Schuhbeck Exklusiv 48818 - Machine à glace UNOLD - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Machine à glace UNOLD Schuhbeck Exklusiv 48818
Capacité de production	Jusqu'à 1,5 litre de glace
Temps de préparation	Environ 30 minutes
Type de réfrigération	Réfrigération par compresseur
Matériau du bol	Acier inoxydable
Fonctionnalités supplémentaires	Affichage numérique, minuterie intégrée
Utilisation	Facile à utiliser avec des recettes variées pour glaces et sorbets
Maintenance	Nettoyage facile, pièces amovibles compatibles lave-vaisselle
Sécurité	Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants
Informations générales	Idéal pour les familles et les amateurs de glaces maison

FOIRE AUX QUESTIONS - Schuhbeck Exklusiv 48818 UNOLD

Pourquoi ma machine à glace UNOLD Schuhbeck Exklusiv 48818 ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé, car la machine ne démarre pas si le couvercle est ouvert.

La glace que je prépare est trop molle. Que puis-je faire ?

Cela peut être dû à un temps de préparation insuffisant. Essayez de prolonger le temps de fonctionnement de la machine pour obtenir une consistance plus ferme. Vous pouvez également essayer de mettre le mélange au congélateur pendant une courte période après la préparation.

Comment nettoyer ma machine à glace UNOLD Schuhbeck Exklusiv 48818 ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Retirez le bol à glace et lavez-le à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle. Essuyez l'extérieur de la machine avec un chiffon humide. Ne plongez pas la machine dans l'eau.

Puis-je utiliser des fruits frais dans ma machine à glace ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais à votre préparation. Assurez-vous de les couper en petits morceaux et de les ajouter au mélange avant de le verser dans la machine.

Combien de temps faut-il pour faire de la glace avec la machine ?

En général, il faut entre 20 et 40 minutes pour que la glace soit prête, selon la recette et la consistance désirée.

La machine fait des bruits étranges pendant le fonctionnement. Est-ce normal ?

Un certain bruit est normal pendant le fonctionnement de la machine, mais si vous entendez des bruits inhabituels, vérifiez que tous les composants sont correctement assemblés et que rien ne bloque le mécanisme.

Puis-je laisser ma machine à glace UNOLD Schuhbeck Exklusiv 48818 fonctionner pendant la nuit ?

Il est recommandé de ne pas laisser la machine fonctionner sans surveillance pendant une longue période. Surveillez toujours l'appareil pendant son utilisation pour éviter tout problème.

Où puis-je trouver des recettes adaptées à ma machine à glace ?

Vous pouvez trouver des recettes dans le manuel d'utilisation fourni avec la machine. De plus, de nombreux sites web et livres de cuisine proposent des recettes spécifiques pour les machines à glace.

MODE D'EMPLOI Schuhbeck Exklusiv 48818 UNOLD

Notice d'utilisation modèle 48818

Specification technique 39 Explication des symboles. 39 Pourvoir sécurité. 39 Avant la première utilisation 42 Description des touches 42 Préparer de la glace 43 Nettoyage et entretien 45 Informations générales pour la préparation de glace. 46 Recettes 47 Recettes à base de stevia 49 Conditions de garantie 51 Traitement des déchets / Protection de l'environnement. 51 Service 23

1 Couvercle transparent 2 Mixeur 3 Réserveau de glace 4 Boîtier du compresseur

Cable d'alimentation : Env. 150 cm

Équipement :

Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique pour une production de froid continue, élégant design inox, touches de menu pour trois fonctions : mélanger, congeler, mélanger & congeler, réservoir de glace amovible, moteur robuste adapté à un fonctionnement prolongé

Accessoires : Notice d'utilisation avec recettes, livre de recettes

Modifications et erreurs des caractéristiques de l'équipement, de la technique, des couleurs et du design réservées.

Explication des symboles

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des endommagements de l'appareil.

Ce symbole vous informe d'un risque éventuel d'incendie.

Veuillez dire les instructions suivantes et les conserver.

