VP414610 - Cuisinière GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI VP414610 GAGGENAU

Sécurité-incendie 19 Prévention des brûlures 20 Sécurité des enfants 21 Consignes en matière de nettoyage 21 Sécurité pour la batterie de cuisine 21 Installation et entretien corrects 22 Avertissements de la Proposition 65 de l'État de la Californie 22 Causes des dommages 23 Protection de l'environnement 23 Conseils d'économie d'énergie 23 Votre nouvel appareil 24 Teppan yaki 24 Manettes de commande 24 Anneau lumineux 24 Accessoires 25 Accessoires spéciaux 25 Fonctionnement 25 Avant la première utilisation 25 Mise en marche 25 Arrêt 26 Indicateur de chaleur résiduelle 26 Niveau de maintien au chaud 26 Coupure de sécurité 26 Tableau de réglage 26 Conseils et astuces 28 Utilisation du teppan yaki avec des récipients de cuisson 29 Entretien et nettoyage 29 Nettoyage de l'appareil 29 N'utilisez pas ces produits nettoyants 30 Anomalies – que faire ? 31 Service après-vente 31 Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau-eshop.com18 Mots de signalisation pour la sécurité et l'utilisation optimale 9 AVERTISSEMENT Le non-respect de cet avertissement peut entraîner la mort ou des blessures graves. 9 ATTENTION Le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures mineures ou modérées. AVIS : Vous indique que des dommages à l'appareil ou aux biens peuvent survenir si vous ne respectez pas cet avertissement. Remarque : Vous signale des informations importantes ou des conseils.19

AVERTISSEMENT Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien soin. Lire attentivement toutes les consignes avant l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de brûlures, de choc électrique, d'incendie et de lésions corporelles. Lors de l'utilisation d'un appareil électroménager, quelques précautions de sécurité élémentaires doivent être observées, y compris celles qui figurent aux pages suivantes. Cet appareil n'est pas prévu pour fonctionner avec un programmateur externe ou une télécommande externe. Sécurité-incendie Ne laissez pas le papier d'aluminium, le plastique, le papier ou les tissus entrer en contact avec un élément de surface, une grille ou un brûleur chaud. Ne laissez pas les casseroles chauffer à sec. Si la table de cuisson est près d'une fenêtre, d'un évent à air forcé ou d'un ventilateur, s'assurer que les matériaux inflammables tels les tentures/rideaux ne flottent pas au-dessus ou près des brûleurs ou éléments. Ils risqueraient de s'enflammer. Toujours avoir un détecteur de fumée en état de marche près de la cuisine. Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance lorsqu'elle est en utilisation. Des débordements causant de la fumée et des déversements graisseux peuvent prendre feu. AVERTISSEMENT POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE FEUX DE GRAISSE : a) Ne jamais faire fonctionner les unités de surface à des températures élevées sans surveillance. Des débordements causant de la fumée et des déversements graisseux peuvent prendre feu. Chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen. b) Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la cuisson à température élevée et au moment de flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilée, steak au poivre flambé). c) Nettoyer souvent les ventilateurs d'aération. Il ne faut pas que la graisse s'accumule sur le ventilateur ou sur le filtre. d) Utiliser des casseroles de taille adéquate. Utiliser toujours des casseroles dont les dimensions conviennent à la taille de l'élément. Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre immédiatement pour éteindre les flammes. Veillez à avoir à portée de main un extincteur d'incendie en bon état de marche, placé visiblement près de l'appareil et facile d'accès. Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un feu de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau sur les feux de cuisson.20

SUIVANTES : a) ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre l'appareil. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE. b) NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous pourriez vous brûler. c) NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées. Une violente explosion de vapeur risque de se produire. d) Utiliser un extincteur uniquement si : ‒ Vous savez que vous possédez un extincteur de CLASSE ABC, et vous en connaissez déjà le maniement. ‒ L'incendie est de petite ampleuret contenu dans la zone où il s'est déclaré. ‒ Le service d'incendie est appelé. ‒ On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie. Dans la mesure du possible, ne pas faire fonctionner le système de ventilation lorsqu'un feu se déclenche sur une table de cuisson. Toutefois, ne pas passer la main à travers le feu pour mettre le système de ventilation hors tension. AVERTISSEMENT Utiliser cet appareil uniquement dans le cadre de l'utilisation prévue tel que décrit dans ce manuel. NE JAMAIS utiliser pour chauffer ou réchauffer une pièce. Ceci pourrait faire surchauffer l'appareil. L'appareil ne doit jamais servir à entreposer quoi que ce soit. AVERTISSEMENT Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou passages pratiqués au fond du four et ne jamais recouvrir complètement la grille avec des matériaux tels que le papier d'aluminium. Vous risquez autrement de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur du four. Les feuilles d'aluminium peuvent également emprisonner la chaleur et présenter ainsi un risque d'incendie. AVERTISSEMENT Risque de brûlure Le versement d'eau ou de glaçons sur la plaque de cuisson chaude provoque des projections et un dégagement de vapeur d'eau. AVERTISSEMENT Risque d'incendie L'huile et la graisse très chaudes s'enflamment rapidement. Ne jamais laisser de l'huile et de la graisse chaudes sans surveillance. Ne jamais éteindre un incendie avec de l'eau. Éteindre le foyer. Étouffer les flammes avec précaution au moyen d'un couvercle, d'une couverture antifeu ou équivalent. AVERTISSEMENT Risque de brûlure Lorsque le couvercle est fermé, il peut se produire une accumulation de chaleur. Ne fermez pas le couvercle avant le refroidissement de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au chaud ou déposer des objets. Prévention des brûlures NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS. Les unités de surface peuvent être chaudes même lorsqu'elles sont de couleur foncée. Les zones près des unités de surface peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments de surface ni aux zones près des21

éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi. Citons notamment la table de cuisson et les surfaces situées près de celle-ci. Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer desblessures. Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Des poignées mouillées ou humides entrant en contact avec les surfaceschaudes peuvent provoquer des blessures par dégagement de vapeur. Ne laissez pas les poignées toucher les éléments chauffants chauds. Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux. Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la cuisson à température élevée et au moment de flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilée, steak au poivre flambé). Utiliser les réglages élevés seulement lorsque nécessaire. Pour éviter bulles et éclaboussures, chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen. L'huile chaude peut causer des brûlures et blessures extrêmement graves. Ne déplacez jamais une poêle contenant de l'huile chaude, en particulier une bassine à friture. Attendez qu'elle se soit refroidie. Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates, foulards, bijoux ou manches. AVERTISSEMENT Risque de brûlure Seulement si le couvercle (VD) est monté : ne fermez pas couvercle avant le refroidissement de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au chaud ou déposer des objets. Sécurité des enfants Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, il incombe auxparents ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires par des personnes qualifiées. Ne permettre à personne de grimper, rester debout, s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie d'un appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud ou un tiroir de rangement. Ceci peut endommager l'appareil qui risque de basculer et causer des blessures sérieuses. Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil sauf sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas laisser les enfants et les animaux seuls ou sans surveillance lorsque l'appareil est en service. Ne jamais les laisser jouer aux alentours de l'appareil, que ce dernier soit en service ou non. ATTENTION Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil électroménager, dans les armoires au–dessus de l’appareil ou sur le dosseret. Les enfants peuvent grimper sur l’appareil pour atteindre ces objets et se blesser sérieusement. Consignes en matière de nettoyage Ne nettoyez pas l'appareil pendant qu'il est encore chaud. Certains produits nettoyants produisent des vapeurs nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface chaude. Chiffons ou éponges humides peuvent causer des brûlures par dégagement de vapeur. Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur pour nettoyer l'appareil. Ne pas faire tremper les éléments chauffants amovibles - Les éléments chauffants ne doivent jamais être plongés dans de l'eau. Sécurité pour la batterie de cuisine Tenir la poignée de la casserole en brassant ou tournant les aliments. Ceci l'empêche de bouger et évite les déversements. Utiliser des casseroles de taille adéquate. L'utilisation de casseroles trop petites aura pour effet d'exposer une partie de l'élément chauffant ou du brûleur pouvant présenter un risque de contact direct et d'incendie de vêtements. Sélectionner des ustensiles à fond plat, suffisamment larges pour couvrir l'élément chauffant. Cet appareil est doté de surfaces de différents formats. Un bon rapport ustensile/élément chauffant ou brûleur permet également d'améliorer le fonctionnement de l'appareil.22

