AF-MED - Fumoir alimentaire RGV - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil AF-MED RGV au format PDF.
| Type de produit | Fumoir alimentaire |
| Marque | RGV |
| Modèle | AF-MED |
| Dimensions (L x P x H) | 46 x 29 x 86 cm |
| Matériau principal | Acier inoxydable |
| Nombre de grilles incluses | 3 |
| Nombre de crochets inclus | 5 |
| Tiroir à sciure | Oui, avec couvercle en acier inox |
| Types de fumage | Fumage à chaud et à froid |
| Utilisation comme barbecue | Oui, en plaçant les aliments près du tiroir à braises |
| Accessoires inclus | 1 kg de sciure de hêtre et chêne, vis, boulons, clé de montage |
| Combustible | Charbon de bois et sciure |
| Alimentation électrique | Aucune (utilisation non électrique) |
| Entretien et nettoyage | Nettoyer à l'eau et détergent doux ; éviter le chlore |
| Sécurité | Utiliser à l'air libre, à l'abri du vent et des matériaux inflammables |
| Garantie | 12 mois |
| Pays de fabrication | Italie |
| Pièces d'usure non couvertes | Crochets, grilles, etc. |
FOIRE AUX QUESTIONS - AF-MED RGV
Questions des utilisateurs sur AF-MED RGV
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Téléchargez la notice de votre Fumoir alimentaire au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice AF-MED - RGV et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil AF-MED de la marque RGV.
MODE D'EMPLOI AF-MED RGV
F- Notice d'utilisation et Entretien
F - Lire attentivement la notice avant l'utilisation et garder la notice
MOD.: AF-MED / AF-XXL / AF-VER / AF-TAV
Fumoir en kit d'assemblage 46x29x86 cm. mod. AF-MED
Fumoir XXL en kit d'assemblage 51x41x96 cm. mod. AF-XXL
Fumoir Verticale en kit d'assemblage 26x21x100 cm. mod. AF-VER - Grilles non fournies ; disponibles en option
Fumoir en kit d'assemblage mod. AF-TAV
Avertissement
R.G.V. suit une politique de recherche et d'amélioration constante de ses produits par rapport aux normes de sécurité, à la technique, à l'écologie et aux contraintes commerciales. Les éventuelles différences entre nos produits et cette notice ne seraient que la conséquence de ce processus.
Cet apparéil est destiné à une utilisation domestique et analogue. Il n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacities physiques, sensorielles ou mentalles sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de reconnaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intérémière d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l' apparéil.
Toujours placer l'appareil sur une surface plane et éviter les positions pouvant entrainer la chute de l'appareil.
RESPONSABILITE DU CONSTRUCTEUR: Le constructeur n'est pas responsable des dommages dus à une mauvaise utilisation de l'appareil, à la méconnaissance ou au non-respect des prescriptions consignés dans cette notice.
Les Fumoirs R.G.V. sont produits en Italie avec des matériaux conformes aux normes concernant les apparciels en contact avec les alimentes.
Ils sont construits conformément aux exigences de la norme europeenne EN 15861.
LE FUMOIR :
Votre fumoir est soigneusement emballé et les éléments en acier inox sont couverts de film adhesif de protection anti-rayures. Lors du montage, decollez le film de protection des parties qui seront recouvertes mais laissiez-le sur les surfaces qui ne seront pas recouvertes. Elles resteront protégées pendant le montage. Une fois votre fumoir entierement assemblé, retirez le film en tirant lentement vers le bas. ATTENTION! En retardant le film avant que votre fumoir ne soit entierement assemblé, vous risquez de déformer les panneaux; utiliser toujours des gants pendant le montage et la manipulation.
Composition
AF-MED: Panneau arriere, flanc droit et gauche, fond, chapeau, 2 évents, porte coulissante verticale, 5 crochets, 3 grilles, tiroir et couvre-tiroir en acier inox, 1 Kg. de scuire, vis, boulons et clé de montage.
AF-XXL: idem AF-MED + 3 barres à suspendre le produit et 2 poignées de transport.
AF-VER : idem AF-MED mais sans grilles (les grilles sont fournir sur demande) + 1 barre à suspendre le produit.
AF-TAV: Panneau arriere, flanc drot et gauche, fond, chapeau, 2 évents, porte coulissante verticale, 1 grille, tiroir et couvre-tiroir en acier inox, 1 Kg. de scire, vis, boulons et clé de montage.
La scire R.G.V. est produit a partir du bois de hetre et chene pressé, certifie bois vierge ne contient aucune substance dangereuse. La scire de bois est un produit susceptible de variation de poids a cause de I'humidite.
UTILISATION: Fumage à chaud - fumage à froid
On entend par fumer à chaud, l'action de cuire dans la fumée. Il faut alors considérer votre fumoir traditionnel R.G.V comme un four dont on élève la température avec des braises. Les ciussons fumées ne se pratiquent pas à très haute température. On joue davantage sur le temps d'exposition à la chaleur que sur la température elle-même.
Pour le fumage à froid, il convient d'exposer l'aliment à la fumée sans le cuire. L'utilisation de l'accessoire "fumée froide" (sur demande) permet de limiter l'augmentation de la température dans le fumoir en plaçant le tiroir à braises à l'extérieur.
ATTENTION !! Pour le fonctionnement correct de l'accessoire « fumée froide » il est nécessaire de limiter la quantité de braises et de scirue ; le temps de fonctionnement de la résistance 115407 (sur demande) ne doit pas dépasser 5 min. pour éviter d'échauffer excessivement la fumée.
