MODE D'EMPLOI CFC547W FAURE
Comme son nom l'Indique.
CUISINIÈRES
LAVE-LINGE SÈCHE-LINGE
LAVE-VAISSELLE
RÉFRIGÉRATEURS CONGÉLATEURS
HOTTES ASPIRANTES
APPAREILS ENCASTRABLES
FOURS A MICRO-ONDES
607 584 305 / 9
Pour en savoir plus, contactez le Service Conseils Consommateurs
03.44.62.28.28
UFAM 43, AVENUE FÉLIX-LOUAT - BP 142 60307 SENLIS CEDEX
VOTRE CERTIFICAT DE GARANTIE
Il porte un volet que vous devez nous retourner signé et daté par votre fournisseur.
IMPORTANT
En cas de réclamation ou pour la commande d'une pièce de rechange, il est indispensable de spécifier, sur la commande, le numéro de l'appareil et le numéro de série.
Ces numéros figurent sur la plaquette signalétique et sur le certificat de garantie en votre possession.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du service après-vente les pièces de Rechange certifiées Constructeur.
ÉVACUATION DES FUMÉES
Si votre four est installé sous un plan de travail, il est impératif de laisser l'appareil en évacuation avant.
Pour évacuer les fumées à l'arrière, si l'aération du meuble est suffisante :
- Débrancher le four du secteur.
- Enlever la tôle supérieure en dévissant les 4 vis ainsi que les 2 vis situées en haut du carter arrière pour le faire pivoter (Fig. 1).
- Enlever le collier et redresser le flexible verticalement.
- Couper le flexible comme indiqué en (Fig. 1).
- Passer le flexible dans le trou du carter arrière.
- Remonter la tôle supérieure et revisser.
- Installer le cable électrique si besoin.
- Revisser le carter arrière (voir Fig. 2) et repositionner éventuellement le flexible afin qu'il ne dépasse pas la partie supérieure du four.
- Effectuer le raccordement électrique.
- Installer le four dans son meuble avant de le faire fonctionner.
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COUPER
ICI
FLEXIBLE
COLLIER
CARTER
ARRIERE
FIG 1
NE PAS FAIRE
DEPASSER LE
FLEXIBLE DU HAUT
DE L'APPAREIL
FIG 2
- votre appareil ____ p. 2
• le programmateur
(voir livret joint)
- l'utilisation du four____p. 3
- les accessoires du four et du grilloir _p. 4
- le grilloir ____ p. 5
- le guide des cuissons ____ p. 6
- la cuisson des viandes rôties____p. 8
• le tournebroche* p. 10
- l'entretien ____ p. 11
- la partie technique ____ p. 13
(réservée à l'installateur)
Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire, à l'exclusion d'autres fins, notamment le chauffage d'une pièce.
VOTRE APPAREIL
① programmateur
② voyants lumineux
③ thermostat + éclairage de four
④ sélecteur four/grilloir
- Four auto-nettoyant par pyrolyse.
- Un ventilateur pour le refroidissement des organes de commande se met automatiquement en action dès que la température du four dépasse 170°C.
Ne tirez jamais votre appareil par la polgnée de porte.
remplacement
de la lampe du four
Cette lampe située au fond du four est accessible par l'intérieur du four.
- Desserrez les deux vis maintenant la couronne de hublot.
- Faites tourner de la gauche vers la droite cette couronne afin de la dégager par les œillets prévus à cet effet.
- Récupérez la couronne, le hublot circulaire et le joint.
- Remplacez la lampe.
Pour le remontage, procédez dans l'ordre inverse en ayant soin de bien positionner le joint de hublot entre le moufle et le hublot circulaire.
NOTA : Cette lampe de 40 Watts, de type culot à vis E.27 (230 volts) est une lampe spéciale "chaleur" résistant à de hautes températures. Elle vous sera fournie sur demande par le "Service Pièces de Rechange".
La plaquette signalétique est visible après ouverture complète de la porte du four
raccordement électrique
Ce four est livré exclusivement pour courant alternatif monophasé 230 volts.
Vérifiez :
- que la puissance de l'installation est suffisante,
- que les lignes d'alimentation sont en bon état et que le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation du CONSUEL (voir E.D.F.),
- que l'installation fixe comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Enlevez le carter situé à l'arrière de l'appareil fixé par vis.
