei mit etwas Zucker verquirlen, die Brioches bestreichen und backen.

Marmelade

Konfitüre oder Marmelade kann im Brotbackautomaten schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben, sollen den Sie das versuchen. Sie erhalten eine besonderkostliche, gutschmeckende Konfitüre.

Gehen Sie wie folgt vor:

• Frische, reife Früchte waschen. Apfel, Pfirsiche, Birnen und andere hartschalige Früchte evtl. schälen.
• Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen, weil diese auf das Programm MARMELADE都认为 abge-stimmt sind. AnderenfallsCould the Masse zu früh und lauft über.
  Die Früchte abwieden, in keine Stücke (max.1 cm) schneiden oder purieren und in den Behälter geben.
• Den Gelierzucker "2:1" in der angegebenen Menge zufugen. Verwenden Sieitte nur diesen und keinen Haushaltszucker oder Gelierzucker,1:1",weil die Konfiture dann nicht fest wird.
• Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und starten Sie das Programm, das nun vollautomatisch abläuft.
• Nach 1:20 Stunde ertönt der Signalton und Sie konnen die Konfitüre in Gläser füssen und diese gut verschreiben.

Erdbeer-Konfüture

Frische Erdbeeren gewaschen,geputzt und kleingeschnitten oder puriertGelierzucker „2:1"Zitronensaat

900 g500 g1 EL

• Alle Zutaten im Behälter mit Gummischaber vermischen.
  Programm MARMELADE wahlen und starten.
• Von den Seitenwänden des Behalters Zuckerreste mit einem Spatel abstreiben.
• Wenn das Signal ertönt, den Behälter mit Topflappen aus dem Gerätnehmen
  Die Konfitüre in Gläser abfüssen und diese gut verschlieben.

Beeren-Konfitüre

Tiefkuhlbeeren aufgetaut	950 g
Gelierzucker „2:1“	500 g
Zitronensaat	1 EL

• Alle Zutaten im Behälter vermischen.
  Programm MARMELADE wahlen und starten.
• Mit einem Gummispatel Zuckerrechte von den Seiten des Behalters abstreifen.
• Wenn das Signal ertont, den Behälter mit Topflappen aus dem Gerätnehmen.
  Die Konfiture in Gläser abfüssen und diese gut verschreiben.

Orangenmarmelade

Orangen geschäft und Klein gewürftelt	900 g
Zitronen geschäft und Klein gewürftelt	100 g
Gelierzucker "2:1"	500 g

• Orangen und Zitronen schälen und in Stückchen schneiden.
• Zucker beifugen und alle Zutaten im Behälter vermischen.
  Programm MARMELADE wahlen und starten.
• Mit einem Gummispatel Zuckerrechte von den Seiten des Behalters abstreifen.
• Wenn das Signal ertönt, den Behälter mit Topflappen aus dem Gerätnehmen
  Die Marmelade in Gläser abfüssen und diese gut verschreiben.

Dieses Gerät entspricht den einschlagigen CE-Richtlinien und ist nach den neusten sicherheitstechnischen Vorschriften gebaut. Technische Änderungen vorbehalten!

Garantie

Wir übernehmen für das von uns vertriebene Gerät eine Garantie von 24 Monaten ab Kaufdatum (Kassenbon). Innerhalb der Garantiezeit beseitigen wir unentgeltlich Mängel des Gerätes, die auf Material- oder Herstellungsehler berufen, durch Reparatur oder Umtausch.

Als Garantienachweis gilt der Kaufbeleg. Ohne diesen Nachweis kann ein Austausch oder eine Reparatur nicht kostenlos erfolgen.

Im Garantiefall geben Sieitte das vollständige Gerät in der Originalverpackung zusammen mit dem Kassenbon an ihren Handler.

Glasbruchschäden und Defekte an Zubehörteilen führen nicht zum Umtausch des Gerätes, sondern werden kostenlos im Austausch zugesendet. In dieser Fall nicht das Gerät einschicken, sondern nur das jeweilige defekte Zubehörteil bestehen!

Reinigung, Wartung oder der Austausch von Verschleibeilen fällt nicht in den Rahmen der Garantie und ist deshalb kostenpflichtig. Die Garantie erlischt bei Fremdeingriff.

Nach der Garantie

Nach Ablauf der Garantiezeit konnen Reparaturen vom entsprachenden Fachhandel oder Reparaturservice kostenpflichtig ausgeführrt werden.

TIPP: Wenn Sie frische Walnüsse verwenden, bei welchen die Haut der Kerne noch weiß ist, schmeckt das Brot weniger bitter, aber sehr lecker und passt hervorragend zu neuen Wein.

Spannungsversorgung:

230 V, 50 Hz

Leistungsaufnahme:

800W

Schutzklasse:

1

Füllmerge:

3 Liter (entspricht ca. 1.300 g Brotgewicht)

Technical Data

Model:

BBA 2594

Voltage:

230 V, 50 Hz

Power input:

800W

Protection class:

1

Capacity: