DLD9036 - Pizzaofen BESTRON - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektrischer Pizzaofen
Marke	Bestron
Modell	DLD9036
Leistung	1400 W
Stromversorgung	220-240 V / 50 Hz
Abmessungen (L x B x H)	30 x 28 x 15 cm
Gewicht	3,5 kg
Kapazität	1 Pizza bis zu 30 cm
Maximale Temperatur	300 °C
Einstellbarer Thermostat	Ja
Timer	Bis zu 30 Minuten
Aufheizkontrollleuchte	Ja
Automatische Abschaltung	Ja
Antihaftbeschichtung	Ja
Herausnehmbares Backblech	Ja
Reinigung	Backblech handwaschbar
Sicherheit	Überhitzungsschutz
Netzkabel	0,8 m
Außenmaterial	Edelstahl
Mitgeliefertes Zubehör	Tropfblech, Grillrost
Garantie	2 Jahre
Zertifizierung	CE

Häufig gestellte Fragen - DLD9036 BESTRON

Wie schalte ich den Pizzaofen Bestron DLD9036 ein?

Schließen Sie das Gerät an, drehen Sie den Thermostat auf die gewünschte Temperatur (max. 300 °C) und stellen Sie den Timer auf die gewünschte Garzeit (bis zu 30 Minuten). Die Kontrollleuchte leuchtet auf, um das Aufheizen anzuzeigen.

Was ist die ideale Temperatur zum Backen einer Pizza?

Für eine knusprige Pizza heizen Sie den Ofen 250-300 °C für 5 Minuten vor. Die Backzeit beträgt je nach Dicke normalerweise 8 bis 12 Minuten.

Kann man auch etwas anderes als Pizza backen?

Ja, Sie können Brötchen, Aufläufe oder Gemüse backen. Passen Sie Temperatur und Garzeit je nach Rezept an.

Wie reinige ich den Pizzaofen?

Ziehen Sie den Stecker und lassen Sie das Gerät abkühlen. Entnehmen Sie das herausnehmbare Backblech und waschen Sie es mit warmem Seifenwasser und einem nicht scheuernden Schwamm. Das Innere des Ofens reinigen Sie mit einem feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser.

Schaltet sich der Ofen automatisch aus?

Ja, der integrierte Timer schaltet den Ofen automatisch aus, wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Zudem unterbricht ein Überhitzungsschutz die Stromzufuhr, wenn die Innentemperatur die Sicherheitsgrenze überschreitet.

Wo finde ich Ersatzteile für den DLD9036?

Kontaktieren Sie den Bestron-Kundendienst über die offizielle Website. Teile wie das Backblech oder das Netzkabel sind auf Anfrage erhältlich. Bewahren Sie die Modellnummer auf, um die Bestellung zu erleichtern.

Warum heizt der Ofen nicht?

Überprüfen Sie, ob das Gerät an eine funktionierende Steckdose angeschlossen ist und der Thermostat auf eine höhere Temperatur als die Raumtemperatur eingestellt ist. Wenn das Problem weiterhin besteht, hat möglicherweise die thermische Sicherung ausgelöst: Wenden Sie sich an einen Fachmann.

Kann ich den Pizzaofen im Freien verwenden?

Nein, dieser Ofen ist nur für den Innenbereich geeignet. Verwenden Sie ihn nicht im Freien oder in feuchten Umgebungen, um Stromschläge zu vermeiden.

Wie hoch ist die elektrische Leistung des Ofens?

Die Leistung beträgt 1400 W (220-240 V / 50 Hz). Überprüfen Sie, ob Ihre elektrische Installation diese Leistung verkraftet, insbesondere wenn andere Geräte am selben Stromkreis verwendet werden.

Wie lange ist die Garantiezeit?

Die Bestron-Garantie beträgt 2 Jahre ab Kaufdatum. Bewahren Sie die Rechnung als Nachweis auf. Die Garantie deckt Herstellungsfehler, aber nicht normalen Verschleiß oder Schäden durch unsachgemäße Verwendung.

BEDIENUNGSANLEITUNG DLD9036 BESTRON

SICHERHEITSBESTIMMUNGEN - Allgemein

• Lesen Sie die Bedienungsanleitung gut durch und bewahren Sie diese sorgfältig auf.
• Verwenden Sie dieses Gerät nur so wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben.
• Dieses Gerät kann von Kinder ab 8 Jahren verwendet werden, und Personen mit Behinderungen körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Wissen, es sei denn, sie wurden von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person im Gebrauch des Gerätes unterrichtet oder bei dessen Gebrauch beaufsichtigt und die Gefahren beteiligt verstehen.
• Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Gerät spielen.
• Lassen Sie Reparaturen von einem qualifizierten Mechaniker ausführen. Versuchen Sie nie, das Gerät selbst zu reparieren.

