Harmony Plus - Chlebový stroj Eta - Bezplatný návod na obsluhu

Typ produktu	Chlebová pec
Značka	Eta
Model	Harmony Plus
Rozmery (ŠxHxV)	30 x 40 x 35 cm
Hmotnosť	6.2 kg
Príkon	800 W
Napájacie napätie	220-240 V, 50/60 Hz
Kapacita formy na pečenie	Do 1.5 kg chleba
Počet programov	12 automatických programov
Hlavné funkcie	Pečenie bieleho, celozrnného, bezlepkového chleba, cesto na pizzu, džem, muffiny
Odložený štart	Až na 13 hodín
Udržiavanie tepla	Automatické udržiavanie tepla až na 60 minút
Materiál tela	Plast a nehrdzavejúca oceľ
Povrch formy	Nepriľnavý teflónový povrch
Ochrana proti prehriatiu	Automatické vypnutie pri prehriatí
Veko s okienkom	Áno, s podsvietením
Dávkovač prísad	Áno, automatický
Odmerná forma	Áno, s nepriľnavým povrchom
Čistenie a údržba	Utierať vlhkou handričkou, forma a lopatky sa umývajú ručne
Náhradné diely	Formy, lopatky, odmerky a lyžice sú k dispozícii na objednanie
Opraviteľnosť	Servisné strediská Eta, samostatná výmena dielov sa neodporúča
Krajina výroby	Čína
Záruka	2 roky

Často kladené otázky - Harmony Plus Eta

Ako správne nastaviť program pečenia?

Vyberte požadovaný program pomocou ovládacieho panela, potom stlačte tlačidlo «Štart». Uistite sa, že forma je správne nainštalovaná a všetky prísady boli pridané.

Prečo má chlieb tvrdú kôrku?

Môže to byť spôsobené nadbytkom múky alebo nedostatkom vody. Skontrolujte recept a úroveň vlhkosti. Môžete tiež zvoliť program s jemnejšou kôrkou alebo pridať trochu oleja.

Ako čistiť lopatky na miesenie cesta?

Odstráňte lopatky z hriadeľa, umyte ich v teplej mydlovej vode kefkou. Nepoužívajte abrazívne prostriedky, aby nedošlo k poškodeniu nepriľnavého povrchu.

Je možné použiť papier na pečenie vo forme?

Nie, môže to narušiť cirkuláciu vzduchu a viesť k poškodeniu prístroja. Používajte iba formu s nepriľnavým povrchom.

Čo robiť, ak sa prístroj nezapína?

Skontrolujte pripojenie k elektrickej sieti, uistite sa, že forma je správne nainštalovaná a veko je zatvorené. Ak problém pretrváva, obráťte sa na servisné stredisko.

Ako odložiť štart programu?

Stlačte tlačidlo «Časovač» a nastavte požadovaný čas oneskorenia (až na 13 hodín). Program sa automaticky spustí v nastavenom čase.

Prečo cesto nekysne?

Možno uplynula doba trvanlivosti droždia alebo voda bola príliš horúca (mala by mať 20-30°C). Skontrolujte tiež, či je zvolený správny režim.

Ako vymeniť formu na pečenie?

Forma je odnímateľná. Otočte ju proti smeru hodinových ručičiek a zdvihnite nahor. Novú formu nainštalujte otáčaním v smere hodinových ručičiek, kým nezapadne.

Je možné piecť bezlepkový chlieb?

Áno, prístroj má špeciálny program na bezlepkový chlieb. Používajte bezlepkovú múku a postupujte podľa receptu v návode.

Ako vypnúť zvukové signály?

Zvukové signály nie je možné vypnúť, ale je možné ich stlmiť zmenou nastavenia hlasitosti (ak je k dispozícii) alebo umiestnením prístroja na mäkký povrch.

NÁVOD NA OBSLUHU Harmony Plus Eta

Elektrická domáca pekáreň na chlieb NÁVOD NA OBSLUHU SK 22-41

T 1800 Pšeničná celozrnná, hrubá; celozrnná, jemná

Žitné mouky

T 500 Žitná světlá

T 930 Žitná tmavá chlebová

T 960 Žitná chlebová

T 1150 Žitná mouka hladká chlebová

T 1700 Žitná celozrnná

Kvasnice (droždí)

— Pred prvým uvedením do prevádzky si pozorne prečítajte návod na obsluhu, prezrite si obrázky a návod si uschovajte pre neskoršie použitie.
— Skontrolujte, či údaj na typovom štítku zodpovedá napätiu vo vašej elektrickej sieti.
— Nikdy nepoužívajte spotrebič, ak má poškodený napájací prívod alebo vidlicu, ak správne nepracuje, alebo ak spadol na zem a poškodil sa. V takomto prípade odneste spotrebič do špecializovaného servisu, aby preverili jeho bezpečnosť a funkčnosť.

- Vidlicu napájacieho prívodu nezasúvajte do elektrickej zásuvky a nevyťahujte z nej mokrými rukami a tahaním za napájací prívod!

- Výrobok je určený len na použitie v domácnostiach (príprava pokrmov)! Nie konštruovaný pre komerčné používanie!

— Nepoužívajte pekáreň vonku!

— Zabráňte deťom a nesvojprávnym osobám v manipulácii so spotrebičom bez dozoru zodpovednej osoby!

— Spotrebič nepoužívajte na vyhrievanie miestnosti!

— Spotrebič odporúčame počas pečenia podľa nevyskúšaného receptu kontrolovať.

— Domácu pekáreň nikdy neponárajte do vody (ani čiastočne)!

— Nikdy nezapínajte pekáreň bez vloženej nádoby.

— Pekáreň musí byť naplnená vhodnými surovinami na pečenie pred pripojením do elektrickej siete. V prípade zapnutia naprázdno sa môže poškodit.

— Pred pečením odstráňte z potravín prípadné obaly (napr. papier, PE—vrecko).

— Pri manipulácii so spotrebičom postupujte tak, aby ste sa neporanili (napríklad nepopálili alebo neoparili). Počas pečenia z vetracích otvorov vystupuje horúca para a povrch spotrebiča je horúci.

— Ak z pekárne stúpa dym spôsobený vznietením sa použitých surovín, veko nechajte zatvorené, spotrebič hned' vypnite a odpojte od elektrickej siete. Pekáreň nepoužívajte na iné účely (napr. na sušenie textilu alebo obuvi), ako uvádza výrobca.

— V pekárni nikdy neohrievajte vodu, pretože by sa mohli vytvorit vápenaté usadeniny a neodstránitelné škvrny na nádobe. Tieto škvrny sú nezávadné a v žiadnom prípade nemajú vplyv na funkciu pekárne.

— Domácu pekáreň používajte iba na miestach, kde nehrozí jej prevrhnutie, a v dostatočnej vzdialenosti od horľavých predmetov (napríklad záclon, závesov, dreva atd.) a tepelných zdrojov (napríklad kachiel, el./plynového sporáka).

— Nikdy nezakrývajte priestor medzi plášťom a pečúcou formou a nevsúvajte do tohto priestoru žiadne predmety (napríklad lyžicu alebo prsty). Priestor medzi plášťom a pečúcou formou musí zostat’ voľný.

— Pri pečení sa nedotýkajte okrajov nádoby a miest, odkial' vychádza para. Hrozí nebezpečenstvo popálenia alebo obarenia.

— Z hľadiska požiarnej ochrany bezpečnosti môže pekáreň pracovať na stole alebo podobnom povrchu s tým, že v smere hlavného sálania tepla musí byť dodržaná bezpečná vzdialenost od horľavých povrchov minimálne 500 mm a v ostatných smeroch minimálne 100 mm.

