B2500C - Machine à pain BLACK & DECKER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	Black & Decker
Modèle	B2500C
Alimentation	120 V c.a., 60 Hz, fiche polarisée
Capacité maximale	908 g (2 lb)
Tailles de miche disponibles	454 g, 681 g, 908 g
Couleurs de croûte	Pâle (Light), Dorée (Medium), Foncée (Dark)
Programmes de cuisson	Blanc, Blé entier, Pain français, Fruits et noix, Rapide (pour chaque), Pain à faible teneur en glucides, Pain sans gluten, Batter Breads, Confiture, Pâte, Pâte à pizza, Cuisson seulement, Recette personnelle
Fonctions spéciales	Minuterie différée jusqu'à 24 h, mémoire de panne 60 min, distributeur automatique de fruits/noix, fonction Pause, Programmation personnalisée (Custom Program)
Pièces détachées incluses	Couvercle amovible (B2500C-01), Moule à pain (B2500C-02), Disque de malaxage (B2500C-03)
Entretien	Nettoyer le moule à pain et le disque de malaxage à l'eau chaude savonneuse; ne pas mettre au lave-vaisselle. Essuyer l'intérieur du couvercle et de la chambre avec un chiffon humide. Ne pas immerger le couvercle.
Sécurité	Ne pas immerger l'appareil, surfaces chaudes, utiliser des gants de cuisine, cordon court, arrêt automatique, fusible intelligent anti-surchauffe
Garantie	1 an limitée (États-Unis et Canada)

FOIRE AUX QUESTIONS - B2500C BLACK & DECKER

Pourquoi mon pain n'a-t-il pas la hauteur attendue ?

La hauteur du pain peut varier selon les ingrédients, la température ambiante et la durée du cycle. Un dosage précis est essentiel. Vérifiez la fraîcheur de la levure et respectez l'ordre des ingrédients (liquides puis secs, levure en dernier dans un puits).

Comment nettoyer la machine après usage ?

Débranchez et laissez refroidir. Lavez le moule à pain et le disque de malaxage à l'eau chaude savonneuse (ne pas mettre au lave-vaisselle). Essuyez l'intérieur du couvercle et la chambre de cuisson avec un chiffon humide. Nettoyez le hublot avec un nettoyant pour vitres. Ne jamais immerger le couvercle.

Puis-je utiliser du lait frais à la place du lait en poudre ?

Oui, retirez une quantité d'eau équivalente. Mais le lait frais n'est pas recommandé avec la minuterie différée, car il peut tourner pendant l'attente.

Que faire en cas de panne de courant pendant la cuisson ?

La machine dispose d'une mémoire de 60 minutes. Si le courant revient dans ce délai, le cycle reprend. Sinon, si des ingrédients périssables (lait, œufs) étaient utilisés, jetez la préparation. Pour des ingrédients non périssables, vous pouvez redémarrer le cycle, mais le résultat peut être décevant.

Comment utiliser la minuterie différée ?

Sélectionnez le cycle désiré, puis utilisez les flèches ▲/▼ pour régler le temps restant jusqu'à la fin de la cuisson (par ex., 5:00 pour 5 heures). Appuyez sur MARCHE pour activer la minuterie. Assurez-vous que la levure soit séparée des liquides en la plaçant dans un puits au-dessus de la farine.

Le disque de malaxage reste accroché à mon pain, est-ce normal ?

Oui, cela peut arriver. Utilisez un ustensile non métallique pour le retirer délicatement du pain chaud. Vérifiez toujours qu'il n'est pas resté dans la miche avant de trancher.

Puis-je utiliser de la farine auto-levante ?

Non, la farine auto-levante contient des agents de levage qui nuisent à la confection du pain. Utilisez de la farine panifiable ou tout-usage, et ajoutez la levure séparément.

Comment régler la couleur de la croûte ?

Appuyez sur le bouton CROÛTE (CRUST) pour choisir entre Pâle (Light), Dorée (Medium) ou Foncée (Dark). La sélection s'applique pour la plupart des cycles, sauf Confiture, Pâte, Pâte à pizza et Cuisson seulement.

Pourquoi mon pain a-t-il un arôme inhabituel ?

Cela peut venir d'ingrédients périmés ou d'un excès de levure. Utilisez toujours des ingrédients frais et respectez les quantités exactes indiquées dans la recette.

Puis-je doubler les quantités d'une recette ?

Non, ne pas doubler car le moule à pain a une capacité maximale. Trop d'ingrédients empêcherait un pétrissage correct et la pâte déborderait. Respectez les tailles de miche (454 g, 681 g, 908 g).

MODE D'EMPLOI B2500C BLACK & DECKER

Machine à pain à convection ultimate plusMC d'une capacité de 908 g (2 lb)

USA/Canada 1-800-231-9786

www.prodprotect.com/applica

Accessoires/Pièces (É.-U./Canada)

1-800-738-0245

Models

Modèles

B2500C

IMPORTANT SAFEGUARDS

Lorsqu'on utilise des apparéils électriques, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes :

Lire toutes les instructions.
Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées et les boutons.
Afin d'eviter les risques de chic electrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou l'appareil dans I'eau ou tout autre liquide.
Exercer une étroite surveillance lorsque l'appareil est utilisé par un enfant ou pres d'un enfant.
Debrancher l'appareil lorsqu'il ne sert pas ou avant de le nettoyer. Laisser l'appareil refroidir avant d'y placer ou d'en retarder des composantes.
Ne pas utiliser un apparéil dont la fiche ou le cordon est abîné, qui fonctionne mal ou qui a été endommagé. Pour un examen, une réparation ou un ajustement, rapporter l' apparéil à un centre de service autorisé, ou encore, composer le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture du present guide.
L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l'appareil présente des risques d'incendie, de choc électrique et de blessure.
Ne pas utiliser l'apparil à l'extérieur.
Ne pas laisserPENDRELCordon sur le bord d'une table ou d'un comptoir ni le laisser entrer en contact avec une surface chaude, notamment la cuisinière.
Ne pas placer l'appareil sur le dessus ou pres d'un élément chauffant électrique ou à gaz ni dans un four.
Il faut etre extremelement prudent au moment de deplacer un appeareil qui contient de I'huile chaude ou d'autres liquides chauds.
Pour débrancher l'appareil, appuyer sur le bouton ARRET (STOP) et le maintainir enforcé pendant deux secondes, et-retirer la fiche de la prise.
Utiliser l'appareil uniquement aux fins pour lesquelles il a ete concu.
Éviter d'entre en contact avec les pieces mobiles.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Cet apparéil est donc uniquement pour une'utilisation domestique.

