5BD34250 - Four BLAUPUNKT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI 5BD34250 BLAUPUNKT

180-200 130 1,5 kg 1

• Chauffage rapide p. 28
• Régler l'heure p. 28
• Régler la minuterie p. 29
• Sécurité enfants p. 29
• Four p. 29
• Entretien et nettoyage p. 29
• Produit nettoyants p. 29
• Nettoyage des surfaces autonettoyantes du four p. 30
• Décrocher et accrocher les supports p. 30
• Décrocher et accrocher la porte du four p. 31
• Démontage et remontage des vitres p. 31
• Pannes et dépannage p. 32
• Tableau des erreurs p. 32
• Changer la lampe du four au plafond p. 32
• Cache en verre p. 32
• Service après-vente p. 33
• Numéros de produit E et de fabrication FD p. 33
• Conseils concernant l'énergie et l'environnement p. 33
• Economiser de l'énergie p. 33
• Elimination écologique p. 33
• Mesures à respecter au cours du transport p. 33
• Testés pour vous dans notre laboratoire p. 34
• Gâteaux et pâtisseries p. 34
• Conseils pour la pâtisserie p. 35
• Viande, volaille, poisson p. 36
• Conseils pour les rôtis et grillades p. 38
• Soufflés, gratins, toasts p. 38
• Plats cuisinés p. 38
• Plats spéciaux p. 39
• Décongeler p. 39
• Déshydrater p. 39
• Mise en conserve p. 39
• L'acrylamide dans certains aliments p. 40
• Plats tests p. 41
• Cuisson de gâteaux p. 41
• Grillades : Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport. Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement. Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.23 Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation. Risque d'incendie ! p. 41

Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Risque d'incendie !

Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires. Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés Risque de brûlure !

Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. Risque de brûlure !

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Risque de brûlures !

Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Risque de brûlure !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés Risque de brûlure !

La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Risque de choc électrique !

L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil. Risque de choc électrique !

De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur. Risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement. Risque de choc électrique !

Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. Risque d'incendie !

Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours de l'autonettoyage. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque cycle d'autonettoyage. Risque d'incendie !

L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais accrocher jamais d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte.Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés24 Risque de brûlure !

Le compartiment de cuisson devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés Risque de brûlure !

; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés Causes de dommages Attention !■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser. Votre nouveau four Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires. Bandeau de commande Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel.ManettesLes manettes sont escamotables en position éteinte. Appuyez sur la manette pour la faire rentrer et sortir.

Explications1 Sélecteur de fonctions2 Touches de commande et zone d'affichage3 Sélecteur de température25 Sélecteur de fonctions Le sélecteur de fonctions permet de régler le mode de cuisson pour le four. Il se tourne vers la droite ou vers la gauche. Lors du réglage du sélecteur de fonction, la lampe du four s'allume. Touches et affichages Les touches permettent de régler des fonctions supplémentaires. Les valeurs réglées peuvent être lues sur l'affichage. Sélecteur de température Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen du thermostat. Lorsque le four chauffe, le voyant lumineux au-dessus du thermostat est allumé. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe. Pour certains réglages, il n'est pas allumé. Positions gril En position gril $, vous réglez une position gril au moyen du sélecteur de température. Compartiment de cuisson La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe. Lampe du four La lampe du four est allumée quand le four est en service. Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume également, sans que ce dernier soit utilisé. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe. Position Utilisation

Position zéro Le four s'éteint

Convection natu- relle La cuisson et le rôtissage fonc- tionnent sur un seul niveau. Ce réglage est bien adapté aux gâteaux et aux pizzas (moule ou plaque) et aux rôtis maigres (bœuf, veau et gibier). La chaleur est diffu- sée uniformément par la voûte et la sole.

Chaleur tournante 3D* Vous pouvez cuire en parallèle des pizzas, des petites pâtisseries, des muffins et des pâtes feuilletées sur deux niveaux. La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le comparti- ment de cuisson par le ventilateur.

Chaleur de sole Pour mettre en conserves et pour- suivre la cuisson ou le brunissage de gâteaux. La chaleur est diffusée par la sole.

Gril air pulsé Le gril air pulsé est particulièrement adapté pour griller du poisson, de la volaille et de la viande en entier. La résistance du gril et le ventila- teur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.

