FW10 - Maszynka do mięsa BARTSCHER - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI FW10 BARTSCHER

Wilk do mięsa z biegiem do przodu i wstecznym

1. Informacje ogólne 222

1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi 222

1.2 Wyjaśnienie symboli 222

1.3 Odpowiedzialność producenta i gwarancja 223

1.4 Ochrona praw autorskich 223

1.5 Deklaracja Zgodności 223

2. Bezpieczeństwo 224

2.1 Informacje ogólne 224

2.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa przy zastosowaniach

2.3 Użytkowanie zgodnie z przeznaczeniem 225

3. Transport, opakowanie i magazynowanie 226

3.3 Magazynowanie 226

4. Parametry techniczne 227

4.1 Dane techniczne 227

4.2 Zestawienie podzespołów urządzenia 228-229

5. Instalacja i obsługa urządzenia 229

5.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 229-230

5.2 Ustawienie i podłączenie urządzenia 231

6. Czyszczenie i konserwacja 239

6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 239

6.2 Czyszczenie 239-241

6.3 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas konserwacji 241

7. Możliwe usterki 241-242

1. Informacje ogólne

1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi

Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz konserwacji i służy jako ważne źródło informacji oraz poradnik. Znajomość i przestrzeganie wszystkich zawartych w niej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i obsługi stanowi warunek bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem. Ponadto należy przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących zapobiegania wypadkom oraz zasad BHP. Instrukcja obsługi stanowi integralny element urządzenia i należy ją przechowywać w pobliżu urządzenia, aby osoby instalujące urządzenie, prowadzące prace konserwacyjne i obsługujące lub czyszczące urządzenie miały do niej stały dostęp.

1.2 Wyjaśnienie symboli

Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa oraz kwestii technicznych oznaczono w niniejszej instrukcji obsługi odpowiednimi symbolami. Wskazówek tych należy bezwzględnie przestrzegać, aby uniknąć ewentualnych wypadków, uszczerbku na życiu i zdrowiu osób oraz szkód rzeczowych. UWAGA! Symbol ten oznacza zagrożenia mogące prowadzić do powstania obrażeń ciała. Należy bezwzględnie i skrupulatnie przestrzegać niniejszych wskazówek BHP, a w odpowiednich sytuacjach zachować szczególną ostrożność. NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym! Symbol ten zwraca uwagę na zagrożenia prądem elektrycznym. Ignorowanie wskazówek dotyczących bezpieczeństwa stwarza niebezpieczeństwo odniesienia obrażeń ciała lub utraty życia. OSTRZEŻENIE! Tym symbolem oznaczono wskazówki, których ignorowanie może, w konsekwencji, doprowadzić do uszkodzenia urządzenia, jego nieprawidłowego działania lub / i awarii. WSKAZÓWKA! Ten symbol wskazuje na porady oraz informacje istotne dla efektywnej i bezawaryjnej pracy urządzenia.- 223 -

1.3 Odpowiedzialność producenta i gwarancja

Wszystkie informacje zawarte w niniejszej instrukcji obsługi zostały zestawione przy uwzględnieniu obowiązujących przepisów, aktualnej wiedzy konstruktorskiej i inżynierskiej oraz naszej wiedzy, a także naszych wieloletnich doświadczeń. Również tłumaczenia instrukcji obsługi zostały wykonane jak najbardziej rzetelnie. Nie możemy jednak przejąć odpowiedzialności za ewentualne błędy w tłumaczeniu. Wersją rozstrzygającą jest załączona instrukcja obsługi w języku niemieckim. W przypadku zamówienia modeli specjalnych lub opcji dodatkowych, oraz w sytuacji zastosowania najnowszych zdobyczy wiedzy technicznej, dostarczone urządzenie może różnić się od objaśnień oraz rysunków zawartych w niniejszej instrukcji obsługi. W razie wątpliwości prosimy o kontakt z producentem. WSKAZÓWKA! Przed rozpoczęciem jakichkolwiek prac, a w szczególności przed uruchomieniem urządzenia, należy dokładnie zapoznać się z treścią niniejszej instrukcji obsługi. Producent nie odpowiada za szkody i uszkodzenia powstałe wskutek nieprzestrzegania informacji zawartych w instrukcji obsługi. Instrukcję obsługi należy przechowywać bezpośrednio przy urządzeniu; ponadto musi być ona dostępna dla wszystkich osób pracujących z urządzeniem. Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie, służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu.

1.4 Ochrona praw autorskich

Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w niej teksty, rysunki, zdjęcia i inne elementy podlegają ochronie prawem autorskim. Bez uzyskania pisemnej zgody producenta, zabrania się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (także fragmentów), oraz wykorzystywania lub / i przekazywania jej zawartości osobom trzecim. Naruszenia powyższego skutkują obowiązkiem wypłaty odszkodowania. Zastrzegamy sobie prawo do dochodzenia dalszych roszczeń. WSKAZÓWKA! Dane, teksty, rysunki, zdjęcia i inne opisy zawarte w niniejszej instrukcji, podlegają ochronie prawem autorskim oraz prawem ochrony własności przemysłowej. Każde nadużycie w jej wykorzystaniu jest karalne.

1.5 Deklaracja Zgodności

Urządzenie spełnia aktualnie obowiązujące normy oraz wytyczne Unii Europejskiej. Powyższe potwierdzamy w Deklaracji Zgodności WE. W razie potrzeby chętnie prześlemy Państwu odpowiednią Deklarację Zgodności.- 224 -

Niniejszy rozdział zawiera zarys informacji, dotyczących wszystkich istotnych aspektów związanych z bezpieczeństwem. Ponadto poszczególne rozdziały zawierają konkretne wskazówki (oznaczone symbolami), dotyczące bezpieczeństwa i mające zapobiegać powstawaniu zagrożeń. Należy także przestrzegać informacji z piktogramów, tabliczek oraz napisów umieszczonych na urządzeniu i zadbać o to, aby były one czytelne. Przestrzeganie wszystkich wskazówek dotyczących bezpieczeństwa gwarantuje optymalną ochronę oraz bezpieczną i bezawaryjną pracę urządzenia.

