EHGL5-4EG.3CN - Gömme fırın AEG-ELECTROLUX - Ücretsiz kullanım kılavuzu

KULLANIM KILAVUZU EHGL5-4EG.3CN AEG-ELECTROLUX

Tablolar, ipuçları ve Yemek Tarifleri

Yüksek kaliteli urünlerimizden birini seçtiğiniz icin teşekür ederiz.

Cihazınizdan en uygun ve tatsächıperformansı almak icin, lutfen bu kullanma kılıvuzunu dikkatlice okuyunuz. Bu, buttün islemleri en iyi ve en etkin bir sekilde anlamanı salıkacaktir. İtiyacinı olduğunda bakabilmeniz amaciyla bu kılıvuzu güvenli bir yerde saklamanı tavsiye ederiz. Ve lutfen kılıvuzu cihazın bir sonraki kullanısina da veriniz.

Yeni cihazinizdan keyif almanizi diliyoruz.

Içindekiler

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları	2	Izgara	16
Kapının ic tarafa	2	BUZ ÇÖZDÜRME	17
Buharlı pişirme	2	Et programlari	18
TAM BUHAR KONUMU	3	TARİF MENÜSU	18
FANLI ve TAM BUHARLI PiŞIRME, ardı ardına	5	BUHARLI PiŞIRME TARİFLERİ	18
YOĞUN BUHAR KONUMU	5	KONSERVE YAPMA	21
SICAK BUHAR KONUMU	6	PIŞIRME TARİFLERİ	22
Pişirme	7	KIZARTMA TARİFLERİ	25
Kizartma	12	DIĞER TARİFLER	29
DÜŞÜK ISI	16

Önceden haber verilmeksizin degişiklik yapma hakki sak;lir.

Kullanımlar, tablor ve ipuçlari

UYARI

"Guvenlik bilgileri" bolumune bakin.

Akrilamidlerle ilgili bilgiler

! Bilimsel kaynaklı son bilgilere,gore, yiyecek yüzeyinin kizartilması halinde (özellikle nisasta iceren ürünlerde), akrilamidlerayoık icin tehlike yaratabilmektedir. Bu nedenle, mümkın olduğunca Dennisıçaklklarda pişirmeniz ve yiyeçın yüzeyiniçok fazla kizartmamanıt tavsiye edilir.

Kapının ic tarafa

Firin kapisinin ic tarafinda raf seviyelerinin numaralarini bulacaksiniz.

Tabolarda verilen sicutlijklar ve piisirme sureleri bilgi amaclidir. Gercek sureler tariflere, kullanlan malzemelerin kalitesine ve miktarina baglidir.

Buharli piṣirme

Siv'i olarak sadece su kullaniniz!

Buharla piṣirme kaplari

• Sadece isiya ve korozyona dayali kaplar kullaniniz.
• Krom Çelikten Üretilmış yemek kapları da kullanı bilir (bkz. Özel aksesuar-. lar).

Firin seviyeleri

• Kullanilmasi gereken fırın seviyeleri asağidaki tablolarda verilmişir. Fırın seviyelerini fırın inalt kismindan baslayarakayoüz.

Genel açıklamalar

• 30 dakikadan uzun sureyle ya da bol miktarda yemek pişirirken, gerekirse su ekleyiniz.
• Fírini uzunsurekullanmayacaksaniz, suçekmecesini, bóglanti hortumlarine ve buhar ureti ciyi iyice temizleyiniz (bkz. "Bakim ve Temizlik" bólümü)

Tabolar hakkinda açıklama

• Tabolarda tipik ögünler icin veriler yer almaktadir.
• Sicakliklar ve surelere sadece bilgi amaçlıdir ve pişirilecek yemeğin malzemelerine, boyutuna, miktarına ve kullananan kaplara®, baglıdir.
• Kendi tarifiniz icin gereken ayarleri bulamiyorsaniz hemen hemen ayni tarifi kullanmaya calisin.
• Tabolardaaksi onerilmedikce firin sogukken pisirmeye baslayin.

TAM BUHAR KONUMU

UYARI

Hangi sebepten olursa olsun, TAM BUHAR konumu sirasinda firin kapağını.
kesinlikle açmayın.

Aşàğnda belirtilen TAM BUHARLI PİSİRME yöntemi, taze veya dondurulm)+ tüm yiyecekler icin uygundur. Bu yöntem ile sebzeler, et, balık, makarna, pilav, mırı, irrik ve yumurta pişirilebilir, isitlabilir, buzu çözdürülebilir, suda uzun veya kisa sureli haslanabilir.

Menü pişirme: Tek seferde bir menünün tamamini pişirebilirsiniz. Yemeklerin gereğinden az veya fazla pişmesini onlemek icin pişirme sureleri benzer yemekler seçmeye calisin. Menüdeki her bir malzeme icin gereken en yüksek su miktarini kullanin (bkz. pişirme tablolari). Yemekleri dirin raflarina uygun kaplan icinde koyun. Buharin her yemeğe ulasmasini sekslamak icin aralarinda yeterli boşluk birakin.

Sterilizasyon

• Kaplari (örneğin biberonlar), TAM BUHARfonksiyonunu kullanarak sterilize edebilirsiniz.
• Temiz kaplari 1. seviyedeki rafin ortasina yerleştin. Kaplari nakap kismalarin kucuk bir aciyla asaği bakmasini saglayin.
• Cekmeceyi(Maximum miktarda (650 ml) suyla doldurun ve 96^' de 40 da-kikaya ayarlayin.

TAM BUHARLI PIŞIRME tablosu.

Besinler	Sicaklik °C	Suentriesinde- ki su miktari (ml)	Süre 1)daki- ka olarak.	Raf ko- numu
Risotto (ltalyan pilavi)	96	400	25 - 30	2
Pirince pilavi (su orani 1:1)	96	550	35 - 40	2
Misi r (Polenta - ltalyan misi r lapasi, su orani 1:3)	96	650	40 - 50	2
Kabuklu patates, orta bü- yüklükte	96	650	40 - 50	2
Haşlanmış patates	96	550	30 - 40	2
Ratatouille (Fransiz usu- lü sebzeli turlü)	96	400	25 - 30	2
Büksel lahanasi	96	550	30 - 35	2
Karnabahar, buttun	96	700	40 - 45	2
Alman usulü lahana tur- susu	96	700	50 - 60	2
Domates, buttun	96	250	15 - 20	2
Pancar koki, buttun	96	550	60 - 70	2
Yer lahanasi / kereviz / rezene, dilimlenmiş	96	550	35 - 40	2
Kabak,doğanmış	96	400	20 - 25	2
Havç,doğanmış	96	550	30 - 35	2
Sebzelerin buzunu yüz- dürme	96	550	30 - 35	2
Sebzelerin buzunu yüz- dürme ve pişirme	96	550	30 - 35	2
Sebze haslama	96	250	12 - 15	2
Fasulye haslama	96	250	20 - 22	2
Yumusak dana jambon 1000 g	96	700	50 - 75	2
Füme domuz fileto 600-1000 g	96	700	45 - 55	2
Frankfurter / dana sosis	96	250	15 - 20	2
1 cm'lik dilimler halinde rulo böfte istma	96	400	20 - 25	2
Alabalık, 170-300 g	96	400	15 - 25	2
Yumurta, rafadan	96	200	8 - 12	2
Yumurta, orta	96	200	10 - 15	2
Besinler	Sıçakkı °C	Su çekmecesinde- ki su miktarı (ml)	Süre 1) daki- ka olarak.	Raf ko- numu
Yumurta, katı	96	200	15-20	2

1) Sûreler bilgi amaçlidir.

FANLI ve TAM BUHARLI PiSiRME, ardı ardına

Et, sebze ve garnitürleri birbirı pisiirmek icin FANLI ve TAM BUHARLI PIŞIRME fonksiyonları, TAM BUHARLI PIŞIRME fonksiyonuyla birlikte kulanabilirsiniz. Üm malzemeler aynıanda servise hazir hale gelir.

