BOP7536W - Forno BRANDT - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR BOP7536W BRANDT

ANOMALIE E SOLUZIONI ......19

ASSISTENZA POST VENDITA 21

Interventi 21

AIUTO IN CUCINA 21

SUGGERIMENTO PER IL RISPARMIO ENERGETICO

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Acaba de adquirir um produto BRANDT e agradecemos a confiança que depositou em nós.

Desenhámos e fabricámos este produto pensando em si, no seu modo de vida e nas suas necessidades, para poder responder da melhor forma possível às suas expectativas. Usámos o nosso conhecimento especializado, o nosso espírito inovador e toda a paixão que nos motiva desde há mais de 60 anos.

Com a preocupação constante de melhor satisfazer as suas exigências, o nosso serviço ao consumidor está à sua disposição para responder a todas as suas dúvidas ou sugestões.

Visite também o nosso site www.brandt.com onde encontrará as mais recentes inovações, bem como informação útil e complementar.

A BRANDT tem o prazer de acompanhá-lo(a) na sua vida quotidiana e espera que desfrute da sua compra da melhor forma possível.

ORIGINE FRANCE® GRANTIE

O rótulo "Origine France Garantie" fornece aos consumidores a rastreabilidade de um produto, dando uma indicação clara e objetiva da origem. A marca BRANDT tem o orgulho de afixar este rótulo em produtos de nossas fábricas francesas sediadas em Orléans e Vendôme.

https://brandt.fr/

Antes de ligar o seu aparelho, leia com atenção este guia de instalação e utilização, para se familiarizar mais rapidamente com o seu funcionamento.

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA 4

Escolha de localização e instalação ....7

Conexão elétrica 8

DESCRIÇÃO DO SEU APARELHO 9

Apresentação do forno 9

Display e teclas de controle 9

Acessórios 10

USANDO SEU DISPOSITIVO 12

Configurações 12

Menu de configurações 13

Modos de cozinha ....14

Começando a cozinhar 15

Gráficos de culinária 22

Receitas com fermento 24

Testes de aptidão funcional 25

Funções com vapor combinado automático.... 26

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES LER COM ATEN-ÇÃO E CONSERVAR PARA FUTURA UTILIZAÇÃO.

Este manual está disponível para download no sítio Internet da marca.

Quando receber o aparelho, desembale-o ou peça a alguém para o desembalar imediatamente. Veri que o seu aspeto geral. Faça todas as eventuais indicações por escrito na nota de entrega e guarde um exemplar da mesma.

Importante:

Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8 anos ou mais, e por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou desprovidas de experiência e conhecimentos, se beneficiarem de uma supervisão ou de instruções prévias acerca da utilização do aparelho de maneira segura e tiverem entendido os riscos corridos.

— As crianças não devem brincar com o aparelho. As operações de limpeza e de manutenção não devem ser realizadas por crianças sem supervisão.

— Convém supervisionar as crianças, para se certificar de que estas não brincam com o aparelho.

CUIDADO:

— O aparelho e as suas peças acessíveis ficam quentes

durante a utilização. Não toque nos elementos de aquecimento que se encontram no interior do forno. Crianças de menos de 8 anos devem ser mantidas afastadas, a menos que sejam constantemente supervisionadas.

— Este aparelho foi criado para fazer cozeduras com a porta fechada.

— Antes de proceder à limpeza por pirólise do forno, retire todos os acessórios e remova os derrames maiores.

— Na função de limpeza, as superfícies podem ficar mais quentes que durante a utilização normal.

Recomendamos que mantenha as crianças afastadas.

— Não utilize aparelhos de limpeza a vapor.

— Não utilize produtos de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos duros para limpar a porta em vidro do forno, pois isso pode riscar a superfície e dar origem à ruptura do vidro.

ADVERTÊNCIA :

Certi que-se de que o aparelho

está desligado da alimentação antes de substituir a lâmpada, para evitar qualquer risco de choques eléctricos. Intervenha quando o aparelho estiver frio. Para desapertar a tampa e a lâmpada, utilize uma luva de borracha para facilitar a desmontagem.