2.1 Informacje ogólne

Urządzenie zostało wykonane wg aktualnie uznanych zasad techniki. Jednakże urządzenie może stanowić źródło zagrożeń, jeśli będzie używane niewłaściwie lub niezgodnie z jego przeznaczeniem. Znajomość treści zawartych w instrukcji obsługi jest jednym z warunków koniecznych do unikania zagrożeń oraz błędów, a tym samym pozwala na bezpieczne i bezawaryjne użytkowanie urządzenia. O ile nie uzyskano wyraźniej zgody producenta, zabrania się dokonywać jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urządzenia, aby uniknąć ewentualnych zagrożeń i zapewnić optymalne działanie. Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jego stan techniczny nie budzi zastrzeżeń i pozwala na bezpieczną pracę.

2.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa przy zastosowaniach

urządzenia Dane dotyczące bezpieczeństwa pracy odnoszą się do rozporządzeń Unii Europejskiej obowiązujących w chwili produkcji urządzenia. Jeśli urządzenie jest użytkowane w warunkach przemysłowych, to przez cały okres eksploatacji jego użytkownik jest zobowiązany do sprawdzania zgodności zalecanych środków bezpieczeństwa pracy z aktualnym stanem regulacji w tej kwestii i do przestrzegania nowych przepisów. W przypadku stosowania urządzenia poza Unią Europejską, należy przestrzegać ustawowych wymogów BHP i regulacji obowiązujących w miejscu zastosowania urządzenia. Oprócz wskazówek BHP zawartych w niniejszej instrukcji obsługi, należy również przestrzegać przepisów BHP oraz wytycznych w zakresie ochrony środowiska, obowiązujących i specyficznych dla miejsca zastosowania urządzenia.- 225 - OSTRZEŻENIE! o Urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez osoby (w tym także dzieci) o ograniczonej sprawności fizycznej, sensorycznej czy umysłowej lub z niedostatecznym doświadczeniem i/lub niedostateczną wiedzą, chyba że osoby te znajdują się pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub otrzymały od niej wskazówki, jak należy używać urządzenie. o Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem, aby mieć pewność, że nie bawią się urządzeniem. o Niniejszą instrukcję obsługi należy starannie przechowywać. W przypadku udostępniania urządzenia osobom trzecim, koniecznie należy przekazać im także instrukcję obsługi. o Wszyscy użytkownicy muszą stosować się do informacji zawartych w niniejszej instrukcji obsługi oraz przestrzegać wskazówek BHP. o Urządzenie wolno stosować tylko w pomieszczeniach zamkniętych.

2.3 Użytkowanie zgodnie z przeznaczeniem

Urządzenie pracuje bezpiecznie tylko wtedy, kiedy jest używane zgodnie ze swoim przeznaczeniem. Wszelka ingerencja w urządzenie, jego montaż oraz prace konserwacyjne, musi wykonywać odpowiedni serwis specjalistyczny. Wilk do mięsa jest przeznaczony do rozdrabniania i mieszania odpowiednich produktów spożywczych (mięso, warzywa), napełniania kiełbas, wytwarzania ciastek wyciskanych i kebbe. OSTRZEŻENIE! Stosowanie urządzenia w celu różnym lub odbiegającym od jego normalnego przeznaczenia jest zabronione i uznawane za użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem. Wyklucza się jakiekolwiek roszczenia wobec producenta lub / i jego pełnomocników z tytułu szkód powstałych wskutek użytkowania urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem. Odpowiedzialność za szkody powstałe w czasie użytkowania urządzenia w sposób niezgodny z jego przeznaczeniem ponosi tylko i wyłącznie użytkownik.- 226 -

3. Transport, opakowanie i magazynowanie

3.1 Kontrola dostawy

Po dotarciu dostawy należy niezwłocznie sprawdzić, czy urządzenie jest kompletne i czy nie zostało uszkodzone podczas transportu. W przypadku stwierdzenia widocznych uszkodzeń transportowych, należy odmówić przyjęcia urządzenia lub dokonać przyjęcia warunkowego. Zakres szkody należy wpisać do dokumentów przewozowych / listu przewozowego spedytora. Następnie należy zgłosić reklamację. Ukryte szkody należy zgłosić bezpośrednio po ich stwierdzeniu, gdyż roszczenia odszkodowawcze można zgłaszać tylko w ramach obowiązujących terminów reklamacji.

Prosimy nie wyrzucać kartonu od urządzenia. Może on być potrzebny do przechowywania urządzenia, przy przeprowadzce lub podczas wysyłki urządzenia do naszego punktu serwisowego w razie wystąpienia ewentualnych uszkodzeń. Przed uruchomieniem urządzenia należy całkowicie usunąć z niego zewnętrzny i wewnętrzny materiał opakowaniowy. WSKAZÓWKA! Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących w danym kraju. Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku, należy wprowadzić do recyklingu. Prosimy sprawdzić, czy urządzenie oraz akcesoria są w komplecie. Jeżeli brakowałoby jakiś części, prosimy skontaktować się z naszym Działem Obsługi Klienta.

