Kitchen Wizz Peel & Dice BFP820 - Robot ménager BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI Kitchen Wizz Peel & Dice BFP820 BREVILLE

AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité décrites ci-dessous. IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ

• Les lames, disques à trancher et à découper en dés sont tranchants. Manipulez-les avec soin.

• Retirez et jetez en lieu sûr tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser l'appareil pour la première fois.

• Afin d'éliminer le risque de suffocation chez les jeunes enfants, retirez et jetez en lieu sûr le capuchon protecteur recouvrant la fiche d'alimentation de cet appareil. 36 Breville vous recommande la sécurité avant tout 44 Composants 47 Assemblage 50 Fonctions 58 Guide de transformation 60 Entretien & nettoyage 62 Guide de dépannage 64 Recettes de base Table des matières37

• Pour vous protéger contre le risque d'électrocution, n'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche et le socle motorisé dans l'eau ou tout autre liquide.

• Ne placez pas l'appareil sur le bord d'un comptoir ou d'une table durant l'opération. Assurez-vous que la surface de travail est plane, propre et sèche. La vibration causée par le fonctionnement de l'appareil peut le faire bouger.

• Ne placez pas l'appareil sur ou près d'un élément à gaz ou électrique, ou à un endroit où il pourrait toucher une autre source de chaleur.

• Ne l'utilisez pas sur l'égouttoir d'un évier.

• Assurez-vous toujours que le robot culinaire est parfaitement assemblé avant de le faire fonctionner. L'appareil ne fonctionnera pas s'il est assemblé incorrectement.

• Assurez-vous que la touche MARCHE/ARRÊT est enfoncée et que le cordon d'alimentation est débranché de la prise murale avant d'assembler la lame, le disque ou le couvercle.

• Manipulez le robot culinaire et ses accessoires avec précaution. Les lames et les disques sont très coupants et doivent être gardés hors de la portée des enfants.

• Sécurisez toujours le bol de travail sur le socle motorisé avant d'y assembler les lames ou les disques. Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre d'une table ou d'un comptoir, toucher des surfaces chaudes ou se nouer. Déroulez complètement le cordon d'alimentation avant usage.38

• Afin d'éviter tout risque de blessure grave ou de dommage au robot culinaire, gardez les mains, les spatules et autres ustensiles loin des lames et des disques en mouvement lorsque vous traitez les aliments. Une spatule peut être utilisée, mais uniquement lorsque l'appareil est immobilisé. Assurez-vous d'avoir éteint l'appareil en appuyant sur la touche MARCHE/ARRÊT et de l'avoir débranché de la prise murale avant de retirer le couvercle du bol de préparation. Évitez tout contact avec les pièces en mouvement. Ne poussez jamais les aliments avec vos mains lorsque vous les tranchez ou déchiquetez. Utilisez toujours le poussoir. Assurez-vous que le moteur est complètement immobilisé avant de retirer le couvercle.

• Ne rangez jamais les lames ou disques sur l'axe d'entraînement. Pour réduire le risque de blessure, ne placez jamais les lames ou les disques sur l'axe d'entraînement sans avoir au préalable assemblé le bol. Rangez les lames et les disques hors de la portée des enfants, comme vous le feriez pour des couteaux affutés.

• Assurez-vous que le couvercle est bien verrouillé avant de faire fonctionner le robot culinaire.

• Ne tentez jamais de contourner ou de modifier le mécanisme d'interverrouillage du couvercle.

• Débranchez toujours l'appareil s'il n'est pas utilisé, ou avant de tenter de le déplacer, le nettoyer, le démonter, l'assembler ou le ranger.39

• Des mélanges de consistance ferme, comme la pâte, peuvent faire tourner les lames plus lentement qu'à la normale. Si cela se produit, ne traitez pas les aliments plus d'une minute à la fois.

• Ne traitez pas de liquides très chauds ou bouillants - laissez-les refroidir avant de les mettre dans le bol de préparation.

• Ne déplacez pas l'appareil lorsqu'il est en fonction.

• Ne mettez aucune pièce du robot culinaire dans le four à micro-ondes.

• Ne remplissez pas le bol de préparation au-delà du niveau de liquide de 12 tasses (2,8 L) ou 16 tasses d'ingrédients secs (déchiquetage). Mettez toujours les ingrédients secs ou épais dans le bol avant d'y ajouter les liquides.

• Ne retirez jamais le couvercle lorsque l'appareil est en opération. Utilisez toujours les touches

ou PAUSE pour arrêt l'appareil avant de retirer le couvercle.

• Soyez prudent lorsque vous retirez les aliments du bol de préparation en vous assurant que le moteur et les lame/ disque sont complètement immobilisés avant le démontage. Assurez- vous d'avoir enfoncé la touche MARCHE/ARRÊT pour éteindre le moteur et d'avoir débranché le cordon de la prise murale avant de retirer le couvercle du bol. Vous pourrez alors déverrouiller le bol de préparation du socle motorisé et retirer délicatement les lame/ disque avant de tenter de retirer les aliments transformés.40

• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, corrosifs ou de nettoyants pour le four lors du nettoyage de l'appareil.

• Respectez à la lettre les consignes d'entretien et de nettoyage décrites dans ce manuel.

• Pour éviter tout dysfonctionnement éventuel du commutateur du bol de travail, ne rangez jamais le robot culinaire avec le poussoir en position verrouillée.

• Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement. Ne l'utilisez pas à d'autres fins que celles prévues et décrites dans ce manuel. Ne l'utilisez pas à l'extérieur ni dans des véhicules ou bateaux en mouvement.

• L'usage d'accessoires non vendus ou recommandés par Breville peut causer un risque d'incendie, d'électrocution ou de blessure.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en opération.

• Assurez-vous que le moteur et les lame/disque sont complètement immobilisés avant de démonter l'appareil. Assurez-vous que la touche MARCHE/ARRÊT a été enfoncée pour éteindre le moteur et que le cordon d'alimentation a été débranché de la prise murale lorsque l'appareil n'est pas utilisé, s'il est laissé sans surveillance ou avant de l'assembler, le nettoyer ou le ranger.

• Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez les jeunes enfants pour qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

• Vérifiez régulièrement si le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui- même sont endommagés.41 Ne faites pas fonctionner l'appareil s'il est endommagé de quelque façon ou présente un défaut de fonctionnement. Cessez immédiatement l'usage de l'appareil et visitez www.Breville. com ou appelez le Soutien aux consommateurs de Breville pour le faire vérifier, réparer ou régler. Pour tout entretien autre que le nettoyage, visitez www.Breville.com or appelez le Soutien aux consommateurs de Breville.

• Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation muni d'un fil de mise à la terre et d'une fiche reliée à la terre. L'appareil doit être relié à la terre à l'aide d'une prise de courant à 3 alvéoles correctement reliée à la terre. En cas de court-circuit, la mise à la terre réduit le risque d'électrocution.

• Si la prise murale est standard à 2 alvéoles, il est de votre responsabilité et obligation de la faire remplacer par une prise murale à 3 alvéoles correctement reliée à la terre.

• Ne coupez ou ne retirez en aucun cas la troisième broche (mise à la terre) du cordon d'alimentation et n'utilisez jamais d'adaptateur.

• Consultez un électricien qualifié si vous ne maîtrisez pas parfaitement les instructions de mise à la terre ou si un doute persiste quand à la mise à la terre adéquate de l'appareil.42

COURT CORDON Votre appareil Breville est muni d'un court cordon d'alimentation qui réduit le risque de blessure ou de dommage résultant du fait de tirer, trébucher ou s'enchevêtrer dans un cordon plus long. Si une rallonge est utilisée, (1) la tension nominale du cordon ou de la rallonge doit être au moins aussi grande que la puissance électrique de l'appareil, (2) le cordon doit être disposé de façon à ne pas pendre d'une table ou d'un comptoir où des enfants pourraient s'y suspendre ou trébucher involontairement et (3) la rallonge doit être munie d'une fiche à 3 broches reliée à la terre. FICHE ASSIST

BREVILLE Votre appareil Breville est muni d'une fiche exclusive Assist

avec anneau conçu pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait de la prise murale. Par mesure de sécurité, il est conseillé de brancher votre fiche Breville dans une prise murale individuelle séparée des autres appareils. Une surcharge électrique causée par d'autres appareils peut altérer le bon fonctionnement de l'appareil. Il est déconseillé d'utiliser une barre d'alimentation ou une rallonge.43

CALIFORNIE: (Applicable aux résidents de la Californie seulement). Cet appareil contient des produits chimiques connus de l'État de la Californie comme pouvant causer le cancer, des malformations congénitales ou autres problèmes de reproduction. AVERTISSEMENT Cet appareil peut entraîner une exposition au styrène, produit chimique connu de l'État de la Californie comme pouvant causer le cancer.44

A. Petit poussoir Contrôle de façon accrue la transformation d'aliments de petite taille. Il sert également de tasse à mesurer pour ajouter/mesurer les ingrédients. Le robot culinaire continuera de fonctionner, que le petit poussoir soit en place ou non. B. Moyen poussoir Le robot culinaire continuera de fonctionner, que le moyen poussoir soit en place ou non. C. Gros poussoir Sert à pousser les aliments dans le tube d'alimentation. Le robot culinaire ne pourra démarrer si le gros poussoir n'est pas inséré correctement. D. Très large tube de 14 cm Pour des ingrédients de grande taille E. Système de sécurité du tube d'alimentation Empêche le moteur de tourner si le bol et le couvercle ne sont pas verrouillés correctement et que le gros poussoir n'est pas inséré. F. Couvercle du bol Se verrouille sur le bol de préparation G. Joint de silicone Réduit le risque de coulage lors du traitement de grands volumes de liquides. H. Minibol Pour un meilleur contrôle lors du traitement de petites quantités.

I. Bol de préparation avec poignée

Bol de 16 tasses pour ingrédients secs, et de 10 tasses pour ingrédients en cubes ou liquides (texture épaisse et humide comme la soupe). Le bol se verrouille sur le socle motorisé. J. Écran ACL Affiche la fonction de minuterie. K. Minuterie de compte progressif et compte à rebours Sert à régler le temps de traitement requis. Fonctionne en mode progressif ou à rebours, arrêtant le moteur dès que le compte à rebours est écoulé.45 L. Touche MARCHE/ARRÊT M. Touche DÉMARRER/PAUSE Fait une pause de la minuterie. N. Touche IMPULSION Appuyer et maintenir brièvement la touche pour de courts jets de puissance. Le moteur s'arrêtera automatiquement une fois la touche IMPULSION relâchée. O. Moteur en prise directe Moteur à induction de 2000W avec système de freinage de sécurité. P. Pieds caoutchoutés antidérapants Pour plus de sécurité et de stabilité. Q. Lame de pétrissage Lame émoussée conçue pour mélanger avec souplesse les ingrédients de la pâte. R. Minilame Utiliser cette lame avec le minibol pour hacher, mélanger ou incorporer de petites quantités d'ingrédients variés. S. Lame Quad

Action rapide pour hacher, mélanger ou incorporer une variété d'ingrédients. T. Couvercle de sécurité de la lame Quad

U. Disque à fouetter/émulsionner Utiliser cet accessoire pour fouetter les œufs et la crème.

V. Disque éminceur réglable

Utiliser ce disque pour trancher les ingrédients. Peut faire des tranches de 0,3 à 8 mm d'épaisseur. W. Disque à frites Utiliser ce disque pour couper les pommes de terre en frites.

X. Disque à juliennes

Utiliser ce disque pour couper les légumes en juliennes. Y. Disque déchiqueteur réversible Utiliser un côté pour un déchiquetage petit/ mince et l'autre côté pour un déchiquetage plus grossier. Z. Tige de rotation Utiliser avec le disque déchiqueteur, les disques à juliennes et à frites, le fouet, le disque éplucheur et le disque éminceur réglable.

AA. Disque éplucheur Pèle les pommes de terre et autres aliments ronds et fermes. AB. Disque de découpage en dés Pour découper en dés de 12 mm. AC. Grille de découpage en dés Pour découper en dés de 12 mm. AD. Distributeur de dés Utiliser seulement pour de grandes quatités (plus de 5 tases). Distribue uniformément les aliments en dés dans le bol. AE. Calotte de nettoyage Pour nettoyer la grille de découpage de 12 mm. S'attache au gros poussoir. AF. Tige d'engrenage Utiliser avec le kit de découpage en dés. AG. Spatule en plastique Pour racler les parois du bol et faciliter une transformation homogène. AH. Brosse de nettoyage Pour nettoyer le bol de préparation, les lames, disques, grille à découper et calotte de nettoyage. AI. Coffret de rangement Pour ranger les accessoires.47 Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

• Avant d'utiliser votre robot culinaire pour la première fois, retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous que la touche MARCHE est enfoncée à ARRÊT et que l'appareil est débranché.

• Soyez prudent lorsque vous manipulez les lames et les disques, car ils sont extrêmement coupants.

• Lavez le bol de préparation, le couvercle et tous les accessoires à l'eau chaude savonneuse, à l'aide d'un chiffon doux. Rincez et séchez à fond. Tous les accessoires, à l'exception de la tige d'engrenage et du gros poussoir, peuvent être lavés dans le lave- vaisselle.

• Lors de la première utilisation, vous pourrez constater une odeur émanant du moteur. Cela est normal et se résorbera à la longue.

• Utilisez toujours le robot culinaire sur une surface plane et sèche. ASSEMBLAGE Socle motorisé et bol

1. Installez le bol de préparation sur le

socle motorisé en alignant la poignée sur l'inscription ALIGN HANDLE sur le socle.

2. Tournez le bol de préparation en sens

horaire jusqu'à ce que la poignée se verrouille à l'avant. Le bol doit maintenant être bien verrouillé. Le robot culinaire ne fonctionnera pas si le bol n'est pas bien enclenché.48 Tiges et disques

1. Avant d'assembler le couvercle sur le bol

de préparation, choisissez la tige requise et fixez-la au-dessus du couplage au centre du bol. Placez ensuite l'accessoire choisi sur la tige. Veuillez noter que la lame Quad

et la lame de pétrissage ne nécessitent pas de tige de rotation pour fonctionner.

2. La tige de rotation est requise lorsque vous

utilisez les disques suivants: éminceur réglable, déchiqueteur réversible, à juliennes, à frites et à éplucher. N'utilisez pas la tige d'engrenage pour ces accessoires. Si vous n'utilisez pas la tige de rotation, vous risquez d'endommager les accessoires. Une utilisation inadéquate peut entraîner le fusionnement des pièces. Disque à juliennes Disque à frites Disque éminceur réglable Disque déchiqueteur réversible Disque éplucheur Tige de rotation

