FCO 9615 TEM 2F - Four Fulgor Milano - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable multifonction
Marque	Fulgor Milano
Modèle	FCO 9615 TEM 2F
Dimensions (L x H x P)	595 x 710 x 545 mm (modèle 60 cm)
Capacité	Environ 70 L (selon modèle)
Alimentation électrique	230 V ~ 50/60 Hz, monophasé
Puissance absorbée maximale	Voir plaquette signalétique (montant gauche)
Modes de cuisson	Cuisson, Convection européenne, Convection cuisson, Grill, Double grill, Pizza, AirFry, Déshydratation, Cuisson de sole, Cuisson de voûte, Cuisson éco, Nettoyage hydrolytique, Décongélation, Sabbat
Préchauffage rapide	Oui, disponible pour les modes Cuisson, Convection et Pizza
Sonde de température	Oui, en option (plage : 40 °C à 100 °C)
Minuterie	Oui, programmable jusqu'à 12 h 59 min
Cuisson temporisée	Oui, avec temps de cuisson et temps d'arrêt
Éclairage intérieur	Ampoule 230 V - 25 W, type G9
Nettoyage	Nettoyage hydrolytique (vapeur) : 10 min + 5 min de repos + 10 min de refroidissement
Porte amovible	Oui, démontable pour nettoyage (vitres internes amovibles)
Sécurité	Verrouillage clavier, arrêt automatique, code d'erreur en mémoire
Fonction Sabbat	Oui, conforme aux lois juives (durée max 72 h)
Mode démonstration	Oui, activable depuis le menu système
Pièces détachées	Ampoule G9 25W, sonde à viande, grilles, plateau AirFry (en option)

FOIRE AUX QUESTIONS - FCO 9615 TEM 2F Fulgor Milano

Comment utiliser le four pour la première fois ?

Avant la première utilisation, retirez tous les emballages et nettoyez l'intérieur avec de l'eau savonneuse. Faites fonctionner le four à vide à température maximale (250 °C) pendant environ 30 minutes pour brûler les résidus de graisse. Ensuite, laissez refroidir et essuyez.

Que signifie le code d'erreur F*0117 ?

Le code F*0117 apparaît si la température ambiante de la pièce est inférieure à 3 °C. Dès que la pièce se réchauffe, le message disparaît. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer le four avec la fonction hydrolytique ?

Retirez tous les accessoires, versez 250 ml d'eau distillée dans le fond du four. Fermez la porte et activez le mode Nettoyage hydrolytique depuis le menu. Le cycle dure 10 minutes, puis laissez la porte fermée 5 minutes supplémentaires, puis entrouvrez 10 minutes pour refroidir. Essuyez les résidus avec un chiffon humide.

Le ventilateur continue de tourner après l'arrêt du four, est-ce normal ?

Oui, c'est normal. Le ventilateur de refroidissement reste en marche jusqu'à ce que les composants électroniques soient suffisamment refroidis. Il s'éteint automatiquement.

Comment utiliser la fonction AirFry ?

Placez les aliments sur le plateau spécial AirFry (fourni ou en option). Sélectionnez le mode AirFry sur le panneau de commande et réglez la température entre 150 °C et 290 °C (par défaut 180 °C). Le flux d'air chaud permet une cuisson croustillante avec très peu d'huile.

Comment régler l'horloge du four ?

Allumez le four, appuyez sur l'icône de menu (paramètres), sélectionnez Réglages utilisateur puis Heure. Choisissez le format 12h ou 24h, puis réglez les heures et minutes avec les flèches. Confirmez avec OK.

Le four ne chauffe pas, que dois-je vérifier ?

Vérifiez d'abord le disjoncteur ou le fusible de votre habitation. Assurez-vous que le four est bien branché et que la température sélectionnée est correcte. Si le problème persiste, notez le code d'erreur affiché et contactez le service après-vente.

Comment verrouiller le clavier du four ?

Maintenez la touche ○ enfoncée pendant 3 secondes. Une icône de clé apparaît pour confirmer le verrouillage. Répétez l'opération pour déverrouiller. Notez qu'il est toujours possible d'éteindre le four même verrouillé.

Quels ustensiles utiliser pour la cuisson par convection ?

Utilisez de préférence des plats en métal brillant ou en aluminium pour une cuisson uniforme. Les plats en verre résistant à la chaleur ou en céramique peuvent être utilisés en réduisant la température de 25 °F (15 °C). Évitez le papier aluminium sur les grilles ou le fond.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Coupez l'alimentation électrique générale. Retirez le cache en verre en le tournant, puis dévissez l'ampoule défectueuse (230 V - 25 W, type G9). Remplacez-la par une ampoule identique sans toucher le verre avec les doigts. Revissez le cache et rétablissez l'alimentation.

MODE D'EMPLOI FCO 9615 TEM 2F Fulgor Milano

1 - Consignes de sécurité 2

2 - Caractéristiques du produit 3

3 - Installation du four 4

Caractéristiques électriques 4

Respect de l'environnement 4

Branchement du four au réseau électrique 8

4 - Mode d'emploi 9

Première utilisation du four 9

Grilles du four amovibles (si présentes) 9

5 - Tableau de commande 10

Clavier 10

Panneau de commande 10

6 - Généralités concernant le four 11

Codes d'erreur 11

Bips sonores 11

Réglages par défaut 11

F. Codes numériques d'erreur 11

Verrouillage du clavier 11

Préchauffage et Préchauffage rapide 11

Minuterie 11

7 - Conseils Généraux Sur le Four 12

Préchauffage du four 12

Suggestions d'utilisation 12

Ustensiles 12

Condensation du four et température 12

Cuisson à haute altitude 12

8 - Démarrage 13

Instructions à suivre lors du premier allumage 13

9 - Réglages utilisateur 14

Langue 14

Température et poids 14

Heure 14

Date 15

Luminosité 15

Volume 15

10 - Réglage du système 16

Journal d'événements 16

Démo 16

11 - Mise en marche du four 17

Allumage et arrêt du four 17

Sélection du mode de cuisson 17

Modification du mode de cuisson 17

Modification de la température 17

12 - Tableaux des modes de cuisson 18

Menu choix rapide cuissons 19

Phase de préchauffage 19

Préchauffage rapide 19

Eco 20

Éclairage du four 20

13 - Fonctionnement du mode temporisé 21

Temps de cuisson 21

Temps d'arrêt 21

14 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant) 22

15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four 24

Conseils et techniques de rôtissage 24

Directives générales 24

Conseils et techniques de vraie convection 24

Conseils et techniques de convection cuisson 25

Conseils et techniques pour le convection grill 25

Conseils et Techniques de Grill (Broil) 25

Conseils et Techniques de Déshydratation 25

Tableau de grillade à déshydratation 26

16-Recettes 27

17 - Instructions pour le mode Shabbat (sur certains modèles) 29

18 - Entretien du four et nettoyage 30

Nettoyage 30

Retirer la porte 30

Retirer la porte du four coulissant 31

Comment démonter les vitres internes de la porte 31 panoramique « FULL GLASS »

Pour remplacer une ampoule 32

19 - Résolutions des problèmes de cuisson 33

20 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement 34

21 - Assistance ou Service Après-Vente 35

Enregistrement des données d'entretien 35

Il est possible d'accéder à la plaque des caractéristiques du four même lorsque l'appareil est installé. La plaque est visible simplement en ouvrant la porte. Toujours indiquer les informations indiquées sur la plaque pour identifier l'appareil lors de la commande de pièces de rechange.

• Avant de procéder au démontage d'une pièce, prenez soin de débrancher le câble du réseau électrique.
• Ne pas utiliser l'appareil si des composants de ce dernier sont cassés (par ex. La vitre). Débranchez-le du réseau électrique et appelez l'assistance technique.
• Avant de passer à la première utilisation du four, il est recommandé de le faire fonctionner à vide à température maximale, pendant une heure environ pour éliminer les odeurs.
• Lorsque le gril est employé, pour tous les modèles, laisser la porte fermée.
• La turbine de refroidissement peut rester en fonctionnement tant que le four est chaud, même quand on l'a éteint.
• En cours de fonctionnement, les éléments et accessoires internes du four sont très chauds.
• Les parents et adultes devraient être particulièrement vigilants lorsqu'ils utilisent le produit en présence d'enfants.
• Veuillez surveiller les enfants afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Tenir à l'écart les enfants de moins de 8 ans sans surveillance constante.
• Cet appareil n'est pas sensé être utilisé par des personnes (y compris enfants de plus de 8 ans) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées ou dont l'expérience et la connaissance sont insuffisantes, sauf si une personne responsable de la sûreté de ces appareils a au préalable supervisé ou expliqué le fonctionnement de cet appareil.
• Les opérations de nettoyage et d'entretien ne doivent pas être réalisées par des enfants sans surveillance.
• Pour éviter d'endommager l'émail, ne couvrez pas la sole du four avec une feuille d'aluminium, la lèchefrite ou d'autres choses.
• Ne pas utiliser des produits nettoyants abrasifs ou des grattoirs métalliques aiguisés pour nettoyer le verre de la porte du four dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et entraîner l'éclatement du verre.
• Les détergents abrasifs et les équipements de nettoyage à vapeur ne devraient pas être utilisés pour le nettoyage.
• L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative afin d'éviter toute surchauffe.
• AVERTISSEMENT : S'assurer que l'appareil est éteint avant de remplacer la lampe, afin d'éviter le risque d'électrocution.
• Le four est froid et hors tension avant d'enlever la porte, sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. Le non-respect de ces consignes peut entraîner une électrocution ou des brûlures.
• Utiliser exclusivement la sonde à viande fournie avec l'appareil.

Important

Si le four est installé dans une pièce avec une température ambiante inférieure à 37°F (3°C), F*0117 peut s'afficher. Quand une température ambiante plus élevée est atteinte, le message d'erreur disparaît.

Consulter les figures ci-dessous pour l'introduction correcte des grilles.

Glissières Embouties

Pour encastrer le four dans le meuble, il suffira de faire une découpe ayant les dimensions indiquées dans la figure Découpe et Dimensions.

Le four doit être fixé au meuble au moyen des deux vis fournies à cet effet dans les trous prévus sur les montants du four.

La partie arrière de la niche ou le four est encastré doit être ouverte de façon à assurer une ventilation suffisante et à éviter que le meuble se surchauffe.

Avertissement

Comme l'appareil est installé dans le meuble, s'assurer que les surfaces en contact avec le four peuvent tolérer une température d'environ 90 °C.

Caractéristiques électriques

Puissance absorbée maximum : (voir plaquette d'identification).

Tension d'alimentation : (voir plaquette d'identification).

Respect de l'environnement

La documentation relative à cet appareil est réalisée avec du papier blanchi, sans chlore, ou du papier recyclé, dans le but de contribuer à la protection de l'environnement. Les emballages sont conçus de manière à ne pas polluer la nature ; il s'agit de produits écologiques qui peuvent être récupérés ou recyclés. En recyclant l'emballage, on contribue à économiser les matières premières et à réduire le volume des déchets industriels et ménagers.

LE MATERIEL D'EMBALLAGE est recyclable à 100% et est marqué par le symbole du recyclage. Pour l'élimination, suivre les règlementations locales. Le matériel d'emballage (sachets en plastique, parties en polystyrène, etc.) doit être tenu hors de la portée des enfants, car il représente une source potentielle de danger. CET APPAREIL est marqué conformément à la Directive Européenne 2012/96/UE, Déchets d'équipements électriques et électroniques provenant des Equipements Electriques et Electroniques [Waste Electrical and Electronic Equipment] (WEEE). L'utilisateur doit s'assurer que ce produit est éliminé correctement, et contribue ainsi à éviter les conséquences négatives potentielles pour l'environnement et la santé.

LE SYMBOLE sur le produit ou sur la documentation d'accompagnement indique que ce produit ne doit pas être traité comme un déchet domestique, mais doit être remis auprès du centre de collecte approprié pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.

MOD.60 Les dimensions sont exprimées en centimètres

MOD.75

Les dimensions sont exprimées en centimètres

MOD. 90x60

Les dimensions sont exprimées en centimètres

Avertissement

Cet appareil doit être relié à la terre.

Le four est prévu exclusivement pour usage domestique.

La tension d'alimentation et la puissance absorbée sont indiquées sur la plaquette située sur le montant de gauche, visible lorsque la porte est ouverte.

Le branchement doit être effectué par du personnel qualifié, et conformément aux normes en vigueur.

Si ces règles ne sont pas respectées, le constructeur n'est pas responsable des dommages provoqués à des personnes ou à des choses.

Si le câble d'alimentation est endommagé, il ne doit être remplacé que par le fabricant, son agent de service ou une personne qualifiée similaire afin d'éviter tout danger.

Le four doit être branché au réseau électrique au moyen d'un dispositif d'interruption omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm, en s'assurant cependant que le fil de mise à la terre ne soit pas interrompu. Pour le branchement, utiliser un câble flexible, en veillant à le laisser suffisamment long pour permettre l'extraction du four pour les opérations d'entretien nécessaire.

Un tel appareil doit être doté d'une alimentation électrique conforme aux réglementations.

régissant les installations électriques.

La prise ou l'interrupteur doit être facilement accessible quand le four est entièrement installé.

TYPES DE CABLES ET DIAMETRES MINIMAUX

	SASO
H05RR-F 3x1,5 mm ^2 H05RR-F 3x2,5 mm ^2
H05VV-F 3x1,5 mm ^2 H05VV-F 3x2,5 mm ^2
H05RN-F 3x1,5 mm ^2 H05RN-F 3x2,5 mm ^2
H05V2V2-F 3x1,5 mm ^2 H05V2V2-F 3x2,5 mm ^2

Première utilisation du four

Nettoyer soigneusement le four avec de l'eau savonneuse et bien rincer.

Faire fonctionner le four pendant environ 30 minutes à la température maximale afin de brûler toute trace de

graisse qui, autrement, pourrait générer des odeurs désagréables lors de la cuisson.

Avertissement

Ne jamais utiliser de feuilles d'aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l'aluminium peut causer des dégâts au four.

Avertissement

Veillez à ne pas le forcer pour éviter d'endommager l'émail.

Grilles du four amovibles (si présentes)

Pour retirer les cadres latéraux des fours aux parois lisses, procéder comme indiqué dans la figure.

Votre appareil peut présenter des petites différences par rapport à l'illustration ci-dessous.

