32921 - Chauffe-Plats PROCTOR SILEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Rôtissoire et réchaud
Marque	Proctor Silex
Modèle	32921
Alimentation électrique	120 V, 60 Hz, courant alternatif
Puissance	Environ 1500 W
Capacité	Environ 18 à 22 litres (selon le modèle)
Matériaux	Base en acier peint, plat amovible en métal antiadhésif, couvercle en métal, grille en métal chromé
Fonctions principales	Rôtissage, cuisson au four, étuvage, réchauffage, mijotage
Commandes	Thermostat rotatif avec arrêt (O)
Plage de température	De 110 °C (225 °F) à 230 °C (450 °F)
Accessoires fournis	Couvercle, grille, plat amovible
Entretien et nettoyage	Lavage à l'eau chaude savonneuse des pièces amovibles ; essuyage de la base avec un linge humide ; ne pas immerger la base
Sécurité	Fiche mise à la terre (3 broches) ; ne pas utiliser d'adaptateur ; surfaces chaudes ; risque de brûlure par vapeur
Pièces détachées et réparabilité	Service technique disponible au 1-866-285-1087 (États-Unis/Canada) ou [phone]
Poids	Environ 4,5 kg (10 lb)
Dimensions (L x P x H)	Environ 45 x 30 x 30 cm

FOIRE AUX QUESTIONS - 32921 PROCTOR SILEX

Comment utiliser la rôtissoire Proctor Silex 32921 pour la première fois ?

Avant la première utilisation, lavez le plat amovible, la grille et le couvercle à l'eau chaude savonneuse. Assurez-vous que le thermostat est sur O (arrêt), branchez l'appareil sur une prise 120 V, puis réglez la température. Il est normal de percevoir une légère fumée et une odeur lors du premier chauffage ; cela disparaîtra après utilisation.

Quelle température utiliser pour rôtir une dinde ?

Pour une dinde entière, réglez le thermostat à 163 °C (325 °F). La durée de cuisson varie selon le poids : 2 à 3 heures pour une dinde de 6,4 à 8,2 kg. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de 82 °C (180 °F).

Puis-je utiliser un plat en verre dans la rôtissoire ?

Oui, la plupart des plats en verre réfractaire conviennent, à condition qu'ils tiennent dans le plat amovible. Placez le plat sur la grille pour une meilleure circulation de la chaleur. Évitez les sacs en plastique de cuisson.

Comment nettoyer la rôtissoire 32921 ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Lavez le couvercle, la grille et le plat amovible dans de l'eau chaude savonneuse. Pour les résidus brûlés, faites tremper puis frottez avec un tampon en nylon. Essuyez l'intérieur et l'extérieur de la base avec un linge humide. Ne plongez jamais la base dans l'eau.

Comment désinfecter la rôtissoire ?

Après le nettoyage, plongez le couvercle, la grille et le plat amovible dans une solution désinfectante (15 ml d'eau de Javel domestique pour 3,8 L d'eau froide) pendant 2 minutes. Laissez sécher à l'air libre, puis rincez à l'eau propre avant utilisation.

Puis41;je laisser la rôtissoire sans surveillance pendant la cuisson ?

Il est déconseillé de laisser l'appareil sans surveillance, surtout lorsqu'il contient des aliments chauds. Ne placez pas l'appareil directement sous les armoires en raison de la vapeur dégagée. Surveillez les enfants à proximité.

Quelle est la capacité du plat amovible ?

Le plat amovible peut contenir jusqu'à 18 ou 22 quarts (17 à 20,8 litres), selon la version. Il est idéal pour la cuisson de grandes quantités de soupes, ragoûts ou dindes.

Comment réchauffer des petits pains dans la rôtissoire ?

Préchauffez la rôtissoire à 120 °C (250 °F). Placez deux petites boîtes remplies d'eau chaude dans les coins du plat amovible. Empilez les petits pains sans qu'ils touchent les parois. Couvrez et gardez au chaud jusqu'à 1 heure.

Que faire si la fiche ne rentre pas dans la prise ?

