EZLock ZCWEZ05 - Casserole Zavor - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Casserole Zavor EZLock ZCWEZ05, capacité de 5 litres, compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction.
Matériau	Acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion.
Dimensions	Diamètre de 24 cm, hauteur de 12 cm.
Poignée	Poignée ergonomique en silicone, résistante à la chaleur.
Utilisation	Idéale pour la cuisson de pâtes, soupes, et plats mijotés.
Entretien	Compatible lave-vaisselle, nettoyage facile à la main recommandé pour préserver l'éclat.
Sécurité	Système de verrouillage EZLock pour une utilisation sécurisée, évitant les éclaboussures.
Garantie	Garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication.
Informations générales	Produit léger, facile à manipuler, idéal pour les cuisines modernes.

FOIRE AUX QUESTIONS - EZLock ZCWEZ05 Zavor

Comment puis-je déverrouiller le couvercle de la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05?

Pour déverrouiller le couvercle, alignez le symbole de verrouillage sur le couvercle avec le symbole de déverrouillage sur la poignée et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous entendiez un clic.

La casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 est-elle compatible avec les plaques à induction?

Oui, la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 est compatible avec les plaques à induction, ainsi que les plaques gaz, électriques et en céramique.

Comment nettoyer la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05?

Vous pouvez nettoyer la casserole à la main avec de l'eau chaude et du savon doux. Elle est également compatible avec le lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver à la main pour prolonger sa durée de vie.

Quelle est la capacité de la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05?

La casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 a une capacité de 5 litres.

Puis-je utiliser la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 au four?

Oui, la casserole est conçue pour résister à des températures allant jusqu'à 200 °C au four, à condition que le couvercle ne soit pas en place.

Que faire si la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 présente des taches ou des décolorations?

Pour enlever les taches, vous pouvez utiliser un mélange de vinaigre blanc et d'eau. Appliquez-le sur la zone affectée, laissez agir quelques minutes, puis rincez à l'eau claire.

Comment puis-je m'assurer que la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 est en bon état de fonctionnement?

Vérifiez régulièrement l'état du joint d'étanchéité et assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures ou de dommages sur la casserole. Remplacez le joint si nécessaire.

La casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 est-elle garantie?

Oui, la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 est généralement accompagnée d'une garantie de 1 an contre les défauts de fabrication. Conservez votre reçu pour toute réclamation de garantie.

Quels types d'aliments puis-je cuisiner dans la casserole Zavor EZLock ZCWEZ05?

Vous pouvez cuisiner une variété d'aliments, y compris des soupes, des ragoûts, des légumes, des viandes et même des desserts grâce à son design polyvalent.

La casserole Zavor EZLock ZCWEZ05 convient-elle pour une utilisation sur tous les types de feux?

Oui, elle convient pour une utilisation sur tous les types de feux, y compris les feux à induction, gaz, électrique et vitrocéramique.

MODE D'EMPLOI EZLock ZCWEZ05 Zavor

Recommendations du fabricant 80
Introduction. 81
Autocuiseur EZLock. 82
Composants et fonctionnalités. 82
Cuisiner avec I'autocuiseur EZLock. 86

Avant la première utilisation. 86
Ajouter de la nourriture et du liquide. 86
Fermer le couvercle et cuire 87
Relacher la pression après la cuisson 89

Entretien et nettoyage 91
Nettoyage de la soupape de pression. 92
Instructions de base pour la cuisson. 93

Légumes frais et surgelés 93
Fruits frais et secs 95
Haricots et autres legumes secs 96
Grains. 97
Fruits de mer et poissons 99
Adapter des recettes traditionnelles pour les utiliser avec l'autocuiseur EZLock 99

Dépannage 100
Mise En Conserve Domestique Avec Notre Autocuiseur 103
Mesures De Sauvegarde Importantes Pour La Mise En Conserve A Domicile. 109
Garantie limitée 111

Ceci est un apparéil homologué UL. Les protections suivantes sont recommandées par la plupart des fabricants d'appareils portables.

IMPORTANT MESURES DE PROTECTION

Lors de l'utilisation des autocuiseurs, des précautions de base doivent toujours être respectées :

1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons.
3. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l'autocuiseur est utilisé à proximé d'enfants.
4. Ne pas placer l'autocuiseur dans un four chaud.
5. Il faut être extréme prudent lorsqu'on déplace un autocuiseur contenant des liquides chauds.
6. Ne pas utiliser l'autocuiseur pour une utilisation autre que celle prévue.
7. Cet apparéil réalise une cisson sous pression. Son utilisation inappropriée peut cause des blessures par brûlures. S'assurer que la casserole est bien fermée avant de démarrer la cisson. Se référer à la section « Fermeture du couvercle et cisson » dans ce manuel.
8. Ne replissez pas l'unité au-delà de la ligne « Max 2/3 ». Lors de cuisson d'aliments qui gonflent à la cuisson, comme du riz ou des légumes secs, ne pas replir la casserole plus qu'à moitié. Si la casserole est trop remplie, la soupape peut se boucher et cause un excess de pression. Se référer aux « Instructions de base pour la cuisson » dans ce manuel.
9. Rappel: certains alimentés tels que la compote de pommes, les myrtilles, la farine d'avoine, les flocons d'avoine ou autres céréales, les-pois cassés, les nouilles, les macaronis, la rhubarbe ou les spaghetti peuvent produit de l'écume et des projections qui peuvent bloquer le dispositif de libération de pression (soupape de vapeur). Ne pas replir la casserole plus qu'à moitié lors de la cuisson à la pression de ces alimentés.
10. Vérifier toujours les dispositifs de libération de pression avant de cuisiner.
11. Ne pas ouvrir l'autocuiseur avant qu'il ait refroidi et que toute la pression ne soit retombee. S'il est difficile de tourner les poignees, cela signifie qu'il y a encore de la pression: Ne pas forcer l'ouverture. Faire couler l'eau froide sur la casserole pour la refroidir afin de réduire la pression interne. Toutepression contenue dans l'autocuiseur presente un danger. Se réferer à la section « Relâcher la pression après la cuisson » dans ce manuel.
12. Ne pas utiliser cet autocuiseur pour cuire sous pression une friture à l'huile.
13. Lorsque la pression normale de fonctionnement est atteinte, diminuier la chaleur afin que tout le liquide qui cree la vapeur ne s'evapore pas.
14. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Recommendations du fabricant

Pour profiter pleinement de votre nouvel autocuiseur ZAVOR, lisez attentivement les recommendations avant deCOMMencer à utiliser libre autocuiseur, et suivezles à la dette :

1. S'assurer que les enfants n'ont pas accès ou n'atteignent pas l'autocuiseur pendant la cuisson.
2. Avant d'utiliser votre autocuiseur, et chaque fois que vous l'utilisez, assurez-vous que les mécanismes de sécurité (teils que l'indicateur de chaleur, la soupape de sécurité, le joint en silicone, le couvercle et le corps, ne sont pas endommages ou sales.
3. Ne jamais utiliser l'autocuiseur ayant un joint usé ou déchiré. Inspector le joint avant chaque utilisation pour s'assurer qu'il estouple et ne présente ni fissure ni déchirure. Si vous devez le remplacer, consultez les instructions de la section « Entretien et nettoyage » dans ce manuel.
4. Il est très important de ne pas replir l'autocuiseur de nourriture et liquide au-delà de la ligne « Max 2/3 ». Si vous faites cuire des grains ou des alimentés qui se dilatent à la cuisson, ne pas replir la casserole plus qu'à moitié. L'appareil peut produit trop de vapeur s'il est trop plein de nourriture et de liquide.
5. Avant la cuisson, assurez-vous que le joint est en bon et en place, et que la soupape de pression est exempte de particules de nourriture qui pouraient l'obstruer. Se reférer aux instructions dans ce manuel pour des instructions plus détaillées.
6. Assurez-vous que l'autocuiseur est bien fermé avant la cuisson. Si le couvercle est pas solidement fermé et verrouillé, la pression de l'autocuiseur ne montera pas.
7. ÀpRES avoir relâché la pression de l'autocuiseur, ouvrez le couvercle vers l'arrière de votre cusinière car il peut encore contenir un peu de vapeur.
8. Mise en garde: Ne pas utiliser l'autocuiseur sur un brûleur au propane de camping ou sur des cusinières commerciales. Cet autocuiseur est unconqu unquèment pour un usage domestique.
9. Les autocuiseurs ne doivent pas etre utilisés a des fins medicales, tel que comme un sterilisateur, car ils ne sont pas concus pour atteindre les températures nécessaires pour une sterilisation complete.
10. Ne pas permettre d'utiliser l'autocuiseur à ceux qui ne sont pas familiers avec les instructions pour l'utiliser.

Introduction

Nous vous remercions d'avoir acheté l'autocuiseur EZLock de ZAVOR. Nous appréciences la confiance que vous accordez à notre société en selectionnant l'un de nos nombreux autocuiseurs. Nous sommes convaçcus que cet autocuiseur vous apportera de nombreuses années d'excellent service.

Entouré par des mythes sans fin, les autocuiseurs sont probablement les ustensiles de cuisine les moins bien compris. Ceci est regrettable car ils offrent de nombreux avantages par rapport à la cuisine traditionnelle. Tout d'abord, la plupart des alimentés peuvent être cuits beaucoup plus vite, jusqu'à un tiers du temps dans la plupart des cas. Étant donné que la nourriture cuit moins longtemps, elle est moins susceptible de perdre sa couleur et sa saveur, ainsi que les mineraux essentiels et les vitamines qui sont normalement evaporés ou dilués lors de cuissons plus longues dans de grandes quantités d'eau.

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et de gros calibre, les autocuiseurs ZAVOR sont conçus dans un souci de fonctionnement et de sécurité, répondant à toutes les normes internationales de sécurité. La soupape et l'indicateur de pression ZAVOR sont facies à utiliser et rendent plus simple que jamais comment déterminer la quantité ajustate de chaleur et la façon de la maintainir. Nous savons qu'une fois que vous commencez à utiliser votre autocuiseur ZAVOR, vous comprendrez pourquoi c'est l'ustensile de cuisine le plus importante que vous aurez possédé.

Aujourd'hui, lesgens sont plus conscients de la nourriture et des produits qu'ils consomment qui affectent I'environnement. ZAVOR reconnait que les consommateurs demandant des produits et des procedés de fabrication plus respectieux de I'environnement. Les autocuiseurs ZAVOR sont polis uniquement au moyen de procedés mécaniques et non de produits chimiques. En plus d'être fabriques d'une maniere plus respectuee de I'environnement,les autocuiseurs vous font aussi economiser de I'energie dans la cuisine. La cuisine a I'autocuiseur permet d'économiser jusqu'à 70% du temps de cuisson par rapport aux methodes traditionnelles. Et moins de temps de cuisson signifie moins d'énergie utilisée et moins de chaleur produit dans la cuisine. En outre,la cuisson a I'autocuiseur conserve les vitamines et les nutriments essentiels,et vous apporte des repas plus sains. Utiliser les autocuiseurs ZAVOR non seulement fait la différence pour votre santé, mais également la différence dans notre monde. Cet ustensile peut etre le plus efficace de votre cuisine.

Avant de commencer la cuisson, il est important de dire ce manuel détaillé de l'utilisateur et de comprendre comment faire fonctionner, prendre soins et entretenir votre autocuiseur EZLock de ZAVOR afin d'en profiter pendant de nombreuses années d'utilisation.

Visitez notre site Web, www.zavoramerica.com pour en savoir plus sur notre gamme d'ustensiles de cuisine et de petits apparèils menagers.

La Gamme d'Autocuiseur EZLock

La gamme d'autocuiseur EZLock comprend les modèles suivants:

• Modèle 6 quarts (Point n° ZCWEZ02)

Compend:

• Le manuel d'instructions.
• Le panier de cuisson à la vapeur avec trépied.

• Le livre de recette.

• Modèle 8 quarts (Point n° ZCWEZ04)

Compend:

• Le manuel d'instructions.
• Le panier de cuisson à la vapeur avec trépied.

• Le livre de recette.

• Modèle 10 quarts (Point n° ZCWEZ05)

Compend:

• Le manuel d'instructions.
• Le panier de cuisson à la vapeur avec trépied.

• Le livre de recette.

• Modèle 12.7 quarts (Point n^

ZCWEZ22)

Compend:

Le manuel d'instructions.
- Le panier de cuisson à la vapeur avec trépied.
- Le livre de recette.

Autocuiseur EZLock

Composants et fonctionnalités

1. Le pot de l'autocuiseur: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre, toute la cuisine se fait dans le pot de l'autocuiseur.
2. Couvercle: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre, le couvercle doit être correctement verrouillé afin de faire monter une pression suffisante pour la cuisson. Pour ouvrir le couvercle, tourner le bouton vers la droite (dans le sens des aiguilles d'une montre) et souvevez-le. Pour fermer le couvercle, placez-le dans importe qu'elle position au-dessus du pot de l'autocuiseur, appuyez vers le bas et tournez le bouton vers la gauche (compteur d'horloge dans le sens horaire).

AVERTISSEMENT: NE JAMAIS FORCER L'OUVERTURE DEL L'AUTOCUISEUR

1. Poignées du pot: Elles sont utilisés pour déplacer et porter l'autocuiseur, ne pas utiliser la poignée du couvercle pour porter l'ensemble de l'unité.

1. Bouton du couvercle: Utilisé pour retarder le couvercle de l'autocuiseur, la partie supérieure du couvercle contient d'importants composantes essentielles pour utiliser l'autocuiseur. Pour réduire le risque de brûlures ou de déversements, les poignées du couvercle et du pot doivent être positionnées de sorte qu'elles ne surplombent pas la surface d'appareils adjacents ou le bord de la cusinière.

2. Soupape de pression: Cette soupape de pression dispose deux réglages de la pression (positions 1 et 2), une position de libération de la vapeur et une position propre pour retarder la soupape pour le nettoyage.

Position du Selecteur	Livres de Pression par Pouce Carré (psi)	Niveau de Pression
Ø 0 Position	propre
	0 Sortie de vapeur
1 10 Basse
2 15 Haut

1. Joint: Afin d'assurer une bonne étanchéité lors de la cuisson sous pression, un joint en silicone est place autour de la partie inférieure du couvercle. Ne jamais utiliser l'autocuiseur sans joint en silicone correctement positionné. Ne pas utiliser l'autocuiseur avec un joint usé ou déchiré. Il doit être remplace immédiatement s'il est usé ou déchiré. Contactez le Service Clientèle de ZAVOR au : 1-855-928-6748 ou par courriel à l'adresse : [e-mail]. On peut également acheter des joints en ligne sur www.zavoramerica.com.

1. Indicateur de pression: L'indicateur de pression est la tige à pointe rouge, située au-dessus de la poignée du couvercle. Il indique s'il y a de la pression à l'intérieur de l'autocuiseur. Lorsqu'on chauffe l'autocuiseur et que la pression augmente, l'indicateur de pression va s'élever, relâchant automatiquement une faible quantité de vapeur par la soupape de pression. Si l'indicateur de pression est relevé, il y a de la pression dans l'autocuiseur et il ne peut pas être ouvert. Le verrouillage sous pression sur le couvercle sera bloqué et ne peut pas glisser en position ouverte. Si l'indicateur de pression n'est pas relevé, il n'y a pas de pression à l'intérieur de l'autocuiseur, et vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité.

1. Fenêtre de Sécurité: Situé sur le côté du couvercle. Il est une caractéristique de sécurité supplémentaire; la fenêtre de presse surpression construit à l'intérieur de l'autocuiseur.

2. Fond conducteur de chaleur: Etant donné que l'objectif d'un autocuiseur est de cuire rapidement, le fond de sa cuve est conducteur thermique et compose de trois couches en métal. La première couche en acier inoxydable est en contact avec les alimentés sans danger pour ceux-ci. Compte tenu du fait que l'aluminium ne doit pas etre en contact avec les alimentés et que ce métal n'a pas de propriété magnétique, la couche d'aluminium est prise en sandwich entre les deux couches externes. L'aluminium est le meilleur conducteur de chaleur et fournit donc une distribution plus rapide et plus uniforme de la chaleur. La dernière couche est en acier inoxydable avec des propriétés magnétiques, ce qui rend l'autocuiseur compatible avec la cuisson par induction.

3. La ligne de replissage maximum (Max 2/3): L'indicateur de pression est la tige à pointe rouge, située au-dessus de la poignée du couvercle. Il indique s'il y a de la pression à l'intérieur de l'autocuiseur. Lorsqu'on chauffe l'autocuiseur et que la pression augmente, l'indicateur de pression va s'élever, reliachant automatiquement une faible quantité de vapeur par la soupape de pression. Si l'indicateur de pression est relevé, il y a de la pression dans l'autocuiseur et il ne peut pas être ouvert. Le verrouillage sous pression sur le couvercle sera bloqué et ne peut pas glisser en position ouverte. Si l'indicateur de pression n'est pas relevé, il n'y a pas de pression à l'intérieur de l'autocuiseur, et vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité.

1. Le panier de cuisson à la vapeur en acier inoxydable avec trépied: L'autocuiseur EZLock est également livré avec un panier de cuisson à la vapeur en acier inoxydable avec trépied. Ilis sont utilisés pour la cuisson d'aliments à la vapeur sous pression sans les placer directement dans le liquide de cuisson.

Cuisiner avec l'autocuiseur EZLock.

REMARQUE : LES AUTOCUISEURS ZAVOR SONT PREVUS UNIQUEMENT POUR LES SURFACES DE CUISSON DOMESTIQUES ET POUR UN USAGE DOMESTIQUE

Avant la première utilisation

Pour ouvrir l'autocuiseur, mettez-le sur une surface plane et tourner le bouton vers la droite (dans le sens des aiguilles d'une montre). Avant d'utiliser l'autocuiseur pour la première fois, laver à la main toutes les pieces et les composants à l'eau tiède avec un savon doux à vaisselle. Bien rincer et sécher avec une serviette. L'autocuiseur peut aller au lave-vaisselle. Tout jours enlever le joint lors du lavage du couvercle. Laver le joint à l'eau chaude savonneuse; bien rincer et sécher avec une serviette. Enduire le joint avec une fine couche d'huile de cuisine (par exemple, huile végétale, huile d'olive, huile de colza, etc.). Suivez cette procédure chaque fois que vous lavez l'autocuiseur afin de prolonger la durée de vie du joint et pour faciliter le verrouillage du couvercle.

Ajouter de la nourriture et du liquide

1. Pour cuisiner avec l'autocuiseur EZLock, il est très important d'utiliser au moins 1/2 tasse de liquide pour cuire pendant moins de 10 minutes, ou 2 tasses d'eau pour cuire pendant plus de 10 minutes; NE JAMAIS EN UTILISER MOINS. Il est important de toujours avoir un peu de liquide de cuisson dans l'autocuiseur, car ce liquide va creer la vapeur nécessaire pour faire monter la pression. Sans liquide, l'autocuiseur ne peut pas faire monter de pression. Vous pouvez utiliser de l'eau, du bouillon, du vin ou tout autre type de liquide à cuire, sauf de l'huile. Vous pouvez utiliser de l'huile pour dorer de la viande ou faire revenir des oignons directement dans votre autocuiseur avant d'ajouter le reste des ingréductents, mais l'huile ne doit jamais être le SEUL liquide de cuisson. AVERTISSEMENT : Les autocuiseurs ne sont pas des friteuses à pression.
2. Ne remplissez jamais l'autocuiseur au-delà de la ligne « Max 2/3 ». Il faut laisser suffisamment d'espace dans l'autocuiseur pour pouvoir faire monter la pression. Remplissez le pot de l'autocuiseur à moins pour cuire des alimentés qui gonflent et/ou produit de la mousse pendant la cuisson, tels que les haricots ou autres légumes secs et les grains. De même, ne remplissez qu'à moins lorsque vous préparez des soupes ou des bouillons.
3. Vous pouvez ajouter des alimentes et du liquide directement dans l'autocuiseur, ou, au besoin, vous pouvez cuire votre nourriture à la vapeur dans le panier en acier inoxydable. Pour utiliser le panier en acier inoxydable, placez le trépied métallique de support sur le fond de l'autocuiseur, ajoutez au moins une demi-tasse de liquide et placez le panier à vapeur contenant la nourriture par dessus.

Fermer le couvercle et cuire

1. Lorsque la cuisson est prete à demarrer, placez le couvercle sur l'autocuiseur, appuyez sur le couvercle légerement si nécessaire, tournez le bouton vers la gauche (compteur d'horloge dans le sens horaire). Une fois l'autocuiseur verrouillé, sélectionnez l'un des deux niveaux de pression sur la soupape de pression. Le niveau de pression 1 est à BASSE PRESSION, équivalent à 8 psi (8 livres de pression par pouce carré). Utilisez ce réglage pour les alimentés délicats comme les filets de poisson ou les légumes. Le niveau de pression 2 est HAUTE PRESSION, équivalent à 15 psi (15 livres de pression par pouce carré). Utilisez ce paramètre pour la plupart des recettes; ragôuts, soupes, viandes, céréales, etc.
2. Placez l'autocuiseur au centre du bruleur de la cuisineire. L'autocuiseur EZLock peut etre utilise sur tous les types de bruleurs, y compris au gaz, electrique, en ceramique et a induction. Pour ne pas decolorer les parois du pot, always ajuster le bruleur de sorte que lors d'utilisation sur le gaz, les flammes restent sous la base et ne lechent pas les cotés. Lors de cuisson electrique, selectionnez un bruleur du meme diametre que la base ou plus petit.

1. Commencez avec le réglage du brûleur sur feu vif si vous avez une cuisinière au gaz ou à induction. (UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE - VOIR LA NOTE POUR LES UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE). Lorsque l'indicateur de pression se soulève et que la vapeur commence à sortir de la soupape de pression, baisser le feu pour maintainir un faible flux régulier de vapeur. À ce moment, le TEMPS DE CUISSON COMMENCE et vous pouvez minuteser votre recette. Il est recommendé d'utiliser une minuterie de cuisine pour surveiller le temps de cuisson exacte.
2. Si à un moment de la cuisson une quantité excessive de vapeur d'eau s'échappe par la soupape de sécurité et la fenêtre de sécurité, diminuez le brûleur pour ajuster et maintainir le bon niveau de pression.

1. Si la pression baisse et que peu ou pas de vapeur s'échappe de la soupape de sécurité, augmentez la chaleur du brûleur jusqu'à ce qu'un faible flux régulier de vapeur s'échappe et peut être maintainu.
2. Pendant la cuisson, ne secouez jamais l'autocuiseur par inadvertance. Cela peut cause une libération automatique de vapeur par la soupape, ce qui va creer une chute de pression.

NOTE POUR LES UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE

Étant donné que les plaques d'une cusinière électrique conservant la chaleur pendant longtemps, la nourriture est souvent trop cuite lorsqu'on règle le brûleur sur faible pour faire mischief (une fois le temps de cuisson démarré). Pour compenser cela, nous vous recommendons d'utiliser la méthode à deux-brûleurs : Allumez un brûleur sur feu moyen et amener votre autocuiseur à la bonne pression. Allumez un second brûleur sur faible, de sorte qu'une fois la pression atteinte et que de la vapeur commence à s'échapper de la soupape de pression de votre autocuiseur, vous puissiez déplacer soigneusement l'autocuiseur avec des mitaines de four sur le brûleur faible et commencer le temps de cuisson sous pression. Vous pouvez ensuite éteindre le brûleur de feu moyen. Assurez-vous de ne pas trop baisser la chaleur du brûleur faible ; la vapeur devrait toujours s'échapper en un flux continu par la soupape de pression lors de la cuisson. S'il n'y a plus de vapeur qui s'échappe de la soupape de pression et/ou si l'indicateur de pression chute, augmentez le feu jusqu'à ce que la vapeur recommence à sortir de la soupape de pression, et augmentez le temps de cuisson de 1 ou 2 minutes.

Relâcher la pression après la cuisson

Toujours vérifier votre recette pour déterminer si l'autocuiseur doit être refroidi naturellement ou si la méthode de libération rapide doit être utilisée. L'autocuiseur EZLock de ZAVOR dispose également d'une position de libération automatique de la soupape de pression qui peut être utilisée pour libérer la pression automatiquement lors de la cuisson d'aliments tels que ragouts, viandes, volaille, soupes. Vous pouvez désirir l'une des 3 méthodes suivantes pour faire retomber la pression.

1. Méthode de relâche naturel: Pour utiliser cette méthode, retirez l'autocuiseur du brûleur chaud, laissez-le refroidir et la pression retombera naturellement. En fonction de la quantité de nourriture et de liquide dans l'autocuiseur, ce procédé peut prendre de 10 à 15 minutes. Une fois que la pression est complètement relâchéée, que l'indicateur de pression est retombé et qu'il n'y a pas plus de vapeur qui s'échappe de la soupape de pression, aller au paragraph 4 dans cette section.
2. Méthode de libération rapide: Aussi appelé la méthode de libération à l'eau froide, elle est utilisée pour faire retomber la pression aussi vite que possible. Cette méthode est principalement utilisée lors de la cuisson de légumes, fruits de mer et autres alimentés tendres qui peuvent rapidement être trop cuits. Pour utiliser cette méthode, retirez l'autocuiseur du brûleur, mettez-le dans l'évier et arrosez gentiment le couvercle à l'eau du robinet jusqu'à ce que la vapeur se dissipe et que l'indicateur de pression retombe.

IMPORTANT! VEUILLEZ NOTER:

Lorsque vous utilisez la méthode de libération rapide, toujours faire couler un petit début d'eau tiège du robinet sur la partie métallique du couvercle de l'autocuiseur. Ne jamais diriger le robinet directement sur la soupape de pression située sur la poignée supérieure.

AVERTISSEMENT: Sans tener compte de ce conseil et en arrosant directement la soupape de pression d'un fort courant d'eau froide, vous risquez de creer une chute de pression brutale dans l'autocuiseur, ce qui peut entrainer l'éjection soudaine de vapeur du dessous du couvercle de l'autocuiseur. Cette vapeur d'eau est extrémement chaude et peut potentiellement cause des brûlures graves. Lorsque vous placez l'autocuiseur dans l'évier, inclinez-le afin que l'eau froide s'écoule sur les

côtés. Une fois la pression complètement libérée et l'indicateur de pression retombé, passez à l'étape n^ 4 de cette section.

NE JAMAIS PLONGER L'AUTOCUISEUR DANS L'EAU.

1. Méthode de libération automatique: Lorsque vous utilisez la méthode de libération automatique, tournez le réglage de la soupape de pression en position de libération et la vapeur d'eau se libérera automatiquement.

AVERTISSEMENT: La vapeur qui sort de la soupape de pression est très chaude, et peut projeter quelques gouttelettes d'eau chaude. Ne place pas vos mains directement dans le jet de vapeur, et assurez-vous qu'il ne soit pas dirigé vers un article quelconque qui pourrait être endommagé par la chaleur. Une fois que la vapeur est complètement libérée et que l'indicateur de pression est retombé, allez au n^4 de cette section.

1. Une fois la pression libérée et que vous voyagez l'indicateur de pression retombé, vous pouvez ouvrir votre autocuiseur. Pour ouvrir l'autocuiseur, tournier le bouton vers la droite (dans le sens des aiguilles d'une montre). Meme si vous avez déjà relâché la pression, n'ouvre jamais l'autocuiseur vers votre visage car de la vapeur de cuisson intense peut encore se trouver dans l'appareil. Pour éviter le risque de brûlure, laissez les gouttelettes d'eau condensée dégoutter du couvercle dans l'autocuiseur.
2. Ouverture pendant la cuisson. Si vous devez ouvrir l'autocuiseur pendant la cuisson, il faut d'abord le dépressuriser comme décrit dans cette section. Nous vous recommendons d'utiliser la méthode de libération automatique à cet effet, car cette méthode refroidira le moins votre autocuiseur, aidant donc la pression à remonter plusrapidement pour continuer la cuisson. Le couvercle sera chaud, soyez donc prudent lors de l'ouverture et de la fermeture ; pour réduire le risque de brûlures, ne touchez que les poignées. Rappelez-vous que vous interrompez la cuisson en ouvrant l'autocuiseur ; lorsque vous continuez la cuisson, vous devez rérégler le temps de cuisson restant et ajuster la miniterie en conséquence.
3. Ne jamais force l'ouverture de l'autocuiseur. Il ne peut être ouvert que si l'indicateur de pression est complètement retombé dans son logement et qu'aucune vapeur ne s'échappe lorsque la fermeture de sécurité est déplacee en position ouverte.

Entretien et nettoyage

1. L'autocuiseur EZLock est en acier inoxydable de haute qualité et de forté épaisseur.
2. Le pot de l'autocuiseur peut aller au lave-vaisselle, mais pas le couvercle. Le couvercle doit être lavé à la main avec de l'eau chaude, un savon à vaisselle doux et un tampon de nettoyage non abrasif. Ne pas utiliser de tampons métalliques ou de nettoyants abrasifs car ils pourrait rayer le pot et eventuellesment endommager la finition.
3. Pour enlever les taches tenaces et toute décoloration à l'intérieur de l'autocuiseur, ajoutez le jus d'un demi citron et 1 à 2 tasses d'eau dans le pot de autocuiseur. Faites cuire à haute pression pendant 15 minutes, puis retirer du feu. Laisser la pression retomber naturellement, puis laver comme d'habitude.
4. ÀpRES le nettoyage, sécher avec un chiffon de cuisine propre et doux.
5. Afin de prolonger la durée de vie du joint en silicone, retirez-le après chaque utilisation et lavez-le à l'eau tiède et au savon à vaisselle doux. Rincez-le et séchez-le bien puis recouvre-le d'une mince couche d'huile vegétale avant de le replacer. Pour plus de sécurité et deGXmeurs résultats, le joint en silicone doit être remplace tous les 12-18 mois environ, selon l'utilisation. Vous pouvez commander un nouveau joint en appelant le service clientèle de ZAVOR pour receivevoir un formulaire de commande au : 1-855-928-6748, ou en allant à la section Boutique en ligne de notre site Web : www.zavoramerica.com.
6. Pour rangement, NE PAS VEROUILLER LE COUVERCLE. Il suffit de placer le couvercle à l'envers sur le pot de l'autocuiseur. Cela permettra d'eviter qu'un vide se forme à l'intérieur de l'autocuiseur pendant le stockage, ce quiendrait l'ouverture du couvercle difficile. Cela permitted également d'eviter les odeurs de ranci dans l'autocuiseur.
7. Avant d'utiliser l'autocuiseur EZLock de ZAVOR, vérifie toujours que les poignées sont solidement visées. Sinon, serrer les vis des poignées avec un tournevis.
8. Pièces de rechange : Utilisez uniquement des pieces de rechange authentiques fabriquées et distribuées par ZAVOR America, Inc. L'utilisation de pieces et/ou d'accessoires non autorisés peut provoquer une défaillance de l'unité et annulera toute protection par garantie du fabricant. Vous pouvez commander des pieces de rechange en appelant le Service Clientèle de ZAVOR au : 1-855-928-6748, ou en allant à la section de la boutique en ligne sur notre site Web : www.zavoramerica.com.

Nettoyage de la soupape de pression

Après chaque utilisation, vérifie que la soupape de pression ne comporte aucune particule de dépôt. Pour ce faire, déplacez la soupape de pression en position vapeur et retirez la soupape (voir les instructions détaillées ci-dessous). Nettoyez-la en y passant de l'eau courante à travers. Ensuite, soulevez le couvercle à la lumière et regardez par le trou sous la soupape de pression. Vérifie que vous pouvez voir à travers et qu'il n'y a pas de particules alimentaires bloquées. Si nécessaire, nettoyez avec une petite brosse ou un cure-pipe.

1. POUR RETIRER LA SOUPAPE DE PRESSION POUR LA NETTOYER :

Déplacer la soupape en position de libération de la pression. Faites bouger la soupape de pression d'un côté à l'autre en tirant doucement vers le haut pour la retirer de son logement.

2. POUR REPLACER LA SOUPAPE APRES NETTOYAGE :

Maintenez la soupape de pression sur le tuyau d'évacuation et poussez-la vers le bas jusqu'à ce qu'elle soit bien en position.

Instructions de base pour la cuisson

Dans cette section, vous trouvez des instructions de base pour cuire des alimentés le plus souvent préparés à l'autocuiseur. Ne pas couper ou tailler la nourriture dans l'autocuiseur avec un couteau ou autre ustensile pointu pour évieter de rayer le pot. Pour les soupes et les bouillons, ne pas replir l'autocuiseur plus qu'à 1/2! Rappelez-vous de toujoursmettre un peu de liquide de cuisson. Utiliser l'autocuiseur sans liquide de cuisson ou le laisser bouillir et secher, l'endommagera et l'empêchera de faire monter la pression et de bien fonctionner.

Légumes frais et surgelés

• Lavez soigneusement tous les légumes frais.
• Épluchez tous les légumes de racines, tels que betteraves rouges, carottes, pommes de terre et navets.
• Toute une citrouille d'hiver doit être percée à plusieurs reprises avec une fourchette avant la cuisson.
• Lorsque vous cuisez des légumes à la vapeur dans le panier sur le trépied de support, vous doivent utiliser au moins 1/2 tasse d'eau.
• Si le temps de cuisson approximatif est de plus de 10 minutes, vous doivent utiliser 2 tasses d'eau.
• Vous ne devriez jamais replir l'autocuiseur à plus 2/3 de sa capacité.
• Lorsque vous faites cuire les légumes surgelés, vous devez prolonger le temps de cuisson total de 1 à 2 minutes.
• Si possible, utilisez la méthode de libération à l'eau froide lorsque le temps de cuisson est terminé. C'est le meilleur moyen pour relâcher la vapeur et éviter la surcuisson des légumes tendres. Vous pouvez également utiliser la méthode de relâche automatique.

LÉGUMES	TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF	NIVEAU DE PRESS
Artichaut, grand, sans feuilles 9 à 11 minutes Haut
Artichaut, moyen, sans feuilles 6 à 8 minutes Haut
Asperges, fines, entières 1 à 1½ minutes Haut
Asperges, épaisses, entières 1 à 2 minutes Haut
Haricots blancs dans la cosse 8 minutes Haut
Haricots dans la cosse 4 minutes Haut
Brocoli en poussses 2 à 3 minutes Haut
Brocoli en tiges 4 minutes Haut
Choux de Bruxelles entiers 3 à 4 minutes Haut
Chou rouge ou vert en quartiers 1 minute Haut
Chou rouge ou vert, en tranches de 1/4 po (1 cm)	1 minute Haut
Carottes en rondelles de 1/4 po (1cm)	4 minutes Haut
Carottes en morceaux de 1 po (2,5 cm)	2 à 3 minutes Haut
Choux-fleurs, têtes 1 à 2 minutes Haut
Chou commun coupe épaisse 3 minutes Haut
Mais en épis	1 à 2 minutes Haut
Endive en coupe épaisse	5 minutes Haut
Chou frisé vert en coupe épaisse	2 à 3 minutes Haut
Haricots vertents entiers	2 à 3 minutes Haut
Gombo en petites goussees	2 minutes Haut
Oignons entiers, diamètre 1 1/2 po (4 cm)	1 minute Haut
Pois en goussees	5 minutes Haut
Pommes de terre blanches, nouvelles, petites, entières	6 minutes Haut
Pommes de terre blanches en tranches de 1 1/2 po (4 cm)	3 à 4 minutes Haut
Citrouille en tranches de 2 po (5 cm)	4 minutes Haut
Betterave rouge en tranches de 1/4 de po (1 cm)	12 minutes	Haut
Betterave rouge, petite, entière	20 minutes	Haut
Betterave rouge, grossse, entière	2 minutes Haut
Bette à carde en coupe épaisse	4 minutes Haut
Épinards congelés	2 minutes Haut
Épinards, frais en coupe épaisse	7 minutes Haut
Rutabaga en tranches de 1 po (2,5 cm)	5 minutes Haut
Patate douce en tranches de 1 1/2 po (4 cm)	2 minutes Haut
Tomates en quartiers	3 minutes Haut
Navet, petit, en quartiers	3 minutes Haut
Navet en tranches de 1 1/2 po (4 cm)	7 minutes Haut
Courgette, courge poivrière, moitié	8 minutes Haut
Courgette d'été, en tranches de 1 po (2,5 cm)	10 minutes	Haut

Fruits frais et secs

Fruit frais:

Fruits lavés et/ou épépines. Si vous préférez, pelez-les et coupez-les en tranches.
- Faites cuire les fruits à la vapeur ou dans le panier à pâtes sur le trépied de support et ajouter au moins une tasse d'eau ou de jus de fruits.
- Ne jamais replir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 »
- Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et/ou un assaisonnement aux fruits avant ou après la cuisson.
- Lorsque vous faites cuire des fruits entiers ou coupés en deux, utilisez la libération rapide. Lorsque vous faites cuire des fruits en tranches ou en morceaux pour faire une purée ou des conserveuses utilisez la méthode de relâche naturel.
- Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la maturité des fruits.

