70930 - Robot de cuisine HAMILTON BEACH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Spiraleur (robot de cuisine pour légumes en spirales)
Marque	Hamilton Beach
Modèle	70930
Alimentation	120 V ~ 60 Hz, prise polarisée
Puissance	Moteur avec protection contre les surcharges
Types de coupe	4 cônes : spaghetti (lame à râper arrondie), julienne fine, grosse julienne, lanières
Capacité	Aliments d'au moins 2,5 cm de diamètre
Contenu de l'emballage	Base, entonnoir, poussoir, support de cône, 4 cônes, récipient, brosse de nettoyage, couvercle du récipient (selon modèle)
Matériaux	Plastique, lames en acier inoxydable
Fonctionnalités de sécurité	Verrouillage de l'entonnoir, arrêt automatique en cas de surcharge, protection thermique
Temps de fonctionnement maximal	3 minutes maximum en continu
Nettoyage	Base essuyée avec un chiffon humide ; autres pièces lavables au lave-vaisselle (panier supérieur)
Rangement	Cônes rangés dans le récipient, entonnoir inversé sur la base, poussoir inséré
Garantie	5 ans au Canada, 1 an aux États-Unis
Service à la clientèle (Canada)	1.800.267.2826
Service à la clientèle (États-Unis)	1.800.851.8900
Site web (Canada)	www.hamiltonbeach.ca

FOIRE AUX QUESTIONS - 70930 HAMILTON BEACH

Comment assembler le spiraleur Hamilton Beach 70930 ?

Placez le cône choisi dans le support de cône, pointe vers le bas, en insérant les languettes dans les encoches. Installez le support sur la base. Fixez l'entonnoir en tournant vers la droite jusqu'au déclic. Insérez le poussoir. Placez le récipient entre les pieds. Branchez et utilisez.

Quels aliments puis-je transformer en spirales ?

Les fruits et légumes fermes d'au moins 2,5 cm de diamètre : pommes, carottes, betteraves, courges, concombres, poires, panais, pommes de terre, patates douces, navets, courgettes. Évitez les aliments mous ou avec graines.

Pourquoi l'appareil ne se met-il pas en marche ?

Vérifiez que l'entonnoir est bien enclenché en tournant à droite. Assurez-vous que le cône est à niveau et que les languettes sont insérées dans les encoches. Si le moteur s'arrête à cause d'une surchauffe, débranchez et laissez refroidir 15 minutes.

Aucun aliment ne sort du cône, que faire ?

Appuyez fermement le poussoir sur l'aliment. Si le poussoir tourne, arrêtez le moteur, coupez l'extrémité de l'aliment et réessayez. Nettoyez la pulpe accumulée sur la lame avec la brosse.

Comment nettoyer le spiraleur ?

Débranchez l'appareil. Lavez le récipient, le poussoir, l'entonnoir et les cônes dans l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle (panier supérieur). Ne mettez jamais les cônes dans un évier rempli d'eau pour éviter de vous couper. Essuyez la base avec un chiffon humide.

Quelle est la durée de fonctionnement maximale ?

La durée de fonctionnement ne doit pas dépasser 3 minutes à la fois. Si le moteur surchauffe, il s'arrête automatiquement ; laissez-le refroidir 15 minutes avant de réutiliser.

Puis-je ranger les cônes dans le récipient ?

Oui, pour ranger, placez les pointes des cônes vers le haut dans le récipient, inversez l'entonnoir sur la base, insérez le poussoir. Si vous avez un couvercle, placez-le sur l'entonnoir et le poussoir.

Où trouver des recettes pour le spiraleur Hamilton Beach 70930 ?

La notice inclut plusieurs recettes : crevettes à l'ail et pâtes aux légumes, nids de pommes de terre et œufs, salade thaï, betteraves à l'orange, tarte aux pommes, etc. Consultez le manuel ou le site www.hamiltonbeach.ca pour plus d'idées.

Quelle est la garantie du spiraleur Hamilton Beach 70930 ?

Garantie de 5 ans au Canada et 1 an aux États-Unis contre les défauts de matériaux et de main-d'œuvre. Nécessite une preuve d'achat. N'inclut pas les dommages accidentels ou l'usure normale.

Que faire si le cordon d'alimentation est endommagé ?

Le remplacement et la réparation doivent être effectués par le fabricant, son agent de service ou une personne qualifiée pour éviter tout danger. Appelez le service à la clientèle au 1.800.267.2826 (Canada) ou 1.800.851.8900 (États-Unis).