• Yemeigi ilk pisirme icin FANLI PIsIRME fonksiyonunu kullanin.
• Onceden hazirlanmisi sebze ve garniturleri, isiya dayanikli bir kaba koyarak firdinda pisirin.
• Ardindan, TAM BUHARLI PİSİRME fonksiyonunu kullanarak Tür yemekleri hazir olana kadar pisirin.

Firini, TAM BUHARLI PİŞIRMEfonksiyonunu kullanmaya baslamadan.Once yaklaşık 80°C'ye soğutun. Cihazı daha yüz ile soğutmak icin fırın kapalık ilek konumda yaklaşık 15 dakika açık birakin.

FANLI ve TAM BUHARLI PIŞIRME fonksiyonları arı ardına kullanma tablosu

Yemek	FANLI PİŞIRME		TAM BUHARLI PİŞIRME Maksimum su miktari 650 ml
	Sıçakkı°C	Et*için dakika cinsinden süre	Et ve ganni- türler:için da- kika cinsin- den süre	Raf konumu
1 kg rozbif, Brüksel laha- nası, polenta	180	60-70	40-50	1 ve 3
1 kg rozbif, Brüksel laha- nası, polenta	180	60-70	30-40	1 ve 3
1 kg dana rosto, pilav, sebze	180	50-60	30-40	1 ve 3

Tablolardaki surerler sadece bilgi amaçlıdir. Gerçek surerler yemek miktarina ve boyutuna böglidir. Et*için baslangıç sıçakkı, TAM BUHARLI PİŞIRME fonksiyonunu calistirmadan.Once 60-63 °C olmalidir.

YOGUN BUHAR KONUMU

Aşaqıda belirtilen YOGUN BUHAR konumu özellikle)yüksek nem iceren yemekler ile yemeklerin buzunu gezmek ve yaniden isṭmak icin uygundur.

YOGUN BUHARLI PIŞIRME tablosu

Yemek	YOĞUN BUHAR KONUMU (maksimum su miktari 250 ml)
	Sıçakkı C	Dakika cinsin-den süre	Raf seviyesi
Puding / turta, porsiyon kase-lerde 1)	90	35-40	2
Firinda yumurta 1)	90	30-40	2
Sebzeli yahni 1)	90	40-50	2
ince balık fileto	85	15-25	2
Kalin balık fileto / 350 grama kadar;kılık biliklar	90	25-35	2
1000 grama kadar;bütün balık	90	35-45	2

1) Kapiyi kapatarak yarim saat daha devam edin.

SICAK BUHAR KONUMU

Söz konusu SICAK BUHAR konumu bol miktarda et pişirmek, pişmiș ve por-siyonlara ayrilmis yemeklerin buzunu收费标准 mek ve isitmak, ekmek, börek, graten ve guVEC pişirmek ile idealdir.

SICAK BUHARLI PIŞIRME tablosu

Yemek	SICAK BUHAR KONUMU Eklenecek su miktari pi-sirme süresine bestehtir.
	Sicaklik °C	Dakika cinsin-den sure	Raf seviyesi
Tüm bir öğünü tekrar,isitmak;24 cm çapında 6 tabak	110	15-20	1,3 ve 5
Domuz kizartması, 1000 g	160-180	90-100	2
Rozbif 1000 g	160-180	120-150	2
Dana rosto 1000 g	180	80-90	2
Rulo kõfte,çiğ,500 g	180	30-40	2
Frankfurter / dana sosis	85	20-30	2
Füme domuz fileto 600-1000 g(2 saat@suda bekletin)	160-180	60-70	2
Tavuk 1000 g	180-200	50-60	2
Ördek 1500-2000 g	180	70-90	2
Kaz 3000 g	170	130-170	1
Balık filtosu	85-90	20-30	2
Patates graten, Pırasa / pata-tes graten	160-170	50-60	2
Ścaklichkeit °C	Dakika cinsin-den sùre	Raf seviyesi
Firinda makarna	190	40-50	2
Lazanya	180	45-55	2
Çeşitli ekmek+türleri 500-1000g	180-190	50-60	2
Kılıçuk ekmekler 40-60 g	180-210	25-35	3
Pișirmeye hazır kılıçuk ekmek-ler 30-40 g	200	10-20	3
Pișirmeye hazır kılıçuk ekmek-ler 30-40 g, donnuș	200	15-25	3
Pișirmeye hazır bagetler 40-50g	200	10-20	3
Pișirmeye hazır bagetler 40-50g, donnuș	200	15-25	3

Isitmadan once butun rostoju kesin.

Tablolardaki süreler sadece bilgi amaçlıdir. Gérçek süreler yemek miktarı ve boyutuna böglidir.

Pisirme

Genel talimatlar

• Yeni firiiniz daha once kullandiginiz firindan daha farkli piisim veya kizartma yapabilir. Genel ayarlarinizi (sicaklik ayari, piisrineSureleri) ve raf seviyelerini tablodaki degerlere uyarlayiniz.
• Daha uzun suren pişirmeSurelerei,—in,—fın, atil—is—isindan yarılanmak"—üzere pişirme suresininSONA ermesinden 10 dakika"—once kapatilabilir.

Dondurulmş yiyecek kullandiginizda, firindaki tepiler pişirme sirasinda yamulabilir. Tepiler tekrar soğuduğunda, yamulma ortadan kalkacaktir.

• Ilk once firi nì dada duşuk sicutklaiga ayarlanamizi oneririz.
• Eger özel bir tarif icin gerekli ayarları bulamazsaniz, benzer bir tarife bakıniz.
• Birkac seviyede kek pişirmekteyseniz, pişirme suresi 10-15 dakika uzatilabilir.
• Farklü yükseklikteki kekler ve pastalar bölangıcta esit biçimde kizarmayabilir. Bu gibi durumlarda, sicutlık ayarınıdehyşirmeyiniz. Pişirme suresince farklilik esitlenir.

Bir firin duzeyinde pişirme - Kap kullanarak pişirme

Pişirme tipi	Firin fonksiyonu	Raf sevi-yesi	Sicakkı (°C)	Süre (sa:dk.)
Yuvarlak kalıpta kek veya tatlı çorek	FANLI PişiR-ME	1	150 - 160	0:50 - 1:10
Pişirme tipi	Firin fonksiyonu	Raf sevi-yesi	Sıçakkı (°C)	Süre (sa:dk.)
Madeira keki / Mey-veli kekler	FANLI Pişir-ME	1	140 - 160	1:10 - 1:30
Pandispanya	FANLI Pişir-ME	1	140	0:25 - 0:40
Pandispanya	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	1	160	0:25 - 0:40
Turta tabani - gev-rek hamur 1)	FANLI Pişir-ME	3	170-180	0:10 - 0:25
Turta tabani - pan-dispanya karı混淆	FANLI Pişir-ME	3	150 - 170	0:20 - 0:25
Elmali Pay	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	1	170 - 190	0:50 - 1:00
Elmali pay (2 kalıp, ø 20 cm, çaprazla-masına yerleştirol-mişi)	FANLI Pişir-ME	1	160	1:10 - 1:30
Elmali pay (2 kalıp, ø 20 cm, çaprazla-masına yerleştirol-mişi)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	1	180	1:10 - 1:30
Baharatlı turtu (örn. quiche lorraine)	FANLI Pişir-ME	1	160 - 180	0:30 - 1:10
Cheesecake (pey-nirli kek)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	1	170 - 190	1:00 - 1:30

1) Firini onceden isitin.

