SE2010MFP - Four encastrable SMEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	SMEG
Modèle	SE2010MFP
Alimentation	220-240 V / 50 Hz (estimation)
Température maximale	280 °C
Programmateur électronique	Oui, avec minuterie, cuisson semi-automatique et automatique
Fonctions de cuisson	Convection naturelle, brassage d'air chaud, gril, gril ventilé, décongélation, pyrolyse, tournebroche
Nettoyage automatique	Pyrolyse (3 durées : 90, 105, 120 min)
Éclairage intérieur	Lampe spéciale four T300°C
Porte démontable	Oui
Accessoires fournis	Plaque à pâtisserie, grille, lèchefrite, tournebroche, support pour tournebroche, pince chromée
Type de commande	Manettes + programmateur électronique
Sécurité	Verrouillage de porte pendant pyrolyse

FOIRE AUX QUESTIONS - SE2010MFP SMEG

Comment régler l'heure sur le four SMEG SE2010MFP ?

Après la première mise sous tension ou une coupure de courant, l'affichage clignote. Appuyez sur la touche de fonction manuelle pour arrêter le clignotement, puis utilisez les touches + ou - pour régler l'heure.

Comment lancer un nettoyage par pyrolyse ?

Positionnez le sélecteur sur le symbole P. Le programmateur affiche automatiquement une durée minimale de 1h30. Vous pouvez ajuster la durée avec les touches + ou -. La porte se verrouille lorsque la température atteint 300°C.

Quels accessoires sont fournis avec ce four ?

Le four est livré avec une plaque à pâtisserie, une grille, une lèchefrite, un tournebroche avec son support, et une pince chromée pour sortir les plats chauds.

Comment remplacer l'ampoule d'éclairage du four ?

Dévissez le capuchon de protection en verre, remplacez l'ampoule par une lampe spéciale four supportant 300°C (type T300°C), puis revissez le capuchon. Débranchez l'appareil avant toute intervention.

Comment utiliser la cuisson au tournebroche ?

Enfilez la pièce à rôtir sur la tige, bloquez les fourchettes, placez le support sur le deuxième niveau en partant du bas, insérez la tige dans le trou arrière, et positionnez une lèchefrite avec un peu d'eau en dessous. Utilisez la fonction gril + tournebroche.

Quelles sont les fonctions de cuisson disponibles ?

Le four propose plusieurs modes : convection naturelle (chaleur haut et bas), brassage d'air chaud, gril, gril ventilé, décongélation, et pyrolyse. Certains modèles ont 8 ou 10 fonctions.

Comment programmer une cuisson automatique avec arrêt ?

Sélectionnez la fonction et la température. Appuyez sur la touche de durée, réglez le temps de cuisson, puis appuyez sur la touche de fin de cuisson pour régler l'heure de fin. Le four s'allume et s'éteint automatiquement.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le programmateur est réglé (pas en mode minuterie seule). Assurez-vous que la porte est bien fermée. Si le voyant du thermostat reste éteint, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'extérieur et la porte du four ?

Utilisez un chiffon doux avec de l'eau savonneuse. Pour le verre de la porte, un papier absorbant ou une éponge humide. Évitez les produits abrasifs et les jets de vapeur.

Quelle est la température maximale du four ?

La température peut être réglée de 50°C à 280°C selon le mode de cuisson. Pour le gril, utilisez la position maximum.

MODE D'EMPLOI SE2010MFP SMEG

1. Instructions préliminaires

1.1 Élimination des emballages 1.2 Mise à la ferraille des vieux appareils

2. Description des commandes

2.1 Tableau de commande 2.2 Programmateur électronique 2.3 Horloge et programmateur

3. Utilisation du four

3.1 Avertissements et conseils généraux 3.2 Éclairage du four 3.3 Ventilation de refroidissement

4. Accessoires disponibles

5. Conseils de cuisson

5.1 Cuisson par convection 5.2 Cuisson par brassage d'air chaud 5.3 Cuisson au gril 5.4 Cuisson au gril avec air chaud 5.5 Cuissons délicates 5.6 Décongélation 5.7 Cuisson au tournebroche

6. Table des modes de cuisson

7. Entretien et nettoyage

7.1 Accessoires du four 7.2 Verre de la porte 7.3 Extérieur du four 7.4 Pyrolyse : nettoyage automatique du four

8. Entretien extraordinaire

8.1 Remplacement de l'ampoule d'éclairage 8.2 Dépose de la porte

Nous vous remercions d'avoir choisi un produit de notre fabrication. Désormais, avec votre nouveau four, vous allez connaître le plaisir de la création culinaire.

Nous vous conseillons de lire attentivement toutes les instructions contenues dans ce manuel. Les conditions d'utilisation du four y sont décrites en détail. Ces instructions vous permettront par ailleurs de bien connaître chaque élément et chaque accessoire de votre four.

Vous y trouverez également des conseils utiles concernant les ustensiles, la position des éléments et le choix des fonctions.

Suivez les consignes de nettoyage qui y sont données car elles préserveront dans le temps toutes les performances de votre four.

Chaque paragraphe de cette brochure est proposé de façon à vous guider pas à pas vers la connaissance de toutes les fonctions du four. Les textes sont rédigés en termes clairs, accompagnés d'images détaillées et de pictogrammes d'utilisation courante.

Une lecture complète de ce manuel apportera une réponse à chacune des questions que vous pourrez vous poser sur l'utilisation de ce nouveau four.

1. Instructions préliminaires

IL EST CONSEILLÉ DE LIRE CE MANUEL ET TOUTES LES INDICATIONS QUI Y SONT CONTENUES AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION DU FOUR. CET APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR :

Effectuer le tri des déchets de l'emballage et s'en débarrasser conformément aux normes en vigueur dans chaque pays.

1.2 MISE À LA FERRAILLE DES VIEUX APPAREILS

Avant de mettre à la ferraille un vieux four, vérifier s'il est effectivement devenu inutilisable et s'en débarrasser conformément aux normes en vigueur dans chaque pays.

2. Description des commandes

2.1 TABLEAU DE COMMANDE

Toutes les commandes et les contrôles du four sont regroupés sur le tableau frontal.

MODÈLE CONVECTION NATURELLE

MODÈLE 8 FONCTIONS

MODÈLE 10 FONCTIONS

VOYANT DU THERMOSTAT

Ce voyant s'allume dès que le four commence à chauffer. Il s'éteint lorsque la température choisie a été atteinte.

Le clignotement régulier du voyant indique que la température est maintenue constamment au niveau voulu dans l'enceinte du four.

NOTE :

CE VOYANT S'ALLUME ÉGALEMENT AU DÉBUT DU CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE (PYROLYSE) ET S'ÉTEINT LORSQUE LE TEMPS SÉLECTIONNÉ S'EST ÉCOULÉ.

VOYANT DE VERROUILLAGE DE LA PORTE

Pendant le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse), ce voyant s'allume pour indiquer le fonctionnement du dispositif de verrouillage de la porte du four.

MANETTE DU THERMOSTAT

Pour désirer la température de cuisson, tourner la manette dans le sens des aiguilles d'une montre et positionner le repère sur une valeur comprise entre 50 et 280 °C.

MANETTE DU SÉLECTEUR DE COMMANDE

Tourner le sélecteur sur l'une des positions suivantes :

ÉCLAIRAGE DU FOUR

RÉSISTANCE SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE

RÉSISTANCE INFÉRIEURE

GRIL

GRIL + TOURNEBROCHE

RESISTANCE SUPERIEURE ET INFERIEURE + VENTILATION

RESISTANCE INFERIEURE + VENTILATION

RESISTANCE VENTILEE + VENTILATION

RESISTANCE SUP. ET INF. + RESISTANCE VENTILEE

GRIL + VENTILATION

DECONGELATION

CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE (PYROLYSE)

NOTE :

SUR CERTAINS MODELES CES FONCTIONS NE SONT PAS TOUTES DISPONIBLES.

