EV-55D - 烤箱 German Pool - 免费用户手册

产品类型	嵌入式电烤箱
品牌	德国宝
型号	EV-55D
尺寸 (高 x 宽 x 深)	595毫米 x 595毫米 x 575毫米
内部尺寸 (高 x 宽 x 深)	470毫米 x 380毫米 x 430毫米
开孔尺寸 (高 x 宽 x 深)	588毫米 x 565毫米 x 585毫米
净重	41.0千克
电压	220-240伏 / 50-60赫兹
额定功率	2900-3200瓦
电流	13.5安
温度范围	100-250摄氏度
内部容量	84升
颜色	不锈钢
烹饪功能	快速加热、热风加热、仅加热、底部加热、解冻、风扇烧烤、烧烤、涡轮烧烤
定时设置	最长150分钟（以5分钟为增量调节）
可拆卸门便于清洁	是
可拆卸侧架	是
可拆卸风扇罩	是
烤箱灯更换	是（侧面和顶部）
保修	自购买之日起12个月

常见问题 - EV-55D German Pool

如何在德国宝EV-55D上设置定时器和温度？

按任意按钮显示定时器设置（默认60分钟）。使用左按钮减少，右按钮增加，以5分钟为增量，最多150分钟。旋转温度控制旋钮（左）设置100-250°C。然后按设置（中间）按钮开始。

这款烤箱有哪些烹饪功能？

EV-55D提供8种功能：快速加热（预热速度提高30%）、热风加热、仅加热、底部加热、解冻、风扇烧烤、烧烤和涡轮烧烤。

烹饪前应如何预热烤箱？

对于烧烤功能，预热烤箱至少3分钟以获得最佳效果。对于其他功能，预热至所需温度。有关常见设置，请参阅手册中的温度指南。

如何清洁烤箱门？

您可以拆卸烤箱门以便清洁。将两个卡扣向前旋转以钩住，将门半关，然后将其提起。用湿布或烤箱清洁剂清洁玻璃。请勿将门浸入水中。

如果烤箱无法正常工作，该怎么办？

检查电源是否已打开且控制设置是否正确。如果家用保险丝熔断或电源关闭，请重置保险丝。如果问题仍然存在，请联系德国宝授权技术人员。

我可以在烤箱底部放置铝箔吗？

不可以，不要在底部或烤架上铺铝箔或烹饪器具。这会阻碍热循环，可能导致损坏或火灾危险。

如何更换烤箱灯？

逆时针转动照明玻璃将其拆下，用于顶部灯。对于侧灯，将勺子放在灯玻璃下并将其撬开。更换灯泡并卡回玻璃。

最大定时器设置是多少？

定时器可设置为最长150分钟（2小时30分钟）。默认设置为60分钟。

如何拆卸侧架进行清洁？

抓住前部的支撑架，用力向内拉。重新安装时，将后钩插入后孔，定位前销，然后用力推入。

什么是快速加热功能？

快速加热功能利用风扇周围的加热元件和较小的上部加热元件，使烤箱预热速度提高30%。非常适合烹饪冷冻预熟食品，如比萨和派。

用户手册 EV-55D German Pool

在使用之前請詳細閱讀「使用說明書」及「保用條例」，並妥為保存。

產品結構	03
主機
操作顯示屏幕
基本控制方法
安裝說明	05
產品主要功能	06
操作說明	07
操作前注意
操作程序
注意事項	10
保養與維護	11
清潔須知	12
常見問題	13
技術規格	16

產品結構

1. 主機
   

產品結構

II. 控制面板及顯示屏

III. 基本控制方法

調校運作時間

按任何一個 [定時器] 按鍵以顯示定時時間（預設值為60分鐘），每按右鍵一次增加5分鐘，連續按則可連續增加（最大值為150分鐘）。每按左鍵一次則可減少設定時間5分鐘。

調校烤焗溫度

利用左邊的 [溫度] 控制旋鈕，調校適當的溫度設定。 (有別資料可參照（操作程序）的溫度時間參考表 P.07)。

選擇功能

將右邊的[功能]控制旋鈕調到適當位置。 (個別功能資料可參照〈產品主要功能〉P.06)。

啟動

按 [定時器] 按縫中間的 [MODE] 鍵啟動焗爐，焗爐會按設定時間倒時工作，直到設定時間便弱機。於工作狀態下如要查閱設定時間，可按左鋸 [-] 顯示，5秒後則恢復工作狀態顯示。