Opakowanie należy pozostawić zamknięte do momentu instalacji urządzenia, a podczas przechowywania należy stosować się do oznaczeń dotyczących sposobu ustawienia i magazynowania opakowania. Opakowane urządzenia należy przechowywać zawsze zgodnie z poniższymi warunkami:

- nie składować na wolnym powietrzu, - przechowywać w suchym pomieszczeniu, chroniąc przed kurzem, - nie wystawiać na działanie agresywnych środków, - chronić przed działaniem promieni słonecznych, - unikać wstrząsów mechanicznych, - w przypadku dłuższego magazynowania (powyżej trzech miesięcy), regularnie kontrolować stan wszystkich części oraz opakowania, w razie konieczności urządzenie odświeżyć i odnowić.- 227 -

4. Parametry techniczne

Nazwa Wilk do mięsa FW10

z biegiem do przodu i wstecznym Nr artykułu:

Wykonanie: Obudowa: tworzywo sztuczne, lej załadowczy: stal szlachetna Wartości przyłączeniowe: 230 V 50/60 Hz 0,85 kW Wymiary: szer. 350 x gł. 205 x wys. 340 mm Sitka: ∅ 62 mm Maksymalna wydajność: 10 kg/h Ciężar: 4,95 kg Zastrzegamy sobie prawo dokonywania zmian technicznych! Akcesoria Zakres dostawy obejmuje następujące akcesoria: 1 nóż ze stali szlachetnej, 4-ramienny 3 sitka ze stali szlachetnej: 3 mm, 4,8 mm i 8 mm → do rozdrabniania i mieszania składników 1 stożek do napełniania kiełbas → do napełniania kiełbas 1 nasadkę do kebbe → do wytwarzania kieszonek mięsnych/kebbe 1 nasadkę do ciastek wyciskanych → do wytwarzania ciastek wyciskanych 1 popychacz

• do dociskania produktów w leju załadowczym OSTRZEŻENIE! Zawsze należy stosować jeden współpracujący zestaw akcesoriów odpowiedni do przetwarzanych produktów spożywczych. Należy przestrzegać zaleceń zawartych w poniższych punktach.- 228 -

4.2 Zestawienie podzespołów urządzenia

Włącznik/wyłącznik sieciowy

Sitka (duże, średnie, małe)

Przycisk odblokowania

Stożek do napełniania kiełbas

Nasadka do ciastek wyciskanych

5. Instalacja i obsługa urządzenia

5.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym! Urządzenie może pracować tylko podłączone do prawidłowo zainstalowanego gniazda pojedynczego z uziemieniem. Przewodu zasilającego nie należy odłączać ciągnąc za kabel, zawsze należy chwytać za obudowę wtyczki.

• Nie dopuszczać do kontaktu przewodu zasilającego ze źródłami ciepła i ostrymi krawędziami. Przewód zasilający nie powinien zwisać ze stołu lub innego blatu. Należy uważać, aby nikt nie mógł nadepnąć na kabel lub potknąć się o niego.

• Nie układać przewodu zasilającego na dywanie lub innych materiałach izolujących ciepło. Nie przykrywać przewodu zasilającego. Przewód zasilający nie może znajdować się w obszarze pracy i nie może być zanurzany w wodzie.

• Nie używać urządzenia, jeśli nie działa ono prawidłowo, jest uszkodzone, lub upadło.

• Nie stosować akcesoriów i części zamiennych, które nie zostały zalecone przez producenta. Mogą one stanowić zagrożenie dla użytkownika i innych osób lub przyczynić się do uszkodzenia urządzenia, a ponadto utratę prawa do roszczeń gwarancyjnych. NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym! W przypadku niewłaściwej instalacji, urządzenie może spowodować obrażenia ciała. Przed instalacją urządzenia, należy porównać parametry prądu miejscowej sieci z parametrami zasilania urządzenia (patrz tabliczka znamionowa). Urządzenie podłączyć tylko, jeżeli powyższe dane są ze sobą zgodne! Należy przestrzegać wskazówek dotyczących bezpieczeństwa!- 230 -

• Nie przesuwać i nie przechylać urządzenia podczas pracy.

• W celu uniknięcia szkód osobowych lub rzeczowych z powodu pożaru, porażenia elektrycznego albo gorąca, nigdy nie należy odkładać na urządzeniu lub pod nim ręczników, serwet ani innych przedmiotów.

• Nigdy nie pozostawiać pracującego urządzenia bez nadzoru. Najpierw należy nacisnąć przycisk Start-/Stop , aby wyłączyć silnik. Następnie urządzenie należy wyłączyć za pomocą wyłącznika/włącznika sieciowego znajdującego się z tyłu urządzenia. Na koniec należy odłączyć urządzenie od gniazdka (ciągnąć za wtyczkę). Przed rozpoczęciem czyszczenia urządzenia, przeniesieniem w inne miejsce lub demontażem części odczekać, aż silnik zatrzyma się całkowicie. W celu przesunięcia lub przeniesienia urządzenia zawsze należy je chwytać po obu stronach pod obudową silnika.

• Nigdy nie należy używać siły przy kompletowaniu urządzenia, wszystkie elementy wyposażenia można łatwo zmontować. Jeśli nie jest to możliwe, należy sprawdzić, czy nie zostały uszkodzone i upewnić się, że są prawidłowo montowane. Urządzenie należy uruchomić dopiero po poprawnym i kompletnym złożeniu. Należy zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi montażu zawartymi w punkcie 5.3 "Obsługa".

• Ciągła praca silnika urządzenia nigdy nie powinna trwać dłużej niż 3 minuty. Pomiędzy operacjami roboczymi urządzenie należy wyłączać na ok. 15 minut, aby nie nastąpiło jego przegrzanie.