Gril, grande sur- face Vous pouvez faire griller plusieurs steaks, saucisses, poissons ou toasts. Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.

Chauffage rapide Cette position permet de réchauffer rapidement vos plats.

• Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon la norme EN50304. Touche Fonction

Touche de l'heure Cette touche permet de régler l'heure, la durée x et la fin y.

Touche de clé Cette touche permet d'activer ou de désactiver la sécurité enfants.

Touche de minuterie Cette touche permet de régler la minuterie.

Touche moins Cette touche permet de diminuer les valeurs de réglage.

Touche plus Cette touche permet d'augmenter les valeurs de réglage. Position Signification

Position zéro Le four est éteint. 50-270 Fourchette de tem- pérature L'affichage de la tempéra- ture se fait en ºC. 1, 2, 3 Positions gril Les positions gril pour le mode Gril, grande $ sur- face. Position 1 = faible Position 2 = moyen Position 3 = fort26 Vos accessoires Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens. Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'accessoires optionnels. Insertion de l'accessoire 4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin d'éviter tout contact avec la porte vitrée. Lorsque l'accessoire est sorti jusqu'à la moitié environ, il s'enclenche. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four. Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir son insertion appropriée. Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement. Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être endommagées. Votre four ne dispose pas de tous les accessoires énumérés ci- après. Les accessoires sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez indiquer le numéro 5Z. Accessoires en option Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des accessoires en option ou la possibilité de les commander sur Internet varie selon les pays. Pour obtenir plus d'informations, consultez nos documents de vente. Les différents accessoires en option ne sont pas tous adaptés à chaque appareil. Lors de l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de cuisson longs. Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler d'attention lors de l'utilisation du four. Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu séparément (440651) est disponible auprès du service après- vente. Grille Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats sur- gelés. Insérer la grille avec le coude vers le bas ¾ la face ouverte vers la porte du four. Lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisse- ries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous posez les grillades directement sur la grille. Enfournez la lèchefrite jusqu’à la butée, la partie inclinée orientée vers la porte du four. Accessoires en option Numéro 5Z Utilisation Plaque à pâtisserie en aluminium 5Z 11BA11 Pour des gâteaux et des petits gâteaux secs. Enfourner la plaque à pâtisserie, la partie inclinée en direction de la porte du four. Plaque à pâtisserie émaillée 5Z 11BE11 Pour des gâteaux et des petits gâteaux secs. Enfourner la plaque à pâtisserie, la partie inclinée en direction de la porte du four. Double rail télescopique 5Z 11TA12 Les rails télescopiques au niveau 1 et 3 permettent de retirer entièrement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.27 Avant la première utilisation Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité. Réglage de l'heure Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument dans l'affichage. Réglez l'heure.

1. Appuyer sur la touche 0.

Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole 0 clignote.

2. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -.

L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes. Chauffer le four Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée. Idéalement une heure en mode Convection naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection

2. Régler le thermostat sur 240 °C.

Éteindre le four au bout d'une heure. Régler le sélecteur des fonctions et le thermostat sur la position zéro. Nettoyer les accessoires Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez- les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce. Régler le four Le four propose plusieurs réglages possibles. Ce chapitre est consacré au réglage de la température et du mode de cuisson souhaités ou des positions de gril. Sélectionnez la durée ou l'heure de fin de la cuisson pour votre plat. Régler le mode de cuisson et la température Exemple dans l'illustration : convection naturelle à 190°C.

1. Le sélecteur de fonctions permet de régler le mode de

2. Le thermostat permet de régler la température ou la position

gril. Le four chauffe. Arrêter le four Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Modification des réglages Il est possible de modifier le mode de cuisson, la température et la position du gril selon les besoins. Le four doit s'arrêter automatiquement Indiquez une durée (temps de cuisson) pour votre plat. Exemple illustré sur la figure : Cuisson traditionnelle

1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de

2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au

moyen du sélecteur de température.

3. Appuyez sur la touche de l'heure 0.

Le symbole de durée x clignote.

