MANUALE UTENTE SE2010MFP SMEG
1. Istruzioni preliminari 5
1.1 SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI 6
1.2 DISMISSIONE DI VECCHI APPARECCHI 6
2. Descrizione dei comandi 7
2.1 IL PANNELLO FRONTALE 7
2.2 PROGRAMMATORE ELETTRONICO 9
2.3 OROLOGIO E PROGRAMMATORE 12
3. Uso del forno 13
3.1 AVVERTENZE E CONSIGLI GENERALI 13
3.2 LAMPADA DEL FORNO 13
3.3 VENTILAZIONE DI RAFFREDDAMENTO 13
4. Accessori disponibili 14
5. Consigli di cottura 16
5.1 COTTURE TRADIZIONALI 16
5.2 COTTURE AD ARIA CALDA 16
5.3 COTTURE AL GRILL 17
5.4 COTTURE AL GRILL CON ARIA CALDA 17
5.5 COTTURE DELICATE 18
5.6 SCONGELAMENTO 18
5.7 COTTURE AL GIRARROSTO 19
6. Tabelle di cottura consigliate 20
7. Manutenzione e pulizia 22
7.1 PARTI SMALTATE 22
7.2 VETRO DELLA PORTA 22
7.3 STRUTTURA ESTERNA DEL FORNO 22
7.4 PIROLISI: PULIZIA AUTOMATICA DEL FORNO 22
8. Manutenzione straordinaria 26
8.1 SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA DI ILLUMINAZIONE 26
8.2 SMONTAGGIO DELLA PORTA 26
Vi ringraziamo per aver scelto questo nostro prodotto, da ora in poi cucinare sarà creativamente piacevole con il vostro nuovo forno.
Consigliamo di leggere attentamente tutte le istruzioni contenute in questo manuale in cui si è dedicato molto spazio alle condizioni più idonee per un corretto e sicuro utilizzo del forno. Inoltre, queste istruzioni facilitano la conoscenza di ogni singolo componente o accessorio.
Vengono forniti utili consigli per l'utilizzo di recipienti, utensili, posizioni delle guide e impostazioni dei comandi.
Le corrette operazioni di pulizia contenute in questo manuale consentiranno di mantenere inalterate nel tempo le prestazioni del forno.
I singoli paragrafi sono proposti in modo da giungere passo dopo passo a conoscere tutte le funzionalità del forno, i testi sono facilmente comprensibili, corredati da immagini dettagliate e da pittogrammi d'uso comune.
L'approfondita lettura di questo manuale fornirà le risposte ad ogni domanda che potrà sorgere sul corretto utilizzo del vostro nuovo forno.
1. Istruzioni preliminari
CONSIGLIAMO LA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO.
L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE:
- COTTURA E RISCALDAMENTO DI VIVANDE -
OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI IMPROPRI.
MAI TENTARE DI RIPARARE L'APPARECCHIO!
IN CASO DI GUASTI PERSISTENTI, SPEGNERE L'INTERRUTTORE GENERALE, STACCARE LA PRESA DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA E RIVOLGERSI AL CENTRO ASSISTENZA TECNICA PIÙ VICINO.
ESIGERE SEMPRE PARTI DI RICAMBIO ORIGINALI.
PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE CAUSATI DALL'INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI O DERIVANTI DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL'APPARECCHIO: IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ.
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA CE, È VISIBILMENTE POSIZIONATA SULLA CORNICE DELLA PORTA FORNO.
LA TARGHETTA NON DEVE ESSERE MAI RIMOSSA.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO.
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO ED È PERTANTO DA CONSERVARE INTEGRO ED IN LUOGO SICURO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO.
L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI.
QUESTO APPARECCHIO È CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DELLE NORME VIGENTI IN MATERIA DI RADIODISTURBI.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE.
MAI STACCARE LA SPINA TIRANDONE IL CAVO!
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE O DI SMALTIMENTO DEL CALORE.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL FORNO VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE "ZERO" (SPENTO).
ALCUNE PARTI DELL'APPARECCHIO POSSONO ESSERE CALDE DURANTE O SUBITO DOPO L'USO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE LE RESISTENZE ALL'INTERNO DEL FORNO. DOPO LO SPEGNIMENTO ATTENDERE FINO A QUANDO L'APPARECCHIO NON SI SARÀ COMPLETAMENTE RAFFREDDATO.