Tek seksi seviyesinde pişirme - Kekler / hamur ileleri / ekmekler, pişirme tepsisinde

Pişirme tipi	Firin fonksiyonu	Raf sevi-yesi	Sıçakkı (°C)	Süre (sa:dk.)
Örgülü ekmek / simit	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	3	170 - 190	0:30 - 0:40
Stollen Noel Keki 1)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	3	160 - 180	0:40 - 1:00
Ekmek (çavdar ek-meşi)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	1
- ilk formerly	230	0:25
- daha sonra	160 - 180	0:30 - 1:00
Profiterol / ekler 1)	160 - 170	0:15 - 0:30
Pişirme tipi	Firin fonksiyonu	Raf sevi-yesi	Sicaklik (°C)	Süre (sa:dk.)
Rulo pasta1)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	3	180 - 200	0:10 - 0:20
Ufalanışı üst mal-zemeli kek (kuru)	FANLI PiŞIR-ME	3	150 - 160	0:20 - 0:40
Tereyağlı bademli kek/şekerli kekler1)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	3	190 - 210	0:15 - 0:30
Meyveli turtar (iyi pişmiş hamur / pan-dispanya karişi1)2)	FANLI PiŞIR-ME	3	150	0:35 - 0:50
Meyveli turtar (iyi pişmiş hamur / pan-dispanya karişi1)2)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	3	170	0:35 - 0:50
İyi pişmiş hamur ile meyveli turta	FANLI PiŞIR-ME	3	160 - 170	0:40 - 1:20
Mayalık kek, hafif üst malzemeli (örn. ta-necik, krema, pu-ding)1)	ÜST / ALT Pi-ŞIRME	3	160 - 180	0:40 - 1:20
Pizza (yoğun üst malzemeli)1)2)	FANLI PiŞIR-ME	1	180 - 200	0:30 - 1:00
Pizza (ince hamur-lu)1)	FANLI PiŞIR-ME	1	200 - 220	0:10 - 0:25
Mayası ekmek	FANLI PiŞIR-ME	1	200 - 200	0:08 - 0:15
Tartlar (CH)	FANLI PiŞIR-ME	1	180 - 200	0:35 - 0:50

1) Firini onceden isitn.
2) Derin kizartma tvasini kullanin.

Tek firn seviyesinde pişirme - Bisküviler

Pişirme tipi	Firin fonksiyonu	Raf sevi-yesi	Sıçakkı (°C)	Süre (sa:dk.)
Gevrek hamurlu bis-küviler	FANLI PiŞIR-ME	3	150 - 160	0:06 - 0:20
Viyana bisküvisi	FANLI PiŞIR-ME	3	140	0:20 - 0:30
Viyana bisküvisi 1)	ÜST / ALT Pi-SİRME	3	160	0:20 - 0:30
Pandispanya seksi-m ile:yapilan biskü-viler	FANLI PiŞIR-ME	3	150 - 160	0:15 - 0:20
Yumurta akı ile ha-zırulanhamurlar,kurabiyeler	FANLI PiŞIR-ME	3	80 - 100	2:00 - 2:30
Makaronlar (ba-demli kurabiyeler)	FANLI PiŞIR-ME	3	100 - 120	0:30 - 0:60
Mayalıhamurla ha-zırulanbisküviler	FANLI PiŞIR-ME	3	150 - 160	0:20 - 0:40
Milföy pasta 1)	FANLI PiŞIR-ME	3	170 - 180	0:20 - 0:30
Rulo pastalar 1)	FANLI PiŞIR-ME	3	160	0:20 - 0:35
Rulo pastalar 1)	ÜST / ALT Pi-SIRME	3	180	0:20 - 0:35
Küçük kekler (bir tepside 20 adet) 1)	FANLI PiŞIR-ME	3	140	0:20 - 0:30
Küçük kekler (bir tepside 20 adet) 1)	ÜST / ALT Pi-SIRME	3	170	0:20 - 0:30

1) FiriniÖnceden isitin.

Birden fazla firn seviyesinde pişirme - Kekler / hamur,isleri / ekmekler, pişirme tepsisinde

P)işirmetipsi	FANLI PİŞIR-ME2 raf	FANLI PİŞIR-ME3 raf	Sıçakkı(°C)	Süre (sa:dk.)
Profiterol / Eklerpasta 1)	1 / 4	---	160 - 180	0:35 - 0:60
Kuru streusel keki	1 / 3	---	140 - 160	0:30 - 0:60

1) Firini onceden isitin.

Birden fazla firin seviyesinde pişirme - Bisküviler / kümçük kekler / hamur ileleri / rulo pastalar

P)işirme tipi	FANLI Pİ- ŞIRME 2 raf	FANLI PİŞIR-ME 3 raf	Sıçakkı (°C)	Süre (sa:dk.)
Gevrek hamurlu bisküviler	1 / 3	1 / 3 /5	150 - 160	0:15 - 0:35
Viyana bisküvisi	1 / 3	1 / 3 /5	140	0:20 - 0:60
Pandispanya kari-şimi ile:yapidan bisküviler	1 / 3	---	160 - 170	0:25 - 0:40
Yumurta akı ileha-zıranean bisküviler,merengler	1 / 3	---	80 - 100	2:10 - 2:50
Makaronlar (ba demli kurabiyeler)	1 / 3	---	100 - 120	0:40 - 1:20
Mayalı hamurla ha-zıranean bisküviler	1 / 3	---	160 - 170	0:30 - 0:60
Milföy pasta 1)	1 / 3	---	170 - 180	0:30 - 0:50
Rulo pastalar	1 /4	---	160	0:30 - 0:45
Kılıçkıkekler (bir tepside 20 adet) 1)	1 /4	---	140	0:25 - 0:40

1) Firini onceden istin.

Pisirme ile ilgili ipuçları

Pişirme sonucu	Muhtemel neden	Çözüm
Kekin altı yeterince pişmiyor.	Yanlış:fırın seviyesi	Keki bir alt:fırın seviyesine koyun.
Kek çoküyer (islak kaliyor, su Şeritleri olusuyor).	Fırın sicutmişçok:yükb-sektir.	Daha:düşükbir ayar kullanın.
Kek çoküyer (islak kaliyor, su Şeritleri olusuyor).	Pişirme:süresiçok kılıd.	Pişirme:süresini uzatın.Pişirme:süresini azaltmak:içın daha:yükbsek sicutkıclar kullanmayın.
Kek çoküyer (islak kaliyor, su Şeritleri olusuyor).	Hamurda fazla sivi var:dır.	Daha az sivi kullanın.Mikser gibialetler kullanırken:kariştirma:sürele-rine bakın.
Kek;cok kuru.	Fırın sicutmişçok:dü-süktür.	Daha:yükbsekbir sicutkı ayarlayın.
Kek;cok kuru.	Pişirme:süresiçok uzundur.	Pişirme:süresini kılıxtın.
Kek eşit oranda pişmiyor.	Fırın sicutmişçok:yükb-pek ve pişirme:süresiçok kılıd.	Daha:düşük sicutkı ve daha uzunpişirme:süresi ayarlayın.
Kek eşit oranda pişmiyor.	Karışim:dengesiz:dàlg-l-mistir.	Karışimi: tepisiye:eşit sekilde:dàş;tın.
Kek, ayarlanan:sü-rede pişmiyor.	Sicutkıçok:düşuktür.	Biraz daha:yükbsekbir:fırın sicutkıayari kullanın.

PIZZA KONUMU tablosu

Hangi firi n fonksiyonunu kullanacaginizi anlamak icin lufen Gumluk kullanim bolumundeki firi n fonksiyonlar listesine basvurun.