Raccordez le câble souple d'alimentation (conducteurs de 2,5 mm²) à la plaque à bornes de l'appareil, d'après les indications du schéma de branchement ci-dessous, après l'avoir immobilisé dans le serre-câble.
Reliez l'appareil à la terre conformément aux prescriptions de la norme NF C 15.100 et aux règlements en vigueur.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte.
Pour toutes transformations ou adaptations de votre installation, faites appel à un électricien qualifié.
| Type de branchement | Monophasé | Raccordement du four |
| Tension | 230 volts |  Terre |
| Nombre et section des conducteurs | 3 x 2,5 mm ^2 |
| Calibre des fusibles | 16 ampères |
| Utilisez un câble souple et une fiche de prise de courant admis par la marque NF. |
L'UTILISATION DU FOUR
Votre four comporte 2 éléments chauffants l'un à la voûte, le grilloir, l'autre à la sole.
Le réglage de la température et le choix de la source de chaleur s'effectuent à l'aide du thermostat et du sélecteur four/grilloir.
le thermostat
- gradué de 1 à 10, il contrôle la régulation de la température. Les périodes de chauffe sont indiquées par l'éclairage du voyant de régulation.
• “•” ou “0” correspond à la position arrêt.
le sélecteur four/grilloir
Les symboles ci-dessous correspondent aux diverses positions vous permettant de choisir la modulation de chaleur la mieux adaptée aux mets à cuire.
"•" ou "0" Position arrêt.
Position à utiliser pour toutes les cuissons au four sauf les viandes rôties et les grillades.
Position exclusivement réservée au préchauffage des viandes rôties.
Position à utiliser pour la cuisson des viandes rôties
Position grilloir ou tournebroche/grilloir(*)
ou Position pyrolyse
les voyants lumineux
ou ou pyro (nettoyage pyrolytique)
① ou marche (mise sous tension)
ou régul (régulation du thermostat)
la lampe de four
Elle s'allume dès que l'on tourne la manette de thermostat. Elle est sous le contrôle du programmateur, elle s'éteint automatiquement quand celui-ci est :
- soit en attente de début de cuisson,
- soit en fin de cuisson.
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, faites-le chauffer à vide pendant une heure environ. Ceci afin d'éliminer l'odeur provenant du calorifuge.
- Placez le thermostat sur le repère 10 et le sélecteur four/grilloir sur la position.
- Aérez convenablement la cuisine.
- Prenez également la précaution de laver la casserolerie de four (grille, tôle à patisserie, lèchefrite) avec un produit utilisé pour la vaisselle.
LES ACCESSOIRES DU FOUR ET DU GRILLOIR
la grille support
est utilisée pour recevoir les plats à rôtir, à gratins, les moules à pâtisserie et les pièces à griller. Son cambrage vous permet de faire varier sensiblement sa position dans le four. Il vous suffit de retourner le cambrage vers le haut ou vers le bas avant d'engager la grille dans les gradins.
Pour prévenir un débordement, vous pouvez recouvrir la grille support d'une feuille de papier aluminium, partiellement seulement, pour conserver une meilleure circulation de la chaleur.
la tôle à pâtisserie \*
s'utilise pour la cuisson des petits gâteaux, elle se pose sur la grille support.
doit être utilisée uniquement pour recevoir le jus des grillades et des cuissons au tournebroche.
*Correspond à un niveau d'équipement selon modèle.
LA PARTIE TECHNIQUE
(réservée à l'installateur)
encastrement
précautions particulières
Les parois adjacentes au four doivent être, soit en une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d'une telle matière.
Le schéma ci-dessous détermine les cotes d'une niche qui permettra de recevoir votre four.
Pour assurer une bonne aération, il faut supprimer la partie arrière de la niche. La fixation du four sur le meuble se fait au moyen des 4 vis de fixation situées latéralement.
important
Pour le bon fonctionnement de ce four, il est nécessaire de toujours l'utiliser dans une niche (dessin ci-contre) et de prévoir un vide sanitaire de 50 mm mini entre le mur et les parois arrières, ainsi qu'une ouverture de 50 mm mini entre le mur et les parois arrières, ainsi qu'une ouverture de 50 mm sur 560 à l'arrière de la parois-support A ceci afin d'assurer une bonne ventilation.
Lors de la fixation du four sur le meuble par les 4 vis, il y a lieu d'intercater les rondelles plastiques suivant le croquis ci-dessous.
