223291 - Cuptor Hendi - Manual de utilizare gratuit

Tip de produs	Cuptor cu abur cu convecție numeric
Marcă	Hendi
Model	223291
Utilizare prevăzută	Utilizare profesională în restaurante, cantine, brutării, măcelării
Alimentare electrică	Trifazată (L1/L2/L3 + N + PE); tensiunea și frecvența conform plăcuței de identificare
Clasă de protecție	I (împământare obligatorie)
Panou de comandă	Numeric cu encoder rotativ și butoane
Funcții de gătire	Gătire cu abur, convecție, sondă de miez, Delta T, preîncălzire, răcire automată
Programe de gătire	Până la 4 etape per program, memorabile
Reglare abur	10 nivele (0-100% în pași de 10%)
Evacuare fumuri	Coș reglabil procentual
Viteza ventilatorului	Reglabilă (Min/Max)
Programe de curățare automată	3 cicluri: scurt (45 min), mediu (56 min), lung (65 min)
Pompă detergent	Integrată, cu umplere automată (program CHr____)
Alimentare cu apă	Presiune 1,5-2 bar, duritate max 5°f, temperatură max 30°C
Caracteristici de siguranță	Termostat de siguranță, microîntrerupător de ușă, protecție împotriva supraîncălzirii motorului
Instalare	Sub hotă aspirantă, suprafață orizontală stabilă și rezistentă la căldură
Garanție	1 an (defecte de funcționare)
Accesorii furnizate	Sondă de miez (intrare dedicată), grătare (neprecizat)
Întreținere	Curățare manuală a suprafețelor și a geamului; cicluri automate cu detergent

Întrebări frecvente - 223291 Hendi

Cum să porniți și să opriți cuptorul Hendi 223291?

Apăsați butonul PORNIRE/OPRIRE (fig. 1/poz. 3) pentru a porni panoul de comandă. Pentru a opri, apăsați din nou același buton.

Cum să reglați temperatura de gătire?

Apăsați butonul Temperatură (fig. 1/poz. 4) și rotiți encoderul (fig. 1/poz. 11) pentru a selecta valoarea dorită. Confirmați apăsând encoderul. În timpul gătirii, afișajul arată temperatura actuală.

Cum să folosiți sonda de miez?

Plasați sonda în aliment și conectați-o în intrarea dedicată (fig. 1/poz. 12). Apăsați butonul Sondă centrală (fig. 1/poz. 3), reglați temperatura la miez dorită cu encoderul, apoi confirmați. Gătirea se oprește automat la temperatura atinsă.

Ce este funcția Delta T?

Delta T permite gătirea menținând o diferență constantă între temperatura camerei și cea a miezului alimentului. Apăsați butonul Delta T (fig. 1/poz. 2), reglați temperatura la miez apoi diferența dorită. Sonda trebuie instalată.

Cum să programați o rețetă în mai multe etape?

Apăsați Programe de gătire (fig. 1/poz. 10), selectați un loc gol (clipitor) cu encoderul, apoi reglați parametrii fiecărei etape (timp, temperatură, abur etc.). Apăsați același buton pentru a trece la etapa următoare (până la 4). Mențineți apăsat 5 secunde pentru memorare.

Cum să porniți un ciclu de curățare automată?

Opriți panoul de comandă, apoi apăsați encoderul pentru a afișa opțiunile: CLN_01 (45 min), CLN_02 (56 min), CLN_03 (65 min). Selectați cu encoderul și confirmați. Camera trebuie să fie între 90 și 140°C pentru o curățare eficientă.

Ce faceți dacă cuptorul nu pornește?

Verificați dacă ușa este bine închisă. Dacă microîntrerupătorul nu detectează închiderea, contactați furnizorul. Asigurați-vă, de asemenea, că alimentarea electrică este corectă și că termostatul de siguranță nu a declanșat (așteptați resetarea acestuia).

Cum să curățați geamul ușii?

Deschideți ușa și deșurubați șuruburile superioare și inferioare pentru a elibera sticla. Curățați cu o cârpă moale și săpun delicat. Evitați contactul componentelor electrice cu apa. Nu folosiți detergenți agresivi.

Ce tip de alimentare electrică este necesar?

Cuptorul necesită o alimentare trifazată (L1/L2/L3 + N + PE) cu împământare. Tensiunea și frecvența exacte sunt indicate pe plăcuța de identificare. Racordarea trebuie efectuată de un profesionist.

Cum să rezolvați codul de eroare 'Er1' afișat?