Les ustensiles de cuisson non approuvés pour l'utilisation avec les tables de cuisson en céramique peuvent se briser lors d'un changement soudain de température. Utiliser uniquement des casseroles qui sont approuvés pour l'utilisation avec les tables de cuisson en céramique (seuls certains types de verre, la céramique vitriée à l'épreuve de la chaleur et la faïence peuvent être utilisés). Tourner toujours les poignées an qu'elles ne passent pas au-dessus des zones adjacentes de cuisson ou du bord de l'appareil. Ceci aide à diminuer le risque d' ignition de matériaux inammables, de déversements et de brûlures. Installation et entretien corrects Demandez à l'installateur de vous montrer où se trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa position pour pouvoir le retrouver facilement. Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à la terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil uniquement dans une prise correctement reliée à la terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice d'installation. Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation domestique normale. Il n'est pas homologué pour un usage en extérieur. Voyez la garantie. Si vous avez des questions, communiquez avec le fabricant. Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de l'appareil. Il a été spécialement conçu pour être utilisé pendant le chauffage et la cuisson des aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce dernier et peut provoquer des blessures. AVERTISSEMENT Risque de choc électrique L'isolation des câbles d'appareils électriques peut fondre sur des parties très chaudes des appareils. Éviter tout contact du cordon d'alimentation d'appareils électriques avec des parties très chaudes de ces derniers. S'assurer que les cuvettes de propreté ou cuvettes ramasse-gouttes sont bien en place - L'absence de ces cuvettes pendant la cuisson risque d'abîmer le câblage ou les composants inférieurs. AVERTISSEMENT Le non respect du mode de fonctionnement des boutons peut entraîner des lésions corporelles ou des dommages à l'appareil. Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé. Communiquer avec un réparateur autorisé. Ne cuisinez pas sur une table de cuisson brisée. Les solutions de nettoyage et les déversements peuvent créer des risques de choc électrique. Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé par ce manuel. Toute réparation doit être effectuée par un centre de réparation autorisé par l'usine. Pour éviter les risques d'électrocution, avant de réparer l'appareil, mettre l'alimentation hors circuit au niveau du panneau de service et le verrouiller pour éviter tout mise en circuit accidentelle. Avertissements de la Proposition 65 de l'État de la Californie AVERTISSEMENT Ce produit contient un ou plusieurs produits chimiques connus de l'État de la Californie pour causer le cancer. AVERTISSEMENT Ce produit contient un ou plusieurs produits chimiques connus de l'État de la Californie pour causer des anomalies congénitales ou des troubles de la reproduction.23 Causes des dommages La surface de cuisson en inox est robuste et lisse ; avec le temps, elle va présenter des traces d'usage, de la même façon qu'une bonne poêle. Ces traces n'affectent en rien la qualité de fonctionnement. Une légère coloration jaunâtre de la surface en inox est normale. 9 ATTENTION Rayures ou encoches sur la surface de cuisson Ne coupez jamais avec un couteau directement sur la surface de cuisson. Pour retourner les aliments, utilisez les spatules fournies. Ne tapez pas sur la surface de cuisson avec les spatules. 9 ATTENTION Feuilles et matières plastiques Sur la surface de cuisson très chaude, les feuilles d'aluminium et la vaisselle en plastique fondent. Ne posez jamais de barquette en feuille d'aluminium sur la surface de cuisson. Ne posez jamais d'objets en plastique ou à poignée en plastique sur la surface de cuisson. 9 ATTENTION Accessoires inadaptés Ne posez jamais sur le teppan yaki le couvercle en verre du cuiseur vapeur. 9 ATTENTION Anomalie Lorsque l'appareil n'est pas en service, toujours ramener les manettes de commande en position zéro. Protection de l'environnement Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le respect de l'environnement. Conseils d'économie d'énergie ▯ Préchauffez le teppan yaki seulement jusqu'à ce qu'il atteigne la température voulue. ▯ Si vous avez de petites quantités à préparer, profitez de la possibilité de n'allumer que la zone de cuisson avant ou arrière. ▯ Utilisez la partie extérieure de la plaque pour maintenir au chaud les aliments déjà cuits pendant que vous continuez à rôtir au milieu.24 Votre nouvel appareil Faites connaissance avec votre nouvel appareil et ses accessoires. Teppan yaki Manettes de commande Avec la manette droite, choisissez une température comprise entre 240 et 480° F (120 - 240 °C) ou le niveau de maintien au chaud £ . Avec la manette gauche, choisissez les zones de cuisson : Anneau lumineux Les manettes de commande disposent d'un anneau lumineux pouvant signaler plusieurs états. Vous trouverez d'autres indications au chapitre "Remédier aux incidents". UpJODJHGHODWHPSpUDWXUH VXUIDFHGHFXLVVRQ VpOHFWLRQGHOD]RQHGHFXLVVRQ P les deux zones de cuisson fonctionnent Q seule la zone avant fonctionne R seule la zone arrière fonctionne