MODE D'EMPLOI 70930 HAMILTON BEACH

Rendez-vous sur www.hamiltonbeach.ca pour notre liste complète de produits et de nos manuels utilisateur – ainsi que nos délicieuses recettes et nos conseils

Questions N'hésitez pas à nous appeler – nos associés s'empresseront de vous aider. CAN : 1.800.267.2826

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d'incendie, d'électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

1. Lire toutes les instructions.
2. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d'expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
3. Cet appareil ne devrait pas être utilisé par des enfants. Garder l'appareil et son cordon hors de la portée des enfants.
4. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.
5. Pour vous protéger contre tout danger d'électrocution, n'immerger jamais le cordon d'alimentation, la fiche ou le corps du batteur dans de l'eau ou dans tout autre liquide.
6. Éviter de toucher des pièces en mouvement.
7. Garder les mains et les ustensiles éloignés des cônes en mouvement pendant la transformation des aliments afin de réduire le risque de blessures graves et/ou de bris d'appareil. Un racloir en caoutchouc peut être utilisé SEULEMENT lorsque le spiraleur est arrêté.
8. L'utilisation d'accessoires non recommandés ou vendus par le fabricant d'appareil électroménager pour utilisation avec ce modèle peut entraîner un incendie, une électrocution ou une blessure.
9. Les lames sont coupantes, manipuler les cônes avec précaution. Ranger hors de la portée des enfants.
10. Ne pas utiliser sur une cuisinière ou toute autre source de chaleur.
11. Ne jamais utiliser à l'extérieur.
12. Ne pas laisser pendre le cordon d'un bord de table ou d'un comptoir.

13. Ne pas laisser le cordon entrer en contact avec des surfaces chaudes incluant la cuisinière.

14. Ne placer jamais votre appareil électroménager à proximité ou sur un brûleur électrique ou à gaz chaud ou dans un four chaud.

15. Fermer l'appareil (Q) puis le débrancher de la prise lorsqu'il n'est pas utilisé, avant d'assembler ou de désassembler des pièces ou avant de le nettoyer. Pour le débrancher, tenir la fiche et la retirer de la prise. Ne jamais tirer sur le cordon.
16. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l'appareil ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d'une manière quelconque. Le remplacement et la réparation du cordon d'alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger. Appeler le numéro de service à la clientèle fourni pour des renseignements concernant l'examen, la réparation ou l'ajustement.
17. Ne jamais introduire d'aliments avec les mains. Toujours utiliser le poussoir.
18. La durée de fonctionnement ne doit pas être supérieure à 3 minutes à la fois.
19. Afin de réduire le risque de blessures, ne jamais placer les cônes sur la base sans avoir installé correctement le support de cône.
20. Ne pas tenter de modifier le mécanisme de verrouillage de l'entonnoir.
21. S'assurer que le couvercle est verrouillé correctement avant de mettre l'appareil en marche.

22. S'assurer que l'appareil est OFF (Varrêt) avant de brancher la fiche dans la prise de courant. Pour débrancher, tourner la commande à et mettre à OFF (Varrêt) puis débrancher la fiche de la prise de courant. Pour débrancher, saisir la fiche et la retirer de la prise. Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation.

23. ATTENTION ! Afin d'éviter un danger découlant d'une réinitialisation accidentelle du rupteur thermique, se dispositif ne doit pas être alimenté par l'entremise d'un appareil de connexion externe, comme une minuterie, ou connecté à un circuit qui est régulièrement mis sous et hors tension par le service public.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

⚠ AVERTISSEMENT Risque de choc électrique : Cet appareil est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque d'électrocution. Cette fiche n'entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l'objectif sécuritaire de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s'insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin de réduire les risques d'enchevêtrement ou de faux pas causés par un fil trop long. L'utilisation d'une rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l'appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu'un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.

RENSEIGNEMENTS SUR LA PUISSANCE/PUISSANCE DE CRÊTE

Les caractéristiques indiquées sur le spiraleur sont déterminées par la Underwriters Laboratories comme étant la consommation d'énergie stabilisée maximale du spiraleur lors de conditions de charge.

Cet appareil est équipé d'un dispositif contre les surcharges. Si le moteur s'arrête pendant qu'il est en marche à cause d'une surchauffe, débrancher et laisser refroidir l'appareil pendant 15 minutes. Rebrancher l'appareil et continuer l'opération.

