BIFINETT KH 1177 MACHINE A PATES - Máquina de massa KOMPERNASS - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR BIFINETT KH 1177 MACHINE A PATES KOMPERNASS

P Máquina de fazer massa KH 1177

Manual de instruções

Máquina de fazer massa KH1177

1. Finalidade 28

2. Dados técnicos 28

3. Indicações de segurança 28

4. Elementos de comando 29

5. Preparação da máquina 29

6. Preparação da mistura para massa 30

Sugestões de receitas de misturas para massas para 6 pessoas. 30

1. Preparação de massa 30

2. Limpeza / Manutenção da máquina 32

3. Eliminação 32

4. Garantia & Assistência 32

Leia cuidadosamente o manual de instruções antes da primeira utilização e guarde-o para consultar posteriormente. Ao entregar o aparelho a terceiros entregue também o manual.

Máquina de fazer massa KH1177

1. Finalidade

Este aparelho é concebido para a preparação de massa a nível doméstico. Não é concebido para a utilização em áreas comerciais e industriais.

2. Dados técnicos

Tensão de rede:	220-240 V~,50 /60 Hz
Consumo de energia:	100 W
Classe de protecção:	II, ☐
Tempo defuncionamentodescontínuo:	15 minutos

3. Indicações de segurança

• Ligue o parelho apenas a uma tomada de rede devidamente instalada com uma tensão de rede de 220-240 V\~ com 50 / 60 Hz.
• Em caso de avarias de funcionamento e antes de limpar o aparelho retire a ficha de rede da tomada.
• Não deve penetrar líquidos no interior do bloco, nem este deve ser mergulhado em qualquer tipo de líquido.

• Não pode expor o aparelho à húmidade nem utilizá-lo ao ar livre. Caso entre algum líquido para ao interior do aparelho, retire imediatamente a ficha de rede e entregue-o a um técnico para reparação.

• Nunca pegue no cabo e na ficha de rede com as mão molhadas.

• Retire sempre o cabo de rede da tomada puxando pela ficha e não pelo cabo.
• Não dobre ou esmague o cabo de rede, nem o coloque de tal forma a tropeçarem ou calcarem o mesmo.
• Se o cabo de rede ou bloco do motor estiverem danificados o aparelho deve ser reparado por um técnico antes de utilizá-lo novamente.
• Não pode abrir a caixa do bloco do motor. Nesse caso a segurança não é assegurada e a garantia extingue-se.
• Após cada utilização e antes de cada limpeza retire a ficha de rede para evitar uma ligação involuntária do aparelho. Apenas se retirar a ficha de rede da tomada é que o aparelho encontra-se completamente sem corrente.
• Retire sempre a ficha de rede da tomada antes de retirar ou de colocar o motor.

⚠️ Perigo de incêndio!

• Não utilize o aparelho na proximidade de superfícies quentes.
• Nunca deixe a máquina sem vigilância especialmente se estiver ligada à corrente!
• Não coloque o aparelho em locais em que fique sujeito à exposição directa de raios solares. Caso contrário pode sobreaquecer e ficar irreparavelmente danificado.
• Utilize o aparelho unicamente para os efeitos mencionados no manual de instruções e durante 15 minutos no máximo. Depois deixe o aparelho arrefecer no mínimo 15 minutos antes de o utilizar novamente.

⚠️ Perigo de ferimentos!

• Guarde o aparelho sempre fora do alcance das crianças. O aparelho não deve ser utilizado por crianças.
• Não use gravatas, lenços ou fios ao pescoço; o cabelo comprido deve ser preso.
• O aparelho deve encontrar-se sobre uma base segura.
• Caso o aparelho tenha caído ou se encontre danificado, não o deve voltar a colocar em funcionamento. O aparelho só deve ser verificado por pessoal técnico qualificado e, se necessário, reparado pelos mesmos.

4. Elementos de comando

① Motor
② Tomada de ligação para cabo de rede
③ Interruptor de funcionamento (LIGAR I / DESLIGAR 0 / PULSE II)
④ Cilindros de alisamento
⑤ Regulador (Distância entre os cilindros lisos)
⑥ Cilindros de corte
⑦ Ligações do arco de fixação
⑧ Ligações para o motor ou manivela
⑨ Arco de fixação
⑩ Manivela
⑪ Cabo de rede

5. Preparação da máquina

• Fixe a máquina de fazer massa com ajuda do arco de fixação ⑨ a uma mesa apropriada (fig. ①).
• Se a máquina for utilizada pela primeira vez, esta deve ser limpa com um pano seco para remover todos os resíduos de óleo.
• Para limpar os cilindros ④ + ⑥ deixe passar um pouco de mistura para massa pelos mesmos, depois deve deitar a mistura fora.
• Para retirar o motor ① da máquina, este deve ser rodado aproximadamente 30° para cima e puxado para fora (fig. ②).
• Para montar o motor ① em cima dos cilindros de alisamento ④, este tem ser aproximado, na parte de cima, a aprox. 30° da máquina.
• Coloque a espiga na abertura ⑧ dos cilindros (fig. ③). Pressionar o motor ① até que este se encontre de lado. Rodar o motor ① em aprox. 30° para baixo para o deixar encaixar nas aberturas laterais.

6. Preparação da mistura para massa

Sugestões de receitas de misturas para massas para 6 pessoas.

Ingredientes: 500 g (\~ 1 lb) Farinha de trigo mole (tipo 405) e 5 ovos; os 5 ovos também podem ser substituídos por um copo de água. Para obter uma preparação de mistura para massa “al dente” deve misturar 250 g de farinha de trigo mole (tipo 405) com 250 g de farinha de trigo duro (tipo 1050).

Não é necessário sal!

- Coloque agora a farinha num recipiente e os ovos no centro (fig.④). Misturar os ovos com ajuda de um garfo e amassar juntamente com a farinha.

i Não utilize ovos directamente do frigorífico! Deixe os ovos atingir a temperatura ambiente.

- A mistura para a mistura para massa preparada (fig. 5) deve agora ser amassada com as mãos, até esta ficar consistente.

Se a mistura para massa estiver demasiada seca deve juntar-lhe um pouco de água. Se a mistura para massa estiver demasiada mole deve adicionar-lhe um pouco de farinha. Uma boa mistura para massa nunca deve ficar colada às mãos.

• Retire a mistura para massa do recipiente e coloque-a em cima de uma mesa com um pouco de farinha (fig. 6). Caso necessário pode amassar o preparado mais um pouco.
• De seguida corte a mistura para massa em pequenos pedaços (fig. 7).

7. Preparação de massa

① Todos os trabalhos aqui descritos podem ser efectuados alternativa-mente com a manivela ⑩. Ao utilizar a manivela, preste atenção para que o dispositivo de arrastamento da manivela se encontre nas ranhuras das ligações ⑧.

• Retire o regulador ⑤ da máquina e rode-o para a posição 1, de forma a que os cilindros de alisamento ④ fiquem completamente abertos (em aprox. 3 mm) (fig. ⑧).
• Coloque o interruptor de funcionamento ③ na posição I para o motor ① arrancar e passe um pouco de mistura para massa pelos cilindros de alisamento ④ (fig. ⑨).
• Repita este procedimento 5 a 6 vezes, unindo a mistura para massa e, se necessário, polvilhe com um pouco de farinha (fig. 10).
• Se a mistura para massa agora estiver uniforme pode rodar o regulador ⑤ para a posição 2 e passá-la uma vez pelos cilindros (fig. 11).

• Deixe passar a mistura para massa agora na posição do regulador 3 a 9 até que alcance a espessura desejada da mistura.
  Para obter espaguete redonda, é conveniente ficar pela posição do regulador 4, nos outros tipos de massa pode continuar até à posição 9 (aprox. 2 mm na posição do regulador 9).

• Agora com ajuda de uma faca corte a mistura para massa em tiras compridas de 25 cm (= 10").

• Fixe agora o motor ① aos respectivos cilindros ④ + ⑥ para obter os seguintes tipos de massas:

Lasanha (fig. 11): Cilindros lisos / massa na posição do regulador 9 laminada

Espaguete (fig. 12): cilindros dianteiros / mistura para massa enrolada na posição do regulador 4

Taglierini (fig. 12): cilindros dianteiros / mistura para massa enrolada na posição do regulador 9.

Tagliatelle (fig. 13): cilindros centrais / mistura para massa enrolada na posição do regulador 5 - 9

Caso os cilindros de corte não cortar a mistura para massa, significa que a mistura está demasiada mole. Neste caso recomendamos acrescentar um pouco de farinha à mistura para massa e passá-la novamente pelos cilindros de alisamento.

Se a mistura para massa estiver seca e por isso, não for “apanhada” pelos cilindros de corte, pode acrescentar um pouco de água e passar a mistura para massa novamente pelos cilindros de alisamento.

i As arestas por baixo dos cilindros devem ser limpos de vez em quando com um pano de cozinha durante o funcionamento.

• Coloque a massa num pano de cozinha e deixe-a secar no mínimo durante uma hora. Pode guardar a mistura para massa 1 a 2 semanas, num local fresco e seco, coberta com um pano de cozinha.
• Introduza a massa em quantidade suficiente de água a ferver com sal (aprox. 4 litros por 1/2 kg de massa). A massa fresca fica pronta em 2 a 5 minutos, dependendo da espessura da mistura. Durante a cozedura mexer cuidadosamente e de seguida escoar a massa.

8. Limpeza / Manutenção da máquina

• Retire sempre o motor ① antes de iniciar a limpeza da máquina (utilize a manivela ⑩ para rodar os cilindros).
• Retire a ficha da tomada antes de limpar o motor, ou antes de iniciar a manutenção da máquina! Limpe o motor exclusivamente com um pano ligeiramente humedecido.
• Para retirar a ferramenta de corte, esta deve ser levantada e puxada ao longo das guias de deslize. Se pretender montar a ferramenta de corte da máquina (fig. 14) deve proceder na sequência contrária.
• A máquina não deve ser passada por água corrente ou lavada na máquina de lavar loiça! (fig. 15).
• Para limpar a máquina depois da utilização, pode utilizar um pincel e um instrumento pequeno bicudo em madeira (fig. 16).

⚠ Nunca limpe os cilindros com uma faca, nem passe um pano pelos mesmos! O aparelho poderá ficar danificado de forma irrecuperável.

• Guarde sempre a máquina e os seus acessório na sua embalagem de origem após a utilização.
• Reparações dos componentes eléctricos da máquina podem ser efectuadas unicamente por técnicos especializados.
• Caso necessário, lubrifique os cilindros de corte com um pouco de óleo vegetal (fig. 17).

9. Eliminação

Não deite a máquina de fazer massa no lixo doméstico.

Elimine a máquina de fazer massa

KH 1177 num posto adequado para reciclagem ou junto das suas instalações municipais para reciclagem. Preste atenção às prescrições actuais válidas. Em caso de dúvida entre em contacto com as instalações de reciclagem.

10. Garantia & Assistência

As condições de garantia e o endereço da assistência técnica podem ser obtidas através folha da garantia.

Kompernaß GmbH

Burgstrasse 21

44867 Bochum

www.kompernass.com