A ficha da tomada de corrente deve estar acessível após a instalação. Deve ser possível se desconectar da rede ou utilizar uma folha de fazer atual, ou pela incorporação de um interruptor nas canalizações fixas, de acordo com as regras de instalação.

— Se o cabo da alimentação ficar danificado, deverá ser substituído pelo fabricante, o serviço pós-venda, ou uma pessoa igualmente habilitada, de modo a evitar qualquer perigo.

— Este aparelho pode ser instalado numa bancada ou em coluna, conforme indicado no esquema de instalação.

— Centre o forno no móvel, de modo a garantir uma distância mínima de 10 mm com o móvel ao lado. O material do móvel de encastramento deve resistir ao calor (ou estar revestido com um material resistente ao calor). Para mais estabilidade, fixe o forno no móvel com 2 parafusos, através

dos orifícios previstos para o efeito. — O aparelho não deve ser instalado atrás de uma porta decorativa, para evitar o seu superaquecimento.

— Este aparelho destina-se a ser utilizado em aplicações domésticas e análogas, tais como: áreas de cozinha reservadas ao pessoal de lojas, escritórios e outros ambientes profissionais; quintas; utilização por clientes de hotéis, motéis e outros ambientes de carácter residencial; em ambientes do tipo quarto de hotel.

— Para qualquer intervenção de limpeza na cavidade do forno, este deverá estar desligado.

Não deve modificar as características do aparelho, pois isto representa um perigo para si.

Não utilize o seu forno para guardar comida ou quaisquer outros elementos após a utilização.

Os materiais da embalagem deste aparelho são recicláveis. Participe na sua reciclagem contribuindo para a proteção do meio ambiente, eliminando-os nos contentores municipais previstos para o efeito.

O seu aparelho também contém vários materiais recicláveis. Assim, inclui este logótipo para indicar que os aparelhos usados não devem ser misturados com outros resíduos.

Assim, a reciclagem de aparelhos usados do fabricante será realizada

nas melhores condições, em conformidade com a Diretiva Europeia 2002/96/CE em matéria de equipamentos elétricos e eletrónicos.

Consulte a sua câmara municipal ou o seu revendedor quanto aos pontos de recolha dos aparelhos usados mais próximos da sua habitação.

Agradecemos a sua colaboração na proteção do meio ambiente.

DICA DE ECONOMIA DE ENERGIA

Enquanto cozinha, mantenha a porta do forno fechada.

ESCOLHA DE POSICIONAMENTO E ENCASTRAMENTO

Os esquemas acima determinam as cotas de um móvel que permitirá receber um forno.

Este aparelho pode ser instalado em bancada (A) ou em coluna (B). Se o móvel for aberto, a sua abertura deverá ser no máximo de 70 mm na parte traseira (C et D). Fixe o forno dentro do móvel. Para este efeito, retire os batentes em borracha e faça um orifício de ∅ 2 mm na parede do móvel, para evitar a ruptura da madeira. Fixe o forno com os 2 parafusos. Volte a colocar os batentes em borracha.

Conselho

De modo a certificar-se de que a sua instalação está conforme, não hesite em contactar um especialista em electrodomésticos.

Cuidado :

Se a instalação elétrica em sua casa exigir modificações para conectar seu aparelho, chame um eletricista qualificado. Se o forno apresentar alguma anomalia, desligue o aparelho ou retire o fusível correspondente à linha de ligação do forno.

A

B

C
D

LIGAÇÃO ELÉTRICA

O forno deve ser ligado com um cabo de alimentação (normalizado) de 3 condutores de 1,5mm2 (1ph + 1 N + terra) devendo estes ser ligados à rede monofásica de 220-240V\~ através de uma tomada de corrente normalizada CEI 60083 ou de um dispositivo de corte omnipolar em conformidade com as regras de instalação.

Attention

O fio de proteção (verde-amarelo) está ligado ao terminal do aparelho e deve ser feita uma ligação à terra. O fusível da instalação deve ser de 16 amperes.

