RC-POB4 - Four à pizza Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à pizza électrique
Marque	Royal Catering
Modèle	RC-POB4
Dimensions extérieures (L x P x H)	97,5 x 92,5 x 41,3 cm
Dimensions intérieures (L x P x H)	66,0 x 66,0 x 14,0 cm
Plage de température	45°C à 455°C
Puissance nominale	4,7 kW
Tension / Fréquence	400 V~ / 50 Hz (triphasé), adaptable en 230 V monophasé
Nombre de chambres de cuisson	1
Matériau de la structure	Acier inoxydable
Type de pierre réfractaire	Intégrée, nettoyable à chaud
Thermostat	Oui, réglable de 45°C à 455°C
Thermomètre	Intégré, affichage de la température interne
Éclairage intérieur	Oui, interrupteur dédié
Protection électrique	Interrupteur différentiel 30 mA recommandé
Raccordement électrique	Par technicien agréé, mise à la terre obligatoire
Garantie	12 mois à compter de la date d'achat
Entretien	Nettoyage de la pierre à chaud avec une brosse ; surfaces extérieures à froid
Sécurité	Arrêt d'urgence non spécifié ; coupe-circuit recommandé
Usage prévu	Cuisson de pizzas et réchauffage d’aliments en restauration
Installation	Distance minimale de 30 cm des matériaux inflammables
Poids net (estimation)	Environ 55 kg

FOIRE AUX QUESTIONS - RC-POB4 Royal Catering

Comment installer le four RC-POB4 ?

L'installation doit être réalisée par un électricien agréé. Placez le four à au moins 30 cm de tout matériau inflammable, dans un endroit sec et bien aéré. Raccordez-le au réseau électrique conforme aux indications de la plaque signalétique.

Quelle température utiliser pour cuire une pizza ?

Pour une cuisson directe sur la pierre réfractaire, réglez le thermostat à 280°C pour la sole et 320°C pour la voûte. Sur un plat, utilisez 320°C pour la sole et 280°C pour la voûte.

Comment nettoyer la pierre réfractaire ?

Le nettoyage doit être effectué à chaud (environ 350°C). Éteignez le four, ouvrez la porte et brossez la pierre avec une brosse en fibres végétales ou métallique douce, munie d'un long manche pour éviter les brûlures.

Puis-je nettoyer le four avec de l'eau ou des produits abrasifs ?

Non. N'utilisez jamais de jets d'eau, de poudres abrasives ou de substances corrosives. Nettoyez les surfaces extérieures en acier inoxydable et la vitre avec un chiffon doux et sec lorsque le four est froid.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que l'interrupteur des résistances (Ref.4) est en position 1 et que le thermostat (Ref.2) est réglé au-dessus de 0. Assurez-vous que le four est correctement branché et que le disjoncteur différentiel n'a pas sauté.

Le four peut-il fonctionner en monophasé 230 V ?

Oui, pour une utilisation en 230 V monophasé, il faut créer un pont entre les bornes L1, L2 et L3 à l'aide des plaques spéciales fournies dans la boîte du bornier.

Comment régler la température du four ?

Tournez le thermostat (Ref.2) sur la position souhaitée entre 45°C et 455°C. Le voyant lumineux correspondant s'allume quand la résistance est en fonctionnement. Le thermomètre (Ref.3) indique la température réelle.

Quelle est la puissance électrique du four RC-POB4 ?

La puissance nominale est de 4,7 kW. Assurez-vous que votre installation électrique peut supporter cette charge.

Comment allumer et éteindre le four ?

Allumage : branchez le four, mettez l'interrupteur des résistances (Ref.4) sur 1, puis réglez le thermostat (Ref.2) à la température désirée. Extinction : ramenez le thermostat sur 0 et l'interrupteur sur 0, puis débranchez si nécessaire.

La garantie couvre-t-elle les réparations ?

La garantie de 12 mois couvre le remplacement gratuit des pièces défectueuses (hors composants électriques et d'usure), mais pas les frais de main-d'œuvre ni de transport. Toute réparation par du personnel non agréé annule la garantie.