AUTRES MISES EN GARDE

Avertissement : surfaces chaudes. Cet apparéil produit de la chaleur et de la vapeur s'en échéappe pendant l'utilisation. Il faut prendre les mesures de sécurité ajustées pour prévenir les risques de brûlures, de blessures, d'incendie et de dommages matériels.

Avertissement : Pendant l'utilisation, les pieces internes de la machine à pain et la zone autour des évets à vapeur sont TRÉS CHAUDS. Garder l'appareil hors de la portée des enfants pour éviter le risque de blessures.

A person who has not read and understood all operating and safety La personne qui n'a pas lu et compris toutes les instructions d'utilisation et les consignes de sécurité n'est pas apte a utiliser l'appareil. Tous les utilisateurs de cet apparéil doivent dire et comprendre ce guide d'utilisation avant d'utiliser et de nettoyer cet apparéil.
Si l'appareil tombe ou est accidentellement immerged dans I'eau, le débrancher immédiatement. Ne pasmettre les mains dans I'eau!
Au moment d'utiliser cet apparéil, s'assurer qu'il y a une bonne circulation d'air au-dessus et tout autour de l' apparéil. Ne pas utiliser l' apparéil s'il se trouve contre ou pres de rideaux, de revêtements muraux, de vêtements, de lignes à vaissele ou d'autres matériaux inflammables.
Afin de réduire le risque d'incendie, ne pas laisser l'appareil sans surveillance pendant son utilisation.
Si l'appareil fait défaut en cours d'utilisation, le débrancher immidiatement. Ne pas utiliser ni tenter de réparer un apparéil défectueux!
Le cordon de cet appareil doit etre branché uniquely dans une prise de courant de 120 V c.a.
Ne pas utiliser cet apparéil sur une surface instable.

Cet apparéil est doté d'un cordon d'alimentation court afin de réduire les risques d'emmentement et de chutes.

Ne pas utiliser de rallonge avec cet apparéil.

ALIMENTATION ELECTRIQUE

Si le circuit electrique est surcharge en raison de l'utilisation d'autres apparils, il se peut que la machine a pain ne fonctionne pas correctement. Il est donc recommando d'utiliser un circuit electrique distinct dédié à cet apparil.

FICHE POLARISEE

Cet apparéil est doté d'une fiche polarisée (l'une des broches est plus large que l'autre). Afin de réduire les risques de chic électrique, la fiche se branche dans une prise polarisée dans un sens seulement. Si la fiche n'entre pas complètement dans la prise, inverser la fiche. Si la fiche n'entre toujours pas, communiquer avec un électricien qualifié. Ne pas tenter de modifier la fiche.

PANNE DE COURANT

Mémoire de 60 minutes en cas de panne de courant

Votre machine à pain automatique horizontal tout-en-un est dotée d'une mémoire de 60 minutes en cas de panne de courant. Si l'électricité viant à manquer, la machine à pain gardera le cycle actuel en mémoirependant jusqu'à 60 minutes. Si le courant est rétabli au cours de cette période, la machine poursuivira la où elle s'était arrêtée. Si le courant n'est pas rétabli après 60 minutes et que vous aviez mis des produits liaitiers ou périsibles ou encore de la vande dans le pain, jeter le contentu de la machine et recommencer la recette avec de nouveaux ingrédients frais, pour des raisons de santé et d'hygiene.

Dans le cas d'une recette faite de produits non périssables, vous pouvez essayer de redémarrer la machine à pain au début de son cycle. Il se peut toutfootis que le pain ainsi produit ne soit pas satisfaisant. Si vous ne savez pas quand la panne est survenue, retirer la boule de pâte du moule à pain et la placer dans un contenant allant au four. La laisser doubler de taille, puis la placer dans le four, préchauffé à 350°F, de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Lorsqu'il est cuit, le painonne creux quand vous tapez sur le dessus de la miche. Ici encore, il se peut que le pain ainsi produit ne soit pas satisfaisant.

Si le pain avait déjà commencé à cuir lorsque la panne de courant est survenue, il faut reconnencer la recette avec de nouveaux ingrédients.

Important : La fonction de mise en mémoire du cycle ne protège pas contre les surtensions. En cas de surtensions féquentes, veuillez utiliser un parasurtenseur.

Le produit peut différer légrement de celui qui est illustré.

† 1. Couvercle amovible (piece no B2500C-01)
2. Hublot
3. Évênts à vapeur / distributeur de fruits et de noix
4. Panneau de commande
5. Cordon à fiche polarisée
6. Four (chambre de cuisson)
7. Arbre d'entraînement
† 8. Moule à pain (piece no B2500C-02)
† 9. Disque de malaxage (piece no B2500C-03)
10. Poignée du moule à pain
† Pièces amovibles, replacables par le consommateur

PANNEAU DE COMMANDE

1. Ecran

Montre l'option可以选择 et le réglage de la minuterie.

2. Témoin de fonctionnement

S'illumine lorsque le bouton MARCHE (START) est activé; quand le cycle de cuisson est terminé et que la machine garde le pain chaud, le témoin clignote.

3.(PROG)

La machine à pain Ultimate Plus^MC possède un retardateur de cuisson de 24 heures. Vous pouvez programmer la cuisson jusqu'à 24 heures à l'avance.

Programmation des durées

Le bouton PROG permet de modifier les options de cuisson par défaut de la machine à pain, offrant ainsi la possibilité de contrôler la durée des différentes phases des programmes de cuisson. À l'aide de temps préprogrammés, il est possible de modifier la durée du petrissage, du levage ou de la cuisson.

Programmation de la tempéralure

Le bouton PROG permet de regler la température de cuisson lors du cycle CUISSON SEULEMENT ou lors de la création d'une recette personnelle ou d'un programme personnelise.

4. Enregister/Effacer (SAVE/ERASE)

Ce bouton permet d'enregistrer ou d'effacer les modifications effectuees avec la fonction Programmation.

5. Non / Oui et flèches HAUT / BAS

Ces boutons permettent de confirmer les modifications effectuees a I'aide de la fonction Programmation et de regler le retardateur de cuisson.

Ces boutons permettent d'augmenter ou de diminuer le temps affiché dans la fenetre d'affichage.

Augmente la durée par tranche de 10 minutes.
Reduit la durée par tranche de 10 minutes.

Certaines options supplémentaires peuvent etre activées à l'aide des boutons EXTRAS,PROG,ENREGISTRER/EFFACER(SAVE/ERASE)etCUISSON A RETARDEMENT (DELAY BAKE).

6. Bouton Sélectionner (MENU)

La fonction de selection permet deCHOISIR le cycle voulu pour le pain ou la pate.
Chaque fois que vous appuyez sur le bouton MENU, le numero du nouveau cycle s'affiche a I'ecran. (Les choix o:ferts appraifront dans l'ordre indiqued.)

7. Bouton Croute

Permet de selectionner la couleur de la croite: PALE (LIGHT), DOREE (MEDIUM) ou FONCEE (DARK). La couleur de la croite est prerégéc à DOREE.

8. Extras

Une fois le cycle choisi, le bouton EXTRAS permet d'activer ou de désactiver la fonction de distribution. Par défau, la machine à pain est réglée à NO EXTRAS.

9. Bouton Miche

Permet de selectionner la taille de la miche de pain, soit 454g 681 g ou 908 g. La taille de la miche est reglee a 908 g.

10. Pause

La fonction PAUSE ne peut être activée qu'une fois que la machine a commencé un cycle. Pour obtenir de plus amples renseignements, consulter la section PAUSE de ce guide.

11. Demarrer (MARCHE)

Appuyer sur ce bouton pour commencer le cycle de cuisson selectionné.

12. Arret (STOP)

Appuyer sur ce bouton et le maintainir enforcé pendant deux secondes pour effacer l'écran, réinitialiser le cycle de cuisson ou retarder l'heure de la minuteuré ou simplement pour arreter la cuisson.

Important : Lorsque vous apuyez sur le bouton , , MENU, MARCHE (START) ou ARRET (STOP), vous devriez entendre un bip; cela indique que vous avez apuyé suffisamment fort et que la fonction可以选择 a été activée.

Options offertes

Selectionner le cycle voulu parmi les suivants :

1. Blanc, pale, 454 g
   2.Blanc,pale,681g
   3.Blanc,pale,908g
2. Blanc, dorée, 454 g
3. Blanc, doree, 681 g
4. Blanc, doree, 908 g
   7.Blanc,foncée,454g
   8.Blanc, foncée, 681 g
   9.Blanc,foncée,908g
5. Blanc rapide, pale, 454 g
6. Blanc rapide, pale, 6
7. Blanc rapide, pale, 908 g
8. Blanc rapide, doree, 454g
9. Blanc rapide, doree, 681 g
10. Blanc rapide, doree, 908 g
11. Blanc rapide, foncede, 454 g
12. Blanc rapide, foncée, 681 g
13. Blanc rapide, foncede, 908 g
14. Ble entier, pale, 454 g
15. Ble entier, pale, 681 g
16. Blé entier, pale, 908 g.
17. Ble entier, dorée, 454 g
18. Ble entier, doree, 681 g.
19. Ble entier, doree, 908 g.
20. Ble entier, foncée, 454 g
21. Ble entier, foncée, 681 g
22. Ble entier, foncee, 908 g
23. Ble entier rapide, pale, 454 g.
24. Blé entier rapide, pale, 681 g.
25. Ble entier rapide, pale, 908 g.
26. Blé entier rapide, dorée, 454 gr.
27. Ble entier rapide, doree, 681 g.
28. Ble entier rapide, dorée, 908 g.
29. Ble entier rapide, foncée, 454 g.
30. Blanc entier rapide, foncée, 681 g.

31. Blanc entier rapide, foncée, 908 g.

32. Pain français, pale, 454 g

33. Pain français, pale, 681 g
34. Pain français, pale, 908 g
35. Pain français, dorée, 454 g
36. Pain français, doree, 681 g
37. Pain français, doree, 908 g
38. Pain français, foncée, 454 g
39. Pain français, foncée, 681 g
40. Pain français, foncée, 908 g
41. Pain français rapide, pale, 454 g
42. Pain français rapide, pale, 681 g
43. Pain français rapide, pale, 908 g
44. Pain français rapide, dore, 454 g
45. Pain français rapide, doree, 681 g
46. Pain français rapide, doree, 908 g
47. Pain français rapide, foncee, 454 g
48. Pain français rapide, foncée, 681 g
49. Pain français rapide, foncee, 908 g
50. Fruits et noix, pale, 454 g
51. Fruits et noix, pale, 681 g
52. Fruits et noix, pale, 908 g
53. Fruits et noix, dorée, 454 g
54. Fruits et noix, dorée, 681 g
55. Fruits et noix, doree, 908 g
56. Fruits et noix, foncée, 454 g
57. Fruits et noix, foncée, 681 g
58. Fruits et noix, foncée, 908 g
59. Fruits et noix rapide, pale, 454 g
60. Fruits et noix rapide, pale, 681 g
61. Fruits et noix rapide, pale, 908 g
62. Fruits et noix rapide, dorée, 454 g
63. Fruits et noix rapide, doree, 681 g
64. Fruits et noix rapide, doree, 908 g
65. Fruits et noix rapide, foncede, 454 g
66. Fruits et noix rapide, foncede, 681 g
67. Fruits et noix rapide, foncede, 908 g
68. Pain à faible teneur en glucides
69. Pain sans gluten

70. Batter Bread ^ /Pain a pate battue, pale

71. Batter Bread B a / Pain a pate battue, dorée

72. Batter Breadsm/Pain a pate battue, fonce
73. Confit
    79 Pate 454
    80.Pt4681g
74. Talc, 601 g 61. Talc, 602 g
75. Pate, 908 g
76. Pate a pizza
77. Cuisson seulment
78. • 1. Recette personelleRecette personnelle

Utilisation

Cet apparéil est concu pour un usage domestique.