• Nigdy nie używać ostrych lub twardych narzędzi (np. noże, widelce itd.) do pracy z urządzeniem. W celu przesuwania przetwarzanych produktów spożywczych w leju załadowczym obudowy ślimaka, należy korzystać tylko z dołączonego popychacza. UWAGA! Zagrożenie obrażeniami! Ruchome części urządzenia mogą spowodować zranienia osoby obsługującej. Jeśli urządzenie jest podłączone do zasilania, nigdy nie należy sięgać w głąb leja załadowczego i umieszczać jakichkolwiek przedmiotów w wylocie obudowy ślimaka.

• Nigdy nie należy zbliżać włosów, elementów odzieży, przyborów kuchennych do leja załadowczego urządzenia. Zawsze przed uruchomieniem urządzenia należy upewnić się, że w leju załadowczym urządzenia nie znajdują się żadne przedmioty.

• Przy włączonym silniku nigdy nie należy zbliżać twarzy do leja załadowczego urządzenia. Jeśli podczas przygotowania zostaną przeoczone resztki kości, twarde składniki (pestki, ogonki itd.), podczas obróbki mogą być wyrzucone opiłki, które spowodują zranienia.

• Urządzenie i miejsce pracy zawsze należy utrzymywać w czystości. Wydostające się płyny należy natychmiast usuwać.

• Nigdy nie należy myć urządzenia lub akcesoriów w zmywarce do naczyń.

• Nigdy nie dopuszczać do zasychania resztek produktów spożywczych na urządzeniu. Urządzenie należy czyścić bezpośrednio po zakończeniu użytkowania zgodnie ze wskazówkami zawartymi w punkcie 6.2 „Czyszczenie“- 231 -

5.2 Ustawienie i podłączenie urządzenia

• Rozpakować urządzenie i usunąć materiał opakowaniowy.

• Powierzchnia ustawienia musi być równa, sucha, odporna na działanie wilgoci, łatwo dostępna i wystarczająco duża.

• Nigdy nie ustawiać urządzenia na podłożu palnym.

• Nie ustawiać urządzenia w pobliżu stanowisk z otwartym ogniem, pieców elektrycznych, pieców grzewczych lub innych źródeł ciepła.

• Nigdy nie zakrywać otworów wentylacyjnych. Zapewnić wystarczającą cyrkulację powietrza wokół urządzenia.

• W celu umożliwienia swobodnej pracy należy zachować minimalne odstępy od urząd- zenia po lewej i prawej stronie oraz z tyłu po 10 cm, nad i przed urządzeniem – 50 cm.

• Obwód prądowy gniazdka elektrycznego musi mieć zabezpieczenie co najmniej 16A. Podłączanie należy wykonać tylko bezpośrednio do gniazdka ściennego, zabrania się stosowania rozgałęźników lub gniazdek wielowejściowych.

• Urządzenie należy ustawić tak, aby wtyczka była dostępna w celu szybkiego odłączenia urządzenia, jeśli pojawi się taka potrzeba.

Przed rozpoczęciem użytkowania

• Rozpakować urządzenie i usunąć materiał opakowaniowy.

• Upewnić się, że w zestawie znajdują się wszystkie części konstrukcyjne oraz wyposażenia. Wskazówka: Popychacz jest pusty w środku, niektóre części wyposażenia (stożek do nadziewania kiełbas, nasadka do kebbe i przekładka) znajdują się w jego wnętrzu. Otworzyć pokrywkę popychacza i wyjąć wyposażenie.

Wskazówka: Schowek z tyłu obudowy jest przeznaczony do przechowywania sitek. Stamtąd należy wyjąć potrzebne sitko.

WSKAZÓWKA! Aby wyposażenie było zawsze pod ręką, podczas przestojów należy je przechowywać w popychaczu i w schowku do przechowywania sitek.

• Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenie należy gruntownie oczyścić zgodnie ze wskazówkami zawartymi w punkcie 6.2 „Czyszczenie“.

• Wybrać i złożyć wyposażenie odpowiednie dla przetwarzanych produktów spożywczych. Panel obsługi- 232 -

Przycisk wyboru prędkości za pomocą tego przycisku można zmieniać prędkość pracy silnika: 1 naciśnięcie – wolniejsze obroty silnika Przycisk Start/Stop za pomocą tego przycisku zostaje uruchomiony lub zakończony/przerwany proces przetwarzania produktów spożywczych w maszynce do mięsa

Przycisk biegu wstecznego służy do tego, aby dzięki krótkiemu ruchowi wstecz, w razie potrzeby uwolnić produkty zaklinowane w obudowie ślimaka

Rozdrabnianie i mieszanie

• Dobrać sitko do rozdrabniania odpowiednio do właściwości produktu spożywczego:

• sitko z dużymi otworami do składników stałych i grubego nadziewania kiełbas;

• sitko ze średnimi otworami do miękkich składników;

• sitko z małymi otworami do drobnego przetwarzania (np. kieszonki mięsne/kebbe).

1. Najpierw w obudowie ślimaka należy umieścić

wałek ślimakowy z uszczelką plastikową. Na wałek ślimakowy należy założyć nóż płaską powierzchnią od wałka. UWAGA! Nóż jest bardzo ostry, podczas montażu należy zachować ostrożność. Następnie na wałku ślimakowym należy umieścić wybrane sitko ( zawsze używać tylko jednego sitka). Upewnić się, że wycięcie w sitku zazębia się z wypustem w obudowie ślimaka. Na obudowę ślimaka nakręcić nakrętkę zamykającą. Przycisk Start/Stop Przycisk wyboru prędkości

Przycisk biegu wstecznego- 233 -

2. Zamocować obudowę ślimaka przy napędzie

silnikowym obracając ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do usłyszenia kliknięcia. Nałożyć tackę na lej załadowczy obudowy ślimaka. Teraz urządzenie jest gotowe do rozdrabniania produktów spożywczych.