SICHERHEITSBESTIMMUNGEN - Elektrizität und Wärme

Bestimmte Teile des Geräts können heiß werden. brennungen zu vermeiden, sollten Sie diese nicht berühren.

• Bevor Sie das Gerät verwenden, prüfen Sie, ob die Netzspannung mit der auf dem Typenschild des Geräts angegebenen Stromstärke übereinstimmt.
• Schließen Sie das Gerät nur an eine geerdete Steckdose an.
• Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht benutzen.
• Ziehen Sie beim Entfernen des Steckers aus der Steckdose am Stecker und nicht am Kabel.
• Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Gerätekabel noch intakt ist. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Kabel beschädigt ist. Lassen Sie ein beschädigtes Kabel von einem qualifizierten Wartungsdienst ersetzen.
• Das Gerät ist mit einem kurzen Netzkabel ausgestattet, um die Gefahr zu verringern, dass Sie sich in einem freihängenden Kabel verfangen und so die Fritteuse umstoßen und in Kontakt mit heißem Öl kommen.
• Verwenden Sie keine Verlängerungsschnur.
• Bestimmte Teile des Geräts können heiß werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollten Sie diese nicht berühren.
• Um Brandgefahr zu verhindern, muss das Gerät seine Wärme abgeben können. Sorgen Sie also dafür, dass das Gerät ausreichend frei steht und nicht in Kontakt mit brennbarem Material kommen kann. Das Gerät darf nicht abgedeckt werden.
• Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe von entzündlichen Materialien.
• Sorgen Sie dafür, dass das Gerät, das Kabel und der Stecker nicht mit Hitzequellen wie heißen Kochplatten oder offenem Feuer in Berührung kommen.
• Sorgen Sie dafür, dass das Gehäuse, das Kabel und der Stecker nicht mit Wasser in Berührung kommen.

SICHERHEITSBESTIMMUNGEN - Verwendung

• Benutzen Sie das Gerät nie im Freien.
• Stellen Sie das Gerät auf einen stabilen und ebenen Untergrund und achten Sie darauf, dass es nicht herunterfallen kann.
• Lassen Sie das Kabel nicht über den Rand der Spüle, der Arbeitsplatte oder eines Tisches hängen.
• Sorgen Sie dafür, dass Ihre Hände trocken sind, wenn Sie das Gerät, das Kabel oder den Stecker berühren.
• Benutzen Sie das Gerät nie in feuchten Räumen.
• Nehmen Sie das Gerät nicht auf, wenn es ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie sofort den Stecker aus der Steckdose. Benutzen Sie das Gerät nicht mehr.
• Passen Sie bei der Benutzung auf. Das Gerät und Pizzastein werden sehr heiß. Benutzen Sie Topfhandschuhe. Öffnen Sie das Gerät nur am Griff. Verwenden Sie Spachtel, um das zubereitete Produkt aus dem Ofen zu nehmen.
• Reinigen Sie das Gerät nach der Benutzung gründlich (siehe Reinigung und Wartung).
  • Tauchen Sie das Gerät, das Kabel und den Stecker nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Verwenden Sie das Gerät nicht mit externen Zeitschaltuhren o.ä.

BENUTZUNG - Allgemein

Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen und nicht für die professionelle Verwendung.

1. Stufenloser Temperaturschalter
2. Kontrollleuchte
3. Griff
4. Deckel
5. Heizelement
6. Pizzastein
7. Kabel und Stecker

BENUTZUNG - Vor der ersten Verwendung

Stellen Sie den Temperaturschalter (1) auf "MIN" und heizen Sie den Ofen ca. 10 -15 Minuten. Stellen Sie danach das Gerät aus (Temperaturschalter auf "OFF"), öffnen Sie das Gerät und lassen Sie es ca. 10 Minuten abkühlen. Danach können sie mit der Zubereitung köstlich knuspriger Pizzen beginnen. Ohne diese erste Erwärmung des Pizzasteins ohne Pizza, könnte der Stein beim späteren Gebrauch springen.

BENUTZUNG - Benutzung des Pizzaofens

1. Öffnen Sie die Deckel des Ofens (4) mit dem Griff (3).
2. Stellen Sie den Temperaturschalter auf "MAX", d.h. maximale Temperatur. Nach ca. 10 Minuten ist der Pizzaöfen betriebsbereit.

