VM41 - Table de cuisson ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil VM41 ROSIERES au format PDF.
| Type d'appareil | Table de cuisson vitro-gaz |
| Surface | Vitrocéramique |
| Nombre de foyers | 4 |
| Type de gaz | Gaz naturel ou propane |
| Commande | Manuelle |
| Sécurité | Thermocouple |
| Dimensions (L x P) | Non précisé |
| Puissance totale | Non précisé |
| Allumage | Électrique intégré |
| Couleur | Noir |
| Installation | Encastrable |
| Matériau du cadre | Acier inoxydable |
| Type de brûleur | Gaz à flamme |
| Nettoyage | Facile, surface lisse |
| Accessoires fournis | Non précisé |
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Téléchargez la notice de votre Table de cuisson au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice VM41 - ROSIERES et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil VM41 de la marque ROSIERES.
MODE D'EMPLOI VM41 ROSIERES
* La sécurité par thermocouple 4 * Le réglage progressif 4 * L'allumage électronique intégré 4 * Les brûleurs Mijorose 5 * L'allumage des brûleurs 5 * Le choix des récipients 5 * Entretien 6
*Sécurités 7 *Utilisation 7 *Les différentes allures de chauffe 8 *Cuisiner avec un foyer vitrocéramique 8 *Le choix des récipients 8
Entretien de la table vitrocéramique 9
Installation
- ENCASTREMENT 10 * RACCORDEMENT GAZ 11 * RACCORDEMENT ELECTRIQUE 13
GARANTIE 13
| VG 40 | VM 41 | |
| Dimensions d'encombrement de l'appareil | ||
| Largeur hors tout | 575 mm | 575 mm |
| Profondeur hors tout | 500 mm | 500 mm |
| Les foyers | Tout gaz | 3 Brûleurs gaz + 1 foyer radiant hilight |
| Avant gauche | gaz rapide de 3 kW | hilight 1,8 kW - Ø 175 |
| Arrière gauche | gaz semi-rapide 1,8 kW - Mijorose | gaz semi-rapide 1,8 kW - Mijorose |
| Arrière droit | gaz rapide 3 kW | gaz rapide 3 kW |
| Avant droit | gaz semi-rapide 1,8 kW - Mijorose | gaz semi-rapide 1,8 kW - Mijorose |
| Puisance totale | ||
| Débit gaz | 9,6 kW | 6,6 kW |
| Electrique | --- | 1,8 kW |
| Classe | 3 | 3 |
| Tension d'alimentation | 220/240 Volts | 220/240 Volts |
Toutes les caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article 3 du décret n° 78-464 du 24.03.1978.

Les appareils VM 41 et VG 40 sont conformes aux exigences des directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 90/396/CEE.
Ces deux modèles portent l'estampille officielle de conformité aux normes françaises.
VG 40 : même modèle que VM 41 mais avec 4 brûleurs gaz (brûleur rapide de 3 KW remplace le foyer hilight à l'avant gauche).
Les bruleurs gaz
LA SÉCURITÉ PAR THERMOCOUPLE : chaque brûleur est équipé d'une sécurité par thermocouple qui ferme automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
LE REGLAGE PROGRESSIF : chaque brûleur est contrôle par un robinet à réglage progressif qui permet d'obtenir :
- une plage de réglage progressive et plus longue, de la position maximale jusqu'au ralenti le plus fin, en souplesse.
- une grande facilité d'adaptation et d'ajustement de la flamme du brûleur en fonction du diamètre de la casserole.
- aucun risque de "claquage" ou d'extinction lors de la diminution rapide de la flamme.
ALLUMAGE ELECTRONIQUE INTEGRE : l'allumage s'effectue d'une seule main, par train d'étincelles ; il permet par exemple d'allumer les brûleurs gaz tout en tenant de l'autre main un ustensile de cuisine.
BRULEURS "MIJOROSE": les grilles support équippant les brûleurs de 1,8 kW font office de maiorose lorsque le brûleur est à débit réduit.
A faible débit, la flamme n'entre pas en contact avec le récipient mais avec la grille qui rayonne vers ce dernier.
Le moyen a donc un rôle de diffuseur de chaleur, et répartit harmonieusement celle-ci grâce à l'épaisseur de la fonte. Il permet de ce fait de réaliser des mijotages en toute sécurité, et des cuissons lentes, sans que les aliments n'attachent au fond.