La fiche est polarisée et ne rentre que dans un sens. Si elle ne s'insère pas, inversez-la. Si elle refuse toujours, ne modifiez pas la fiche et faites remplacer la prise par un électricien. N'utilisez pas d'adaptateur.

Puis-je utiliser des accessoires non fournis avec l'appareil ?

L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant peut causer des blessures. Utilisez uniquement les accessoires fournis (couvercle, grille, plat amovible) ou des pièces spécifiquement adaptées.

MODE D'EMPLOI 32921 PROCTOR SILEX

Rôtissoire et réchaud

Manuel d'utilisation

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Sécurité de la rôtissoire et réchaud

IMPORTANT : Ce manuel d'utilisation devrait être examiné en présence de tous les opérateurs de l'équipement, dans le cadre de votre programme de formation des opérateurs.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Veillez à toujours lire tous les messages de sécurité et à vous y conformer.

Voici le symbole d'alerte de sécurité.

Ce symbole d'alerte de sécurité vous signale les dangers susceptibles de causer des blessures graves à vous et d'autres.

Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole d'alerte de sécurité et du mot « DANGER » ou « AVERTISSEMENT ». Ces mots signifient :

!DANGER

⚠AVERTISSEMENT

Risque certain de décès ou de blessures graves si vous ne suivez pas les instructions.

Risque possible de décès ou de blessures graves si vous ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité identifient le danger et vous disent comment réduire le risque de blessures, et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

⚠️AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Branchez l'appareil à une prise avec mise à la terre.

Ne supprimez pas la mise à la terre.

N'utilisez pas d'adaptateur.

Le non-respect de ces consignes peut provoquer la mort, un incendie, ou une électrocution.

Services Techniques

Pour obtenir de l'aide ou des pièces de rechange, appelez notre Services techniques au :

1-866-285-1087 (États-Unis, Canada) ou + 910-693-4277 (tous les autres)

De 08h00 à 17h00 HNE, du lundi au vendredi www.hamiltonbeachcommercial.com

Sécurité de la rôtissoire et réchaud

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT – Au moment d'utiliser des appareils électriques, on doit toujours respecter les règles de sécurité élémentaires afin de minimiser les risques d'incendie, d'électrocution et des blessures, notamment celles qui suivent :

1. Lire toutes les instructions.
2. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d'expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.
4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons. Utiliser des sous-plats pour déposer les récipients chauds.
5. Pour éviter les risques d'électrocution, ne pas immerger le cordon, la prise ou la base dans l'eau ou tout autre liquide.
6. Débrancher la fiche de la prise murale dès la fin de l'utilisation. Débrancher avant d'installer ou de retirer des pièces et permettre le refroidissement avant de nettoyer.

7. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l'appareil ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d'une manière quelconque. Le remplacement et la réparation du cordon d'alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger. Appeler le numéro de service à la clientèle fourni pour des renseignements concernant l'examen, la réparation ou l'ajustement..

8. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant d'électroménagers peut causer des blessures.

9. Ne pas utiliser à l'extérieur.
10. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir et éviter tout contact avec les surfaces chaudes.
11. Ne pas placer sur ou près de surfaces chaudes comme un brûleur électrique ou à gaz ou un four chaud.
12. Exercer une très grande prudence lors du déplacement d'un appareil contenant des aliments, de l'eau ou tout autre liquide chaud.
13. N'utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné.
14. Soulever et ouvrir le couvercle avec précaution pour éviter l'échaudage et permettre l'égouttement de l'eau dans le cuiseur.
15. ⚠ WARNING Risque d'électrocution. Cuire uniquement dans le pot de cuisson amovible.
16. Ne pas placer l'appareil directement sous les armoires pendant le fonctionnement, car cet appareil dégage une grande quantité de vapeur. Éviter de tendre la main pour atteindre l'appareil pendant le fonctionnement.
17. Utiliser des gants de cuisinier pour retirer le plat amovible ou la grille de la rôtissoire et réchaud ou pour retirer un plat de cuisson ou des aliments cuits du plat amovible.