— Po skončení práce spotrebič vždy odpojte od elektrickej siete.
— Napájací prívod nikdy neovíjajte okolo spotrebiča, predížite tak jeho životnosť.
— Napájací prívod nesmie byt' poškodený ostrými alebo horúcimi predmetmi, otvoreným plameňom a nesmie byt' ponorený do vody.
— Zabráňte tomu, aby prívodný kábel voľne visel cez hranu pracovnej dosky, kde by naňho mohli dosiahnuť deti.
— Spotrebič je prenosný, má pohyblivý prívod s vidlicou, ktorá zabezpečuje dvojpólové odpojenie od elektrickej siete.
— V prípade potreby použitia predlžovacieho prívodu je nutné, aby nebol poškodený a vyhovoval platným normám.
— Ak sa napájací prívod spotrebiča poškodí, spotrebič hned' odpojte od elektrickej siete. Prívod musí vymenit' výrobca, jeho servisný technik alebo podobne kvalifikovaná osoba, aby sa predišlo vzniku úrazu elektrickým prúdom alebo požiaru.
— Spotrebič používajte iba s originálnym príslušenstvom od výrobcu.
— Spotrebič nikdy nepoužívajte na žiadny iný účel, než na ktorý je určený a opísaný v tomto návode!
— Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním spotrebiča a jeho príslušenstva (napríklad znehodnotenie potravín, poranenie, popálenie, oparenie, požiar). a nie je povinný poskytnúť záruku na spotrebič v prípade nedodržania zhora uvedených bezpečnostných upozornení.

II. OPIS SPOTREBIČA A PRÍSLUŠENSTVA (obr. 1)

A — ovládací panel	F — miesiace háky (2x malé, 2x veľké)
B — pečúci priestor	G — odmerka lyžica (5/15 ml)
C — veko	H — odmerka pohár (200 ml)
D — priehľad	I — nástroj na vybratie hákov
E — forma na pečenie

III. OVLÁDACÍ PANEL

1. DISPLEJ — ZÁKLADNÉ NASTAVENIE

Po uvedení pekárne do činnosti sa na displeji objaví základný program KLASIK a ozve sa zvukový signál (pípnutie). Príklad: 1 3:30.

— číslica 1 označuje program, ktorý bol zvolený,
— čísla 3:30 čas prípravy podľa zvoleného programu.
— poloha šípky s nápisom poskytuje informáciu o zvolenej farbe pečeného chleba (SVĚTLÝ, STŘEDNÍ, TMAVÝ),
— poloha šípky poskytuje informáciu o zvolenej hmotnosti pečeného chleba (MALÝ=I., VĚTŠÍ=II.).

Základné nastavenie po pripojení domácej pekárne do elektrickej siete je veľkosť II. — stredné zhnednutie. Počas prevádzky možno sledovať na displeji priebeh postupu programu. S postupom programu sa číselný údaj zvoleného času zmenšuje. Počas hodinového ohrevu na displeji zostáva stále zobrazené 0:00 a dvojbodka medzi číslicami bliká. Po ukončení prihrievania sa na displeji objaví čas programu a dvojbodka medzi číslicami nebliká.

2. Tlačidlo START/STOP

Tlačidlo slúži na spustenie a ukončenie programu. Hned' ako tlačidlo START/STOP stlačíte, začnú blikať body časovej hodnoty. Tlačidlo podržte, pokým nezaznie zvukový

Nastavte zvolenú hmotnosť chleba v jednotlivých programoch tj. 1,3 kg a 1,5 kg (pozri v receptári). Značka na displeji (▲) znázorňuje zvolenú veľkosť chleba. Neplatí pre program 2-SPRINT, 3-TOUSTOVÝ, 4-ULTRA RYCHLÝ, 6-DORT, 7-TĚSTO, 8-PEČENÍ a 9-DŽEM.

— vel'kost 1,3 kg (1.5 LB) — malý pecen chleba (použite nádobu s malými hnetacími hákmi),
— veľkosť 1,5 kg (2.0 LB) — väčší peceň chleba (použite nádobu s veľkými hnetacími hákmi).

Objem nádoby umožňuje prípravu potravín (chleba, torty, cesta, sekanej) až do maximálnej hmotnosti 1,5 kg.

5. Tlačidlo VOLBA (volba)

Použite toto tlačidlo na výber jedného programu. Číslica na displeji znázorňuje zvolený program a jeho prednastavený čas prípravy. Ďalej môžete tlačidlom BARVA nastavit zhnednutie chleba a tlačidlom VELIKOST nastavit jeho hmotnosť. Úpravou týchto parametrov dôjde automaticky aj k zmene (skráteniu / predlženiu) času prípravy.

6. Tlačidlo ČAS

Nastavuje sa ním doba prípravy a pečenia chleba. Programy 2—SPRINT, 4—ULTRA RYCHLÝ, 6—DORT a 9—DŽEM sa na neskorší začiatok naprogramovať nedajú. Hodiny a minúty, po których by mala začať príprava, musia byť prirátané k príslušnému základnému času konkrétneho programu. Maximálna doba, na ktorú možno zvoliť dobu prípravy, je 13 hodín. Nastavený čás sa pripočíta k času prípravy, tzn. na displeji bude svietiť čas, za ako dlho zvolený program skončí

Príklad: Je 20:30 h. Chlieb má byť hotový na druhý deň o 7:00 h ráno, t. j. o 10 hodín a 30 minút. Stlačte a držte tlačidlo ČAS, pokým sa na displeji nezjaví hodnota 10:30, t.j. časový rozdiel medzi prítomnosťou (20:30 h) a momentom, ked' má byť chlieb hotový (7:00 h). Zvolený čas sa nastavuje po 10 minútach.

Pozor:

• Funkciu časovača používajte iba u receptov, ktoré ste už predtým úspešne vyskúšali, a tieto recepty dalej nemeňte.
• Nadmerné množstvo cesta môže pretiect' a pripiest' sa na topnom telese.
• Pri vkladaní surovín do formy vždy najprv nalejte tekutinu, potom pridajte múku a na záver sušené droždie. Počas obdobia, než je program spustený, sa droždie nesmie dostať do kontaktu s tekutinou, inak by začalo pôsobit' predčasne a cesto, resp. chlieb by sa neskôr pri pečení prepadol.

• Pri práci s časovým odkladom nikdy nepoužívajte prísady podliehajúce rýchlej skaze, napríklad čerstvé mlieko, vajíčka, jogurt, syr, ovocie alebo cibuľu, pretože by sa mohli počas noci zkazit!
• Pekáreň používajte len v miestnostiach s teplotou nad 18 °C. Droždie totiž začína pôsobit' až pri teplote asi 17 °C a vyššie. Pokial' by ste pekáreň umiestnili do chladnejšej miestnosti, nebolo by zaručené dobré vykysnutie cesta.
• Akustický signál (pípnutie), ktorý signalizuje pridávanie surovín (oriešky, semienka, sušené ovocie a pod.) a ukončenie programu, nie je možné vypnúť, zaznie teda i v noci.

SEZNAM PROGRAMOV

1. KLASIK

Na prípravu bieleho, pšeničného a ražného chleba. Toto je najčastejšie využívaný program.

2. SPRINT

Program je určený na rýchlu prípravu bieleho, pšeničného a ražného chleba. Toto je najčastejšie využívaný program.

3. TOUSTOVÝ

Program je určený na pečenie ľahkého chleba, francúzskeho chleba s chrumkavou kôrkou a ľahkým stredom. Toto nastavenie poskytuje dlhší čas na miesenie/miešanie a kysnutie potrebného na dodanie „nadýchanejšej" štruktúry charakteristickej pre francúzsky chlieb.

Poznámka: Konečným tvarom však nie je bageta.

4. ULTRA RYCHLY

Program je určený na rýchlu prípravu bieleho, pšeničného a žitného chleba. Toto nastavenie skracuje čas potrebný na miesenie/miešanie, kysnutie a následného pečenia na minimum. Chlieb pečený v tomto režime je menší a má hustý stred. Pre program je potrebné použiť vodu (alebo inú tekutú zložku) s teplotou 48 — 50 °C.