1. L'appareil peut être utilisé par des enfants en dessous de 8 ans et des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d'expérience et/ou de connaissances s'ils sont surveillés ou instruits au niveau de l'utilisation sûre de l'appareil et ont compris les dangers qui en résultent.
2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
3. Le nettoyage et l'entretien de l'utilisateur ne doit pas être effectué par des enfants, sauf s'ils ont plus de 8 ans et sont supervisés.
4. Conserver l'appareil et le câble de connexion hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
5. Branchez cet appareil sur une prise de courant alternativement conformément à la plaque signalétique.
6. Cet appareil n'est pas prévu pour être opéré par une minuterie ou un interrupteur à distance.
7. Après l'utilisation, avant le nettoyage ou en cas de défauts, veuillez toujours retirer la prise mâle de la prise femelle.
8. Ne jamais immerger l'appareil ou le cordon dans l'eau ou le nettoyer sous l'eau.
9. Ne jamais nettoyer l'appareil ou les éléments dans le lave-vaisselle.
10. Placer l'appareil sur une surface plate et libre.
11. N'utilisez jamais l'appareil sans réservoir à glace!
12. L'appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou similaire comme par ex. :

espaces thé et café (boutiques), coins cuisine (bureau et autres lieux de travail), exploitations agricoles, hôtels, motels ou autres types d'hébergement, dans des chambres d'hôtes ou maisons de vacances.

1. Ne jamais utiliser sur ou à côté des surfaces chaudes.
2. Faites attention que le câble n'est pas coincé.
3. Ne pend pas au-dessus du plateau de travail, comme cela pourrait entraîner des accidents.
4. Ne jamais surmonter le contenu maximal, comme la glace s'étend pendant la congélation.
5. Ne jamais verser les ingrédients directement dans le creux de l'appareil, mais toujours dans le réservoir amovible.
6. Ne placez aucun objet ni les doigts dans le réservoir du mixer en fonction - DANGER de se blesser.
7. Assurez-vous que l'appareil est correctement assemblé avant le mettre en marche.
8. Assurez-vous que les fentes de ventilation du compresseur et du bloc moteur ne sont pas couvertes.
9. Ne jamais utiliser l'appareil avec d'autres accessoires que ceux de l'appareil même.
10. Ne pas utiliser des outils tranchants ou écurants pour vider le réservoir de glace.
11. Contrôlez régulièrement l'état d'usure et de détérioration de la fiche et du câble d'alimentation. En cas de détérioration du câble d'alimentation ou d'autres éléments, veuillez envoyer l'appareil à notre service après-vente pour le faire contrôler et réparer. Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs à de graves dangers et entraîner la non-application de la garantie.
12. Uniquement pour les aliments.

Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l'appareil en fonctionnement - Risque de blessures! Lors du déballage, veillez à ne pas incliner l'appareil de plus de afin de ne pas endommager le compresseur situé dans l'appareil. Une fois l'appareil déballé, le laisser reposer au moins deux heures avant de le mettre en service. Le liquide de refroidissement contenu dans l'appareil doit d'abord diminuer, sans quoi le compresseur pourrait être endommagé.

Avertissement : Ne stockez aucune substance explosive comme les bombes aerosols avec gaz propulseur inflatable dans cet appareil. Tenez les orifices d'aération sur le recouvrement de l'appareil et à l'intérieur de celui-ci libres de tout objet. N'utilisez aucun autre dispositif mécanique ou auxiliaire pour l'accélération du dégel que ceux recommendés par le fabricant. N'endommagez pas le circuit de refroidissement. N'utilisez aucun appareil électrique à l'intérieur du compartiment à denrées alimentaires de l'appareil s'ils n'ont pas été commandés par le fabricant. Le réfrigérant isobutène (R600a) se trouve dans le circuit de refroidissement du produit, un gaz naturel à haute écocompatibilité, mais qui est inflatable. Lors du transport et de l'installation du produit, veillez à ce qu'aucun composant du circuit de refroidissement ne soit abimé. Le réfrigérant (R600a) est inflatable. Si le circuit de refroidissement est abimé :

• Évitez les flammes directes et les sources d'inflammation. Veillez à bien aérer la pièce où se trouve l'appareil.