3. Pokroić mięso na kawałki o długości ok. 10 cm

i grubości ok. 2 cm. Usunąć kości i możliwie największą część fragmentów chrząstki i ścięgien Nigdy nie przetwarzać zamrożonego mięsa!

4. Przygotowane mięso ułożyć na tacce.

5. Podłączyć urządzenie do pojedynczego,

uziemionego gniazdka i włączyć (najpierw wyłącznik/ włącznik sieciowy, następnie nacisnąć przycisk ). W razie potrzeby wybrać wolniejszy bieg silnika (1 raz nacisnąć przycisk na panelu obsługi).

6. Po uruchomieniu silnika kolejno wsuwać kawałki

mięsa do leja załadowczego obudowy ślimaka. W celu ostrożnego dociskania mięsa w leju załadowczym obudowy ślimaka używać tylko dostarczonego popychacza.

7. Po zakończeniu przetwarzania wyłączyć urządzenie

(nacisnąć przycisk Start/Stop i wyłącznik/włącznik sieciowy). Odłączyć urządzenie od gniazdka (ciągnąc za wtyczkę). Wskazówka: W celu uzyskania tatara, mięsa mielonego należy dwukrotnie przepuścić mięso przez maszynkę ze średnim sitkiem.

Nadziewanie kiełbasy

1. Rozdrobnić mięso zgodnie z opisem w punkcie „Rozdrabnianie i mieszanie”.

2. Po przetworzeniu najpierw nacisnąć przycisk START-/STOP , aby wyłączyć

silnik. Następnie wyłączyć urządzenie za pomocą wyłącznika/włącznika sieciowego i odłączyć od gniazdka (ciągnąc za wtyczkę)

3. Nacisnąć przycisk zwalniający i odłączyć obudowę ślimaka od urządzenia obracając

ją zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek zegara. Odkręcić nakrętkę zamykającą. Wyjąć sitko i nóż z obudowy ślimaka.- 234 -

4. Założyć przekładkę tak, aby wycięcie w przekładce

zazębiało się z wypustem w obudowie ślimaka. Założyć stożek do napełniania kiełbas i dokręcić go do obudowy ślimaka za pomocą nakrętki zamykającej.

5. Zamocować skompletowaną obudowę ślimaka przy

napędzie silnikowym obracając ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do usłyszenia kliknięcia.

6. Nałożyć tackę na lej załadowczy obudowy ślimaka.

7. Jelita (osłonki) namoczyć przez ok. 10 min w letniej

8. Według własnego gustu przygotować masę do

kiełbasy, a następnie umieścić ją na tacce urządzenia. Naciągnąć jelito (osłonkę) na stożek do napełniania kiełbas. Zawiązać końcówkę.

9. Włączyć urządzenie za pomocą wyłącznika/

włącznika sieciowego i w celu uruchomienia nacisnąć przycisk Start/Stop . W razie potrzeby wybrać wolniejszy bieg silnika (1 raz nacisnąć przycisk na panelu obsługi).

10. Za pomocą popychacza powoli wpychać masę do

11. Za pomocą popychacza dociskać masę w kanele

wlotowym obudowy ślimaka. Jelito (osłonka) automatycznie napełnia się masą i zsuwa się sie ze stożka do napełniania kiełbas.

12. Jeśli osłonka nie zsuwa się ze stożka do

napełniania kiełbas należy ją nieci zwilżyć wodą, poluzować i kontynuować proces.

13. Po wytworzeniu kiełbasy wyłączyć urządzenie

(nacisnąć przycisk Start/Stop i wyłącznik/włącznik sieciowy). Odłączyć urządzenie od gniazdka (ciągnąc za wtyczkę).- 235 - Wytwarzanie ciastek wyciskanych

1. Przygotować ciasto na ciastka wyciskane według własnego przepisu. Przed

przetwarzaniem umieścić je na pewien czas w lodówce.

2. Przygotować maszynkę do wytwarzania ciastek

wyciskanych. Zmontować nasadkę do ciastek wyciskanych według poniższych wskazówek.

3. Najpierw w obudowie ślimaka należy umieścić

wałek ślimakowy z uszczelką plastikową.

4. Założyć przekładkę tak, aby wycięcie w przekładce

zazębiało się z wypustem w obudowie ślimaka. Założyć element do mocowania blaszki z kształtami i dokręcić go do obudowy ślimaka za pomocą nakrętki zamykającej.

5. Zamocować skompletowaną obudowę ślimaka przy

napędzie silnikowym obracając ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do usłyszenia kliknięcia.

6. Nałożyć tackę na lej załadowczy obudowy ślimaka.

7. Wsunąć blaszkę z kształtami w

prowadnicę elementu do mocowania blaszki i wybrać żądany kształt.

8. Przygotowane ciasto położyć na tackę.

9. Podłączyć urządzenie do pojedynczego, uziemio-

nego gniazdka i włączyć za pomocą wyłącznika/ włącznika sieciowego. W celu uruchomienia nacisnąć przycisk Start/Stop . W razie potrzeby wybrać wolniejszy bieg silnika (1 raz nacisnąć przycisk na panelu obsługi).

10. Za pomocą popychacza powoli wpychać ciasto do

11. Od nasadki do ciastek wyciskanych odcinać żądane

długości ukształtowanego ciasta i układać je na blasze do pieczenia wyłożonej specjalnym papierem.