Important: La machine à pain est dotée d'un système de fusible intelligent concu pour protégé le moteur contre la surchauffe. Grace à ce système, le moteur s'éteint automatiquement s'il y a un risque de surchauffe. Si cela se produit, débrancher l'appareil, le laisser refroidir pendant quelques secondes, puis le rebrancher en suivant les instructions.

POUR COMMENCER

• Retirer le matériel d'emballage et les autocollants de l'appareil.
• Placer la machine à pain sur une surface séche et stable, à l'écart de la chaleur et des endroits où du gras de cuisson ou de l'eau est susceptible d'asperger l'appareil. Ne pas placer l'apparil pres du redbor du comptoir.

Important: La machine à pain peut cuire une miche de jusqu'à 908 g. Ne pas placer une plus grande quantité d'ingREDIENTs dans le moule à pain, sinon les ingREDIENTs ne seront pas mélangés correctement et ne cuiront pas bien; la machine pourrait aussi s'endommager. (Voir la section « QUANTITÉS MAXIMALES D'INGREDIENTS ».)

• Avant la première utilisation, faire fonctionner l'appareil au cycle Blanc rapide pour éliminer les huiles utilisées lors de la fabrication. (Suisse les instructions à la section « PREPARATION DE LA PATE ET CUISSON DU PAIN ».)
  Nota : Pendant la première utilisation, il est normal que la machine a lain émette de la fumée et(ou) une odeur en raison des huiles minérales utilisées lors de la fabrication.

QUANTITÉS D'INGRÉDIENTS MAXIMALES

Cycles de cuisson du pain : environ 0,95 I
- Préparations pour pain à pâté battue et melanges à gâteau du commerce : 0,95 l
- Cycle de préparation de pâté : 1,1 l
- Cycle Confiture: 710 ml de fruits

Insertion du moule à pain

Nota: Ne pas oulier d'insérer d'abord le disque de malaxage, puis d'ajouter tous les ingrédents AVANT d'insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson.

• Au moment d'insérer le moule à pain dans la machine, s'assurer qu'il est placé solidement en place.

Retrait du moule à pain

• Pour enlever le moule à pain de la chambre de cuisson, tener la poignée à l'aide de gants de cuisine et soulever le moule doucement.

Important: Au moment d'enlever le moule à pain après la cuisson, porter des gants de cuisine afin d'eviter les brûlures.

• Àpres avoir démoulé la miche de pain (en renversant le moule à pain à l'envers et en l'agitant doucement), vérifier que le disque de malaxage n'est pas démeuredans la miche. S'il est coincidence dans le pain, utiliser un ustensile non metallique pour le refrier doucement, en veillant à ne pas rayer le disque de malaxage.

CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON

Nota: À n'importe quel moment du cycle de pétissage, si vous veçez interrompré la machine à pain, appuyer sur le bouton ARRÉT (STOP). Débrancher ensuite l'appareil.

Note:Durant tous les cycles, sauf du cycle Confiture, un bip sc fait entendre lorsque vous devez vérifier I'etat de la boule de pate et reunir les ingrediants au centre du moule a pain, ajouter d'autres ingrediants tels que des raisins secs,des noix ou des epices, ou remuer les ingrediants. Consulter le tableau « CYCLES DE PETRISSAGE ET DE CUISSON pour savoir quand le bip retentira.

Note: Si le pain ne sera pas enlevé immédiatement après la cuisson et que le bouton ARRET (STOP) n'est pas enforcé, la fonction garde-au-chaud contrôle de 60 minutes commencerca (sauf dans le cas des cycles Pain à pâte battue, Pâte et Confiture). Cela aidera à éviter que le pain ne devienne mouillé; cependant, pour des résultats optimaux, retirer le pain immédiatement après la cuisson.

Blanc

Utilisé pour les pains principalement faits de farine blanche, même si la recette peut containir un peu de farine de ble entier.

Ble entier

Utilisé dans le cas des recettes contenant une quantité importante de farine de ble entier ou de seigle, d'avoine ou de son. Le cycle pour pain de ble entier commence par une période de repos au cours de laquelle la farine et les grains absorbent les ingrediants liquides. Ce trempage ramollit la farine et les grains et facilitite la combinaison des ingrediants. Généralement, les pains de ble entier et multicéréales sont plus courts et plusdenses que les pains blancs, français ou aux fruits et aux noix.

Pain français

Traditionnellement, le pain français a une croûte plus croustillante et une texture plus légère que le pain blanc. Le beurre, la margarine et le lait ne font habituèlement pas partie des ingrédiments de la recette.

Fruits et noix

Utilisé dans le cas des recettes qui renferment du jus de fruits, du sucre supplémentaire ou des ingREDIENTs sucres ajoutés tels que de la noix de coco rapiée, des raisins secs, des fruits secs ou du chocolat. La température de cuisson est réduite afin d'éviter que le pain brûle.

Pain à faible teneur en glucides

Pour les recettes à faible teneur en glucides.

Pain sans gluten

Pour les recettes sans gluten.

Batter BreadsTM (pain à pâté battue)

Utilisé dans le cas des recettes qui contiennent de la levure chimique ou du bicarbonate de sodium, plus que de la levure, pour faire lever la pâte à pain ou à gâteau. Les recettes de gâteau faites à la maison doivent être conçues expressément pour ce cycle. Utilise ce cycle pour les melanges à gâteau du commerce et les préparations rapides pour pain.