- CONSERVER CES INSTRUCTIONS -

AUTRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR

AVERTISSEMENT Risque de choc électrique :

Ce produit est fourni avec une fiche à prise de terre (3 broches) pour réduire le risque de choc électrique. La fiche ne tient que dans un sens dans une prise mise à la terre. Ne pas transformer le dispositif de sécurité de la fiche en modifiant celle-ci de quelconque façon ou en utilisant un adaptateur. Si la fiche refuse de s'insérer, inversez-la. Si elle refuse toujours de s'insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin de réduire les risques d'enchevêtrement ou de faux pas causés par un fil trop long. L'utilisation d'une rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l'appareil. La rallonge doit être du type à mise à la terre, à 3 fils. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table et pour éviter qu'un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.

Pièces et caractéristiques

1. Couvercle*
2. Grille*

3. Plat amovible*

4. Base*

5. Commande de température*

Opération

Utilisation de la rôtissoire et réchaud

⚠AVERTISSEMENT

Risque de brûlure

La vapeur qui s'échappe peut causer des brûlures.

Utilisez des gants de cuisine pour vous protéger les mains quand vous enlevez la grille, le plat amovible, les bacs ou des aliments cuits.

Le non-respect de ces consignes peut provoquer des brûlures ou de blessures graves.

AVANT L'UTILISATION INITIALE : Laver le plat, la grille, et le couvercle avant utilisation. Lors de l'utilisation initiale de la rôtissoire et réchaud, on remarquera peut-être de la fumée et une odeur. On ne devrait pas percevoir de fumée ou d'odeur après le premier chauffage de la rôtissoire et réchaud.

1. S'assurer que la commande de température est tournée sur O (arrêt). Brancher le cordon dans une prise de 120 V CA.
2. Enlever la grille. Laisser le plat amovible dans la rôtissoire et réchaud.
3. Régler la température tel que désiré et laisser préchauffer 15 minutes avec le couvercle mis.
4. Placer la nourriture à faire cuire dans une grille (ou directement dans le plat amovible). Placer dans la rôtissoire et réchaud et remettre en place le couvercle.
5. Une fois la cuisson terminée, enlever le couvercle. Avec des gants de cuisine, sortir prudemment les aliments au moyen de la grille.
6. Tourner la commande de température sur O (arrêt), puis débrancher la rôtissoire et réchaud. REMARQUE : Le plat amovible doit toujours être placé dans la rôtissoire et réchaud lors de la cuisson.

Rôtissage de viandes et volailles

• Nous recommandons l'utilisation d'un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite des rôtis et de la volaille à chaque fois. Si on utilise un thermomètre à viande, la viande ou la volaille doit être retirée de la rôtissoire et réchaud lorsque la température indiquée par le thermomètre est de 5° à 10° en-dessous de la température désirée. La température interne continuera de s'élever une fois la viande retirée de la rôtissoire et réchaud.

• La plupart des jambons vendus de nos jours sont étiquetés « Faire cuire avant de manger » ou « Entièrement cuit ». Le jambon étiqueté « Faire cuire avant de manger » a été fumé ou salaisonné, mais n'a PAS été cuit. On doit faire cuire ce jambon entièrement jusqu'à une température interne de 68° à 71 °C (155° à 160 °F). Le jambon « Entièrement cuit » a été fumé ou salaisonné et cuit. Il n'est pas nécessaire de faire cuire ce jambon, mais porter sa température à 60 °C (140 °F) améliorera sa saveur.

• La rôtissoire et réchaud cuit les dindes en moins de temps que les fours conventionnels. Une dinde non farcie de 6,3–8,1 kg (14 à 18 livres) cuira en environ 2½ heures. Une dinde cuite dans la rôtissoire et réchaud est humide et juteuse, mais ne brunit pas.