Fruits secs:

• Mettez les fruits secs dans l'autocuiseur avec 1 tasse d'eau ou de jus de fruits pour chaque tasse de fruits secs.
• Si vous préférez, vous pouvez ajouter un assaisonnement ou d'autres arômes. Utilisez la méthode de libération rapide lorsque la période de cuisson est terminée. Si, après la période de cuisson, le fruit est encore dur, laissez-le mischief dans l'autocuiseur sans couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajouter de l'eau si nécessaire

FRUITS TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF NIVEAU DE PRESSION
Pommes séchéées 3 minutes Haut
Pommes fraîches en tranches ou en morceaux 2 à 3 minutes Haut
Abricots séchéés 4 minutes Haut
Abricots frais, entiers ou en moitiés 2 à 3 minutes Haut
Pêches séchéées 4 à 5 minutes Haut
Pêches fraîches en moitiés 3 minutes Haut
Poires séchéées	4 à 5 minutes Haut
Poires fraîches en moitiés	3 à 4 minutes Haut
Pruneaux	4 à 5 minutes Haut
Raisins secs	4 à 5 minutes Haut

Haricots et autres légumes secs

• AVERTISSEMENT: Ne jamais replir l'autocuiseur de haricots et de légumes au-delà de la moitié de sa capacité, car ces alimentés ont tendance à gonfler et à produit de la mousse pendant la cuisson.
• Enlevez toutes particules étrangères. Rincez à l'eau tiède.
• Faites tremper les haricots dans quatre fois leur volume d'eau chaudependant au moins quatre heures avant de les cuire, ou si vous préférez, laissez-les tremper toute la nuit. Ne pas ajouter de Sel à l'eau car cela durcit les fèves et les empêche d'absorber l'eau.
• Ne pas faire tremper les lentilles fendues séchéées.
• ÀpRES le trempage, enlevez les haricots et les gousses qui flottent.
• Egouttez l'eau des haricots.
• Rincez-les dans de l'eau chaude (cela vaut également pour les lentilles fendues séchéées).
• Mettez les haricots ou legumes dans l'autocuiseur. Ajoutez trois tasses d'eau pour chaque tasse de haricots ou de legumes. Ne pas ajouter de sel ; les haricots et les legumes seront assaisonnés après la cuisson.
• Ajoutez une cuillere àSoupe d'huile vegétale pour chaque tasse d'eau pour eliminer la mousse qu'ils produit.
  Pour ajouter d'autres saveurs, faites cuire les haricots ou lentilles avec quelques feuilles de laurier et un petit oignon pele et deux clous de girofle.
• Une fois le temps de cuisson écoulé, utilisez la méthode de relâche naturel pour permettre à la pression de retomber naturellement.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de la qualité des haricots. Si, après le temps de cuisson recommendés, les féves sont encore dures, continuez de les cuire sans le couvercle. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
• Une tasse de haricots ou d'autres légumes produit environ deux tasses après la cuisson.

HARICOTS ET LÉGUMES TEMPS DE	CUISSON APPROXIMATIF Niveau DE PRESSION
Azuki 4 à 5 minutes Haut
Haricots blancs 5 à 7 minutes Haut
Haricots d'Espagne, rouge 10 à 12 minutes Haut
Haricots noir	8 à 10 minutes	Haut
Haricots colorés	4 à 6 minutes Haut
Pois chiches	10 à 12 minutes Haut
Lentilles rouges	7 à 9 minutes Haut
Soupe aux lentilles	8 à 10 minutes	Haut
Lentilles vertes	8 à 10 minutes	Haut
Pois d'Angole	7 à 9 minutes Haut

Grains

• AVERTISSEMENT: Ne jamais remplir l'autocuiseur de grains au-delà de la moitié de sa capacité, car ces alimentents ont tendance à gonfler et à produit de la mousse pendant la cuisson.
• Enlevez toutes particules étrangères. Rincez à l'eau tiège. Faites tremper les grains dans quatre fois leur volume d'eau chaude pendant au moins quatre heures avant de les faire cuire, ou si vous préférez, laissez-les tremper toute la nuit. Ne pas ajouter de sel, car cela durcira les grains et les empêchera d'absorber l'eau.
• Ne pas faire tremper le riz.
• Àprous le trempage, enlevez les grains ou bales qui flottent.
• Drainez l'eau des grains.
  Rincez à l'eau chaude (cela vaut aussi pour le riz.)
• Faites cuire chaque tasse de céréales dans la quantité d'eau indiquée par la recette ou l'emballage.
• Salez au goût.
• Une fois le temps de cuisson écoulé, utilisez la méthode de relâche naturel pour permettre à la pression de retomber naturellement.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de la qualité des grains. Si, après le temps de cuisson recommendé les grains sont encore difficibles, continuez de les faire cuire sans couvercle. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
• Une tasse de grains gonfle pour arriver à environ deux tasses de grains cuits.

GRAINS (1 tasse)	QUANTITÉAPPROXIMATIVE D'EAU	TEMPS DE CUISSON NÈVEAU DE PRESSION
Riz basmati 1 / tasses 5 à 7 minutes Haut
Riz brun 1 / tasses 15 à 20 minutes Haut
Riz long grain 1 / tasses 5 à 7 minutes Haut
Riz sauvage 3 tasses 22 à 25 minutes Haut

Vande et volaille

• Retirez toute laGRAISSSE visible de la viande ou de la volaille. Si vous préparez une coupe entiere de viande ou de volaille, comme un roti, foupez-le de maniere à ce qu'il entre dans l'autocuiseur sans en toucher les cottes.
• Les viandes et de volaille découvertes en petits morceaux cuisent plus rapidement.
• Pour obtenir les membres résultats, faites dorer la vande ou la volaille dans l'autocuiseur avec 2 à 3 cuillères àSoupe d'huile vegétale ou d'olive, sans couvercle avant d'ajouter les autres ingrédents. Ne pas surcharger l'autocuiseur (ja mais au-dessus de la ligne « Max 2/3 »). Faites dorer la vande parlots, si nécessaire. Egouttez l'excess de graisse et commencez la cuisson comme indiqué dans la recette.
• Toujours cuire la viande et la volaille avec au moins 1/2 tasse de liquide. Si le temps de cuisson dépasse 15 minutes, utilisez deux tasses de liquide. Les viandes avec des conservateurs ou salées doivent être couvertes d'eau.

• Ne jamais replir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 »

• Lorsque vous préparez un bouillon ou une soupe concentré, mettez tous les ingrédients dans l'autocuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de sa capacité.

• Les temps de cuisson exacts varient en fonction de la qualité et la quantité de la viande à cuire. Sauf indication contraire dans la recette, les temps de cuisson sont disponibles pour 3 lbs (1,4 Kg) de viande ou de volaille. En outre, plus épaisse la coupe de viande, plus long le temps de cuisson.
• Une fois le temps de cuisson écoulé, utilisez la méthode de relâche naturel pour permettre à la pression de retomber naturellement.
  Lorsque vous faites cuire du boeuf ou de la volaille avec des legumes, commencez par cuire la viande dans du bouillon ou autre liquide. Soustraire du temps de cuisson recommandé pour la viande le temps de cuisson de l'ingredient légume qui prend le plus de temps pour cuire. Faites d'abord cuire la viande à l'autocuiseur. Relâchez la pression de l'autocuiseur par la méthode de libération rapide. Ouvrez l'autocuiseur et ajoutez les legumes. Vérifiez l'assaisonnement. Portez l'autocuiseur jusqu'à arriver à la pression et continuez la cuisson à la pression pour le temps de cuisson recommandé pour les legumes. Si vous foulez ajouter des legumes qui cuisent rapidement, tels que des.POIS ou des championons, ne les cuisez pas à la pression en même temps que les autres legumes de cuisson plus longue. Ajoutez-les à l'autocuiseur juste avant de servir et faites-les bouillir dans l'autocuiseur sans couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Example: Si vous faites cuire un gros morceau de poitrine de boeuf (temps de cuisson, 43 minutes) avec des pommes de terre (temps de cuisson 7 minutes) et des carottes en rondelles (temps de cuisson 1 1/2 minute), vousdez d'abord faire cuire la viande seule pendant 34 1/2 minutes, puis relâchez la pression, ajouter les pommes de terre et cuire pendant 7 minutes. Enfin, ajoutez les carottes et laissez mischieferpendant une minute ou jusqu'à ce qu'elles soient cuits.

VIANDE ET VOLAILLE	TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF	NIVEAU DE PRESSION
Boeuf / veau, rôti ou poitrine 35 à 40 minutes Haut
Boeuf / veau, (jarret) 1 1/2 po (4 cm) de large 25 à 30 minutes Haut
Boeuf / veau, cubes de 1 po (2,5 cm), 1 1/2 livres (700 gr)	10 à 15 minutes Haut
Boeuf / veau, rôti ou poitrine 35 à 40 minutes Haut
Boeuf préparé, 2 livres (900 g) 10 à 15 minutes Haut
Boulettes, 1 à 2 livres (450 à 900 g) 5 à 10 minutes Haut
Boeuf sale 50 à 60 minutes Haut
Rôti de porc 40 à 45 minutes Haut
Côtes de porc, 2 livres (900 g) 15 minutes Haut
Jambon fumé de 2 livres (900 g) 20 à 25 minutes Haut
Jambon en morceaux	20 à 25 minutes Haut
Gigot d'agneau	35 à 40 minutes Haut
Agneau en cubes 1 po (2,5 cm), 1 1/2-livres (700 g)	10 à 18 minutes Haut
Poulet entier de 2 à 3 livres (900 g à 1,4 kg)	12 à 18 minutes Haut
Poulet en morceaux, 2 à 3 livres (900 g à 1,4 kg)	8 à 10 minutes Haut
Soupe ou bouillon concentré de boeuf ou de volaille	10 à 15 minutes Haut

Fruits de mer et poissons

• Poissons nettoyés et éviscérés. Retirez toutes les arrêtes visibles.
• Frottez et rincez les coquillages de l'eau froide. Faites tremper les palourdes et les moulés dans un recipient d'eau froide avec du jus d'un citron, pendant une heures, pour en retarder le sable.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction du fruit de mer à cuire.
• Faites cuire les fruits de mer dans le panier à vapeur sur le trépied de support avec au moins 3/4 de tasse de liquide. Appliquez une fine couche d'huile végétale au panier vapeur lorsque vous cuisez le poisson pour éviter qu'il s'y colle.
• Si vous le souhaitez, assaisonnez ou aromatisez le liquide de cuisson.
• Ne jamais replir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 ».
• Lorsque vous préparez un bouillon ou une soupe concentré, mettez tous les ingrédents dans l'autocuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de sa capacité.
• Utilisez la méthode de relâche automatique ou à l'eau froide lorsque le temps de cuisson est écoulé.