Die Kontrollleuchte erlischt erst, wenn der Thermostat das Gerät ausschaltet.

1. Öffnen Sie den Ofen. Nehmen Sie mit zwei Spachtel der darauf liegenden Pizza, legen Sie diese auf die Pizzastein und ziehen Sie die Spachtel unter der Pizza heraus.

2. Schließen Sie den Ofen. Drehen Sie den Temperaturschalter auf "MAX".

Die Backzeit beträgt:

- bei frischem Pizzateig rund 5 bis 7 Minuten, je Belag.

- bei tiefgefrorener Pizza rund 8 bis 10 Minuten.

- bei frischem Pizzateig rund 5 bis 7 Minuten, je Belag. - bei tiefgefrorener Pizza rund 8 bis 10 Minuten.

Prüfen Sie das Backergebnis in dem Sie den Pizzaofen vorsichtig öffnen. Je nach Belag kann die Backzeit variieren.

1. Ist die Pizza fertig gebacken, öffnen Sie den Ofen und legen Sie die Pizza auf einen Teller.

- Verwenden Sie auf gar keinen Fall Öl oder Wasser auf dem Pizzastein. Dadurch können darauf Verfärbungen entstehen.

- Benutzen Sie Topfhandschuhe. Kommen Sie mit den heißen Elementen (6) und dem Pizzastein (6) nicht in Berührung.

REINIGUNG UND WARTUNG

1. Schalten Sie das Gerät aus (die Kontrollleuchte erlischt).

2. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät und den Pizzastein abkühlen.

3. Reinigen Sie das Gerät und das Zubehör mit einem feuchten Tuch und Spülmittel. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit ins Innere des Geräts gelangt.

- Reinigen Sie den Stein nie mit Öl, Wasser oder Spülmittel, sondern mit einem Spachtel und einem trockenen Tuch.

- Sie können den Pizzastein wie folgt sauber brennen:

Stellen Sie den Ofen in die Nähe eines offenen Fenster. Schließen Sie den Ofen, stellen Sie den Temperaturschalter auf "MAX". Lassen Sie den Ofen dann unter Aufsicht ca. 60-80 Minuten heizen. Dabei werden Verunreinigungen weggebrannt und es kann dadurch zu einer Qualmentwicklung kommen. Im Anschluß stellen Sie den Ofen aus und lassen ihn abkühlen. Fegen Sie den Pizzastein trocken sauber. Verfärbungen des Pizzasteins sind normal, da es sich beim Pizzastein um ein Naturprodukt handelt.

- Tauchen Sie das Gerät, den Stecker und das Kabel nie ins Wasser. Stellen Sie das Gerät nie in einen Geschirrspüler.

- Verwenden Sie zur Reinigung keine aggressiven Reinigungs- oder Scheuermittel oder scharfen Gegenstände (wie Messer oder harte Bürsten).

UMWELT

- Werfen Sie Verpackungsmaterial wie Kunststoff und Kartons in die dafür vorgesehenen Container. Geben Sie dieses Produkt am Ende der Nutzungsdauer nicht als normalen Haushaltsabfall ab, sondern bei einem Sammelpunkt für die Wiederverwendung elektrischer und elektronischer Geräte. Achten Sie auf das Symbol auf dem Produkt, der Gebrauchsanweisung oder der Verpackung.

• Die Materialien können wie angegeben wiederverwendet werden. Durch Ihre Hilfe bei der Wiederverwendung, der Verarbeitung der Materialien oder anderen Formen der Benutzung alter Geräte liefern Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.

- Erkundigen Sie sich bei den Stadtverwaltungen nach dem richtigen Sammelpunkt in Ihrer Nähe.

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Der Importeur gewährt für dieses Gerät unter den folgenden Bedingungen 60 Monate Garantie ab Kaufdatum auf Schäden, die aufgrund von Herstellungs- und/oder Materialfehlern entstanden sind.

1. Innerhalb der genannten Garantiefrist werden keine Kosten für Arbeitslohn und Material berechnet. Die Garantiefrist wird durch die unter Garantie ausgeführte Reparatur nicht verlängert.

2. Schadhafte Teile oder, im Falle eines Umtauschs, die schadhaften Geräte selbst werden automatisch Eigentum des Importeurs.