安裝說明

1. 為了使焗爐安裝後與整體的廚房融成一體，可將烤箱安裝在一個標準閥度為600 mm 的廚櫃裏，焗爐門可與廚櫃面平排，如圖A。
2. 亦可讓焗爐門外露於廚框面，如圖B。

说明：
- 安装焗爐的地面必須平整，希望焗爐周圍空氣流通，建築夾板和墊板採用不易燃絕絃材料覆蓋 - 電源插頭要接插方便，且必須接妥地線

產品主要功能

特快加熱

此功能结合了风扇周围和上方2倍加热器的热力，比以標準加熱功能預熱快達30%。只須將食物直接放進給箱進行加熱即可。

适宜：烧烤已熟的急凉食品，如意式蒸饼、西東貼心、肉餡餅和西式糕餅等。

提示：在烤箱的上半部分烤烟食品效果最为理想。

風扇 + 加熱

此功能熱力來自風扇周圍的加熱器，風扇動動熱氣在烤箱內循環，可把食品放在烤箱內不同位置同時烤燭。使用［風扇+加熱］功能比單獨使用無風扇［加熱］功能快及均勻。

提示：烤烟後食物可能會有不同色調，乃屬正常現象。

加熱

此功能之热力同時來自食物上方和下方（即黑板下），兩部分都設有一個恒溫器來維持設定溫度不變。適宜：燒烤草餅的由奇餅、烤餅、蛋糕、肉片、煮人利粉、布甸和薄滌蛋餅等。

底部加熱

此功能之熱力單一來自食物下方（即層板下）的加熱器，並由恒溫器維持設定溫度。适宜：加深意式薄餅、餾餅和籾餅底部的金黃色。

解凍

山風扇駅動低溫空氣在鉛箱中流動來達致解涼效果。

適宜：在烧烤以前可幫助食物進行飄霜；製作麵包糕餅時亦可利用此功能協助麵團發貨。

風扇+燒烤

熱力來自內膽上方的兩個加熱器，具有烘焙和標準烤焗兩種功能。焗爐門圍閉時，風展驅動熱空氣領環流動，加熱器以時間時關來維持設定溫度。

适宜：烧烤较大肉類時具有相似於旋轉烤肉的效果。

提示：將食物放在烤箱便數第二層烤架上，然後在最下層可放置烤盤以盛或散落碎屑肉汁，烤烧期間無需反轉食物。

烧烤

把上方加熱器的熱力輻射引導到食物上。

适宜：烧烤嫩肉、肉排、芝士饼和其他快烧食物。

提示：先将烤箱通烤架预热3分鐘，效果更好。

強力燒烤

将上方兩個加熱器的熱力同時噴射引導到食物上，烤燒速度比一般快。

适宜：利用大烤架盘面精烤烧嫩肉、香眼、黏心和其他快烧食品。

提示：先將烤箱迴烤架預熱3分鐘，效果更佳。

操作說明

1. 操作前注意

- 首次使用之前，請先用中性清潔劑清洗烤箱燃燒，擦乾後腐閉焗爐門，調至180℃空燒烤箱2-4小時以去除烤箱內之物料氣味

使用時，房間必須保持通風良好

II. 操作程序

1. 預熱烤箱

預熱能使烤箱更快地的達到設定溫度。

說明：指示燈熄滅，表示溫度已達到，可將食品放入烤箱。

2. 預熱烤架

預熟烤架3分鐘以上效果最佳，有助於保持肉排、香腸和其它肉食的原汁美味。

3. 設定溫度

參考下表，設定烤箱內溫度。

烤箱狀態	参考温度
冷	80°C/175°F
微熱	100~110°C/210~230°F
低熱	130~140°C/265~285°F
小熱	150~160°C/300~320°F
中熱	170~180°C/340~355°F
熱	190~200°C/375~390°F
高熱	200~210°C/390~416°F
特高熱	220~230°C/430~450°F
極熱	240~250°C/465~480°F