Pièces et caractéristiques

Pour commander des pièces : Canada : 1.800.267.2826

Brosse de nettoyage (sur certains modèles)

Couvercle du récipient (sur certains modèles)

Récipient

Poussoir Entonnoir Support de cône Interrupteur de marche/arrêt Espace de rangement du cordon (derrière la base) Base

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION: Laver toutes les pièces, sauf la base, avant la première utilisation. Voir les instructions au chapitre « Nettoyage et rangement ».

Ce spiraleur est livré avec 4 cônes de coupe différents. Les cônes peuvent varier selon le modèle.

CÔNE UTILISATION
	Lame à râper arrondie :Pour faire des nouilles en forme de spaghetti très longs
	Lame à julienne fine :Pour faire des nouilles en forme de linguines très longues
	Lame à grosse julienne :Pour faire des nouilles en forme de fettucines très longs
	Lame à lanière :Pour effectuer des coupes larges très longues

Voir le chapitre « Aliments à transformer en spirales » pour connaître tous les détails.

Assemblage du spiraleur Utilisation du spiraleur

ATTENTION Risque de coupures.

• Les lames sont coupantes, manipuler les cônes avec précaution.
• Inspector les pièces avant l'utilisation. Ne pas utiliser de pièces fissurées, pliées ou endommagées.

• Ne pas placer les doigts ou des ustensiles dans les cônes pendant l'utilisation.

• Placer le cône choisi dans le support de cône en insérant la pointe vers le bas. S'assurer que le cône à l'intérieur du support de cône est à niveau. Les languettes doivent être insérées entre les encoches.

• Installer le support de cône et le cône inséré sur la base.
• Installer l'entonnoir sur la base. Tourner l'entonnoir vers la droite jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place.
• Insérer le poussoir dans l'entonnoir.
• Installer le récipient de transformation entre les pieds de la base.

1. Brancher dans la prise de courant.
2. Placer les aliments au centre de l'entonnoir. Transformer seulement un morceau d'aliment à la fois.
3. Prendre fermement la prise du poussoir sur les aliments puis en poussant les aliments dans l'entonnoir.
4. Mettre le spiraleur en marche.
5. Appliquer constamment une légère pression sur le poussoir pendant la transformation des aliments. Laisser le poussoir et le moteur fonctionner à leur propre rythme.
6. Continuer la transformation jusqu'à ce que la coupe des aliments soit terminée. Un morceau d'aliment d'environ 1 po (2,5 cm) ne sera jamais transformé.
7. Retirer le morceau d'aliment en forme de cône resté sur la prise du poussoir. Utiliser ce morceau comme collation ou l'ajouter à du bouillon, de la soupe ou des salades.
8. Vérifier le cône avant de transformer d'autres aliments en spirales. Nettoyer toute pulpe accumulée dans le cône avec la brosse et rincer.
9. Débrancher.

REMARQUES :

• Une prise qui tourne sur le dessus des aliments indique que le poussoir ne retient plus les aliments. Arrêter le moteur. Retirer les aliments et effectuer une coupe plate sur ce dernier et essayer de nouveau.
• L'application d'une pression plus ferme n'accélèrera pas la transformation et n'améliorera pas la qualité de coupe du spiraleur. C'est l'adaptateur de coupe est qui tourne, et non le disque.
• Ne pas soulever l'adaptateur de coupe pendant la transformation. Ceci peut causer le relâchement de sa prise sur les aliments.

Aliments à transformer en spirales

Catégorie	Choisir des fruits et des légumes fermes comme des pommes, carottes, betteraves, courges Butternut, concombres, doliques bulbeux, poires, panais, pommes de terre, rutabagas, patates douces, navets, courges jaunes et courgettes.Éviter les aliments mous ou frisés.
Dimension	Choisir des aliments ayant au moins 1 po (2,5 cm) de diamètre.Les petits aliments, comme les radis, seront transformés en spirales, mais ne produiront pas une grosse quantité.Les aliments ayant un diamètre important devront être coupés afin de pouvoir les introduire dans l'entonnoir.
Forme • Les	aliments fermes et symétriques représentent le meilleur choix.Les aliments creux comme les poivrons ou à plusieurs couches comme les oignons et les poireaux ne se pas idéaux pour la transformation en spirales.
Préparation	Peler toutes les pelures fermes, retirer les tiges, graines, noyaux et pépins.Couper ou émonder les gros aliments de manière à pouvoir les introduire dans l'entonnoir.Toute la longueur d'un aliment peut être transformée en spirales.