5. CELOZRNNÝ

Program je určený na pečenie celozrnného chleba z múky s nízkym obsahom lepku. Toto nastavenie poskytuje dlhší čas na miesenie/miešanie, kysnutie (t. j. napučanie zín) a predhriatie. S týmto programom neodporúčame používať funkciu “ČAS”.

6. DORT

Program je určený na miesenie/miešanie surovín (napr. na tortu, koláč), ktoré sa následne pečú nastavený čas. Odporúčame napred zamiešať zložky do dvoch dielov a tie potom vysypat’ do misky na pečenie.

7. TĚSTO

Program je určený na miesenie/miešanie a následné kysnutie cesta bez pečenia. Na prípravu cesta môžete použit’ rôzne suroviny pre rôzne druhy pečiva (napr. chlebové rožky, pizza atd’). Ak chcete následne piecť, musíte nastavit’ zodpovedajúcu hmotnosť, požadovanú farbu kôrky a typ programu.

8. PEČENÍ

Program je určený na pečenie hnedého chleba, torty alebo sekanej. Program je prednastavený na 60 minút. Dížku pečenia však môžete upraviť podľa potreby tlačidlami ČAS. Najdlhšie nastavenie je na 1 hodinu.

9. DŽEM

Program je určený na prípravu džemu alebo marmelády alebo kompótu z čerstvého ovocia. Pri častej príprave džemu vám doporučujeme si obstarať druhú formu, ktorú budete používať výhradne k tomuto účelu. Kyseliny uvolňujúce sa pri varení z ovocia by mohli zpôsobit, že chlieb upečený v rovnakej forme sa nebude dobre vyklápať

10. SENDVIČ

Na prípravu svetlého sendvičového chleba.

11. SLADKÝ

Na pečenie sladkých typov chleba s chrumkavou kôrkou než pri pečení s programom "KLASIK".

IV. FUNKCIE DOMÁCEJ PEKÁRNE NA CHLIEB

• pri stlačení ktoréhokol'vek programového tlačidla (1x krátke alebo dlhé pípnutie),
• počas druhého mie-siaceho cyklu programov 1—KLASIK, 2—SPRINT, 3—TOUSTOVÝ, 5—CELOZRNNÝ, 6—DORT, 7—TĚSTO, 10—SENDVIČ a 11—SLADKÝ alebo pri oznámení, že majú byť pridané cereálie, ovocie, orechy alebo iné prísady (12x pípnutie),
• pri skončení programu (12x pípnutie),
• ked' sa aktivuje bezpečnostná funkcia (trvalé pípanie),
• počas 1 hod. prihrievania každú 5 minútu (5x pípnutie) na konci prihrievanie (1x pípnutie).

Bezpečnostné funkcie

— Ak je teplota spotrebiča po predchádzajúcom použití príliš vysoká (napríklad neklesla pod 40 °C), pri opätovnom stlačení tlačidla START/STOP sa na displeji zjaví H HH a zaznie trvalý zvukový signál. Pekáreň nie je možné uviest do prevádzky. Z tohto dôvodu otvorte veko, prípadne vyberte formu na pečenie a počkajte, kým spotrebič nevychladne. Zvukový signál zrušíte stlačením tlačidla START/STOP.
— Pokial' sa po stlačení tlačidla START/STOP na displeji zobrazí nápis E E Dalebo E E 1, je nutné spotrebič odniest do odborného servisu.
— Ak dôjde k výpadku el. prúdu počas prevádzky, pekáreň si počas 10 minút pamätá svoje nastavenie. Ak je výpadok prúdu dlhší než 10 minút, (displej ukazuje základné nastavenie), proces sa už neobnoví a je nutné pekáreň znovu zapnút. To je možné vykonať len vtedy, pokiaľ prerušenie programu nenastalo neskôr než vo fáze hnetenia. Potom je možné prípadne pokračovať nastavením vlastného programu (vymazať už ukončené pracovné cykly). Pokiaľ sa však cesto nachádzalo už v poslednej fáze kysnutia a výpadok prúdu trvá dlhší čas, nie je možné už cesto použiť a je potrebné začať znova od začiatku s novými ingredienciami
— Upozorňujeme, že pekáreň nemá z bezpečnostných dôvodov horný ohrev, a preto kôrka na hornej strane chleba nie je tak tmavá ako zospodu a po stranách.

V. PRÍPRAVA NA POUŽITIE A POPSTUP PEČENIA CHLEBA

Vyberte domácu pekáreň a príslušenstvo a odstráňte všetok obalový materiál.

Z pekárne odstráňte všetky prípadné adhézne fólie, samolepky alebo papier. Pred prvým použitím umyte všetky časti, ktoré sa dostanú do styku s potravinami, roztokom teplej vody a saponátu, dôkladne ich opláknite čistou vodou a utrite dosucha, alebo ich nechajte uschnúť. Osušené súčasti poskladajte spät do pekárne a nechajte otvorené veko.

Potom nastavte program 8—PEČENÍ a zapnite na 10 minút prázdny spotrebič (bez vložených surovín), potom nechajte pekáreň vychladnúť. Prípadné mierne dymenie nie je porucha spotrebiča. Umiestite spotrebič na rovný a suchý povrch. Vidlicu napájacieho prívodu pripojte do elektrickej siete. Formu E chytě oboma rukami, zasuňte ju do domácej pekárne a zatlačte tak, aby bola pevne uchytená v strede priestoru na pečenie B. Potom vo forme na pečenie nasuňte dva miesiace háky F na hriadele tak, aby rovnou plochou smerovali dole a vo forme na pečenie smerovali bud’ k sebe alebo od seba. Do formy vložte pomocou odmeriek G, H prísady v takom poradí, ako to stanovuje recept. Dodržte, ale vždy základné pravidlo — najskôr všetky tekuté suroviny, potom všetky sypké suroviny, prípadne zlepšujúce prípravky. Veko pekárne C zatvorte. Na ovládacom paneli A nastavte zvolený program (VOLBA / VELIKOST / BARVA / ČAS). Potom stlačte tlačidlo START/STOP. Domáca pekáreň automaticky nahrieva, vymieša a potom miesi cesto, pokým nemá správnu konzistenciu. Po skončení posledného cyklu miesenia sa spotrebič zohreje na optimálnu teplotu na vykysnutie cesta a potom pekáreň automaticky nastaví teplotu a dobu pečenia chleba. Po skončení pečenia zaznie zvukový signál oznamujúci, že chlieb alebo inú špecialitu môžete zo spotrebiča vybrať. Vzápätí sa zapne na hodinu prihrievanie. Ak prihrievanie nepožadujete, stlačte tlačidlo START/STOP na cca 3 sek. a program sa tak ukončí.

Poznámka

— Pri typoch ciest, ktoré sú veľmi ťažké, napr. s vysokým podielom žitnej múky, odporúčame poradie prísad zmeniť – najprv sušené droždie, múku a tekutinu pridať až na záver, aby sa cesto dobre premiesilo. Pokiaľ využívate funkciu časovača (odložený štart), dbajte na to, aby droždie neprišlo predčasne do kontaktu s tekutinou.
— U programov 1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11 dochádza najskôr k predhrievaní pekárne a potom následuje proces miešania, miesenie z tohto dôvodu pekáreň ihned' po zapnutí nevydáva žiaden „hluk“.
— Ak je na konci programu chlieb príliš svetlý, použite program PEČENÍ (pečenie) na jeho d'alšie zhnednutie. Stlačte tlačidlo START/STOP, zvol'te program 8—PEČENÍ (pečenie) a zapnite pekáreň.
— Pri používaní pekárne dochádza k vydaniu charakteristického zvuku (cvakaniu). Tento jav je úplne normálny a nie je dôvodom na reklamáciu spotrebiča.