Allumage des bruleurs:
- Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz,
- Visualiser le repère correspondant au foyer nécessaire pour la cuisson

arrière droit

arrière gauche

avant droit

avant gauche (seulement VG 40)
- Enclencher et tourner la manette de commande du brûleur choisi, vers la gauche, jusqu'au repère grande flamme. En maintenant la pression sur la manette pendant quelques secondes, les étincelles d'allumage du brûleur se déclencheront, et le système de sécurité s'armera.
- Dès l'apparition de la flamme, il convient d'ajuster celle-ci en fonction de la taille du récipient et de votre cuisson.
- Si l'allumage ne s'effectue pas du premier coup, renouveler l'opération d'allumage.
Attention :
Les flammes ne doivent pas dépasser des récipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz. Lorsque les brûleurs gaz ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit toujours être fermé.
Le choix des bruleurs:
La table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.
- Utiliser le plus puissant pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et, en règle générale, pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
- Utiliser les pour les mijotages et les saus.
- Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" nécisent pas plus vite, mais par contre les aliments subissant une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
Attention :
Avant toute opération de nettoyage ou de démontage :
Il est impératif de déconnecter la table de cuisson de l'alimentation électrique, et tout d'attendre le complet refroidissement de la table.
Les chapeaux de brûleurs et grilles support de récipient :
Ces deux éléments sont en fonte massive émaillée pour une protection maximale et un nettoyage facile.
Ils sont simplement posés. Les(ATR)et les nettoyer avec une éponge humide, légarement savonneuse.
Ne pas les plonger dans l'eau froide immédiatement après utilisation afin d'éviter que le choc thermique ne provoque la rupture de l'émail sur la fonte.
L'emploi de produits abrasifs n'est pas conseillé car ils rayent l'émail et le rendent terne.
Si les trous des chapeaux de brûleurs sont encrassés, brossez-les à l'eau savonneuse, puis sèchez correctement avec un chiffon propre.
Veiller à replacer correctement dans leur emplacement les chapeaux de brûleurs et les grilles ; les chapeaux de brûleurs sont équipés d'encoches pour recevoir les grilles.
Le remontage doit être parfait car un mauvais repositionnement peut causer de graves anomalies dans la combustion.
La table vitrocéramique est légèrement bombée au niveau des brûleurs gaz pour drainer les débordements loin de la flamme et des zones chaudes, d'où une capacité d'entretien.
Pour l'entretien de la table vitrocéramique, se reporter page 9.
Precautions d'emploi
- La table vitrocéramique est chaude pendant son fonctionnement. La température de la table peut être très élevée ; aussi, nous recommendons la prudence si vous devez toucher les zones chaudes de la table, et d'éloigner les jeunes enfants.
- Ne jamais cuisiner directement sur la table, employer des récipients.
- Placer toujours la casserole bien centrée sur le foyer utilisé.
- Ne pas utiliser la surface vitrocéramique comme planche à découper, ou comme plan de travail.
- Ne pas faire glisser les casseroles sur la table.
- Ne pas stocker d'objets lourds au-dessus de la table, ils pourraient tomber et endommager la table.
- Ne pas entreposer sur la table des objets, quelles qu'ils soient.
- Les feuilles d'aluminium et les récipients en matière plastique ne doivent pas être placés sur les surfaces chaudes.
- Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prenez garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
- Dans le cas improbable où une fêlure apparaîtrait sur le dessus en vitrocéramique, déconnecter immédiatement l'appareil de l'alimentation et adressez-vous directement au Service après-vente.
Utilisation du FOYER :
- Visualiser le repère correspondant au foyer radiant highlight

avant gauche (seulement pour le modèle VM 41)
- Tourner la manette correspondante au foyer, dans un sens ou dans l'autre, jusqu'à la position pour la cuisson.
Pour démarrer vos cuissons, commencer à l'allure forte, et ramener ensuite à une allure intermédiaire, nécessaire à la cuisson, en tenant compte de la nature des mets et de leur volume.
- Le voyant de mise sous tension s'affiche dès que le foyer est en fonctionnement, et s'éteint lorsque le foyer est sur la position arrêt.