2.2 PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE

LISTE DES FONCTIONS

TOUCHE DE MINUTERIE

TOUCHE DE FIN DE CUISSON

TOUCHE DE DURÉE DE CUISSON

TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR

TOUCHE D'AUGMENTATION DE LA VALEUR

TOUCHE DE FONCTIONNEMENT MANUEL

2.2.1 Réglage de l'heure

Lors de la première utilisation du four ou bien après une coupure de courant, le cadran d'affichage clignote par intermittence régulière en indiquant 0:00. Appuyer sur la touche pour mettre fin à l'intermittence du cadran. Appuyer sur les touches de variation de la valeur - ou + pour augmenter ou diminuer (une minute pour chaque pression de la touche). Appuyer sur l'une des deux touches de variation de la valeur de manière à voir afficher l'heure réelle.

NOTE :

AVANT TOUT RÉGLAGE DU PROGRAMMATEUR, ACTIVER LA FONCTION ET LA TEMPÉRATURE VOULUES.

2.2.2 Cuisson semi-automatique

Cette programmation assure uniquement l'arrêt automatique du four en fin de cuisson.

Appuyer sur la touche , le cadran s'allume et affiche les chiffres 0:00 ; continuer à appuyer et enfoncer en même temps les touches de variation de la valeur - ou + pour programmer la durée de cuisson.

Relâcher la touche : le comptage de la durée de cuisson programmée débute aussitôt ; le cadran affiche l'heure réelle ainsi que les symboles A et .

2.2.3 Cuisson automatique

Cette programmation permet d'allumer et d'éteindre le four automatiquement.

Appuyer sur la touche ; le cadran s'allume et affiche les chiffres 0:00 ; développer la pression et appuyer en même temps sur les touches de variation de la valeur - ou + pour programmer la durée de cuisson.

Appuyer sur la touche : le cadran affiche la somme de l'heure réelle et de la durée de cuisson. Maintenir la touche enfoncée tout en appuyant sur les touches de variation de la valeur - ou + pour programmer l'heure de fin de cuisson.

Relâcher la touche ; le comptage programmé commence et le cadran affiche l'heure réelle ainsi que les symboles A et .

NOTE :

APRÈS PROGRAMMATION, POUR VOIR LE TEMPS DE CUISSON RESTANT, APPUYER SUR LA TOUCHE. POUR VOIR L'HEURE DE FIN DE CUISSON, APPUYER SUR LA TOUCHE.

2.2.4 Fin de cuisson

À la fin de la cuisson, le four s'éteint automatiquement alors qu'un signal sonore intermittent retentit. Après neutralisation de ce signal, le cadran affiche l'heure réelle ainsi que le symbole signalant le retour à l'état d'usage manuel du four.

2.2.5 Réglage du volume de la sonnerie

L'intensité de la sonnerie est modulable (3 positions). Pour le réglage, appuyer sur la touche - pendant le fonctionnement.

2.2.6 Neutralisation de la sonnerie

La sonnerie s'arrête automatiquement au bout de sept minutes. Il est toutefois possible de la neutraliser à la main en appuyant sur la touche.

2.2.7 Minuterie

Le programmateur peut également servir de simple minuterie.

ATTENTION : L'UTILISATION DE LA MINUTERIE N'INTERROMPT PAS LE FONCTIONNEMENT DU FOUR À LA FIN DU TEMPS ÉTABLI.

Appuyer sur la touche Ω : les chiffres 0:00 sont affichés sur le cadran ; maintenir la touche enfoncée tout en appuyant sur les touches de variation de la valeur - ou +. Le relâchement de la touche Ω est suivi du comptage programmé ; le cadran affiche alors les symboles Ω et .

NOTE :

APRÈS LA PROGRAMMATION DE LA MINUTERIE, LE CADRAN AFFICHE À NOUVEAU L'HEURE RÉELLE. POUR AFFICHER LE TEMPS RÉSIDUEL, APPUYER SUR LA TOUCHE Δ .