MODE D'EMPLOI RC-POB4 Royal Catering

ETIQUETTE SERIE
Le EtiquETIQUE SENTE est constitué par une étiquette de l'origine et des signées de couleurs grise, applicée sur l'air entre du ciel.
Sur la plaque sont indiquées, de façon lisible et indéterminée, les données suivantes:
- Nom du fabriacant
- N° de matricule
Pusssancee tique (kW/A)
Tension et frequencer electrique (Voll/Hz)
- Modele
Année de construction
Membion Made in Italy
Poids du jour

INFORMATIONS GENERALES

IMPORTANCE DU MANUEL
AVANT D'UTILISER LE FOUR EN OBIEIT. I EST GENE DE L'ATTACHEUR, RÉSULTAT DES PÉRSONNEL CHA MENUEL DANS TOUTES SIES PARTIES.
CE MANUEL DOIT TOUJOURS ETRE A LA DISPOSITION DES "OPERATeurs AUTORISSES" ET SE TROUVER EN PROXIMATE DU FOUR BIEN GARDE ET CONSERVE.
- LE FABRICANT DECLINE TONE ROUTE RESPONSABILITE EN CAS DE DOMMAGES AUX PERSONNELLES, AUX ANIMALUX OU AUX BIEN'S CAUSES PAR LA NONCONNECTION DES NORMES DECRITES DANS CE MANUEL.
CE MANUEL CONSTITUE UNNE PARTIE INTEGRANTE DU FOUR ET DOIT ETRE CONSERVE JUSQUA SON ELIMINATION FINALE.
- LES "OPERATEURS AUTORISES" NO DOINTEFFECTUER, SUER THE FOUR, QUE LES INTERVENTIONS RENTRANT DANS LE CADRE DE LEUR COMPETENCE SPECIQUE.

ETATFOURTEINT

Avant d'effector tout type d'intervention de maintenance etrou de réglage sur le four. Il est obligatoire de le débrancher de toute source d'alimentation électrique, enconfeant la valeur d'alimentation de la prise du réseau et après s'est assures que le four est bien étient et froid.

GARANTIE

La durée de la garantie est de douze mois et commence à partir de la date du reçu fiscal délivré lors de l'achat. Avant cette période, les pieces qui pour des raisons bien avérées et sans équivalence doivent-on cléfaient d'fabrication, seront remplacées ou réparées gratuites et seulement franco-ussine, sauf les composants electromètés et les composants sujets à l'usse. Les frais d'éxpédition et le coût de la main-d'oeuvre seront pas dans la garantie. La garantie deviennent caciouque si l'est évéré que la dommage a été provenque par « le transport, un entrainé incorrent ou insuffuant, une négligence de la part des techniciens, des déteriationes, des répatriations effectuees par du personnel non autorisé, un non-respect des indicateurs du manuel. Tout recours à l'encentre du constructeur est excu, pour des dommages directs ou indirects qui αvendraient après une période durant qu'àquèla la machine sera restée inactive à cause de 1'panne, en attimerie pour les réparations, ou qui qu'il en soit, attribuable à la non-présence physique de l'équipement.

LES FISCALIFICATIONS ET/OU LE REPLACEMENT DE PIECES AVEC DES PIECES DE RECHANGES NON ORIGINALES, FONT DECHIROIR LA CHARGE DE L'AGGREGÉ LE FABRICANT DE TOUTE RESPONSABILITÉ.
DESTINATION D UTILSATION
L'utilisation prévue pour laquelle le four a ete concu et realise est la suivance:
- UPGRAVAGE OF PRODUCTION GASTRONOMICS ET RECHA/EFEMPMENT D'AUMENTS EN IASL.
- LE FOUR DÔT BE ITÉ EXCLUSIVÉN UTILISÉ PAR UN OPÉRATION QUALIFIÉ (UTILISATEUR);
- CET APPEARLE N EST PAS DESTINE A ETRE UTILIRE PAR DES PERSONNES (ENFANTS COMPRIS) AVANT DES CAPACITIES PHYSiques. SENSORIELLES OU MENTALES REDUITES, OU SANS EXPERIENCE ET CONNAISSANCE, À MOINS QUE IUSNÉT REÇU UNE ASSISTANCE OU DES INSTRUCTIONS RELATIFS À L'UTILISATION DE L'APPEARLE DE LA PART D'une PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR SÉCILLÉTÉ.
- IL TAUF SURVEILLER LES ENFANTS QI NE DOIVENT PAS JOUER AVEC L'APPEARIE.