Le fabricant n'est nullement responsable en cas de montage non conforme, d'utilisation irrégulière ou non conforme ou suite à l'exécution de réparations par des tiers non autorisés.

Avant la première utilisation

1. Retirez tous les matériaux d'emballage et les éventuelles protections de transport. Mettez les matériaux d'emballage hors de portée des enfants - Risque d'étouffement! Jetez les matériaux d'emballage conformément aux directives locales applicables.
2. Vérifiez que la machine n'est pas abimée. Ne mettez pas la machine en service si elle est visiblement abimée et contactez notre service client.
3. Vérifiez que tous les accessoires énumérés sont en place.
4. Avant la première utilisation, nous recommandons de rincer à l'eau chaude tous les éléments amovibles, à l'exception du boîtier du compresseur (4).
5. Essuyez le boîtier et l’évidement pour le réservoir à glace avec un chiffon humide bien essoré.
6. Placez l'appareil sur une surface plane et sèche.
7. Du fait du stockage et du transport, le lubrifiant de l'entraînement de la turbine peut, dans certains cas, se durcir. Si lors de la mise en service ou à la suite d'une pause relativement prolongée, la turbine ne tourne pas automatiquement, veuillez appuyer fermement sur la turbine dans le bol à glace et la tourner plusieurs fois à la main dans le sens des aiguilles d'une montre. En règle générale, elle fonctionne ensuite parfaitement. Si ce n'est pas le cas, veuillez contacter notre service après-vente.

Touche « power

Si la touche se trouve dans la prise, l'appareil est en stand-by. Sur l'écran, vous voyez « 00 ». Pressez la touche POWER pour mettre l'appareil en marche. L'écran s'allume et montre « 00:00 ». Pour mettre l'appareil hors marche pendant l'opération, pressez également cette touche.

Touche « menu

Avec cette touche, vous choisissez entre les trois programmes de préparation « Mélanger & Geler », « Geler » ou seulement « Mélanger ». Si vous pressez cette touche pendant l'opération, l'appareil retournera au point de départ.

Touche << time +>>

Avec cette touche, le temps est prolongé en étapes de 1 minute. Si vous continuez à la presser, le temps marchera sans interruption.

Touche « time -

Avec cette touche, le temps est diminué en étapes de 1 minute. Si vous continuez à presser cette touche, le temps marchera sans interruption. Le temps de préparation minimum est de 5 minutes. Il n'est pas possible de diminuer le temps de préparation à moins de 5 minutes.

Touche « start/break » (start/pause)

Cette touche met en marche le programme élu. On peut également interrompre les programmes avec cette touche. Si vous interrompez le programme, le temps prédéfini ne continue pas à marcher. Dès que vous pressez la touche START/BREAK encore une fois, l'appareil continue à fonctionner. Remarque : Si le processus de préparation ne continue pas en 20 minutes, l'appareil se mettra hors marche. Puis, il faut presser la touche POWER et entrer toutes les informations encore une fois.

Ne pressez pas la touche plusieurs fois. Il faut passer au minimum 5 minutes avant que vous pressiez la touche pour éviter un dommage du comprésieur.