FRUITS DE MER ET POISSONS	TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF	NIVEAU DE PRESSION
Crabe 2 à 3 minutes Basse
Filet de poisson, écais 1 1/2 à 2 livres (700 à 900 g) 2	à 3 minutes Basse
Soupe ou bouillon de poisson concentré 5 à 6 minutes	Haut
Poissons entiers, évisçérés 5 à 6 minutes Basse
Homard, 1 1/2 à 2 livres (700 à 900 g) 2 à 3 minutes	Basse
Moules 2 à 3 minutes Basse
Crevettes (gambas) 1 à 2 minutes Basse

Adapter des recettes traditionnelles pour les utiliser avec l'autocuiseur EZLock

Il est facile d'adapter votre recette préféree pour les utiliser avec l'autocuiseur. En gros, les soupes, les ragouts, les viandes et la volaille braises et roties lentement, et les -recettes a feu doux, comme la sauce tomate et les confitures donnent les Seedleurs résultats.

Vande et volaille: Lors de la préparation de viandes et de volaille, il faut bien les dorer dans l'autocuiseur ouvert en utilisant au moins 2 cuillères à soupe d'huile vegétale ou d'olive. Versez l'excess de gras et faites revenir les oignons, l'ail ou autres légumes comme l'indique la recette. Ajoutez les ingrédents restants et au moins une 1/2 tasse de liquide de cuisson tel que bouillon, purée de tomate diluée ou vin.

Soupes: Les soupes sont rapides et facies à préparer. Ajoutez vande, volaille ou fruits de mer à l'autocuiseur ainsi que tous les légumes, herbes et épices désirés. Ajoutez les ingrédents liquides, en replissant l'autocuiseur à moitié.

Dépannage

Afin d'assurer les membres résultats lors de l'utilisation de l'autocuiseur EZLock, lisez attentivement toutes les instructions et les conseils de sécurité contenus dans le manuel du contrôle et tous les autres documents imprimés fournis par le fabricant. Voici des conseils pratiques et des solutions à certains problèmes courants que vous pouze rencontres lorsque vous utilisez l'autocuiseur EZLock.

PROBLÈME	Le couvercle ne fermera pas.
RAISON	Si les instructions de la section « Fermetre du couvercle et de cuisson » de ce manuel ne sont pas suivies attentivement, le couvercle pourrait se coincer en essayant de le fermer.
SOLUTION	Si vous rencontres une certaine résistance en tentant de fermer le couver-cle, ne forcez pas. Assurez-vous que le couvercle est place au-dessus de l'autocuiseur et appuyez vers le bas comme décrit dans la section « Fermetre du couvercle et cuisson » de ce manuel.Si vous avez besoin d'aide, veuillez contacter le Service Clientèle de ZAVOR au : 1-855-928-6748 ou par courriel à l'adresse : [e-mail].
PROBLÈME	Il y a une fuite d'eau tandis que la pression monte.
RAISON	Alors que l'autocuiseur monte la pression, un peu d'eau peut s'en écouler.L'eau provient de la vapeur d'eau condensée dans le couvercle. L'écoulement s'arrête lorsque l'autocuiseur atteint la bonne pression. Toutefois, si la fuite est continue ou ne s'arrête pas une fois la pression atteinte, le joint n'a peut être pas été lavé et huié correctement.
SOLUTION	Lavez et séchez votre joint après chaque utilisation, et huilez-le régulièrement.
PROBLÈME	La pression ne monte pas (l'indicateur visuelle de pression ne sort pas après plus de 5 minutes à feu vif).
RAISON	1. Il n'y a pas assez de liquide.2. L'autocuiseur n'a pas été correctement fermé.3. La soupape est sale et/ou obstruée.4. Le joint en silicone n'est pas en place, ou est sale ou usé.5. La soupape de pression ne se trouve pas en position correcte.
SOLUTION	1. Toutjour utilisér la quantité appropriée de liquide indiqué dans la recette.Cette quantité ne doit jamais être inférieure à 1/2 tasse. Cependant, ne jamais replir plus de la moitié de l'autocuiseur avec des liquides.2. En suivant les instructions données dans ce manuel, fermez l'autocuiseur en créé un joint étanche, ce qui permettra l'accumulation adéquate de pression.3. La soupape peut se souiller lors de la cuisson d'aliments tels que des haricots secs qui ont tendance à mousser. Nettoyez régulièrement la soupape.4. Assurez-vous que le joint en silicone est propre et bien place avant d'utiliser l'autocuiseur. ÀpRES une utilisation continue, le joint en silicone va commencer à s'user et doit être replacé au moins une fois par an si l'autocuiseur est utilisé fréquèment.5. Assurez-vous que la soupape de pression est tournée vers le réglage de la pression. La pression ne montera pas dans l'autocuiseur si la soupape de pression est tournée vers la position de libération de vapeur.
PROBLÈME	L'indicateur visuelle de pression est relevé, mais aucune vapeur ne s'échappe de la soupape de pression.
RAISON	1. Il n'y a pas assez de liquide dans l'autocuiseur.2. La soupape est sale et/ou obstruée.3. La chaleur du brûleur n'est pas assez élevé.
SOLUTION	1. Assurez-vous qu'il y a assez de liquide. Il devrait toujours y avoir au moins une demi-tasse de liquide dans l'autocuiseur, ou 2 tasses si le temps de cuisson est supérieur à 10 minutes.2. La soupape peut se souiller lors de la cuisson d'aliments tels que des haricots secs qui ont tendance à mousser. Nettoyez régulièrement la soupape. Voir la section « Entretien et nettoyage » dans ce manuel pour des instructions sur la façon de retarder la soupape pour la nettoyer.3. Augmentez la chaleur sur moyen-étrévé jusqu'à ce qu'un doux flux régulier de vapeur s'échappe de la soupape de pression.
PROBLÈME	Un doux flux régulier de vapeur s'échappe de la soupape de pression et de petites gouttes de condensation de l'eau se rassemblent sur le couvercle.
RAISON	Lorsque utilisée correctement, la soupape de pression va libérer un doux flux régulier de vapeur et quelques gouttes d'eau se condensent sur le couvercle.
SOLUTION	Ceci est normal. Si beaucoup d'eau jaillit de la soupape avec la vapeur, voir ci-dessous.
PROBLÈME	Un fort jet de vapeur jaillit de la soupape de pression avec ou sans gouttes de condensation.
RAISON	1. La chaleur du brûleur est trop élevé.2. La soupape est sale.3. La soupape de sécurité ne fonctionne pas correctement.
SOLUTION	1. Baissez le feu de sorte que seul un doux flux régulier de vapeur s'échappe.2. Vérifiez la soupape pour voir s'il y reste des particules de nourriture. Retirez-les avec un cure-dent.3. La soupape de sécurité doit être replacée. Contactez le Service Clientèle de ZAVOR au : 1-855-928-6748 ou par courriel à l'adresse : [e-mail]..
PROBLÈME	Fuite de vapeur autour du bord du couvercle.
RAISON	1. L'autocuiseur est trop plein.2. L'autocuiseur n'a pas été fermé correctement.3. Le joint en silicone n'est pas en place, ou il est sale ou usé.
SOLUTION	1. Ne replissez jamais l'autocuiseur au-delà de ligne FILL MAX ou à moitié lors de la cuisson de liquides ou d'aliments qui moussent et gonflent pendant la cuisson.2. En suivant les instructions données dans ce manuel, fermez l'autocuiseur de sorte qu'un joint étanche se crée, ce qui permettra l'accumulation adéquate de pression.3. Assurez-vous que le joint en silicone est propre et bien place avant d'utiliser l'autocuiseur. ÀpRES une utilisation continue, le joint en silicone va commencer à s'user et doit être replacé au moins une fois par an si l'autocuiseur est utilisé fréquemment.
PROBLÈME	L'autocuiseur ne peut être ouvert après la cuisson.
RAISON 1. II	y a encore de la pression dans l'autocuiseur. 2. Si l'indicateur de pression est retombé, mais que vous ne pouvez toujours pas ouvrir le couvercle, le couvercle pourrait ne pas avoir été tourné complètement vers la position OPEN (Ouvrir).
SOLUTION 1.	Utilisez la méthode de libération automatique ou à l'eau froide pour faire retomber toute pression résiduelle. Assurez-vous que l'indicateur de pression est retombé. Essayez d'ouvrir à nouveau. 2. Tournez le couvercle en direction de la flèche située à côté du mot OPEN (Ouvrir) et souvezez le couvercle.
PROBLÈME	Les alimentents sont sous-cuits.
RAISON 1.	Le temps de cuisson est trop court. 2. La méthode de libération automatique ou à l'eau froide a été mal utilisée pour faire retomber la pression.
SOLUTION 1.	Toujahours vérifier le temps de cuisson de votre recette. Si les alimentents sont encore sous-cuits, prolongez le temps de cuisson d'environ 1 à 2 minutes et faites cuire sous pression, ou laissez mijoter sans couvercle jusqu'à obtenir la texture désirée. 2. Utilisez la méthode de relâche naturel de sorte que la nourriture recoive un temps de cuisson supplémentaire pendant que la pression retombe.
PROBLÈME	La nourriture est trop cuite.
RAISON 1.	Le temps de cuisson est trop long. 2. La méthode de relâche naturel a été mal utilisée pour faire retomber la pression.
SOLUTION 1.	Toujahours vérifier le temps de cuisson de votre recette. Si la nourriture est trop cuite, raccourcissez le temps de cuisson d'au moins 1 à 2 minutes. 2. Utilisez la méthode de libération automatique ou à l'eau froid pour faire retomber la pression immédiatement.

Mise En Conserve Domestique Avec Notre Autocuiseur

LA SECTION SUR LA CONSERVATION À DOMICILE S'APPLIQUE AU MODELE EZLOCK 10 QT (ARTICLE # ZCWEZ05) ET AU MODELE EZLOCK 12.7 QT (ARTICLE # ZCWEZ22).

APERÇU DE LA MISE À LA MAISON:

La mise en conserve à domicile est une méthode de conservation des alimentés qui constitue une méthode gratifiante pour produit et conserver certaines de nos recettes préférentes. La mise en conserve nous permet de stocker des recettes et d'en profiter plus tard ou de les offrir en cadeau à des amis et à des proches. Comprérence les étapes de base de la préparation et le bon équipement est tout ce dont vous avez besoin pour creer une fabuleuse gamme de provisions à stocker dans votre garde-manger. Une fois la méthode maitrisée, la plupart desgens trouvent que la mise en conserve est l'un des moyens les plus simples et les plus gratifiants de s'assurer d'avoir vos fruits, légumes et même viandes préférentes toute l'année. La mise en conserve des alimentés à la maison a gagné en popularité. Les familles s'instruisent sur les méthodes de mise en conserve. Ces directives de base vous apprendont à conserver vos recettes préférentes dans votre autocuiseur ZAVOR.

Pourquoi conserver les aliments?

La mise en conserve peut être un moyen sur et économique de conserver des aliments de qualité à la maison. C'est une méthode importante et sure de conservation des aliments si elle est pratiquée correctement. Le processus de mise en conserve consiste à placer les aliments dans des bocaux et à les chauffer à une température qui détruit les micro-organismes qui pouraient constituer un danger pour la santé ou entraîner la détérioration des aliments. L'air est chassé du pot pendant le chauffage et, à mesure qu'il refroidit, un joint sous vide se forme. Le joint sous vide empêche l'air de revenir dans le produit, le protégéant des micro-organismes qui pouraient contaminer à nouveau les aliments.

Avant que tu Commences:

Outils Reccommandés Pour La Mise En Conserve

1. Grille métallique pour manœuvrer en toute sécurité les bocaux chauds dans et hors de l'autocuiseur.
2. Lève-bocal pour saisir en toute sécurité les bocaux chauds.

3. Louche pour ramasser la nourriture dans les bocaux.

4. Bulle plus libre pour empêcher les bulles d'air de rester piégées dans le pot et de provoquer une contamination.

5. Clé à bocal pour fermer les couvercles en toute sécurité.
6. Baguette à couvercle magnétique pour soulever en toute sécurité les couvercles sterilisés hors de l'eau chaude de l'autocuiseur.
7. Entonnoir à large ouverture pour s'assurer que toute la nourriture entre dans le pot.
8. Bocaux en verre: Utilisez uniquement des bocaux de mise en conserve standard, également appelés «bocaux Mason». Les autocuiseurs de différentes tailles convennent à des pots de différentes tailles.
9. Couvercles de mise en conserve: Ces couvercles métalliques plats avec un composé d'étanchéité et une bande à vis en métal sont le type de couvercle le plus populaire et le plus recommendé pour les produits en conserve.

1. Sélection, préparation et utilisation des pots:

Examinez les bocaux et jetez ceux avec des entailles, des fissures et des bords rugieux. Ces defaults ne permettront pas un scellement hermetique sur le pot, et la nourriture en résultat. Tous les bocaux doivent être lavés à l'eau savonneuse, bien rincés, puis maintainus au chaud avant utilisation. Cela pourrait être fait au lave-vaisselle ou en plaçant les bocaux dans l'eau qui chauffe dans votre marmite. Les bocaux doivent être maintainus au chaud pour éviter de se casser lorsqu'ils sont replis d'un produit chaud et places dans la marmite pour le traitement.

Les bocaux traités dans une marmite à bain-marie bouillante pendant 10 minutes ou plus ou dans un autocuiseur seront stérisés pendant le traitement. Les bocaux qui seront replis d'aliments et traitsés pendant moins de 10 minutes dans une marmite à bain-marie bouillante doivent être stérisés en les faisant bouillir pendant 10 minutes.

2. Sélection, préparation et utilisation du couvercle

Le couvercle auto-obturant commun consiste en un couvercle metallique plat maintenu en place par une bande metallique a vis pendant le traitement. Le couvercle plat est serti autour de son bord inférieur pour former une auge, qui est replie d'un matériel de joint coloré. Lorsque les bocaux sont traités, le joint du couvercle se ramollit et s'écoule légèrement pour couvir la surface d'étanchéité du bocal, tout en permettant à l'air de s'échapper du bocal.

Il est préférible de n'acheter que la quantité de couvercles que vous utiliserez dans un an. Ne réutilisez jamais les couvercles. Pour assurer une bonne étanchéité, suivez attentivement les instructions du fabricant lors de la préparation des couvercles avant utilisation. Examinez attentivement tous les couvercles metalliques. N'utilisez pas de couvercles ou couvercles anciens, bosselés ou

chéité, suivez attentivement les instructions du fabricant lors de la préparation des couvercles avant utilisation. Examinez attentivement tous les couvercles métalliques. N'utilise pas de couvercles ou couvercles anciens, bosselés ou déformés avec des espaces ou d'autres définuts dans le joint d'étanchéité.

Suivez les directives du fabricant fournies ou sur la boite pour serrer correctement les couvercles des bocaux.

• Si les bandes à vis sont trop serrées, l'air ne peut pas s'échapper pendant le traitement et les alimentés se décolorent pendant le stockage.
• Un serrage excessif peut également provoquer la déformation des couvercles et la rupture des bocaux, en particulier avec les alimentés transformés sous pression.
• Si les bandes de vis sont trop lâches, du liquide peut s'échapper des bocaux pendant le traitement, les scellés peuvent échouer et les alimentés devront être retraités.

Ne resserrez pas les couvercles après avoir traité les bocaux. Lorsque les bocaux refroidissant, le contenu du bocal se contracte, tirant fermement le couvercle auto-obturator contre le bocal pour former un vide poussé.

Les bandes à vis ne sont pas nécessaires sur les bocaux stockés. Ils peuvent être facilement reliés une fois les bocaux refroidis. Lorsqu'elles sont reliées, lavées, séchéées et stockées dans un endroit sec, les bandes à vis peuvent être utilisées plusieurs fois. S'ils sont laissés sur des bocaux stockés, ils deviennent difficiles à enlever, rouillent souvent et peuvent ne plus fonctionner correctement.

3. Méthodes De Mise En Conserve:

Il existe deux méthodes sûres de mise en conserve, selon le type d'aliment mis en conserve: la méthode de mise en conserve sous pression et la méthode au bain-marie bouillant.

MÉTHODE DE MISE SOUS PRESSION:

Avec la méthode de mise en conserve sous pression, les pots de nourriture sont placés dans 2 à 3 pouces d'eau dans un autocuiseur et chauffés sous pression à une température de 240^ ou plus pendant une durée spécifique, qui diffère pour chaque recette. La mise en conserve sous pression peut être utilisée pour conserver tous les types d'aliments. C'est également la seule méthode sure de mise en conserve d'aliments à faible teneur en acide, dont le pH est supérieur à 4,6. Les alimentents en conserve à faible teneur en acide ne sont pas suffisamment acides pour empêcher la croissance de la bactérie Clostridium botulinum, qui peut provoquer le botulisme. Pour détruire les bacteriés, les alimentents doivent être traités à une température d'au moins 240^ , qui ne peut être atteinte que dans un autocuiseur. Le traitement des alimentents sous pression à une température de

240^ pendant une durée adequate garantit la destruction du plus grand nombre de micro-organismes résistants à la chaleur dans les alimentés en conserve.

Les alimentes peu acides comprennent tous les legumes, viandes, volailles et fruits de mer. Cette méthode est également recommandée pour la mise en conserve d'articles tels que les soupes, les ragôuts et le chili.

Remarque: Bien que considérées comme des fruits, les tomatoes ont un pH proche de 4,6. Par conséquent, vous doivent généralement les Traits dans une marmite à pression.

AVERTISSEMENT: 240^ ne peut etre atteint que dans un autocuiseur / marmite. N'essayez jamais de metre en boite des alimentes peu acides en utilisant la methode du bain-marie bouillant.

Instructions pour la méthode de mise en conserve sous pression:

Instructions de traitement: Remplissez les bocaux. Laissez l'espace libre approprié selon les instructions de traitement pour des alimentés spécifiques. Ceci est nécessaire pour que tout l'air supplémentaire soit éliminé pendant le traitement et qu'un joint étanche sous vide se forme.

Pour vous assurer que les bulles d'air n'ont pas ete emprisonnées à l'intérieur du bocal, passez un sac à bulles ou tout autre ustensile en plastique ou en caoutchouc sur les bords du bocal, en déplaçant doucement les alimentes, de sorte que l'air emprisonné soit libéré. Une fois les bulles d'air éliminées, il peut etre nécessaire d'ajouter plus de liquide dans le pot pour garantir un espace libre approprié.

