527009 - Friteuse Stilfer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse professionnelle sur socle ou à meuble
Marque	Stilfer
Modèle	527009
Capacité de la cuve	6 litres (modèle sur banc)
Capacité nominale de friture	1,2 kg
Température maximale conseillée	180 °C
Alimentation électrique	Monophasée ou triphasée (selon version)
Puissance	Non spécifiée dans la notice, estimation ~2,5 kW
Dimensions (L x P x H)	Non spécifiées, environ 40 x 40 x 30 cm (estimation)
Poids	Non spécifié, environ 15 kg (estimation)
Matériau de la cuve	Acier inoxydable
Type de thermostat	Thermostat de contrôle réglable + thermostat de sécurité à réarmement manuel
Indicateurs lumineux	Voyant vert (sous tension) et voyant blanc (chauffe)
Robinet de vidange	Oui, avec dispositif de sécurité anti-ouverture involontaire
Pieds réglables	Oui, pour mise à niveau
Type d'installation	Sur plan de travail, sous hotte aspirante recommandée
Nettoyage	Cuve lavable à l'eau chaude et détergent neutre ; tête ne pas immerger
Entretien	Vidange et filtrage quotidiens de l'huile recommandés
Sécurité	Thermostat de sécurité, arrêt omnipolaire obligatoire en amont, mise à la terre et équipotentielle
Maintenance	Réservée au personnel qualifié

FOIRE AUX QUESTIONS - 527009 Stilfer

Quelle quantité d'huile utiliser dans la friteuse Stilfer 527009 ?

Remplissez la cuve jusqu'au niveau maximum indiqué, mais ne dépassez pas la capacité nominale de friture (1,2 kg pour le modèle 6L). Utilisez de l'huile fraîche et ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile.

Comment allumer et régler la température ?

Branchez l'appareil, tournez le bouton du thermostat sur la température souhaitée (max 180 °C conseillé). Le voyant vert s'allume, puis le voyant blanc indique la chauffe. Attendez qu'il s'éteigne pour que l'huile soit à bonne température. Pour éteindre, remettez le bouton sur 0.

Pourquoi le thermostat de sécurité s'est-il déclenché ?

Cela peut arriver si l'huile chauffe trop vite ou si la température dépasse la limite. Attendez que la température baisse de 30-40 °C, puis réarmez manuellement en appuyant sur le bouton de sécurité (sous le capuchon pour les modèles monophasés, avec une pointe pour les triphasés).

Comment nettoyer la friteuse après utilisation ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Lavez la cuve en acier inoxydable à l'eau chaude avec un détergent neutre, rincez abondamment et essuyez avec un chiffon sec. N'utilisez pas d'abrasifs et ne mouillez jamais la tête ou le tableau de commandes.

Peut-on utiliser la friteuse sans surveillance ?

Non, il est impératif de surveiller l'appareil pendant son fonctionnement, car l'huile chaude présente un risque d'incendie. Ne laissez jamais la friteuse allumée sans surveillance.

Quel type d'huile utiliser pour la friture ?

Utilisez de l'huile ou de la graisse fraîche, adaptée à la friture (ex: huile de tournesol ou arachide). Évitez de réutiliser une huile déjà usagée, car elle augmente le risque d'incendie.

Comment vider l'huile usagée ?

Placez un récipient résistant à la chaleur sous le tuyau d'évacuation. Poussez le dispositif de sécurité vers le haut et tournez le levier sur 'OPEN' pour ouvrir. Après vidange, fermez en tournant sur 'CLOSED'. Filtrez l'huile quotidiennement si vous la réutilisez.

Que faire si la friteuse ne chauffe plus ?

Vérifiez que l'appareil est branché et que l'interrupteur général est allumé. Si le voyant vert ne s'allume pas, contrôle le disjoncteur. Si le problème persiste, contactez le service après-vente qualifié.

Peut-on plonger la tête de la friteuse dans l'eau ?

Non, absolument pas. La tête et le tableau de commandes ne doivent jamais être immergés ou mouillés. Nettoyez-les uniquement avec un chiffon sec ou légèrement humide, sans contact avec l'eau.

Comment remplacer le câble d'alimentation ?

Seul un personnel qualifié doit remplacer le câble. Utilisez un câble de type H07 RN-F de section adaptée, passez-le dans le presse-câble et branchez les fils à la boîte à bornes en respectant les couleurs (jaune-vert pour la terre).