ATTENTION : LE PROGRAMMATEUR EMPÊCHE LA SÉLECTION DE VALEURS INCOHÉRENTES (PAR EXEMPLE INCOMPATIBILITÉ ENTRE LA FIN D'UNE CUISSON ET UNE DURÉE PLUS LONGUE).

2.2.8 Effacement des valeurs programmées

Avec le programme sélectionné, enfoncer la touche de la fonction à effacer tout en utilisant les touches de variation de la valeur -0 + pour atteindre la valeur 0:00. L'effacement de la durée sera interprété par le programmateur comme fin de cuisson.

2.2.9 Modification des valeurs programmées

Les valeurs sélectionnées pour la cuisson peuvent être modifiées à n'importe quel moment. Il suffit de maintenir la touche de fonction enfoncée et d'appuyer en même temps sur les touches de variation de la valeur - ou +.

2.3.1 Réglage de l'heure

Pour la mise au point de l'heure exacte, PRESSER et tourner vers la gauche la manette A.

NOTE :

AVANT TOUT RÉGLAGE DU PROGRAMMATEUR, ACTIVER LA FONCTION ET LA TEMPÉRATURE VOULUES.

2.3.2 Cuisson semi-automatique

Cette programmation assure uniquement l'arrêt automatique du four en fin de cuisson.

Tourner vers la gauche la manette A pour afficher dans le cadran B la durée de la cuisson.

2.3.3 Cuisson automatique

Cette programmation permet d'allumer et d'éteindre le four automatiquement.

Tourner vers la gauche la manette A pour afficher dans le cadran B la durée de la cuisson.

TIRER et tourner vers la gauche la manette A en faisant coïncider la flèche C avec l'heure voulue pour le début de la cuisson.

2.3.4 Fin de cuisson

À la fin de la cuisson, le four s'éteint automatiquement alors qu'un signal sonore intermittent retentit.

2.3.5 Neutralisation de la sonnerie

Pour arrêter la sonnerie de la minuterie, tourner la manette A vers la gauche de manière à voir apparaître le symbole A dans le cadran B.

ATTENTION :

POUR UTILISER MANUELLEMENT LE FOUR À LA FIN D'UNE PROGRAMMATION, TOURNER LA MANETTE A DE MANIÈRE À FAIRE APPARAÎTRE LE SYMBOLE DANS LE CADRAN B.

3. Utilisation du four

3.1 AVERTISSEMENTS ET CONSEILS GÉNÉRAUX

Lors de la première utilisation du four, il est recommandé de le faire chauffer à la température maximale (280 °C) le temps suffisant pour brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient transmettre aux préparations des odeurs désagréables.

Après une panne de courant, le cadran d'affichage clignote à intervalles réguliers en indiquant 0-00. Pour le réglage, se rapporter au paragraphe 2.2 "Programmateur électronique".

Pendant la cuisson, ne pas recouvrir la sole du four avec des feuilles d'aluminium et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter d'endommager la couche d'émail. Si l'on peut utiliser du papier sulfurisé, le placer de façon à ce qu'il n'interfère pas avec la circulation d'air chaud à l'intérieur du four.

Pour éviter les effets de la vapeur éventuellement contenue dans le four, ouvrir la porte à deux reprises : la laisser entrouverte (environ 5 cm) pendant 4 ou 5 secondes puis l'ouvrir complètement.

Si la préparation exige quelques soins, laisser la porte ouverte le moins longtemps possible pour éviter que la température dans l'enceinte du four ne baisse trop vite et qu'elle n'affecte le bon déroulement de la cuisson.

3.2 ÉCLAIRAGE DU FOUR

La lampe s'allume en tournant le sélecteur de commande sur une des fonctions ; elle s'allume aussi à chaque ouverture de la porte.