Confiture

Sert à ajouter des fruits, du sucre et du jus de citron pour de la confiture maison. Ces confitures font de délieueses garnitures pour le pain maison, les gaufres et la crème glacée.

Pate

Utilise pour préparer de la pate qui servira a faire du pain ou des petits pains qui seront faconnés avant d'être cuits dans un four conventionnel.

Pate à pizza

Utilisé pour préparer des pâtes qui demandent moins de petrissage et de levage, par exemple de la pât à pizza et à fougasse.

Pain à cuisson rapide

Pour les cycles Blanc, Ble entier, Francais et Fruits et noix, cette option accélère le processus d'environ 1 heures. Choisir la recette et utiliser la quantité de levure indiquée à la ligne Cuisson rapide. Le pain risque d'être plus dense et de ne pas lever autant qu'au cycle normal.

Cuisson tableau

Àutiliser si la croute est trop pale, ou pour cuire de la pate deja faite; particulièrement utile si vous pain ou votre gâteau n'est pas tout a fait cuit. Vérifier la ciussion à intervalles réguliers de quelques minutes. Ce cycle cuit pendant 1 h 30 au maximum, entre 300 et 375 °F.

Recette personnelle

Votre machine à pain peut memoriser 5 cycles personnalisés pour vos recettes personnelles. Ces 5 espaces vous permettent de programmermer et d'enregistrer vos recettes favorises. Les RECETTES PERSONNELLES vous permettent de désirir la durée des différentes phases de vos cycles personalisés en fonction de la marque et du type de farine, de la qualité de la levure et même du climat. L'information est enregistrée dans vos RECETTES PERSONNELLES, séparément des cycles normaux.

Programme personnelé

Ce cycle permet de modifier les réglages des programmes préenregistrés et de modifier manuellement la longueur des cycles.

Cock Cocking

Lift/Pedestrian

Hanging

1. Lift/2. Lunge

Dental Engin. Group

Lapar Lungs

Pedometer

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Horse Ride

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Tuck-Down

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*Les cycles pour pain de ble entier commencent par une période de repos de 30 minutes avant le début du péritssage. Aucun mouvement ne se produit dans le moule à pain.

C'est normal.

Le cycle pour confiture commence par une période de repos de 15 minutes avant le début du pétissage. Aucun mouvement ne se produit dans le moule à pain.

Le son (non traité) est la partie extérieure dure des grains de ble ou de seigle qui est séparée de la farine par blutage ou lamisage. Il est souvent ajoute au pain en petites quantités pour le rendre plus nutritif, constant et savoureux. Il sert également à rechauser la texture du pain.

Farine panifiable

La farine panifiable, riche en gluten/proteines, a habitucllement unc concentration en gluten plus elevée que la farine tout-usage. L'utilisation de farine panifiable améliore le volume et la structure des miches.

Semoule de mais et farine d'avoine

La semoule de mais et la farine d'avoine sont faites a partir de mais blanc ou jaune moulu grossierement et de flocons d'avoine ou d'avoine epointee. Elles sont principalement utilisées pour rehauser la saveur et la texture du pain.

Ble concasse

Le ble concassé a une texture très grossière. Il consiste en des grains de ble coupés en fragments angulaires. Il donne une savcur de noix et une texture croquante aux pains à grains entiers.

Farine de seigle

La farine de seigle doit toujours être mélangée avec une grande quantité de farine de ble, car elle ne renferme pas assez de gluten pour permettre de produit une niche bien gonflée et à texture uniforme.

Farine auto-levante

La farine auto-levante renferme des agents de levage qui nuiront à la confection du pain et des gâteaux. Il N'EST PAS RECOMMANDÉ d'utiliser de la farine auto-levante.

Mélange à sept céréales

Le mélange à sept céréales est une combinaison de ble concassé, d'avoine, de son, de scigle, de semoule de mais, de graines de lin et de millet décorctique.

Gluten de froment elastique

Le gluten est fait à partir de farine de blé qui a été traitée pour en retirer presque tout l'amidon afin de produit un contenu en proteines très élevé. (Le gluten est la proteine du blé qui rend la pâte elastique.) On peut se procurer du gluten dans la plupart des magasins d'alimentation naturelle et dans le rayon des produits de boulangerie de nombreux supermarchés. On l'utilise parfois en petite quantité avec des farines denses et faibles en gluten (par exemple de blé entier) pour augmenter le volume et allèger la texture.

Farine de ble entier

La farine de ble entier est faite a partir de grains de ble entiers decortiques, qui renferment le son et le germe. Cette farine, riche en fibres, contient plus d' éléments nutritifs que la farine tout-usage et la farine panifiable. Les pains faits avec cette farine sont habituellément plus petits et plus lourds que les pains blancs. Dans un grand nombre de recettes, on mélange la farine de ble entier avec de la farine blanche ou du gluten de froment elastique pour produit un pain plus haut et à texture légère.

Conservation de la farine

Garder la farine dans un contenant bien fermé et hermetique. Conserver les farines de scigle et de ble entier au réfrigérateur, au conglacteur ou dans un endroit frais pour évitier qu'elles ne s'alterent. Laisser la farine rechauffer à la température de la piece avant de l'utiliser.

Note: Les farines, quoique d'apparce semblable, peuvent avoir des propriétés très différentes en raison de la façon dont les grains ont été moulus, décortiqués, stockés, etc. Vous devraz peut-être experimentier avec différentes marques de l'airne pour parvenir à creer la miche parfaite. Consulter la section « CONSEILS POUR LES RECETTÉS » afin de faciliter vos essais.

Levure

La levure active, par fermentation, produit le gaz carbonique nécessaire à la levée du pain. La levure utilise les hydrates de carbone du sucre et de la farine pour produit ce gaz. Trois différents types de levure sont offerts : fraîche (à gâteau), seché et à action rapide. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain agissant rapidement. Il N'EST PAS RECOMMANDÉ d'utiliser de la levure fraîche (à gâteau) avec la machine à pain.