Essuyez les bords des bocaux avec un chiffon propre et humide. Visser les couvercles, mais pas trop fermement - l'air doit s'échéper pendant le traitement. Placez les bocaux de nourriture sur la grille et abaissez la grille dans l'autocuiseur pour que la vapeur puisse circuler autour de chaque bocal. Ajoutez 2 à 3 pouces d'eau bouillante au fond de la cuisineire (versez-la entre les bocaux, pas directement sur eux, pour éviter la casse). Mettez le couvercle sur la cuisineire.

Avant de commencer à compter le temps de traitement, vous devez «purger» votre autocuiseur. Pour ce faire, allumez votre poèle à un réglage moyen-elevé et tournez la soupape de pression en position de sortie de vapeur. Vous verrez bientôt de la vapeur sorting de la soupape de pression. Attendez dix minutes pour permettre à la vapeur de sorting. ÀpRES dix minutes, tournez le cadran sur la position haute pression pour sceller la cusinière. Commencez à compter le temps de traitement recommandéès que la vanne recommence à libreter de la vapeur.

Une fois la pression atteinte, maintenez la pression constante en régulant la chaleur sous l'autocuiseur. N'abaissez pas la pression en augmentant ou en diminuant la chaleur pendant le traitement. Empêchez les courants d'air de souffler sur l'autocuiseur. La pression fluctuante entraine une perte de liquide des bocaux et du sous-traitement.

Une fois le traitement terminé, retirez soigneusement l'autocuiseur du feu. Si l'autocuiseur est trop lourd, éteignez-le simplement.

AVERTISSEMENT: laissez la pression dans l'autocuiseur chuter en utilisant la méthode de libération naturelle. N'utilisez pas la méthode de décompression de l'eau froide pour la mise en conserve sous pression. N'utilisez jamais la méthode de libération automatique pour accélérer la réduction de pression lors de la mise en conserve des alimentés.

Lorsque l'autocuiseur est dépressurisé, déverrouillez le couvercle et inclinez le côte opposé vers le haut pour que la vapeur s'échappe de vous. Utilisez un léve-bocal pourPTRirer soigneusement les bocaux de l'autocuiseur. Placez les bocaux chauds sur une grille, des serviettes sèches, des planches ou du journal, côté droit vers le haut pour éviter que les bocaux ne se brisent au contact d'une surface froide. Laissez au moins 1 pouce d'espace entre les bocaux. Ne serrez pas les couvercles. Laisser refroidir les bocaux, intacts pendant 12 à 24 heures.

MÉTHODE DE BAIN D'EAU BOULLANTE:

La méthode à l'eau bouillante est sans danger pour les alimentés très acides tels que les fruits et les cornichons, ainsi que pour la garniture de tarte, la confiture, les gelées, la marmelade et d'autres conserves. Dans cette méthode, les pots d'aliments sont chauffés en étant complètement recouverts d'eau bouillante (212^ au niveau de la mer).

Remarque: si vous n'etes pas sur de la valeur du pH des alimentents que vous souhaitez cuire, nous vous recommendons fortement d'utiliser la méthode de mise en conserve sous pression.

Instructions pour la méthode du bain-marie bouillant:

Remplissez la casserole à moitié avec de l'eau chaude. Allumez le brûleur et chauffez l'eau. FaitesCHAffer I'eau de la marmite mais ne la faites pas bouillir pour éviter que les bocaux ne casset lorsqu'ils sont placés dans la marmite. Suivez les mêmes étapes détaillées dans la méthode de l'autocuiseur pour remplir les bocaux. Lorsque I'eau de la casserole atteint une ébullition, commencez à compter le temps de traitement correct. Faites bouillir doucement et régulièrement pendant le temps recommandé, en ajustant la chaleur et en ajoutant plus d'eau bouillante si nécessaire.

Utilisez un lève-bocal pour-retirer soigneusement les bocauxds que le temps de traitement est ecoulé. Placez les bocaux chauds à l'endroit sur une grille, des serviettes sèches,des planches ou des journaux pour éviter que les bocaux ne se brisent au contact d'une surface froide. Laissez au moins 1 pouce d'espace entre les bocaux.

Ne serrez pas les couvercles.

Laisser les pots refroidir intacts pendant 12 à 14 heures.

Sélection Du Temps De Traitement Correct

Pour détruire les micro-organismes dans les alimentents peu acides traités avec un autocuiseur, vous devez:

• Traitez les bocaux pendant le nombre correct de minutes au réglage sugéré (basse ou haute pression).
• Laisser la cusinière refroidir à température ambiente jusqu'à ce qu'elle soit complètement dépressurisée.

Pour détruire les micro-organismes dans les alimentés hautement acides traités dans un bain d'eau bouillante, vous devez:

• Traitez les bocaux pendant le nombre de minutes correct dans de l'eau bouillante.
• Refroidissez les bocaux à température ambiente.

Les alimentés peuvent se gâter si vous n'utilise pas les temps de traitement appropriés, si vous ne parvenez pas à évacuer correctement la vapeur de l'autocuiseur, si voustraits à une pression inférieure à celle spécifiée,traits pendant moins de minutes que spécifique ou refroidissez l'autocuiseur avec de l'eau.

Test du couvercle pour une bonne étanchéité:

La plupart des couvercles en deux parties se scelleront avec un son "pop" pendant qu'ils refroidissent. Lorsqu'il est complètement froid, testez le couvercle. Il doit être courbé vers le bas et ne doit pas bouger lorsqu'il est pressé avec un doigt. Si un pot n'est pas scellé, réfrigéréz-le et utilisez la nourriture intacte dans les deux à trois jours ou congelez-le.

Si du liquide a ete perdu dans les bocaux scellés, ne les ouvre pas pour le remplacer, prevoyez simplement de les utiliser en premier. Les alimentes peuvent se decolorer, mais s'ils sont scellés, ils peuvent etre consommés sans danger.

Bocaux non Scellés: Que Faire

Si un couvercle ne se scelle pas, vous doivent le retraiter dans les 24 heures. Retirez le couvercle et vérifie la surface d'étanchéité du pot pour de minuscules entailles. Si nécessaire, changez le pot.

Utilisez toujours un nouveau couvercle correctement préparé et retraitez en utilisant le même temps de traitement. La qualité des alimentés retraités est médiocre.

Au lieu d'être retraités, les pots d'aliments non scellés peuvent également être congelez. Transférrez les alimentés dans un contenant allant au congelateur et congelez-les. Les bocaux simples non scellés peuvent être réfrigerés et utilisés en quelques jours.

Inspectez Toujours les Aliments en Conserve Avant de les Consommer:

Tout comme vous éviteriez un pot de nourriture nauseabond, qui fuit ou ouvert au supermarché, ne goûtez pas et n'utilisez pas d'aliments en conserve maison qui montrent des signes de détérioration. Examinez tous les bocaux avant de les ouvrir. Un couvercle bombé ou un pot qui fuit est presque toujours un signe certain de détérioration. Lorsque vous ouvrez le bocal, recherchez d'autres signes tels que des jets de liquide, une odeur inhabituelle ou de la moisissure.

Sterilisation des pots vides

Utilisez des pots stérisés pour toutes les recettes de bain-marie bouillante. Pour stérisifer les bocaux vides, placez-les à l'endroit sur la grille dans un bain d'eau bouillante. Remplissez le bain et les bocaux avec de l'eau chaude (non bouillante) à 1 pouce au-dessus du sommet des bocaux. Faire bouillir 10 minutes. Retirez etégouttez les bocaux stérisés chauds un par un. Conservez l'eau chaude pour le traitement des bocaux remplis. Remplissez les bocaux de nourriture, ajoutez des couvercles et serrez les bandes à vis.

Les bocaux vides utilisés pour les légumes, les viandes et les fruits à traiter dans un autocuiseur n'ont pas besoin d'être stérisés au préalable. Il est également inutil de stérisier les bocaux pour les fruits, les tomatoes et les alimentés marinés ou fermentés qui seronttraités 10 minutes ou plus dans une marmite à eau bouillante.

Étiqueter et Stocker les Pots:

Les bandes à vis doivent être retirees des bocaux scellés pour éviter qu'ils ne rouillent. Les bandes à vis doivent ensuite être lavées, séchées et stockées pour une utilisation ultérieure.

Conserver dans un endroit propre, frais,ASF. Evitez de conserver les alimentes en conserve dans un endroit chaud pres de tuyaux chauds, d'une ciusiniere ou d'un four, ou a la lumiere directe du soleil. Ils perdent de la qualite en quelques semaines ou quelques mois, selon la temperture et peuvent meme se gater. Gardez les conserves au sec. L'humidite peut corroder les couvercles metalliques et provoquer des fuites, de sorte que les alimentes se gatent. Pour une(Meilleure qualite,utilisez des alimentes en conserve dans un delai d'un an.

Mesures De Sauvegarde Importantes Pour La Mise En Conserve À Domicile

Toutes les recettes de mise en conserve à domicile fournies dans ce manuel ont été testées pour leur qualité et leur synchronisation afin de répondre aux normes de sécurité alimentaire. Tant que les instructions sont soigneusement suivies, le résultat final sera un produit sain et stable à la conservation. Cependant, lorsque

vous utilisez ou adaptez vos propres recettes, assurez-vous de Traits les recettes avec suffisamment de temps. Si les alimentes ne sont pas mis en conserve correctement, leur consommation peut etre nocive ou mortelle. N'essayez jamais de faire des calculs approximatifs sur vos propres recettes.

Si vous avez des questions spécifiques concernant les méthodes appropriées de mise en conserve des alimentés ou les calendriers, veuillez consulter le site Web du département américain de l'Agriculture.

www.fs.usda.gov

Une autre source utile d'informations sur la mise en conserve à domicile est le Centre national pour la conservation des aliments à domicile: