3T2 - Four Doyon - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type de produit | Four terminal de cuisson |
| Marque | Doyon |
| Modèle | 3T2 |
| Catégorie | Four professionnel |
| Alimentation électrique | Triphasé 3P+N+T, disjoncteur individuel selon puissance |
| Raccordement eau | Pression 3 à 3,5 kg/cm², besoin d'un détartrant en amont |
| Raccordement buées | Tuyau aluminium Ø80 mm, sortie indépendante de la hotte |
| Raccordement égout | Tout-à-l'égout, raccordement plus bas que l'étuve |
| Contrôleur | Modèle 8080, affichages voûte, sole et horloge |
| Réglages disponibles | Température voûte et sole, puissance bouche-voûte et bouche-sole, temps de cuisson, temps d'injection vapeur, temps d'avertissement |
| Fonction vapeur | Injection contrôlée, température vapeur ajustable, voyant de préchauffage |
| Éclairage | Ampoules 12V/20W, remplaçables |
| Matériau extérieur | Acier inoxydable |
| Portes | Vitres remplaçables, ressorts de compensation réglables |
| Soles | Amovibles, nettoyage quotidien par aspiration |
| Vaporisateurs | Nettoyage tous les 6 mois, filtre et joint vérifiés |
| Entretien extérieur | Eau tiède 30-40°C, produit pour inox, pas de jets d'eau |
| Sécurité | Débrancher avant remplacement ampoules, ne pas regarder les ampoules allumées, éviter eau sur parties électroniques |
| Pièces détachées | Ampoules, sondes (voûte/sole 1m, buée 2,5m), joints, filtres, électro-soupape |
| Réparabilité | Remplacement possible des vitres, ampoules, sondes, électro-soupape ; assistance technique recommandée pour pannes complexes |
FOIRE AUX QUESTIONS - 3T2 Doyon
Comment régler la température de la voûte et de la sole ?
Appuyez brièvement sur le bouton de voûte ou de sole jusqu'à ce que l'affichage clignote. Utilisez les boutons + ou - pour modifier la valeur, puis validez avec le même bouton.
Comment régler le temps de cuisson ?
Appuyez brièvement sur le bouton horloge (symbole horloge) jusqu'à ce que l'affichage clignote. Réglez le temps en minutes avec + ou -, puis validez.
Comment injecter de la vapeur ?
Appuyez sur le bouton d'injection de vapeur. Le générateur chauffe ; attendez que le voyant cesse de clignoter. Le temps d'injection se règle en maintenant le bouton enfoncé 2 secondes.
Que signifie l'affichage '---' sur l'écran ?
Cela indique une rupture ou inversion du couple thermoélectrique (sonde) de la voûte ou de la sole. Il faut remplacer la sonde défectueuse.
Pourquoi mon four ne chauffe-t-il pas ?
Vérifiez que le disjoncteur individuel est enclenché et que l'alimentation électrique est correcte. Si le problème persiste, faites appel à l'assistance technique.
Comment nettoyer les vitres des portes ?
Utilisez de l'eau tiède (30-40°C) et un détergent doux. Évitez l'eau froide et les éponges abrasives pour ne pas rayer ou briser le verre.
Comment remplacer une ampoule ?
Débranchez l'alimentation électrique. Dévissez le panneau latéral droit, retirez le support de l'ampoule et remplacez-la par une ampoule 12V/20W. Ne regardez pas l'ampoule allumée.
Comment régler la pression d'eau ?
La pression doit être entre 3 et 3,5 kg/cm². Si elle est inférieure, installez une pompe de relevage ; si supérieure, installez un régulateur de pression. Ajoutez un détartrant en amont.
À quelle fréquence nettoyer les vaporisateurs ?
Tous les six mois : démontez le panneau arrière, retirez le filtre, nettoyez le calcaire des orifices et vérifiez le joint.
Que faire si la buée est trop faible ?
Vérifiez que la pression d'eau est suffisante (≥3 kg/cm²). Si elle est correcte, nettoyez les vaporisateurs et l'électro-soupape. Si rien ne change, sollicitez l'assistance technique.
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