A - Clavier fonctions B - Écran C - Clavier choix rapide

Clavier

Pour utiliser les touches, appuyer dessus, légèrement. Le clavier ne fonctionnera pas si on enfonce plus d'une touche à la fois.

	- Flèches de déplacement
	- Pour configurer la minuterie.- Accéder au menu Fonctions pendant la cuisson.
	- Allumage et arrêt de la lumière du four. La lumière ne peut pas être allumée pendant un cycle d'auto-nettoyage.
	- Allumage et arrêt du four
	- Confirme les paramètres et démarre les opérations de cuisson Quand la touche est enfoncée pendant une opération de cuisson, la fonction est mise en pause. Appuyer de nouveau pour faire remettre en marche.
	- Retour à la page-écran précédente. la pression continue permet de retourner à la page d'accueil.

Panneau de commande

	Menu choix rapide cuissons
	Bloc Clavier
	Minuterie

Avant d'utiliser le four pour la première fois, retirez tous les matériaux d'emballage et autres. En effet, tous ces matériaux pourraient fondre ou brûler une fois l'appareil allumé.

Codes d'erreur

Ce code s'affiche quand la commande électrique indique une défaillance. Quand une erreur s'affiche, la fonction en cours est bloquée. Si le type d'erreur est lié à une fonction de sécurité, le four devient inutilisable et l'erreur se représente à chaque redémarrage (dans ce cas, appeler le service d'assistance) ; si, en revanche, l'erreur correspond à une défaillance d'importance secondaire, le four pourra encore être utilisé au redémarrage dans les fonctions n'impliquant pas la partie défaillante (par exemple un élément thermique).

Bips sonores

Valide la réception de la commande après la pression d'une touche.

Il signale également qu'une fonction temporisée s'est achevée (ex. horloge ou cuisson temporisée). Pendant l'exécution d'une recette, le signal sonore prévient l'utilisateur que le four attend une opération de sa part (par ex. introduire le plat ou le retourner).

Les bips sonores indiquent aussi une défaillance du four.

Réglages par défaut

Dès la sélection d'un mode de cuisson, celui-ci sélectionne automatiquement une température adaptée, qui peut cependant être modifiée au besoin.

Ces codes s'affichent quand l'unité de commande électronique détecte un problème au niveau du four ou de l'électronique de contrôle.

Le code d'erreur est enregistré dans le journal des erreurs du menu Setup. Cette erreur peut être communiquée au technicien du service d'assistance pour qu'il comprenne à l'avance la cause possible d'erreur.

Verrouillage du clavier

Tenir la touche ○-pressée pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant verrouillées et une icône représentant une clé s'affiche.

Répéter l'opération pendant 3 secondes pour déverrouiller le clavier.

NOTE : Il est toujours possible d'éteindre le dispositif.

Préchauffage et préchauffage rapide

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage démarre ; pendant ce temps, la température instantanée s'affiche avec l'icône du thermomètre.

Dès que la valeur 100% de la température est atteinte, un signal sonore indique la fin du préchauffage et la valeur de température actuelle disparaît.

Si vous avez besoin de faire chauffer le four rapidement, vous pouvez utiliser le mode de préchauffage rapide, qui utilise les résistances et le ventilateur de convection d'une manière spéciale pour réduire le plus possible le temps de réchauffement.

Une fois que les fonctions de cuisson pour lesquelles un préchauffage rapide est disponible ont été paramétrées et après que la température souhaitée a été réglée, cliquer sur la touche. Après avoir accédé au menu Fonctions,

Sélectionner l'icône avec les touches, puis confirmer avec la touche OK.

Dès que la température de consigne est atteinte, le signal sonore correspondant se déclenche et les deux icônes « Préchauffage rapide » et « Température actuelle » disparaissent. Le four passe automatiquement sur le mode de cuisson qui avait été défini précédemment : maintenant il est possible d'enfourner les aliments.

Avertissement

La minuterie du four n'allume pas et n'éteint pas le four; elle sert uniquement à vous avertir avec l'avertisseur sonore. Quand on souhaite éteindre le four automatiquement, il est nécessaire d'utiliser la fonction Fin de cuisson et la fonction de cuisson retardée.

REMARQUE Enfoncer le bouton OFF ne réinitialise pas et n'arrête pas non plus la minuterie.

1. Enfoncer le bouton ☑ et régler le temps souhaité à l'aide des flèches △. ☑ puis confirmer avec le bouton ☑ pour faire basculer la sélection entre les heures et les minutes, utiliser les flèches ◀.
2. Il est possible de paramétrer le temps de 1 minute à 12 heures et 59 minutes, et, quand celui-ci est paramétré, le temps restant est toujours visible dans la barre d'état du bas jusqu'à ce que ce temps se soit écoulé ou que la minuterie soit réinitialisée.
3. Pour modifier ou annuler le temps paramétré, il est nécessaire de remettre la minuterie à zéro et de maintenir le bouton √ enfoncé pendant quelques secondes.
4. Le format de la minuterie est généralement HR:MIN, puis il passe en MIN:SEC pendant la dernière minute.
5. Quand le temps est écoulé, l'écran affiche 00:00 et l'avertisseur sonore sonne pendant une minute ou jusqu'à ce que le bouton √ soit enfoncé.

Préchauffage du four

• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ. et Convection Cuisson.
• Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu'un bref délai est nécessaire pour préchauffer le four.
• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de préchauffage.
• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.
• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse.
• Place les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauffage.
• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours affichée.
• Un signal va confirmer que le four est préchauffé et l'écriture "température détectée" s'éteindra.

Suggestions d'utilisation

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.
• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d'ouvrir la porte fréquemment.

Ustensiles

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez des plats en verre.
• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type de finissage du plat aide à déterminer le brunissage.
• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/antiadhésifs plus pâles réfléchissent la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat.
• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur, donnant une croûte plus brune, plus croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes.
• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson.
• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait changer la performance de cuisson.
• Rangez-le en dehors du four.

Condensation du four et température

• Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité s'évapore des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de l'humidité contenue dans la nourriture. L'humidité peut se condenser sur toute surface plus froide que l'intérieur du four, comme le tableau de commande.
• Votre nouveau four a un capteur électronique de température qui permet de maintenir soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four.

Cuisson à haute altitude

- Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme.

Instructions à suivre lors du premier allumage

Une fois le four branché pour la première fois à l'alimentation électrique, l'unité de contrôle se prépare automatiquement à la mise au point de certains paramètres utilisateur qui seront gardés en mémoire à chaque allumage successif.

• Langue - Température et poids • Heure - Date

Pour les instructions de mise au point, consulter le paragraphe USER SETTING.

Après avoir mis au point les paramètres utilisateur, l'unité de contrôle se porte automatiquement à la page « Stand-by ».

Quand le four est allumé, sélectionner l'icône puis confirmer avec la touche pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de personnaliser les paramètres du four. Pour pouvoir accéder, vérifier qu'il n'y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée.

REMARQUE Le menu Paramètres ne peut jamais être paramétré si une fonction temporisée quelconque est déjà activée. Il convient donc, tout d'abord, de supprimer toutes les fonctions temporisées activées.