Preparer de la GLACE

1. Préparer les ingrédients pour la glace, conformément à la recette. S'il s'agit de masses de glace qui doivent être cuites au préalable, procéder à cette opération la veille afin que la masse puisse refroidir correctement.
2. Refroidir la masse de glace préparée ou les ingrédients nécessaires au réfrigérateur à une température de 6-8 °C.
3. Écraser les fruits juste avant la préparation et ne les ajouter qu'à la fin de la préparation.
4. Doser l'alcool avec modération et ne l'ajouter qu'une fois le temps de congélation écoulé car l'alcool retarde la congélation.
5. Placer le réservoir de glace amovible dans l'emplacement prévu à cet effet dans le boîtier du compresseur (4).
6. Placer le mélangeur (2) sur l'arbre au centre du réservoir de glace.
7. Placer le mélangeur exactement sur l'arbre vertical placé sur le fond du réservoir de glace (3).
8. Mettre les ingrédients refroidis dans le réservoir de glace amovible. Assurez-vous de ne pas dépasser la capacité maximale d'environ 3 / 4 du réservoir lorsque la glace se dilate en raison du processus de congélation. Cependant, nous recommandons de remplir le réservoir au moins à mi-chemin pour un processus de congélation homogène.
9. Placer le couvercle sur le réservoir de glace.
10. Insérer la prise de l'appareil dans une prise murale et allumer l'appareil à partir de l'interrupteur POWER. L'écran s'allume brièvement (couleur bleue) et indique « 60:00 ». Le symbole du programme standard Mélanger&Congeler clignote.
11. L'appareil est opérationnel.
12. Vous pouvez maintenant sélectionner le programme souhaité avec la touche « Menu ». Le programme correspondant est indiqué par un symbole.
13. Les programmes suivants sont disponibles:

Symbole	Programmes Display
	Mélanger et congeler	Ice Cream
	Congeler	Cooling only
	Mélanger	Mixing only

Mélanger et geler

Pour la préparation de glace, le temps est prédéfini à 60:00 minutes. Vous pouvez désirer les temps de préparation souhaité en pressant les touches TIME + et TIME -. Cela est possible en étapes de 1 minute entre 60 et 5 minutes.

Geler

Si la glace n'a pas la consistance souhaitée après que le programme est fini, vous pouvez prolonger le temps de refroidissement pour 60 minutes. Les touches TIME + et TIME - permettent de régler le temps de 60 jusqu'à 5 minutes. Le standard est prédéfini à 30 minutes.

Mélanger

S'il faut mélanger les ingrédients uniformément avant le départ du programme, CHOISSE ce programme avant la préparation de glace. Les ingrédients sont mélangés au maximum 60 minutes. Les touches TIME ^+ et TIME - permettent de régler le temps de 60 jusqu'à 5 minutes. Le standard est prédéfini à 10 minutes.

1. Attention : une fois que vous avez opté pour un programme, vous ne pouvez plus en changer tant que la durée de ce programme n'est pas écoulée. Vous devez alors éteindre l'appareil puis le rallumer à partir de l'interrupteur POWER. Pour des raisons techniques, le mixeur se fige peu de temps après l'interruption de la préparation. La fonction pause ne doit donc être utilisée que très brièvement.
2. Appuyer maintenant sur la touche START/PAUSE. L'appareil commence à mélanger les ingrédients.
3. La durée restante s'affiche à l'écran.
4. Durant le fonctionnement, il est possible de prolonger la durée de fonctionnement en appuyant sur la touche TIME +, qui augmente la durée par paliers d'une minute dans la limite de 60 minutes.
5. Une fois le temps regle écoué, l'appareil s'éteint automatiquement et un signal sonore retentit dix fois. L'écran indique 0:00.
6. Si la crème glacée n'est pas retirée après le signal de fin, la fonction de réfrigeration se met en marche automatiquement afin d'empêcher que la glace ne fonde.
7. La fonction de réfrigeration automatique permet de réfrigerer la glace pendant une heure maximum.

Retirer la crème glacée

1. Avant de déstéreroler la crème glacée, éteindre l'appareil à partir de l'interrupteur POWER et débrancher la prise.
2. Retirer le couvercle transparent.
3. Retirer le réservoir de glace de l'appareil et retirer délicatement le mélangeur du réservoir de glace.
4. Transvaser la glace dans un récipient approprié. Pour ce faire, ne pas utiliser d'objets tranchants ou pointus mais une cuillère en plastique ou en bois afin de ne pas endommager le réservoir de glace. Nous recommandons l'utilisation d'une spatule en silicone.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez recommencer la préparation d'une nouvelle glace juste après. Pour cela, reprenez au point 1.
6. Conseil :

si vous préparez, par ex., de la glace aux fruits ou du sorbet, retirer le réservoir de glace immédiatement après la fin du programme, placer la glace dans un récipient adapté à la surgélation et placer ce récipient dans le congélateur afin que la glace puisse congeler totalement. Dans le cas contraire, ce type de glaces congèle parfaitement à l'extérieur mais peut rester légèrement liquide à l'intérieur.