Codul Er1 indică o defecțiune a sondei camerei de gătire. Contactați furnizorul pentru reparație. De asemenea, Er2 privește sonda centrală. Codul H-t indică o supraîncălzire a plăcii: apăsați PORNIRE/OPRIRE timp de 1 secundă pentru a reseta alarma.

MANUAL DE UTILIZARE 223291 Hendi

RO: Citiți manualul de utilizare și păstrați-l împreună cu aparatul.

RO: Doar pentru uz la interior.

RO: NOTĂ: Acest manual este tradus din manualul original în limba engleză folosind Al și traduceri automate.

RO: Observatie: Specificația tehnică se poate modifica fără notificare prealabilă.

trebuie conectat la o împământare de protectie. Împământarea reduce riscul de electrocutare prin asigurarea unui fir de evacuare pentru curentul electric.

Acest aparat este dotat cu un cablu de alimentare cu ștecăr cu împământare sau conexiuni electrice cu fir de împământare. Conexiunile trebuie instalate și împământate corespunzător.

Panou de control digital

(Fig. 1 la pagina 3)

1. Buton PORNIT/OPRIT
2. Selector T DELTA
3. Selector sondă centrală
4. Selector temperatură
5. Selector cu abur
6. Selector evacuare semineu
7. Selectarea temporizatorului
8. PORNIRE/OPRIRE gătire
9. Reglarea vitezei
10. Programe de gătit
11. Codificator pentru reglementarea „+/-”
12. Admisie sondă cu miez

Observație: Conținutul acestui manual se aplică tuturor arti-colelor listate, cu excepția cazului în care se specifică altfel. Aspectul poate varia față de ilustrațiile prezentate.

Conexiune de alimentare

(Fig. 2 de la pagina 3)

• Deschideți partea din spate a aparatului și găsiți blocul de conexiuni.
• Slăbiți intrarea cablului și introduceți cablul de alimentare prin acesta.
• Conectați conductorii cablului urmând diagrama de pe placa adezivă externă: realizați NUMAI legăturile indicate, fără a le schimba. Conductorul galben/verde de împământare va fi cu cel puțin 3 cm mai lung decât celelalte.
• PE (galben/verde): conductor de protectie a împământării.
  • N (albastru): conductor neutru.
  • L1/2/3 (maro/gri/negru): conductori de fază.
• Racordul de conectare incorrect cauzează supraîncălzirea cutiei de borne, ceea ce duce la fuziune și risc de electrocutare.
• Verificați absența dispersiei electrice între faze și pământ. Verificați continuitatea electrică dintre carcasa externă și cablul de împământare al plasei. Se recomandă utilizarea unui multimetru pentru efectuarea acestor operații.
• Închideți spatele cu şuruburi și blocați cablul înşurubând pi- ulița presei cablului.

Admisie detergent

(Fig. 3 de la pagina 3)

• Puneti tubul în recipientul pentru detergent. Tineți întotdeau - na recipientul de detergent pe sol, nu deasupra aparatului.
• Tineți tubul la distanță de conducta de evacuare pentru a preveni deteriorarea.

Caracteristicile apei de admisie

• Temperatură maximă de 30°C.
• Duritate maximă de 5°f (grade franceze).
- Valori ale presiunii între 150-200 kPa (1,5-2 bari).
- În caz de apă excesiv de dură (>5°f), utilizați demineralizante pentru a preveni acumularea de calcar în interiorul camerei de gătit și deteriorarea conductelor interne etc.

Pregătirea înainte de utilizare

• Îndepărtați toate ambalajele și ambalajele de protecție.
• Verificați dacă dispozitivul este în stare bună și dacă are toate accesoriiile. În cazul unei livrări incomplete sau deteriorate, vă rugăm să contactați imediat furnizorul. În acest caz, nu utilizați dispozitivul.
• Înainte de utilizare asigurați-vă că în camera echipamentului nu sunt prezente obiecte necorespunzătoare (broșuri de instrucțiuni, pungi de plastic sau orice altceva) sau reziduuri de detergenți; de asemenea, asigurați-vă că evacuarea fumului este lipsită de obstacole și că nu există materiale inflamabile în apropierea acestuia.
• Curățați accesoriiile și aparatul înainte de utilizare (consultați ==> Curățare și întreținere).
• Asigurati-vă că aparatul este complet uscat.
• Puneți aparatul pe o suprafață orizontală, stabilă și rezisten-tă la căldură, care este sigură împotriva stropirii cu apă.
• Păstrați ambalajul dacă intenționați să depozitați aparatul pe viitor.
• Păstrați manualul utilizatorului pentru referințe ulterioare.