Pour réussir les spirales

1. Commencer par choisir les meilleurs aliments à transformer en spirale. Voir la liste à gauche. Voici une règle générale : penser aux aliments que l'on peut râper facilement avec une râpe manuelle. Si cet aliment peut être râpé, il pourra être transformé facilement en spirales.
2. Les fruits et légumes fermes se transforment plus facilement que ceux possédant des graines. Les graines peuvent se coincer dans la lame et ne produiront pas des spirales uniformes. Pour les légumes comme la courge jaune, utiliser les parties fermes et réserver la partie renfermant les graines pour d'autres utilisations.
3. La dimension est importante. Les meilleurs aliments à transformer en spirales sont ceux possédant la dimension la mieux adaptée à la dimension de l'entonnoir.
4. Lors de la transformation en lanières, les aliments symétriques (comme les courgettes et les concombres) produiront de meilleurs résultats. Les gros aliments peuvent être coupés afin de pouvoir les introduire dans l'entonnoir, mais les lanières ne seront pas uniformes et belles.
5. Brosser ou peler les légumes et les fruits avant de les transformer en spirales. Lorsque possible, les aliments devraient être pelés. Les pelures produisent de la pulpe pouvant se coincer sur la lame. Les courgettes, courges jaunes, concombres et pommes sont des exemples d'aliments à utiliser avec la pelure.
6. Centrer l'aliment dans le spiraleur afin d'obtenir une coupe uniforme. Les aliments tenus à la verticale dans l'entonnoir à l'aide du poussoir produiront de meilleurs résultats.
7. Les pommes, poires et pommes de terre sont des exemples d'aliments pouvant s'oxyder rapidement pendant la coupe. Parsemer les fruits de jus de citron et placer les pommes de terre dans l'eau dès la fin de la transformation. S'assurer d'éponger et d'assécher complètement avec des essuie-tout.
8. Les fruits et légumes en spirales peuvent être mangés crus ou cuits. La plupart des nouilles peuvent être réfrigérées dans des contenants fermés pendant 2 à 3 jours.
9. Assécher les nouilles avec des essuie-tout avant de servir ou les blanchir dans de l'eau pour éviter de produit des sauces liquides. Faire réduire les sauces avant de napper les nouilles aux légumes pour éviter de rendre les sauces liquides.
10. Les légumes et fruits en spirales se transformeront en très longs fils. Utiliser un couteau ou des ciseaux pour couper les légumes en portion à servir.
11. Utiliser des pinces ou une fourchette à pâte pour servir les nouilles.
12. Le morceau non transformé peut être mangé en collation ou ajouter à des soupes, sauces ou salades.

Nettoyage et rangement

AVERTISSEMENT Risque de choc électrique.

Débrancher l'appareil avant le nettoyage. Ne pas immerger le spiraleur, le cordon ou la fiche dans aucun liquide.

ATTENTION Risque de coupures.

Les lames sont coupantes, manipuler les cônes avec précaution.

1. Débrancher. Démonter le spiraleur en retirant le poussoir de l'entonnoir.
2. Tourner l'entonnoir vers la gauche jusqu'à ce qu'il se dégage de la base.
3. Retirer prudemment le cône du support de cône en poussant vers le haut depuis la base du cône pour éviter le contact avec la lame. Retirer le support de cône de la base.
4. Essuyer la base avec un linge humide. Ne jamais placer dans l'eau ou rincer sous le robinet d'eau courante ou d'autre liquide.

5. Laver le récipient, le poussoir, le couvercle et les cônes dans l'eau chaude savonneuse ou laver dans le panier supérieur du lave-vaisselle. Pour éviter les blessures causées par les lames des cônes, ne jamais mettre les cônes dans un évier contenant de l'eau savonneuse pouvant les dissimuler.

6. Utiliser la brosse pour nettoyer les cônes. Rincer et sécher.

7. Pour ranger, placer les pointes des cônes vers le haut dans le récipient et inverser l'entonnoir dans la base. Insérer le poussoir dans l'entonnoir. Pour les modèles avec couvercle de récipient, ranger les cônes dans le récipient et placer le couvercle sur le dessus de l'entonnoir et du poussoir.

L'appareil ne se met pas en marche.

