Concept 25S - Skærer GRAEF - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING Concept 25S GRAEF

1 Indledning 130
2 Anvendelse og beskrivelse af maskinen 131

2.1 Tilsigtet anvendelse
2.2 Beskrivelse
2.3 Komponent betegnelse
2.4 Varianter og tekniske data

3 Sikkerhed 134

3.1 Indledning
3.2 Almindelige farekilder
3.3 Arbejdsplads
3.4 Autoriseret betjeningspersonale
3.5 Arbejdstøj
3.6 Reaktion ved nødstilfælde
3.7 Afprøvning af beskyttelsesudstyr

4.1 Transport
4.2 Krav til opstillingsstedet
4.3 Tilslutning
4.4 Afprøvning af maskinen

5 Betjening 138

5.1 Før ibrugtagelse
5.2 Skæring
5.3 Skæring af rester
5.4 Efter skæring

6 Rengøring 140

6.1 Rengøringsanvisning
6.2 Rengøringsmiddel
6.3 Rengøringsplan
6.4 Demontering for rengøring
6.4.1 Slå slæden op
6.4.2 Fjern knivsafdækning
6.4.3 Afmontering af oliering
6.4.4 Afmontering af pigplade
6.5 Rengøring af maskine
6.5.1 Rengøring af kniv og knivring
6.5.2 Rengør stopplade
6.5.3 Rengør slæde
6.6 Samling efter rengøring

GRAEF.

7 Vedligeholdelse 147

7.1 Smøring/olie

8 Slibning af kniv 147

8.1 Beskrivelse af slibeapparatet

8.2 Forberedelse af maskinen

8.3 Montering af slibeapparatet

8.4 Slibning af kniv

8.5 Afprøvning af afgratningssten

8.6 Afmontering af kniv

8.7 Afmontering slibeapparat

8.8 Udskiftning af kniv

9 Diverse 150

9.1 Ofte fejlkilder

9.2 Bestilling af reservedele

9.3 Garanti

9.4 Bortskaffelse af skiveskæringsmaskinen

1 Indledning

Denne betjeningsvejledning angiver de forskellige anvendelsesmuligheder samt eventuelle farer. Læs derfor omhyggeligt denne vejledning.

Vær venligst opmærksom på, at grundet en kontinuerlig udvikling, kan billedvisninger afvige fra din pålægsmaskine Concept.

Opbevar altid denne vejledning i umiddelbar nærhed af maskinen. Den er en vigtig bestanddel af maskinen.

Alle personer, som har at gøre med maskinens opstilling, vedligeholdelse og reparation, skal:

• være minimum 14 år,
• være uddannet og trænet i brugen af maskinen,
• følge denne brugsanvisning til fulde.

I denne betjeningsvejledning anvendes følgende symboler og signalord:

	Betegner en muligvis farlig situation.Ved en manglende overholdelse af denne anvisning, kan det resultere i alvorlige eller enddalivsfarlige kvæstelser.
ADVARSEL	Betegner en farlig situation.Ved en manglende overholdelse af denne anvisning, kan det resultere i alvorlige kvæstelserog/eller alvorlige materialeskader.
FORSIGTIG	Betegner en muligvis farlig situation.Ved en manglende overholdelse af denne anvisning, kan det resultere i lettere kvæstelsereller materialeskader.
VIGTIGT	Betegner anvendelsestips og andre yderst vigtige informationer.

2 Anvendelse og beskrivelse af maskinen

2.1 Tilsigtet anvendelse

Pålægsmaskinen Concept er et arbejdsmiddel til den kommercielle sektor. Betjening af maskinen må kun ske af trænet personale der er over 14 år.

Concept må udelukkende anvendes til skæring af fødevarer der kan skæres, som f.eks.: Pølse, roulader, fisk, skinke og ost.

Følgende må ikke skæres:

• Non food-artikler
• frossent skæremateriale
• skæremateriale med ben eller metalklammer

Concept der deisgnet til anvendese i køkkenområdet, og må ikke anvendes i vådrum eller industrielle omgivelser. Maskinen må ikke anvendes i omgivelser med eksplosionsfare.

Egen ombygning eller egne ændringer af maskinen er af sikkerhedsmæssige årsager forbudt. Betingelserne for betjening og vedligeholdelse beskrevet i denne brugsvejledning skal overholdes. Reparationer og knivudskiftning må kun udføres af uddannet fagpersonale (kontakt din autoriserede GRAEF SERVICE).