S'assurer que la levure n'est pas périmée en vérifier sa date d'expiration. Une fois le sachet ou le contenant de levure ouvert, il est important de sceller le restant du contenu sur-le-champ et de le conserver au réfrigerateur ou au congelateur jusqu'à la prochainc utilisation. Lorsque la pate levç mal, le problème est souvent attribuable à de la levure périmée.

Note: Les recettes de pain et de pâte de base représentées dans ce livre sont conçues pour la levure seche. Consulter le tableau ci-dessous afin de replacer la levure à action rapide (levure à lavage rapide ou levure pour machine à pain) par de la levure seche ou vice versa.

Tableau de conversion pour la levure à action rapide

3,5 g de levure seche = 2,3 g de levure à action rapide

4,6 g de levure sèche = 3,5 g de levure à action rapide

6,9 g de levure seche = 4,6 g de levure à action rapide

10,4 g de levure sèche = 6,9 g de levure à action rapide

13,8 g de levure seche = 9,2 g de levure à action rapide

Quantités de levure supplémentaires pour les cycles de cuisson rapide

Les cycles de cuisson rapide pour les pains blancs, de ble entier, français ainsi qu'aux fruits et aux noix réduisent d'environ une heures neccessaire à la confection de votre pain favori. Choiser la recette, puis simplement AJOUTER 2,3 g de plus de levure seche ou de levure a action rapiè (selon ce que vous utilisez) à la recette. Le pain sera peut-être plus court et plus dense.

Sucre

Le sucre est important pour la couleur et la saveur du pain. Il sert également de nourriture pour la levure, car il contribue à la fermentation. Dans ce livre, les recettes qui complrennent du sucre demandent l'utilisation de sucre granulé.

Important: Ne pas le remplacer par du sucre en poudre ou par des edulcorants artificiens, car la levure ne pourrait pas agir correctement.

Sel

Le sel est nécessaire à l'équilibre des saveurs du pain et des gâteaux. Le sel limite l'effet de la levure. Il ne faut pas augmenter ni réduire la quantité de sel indiquée dans les recettes.

Liquides

Tous les liquides doivent être tièdes (80 °F/27 °C) pour toutes les recettes. Les liquides, tels que le lait (à 1 %, à 2 %, entier et écrémé), l'eau ou une combinaison de lait en poudre et d'eau, peuvent être utilisés pour préparer du pain. Le lait améliore la saveur, confère une texture veloutée à la mie et ramollit la croûte, tandis que l'eau à elle seule produit une croûte plus croustillante. Vous pouvez aussi utiliser du jus de légumes ou de fruits ou encore l'eau de cuisson de pommes de terre pour faire varier la saveur.

Cefs

Les oeufs conférer une texture riche et veloutée à la pâte à pain et aux gâteaux. Lorsque la recette demande d'utiliser un œuf ou des oeufs à la température de la pièce, utiliser des oeufs de calibre gros.

Gras

LaGRAISSÉ emulsifiable,le beurre et l'huile attendrissant la texture des pains à la levure. Le pain français doit sa croiture et sa texture uniques à l'absence de gras ajouté.Toutefois,les pains qui contiennent du gras demeurent frais plus longtemps. S'il faut utiliser le beurre directement sorti du réfrigérateur,le couper en petits morceaux afin qu'il se melange dernieux au cours du petrissage.

Levure chimique

La levure chimique à double action est un agent de levage utilisé dans les pains à cuisson rapiè de et les gâteaux. Ce type d'agent de levage n'exige pas de période de levage avant la cuisson, parce que la reaction chimique se produit au moment de l'ajout des ingrediants liquides et pendant la cuisson.

Bicarbonate de sodium

Le bicarbonate de sodium est un autre agent de levage, qu'il ne faut pas confondre avec la levure chimique et qui ne doit pas replacer cette-ci. De plus, le bicarbonate de sodium ne demande pas de période de levage avant la cuisson, puisque la reaction chimique survient au cours de la cuisson.

Important : Il faut mesurer les ingrédents avec une très grande précision afin d'éviter de modifier le goût et la texture du pain.

Dorures speciales pour pain à la levure

Pour rehausser l'apparence du pain, besoinir l'une des dorures speciales ci-dessous.

• Dorure à l'oeuf : Batre ensemble 1 oeuf de calibre gros et 15 ml d'eau; badigeconner généreusement sur la pate avant la cuisson.
  Croûte au beurre fondu: Badigeonneur du beurre fondu sur la miche fraîchement cuite pour obtaining une croûte plus tendre.
• Dorure au lait: Pour une croûte plus tendre et plus luiante, badigeconner du lait ou de la crème sur la miche frâchement cuite.
• Dorure au sucre glace: Mélanger 227 g de sucre glace tamisé et 15 ml ou 30 ml de lait jusqu'à l'obtention d'une constance uniforme. Saupoudrer la dorure sur le pain aux raisins ou sur des pains sucrés lorsqu'ils sont presque refroidis.

Nota : ÀpRES avoir appliqué la dorure, vous pouvez saupoudrer généreusement de grains de pavot, de sésame ou de carvi.

Vérification de la constance de la pâte

Meme si la machine mélange, petrit et cuit le pain automatiquement, lorsque vous préparez du pain à partir de zéro, vous devez apprendre à reconnaître l'etat de la pâte. Le rapport farine-liquide est le facteur le plus importante de n'importe queelle recette de pain, mais c'est aussi le facteur le plus facile a corriger. De 5 à 8 minutes après le début du petrissage, ouvrir la machine a pain pour vérifier la constance de la pâte. La boule de pâte doit être tendre et adhérente (un peu comme du ruban adhésil). Si elle est trop seche, ajouter de 2,5 ml à 5 ml de liquide à la fois. Si elle est trop Mouillée, ajouter de 7 g à 14 g de farine à la fois.