Pişirme tipi	Raf seviyesi	Sıçakkı °C	Süre (dakika ola-rak)
Pizza (ince hamur-lu)1)	1	180 - 200	20 - 30
Pizza (yǒğun üst malzemeli)	1	180 - 200	20 - 30
Çok ince pizza	1	180 - 200	45 - 60
Ispanaklı börek	1	160 - 180	45 - 60
Quiche Lorraine	1	170 - 190	40 - 50
Cheesecake (Pey-nirli Kek), yuvarlak	1	140 - 160	60 - 90
Cheesecake (Pey-nirli Kek), tepside	1	140 - 160	50 - 60
Elmalı kek, kapalı	1	150 - 170	50 - 70
Sebzeli börek	1	160 - 180	50 - 60
Mayasız ekmek1)	1	250 - 270	10 - 20
Puf bögrejis1)	1	160 - 180	40 - 50
Flammekuchen (Alevli Tart) (Alsace bölgesinden Pizza benzeri bir yemeke)1)	1	250 - 270	12 - 20
Piroggen (Rusya usulü Calzone)1)	1	180 - 200	15 - 25

1) Firini onceden istin.

Kizartma

Genel bilgiler:

• Kizartma yapmak icin isiya dayanikl firi n kapları kullanin (ureticinin talimat-larina basvurun).
• Buyuk et parçaları.Doğrudan derin kizartma tvasında ya da derin kizartma tvasının üzerindeki erfoln rifindakizartilabilir. (Varsa)
• Yaqşiz etleri kapaklı bir kizartma kabinda kizartin. Bu sayede et daha bul olur.
• Üzerlerinin Çıtr Çıtr olması gereken:tüm et türlerinde, kizartma kabinı ka-paçını ortmeden kullanabilirsiniz.
• Balık ve etleri ancak 1 kiloyu geleçiyorsa firqnda pisirmenizi öneririz.

• Çıkan et suyu veya yaq nedeniyle yanmanizi onlemek icin, derin kizartma tvasının icine biraz sıv eklemenizi oneririz.

• Gerektiginde, pişirme sùresinin 1/2 - 2/3'ü dolduktan sonra kizartmayi cevi-rin.

• Buyuk et ve kumes hayvani parçalarinı kizartma sirasinda birkac kez yağlayın. Bu sekilde daha iyi pişirme sonçları alırsınüz.
• Ati siçakliktan faydalanmak icin, firi n i yemeğin pişmesine yaklaşik 10 da-kika kala kapayin.

Dana eti

Et tipi	Miktar	Firin fonksi- yonu	Raf sevi- yesi	Sıçakkı °C	Süre (sa:dk.)
Şaraplı rosto	1 - 1,5 kg	ÜST / ALT PIŞIRME	1	200 - 250	2:00 - 2:30
Rozbif veya fileto					her bir cm'lik di- lim icın
- az pişmiş 1)	her bir cm'lik dilim icın	DUAL TUR- BO IZGARA	1	190 - 200	0:05 - 0:06
- orta pişmiş	her bir cm'lik dilim icın	DUAL TUR- BO IZGARA	1	180 - 190	0:06 - 0:08
- iyi pişmiş	her bir cm'lik dilim icın	DUAL TUR- BO IZGARA	1	170 - 180	0:08 - 0:10

1) Firini önceden istin.

Domuz eti

Et tipi	Miktar	Firin fonksi-yonu	Raf sevi-yesi	Sicaklik °C	Süre (sa:dk.)
Ön kol, boyun, jambon	1 - 1,5 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	160 - 180	1:30 - 2:00
Pirzola, kaburga	1 - 1,5 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	170 - 180	1:00 - 1:30
Rulo kõfte	750 g - 1 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	160 - 170	0:45 - 1:00
Domuz eti (önceden pi-sirilmiș)	750 g - 1 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	150 - 170	1:30 - 2:00

Dana

Et tipi	Miktar	Firin fonksi-yonu	Raf sevi-yesi	Sicaklik °C	Süre (sa:dk.)
Dana Rosto	1 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	160 - 180	1:30 - 2:00
Dana incik	1,5 -2 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	160 - 180	2:00 - 2:30

Kuzu

Et tipi	Miktar	Firin fonksi-yonu	Raf sevi-yesi	Sicaklik °C	Süre (sa:dk.)
Koyun budu, koyun rosto	1 - 1,5 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	150 - 170	1:15 - 2:00
Kuzu sirti	1 - 1,5 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	160 - 180	1:00 - 1:30

Av eti

Et tipi	Miktar	Firin fonksi- yonu	Raf sevi- yesi	Sıçakkı °C	Süre (sa:dk.)
Tavşan sırtı, t Bavşan budu 1)	1 kiloya ka- dar	ÜST / ALT PIŞIRME	3	220 - 250	0:25 - 0:40
Geyik sırtı	1,5 - 2 kg	ÜST / ALT PIŞIRME	1	210 - 220	1:15 - 1:45
Geyik budu	1,5 - 2 kg	ÜST / ALT PIŞIRME	1	200 - 210	1:30 - 2:15

1) Firini onceden istin.

Kümes hayvani

Et tipi	Miktar	Firin fonksi- yonu	Raf sevi- yesi	Sıçakkı °C	Süre (sa:dk.)
Kümes hayvanı porsi- yonlari	Her biri 200 - 250 g	DUAL TUR- BO IZGARA	1	200 - 220	0:35 - 0:50
Yarım takuk	Her biri 400 - 500 g	DUAL TUR- BO IZGARA	1	190 - 210	0:35 - 0:50
Tavuk, İngiliz usulü	1 - 1,5 kg	DUAL TUR- BO IZGARA	1	190 - 210	0:45 - 1:15
Ördek	1,5 - 2 kg	DUAL TUR- BO IZGARA	1	180 - 200	1:15 - 1:45
Kaz	3,5 - 5 kg	DUAL TUR- BO IZGARA	1	160 - 180	2:30 - 3:30
Hindi	2,5 - 3,5 kg	DUAL TUR- BO IZGARA	1	160 - 180	1:45 - 2:30
Et tipi	Miktar	Firin fonksi-yonu	Raf sevi-yesi	Sicaklik °C	Süre (sa:dk.)
Hindi	4 - 6 kg	DUAL TUR-BO IZGARA	1	140 - 160	2:30 - 4:00

Balik (buğulama)

Et tipi	Miktar	Firn fonksi-yonu	Raf sevi-yesi	Sıçakkı°C	Süre (sa:dk.)
Bütün balık	1 - 1,5 kg	ÜST / ALTPIŞIRME	1	210 - 220	0:45 - 1:15

YEMEKÖLçER tablosu

Dana eti

Pişirilecek yiyecek	°C cinsinden etin ile sicialigi
Antrikot veya biftek, az pismiş	45 - 50
Antrikot veya biftek, orta pismiş	60 - 65
Antrikot veya biftek, çok pismiş	75 - 80

Domuz eti

Pişirilecek yiyecek	°C cinsinden etin ic sicutkıng
Domuz on kol, jambon parçası, boyun	80 - 82
Domuz pirzola, sirt eti	75 - 80
Rulo kõfte	75 - 80

Dana

Pişirilecek yiyecek	°C cinsinden etin ile sicialigi
Dana rosto	75 - 80
Dana incik	85 - 90

Koyun eti / kuzu

Pişirilecek yiyecek	°C cinsinden etin ile sicutkıriage
Koyun budu	80 - 85
Koyun sirtı	80 - 85
Kuzu rosto, kuzu budu	75 - 80

Aveti

Pişirilecek yiyecek	°C cinsinden etin ile sicutkıng
Tavşan sırkı	70 - 75
Tavşan budu	70 - 75
Tüm tiyşkan	70 - 75
Pişirilecek yiyecek	°C cinsinden etin ile sıçakkıng
Geyik sırtı	70 - 75
Geyik budu	70 - 75

DUSUKISI

DUSUK ISI yumusak,yaagsiz et parcalarini ve baligi daha sulu yapmak icin doitru ayardir.

DUSUK ISI ccomlekte et kavurma veya ya gili domuz eti icin kullanilmamalidir. Firin onceden ayarlanan sicakliga ulastiginda bir sinyal sesi duyulur. Ardindan, firin otomatik olarak, daha duusuk bir piirme sicakligina gecer.