Koniec naprogramovaných cyklov

— Po skončení programu vytiahnite formu na pečenie E, položte ju na tepelne odolnú podložku (napríklad drevenú dosku). Ak chlieb nevypadne hned' na podložku, pohnite niekol'kokrát sem a tam hriadelom na miesenie, aby sa chlieb uvol'nil.
— Ak zostanú hnetacie háky v chlebe, pomocou nástroja I ich jednoducho vyberte. Potom chlieb nechajte vychladnút.
— Na krájanie chleba použite el. krájač alebo špeciálny nôž so zúbkovaným ostrím Pokial' chlieb nezjete celý, odporúčame vám uložit zvyšok do plastového vrecúška alebo nádoby. Chlieb môžete skladovať až 3 dni pri izbovej teplote. Ak ho potrebujete

uskladniť na dlhší čas, vložte ho do plastového vrecúška alebo nádoby a následne do mrazničky. Skladujte max. 10 dní. Pretože doma vyrobený chlieb neobsahuje dne konzervačné látky, jeho skladovacia lehota všeobecne nie je dlhšia než adovacia lehota pre chlieb zakúpený v obchode.

Poznámka

Odporúčame pri manipulácii s horúcou formou na pečenie, hákmi a pod. používať ochranné pracovné pomôcky (napr. chňapky). Nikdy nepoužívajte hrubú sílu na steny formy na pečenie, abyste uvoľnili hotový bochník!

VI. OTÁZKY A ODPOVEDE, KTORÉ SA TÝKAJÚ PEČENIA

Po skončení pečenia chlieb ponechajte asi 10 minút vychladnút a potom obrátte formu hore dnom. Ak sa vám chlieb nepodarí vyklopiť, pohybujte hriadelmi miesiacich hákov zľava doprava, kým sa chlieb neuvolní. Pred d’alším pečením celú formu a miesiace háky potrite tukom.

Ako predíst dieram v chlebe po miesiacich hákoch?

Miesiace háky môžete vybrať pred posledným cyklom kysnutia cesta pomúčenými prstami.

Cesto prekysne cez okraj nádoby

— Znížte množstvo múky a v príslušnom pomere aj množstvo ostatných prísad. Hotový chlieb bude mať dostatočný objem.

— Pred kysnutím na cesto rozotrite polievkovú lyžicu horúceho roztopeného margarínu.

Chlieb dostatočne nevykysol

a) Ak sa uprostred cesta vytvorí ryha v tvare V, múka neobsahuje dosť lepku. To znamená, že múka obsahuje veľmi málo proteínu (následok daždivého leta), alebo je príliš vlhká. Opatrenie: pridajte polievkovú lyžicu pšeničného lepku na každých 500 g pšeničnej múky.
b) Ak je chlieb uprostred zúžený, môže to mať niekol’ko dôvodov:

— teplota vody bola príliš vysoká,

— bolo pridanej veľa vody,

— múka mala nízky obsah lepku.

Kedy možno otvorit počas prevádzky veko domácej pekárne?

Veko možno otvorit kedykolvek počas miesenia. Počas tohto cyklu môžu byt pridané do cesta ešte tekutiny alebo múka. Ak má chlieb mať po dopečení určité vlastnosti, postupujte takto:

Pred posledným cyklom kysnutia (pozri tabul'ku Program časovania cyklov a informácie na displeji) odklopte veko a opatrne narežte tvoriacu sa kôrku chleba ostrým predhriatym nožom; posypte ho cereáliami alebo potrite roztokom vody a zemiakovej múky, aby sa pekne leskol. To je však naposledy, keď môžete veko otvorit, pretože po d'alšom otvorení by stred chleba klesol.

Múka

Najdôležitejšou zložkou múky pri príprave chleba je proteín nazývaný glutén (lepok). Ide o prírodné činidlo, vdaka ktorému cesto drží svoj tvar a umožňuje zadržať oxid uhličitý produkovaný kvasnicami. Termínom „silná/pevná" múka označujeme múku s vysokým obsahom gluténu.

Čo je pšeničná celozrnová múka?

Celozrnová múka sa vyrába zo všetkých druhov obilnín (cereálii) vrátane pšenice. Celozrnová znamená, že múka bola zomletá z celých zrín a má vyšší obsah nestrávitelných častíc a je tmavšej farby. Nespôsobuje však tmavšiu farbu chleba, ako sa všeobecne verí.

Ako postupovať pri práci s celozrnovou ražnou múkou?

Ražná múka obsahuje určité percento lepku, toto percento je však nižšie než pri ostatných můkach. Aby sa stal ľahšie strávitelný, musí sa celozrnový ražný chlieb pripraviť s väčším množstvom kvásku z droždia.

Kolko je druhov múky a ako sa používajú?

a) Kukuričná, ryžová a zemiaková múka sú vhodné pre osoby alergické na lepok, alebo pre tých, ktorí trpia malabsorbčným syndrómom alebo črevnými ťažkostami.
b) Múka zo špaldovej pšenice je drahá, ale neobsahuje chemické prísady, pretože pšenica rastie aj na pôde chudobnej na živiny a nepotrebuje žiadne hnojivo. Špaldová múka je veľmi vhodná pre alergikov. Možno ju použiť vo všetkých receptoch uvedených v receptári a obsahujúcich múku typu 405, 550 a 1050.
c) Múka z prosa je vhodná pre osoby trpiace mnohými alergiami. Možno ju použit vo všetkých receptoch uvedených v receptári obsahujúcich múku typu 405, 550 a 1050.

00 Pšeničná múka hladká svetlá
T 400 Pšeničná výberová polohrubá
T 405 pšeničná múka polohrubá výberová, je zomletá zo zrna, ktoré má odstránený klíček a obal (otruby) a je vlastne najsvetlejšia, a teda “najmenej” celozrnná
T 450 Pšeničná hrubá (krupica)
T 512 Pšeničná pekárska špeciál
T 530 Pšeničná múka hladká svetlá – pekárska špeciál
T 550 Pšeničná múka polohrubá svetlá
T 650 Pšeničná múka hladká polosvetlá
T 700 Pšeničná múka svetlá konzumná
T 1000 Pšeničná múka hladká tmavá (chlebová)
T 1050 Pšeničná múka hladká tmavá (chlebová)
T 1150 Chlebová múka
T 1800 Pšeničná celozrnná, hrubá; celozrnná, jemná

Žitné múky

T 500 Žitná svetlá
T 930 Žitná tmavá chlebová
T 960 Žitná chlebová

Kvasnice (droždie)

Kvasnice sú živým organizmom. V ceste sa rozmnožuje a produkuje bublinky oxidu uhličitého spôsobujúce kysnutie cesta. Na prípravu chleba v domácej pekárni je najlepšie použiť sušené kvasnice, pretože je možné ich jednoducho odmerať. Sú k dostaniu vo vrecku a kvasenie pri týchto kvasniciach nie je viazané na cukor. Majú nižší podiel cukru, čím sú pre vás zdravšie. Nepoužité sušené kvasnice uchovajte pri nízkej teplote a na suchom mieste vo vzduchotesnom obale. Použiť je možné samozrejme aj čerstvé droždie, je však potrebné počítať s prípadnou rôznou intenzitou kysnutia podľa toho, aké je droždie čerstvé. V zásade platí, že čerstvé droždie je treba predtým ponechať vzíst’ v tekutine, ktorá je uvedená v recepte. Na 500 g múky je potrebného cca 10-13 g čerstvého droždia, pokial’ chlieb pečiete v pekárni, alebo droždie vo vlhkom a teplom prostredí, ktoré pekáreň vytvorí, kysnie intenzívnejšie ako v bežnej rúre. Pokiaľ v pekárni pripravujete iba cesto a chlieb potom upečiete v rúre, doporučujeme použiť 20 g droždia.