NOTĂ! Din cauza reziduurilor rezultate din fabricație, aparatul poate emite un miros ușor în timpul primelor câteva utilizări. Acest lucru este normal și nu indică niciun defect sau pericol. Asigurați-vă că aparatul este bine aerisit.

Instrucțiuni de utilizare

Pornirea și oprirea aparatului

- Dacă aparatul este conectat corect la rețeaua electrică, apăsați butonul PORNIT/OPRIT (fig. 1/poz. 3). Panoul de comandă se va aprinde apoi.

Configurarea temperaturii

• Apăsați butonul pentru temperatură (fig. 1/poz. 4) și setați temperatura la valoarea dorită rotind codorul (fig. 1/poz. 11). Valoarea selectată va fi afișată pe afișaj.
• Apăsați butonul codorului pentru a confirma valoarea selectată.
• În timpul funcționării, afișajul pentru temperatură va indica temperatura curentă din interiorul camerei de gătit. Apăsați butonul pentru temperatură pentru a verifica valoarea setată a temperaturii.

Gătitul cu sonda centrală

• Aşezati sonda principală și introduceti-o în orificiul de admisie al sondei principale (fig. 1/pozitie. 12).
• Apăsați butonul sondei centrale (fig. 1/poziția 3) și setați temperatura dorită folosind butonul codorului. Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.
• Aparatul se opreşte atunci când sonda centrală introdusă detectează temperatura dorită în interiorul produsului gătit.

Gătitul cu Delta T

• Apăsați butonul Delta T (fig. 1/poziție. 2).
• Setați temperatura dorită a sondei centrale folosind butonul de codificare. Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.
• Setați temperatura dorită a camerei de gătit (diferența dorită dintre temperatura sondei principale și temperatura camerei de gătit) utilizând butonul codorului. Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.
• Nu uitați să instalați palpatorul principal înainte de a începe procesul.

Evacuare semineu

- Apăsați butonul de evacuare (Fig. 1/pozitie. 6). Utilizați butonul codificatorului pentru a seta procentajul de deschidere/închidere pentru coș. Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.

Reglarea aburului

- Apăsați butonul pentru abur (fig. 1/poziție. 5). Utilizați butonul codificatorului pentru a seta cantitatea procentuală de abur utilizată. Selectați valoarea între 0 și 10, fiecare pas crescând valoarea cu 10%. Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.

Programe de gătit

• Apăsați butonul programelor de gătit (fig. 1/poziția 10) și utilizați butonul codorului pentru a selecta numărul programului dorit. Numărul selectat va clipi intermitent, ceea ce înseamnă că este un program gol pregătit pentru setare.
• Apăsați butonul de selectare pentru a activa programul selectat.
• Pentru a memora noul program, apăsați butonul programelor de gătit și utilizați butonul codorului pentru a selecta primul număr care clipește intermitent. Apăsați butonul de selectare pentru a continua.
• Introduceți toate setările dorite pentru noul program (timp, temperatură, setări pentru abur etc.) în primul pas. Prima lampă LED se va aprinde pe panoul de comandă. Apăsați butonul Programe (poziția 10) pentru a salva și a trece la pasul 2.
• Repetați procedura de mai sus pentru a regla toți pașii de gătire (până la 4). Salvarea fiecărui pas va indica o altă lumină LED, iar reglarea celor 4 parametri ai pasului va aprinde toate LED-urile.
• După setarea numărului dorit de pași, apăsați lung butonul de programe timp de 5 secunde până când afișajul indică „MEM”, informând că noul program a fost salvat.

Revenire la modul manual

- Pentru a reveni la modul manual, pur și simplu apăsați butonul codificatorului până când afișajul indică „MAN”.

Preîncălzire

• Pentru a preîncălzi camera de gătit, apăsați butonul de programe (fig. 1/poziția 10) și utilizați butonul codorului pentru a selecta primul număr care clipește disponibil. Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.
• Apăsați butonul cronometrului (fig. 1/poziția 7) și utilizați butonul codificatorului pentru a selecta „infin” (însemnând rulare fără limită de timp). Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.
• Adăugați alți pași dacă este necesar și memorați programul.
• Aparatul va preîncălzi acum camera de gătit la o temperatură cu aproximativ 20% mai mare decât temperatura de gătit. Când se atinge temperatura de preîncălzire dorită, va apărea semnalul „bip”. Pentru a opri semnalul, deschideți ușa sau apăsați butonul START/STOP (fig. 1/poziție. 8)
• După închiderea ușii, următorul pas de gătire va începe automat. Pasul următor nu va începe dacă semnalul este oprit prin apăsarea butonului START/STOP.

Reglarea vitezei ventilatorului

- Apăsați butonul pentru viteză (fig. 1/poziția 9) și utilizați butonul codorului pentru a selecta valoarea dorită pentru viteza ventilatorului: minimă (MIN) sau maximă (MAX). Apăsați butonul de selectare pentru confirmare.

PORNIRE/OPRIRE

- Apăsați butonul START/STOP (fig. 1/poziția 8) pentru a porni sau opri programul de gătit setat anterior.

Cameră de gătit cu răcire automată

- Apăsați butonul pentru temperatură (fig. 1/poz. 4) și utilizați butonul codorului pentru a reduce temperatura la nivelul dorit, apoi deschideți ușa și apăsați butonul pentru confirmare. Camera de gătit va reduce automat temperatura din interior.

Curățare și întreținere

• ATENTIE! Deconectați întotdeauna aparatul de la sursa de alimentare și răciți-l înainte de depozitare, curățare și întreținere.
• Nu folosiți jet de apă sau aparat de curățat cu aburi pentru curățare și nu împingeți aparatul sub apă, deoarece piesele se vor uda și se pot produce şocuri electrice.
• Dacă aparatul nu este menținut curat, acest lucru poate afecta negativ durata de viață a aparatului și poate duce la o situație periculoasă.
• Reziduurile alimentare trebuie curățate regulat și scoase din aparat. Dacă aparatul nu este curățat corespunzător, durata sa de viață va fi redusă și poate duce la o stare periculoasă în timpul utilizării.

Curățare

• Curățați suprafața exterioară răcită cu o lavetă sau un burete ușor umezite cu o soluție slabă de săpun.
• Din motive de igienă, aparatul trebuie curățat înainte și după utilizare.
• Pentru a curăța sticla din interiorul ușii, deschideți ușa și deșurubați șuruburile de sus și de jos pentru a elibera sticla. Întreaga ușă poate fi curățată în poziția respectivă, cu sticla încă articulată pe ușă.
• Evitați contactul cu apa al componentelor electrice.
• Nu scufundați niciodată aparatul în apă sau alte lichide.
• Nu utilizați niciodată agenți de curățare agresivi, bureți abrazivi sau agenți de curățare care conțin clor. Nu utilizați bureți de sărmă, ustensile metalice sau orice obiecte ascuțite sau tăioase pentru curățare. Nu utilizați benzină sau solventi!
• Nicio piesă nu poate fi spălată în mașina de spălat vase.

Programe de curățare automată

• Când panoul de comandă este OPRIT, apăsați butonul codorului și selectați opțiunea de curățare dorită din lista de mai jos.
• CLN_01: ciclu scurt de curățare (45 minute).
• CLN_02: ciclu mediu de curățare (56 minute).
• CLN_03: ciclu lung de curățare (65 minute).
• CHr____: rezervă pompă de detergent (3 minute).
• Apăsați butonul codorului pentru confirmare. Sistemul de curătare este complet automat.
• Programul de reumplere a pompei de detergent trebuie efectuat la prima pornire după instalare, după o perioadă lungă de inactivitate sau ori de câte ori recipientul de detergent se termină.

• Pentru cea mai eficientă utilizare a curățării automate, asigurăți-vă că temperatura din interiorul camerei de gătit este între 90 și 140°C. Nu se recomandă curățarea la temperaturi mai ridicate.

• Pentru a preveni inundarea camerei de gătit, verificați dacă scurgerea apei din partea inferioară a camerei nu este obstrucționată.

• Nu deschideți niciodată camera de gătit în timpul curățării. Substanțele chimice și aerul fierbinte pot cauza arsuri și coroziune.
• După fiecare ciclu de curățare, asigurați-vă că nu există detergent de curățare în interiorul camerei rămase.

Întreținere

• Verificați regulat funcționarea aparatului pentru a preveni accidentele grave.
• Dacă vedeți că aparatul nu funcționează corespunzător sau că există o problemă, opriți-l și contactați furnizorul.
• Toate lucrările de întreținere, instalare și reparații trebuie efectuate de tehnicieni specializați și autorizați sau recomandate de producător.

Transport și depozitare

• Înainte de depozitare, asigurați-vă întotdeauna că aparatul a fost deconectat de la sursa de alimentare și s-a răcit complet.
• Depozitați aparatul într-un loc răcoros, curat și uscat.
• Nu puneti niciodată obiecte grele pe aparat, deoarece acesta se poate deteriora.
• Nu mutați aparatul în timp ce acesta este în funcțiune. De-conectați aparatul de la sursa de alimentare atunci când îl mutați și tîneti-l în partea de jos.
• Trebuie acordată o atenție specială deplasării sau transportului mașinii din cauza greutății sale mari. Mișcați-vă cu cel puțin 2 persoane sau folosind un cărucior. Deplasați aparatul încet, cu atenție și nu înclinați niciodată mai mult de 45°.