Não nos responsabilizaremos em caso de acidente ou incidente resultante de uma ligação à terra inexistente, defeituosa ou incorreta nem em caso de uma desconexão não conforme.

Fio azul Neutro (N) Fase (L) Fio preto, marrom ou vermelho terminal Fio verde / amarelo

- Antes do primeiro uso

Antes de utilizar o seu forno pela primeira vez, aqueça-o vazio, com a porta fechada, durante cerca de 15 minutos na temperatura máxima. para quebrar o dispositivo. A lã mineral que envolve a cavidade do forno pode inicialmente exalar um odor particular devido à sua composição. Da mesma forma, você pode notar fumaça. Tudo isso é normal.

APRESENTAÇÃO DO FORNO

Este forno tem 6 posições de encaixes para os acessórios: encaixes de 1 a 6.

- Indicador

88:88 °C

Duração da cozedura
Fim da cozedura
Bloqueio do teclado
Temporizador
°C Indicador de temperatura
→ Indicador de preaquecimiento
Bloqueio da porta

- Botões

12

1 Ajuste da hora e duração
② Ajuste da temperatura
3 Botão -
4 Botão +

ACESSÓRIOS (consoante o modelo)

- Grelha de segurança anti-inclinação

A grelha pode ser utilizada para colocar os pratos e formas com alimentos a cozer ou gratinar. Será utilizada para fazer grelhados (colocando-os diretamente sobre a grelha).

Introduzir a grelha, a pega anti-inclinação na direção do fundo do forno.

- Prato multiusos com pingadeira de 45 mm

Inserido nos níveis abaixo da grelha, pega na direção da porta do forno. Recolhe o sumo e gorduras dos grelhados. Pode ser utilizada meia de água para cozeduras em banho-maria.

- Prato de pastelaria de 20 mm

Inserido nos encaixes, pega na direção da porta do forno. Ideal para a cozedura de biscoitos, bolachas areadas, cupcakes. O plano inclinado permite colocar facilmente as preparações num prato. Também pode ser inserido nos encaixes abaixo da grelha para recolher os sumos e gorduras de grelhados.

- Sistema de guias deslizantes

Graças ao sistema de calhas deslizantes, a manipulação dos alimentos torna-se mais prática e fácil, pois as placas podem ser retiradas suavemente, o que simplifica ao máximo a sua manipulação. As placas podem ser retiradas por completo, o que permite aceder-lhes totalmente.

Além disso, a sua estabilidade permite trabalhar e manipular os alimentos com toda a segurança, o que reduz o risco de queimaduras. Deste modo, pode retirar os seus alimentos do forno muito mais

Cuidado :

etire os acessórios e os encaixes do forno antes de iniciar uma limpeza por pirólise.

Sob o efeito do calor, os acessórios podem se deformar sem afetar sua função. Eles voltam à sua forma original quando resfriados.

INSTALAÇÃO E DESMONTAGEM DAS GUIAS DESLIZANTES

Depois de retirar os dois encaixes de llamento, escolha a altura dos encaixes (de 2 a 5) a que deseja l'xar as guias. Acione a guia esquerda contra o encaixe esquerdo efetuando uma pressão suficiente na parte dianteira e traseira da guia para que as 2 pernas laterias da guia entrem no encaixe de llamento. Proceda da mesma forma para a guia direita.

NOTA: a parte deslizante telescópica da guia deve desdobrar-se na direção da parte anterior do forno, e o batente A à sua frente.

Coloque os 2 encaixes de Ilamento e em seguida, coloque o tabuleiro sobre as 2 guias; o sistema está pronto a ser utilizado.

Para desmontar as guias, retire novamente os encaixes de llamento.

Remova ligeiramente os pés íxos sobre cada guia, para baixo, para os libertar do encaixe. Puxe a guia na sua direção.

Para evitar a libertação de fumo durante a cozedura de carnes gordas, recomendamos juntar um pouco de água ou óleo no fundo da pingadeira.

AJUSTES

- Acertar a hora

Quando se liga, o visor pisca e mostra 12:00.