ELIMINANDO UN VECCHIO APPARECCHIO SI ABBIA CURA DI RENDERNE INSERVIBILI LE PARTI CHE POSSONO RAPPRESENTARE PERICOLI PER PERSONE E COSE.
SE SI UTILIZZA UN COLLEGAMENTO FISSO È NECESSARIO PREDISPORRE SULLA LINEA DI ALIMENTAZIONE DELL'APPARECCHIO UN DISPOSITIVO DI INTERRUZIONE ONNIPOLARE CON DISTANZA D'APERTURA DEI CONTATTI UGUALE O SUPERIORE A 3 MM, SITUATO IN POSIZIONE FACILMENTE RAGGIUNGIBILE E IN PROSSIMITÀ DELL'APPARECCHIO.
SE SI UTILIZZA UN COLLEGAMENTO CON SPINA E PRESA VERIFICARE CHE QUESTE SIANO DELLO STESSO TIPO. EVITARE L'UTILIZZO DI RIDUZIONI, ADATTATORI O DERIVATORI IN QUANTO POTREBBERO PROVOCARE RISCALDAMENTI O BRUCIATURE.
IL CAVO ALIMENTAZIONE DOVRÀ ESSERE SOSTITUITO DAL COSTRUTTORE O PRESSO UN CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO PER PREVENIRE QUALSIASI RISCHIO. IL NUOVO CAVO DOVRÀ ESSERE DEL TIPO FG40R3G (3 X 1.5 MM²).
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL'UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
NON PERMETTERE CHE IL FORNO VENGA UTILIZZATO DA BAMBINI PRIVI DI ADEGUATA SORVEGLIANZA.
DURANTE IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA (PIROLISI) IL VETRO ESTERNO DELLA PORTA PUÒ DIVENTARE PIÙ CALDO DEL NORMALE: MANTENERE A DISTANZA I BAMBINI.
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
1.1 SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI
Disporre responsabilmente del materiale di scarto proveniente dall'imballo. Consigliamo di consegnare il materiale di scarto al più vicino centro di raccolta differenziata.
1.2 DISMISSIONE DI VECCHI APPARECCHI
Prima di eliminare un vecchio apparecchio di cottura, assicurarsi che sia effettivamente inservibile, quindi consegnarlo ad un centro di raccolta differenziata.
2. Descrizione dei comandi
2.1 IL PANNELLO FRONTALE
Tutti i comandi e i controlli del forno sono riuniti sul pannello frontale.
MODELLO STATICO
MODELLO 8 FUNZIONI
MODELLO 10 FUNZIONI
LAMPADA SPIA TERMOSTATO
L'accensione segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento indica il raggiungimento della temperatura prefissata. L'intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato.
NOTA : QUESTA SPIA SI ACCENDE ANCHE AVVIANDO IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA (PIROLISI) E SI SPEGNERÀ SOLTANTO ALLO SCADERE DEL TEMPO IMPOSTATO.
LAMPADA SPIA BLOCCO PORTA
Durante il ciclo di pulizia automatica (Pirolisi) l'accensione di questa spia indica che il dispositivo di blocco della porta del forno è entrato in funzione.
MANOPOLA TERMOSTATO
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50 e 280°C.
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
Ruotare la manopola per scegliere una funzione tra le seguenti:
LAMPADA FORNO
ELEMENTO
RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO
RISCALDANTE INFERIORE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO GRILL +
GIRARROSTO
ELEMENTO
RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
+ VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. E INF. + ELEMENTO
RISCALDANTE VENTILATO
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
SCONGELAMENTO
CICLO DI PULIZIA
AUTOMATICA (PIROLISI)
NOTA :
SU ALCUNI MODELLI NON TUTTE LE FUNZIONI SONO PRESENTI.
2.2 PROGRAMMATORE ELETTRONICO
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
PULSANTE DURATA COTTURA
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
PULSANTE FUNZIONAMENTO MANUALE
2.2.1 Regolazione dell'ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un'interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando 0:00. Premendo il tasto 🎨 si pone termine all'intermittenza del display. Premendo i tasti di variazione valore — o + si ottiene l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione.
Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora corrente.
NOTA :
PRIMA DI OGNI IMPOSTAZIONE DEL PROGRAMMATORE ATTIVARE LA FUNZIONE E LA TEMPERATURA DESIDERATE.
2.2.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura.
Premendo il tasto 🚗 il display si illumina mostrando le cifre 0:00 ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore - o + per impostare la durata della cottura.
Rilasciando il tasto 📋 avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e 📋.
2.2.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico.
Premendo il tasto 🚗 il display si illumina mostrando le cifre 0:00; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore - o + per impostare la durata della cottura.
Premendo il tasto 📋 comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura: mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore — o + per regolare l'ora di termine cottura.
Rilasciando il tasto 🚗 avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e 🚗.
NOTA :
DOPO L'IMPOSTAZIONE PER OSSERVARE IL TEMPO RESTANTE DI COTTURA PREMERE IL TASTO 🎨; PER VEDERE L'ORA DI FINE COTTURA PREMERE IL TASTO 🎨.
2.2.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente. Dopo la disattivazione della suoneria, il display tornerà a mostrare l'ora corrente unitamente al simbolo 🚗, che segnala il ritorno alla condizione d'uso manuale del forno.
2.2.5 Regolazione del volume suoneria
La suoneria può essere variata di volume (3 gradazioni) mentre è in funzione premendo il tasto —.
2.2.6 Disattivazione della suoneria
La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. E' possibile disattivarla manualmente premendo il tasto 🚗.
2.2.7 Contaminuti
Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti.
ATTENZIONE : L'UTILIZZO COME CONTAMINUTI NON INTERROMPERÀ IL FUNZIONAMENTO DEL FORNO AL TERMINE DEL TEMPO IMPOSTATO.
Premendo il tasto ⚠ il display mostra le cifre 0:00 ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore - o +. Rilasciando il tasto ⚠ avrà inizio il conteggio programmato e sul display compariranno i simboli ⚠ e 🎨.
NOTA :
DOPO LA PROGRAMMAZIONE DEL CONTAMINUTI IL DISPLAY TORNERÀ A MOSTRARE L'ORA CORRENTE, PER VISUALIZZARE IL TEMPO RESIDUO PREMERE IL TASTO ⚠.
ATTENZIONE :
L'IMPOSTAZIONE CON VALORI INCOERENTI È IMPEDITA LOGICAMENTE (ES. UN CONTRASTO TRA UN TERMINE COTTURA ED UNA DURATA PIÙ LUNGA NON VERRÀ ACCETTATO DAL PROGRAMMATORE).
2.2.8 Cancellazione dei dati impostati
Con il programma impostato, mantenere premuto il tasto della funzione da cancellare mentre contemporaneamente si raggiunge il valore 0:00 con i tasti di variazione valore - o +. La cancellazione della durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura.
2.2.9 Modifica dei dati impostati
I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento mantenendo premuto il tasto della funzione e contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore - o +.
2.3 OROLOGIO E PROGRAMMATORE
ATTENZIONE :
LA ROTAZIONE DELLA MANOPOLINA A DEVE ESSERE SEMPRE FATTA IN SENSO ANTIORARIO.
2.3.1 Regolazione dell'ora
Per la messa a punto dell'ora esatta PREMERE e ruotare in senso antiorario la manopolina A.
NOTA :
PRIMA DI OGNI IMPOSTAZIONE DEL PROGRAMMATORE ATTIVARE LA FUNZIONE E LA TEMPERATURA DESIDERATE.
2.3.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura.
Ruotare in senso antiorario la manopolina A per impostare nella finestrella B la durata della cottura.
2.3.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico.
Ruotare in senso antiorario la manopolina A per impostare nella finestrella B la durata della cottura.
TIRARE e ruotare in senso antiorario la manopolina A facendo coincidere la freccia C con l'ora di inizio cottura desiderata.
2.3.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente.
2.3.5 Disattivazione della suoneria
E' possibile disattivare manualmente la suoneria ruotando la manopolina A in senso antiorario fino a far comparire il simbolo ⚠ nella finestrella B.
ATTENZIONE :
PER UTILIZZARE MANUALMENTE IL FORNO AL TERMINE DI UNA PROGRAMMAZIONE, OCCORRE RUOTARE LA MANOPOLINA A FINO A FAR COMPARIRE IL SIMBOLO 🎨 NELLA FINESTRELLA B.
3. Uso del forno
3.1 AVVERTENZE E CONSIGLI GENERALI
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (280°C) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi.
Dopo un'interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando 0:00. Per la regolazione fare riferimento al par. 2.2 Programmatore elettronico".
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all'interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente.
Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura.
3.2 LAMPADA DEL FORNO
La lampada si accende ruotando il selettore funzioni su una posizione qualsiasi, oppure, aprendo la porta a forno spento.
3.3 VENTILAZIONE DI RAFFREDDAMENTO
L'apparecchio è dotato di ventole di raffreddamento che entrano in funzione all'accensione del forno.
Il funzionamento delle ventole provoca un normale flusso d'aria che esce inferiormente alla facciata del forno.
PIROLISI: una volta avviato il ciclo di pulizia, le ventole entreranno in funzione soltanto dopo che il forno avrà raggiunto una temperatura preimpostata.
4. Accessori disponibili
Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze.
NOTA :
SU ALCUNI MODELLI NON TUTTI GLI ACCESSORI SONO PRESENTI.
Teglia pasticceria: utile per la cottura di torte e biscotti.
Griglia in tondino: per la cottura di cibi all'interno di piatti, torte di piccole dimensioni, arrosti o cibi che richiedono una grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia per teglia (sovrastante).
Telaio in tondino per girarrosto: serve da supporto all'asta del girarrosto (vedere istruzioni al par. 5.7 "Cotture al girarrosto").
Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie.
Protezione superiore: estraendola risulta più facile effetturare le operazioni di pulizia all'interno del forno.
Pinza in tondino cromato: utile per l'estrazione a caldo di griglie e teglie.
La pinza in tondino cromato è un accessorio molto utile in cucina, oltre a garantire una salda presa su teglie e griglie evita il contatto diretto (a cui si è invece costretti con l'uso di presine in stoffa o guanti termici).
Richiedere gli accessori originali direttamente al rivenditore di fiducia, il quale saprà consigliare gli articoli più idonei per il forno.
5. Consigli di cottura
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
5.1 COTTURE TRADIZIONALI
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 280 °C
50 - 280 °C
Questo sistema classico di cottura in cui il calore proviene superiormente e inferiormente è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E' necessario preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata. Informare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato. Le carni molto grasse possono essere introdotte con il forno ancora freddo. Informare la carne surgelata direttamente senza procedere allo scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più basse di ca. 20 °C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi.
Utilizzare recipienti con il bordo alto per impedire agli schizzi di sporcare le pareti del forno.
5.2 COTTURE AD ARIA CALDA
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 280 °C
50 - 280 °C
Questo sistema è adatto per la cottura su più ripiani ed è possibile cuocere anche cibi di natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di gusto e odori.
La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione del calore.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura dei diversi cibi corrispondano.
5.3 COTTURE AL GRILL
5.4 COTTURE AL GRILL CON ARIA CALDA
| MAX. | SELETTORE FUNZIONI |
| MANOPOLA TERMOSTATO AL MASSIMO E PORTA BEN CHIUSA |
| Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera doratura esterna mantenendone morbido l'interno. |
5.5 COTTURE DELICATE
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO A SCELTA TRA 50 E 280 °C
Indicate per pasticceria e torte con coperture bagnate, con poco zucchero e dolci umidi contenuti in forme o stampi. Si ottengono ottimi risultati anche nel completamento della cottura di cibi alla base o per cotture che richiedono calore soprattutto nella parte inferiore. Si consiglia di inserire la teglia nella guida più bassa.
5.6 SCONGELAMENTO
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO IN POSIZIONE 0
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno scongelamento più rapido dei cibi.
L'aria in circolazione all'interno del forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
5.7 COTTURE AL GIRARROSTO
MAX.
SELETTORE FUNZIONI
MANOPOLA TERMOSTATO AL MASSIMO
Si tratta di un tipo di cottura a risparmio energetico. Disporre il cibo al centro del ripiano ed effettuare la cottura come descritto al par. 5.3 “Cotture al grill”. Consigliato solo per piccole pezzature.
Preparare l'asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle forchette. Infilare il telaio B nella seconda guida partendo dal basso. Togliere la maniglia D e posizionare l'asta del girarrosto in modo che la puleggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre completamente il telaio B fino a che la punta dell'asta del girarrosto entri nel foro C sulla parete posteriore del forno. Posizionare una bacinella F sulla prima griglia dal basso e versarvi un po' d'acqua per evitare la formazione di fumo.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura all'interno del forno (soprattutto a porta forno chiusa).
6. Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.
COTTURE TRADIZIONALI
| PIETANZA | POSIZIONE GUIDA DAL BASSO | TEMPERATURA (°C) | TEMPO IN MINUTI (*) |
| PRIMI PIATTI |
| Lasagne | 2 - 3 | 210 - 230 | 30 |
| Pasta al forno | 2 - 3 | 210 - 230 | 40 |
| CARNE |
| Arrosto di vitello | 2 | 170 - 200 | 30 - 40 per Kg. |
| Arrosto di manzo | 2 | 210 - 240 | 30 - 40 per Kg. |
| Arrosto di maiale | 2 | 170 - 200 | 30 - 40 per Kg. |
| Pollo | 2 | 170 - 200 | 45 - 60 |
| Anitra | 2 | 170 - 200 | 45 - 60 |
| Oca - Tacchino | 2 | 140 - 170 | 45 - 60 |
| Coniglio | 2 | 170 - 200 | 50 - 60 |
| Cosciotto di montone | 1 | 170 - 200 | 15 per Kg. |
| PESCE ARROSTO | 1 - 2 | 170 - 200 | secondo dimensioni |
| PIZZA | 1 - 2 | 210 - 240 | 40 - 45 |
| DOLCI |
| Meringhe | 1 - 2 | 50 - 70 | 60 - 90 |
| Pasta frolla | 1 - 2 | 170 - 200 | 15 - 20 |
| Ciambella | 1 - 2 | 165 | 35 - 45 |
| Savoiardi | 1 - 2 | 150 | 30 - 50 |
| Brioche | 1 - 2 | 170 - 200 | 40 - 45 |
| Torta di frutta | 1 - 2 | 170 - 200 | 20 - 30 |
(*) = con forno preriscaldato
COTTURE AL GRILL
| PIETANZA | POSIZIONE GUIDA DAL BASSO | TEMPO IN MINUTI |
| | PRIMO LATO | SECONDO LATO |
| Cotoletta di maiale | 4 | 7 - 9 | 5 - 7 |
| Filetto di maiale | 3 | 9 - 11 | 5 - 9 |
| Filetto di manzo | 3 | 9 - 11 | 9 - 11 |
| Fettine di fegato | 4 | 2 - 3 | 2 - 3 |
| Scaloppina di vitello | 4 | 7 - 9 | 5 - 7 |
| Pollo tagliato a metà | 3 | 9 - 14 | 9 - 11 |
| Salsicce | 4 | 7 - 9 | 5 - 6 |
| Polpette | 4 | 7 - 9 | 5 - 6 |
| Filetto di pesce | 4 | 5 - 6 | 3 - 4 |
| Toast | 4 | 2 - 4 | 2 - 3 |
COTTURE AD ARIA CALDA
| PIETANZA | POSIZIONE GUIDA DAL BASSO | TEMPERATURA (°C) | TEMPO IN MINUTI |
| PRIMI PIATTI |
| Lasagne | 2 | 190 - 210 | 20 - 25 |
| Pasta al forno | 2 | 190 - 210 | 25 - 30 |
| Riso alla creola | 2 | 190 - 220 | 20 - 25 |
| CARNE |
| Arrosto di vitello | 2 | 150 - 170 | 65 - 90 |
| Arrosto di maiale | 2 | 150 - 160 | 70 - 100 |
| Arrosto di manzo | 2 | 160 - 170 | 65 - 90 |
| Filetto di manzo | 2 | 160 - 180 | 35 - 45 |
| Arrosto di agnello | 2 | 130 - 150 | 100 - 130 |
| Roast-beef | 2 | 170 - 180 | 40 - 45 |
| Pollo arrosto | 2 | 170 | 70 - 90 |
| Anitra arrosto | 2 | 160 - 170 | 100 - 160 |
| Tacchino arrosto | 2 | 150 - 160 | 160 - 240 |
| Coniglio arrosto | 2 | 150 - 160 | 80 - 100 |
| Lepre arrosto | 2 | 160 - 170 | 30 - 50 |
| Piccione arrosto | 2 | 140 - 170 | 15 - 25 |
| PESCE | 2 - 3 | 150 - 170 | secondo dimensioni |
| PIZZA | 2 - 3 | 210 - 240 | 30 - 50 |
| DOLCI (pasticceria) |
| Ciambella | 2 - 3 | 150 - 170 | 35 - 45 |
| Torta di frutta | 2 - 3 | 170 - 190 | 40 - 50 |
| Pan di spagna | 2 - 3 | 190 - 220 | 25 - 35 |
| Brioche | 2 - 3 | 160 - 170 | 40 - 60 |
| Strudel | 1 - 2 | 150 | 25 - 35 |
| Budino di savoiardi | 2 - 3 | 160 - 170 | 30 - 40 |
| Pane | 2 - 3 | 190 - 210 | 40 |
| Toast | 1 - 2 | 220 - 240 | 7 |
7. Manutenzione e pulizia
7.1 PARTI SMALTATE
Attendere il raffreddamento del forno, estrarre tutte le parti removibili e procedere al loro lavaggio con acqua e detergente comune.
Asciugare e riposizionare i componenti nel forno.
Durante la pulizia di parti smaltate non utilizzare prodotti abrasivi, spugne metalliche o oggetti taglienti, per non incorrere nel rischio di danneggiare le superfici.
Rimuovere i residui di cibo aderito con utensili in legno o in materiale plastico.
Importante:
NON UTILIZZARE UN GETTO DI VAPORE PER PULIRE L'INTERNO DEL FORNO.
7.2 VETRO DELLA PORTA
Si consiglia di manterlo sempre ben pulito. Utilizzare carta assorbente da cucina. In caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.
7.3 STRUTTURA ESTERNA DEL FORNO
Lavare con acqua e detergente comune.
7.4 PIROLISI: PULIZIA AUTOMATICA DEL FORNO
La Pirolisi è un procedimento di pulizia automatica ad elevata temperatura che provoca il dissolvimento della sporcizia.
ATTENZIONE :
PRIMA DI DARE INIZIO AL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA ASSICURARSI CHE IL FORNO SIA VUOTO E NON VI SIANO CIBI O RESIDUI DI TRABOCCAMENTO DA COTTURE PRECEDENTI.
UN DISPOSITIVO DI BLOCCO DELLA PORTA IMPEDISCE OGNI TENTATIVO DI APERTURA.
NEL CASO IN CUI IL FORNO SIA INSTALLATO SOTTO AD UN PIANO DI COTTURA, ACCERTARSI CHE DURANTE IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA BRUCIATORI O PIASTRE ELETTRICHE RESTINO SPENTI.
7.4.1 Prima di avviare il ciclo di pulizia automatica
La Pirolisi può essere effettuata in qualsiasi momento del giorno o della notte (nel caso in cui si volesse usufruire della tariffa di fascia notturna dell'energia elettrica).
Prima di procedere, accertarsi di quanto segue:
- possono essere lasciate all'interno del forno solo la teglia pasticcera, la teglia forno e la protezione superiore in quanto resistono alle temperature alte del processo di pirolisi; tutti gli altri accessori devono essere rimossi dall'interno del forno.
- rimuovere le tracce di sporco più evidenti (la pulizia tramite Pirolisi richiederebbe tempi eccessivamente lunghi);
- accertarsi che la porta del forno sia ben chiusa.
- Impostando la durata del ciclo di pulizia, è consigliabile riferirsi allo schema seguente:
| POCO SPORCO | SPORCO MEDIO | MOLTO SPORCO |
| DURATA DELLA PULIZIA : | 90 MIN. | 105 MIN. | 120 MIN. |
NOTA :
DURANTE IL PRIMO CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA POTREBBERO MANIFESTARSI ODORI SGRADEVOLI DOVUTI ALLA NORMALE EVAPORAZIONE DELLE SOSTANZE OLEOSE DI FABBRICAZIONE. SI TRATTA DI UN FENOMENO DEL TUTTO NORMALE CHE SCOMPARE DOPO IL PRIMO CICLO DI PULIZIA.
DURANTE IL CICLO DI PULIZIA AUTOMATICA I VENTILATORI PRODUCONO UN RUMORE PIÙ INTENSO CAUSATO DA UNA MAGGIORE VELOCITÀ DI ROTAZIONE. E' UN FUNZIONAMENTO DEL TUTTO NORMALE IDEATO PER FAVORIRE LA DISSIPAZIONE DEL CALORE. AL TERMINE DELLA PIROLISI LA VENTILAZIONE PROSEGUIRÀ AUTOMATICAMENTE PER UN PERIODO SUFFICIENTE AD EVITARE SURRISCALDAMENTI DELLE PARETI DEI MOBILI E DELLA FACCIATA DEL FORNO.
7.4.2 Come funziona il ciclo di pulizia automatica
La tabella che segue mostra un esempio di funzionamento del ciclo di pulizia automatica.
Nel momento in cui viene impostata la durata del ciclo, si accende la lampada spia del termostato, ma il dispositivo di blocco della porta (con relativa lampada spia) resta disattivato.
Quando la temperatura raggiunge i 300 °C interviene un dispositivo di blocco che impedisce l'apertura della porta.
Al termine del ciclo di pulizia la lampada spia del termostato si spegne. Lo sblocco della porta avviene solo successivamente, quando la temperatura all'interno del forno, abbassandosi, discende nuovamente sotto i 300 °C.
| ON | - | 1:30 |
| ON | 300 °C | 1:15 |
| OFF | 500 °C | 0:00 |
| OFF | 300 °C | 0:30 |
7.4.3 Impostazione del ciclo di pulizia con programmatore elettronico
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
1:30
DURATA MINIMA DEL CICLO DI PULIZIA: 1 h e 30'
Posizionare la manopola selettore funzioni sul simbolo P: si accenderà la lampada spia del termostato e il programmatore si imposterà automaticamente su una durata minima di Pirolisi di 1:30. Per visualizzare o regolare questa durata occorre premere il tasto 🎨 e i tasti di incremento/decremento — o +. La durata della pirolisi può essere impostata fino ad un massimo di 3 ore.
Il ciclo di pulizia può essere programmato in modo che abbia inizio ad un'ora prestabilita. Premere il tasto 🎨 e modificare i valori tramite i tasti di variazione valore — o +.
7.4.4 Impostazione del ciclo di pulizia con l'orologio programmatore
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
DURATA DEL CICLO DI PULIZIA
Posizionare la manopola selettore funzioni sul simbolo P: si accenderà la lampada spia del termostato. Ruotare in senso antiorario la manopolina A per impostare nella finestrella B la durata della Pirolisi. Questa può essere impostata da un minimo di 1h 30' ad un massimo di 3 ore.
Il ciclo di pulizia può essere programmato in modo che abbia inizio ad un'ora prestabilita. Ruotare in senso antiorario la manopolina A per impostare nella finestrella B la durata della Pirolisi. TIRARE e ruotare in senso antiorario la manopolina A facendo coincidere la freccia C con l'ora di inizio desiderata.
NOTA :
LA PREIMPOSTAZIONE DEL CICLO DI PULIZIA È SEMPRE INDISPENSABILE.
8. Manutenzione straordinaria
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo.
PRIMA DI OGNI INTERVENTO CHE RICHIEDA L'ACCESSO A PARTI SOTTO TENSIONE OCCORRE DISINSERIRE L'ALIMENTAZIONE ELETTRICA ALL'APPARECCHIO.
8.1 SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA DI ILLUMINAZIONE
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B con un'altra simile. Rimontare la copertura di protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
8.2 SMONTAGGIO DELLA PORTA
Afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle cerniere A e alzare le levette B. Sollevare la porta verso l'alto formando un angolo di circa 45° ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere A nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta e sganciare le levette B.