Depanare

Dacă aparatul nu funcționează corespunzător, verificați tabelul de mai jos pentru soluție. Dacă în continuare nu puteți rezolva problema, vă rugăm să contactați furnizorul/furnizorul de servicii.

Probleme Cauză posibilă Soluție posibilă
Aparatul nu pornește.	Ușa este deschisă. Închideți ușa.
	Micro-comutatorul nu indică ușa închisă.	Contactați furnizorul.
Ventilatorul se oprește când aparatul este pornit.	Termostatul de siguranță indicat.	Opriți aparatul și așteptați până când termostatul se resetează singur.
	Termostatul de siguranță s-a defectat.	Contactați furnizorul.
Lumina internă nu funcționează.	Becul este slăbit.	Montați corect becul.
	Becul este ars. Înlocuiți becul.
Nu există aflux de apă de la conductele umi-dificatorului.	Orificiul de admisie a apei este închis.	Deschideți alimentarea cu apă.
	Alimentarea cu apă nu este conectată corect.	Verificați racordul la apă.
	Filtrul de apă este obstrucționat de impurități.	Curățați filtrul de apă.
Gătitul nu este uniform.	Ventilatoarele nu inversează direcția de rotație.	Contactați furnizorul.
	Unul dintre ventilatoare nu funcționează (doar pentru anumite modele).
	Elementele de încălzire sunt rupte.

Aparatul este complet OPRIT.	Lipsește puterea.	Restabiliți sursa de alimentare.
	Sursa de alimentare nu este conectată corect.	Verificați conexiunea de alimentare.
	Termostatul de siguranță indicat.	Contactați furnizorul.
Apa se scurge din garnitura ușii.	Suprafața care atinge garnitura este murdară.	Curățați suprafața.
	Garnitura este deteriorată.	Contactați furnizorul.
	Ușa nu poate fi închisă corect.
Aparatul este complet OPRIT, cu excepția luminii. Semnalul de avertizare este PORNIT.	Motorul este supraîncălzit.	Apăsați butonul PORNIT/OPRIT timp de 1s pentru a reseta alarma.
		Contactați furnizorul.

Identificarea codului de eroare

Coduri de eroare	Cauză posibilă Solutie	posibilă
Er1 Sonda camerei s-a defectat.		Contactați furnizorul.
Er2 Sonda centrală a eșuat.
H-t	Placa de comandă s-a supraîncălzit.	Apăsați butonul PORNIT/OPRIT timp de 1s pentru a reseta alarma.

Garantie

Orice defect care afectează funcționalitatea aparatului care devine evident în termen de un an de la achiziție va fi reparat prin reparații gratuite sau înlocuire, cu condiția ca aparatul să fi fost utilizat și întreținut în conformitate cu instrucțiunile și să nu fi fost abuzat sau utilizat necorespunzător în niciun fel. Drepturile dvs. legale nu sunt afectate. Dacă aparatul este revendicat în garanție, specificați unde și când a fost achiziționat și includetii dovada achiziționării (de ex. chitanță).

În conformitate cu politica noastră de dezvoltare continuă a produselor, ne rezervăm dreptul de a modifica fără preaviz produsul, ambalajul și specificațiile documentației.

Aruncați și protejați mediul înconjurător

La scoaterea din uz a aparatului, produsul nu trebuie eliminat împreună cu alte deșeuri menajere. În schimb, este responsabilitatea dvs. să eliminați deșeurile de echipamente prin predarea acestora la un punct de colectare desemnat. Nerespecta-

rea acestei reguli poate fi penalizată în conformitate cu reglementările aplicabile privind eliminarea deșeurilor. Colectarea și reciclarea separată a deșeurilor dvs. de echipamente la momentul eliminării va ajuta la conservarea resurselor naturale și va asigura reciclarea acestora într-o manieră care protejează sănătatea umană și mediul înconjurător.

Pentru mai multe informații despre locul în care vă puteți lăsa deșeurile pentru reciclare, vă rugăm să contactați compania locală de colectare a deșeurilor. Producătorii și importatorii nu își asumă responsabilitatea pentru reciclarea, tratarea și eliminarea ecologică, fie direct, fie printr-un sistem public.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ

Αγαπητέ πελάτη,

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Braşov, 500164, Romania

Tel: [phone]

Email: [e-mail]

Find Hendi on internet:

www.hendi.com

www.facebook.com/HendiToolsforChefs

RO: Drepturi rezervate cu privire la modificări și greșeli de imprimare.