Maskinen er udviklet til kontinuerlig drift.

2.2 Beskrivelse

Conceptline er kendetegnet af dens smalle design, dens store snittedimensioner og gode rengøringsmuligheder. Knivstørrelsen er på mellem ∅250 og ∅300.

Hybriddriften sikrer en høj snittekraft ved den mindst mulige opvarmning. Alle materialer der kommer i kontakt med levnedsmidler er fremstillet af aluminium eller en særlig plast, der alle overholder de aktuelle hygiejnebestemmelser.

Føreriller på knivsafdækningen, stoppladen og slæden forenkler skæringen.

Maskinen er udstyret med en genstartsbeskyttelse efter et strømbrud.

Slæden kan svinges 90° i forbindelse med rengøring. Her skal stoppladen være helt lukket (under nulindstilling).

Maskinen står på sugekopfødder, der sikrer en meget fast og sikker stabilitet.

2.3 Komponent betegnelse

9 8 4

1 Kniv

2Knivbeskyttelsesring

3Knivafdækning

4Grep til knivafdækning

5Resteholder med beskyttelsesplade

6Pigplade

7Fingerbeskyttelse

8Oliering

9Slæde

10Anslagsplade

11Indstilling af skivetykkelse

12Tænd/sluk kontakt med lys

13Typeskilt

	CO25 CO30	CO25S CO30S CO25L CO30F
Design vertikal vertikal skrå skrå vertikal vertical
Dimensioner i mm L x B x H	605 x 350 x 376	630 x 360 x 402	605 x 401 x 435	630 x 413 x 445	655 x 405 x 376
Arbejdsrum i mm L x B x H	740 x 575 x 470	760 x 575 x 475	740 x 530 x 590	760 x 550 x 615	800 x 575 x 550
Ståflade i mm L x B	470 x 315	495 x 315	510 x 220	535 x 220	520 x 315
Vægt i kg	20,1 kg	21,6 kg	25,3 kg	27,1 kg	23,6 kg
Knivdiameter i mm	∅250	∅300	∅250	∅300	∅250
Knivomdrejninger i O/min	190	190	190	190	190
Skæreformat i mm L x H	230 x 180	230 x 198	230 x 180	230 x 198	300 x 180
Skærelængde i mm L	250	250	250	250	300
Maks. afstand på restholder til kniv i mm L	130 100	130	100	160 135
Strømforbrug, Strøm Spænding, frekvens	Se typeskilt på maskinen
Beskyttelsestype	IP33
Støjniveau i henhold til EN ISO 11204 ved tomgang	< 69 dB (A)
Vibrationer som hånd-armsystemet udsættes for.	< 2,5 m/s2

3 Sikkerhed

3.1 Indledning

Denne pålægsmaskine er udstyret med beskyttelsesforanstaltninger. Ved fejlagtig betjening eller misbrug kan der dog opstå risiko for

• helbred,
• maskinen,
• andre værdier tilhørende operatøren.

Alle personer der er involveret i opsætning, betjening, vedligeholdelse og reparation af maskinen, skal være korrekt trænet. Sørg for regelmæssige gentagelser af træningen.

3.2 Almindelige farekilder

FARE	Når kniven står stille eller roterer, er der risiko for snitsår eller afskæring. Når maskinen ikke er i drift, skal stoppladen altid stå på nul.
FARE	Maskinen kommer med strømforsyning 230 V, og må derfor ikke åbnes. Jordingssystemet skal altid være slået til, da der ellers kan opstå risiko for alvorlige strømstød.
FARE	Vær opmærksom på magnetiske- og elektromagnetiske felter!Før personer med aktive implantater (pacemaker osv.) opholder sig i nærheden af maskinen, eller betjener denne, skal der udføres en individuel risikovurdering af en sagkyndig på stedet, virksomhedslægen og eventuelt en kardiolog.
ADVARSEL	Når slæden vippes kan en hånd blive klemt.Hold derfor den hånd væk fra maskinen som ikke bruges til betjening.
FORSIGTIG	I nærheden af resteholderen er der risiko for kvæstelser i kraft af piggene og ved tab af resteholderen under ilægning.
FORSIGTIG	Ved montering af komponenter der kan fjernes under rengøring.

GRAEF.

3.3 Arbejdsplads

Betjen kun maskinen stående i en opret og sikker arbejdsstilling.