Her zaman kapak olmadan DUSUK ISI konumunu seksin.

1. Yemeği tavadacok sicutakeztekin.
2. Eti kizartma kabina ya daogrudan firin rafina koyun. Yaqi toplamak icin tepsiyi rafin alta koyun.
3. Rafi firlina koyun. Ardindan DUSUK ISlkonumunu seksin. Gerekirse, DUSUK ISI EKSTRA konumunu seksin ve pisirmeye devam edin. Bkz. tablo.

DUSUK ISI konumu tablosu

Yemek1)	Gram cinsin-den ağırliklar	Ayarlar	Raf	Dakika cin-sinden sure
Rozbif	1000-1500	DÜŞÜK ISI EKSTRA	1	90-110
Biftek	1000-1500	DÜŞÜK ISI EKSTRA	3	90-110
Dana rosto	1000-1500	DÜŞÜK ISI EKSTRA	1	100-120
Biftek	200 - 300	DÜŞÜK ISI NORMAL	3	20-30

1) Pisirmeden-once bir kizartma tvasinda kizartin.

Izgara

Her zaman izgara fonksiyonlarini(Maximum sicaklik ayariyla kullanin.

Daima firin kapaigi kapali olarak izgara yapin.

Her zaman izgara fonksiyonunu kullanarak boş fırı 5 dakika istın.

Rafi, Izgara tablosunda onerilen raf seviyesine yerleştin.
- Her zaman, yağı toplamak,—çın kullan)—lacak kabı birinci raf seviyesine yerleşirin.
- Sadece duz et veya balik parçalarini izgara yapin.

IZGARAtablosu

Izgara yapilacak malzeme	Raf seviyesi	Süre
		1. taraf	2. taraf
Burgerler	4	8 - 10 dk.	6 - 8 dk.
Domuz fileto	4	10 - 12 dk.	6 - 10 dk.
Sosis	4	8 - 10 dk.	6 - 8 dk.
Fileto biftekler, da-na biftekler	4	6 - 7 dk.	5 - 6 dk.
Dana fileto, dana rosto (yaklaşık 1 ki- lo)	3	10 - 12 dk.	10 - 12 dk.
Kıztarma 1)	3	4 - 6 dk.	3 - 5 dk.
Üst malzemeli kı-zartma	3	6 - 8 dk.	--------

1) On isitma uygulamayin.

BUZ CÖZDÜRME

• Yiyeceği ambalajindan Çikarın ve bir kaba alarak firin rafına yerleşirin.
• Bir tabak veya kap ile üzerine ortmeyin. Aksi takdirde buz收费标准 suresi;cok uzayacaktır.
• Firin rafini alttan birinci seviyeve yerlestein.

BUZ COZDURME tablosu

Yemek	Buz yüzme süresi (dakika)	Ek buz yüzme süresi (dakika)	Açıklamalar
Tavuk 1000 g	100-140	20-30	Tavuğu altı ters vevrilm)+ şekilde��kı bir tabaşa yerleştirin. Surenin Yaşlı dolduğunda cevirir.
Et, 1000 g	100-140	20-30	Surenin Yaşlı dol-duğunda cevirir.
Et, 500 g	90-120	20-30	Surenin Yaşlı dol-duğunda cevirir.
Alabalık, 150 g	25-35	10-15	-----
Çilek, 300 g	30-40	10-20	-----
Tereyağı, 250 g	30-40	10-15	-----
Krema, 2 x 200 g	80-100	10-15	Krema hafif don-muş böyükleri olsa da kolayca*cırkıır.
Yemek	Buz.Largeme süresi (dakika)	Ek kurzLarge me Sü- resi (dakika)	Açíklamalar
Kremalı pasta, 1400 g	60	60	--------

Et programlari

Bir kizartma tavasi veya kizartma tenceresi kullanin.

Aŋrɪklarla birlikte et programlari

Yemek	Firin kabı	Sıvı ekleme
KÜMES HAYVANLarı	açık	-
DOMUZ ETİ	açık	2-4 cm
SIGIR ETİ	üstü kapalı	1-2 cm
DANA ETİ	üstü kapalı	1-2 cm
AV ETİ	üstü kapalı	1-2 cm

Yemekolcerli et programlari

Yemek	Firin kabı	Ek sıvine
KONTRAFİLE	açık	-
PARÇA ET	açık	-
PARÇA DOMUZ ETİ	açık	-
DANA ETİ	açık	-
KUZU ETİ	açık	-
AV ETİ	açık	-
KEMİKLİK KÜMES HAY-VANLARI	açık	-

Ekranda her et programi icin firin seviyeleri ve aigrliklar gosterilmektedir.

TARIF MENUSU

Ekranda her otomatik tarif icin firin seviyeleri ve onceden ayarli pişirmeSureleri gõsterilmektedir.

BUHARLI PIŞIRME TARİFLERİ

YEMEKLERI TEKRAR ISITMA (4-6 kişilik)

Firin kabi:

En az 130^ isiya dayanabilmesi sartyla her turlu firin kabir kullanilabilir.

Yöntem:

Yiyecekleri firi n kabina ayri ayri veya birlikte koyun. Firi nyeerleşirin. Üzerini ortmeyin. En fazla 6 tabak (26 cm capinda) kullanin.

TAZE SEBZELER

Firin kabi:

En az 100^ isiya dayanabilmesi sartiyla her turlu firin kabii kullanilabilir.

Malzemeler:

• 400 g karnabahar
  200ghavuc
  200 g yer lahanasi
• 200 g sarı ve kırkı biler

Yöntem:

Karnabahari temizleyin ve;ciceklerine bolun. Havuçlar ve yer lahanası soyun ve lokmalık parçalar halinde dokrayın. Biberleri yikayın ve uzumlaması dilemleyin. Hepsini birlikte üstı,açık bir kaba koyun ve su eklemeden pişirin. Bu pişirme yonteminde baharatlara ve tuza gerek yoktur.

BALIK (ALABALIK)

Malzemeler:

Her biri 250-300 gramlik 4 alabalik
- limon suyu, karabiber, tuz

Yontem:

Alabali klarin icini ve disini iyice yikayin, limon suyu surun, tuz - karabiber ekleyin ve ikiserli olarak delikli paslanmaz celik kaplara yerleştin. Kavrulmusince bademlerle servis yapin.

Bugulama alabalik ceşitleri:

Alabaliklari suzgeci paslanmaz celik kaplara koymadan once uzerlerine sicak su ve sirke dokun.

PATATES GRATEN

Malzemeler:

1 kilo patates
- 1çay kasiğtuz, karabiber ve miskat
- 2 dis sarimsak
- 200 g rende kasar
3 yumurta
100 ml sut
- 250 ml krema
4 yemek kasiigi tereyaagi

Yöntem:

Patatesleri soyun,ince incce dilimleyin, kurulayin ve baharat ekleyin. Ateşe dayanıkı bir张先生 kabinın,isini bir dis sarımsak ile ovun ve ardindan tereyağ ile yağlayin. Baharat eklenmis patates dilimlerinin yarınsı tabağa yerleşirin ve üzerlerine bir tutam rendelenmis kasar serpin. Kalan patates dilimlerini de üzerineDAQITINve kasarin geri kalanı Üzerine serpin. Ikinci sarımsak disini ezin veyumurta,sut ve kremaylaçırpin.Karisimi patateslerin üzerine dokun ve kalan tereyağıni, küçuk parçalar halinde gratenin üzerineDAQITIN.

KOYEKMEGI

Malzemeler:

400 g yari beyaz un
150g cavadar unu
10 g tuz
- 20 g maya
200g sut
- 200 g su

Çavdar ekmeği icin yarı beyaz un yerine buğday unu kullanabilirsiniz.