4. Réglez la durée avec la touche + ou -.

Touche + / valeur par défaut = 30 minutes Touche - / valeur par défaut = 10 minutes Le temps de cuisson est écoulé Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la touche 0 et éteindre le sélecteur des fonctions. Modifier le réglage Appuyer sur la touche Horloge

0. Modifier la durée au moyen

de la touche + ou de la touche -.

PLQ K28 Annuler le réglage Appuyer sur la touche Horloge 0 . Appuyer sur la touche -, jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro. Éteindre le sélecteur des fonctions. Régler la durée lorsque l'heure est masquée Appuyer deux fois sur la touche Horloge 0 et régler comme décrit sous le point 4. Le four doit se mettre en marche et s'arrêter automatiquement Ne laissez pas les aliments trop longtemps dans le four. La viande et le poisson non placés au réfrigérateur peuvent se gâter facilement.. Exemple illustré sur la figure : Cuisson traditionnelle

200 °C. Il est 10:45 . Le temps de cuisson est de 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:45 .

1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de

2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au

moyen du sélecteur de température.

3. Appuyez sur la touche de l'heure 0.

Le symbole de durée x clignote.

4. Réglez la durée avec la touche + ou -.

5. Appuyez sur la touche de l'heure 0 jusqu'à ce que le

symbole de fin y clignote. L'affichage indique que le plat est prêt.

6. La touche + permet de retarder la fin de la cuisson.

Le réglage est mémorisé au bout de quelques secondes. La fin de la cuisson est visible sur l'affichage jusqu'à la mise en marche du four. Le temps de cuisson est écoulé Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la touche 0 et éteindre le sélecteur des fonctions. Remarque : Tant qu'un signal clignote, vous pouvez modifier le réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole s'allume. Chauffage rapide Avec le chauffage rapide, le four atteint la température réglée plus rapidement. Utilisez le chauffage rapide pour des températures supérieures à 100 ºC. Pour garantir une cuisson uniforme de vos plats, ne placez les plats dans le four qu'après la fin du chauffage rapide.

1. Placez le sélecteur de fonctions sur la position J.

2. Réglez la température avec le sélecteur de température.

Le four se met en route après quelques secondes. Le témoin au-dessus du sélecteur de température s'allume. Le chauffage rapide est terminé Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'éteint. Enfournez votre mets et réglez le mode de cuisson désiré. Annuler le chauffage rapide Régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four est éteint. Régler l'heure Après une coupure de courant ou lors de la première mise en service du four, le symbole 0 et trois zéros clignotent sur l'affichage. Réglez l'heure. Le sélecteur de fonctions doit être désactivé. Pour procéder au réglage

1. Appuyez sur la touche de l'heure 0.

12.00 apparaît et le symbole

2. Réglez l'heure au moyen des touches + et -.

L'heure est mémorisée au bout de quelques secondes. Le symbole 0 s'éteint. Passer de l'heure d'été à l'heure d'hiver. Appuyez deux fois sur la touche de l'heure 0 et modifiez celle- ci avec la touche + ou -. PLQ

PLQ K29 Régler la minuterie. Il est possible d'employer la minuterie comme un réveil de cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie utilise un signal spécifique. Ce signal indique que le temps de la minuterie ou la durée est écoulé. Il est aussi possible de régler la minuterie lorsque la sécurité enfants est active. Pour procéder au réglage

1. Appuyez sur la touche de minuterie S.

Le symbole S clignote.

2. Réglez la minuterie avec la touche + ou -.

Touche + / valeur par défaut = 10 minutes Touche - / valeur par défaut = 5 minutes La minuterie se met en route après quelques secondes. Le symbole S apparaît sur l'affichage. Le temps s'écoule de manière visible. Le temps est écoulé Un signal retentit. Appuyez sur la touche de minuterie

L'affichage de la minuterie s'éteint. Modifier le temps de minuterie Appuyez sur la touche de minuterie S. Modifiez le temps avec la touche + ou -. Supprimer le réglage Appuyez sur la touche de minuterie S. Appuyez sur la touche - jusqu'à ce que des zéros s'affichent. Le temps de minuterie et la durée s'écoulent simultanément Les symboles sont allumés. Le temps de minuterie s'écoule de manière visible sur l'affichage. Demander la durée x, le temps de fin y ou l'heure 0 : Appuyez sur la touche de l'heure 0 jusqu'à ce que le symbole correspondant apparaisse. La valeur demandée apparaît pendant quelques secondes sur l'affichage. Sécurité enfants Four Afin d'éviter une mise en marche accidentelle du four par des enfants en train de jouer, une sécurité enfants est intégrée. Activer et désactiver la sécurité enfants Le sélecteur de fonctions doit être désactivé. Activez la touche de clé C jusqu'à ce que le symbole C s'affiche. Ce processus dure environ 4 secondes. Pour désactiver : Appuyez sur la touche de clé C jusqu'à l'extinction du symbole

Remarques ■ Il est possible de régler la minuterie et l'heure à tout moment.■ La sécurité enfants est effacée après une coupure de courant. Entretien et nettoyage Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer correctement votre four. Remarques ■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal. ■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. ■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise. Produit nettoyants Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions suivantes. Pour le nettoyage du four ■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,■ pas d'éponge abrasive,■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la vaisselle. Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur première utilisation. Bandeau de commande Eau chaude additionnée de produit à vais- selle : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre pour le nettoyage. Surfaces en inox Nettoyez-les avec de l'eau chaude addition- née de produit à vaisselle et un chiffon doux. Essuyez toujours les surfaces en inox parallè- lement à leur veinure naturelle. Vous risque- riez sinon de les rayer. Séchez avec un chiffon doux. Éliminez immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. N'utilisez pas de produits à récu- rer, d'éponges à dos récurant ni de chiffons de nettoyage rugueux. Des nettoyants spé- ciaux pour inox sont en vente auprès du ser- vice après-vente ou dans les commerces spécialisés. Surfaces en émail et sur- faces laquées Nettoyez-les avec de l'eau chaude addition- née de produit à vaisselle et un chiffon doux. Séchez avec un chiffon doux.30 Nettoyage des surfaces autonettoyantes du four La paroi arrière, la voûte et les parois latérales du four sont recouvertes d'un émail autonettoyant. Les éclaboussures provenant de la cuisson et du rôtissage sont résorbées pendant que le four est en fonction. Plus la température est élevée et plus la durée de fonctionnement du four est longue, meilleurs sont les résultats. Si des encrassements restent visibles après plusieurs cycles, procédez comme suit :

1. Nettoyer d'abord la sole du four.

2. Allumez l'air pulsé 3D › ou la convection naturelle %.

3. Chauffez le four vide pendant environ deux heures à la

température maximale. Le revêtement de céramique est ainsi nettoyé. Les résidus bruns et noirs peuvent alors être éliminés avec de l'eau et une éponge douce. Les différentes couleurs des taches sur le revêtement de céramique n'ont aucune incidence sur la fonction autonettoyante du four. Attention ! ■ N'utilisez jamais de produits nettoyants agressifs. Cela pourrait rayer ou endommager le revêtement de surface hautement poreux. ■ N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces à nettoyage automatique. Si par inadvertance le produit a touché ces surfaces, nettoyez-les immédiatement avec une éponge et de l'eau claire. Décrocher et accrocher les supports Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi. Démontage des supports

1. Maintenez le support par le bas et tirez-le quelque peu vers

l'avant. Retirez les pointes prolongatrices du bas du support des orifices de fixation (Figure A).

2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec

précaution (Figure B). Nettoyez les supports avec du produit nettoyant et une éponge. Pour les salissures tenaces, utilisez une brosse. Installation des supports

1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous

situés dans le haut de la paroi. (Figure A-B) : Mauvaise installation ! Ne déplacez jamais le support tant que les deux crochets ne sont pas complètement insérés dans les trous situés dans le haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de casser (Figure C).

2. les deux crochets doivent être complètement insérés dans

les trous situés dans le haut de la paroi. Déplacez ensuite le support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez les crochets inférieurs (Figure D). Boutons rota- tifs Nettoyez-les avec de l'eau chaude addition- née de produit à vaisselle et un chiffon doux. Séchez avec un chiffon doux. Vitre Nettoyez-la avec un nettoyant pour vitres. N'utilisez pas de nettoyant agressif ni d'objet métallique acéré. Ils risquent de rayer la sur- face de la vitre et de l'endommager. Joints Essuyez-les avec un chiffon humide. Séchez avec un chiffon doux. Sole du four Eau tiède additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre. En cas de salissures importantes : n'utilisez du nettoyant pour four que sur des surfaces refroidies. Couvercle en verre de la lampe du four Nettoyez-le avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et un chiffon doux. Séchez avec un chiffon doux. Accessoires Mettez-les à tremper dans de l'eau tiède addi- tionnée de produit à vaisselle. Nettoyez-les avec une brosse ou une éponge. Plaque à pâtis- serie en alumi- nium (en option) Ne la nettoyez pas au lave-vaisselle. N'utilisez jamais de nettoyant pour four. Afin d'éviter toute rayure, ne touchez jamais les surfaces métalliques avec un couteau ni tout autre objet acéré. Nettoyez horizontalement et sans trop appuyer avec un peu de produit à vais- selle et un chiffon de nettoyage humide pour vitres ou avec un chiffon en microfibres. Séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de produits à récurer, d'éponges à dos récu- rant ni de chiffons de nettoyage rugueux. Vous risqueriez sinon de la rayer. Sécurité- enfants (en option) Si une sécurité enfants est installée sur la porte du four, elle doit être retirée avant le net- toyage. Laissez tremper toutes les pièces en plastique dans de l'eau savonneuse chaude et nettoyez-les avec une éponge. Séchez avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, la sécurité-enfants ne fonctionne plus correctement. Table de cuis- son Vous trouverez les indications pour l'entretien et le nettoyage de votre table de cuisson dans sa notice d'utilisation.

&31 3. Insérez les deux supports dans les parois latérales du four (Figure E).L'installation des supports est réussie lorsque l'écart entre les deux niveaux d'insertion supérieurs est plus important. Décrocher et accrocher la porte du four Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement. : Risque de blessure ! Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.Décrocher la porte1. Ouvrir complètement la porte du four.2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A).3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).Accrocher la porteAccrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (fig. B).3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four. : Risque de blessure ! Risque de blessures ! Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service aprèsvente. Démontage et remontage des vitres Pour un meilleur nettoyage, il est possible de déposer les vitres de la porte du four.Démontage1. Démontez la porte du four. Pour cela, voir la section Démontage de la porte du four. Déposez la porte du four avec la poignée vers le bas sur un torchon (Figure A).2. Commencez par tourner les deux vis du bas, puis les deux vis du haut dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (Figure B).

$32 3. Retirez le couvercle (Figure C).Ne lavez pas les éléments démontés. Nettoyez les vitres avec un produit pour vitres et essuyez avec un chiffon doux. : Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.Montage1. Remettez le couvercle en place (Figure A).2. Commencez par resserrer les deux vis du bas, puis les deux vis du haut (Figure B).3. Installez la porte du four. Pour cela, voir la section Montage de la porte du four.N'utilisez de nouveau le four que lorsque les vitres sont installées correctement. Pannes et dépannage Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même au dérangement. Tableau des erreurs Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux. : Risque d'électrocution ! Toute réparation non conforme est dangereuse. Les réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens de notre service après-vente.Attention !Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un autre professionnel qualifié. Changer la lampe du four au plafond Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules. : Risque de choc électrique ! Couper le fusible dans la boîte à fusibles.1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts.2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche. 3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.4. Revisser le cache en verre.5. Enlever le torchon et armer le fusible. Cache en verre Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Erreur Cause possible Correction/InformationsLe four ne fonc-tionne pas.Le fusible est défectueux.Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible est défectueux.Coupure de courant.Vérifiez si la lampe de la cuisine ou d'autres appa-reils de cuisine fonc-tionnent.L'affichage de l'heure clignoteCoupure de courant.Régler de nouveau l'heureLe four n'est pas chaud.Poussière sur les éléments de contact.Tournez les boutons plu-sieurs fois vers la droite et vers la gauche.33 Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après- vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien. Numéros de produit E et de fabrication FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie. Pour les contacts dans les différents pays, consulter le répertoire de SAV joint. Conseils concernant l'énergie et l'environnement Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment correctement éliminer votre appareil. Economiser de l'énergie ■ Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. ■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la chaleur. ■ Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four aussi rarement que possible. ■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre. ■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Mesures à respecter au cours du transport Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou autre protection similaire entre la face avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte du four avec de l'adhésif sur les parois latérales de l'appareil. Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de transport situées sur l'emballage. Si l'emballage d'origine n'est plus disponible Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre tout endommagement lié à son transport. Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil. N° E N° FD Service après-vente

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.34 Testés pour vous dans notre laboratoire Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation. Remarques ■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux. Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage. ■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment. ■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels. Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin. ■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson. Gâteaux et pâtisseries Cuisson sur un seul niveau Lors de la cuisson de gâteaux et tartes, le mode Cuisson traditionnelle % est le plus approprié. Lors de la cuisson en mode Air pulsé 3D ›, insérez l'accessoire sur les niveaux suivants : ■ Gâteau dans un moule à gâteau : Hauteur d'enfournement 2 ■ Gâteau sur la plaque : Hauteur d'enfournement 3 Cuisson et rôtissage sur plusieurs niveaux Utilisez le mode Air pulsé 3D

Hauteurs d'enfournement pour la cuisson et le rôtissage sur 2 niveaux : ■ Lèchefrite : Hauteur d'enfournement 3 ■ Plaque de cuisson : Hauteur d'enfournement 1 Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment. Les tableaux proposent une sélection de plats. Moules Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger. Tableaux Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée. Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts lorsque vous préchauffez. Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux. Gâteaux dans moules Moule Hauteur Mode de cuisson Thermostat,

Durée, minutes Génoise, simple Moule à cake 2

160-180 55-65 Génoise, fine (sablés, par exemple) Moule à cake 2

155-175 65-75 Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1

160-180 25-35 Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2

160-180 30-40 Tartes aux fruits ou au fromage blanc, pâte brisée* moule démontable foncé 1

170-190 70-90 Gâteaux aux fruits fins, en génoise Moule démontable 2

150-170 55-65 Tartes salées* (quiche/tarte aux oignons) Moule démontable 1

• Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil. Gâteau sur la plaque Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température en

Durée en minutes Pâte à cake ou à la levure de boulanger avec garniture sèche Lèchefrite 3

160-180 25-35 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

150-170 35-45 Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée avec une garniture juteuse (fruits) Lèchefrite 3

140-160 40-50 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

• Vous pouvez obtenir des plaques émaillées auprès du service après-vente ou d'un revendeur spécialisé. ** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque.35 Pain et petits pains Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour la cuisson du pain. Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Conseils pour la pâtisserie Biscuit roulé (préchauffer) Lèchefrite 2

170-190 15-20 Brioche tressée, avec 500 g de farine Lèchefrite 2

160-180 25-35 Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine Lèchefrite 3

160-180 50-60 Stollen (gâteau de Noël), avec 1 kg de farine Lèchefrite 3

180-200 20-30 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

150-170 35-45 Gâteau sur la plaque Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température en

• Vous pouvez obtenir des plaques émaillées auprès du service après-vente ou d'un revendeur spécialisé. ** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque. Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de cuisson Thermostat,

Durée, minutes Pain à la levure de boulanger, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2

35-45 Pain au levain, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2

200-220 20-30 Petites pâtisseries Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température en

Durée en minutes Petits gâteaux secs Lèchefrite 3

150-170 10-20 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

150-170 25-35 Petits gâteaux, préchauffer Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

110-130 30-40 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

100-120 35-45 Feuilletés Lèchefrite 3

190-210 20-30 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

• Vous pouvez obtenir des plaques émaillées auprès du service après-vente ou d'un revendeur spécialisé. ** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque. Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette. Vérifiez si votre cake est complètement cuit. A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâtonnet. Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra- ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette. Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords. Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse- ment le gâteau à l'aide d'un couteau. Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps. Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson. Le pain ou le gâteau (tarte au fromage blanc par ex.) a un bel aspect mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à l'inté- rieur). Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante, faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez les recettes et les temps de cuisson.36 Viande, volaille, poisson Récipient Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis. Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien. Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide. En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson. Indications dans les tableaux : Récipient sans couvercle = ouvert Récipient avec couvercle = fermé Placez toujours le plat au centre de la grille. Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser. Rôtissage Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide. Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide. La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre. Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. Instructions pour la cuisson au gril La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four fermé. Préchauffez le gril pendant environ 3 minutes, avant de placer les aliments sur la grille. Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une cuisson optimale. Introduisez par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de moins salir le four. La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau

4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures

élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment de cuisson. Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme, tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement après leur cuisson au gril. Retournez les aliments après Z la durée indiquée. La résistance du gril alterne en permanence les phases de fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de la fonction gril. Viande Retournez les pièces de viande à micuisson. Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande. Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four. En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient. Les pâtisseries ne sont pas uniformé- ment dorées. Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier cuisson dépassant de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque. Le dessous de la tarte aux fruits est trop clair. La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas. Le jus des fruits a coulé. La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts (s'il y en a). Les petites pâtisseries en pâte levée collent ensemble pendant la cuisson. Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm autour de chaque pièce. Il y aurait ainsi suffisamment de place pour que les pièces de pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour. Vous avez fait cuire des pâtisseries sur plusieurs niveaux. Les pâtisseries pla- cées sur la plaque supérieure sont plus cuites que celles placées sur la plaque inférieure. Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D ›. La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas for- cément terminée au même moment. La cuisson de gâteaux aux fruits juteux produit de la condensation. La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique nor- male. Viande Poids Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Température en °C, position gril Temps en minutes Boeuf Rôti de boeuf 1,0 kg à couvert 2

180-200 160 Filet de boeuf, médium 1,0 kg à découvert 1

200-220 80 Rosbif, médium 1,0 kg à découvert 1

230-250 50 Steaks, 3cm d'épaisseur, médium Grille + lèchefrite 4+1

Volaille Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid. Les données de poids du tableau concernent la volaille non farcie et prête à cuire. Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille, introduisez la lèchefrite au niveau 1. Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse s'écouler. Veuillez placer les volailles côté blanc vers le bas sur la grille. Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson. Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson. Poisson Tournez les morceaux de poisson après la Z durée indiquée. Il ne faut pas retourner les poissons entiers. Enfournez le poisson entier dans le four de sorte que les nageoires dorsales soient en haut. Placez dans l'abdomen une demie pomme de terre ou un petit récipient adapté au four pour que le poisson ait une position plus stable. En cas de cuisson au gril directement sur la grille, introduisez par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus du poisson et de moins salir le four. Veau Rôti de veau 1,0 kg à découvert 1

180-200 140 Porc Rôti sans couenne (par ex. échine) 1,0 kg à découvert 1

170-190 170 Rôti avec couenne (par ex. épaule) 1,0 kg à découvert 1

180-200 130 1,5 kg 1

170-190 190 Kassler avec os 1,0 kg à couvert 1

210-230 80 Agneau Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg à découvert 1

170-190 120 Viande hachée Rôti de viande hachée de 750 g de viande à découvert 1

Viande Poids Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Température en °C, position gril Temps en minutes Volaille Poids Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Température en °C, position gril Temps en minutes Demi-poulet, 1-4 pièces de 400 g Grille 2

210-230 30-40 Poulet, entier 1-4 pièces de 1 kg Grille 2

170-190 80-100 Oie, entière 3,0 kg Grille 2

180-200 80-100 2 cuisses de dinde de 800 g Grille 2

180-200 80-100 Poisson Poids Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Température en °C, position gril Durée, minutes Poisson, entier d'env. 300 g Grille 3

180-200 60-70 Darne de poisson d'env. 300 g Grille 4

2 20-2538 Conseils pour les rôtis et grillades Soufflés, gratins, toasts Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau .1. Le four restera plus propre. Placez le récipient toujours sur la grille. L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives. Plats cuisinés Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce que le papier cuisson soit approprié pour ces températures. Adaptez la taille du papier cuisson au mets. Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des inégalités. Remarque La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson. Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti. Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson. Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson. Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits. Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température. Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide. Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide. L'arrosage du rôti produit un dégage- ment de vapeur. C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter. Plat Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Température en

Durée en minutes Soufflés Soufflé sucré Plat à gratin 2

170-190 50-60 Gratin de pâtes Plat à gratin 2

210-230 25-35 Gratin Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, max. 2 cm de haut Plat à gratin 2

3 5-8 Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température en

Durée en minutes Strudel fourré aux fruits Lèchefrite 3

190-210 15-2039 Plats spéciaux La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se déroule particulièrement bien à faibles températures. Retirez les accessoires du four. Préparation du yaourt

1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),

laissez refroidir à 40 °C.

2. Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et

mélangez bien le tout.

3. Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,

puis recouvrez d'un film fraîcheur.

4. Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5. Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez

selon les indications. Laisser pousser la pâte levée

1. Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un

plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2. Préchauffez le four comme indiqué.

3. Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans

le four. Décongeler Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments. Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Enlevez les aliments de leur emballage et placez-les dans un récipient sur la grille. Placez la volaille, le côté blanc dans une assiette. Déshydrater Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité irréprochable, puis lavez-les toujours soigneusement. Laissez-les bien égoutter et essuyez-les. Enfournez la lèchefrite au niveau 3 et la grille au niveau 1. Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Remarque : Retournez plusieurs fois les fruits et les légumes très juteux. Une fois le processus de déshydratation terminé, détachez immédiatement du papier les aliments déshydratés. Mise en conserve Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre. Attention ! N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater. Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité. Lavezles soigneusement. Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle peuvent être influencées par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles montent bien dans les bocaux. Préparation

1. Remplir les bocaux, mais pas trop.

2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de cuisson. Réglage

1. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez les

bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.

2. Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3. Fermez la porte du four.

4. Réglez le mode Chaleur de sole $.

5. Réglez la température entre 170 et 180 °C.

Plat cuisiné Plat Mode de cuisson Température Durée Yaourt Pots de yaourt en verre refermables

50 °C 6-8 heures Laisser pousser la pâte levée Placez le plat réfractaire sur la sole du four

préchauffez à 50 °C Éteignez le four, puis placez-y la pâte levée 5-10 minutes 20-30 minutes Aliments surgelés Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec glaçage au chocolat ou du sucre glace, fruits, poulets, sau- cisses et viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries Grille 2

Le thermostat reste éteint Plaque Hauteur d'enfour- nement Mode de cuisson Température en

Temps de cuisson, heures 600 g de rondelles de pommes 1+3

80 env. 5 h. 800 g de poires en quartier 1+3

80 env. 8 à 10 h. 200 g d'herbes aromatiques, nettoyées 1+3

80 env. 1,5 h.40 Mise en conserve Fruits Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four. Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification. Légumes Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur rémanente. Sortir les bocaux Après la mise en conserves, sortez les bocaux du compartiment de cuisson. Attention ! Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils risquent d'éclater. L'acrylamide dans certains aliments L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos). Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle Cornichons - env. 35 minutes Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes Haricots verts, chourave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide En général ■ Réduire les temps de cuisson à un minimum. ■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir. ■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide. Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C. En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C. Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C. En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C. Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide. Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas41 Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Cuisson de gâteaux Cuisson sur 2 niveaux : Insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de cuisson. Petits gâteaux secs (par ex., Tulumba Tatlisi turc) : Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment. Tarte au pompes couverte, niveau 1 : Changez la position du moule démontable foncé, placez-le en diagonal. Tarte au pompes couverte, niveau 2 : Changez la position du moule démontable foncé. Gâteaux dans moules démontables en métal : Cuisson traditionnelle % au niveau 1. Utilisez la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule démontable. Grillades Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre. Plat Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Température en

Durée en minutes Biscuiterie dressée Lèchefrite 3

150-170 20-30 Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

150-170 25-35 Petits gâteaux, préchauffer Plaque émaillée * + lèchefrite** 1+3

140-160 30-40 Biscuit à l'eau Moule démontable sur la grille 2

160-180 30-40 Tourte aux pommes La lèchefrite + 2 moules démon- tables Ø 20 cm***

190-210 70-80 2 grilles* + 2 moules démontables Ø 20 cm*** 1+3

• Vous pouvez obtenir des plaques à pâtisserie et des grilles à titre d'accessoires supplémentaires auprès du service après-vente ou de votre revendeur spécialisé. ** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque. *** Placez les moules à gâteau en diagonale sur la grille. Plat Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson Position gril Durée, minutes Brunir des toasts Préchauffer 10 min. Grille 4

3 ½-2 Beefburger, 12 pièces* ne pas préchauffer Grille + lèchefrite 4+1

180-200 130 1,5 kg 1