Sol

Sol' samozrejme dodáva chlebu chu'. Ale môže taktiež spomaliť účinok kvasenia. Vd'aka soli je cesto pevné, kompaktné a nekysnie tak rýchlo. Sol' taktiež zlepšuje štruktúru cesta. Používajte bežnú stolovú sol'. Nepoužívajte hrubú sol' alebo napodobeniny.

Maslo

Zvýrazňuje chuť a zmäkčuje, môžete taktiež použiť margarín alebo olivový olej. Ak používate maslo, nakrájajte ho na malé kúsky, aby sa počas prípravy rovnomerne rozptýlilo v ceste alebo ho nechajte zmäknúť. 15 g masla môžete nahradiť 1 lyžicou oleja. Nepridávajte horské maslo. Tuk nesmie príst do styku s droždím, pretože by mohol brániť jeho rehydratácii. Príliš veľa tuku spomaluje kysnutie. Nepoužívajte nízkotučné krémy alebo napodobeniny masla.

Cukor a sladidlá (napr. med, melasa)

Cukor dodáva chlebu chuť a čiastočne je príčinou toho, že kôrka zhnedne.

Používajte vždy vodu s izbovou teplotou, najlepšie okolo 22 °C.

Ostatné suroviny

Môžu znamenať všetko od sušeného ovocia, syrov, vajec, orechov, hnedej múky, korenia, bylín a pod. Je to len na Vás. Ale nezabudnite, že potraviny ako syr, mlieko a čerstvé ovocie majú vcelku vysoký obsah vody, ktorý určuje konečný vzhľad bochníka. Používajte radšej sušené náhrady ako suchšie syry, sušené mlieko a pod. Až budete zbehlejší v používaní prístroja, poznáte, či je cesto suchšie alebo naopak a počas procesu pridáte vodu alebo múku. Nezabudnite, kol’ko ste pridali soli, pretože tá spomal’uje kvasenie. Niektoré suroviny môžete zmiešať na začiatku, napr. sušené mlieko, pevné semienka a jogurt, ale niektoré pridajte až po zvukovom signáli, napr. orechy, sušené ovocie. Orechy najemno nasekajte, pretože by sa mohli prerezať štruktúrou bochníka a spůsobit’ jeho klesnutie. Pri sledovaní priebehu pečenia poznáte, kedy sa ozve zvukový signál.

Podmienky

Pracovné podmienky sú veľmi dôležité, rozdiel vo veľkosti chleba pripravovanom v teplom a studenom prostredí je 15 %.

Uskladnenie chleba

Doma vyrobený chlieb neobsahuje žiadne konzervanty. Ak ale chlieb vložíte do čistej a vzduchotesnej nádoby a tú vložíte do chladničky, vydrží vám 5—7 dní. Navyše môžete chlieb zmraziť.

Ako upiect čerstvý chlieb, ktorý je lahšie strávitelný?

Čo urobit, ked' v chlebe cítiť chuť droždia?

— Túto chuť možno odstrániť pridaním cukru.
— Do cesta na dva malé bochníčky chleba pridajte 1 polievkovú lyžicu octu, na dva veľké bochníky 2 polievkové lyžice.
— Namiesto vody použite cmar alebo kefír. Platí to pre všetky recepty a odporúča sa to na zlepšenie chuti chleba.

Prečo chlieb pečený v klasickej peci chutí inak ako chlieb pečený v elektrick domácej pekárni?

Závisí to od rozdielneho stupňa vlhkosti. Chlieb pečený v klasickej peci je suchší, pretože priestor na pečenie je väčší. Chlieb upečený v elektrickej domácej pekárni je vlhší.

Prečo je marmeláda príliš tekutá?

Domáca marmeláda často býva tekutejšia ako kupovaná. Nechajte marmeládu 24 hodín v chladničke – schladnutím ztuhne. Pokial' zostane trochu tekutejšia, bude sa o to lepšie roztierať. Domáce marmelády sú výborné ako polevy na zmrzliny. Nikdy nevarte už hotovú marmeládu znovu. Pri d'alšej dávke skúste tieto doporučenia:

Ako môžem pri výrobe marmelády predíst „frkaniu“ z formy pri miešaní?

Ovocie nakrájajte na malé kúsky a nepouživajte väčšie množstvo, ako je uvedené v recepte. Okolo hornej časti formy na pečenie vyrobte z hliníkovej fólie ochranný pás (5 cm). Nezakrývajte fóliou celú formu, behom varenia by nemohlo unikať vlhko.

VII. ČISTENIE A ÚDRŽBA

Pred každou údržbou odpojte spotrebič od elektrickej siete! Spotrebič čistite pravidelne po každom použití a až po vychladnutí! Novú formu na pečenie a miesiace háky odporúčame pred prvým použitím potriet tukom, ktorý sa neprepaluje, a nechat' ich zohrievať v pekárni približne 10 minút pri teplote 160 °C. Po vychladnutí očistite formu na pečenie od tuku papierovým obrúskom. Ochránite tak jej neprilňnavý povrch. Tento postup občas zopakujte. Na čistenie použite mierny detergent. Nikdy nepoužívajte chemické čistiace prostriedky, napríklad benzín, čističe na rúry alebo agresívne detergenty, ktoré škriabu alebo inak poškodzujú povrch. Vlhkou handričkou odstráňte všetky nečistoty

a omrvinky z veka, plášťa a priestoru na pečenie. Pekáreň nikdy nenamáčajte, ani neumývajte tečúcou vodou! Aby ste ju ľahšie očistili, možno z nej sňať veko. Veko

odklopte do zvislej polohy a potom ho miernym t'ahom opatrne vyberte. Vlhkou handričkou utrite vonkajšiu plochu formy na pečenie. Vnútornú plochu môžete umyť tekutým čistiacim prostriedkom. Miesiace háky a pohonné hriadele treba umyť hned' po použití. Ak zostanú miesiace háky vo forme, neskôr ich bud'te t'ažšie vyberat'. Vtedy naplňte nádobu teplou vodou a nechajte háky odmočit' približne 30 minút. Potom ich vyberte a očistite. Nenamáčajte vo vode formu na pečenie príliš dlho, ovplyvnilo by to rotáciu hriadeľa. Forma na pečenie má nepriľnavý povlak. Na čistenie nepoužívajte kovové nástroje, ktoré by mohli poškodiť povrch. Používaním sa farba povrchu spotrebiča mení. Je to normálne a nemá to vplyv na účinnosť spotrebiča.

VIII. OTÁZKY A ODPOVEDE

Problém Príčina Riešenie

Z priestoru na pečenie alebo z ventilačných otvorov stúpa dym.	V priestore na pečenie alebo na vonkajšej strane formy sa pripekajú nečistoty.	Odpojte elektrický prívod a nečistoty odstráňte.
Stred chleba klesá a spodná strana je vlhká.	Chlieb zostal po upečení pridlho vo forme.	Vyberte chlieb z formy na pečenie ešte pred skončením prihrievaceho cyklu.
Chlieb sa ťažko vyberá z formy.	Spodná strana bochníka je prilepená na miesiacich hákoch.	Opakovane pohybujte hriadelmi hore dole, kým chlieb nevypadne. Po pečení očistite miesiace háky aj hriadele. Podl'a potreby naplňte formu na pečenie teplou vodou a nechajte 30 minút odmočit'. Potom ľahšie vyberiete háky a očistite ich.
Prísady nie sú dobre premiešané a chlieb sa nepečie správne.	Nesprávne nastavený program.	Skontrolujte zvolený program a ostatné nastavenia.
	Počas činnosti spotrebiča bolo stlačené tlačidlo START/STOP.	Pozri text IV. Funkcia pekárne.
	Počas prevázdky pekárne bolo veko častokrát otvorené.	Neotvárejte veko po poslednom nakysnutí.
	Dlhodobý výpadok elektrickej energie počas činnosti spotrebiča.	Pozri text IV. Funkcia pekárne.
	Zablokovalo sa otáčanie miesiacich hákov.	Skontrolujte, či miesiace háky nezablokovali zrnká a podobne. Vyberte formu na pečenie a skontrolujte, či sa hriadele voľne otáčajú. Ak nie,

Forma na pečenie sa Cesto je veľmi husté. Miesiace Otvorte veko a do cesta prilejte počas miesenia háky sú zablokované a forma trošku tekutiny. Potom veko opăt naddvihuje. na pečenie je vytláčaná nahor. uzatvorte.