1. Enfoncer les touches ◀◀ ou △▽ pour sélectionner le sous-menu, puis confirmer avec la touche OK

1. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants : Enfoncer les touches ◀◀ ou △▽ pour sélectionner le paramètre ou changer un sous-menu parmi les six disponibles, puis confirmer avec la touche OK

Enfoncer la touche flèche △ pour sélectionner une langue parmi celles disponibles, puis confirmer avec la touche OK.

Température et poids

Enfoncer la touche flèche ◀ ▷ et △ ▽ pour sélectionner une des deux options de température "°C/°F" ou l'une des options de poids Kg/ib puis confirmer avec la touche OK

Heure

Enfoncer la touche flèche △ pour sélectionner le format de l'heure : "12h AM/PM ou 24h", puis confirmer avec la touche OK immédiatement, paramétrer l'heure avec les flèches △ puis confirmer avec la touche OK.

Date

Enfoncer la touche flèche △ pour sélectionner le format de la date parmi les options disponibles : "J. M. A. - A. M. J. - M. J. A.", puis confirmer avec la touche OK. Ensuite, paramétrer la valeur avec les flèches △ puis confirmer avec la touche OK.

Enfoncer la touche flèche △ pour choisir le paramétrage de luminosité à changer entre ON ou STANDBY, puis, avec les touches flèches △ ∇ sélectionner le degré de luminosité souhaité et confirmer avec la touche OK

Volume

Appuyer sur la flèche △ pour sélectionner le degré de volume requis et confirmer avec la touche OK.

Quand le four est allumé, sélectionner l'icône ?nis confirmer avec la touche OK pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de configurer certains paramètres ou des fonctions spéciales. Il permet également d'accéder à la liste des erreurs.

1. Cliquer sur les touches pour sélectionner le sous-menu, puis confirmer avec la touche OK

1. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants : Cliquer sur les touches pour sélectionner l'élément à paramétrer ou à afficher parmi les trois disponibles, puis confirmer avec la touche OK

Journal d'événements

Ce menu permet de vérifier les erreurs enregistrées. Ces codes peuvent être communiqués au service après-vente,

Démonstration

Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four inutilisable pour les cuissons mais effectue automatiquement une démonstration des fonctions.

1. Cliquer sur les touches ◀ pour sélectionner "ON"
2. Confirmer avec la touche OK.
3. Cliquer sur la touche ①.

Après 30 secondes environ, le four se met à fonctionner dans cette modalité. Pour suspendre momentanément la fonction DEMO, il suffit de maintenir enfoncée quelques secondes une touche quelconque jusqu'à ce que le four se mette en veille. Pour le redémarrer, cliquer sur la touche ①. Pour désactiver cette fonction, accéder à la page DEMO et choisir l'option OFF. Confirmer avec la touche OK.

REMARQUE : Si elle est sélectionnée, la fonction reste active même si le four est débranché de la prise de courant du secteur.

Important

• La touche on arrête pas la fonction.
• Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement pourrait continuer à fonctionner jusqu'à ce que les parties internes du four se soient refroidies.

Cliquer sur Ⓐ pour allumer le four puis appuyer une nouvelle fois pour l'éteindre. Le four retourne en mode de veille.

Important

• Ne laissez pas longtemps la porte ouverte pendant la cuisson.
• La porte doit rester fermée pendant les fonctions BROIL.
• Positionner la ou les grilles sur le niveau approprié.

FOUR 60 cm - 75 cm - 90X60 cm

	CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION
	CUISSON PAR CONVECTION
	GRILL PAR CONVECTION INFÉRIEUR
	CUISSON INFÉRIEURE PAR CONVECTION
	CUISSON ÉCO
	GRILL
	DOUBLE GRILL
	DOUBLE GRILL VENTILÉ
	CUISSON DE VOÛTE
	PIZZA
	AIRFRY
	NETTOYAGE HYDROLYTIQUE
	DÉCONGÉLATION
	DÉSHYDRATATION
	CUISSON DE SOLE
	CUISSON
	SABBATsur certains modèles

1. Sélectionner l'icône puis cliquer sur la touche. Sélectionner le mode de cuisson approprié en fonction des aliments à cuire, à l'aide des flèches puis confirmer avec la touche OK.
2. Sur cette page, il est possible de modifier le mode de cuisson en utilisant les touches ◀ ▷.
3. Si la température proposée est correcte, validez avec la touche Ⓞ pour démarrer la cuisson ; autrement, en l'absence de pression sur la touche Ⓞ, elle s'active automatiquement au bout de 10 secondes et l'icône du mode de cuisson devient animée.

Modification du mode de cuisson

1. Pour mettre en pause la marche du four pendant une cuisson non temporisée, cliquer sur la touche OK. Les paramètres de la cuisson interrompue restent mémorisés; pour redémarrer, appuyez à nouveau sur cette touche.
2. Pour changer le mode de cuisson quand le four est en marche, cliquer sur la touche OK puis sur la touche !*dest alors possible de choisir un autre mode de cuisson parmi ceux disponibles dans le groupe, à l'aide des flèches ◀◀

Fonction airfry

La fonction AirFry ou friture des aliments au four, grâce à un flux d'air parfaitement réparti, promet de cuire des aliments croustillants et parfaitement cuits avec très peu d'huile et, dans certains cas, sans huile.

Manger sainement, cuisiner des plats de manière savoureuse et sans exagérer avec les matières grasses et les condiments, c'est possible.

AirFry de Fulgor Milano vous permet de régler la fonction et la température depuis le panneau de commande, de 150 à 290°C, avec une température par défaut de 180°C. Le plateau spécial, fourni ou vendu séparément, est équipé de petites ouvertures qui permettent à l'air de circuler uniformément dans tout le four.

Important

• Dans les modes de cuisson où la température est fixe, la valeur n'est pas affichée.
• À la fin d'une fonction, l'afficheur montre la température de chaleur résiduelle de la cavité à la page de stand-by
• Il est possible de modifier la température à la page d'aperçu du mode de cuisson avec les flèches △ puis en confirmant avec la touche. OK
• Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de changer la température à n'importe quel moment, avec les flèches △▽.

FOUR 60 cm - FOUR 75 cm - FOUR 90X60 cm
MODE DE CUISSON ICÔNE PRÉCHAUFFAGE		RAPIDE	SONDE DETEMPÉRATURE	TEMPÉRATURE
				Min. Prédéfinie Max.
DÉCONGÉLATION 40°C 50°C 60°C
DÉSHYDRATATION				50°C 60°C 70°C
CUISSON DE SOLE			n	50°C 50°C 250°C
CUISSON			n	50°C 190°C 250°C
CUISSON ÉCO 50°C 165°C	10°C		n
CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION			n	50°C 165°C 250°C
PIZZA			n	50°C	230°C 250°C
CUISSON PAR CONVECTION			n	50°C 165°C 250°C
GRILL PAR CONVECTION INFÉRIEUR (*)			n	50°C	165°C	250°C
DOUBLE GRILL VENTILE (*)			n	50°C	165°C	250°C
CUISSON INFÉRIEURE PAR CONVECTION			n	50°C 165°C 250°C
GRILL (*)			n	50°C	230°C 250°C
DOUBLE GRILL (*)			n	50°C	230°C 250°C
CUISSON DE VOÛTE			n	50°C 180°C 250°C
AIRFRY				150°C	180°C 290°C
SABBAT (si présent)	[YABZ]			25°C 60°C 60°C
NETTOYAGE HYDROLYTIQUE				75°C

Certains fours peuvent être équipés de moteur de la tige et de la broche pour la cuisson au tournebroche.