Ces vis et rondelles se trouvent dans une pochette située dans le four. Pour les fours à façade bombée, les rondelles ne sont pas nécessaires.
text_image
Model
100 mm
A
100 mm
text_image
550
Double
vis. de fixation
Bondellas plastique
Four
- Placez les commandes du thermostat et du sélecteur de fonction sur la position ou.
- Programmez le nettoyage pyrolytique du four en fonctionnement semi-automatique (le nettoyage débute immédiatement) ou en fonctionnement automatique (le départ et l'arrêt du cycle de pyrolyse se font aux heures fixées à l'avance), reportez-vous au livret d'utilisation du programmateur.
Lorsque la température du four atteint 170°C environ, la porte se verrouille automatiquement et le ventilateur se met en fonctionnement.
La lampe de four se coupe pendant l'opération de nettoyage.
après écoulement du temps de nettoyage
- le programmateur arrête le fonctionnement du four,
- ramenez les commandes du thermostat et du sélecteur four/grilloir sur la position arrêt : les voyants de mise sous tension et de régulation du thermostat s'éteignent.
La température du four s'abaisse progressivement lorsqu'elle atteint 300°C environ, la porte est déverrouillée. Le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la température au centre du four atteint 170°C environ.
Attendez que le four soit complètement refroidi pour enlever à l'aide d'une éponge humide la fine poussière blanchâtre qui résulte de la combustion des salissures.
AVERTISSEMENT : veuillez tenir compte de l'étiquette indiquant "Attention, la porte est chaude pendant le fonctionnement en pyrolyse, éloignez les jeunes enfants" lors du nettoyage de votre four.
LE GRILLOIR
Dans tous les cas, grillez porte fermée
Ne laissez pas la porte ouverte, la chaleur dégagée par le grilloir pourrait détériorier les manettes situées sur le bandeau de commande.
les grillades
commandes : sélecteur four/grilloir thermostat : 8
- placez la lèchefrite sous la grille afin de recevoir le jus de cuisson (page 4),
- huilez légèrement si vous le désirez la pièce à griller sur ses deux faces et placez-la directement sur la grille.
lorsque le grilloir est rouge :
- glissez l'ensemble à distance convenable de l'élément rayonnant. Vous placerez la pièce à griller d'autant plus près qu'elle est peu épaisse et qu'elle exige d'être saisie,
- lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus,
- faites griller la deuxième face,
- salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur de la pièce à griller et non pas en fonction de son poids.
les gratins
commandes : sélecteur four/grilloir thermostat : 8
- placez le plat contenant le mets chaud sur la grille support et glissez l'ensemble à distance convenable du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide,
- glissez la lèchefrite sous la grille de manière à recevoir un éventuel débordement,
- laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir.
Les gratins se font porte fermée.
Pour les mets froids (plats préparés à l'avance) qui exigent à la fois d'être réchauffés et gratinés, utilisez le four en plaçant le sélecteur four/grilloir sur la position ☐ et le thermostat sur l'un des repères 7 - 8.
LE GUIDE DES CUISSONS
Placez le sélecteur four/grilloir sur la position
| Préparations | Thermostat | Gradin | Temps de cuisson |
| ENTRÉES | | | |
| Croûtes feuilletées | 6 - 7 | 2 | 15-25 mn selon grosseur |
| Soufflé au fromage | 6 - 7 | 2 | 30 - 35 mn |
| Pâté en terrine | 5 - 6 | 2 | 90 - 100 mn |
| Pizza | 6 - 7 | 2 | 30 - 40 mn |
| Quiche lorraine | 7 - 8 | 2 | 30 - 35 mn |
| POISSONS | 4 - 6 | 2 | 20-35 mn selon grosseur |
| LÉGUMES | | | |
| Gratin dauphinois | 6 | 2 | 50 - 60 mn |
| Tomates farcies | 6 - 7 | 2 | 50 - 60 mn |
| PATISSERIES | | | |
| Biscuit de Savoie | 5 | 2 | 30 - 40 mn |
| Brioche | 6 | 1 | 25 - 30 mn |
| Cake | 5 | 2 | 50 - 60 mn |
| Crème renversée | 4 - 5 | 2 | 45 - 50 mn |
| Génoise | 5 | 2 | 30 - 40 mn |
| Kouglof | 6 | 1 | 30 - 35 mn |
| Meringues | 2 - 3 | 2 | 60 - 80 mn |
| Pâte brisée (non garnie) | 7 | 2 | 20 - 25 mn |
| Pâte à choux | 6 - 7 | 2 | 30 mn |
| Quatre-quarts | 5 | 2 | 30 - 40 mn |
| Sablés | 4 - 5 | 2 | 15 - 18 mn |
| Tarte aux fruits(pâte brisée) | 7 - 8 | 2 | 30 - 35 mn |
| Tarte aux fruits(pâte levée) | 6 - 7 | 2 | 20 - 30 mn |
| Maintien au chaud | 1 | 1 | |
- Températures approximatives correspondant aux repères du thermostat, le sélecteur four/grilloir étant sur la position
| 1 | 80°C | 3 | 130°C | 5 | 180°C | 7 | 230°C | 9 | 275°C |
| 2 | 105°C | 4 | 160°C | 6 | 205°C | 8 | 250°C | 10 | 300°C |
L'ENTRETIEN
nettoyage du bandeau
Utilisez une éponge humide bien essorée, n'utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques.