Yöntem:

Mayayi sividaoczundurun, kalan malzemeleri ekleyin ve elastik bir hamur ede edene kadar yogurun. Hamurun ustunü orterek 30-40 dakika dinlenmeye birakin, bu sure icinde 2-3 kez cevirin.

Hazirlik

Hamuru ikiyle ayirin, durum haline getirin ve yaklaşık 20 dakika kabarmaya birakin. Fırinda pisirmeden once parçaların üzerine biraz un serpin ve keskin bir bıçakla caprazlamasina 3 mm derinliginde kesik atin.

BEYAZ EKMEK

Malzemeler:

1000 g un
- 1 küp taze maya veya 2 paket kuru maya
- 600 ml sunt
15 g tuz

Yöntem:

Unu ve tuzu;buyuk bir kabin icine koyun. Mayayi llik suda cozun ve una ekleyin. Tum malzemeleri yogurarak yumuak bir hamur kivamina getirin. Unun kalitesine gore istenen hamur kivamini elde etmek icin bir miktar daha sut eklemek gerekebilir. Hamuru iki katina kabarcaya kadar bekletin. Hamuru ikiye bolun, iki uzun somun haline getirin ve onceden yaqlanan veya firin kaigidyla ortulen pisirme tepisine koyun. Somunlari hacimlerinin yarisı kadar kabarmasi icin tekrar bekletin. Pisirmeden once uzerine biraz un serpin ve keskin bir biçakla en az 1 cm derinliginde, caprazlamasina 3-4 kesik atin.

MAYALI QOREK

Hamur icin:

• 500 g un
• 20 g maya
• 200 ml ülik sutm
  40 g seker
  tuz
• 5 yumtarsarisi
• 200 g yumusak tereyağı

Ic malzeme olarak:

180 g ceviz ici, ufulanmis
- 20 g galeta unu
- 1çay kaşigi öğütülmű zencefil
- 50 ml süt

• 60 g bal
  30 g eritilmis tereyağı
• 20 ml rom

Ust kaplama icin:

1 yumurarsarisi
Cok az sut
- 50 g ince badem

Yöntem:

Unu karişirma kabina:yayin ve ortasinda boşluk acın. Mayayiçukura ufulayin; süt, bir miktar seker ve kenardan aldgüniz biraz unu karişirp üzerine biraz un serpin; serptiginiz unlu yeri çatlayincaya dek, hamuru sicak bir yerde dinlenmeye birakin. Kalan sekeri unun keharina koyun. Tum malzemeleri yogurarak yumusak bir hamur kivamina getirin. Hamuru iki katina kabarana dek sicak bir yerde kabarmaya birakin. Dolguyu yapmak icin:tum malzemeleri karişirn.

Hamuru üç eşit parçaya böün ve uzun dikdörtgen seklinde açarak:yayın.Dolgunun Üçte birini herbir dikdörtgene serpin ve ardindan hamur parçalarini birleşirin. Üç parça hamurdan;corek yapın.Coregin yüzeyini yumurta sarisi ve süt karişimiyla kaplayin ve uzerine ince badem serpin.

KONSERVE YAPMA

• Ayni boyutta normal konserve kavanozlari kullanin.
• Cevirmeli veya somunlu tip kavanoz ve metal kutular kullanmayin.
• Alttan birinci raf seviyesini kullanin.
• Pişirme tepsisini kullanin. Üzerine en fazla alto adet 1 litrelik kavanoz koyabilirsiniz.
• Tüm kavanozlarıayo seviyede doldurun ve duşgün sekilde kapatin.
  Kavanozlari, birbirlerine temas etmeycek sekilde rafa koyun.
• Fírín®, ici de yeterli nem olmasini®, sañlamak®, için yassi piṣirme tepsisine yarim litre su ekleyin.
• Ilk kavanozlardaki sivi hafif kabarciklar vermeye basladigianda (1 litrelik kavanozlar icin yaklaşik 35-60 dakika sonra) firi nı kapayın veya sicutişi 100^' yeDFSurun(bkz.tablo).

KONSERVE YAPMA tablosu

Yumuşak meyveler

Konserve:yapilacak gida	Sıçaklik, °C olarak	Kaynamaya kadoran olan,süre,dakika olarak	100°C'de pişimeye devam et-me süresi, daki-ka olarak
Çilek, böğürten,ahududu,bektaşı üzümü	160 - 170	35 - 45	---
Bektaşı üzümü	160 - 170	35 - 45	10 - 15

Sert Çekirdekli meyveler

Konserve=yapilacak gida	Sicaklik, °C ola- rak	Kaynamaya ka- dar akan sure, dakika olarak	100°C'de pişir- meye devam et- me süresi, daki- ka olarak
Armut, ayva, erik	160 - 170	35 - 45	10 - 15

Sebzerer

Konserve:yapilacak gida	Sicaklik, °C ola- rak	Kaynamaya ka- dar扩容Sure, dakika olarak	100°C'de pişir- meye devam et- me süresi, daki- ka olarak
Havç ¹)	160 - 170	50 -60	5 - 10
Salatalık	160 - 170	50 - 60	---
Turşu	160 - 170	50 - 60	15
Yer lahanası, bezelye, kuş- konmaz	160 - 170	50 - 60	15 - 20

1) Kapali firinda bekletin

PIŞIRME TARİFLERİ

LIMONLU PANDISPANYA

Finn kabi:

Düz kare kek kalı bil, 30 cm uzunluğunda. Yaşlamak ilein margarin. Kek kalı bilnı kaplamak ilein galeta unu.

Karism icin:

• 250 g tereyağı
  200 g seker
• 1 paket vanilya sekseri
  1 tutamuz
  4 yumurta
  150 g un
  150 g misir nisastasi
• 1çay kaşigi kabartma tozu
• 2 limon kabugunun rendesi

Glazür sosu:

1/8 litre limon suyu
100g pudra sekeri

Yöntem:

Tereyağını, sekeri, limon kabugunu, vanilya sekerini ve tuzu bir karişirma kabina koyun ve karişirin. Ardindan birer birer yumurtaları icine kırın ve tekrar Çırpin. Un ve nisastayla karişirdirgüniz kabartma tozunu bu karişima ekleyin ve karişirin. Hamuru, önceden)yüzlanmı ve galeta unu serpilmı olan kek kalibina dokun, üstünduzzleşirin ve fırına koyun. Kek piştikten sonra, limon suyu ve pudra sekerini karişirin. Pişmis keki bir alüminyum folyonun üzerine cevirin. Sosun disari akmaması icin alüminyum folyoyu kekin kenarlarindan yukari

kaldirin. Keki tahta bir cubukla birkac yerden delin ve sosu bir fircayla sürün. Sosucekmesi icin keki biraz beklemeye birakin.

ISVEÇ KEKI

Firin kabi:

28 cm yuvarlak kek kalibi, alti firin kaigiidiyla kapli.

Karism icin:

• 5 yumurta
  340 g seker
  100 g eritilmis tereyağı
• 360 g un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya sekseri
• 1 tutam tuz
  200 ml soğuk su

Yöntem:

Şekeri, yumurtaları, vanilya sekserini ve tuzu bir kariştirma kabına koyun ve 5 dakika boyuncıkopürterekçirpin. Ardınan erimişereyağın ekleyin. Unu kabartma tozuya birlikte bu karişima ekleyin ve kariştirin. Son olarak soğuk su ekleyin ve:tüm malzemeleri iyice karişirin. Hamuru kek kalibina dokün, üstünduzzleşirin ve fırına koyun.

PANDISPANYA

Firin kabi:

Yuvarlak kek kalibi. Yaqlamak icin margarin. Kalibi kaplamak icin galeta unu.