Stå foran maskinen, og hold blikket på tænd/sluk-knap og indstillingshåndtaget.

Hold arbejdspladsen ren og med godt overblik.

Maskinen skal være sikkert opstillet på et stabilt underlag, som kan holde den den vægt, som er angivet i tabellen under punkt 2.4 samt den lette vibration.

3.4 Autoriseret betjeningspersonale

Betjening af pålægsmaskinen er kun tilladt for personer, som

- har læst og forstået brugsvejledningen,

- har modtaget instruktion i betjening heraf fra en operatør,

- er informeret om farerne

ved maskinen samt hygiejneforskrifter,

Gentag træning efter behov.

Kun fagpersonale (mekaniker, elektriker) må udføre vedligeholdelse og reparationer på maskinen.

Sæt foranstaltninger i værk, som forhindrer, at uautoriserede personer betjener, rengør eller udfører vedligeholdelse på maskinen.

3.5 Arbejdstøj

Bær tætsiddende påklædning under betjening af maskinen. Overhold hygiejneforskrifterne.

Bær altid sko med stålkappe ved transport af maskinen.

3.6 Reaktion ved nødstilfælde

I nødstilfælde, tryk omgående på den røde tænd/sluk-knap.

3.7 Afprøvning af beskyttelsesudstyr

- dagligt før arbejdets påbegyndelse,

- efter enhver udførelse af vedligeholdelse eller reparation

Afprøv den foreskrevne tilstand og funktion.

Lad altid fagpersonale om at afhjælpe mangler.

Fjernelse, ændringer eller deaktivering af beskyttelsesforanstaltningerne er forbudt.

POS Udstyr Funktion
1 Slukknap Omgående stilstand
2 Fingerbeskyttelse Forhindr en utilsigtet berøring af tommelfinger/fingre på knivens forside.
3 Gennemtvungen resteholder Forenkler skæring af mindre fødevarer,f.eks. reststykker og forhindrer dermedskader på fingre eller hånd.
4 Aflåshing af stoppladen Slæden kan kun vippes nårstoppladen er helt lukket (under nulindstilling), og knivskæ-ret er afdækket.
5 Knivbeskyttelsesring - Forhindrer uønsket adgang til knivens blad
6 Genstartsbeskyttelse - Ingen selvstændig opstart af maskinen efter afbrydelse afstrømforsyningen, f.eks. ved "strømafbrydelse".

Pålægsmaskinen vejer, afhængig af type, over 20 kg (se tabel 2.4), og skal derfor bæres af 2 personer. Anvend en transportvogn til længere transporter.

Indstil skivetykkelsen til 0- før transporten ved at dreje indstillingsknappen til endestop.

Skub slæden helt frem, og fastgør den grundigt med klæbebånd.

4.2 Krav til opstillingsstedet

Maskinen er beregnet til opsætning i køkkener og salgslokaler.
- Omgivelsestemperatur for drift og lagring: -10 til +40°C (+14° til +104°F)
- Fugtighed i henhold til kapslingsklasse IP33. Høj luftfugtighed hhv. kondens kan medføre beskadigelser på maskinen.
– Relativ luftfugtighed ved drift og opbevaring: 90% (Kondens på maskinen er ikke tilladt)
- Luftkonvention for at undgå en utilsigtet opvarmning, skal kunne danne en fri luftkonvention omkring maskinen.
- Anbefalet belysning 500 Lux

• tilstrækkeligt stabilt, sikkert, jævnt og vandret.
• højt nok til at give en oprejst kropsholdning ved skæring.
• Pladsbehov efter følgende opstilling (se tabel under punkt 2.4)
• Opstil maskinen væk fra lokale transportruter.
• Opstil maskinen væk fra døre. Ikke i områder, hvor en dør svinger åben, ikke i nærheden af en dør.
• Ved Nirosta-bord, Resopal-underlag eller lignende materialer skal det tjekkes, at der ikke befinder sig nogen fedtrester på overfladen.

4.3 Tilslutning

• Tjek om den lokale netspænding stemmer overens med angivelserne på typeskiltet.
  Ved afvigelse må maskinen ikke tilsluttes.
• Stikdåsen skal overholder alle nationale sikkerhedsforskrifter (i DK: EVU).