12:00 13:20 13:20

Ajustar a hora com os botões + ou -.Valide com o botão 📁. No caso de corte de energia, a hora começa a piscar.

- Mudança da hora

O seletor de função deve obrigatoriamente estar na posição 0.

13:20 X2 13:28 13:28

Prima o botão ⏻ e aparece o símbolo ♠ bastando depois premir novamenter ⏻ . Ajustar a hora com os botões + ou - .Valide com o botão ⏻ . A gravação da hora é automática, depois de alguns segundos.

- Temporizador

Esta função não pode ser utilizada com o forno desligado.

graph LR
    A["Clock with 20 P"] --> B["Time: 12:00 L"]
    B --> C["Display state: L, +, -, +"]
    C --> D["Time: 10:00 L, +, -, +"]
    D --> E["Display state: 10:00 L, +, -, +"]

O seletor de função deve obrigatoriamente estar na posição 0.

Prima o botão ⏚ O temporizador ♠ pisca. Ajuste o temporizador com os botões + et -.Prima o botão ⏚ para validar.

NB: Tem a possibilidade de modificar ou anular a programação do temporizador a qualquer altura. Para anular, volte ao menu do temporizador e ajuste em 00:00. Sem validar, a gravação é efetuada automaticamente após alguns segundos.

- Bloqueio do teclado

13:45

Prima simultaneamente os botões + e - até aparecer o símbolo no ecrã. Para desbloquear, prima simultaneamente os botões + e - até o símbolo desaparecer do ecrã.

AJUSTES

Pode intervir em diferentes parâmetros do forno; para tal: Pressione o botão ⏻ até aparecer «MENU» para aceder ao modo de acerto.

MENU

Prima novamente o botão para ver os diferentes acertos.

Ative ou desative com os botões + e - os diferentes parâmetros, consultando a tabela abaixo:

	AUTO: No modo de cozedura, a lâmpada da cavidade apaga-se depois de 90 segundosON: No modo de cozedura, a lâmpada está sempre acesa.
	Ativar/desativar os sinais sonoros dos botões
	Ativar/desativar o modo de pré-aquecimento
	Ativar/desativar o modo de demonstração

Para sair de «MENU», prima novamente Ⓤ.

MODOS DE COZEDURA

Funções manuais:

CALOR VENTILADO\*

Recomendado para manter a tenrura de carnes brancas, peixes e legumes. Para as cozeduras múltiplas até 3 níveis.

TRADICIONAL

Recomendado para cozeduras lentas e delicadas: animais de caça tenros. Para fazer assados de carnes vermelhas. Para engrossar numa panela tapada, para pratos preparados anteriormente sobre a placa (coq au vin, civet).

BASE PULSADA

Temperatura mínima de 75°C e máxima de 250°C Recomendado para pratos húmidos (quiches, tartes de fruta suculenta, etc.). A massa ficará bem cozida por baixo. Recomendado para preparações levedadas (bolo, brioche, folar, etc.) e para soufflés que não sejam tapados com uma côtea.

ECO\*

Esta posição permite ganhar energia conservando as qualidades da cozedura.

Todas as cozeduras são feitas sem preaquecimento.

GRELHA FORTE

Recomendados para grelhar tosta, gratinar um prato, dourar um leite creme...

GRELHA PULSADA

Temperatura mínima de 100°C e máxima de 250°C Aves e assados suculentos e estaladiços em todos os lados. Deslize a pingadeira para o nível inferior.

Recomendado para todas as carnes de ave e assados, para tostar ou cozer na perfeição pernas de borrego, costeletas de vaca. Para manter o sabor nas pastas de peixe.

Funções automáticas :

A Brandt oferece 3 novas funções que combinam de forma automática dois modos de cozedura: a cozedura tradicional e a cozedura a vapor para preservar as qualidades nutricionais dos alimentos e obter uma cozedura mais rápida.

CARNE BRANCA

Recomendado para conservar a parte mais suave e o caldo dos assados de porco e vitela.