操作說明

4. 烤焗設定

A. 糕餅點心

糕點種類	糕點名稱	參考濕度	污垢層數*	參考時間
鬆餅類	吃果鬆餅	210°C	3	10-12 min
餅乾類	餅乾卷	170-180°C	3或4	10-15 min
	牛油由奇	170-180°C	3或4	10-15 min
	鬆脆麵包餅乾	150°C	3或4	15-20 min
混餅類	小餡餅	180°C	3或4	15-20 min
	蒸餡蛋糕-4蛋	170-180°C	3	18-20 min
	果仁棟形餅	170°C	3	45-50 min
	熟果批	160-170°C	3	60-90 min
	濃味水果蛋糕	140°C	3	180-210 min
酥餅/甜甜餅類	吉十餅	180-160°C	3	10/30 min
	忌燐奶油泡丈	220-180°C	3或4	20/30 min
	丹麥棒形餅	210-180°C	3或4	15/30-40 min
發酵餅	餡餅	200°C	3或4	20/30 min
	面包	220°C	3	25-30 min
布餅類	巧克力	190°C	3或4	40 min
	芝土梳淨豆	180°C	3	35 min

*從結箱直往上數

B. 烤肉

1. 把肉放進烤箱，設定溫度在180-200℃。建議用錫紙把肉食包起來，防止油和脂肪溢出，事後清潔烤箱也較方便。
2. 使用烤架/烤盤和無煙烤架配件，把肉放在插件上。
3. 不要刺戳肉食，以免肉汁流失。
4. 肉燒熟後，立即從烤箱取出。
5. 用鋁箔紙包起來，放置約10分鐘，這有助於肉食在切開時保持原汁原味。

肉类	参考温度	烧烤程度	参考时间
牛排	200°C	浅烤	35-40 min
	200°C	中烤	45-50 min
	200°C	烤奶	55-60 min
羊架	200°C	汤烤	40 min
	200°C	中烤	60 min
小牛肉	180°C	一般	60 min
猪乳	200°C	一般	60 min

註：上表提供不同肉類的參考烤焗溫度和時間，但實際設定須根據肉的厚度、骨頭大小和肉中混和的材料而略作調整。

操作說明

C. 魚類 / 禽類

1. 把禽肉或魚放進烤箱，設定180℃的中度溫度。
2. 在魚上面放一層錫紙，烤燒約45分鐘。

魚/食類	參考溫度	參考時間
雞肉	180°C	45-50 min
鶏肉	180-200°C	60-70 min
火雞	180°C	40-45 min (<10kg)
	180°C	35-40 min (>10kg)
魚	180°C	20 min

註：上表提供各種魚、魚的參考燒酒溫度和時間，但實際設定須根據魚的厚度和籃子的內容而作調整。

5. 操作小提示

• 烤焗肉類時無須調味，若要增添風味，可將魚放在一盤香草上或在雞肉上撒上述送香或龍高等香料
• 食物切割成小塊，有助烤煮得更快、更均勻
• 要令雞、小牛肉或豬扒等肉類看起來更美味，可在烤盤上塗上少許油，然後各面烤一次，可使肉表面帶有金黃色澤

注意事項

• 不得讓十二歲以下兒童單獨操作使用，亦不可在無人看管下進行烤焗
• 使用時，請勿接觸發熱部分及焗爐表面（如焗爐門），以免燙傷和灼傷
• 切勿將焗爐用作室內取暖器
• 為防止火警，焗爐必須保持清潔，風道必須暢通無阻
• 焗爐運作時，切勿在附近使用噴霧劑
• 不可將易燃物質（如噴霧劑）放置在焗爐內或附近
• 使用後應立即關閉電源，否則食物殘餘的脂肪或油漬會容易引致火警
• 不要將厚度大的食品放到烤架下面，以免引起食品捲曲、發熱甚至燃燒
• 隨機之電源線如有損壞，必須由本公司認可或持牌的專業維修人員進行更換
• 如長期不使用焗爐，應將電源插頭拔下

保養與維護

重要提示：

-清洗烤箱前，先座保證切断烤箱的毛蕊
- 切勿使用条款清洗
- 切勿用锡纸覆盖或电器皿遮挡烤箱的底部及熄烤架，以免阻挡烤箱内之熟空氣進行

搪瓷面1.

• 鞋去除的铁斑可用尼龍刷或專用去污液大力抹擦
• 切勿使用塗刻或有刺激性活漂角、去污粉、銅絲刷、石麵或粗糙摩擦性的抹布等潔，以免傷害物質表面

說明：使用家庭抽瓷器口去污劑進行清洗，請必須按照產品說明進行清洗。

不銹鋼面板Ⅱ.