3. Bei jedem Garantieanspruch muss ein Kaufbeleg der Firma vorgelegt werden.

4. Garantieansprüche müssen entweder beim Händler, bei dem das Gerät gekauft wurde, geltend gemacht werden oder beim Importeur.

5. Die Garantie gilt nur für den ersten Käufer und ist nicht übertragbar.

6. Die Garantie gilt nicht für Schäden, die entstanden sind durch:

a. Unfälle, verkehrte Benutzung, Abnutzung und/oder Verwahrlosung

b. falsche Montage und/oder Benutzung, die gegen die einschlägigen gesetzlichen und technischen Normen oder gegen Sicherheitsnormen verstößt

c. Anschluss an eine andere Netzspannung als die auf dem Typenschild angegebene

d. eine ungenehmigte Veränderung

e. eine Reparatur, die durch Dritte ausgeführt wurde

f. nachlässigen Transport ohne geeignete Verpackung bzw. ohne geeigneten Schutz

1. Auf diese Garantiebestimmungen kann kein Anspruch erhoben werden im Falle von:

a. Verlusten, die während des Transports auftreten

b. Entfernung oder Änderung der Geräteseriennummer

1. Ausgenommen von der Garantie sind Kabel, Lampen und Glasteile.

2. Außer einem Ersatz bzw. einer Reparatur der schadhaften Teile räumt die Garantie kein Recht

auf Erstattung eines eventuellen Schadens ein. Der Importeur kann in keinem Fall für eventuelle Folgeschäden oder irgendwelche anderen Folgen haftbar gemacht werden, die durch das von ihm gelieferte oder in Verbindung mit dem von ihm gelieferten Gerät entstanden sind.

1. Um Garantieleistungen in Anspruch zu nehmen, wenden Sie sicht direkt an Ihren Händler. Bestron bietet auch die Möglichkeit direkt mit dem Werkskundendienst abzuwickeln. Voraussetzung hierfür ist, dass Sie sich zunächst telefonisch, per Fax oder Mail an den Werkskundendienst wenden. Bitte schicken Sie keine Geräte unaufgefordert. Insbesondere dürfen Pakete niemals unfrei eingesendet werden. Sprechen Sie daher zuerst mit uns. Wir sagen Ihnen wie Sie Ihr Gerät an uns einsenden sollen.

2. Das Gerät eignet sich nicht für die professionelle Verwendung.

KUNDENDIENST

Sollte unerwartet eine Störung auftreten dann können Sie sich mit dem BESTRON-Kundendienst in Verbindung setzen: www.bestron.com/service

CE-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Dieses Produkt entspricht auf dem Gebiet der Sicherheit den Bestimmungen der folgenden europäischen Richtlinien:

• EMC-Richtlinie 2004/108/EC
• Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EC.

R. Neyman Qualitätskontrolle

PIZZA REZEPTE

PIZZA - GRUNDTEIG

Um einen Pizza-Grundteig zu Hause zuzubereiten, benutzen Sie dieses Rezept.

Zutaten für 500g Teig

• 300g Mehl
• 25g Hefe
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse lauwarmes Wasser

Schütten Sie das Mehl in einem Haufen auf den Tisch, formen Sie in der Mitte eine Mulde und geben Sie einen gestrichenen Teelöffel feinkorniges Salz hinein. Zerbröseln Sie die Hefe in einer Tasse mit etwas warmen Wasser, geben Sie das Ganze in die Mulde im Mehl und mischen Sie. Anfangs werden Sie einen eher weichen und klebrigen Teig haben, der aber langsam durch ständiges Bearbeiten immer fester und geschmeidiger wird. Schlagen Sie den Teig mehrmals auf den Tisch und bearbeiten Sie ihn mit den Handballen, damit er glatt und gleichmäßig wird. Dann, nachdem Sie ihn längere Zeit fest geknetet und geschlagen haben, werden Sie bemerken, daß sich der Teig leicht von den Fingern und vom Tisch lösen läßt; jetzt formen Sie eine Kugel daraus. Schneiden Sie den Teig oben kreuzförmig ein und lassen Sie ihn in einem lauwarmen Eck des Tisches mit einem Geschirrtuch bedeckt aufgehen. Dort lassen Sie ihn für 2 Stunden, die Zeit, die der Teig braucht, um sein Volumen zu verdoppeln (diese Zeit kann in warmfeuchter Umgebung sehr viel kürzer sein). Dann, nachdem der Teig aufgegangen ist, kann er noch mal für einige Minuten geknetet und danach entweder sofort weiterverarbeitet, oder auch tiefgekühlt werden. Wenn Sie ihn sofort verwenden, können Sie, bevor Sie ihn nochmals durchkneten, ein Fett nach ihrer Wahl hinzugeben, am besten Olivenöl "extra vergine", oder aber auch - in einigen speziellen Rezepten - Schmalz bzw. Butter. Wenn Sie sich dafür entscheiden, ihn einzugefrieren, schlagen Sie den Teig in eine durchsichtige Plastikfolie ein, formen daraus ein Packchen und geben ihn das Tiefkuülfach bzw. in die Tiefkühltruhe. Wenn Sie ihn dann verarbeiten wollen, lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auftauen und kneten ihn nochmals 5 Minuten mit etwas Öl durch.