nettoyage du four par pyrolyse
le principe
La température du four portée à 500°C entraîne l'élimination de toutes les salissures, projections graisseuses et débordements de toutes natures. Les fumées et les odeurs sont filtrées par un catalyseur dont l'action débute pendant la cuisson. Un système de sécurité condamne automatiquement la porte lorsque la température interne du four avoisine 170°C, le ventilateur de refroidissement se met en fonctionnement. Dès que la température du four dépasse 300°C (température maximale de cuisson), la porte ne peut plus être ouverte. Si une coupure de courant survient au cours d'un cycle de pyrolyse, la porte reste verrouillée.
quand effectuer le nettoyage
Votre four peut se nettoyer à n'importe quel moment, même en votre absence ou pendant la nuit, puisque le nettoyage est contrôlé par le programmateur.
- Vous effectuerez le nettoyage après plusieurs cuissons salissantes et immédiatement après une cuisson pour bénéficier de la chaleur accumulée dans le four.
- Si votre four peut se nettoyer aussi souvent que vous le désirez, vous devez cependant savoir qu'il est à chaque fois immobilisé pendant 2 heures 30 environ.
avant d'afficher le cycle de pyrolyse
- Retirez tous les accessoires du four (grille, tournebroche, plaque à pâtisserie et lèchefrite) : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse.
- A l'aide d'une éponge humide ou d'une raclette en bois, enlevez l'excédent des débordements qui pourraient entraîner un dégagement de fumée trop important pour être absorbé par le catalyseur.
• Fermez la porte du four.
Le nettoyage du four par pyrolyse ne peut s'effectuer que sous contrôle du programmateur.
LE TOURNEBROCHE \*
les cuissons au tournebroche se font porte fermée
préparation de la broche
Enfilez une des fourchettes sur la broche, puis embrochez la pièce à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée et enfilez la seconde fourchette. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis de serrage.
1 Fixez les 2 supports de tournebroche sur la lèchefrite comme le montre le dessin ci-contre.
2 Posez la broche sur les supports de la lèchefrite.
3 Glissez l'ensemble dans le gradin 1 et engagez l'extrémité de la broche dans le carré d'entraînement du moteur (orifice sur la paroi du fond).
4 Commandes : thermostat 6 - 8 (volailles, viandes blanches,) 7 - 8 (viandes rouges).
sélecteur four/grilloir
5 Réglez éventuellement, selon le modèle, le programmateur ou le minuteur (voir livret joint).
Temps de cuisson approximatifs pour 500 grammes.
| Vlandes | Sélecteur | Thermostat | Temps |
| Veau | | 6 - 7 12 | 200° à 240°C | 30 - 35 min |
| Porc | | 6 - 7 12 | 200° à 240°C | 35 - 40 min- |
| Volaille | | 6 12 - 7 12 | 220° à 240°C | 30 - 35 min |
| Bœuf | | 7 - 8 | 230° à 250°C | 15 min |
| Mouton | | 7 - 8 | 230° à 250°C | 15 min |
Tournebrochettes sur demande auprès de votre revendeur.
*Correspond à un niveau d'équipement selon modèle
- Le préchauffage du four doit se faire sur le repère du thermostat choisi pour la cuisson. Attendez l'extinction du voyant de régulation pour enfourner votre préparation.
- Pour les cuissons programmées effectuées sans préchauffage du four, il faut ajouter à la durée de cuisson le temps qui aurait été nécessaire au préchauffage.