PEIXE

Recomendado para a cozedura de peixes inteiros ou em filetes.

AVES

Recomendado para a cozedura de frango, peru, galinha pintada e pato.

Para estas 3 funções, basta introduzir água morna em quantidade suficiente no prato (pingadeira) e posicioná-la no forno na grelha de baixo e o alimento a cozinhar na grelha do nível 3.

Relativamente à quantidade de água a introduzir na pingadeira, consulte a tabela de funções combinadas automáticas com associação de vapor no fim do manual.

"Smart Assist"

O forno está equipado com a função "SMART ASSIST" que predefine, depois da programação da duração, uma duração de cozedura modificável consoante o modo de cozedura selecionado.

*Modo de cozedura realizado de acordo com as prescrições da norma EN 60350-1 : 2016 para demonstrar a conformidade com as exigências de etiquetagem energética do regulamento europeu UE/65/2014.

COMEÇANDO A COZINHAR

- Cozedura imediata

O programador deve apresentar apenas a hora. Esta não deve estar a piscar.

Gire o seletor de funções para a posição desejada.

Para as funções manuais :

A subida de temperatura começa imediatamente. O forno tem uma temperatura predefinida, que pode ser alterada. O forno aquece e o indicador de temperatura pisca. Quando o forno atingir a temperatura programada, ouvirá uma série de sons.

Para as funções automáticas :

— aparece no ecrã.

Selecione o alimento a cozinhar com a ajuda da tabela no fim do manual. Pressione os botões + e - até obter o esquema desejado no ecrã e depois, valide com o botão .

O peso pisca; volte a introduzir o peso real do alimento com os botões + e - e depois, valide. Não precisa de configurar mais nada. A temperatura e a duração de cozedura são calculadas automaticamente. A hora de fim de cozedura pisca, valide com o botão. A cozedura arranca imediatamente.

• MODIFICAÇÃO DA TEMPERATURA

Pressione Ⓙ.

Ajuste a temperatura com + ou -. Valide premindo

200°C 180°C 180°C

- Programação da duração

Faça uma cozedura imediata e em seguida, pressione Ⓤ, la duração da cozedura ⚙ pisca e torna-se possível efetuar o acerto. Pressione + ou - para ajustar a duração da cozedura.

O forno está equipado com a função "SMART ASSIST" que predefine, depois da programação da duração, uma duração de cozedura modificável consoante o modo de cozedura selecionado.

Consulte a tabela abaixo:

A memorização do tempo de cozedura é automática após alguns segundos. A contagem da duração é feita imediatamente após ter sido atingida a temperatura de cozedura.

FUNÇÃO DE COZEDURA	PREDEFINIÇÃO DE TEMPO
	30 min
	30 min
	30 min
	30 min
	7 min
	15 min

- Cozedura com início diferido

Proceda como para uma duração programada. Após ajustar a duração da cozedura, prima o botão ⏻, e a hora de fim de cozedura pisca ⊙

12:25 13:00

O indicador pisca, ajuste a hora de fim da cozedura com + ou -. A memorização do fim da cozedura é automática após alguns segundos. O visor do fim da cozedura deixa de piscar.

LIMPEZA DA SUPERFÍCIE EXTERIOR

Retire os acessórios e os encaixes do forno antes de efetuar uma limpeza pirolítica. Antes de efetuar uma limpeza pirolítica ao seu forno, retire qualquer excesso presente. Retire o excesso de gordura da porta com a ajuda de uma esponja húmida.

Por segurança, a operação de limpeza pirolítica apenas se efetua após o bloqueio automático da porta, sendo impossível desaparafusar a porta.

• Autolimpeza imediata

O programador deve indicar a hora do dia, sem piscar. Seleccione um dos ciclos de autolimpeza com o manípulo de funções ou : P

CLOSED 3W P ECO 2H00

CLEAM = Limpeza em 39 minutos

- Em cada fim de cozedura, aparece no ecrã "Clean 39" para sugerir o início da limpeza. Posicione o manípulo sobre esta função e confirme com o botão Aparece a duração 0:39 alternando com "Clean 39" e a limpeza começa. Depois de alguns minutos, aparece uma chave, a porta do forno fica bloqueada automaticamente por segurança durante todo o programa.