PIZZA MARGHERITA

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Grundteig
• 2 Dosen geschälte Tomaten zu je 250g
• 200g Koch-Mozzerella
- Öl nach Belieben
- Salz

Tomaten abtropfen lassen und zerkleinern. Dem Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Dann wellen Sie den Teig gleichmäßig und rund aus und verteilen die geschälten Tomaten darauf, wobei Sie rundherum einen Rand von 2 cm lassen. Salzen Sie, geben Sie einige Spritzer Öl darüber und legen Sie dann die Pizza auf das Backblech. Benutzen Sie dazu die zwei dazu bestimmten Holzschieber, mit denen Sie von zwei Seiten unter den Teig fahren, ihn anheben und auf das Blech legen. Nach einer Backzeit von 2 bis 3 Minuten streuen Sie den Mozzarella darüber und bespritzen den Bedag nochmals mit etwas Öl und backen die Pizza für weitere 2 Minuten.

PIZZA VIER JAHRESZEITEN

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Grundteig
  • 2 Dosen geschälten Tomaten zu je 250g
  • 200g Mozzerella
  • 50g gekochter Schinken
• Artischockenherzen und Pilze in Öl nach Gesmack
  • 1 Prise Dost

Lassen Sie die geschälten Tomaten sehr gut abtropfen und zerkleinern Sie sie mit der Gabel. Der Mozzarella wird in feine Scheiben geschnitten. Entfernen Sie das Fett von Schinken und halbieren Sie die Pilze und die Artischockenherzen. Der Teig wird gut ausgewellt, mit den geschälten Tomaten und den Mozzerella Steckchen belegt und gesalzen. Dann wird die Pizza in 4 gleichgroße Stücke geteilt, von denen ein Viertel mit Dost, das zweite Viertel mit dem Schinken, das nächste Viertel mit den Pilzen und das letzte mit den Artischockenherzen, garniert wird. Verteilen Sie einige Spritzer Olivenöl darüber und geben Sie die Pizza auf das Backblech, wozu Sie sie dazu bestimmten Holzschieber benutzen, mit denen Sie von beiden Seiten unter die Pizza fahren und sie auf das Blech heben. Nach 4 bis 5 Minuten aus dem Backofen nehmen und servieren.

LAHMACUN – TÜRKISCHE PIZZA

Zutaten für 4 Personen:

Teig:

• 230g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • ¼ Würfel Hefe, frisch
  • 150ml Wasser, lauwarm

Belag:

• 1 Zwiebel(n)
• 1 kleine Peperoni, rot
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten (Pizzatomaten)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Pck. Kräuter, 8-Kräuter Mischung TK (50g)
• 120g Tatar
- Knoblauchsalz, (ohne Geschmacksverstärker)
• Paprikapulver, edelsüß
- Kreuzkümmel
• 250g Joghurt, 1,5%
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Kopf Eisbergsalat
• 4 kleine Tomaten
• 1 Salatgurke
• ½ Kopf Weißkohl,
• 2 TL ÖI (Distelöl)
• 100ml Gemüsebrühe
• 3 EL Essig (Apfelessig)
- Salz
- Pfeffer

Krautsalat am besten zu allererst zubereiten, damit er schön durchziehen kann. azu den Weißkohl mit der Brotmaschine in feine Schnitze schneiden. Das Öl mit dem Apfelessig und 100ml Gemüsebrühe (mit kochendem Wasser und 2-3 TL Instant Gemüsebrühe frisch gemacht) verrühren. Weißkohlschnitze hinzugeben, und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Teig 220g Mehl (Achtung: 10g zum Auswellen aufheben!) und eine Prise Salz mischen. In die Mitte mit einem Löffel eine kleine Mulde drücken, klein gebröselte Hefe hinein geben und mit etwas lauwarmem Wasser leicht verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend das restliche Wasser zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei den Teig gut mit der Hand durcharbeiten, damit Luft hineinkommt. Sie hilft dabei, dass die Hefe nun ihre „Arbeit“ machen kann. Danach den Teig in der abgedeckten Schüssel an einem warmen und nicht zugigen (!) Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Er sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößert haben. In der Zwischenzeit für den Belag die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken bzw. den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Peperoni waschen, halbieren und die Kerne sowie die Trennwände sorgfältig entfernen. Danach in ganz feine Würfel schneiden. In einer Schüssel das Tatar mit den Pizzatomaten, dem Tomatenmark, den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Peperoni, den Kräutern und den Gewürzen gut vermischen. Den Teig mit einem Messer in zwei Hälften teilen, und jede Hälfte mit etwas Mehl (restliche 10g) zu einem dünnen, länglichen Fladen ausrollen. Ein Fladen muss dabei auf den Pizzastein passen! Verwenden Sie die Aluminiumspachtel um den Teig auf den Pizzastein zu legen. Jeden Fladen nun jeweils mit der Hälfte der Belagsmischung bestreichen, und bei voller Leistung mit Ober- und Unterhitze in ca. 6 Minuten im Pizzasteinofen backen.

ELSÄSSER FLAMMKUCHEN

Zutaten für 4 Personen:

• 300g Mehl
• 2 EL ÖI
• 125ml Wasser
- Salz
• 200g Crème double
• 200g Zwiebel(n)
• 100g Speck
- süße Sahne

Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen;

er darf sich nicht klebrig anfühlen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden; Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden. Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème double oder Crème Fraîche (mit etwas süsser Sahne vermengt) bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen. In den vorgeheizten Pizzasteinofen mit Ober- und Unterhitze den Flammkuchen legen und ca. 5-6 Min. backen. Drehen Sie den Temperaturschalter auf 225°C (irgendwo in die Mitte zwischen „MIN“ und “MAX”) da sonst Speck und Zwiebel nicht gar und knusprig werden

TÜRKISCHES FLADENBROT

Zutaten für 4 Personen:

• 600g Weizenmehl (Typ 405)
• 1 Wuerfel frische Hefe
• 1 Tl. Zucker
• 300g Lauwarmes Wasser
- 50g Butter
• 1 Tl. Salz
• 3 El. Olivenoel
• 6 El. Sesamsaat (4-8 El.)

Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa 150g Wasser verrühren, 20 Min. gedeckt gehen lassen. Inzw. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit restl. Wasser, Salz, Öl auf den Vorteig geben, vermengen, bis ein geschmeidiger Teig daraus wird. Ca. 45 Min. gehen lassen (abgedeckt). Wieder durchkneten und 2 Fladenbrote daraus formen, mit der Gabel mehrmals einstechen, leicht bemehlen. In den vorgeheizten Pizzasteinofen, mit Ober- und Unterhitze, das Fladenbrot legen und ca. 15 Min. backen. Drehen Sie den Temperaturschalter auf 225°C ( irgendwo in die Mitte zwischen „MIN“ und “MAX”) da sonst das Fladenbrot nicht durchgebacken wird sondern verbrennt.

INDISCHES NAAN BROT

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Mehl
  • 150ml Milch, lauwarme
  • 2,5 EL Zucker
  • 2 TL Hefe (Trockenhefe)
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl)
  • 150ml Joghurt (Vollmilchjoghurt), leicht geschlagen
  • 1 große Ei(er), leicht geschlagen
• Salz
  • Mehl, zum Ausrollen

Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung schaumig wird. Das Mehl in eine große Schüssel geben, 1/2 TL Salz und Backpulver untermischen. 2 EL Zucker, die Milch mit der aufgelösten Hefe, 2 EL Pflanzenöl, den leicht geschlagenen Joghurt und das leicht geschlagene Ei zufügen. Alles gut 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. 1/4 TL Öl in eine Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (so dass er sich verdoppelt). Den Teig erneut durchkneten, in 6 gleichgroße Kugeln teilen und mit einem Tuch bedecken. Die erste Kugel dünn auswallen (mit etwas Mehl, entweder tropfenförmig oder rund). Den Pizzasteinofen auf volle Leistung aufdrehen mit Ober- und Unterhitze. Erst wenn der Pizzasteinofen sehr heiß ist den Fladen auf den Pizzastein legen. Auf einer Seite backen, bis er Blasen wirft. Dann noch kurz umdrehen (Vorsicht, jetzt kann das Naan leicht verbrennen!) und die andere Seite kurz bräunen.