3.3 VENTILATION DE REFROIDISSEMENT

L'appareil est équipé de turbines de refroidissement qui entrent en fonction lors de la mise sous tension du four.

Le fonctionnement des turbines provoque un flux d'air normal qui sort par la partie inférieure de la façade du four.

PYROLYSE : une fois que le cycle de nettoyage a commencé, les turbines n'entrent en fonction qu'au moment où la température programmée a été atteinte.

4. Accessoires disponibles

NOTE :

À l'intérieur du four, 4 crans permettent le positionnement des plaques et des grilles à différents niveaux.

SUR CERTAINS MODÈLES, CES ACCESSOIRES NE SONT PAS TOUS MONTÉS.

Plaque à pâtisserie : servant à la cuisson des gâteaux et des biscuits.

Grille : servant à la cuisson de préparations dans des plats, de tourtes de petite taille, de rôtis ou de mets cuisant sur une grille fine.

Grille pour plat : à poser au-dessus d'un plat pour la cuisson de plats pouvant déborder.

Lèchefrite : servant à recueillir les graisses provenant des aliments posés sur la grille pour plat.

Support pour tournebroche : servant de support à la tige du tournebroche (voir instructions aux paragraphes 5.7 "Cuissons au tournebroche").

Tournebroche : servant à la cuisson des volailles, saucisses et de toute préparation exigeant une cuisson uniforme sur toute la surface.

Protection supérieure : l'extraction de cette protection simplifie les opérations de nettoyage à l'intérieur du four.

Pince en tube rond chromé permettant de sortir du four chaud les grilles et les plaques.

La pince en tube rond chromé est un accessoire fort utilisé dans les cuisines. Non seulement elle assure une préhension optimale des plaques et des grilles du four, mais elle évite également le contact direct (contrairement à ce qui se passe avec des gants ou des poignées matelassées).

Demandez des accessoires d'origine directement à votre revendeur habituel. Il saura vous conseiller le meilleur choix.

5. Conseils de cuisson

Il est conseillé de toujours effectuer le préchauffage en fonction ventilée à 30/40 °C de plus par rapport à la température de cuisson. Cela permet de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation énergétique tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.

Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.

5.1 CUISSON CONVECTIONNELLE

SÉLECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT RÉGLABLE DE 50 À 280 °C

50 - 280 °C

Ce système classique de cuisson avec arrivée de chaleur du haut et du bas convient à la cuisson des préparations positionnées sur un seul niveau. Il faut au préalable chauffer le four à la température voulue et n'introduire les aliments dans le four que lorsque le voyant de chauffe s'est éteint. Les viandes très grasses peuvent être mises au four lorsqu'il est encore froid. La viande congelée peut être introduite directement sans décongélation préalable. La seule précaution à prendre est de choisir des températures inférieures d'environ 20 °C et de prolonger d'1/4 la durée de la cuisson.

Utiliser des récipients à bord haut pour éviter que les projections ne salissent les parois du four.

5.2 CUISSON PAR BRASSAGE D'AIR CHAUD

SELECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE DE 50 à 280 °C

50 - 280 °C

Ce système convient à la cuisson sur plusieurs niveaux d'aliments de saveur différente : poisson, viande, etc., sans transmission de goût ni d'odeur d'une préparation à l'autre. Le brassage de l'air à l'intérieur du four assure une répartition uniforme de la chaleur.

Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les températures de cuisson des différentes préparations correspondent.

5.3 CUISSON AU GRIL

MAX.

SELECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM

Cette fonction permet de gratiner rapidement les préparations. Il est conseillé de placer la grille sur le cran le plus haut. Pour des cuissons courtes et en faible quantité, il est conseillé de positionner la grille sur le troisième cran à partir du bas. Pour des cuissons plus longues et des plats assez grands, placer la grille sur les crans inférieurs en fonction de la pièce à cuire.

Cette fonction assure une répartition uniforme de la chaleur et une meilleure pénétration de la chaleur dans les mets. Les aliments sont légèrement gratinés en surface et conservent à l'intérieur toute leur onctuosité.