12. Po przetworzeniu ciasta wyłączyć urządzenie

(nacisnąć przycisk Start/Stop i wyłącznik/ włącznik sieciowy). Odłączyć urządzenie od gniazdka (ciągnąc za wtyczkę).

13. Upiec ciastka według własnej receptury.- 236 -

Przygotowanie kieszonek mięsnych/kebbe

1. Przygotować maszynkę do przetwarzania mięsa według opisu z punktu

„Rozdrabnianie i mieszanie“ i według receptury przygotować mięso oddzielnie na nadzienie i osłonki zewnętrzne (poniżej przykładowa receptura). Przykładowa receptura Nadzienie kebbe Osłonka zewnętrzna kebbe 100 g baraniny

1 1/2 łyżki stołowej oleju z oliwek 1-2 drobno siekane cebule 1/3 łyżeczki do herbaty przypraw 1/2 łyżeczki do herbaty soli 1 1/2 łyżki stołowej mąki 450 g chudej baraniny

150-200 g mąki 1 łyżeczka do herbaty przypraw 1 łyżeczka do herbaty tartej gałki muszkatołowej 1 szczypta proszku z papryki lub chili 1 czubek noża pieprzu

2. Baraninę na nadzienie 1 lub 2 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa zgodnie

z opisem w punkcie „Rozdrabnianie i mieszanie“. Podsmażyć cebulę tak, aby lekko zbrązowiała. Zmieszać wszystkie składniki nadzienia.

3. Rozdrobnić mięso na zewnętrzną osłonkę przepuszczając je 3 razy przez maszynkę

według opisu z punktu "Rozdrabnianie i mieszanie” (najpierw przez średnie sitko, następnie 2 razy przez małe sitko). Zmieszać w misce rozdrobnione mięso z pozostałymi składnikami na zewnętrzną osłonkę. Uzyskaną mieszaninę ponownie przepuścić 3 razy przez maszynkę do mięsa. WSKAZÓWKA! Więcej mięsa, a mniej mąki pozwala na uzyskanie lepszej konsystencji i lepszego smaku zewnętrznej osłonki.

4. Po przetworzeniu mięsa wyłączyć urządzenie (nacisnąć przycisk Start/Stop i

wyłącznik/włącznik sieciowy). Odłączyć urządzenie od sieci (ciągnąc za wtyczkę!).

5. Nacisnąć przycisk zwalniający i odłączyć obudowę ślimaka od urządzenia. Odkręcić

nakrętkę zamykającą i zdjąć sitko i nóż z wałka ślimakowego.

6. Przygotować maszynkę do wytwarzania osłonek

7. Paluch z tworzywa sztucznego zamontować tak,

aby nacięcie zazębiało się z wypustem w obudowie ślimaka. Założyć stożek i zamocować go zakręcając nakrętkę zamykającą na obudowie ślimaka.- 237 -

8. Zamocować skompletowaną obudowę ślimaka przy

napędzie silnikowym obracając ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do usłyszenia kliknięcia.

9. Nałożyć tackę na lej załadowczy obudowy ślimaka.

10. Ułożyć mieszaninę do zewnętrznych osłonek kebbe

11. Podłączyć urządzenie do pojedynczego, uziemio-

nego gniazdka i włączyć za pomocą wyłącznika/ włącznika sieciowego. W celu uruchomienia nacisnąć przycisk Start/Stop . W razie potrzeby wybrać wolniejszy bieg silnika (1 raz nacisnąć przycisk na panelu obsługi).

12. Za pomocą popychacza powoli wpychać

mieszaninę do leja załadowczego.

13. Maszynka do mięsa z nakładką do kebbe formuje

długą rurkę. Należy ją pociąć na odcinki o żądanej długości (ok. 7 – 8 cm).

14. Po zakończeniu procesu wyłączyć urządzenie

(nacisnąć przycisk Start/Stop i wyłącznik/ włącznik sieciowy). Odłączyć urządzenie od sieci (ciągnąc za wtyczkę!).

15. Następnie odcinki rurki napełnić przygotowanym

nadzieniem i zacisnąć ich końcówki (rys. niżej).

16. Napełnione kieszonki mięsne piec w gorącym oleju z oliwek do uzyskania żądanego

zbrązowienia. Uwalnianie zaklinowanych składników

• Dzięki funkcji biegu wstecznego można uwalniać składniki zaklinowane w obudowie ślimaka.

Gdy w obudowie ślimaka zaklinują się fragmenty produktów spożywczych, wówczas można uruchomić funkcję biegu wstecznego w następujący sposób:

• przy pracującym urządzeniu najpierw nacisnąć przycisk Start/Stop , aby wyłączyć silnik.

• Wskazówka: Przycisk biegu wstecznego działa tylko przy wyłączonym silniku i włączonym wyłączniku/włączniku sieciowym.

• Krótko nacisnąć przycisk biegu wstecznego znajdujący się na panelu obsługi.- 238 - OSTRZEŻENIE! Nie dopuszczać do długiej pracy silnika na biegu wstecznym (naciskać przycisk biegu wstecznego ). Po uruchomieniu funkcji biegu wstecznego produkty spożywcze są przemieszczane w kierunku obudowy silnika i mogłyby się do niej przedostać.

• Jeśli po krótkotrwałym włączeniu biegu wstecznego nie nastąpi uwolnienie produktów, należy wyłączyć urządzenie (użyć wyłącznika/włącznika sieciowego) i odłączyć je od gniazdka (ciągnąc za wtyczkę!). Oczyścić urządzenie zgodnie ze wskazówkami zawartymi w punkcie 6.2 :Czyszczenie“.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem

• Urządzenie jest wyposażone w zabezpieczenie przed przegrzaniem, które w razie przegrzania silnika automatycznie wyłącza urządzenie.