Cuisson en haute altitude

Dans les régions en haute altitude (à plus de 3 000 pieds au-dessus du niveau de la mer), la pâte a tendance à lever plusrapidement, car la pression atmophérisque est plus BASSE. Il faut donc utiliser moins de levure. Pour Obtirer de plus amples renseignements sur la cuisson en haute altitude, communiquer avec :

Sans frais : 877 692- 9358

Courriel: [e-mail]

Sous un climat sec, la farine est plus seche et demande un peu plus de liquide.

Sous un climat humide, la farine est plus mouillée et demande l'ajout de moins de liquide.

Tranchage et conservation du pain

Pour des résultats optimaux, placer le pain sur une grille et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de la trancher. Utiliser un couteau électrique ou dentelez pour obtenir des tranches uniformes.

Conserver le pain dans un contenant scelled (un contenant de plastique reférable ou un sac de plastique scellable convient parfaitement) à la température ambientependant un maximum de trois jours. Pour conserver le pain plus longtemps (jusqu'a

un mois), le placer au congelateur dans un contenant scelled. Comme le pain maison ne renferme pas d'agent de conservation, il a tendance a secher et a rassir plus rapidement. Les restants ou le pain légarement durci peuvent être coupés en cubes de 12,7mm à 25,4mm et utilisés dans des recettes de croûtons, de pouding de pain perdu ou de farce.

PREPARATION DE LA PATE ET CUISSON DU PAIN ET BATTER BREADS

Notea : Selon le cycle et la recette utilisés, il peut y avoir des étapes omises ou ajoutées. Consulter le present livre à la section sur le cycle voulu pour obtenir des instructions détaillées.

Important : Ajouter les ingrédents dans le moule à pain en suivant l'ordre indiquedans la recette.

1. Relever le couvercle et retirer le moule a pain. A l'aide de la poignec, soulever le moule a pain vers le haut, puis vers I'extérieur (B).

Averlissement: Ne par tourner ni secouer le moule à pain pendant que vous le retirez de la machine. Si le moule à pain est tordu, la sonde de température risque de ne pas fonctionner correctement.

1. Positionner le disque de malaxage sur l'arbre d'entrainment. Faire correspondre le cote plat de l'arbre d'entrainment au cote plat du trou dans le disque de malaxage. S'assurer que le disque de malaxage est placé solidement (C).

2. Placer les ingrédents dans le moule à pain. Pour des résultats optimaux, ajouter d'abord tous les ingrédents liquides, puis tous les ingrédents secs.

Important : Toujours ajouter la levure sèche, la levure chimique ou le bicarbonate de sodium en dernier.

1. Pratique de petits renfocations sur le dessus des Ingredients secs (mais pas jusqu'àux Ingredients liquides) et ajouter la levure seche/levure chimique/ bicarbonate de sodium.

Important : Il est important de faire de petits renf Oncements pour la levure, particulierement si la minuterie a retardateur de cuisson est utilisée. Ainsi, la levure demeurera à l'ecart des ingredients secs jusqu'au début du petrissage. (Les ingredients liquides activeraient la levure prematurément.)

1. Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson. Appuyer sur le pourtour du moule à pain jusqu'à ce qu'il s'enclenché solidement en place (D).

Nota: Si le moule à pain ne s'enclenche pas solidement en place, le retirer. En portant des gants de cuisine, placer les doigts à l'arrière des pinces du moule à pain et les tirer doucement du mur de la chambre à cuisson. Insérer de nouveau le moule à pain.

1. Abaisser le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de courant standard. La machine a lain émettra un bip, et trois zéros s'afficheront à l'écran.

2. Appuyer sur le bouton MENU pour désir le cycle voulu. Le témoin de fonctionnement s'allume. Chaque fois que le bouton MENU est enforcé, le chiffre et le cycle changent.

3. Appuyer sur le bouton CROUTE (CRUST) pour désir la couleur de la croûte. La machine à pain est prérogée à DOREE (MEDIUM).

Nota : La fonction CROUTE ne sera pas activée dans le cas des cycles suivants :

• Confiture
  Pate
  Pate a pizza
  Cuissonseulement

• Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF SIZE) pour selectionner 454 g, 681 g ou 908 g. La machine a pain est preréglée à 908 g.

Nota: Il n'est pas possible deCHOISIR la taille de la miche pour les cycles suivants :

Pain a pate battue
Confiture
Patea pizza
Pates alimentaires

Note: Bien que la machine à pain permette de cuir des miches de 454 g, nous recommendons de faire des recelles pour miche de 681 g ou 908 g afin d'obtenir une miche plus uniforme. Cela vaut particulièrement dans le cas des pains qui renferment des grains entiers ou d'autres ingredients spéciaux tels que des graines de tournésol ou de sésame.

1. Ajouter des ingredients comme des fruits secs, des noix ou des herbes dans le distributeur de fruits et de noix.

Important: Ne pas dépasser 157 ml (3/3 tasse).

Important: Ne pas verser de liquides ou d'épices dans le distributeur. Pour les fruits et légumes frais, toujours s'assurer qu'ils ne sont pas mouillés. Les essayer avant de les introduire dans le distributeur.

1. Appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer le pétissage. Le lémon de fonctionnement s'allume alors. Le décompte du TEMPS (TIME) restant apparait à l'écran. La taille de la MICHE (LOAF SIZE), CYCLE et le type de CROUTE (CRUST) sont également indiqués à l'écran (E).

Note: Pendant le cycle de pétissage, la levure agit et de la condensation pourra se former sous le hublot. (Le hublot redeviendra clair; vous pourrez alors voir la progression.)

1. Une fois le pain cuit, la machine émet un bip, et l'écran affiche « 0:00 ». Appuyer sur le bouton ARRÉT (STOP) et soulever le couvercle. En portant des gants de cuisine, restorer le moule à pain (F).

Important: Le moule à pain et la miche sont très chauds! Veiller à ne pas les déposer sur une nappe, une surface de plastique ou une autre surface sensible à la chaleur et susceptible de roussir ou de fondre.