5.5 CUISSONS DÉLICATES

5.6 DÉCONGÉLATION

5.7 CUISSONS AU TOURNEBROCHE

SELECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM

Ce mode de cuisson permet une économie d'énergie. Placer la préparation au milieu de la plaque et procéder à la cuisson décrite au paragraphe 5.3 "Cuisson au grill".

Ce mode de cuisson est réservé aux petites pièces.

Mettre la pièce à rôtir en broche et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler le support B au niveau du deuxième cran à partir du bas. Enlever la poignée D et positionner la tige du tournebroche de manière à ce que la poulie E reste guidée sur le support B. Introduire complètement le support B pour que le bout de la tige entre dans le trou C sur la paroi arrière du four. Positionner un plat F sur le premier guide du bas et y verser un peu d'eau pour éviter la formation de fumée.

L'éclairage intermittent et régulier du voyant du thermostat au cours de la cuisson est normal. Il indique le maintien d'une température constante à l'intérieur du four (notamment lorsque la porte est fermée).

6. Table des modes de cuisson

Le temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépend de l'épaisseur, de la qualité et du goût du consommateur.

CUISSON CLASSIQUE

NATURE DE LA CUISSON	POSITION DE LA GRILLE A PARTIR DU BAS	TEMPERATURE (°C)	TEMPS EN MINUTES (*)
PATES
ALIMENTAIRES
Lasagnes	2 - 3	210 - 230	30
Pâtes au four	2 - 3	210 - 230	40
VIANDE
Rôti de vase	2	170 - 200	30 - 40 / Kg.
Rôti de boeuf	2	210 - 240	30 - 40 / Kg.
Rôti de porc	2	170 - 200	30 - 40 / Kg.
Poulet	2	170 - 200	45 - 60
Canard	2	170 - 200	45 - 60
Oie - Dinde	2	140 - 170	45 - 60
Lapin	2	170 - 200	50 - 60
Gigot de mouton	1	170 - 200	15 / Kg.
POISSON	1 - 2	170 - 200	Suivant poids
PIZZA	1 - 2	210 - 240	40 - 45
GATEAUX
Meringues	1 - 2	50 - 70	60 - 90
Pâté sablée	1 - 2	170 - 200	15 - 20
Marbrés	1 - 2	165	35 - 45
Biscuits à la cuillère	1 - 2	150	30 - 50
Brioche	1 - 2	170 - 200	40 - 45
Tartes aux fruits	1 - 2	170 - 200	20 - 30

(^*) = avec préchauffage du four

CUISSON AU GRIL

NATURE DE LA CUISSON	POSITION DE LA GRILLE A PARTIR DU BAS	TEMPS EN MINUTES
		PREMIER COTE	DEUXIÈME COTE
Côtelette de porc	4	7 - 9	5 - 7
Filet de porc	3	9 - 11	5 - 9
Filet de boeuf	3	9 - 11	9 - 11
Tranches de fouie	4	2 - 3	2 - 3
Escalope de vase	4	7 - 9	5 - 7
Poulet coupé en deux	3	9 - 14	9 - 11
Saucisses	4	7 - 9	5 - 6
Boulettes	4	7 - 9	5 - 6
Filet de poisson	4	5 - 6	3 - 4
Toast	4	2 - 4	2 - 3