Si vous ne souhaitez pas préparer d'autre glace, éteindre l'appareil à partir de l'interrupteur POWER et débrancher la prise.

Nettoyage et entretien

Avant le nettoyage, éteindre systématiquement l'appareil et débrancher la prise.

1. Ne jamais nettoyer l'appareil avec de l'eau ou sous l'eau, ni avec un autre liquide. Le moteur et le compresseur, notamment, ne doivent pas entrainer en contact avec de l'eau.
2. Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou agressif.
3. Vous pouvez laver les pièces amovibles à l'eau chaude avec un liquide-vaisselle doux. Ces pièces ne doivent pas être placées au lave-vaisselle.
4. Essuyer le boîtier du compresseur avec un torchon humide.
5. Sécher toutes les pièces à l'aide d'un chiffon doux avant de les remonter.

Informations générales pour la preparation de GLACE.

Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace. En plus on peut acheter des livres différents pour la préparation de glace. Faites toujours attention d'adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir.

La glace est délicieuse quand elle est fraîche. La glace faite à la maison ne contient aucun conservateur et est donc prévue pour la consommation immédiate.

Si la glace doit être conservée plus longtemps, nous recommandons d'y ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en Allemagne par exemple chez:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlhölz 6 - D-89287 Bellenberg

Tel. [phone] - Fax [phone]

Prenez des fruits très mûrs pour la glace aux fruits. Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la fin de la préparation. On peut remplacer le lait par de la crème ou la crème par du lait.

Le plus de crème on employe, le plus crémeuse sera la glace. On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop ou du saccharine (pas pour la glace Souple). On peut remplacer le lait par du drink de soja. Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15-30 minutes dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière.

Faire attention, que les ingrédients sont bien froids avant de les verser dans le réservoir. Le plus froids les ingrédients, le plus court le temps de congélation (30 minutes). La glace perd assez vite son arôme et la consistance. Pour conserver de la glace, nous recommandons de la transvaser dans un réservoir approprié avec couvercle. Conserver la glace pour un temps court dans le compartiment de congélation.

Prenez toujours des œufs très frais. Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être consommée immédiatement.

Recette de base

375 ml de crème, 80 g de miel, 2 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients directement avant de les verser dans la sorbetière. Ajouter les arômes de votre choix.

Glace supplé à la vanille

375 ml de crème, 12 bâton de vanille, 80 g miel, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace, ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf et la pincée de sel.

Glace au chocolat

375 ml de crème, 40 g de chocolat au lait entier, 40 g de chocolat amer, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf et la pincée de sel.

Glace aux framboises

375 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille, 80 g miel, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 175 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf et les framboises.

GLACE aux FRUITS

La glace aux fruits consiste en des fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et éventuellement des blancs d'oeuf. Pour que la glace devienne bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant la congélation.

Recette de base

300 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de jus de citron, 75-100 g de sucre, 1 grande cuillère de blancs d'oeuf, 150 ml de crème

Mélanger la purée de fruits avec le sucre et le jus de citron. Fouettez les blancs d'oeuf et la crème et l'ajouter à la purée de fruits. Préparer de la glace dans la sorbetière.

En préalable des fruits conservés il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Glace aux prunes

375 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre, 250 ml de crème, 40 ml de lait

Mélanger les fraises en purée avec les autres ingrédients. Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt

300 g de fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, abricots, cerises usw.), 1 peu de saccharine, 300 ml de yaourt naturel, 3 grandes cuillères de crème

Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de graisse) dans la sorbetière et préparer de la glace.

Glace aux mango coco

1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel, 200 ml de lait de coco, 2-3 grandes cuillères de sucre, 2-3 grandes cuillères de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger la purée avec les autres ingrédients et préparer de la glace.