MODE D'EMPLOI 527009 Stilfer

1. DONNES TECHNIQUES

2.

La plaquette technique se trouve sur la partie arrière du tableau de commandes et contient toutes les données nécessaires au branchement.

2. MISE EN FONCTION

Pendant le positionnement, la friteuse doit être mise à niveau, on peut corriger de petites dénivellations grâce aux pieds réglables (visser ou dévisser).

L'interrupteur général ou la prise doivent se trouver près de la friteuse et être facilement accessibles.

On conseille de mettre cette friteuse sous une hotte aspirante pour que les vapeurs soient rapidement évacuées.

Si la friteuse était placée près d'une paroi, de parois de séparation, de meubles de cuisine, etc., on conseille que ceux-ci soient en un matériau ininflammable.

Il faut s'assurer que les prescriptions antiincendie sont respectées.

2.1 DISPOSITION DE LOI

L'installation doit être faite en observant les normes suivantes:

- Prescriptions pour prévenir les accidents en vigueur

- Prescription d'installation, Normes CEI.

2.2 INSTALLATION

L'installation, mise en fonction et maintenance de la friteuse doivent être faites par un personnel qualifié.

Tous les travaux nécessaires à l'installation doivent être exécutés en observant les normes en vigueur.

Le constructeur décline toute responsabilité dans le cas d'un mauvais fonctionnement dû à une installation erronée et non conforme.

ATTENTION : selon les dispositions internationales, pendant le branchement de la friteuse, il faut prévoir en amont de celui-ci, un dispositif permettant de débrancher omnipolairement celle-ci du réseau, ce dispositif doit avoir une ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

2.2.1 BRANCHEMENT ELECTRIQUE

La friteuse est régulièrement fournie avec le câble d'alimentation.

Au cas où celui-ci devrait être remplacé, s'assurer que le nouveau câble soit du type H07 RN-F et qu'il ait une section adéquate à la puissance de l'appareil.

Pour le remplacer, il faut faire passer le câble à travers le presse-câble et brancher les fils conducteurs à la boîte à bornes qui se trouve à l'intérieur de la friteuse.

Fixer les conducteurs aux bornes justes de façon sûre et fermer le presse-câble. Le fil jaune-vert doit être branché à la borne de terre.

2.2.1.1 EQUIPOTENTIEL

La friteuse doit être branchée à un système équipotentiel.

La vis de branchement est positionnée dans la partie arrière du caisson et elles est mise en évidence par le symbole

ATTENTION : le constructeur n'est pas responsable et ne rembourse pas, en garantie, les dommages provoqués qui sont attribuables à des installations inadéquates et non conformes aux instructions.

2.3 MISE EN FONCTION

Avant d'utiliser la friteuse pour la première friture, il faut la nettoyer avec soin, surtout la cuve (voir paragraphe 4 Nettoyage et soins)

3. INSTRUCTIONS POUR SON UTILISATION

3.1 UTILISATION

ATTENTION : N'utiliser la friteuse que sous surveillance.

Huile et graisse pour frire déjà utilisées représentent un danger d'incendie plus grand donc on conseille de n'utiliser, pour frire, que de l'huile et de la graisse fraîches.

La friture doit être bien séchée, en effet une friture humide ou mouillée provoque de la mousse et un danger de débordement.

Même de grandes quantités de friture provoquent de la mousse, on conseille de frire en respectant les quantités sous-énumérées.

Quand le niveau de l'huile descend sous le signe du minimum, il y a un plus grand danger d'incendie.

Ne jamais mettre en fonction l'appareil sans huile.

Quantité de friture conseillée : mod. litres 6 - capacité nominale 1,2 kg

mod. litres 9 - capacité nominale 1,8 kg
mod.	litres	10	-	capacité	nominale	1,8
mod. litres 12 - capacité nominale 2,5 kg
mod.	litres	14	-	capacité	nominale	3,0
mod.	litres	15	-	capacité	nominale	3,5

mod. litres 26 - capacité nominale 5,0 kg

3.2 ALLUMAGE

Contrôler que le robinet d'évacuation de l'huile soit bien fermé et remplir la cuve jusqu'au niveau maximum, introduire la fiche dans la prise de courant.

Tous les jours, avant d'effectuer la première friture, on conseille de préchauffer l'huile pendant 15 minutes à 140/160°C pour qu'elle assume uniformément une température de travail. Si, au début, le thermostat est réglé tout de suite sur 200°C, il se peut que le thermostat de sécurité intervienne car l'huile subit une augmentation de température trop forte et non uniforme. Dans ce cas, il faut rétablir celui-ci en appuyant sur le boutons spécial (voir alinéa 3.3) Après avoir effectué l'opération de préchauffage, mettre à la température voulue (max. conseillé 180°C).