- Levoyant de chaleur résiduelle s'affiche dès que la surface de température est supérieure à 60°C. Il restera allumé même si le foyer est éteint, et ce tant que la surface du foyer n'est pas suffisamment refroidie, soit en-dessous des environs de 60°C.
0 Arrêt 1-2 Très doux Maintien d'un plat au chaud, beurre fondu, chocolat... 3-4 Doux Mijotage, béchamel, ragout, riz au lait, œufs sur le plat... 5-6 Lent Légumes secs, denrées surgelées, fruits, ébullition de l'eau... 7-8 Moyen Cuisson pommes "vapeur", légumes frais, pâtes, crêpes, poissons... 9-10 Fort Mijotages plus importants, omelettes, steaks, tripes... 11-12 Vif Steaks, escalopes, fritures....
Conseils d'utilisation pour cuisiner avec une TABLE vitroceramique
- Utiliser des récipients de bonne qualité à fond plat : le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur du métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.
- Veiller à ce que le fond des récipients soit sec : lors du remplissage du récipient ou lorsqu'on utilise une casserole sortant du réfrigérateur, par exemple, s'assurer que l'ustensile est bien sec; cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.
- Utiliser des récipients d'un diamètre suffisant pour recouvrir entièrement le foyer : il convient de veiller à ce que le fond soit au moins aussi grand que la zone de cuisson. Si le fond est légèrement plus grand, l'énergie est utilisée de manière optimale.
Lechoix des recipients
Les informations suivantes vous aideront à choisir les récipients les mieux adaptés pour obtenir de bons résultats.
Inox : conseillé. Spécialement bon avec fond "Sandwich". Le fond "Sandwich" allie les qualités de l'inox (aspect, durabilité et stabilité) avec les avantages de l'aluminium ou cuivre (transmission de la chaleur et répartition uniforme).
Aluminium : fond épais recommandé. Bonne conductivité. Les résidus d'aluminium apparaissent sous forme de traces sur la table, mais peuvent être enlevés si ils sont nettoyés rapidement. L'aluminium de faible épaisseur ne doit pas être utilisé.
Fonte : utilise mais déconseillée. Faible performance. Peut rayer la table en verre.
Fond en cuivre : fond épais recommandé. Bonne performance, mais le cuivre peut laisser des traces qui peuvent apparaître comme des rayures. Elles peuvent être enlevées si la table est nettoyée rapidement. Cependant, ne pas laisser évaporer l'eau des récipients complètement, le métal surchauffé peut adhérer à la surface. Un récipient en cuivre surchauffé peut laisser des traces qui risquent de tacher définitivement la table.
Porcelaine / Acier émaillé: bonne performance. Seulement avec fond plat, peu épais et lisse.
Vitrocéramique: déconseillé. Faible performance. Peut rayer la surface.
Entretien
- Eviter les débordements : En cas de débordements, les salissures qui tombent sur le plan de cuisson se carbonisent rapidement et sont donc plus difficiles à nettoyer.
Il est recommandé de tenir à l'écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre, tels que les objets en matière plastique, feuille d'aluminium, sucre...
Si par hasard, quelque chose a fondu sur le plan de cuisson, il est nécessaire de l'enlever le plus rapidement possible en ayant pris les plus grandes précautions (pendant que la surface est encore chaude) afin d'éviter des dégradations de la surface.
Entretien courant :
Frotter avec quelques gouttes de crème nettoyante, que vous trouverez facilement dans le commerce, et que vous disposerez sur les parties tachées (froides) en utilisant un essuie-tout légèrement humide.
Puis, enlever avec un essuie-tout sec, jusqu'à ce que toute la salissure et le produit soient retirés. Un nettoyage fréquent laisse une couche protectrice essentielle pour la prévention des rayures et de l'usure.
- Pour les taches tenaces :
Appliquer quelques gouttes de crème nettoyante sur la surface tachée (froide).
Utiliser un essuie-tout légèrement humide, frotter avec la crème la surface brûlée. Comme avec les carbonisations des débordements, cela compte quelques efforts supplémentaires.
Gratter avec précaution à l'aide d'une lame de rasoir les taches qui persistent. Tenir la lame dans un angle de par rapport à la table (stocker la lame de rasoir hors de la portée des enfants).