• L'entonnoir n'est pas enclenché. S'assurer que le cône à l'intérieur du support de cône est à niveau. Les languettes doivent être insérées entre les encoches. Placer l'entonnoir sur la base. Tourner vers la droite jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
• Cet appareil est équipé d'un dispositif contre les surcharges. Si le moteur s'arrête pendant qu'il est en marche à cause d'une surchauffe, débrancher et laisser refroidir l'appareil pendant 15 minutes. Rebrancher l'appareil et continuer l'opération.

Aucun aliment ne sort du cône.

- La prise du poussoir n'est pas appuyée fermement sur l'aliment. Appuyer fermement et s'assurer que la prise est insérée dans l'aliment. Une prise qui tourne sur le dessus des aliments indique que le poussoir ne retient plus les aliments. Arrêter le moteur. Retirer les aliments et effectuer une coupe plate sur ce dernier et essayer de nouveau.

Une force excessive est requise pour transformer l'aliment ou aucun aliment ne sort du cône.

- Présence de pulpe coincée sur la lame. Retirer prudemment le cône comme indiqué au chapitre « Nettoyage et rangement ». Nettoyer avec la brosse et essayer à nouveau. Ou, le poussoir ne retient plus l'aliment. Voir ci-dessus.

L'aliment ne se transforme pas en spirales. Les aliments sont écrasés ou brisés en morceaux.

• Certains aliments mous ou frisés ne sont pas adaptés pour la transformation en spirales. Choisir des aliments fermes. Voir le chapitre « Aliments à transformer en spirales » à la page 17 pour connaître les suggestions. Un conseil de réussite : penser aux aliments que l'on peut râper facilement avec une râpe manuelle. Si cet aliment peut être râpé, il pourra être transformé facilement en spirales.
• Pression insuffisante ou trop intense. Appliquer constamment une légère pression sur le poussoir pendant la transformation des aliments. Laisser le poussoir et le moteur fonctionner à leur propre rythme. REMARQUE : Une pression plus intense n'accélérera pas la transformation ni une meilleure coupe du spiraleur.
• Les aliments ne sont pas centrés dans l'entonnoir. Arrêter le moteur. Effectuer une coupe plate et essayer à nouveau. De meilleurs résultats seront obtenus lorsque les aliments à transformer en spirales auront une dimension mieux adaptée à la dimension de l'entonnoir et maintenus à la verticale avec le poussoir correctement inséré sur l'extrémité de manière à éviter que l'aliment ne tombe sur le côté.

Recettes

Cône suggéré : Lame à râper arrondie

Crevettes à l'ail et citron et pâtes aux légumes

Ingrédients :

2 grosses courgettes

2 grosses courges jaunes

2 grosses carottes pelées

3/4 tasse (177 ml) de beurre

4 gousses d'ail émincées

1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs

1/ 2 tasse (118 ml) de bouillon de poulet plus 2 c. à table (30 ml), divisée

1 Ib (454 g) de crevettes pelées et déveinées (grosseur 20 à 24)

1/4 tasse (59 ml) de jus de citron

1 c. à thé (5 ml) de sel

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grains

2 c. à table (30 ml) de câpres égouttées

1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron

Persil frais haché

Instructions :

1. Avec le spiraleur, transformer les courgettes, courges jaunes et carottes en spirales.

2. Remplir une grande casserole au deux tiers avec de l'eau. À feu élevé, faire bouillir l'eau. Ajouter les spirales de courgettes, courges jaunes et carottes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 secondes. Égoutter et couvrir pour garder au chaud.

3. Dans une grande poêle à frie à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à tendreté, 1 à 2 minutes.

4. Dans un petit bol, dissoudre la fécuie de mais avec 2 c. à table (30 ml) de bouillon de poulet. Ajouter dans la poêle à frie avec les crevettes, le reste de bouillon de poulet, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que la sauce soit épaisse, environ 2 minutes.

5. Incorporer les câpres et le zeste de citron. Servir sur des pâtes aux légumes.

6. Parsemer de persil avant de server.

Servir : 4 à 6

Nids de pommes de terre et œufs

Ingrédients :

1 grosse pomme de terre Russet (10 oz [285 g])

2 c. à table (30 ml) d'oignon finement haché

1 c. à table (15 ml) d'huile végétale

1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel

1/4 c. à thé (1,3 ml) de poivre noir moulu

2 gros œufs

Ciboulette hachée

Poivre noir en grains

Instructions :

1. Faire chauffer le four à 400 °F (204 °C).

2. Avec le spiraleur, transformer la pomme de terre en spirales. Déposer les spirales de pomme de terre sur des essuie-tout et presser pour asperger l'humidité. Répéter jusqu'à ce que les spirales de pomme de terre soient sèches.