– Strømtilslutning Enkeltfasestrøm, se spændingsskilt
- Maskinen er designet i henhold til beskyttelsesklasse I, og skal forbindelses med en beskyttelsesleder.
– Tilladt tolerance for strømforsyning (statisk) normal

Ved 100 til 230 V: +6 % til -10 % ved nominel værdi

Tilladelig tolerance af strømfrekvens: +2% til -2% ved nominel værdi

• Afladningsstrøm beskyttelsesleder maks.: 3,5 mA
• Foretag forholdsregler på stedet hvis strømnettet er "urent" det vil sige f.eks.

Thyristor-styrede systemer der anvendes i netværket eller dominerer netværksasymmetrier, hvilket kan føre til spændingsstigninger.

- Før strømkablet bagud, for at forhindre man snubler over kablet.

4.4 Afprøvning af maskinen

• Afprøv beskyttelsesforanstaltninger efter punkt 3.7
• Tjek, om maskinen bevæger sig, när den er i gang. Begynder maskinen selv eller underlaget, den står på, at vandre? Hvis ja, skal der skaffes et mere fast underlag.

5. Betjening

5.1 Før ibrugtagelse

Afprøv beskyttelsesforanstaltninger efter punkt 3.7

FARE

Roterende kniv! Kan skære fingre af. Drej indstillingsknappen for skæretykkelse med uret, indtil det når endestoppet. Rør ikke ved den roterende kniv.

GRAEF.

5.2 Skæring

Afprøv beskyttelsesforanstaltninger efter punkt 3.7

Hvis den samme operatør berører produktet og kontrollerne, skal de rengøres mellem hver anvendelse!

• Træk slæden helt tilbage.
• Løft resteholderen.
• Læg skærematerialet på slædens bagside.
• Læg resteholderen oven på skærematerialet.
• Tryk på tændknappen. Maskinen starter.
• Indstil skivetykkelsen med skivetykkelsesvælgeren.
• Skub slæden frem og tilbage til skæring, hvormed fødevaren føres med et let tryk på stoppladen.
• Efter skæringen skal stoppladen lukkes helt og maskinen slukkes med den røde "Sluk knap".

5.3 Skæring af rester

• Træk slæden helt tilbage.
• Resteholderen trækkes udad og løftes.
• Fastsiddende rester: Med en kniv skæres de faste ender fri
• Reststykket placeres med den originale skæreflade mod pigpladen på slædens bagside.
• Resteholderen sænkes og placeres bag reststykket
• Tænd maskinen Kniven drejer rundt.
• Indstil skæretykkelse
• Med resteholderen gives der et let tryk på reststykket mod stoppladen hvorefter slæden føres frem og tilbage, mens der skæres.
• Efter skæringen skal stoppladen lukkes helt og maskinen slukkes med den røde "Sluk knap".

• Maskinen skal slukkes
• Stoppladen skal altid lukkes helt, så knivskæret er afdækket.

6 Rengøring

Maskinen skal rengøres grundigt mindst én gang dagligt.

FARE	Roterende kniv! Kan skære fingre af. Sluk for maskinen før rengøringen. Træk strømstikket ud. Ved rengøringsarbejde ved kniven skal beskyttelseshandsker med pulsbeskytter anvendes.
VIGTIGT	Overhold den angivne rækkefølge ved rengøring. Anvend ikke produkter med slibemidler til rengøring af maskinen.Disse ødelægger de metalliske overflader og er til skade for hygiejnen. Rengør aldrig maskinen med en damp- eller højtryksrenser! Ved en manglende overholdelse af ovenstående punkter, vil ethvert ansvar bortfalde fra vores side.

6.1 Rengøringsanvisning

VIGTIGT	Aftagelige dele kan nemt rengøres i en vaskebalje med en opvaskebørste.Dele må aldrig rengøres i opvaskemaskinen!
FORSIGTIG	Tjek, at alle dele uden undtagelse sidder på plads og sidder fast. Utilstrækkeligt fastgjorte genstande kan løsne sig under driften og således føre til skader på maskinen og i værste fald til kvæstelser af brugeren.

Overhold den angivne rækkefølge ved rengøring. Anvend ikke produkter med slibemidler til rengøring af maskinen. Disse ødelægger de metalliske overflader og er dermed til skade for hygiejnen.

Anvend udelukkende rengørings- og hygiejnemidler, som vi tillader, i den angivne opløsning.

Anvend aldrig aggressive rengørings- og hygiejnemidler. Anvend aldrig en højtryksrenser til rengøringen. Ved manglende overholdelse af punkterne ovenfor frafalder ethvert garantiansvar.