SORBET

On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p. e. de framboises, abricots, pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi en tant que hors-d'œuvre ou entréplat, p. e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Recette de base

Mélanger 600-700 ml de fruits en purée / jus de fruits, 75-100 g sucre, 2 grandes cuillères de blancs d'œuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de liqueur, de cognac, d'eau de vie etc.

En prélental des fruits conservés comme des ananas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Sorbet aux pralines

375 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande cuillère de blancs d'oeuf, 3-4 grandes cuillères de sucre, 100 ml de jus de pommes

Passer les ingrédients en purée et en préparer du sorbet.

650 ml de jus d'oranges, 125 ml de Campari, 2 grandes cuillères de blancs d'oeuf, sucre selon goût.

Sorbet au cassis

650 ml de purée de groseilles noires, jus d'un citron, 70 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis, 1 blanc d'oeuf

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec le jus de citron, le sucre et la liqueur, les blancs d'oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de bureau

600 ml d'eau, 250 g de sucre glace, 8-10 fleurs de sureau, 1 citron, 1 blanc d'oeuf

Faire cuire le sucre avec l'eau. Ajouter les fleurs et laisser aromatiser au moins 30 minutes. Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Ajouter le blanc d'oeuf et en préparer un sorbet. Servir avec des fruits de saison (groseilles, prunes) et des beignets de fleurs de bourrache.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 125 g de sucre, 250 ml de vin blanc sec, 125 ml de champagne, jus d'un citron, 1 blanc d'oeuf,

Passer les feuilles de basilic en purée avec 100 ml de vin et laisser aromatiser 12 heure, passer par un tamis. Faire cuire le sucre avec le reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients. Mélanger les ingrédients et en préparer un sorbet.

La base d'un parfait sont en général des jaunes d'œufs et du sucre, fouettés dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

375 g de pommes, 1 citron, 2-3 grandes cuillères de calvados, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 75 g sucre, 250 ml de crème

Peler la pomme et la couper en petits morceaux, ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2 grandes cuillères d'eau et la passer en purée. Fouetter les œufs et le sucre dans un bain-marie. Ajouter la purée de pommes. Laisser refroidir la masse. Fouetter la crème. Préparer un parfait dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de pommes et le calvados vers la fin.

Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

50 g de sucre, 80 ml d'eau, 2 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de zestes d'orange, 75 g de couverture, 60 g de nougat, 1-2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum, 250 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l'eau, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dissolu et les zestes d'orange dans un bain-marie. Faire fondre le nougat et la couverture et l'ajouter aux oeufs, ajouter la liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la crème Chantilly et préparer un parfait dans la sorbetière.

Recettes à BASE de stévia

Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuillez toujours remplacer env. 1/10 du poids de sucre indiqué par de la stévia (c'est-à-dire par exemple : au lieu de 100g de sucre, utiliser 10g de stévia).

Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant, veuillez noter qu’il est impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas la graisse et le sucre proviennent du chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la vanille, car le sucre joue ici le rôle d’exhausteur de goût incontournable.

Utiliser uniquement des œufs très frais. Consommer la glace dans un délai d'une semaine. Consommer immédiatement la glace dégelée ou décongelée, et ne pas la recongeler.

Glace au kiwi

7 kiwis mûrs, 15 g de stévia, 3 CS de compote de pommes, 375 ml de jus de pommes, 3 blancs d'œufs, 1,5 CS de jus de citron

Peler les kiwis, les découper en morceaux et les verser dans un bol haut. Ajouter la stévia, la compote de pommes et le jus de pommes.

