A que velocidade devo usar o moedor KAX950ME com o Kenwood Titanium Chef Baker XL?

Question

Accepted Answer

O moedor Kenwood KAX950ME conecta-se à saída de acessórios de baixa velocidade do seu Kenwood Titanium Chef Baker XL. Aqui estão as velocidades a serem usadas dependendo da aplicação:

Velocidade 4 para moer carne, aves ou peixe - esta é a velocidade padrão recomendada. Primeiro, corte a carne em tiras de 2,5 cm de largura e, em seguida, use o empurrador fornecido para empurrá-la suavemente para dentro do tubo de alimentação, pedaço por pedaço. Nunca force: uma pressão suave é suficiente para obter uma boa moagem.
Velocidade 3 ou 4 para o recheio de salsichas - alimente gradualmente a mistura de salsicha através do tubo usando o empurrador. A velocidade 4 acelera o processo, enquanto a velocidade 3 oferece um controle mais fino se você for iniciante.
Velocidade 1 para moldar kebbes - esta velocidade mais baixa permite uma mistura mais consistente e homogênea para a casca externa do kebbe.

Recomendações importantes: Descongele completamente os alimentos congelados antes de usar. Antes de fatiar a carne, remova ossos e pele. Sempre use o empurrador fornecido em vez de forçar os alimentos com os dedos ou outros objetos, para evitar danificar o acessório e a máquina. Nunca force: se a carne se acumular no tubo, pare o aparelho, desconecte-o, desmonte o acessório e limpe-o antes de continuar.

O acessório pode processar até 1,5 kg de carne por minuto na velocidade 4. Para melhores resultados, trabalhe em pequenas porções e deixe o parafuso de moagem pegar o alimento antes de adicionar mais.

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