• Le Tableau de rôtissage donne les durées de cuisson pour les pièces de viande tendres habituellement rôties à sec. Ces rôtis proviennent des côtes ou de la surlonge. Pour attendrir les pièces provenant de la cuisse (jambon) ou de l'épaule/bas de palette, faire cuire dans le liquide pendant une période plus longue.
• Les durées indiquées sont approximatives et ne doivent servir qu'à titre indicatif. Les pièces de viande individuelles et les préférences personnelles peuvent nécessiter des durées de rôtissage plus longues ou plus courtes.

Opération

Utilisation de la rôtissoire et réchaud

Cuisson au four

La rôtissoire et réchaud peut cuire vos gâteaux, tartes, pains ou mets en sauce favoris comme un four conventionnel. Les plats doivent être placés sur la grille pour la meilleure circulation de la chaleur. L'utilisation de la grille est aussi recommandée pour la commodité de sortir les plats chauds de la rôtissoire et réchaud.

Ne pas ôter le couvercle de la rôtissoire et réchaud inutilement. Ôter le couvercle laisse la chaleur s'échapper et affecte la température de la rôtissoire et réchaud.

Étuvage

Préchauffer la rôtissoire et réchaud à 230 °C (450 °F). Pour cuire à la vapeur dans la rôtissoire et réchaud, il vous faudra une passoire en acier inoxydable. Placer la grille dans le plat amovible. Placer le plat amovible dans la rôtissoire et réchaud. Verser un litre (1 quart)

d'eau bouillante dans le plat amovible. Placer les aliments à faire cuire à la vapeur dans la passoire et placer la passoire dans le plat amovible. Couvrir et cuire à la vapeur pendent les durées ci-dessous ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Aliment à faire cuire à la vapeur	Durée de cuisson
2 têtes de choux-fleurs coupées	10 minutes
2 branches de brocoli coupées	10 minutes
2 livres (900 g) de crevettes	10 minutes

Réchauffage de peitits pains, biscuits, etc.

Préchauffer la rôtissoire et réchaud à 120 °C (250 °F). Vous aurez besoin de deux petits contenants allant au four pour contenir l'eau. Les boîtes de conserve vides et lavées conviennent parfaitement.

Remplir les boîtes aux deux tiers d'eau chaude et les placer dans les coins opposés du plat amovible. Empiler les petits pains, biscuits ou crêpes dans le plat amovible. Ne pas les laisser toucher les côtés du plat. Couvrir et garder au chaud pendant 1 heure.

Cuisson en quantité

La plat amovible peut servir pour la cuisson ou le réchauffage de grandes quantités. Il peut servir pour faire mijoter les sauces, soupes ou ragoûts, ou simplement pour faire chauffer ou réchauffer de grandes quantités. Lors de la cuisson ou de réchauffage de soupes ou de ragoûts dans la rôtissoire, remuer occasionnellement pour un réchauffage plus rapide et uniforme.

Par exemple, régler la commande de température sur 200 °C (400 °F) et la rôtissoire et réchaud réchauffera une soupe aux légumes et au boeuf d'une température réfrigérée à une température de service en environ deux heures. Pour faire cuire des soupes, ragoûts ou sauces, régler la commande de température sur 110 °C (225 °F) et prévoir 4 à 8 heures de mijotage selon la recette.

Opération

Tableau de rôtissage

ALIMENT	PDSKGS	TEMPVIANDE	TEMPS DE CUISSION(18 Qt./325 °F)(17 L/163 °C)	TEMPS DE CUISSION(22 Qt./325 °F)(20.8 L/163 °C)
Dinde entière 14-18	6.4-8.2	180°F/82°C 2 à 3	heures 2 à 3 heures
Dinde entière 19-24	8.6-10.9	180°F/82°C 3 à	3 1/2 heures	3 à3 1/2 heures
Blanc de dinde 5-7	2.3-3.2	180°F/82°C 1 1/2	heures 1 1/2 heures
Poulet à rôtir 6-8	2.7-3.6	180°F/82°C 1 à	1 1/2 heures	1 à1 1/2 heures
Rôti de boeuf 5-7	2.3-3.2	160 °F/71 °C(med)	2 1/2 heures 2 1/2	heures
Rôti de porc frais 5-7	2.3-3.2	160 °F/71 °C(med)	2 heures 2 heures
Jambon pourpique-nique(entièrement cuit)	7-103.2-4.5	140°F/60°C 2 à 3	heures 2 à 3 heures
Jambon pourpique-nique(entièrement cuit)	15-186.8-8.2	140°F/60°C 2 à 3	heures 2 à 3 heures