任何等級之不鏽鋼材料均會產生鋼斑、褐色或會沾油滬。請按下列程序清洗，以確保矯爛的外觀性能和壽命。

• 請用溫熱的肥皂水清洗，再用清水沖洗乾淨
• 如要使焗爐外觀光潔，可用不統操專用清潔劑擦洗，然後用一塊不留棉屑的布抹擦乾淨
• 不銹鋼特別髒或呈褐色的部分必須使用不銹鋼專用清潔劑擦洗

说明：必须根据钢材的胶理走向来擦洗烟虚之不费钢部分。

噴漆（控制面板）III.

• 用温蒸肥皂水擦洗，再以清水冲洗乾淨，然後用不超棉后的布抹擦乾淨
  切勿使用強烈或有刺激性清潔劑、去污粉、鋼絲刷、石蜡或機械摩擦件的扶布等清潔，以免傷害面板表面物質

玻璃 (門及面板) IV.

• 門和控制面板上的坡地面常沾有污渍就除立即清潔
• 沉積在玻璃上的食物烤跡可用瀑布擦淨
• 项区的斑块可用熔灿专用清潔劑清潔

烤箱 V.

• 必須長期保持烤箱的清潔，確保發熱元件、風扇周圍沒有積聚脂肪和油層
• 烤盤和燒烤架插件必須保持洁潔，脂肪積斑含容易引致火警
• 肉食必須用箔紙包起來或裝進燒烤錫袋中，可減少清潔麻煩

烤架VI.

- 經常保持烤架盆和無經烤架插件的洁潔，防止脂肪積層引致發生火警

清潔須知

按以下指示：可酸方便地将手伸延烤箱内进行清潔工作：

注意：拆装任何零件或配件前必先关闭熔媒电源，以免翻零

1. 完全打開烤箱門

1. 打開燈燈門，朝前方旋轉2個挑動器，使它們二者扣上鉸鍵臂上的釣了。
2. 就地按住二個挑動器，把它們稍為開拓一點，挑動器宣告掛扣完畢。
3. 把門開進一半，向上提升，就可以卸下箱門了
4. 不要用手把抬起箱門，用一只手執門的任何一側起出，手指保持與鉞錘管的距離。

II. 重新装上烤箱門

1. 把二個較短管同時返回到熔炉的下面。
2. 把門局部開啟，确保定位門口落在位置上。
3. 銵鋸定位後，把門打底，確保挑動器膠鉤。

注意

• 不可强行用力，装門前必須先套上定位凹口
• 切勿握着門把手拆門
• 焦止将门浸入水表

Ⅲ. 拆下烤盤和烤架

1. 拉出烤盟和烧烤架到盖顶位置。
2. 招起烤照和烤烤架：把他們取出。
3. 在烤箱下凸斜提烤盘和烧烤架，拆除承托架，注意不要倒出烤盘内的食物蒸除。
4. 用温暖肥皂水洗涤烤盘和接插件
5. 把它們放置兩側支撐線架之間。

IV. 拆去側旁架（燒烤架承托）

1. 摇住熔炼下面的熔炼架承托。
2. 把它們堅定地往裏托
   3.要安装承托架，愿先将後方的钩插進後方孔。
3. 把前壯學插進前樁孔，並把它插牢。

說明：燒烤架處置在上面的位置。

V. 拆裝風扇擋板（如有擋板）

1. 两邊握住風扇蓋，朝自身方向抽出。
2. 把风扇底部的两個拉手稍補進相應的孔洞表。
3. 轻轻度向顶面

說明：風扇搖板清洗以後務必重新裝回。

VI. 拆装烤箱燈的側旁燈（如有燈）

1. 逆時針向旋轉照明燈玻璃，然後拆下，更換燈泡。
2. 如要更換側旁照明燈燈泡，可利用動影插進玻璃照明燈的底下，然後把它扳起來。
   說明：風扇指板清洗以後務必重新裝回。

常見問題

一般問題

故障	原因分析
焗爐不工作	- 電源未連接妥當- 控制器設定不正確- 安全保險絲燒斷致令電源未打開說明:如安全保險絲更換後仍燒掉,請立即找技術人員維修
焗爐指示燈不亮	- 指示燈壞了- 家中的安全保險絲燒掉說明:如家中的安全保險絲更換後仍燒掉,請立即找技術人員維修
烤箱升溫不夠,不能燒烤	- 烤箱底有鋁紙和烤盤- 安全保險絲燒掉說明:如安全保險絲更換後仍燒掉,請立即找技術人員維修
首次使用時,烤箱冒煙	- 防護油正在揮發
爐門拆下後,不能重新裝上	- 鈹動杆沒有妥然掛扣
實心電熱管已褪色	- 發熱元件和飾邊圈在烤燒中受熱而褪色是正常的