Spotrebič nemožno zapnút, displej zobrazuje H HH.

Domáca pekáreň je ešte horúca z predchádzajúceho pečenia.

Ak to rozmery umožňujú, na všetkých dieloch sú vytlačené znaky materiálov, ktoré sú použité na obalový materiál, komponenty a príslušenstvo, ako aj na ich recyklovanie. Uvedené symboly na výrobku alebo v sprievodnej dokumentácii znamenajú, že použité elektrické alebo elektronické výrobky nesmú byť likvidované spoločne s komunálnym odpadom. Za účelom správnej likvidácie výrobku ho odovzdajte na určených zberných miestach, kde budú prijaté zdarma. Správnou likvidáciou tohto produktu pomôžete zachovať cenné prírodné zdroje a napomáhate prevencii potenciálnych negatívnych dopadov na životné prostredie a ľudské zdravie, čo by mohli byť dôsledky nesprávnej likvidácie odpadov. Ďalšie podrobnosti si vyžiadajte od miestneho úradu alebo najbližšieho zberného miesta (vid' www.envidom.sk). Pri nesprávnej likvidácii tohto druhu odpadu môžu byť v súlade s národnými predpismi udelené pokuty.

Ak má byť spotrebič definitívne vyradený z činnosti, odporúča sa po jeho odpojení od elektrickej siete odrezať napájací prívod. Spotrebič tak bude nepoužitelný.

Údržbu rozsiahlejšieho charakteru alebo údržbu, ktorá vyžaduje zásah do vnútorných častí spotrebiča, musí vykonať iba špecializovaný servis! Nedodržaním pokynov výrobcu zaniká právo na záručnú opravu!

Prípadné d'alšie informácie o spotrebiči získate na internetovej adrese www.eta.sk.

X. TECHNICKÉ ÚDAJE

Napätie (V)

Príkon (W)

uvedené na typovom štítku

uvedený na typovom štítku

6,5

Deklarovaná hodnota emisie hluku tohto spotrebiča je 65 dB, čo predstavuje hladinu „A“ akustického výkonu vzhľadom na referenčný akustický výkon 1 pW.

Na výrobok bolo vydané ES vyhlásenie o zhode podľa zákona č. 264/1999 Z.z. v platnom znení. Výrobok splňa požiadavky nižšie uvedených nariadení vlády v platnom znení:

— NV č. 308/2004 Z.z., ktorým sa ustanovujú podrobnosti o technických požiadavkách a postupoch posudzovania zhody pre elektrické zariadenia, ktoré sa používajú v určitom rozsahu napätia (zodpovedá Smernici Rady č. 2006/95/ES v platnom znení).

— NV č. 194/2005 Z.z. o podrobnostiach o technických požiadavkách na výrobky z hľadiska elektromagnetickej kompatibility (zodpovedá Smernici Rady č. 2004/108/ES v platnom znení).

Na výrobok bolo vydané vyhlásenie o zhode podľa zákona č. 272/1994 Z.z. o ochrane zdravia ľudí v platnom znení. Výrobok je v súlade s Nariadením Európskeho parlamentu a Rady č. 1935/2004/ES o materiáloch a predmetoch určených pre styk s potravinami. Výrobca si vyhradzuje nepodstatné zmeny štandardného vyhotovenia, ktoré nemajú vplyv na funkciu výrobku.

TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR PLAYPENS. THIS BAG IS NOT A TOY.

Nebezpečenstvo udusenia. PE vrecko odkladajte mimo dosahu detí. Vrecko nie je na hranie.

Problém Príčina Riešenie

Chlieb kysne príliš rýchlo — Kombinácia týchto príčin a/b	— Priveľa droždia, priveľa můky, málo soli.	a/b
Chlieb vôbec nevykysne alebo kysne len nedostatočne — Príliš horúca tekutina c	— Žiadne droždie alebo primálo droždia	a/b
	— Staré droždie alebo po záruke	e
	— Droždie sa dostalo do styku s tekutinou d
	— Nesprávny druh můky alebo můka po záruke e
	— Príliš mnoho tekutiny alebo jej nedostatok	a/b/g
	— Nedostatok cukru	a/b
Chlieb nakysne priveľmi a rozleje sa na formu na pečenie	— Ak je voda veľmi mäkká, droždie je účinnejšie	e
	— Priveľa mlieka ovplyvní kysnutie droždia	c
Stred chleba klesá	— Objem cesta je väčší ako forma a chlieb poklesne	a/f
Hotový chlieb je v strede preliačený	— Pridali ste priveľa tekutiny	a/b/h
	— Kysnutie je priveľmi krátke alebo nedostatočné, keď je voda veľmi teplá, je jej priveľa, alebo priestor na pečenie je veľmi vyhriaty	c/h/i
	— Priveľa droždia	k
Štruktúra chleba je tažkáa hrudkovitá.	— Pridali ste priveľa můky alebo málo tekutiny	a/b/g
	— Pridali ste málo droždia alebo cukru	a/b
	— Pridali ste priveľa ovocia, hrubej můky alebo jednej z ostatných prísad	b
	— Múka bola po záruke e
Stred chleba nie je upečený	— Priveľa alebo primálo tekutiny	a/b/g
	— Vysoká vlhkosť	h
	— Recept uvádza vlhké prísady	f
Popraskaný chlieb	— Priveľa vody alebo tekutiny g
	— Žiadna sol’	b
	— Vysoká vlhkosť, respektíve veľmi horúca voda	h/i
Chlieb je na povrchu nedopečený	— Objem je priveľký do formy na pečenie	a/f
	— Priveľa můky najmä na biely chlieb	f
	— Priveľa droždia, málo soli	a/b
	— Priveľa cukru	a/b
	— Sladké prísady navyše k cukru	b
Krajce sú nerovnomerné alebo hrudkovité	— Chlieb nebol dostatočne vychladnutý (neunikla para)	j

Riešenie problémov:

a) Prísady odmeriavajte správne.

b) Nastavte dávkovanie prísad.
c) Použite inú tekutinu, alebo ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Prísady pridávajte v správnom poradí, tak ako uvádza recept. Uprostred múky vytvorte malú jamku a do nej vložte rozmrvené alebo suché droždie. Dajte pozor, aby sa droždie nedostalo do priameho styku s tekutinou.
d) Používajte iba čerstvé a správne skladované prísady.
e) Upravte množstvo tekutiny. Ak pridávate prísady obsahujúce tekutiny, musíte dávku vody znížit.
f) V prípade veľmi vlhkého počasia znížte množstvo vody o 1 až 2 polievkové lyžice.
g) Chlieb vyberte z formy hned' po upečení. Pred rozkrájaním ho nechajte 15 minút vychladnút, najlepšie na drevenej podložke.
h) V prípade veľmi vlhkého počasia znížte množstvo vody o 1 až 2 polievkové lyžice.
i) Pri veľmi teplom počasí nepoužívajte funkciu odloženého štartu. Používajte studené tekutiny. Aby ste skrátili čas kysnutia, zvolťe program 2—RÝCHLY alebo 4—ULTRA RÝCHLY.
j) Chlieb vyberte z formy hned' po upečení. Pred rozkrájaním ho nechajte 15 minút vychladnút, najlepšie na drevenej podložke.
k) Použite menšie množstvo droždia, eventuálne zredukujte množstvo všetkých surovín o 1/4 z uvedeného množstva.

