4T3 - Four Doyon - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type de produit | Four terminal de cuisson |
| Marque | Doyon |
| Modèle | 4T3 |
| Catégorie | Four professionnel |
| Alimentation électrique | Triphasé 3P+N+T, nécessite un disjoncteur individuel |
| Température voûte | Réglable via contrôleur |
| Température sole | Réglable via contrôleur |
| Puissances bouche-voûte et bouche-sole | Réglables en pourcentage |
| Injection de vapeur | Oui, avec réglage de temps d'injection |
| Éclairage intérieur | Ampoules 12V, 20W |
| Affichage | Contrôleur 8080 avec affichages voûte, horloge, sole |
| Raccordement eau | Pression entre 3 et 3,5 kg/cm², nécessite détartrant |
| Raccordement buées | Tuyau aluminium 80 mm, indépendant de la hotte |
| Raccordement égout | Tout-à-l'égout, plus bas que l'étuve |
| Nettoyage des vitres | Eau tiède (30-40°C), éviter produits abrasifs |
| Remplacement ampoules | 12V, 20W, débrancher l'alimentation avant |
| Maintenance vaporisateurs | Tous les six mois, nettoyer le filtre et les orifices |
| Nettoyage extérieur | Chiffon humide, ne pas utiliser de jets d'eau |
| Nettoyage des soles | Tous les jours, aspirer |
| Démarrage | Bouton ON, réglages via boutons +, -, et boutons spécifiques |
| Mode ECO | Disponible |
| Fonction cycle | Oui, avec programme de cuisson |
| Messages d'avertissement | Vapeur froide, fin de cuisson, pannes (rupture sonde, température haute) |
| Réparabilité | Remplacement vitres, ampoules, sondes, électro-soupape, soles |
FOIRE AUX QUESTIONS - 4T3 Doyon
Comment régler la température de la voûte ou de la sole ?
Appuyez brièvement sur le bouton VOÛTE ou SOLE jusqu'à ce que l'affichage clignote, puis utilisez les boutons + ou - pour ajuster la valeur, et validez en appuyant à nouveau sur le même bouton.
Comment configurer l'injection de vapeur ?
Appuyez sur le bouton injection de vapeur pour que son voyant s'allume. Le générateur de vapeur chauffe ; lorsque le voyant cesse de clignoter, la vapeur est prête. Vous pouvez aussi régler le temps d'injection en appuyant 2 secondes sur le bouton horloge jusqu'à ce que l'affichage clignote, puis ajuster les secondes avec + ou -.
Que faire si le four ne chauffe pas ?
Vérifiez que les disjoncteurs intérieurs ne sont pas déclenchés. Si le problème persiste, sollicitez l'assistance technique de Ramalhos, S.A.
Comment remplacer une ampoule ?
Débranchez d'abord l'alimentation électrique du four. Dévissez les vis du panneau droit, desserrez le support de l'ampoule, retirez-le et remplacez l'ampoule par une neuve de 12V, 20W. Ne regardez pas directement l'ampoule allumée.
Comment nettoyer les vitres des portes ?
Utilisez de l'eau tiède (30-40°C) avec un détergent doux. N'utilisez jamais d'eau froide pour éviter de briser le verre. Évitez les éponges abrasives (acier, papier de verre). Vous pouvez démonter la porte pour un nettoyage plus facile.
Quelle est la pression d'eau recommandée ?
La pression doit être comprise entre 3 et 3,5 kg/cm². Si elle est inférieure, installez une bombe ; si supérieure, un régulateur de pression. Installez aussi un détartrant avant l'entrée d'eau.
Que signifie le message '---' sur l'affichage de la voûte ou de la sole ?
Cela indique une rupture ou inversion du couple thermoélectrique de la voûte ou de la sole. La sonde est endommagée et doit être remplacée. Contactez l'assistance technique.
Comment régler le temps de cuisson ?
Appuyez brièvement sur le bouton horloge (⏱) jusqu'à ce que l'affichage clignote, puis réglez le temps en minutes avec les boutons + ou -, et validez en appuyant à nouveau sur le bouton horloge.
À quelle fréquence nettoyer les vaporisateurs ?
Les vaporisateurs doivent être nettoyés tous les six mois. Dévissez la sortie des buées arrière, retirez le panneau, desserrez le tuyau d'entrée d'eau, retirez le filtre et nettoyez le calcaire sur tous les orifices.
Comment remplacer une vitre de porte ?
Desserrez les vis de la porte comme indiqué sur la figure 3, retirez la vitre endommagée, placez la nouvelle dans la même position et resserrez les vis sans forcer. Pour la vitre intérieure, calfeutrez avec du silicone haute température après remplacement.
Questions des utilisateurs sur 4T3 Doyon
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