Se quiser iniciar um programa "Clean 39" com forno frio ou sem estar suficientemente quente, as condições de arranque do programa não permitirão esta limpeza. Aparece 0:00 no ecrã, deverá selecionar a outra posição de autolimpeza

P = Limpeza pirolítica de 2 horas ou de 1 hora e 30 minutos, à escolha. Posicione o manípulo sobre esta

Posicione o manípulo sobre esta função. pyr aparece no ecrã. Pressione + para escolher a limpeza pirolítica em função do grau de sujidade do forno.

Conforme a sua seleção, aparece a duração 2:00 (ou 1:30). Valide com o botão Ⓤ. 📞 (ou 📞) aparece e a limpeza pirolítica arranca.

No fim da limpeza, o indicador indica 00:00 e a porta desbloqueia-se.

Coloque o seletor de funções em 0.

• Autolimpeza diferida

Tem a possibilidade de ter um arranque diferido da limpeza pirolítica. Quando a duração do programa aparecer no ecrã, prima o botão ⏻ e configure a nova hora de fim com os botões + e - e depois, valide com ⏻. A autolimpeza arranca posteriormente para terminar à nova hora programada. Reponha o seletor de funções a 0 no final da limpeza.

Utilize um pano macio, embebido com um produto limpa-vidros. Não utilize cremes abrasivos nem esfregonas.

- Desmontagem dos encaixes

Levante a parte anterior do encaixe de filamento em direção ao alto e coloque o conjunto do encaixe fazendo sair o gancho antes do compartimento do mesmo. Depois, puxe ligeiramente o conjunto do encaixe na sua direção para retirar os ganchos traseiros dos seus compartimentos. Deste modo, retire os 2 encaixes.

Não utilize produtos de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos duros para limpar a porta em vidro do micro-ondas, pois isso pode riscar a superfície e levar à rutura do vidro.

Para limpar os vidros interiores, desmonte a porta. Antes de desmontar os vidros, retire o excesso de gordura do vidro interior com a ajuda de um pano macio e detergente da loiça.

- Limpando o vidro da porta

Abra completamente a porta e bloqueie-a com a ajuda de uma calha em plástico, fornecida na bolsa de plástico do seu aparelho.

Pressione com a ajuda de uma ferramenta (aparafusadora) nos encaixes A para retirar o vidro. Retire o vidro.

Cuidado

Certifique-se de marcar a direção de montagem desta primeira janela (lado brilhante voltado para você)

Consoante o modelo, a porta é composta por dois vidros suplementares com um espaçador preto de borracha em cada canto. Se necessário, retire-os para os limpar.

Não imirja o vidro em água. Lave com água limpa e limpe com um pano que não perca pêlos.

• Nova montagem da porta

Após a limpeza, reposicione os quatro batentes em borracha com a seta para cima e reposicione todos os vidros.

Coloque o vidro nos batentes metálicos e em seguida, fixe-o com a face brilhante virada para o exterior. Retire a calha de plástico.

O seu aparelho está novamente operacional.

- Substituição da lâmpada

Cuidado:

Certifique-se de que o aparelho está desligado da alimentação antes de substituir a lâmpada, para evitar qualquer risco de choques elétricos. Intervenha quando o aparelho estiver frio.

Características da lâmpada:

25 W, 220-240 V\~, 300°C, culot G9.

Para desapertar a tampa e a lâmpada, utilize uma luva de borracha para facilitar a

desmontagem. Este produto contém uma fonte de luz de classe de eficiência energética G.

RESOLUÇÃO DE AVARIAS

O forno não aquece. Verifique se o forno está bem ligado ou se o fusível da instalação não está fora de serviço. Aumente a temperatura seleccionada.

A lâmpada do forno não funciona. Substitua a lâmpada ou o fusível. Verifique se o forno está bem conectado.