• Jeśli podczas pracy nastąpi zatrzymanie silnika, niezwłocznie należy wyciągnąć wtyczkę i wyłączyć urządzenie (nacisnąć przycisk Start/Stop i wyłącznik/włącznik sieciowy).

• Pozwolić urządzeniu całkowicie ostygnąć i oczyścić je zgodnie ze wskazówkami zawartymi w punkcie 6.2 „Czyszczenie“.

• W celu ponownego uzyskania gotowości eksploatacyjnej urządzenia nacisnąć przycisk Z na spodzie urządzenia (rys. po prawej).

• Podłączyć wtyczkę do gniazdka, ponownie włączyć urządzenie (nacisnąć wyłącznik/włącznik sieciowy i przycisk Start/Stop ).

• W razie ponownego zadziałania zabezpieczenia przed przegraniem należy zwrócić się do serwisu lub placówki handlowej.

• Zawsze należy przetwarzać tylko świeże produkty spożywcze. Szczególnie w przypadku mięsa należy pamiętać, aby przetwarzać je bezpośrednio przed obróbką termiczną lub spożyciem. Mięso mielone ma krótki termin przydatności do spożycia, nawet przechowywane w lodówce.

• Przed przetwarzaniem produktów spożywczych należy je pokroić na odpowiednio małe kawałki lub paski, które mieszczą się w leju załadowczym i mogą być łatwo przetworzone. Pokroić mięso na kawałki o długości ok. 10 cm i grubości ok. 2 cm, twardsze produkty spożywcze w kostki ok. 1 cm.

• W przypadku przetwarzania większych ilości produktów spożywczych należy je dzielić na porcje, które mogą zostać przetworzone w ciągu 2 do 3 minut. Pomiędzy porcjami należy wyłączać urządzenie, aby uniknąć przegrzania silnika i w tym czasie przygotowywać kolejną porcję.

• Nigdy nie przetwarzać w urządzeniu produktów spożywczych ze zbyt twardymi częściami (np. pestki, skorupki, orzechy, kości, chrząstki, grube ścięgna itp.).- 239 - Tych części trzeba się pozbyć przed przetwarzaniem. Twarde warzywa należy ugotować przed przetwarzaniem.

• W maszynce do mięsa nie należy przetwarzać produktów o dużej zawartości wody lub soków.

• W celu osiągnięcia lepszego wymieszania składników, przyprawy, zioła i cebulę należy dodawać już podczas rozdrabniania mięsa (np. mięso mielone lub tatar). Twarde przyprawy takie, jak ziarna pieprzu, gałka muszkatołowa i inne należy przed dodaniem zmielić w młynku.

• W przypadku przetwarzania miękkich składników należy wybrać wolniejszy bieg silnika (1 raz nacisnąć przycisk na panelu obsługi). WSKAZÓWKA! Resztki mięsa można łatwo usunąć z obudowy ślimaka przepuszczając przez maszynkę kromkę chleba.

6. Czyszczenie i konserwacja

6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

o Przed czyszczeniem urządzenia lub rozpoczęciem prac naprawczych, urządzenie należy odłączyć od źródła zasilania (wyjąć wtyczkę z gniazdka) i odczekać, aż ostygnie. o Nie wolno stosować żadnych żrących detergentów i należy uważać, aby do urządzenia nie przedostała się woda. o Aby uniknąć porażenia prądem nie wolno nigdy zanurzać urządzenia, kabla ani wtyczki w wodzie lub innej cieczy. OSTRZEŻENIE! Urządzenie nie jest przystosowane do bezpośredniego spryskiwania strumieniem wody. Dlatego nie wolno używać do czyszczenia urządzenia strumienia wody pod ciśnieniem!

OSTRZEŻENIE! Urządzenie należy czyścić bezpośrednio po zakończeniu użytkowania i nie należy dopuszczać do zaschnięcia resztek produktów spożywczych na obudowie i innych częściach urządzenia.