UMITES D'UTILISATION

Le four en objecte a été concu et réalisé exclusivement pour sa destination d'utilisation précite, tout autre type d'empli et utilisation est donc absolument intermédiaire (1) et le four est considérable (2) au titre de l'opération autorisée et l'efficacité du four moyen.

INSTALLATION

PRESCRISPTIONS A LA CHARGE DE L'UTILISATEUR

Le lieu d'installation du fouroit posseder les caractéristiques environnementales suivantes:

• etre sec

eligne de tout source hydrique

• être poursuivie d'airation et d'illumination appropriées
• être élevée par des hommes hypétiques prévaux par les bois en vigueur.

LE FOUR DE NOIT PASTES ÉTRÉ INSTALLED EN PROXIMATE DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES (BOIS, PLASTIQUE, COMBINISTRES, GAZ, ETC.), EVITER ABSOULMENT LE CONTACT DE GAOUS DES INFIPLANTS AMÉCAUX DES SURFACES CHAUDES DU FOUR. ASSURER TOUTOUGLES LES CONDITIONS DE SECURITE ANTINCENDEI, GARDER UN ESPACE LIBRE AUFOUR DU FOUR D'UN MINIMUM DE 30 CM.

Verifier que la tension d'alimentation, la fréquence et la puissance de l'installation sont compatibles avec les valeurs indiques soit dans les caractéristiques techniques (3.1) que sur la plaque située à l'arriere du four. Les caractéristiques de la prise d'alimentation électrique doivent être compatibles avec la fiche installée sur le cable.

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

LE RACCORDMENT ELECTRIQUE DU FOURSAU RESEAU D'ALIMENTATION DOIT ETRE EFFECTUE OBLIGATIOIRET EN EXCLUSIVITY PAR UN TECHNICIEN AGREE (ELECTRICIEN) EN POSSESSION DES EXIGENCES TECHNIQUES ET PROFESSIONNELLES REQUISES PARLIRES NORMES IN VIGUER QUE LAN DE PAYS D'UTILISATION DU FOUR EXIGER LA DELIVRANCE D'une DECLARATION DE CONFORMITE RELATIVEMENT A I'INTERVENTION EFFECTE. POUR LE RACCORDMENT DIRECT AU RÉSÉU, IL EST NECESAIRE DE PREVOIR UN DISPOSITION POURVU D'OUVERTURE ENTRE LES CONTACTS QU ASSILLERA LA DECONNECTION COMPLÉTE SELON LES CONDITIONS DE LA CATEGORIE DE SURTENSION II, CONFORMEMENT AUX REGÉS D'INSTALLATION.

DETAILS TECHNIQUES

Description	RC-ROB4	RC-PCB44	RC-POB36	RC-PCB866
Plaque de température [°C]	45-455
Dimensions (cm)	97,5x92,5x41,3	97,5x92,5x41,3	97,5x121,5x41,3	97,5x121,5x41,3
Dimensions de l'intérieur (cm)	66,0x66,0x14,0	66,0x66,0x14,0	66,0x99,0x14,0	66,0x99,0x14,0
Nombre des chambrés de chauffage	1212
Tension [V~/Frequenc[Hz]	400V~/50 Hz
Rated power[KW] 4,7,9,4 7,2 14,4

Pour relies la machine au réseau électrique, il est indispensable de procéder ainsi:
Rétréz le panneau droit du four connecter au bonnier (FIG A/B) les conducteurs L1-L2-L3-N d'un cable alimentation de type H07RNF 3G X 'x mm' dénued avec embouts.
2. Assemblée une échelle normalisée o'épolarise à l'autre extrémenalement clôable (la distinction entre phasie et phasies) et à l'extrésence de l'échelle.
3. Pour raccorder le four à 230V MONOPHASE il suffit de faître un point entre L1-L2-L3 avec les plaques spéciales précises dans la boite du bonner.