3. La tige d'engrenage est requise lorsque

vous utilisez le kit de découpage en dés. Pour découper les légumes ou les fruits en dés, insérez d'abord la tige d'engrenage dans le bol, suivie de la grille de découpage, en vous assurant de l'aligner avec les 4 languettes du bol, puis insérez le disque de découpage. Assurez-vous de suivre le bon ordre. N'utilisez pas le kit de découpage en dés avec la tige de rotation. Utilisez toujours la tige d'engrenage. Disque de découpage en dés Grille de découpage en dés Tige d'engrenage Distributeur de dés AVERTISSEMENT Extremement sharp. Ne touchez pas les lames.49 Minibol Le minibol s'insère dans le bol principal. La minilame assure un contrôle maximal de transformation pour de petites quantités. N'utilisez pas de tige de rotation ou de disque dans le minibol, mais uniquement la minilame. Veuillez noter que la minilame ne peut être utilisée dans le bol de préparation principal. Couvercle Placez le couvercle sur le bol de préparation pour que les inscriptions ALIGN LOCK apparaissant sur le couvercle et sur la poignée soient alignées. Pour verrouiller le couvercle, tenez le tube et tournez-le en sens horaire pour que les parties de la poignées soient alignées. Le verrouillage adéquat du couvercle enclenchera le verrouillage de sécurité de la poignée et permettra au moteur de tourner.50 Fonctions FONCTIONNEMENT Démarrage Le robot culinaire fonctionnera uniquement si le bol de préparation, le couvercle et le gros poussoir seront correctement assemblés. Cela enclenchera le système de verrouillage de sécurité et permettra au moteur de tourner. Le tube d'alimentation affiche l'inscription CHUTE FILL MAX indiquant la quantité maximale d'aliments pouvant être placés dans le tube pour que le poussoir active le verrou de sécurité. Touches de commande La touche MARCHE s'illumine en rouge lorsque l'appareil est branché et prêt à fonctionner. La touche DÉMARRER permet au moteur de tourner continuellement jusqu'à ce que la touche soit enfoncée à nouveau. Si le couvercle, le bol ou le gros poussoir sont retirés pendant que le moteur tourne, la touche clignotera. Le moteur se remettra à fonctionner lorsque le bol, le couvercle et le gros poussoir seront assemblés à nouveau et que le verrouillage de sécurité sera enclenché. La touche sera allumée en permanence (ne clignotera plus). La touche IMPULSION est idéale pour transformer des aliments qui nécessitent de brefs jets de puissance. Elle sert également à faire circuler les ingrédients dans le bol. Cette touche sert aussi à traiter les aliments qui nécessitent un court temps de transformation. Pour un meilleur contrôle de transformation, jumelez les touches DÉMARRER et IMPULSION. Minuterie Si vous n'avez pas réglé la minuterie, le décompte se fera en secondes. Ainsi, l'appareil s'arrêtera après 10 minutes (9:59); vous pouvez aussi annuler le tout manuellement. Une autre façon d'exécuter le compte progressif est d'utiliser les flèches pour régler la minuterie avant de commencer. Le compte à rebours peut être utilisé dans les recettes où le temps précis de transformation est spécifié. Pour régler le compte à rebours, appuyez sur les flèches vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le temps de transformation requis s'affiche sur l'écran ACL. Une fois le décompte terminé, le robot culinaire s'arrêtera automatiquement. Après la transformation Après la transformation, attendez que les lame/ disque s'immobilisent avant de déverrouiller le couvercle. Pour assurer une manipulation sécuritaire des lames, éteignez d'abord l'appareil en appuyant sur la touche ARRÊT, puis débranchez-le de la prise murale. Lorsque vous retirez les lame/disque, saisissez délicatement le moyeu en plastique au centre de l'accessoire.

• Système de protection contre la surcharge

• Le robot culinaire possède un système de protection contre la surcharge qui empêche le moteur de s'endommager. Si ce système est activé, le robot passera en mode VEILLE et l'icône 'OVERLOAD' clignotera sur l'écran ACL. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir 30 minutes. Après quoi, vous pourrez réutiliser le robot culinaire à nouveau. Veuillez noter que certains mélanges épais (comme la pâte à pain) peuvent faire tourner les lames plus lentement qu'à la normale. Si cela se produit, ne traitez pas d'ingrédients pendant plus de 30 secondes. Si les aliments se coincent dans les lame/ disque durant le traitement, arrêtez immédiatement l'appareil et débranchez-le avant de retirer les aliments coincés. Si cela se produit plus d'une fois, le bol peut être surchargé. Essayez de traiter de plus petites quantités à la fois.51 COUPER EN DÉS AVEC LE KIT DE DÉCOUPAGE Le kit de découpage coupe les aliments en dés de 12 mm. Les légumes coupés de même format assurent une cuisson uniforme et des résultats homogènes. N'oubliez pas d'assembler la tige d'engrenage, la grille et le disque de découpage en dés au robot culinaire avant d'ajouter les aliments. Ne découpez pas plus de 10 tasses (2,4 L) d'aliments à la fois dans le robot culinaire. Si vous dépassez cette quantité, les aliments se coinceront dans le disque et cela compliquera le nettoyage de la grille de découpage. Nettoyez la grille de découpage chaque fois que vous aurez découpé 10 tasses d'aliments. Placez le kit de découpage dans le robot culinaire en respectant l'ordre suivant: Disque de découpage Couvercle Grand tube Moyen tube Petit tube Bol de préparation Socle motorisé Grille de découpage Tige d'engrenage Distributeur de dés52 Légumes et fruits Le kit de découpage en dés peut traiter des légumes crus ou cuits ainsi que des fruits. Pour obtenir de meilleurs résultats avec les légumes plus durs comme les carottes et la citrouille, une cuisson partielle est recommandée, mais seulement pour les légumes qui devront être cuits subséquemment. NE PAS DÉCOUPER DE PATATE DOUCE. En raison de la texture sèche et fibreuse de la patate douce, il n'est pas recommandé de la couper en dés avec le Kit de découpage. La patate douce impose une charge élevée sur le kit de découpage, causant un frottement important et des dommages potentiels au couvercle du bol. Pour de meilleurs résultats lorsque vous découpez des légumes crus ou durs, placez les carottes sur la longueur dans le petit tube d'alimentation, et la citrouille dans le moyen tube. Si vous utilisez le grand tube, le disque pourrait se bloquer. Pour de meilleurs résultats lorsque vous découpez les tomates en dés, choisissez des fruits fermes. Le fait d'utiliser la touche DÉMARRER/PAUSE vous assurera un meilleur contrôle pour le découpage des aliments en dés. Pour dégager les aliments accumulés dans la grille de découpage, utilisez la calotte de nettoyage. Immédiatement après le découpage en dés, retirez le disque de découpage. du bol en laissant la grille à l'intérieur du bol. Assemblez la calotte de nettoyage sous le gros poussoir, alignez les marques de la calotte de nettoyage sur celles de la grille de découpage et poussez pour dégager les aliments. Répétez l'opération quatre fois jusqu'à ce que la grille soit complètement dégagée.53 Le meilleur format de pomme de terre pour le disque éplucheur est de 70 x 70 mm. Choisissez des pommes de terre rondes plutôt qu’allongées. Éplucher d'autres aliments Le disque éplucheur pèle très bien les pommes de terre, mais il peut aussi peler d'autres aliments fermes et ronds. Éplucher les betteraves donnera d'excellents résultats et très peu de gaspillage. Il peut aussi éplucher des carottes et des papates sucrées . Selon la grosseur, nous recommandons de couper les carottes et patates sucrées en 2 ou 3 morceaux avant de les placer dans le bol.

microdentelée hache les aliments crus et cuits à la consistance requise, de très grossière à mince. Les lames transforment les aliments avec efficacité et prennent moins de temps que prévu à traiter de grandes quantités. Souvenez-vous d'assembler la tige et la S-Blade

dans le bol de préparation avant d'ajouter les aliments. Évitez les traitements excessifs - vérifier fréquemment la consistance. Pour plusieurs mélanges, nous recommandons d'utiliser la touche IMPULSION, car il peut ne prendre que quelques secondes pour obtenir la consistance désirée. Si nécessaire, éteignez l'appareil (touche ARRÊT) et utilisez une spatule pour racler les parois du bol. Cela favorisera une transformation plus homogène.