O ventilador de arrefecimento continua a girar depois do forno apagado.

É normal, a ventilação pode funcionar até uma hora no máximo após a cozedura, para fazer baixar a temperatura interior e exterior do forno. Depois de uma hora, deve contactar o serviço de assistência pós-venda.

A limpeza por pirólise não é feita.

Verifique se a porta está fechada. Trata-se de uma avaria no bloqueio da porta ou do captador de temperatura; deve contactar o serviço de assistência pós-venda.

O símbolopisca no visor.

Avaria no bloqueio da porta; deve contactar o serviço de assistência pós-venda.

Ruído vibratório.

Verifique se o cabo de alimentação não está em contato com a parede traseira.

Isso não tem impacto sobre o funcionamento correto do dispositivo, mas pode gerar um ruído de vibração durante a ventilação. Remova seu dispositivo e mova o cabo. Substitua o seu forno.

INTERVENÇÕES

As eventuais intervenções no seu aparelho devem ser efetuadas por um profissional qualificado que trabalhe para a marca. Aquando da sua chamada, para facilitar o processamento do seu pedido, deve munir-se com as referências completas do seu aparelho (referência comercial, referência de serviço, número de série). Estas informações figuram na placa informativa.

SERVICE : ----C ---- Nr. XX XX XXXX H XXXXXXXXB TYPE : ---- CE

B: Referência comercial

C: Referência de serviço

H: Número de série

PEÇAS DE ORIGEM

Durante uma intervenção de manutenção, peça para utilizar exclusivamente peças de substituição certificadas de origem.

PRATOS
															min
Carnes
Assado de porco (1 kg)	200	2					180	2							60
Assado de vitela (1 kg)	200 2						180	2							60-70
Lombo de vaca assado	240	2													30-40
Borrego (perma, costela, 2,5 kg)	220	1			220 200							2			60
Aves (1 kg)	200	2 220					180	2 210 3							60
Grandes pedaços de aves	180 1	60-90
Coxas de frango					220 3	210 3									20-30
Costeleta de porco/vitela					210 3										20-30
Costeletas de vaca (1 kg)					210 3	210 3									20-30
Costeletas de carneiro					210 3										20-30
Peixes
Peixe grelhado						4									15-20
Peixe cozinhado	200	3					180	3							30-35
Peixe em papilote	220	3					200	3							15-20
Legumes
Gratinados (alimentos cozinhados)					275 2										30
Batatas gratinadas	200	2					180	2							45
Lasanha	200	3					180	3							45
Tomates recheados	170	3					160	2							30
Bolos
Pão-de-ló - Bolo Génoise			180	2									180 2	35
Torta	220	3											180 2	5-10
Brioche	180 1	210										180 2	35	45
Brownies	180	2					175 3								20-25
Pão de ló	180 1	180 1										180 2	45	50
Clafouti	200	2					180 3								30-35
Cremes	165	2											150 2	30-40

* Consoante o modelo

PRATOS	*
													min
Bolos
Madalenas	220	3					200	3					5-10
Massa dos sonhos	200	3 18	0 3 18	0 3 30	-40
Petiscos de massa folhada	220 3						200 3						5-10
Savarin	180 3										175 3		30-35
Tarte de massa quebrada	200 1						195 1						30-40
Tarte de massa folhada fina	215 1						200 1						20-25
Tarte de massa com fermento	210 1						200 1						10-30
Diversos
Espetadas	220 3	210 4	10-15
Paté em terrina	200 2	190 2	80-100
Pizza de massa quebrada	200 2	30-40
Pizza de massa de pão													15-18
Quiches													35-40
Soufflé											180 2	50
Tortas	200 2	40-45
Pão	220						200		220				30-40
Pão grelhado	180				275 4-5								2-3
Tachos fechados (ensopado)	180 2										180 2	90-180

* Consoante o modelo

Todas as temperaturas e tempos de cozedura são dados para fornos pré-aquecidos

N.B: Antes de serem colocadas no forno, todas as carnes devem ficar pelo menos uma hora à temperatura ambiente.