常見問題

燒烤問題

故障	原因分析	處理方法
烤燒不均匀	- 烧烤架位置不正確- 烧箱托盤太大- 烧箱內空氣流過不均勻- 烧盤影響了溫控器	- 擬擇能把食品放在烤箱中心的烤烤架置格- 用其它托盤或烤盤試驗- 烧燒期間旋轉食物- 拿持焙裝式的烤架盤
烤好的食物表面褪色太深	- 烧箱未有烤雞- 烧烤皿太大- 烧烤麵皿空間不均勻- 食品塊大小不一或烤線上放得不均勻- 烧烤溫度太高	- 烧熟烤箱- 採用燈用尺寸的烤鈉皿- 課正焙烤麵皿和間距,皿與皿間,皿與壁間一律3cm距離- 每续大小切得一墊,烤嘴上放得均勻- 課低溫度
烤出的食品逆面褪色太深	- 相對於合成配置,焙烤麵皿太大- 餅皿是暗色企業或玻璃- 食品在烤箱中位置太低- 烧燒期間廁門間的次數太多- 烧燒溫度太高- 烧燒影響了溫控器	- 改用正確尺寸的麵皿- 改用光亮經質麵皿,並調低溫度10°C- 改放到高一層的位置- 至少烤到一半時向才可以打開爐門- 課低溫度- 烧烤模式時,把烤架身拿掉
烤出的糕餅有裂離和深厚的鍋巴爾	- 烧燒溫度太高- 食物在烤箱裏放得太高- 烧糊攪拌時間抬份- 餅形狀太深- 烧燒麵顏色太暗	- 課低溫度- 將食物放低一格- 攪拌時間要納學以食品成份互相結合就可- 檢查新的尺寸,採用參考尺寸銷- 改用明亮焙烤雞
烤出的食品顏色蒼白,不豈滿,以及末烘透	- 烧烤溫度太低- 食品在烤箱裏放得太低- 烧烤時間太短- 餅皿尺寸不對	- 課高溫度- 放高一格- 延長焙烤時間- 改用尺寸正確的鍋皿

常見問題

燒烤問題

故障	原因分析	處理方法
粘饼中央埋下了	- 熔烤溫度太低- 熔烤時間太短- 味配方比例不對- 熔烤時間爐門開得太早	- 領高溫度- 延長焙烤時間- 檢查食物配方- 要等焙烤時間後一刻鐘才能開處門
在風原烤箱中餉肉和烤薯仔顏色不和	- 熟空氣流過不足- 熔架盤影響了溫控器	- 把食物放到高一點的架子上,使熱氣流過好- 熔烤模式時,拿掉烤菜盒
原汁從肉中流出		- 不可用叉子餉肉塊- 要用餉子餉肉塊
烤出來約內外層烤過頭,中間欠烤	- 肉食太接近發動管	- 放到低一點的烤架位置
烤架烤成的剝肉和牛排變形		- 每隔2cm用刀切一下

技術規格

型號	EV-55D	EV-15D
電壓	220 - 240 V / 50 - 60 Hz	220 - 240 V / 50 - 60 Hz
功率	2900 - 3200 W	2900 - 3200 W
電流	13.5 A	13.5 A
溫度範圍	100 - 250 °C	100 - 250 °C
顏色	不銹錫	黑色
烤箱容量	84 L	84 L
樓身尺寸	(H) 595 x (W) 595 x (D) 575 mm	(H) 595 x (W) 595 x (D) 575 mm
烤箱容積尺寸	(H) 470 x (W) 380 x (D) 430 mm	(H) 470 x (W) 380 x (D) 430 mm
安裝尺寸	(H) 588 x (W) 565 x (D) 585 mm	(H) 588 x (W) 565 x (D) 585 mm
淨車	41.0 kg	41.0 kg

本說明書內容之中英文版本如有出入，一概以中文版為準。
木產品之外型、機件或規格如有任何变更，恕不另行通知。
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2007

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