Rozkładanie urządzenia o Po zakończeniu użytkowania wyłączyć urządzenie (nacisnąć przycisk Start/Stop i wyłącznik/włącznik sieciowy). Odczekać do całkowitego zatrzymania silnika i odłączyć urządzenie od gniazdka (ciągnąc za wtyczkę!). o Wyjąć popychacz z leja załadowczego i zdjąć tackę z obudowy ślimaka.- 240 - o Poluzować nakrętkę zamykającą na obudowie ślimaka przekręcając ją nieco w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. o Nacisnąć przycisk zwalniający z przodu urządzenia i odłączyć obudowę ślimaka od napędu silnikowego przekręcając ją zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek zegara. o Odkręcić nakrętkę zamykającą i wyjąć z obudowy wszystkie elementy (sitko, nóż, wałek ślimaka itd.). UWAGA! Nóż jest bardzo ostry, podczas wyjmowania należy zachować szczególną ostrożność. o Usunąć resztki przetwarzanych produktów spożywczych z obudowy ślimaka i leja załadowczego. Dla ułatwienia można zastosować drewnianą lub plastikową łyżkę. Czyszczenie urządzenia i akcesoriów OSTRZEŻENIE! Nigdy nie należy myć urządzenia lub jego części w zmywarce do naczyń. Nie stosować twardych ani zaostrzonych przedmiotów, które mogłyby uszkodzić lub porysować urządzenie. Do czyszczenie urządzenia nigdy nie należy stosować ostrych, szorujących środków czyszczących, powodują one przebarwienia lub korozję na elementach urządzenia. o Demontowane części urządzenia myć w ciepłym roztworze środka myjącego. Do czyszczenia należy używać miękkiej gąbki lub szczotki. o Ewentualnie zaschnięte na częściach urządzenia resztki produktów spożywczych można łatwo usunąć, jeśli zostaną one przez pewien czas namoczone w ciepłej wodzie. Oczyszczone części należy opłukać czystą wodą i dokładnie osuszyć. OSTRZEŻENIE! Nigdy nie moczyć obudowy silnika i przewodu przyłączeniowego urządzenia w wodzie lub innych cieczach. o Obudowę i przewód przyłączeniowy należy przecierać miękką ścierką. Należy uważać, aby żadna ciecz nie przedostała się przez otwory w urządzeniu. Dokładnie osuszyć obudowę silnika. o Wszystkie oczyszczone części należy pozostawić rozłożone na ½ godziny, aby mogły doschnąć. o Sitka i nóż należy natrzeć niewielką ilością oleju jadalnego, aby nie rdzewiały. Przechowywanie urządzenia o Jeśli urządzenie ma przez dłuższy czas pozostawać nieużywane, należy je przechowy- wać w miejscu suchym, czystym i zabezpieczonym przed mrozem, słońcem i dziećmi. o Na urządzeniu nie należy ustawiać żadnych ciężkich przedmiotów.- 241 - o Wszystkie części powinny być przechowywane razem. Wałek ślimakowy, nóż i jedno z sitek należy umieścić w obudowie ślimaka i zabezpieczyć nakrętką zamykającą. Kompletną obudowę ślimaka przymocować do napędu silnikowego. W ten sposób można uniknąć zranień nożem i zagubienia części urządzenia. Nałożyć tackę na lej załadowczy. o Sitka przechowywać w schowku znajdującym się w tylnej części obudowy urządzenia. Inne akcesoria (stożek do napełniania kiełbas, nasadkę do kebbe i przekładkę) należy umieścić we wnętrzu popychacza. o Przewód zasilający umieścić w schowku pod urządzeniem.

6.3 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas konserwacji

o Co jakiś czas należy sprawdzać, czy kabel sieciowy nie jest uszkodzony. Nie wolno używać urządzenia, jeśli kabel jest uszkodzony. Jeżeli kabel jest uszkodzony, musi zostać wymieniony przez serwis albo wykwalifikowanego elektryka, celem uniknięcia zagrożenia. o W razie wystąpienia uszkodzeń lub usterek należy zwrócić się do sklepu specjalistycznego lub do naszego serwisu. Należy zwrócić uwagę na wskazówki dot. szukania usterek w punkcie 7. o Prace konserwacyjne i naprawcze mogą prowadzić wyłącznie osoby wykwalifikowane, stosując przy tym oryginalne części zamienne oraz akcesoria. Nie należy podejmować prób naprawy urządzenia na własną rękę.

Usterka Przyczyna Rozwiązanie Wtyczka jest podłączona do gniazdka, ale silnik nie pracuje

• Zadziałał bezpiecznik obwodu prądowego

• Nie został włączony wyłącznik/włącznik sieciowy

• Nie został naciśnięty przycisk Start/Stop .

• Sprawdzić bezpiecznik, sprawdzić urządzenie po podłączeniu do innego gniazdka.

• Włączyć urządzenie za pomocą wyłącznika/włącznika sieciowego.

• Nacisnąć przycisk Start/Stop .

Silnik zatrzymał się podczas pracy

• Zadziałało zabezpiecz- zenie przed przegrzaniem

• Uruchomić urządzenie według punktu „Zabezpieczenie przed przegrzaniem“. Nie można uruchomić biegu wstecznego

Funkcja biegu wstecznego może być włączona tylko przy wyłączonym silniku i włączonym wyłączniku/ włączniku sieciowym.

Wyłączyć silnik za pomocą przycisku Start/Stop

a następnie nacisnąć przycisk biegu wstecznego .- 242 - Usterka Przyczyna Rozwiązanie Z otworu wylotowego wycieka płyn

• Produkty spożywcze są zbyt wilgotne lub zawierają za dużo wody.

• Osuszyć wilgotne produkty spożywcze. Nie przetwarzać składników zawierających zbyt dużo wody. W leju załadow- czym znajdują się jeszcze składniki, ale z otworu wyloto- wego nic się nie wydostaje

• Zator w obudowie ślimaka.

• Natychmiast nacisnąć przycisk Start/Stop , aby wyłączyć silnik. Zlikwidować zator według punktu „Uwalnianie zaklinowanych składników”. Silnik pracuje zbyt wolno

• Nadmiar produktu w obudowie ślimaka.

• Zbyt duży nacisk na popychacz.

• Zbyt twarde składniki bloku

ją nóż lub wałek ślimakowy.

• Nie wprowadzać nadmiernej ilości produktów spożywczych do leja załadowczego.

• Lżej naciskać na popychacz.

• Usunąć twarde składniki (np. kości, ścięgna, pestki, łupiny itp.).

Stare urządzenia Po zakończeniu okresu eksploatacji, stare urządzenie należy poddać utylizacji, zgodnie z obowiązującymi w danym kraju regulacjami. Zalecamy skontaktować się ze specjalistyczną firmą lub nawiązać kontakt z komórką ds. utylizacji we władzach gminy. UWAGA! Aby wykluczyć ewentualne nadużycia i związane z tym zagrożenia, należy przed oddaniem urządzenia do utylizacji zadbać o to, by nie dało się go ponownie uruchomić. W tym celu należy odłączyć urządzenie od zasilania i odciąć kabel zasilający. WSKAZÓWKA!

Podczas utylizacji urządzenia należy postępować zgodnie z właściwymi przepisami państwowymi lub regionalnymi.