Ved anvendelse af håndsprøjteapparater skal der tages passende forholdsregler, så

omgivelserne ikke beskadiges. De sikkerheds- og produktionsdatadokumenter, som følger med rengørings- og desinfektionsmidler, skal overholdes.

Manglende overholdelse kan føre til beskadigelse af maskinen.

Ved anvendelse af rengørings- og desinfektionsmidler, som Graef ikke tillader, frafalder enhver ansvarsforpligtelse. Aftagelige dele må ikke rengøres i opvaskemaskine.

Montering af afmonterede maskindele:

Efter rengøring skal maskinen samles igen i den omvendte rækkefølge.

GRAEF.

VIGTIGT	Neutraliser efter rengøringen aggressive rengørings- og hygiejnemidler med rigeligt rent vand, da der ellers kan opstå korrosion, især ved messingskruer.
FORSIGTIG	Tjek, at alle dele uden undtagelse sidder på plads og sidder fast. Utilstrækkeligt fastgjorte genstande kan løsne sig under driften og således føre til skader på maskinen og i værste fald til kvæstelser af brugeren.

6.2 Rengøringsmiddel

P3-steril Ecolab
P3 - alcodes Ecolab
Plejeolie: f.eks. Graef serviceolie med H1 GRAEF

VIGTIGT	Ved anvendelse af rengøringsmiddel, som vi ikke har tilladt, frafalder ethvert erstatningsansvar. Rengør aldrig aftagelige dele i opvaskemaskinen! Der skal tages passende forholdsregler, for at omgivelserne ikke beskadiges.
FORSIGTIG	Overhold altid angivelser og anvisninger fra producenten af de enkelte rengøringsmidler og olie

6.3 Rengøringsplan

Trin i proceduren Rengøringsmiddel Fremgangsmåde Rengøringsapparat Anvisninger
1. Forberedende handlinger		Indstil skæretyk-kelse luk. Træk strømstikket ud.
2. Afmonter de aftagelige dele	ifølge brugsvejled-ningen
3. Forrensning Manuel		Fjern produktrester Kunststofskraber	Kunststofskraber også ved de aftage-lige dele.	Begynd direkte.
4. Rengøring 2 % f.eks."P3-steril"Virketid: Ca. 15 min. (se også pro-duktdatablad)		efter grundig forskylning med (maks. 40° varmt) vand, virketid ca. 20 min.	Børste, balje, rengøringsklud, håndsprøjteapparat	alle afmonterede og faste maskin-dele
4. Desinficering Ekstra foranstalt-ning	0,5 -2% „P3-alcodes“Virketid: Se pro-duktdatablad	sprøjtes manuelt Indvirketiden, som er angivet på produktdatabladet, må ikke overskrides	Engangsklud til rengøring, hånds-prøjteapparat	ekstra sikring.Afstand ved sprøjtning ca.30 cm
5. Skylning Postevand	Temperatur	maks. 50°	Engangsklud til rengøring	resten af maskinen
			håndsprøjteapparat afmonterede dele
			Vandslange afmonterede dele
6. Kontrol visuel kontrol af		optisk renhed
7. Tørring tørrestativ		lufttørring	Engangsklud til rengøring	Maskine, om muligt, skal de afmonterede dele ligge separat
8. Pleje Olie til levneds-middelbranchen med H1		Påføres ved spray eller gnides ind	Engangsklud til rengøring	Skyl komponen-ter, som kommer i berøring med skærematerialet, før arbejdet påbe-gyndes.
9. Montering I omvendt række-		følge som demon-tering(Betjeningsvejled-ning)		Personalet skal have rene og desinficerede hænder
10. Forsigtigheds-forholdsregler	Maskinen skal afdækkes, når omgivelserne rengøres med spritudstyr

GRAEF.

VIGTIGT

Disse angivelser er beregnet på en enkelt anvendelsesmetode.

De sikkerheds- og produktionsdatadokumenter, som følger med rengørings- og desinfektionsmidler, skal overholdes.

6.4 Demontering for rengøring

6.4.1 Slå slæden op

• Luk stoppladen helt.
• Træk slæden med lidt sving mod fjedertrykket og helt bagud og vip den derefter ud mod højre med en bevægelse

VIGTIGT

Slæden kan kun vippes när skæreindstillingen er drejet med uret, helt til endestoppet, og stoppladen er lukket helt.

Tag snithæmmende beskyttelseshandsker på.

• Drej det sorte greb på knivsafdækningen opad.
• Løsn knivsafdækningen opad.
• Træk nu knivsafdækningen opad, og fjern den fra maskinen.

• Fjern olieringen mod venstre (svalehaler).
• Grib nu i de eksisterende fingerhuller, som vist på billedet.

6.4.4 Afmontering af pigplade

• Start med at dreje resteholderen opad.
• CO30, 30S, 30 F, CO25L: - Løsn den rouletterede møtrik (a) med et par omgange.
• Træk pladen af ovenfra, og drej boltene forneden ud af det aflange hul

• CO25, 25S: Låsning (b) på pigpladen trykkes sammen
  og pigpladen trækkes opad og ud
• Træk pladen af ovenfra, og drej boltene forneden ud af det aflange hul

6.5 Rengøring af maskine

FARE	Risiko for kvæstelser! Anvend beskyttelseshandsker!
VIGTIGT	Læg ikke delene oven på hinanden! Risiko for skader!

6.5.1 Rengøring af kniv og knivring

FARE	Skarp kniv! Der må kun rengøres når slæden er vippet, og stoppladen samtidig er lukket. Rengøringsbevægelser skal altid være fra midten af kniven og udad mod skæret.

• Skub en fugtig rengøringsklud forfra ind mellem kniven og knivens beskyttelsesring.
• Træk rengøringskluden en eller to gange langs beskyttelsesringen med hænderne.
• Tryk en våd klud mod knivfladen, og tør langsomt fra midten og udad.
• Rengør knivens bagside på nøjagtig samme vis.
• Tør bagefter kniven med en tør klud på samme måde.

6.5.2 Rengør stopplade

• En våd klud trykkes mod stoppladen og bevæges langsomt væk fra kniven. (Se billede)
• Rengør den modsatte side af stoppladen på samme måde.
• Området mellem stopplade og kniv skal rengøres på samme måde, som området mellem knivring og kniv. (Se ovenfor)
• Til sidst tørres stoppladen med en tør klud på samme måde.

• Slæden vippes så den er klar til rengøring
• Rens først slædens overside for skærematerialerester.
• Tør derefter slæden af med en fugtig klud.

6.6 Samling efter rengøring

• Placer knvsafdækningen på de eksisterende åbninger på knivringen, og placer det øverste hul i forhold til den øverste skrue på knivringen. Spændearmen trykkes nedad.
• Placer pigpladen i resteholderen.
• Sving slæden tilbage i arbejdsposition.
• Placer olieringen fra venstre ind i svalehaleføringen, og tryk den forsigtigt mod kniven, mod endestoppet.

FARE	Roterende kniv! Kan skære fingre af.Sluk for maskinen før vedligeholdelse.
VIGTIGT	Anvend udelukkende olie tilladt af os til smøringen.

Smør følgende steder med Graef-Service-Öl-H1 med 1-2 dråber efter behov, dog mindst én gang om ugen.

Påfør efter behov en lille mængde olie følgende steder:

- Resteholderens stang

(altid, når delene er træge at bevæge / efter rengøring)

- Glideskinne

(Når dele er svære at skubbe / efter rengøring)

Det medfølgende slibeapparat skal opbevares i nærheden af maskinen. Kniven må udelukkende slibes med det medfølgende slibeapparat.

8.1 Beskrivelse af slibeapparatet

Visning indefra

• Slibesten (1)
• Hvæssesten (2)
• Stoptap (3)

Visning udefra

• Justeringsknap (4)
• Påsættelsesposition "0" (5)
• Slibeposition „1" (6)
• Hvæsseposition „2" (7)

ADVARSEL

Roterende kniv! Kan skære fingre af. Slib udelukkende kniven med det medfølgende slibe-apparat (Se serienummer på slibeapparat og maskine!).Kniven må kun slibes af hertil uddannet fagpersonale.

8.2 Forberedelse af maskinen

VIGTIGT

Slibeapparatet må kun anvendes til denne maskine.

Start med at rense det område, der skal slibes på

pålægsmaskinen kniv grundigt for fedt og rester af skæremateriale (kapitel 7), da slibestenene ellers stoppes til, og slibningen forringes kraftigt.