3. Enfourner une petite poêle à frire en fonte de 6 1/2 po (16,5 cm) dans le four pendant 10 minutes.

4. Pendant ce temps, dans un grand bol, bien mélanger les spirales de pomme de terre, l'oignon, l'huile végétale, le sel et le poivre noir.

5. Vaporiser la poêle à frire chaude avec un enduit à cuisson antiadhésif. Ajouter le mélange de pomme de terre dans la poêle et déplacer le mélange vers le bord.

6. Cuivre jusqu'à ce que le soit légèrement doré et croustillant, 23 à 25 minutes. Retirer du four et ajouter les œufs au mélange de pomme de terre.

7. Cuiré jusqu'à ce que les œufs soient cuits au goût, environ 10 à 12 minutes de plus. Garnir de ciboulette hachée et de poivre noir moulu.

Servir : 1 à 2

Recettes (suite)

Légumes Thaï et salade de poulet

Ingrédients :

1 gros concombre anglais
1 grosse courge jaune
1 grosse carotte pelée
3 tasses (710 ml) de poulet cuit filamenté
1 tasse (237 ml) d'amandes rôties tranchées
1/2 tasse (118 ml) de coriandre fraîche hachée
1/3 tasse (79 ml) de basilic frais coupé en lanières
2 c. à table (30 ml) d'huile de sésame
2 c. à table (30 ml) de sauce poisson
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
2 c. à table (30 ml) de sauce soja
2 gousses d'ail émincées
2 c. à thé (10 ml) de gingembre râpé
2 c. à thé (10 ml) de miel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment rouge séché broyé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grain

Instructions :

1. Avec le spiraleur, transformer le concombre, la courge et la carotte en spirales et réserver. Dans un grand bol, mélanger le concombre, la courgette, la carotte, le poulet, les amandes, la coriandre et le basilic.
2. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, la sauce poisson, le vinaigre, la sauce soya, l'ail, le gingembre, le miel, le piment rouge broyé et le poivre noir. Verser sur le mélange de légumes et remuer pour bien enrober.
3. Couvrir et réfrigérer quelques heures pour permettre le mélange de saveurs ou jusqu'au moment de servir.

Servir : 4

Cône suggéré : Lame à julienne fine

Pâtes jardinières

Ingrédients :

2 courgettes moyennes
1 courge jaune moyenne
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
2 grosses tomates en dés
2 c. à table (30 ml) de basilic frais haché
1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir moulu grossièrement
1/4 c. à thé (1,3 ml) de piment rouge broyé, facultatif

Instructions :

1. Avec le spiraleur, transformer les courgettes et la courge jaune en spirales.
2. Remplir une grande casserole au deux tiers avec de l'eau. À feu élevé, faire bouillir l'eau. Ajouter les spirales de courgettes, courges jaunes et carottes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 secondes. Égoutter et couvrir pour garder au chaud.
3. Dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé, cuivre l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
4. Ajouter les tomates, le basilic, le vinaire, le sel et le poivre. Jusqu'à ce que les tomates soient entièrement chaudes.
5. Servir sur des pâtes aux légumes.

Servir : 4 à 6

Recettes (suite)

Cône suggéré : Lame à grosse julienne

Nouilles de courgette avec salsa et féta

Ingrédients :

4 courgettes moyennes
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
4 lb (1,8 kg) de tomates italiennes, étrognées et hachées
1 petit piment jalapeno haché
1 c. à thé (5 ml) dé sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grain
1/2 tasse (118 ml) de coriandre fraîche hachée
3 oz (85 g) de fromage féta émietté

Instructions :

1. Avec le spiraleur, transformer les courgettes en spirales et réserver.
2. Dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté, 1 à 2 minutes.
3. Ajouter les tomates, le piment jalapeno, le sel, le cumin, le poivre noir et la coriandre. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
4. Remplir une grande casserole au deux tiers avec de l'eau. Faire bouillir l'eau à feu élevé. Ajouter les spirales de courgettes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 secondes.
5. Égoutter et disposer sur des assiettes.
6. Garnir de salsa chaude et parsemer de fromage féta.