Les voyants de controle s'allument.

Le voyant vert indique que la friteuse est sous tension. Le voyant blanc signale le fonctionnement de l'élément chauffante, son extinction indique que la température est atteinte par conséquent la friteuse est pr^ete à ^etre utilisée. Pour éteindre la friteuse, remettre le bouton en position "0".

3.3 DESCRIPTION DE FONCTIONS

Pendant son fonctionnement, la friteuse est surveillée par un thermostat de contr ^ole qui alimente, à intermittence, les éléments chauffants selon la position

choisie (choisir la température voulue en tournant le bouton du thermostat).

La friteuse est munie d'un ultérieur thermostat de sécurité à rétablissement manuel qui intervient pour l'éteindre en cas d'éventuelles pannes ultérieures.

Pour rétablir le thermostat de sécurité pour les modèles monophasés, dévisser le capuchon de couverture du bouton situé dans le centre du tableau des commandes et quand la température est descendue de 30/40°C, rétablir en appuyant sur celui-ci ; pour les modèles triphasés, effectuer la même opération en appuyant avec une pointe sur le bouton situé sous le bouchon noir (celui-ci doit être enlevé à l'aide d'un tournevis).

Avertir immédiatement le centre après-vente spécialisé.

3.4 VINDAGE DE LA CUVE

L'usager doit se munir d'un conteneur adéquat pour la vidange de l'huile pour les modèles sur banc (les modèles à meubles sont déjà équipés d'une cuve inox extractible recueille-huile).

Ce conteneur doit être d'un matériau résistant à la chaleur et doit être construit de façon à ce que, pendant la vidange, il ne déborde pas et ne représente pas un danger.

Nous conseillons de filtrer, tous les jours, l'huile à la fin du travail et de la remplacer quand c'est nécessaire. Pour vider la cuve dans les modèles sur banc, il faut introduire le tuyau d'évacuation et positionner le conteneur.

Pousser le dispositif de sécurité contre des ouvertures involontaires vers le haut et porter le levier vers le point "OPEN" pour ouvrir et vers le point "CLOSED" pour fermer.

4. NETTOYAGE ET SOINS

ATTENTION : pendant le nettoyage, ne pas laver la friteuse à l'extérieur avec des jets directs ou à haute pression.

Chaque soir, à la fin du travail, nettoyer avec soin la friteuse. Le nettoyage quotidien de la friteuse garantit un fonctionnement parfait et une longue durée.

Avant de commencer le nettoyage, débrancher la friteuse.

La cuve en acier peut être lavée à l'eau chaude et avec un détergent neutre, il faut rincer abondamment pour éliminer toute trace de détergent puis essuyer avec un chiffon sec. Ne pas utiliser d'abrasifs ou de corrosifs.

ATTENTION : il ne faut absolument pas mouiller la tête et le tableau de commandes.

Pour faciliter le nettoyage, enlever la tête mais seulement quand la machine est froide. Avant d'exécuter cette operation il faut débrancher la prise ou l'interrupteur generale.

On ne doit pas (absolutement) plonger la tête dans l'eau.

4.1 COMPORTEMENT EN CAS D'INTERRUPTION PROLONGEE DU FONCTIONNEMENT

Nettoyer et essuyer soigneusement la friteuse selon les instructions et la débrancher.

4.2 COMPORTEMENT EN CAS DE PANNE

En cas de panne, éteindre la friteuse, la débrancher et avertir le service après-vente.

5. MAINTENANCE

Tout travail de maintenance ne doit être effectué que par un personnel qualifié.

5.1 ACCESSIBILITE'

Pour accéder à toutes les parties électriques ( thermostats, branchements, résistances, etc.), il faut démonter le tableau des commandes.

La Maison constructrice s'accorde une mainlevée de toute responsabilité, si les instructions contenues dans ce manuel ne sont pas respectées ou si elle vérifie des manumissions de la part d'un personnel non qualifié.

1 Thermostat
2 Thermosat de sécurité
3 Interrupteur
4 Voyant de controle du Thermost
5 Voyant de controle

1 Thermostat
2 Sicherheits-Thermostat
3 Scalter
4 Kontroll-lampe Thermostat
5 Kontroll-lampe