Menu de choix rapide des cuissons

La fonction Menu choix rapide donne la possibilité de sélectionner rapidement les modes de cuisson les plus appropriés au type d'aliments que vous voulez cuisiner.

Phase de préchauffage

Pendant que le four est en préchauffage, la température instantanée s'affiche sous l'icône du mode de cuisson.

Dès que la température de consigne est atteinte, le four émet un signal sonore et l'indication de la température instantanée disparaît.

Préchauffage rapide

La fonction FAST PREHEAT permet d'atteindre la température souhaitée dans un délai plus bref par rapport au préchauffage standard. La fonction peut être activée pour tous les modes de cuisson des groupes BAKE (sauf le Sabbat et Eco), CONVECT et PIZZA.

Pour sélectionner FAST preheat:

1. Sélectionner le mode de cuisson comme indiqué précédemment et cliquer sur la touche pour afficher la page d'aperçu du mode cuisson.
2. Cliquer sur la touche √

Sélectionner l'icône à l'aide des flèches et confirmer avec la touche √. Le symbole s'affiche en bas de l'écran.

1. Cliquer de nouveau sur la touche pour faire partir la fonction.

L'icône de la fonction active reste affichée jusqu'à ce que la température de consigne soit atteinte. La fonction commute ensuite automatiquement au mode de cuisson choisi.

Éco

Ce mode est conçu pour réaliser des économies d'énergie.

Il est parfait pour les aliments surgelés ou précuits et pour des repas composés de petites portions. Le temps de préchauffage est extrêmement court et la cuisson tend à être plus lente. Il est déconseillé pour les charges importantes, par exemple des grosses portions et la préparation de grands repas.

Éclairage du four

Un seul bouton lumineux active les lampes des fours.

Toucher pour allumer ou éteindre les lumières.

L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte.

Quand un four est en service, les lampes du four s'allument automatiquement lors de l'activation d'un mode de fonctionnement.

Les lampes du four s'éteignent automatiquement à la désactivation du mode de fonctionnement.

REMARQUE : Une fois allumées, les lumières s’éteignent automatiquement après 3 minutes. Pour les rallumer, cliquer sur la touche ou ouvrir la porte.

Assurez-vous que l'horloge en temps réel affiche l'heure correcte.

Dans le mode temporisé, le four s'éteint à la fin du temps de cuisson programmé.

Mise en GARDE

Ne jamais laisser les aliments dans le four pendant plus d'une heure avant et après la cuisson. Ceci pourrait compromettre les propriétés des aliments.

REMARQUE Il n'est pas possible d'utiliser les fonctions temporisées si la sonde de température est activée. Le temps maximum programmable pour une cuisson est de 12h.

Temps de cuisson

Utilisez la fonction « Cook Time » pour faire fonctionner le four pendant une période de temps déterminée. Le four démarre immédiatement et s'éteint automatiquement quand le temps a expiré.

Régler un mode temporisé

1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température.
2. Il existe deux manières de paramétrer la fonction.

a) Sélectionner 📋 pour régler la durée puis cliquer sur OK b) Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur OK

1. Après avoir sélectionné une des deux options ci-dessus, régler la valeur de temps à l'aide des flèches △ puis confirmer avec la touche OK.
2. Après avoir enfoncé la touche Ⓞ, la cuisson démarre et les informations de la cuisson temporisée s'affichent..
3. Mode cuisson
4. Température
5. Temps de cuisson • Heure de fin de cuisson

Une fois la cuisson terminée, le four s'éteint et un signal acoustique avertit que la cuisson est finie.

Pour modifier le temps de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche puis de saisir le nouveau temps de cuisson en cliquant de nouveau sur la touche OK

Temps d'arrêt

Utilisez la fonction « Stop Time » pour retarder le démarrage de la cuisson temporisée. Réglez le temps de fin de cuisson et le four calculera automatiquement l'heure de démarrage. Le four démarre et s'éteint automatiquement.

Pour retarder le démarrage d'un mode temporisé

1. En premier lieu, régler la cuisson temporisée comme indiqué au paragraphe « COOK TIME » (temps de cuisson). 2. Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur OK. 3. Régler l'heure de fin de cuisson à l'aide des flèches △ puis confirmer avec la touche OK. 1. Après avoir enfoncé la touche OK, la fonction se met en attente et les informations de cuisson retardée s'affichent à l'écran.

• Mode cuisson
• Température • Heure de fin de cuisson • Heure de début de cuisson

- À la fin, le four s'éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

Pour modifier le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche 📋 et d'entrer le nouveau temps de cuisson ou la nouvelle heure d'arrêt de cuisson, puis de cliquer de nouveau sur la touche OK.

Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c'est la meilleure manière pour savoir quand les aliments sont cuits correctement.

Ce four peut être doté, en option, de la sonde de température qui détecte la température à l'intérieur des aliments et arrête la cuisson dès que la valeur de consigne est atteinte.

Quand la sonde est utilisée, le four contrôle automatiquement le temps de cuisson.

REMARQUE : la sonde thermique est un accessoire disponible uniquement dans certaines versions du produit.

La tendreté, l'arôme et la saveur sont le résultat d'un contrôle précis et fonctionnel.

La sonde des aliments est un thermomètre qui, en étant inséré dans le plat, permet de contrôler sa température interne et de l'utiliser pour déterminer la fin de la cuisson.

En effet, il peut arriver par exemple que la viande paraisse bien cuite mais qu'elle soit encore saignante à l'intérieur !

La température atteinte par l'aliment pendant la cuisson est étroitement liée aux problèmes liés à la santé et à l'hygiène. La viande, la volaille, le poisson ainsi que les œufs crus peuvent contenir des bactéries.

Certaines bactéries font tourner les aliments tandis que d'autres, comme la Salmonelle, le Campylobacter jejuni, la Listeria monocytogenes, l'Escherichia coli ou le Staphylocoque doré, peuvent nuire – parfois très gravement – à la santé. Les bactéries se multiplient très rapidement au-dessus de 4.4°C et jusqu'à 60°C. La viande hachée présente tout particulièrement des risques de ce point de vue.

Afin d'éviter la prolifération des bactéries, il est nécessaire de :

• ne pas décongeler les aliments à température ambiante, mais au réfrigérateur ou encore au four, à l'aide de la fonction prévue à cet effet. Dans ce dernier cas, cuire l'aliment tout de suite après.
• Farcir la volaille juste avant de la manger. Ne jamais acheter de la volaille farcie sous emballage et n'acheter une volaille farcie déjà cuite que si vous comptez la manger dans les 2 heures.
• Faire mariner la viande au réfrigérateur et non à température ambiante.
• utiliser une sonde des aliments pour contrôler la température de la viande, du poisson et de la volaille si ces derniers ont une épaisseur supérieure à 5 cm, de manière à s'assurer que les températures minimales de cuisson sont atteintes.
• Les plus grands risques proviennent de la volaille mal cuite, qui est particulièrement dangereuse en raison de la salmonellose.
• Eviter d'interrompre le processus de cuisson, c'est-à-dire de cuire les aliments seulement partiellement, de la conserver puis de terminer le processus de cuisson plus tard. Cette séquence favorise la prolifération des bactéries en raison des températures "chaudes" atteintes dans les aliments.
• rôtir la viande et la volaille au four à une température d'au moins 165°C.