Karism icin:

200 g tereyaagi
100 g seker
100g pudra sekeri
- 1 paket vanilya sekseri
- 1 tutam tuz
4 yumurta
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu
1/8 litre sute
- 50 g kakao
- Yarim limonun suyu

Yontem:

Tereyağını, sekeri, limon suyunu, vanilya sekerini ve tuzu bir karişirma kabina koyun vekopürterekçirpin. Ardindan birer birer yumurtalarıçine kırın ve tekrar Çirpin. Unu kabartma tozuya birlikte bu karişima ekleyin ve karişirin. Karişim.Yarisini.Yağlanmisi ve galeta unu serpilmis pişirme kabina koyun. Hamurun kalan yarisini kakaoyla karişirin ve açık renkli hamurun üstü dokün. Bir Çatalla koyu renkli hamuru daire seklinde açık renkli hamurun altağrodu karişirin ve ardindan hamurun üstünduzzleşirin. Hamuru firlina yerleşirin.

CHEESECAKE (PEYNIRLI KEK)

Firin kabi:

26 cm capinda yağlanmış kelepçeli kek kalibı.

Altik olarak:

150 g un
- 70 g seker
- 1 paket vanilya sekeri
1 yumurta
- 70 g yumusak tereyağı

Peynirli krema icin:

• 3 yumurta aki
• 50 g kuru üzüm
• 2 yemek kasiigi rom
• 750 g az yağlı lor peynirı
• 3 yumurta sarisi
  200 g seker
• Bir limonun suyu
  200 g taze krema
• 1 paket vanilyali puding tozu

Yöntem:

Unu kaba yayin. Kalan malzemeleri ekleyip el mikseriyle karistirin. Karisimi 2 saat buzdlabinda bekletin. Karisimn yaklaik uce ikisini, yağlanmş kek kalibina dokun ve Çatalla birçok yerinden delin. Karisimn kalaniyla yaklaik 3 cm yüksekliginde bir kenar olusturun. Yumurta aklarini el mikseriyle sertlesene kadar Çirpin. Kuru üzumlere yiKayin, iyice suyu atmalarini bekleyin, romla karistin ve cekmesini bekleyin. Lor peyniri, yumurta sarisi, seker, limon suyu, taze krema ve puding tozunu bir karistirma kabina koyun ve hepsini iyice karistirin. Son olarak Çirpilmş yumurta ak ile kuru üzumlere peynir karisimna katin. Karisimi kek kalibina dokun ve firqna koyun.

MEYVELI KEK

Firin kabi:

Kelepceli kek kalib, 24 cm capinda. Yaqlamak icin margarin. Tepsiyi kaplamak icin galeta unu.

Karismi:

200 g tereyaagi
200 g seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 tutam tuz
3 yumurta
- 300 g un
- yarim paket kabartma tozu
125g frenk uzumu
125 g kuru uzum
- 60 gdoğanş badem
- 60 g sekerli limon kabuğu veya sekerli portakal kabuğu
- 60 gdoğanş sekerli kiraz
- 70 g kabugu soyulmushadem

Yöntem:

Tereyağını, sekseri, vanilya sekserini ve tuzu bir kariştirma kabına koyun ve körpürterek Çırpin. Ardindan birer birir yumurtaları İçine kırın ve tekrar Çırpin. Kabartma tozuyla kariştırilan unu karisıma ekleyin ve kariştırın. Meyveyi de karisıma ekleyin. Karisımı hazirladigüniz kaliba dokün ve karisimin kenar alanı ortasindo biraz daha)yüksek tutun. Kekin kenar alanı ve ortasını soyumlş bademlerle)susleyin. Keki fırına koyun.

STREUSEL CÖREGI

Firin kabi:

Kelepçeli kek kalibı, 24 cm capinda. Yaşlamak ilen margarin. Tepsiyi kaplamak ilen galeta unu.

Hamur icin:

375 g un
- 20 g maya
150 mllik sut
- 60 g seker
- 1 tutam tuz
- 2 yumurta sarisi
- 75 g yumuşak tereyağı

Kiri nti iqin:

200 g seker
200 g tereyaagi
- 1çay kasiği tarçın
- 350 g un
- 50 gdoğanşfindik
30 g eritilmis tereyaği

Yöntem:

Unu karistirma kabina)yayin ve ortasinda boşluk).(n. Mayayi cukura uflalayin; suti, bir miktar seker ve kenardan aldıgüniz biraz unu karistirip üzerine biraz un serpin; serptigüniz unlu yeri Çatlayincaya dek hamuru sicutbir yerde dinlenmeyebirakin. Sekeri, yumurta sarisini, tereyagün ve tuzu unun kenarina koyun. Tum malzemeleri yogurarak yumusak bir hamur kivamina getirin. Hamuru iki katna kabarama dek sicutbir yerde kabarmaya birakin. Ardindan, hamuru yuvarlayin ve yağlanmis piirme tepsisine yerleşrirerek tekrar kabarmasini bekleyin. Sekeri, yagi ve tarçıni karistirma kabina alin ve karistirin. Un ve fin-diklari ekleyin ve kiriınti karısini elde edene kadar yogurun. Tereyagün kabaran hamura serpin ve kiriınti karısinimi esit miktarda dağtin.

KIZARTMA TARİFLERİ

Pizza

Firin kabi:

Bir pişirme tepsisi veya 2 yuvarlak kap icin.

Hamur icin:

14g maya
- 200 ml su
- 300 g un

• 3 g tuz
  1 yemek kasiYGay

Ust malzeme:

1 kucuk kutu dokranmis domates
- 200 g rende kasar
100g salam
100 g dana jambon
- 150 g mantar (konserve)
150g beyaz peynir
Kekik

Yöntem:

Mayayi bir kaba boşaltın ve ilık suda yüzün. Tuzla kariştınilan unu ve yüzigi ekleyin. Tüm malzemeleri, kaptan ayrilabilen bir hamur halini alçcaya kadar yüzgün. Hamuru örtün ve iki katina kabarıncaya kadar sicalsk bir yerde bekletin. Hamururowninge yi yi yüzgün bilgimiş bir fırın tepsisine serin. Ardindan, bir Çatalla hamurda deliklerrowninge Üst malzemeleri belirilen sirayla tabana yüzgün.

SOGANLI TART

Hamur için:

• 300 g un
• 20 g maya
  125 mllik sut
  1 yumurta
• 50 g tereyaği

Ust malzeme:

• 750 g soğan
• 250 g pastirma
  3 yumurta
• 250 g taze krema
  125 ml süt
  1 Cay kasiig tuz
• yarimçaykasiçekilmiskarabiber

Yöntem:

Unu karişirma kabina=yayin ve ortasinda bosluk acin. Mayayi cukura uflalayin; sut, bir miktar seker ve kenardan aldiginiz biraz unu karişirp üzerine biraz un serpin; serptiğiniz unlu yeri Çatlayincaya dek hamuru sicak bir yerde dinlenmeye birakin. Yumurtayi.unun konarindan ekleyin.Tüm malzemeleri yogurarak yumusak bir hamur kivamina getirin. Hamuru iki katna kabaranek sicakbir yerde birakin. Bu sirada sojanları soyup dörde bolun ve ince dilimler halinde kesin.Pastirmaydlimleyin ve sojanlarseffafaşip yumasayincaya kadarblikte kavurun ve soğumaya birakin.Hamuru acarak yağlanan pişirme tepsisine alin; altini bir Çatalla delin ve kenarları yukari bastirin.Bir kez daha kabarmasi icin dinlenmeye birakin.Yumurtaları,taze kremayı,sutü,tuz ve karabiberi karişirn.Soguyan sojanları ve pastirmayikarişima ekleyin.Tüm malzemeleri karişirn ve hamur tepsisine dokün.Ustunü dizleşirin.Soganli keki firlina verin.

QUICHE LORRAINE

Hamur icin:

• 300 g un
• 2 yumurta
  150 g tereyaagi
• yarimçay kaşigi tuz
• Biraz karabiber
  1 tutam miskat

Ust malzeme:

150g rendekasar
- 200 g pisişi jambon veya yagsiz pastirma
- 2 yumurta
- 250 g eksi krema
Tuz, karabiber, muskat

Yöntem:

Unu, yağı, yumurtaları ve baharatları karişirma kabına alın ve yumuşak kıvam elde edene kadır karişirin. Hamuru birkaç-SAt soğukbir yerde bekletin.Ardindan hamuru acin ve yağlanmış FIRn kabına (28 cm) koyun. Altınlbir Çatalla delin.Pastirmaylhamurun üzerine dagitn.Sos icin yumurtaları, eksti kremayi ve baharatı birbirilekarişirin.Ardindan, peynir ekleyin.Karışimi pastirmanin üzerine dokun.

LAZANYA

Et sosu ici:

100 g domuz eti
- 1 sogan ve 1 havuc
100 g kereviz
- 2 yemek kasigi zeytinyaigi
400 g kýma
100 ml et suyu
- 1 küçuk kutudoğanş domates (yakl. 400 g)
- Kekik, tuz, karabiber
- 3 yemek kasişi tereyaği
- 250 g yesil lazanya yapragi
- 50 g rendelenmis Parmesan peyniri
150g rendekasar

Beşamel sos:

• 75 g tereyaği
• 50 g un
• 500 ml sunt
  Tuz, karabiber, muskat

Yöntem:

Domuz etinin kenarlarini ve sert yerlerini keskin bir bicakla temizleyin ve kucuk kupler halinde dograyin. Sojan ve havucu soyun, kerevizi temizleyin, hepsini kup kup dograyin. Yaqi bir tencerede isitin, domuz etini ve sebzeleri karistirarak sote edin. Yava yava kiymayi ekleyin, karistirarak grevk bir hal alincaya kadar sotelemeye devam edin ve arindan et suyunu koyun. Et karisi

mina domates salcasini, baharatlari, tuz ve karabiberi ekleyin ve kapaagini katpatarak kisk ateste 30 dakika kadar piirin. Bu sirada beşamel sosunu hazirlayin. Bunun icin tereyağinci bir tavada eritin, un ekleyip altin rengi olana kadar karişirin. Karaşirmayi hiç kesmeden süt ekleyin. Sosa tuz, karabiber ve muskat ekleyin ve 10 dakika kadar kapaşi açık halde piirin. Buyuk, dikdortgen ve derin bir firin kabinı 1 yemek kasigi tereyağla yağlayin. Sirasyla bir lazanya yapraşi serin, et karsimi, beşamel sos ve rende kasar ekleyin ve bunu diğer yapraklarla yeniden tekrar edin. En üstte, üzeri rende kasarla kaplı beşamel sos olmalidir. Kalan tereyağinci kucuk parçalar halinde lazanyanın üzerinedağın.

CANNELLONI (boru seklinde bir makarna ceşidi)

Dolgu malzemesi:

• 50 gdoğanş soğan
  30 g tereyağı
  350gdoğranmis lifespan
  100 g taze krema
  150 g taze somon baligi, kup dokranmis
  150 g tatli su levreigi, kup dogranmis
  100 g karides
  100 g midye eti
• 50 g rendelenmis Parmesan peyniri
  150g rendekasar

Beşamel sos:

• 75 g tereyaği
• 50 g (yemek kasiğ) un
• 500 ml süt
  Tuz, karabiber, miskat

1 paket cannelloni

Yöntem:

Soganlari bir tavada tereyağiyla seffafaşana kadar kavurun. Ispanak ekleyin ve hafif kavurun. Taze kremayı ekleyin, kariştirp soğumaya birakin. Somon, levrek, karides ve midyeyi ispanaga ekleyin ve kariştirn. Bu sirada beşamel sosunu hazirlayin. Bunun icin tereyağıni bir tavada eritin, un ekleyip altin sarisi olana kadar kariştirn. Kariştirmayi hiç kesmeden süt ekleyin. Sosa tuz, karabiber ve miskat ekleyin ve 10 dakika kadar kapaşi acık halde pisirin. Buyuk, dikkörtgen ve derin bir dirin kabinı 1 yemek kası tereyağla yağlayin. Cannellonerin icini istapanak karişimiyla doldurup pişirme kabina yerleştinir. Her cannelloni katın arasına beşamel sosundan koyun. En üstte, üzeri rende kaslarkaplı beşamel sos olmalidir. Kalan tereyağınıkıçık parçalar halinde yemeğin üzerinedağın.

GÜVEÇTE ET

Malzemeler:

1,5kg bonfile
- 750 gBaharatli kiyma
- 750 g soğan

• 500 g rende kasar
  200 ml taze krema
• 400 ml yogurt

Yöntem:

Bonfileleri tuzlayin, karabiber ekleyin ve kizartma tavaşın koyun. Üzerine baharatlı kıy-Mayıdağın. Soganları soyun,ince halkalar halindeğrayın. Ardindan soğanlıkuymanı üzerinedağın ve üzerine rende kasar serpin. Taze krema ve yogurdu birbiriyle karıstırın ve:tüm malzemenin üzerine dokun.

BALIK BIFTEK

Malzemeler:

• 600-700 g levrek, somon veya deniz alabaliigi filetosu
  150g rendekasar
• 250 ml krema
• 50 g galeta unu
• 1çay kasiğtarhun
  Kiyilmis maydanoz
  Tuz, karabiber
• Limon
• AteşDAYANİKLIFirin kabī

Yönten:

Balık filetoya limon sikan ve marine edin. Fazla limon suyun peçeteyle alın. Balık filetolarin her iki tarafina tuz ve karabiber dokün. Filetoyu, tereyağlanmış ve ateşé dayanıklı bir kaba koyun. Kaşar rendesini, kremayı, galeta ununu, tarhunu ve kılılmş maydanozu iyice karişirin. Karaşimi hemen balık filetonun üzerine dokün ve karişimakıçuk tereyağı parçaları ekleyin.

DIGER TARIFLER

KARISIK KEK

Hazir kekler ve kek karişimiçları icin. Üreticinin hazirlamayla ilgili talimatarı izleyin. Sıçak hava icin fırın sıçakkıngın kullanın. Bu özel ek fonksiyonda, one- rilen on isitmadan vizgeçebilirsiniz.

DONMUS PIZZA

Pizza, lazanya, graten ve kizarmış patates gibi derin dondurucudan alınan hazir yiyecekler icin. Üreticinin hazirlamayla ilgili talimatları izleyin. Sıçak hava icin erfoln sicutligrı n kullanın. Bu özel ek fonksiyonda, önerilen on isitmadan bazgerebilirsiniz.

KURUTMA

• Yag gezirmez kagit veya firin kajidi kapi firin raflari kullanin.
• Daha iyi sonuçlar elde etmek icin kuruma sùresinin yarisi dolduktan sonra firini kapayin, kapağıni acin ve gece firini sogumaya birakin.
• Arndan kurutma islemini tamamlayin.

Sebzeler

Kurutulacak gla da	Sicaklik, °C olarak	1 firin seviyesi	2 firin seviyesi	Saat cinsinden süre (bilgi amaçli)
Fasulye	60-70	3	1 / 4	6-8
Biber (dilim)	60-70	3	1 / 4	5-6
Çorbalık sebze	60-70	3	1 / 4	5-6
Mantar	50-60	3	1 / 4	6-8
Şifalı otlar	50	3	1 / 4	2-3

Meyveler

Kurutulacak gı-da	Sıçak;lık, °C olarak	1张先生 seviyesi	2张先生 seviyesi	Saat cinsinden sùre (bilgi amaçlı)
Erik	60-70	3	1/4	8-10
Kayıssi	60-70	3	1/4	8-10
Elma dilimleri	60-70	3	1/4	6-8
Armut	60-70	3	1/4	6-9