L1 Borne N.1

L2 Borne N.2

L3 Borne N.3

N Borne N.5

↓ Borne N.6

LORSOQUE LE RACCOMENT ELECTRICE QUE EST TERMINE,IF TECHNICIN AGREE (ELECTRICEN) DOIT DELIVER UNE DÉLARATION QUI ATTESSE DU MESURAGE DE CONTINUITE DU CIRCUIT DE PROTECTION ÉQUIPÔNTIELLE. I'APPARILIAGE DONT ETRE RELIEF AVEC UN INTERRUPEUR DIFFÉRIÉT (ICD),AYANT UN COURANT MINIMAL NOMINAL D'INTERVENTION NON SUPFRÉR AU 30 MA.

TERMINAL

Le bonier est place à l'intérieur du fou:

400 V 3 PH	PHASE
	PHASE
	PHASE
	NEUTRAL
	GROUND
250 V 1 PH	PHASE
	NEUTRAL
	GROUND
250 V 3 PH	PHASE
	PHASE
	PHASE
	GROUND

Type de four	Nombre de cibles	Section (mm2)
Chambre unique monophasé	3	4
Bicamora monophasé et 9 versions monophasées	3	6
Triphase à une chamère et à deux chamres	5	4
Triphase à partir des versions 9 jusqu'à	5	6

EQUIPOTENTIEL

L'appareil doit être inscrite dans un système équipotentiel. Laborne de connexion est située à proximité du terminal du four. Le fil du circuit équipotentiel doit avoir une section minimaile de 10mm .

Utilisation ET FONCTIONMENT PANEAU DE COMMANDES

REF. DESCRIPTION FONCTION

1 Voyant lumineux	Allumé il signale le fonctionnement de la résistance en cours d'utilisation.
2 Thermostat	• Pos. 0: Désective le fonctionnement de la résistance • Pos. 45-45°C: Active le fonctionnement de la résistance et établit la température desirable
3 Thermomètre	Indique la température de la chamble du fou.
4 Interruptions résistance	• Pos. 1: Active le fonctionnement de la résistance; • Pos. 0: Désective le fonctionnement de la résistance
5 Interruptions lampe fou	• Pos. 1 Allume la lumière de la chamble; • Pos. 0 Éteint la lumière dans la chamble du fou.

PREMIÈRE MISE EN FONCTION

Avant d'allumer le four, est der la pelleculde de protection en evitant d'utiliser tout ussensile susceptible d'endommager les surfaces.

LGRE LES POTENTIALIRES THERMIQUES OFFERITES PAR FIE FOUR ET POUR DES RASONS DE SECURITE, LA TEMPERATURE MAXIMALE AUTORISSE POUVANT ET RELECTIONNEA A LAIDE DES THERMOSTATS EST DE 455 LA MISE EN SERVICE DU FOURS NE POT ETRE EFFECTE QUE LORSQUE I INSTALLATION EST COMPLETTE ET APRES DELIVRANCE DE LA DÉCRIATION DE CONFORMITE DU RACCORDEMENT ELECTRIQUE DE LA PART DE TECHNICINS AGRÉDES.

La première mise en fonction doit être effectuee en prociderant ainsi:

1. Nettoyer le devant du fou avec un chiffon sec et doux afin d'éliminer d'evénus résidues.

2. Connecter la fille du cale d'alimentation à la prise d'alimentation électrique;

3. Placer linterupteur des résistances (Ref:4) en pos.17. 4. Activer le fonctionnement des résistances en portant les thermostatents (Ref:2), à la temperature de 150^ indique sur la poignée, leurs voyants lumineux correspondants (Ref:1) à l'uminer pour signaler le fonctionnement des résistances en cours d'utilisation;

4. Lasser le four en marche pendant 1 h environcy

5. Desactiver le longumment des résistances en plaçant les thermostats (Ref.2) en pos.0" et leurs voyants lumineux correspondants s'ocindron:

6. Ouiir la porte du four pendant 15 min enfor ann a dangour tautres unquers ou edauns possibles

7. Refermer la porte et nepeter l'opération désiré au point 4) en portand les thermoslais (Réf.2) à la temperature de 400^ indique sur le poligène:

8. Lasseric et four en marche peclinat: I'm wrong.

9. Desactiver le fonctionnement des résistances en plaçant les thermostats (Ré2) en pos. "O", les vovants luminous correspondants s'échérent.