NB : Utiliser exclusivement la sonde à viande fournie avec l'appareil.

Quoiqu'il en soit, il est recommandé de consulter le tableau suivant extrait de la National Food Safety Database (USA).

Aliment Température interne minimum
Hachis
Hamburger 71°C
Bœuf. Veau. Agneau. Porc 74°C
Poulet.Dinde 74°C
Bœuf. Veau. Agneau
Rôtis et Bîftecks:
viande saignante	La température pour la cuisson au bleu n'est pas indiquée par la NFSD car elle n'est pas sûre du point de vue sanitaire
saignant 63°C
à point 71°C
bien cuit 77°C
Porc
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
à point 71°C
bien cuit 77°C
Jambon frais 71°C
Saucisses fraîches 71°C
Volaille
Poulet entier ou en morceaux	82°C
Canard	82°C
Dinde entière (non farcie)	82°C
Poitrine de dinde	77°C

Avertissement

• Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour mettre et retirer la sonde de température quand le four est chaud.
• Toujours retirer la sonde par la poignée. Si elle est retirée en tirant sur le cordon, elle risque d'être endommagée.
• Toujours s'assurer que les aliments sont complètement décongelés avant d'introduire la sonde. Autrement, elle pourrait s'abîmer.

REMARQUE : La sonde thermique ne peut pas être utilisée pour toutes les fonctions (la fonction sonde thermique n'est pas disponible non plus pour la fonction Recettes). Si vous l'introduisez pendant l'exécution d'une de ces fonctions, un message invitant à extraire la sonde s'affiche.

Si la sonde de température est enlevée par inadvertance pendant le fonctionnement, un message d'avertissement s'affiche.

La température programmable pour la sonde va de 104°F à 212°F (40°C à 100°C).

Le four garde en mémoire la dernière valeur de température programmée par l'utilisateur.

Introduisez la pointe de la sonde dans la partie centrale et plus épaisse de la viande.

Assurez-vous que la sonde n'est pas en contact avec la graisse, les os, des parties du four ou les plats.

La sonde thermique est reconnue automatiquement dès son introduction et l'icône s'affiche à l'écran.

Quand un mode de cuisson est mis en marche avec la sonde déjà en place, la page de configuration de la fonction s'affiche automatiquement.

1. Sélectionner la température de sonde souhaitée à l'aide des flèches △▽ puis confirmer avec la touche OK.

1. Après avoir enfoncé la touche (la cuisson démarre et les informations de la cuisson avec sonde s'affichent.
2. Mode cuisson • Température du four • Température programmée de la sonde • Température instantanée de la sonde

Une fois la température de consigne atteinte, le four s'éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

REMARQUE : Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de modifier la température à n'importe quel moment avec les flèches △▽.

Pour modifier la température de la sonde, cliquer sur la touche ←, puis enfin de nouveau sur la touche OK

Conseils et techniques de rôtissage

Le rôtissage est la cuisson à l'air réchauffé. Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l'air mais le ventilateur n'est pas utilisé pour faire circuler la chaleur.

Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la température des ingrédients et leur taille, leur forme et la finition du plat de cuisson.

Directives générales

• Pour de meilleurs résultats, cuisinez les aliments sur une simple grille avec au moins 1" - 1½" (2,5 - 3 cm) d'espace entre les plats et les parois du four.
• N'utilisez qu'une grille lorsque vous choisissez le mode cuisson. • Vérifiez la cuisson au temps minimum.
• Utilisez des plats en métal (avec une finition antiadhésive ou non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d'autres plats appropriés au four.
• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la température recommandée. • Utilisez des plats avec ou sans bord.
• Des plats en métal foncé ou avec des finitions non adhésives cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas.
• N'utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium. Une feuille est un excellent isolant de chaleur et donc la chaleur sera captée dessous. Cela altère la performance de cuisson et cela endommage la finition du four. • Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.
• Des conseils pour résoudre des problèmes de cuisson sont disponibles page 33.

Conseils et techniques de vraie convection

• Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C).
• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non couverts, dans des plats à bord bas pour mieux profiter de la circulation d'air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spécifié autrement.
• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C) si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°F (30°C).
• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat en métal foncé.
• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.
• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection. N'essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéfice de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour ces recettes.
• La cuisson sur plusieurs grilles pour des repas préparés au four est effectuée sur les positions de grille 1, 2, 3 et 4. Les quatre grilles peuvent être utilisées pour des cookies, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grilles de cuisson : Utiliser positions 1 et 3.

• Lorsqu'on cuit plusieurs gâteaux en même temps, distribuer les plats de telle façon qu'ils ne soient pas juste l'un au-dessus de l'autre. Pour de meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l'arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à droite). Laissez 1" - 1 ½" (2,5 - 3 cm).
• La conversion de votre propre recette peut être facile. Choisissez une recette qui sera avantageée par la cuisson par convection.
• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d'arriver au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection.
• Des conseils pour résoudre des problèmes de cuisson sont disponibles page 33.

Aliments recommandés pour le mode convection européenne

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux

Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains

Choux à la crème

Petits pains popovers

Casseroles et Entrées un plat

Plats à four (grille positions 1, 2, 3)

Aliments levés à la levure (Soufflés, Meringue, Desserts garnis de meringue)

Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

POSITION DES GRILLES

Conseils rapides et faciles de recette

Convertir de la CUISSON à la CONVECTION EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).
• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson normale si la durée est de 10 à 15 minutes.
• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes doivent être vérifiés pour leur cuisson 5 minutes plus tôt que dans les recettes standard.
• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le temps de cuisson de 25%.

Conseils et techniques de convection cuisson

• Ne pas préchauffer le rôtissage à convection. • Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.
• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une ficelle de cuisine.
• Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non couverts.
• Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la température "END" (fin).
• Vérifiez de nouveau la température de la viande/volaille en insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

- Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d'une feuille (et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit brûlé.

Conversion de la cuisson standard au rôtissage par convection:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.
• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de 10 à 20% moins de temps. Vérifiez la cuisson plus tôt.
• Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par ROTISSAGE PAR CONVECTION cuiront le même temps que
• La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165°F (75°C).
• Après avoir enlevé l'objet du four, couvrez sans serrer avec une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s'il est nécessaire d'augmenter la température de l'aliment de 5 à 10 °F (3 à 6 °C).

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.

Conseils et techniques pour le convection grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
• Ne pas préchauffer pour le four.
• Utilisez le plat de gratin (broil) à 2 pièces.
• Tourner les viandes une fois à la moitié du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de grill (broil) à convection).

Temps de grill (broil) et de grill (broil) à convection sont approximatifs et peuvent varier légèrement.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.

Conseils et techniques de grill (broil)

• Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
• Utilisez le mode Broil avec la porte fermée.
• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant son utilisation.
• Utilisez le plat de gratin (broil) à 2 pièces.
• Tourner les viandes une fois à la moitié du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de grill (broil) à convection).

Temps de grill (broil) et de grill (broil) à convection sont approximatifs et peuvent varier légèrement.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.