CUISSON AVEC AIR CHAUD

NATURE DE LA CUISSON	POSITION DE LA GRILLE A PARTIR DU BAS	TEMPERATURE (°C)	TEMPS EN MINUTES
PATES
ALIMENTAIRES
Lasagnes	2	190 - 210	20 - 25
Pâtes au four	2	190 - 210	25 - 30
Riz créole	2	190 - 220	20 - 25
VIANDE
Rôti de vase	2	150 - 170	65 - 90
Rôti de porc	2	150 - 160	70 - 100
Rôti de boeuf	2	160 - 170	65 - 90
Filet de boeuf	2	160 - 180	35 - 45
Rôti d'agneau	2	130 - 150	100 - 130
Rosbif	2	170 - 180	40 - 45
Poulet rôti	2	170	70 - 90
Canard rôti	2	160 - 170	100 - 160
Dinde rôtie	2	150 - 160	160 - 240
Lapin rôti	2	150 - 160	80 - 100
Lievre rôti	2	160 - 170	30 - 50
Pigeon rôti	2	140 - 170	15 - 25
POISSON	2 - 3	150 - 170	Suivant poids
PIZZA	2 - 3	210 - 240	30 - 50
GATEAUX (pâtisserie)
Marbrés	2 - 3	150 - 170	35 - 45
Tarte aux fruits	2 - 3	170 - 190	40 - 50
Génoise	2 - 3	190 - 220	25 - 35
Brioche	2 - 3	160 - 170	40 - 60
Strudel	1 - 2	150	25 - 35
Crème et biscuits à la cuillère	2 - 3	160 - 170	30 - 40
Pain	2 - 3	190 - 210	40
Toast	1 - 2	220 - 240	7

7. Entretien et nettoyage

Attendre le refroidissement du four, enlever toutes les parties amovibles et les laver avec de l'eau et un produit de lavage ordinaire.

Essuyer ces pièces et les remettre en place.

Il est recommandé, pour le nettoyage des parties émaillées, de ne pas utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ni d'objets tranchants qui pourraient abîmer la surface.

Enlever les restes d'aliments collés à l'aide d'ustensiles en bois ou en matière plastique.

NE PAS UTILISER DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER L'INTÉRIEUR DU FOUR

7.2 VERRE DE LA PORTE

Il est conseillé de conserver ce verre en parfait état de propreté. Utiliser un papier absorbant et, si la saleté persiste, une éponge humide savonneuse.

7.3 EXTÉRIEUR DU FOUR

Laver à l'eau savonneuse et rincer.

7.4 PYROLYSE : NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR

La pyrolyse est un procédé de nettoyage automatique, à température élevée, détruisant toute forme de salissure.

ATTENTION :

AVANT DE FAIRE PARTIR LE CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE, S'ASSURER QUE LE FOUR EST VIDE ET QU'IL N'Y A PAS D'ALIMENTS OU DE RÉSIDUS DE DÉBORDEMENT DE CUISSONS PRÉCÉDENTES.

UN DISPOSITIF DE VERROUILLAGE DE LA PORTE EMPÊCHE L'OUVERTURE LORSQUE LE NETTOYAGE EST EN COURS.

SI LE FOUR EST INSTALLÉ SOUS UN PLAN DE CUISSON, VÉRIFIER SI LES BRÛLEURS OU LES PLAQUES ÉLECTRIQUES SONT ÉTEINTS PENDANT TOUT LE CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE.

7.4.1 Avant de déclencher le cycle de nettoyage automatique

Le nettoyage automatique par pyrolyse peut être programmé à n'importe quel moment du jour ou de la nuit (pour bénéficier éventuellement du tarif heures creuses de l'EDF).

• À l'intérieur du four, on ne peut laisser que la tôle à pâtisserie, la plaque à four et la protection supérieure car elles résistent aux températures élevées du procédé de pyrolyse ; tous les autres accessoires doivent être retirés du four.
• Enlever les traces de salissure les plus évidentes (sinon le nettoyage par pyrolyse serait trop long);
• Vérifier si la porte du four est bien fermée;
• Programmer la durée du cycle en tenant compte du tableau ci-dessous:

	PEU SALE	MOYENNEMENT SALE	TRES SALE
DUREE DU NETTOYAGE:	90 MIN.	105 MIN.	120 MIN.

NOTE :

LORS DES PREMIERS NETTOYAGES AUTOMATIQUES IL EST POSSIBLE QUE DES ODEURS DÉSAGRÉABLES SE DÉGAGENT: ELLES SONT DUES À L'ÉVAPORATION DES MATIÈRES HUILEUSES DE FABRICATION.