• Knivafdækning
• Oliering
• Pigplade

8.3 Montering af slibeapparatet

• Indstil stoppladen på "15 mm" skæretykkelse.
• Skub slæden ind i midterpositionen. (1)
• Indstil slibeapparatet på position "0" med indstillingsknappen.
• Placer slibeapparatet på slæden, som vist på billedet. (2)
• Skub den mod kniven, indtil det nederste endestop på slibeapparatet ligger mod knivringen. (3)
• Luk nu forsigtigt stoppladen, så slibeapparatet er klemt mellem

slæde og stopplade

8.4 Slibning af kniv

• Tænd maskinen med den grønne tændknap.
• Indstil justeringshändtaget på slibeposition "1".
• Slibningen starter.
• Slibningens varighed afhænger af knivens tilstand.

8.5 Afprøvning af afgratningssten

• Slib indtil en let grat fremkommer.
• Tænd maskinen med den røde slukknap.
• Før nu langsom en spids blyant mod knivafdækningen mod skæret.
• Mærkes en modstand ved knivskæret?
• Dette er den grat, som fremkommer ved slibningen.
• Hvis der endnu ikke er fremkommet nogen grat, bør slibningen fortsætte og testen gennemføres igen.

8.6 Afmontering af kniv

• Når der er opstået en grat på knivskæret, drejes indstillingshändtaget til hvæsseposition "2".
• Lad maskinen løbe endnu et par omgange, og sluk så apparatet på slukknappen.

• Drej indstillingshåndtaget på slibeapparatet til position "0".
• Åbn stoppladen og fjern forsigtigt slibeapparatet opad og udad.
• Luk stoppladen helt.
• Rens maskinen og kniven for slibestøv.

8.8 Udskiftning af kniv

ADVARSEL	Skarp kniv! Kan også i stillestående tilstand forårsage svære snitsår.Kniven må kun skiftes af hertil uddannet fagpersonale. Tag snithæmmende beskyttelses- handsker på.
VIGTIGT	Kniven skal skiftes, når afstanden mellem knivskæretog knivens beskyttelsesring overstiger 6 mm.

9 Diverse

9.1 Ofte fejlkilder

Fejl Årsag Løsning
Slæden er træg Slædens styrestang	er tør Slædens styrestang skal olieres	Punkt 8.1
Resteholderen er træg Resteholderens	styrestang er tør Resteholderens styrestang skal olieresPunkt 8.1
Slæden kan ikke vippes Slædesikringen er blokeret Luk stoppladen helt
dårlig skæring Kniven er sløv Slib kniven Punkt 8.4
dårligt sliberesultat Slibeskiverne er tilfedtede Udskift slibeskiverne
Kniven kan ikke slibes Kniven er slidt af med mere end de tilladte 5 mm		Udskift kniven

9.2 Bestilling af reservedele

Ved bestilling af reservedele bedes følgende oplyses:

• Maskinnummer
• Produktionsår
• Type
• Driftsspænding
• Beskrivelse af reservedel

VIGTIGT

Anvend udelukkende originale reservedele fra Graef.

GRAEF.

9.3 Garanti

Med denne maskine har du købt et anerkendt kvalitetsprodukt fra tysk produktion. Producentgarantien dækker mangler som skyldes fabrikations- eller materialefejl.

Vi er dog ikke ansvarlige for følgende skader:

• naturlig slitage
• uvidende og manglende overholdelse af betjeningsvejledningen
• ved rengøring af dele i en opvaskemaskine
• opsætning i et upassende område
• fejlagtige elektriske installationer på installationsstedet (som f.eks. "Urent strømnet" eller spændingsstigninger som skyldes netstrøm asymmetri)
• ombygninger/ændringer på pålægsmaskine og/eller tilbehør uden forudgående tilladelse;
• anvendelse ved for høj kraft, manipulation af beskyttelsesanordninger på pålægsmaskinen og/eller tilbehør
• anvendelse af reservedele eller tilbehørsdele der ikke er originale Graef dele
• manglende anvendelse af originalemballage ved transport

9.4 Bortskaffelse af skiveskæringsmaskinen

Som kunde bedes du aflevere maskinen hos producenten eller dennes forhandler for at sikre miljørigtig genbrug.

Firmaet Graef og dets forhandlere står klar til at tage imod maskinen vederlagsfrit.

Du bedes henvende dig til relevante forhandler.

Gyldigheden af denne bestemmelse vedr. bortskaffelse er i overensstemmelse med de lovmæssige bestemmelser i de enkelte lande.

Notes

GRAEF.

Notes

Notes

GRAEF.

Notes

Seit 1920