Les fumoirs AF-XXL et AF-VER sont équipées de barres pour suspendre les produits à fumer. Ils peuvent être utilisés verticalement et horizontallyment pour fumer à plat.
Les Braisinges
Que ce soit pour fumer a chaud ou a froid, il est nécessaire d'allumer du charbon de bois comme vous le feriez pour un barbecue. Ce sont des braises qui ont permute une combustion "couvée" de la sciure qui produit la fumée. Une fois le charbon de bois rougeoyant, ne couvrez pas totalement de sciure, menagez un passage d'air.
Gardez vous fumoir fermé
Tant que you pouze voir de la fumee sortir, il fonctionne, en Iouvrent, you perturbez le tirage sans pour autant attiser la combustion.
Votre fumoir peut etre utilise comme barbecue
Placez les alimentes le plus proche possible du tiroir avec les braises et utilisez votre fumoir traditionnel comme un barbecue. En ajoutant de la scire sur vos braises, vous grillez et vous obtenez le goût de la fumée en plus.
AVERTISSEMENT SCIURE
Attention aux scires de recupération qui peuvent etre souillées par les lubrifiants des machines-ouls ou melangées a certains résineux toxiques. La brisure necessaire au fumage doit etre absolument propre et exeunte de tout pollutant. La presence de scire provenant d'agglomérés, de contreplaqués ou de bois reconstitués, meme en toute petite quantite, peut etre dangereuse en raison des colles et des traitements utilisés.
AVERTISSEMENTS:
- Le support de votre fumoir ne doit pas etre inflammable
- Ne jamais utiliser le fumoir près de matérielux inflammables
- N'utiliser le fumoir qu'a l'air libre et a l'abri du vent
- N'utiliser que de la scirue R.G.V. pour un fumage de qualite supérieure
- Ne pas toucher ou transporter le fumoir lorsqu'il fonctionne, l'appareil peut etre très chaud.
- Protégé l'appareil de l'humidité et de la pluie
ENTRETIEN
Le fumoir est entierement construit en acier inox. Il est conseilé de le nettoyer avec de I'eau et un détergent doux avant l'utilisation, de le garder à I'abri et de le protégger de I'humidité. Ne pas utiliser de chlore. Si vous fumoir a ete en contact avec du chlore (eau de javel) rincez abondamment a I'eau froide.
Recette du Saumon fume
Pour deux fillets à fumer d'1,5 kg chacun,comptez un saumon d'environ 5 kg.
Séparez le saumon en deux en suivant l'arête dorsale et laissez la peau.
Otez les aretes restantes avec une petite pince.
covrez uniformément de sel fin
Laissez 2h30 au sel.
Rincez à l'eau froide, épongez et séchez.
Fumez à froid 3h.
Laisser maturer sous vide au moins 2 jours au frais.
La presente garantie ne compromet pas les droits de I'acheteur etablis avec le décret-loi 02/022002, n. 24.
Par la presente garantie le fabricant offre a l'acheteur (qui s'a dresse directement a un point de vente) le retablissement de la conformite technique de I'appareil de facon rapide, sure et qualitativement irreprochable.
La presente garantie est valable independamment de la certitude que le defaut derive de vices de fabrication prsentes au moment de l'achat de I'appareil, a I'excection des conditions mentionnées au point «d» du present mode d'emploi.
a) Durée de la garantie: 12 mois à compter de la date d'achat.
Dans les 12 premiers mois de garantie, les interventions effectuees sur I'appareil et couvertes par cette demiere seront generees par les points de vente.
b) Validité de la garantie: En cas de demande d'assistance, la garantie est valable uniquement en représentant le certificat de garantie joint à un document (valable comme piece comptable) indiquant les renseignements du revendeur, du produit et la date d'achat.
c) Extension de la garantie: La réparation N' interrompt pas ni ne modifie la durée de la garantie qui expirera à la date légale.
d) Limites de la garantie:
La garantie ne couvre en aucun cas les pannes dérivant de:
- négligence, maladresse, imprudence et inattention dans l'utilisation (non-respect des instructions du mode d'emploi);
- entretiens non prévus dans le mode d'emploi ou effectuels par un personnel non autorisé;
- modifications ou interventions pour augmenter la puissance ou l'efficacité du produit;
- mauvaise installation (alimentation avec un voltage différent de celui indiqué sur la plaque des données techniques et dans le present mode d'emploi).
- utilisation non conforme de l'appareil;
- dommages dus à l'usure normale des composants, chocs, chutes, dommages dus au transport.
- la garantie ne comprend pas la réparation/substitution des pieces sujettes à l'usure pendant l'utilisation normale du produit (crochets, malaxeur, lames, courroies de transmission, connecteurs...)
e) Coûts: Pour les cas non couverts par la garantie le producteur se réserves le droit de faire payer au client les frais de réparation ou de substitution de l'appareil.
Responsabilité du fabricant: Le fabricant décline toute responsabilité pour les évventuels dommages physiques ou matériels qui peuvent, directement ou indirectement, déri-ver du non-respect de toutes les consignes fournies dans le mode d'emploi et celles concernant l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil
RESISTANCE TIMER: Pour faire fumer la sculture sans l'utilisation des braithes
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TEL. +39 0331 722819 - FAX +39 0331 722825