XII. POZNÁMKY K RECEPTOM

1. Suroviny

Pretože všetky prísady majú svoju úlohu pri úspešnom pečení chleba, je ich meranie a váženie rovnako dôležité ako poradie, v ktorom sa pridávajú.

• Základné suroviny — tekutiny, múku, cukor, sol', cukor a droždie (možno použit suché aj čerstvé droždie) ovplyvňujú úspešný výsledok prípravy cesta a chleba. Vždy použite správne množstvo v správnom pomere.
• Ak chcete pripravovat' cesto hned', použite zohriate suroviny. Ak si prajete nastavit' funkciu odloženého zapnutia, odporúčame použit' chladné suroviny, aby sa predišlo príliš skorému kysnutiu droždia.
• Margarín, maslo a mlieko ovplyvňujú chuť a vôňu chleba.
• Aby kôrka bola svetlejšia a tenšia, môžete znížit množstvo cukru až o 20 % a výsledok bude stále dobrý. Ak uprednostňujete mäkšiu a svetlejšiu kôrku, cukor nahradte medom.
• Ak chcete pridať cereálie, nechajte ich cez noc napučať. Uberte z množstva múky a tekutiny (až o pätinu). Ak pečiete z ražnej múky, droždie je nevyhnutné
• Ak chcete chlieb veľmi ľahký, bohatý na živiny povzbudzujúce činnosť čriev, pridajte do cesta pšeničné otruby. Dávkujte 1 lyžicu polievkovú lyžicu na 500 g múky. Na uvedené množstvo múky pridajte 1 polievkovú lyžicu tekutiny viac. Pri použití žitnej múky je nutný kvások. Obsahuje baktérie kyseliny mliečnej a octovej, ktoré spôsobujú, že je chlieb ľahký a jemne nakyslý. Kvások si môžete vyrobit sami, je však nutné počítať s časom potrebným na jeho prípravu. V našich receptoch preto používáme kvások v prášku, koncentrát, ktorý je možné kúpiť v balíčku s obsahom 15 g (na 1 kg múky). Údaje v recepte je nutné dodržovať, inak sa chlieb bude drobit. Pokiaľ použijete kvások v prášku v inej koncentrácií (balíček s obsahom 100 g na 1 kg múky), je potrebné zredukovať množstvo múky: 1 kg asi o 80 g, príp. d’alej prispôsobit’ recept.

2. Prispôsobenie dávok

Ak chcete dávku jednotlivých prísad zväčšiť alebo zmenšiť, dbajte na to, aby ste dodržali pomer surovín podľa pôvodného receptu. Na dosiahnutie perfektného výsledku sa držte uvedených základných pravidiel prispôsobovania dávok jednotlivých prísad:

- Tekutiny/múka

Cesto by malo byt’ l’ahké (ale nie vełmi) a l’ahko miesitelné, nesmie však zostat’ vláknité. L’ahkým miesením by ste mali získat’ pekný, okrúhly bochník ktorý sa nelepí na steny formy. Neplatí to v prípade cereálnych alebo celozrnných ciest, ktoré sú tažšie. Cesto po prvom miesení asi po 5 minútach skontrolujte. Ak je vełmi vlhké, po troške pridávajte múku, aby ste dosiahli správnu konzistenciu. Ak je príliš suché, po lyžiciach pridávajte vodu. Tieto úpravy by mali byt’ prevádzané postupne (nie viac ako 1 lyžicu naraz) a vždy je treba počkat’, či sa pridaníe prejaví. Cesto môžete zhodnotit’ ešte pred začiatkom pečenia tak, že sa ho l’ahko dotknete končekmi prstov. Cesto by malo klást’ mierny odpor a otlacky prstov by postupne mali zmiznút’.

• Nahrádzanie tekutín

Ak recept predpisuje použitie vlhkých prísad (napríklad tvaroh, jogurt), zmenšite množstvo tekutín na predpokladaný celkový objem. Ak pridávate vajcia, vyšl'ahajte ich v odmerke a potom doplňte na predpokladané množstvo tekutiny.

- Ak žijete vo výške viac ako 750 m nad morom, cesto vykysne rýchlejšie.

V takomto prípade odoberte z predpísaného množstva droždia štvrtinu až polovicu kávovej lyžičky. Tieto pokyny rešpektujte aj v prípade, že použitá voda je veľmi mäkká.

• Zlepšujúce prípravky

pri pečení môžete do zmesi pridávať rôzne zlepšujúce prípravky (napr. chlebostar, chlebovit, topmix, essirol, vital, falco, emulger a pod.).

3. Váženie a odmeriavanie prísad, postup ich pridávania

• Tekutiny odmerajte priloženou odmernou nádobou. Pre odmeriavanie čajových lyžičiek a polievkových lyžíc použite dvojstrannú odmerku. Množstvo odmerané odmerkou musí byť zarovnané, nie vrchovaté. Nesprávne množstvo má za následok zlé výsledky.
• Vždy ako prvé odmerajte a pridajte tekutiny, potom sypké prísady a na záver droždie. Při priamom kontakte s tekutinou droždie príliš rýchlo reaguje (je to chyba pri použití odloženého zapnutia), preto treba priamemu kontaktu zabránit.
• Pri meraní používajte vždy rovnaké merné jednotky. To znamená, že ak recept predpisuje použit 1 lyžicu prísad (kávovú alebo polievkovú), používajte na dávkovanie bud' odmerku na sypké prísady dodávanú spolu s elektrickou pieckou, alebo lyžice, ktoré máte doma.
• Hmotnosti v gramoch musia byť odvážené presne.
• Ovocie, orechy alebo cereálie: Ak chcete počas miesenia pridať d’alšie prísady, môžete tak urobit’ pomocou zvláštnych programov, po zaznení zvukového signálu. Ak prísady pridáte priskoro, pri miesení sa rozdrvia.

- V uvedených receptoch nájdete údaje, ktoré sa týkajú chleba. Uvidíte, že hmotnosť bieleho chleba je menšia ako celozrnného. Spôsobuje to skutočnosť, že cesto z bielej múky ľahšie a viac kysne, a preto nemusí kysnúť tak dlho ako cesto z celozrnnej múky.

• Napriek tomu, že všetky suroviny odvážite a odmeriate, hmotnosť upečeného pecňa bude rozdielna. Jeho skutočnú hmotnosť totiž ovplyvňuje aj vlhkosť v miestnosti počas prípravy.
• V prípade najvyššej prípustnej dávky cesto s prevažujúcim podielom pšeničnej múky narastie do značného objemu a prerastie po poslednom kysnutí okraj nádoby. Cesto sa však nerozleje. Časť cesta, ktorá pri kysnutí vyrástla z formy, pri pečení len viac zhnedne, ako keby bola chránená formou.
• Ak programom 2—SPRINT alebo 6—DORT (výroba ľahšieho chleba) chcete piecť sladký chlieb, môžete použit’ prísady (napríklad orechy, hrozienka) aj v menších dávkach.