10. Eteindre le four.

ALLUMAGE DU FOUR

1. Connecter la fiche du cable d'alimentation à la prise d'alimentation électrique.
2. Place the interrupteur des risstances (Ref.4) on pos."1
3. Activer le fonctionnement des réserves en portant les thermostats (R&2.2), à la température précisé, les autres courants, sallumeront pour signaler le fonctionnement des réserves en cours d'utilisation:
4. Une fois que le fou a atteint la temperature desiree (voir point 9 de ce paragraphe), visible sur le thermométrie (Réf.3) il est possible d'enfoûner la pizza pour la coupaison;
5. Ouiir manuellement la parte du fou à laide des prinpoles priveaux a cet effet?

6. Pour l'illuminer l'intérieur de la chamme de cuisson, apouper sur l'intérête ou le limpet (RéS).
   7 Enfouiner la pizza et/ou les pizzas a cuir au taïde d'instruments appropriables pour ce type d'empli. Il est important d'éviter de laisser la perte du four trop longtemps ouverte par la chaleur qui en sort s'absise la temperature du fou.
   B. Rertermer la porte et contrcler le cuison a travers la vitre d'inspection;

7. La temperature de cuisson de la pizza varie selon qu'elle a été placé directement sur la pière refraclaire ou sur un plat à four. Dans le premier cas, on conséille de regler la temperature de cuisson à 280^ pour la solde et 320^ pour le ciel dans ledoubleime cas, ce sera, 320^ pour la solde et 280^ pour le ciel.

8. Lorsque la cuisson est finalite, ouvir la porte et explaire la pizza et/ou les pizzas et referrer la porte

EXTINCTION DU FOUR

Une fois l'utilisation du four terminé, procuration ainsi. Eieindre le four en plaçant en pus. ^ les interrupteurs mettant les réserves en fonction (Re1.4) et les puignes qui reglient les thermoslats (Re1.2).

MAINTENANCE

AVANT D'EAFFECTEUR TOUTYPE D'intervention DE MAINTENANCE, IL EST OBLIGATORE DE DEBRANCHIER LA FICHE DE LA PRISSE D'AUMENTATION ELECTRIQUE.

NETTOYAGE

Le nettopuyage doit être effectue à la fin de chaque utilisation en observance des normes hygieniques mais aussi pour la pré conservation de la fonctionnelle du fou.

Nettoyage du plan réchaître. cette operation doit être effectue lorsqu'elles four est chaud.

Une fois la temperature d'environ 350^ attene, étreince le four, ouvue la porte et nettoyer le plan à l'aide d'une brosse en fibro végétale ou en métallé douff pour vécude un manché assoy long pour évoir tout contact avec les pertous chaudes du four.

Nectyogage extreme du four (surfaces en acier inox, vitre d'inspection et panneau de commandes); cette operation doit être effectue lorsqu'elle est froil.

NOUS CONSEILLÉS À L'OPÉRATION EN CHARGE D'UTILISER DES GANTS SPECIALIS AUX ET VÉTÊMENTS APPROSIPÉS POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE BRIUULIES.

LONS DU NETTOYAGE. L'UTILISATION DE JETS DEEAU,POUDRES ABRASIVES,SUBSTANCES CORROSIVES OU AUTRES.SUSCEPTIBLES DENDONMMAGER LES COMPOSANTS ET DE COMPROMETTURE LA SECURITE EN GENERAL EST INTERDE MAIS AUSSI SOUS UN PROFIL HYGIOGENIQUE

Pour toute intervention de maintenance extraodinaire, réparation, et/ou remplacement, a disconnexer exclusively au revendeur agréée auprès duquel le four à été achété et/ou a un technicien agré, en possession des exigencies techniques et professionnelles requisés par la resegmentation en vigueur.

DEMOLITION

AVERTISSEMENTS GENFRAUX

Au moment de la démolition du fou, se conformer obligatoirement aux prescriptions des refiglementations en vigueur. Procéder à la différenciation des parties qui constituent le fou en fonction des différents types de materiaux de construction (plastique, cuivre, fer, etc...)

ISTRUZIONI PER L'USO

MATRICOLA

ETICHTTA MATRICOLA