PELER AVEC LE DISQUE ÉPLUCHEUR

Peler les pommes de terre en toute facilité Facilitez-vous la tâche. Le disque éplucheur de Breville peut peler jusqu'à 6-7 pommes de terre à la fois, selon la taille. Cela se fait très rapidement et peut même se terminer avant le temps prévu. Gardez l'œil ouvert, car le tout ne devrait prendre que 25-40 secondes. La taille est importante Le meilleur format de pommes de terre est de 70 mm x 70 mm, tel qu'illustré ci-après. Choisissez des pommes de terre rondes plutôt qu'allongées. Utilisez des pommes de terre entières, car si elles sont coupées en deux ou en quatre, les côtés ne se pèleront pas efficacement. Les pommes de terre rondes réduisent la quantité de restes. Éplucher les pommes de terre Placez uniformément 6-7 pommes de terre sur le disque éplucheur. Elles devraient avoir suffisamment de place pour rouler librement. Si les pommes de terre sont trop tassées, l'épluchage ne se fera pas très bien. N'oubliez pas qu'il est préférable d'éplucher une portion entière de pommes de terre plutôt que deux à la fois, ce qui ne serait pas efficace. Verrouillez le couvercle avant de commencer et n'insérez jamais les pommes de terre dans le tube d'alimentation. Durée de l'épluchage L'épluchage est très rapide pour la plupart des pommes de terre, soit 25-30 secondes. Plus l'opération est courte, moins il y aura de restes, mais vous devrez enlever les yeux à la main avec un couteau d'office. Plus vous épluchez longtemps, plus épaisse sera la couche enlevée, incluant les yeux. TRUCS Réglez la minuterie à 25 secondes et voyez les résultats quand l'appareil s'arrêtera. Prolongez l'opération, si vous désirez des résultats optimaux.54 Légumes crus, fruits et viandes cuites Parez et coupez les aliments en cubes de 2,5 cm. Ne traitez pas plus de 7 tasses à la fois, en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 sec, jusqu'à l'obtention de la taille ou consistance désirée. Viande crue, poulet et poisson Coupez l'excès de gras et de tendon, puis coupez les aliments en cubes de 2,5 cm. Assurez-vous d'avoir enlevé tous les os. Bien les refroidir au congélateur jusqu'à fermeté les rendra plus faciles à couper. Ne traitez pas plus de 4 tasses (600 g) de viande crue à la fois. Avec une telle quantité, le moteur ne doit pas fonctionner plus de 30 secondes à la fois. Utilisez la combinaison des touches DÉMARRER et IMPULSION jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit obtenue, soit hachée ou haché fin. Ail, piment et gingembre Pelez les gousses d'ail et transformez-les entières. Gardez les piments entiers ou égrenez-les, pour un goût plus doux. Pelez et coupez le gingembre en cubes de 2,5 cm. Pour les herbes solides comme la citronnelle ou le galangal, pelez et coupez en cubes ou en morceaux de 1-2 cm. Les herbes plus dures ou plus denses doivent être coupées en morceaux plus petits. Hachez en utilisant la touche IMPULSION par intervalles de 1-2 secondes, jusqu'à consistance désirée. Si vous ajoutez de l'ail, du piment ou du gingembre à d'autres ingrédients, laissez tomber des morceaux entiers dans le petit tube d'alimentation pendant que le moteur tourne. Herbes à feuille Lavez et séchez correctement les herbes. Retirer les tiges plus dures. Ne traitez pas plus de 3 bouquets d'herbes (environ 5½ tasses) à la fois en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes jusqu'à consistance désirée. Les herbes à feuille seront plus odorantes si elles sont hachées immédiatement. Noix Ne hachez pas plus de 5 tasses de noix à la fois en utilisant la touche IMPULSON à intervalles de 1-2 secondes jusqu'à consistance désirée. Beurres de noix Ne hachez pas plus de 5 tasses de noix grillées à la fois en utilisant la touche MARCHE jusqu'à consistance désirée. Le volume de noix réduira après la transformation. Par exemple, 2 tasses de noix donnera environ 1 tasse de beurre de noix. Le beurre de noix naturel (sans stabilisateur) aura tendance à se séparer et devra être bien mélangé avant de l'utiliser. Pour un beurre de noix plus lisse, ajoutez un peu d'huile végétale. Cela améliorera la texture des noix à faible teneur en huile, comme les amandes grillées. Chapelure molle Brisez le pain rassis en morceaux (le pain frais collera aux lames). Ne traitez pas plus de 6-8 tranches à la fois dans le bol de préparation, utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes jusqu'à consistance désirée. Chapelure sèche Déchirez le pain en morceaux et faites-le griller au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ne pas trop griller. Ne traitez pas plus de 6-8 tranches à la fois dans le bol de préparation, utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes jusqu'à consistance désirée. Chapelure de biscuit Briser les biscuits en quatre et peser un maximum de 500 g (2 paquets standard). Transformez en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes jusqu'à consistance désirée. La chapelure de biscuits sucrés ou salés peut servir d'alternative à la pâte pour les tartes sucrées ou salées. Ne traitez pas de biscuits très durs (comme les biscuits au gingembre) car ils peuvent endommager les lames.55 Fruits séchés Pour les dates et autres fruits séchés, dénoyautez et coupez en quartiers avant de les traiter. Ne hachez pas plus d'une tasse à la fois. Les fruits séchés peuvent être collants et adhérer aux lames durant le traitement. Nous recommandons de les mettre au congélateur durant environ 10 minutes avant de les transformer. Ne hachez pas plus de 2 tasses (1 tasse de gros fruits) à la fois en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes jusqu'à consistance désirée. Si vous désirez ajouter des fruits à un mélange à gâteau, hachez-les avant de préparer le gâteau. Enrobez les fruits d'un peu de farine (à même la quantité prévue dans la recette) pour les empêcher de coller à la lame Quad. LAME UNIVERSALISE

Si vous préférez hacher les fruits séchés sans les placer dans le congélateur avant le traitement, vous pouvez acheter la lame universelle microdentelée S-Blade

disponible comme accessoire supplémentaire. Elle traite efficacement les fruits séchés. Les accessoires peuvent être commandés par l'entremise du Soutien aux comsommateurs de Breville. Pour en savoir plus sur la lame universelle microdentelée S-Blade

microdentelée réduit en purée les aliments crus et cuits à la consistance requise, y compris les aliments pour bébé. Les lames fonctionnent efficacement et réduisent le temps de transformation requis pour plusieurs tâches. Souvenez-vous de toujours mettre la S-Blade

dans le bol de préparation avant d'y ajouter les aliments. Après avoir réduit les aliments en purée, retirez délicatement la S-Blade

et utilisez une spatule pour racler les aliments adhérant au bol et à la lame. Aliments pour bébé Parez et coupez les légumes et la viande en cubes de 2,5 cm et faites cuire le tout avant de les transformer. Ne traitez pas plus de 7½ tasses à la fois en utilisant les touches DÉMARRER/PAUSE à intervalles jusqu'à consistance lisse et uniforme. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu de bouillon ou de lait par le petit tube d'alimentation. Si nécessaire, congelez le surplus non utilisé dans un bac à glace, puis transférez les glaçons de purée dans des sacs pour congélation pour un usage ultérieur.