5. Výsledky pečenia

• Výsledok pečenia závisí od miestnych podmienok (mäkká voda, vysoká relatívna vlhkost' vzduchu, vysoká nadmorská výška, konzistencia prísad a podobne). Preto údaje v receptoch po získaní skúseností môžete sami vhodne upravit. Ak sa vám nepodarí výrobok podľa receptu dokonale pripraviť na prvý raz, nenechajte sa odradiť, nájdite dôvod neúspechu, zmeňte napríklad pomer surovín a skúste to znovu.
• Ak je chlieb príliš svetlý, nechajte ho zhnednúť programom pečenie.
• Pred prvým použitím programu, ktorý pracuje v noci, vám odporúčame najskôr postup vyskúšať cez deň, aby ste sa oboznámili s priebehom funkcie a mohli urobit’ prípadné zmeny. Overený postup potom môžete používať v noci.
• Prípadné d'alšie informácie a recepty určené osobám trpiacimi alergiami na lepok alebo diétnym režimom pre bezlepkovú diétu získate na telefónnom čísle 02/55415668, 094638100 (Občianske združenie celiatikov, Jégého 9, 821 08 Bratislava).

Tabulka program časovania cyklov

PROGRAM	1		2	3	4
	KLASIK		SPRINT	TOUSTOVÝ	ULTRA RYCHLÝ
CELKOVÝ ČAS (hod.)	3:20	3:30	1:58	3:50	1:52
VELKOST	I.	II.	-	-	-
PREDHREV	7	12	1	12	1
	3:13	3:18	1:57		1:51
MIESENIE 1	3	3	3	3	3
	3:10	3:15	1:54		1:48
MIESENIE 2	2	2	2	2	2
	3:08	3:13	1:52		1:46
	8	8	5	11	5
	3:00				1:41
	5	5	5	5	-
	2:55	3:00	1:42	3:17
KYSNUTIE 1	38	38	-	40	-
	2:17	2:22		2:37
	1	1	-	1	-
	2:16	2:21		2:36
KYSNUTIE 2	20	20	6	25	6
	1:56		1:36	2:11	1:35
	1	1	1	1	-
	1:55		1:35	2:10
KYSNUTIE 3	50	50	30	55	30
	1:05		1:05	1:15	1:05
PEČENIE	65	70	65	75	65
	0:00	0:00	0:00	0:00	0:00
OHREV	60		60	60	-
ODLOŽENÝ ŠTART (hod.)	13		-	13	-

7 3:13

= „horná“ číslovka udáva dĺžku príslušného pracovného cyklu v minútach,

zvukový signál na pridanie prísad

	5		6	7		8 9			11
	CELOZRNNÝ		TORTA	CESTO	PEČENIE	DŽEM	SENDVIČ		SLADKÝ
	3:30	3:40	2:00	1:50	1:00	1:20	3:09	3:20	3:01	3:10
	I.	II.	-	-	-	-	I.	II.	I.	II.
	10	10	4	22	-	15	1	12	1	5
	3:20	3:30		1:28			3:08	3:08	3:00	3:05
	3	3		3	-		3		3	3
	3:17	3:27	1:56	1:25			3:05		2:57	3:02
	2	2		2	-		2		2	2
	3:15	3:25		1:23			3:03		2:55	3:00
	8	8	7	11	-	45	8		8	8
	3:07	3:17	1:49						2:47	2:52
	5	5	13	5	-		5		5	5
	3:02	3:12	1:36	1:07			2:50		2:42	2:47
	40	40	-	-	-		40		35	35
	2:22	2:32					2:10		2:07	2:12
	1	1	-	-	-		1		1	1
	2:21	2:31					2:09		2:06	2:11
	20	20	-	45	-		18		15	15
	2:01	2:11		0:22			1:51		1:51	1:56
	1	1	80	-	-	-	1		1	1
	2:00	2:10					1:50		1:50	1:55
	55	60	0:00	22	-	20	50		50	50
	1:05	1:10		0:00			1:00		1:00	1:05
	65	70		-	60		60		60	65
	0:00	0:00			0:00		0:00		0:00	0:00
	60		16	-	60		60		60	60
	13		-	13	13	-	13		13	13

0

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

I. BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK

V Slovenskej republike opravy v záručnej lehote vykonávajú tieto servisné firmy:

Banská Bystrica — ELSPO - Viliam Šlank, Spojová 19, 974 01, tel.: [phone], email: [e-mail]

Martin — X-TECH, Gorkého 2, 036 01, tel.: [phone], e-mail: [e-mail]

Námestovo — ZMJ - elektroservis, Vavrečka 240, 029 01, tel.: [phone], e-mail: [e-mail]

- zberňa opráv - Námestovo - ZMJ - elektroservis, Hatalová 341, 029 01, tel.: [phone]

Nitra — ABC SERVIS, Štefánikova 50, 949 03, tel.: [phone], e-mail: [e-mail]

Prešov – Lubotice – DJ Servis, Šebastovská 17, 080 01, tel.: [phone], email: [e-mail]

Rimavská Sobota – J.R.A., s.r.o., Povstania 10, 979 01, tel.: [phone], e-mail: [e-mail]

Spišská Nová Ves — VILLA MARKET, s.r.o., Odborárov 49, 052 01, tel.: [phone],

e-mail: [e-mail]

- zberňa opráv - Košice - VILLA MARKET, s.r.o., Komenského 39, 040 01, tel.: [phone]

Tomášov — Viva servis, 1. Mája 19, 900 44, tel.: [phone], e-mail: [e-mail]

- zberňa opráv - Bratislava - Viva servis, Mýtna 17, 810 05, tel.: [phone]

Trenčín — ESON, s.r.o., Železničná 198, 911 01, tel.: [phone], e-mail:[e-mail]

Žilina — SERVIS elektrospotrebičov, Dolný Val 132, 010 01, tel.: [phone], e-mail:[e-mail]

Všetky opravy v záručnej lehote z iných miest zasielajte na záručný servis (viď zoznam vyše), ktorý sa nachádza vo vašom okolí, alebo spotrebič zaneste do predajne, kde ste ho zakúpili.

Opravy po záručnej lehote zverte špecializovaným servisným firmám.

Informácie o aktuálnej servisnej sieti získate na čísle 02/5249 1419 alebo na internetovej adrese www.eta.sk.

Postup pri reklamaci

Postup pri reklamácii

Kupujúci je povinný pri reklamácii predložit' s reklamovaným výrobkom doklad o jeho kúpe, prípadne záručný list, uviest' dôvod reklamácie a závadu popísať. Pri reklamácii v záručnej lehote sa obracajte na opravovne podľa adries uvedených v návode na obsluhu. Výrobok odosielajte poštou, alebo odovzdajte osobne vždy s návodom na obsluhu, ktorého neoddelitelňou súčastou je záručný list. Dodatočne zaslané alebo odovzdané návody so záručným listom nebudú akceptované. K odoslanému výrobku priložte sprievodný list s udaním dôvodu reklamácie a SVOJU PRESNÚ ADRESU. Pri reklamácii v záručnej lehote sa môžete obrátit' na predajňu, v ktorej ste výrobok zakúpili. Výrobok očistite a zabaľte tak, aby sa pri preprave nepoškodil. Z hygienických dôvodov neprijímame do opravy znečistené výrobky.

Kupující byl seznámem s funkcí a se zacházením s výrobkem. Kupujúci bol oboznámený s funkčnosťou a s obsluhou výrobku.

Výrobok bol pred odoslaním zo závodu preskúšaný. Výrobca ručí za to, že výrobok bude mať po celú záručnú lehotu vlastnosti stanovené príslušnými technickými normami za predpokladu, že ho bude spotrebitel' používať spôsobom, ktorý je opísaný v návode na obsluhu. Na chyby spôsobené nesprávnym používaním výrobku sa záruka nevztahuje. Adresy záručných opravovní sú uvedené v návode na obsluhu. Poskytovaná záruka sa predlžuje o čas, počas ktorého bol výrobok v záručnej oprave. V prípade výmeny výrobku alebo zrušenia kúpnej zmluvy platia ustanovenia občianskeho zákonníka. Tento záručný list je zároveň „Osvedčením o kompletnosti a akosti výrobku”.

Kupon č. 1

Typ ETA 6149

Série

Zakázka číslo