Écraser en purée avec le mixeur plongeant. Fouetter le blanc d'œuf et le jus de citron en crème et mélanger avec l'appareil à base de kiwis. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Sorbet aux griottes

375 g de griottes (en bocaux, égouttées), 1,5 CS de jus de citron, 7,5 g de stévia, 375 ml de jus de pommes, 1,5 paquets de gélatine soluble à froid

Verser tous les ingrédients dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Crème de tomates glacée

(en hors-d'oeuvre ou en entremets pour les chaudes journées)

200 ml de jus de tomates, 200 ml de purée de tomates (produit fini), 300 g de crème aigre, 150 g de crème sucrée, 34 CS de sel, 3 pincées de stévia, 3 CS de jus de citron, 34 CS de persil haché très finement, 34 CS de ciboulette hachée, 1,5 paquets de gélatine soluble à froid, poivre noir et tabasco selon les goûts

Verser tous les ingrédients dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Astuce : Vous pouvez ajouter également entre 1 et 2 CS (en fonction de la quantité préparée) de vinaigre balsamique à la crème de tomates, ainsi que des feuilles de basilic hachées. Dans ce cas, laisser le tabasco, le persil et la ciboulette de côté.

Glace au concombre

1,5 concombres, 3 CS de jus de citron, 1,5 CS d'huile de tournesol, 1,5 CS d'huile d'olive, 1,5 paquets de mélange d'herbes « aneth » pour salade de concombres (ou 3 CS d'aneth haché très finement), 4,5 g de stévia, 1,5 paquets de gelatine soluble à froid, 3 blancs d'œufs, sel et poivre selon les goûts personnels

Peler les concombres, les couper en deux, retirer les pépins, couper grossièrement en cubes et verser dans un bol haut. Écraser en purée avec le mixeur plongeant. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les blancs d'œufs, et mixer. Fouetter les blancs d'œufs en crème avec une pincée de sel et les incorporer à la purée de concombre avec le fouet. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 30 à 40 minutes.

Glace au petit-lait

300 ml de petit-lait, 150 ml de lait, 150 ml de crème, 3 jaunes d'œufs, 15 g de stévia, 34 cc d'écorce de citron

Variante de préparation 1

Veuillez désirer cette variante de préparation rapide uniquement si vous êtes certain(e) d'utiliser des œufs très frais. Verser tous les ingrédients dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant. Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Variante de préparation 2

Fouetter les jaunes d'œufs et la stévia en mousse au bain-marie. Porter le lait et la crème à ébullition et mélanger à la crème à base d'œufs, puis laisser refroidir. L'idéal est de préparer ce mélange la veille. Lorsque la crème aux œufs a totalement refroidi, y incorporer le petit-lait (ne pas mélanger au préalable sans quoi le petit-lait coule). Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Glace aux prunes

375 g de fraises, 15 g de stévia, 150 ml de lait, 150 ml de crème, 1,5 CS de jus de citron

Verser tous les ingrédients dans un bol haut et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env. 40 minutes.

Astuce : Ajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique ou 1 à 2 CS de menthe ou de basilic frais/fraîch haché(e) très finement. Vous pouvez utiliser

des myrtilles ou des framboises à la place des femmes.

En cas d'utilisation conforme et lors de dégâts manifestation des à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis 24 mois, lors d'utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l'achat pour les dommages qui sont manifestement attribuables à des défauts d'usine lorsqu'ils sont utilisés comme prévu. Pendant la période de garantie, nous réparerons les défauts de matériel et de fabrication à notre discrétion en les réparant ou en les échangeant. Notre garantie n'est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l'importateur. Veuillez envoyer à notre adresse les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d'achat montrant la date d'achat. Vous pouvez imprimer un coupon de retour sur notre site Web www.unold.de/ruecksending. (uniquement pour les entrées d'Allemagne et d'Autriche). Les défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont complétées par des tiers. Cette garantie n'affecte pas les droits du consommateur contre le commerçant.

Traitement des déchets / protection de l'environnement

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d'utilisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée d'utilisation. Si néanmoins l'appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les déchets de ménage. Apportez ce produit à une station de collection pour récupération de produits ÉLECTRONIQUES et électroniques. Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est démonté sans risque pour la santé et l'environnement.

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi que d'UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et pécuniaires.

Réfrigérant: R600a

Appel au calvados parfait

375 g appels, 1 citron, 2-3 el calvados, 1 œi, 1 eidoier, 75 g sucre, 250 ml crèmechantilly