mélange les ingrédients pour les gâteaux, pâte à crêpe et pâte à biscuits. La S-Blade

peut aussi émulsifier les sauces à base d'œufs comme la mayonnaise. N'oubliez pas de toujours assembler la tige d'engrenage et la S-Blade

dans le bol de préparation avant d'y ajouter les aliments.56 Gâteau au beurre et pâte à biscuit Placez les cubes de beurre raffermi et le sucre dans le bol de préparation. Mélangez en utilisant la touche DÉMARRER/PAUSE durant une minute. Pendant que le moteur tourne, ajoutez les œufs, un à un, par le petit tube d'alimentation, en mélangeant bien entre chaque addition. Retirez le couvercle et ajoutez le liquide et les ingrédients secs. Mélangez en utilisant la touche IMPULSION jusqu'à consistance homogène. Raclez les parois du bol, si nécessaire. Ne pas trop mélanger. Ajoutez au mélange des brisures de chocolat, noix, fruits séchés, etc. Utilisez la touche IMPULSION par petits jets jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger, car les ingrédients plus gros se briseront rapidement. Mélange à gâteau et à crêpe Mettez tous les ingrédients dans le bol, en commençant par les liquides, en prenant soin de ne pas dépasser le niveau MAX LIQUID. Mélangez en utilisant la touche IMPULSION jusqu'à consistance homogène. Raclez les parois du bol, si nécessaire. Ne pas trop mélanger. Cette méthode convient également aux gâteaux melt'n'mix, mélanges à gâteau du commerce et mélanges à crêpe.. Pâte à tarte Mettez la farine et les cubes de beurre refroidi dans le bol de préparation. Ne mélangez pas plus de 3 tasses (500 g) de farine en utilisant la touche DÉMARRER/ PAUSE à intervalles jusqu'à ce que le beurre soit absorbé par la farine. Pendant que le moteur tourne, ajoutez le liquide en un filet par le petit tube d'alimentation. Mélangez jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

PÉTRIR AVEC LA LAME DE

PÉTRISSAGE N'oubliez pas de placer la lame de pétrissage dans le bol avant d'ajouter les aliments. Les bords de la lame en plastique créent une action plus souple pour combiner les ingrédients de la pâte. La lame de pétrissage permet d'étirer les fils de gluten plutôt que de les couper, et doit être utilisée pour toutes les pâtes à levure ou celles requérant un pétrissage. Pâte à pain ou à pizza Mettez la farine et les ingrédients secs dans le bol, incluant la levure sèche active. Ne traitez pas plus de 3 tasses (500 g) de farine et utilisez la touche DÉMARRER/ PAUSE à intervalles. Pendant que le moteur tourne, ajoutez le liquide sans interruption (incluant l'huile, selon le cas) par le petit tube d'alimentation. Mélangez jusqu'à la formation d'une boule souple et élastique. Transférez la boule de pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez-la durant 5 minutes, si nécessaire, jusqu'à consistance souple et flexible. Si vous pétrissez plus de 2 portions de pâte (500 g chacune), laissez le moteur refroidir pendant une période prolongée (environ 30 minutes) entre les deux cycles de pétrissage. Cela préviendra la surcharge du moteur.57

TRANCHER, RÂPER ET DÉCHIQUETER

IMPORTANT La tige de rotation doit être utilisée autant avec le disque éminceur réglable qu'avec le disque déchiqueteur réversible. Disque éminceur réglable Le disque éminceur réglable tranche les aliments uniformément et à l'épaisseur désirée. Ses 24 réglages vont de 0,3 mm (très fin) à 8 mm (épais). Pour régler l'épaisseur des tranches, maintenez le rebord du disque d'une main, en gardant la main éloignée de la lame, et tournez le cadran d'ajustement sur le dessous avec l'autre main. Une flèche indique l'épaisseur de la tranche que vous avez choisie. Disque déchiqueteur réversible Ce disque est muni de petites lames sur les deux côtés. Alignez le disque pour que les plus gros trous soient orientés vers le haut pour une texture plus grossière, ou les petits trous vers le bas pour une texture plus fine. Le disque indique le côté orienté vers le haut. Contrôler les ingrédients Pour des résultats optimaux, placez les aliments dans le tube d'alimentation et appliquez une légère pression sur le poussoir avant de démarrer le robot culinaire. Aliments minces Pour des aliments longs et minces comme les carottes, concombres, zucchinis, etc., utilisez le petit ou le moyen tube d'alimentation. Cela empêchera les ingrédients de basculer durant le tranchage. Ingrédients plus gros Le grand tube a une largeur de 14 cm et peut recevoir des ingrédients de cette taille. Les aliments peuvent remplir la largeur du tube et doivent être serrés pour se tenir debout dans le tube, mais sans trop les tasser pour qu'ils s'acheminent facilement vers le bas. Veuillez ne pas surcharger le tube, car le poussoir ne pourra activer le clapet de verrouillage de sécurité si le tube est trop plein. Ne pas remplir au-delà de la marque MAX CHUTE FILL. Pression Durant le traitement, n'exercez jamais une pression trop forte sur les aliments, car cela pourrait endommager les disques. Appliquez une faible pression uniforme sur les aliments tendres comme les tomates et les bananes. Appliquez une moyenne pression uniforme sur les aliments plus fermes commes les pommes de terre, le fromage, les charcuteries et les pommes. Fruits et légumes arrondis Lavez et pelez les fruits au préalable, si nécessaire. Les petits fruits et légumes doivent être parés et coupés à une extrémité pour qu'ils reposent à plat dans le tube d'alimentation. Pour les fruits et légumes plus gros, vous devrez peut-être les couper en deux pour qu'ils s'insèrent dans le tube.58 Fruits et légumes allongés Préparez les fruits ou les légumes en les lavant et les pelant, si nécessaire. Les ingrédients peuvent être coupés transversalement pour obtenir des résultats circulaires. Utilisez le petit ou le moyen tube, ou entassez les ingrédients à la verticale dans le tube. Les ingrédients peuvent être coupés sur la longueur pour créer des rubans. Utiliser le grand tube d'alimentation et parez les ingrédients, si nécessaire, pour qu'ils reposent à plat dans le tube quand le disque commence à tourner. Entassez les aliments à l'horizontale dans le tube. Légumes à feuilles Coupez le chou en quartiers pour bien l'insérer dans le tube d'alimentation. Pour la laitue, séparez les feuilles que vous enroulerez comme un boudin et placerez à la verticale dans le tube. Fromage Soyez prudent lorsque vous traitez le fromage dans le robot culinaire. Pour les fromages mous comme la mozzarella, faites-les congeler partiellement jusqu'à consistance ferme, sans quoi ils obstrueront le disque. Pour les fromages ronds comme la mozzarella, coupez une extrémité pour qu'ils reposent à plat dans le tube d'alimentation lorsque le disque se met à tourner. Pour les fromages plus coriaces comme le parmesan, vérifiez au préalable la dureté (pour éviter d'endommager les lames). Le fromage doit se couper facilement avec un couteau tranchant. Enlevez la croûte avant le traitement. Pour les fromages en triangle, comme le parmesan, disposez-les côte à côte pour former un rectangle dans le tube. Charcuterie Coupez la viande en longueur convenant à la hauteur du tube. La longueur ne doit pas dépasser la marque MAX CHUTE FILL. Disposez la viande pour que le côté coupé soit face au disque. Pour les saucissons dures comme le salami et le pepperoni, parez une extrémité et traitez un saucisson à la fois dans le petit ou le moyen tube, selon la taille. Chocolat Brisez un bloc de chocolat en petits morceaux et réfrigérez jusqu'à consistance ferme. Puis entassez le tout dans le petit ou le moyen tube d'alimentation, et râpez.

Le minibol peut être imbriqué dans le grand bol de préparation. Il permet un meilleur contrôle pour traiter de petites quantités d'aliments ou d'herbes. Il peut servir à hacher, mélanger ou incorporer une variété d'ingrédients.59 Guide de transformation TYPE D'ALIMENT OUTIL RECOMMANDÉ SUGGESTIONS DE PLATS Avocat Kit de découpage Lame Quad ou minilame Disque éminceur Guacamole grumeleuse Guacamole Salade Pomme/Poire Kit de découpage en dés Lame Quad ou minilame Disque éminceur 2-5 mm Disque déchiqueteur Salade de fruits Compote de pommes Coleslaw Pomme/Poire (cuite) Lame Quad ou minilame Aliments pour bébé Pâte à crêpe Lame Quad Gâteau, crêpe, pâte à gaufre Betterave Kit de découpage en dés Disque éminceur 2-5 mm Disque déchiqueteur Lame Quad Disque éplucheur Relish Salade Salad Purée Chapelure de pain Lame Quad Panure, chapelure de pain (farce) Courge musquée (Pelée) Lame Quad Kit de découpage en dés (par le moyen ou le grand tube, si cuite partiellement) Potage à la courge musquée Chou/Laitue Disque éminceur 1– 3 mm Disque déchiqueteur Salade Salade Carotte Kit de découpage en dés (par le moyen ou le grand tube, si cuite partiellement) Lame Quad ou minilame Disque éminceur Disque déchiqueteur Disque éplucheur Soupe minestrone Tourtière Soupe aux légumes Salade Gâteau aux carottes Chou-fleur (cuit) Lame Quad ou minilame Potage de chou-fleur Céleri Lame Quad ou minilame Disque éminceur 1– 3 mm Kit de découpage en dés Soupe aux légumes Salade Soupe Fromage Disque déchiqueteur Garniture, garniture à sandwich Fromage râpé pour pizza Chocolat Lame Quad Disque déchiqueteur Ganache au chocolat Décoration pour dessert60 TYPE D'ALIMENT OUTIL RECOMMANDÉ SUGGESTIONS DE PLATS Crème Disque à fouetter Mousse aux œufs Pâte (pain, pizza) Lame Quad Pain, pizza Herbes Lame Quad ou minilame Assaisonnement, pesto Poireaux Lame Quad ou minilame Disque éminceur 2–5 mm Soupe Soupe Viande (crue) Lame Quad (avec fonction impulsion) Pain de viande, hamburgers, boulettes de viande Viande (cuite) Lame Quad (avec fonction impulsion) Garniture à sandwich, pâtés, aliments pour bébé Viande (charcuterie) Disque éminceur 1–6 mm Sandwich, antipasto, garniture à pizza Oignons Kit de découpage en dés Lame Quad ou minilame Disque éminceur 0–5 mm Disque déchiqueteur Salsa, soupes Soupes, sauces Salade Pâte à tarte Lame Quad Tarte Pommes de terre Kit de découpage en dés Disque éplucheur Disque déchiqueteur Disque à frites Disque éminceur Salade de pommes de terre Purée de pommes de terre, salade de pommes de terre, frites Pommes de terre rissolées Frites Pommes de terre (cuite) Lame Quad ou minilame Purée de pommes de terre Patate sucrée Disque éminceur Disque déchiqueteur Disque éplucheur Frites de patates sucrées Tomates Kit de découpage en dés Lame Quad ou minilame Disque éminceur 2–5 mm Salsa grumeleuse Salsa Salade carprese, garniture à sandwich Zucchini Kit de découpage en dés Disque à juliennes Disque éminceur Minestrone, quésadillas Zucchinis frits Zucchinis grillésEntretien & nettoyage Par mesure de sécurité, débranchez le cordon d'alimentation après usage. Bol de préparation et couvercle En raison des composants de verrouillage, nous ne recommandons pas d'immerger le bol dans l'eau pendant de longes périodes. Pour garder le bol et son couvercle propres et éviter que les aliments ne sèchent dans le bol, suivez les étapes suivantes dès que possible après utilisation:

• Rincez le bol et le couvercle pour dégager les restes d'aliments.

• Lavez-les à la main dans l'eau chaude savonneuse, à l'aide d'un détergent doux et d'une éponge non abrasive.

• Le bol de préparation et son couvercle peuvent occasionnellement être lavés au lave-vaisselle (plateau supérieur seulement); cependant, un tel lavage n'est pas recommandé sur une base régulière, car une exposition prolongée aux détergents durs, à l'eau chaude et à la pression peut endommager et raccourcir la durée de vie des composants en plastique et de verrouillage. AVERTISSEMENT Les huiles contenues dans le zeste d’agrumes peuvent endommager le bol de votre robot culinaire s’il est exposé au zeste trop longtemps. Nettoyez toujours le bol de votre robot culinaire immédiatement après avoir traité le zeste d’agrumes. Tige d'engrenage et poussoirs

• Le gros poussoir et la tige d'engrenage doivent être lavés à la main seulement. Ne les mettez pas dans le lave-vaisselle, car cela endommagera la tige. Lames et disques

• Les lames et les disques sont tranchants, n'y touchez pas. Utilisez toujours une spatule ou une brosse pour retirer les aliments ou nettoyer les lames et les disques.

• La tige de rotation, les lames et les disques peuvent être lavés dans le lave-vaisselle. AVERTISSEMENT Extremement sharp. Ne touchez pas les lames. 61Disque de découpage en dés

• Après CHAQUE USAGE ou après 10 tasses, utilisez la calotte de découpage pour nettoyer l'excès d'aliments accumulés dans la grille de découpage.

• Immédiatement après le découpage, retirez le disque, mais laissez la grille dans le bol.

• Assemblez la calotte de nettoyage au dessous du gros poussoir.

• Alignez les marques sur la calotte de nettoyage avec les marques sur la grille de découpage et poussez pour dégager les aliments dans la grille.

• Répétez à quatre reprises tout autour de la grille, jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dégagée. Socle motorisé Pour nettoyer le socle motorisé, essuyez-le avec un chiffon doux et humide, puis séchez- le soigneusement. Essuyez tout excès de nourriture sur le cordon d'alimentation. Agents de nettoyage N'utilisez pas de tampons à récurer ou de nettoyants abrasifs sur le socle motorisé ou le bol, car cela égratignera la surface. Utilisez seulement un chiffon doux et de l'eau chaude savonneuse. Odeurs et taches tenaces Les aliments comme l'ail ou le poisson et les légumes comme les carottes peuvent laisser une odeur désagréable ou tacher le bol et le couvercle. Pour vous en débarrasser, remplissez le bol d'eau chaude savonneuse jusqu'à la marque MAX LIQUID et laissez tremper 5 minutes, sans immerger le bol. Puis lavez-le à l'eau chaude avec un détergent doux, rincez et séchez soigneusement. Rangez le bol sans le couvercle. Rangement Pour le rangement, insérez le gros poussoir (avec le petit et le moyen poussoir imbriqués à l'intérieur) dans le tube d'alimentation. Rangez le robot culinaire à la verticale avec le bol et le couvercle en place, mais non verrouillés. Le verrouillage du bol et du couvercle peut générer une tension inutile sur le verrouillage de sécurité. Tous les accessoires doivent être gardés dans le coffret de rangement et hors de la portée des enfants pour éviter qu'ils ne se coupent accidentellement. Il n'est pas recommandé de ranger les disques dans un tiroir avec d'autres ustensiles. Ne mettez rien sur le dessus du robot culinaire lorsqu'il est rangé.

Les aliments ne se transforment pas uniformément

Coupez les ingrédients en morceaux égaux de 2,5 cm avant de les transformer.

Traitez les ingrédients par portions pour ne pas surcharger l'appareil. Les tranches sont coupées en biseau ou inégales

Coupez les aliments uniformément avant de les mettre dans le tube.

Appliquez une pression uniforme sur le poussoir. Les aliments débordent du tube d'alimentation

Pour de meilleurs résultats, tassez les aliments dans le grand tube.

Si vous traitez de petites quantités, placez les aliments à l'extrême gauche du tube ou utilisez le petit tube d'alimentation, selon la taille des aliments. Disque à frites

Dégagez toujours les pommes de terre coincées avant d'en traiter d'autres. Des aliments restent sur le disque après la transformation

Il est normal que de petits morceaux d'aliments restent sur le disque après la transformation. Le moteuir ralentit lors du pétrissage de la pâte

Il se peut que la quantité de pâte excède la capacité maximale. Retirez-en la moitié et pétrissez-la en deux portions.

La pâte est peut-être trop sèche. Si le moteur accélère, poursuivent l'opération. Sinon, ajouter un peu d'eau, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que le moteur reprenne de la vitesse. Poursuivez jusqu'à ce que la pâte nettoie les parois du bol. La pâte ne nettoie pas les parois du bol

La quantité de pâte excède peut-être la capacité maximale permise.

Retirez-en la moitié et pétrissez-la en deux portions.

La pâte est peut-être trop sèche. Des grumeaux de pâte s'accumulent sur la lame de pétrissage et la pâte n'est pas pétrie uniformément

Éteignez l'appareil, retirez délicatement la pâte, divisez-la en 3 portions et répartissez-la également dans le bol. La pâte est dure après le pétrissage

Divisez la pâte en 2 ou 3 portions et répartissez-la également dans le bol. Pétrissez 10 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit souple et malléable. Le fait de laisser reposer la pâte permet aux fils de gluten de relâcher et d'être plus malléables. La pâte est trop sèche

Pendant que le moteur tourne, ajoutez de l'eau par le petit tube d'alimentation, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte nettoie les parois du bol. La pâte est trop humide

Pendant que le moteur tourne, ajoutez un peu de farine par le petit tube d'alimentation, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte nettoie les parois du bol.64

PROBLÈME SOLUTION FACILE

Le moteur ne démarre pas

Un interrupteur de verrouillage de sécurité empêche le moteur de démarrer si l'appareil n'est pas correctement assemblé. Assurez-vous que le bol et le couvercle sont bien verrouillés en place.

Si vous tranchez ou déchiquetez des aliments et que la solution ci-haut ne fonctionne pas, assurez-vous que les aliments dans le tube n'excèdent pas la marque maximale, empêchant la tige de rotation de faire démarrer le moteur.

Assurez-vous que le gros poussoir est suffisamment inséré dans le tube d'alimentation pour activer le clapet de verrouillage de sécurité.

Si le moteur ne démarre toujours pas, vérifiez le cordon d'alimentation et la prise électrique. Le robot culinaire s'arrête durant l'opération

Le couvercle peut s'être déverrouillé; assurez-vous qu'il est bien enclenché.

Si le moteur est surchargé, l'icône 'OVERLOAD' clignotera sur l'écran ACL. Éteignez le moteur en pressant la touche MARCHE/ARRÊT et débranchez l'appareil. Laissez-le refroidir 20-30 minutes avant de reprendre l'opération. Le moteur ralentit durant l'opération

Ceci est normal, car certaines charges plus lourdes (ex. trancher/déchiqueter du fromage) peuvent exiger un effort supplémentaire du moteur. Replacez les aliments dans le tube et poursuivez l'opération.

Vous pouvez avoir excédé la capacité de charge maximale. Retirez certains ingrédients et poursuivez l'opération. Le robot culinaire vibre/se déplace durant l'opération

Assurez-vous que les pieds en caoutchouc de l'appareil sont propres et secs. Vérifiez également si la capacité maximale de charge n'a pas été dépassée. Ceci est normal, car certaines charges plus lourdes peuvent exiger un effort supplémentaire du moteur. Le message 'INSERT PUSHER' clignote

Assurez-vous que les aliments n'excèdent pas la marque maximale dans le tube d'alimentation.

Si le poussoir est inséré et que le message clignote sur l'écran, vérifiez si le bol et le couvercle sont correctement assemblés. La poignée du bol doit être orientée vers l'avant de l'appareil. Le robot s'arrête durant le découpage

Éteignez l'appareil, retirez très délicatement le disque à découper. À l'aide de la calotte de nettoyage, dégagez les aliments accumulés dans la grille et le disque à découper.

Certains aliments sont trop durs pour être découpés en dés et peuvent faire caler le moteur. Ils nécessitent peut-être une cuisson partielle préalable. Consultez le guide de transformation.65 Recettes de base Crème fouettée à la vanille Préparation 1 minute Rendement 3 tasses (750 ml) (pour accompagner un gâteau) 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1 gousse de vanille, grattée

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige de rotation et le disque à fouetter.

2. Mettre la crème et les graines de vanille dans

le bol et mettre le couvercle. Fouetter durant 10 secondes ou jusqu'à consistance épaisse. Mayonnaise Préparation 5 minutes Rendement 1½ tasse 3 jaunes d'œufs 3 c. à thé de moutarde de Dijon 2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc 1 tasse (240 ml) d'huile de pépins de raisin ou d'olive légère Sel, au goût

1. Assembler le robot culinaire avec le minibol et la

2. Mettre les jaunes d'œufs, la moutarde et le jus de

citron (ou vinaigre) dans le minibol et assembler le couvercle. Traiter 20 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. Pendant que le moteur tourne, retirer le petit

poussoir, verser l'huile en un filet et traiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et épais. Cela prendra environ 2 minutes.

Variation Aïoli Ajouter 2 gousses d'ail aux jaunes d'œufs. Utiliser l'huile d'olive au lieu de l'huile de pépins de raisin. Mayonnaise piquante au chipotle Ajouter au jaune d'œuf 1 piment chipotle en sauce adobo. Mayonnaise au piment rouge rôti Ajouter au jaune d'œuf 1 gousse d'ail et 1 piment rouge rôti, pelé, égrené et haché grossièrement Mayonnaise à la lime et au wasabi Utiliser du jus de lime au lieu du jus de citron et ajouter 1 c. à thé de pâte wasabi.66 Beurre noisette Préparation 10 minutes Rendement 1 tasse 300 g de noisettes nature ½ c. à thé de sel de mer 1 c. à soupe d'huile végétale

1. Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les

noisettes en une seule couche sur une plaque de cuisson. Rôtir 5-6 minutes ou jusqu'à coloration dorée. .

2. Transférer immédiatement les noisettes sur un

torchon propre, bien les envelopper et les rouler pour enlever presque toute la peau.

3. Placer le bol sur le socle motorisé, insérer la tige

d'engrenage et la lame Quad.

4. Mettre les noisettes et l'huile dans le bol. Traiter

durant 3 minutes ou jusqu'à la formation de beurre.

5. Ajouter le sel et mélanger encore 30 secondes.

6. Transférer le beurre dans un pot stérilisé et

conserver. Trempette à la betterave Préparation 8 minutes, cuisson 45 minutes Rendement 1 tasse 900 g de betteraves 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de jus d'orange 1 petite gousse d'ail, écrasée Sel et poivre, au goût ½ tasse de yogourt grec

1. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les

betteraves en gros morceaux, asperger d'huile d'olive et envelopper dans du papier d'aluminium. Rôtir 40-45 minutes ou jusqu'à consistance tendre. Laisser refroidir légèrement et peler.

2. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige d'engrenage et la lame Quad.

3. Mettre les betteraves, le jus d'orange, l'ail et le

yogourt dans le bol et assembler le couvercle. Mélanger 3-4 minutes ou jusqu'à consistance lisse.

4. Saler et poivrer au goût.

Truc: La trempette à la betterave peut être servie en entrée avec différents types de pain ou une assiette de crudités.67 Galettes de bœuf Préparation 10 minutes, cuisson 6–8 minutes Rendement 12 galettes 565 g de cubes de bœuf, surgelés et dégelés partiel- lement. 225 g de carottes, pelées et coupées en deux 100 g de zucchini, coupé en deux 1 oignon rouge, pelé et coupé en quartiers 1 gousse d'ail, écrasé ¼ tasse de persil en feuilles 1 œuf Sel et poivre, au goût 2 c. à soupe d'huile d'olive

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige d'engrenage et la lame Quad.

2. Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf

l'huile. Assembler le couvercle et traiter 20-25 secondes pour bien mélanger.

3. Façonner des galettes avec 1/3 tasse de mélange

4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu

moyen. Cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson désirée. Riz au chou-fleur frit Préparation 5 minutes, cuisson 8 minutes Rendement 6 plats d'accompagnement 1 kg de chou-fleur sans la tige, coupé grossièrement (ou en quatre) ½ c.à thé de graines de cumin grillées Sel et poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige d'engrenage et la lame Quad.

2. Mettre le chou-fleur dans le bol et assembler le

couvercle. Pulser 4-5 fois ou jusqu'à ce que le chou-fleur ressemble à des grains de riz (environ 10 secondes).

3. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu

moyen élevé. Cuire le chou-fleur 6-8 minutes ou jusqu'à brunissement.

4. Saler et poivrer au goût.68

Pâte à pizza Préparation 10 minutes, levée 30 minutes, Cuisson 20 minutes par pizza Rendement 2 pizzas 3 tasses (390 g) de farine à pain 1 c. à thé de levure sèche instantanée 1 c. à thé de sucre 1 c. à thé de sel 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 tasse (250 ml) d'eau chaude

1. Assembler le robot culinaire avec la lame de

2. Mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et l'huile

d'olive dans le bol et assembler le couvercle. Pendant que le moteur tourne, ajouter lentement l'eau chaude par le tube d'alimentation. Traiter jusqu'à la formation d'une boule. Ne pas trop mélanger.

3. Retirer délicatement la pâte et la pétrir sur une

surface farinée pour l'assouplir.

4. Mettre la boule de pâte dans un bol légèrement

huilé, couvrir et laisser reposer au chaud 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

5. Transférer la pâte sur une surface farinée et la

dégonfler pour enlever le surplus d'air, puis la pétrir légèrement.

6. Pour une croûte plus mince, diviser la pâte en

4 boules de 170 g, couvrir et réserver jusqu'à utilisation. Pour une croûte plus épaisse, diviser la pâte en 2 boules. Couvrir et réserver jusqu'à utilisation. Pâte sucrée Préparation 15 minutes, refroidir 50 minutes, Cuisson 30 minutes 8–10

⁄3 tasse (216 g) de farine tout usage 2 c. à soupe de sucre semoule 155 g de beurre non salé, haché 1 jaune d'œuf 2 c. à soupe d'eau

1. Assembler le robot culinaire avec la lame de

2. Mettre la farine, le sucre, le beurre, le jaune d'oeuf

et l'eau dans le bol et verrouiller le couvercle. Traiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et forme une boule. Arrêter l'appareil.

3. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer

20 minutes avant l'utilisation. Utiliser à volonté.69 Salami-champignons- poivron (avec recette de pâte à pizza) Préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes Rendement 1 pizza ¼ tasse de purée de tomates ½ tasse de fromage cheddar râpé (utiliser le disque déchiqueteur) 100 g de salami ½ poivron rouge, égrené et sans la tige 100 g de champignons de Paris

1. Préchauffer le four à 200 °C

2. Napper la pâte à pizza de purée de tomate.

3. Placer le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige de rotation et le disque éminceur réglé au numéro 1. Mettre le couvercle.

4. Insérer le salami dans le petit tube d'alimentation

et appliquer une pression sur le poussoir.

5. Répéter avec le poivron. Retirer le couvercle et

régler le disque éminceur au numéro 2.

6. Mettre les champignons dans le grand tube et

7. Retirer le couvercle et étaler les ingrédients sur la

pizza. Ajouter du fromage, si désiré.

8. Cuire 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Fromage râpé Préparation 3 minutes Fromage pour 2 pizzas Mozzarella râpé 200 g de Mozzarella en bloc

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige de rotation et le disque déchiqueteur, les gros trous orientés vers le haut. Mettre le couvercle.

2. Insérer le fromage dans le grand tube. Démarrer

le robot et appliquer une pression sur le poussoir. Parmesan râpé 200 g de parmesan en bloc

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer

la tige de rotation et le disque déchiqueteur, les petits trous orientés vers le haut. Mettre le couvercle.

2. Insérer le fromage dans le grand tube. Démarrer

le robot et appliquer une pression uniforme sur le poussoir.70 Salade de carottes Préparation 15 minutes Rendement 4–6 portions d'accompagnement ¼ tasse de raisins Sultana 1 kg carottes, pelées et parées 1 c. à soupe de graines de sésame ou de pavot ¼ tasse de petites feuilles de persil Sel & poivre Vinaigrette: 2 c. à soupe de jus d'orange 1 c.à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige de rotation et le disque éplucheur. Mettre le couvercle. Couper les carottes en 2-3 morceaux, les insérer dans le moyen tube et peler.

2. Retirer le disque éplucheur et nettoyer le bol.

Assembler le disque éminceur réglé au numéro 2 et mettre le couvercle. Insérer les carottes dans le petit ou le moyen tube et trancher. Mettre les carottes, les graines de sésame (ou de pavot) et le persil dans un grand bol de service. Réserver.

3. Mettre le jus d'orange et de citron dans un petit

contenant, saler, poivrer et bien agiter. Ajouter les raisins Sultana. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Frites Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes Refroidir 2 heures Rendement 4–6 portions d'accompagnement Huile végétale, pour frire 1 kg de pommes de terre Sebago, non pelées Sel au goût

1. Mettre le bol sur le socle motorisé, insérer la tige

de rotation et assembler le disque à frites. Mettre le couvercle.

2. Insérer les pommes de terre dans le grand tube

d'alimentation et assembler le disque à frites. Après la transformation, transférer dans un bol et rincer sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter sur un essuie-tout et assécher.

3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à

4. Cuire les frites 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la

peau commence à cloquer. Réserver sur une grille métallique durant 2 heures.

5. Augmenter la température de l'huile à 180 °C et

cuire les frites encore 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Zucchinis panés frits Préparation 10 minutes, cuisson 4 minutes Rendement 4 portions d'accompagnement 450 g de zucchinis, rincés parés et équeutés 1 tasse (140 g) de farine tout usage 1 tasse (110 g) de farine de maïs 10 g de poudre à pâte 150 ml d'eau gazeuse froide Huile végétale, pour la friture Sel

1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la

tige de rotation et le disque à juliennes. Mettre le couvercle.

2. Insérer les zucchinis dans le petit ou le moyen

3. Dans un bol à mélanger moyen, mettre les 2

farines et le soda à pâte et bien mélanger. Ajouter l'eau gazeuse et remuer pour mélanger.

4. Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffer

l'huile à 180 °C. Enrober les zucchinis de pâte à frire et secouer pour enlever l'excès de pâte. Déposer délicatement les zucchinis dans l'huile et frire 3-4 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

5. Retirer et égoutter sur du papier essuie-tout.

Salade de pommes de terre Préparation 15 minutes, cuisson 15 minutes Rendement 6 portions d'accompagnement 1 kg de pommes de terre rouges ou blanches (environ 8 moyennes), épluchées 4 œufs cuits durs, coupés en quartiers ou hachés 2 moyennes branches de céleri 1 petit oignon rouge, pelé 1 tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc 1 c. à thé de moutarde de Dijon L tasse de fines herbes hachées (persil, estragon, ciboulette) Gros sel et poivre noir frais moulu, au goût

1. Insérer le disque éplucheur dans le bol du

robot. Ajouter les pommes de terre sur le disque éplucheur. Appuyer sur MARCHE et traiter jusqu'à ce que les légumes soient pelés. Rincer et égoutter.

2. Retirer la tige de rotation et insérer la tige

d'engrenage dans le bol, suivie du kit de découpage en dés. Utiliser le kit de découpage de 12 mm. Insérer les pommes de terre dans le tube, une à la fois, et appliquer une pression uniforme sur le poussoir. Une fois toutes les pommes de terre coupées en dés, les mettre dans une casserole remplie d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire jusqu'à consistance tendre. Égoutter et rincer à l'eau froide. Laisser les pommes de terre égoutter et refroidir complètement.

3. Rincer le bol du robot et assembler le kit de

découpage de 8 mm. Insérer le céleri suivi des oignons dans le tube en appliquant une pression uniforme sur le poussoir.

4. Mélanger la mayonnaise, le vinaigre et la

5. Mélanger le tout, saler et poivrer au goût.

• Vous pouvez remplacer la moutarde de Dijon par la moutarde anglaise, à l'ancienne ou jaune.