droite marche Signification ÛÛéteint appareil éteint ÚÚallumage continu appareil allumé Ú ˆ clignotement lent appareil en marche, chauffage en cours Û ˆ clignotement lent indicateur de chaleur résiduelle Û ˆ clignotement rapide coupure de sécurité, panne d'électricité ˆˆclignotement rapide en alter- nance défaut de montage Û anneau lumineux éteint Ú anneau lumineux allumé ˆ l'anneau lumineux clignote25 Accessoires Les accessoires suivants sont fournis : Accessoires spéciaux Vous pouvez commander les accessoires suivants auprès de votre distributeur : Utilisez l'accessoire seulement de la manière indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de l'utilisation non conforme des accessoires. Fonctionnement Avant la première utilisation Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, respectez les instructions suivantes : 1 nettoyez à fond l'appareil et ses accessoires. 2 faites préchauffer l'appareil à 400°F pendant quelques minutes de façon à éliminer les éventuelles odeurs de neuf et salissures. Mise en marche Enfoncez la manette de température et tournez-la vers la gauche ou la droite jusqu'à la température voulue, entre 240 et 480° F (120 - 240 °C). Si vous ne voulez pas griller sur toute la surface de chauffe, vous pouvez sélectionner seulement la partie avant ou la partie arrière, au moyen de la manette de gauche. Appuyez sur la manette de gauche et choisissez la zone de cuisson voulue Q ou R. L'anneau lumineux situé derrière la manette de température clignote tant que l'appareil chauffe. Une fois que la température réglée est atteinte, l'anneau lumineux reste allumé en continu. Après le préchauffage, enduisez la surface de cuisson d'une couche uniforme d'huile ou de graisse avec la spatule ou un pinceau résistant à la chaleur (pinceau silicone par exemple). Posez les aliments directement sur la plaque, sans casserole ni poêle. Pour retourner les aliments, utilisez les spatules fournies. Spatule (2) Pour retourner les aliments VA 440 010 Couvercle en inox VA 420 000 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en affleurement VA 420 001 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en affleurement, avec couvercle et réglette de rattrapage VA 420 010 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en saillie VA 420 011 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en saillie, avec couvercle et réglette de rattrapage VA 450 400 Rallonge 38 cm (15 “)26 Arrêt Tournez la manette en position 0. 9 AVERTISSEMENT Risque de brûlure Lorsque le couvercle est fermé, il peut se produire une accumulation de chaleur. Ne fermez pas le couvercle avant le refroidissement de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au chaud ou déposer des objets. Indicateur de chaleur résiduelle L'anneau lumineux situé derrière la manette droite clignote après l'arrêt, tant que l'appareil est trop chaud pour pouvoir être touché sans risque. Niveau de maintien au chaud Cette fonction vous permet de garder chauds les mets déjà cuits. Mettez la manette de température sur le niveau de maintien au chaud £ . La manette gauche vous permet de choisir toute la surface ou seulement la zone avant ou la zone arrière. Coupure de sécurité Pour votre protection, l'appareil est équipé d'une coupure de sécurité. L'appareil allumé s'éteint automatiquement au bout de 4 heures si pendant ce laps de temps, aucune action de l'utilisateur sur une commande n'a eu lieu. Après une panne d'électricité, la résistance chauffante reste également éteinte. L'anneau lumineux situé derrière la manette de température clignote. Tournez la manette de température en position 0, afin de pouvoir remettre l'appareil normalement en marche. Tableau de réglage Les valeurs du tableau de réglage sont valables pour l'appareil préchauffé. Elles sont purement indicatives et peuvent varier en fonction de la nature et de l'état des aliments. Aliment Température Temps de cuisson Remarques Viandes et volailles Steak de bœuf, à point (2,5 à 3 cm) saisir à 460 - 480°F (230 - 240 °C) puis cuire à 360°F (180 °C ) saisir 2 min par côté cuire 6 à 11 min exemple : entrecôte, filet, roms- teck. Le steak est à point lorsque le jus de la viande ressort en sur- face. Steak de porc dans l'échine (2 cm) 420 - 440°F (210 - 220 °C)

16 - 20 min Utilisez assez d'huile pour que la

panure ne se dessèche pas et ne brûle pas.27 Émincé de bœuf ou de porc (800 - 900 g)

6 - 8 min Bien répartir les morceaux de

viande, de façon qu'ils ne se tou- chent pas. Émincé de volailles (800 - 900 g) 360 - 380°F (180 - 190 °C)

Carré d'agneau, à point (1,5 - 2,5 cm) saisir à 400°F (200 °C) puis cuire à 320°F (160 °C) saisir 2 min par côté cuire 4 à 6 min Steak de dinde (1,5 cm) 400°F - 420°F (200 - 210 °C)

Légumes Aubergines, émincées (600 g) 360 - 380°F (180 - 190 °C)

6 - 8 min Avant la cuisson, salez et laissez

Pommes de terre, cuites, émincées (600 g)

Courgettes, émincées (600 g) 360 - 380°F (180 - 190 °C)

Oignons ou poireau, en rondelles (600 g)

Plats à base d'œufs et plats sucrés Œufs sur le plat, œufs brouillés (4 - 6œufs)

(180 - 190 °C) 4 à 6 min par côté Crêpes (2 à 6) 360 - 380°F (180 - 190 °C) 1 à 2 min par côté Aliment Température Temps de cuisson Remarques28 Conseils et astuces ▯ Pour placer les aliments sur la plaque, attendez que le voyant de préchauffage soit éteint. Faites de même si vous augmentez la température entre deux cuissons. ▯ Avec la spatule, appuyez sur les morceaux de viande, de volailles ou de poisson pour qu'ils reposent bien à plat sur la plaque. Retournez-les seulement lorsqu'ils se détachent facilement de la plaque, afin de ne pas détruire les fibres. Sinon, le liquide qui risque de s'écouler va provoquer le dessèchement de l'aliment. ▯ Pendant la cuisson, faites en sorte que les morceaux de viande, de volaille ou de poisson ne se touchent pas afin qu'ils ne laissent pas sortir de liquide. ▯ Afin d'empêcher la sortie de jus, ne piquez pas et n'entaillez pas la viande avant ni pendant la cuisson. ▯ Ne salez pas les viandes, volailles et poissons avant la cuisson, afin de ne pas perdre l'eau et les éléments nutritifs solubles. ▯ Vous pouvez rouler les filets de poisson dans la farine avant la cuisson. Ainsi, ils adhéreront moins fortement. ▯ Si possible, retournez les filets de poisson une seule fois. Faites-les cuire d'abord du côté de la peau. ▯ Utilisez seulement des huiles et graisses compatibles avec ce type de cuisson et supportant bien la chaleur, comme des huiles végétales raffinées ou du beurre fondu (beurre clarifié). ▯ La surface de cuisson est plus chaude au milieu que sur les bords. Vous pouvez répartir les mets à cuire de manière optimale sur la plaque de cuisson, en particulier si vous faites cuire en même temps des aliments demandant des durées et des températures de cuisson différents. Tenez- en compte dans la sélection de la quantité d'aliments. Règle de base : plus l'aliment à cuire est mince, plus la température sera élevée et plus la durée de cuisson sera courte. ▯ Si vous utilisez une seule zone : choisissez le réglage le plus élevé de la gamme de température indiquée dans le tableau de cuisson ou réglez à 10°C de plus que lorsque vous faites cuire avec deux zones. Utilisez environ la moitié de la quantité indiquée. Fruits en tranches (300 à 400 g) 360 - 380°F (180 - 190 °C)