EQUIVALÊNCIA: VALORES T °C
°C	30	60	90	120	150	180	210	240	275
Valores	1	2	3	4	5	6	7	8	9 max

Receita com fermento (consoante o modelo)

Ingredientes:

● Farinha 2 kg ● Água 1240 ml ● Sal 40 g ● 4 pacotes de fermento de padeiro desidratado

Misturar a massa com a batedeira e deixar levedar no forno

Procedimento: Para as receitas de massas com fermento. Verter a massa num prato resistente ao calor, retirar os suportes dos encaixes e colocar o prato no fundo.

Pré-aquecer o forno com a função de calor ventilado a 40-50°C durante 5 minutos. Desligar o forno e deixar levedar a massa durante 25-30 minutos graças ao calor residual.

1 2 3 4 25 mm

ENSAIOS DE APTIDÃO PARA A FUNÇÃO SEGUNDO A NORMA IEC 60350

ALIMENTO	* Modos de cozedura	ENCAIXE	ACESSORIOS T°C TEMPO			Pré-aquecimento
Bolos secos (8.4.1) 5 Placa		150 30-40 SIM
Bolos secos (8.4.1)		5 Placa 45 mm 150 25-35 SIM
Bolos secos (8.4.1)		2 + 5 Placa 45 mm + Grelha 150 25-45 SIM
Bolos secos (8.4.1)		3 Placa 45 mm 175 25-35 SIM
Bolos secos (8.4.1)		2 + 5 Placa 45 mm + Grelha 160 30-40 SIM
Queques (8.4.2)		5 Placa 45 mm 170 25-35 SIM
Queques (8.4.2)		5 Placa 45 mm 170 25-35 SIM
Queques (8.4.2)		2 + 5 Placa 45 mm + Grelha 170 20-40 SIM
Queques (8.4.2)		3 Placa 45 mm 170 25-35 SIM
Queques (8.4.2)		2 + 5 Placa 45 mm + Grelha 170 25-35 SIM
Génoise sem matéria gorda (8.5.1)		4 Greha 150 30-40 SIM
Génoise sem matéria gorda (8.5.1)		4 Greha 150 30-40 SIM
Génoise sem matéria gorda (8.5.1)		2 + 5 Placa 45 mm + Grelha 150 30-40 SIM
Génoise sem matéria gorda (8.5.1)		3 Greha 150 30-40 SIM
Génoise sem matéria gorda (8.5.1)		2 + 5 Placa 45 mm + Grelha 150 30-40 SIM
Torta de maçã (8.5.2)		1 Greha 170 90-120 SIM
Torta de maçã (8.5.2)		1 Greha 170 90-120 SIM
Torta de maçã (8.5.2)		3 Greha 180 90-120 SIM
Pão torrado (9.2.2)		5 Greha 275 3-6 SIM

* de acordo com o modelo
NOTA: Para cozeduras a dois níveis, os pratos podem ser retirados em alturas diferentes.

TABELA DE FUNÇÕES COMBINADAS AUTOMÁTICAS COM ASSOCIAÇÃO DE VAPOR
Posição do manípulo	Visualização no programador	Alimentos Quantidade de água a adicionar
		Frango 500 ml de água morna na pingadeira
		Pato 500 ml de água morna na pingadeira
		Peru 500 ml de água morna na pingadeira
	[TZT2]	Galinha pintada 800 ml de água morna na pingadeira
	[8408]	Peixe inteiro (grande)	500 ml de água morna na pingadeira
		Peixe inteiro (plano)	300 ml de água morna na pingadeira
	[1322]	Peixe pequeno inteiro	300 ml de água morna na pingadeira
	[89VHS]	Filete de peixe 300 ml de água morna na pingadeira
	[2044]	Lombo de porco assado	500 ml de água morna na pingadeira
	[4776]	Vitela assada 500 ml de água morna na pingadeira

IMPORTANTE

Posicione a pingadeira (com água morna) na grelha de baixo, nível 1 e o seu alimento a cozinhar na grelha no nível 3.

Brandt