IL S'AGIT D'UN PHÉNOMÈNE TOUT À FAIT NORMAL QUI DISPARAÎTRA APRÈS LE PREMIER CYCLE DE NETTOYAGE.

PENDANT LE CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE LES TURBINES FONT UN BRUIT PLUS INTENSE DÛ À L'AUGMENTATION DE LEUR VITESSE DE ROTATION. CELA EST TOUT À FAIT NORMAL, L'EFFET ÉTANT DE FACILITER LA DISSIPATION DE LA CHALEUR. À LA FIN DE LA PYROLYSE, LA VENTILATION CONTINUE AUTOMATIQUEMENT LE TEMPS NÉCESSAIRE POUR ÉVITER DE SURCHAUFFER LES PAROIS DES MEUBLES ET LA FAÇADE DU FOUR.

7.4.2 Fonctionnement du cycle de nettoyage automatique

Le tableau ci-après présente un exemple de fonctionnement du cycle de nettoyage automatique.

Après programmation de la durée du cycle, le voyant du thermostat s'allume mais le dispositif de verrouillage de la porte (avec voyant) reste désactivé.

Lorsque la température atteint 300 °C, un dispositif de verrouillage empêche l'ouverture de la porte.

À la fin du cycle de nettoyage, le témoin du thermostat s'éteint. Le déverrouillage de la porte a lieu successivement, lorsque la température à l'intérieur du four est à nouveau inférieure à 300 °C.

7.4.3 Programmation du cycle de nettoyage automatique

SÉLECTEUR DE COMMANDE

1:30

Durée minimale du cycle de nettoyage : 1 h 30.

Positionner le sélecteur de commande sur le symbole P : le voyant du thermostat s'allume et le programmateur électronique affiche automatiquement une durée minimale de pyrolyse de 1:30. Pour afficher ou modifier cette durée, appuyer sur la touche et sur les touches d'augmentation/diminution - o +. La durée maximale de la pyrolyse est de 3 heures.

Le cycle de nettoyage peut être programmé pour commencer à une heure donnée. Appuyer sur la touche et modifier les valeurs à l'aide des touches de variation de la valeur - 0 +.

7.4.4 Sélection du cycle de nettoyage avec la minuterie programmateur

Sélecteur de commande

Durée du cycle de nettoyage

Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le symbole P ; le témoin du thermostat s'allume. Tourner vers la gauche la manette A pour faire apparaître dans le cadran B la durée de la pyrolyse. Elle peut varier d'un minimum de 1 h 30 à un maximum de 3 heures.

Le cycle de nettoyage peut être programmé pour commencer à une heure voulue. Tourner vers la gauche la manette A pour faire apparaître dans le cadran B la durée de la pyrolyse. Tirer et tourner vers la gauche la manette A pour que la flèche C coïncide avec l'heure de début désirée.

Note :

Le cycle de nettoyage doit toujours faire l'objet d'une sélection préalable.

8. Entretien extraordinaire

Périodiquement, le four doit faire l'objet de petites opérations d'entretien ou de remplacement de pièces sujettes à l'usage : joints, lampes, etc. Pour chacune de ces opérations, suivre la procédure décrite ci-après.

Avant d'effectuer une opération qui implique l'accès aux parties sous tension, débrancher l'appareil.

8.1 Remplacement de l'ampoule d'éclairage

Enlever le capuchon de protection A en le dévissant de gauche à droite ; remplacer l'ampoule B par une autre semblable. Remonter le capuchon de protection A.

Utiliser uniquement des lampes spéciales four (T 300 °C).

8.2 DÉPOSE DE LA PORTE

Prendre la porte à deux mains, des deux côtés, à proximité des charnières A et soulever les leviers B. Soulever la porte en formant un angle d'environ 45° et la dégager. Pour remonter la porte, enfiler les charnières A dans les rainures ; laisser la porte s'appuyer vers le bas et positionner les leviers B.