Si des taches résistent, recommencer les étapes citées ci-dessus. Pour une protection supplémentaire, et une fois que toutes les salissures sont retirées, faire briller toute la surface avec une crème nettoyante. Puis, passer un essuie-tout sec.
Un produit usueldu commerce pour l'entretien des vitres conviendra également.
Eviter d'employer une éponge trop humide.
Ne jamais utiliser un outil en acier tel que couteau ou tournevis.
Si vous devez enlever les manettes, veillez d'une part à ne pas faire pénétrer du liquide dans la zone ouverte et d'autre part à bien engager les manettes à fond, lors du remontage.
L'utilisation de la lame de rasoir ne peut endommager la surface si un angle de est respecté.
Ne pas laisser la lame de rasoir à la portée des enfants.
Installation - encastrement
Le meuble ou le support dans lequel doit être encastrée la table, ainsi que les parois du meuble qui pourraient juxtaposer celui-ci, doivent être d'une matière résistante à une température de 100°C. De plus, il est nécessaire que le revêtement qui recouvre le meuble ou le support soit fixé par une colle résistante à la chaleur afin d'éviter le décollement.
Ayez soin de prévoir un espace de 5 cm minimum entre l'appareil et les parois avoisinantes.
Placer une cloison à au moins 1 cm en dessous du caisson afin de ne pas gérer la bonne circulation de l'air autour de celui-ci, et réaliser une ouverture de 10X10 cm, comme illustré.
Un joint d'étanchéité est livré avec la table de cuisson. Lors de sa mise en place, veiller particulièrement à le placer correctement afin d'éviter toute infiltration dans le meuble support.
Dimensions d'encastrement :
Largeur 560mm
Profondeur 490 mm
Hauteur 50 mm
Encastrement:
Type "X" selon Norme CEI 335.2.6

Installation - raccordement gaz
Ces instructions techniques intéressent plus particulièrement les installateurs.
Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles en vigueur dans le pays d'installation. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. Le débit d'air nécessaire à la combustion doit être au minimum de 2m³/h par kW de puissance. Avant installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale, nature et pression du gaz, sont compatibles avec le réglage de l'appareil.
RACCORDEMENT GAZ: il doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur, ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utilise que des robinets, détendeurs et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.
Appareil dans les blocs cuisines fixes
BUTANE Rigide Tuyau flexible à embouts mécaniques (2) Tube Souple caoutchouc (1)
PROPANE Rigide - Tuyau flexible à embouts mécaniques (2) Tube Souple caoutchouc (1)
NATUREL Rigide Tuyau flexible à embouts mécaniques (2)
(1) sous réserve que le tube souple soit visible sur toute sa longueur, que sa longueur n'excède pas 1,5 mètres et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés aux extrémités. (2) sous réserve que le tuyau flexible soit visible sur toute sa longueur. (1) (2) les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni déteriorés par les gaz de combustion, par les parties chaudes des appareils ou par les débordements de produits chauds.
RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE: raccordez directement à l'extrémité filée du raccord de rampe.
RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE : vissez directement les écrous du flexible sur le raccord de rampe d'une part et sur le robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part. - Nous conseillons ce type de raccordement. -
Dans le cas d'une installation gaz avec raccordementouple, ROSIERES recommande l'utilisation d'un tuyau flexible à embouts mécaniques du type GAZINOX*. Ce tuyau a pour particularité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation sûr et encore plus simple.
- Equipement vendu séparément chez votre revendeur électroménager.
Raccordement par TUBE SOUPLE caoutchouc :
Vissez l'about conforme que vous vous serez procuré. Montez le tube caoutchouc correspondant sur l'about d'une part, et sur le détendeur d'autre part.
Dans tous les cas, assurez-vous de la présence du joint d'étanchéité. À l'issue des opérations de raccordement, contrôlez l'étanchéité à l'eau savonneuse, contrôle à la flamme interdit.
Changement de gaz:
Les appareils sont réglés en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.
Dans le cas d'un fonctionnement avec un autre gaz, il est nécessaire d'adapter l'appareil.
Cette adaptation consiste à mettre en place l'injecteur approprié (qui assure le début normal), et à régler le ralenti.
Un sachet contenant les injecteurs est livré avec l'appareil.
Ne pas oublier de mettre à jour l'étiquette avec le nouveau réglage.
Mise en PLACE des injecteurs:
Pour accéder aux injecteurs, il est nécessaire de dévisser les grilles support de récipient, et les chapeaux de brûleurs. Prendre une clé appropriée pour dévisser les injecteurs.
De la même façon, REPLACER celui qui convient et le visser à fond.
Reglage du ralenti:
- en gaz naturel : visser à fond la vis du by-pass puis dévisser celle-ci de deux tours.
Allumer le brûleur, placer la manette en position "ralenti" (en butée), retirer la manette, et visser la vis du by-pass jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti.
- en butane propane : le réglage est obtenu en vissant à fond la vis du by-pass dont l'orifice calibre assure le débit réduit.
CHARACTERISTIQUES DES BRULEURS
| Puisance | 3 kW | 1,8 kW | |
| Naturel | Repère injecteur | 142 | 105 |
| G 20 20 mbar | Débit principal | 285 l/h | 171 l/h |
| G 25 25 mbar | Réglage bague d'air | sans réglage | sans réglage |
| Butane | Repère injecteur | 87 | 71 |
| G 30 | Débit principal | 218 g/h | 131 g/h |
| 28-30 mbar | Réglage bague d'air | sans réglage | sans réglage |
| Proprane | Repère injecteur | 87 | 71 |
| G31-37 mbar | Débit principal | 214 g/h | 129 g/h |
| Réglage bague d'air | sans réglage | sans réglage |
Installation - raccordement electrique
"L'installation recevant l'appareil cité en référence doit être conforme à la norme en vigueur dans le pays d'installation".
La Société Rosières décline toute responsabilité en cas de non-respect de cette disposition.
Le raccordement électrique au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et compter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.
Cet appareil est livré avec cordon d'alimentation et d'une fiche permettant le raccordement exclusivement sous des tensions de 220 - 240 V entre phases ou entre phases et neutre.
Raccorder à une prise de courant 10/16 Ampères après avoir vérifié la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur et le calibre du fusible (10A).
Attention : Vérifier la continuité de la terre à l'installation avant de procéder au raccordement. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.
Pour toute opération se rapportant au câble d'alimentation, il est indispensable de faire réaliser cette intervention par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.
Garantie
La garantie contractuelle consiste en l'échange pur et simple de la pièce reconnue défectueuse par nous ou à sa remise en état après examen par notre Service Technique, à l'exclusion de toutes autres indemnités de chaque nature qu'elles soient.
Durée - Nos appareils sont garantis un an à partir de la livraison au premier acheteur.
Conditions d'application - Vous ne devez utiliser votre appareil que dans les conditions normales d'emploi pour lesquelles il a été prévu conformément à cette notice. Dans tous les cas, adressez-vous à votre installateur, chargé du Service Après-vente qui vous a vendu l'appareil. Les frais de déplacement, de transport, de main d'œuvre, d'emballage et d'immobilisation résultant des opérations de garantie sont à la charge de l'utilisateur ou de l'installateur selon les conditions qu'il pratique.
Après la garantie - Adressez-vous au revendeur ou installateur qui vous a vendu l'appareil, il se chargera de commander à notre Département Pièces de Rechange, dans les autres délais, les pièces dont vous avez besoin.
Garantie légale - Les dispositions de garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale pour defaults et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.
En cas de réclamation, ou pour commander une pièce de rechange, indiquer à votre revendeur le type exact de l'appareil et le numéro de série qui figurent sur la plaque signalétique, la désignation de la pièce, en exigeant des "Pièces certifiées constructeur" garantissant de par leurs caractéristiques la meilleure fiabilité et sécurité d'utilisation.
TECHNICAL DATA 15
Dimensions d'incastrement :
Largeur 560 mm
Profondeur 490 mm
Encastrable du type :
ROSIERES, c'est aussi :
Des cuisinières gaz, mixtes ou électriques, des fours à encastrer, des fours micro-ondes, des tables de cuisson émaillées, inox, vitrocéramiques et à induction, des hottes et des groupes d'aspiration, des lave-vaisselle, des lave-linge et sèche-linge, des réfrigérateurs et congélateurs, des cuisinières bois-charbon et mazout,