Conseils

• Avant de faire cuire ou de rôtir dans la rôtissoire et réchaud, s'assurer que le plat que vous prévoyez d'utiliser conviendra en le plaçant dans le plat amovible. La plupart des plats en verre réfractaire conviennent à la rôtissoire et réchaud.
• Le plat amovible doit toujours être utilisé lors de la cuisson dans la rôtissoire et réchaud. Si l'on prépare de grandes quantités de soupes ou de ragoûts, le plat amovible peut être utilisé comme plat de cuisson dans la base de la rôtissoire et réchaud. Il peut également servir de grande rôtissoire dans dans la base de la rôtissoire et réchaud.
• Ne pas utiliser le plat amovible comme plat de cuisson au four ou cocotte pour les gâteaux, pains ou mets en sauce. Un plat distinct doit être placé dans le plat amovible lors de la cuisson de ces aliments.

Les plats de tailles suivantes conviennent

à la rôtissoire et réchaud:

• Un plat de cuisson de 23- x 33-cm (9- x 13-po) ou une plaque à rôtir de 26- x 35-cm (10- x 14-po)
• Deux moules à pain de 23- x 13-cm (9- x 5-po) ou 20- x 10-cm (8- x 4-po)

• Un moule long ou en cheminée

• Les plats pour la cuisson doivent être placés sur la grille pour une circulation maximale de la chaleur. Si nécessaire, la grille peut être retirée pour accommoder un grand plat ou deux plats dans la rôtissoire et réchaud.

• Les sacs de rôtissage au four en papier d'aluminium peuvent être utilisés dans la rôtissoire et réchaud. Nous ne recommandons pas d'utiliser des sacs plastique de rôtissage au four dans la rôtissoire et réchaud.
• Ne pas enlever le couvercle de la rôtissoire et réchaud inutilement. Enlever le couvercle laisse la chaleur s'échapper et affecte la température de la rôtissoire et réchaud.

Entretien de la rôtissoire et réchaud

Instructions de nettoyage

⚠️ AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Débranchez le courant avant de nettoyer.

Ne plongez jamais le cordon, la prise ou la base dans un liquide.

Si vous ne suivez pas ces instructions, vous pouvez occasionner la mort, un incendie, ou une électrocution.

Nettoyage

1. Tourner la commande de température sur O (arrêt). Débrancher la rôtissoire de la prise et la laisser refroidir.
2. Laver le couvercle, la grille et le plat amovible dans de l'eau chaude savonneuse. Pour enlever les aliments brûlés sur la surface, faire tremper, puis frotter avec un tampon de récurage en nylon. Rincer à l'eau chaude, puis sécher.
3. Essuyer l'intérieur de la base de la rôtissoire et réchaud avec un linge humide.
4. Essuyer l'extérieur de la rôtissoire et réchaud avec un linge humide savonneux, puis sécher.

NOTE: La décoloration du couvercle peut se produire si lavé dans le lave-vaisselle.

Désinfection

1. Laver le couvercle, la grille et le plat amovible selon les instructions du chapitre « Instructions de nettoyage ».
2. Immerger le couvercle, la grille et le plat amovible dans une solution désinfectante pendant 2 minutes.
3. Laisser sécher à l'air libre.
4. Rincer à l'eau propre avant l'utilisation.

Solution désinfectante recommandée :

La solution désinfectante doit contenir 15 ml (1 cuillère à soupe) de javellisant domestique par 3,8 L (1 gal) d'eau propre et froide (16 °C/60 °F) mélangée selon les instructions inscrites du javellisant.