5 - 7 min Exemple : ananas, pommes, man-

gues. Pour la cuisson, utilisez du beurre clarifié. Sucrez à volonté avec du sucre ou du miel. Banane en noix de coco (4 moitiés) 360 - 380°F (180 - 190 °C)

3 - 5 min retournez fréquemment

Cubes de pain blanc / croûtons (100 g) 340°F (170 °C) 10 - 12 min au début, retournez fréquemment Aliment Température Temps de cuisson Remarques29 Utilisation du teppan yaki avec des récipients de cuisson Vous pouvez aussi utiliser le teppan yaki avec des récipients de cuisson. Les cuissons les mieux adaptées sont celles qui requièrent un faible apport de chaleur. Vous pouvez, si nécessaire, d'abord faire chauffer rapidement les aliments sur la table de cuisson, puis poursuivre la cuisson sur le teppan yaki. Pour faire fondre, décongeler et maintenir au chaud, une température de 280°F environ est suffisante alors que pour faire gonfler le riz et les céréales ainsi que pour chauffer des quantités peu importantes, il faut une température d'environ 320-400°F. Utilisez des récipients de cuisson résistants à la chaleur et munis d'un couvercle. Posez le récipient de cuisson avec précaution sur la surface chauffante de façon à ne pas rayer le cadre en inox. Remarque : ces méthodes de cuisson ne sont pas très économes en énergie, car le récipient de cuisson est plus petit que la surface chauffée. Si vous n'avez pas besoin de toute la surface de cuisson, vous pouvez sélectionner seulement la partie avant ou la partie arrière au moyen de la manette de gauche. En déplaçant l'ustensile de cuisson, vous pouvez trouver la température convenant le mieux à votre mets à cuire. Entretien et nettoyage Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil. 9 AVERTISSEMENT Risque de choc électrique La pénétration d'humidité peut provoquer un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur à haute pression ou à vapeur. 9 AVERTISSEMENT Risque de brûlure Les parties accessibles chauffent lorsque la table est allumée. Ne touchez jamais aux parties très chaudes. Tenez les enfants à distance. 9 AVERTISSEMENT Risque de brûlure Le versement d'eau ou de glaçons sur la plaque de cuisson chaude provoque des projections et un dégagement de vapeur d'eau. Ne pas se pencher au-dessus de l'appareil. Respecter une distance de sécurité. Nettoyage de l'appareil Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois qu'il a refroidi. Les résidus brûlés sont difficiles à enlever. Éliminez les résidus grossiers à l'aide des spatules. Pour nettoyer l'appareil encore chaud, utilisez des glaçons plutôt que de l'eau, de façon à produire moins de projections brûlantes et à générer moins de vapeur d'eau. Avant de réutiliser la plaque de cuisson, éliminez soigneusement les restes de produit nettoyant. Nettoyage de l'appareil chaud 1 Éteindre l'appareil. Laisser refroidir au moins 15 minutes ! 2 Mettre sur la surface de cuisson des glaçons ou de l'eau (maxi 250 ml). Ajoutez quelques gouttes de produit à vaisselle. Laissez tremper les salissures. 3 Ne pas commencer le nettoyage avant l'extinction du voyant de chaleur résiduelle.30 Nettoyage de l'appareil refroidi 1 Mettre un peau d'eau chaude (maximum 250 ml) et de produit à vaisselle sur la surface de cuisson de façon que cette dernière soit légèrement recouverte. 2 Laisser tremper les salissures. 3 Une fois que les salissures sont mouillées, commencer le nettoyage. Nettoyage entre deux cuissons 1 Éteindre l'appareil. 2 Passer 4 à 5 glaçons sur la surface chaude au moyen des spatules. 3 Avec les spatules, enlever les salissures mouillées. 4 Rallumer l'appareil. Pour poser les aliments sur la plaque, attendre que la température voulue soit à nouveau atteinte. N'utilisez pas ces produits nettoyants ▯ Produits abrasifs ou agressifs ▯ Évitez tout contact de nettoyants contenant de l'acide (vinaigre, acide citrique, etc.) avec le cadre. ▯ Nettoyants chlorés ou alcoolisés ▯ Produit pour four en bombe aérosol ▯ Éponges à vaisselle dures, abrasives, brosses ou tampons à récurer ▯ Rincez soigneusement les éponges et lavettes neuves avant de les utiliser. Partie de l'appa- reil/surface Nettoyage recommandé Surface de cuis- son Enlevez les résidus graisseux avec du produit à vaisselle. Pour les salissures tenaces, utilisez notre nettoyant à inox (référence 311413) pour redonner du brillant à la surface de cuisson. Selon les aliments cuits, des taches blanchâtres peuvent rester à la surface de la plaque. Pour les enlever, utilisez du jus de citron ou du vinaigre. Essuyez ensuite soigneusement avec une éponge ou un torchon humides. Évitez tout contact de jus de citron ou de vinaigre avec le cadre en inox. Surface de cuis- son, salissures brûlées L'appareil étant froid, enduisez les salissures tenaces de notre gel net- toyant (référence 463582) et laissez agir au moins 2 heures, voire toute la nuit si la plaque est très sale. Rincez ensuite soigneusement et séchez. Res- pectez les instructions figurant sur l'emballage du nettoyant. Cadre en inox Nettoyez avec un chiffon doux et humide et un peu de produit à vais- selle. Manettes de com- mande Nettoyez avec un chiffon doux et humide et un peu de produit à vaisselle ; il ne faut pas que le chiffon soit trop humide.31 Anomalies – que faire ? Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous- même facilement aux anomalies. Avant de contactez le service après-vente, veuillez vérifier les points suivants : 9 AVERTISSEMENT Risque de choc électrique Les réparations non-conformes sont source de danger. Les réparations doivent être faites exclusivement par un technicien après-vente formé par nos soins. Si l'appareil est défectueux, débranchez la fiche d'alimentation secteur ou désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau électrique. Appelez le service après-vente. Service après-vente Si votre appareil doit être réparé, notre service après- vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution adaptée, y compris pour éviter les visites inutiles de techniciens. Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit (n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous puissions vous donner une réponse précise. La plaquette d'identification comportant ces numéros se trouve sur le dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir à chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les références de l'appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même pendant la garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Demande de réparation et conseils en cas de dysfonctionnement Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil. Anomalie Cause possible Solution L'appareil ne chauffe pas. Les anneaux lumineux clignotent à cadence rapide. Coupure de sécurité : aucune action n'a été faite pendant 4 heures. Ramener les manettes à 0, puis rallumer le cas échéant. Panne d'électricité : après une panne d'électricité, l'appareil s'éteint pour des raisons de sécurité. Ramener les manettes à 0, puis rallumer le cas échéant. Protection contre la surchauffe : l'appareil a fonctionné très longtemps à la puissance maximale. Tourner la manette à 0 et laisser l'appareil refroidir. L'appareil ne chauffe pas. Les anneaux lumineux ne sont pas allumés. défaut de montage Vérifier que le câble de jonction au pupitre de commande est bien posé. Le connec- teur doit se verrouiller. La surface de cuisson se gondole pen- dant le fonctionnement. Dilatation du matériau durant la cuis- son. Cela est normal. Pendant le fonctionnement, les coins de l'appareil peuvent se bomber légère- ment vers le haut. La chaleur provoque la dilatation du métal de la table de cuisson. Cela est normal. Une fois que la table a refroidi, le bombement n'est plus visible. N° E N° FD Service après-vente O CA 800 828 916532 Contenido Manual de instrucciones Palabras indicadoras para seguridad y mejor uso 33