• L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtis-serie notamment peuvent vous amener à modifier sensiblement les indications données dans le tableau ci-contre. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires personnelles.
influence des récipients sur les résultats de cuisson
Les plats et les moules, par leur épaisseur, leur conductibilité, leur couleur...
transmettent plus ou moins la chaleur du four à la préparation à cuire.
Vous devez savoir que :
(A) • l'aluminium, la terre à feu, l'aluminium avec intérieur anti-adhésif, diminuent la cuisson et la coloration dessous.
Ces matériaux sont conseillés pour les pâtisseries moelleuses et pour la cuisson des rôtis,
B • la fonte émaillée, l'aluminium anodisé, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, l'aluminium avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la cuisson et la coloration dessous.
Ces matériaux sont conseillés en particulier pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus.
| Vous constatez | Que faire |
Dessus trop foncé  Dessous trop pâle, pas assez cuit | 1 Prenez un moule du type ❸ou2 Descendez le gâteau d’un niveau |
Dessus trop clair  Dessous trop foncé, trop cuit | 1 Prenez un moule du type ❸ou2 Remontez le gâteau d’un niveau |
pour réaliser des économies d'énergie
- Prenez l'habitude de couper le courant quelques minutes avant la fin de cuisson. Pendant ce laps de temps, n'ouvrez pas la porte, la cuisson se terminera grâce à la chaleur-accumulée dans l'enceinte du four.
- Prévoyez l'utilisation de votre four après une opération de pyrolyse et faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez ainsi l'énergie nécessaire au préchauffage du four. Et quand cela est possible, n'hésitez pas à effectuer des cuissons groupées. Deux ou trois préparations peuvent être cuites simultanément, il suffit que chacune d'elles demande la même température de four.
LA CUISSON DES VIANDES ROTIES
Afin d'éviter les projections graisseuses souvent excessives et le dégagement de fumée pouvant en résulter, votre four comporte un réglage spécial pour la cuisson des viandes rôties.
position de préchauffage
position de cuisson
1 préchauffez le four en plaçant le sélecteur four/grilloir sur la position et le thermostat sur le repère correspondant à la cuisson (tableau ci-contre).
2 enfournez la pièce à rôtir, puis sans modifier la position du thermostat, placez le sélecteur four/grilloir sur la position ≡ réservée à la cuisson des viandes rôties.
nos recommendations :
- utilisez des plats en terre à feu à bord haut (réservez le verre à feu pour vos gratins et vos soufflés),
- choisissez un plat de dimensions proportionnées à celles de la pièce à rôtir,
- laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis,
- ne dépassez pas les repères de thermostat préconisés dans le guide de cuisson des viandes et choisissez pour votre première cuisson le repère le plus faible,
Le réglage "SPECIAL VIANDE" correspond à une température du four légèrement plus faible que sur la position ☐. Il est donc normal que le temps de cuisson soit un peu plus long et que votre viande soit moins rapidement "saisie". Le résultat sera tout aussi satisfaisant et votre four restera propre très longtemps.
guide de cuisson des viandes rôties
| VIANDES ROTIES | OPEREZ DANS L'ORDRE CI-DESSOUS |
1PRECHAUFFAGE  | 2 | 3 CUISSON (pour 500 g)  |
| BœufGigot de mouton | THERMOSTAT7 - 8 | A la première extinction du voyant de régulation enfournez au gradin 2 | THERMOSTAT7 - 8 | DUREE20 mn |
| VeauPorcVolailles | 6 - 7 | 6 - 7 | 40 - 45 mn |
Vous pouvez aussi effectuer vos cuissons de rôtis au tournebroche
utilisation du programmateur
Les cuissons de viandes blanches et de volailles peuvent être confiées au programmateur (voir livret joint).
- placez le sélecteur four/grilloir directement sur la position 📄 et le thermostat sur le repère choisi.
- programmez la durée de cuisson en lui ajoutant la valeur du temps qui aurait été nécessaire au préchauffage du four.
cuissons groupées
Lorsque vous effectuez deux ou trois cuissons simultanées, si l'une d'elles est une viande à rôtir, choisissez dans ce cas particulier la position du sélecteur four/grilloir. Pour éviter les projections graisseuses, nous vous recommandons de placer le morceau de viande dans une cocotte en verre à feu munie de son couvercle.