Conseils et techniques de déshydratation

• On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l'air chauffé circulant enlève doucement l'humidité pour préserver la nourriture.
• La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C).
• Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C).
• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
• Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater.
• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et la conservation de certains aliments.
• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande.
• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.
• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).

Tableau de grillade à déshydratation
ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE		SECHAGE APPROX.* (heures)	VERIFIER LA CUISSON
FRUIT
Pommes	Dans jus de citron 1⁄4 t. et 2 t. d'eau, tranches 1⁄4 (env. 6 mm)		11 - 15 Légèrement pliables
Bananes	Dans jus de citron 1⁄4 t. et 2 t. d'eau, tranches 1⁄4 (env. 6 mm)		11 - 15 Légèrement pliables
Cerises	Laver et sécher avec une serviette Pour les cerises fraîches, dénoyauter		10 - 15 Pliables, tannées, moelleuses
Peaux d'orange et tranches	tranches 1/4 d'orange;une partie de la peau d'oranges finement pelée	Peaux:Tranches:En boîte:Fraîches:	2 - 412 - 169 - 138 - 12
Tranches d'ananas Séchées a la serviette
Fraises	Laver et sécher avec une serviette Tranches d'épaisseur 1/2" (12 mm) Peau (extérieure) sur la grille		12 - 17 Sèches et cassantes
LÉGUMES
Poivrons	Laver et sécher avec une serviette Retirer la membrane du poivron et le couper grossièrement en morceaux d'environ 2,5 cm.		16 - 20
Champignons	Laver et sécher avec une serviette Couper l'extrémité du pied.Morceaux de 1/8 Po		7 - 12
Tomates	Laver et sécher avec une serviette Tranches minces 1/8" (3 mm) d'épaisseur.		16 - 23
FINES HERBES
Origan, sauge, persil et thym, et fenouil	Rincer et assécher à la serviette	Sécher à 120°F (60°C)	3 - 5
Basilique	Utiliser des feuilles 7,5 à 10 cm du haut. Vaporiser d'eau, secouver et sécher en tapotant	Sécher à 120°F (60°C)	3 - 5

La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand vous sélectionnez une recette «PROGRAMMÉE», le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette choisie dans le menu.

Liste de recettes Type d'aliments Conditions des		aliments	Liste de recettes Informations affichées
PRECONFIGUREES OU PERSONNELLES		FRAIS	PAIN PIZZA ENTREES
		SURGELÉ
		ENTIER	VIANDE
		EN MORCEAUX
		ENTIER	VOLAILLE
		EN MORCEAUX
		ENTIER	POISSON
		EN MORCEAUX
		-	LEGUMES
		-
		-	TARTES
		-

Sélectionner une recette déjà programmée :

1. Allumer le four, sélectionner l'icône, enfoncer le bouton. OK
2. A l'aide des flèches △ sélectionner la liste entre "PRESET" (PRECONFIGUREE) et "PERSONAL" (PERSONNELLE) et confirmer avec la touche OK
3. Sélectionner le type d'aliment à cuire, à l'aide des flèches △ et des flèches <puls confirmer avec la touche OK.
4. A l'aide des flèches △ choisir entre "FRESH" (FRAIS) ou "FROZEN" (CONGELE) ou, dans d'autres cas, entre "WHOLE" (ENTIER) ou "IN PEICES" (EN MORCEAUX) puis confirmer avec la touche OK
5. Sélectionner la recette souhaitée avec les flèches △ puis confirmer avec la touche OK
6. Quand la recette est sélectionnée, la page écran suivante s'affiche :

1. Pour démarrer la recette, valider avec la touche OK. Au cours de la réalisation d'une recette, des signaux sonores et visuels demandent d'effectuer quelques opérations. Simplement suivre les instructions qui s'affichent à l'écran.
2. À la fin, le four s'éteint et un signal sonore et visuel (à l'écran) indique que la recette est terminée.

Sauvegarder une recette personnalisée :

Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer les paramètres de Temps et de Poids en sauvegardant la recette parmi les recettes PERSONNELLES.

1. Une fois qu'une recette a été sélectionnée, cliquer sur la touche △ puis confirmer avec la touche OK.
2. Pour modifier le poids, entrer le poids souhaité à l'aide des flèches △ ▽ puis confirmer avec la touche OK

1. Le système passe automatiquement à la page du temps de cuisson. Pour modifier le temps, utiliser les flèches △ ▽ puis confirmer de nouveau avec la touche OK

1. Il est alors possible d'enregistrer la recette dans la liste des recettes "PERSONAL" (PERSONNELLES) en sélectionnant "SAVE" (ENREGISTRER), puis confirmer avec la touche OK.

REMARQUE Si les valeurs de temps et de poids sont modifiées et qu'elles en sont pas enregistrées immédiatement, à la fin de la recette, un message s'affiche pour demander si on souhaite les enregistrer.

1. Pour faire partir la recette, cliquer sur la touche OK

Effacer une recette personnalisée :

1. Pour éliminer une recette de la liste des personnalisées, sélectionnez-la.
2. Cliquer sur la touche ◀, puis sélectionner le choix et confirmer avec la touche OK

La fonction Sabbath Mode de votre four est conforme aux lois juives. Grâce à cette fonction, la four peut n'exécuter que la fonction statique.

Quand la fonction Sabbat est sélectionnée, les fonctions suivantes sont désactivées :

• Ampoules du four
• Toutes les touches sauf ON/OFF.
• Fonction Sonde de température
• Fonction de cuisson temporisée
• Fonction Minuterie
• L'icône de l'affichage est fixe et non pas animée comme dans les modes de cuisson traditionnels.
• Avertissements sonores de l'afficheur et touches.

Pour configurer la fonction Mode Sabbath, allumer le four et sélectionner l'icône

puis cliquer sur la touche Ⓤ sélectionner la fonction Sabbath à l'aide des flèches ◀ et confirmer en cliquant deux fois sur la touche OK. La fonction démarre en affichant l'icône sur l'afficheur.

REMARQUE La fonction a une durée maximale de 72 heures.

La température est réglable de 75°F (25°C) à 140°F (60°C).

Il est possible de désactiver la fonction à tout moment en cliquant sur la touche OFF.

Les détergents abrasifs et les équipements de nettoyage à vapeur ne devraient pas être utilisés pour le nettoyage.

Avertissement

Ne pas utiliser des produits nettoyants abrasifs ou des grattoirs métalliques aiguisés pour nettoyer le verre de la porte du four dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et entraîner l'éclatement du verre.

Nettoyage hydrolytique

Cette méthodologie exploite la fonction naturelle de dégraissage et de désinfection de la vapeur pour nettoyer la cavité du four.

Avantages

• Faciliter
• Faibles coûts
• Éco-durabilité : c'est la solution la plus naturelle et écologique qui vous permet d'avoir un four propre à la fin du cycle sans l'utilisation de détergents chimiques agressifs. C'est bon pour l'environnement, c'est bon pour la santé et c'est bon pour le four.
• Temps réduits

Méthode

Après avoir retiré tous les accessoires internes, versez 250 ml d'eau distillée dans le bas du four. Fermez la porte et activez la fonction Clean depuis le menu, d'une durée de 10 minutes. Passé ce délai, le four s'éteindra automatiquement en émettant un signal sonore. Laissez la porte fermée pendant encore 5 minutes : pendant ce temps, la vapeur commence à ramollir les particules de graisse déposées sur les parties de la cavité interne du four. Ouvrez ensuite légèrement la porte du four pour laisser s'échapper la chaleur (10 minutes) : cela permet à la cavité de refroidir et de sécher.

Après ces 10 dernières minutes, vous pouvez procéder avec un chiffon humide pour enlever tout résidu de graisse, de saleté et de liquide : le nettoyage de l'appareil est devenu plus facile.

La lumière du four est activée et peut être éteinte et se rallumer à tout moment.

Tous les panneaux auto-nettoyants fonctionnent efficacement pour trente processus de nettoyage ; après cette limite, il est nécessaire de remplacer les panneaux.

Avertissement

Assurez-vous que :

• Le four est froid et hors tension avant d'enlever la porte, sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. Le non-respect de ces consignes peut entraîner une électrocution ou des brûlures.
• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la avec soin pour ne pas la briser.
• Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser.
• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens.

Retirer la porte standard du four

La porte du four peut être retirée rapidement et facilement. Pour cela, suivre les indications suivantes :

• Ouvrez la porte complètement.
• Soulevez les deux leviers indiqués ci-dessous.
• Fermez la porte dès le premier arrêt (causé par les leviers soulevés).
• Soulevez la porte vers le haut et vers l'extérieur pour la retirer des ferrures.

Pour la remise en place, remettre la porte, les charnières dans les ferrures et abaisser les deux leviers.

Retirer la porte du four coulissante

1. Décider si on souhaite que la porte s'ouvre vers la gauche ou vers la droite avant de positionner l'appareil dans la niche pour le four.
2. Ouvrir complètement la porte.

1. Retirer les quatre vis de fixation de la charnière de la porte.

1. Retirer les quatre capuchons en plastique du côté opposé et dévisser la goupille de blocage.
2. Tourner la porte de 180°.

1. Fixer la porte dans sa nouvelle position à l'aide des 4 vis retirées précédemment.

REMARQUE : S'assurer que la porte du four est parfaitement parallèle au panneau frontal. Si ce n'est pas le cas, ajuster avec les vis qu'on vient de visser. 7. Fixer le four dans la niche à l'aide des 4 vis et des espacesseurs en plastique, fournis.

Comment démonter les vitres internes de la porte panoramique « FULL GLASS

1. Mettre des gants de protection.
2. Placer la porte sur un plan horizontal ; mettre une toile douce dessous pour éviter que la partie esthétique ne se raye.
3. Retirer les deux capuchons latéraux en enlevant la bande supérieure.

1. Faire glisser la vitre interne vers l'extérieur comme indiqué ci-dessous. Extraire la deuxième et troisième vitres (panneaux intermédiaires) pour le nettoyage.

1. Pour remettre en place les vitres intermédiaires après le nettoyage, procéder à l'inverse et vérifier que la mention INTERNAL SIDE est orientée de façon à être lisible correctement.

REMARQUE : un certain jeu entre les vitres intermédiaires et les supports latéraux est normal car il sert à compenser les dilatations thermiques des vitres.

1. Positionner la vitre interne entre les deux montants et remettre en place la bande supérieure.

Avertissement

Assurez-vous que :

• Le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. Le non-respect de ces consignes peut entraîner une électrocution ou des brûlures.
• Les caches doivent être remis en place lorsque vous utilisez le four.
• Les caches servent à protéger l'ampoule pour qu'elle ne se casse pas.
• Les caches sont en verre. Manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

1 Coupez l'alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). 2 Retirez le cache (1). 3 Enlevez l'ampoule (2) de sa douille (3). 4 Remplacez l'ampoule (2) avec une nouvelle. Evitez de toucher l'ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut endommager l'ampoule lorsqu'elle devient chaude. 5 Employer un avec les mêmes Volt et Watt (voir Fig. 11). 6 Vissez le couvercle (1). 7 Rebranchez l'alimentation principale à la source principale (fusible ou disjoncteur).

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu'un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation.

Problème de cuisson Cause
Aliment brunissant de façon hétérogène - Four non préchauffé	- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four- Plat de cuisson trop grand pour la recette- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
Aliment trop brun au fond - Four non préchauffé	- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé- Position de grille incorrecte- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
Aliment sec ou ayant excessivement rétréci - Température du four trop élevée	- Four non préchauffé- Porte du four trop souvent ouverte- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium- Plat trop grand
Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement - Température du four trop élevée	- Four non préchauffé- Porte du four trop souvent ouverte- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium- Plat trop grand
Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit - Temps de cuisson pas assez long	- Utilisation de plat en acier brillant- Position de grille incorrecte- Température du four trop basse
Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l'intérieur - Température du four trop élevée	- Temps de cuisson incorrect- Gâteau vérifié trop tôt- Porte du four trop souvent ouverte- Plat trop grand
Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus. - Température du four trop élevée	- Temps de cuisson trop long- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four- Position de grille incorrecte- Plat trop grand
Bords de croûte de tarte trop bruns - Température du four trop élevée	- Bords de croûte trop minces

Avant d'appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de four Solution des problèmes par étape
Autre erreur F__ figurant à l'affichage	Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Si le problème persiste, notez le code d'erreur et téléphonez au centre de service agréé.
Le display du four ne s'éteint pas	Coupez l'alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur.Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.
Ventilateur de refroidissement continuant à fonctionner une fois le four éteint	Le ventilateur s'éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont suffisamment froids.
Le four ne chauffe pas	Vérifiez le disjoncteur ou la boîte de fusibles de votre habitation. Assurez-vous que le four est bien branché. Vérifiez que la température du four est correctement sélectionnée.
Le four ne cuit pas uniformément	Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection.
L'éclairage du four ne fonctionne pas correctement	Remplacez ou réinsérez l'ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voir Page 32. Ne touchez pas l'ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.
L'éclairage du four ne s'éteint pas	Vérifiez si rien n'obstrue la port du four. Vérifiez si la charnière n'est pas pliée ou que le loquet n'est pas verrouillé.
La pendule et la minuterie ne fonctionnent pas correctement	Assurez-vous que le four est bien branché. Voir les sections Horloge, Page 14.
Humidité excessive	Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d'abord le four. La cuisson à convection et le rôtissage à convection éliminent l'humidité du four (c'est un des avantages de la convection).
Eclats de porcelaine	Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas pour éviter les éclats de porcelaine.

Avant de contacter l'assistance, merci de vérifier la section "Diagnostic de pannes". Cela pourrait vous épargner le coût d'un appel d'assistance.

Si vous avez encore besoin d'aide, suivez les instructions ci-dessous. Quand vous appelez, merci d'indiquer la date d'achat et le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil. Ces informations nous aident à mieux répondre à votre demande.

Enregistrement des données d'entretien

Pour un centre de service autorisé ou de l'information sur les pièces, voir le paragraphe "GARANTIE pour l'électroménager".

Pour un centre de service autorisé ou de l'information sur les pièces, voir le paragraphe "GARANTIE pour l'électroménager".

Pour l'emplacement de la plaquette d'identification, voir Page 2. Notez cette information dans l'espace prévu à cet effet ci-dessous.

Gardez votre facture pour la validation de votre garantie.

Enregistrement des données d'entretien

Numéro de modèle ____

Numéro de série ____

Date d'installation ou de prise de possession ____