Servir : 4 à 6

Repas de patate douce, saucisse, épinard au parmesan

Ingrédients :

2 grosses patates douces pelées
1 c. à thé (15 ml) d'huile d'olive
1 lb (454 g) de saucisse italienne forte
3 gousses d'ail émincées
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grains
1/4 c. à thé (1,3 ml) de piment rouge broyé séché
1 tasse (237 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (473 ml) de bébé épinard
1 tasse (237 ml) de fromage parmesan râpé
1 tasse (237 ml) de feuilles de basilic frais tranchées

Instructions :

1. Avec le spiraleur, transformer les patates douces en spirales et réserver.
2. Dans un grand faitout à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile. Cuire et brunir les saucisses jusqu'à ce que la couleur rosée soit disparue puis égoutter.
3. Incorporer les patates douces, l'ail, le sel, le poivre et le piment rouge broyé. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les patates douces soient entièrement cuites, 8 à 10 minutes.
4. Ajouter les épinards, le fromage parmesan et le basilic dans le faitout. Remuer et bien enrober le tout.

Servir : 4

Recettes (suite)

Cône suggéré : Lame à lanières

Betteraves avec salade d'orange et fromage de chèvre

Ingrédients :

2 lb (907 g) de betteraves fraîches (environ 6 moyennes) pelées

3 c. à thé (15 ml) de sel divisées

6 c. à table (89 ml) de jus d'orange frais

1/2 tasse (118 ml) d'huile végétale

2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz

2 c. à table (30 ml) de miel

1 c. à table (15 ml) de feuilles de thym frais

1 gousse d'ail

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grains

Légumes-feuilles

2 oranges moyennes en quartier

1/2 tasse (118 ml) de fromage de chèvre en miettes

1/2 tasse (118 ml) de noix rôties hachées

Instructions :

1. Avec le spiraleur, transformer les betteraves en lanières.

2. Remplir une grande casserole au deux tiers avec de l'eau et 2 c. à thé (10 ml) de sel. A feu élevé, faire bouillir l'eau. Ajouter les betteraves et cuivre jusqu'à tendreté, 1 à 2 minutes.

3. Plonger dans un récipient rempli de glace. Egoutter et assécher les lanières avec des essuie-tout.

4. Pour la vinaigrette, dans un mélangeur 1 portion, ajouter le jus d'orange, l'huile, le vinaigre, le miel, les feuilles de thym, l'ail, 1 c. à thé (5 ml) de sel et le poivre noir en grains. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

5. Sur une assiette à salade, disposer les légumes-feuilles frais, les betteraves et les quartiers d'orange. Garnir de fromage de chèvre et de noix rôties.

Servir : 8

Tarte aux pommes et garniture aux miettes

Ingrédients :

1 croute à tarte réfrigérée, à la température ambiante

1/2 tasse (118 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (118 ml) d'avoine d'autrefois

3 c. à table (44 ml) de cassonade dorée tassée

2 c. à table (30 ml) de sucre divisées

1 1/4 c. à thé (6,3 ml) de cannelle moulue divisée

1/4 tasse (59 ml) de beurre froid tranché

5 petites pommes vertes pelées et évidées

Instructions :

1. Chauffer le four à 425 °F (218 °C). Doubler une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Déposer la croute à tarte au centre de la plaque et dérouler.

2. Dans le bol du robot culinaire, combiner la farine, l'avoine, la cassonade, 1 c. à table (15 ml) de sucre et 1 c. à thé (5 ml) de cannelle et transformer par impulsion à quelques reprises pour mélanger.

3. Pendant que le robot culinaire est en marche, ajouter le beurre par l'entonnoir et mélanger jusqu'à ce que des miettes se forment. Réserver.

4. Avec le spiraleur, transformer les pommes en lanières. Déposer les lanières de pommes au centre de la croute de tarte en laissant un espace de 1 1/2 po (3,8 cm) tout autour.

5. Dans un petit bol, bien mélanger 1 c. à table (15 ml) de sucre et 1/4 de c. à thé (1,3 ml) de cannelle. Parsemer les pommes.

6. Plier et ramener le bord de 1 1/2 po (3,8 cm) de la croute sur les lanières de pommes tout en pinçant pour faire tenir la croute. Garnir les lanières de pommes avec le mélange de miettes réservé.

7. Cuire jusqu'à ce que la croute et les miettes soient dorées, 25 à 30 minutes.

Servir : 8

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