Note: Si le pain est retiré immédiallement après la cuisson et que vous n'appuyez pas sur le bouton ARRET (STOP),

la fonction garde-au-chaud est activée. Le témoin de fonctionnement commence alors à clignoter. La machine à pain s'arrête automatiquement après 60 minutes. Meme si ce cycle aidera à ce que le pain ne devienne pas trop mouillé, pour des résultats optimaux, retirer le pain immédiatement après la ciisson.

Nota : La fonction garde-au-chaud ne sera pas activée après les cycles suivants :

• Confiture
  Pate
  Patea pizza
  CuissonseulementCuissonseulement
• Retourner le moule à pain à l'envers et le sccouer pour enlever le pain. Placer le pain à l'endetroit sur une grille et laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher. Cela permet à la vapeur de s'échapper.

Avertissement: S'assurer de-retirer le disque de malaxage du pain.

Avertissement: Le moule à pain, le disque de malaxage et le pain seront très chauds.

1. Toujours debrancher la machine a pain après chaque utilisation.

MINUTERIE A RETARDATEUR DE CUISSON DE JUSQU'À 24 HEURES

Important: La minuterie à retardateur de cuisson ne peut pas être utilisée avec le cycle Confiture. Ne pas utiliser la minuterie à retardateur de cuisson si la recette comprend des oeufs, du lait frais, du yogourt ou d'autres produits laitiers, de la viande, etc.

Pour préregler la machine à pain, suivre les étapes suivantes :

1. Ajouter les ingredients comme à l'accoutumée, en veillant à ce que la levurre n'entre pas en contact avec les ingredients liquides.
2. Fermer le couvercle de la machine a pain et brancher l'appareil.
3. Appuyer sur le bouton MENU pourCHOISIR le cycle. La durée du cycle choisi apparait à l'écran.
4. Appuyer sur le bouton ▲ pour augmenter la durée par tranche de 10 minutes. (Utiliser le bouton ↓ pour réduire la durée.) La durée totale régée est indiquée à l'écran.

Pour augmenter la durée rapidement, appuyer continuèlement sur le bouton ▲
Pour réduire la durée rapidement, appuyer continuèlement sur le bouton

Par exemple, s'il est 8 h et que vous désirez que le pain soit prét à 13 h, appuyer sur le bouton ▲ jusqu'à ce que l'écran indique « 5:00 » (cela signific que la cuisson sera terminée dans cinq heures). Ce nombre correspond à la différence d'heures entre 8 h et 13 h.

Note La durée réelle de cuisson ne changera pas.

1. Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF) pour désir la taille de la miche, puis sur le bouton CROUTÉ (CRUST) pour désir la couleur de la croûte; appuyer ensuite sur MARCHE (START) pour activer la minuterie. Les deux-points (: ) dans l'indication de la durée commencant à clignoter pour signaler que la minuterie fonctionne. Une fois le pain cuit, la machine à pain émet un bip, et l'écran affiche « 0:00 ». Appuyer sur le bouton ARRÉT (STOP) et soulever le couvercle.
2. Si vous faitem une erreur après avoir activé le programme et que vous pouvez recommencer, appuyer continulement sur le boulon ARRÉT (STOP). La minuterie sera réinitialisée, et vous pourrez recommencer.

TECHNIQUES DE CUISSON AVANCEES

CUISSON SEULEMENT

Le cycle Cuisson seulement permet de modifier le temps et la température de cuisson. Il est possible de cuir de la pate déjà faite ou de la pate achetée en magasin avec ce cycle. Il est également utile si la crouche est trop pale, ou si vous pain à la farine de mai ou vous gâteau n'est pas tout a fait cuit. Vérifier la cuisson à intervalles réguliers de quelques minutes.

1. Appuyer sur le bouton PROG.
   2.À l'aide des flèches ▲ et ∇,CHOISIR le temps requis, jusqu'à 1 h 30 min.
2. Choisir une température entre 300 et 375^ (149 et 191^ ).
3. Appuyer sur MARCHE (START) pour commencer lauisson.

PAUSE

Il est possible d'appuyer sur PAUSE à tout moment, pendant n'importe quel cycle. Lorsqu'un cycle est interrpou, la machine a pain reste en mode pause pendant environ 10 minutes. L'appareil sonnera au début du cycle de pause, et le temps clignotera jusqu'à ce que la cuisson reprene. Pour reprendre la cuisson immédiatement, appuyer sur MARCHE (START).

Nota: Si vous n'appuyez pas sur MARCHE (START), la cuisson reprendra automatiquement au bout de 10 minutes.

Pour annuler le cycle complètement et returner au menu de sélection du cycle, appuyer sur ARRET (STOP).

Appuyer sur PAUSE pour :

Les croutes decoratives
- Les petits pains à séparer
Les pains tressés
Le pain rustique de style mediterranen
L'ajout de garnitures en petits morceaux sur des gâteaux danois.

Important: Préparer tous les ingrédents avant d'appuyer sur PAUSE.

Important: Ne pas laisser le couvercle ouvert trop longtemps. Toutjours enfiler un gant de cuisine avant de toucher le moule à pain ou l'intérieur de la machine à pain.

Croutes decoratives

1. Au début du processus de cuisson (voir le TABLEAU DES CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON), appuyer sur le bouton PAUSE.
2. Laisser le moule à pain dans la machine.
3. À l'aide d'un couleau ou d'une lame tranchante, tracer un motif décoratif sur le dessus du pain (zigzags, traits, etc).
4. Préparer la dorure, constituée d'un blanc d'oeuf OU d'un oeuf entier et d'une cuillère à soupe d'eau; bien mélanger.
5. À l'aide d'un pinceau, badigeconner avec soin la dorure sur le dessus du pain et dans les coupures, en faisant bien attention qu'elle ne coule pas dans le moule à pain ou dans la chambre de cuisson.
6. Appuyer sur MARCHE (START) une fois terminé en procédant rapidement pour éviter la perte de chaleur.

Petits pains à séparer

1. Au début de la dernière phase de levage (voir le TABLEAU DES CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON), appuyer sur PAUSE.
2. Retirer le moule à pain de la chambre de cuisson et fermer le couvercle.
3. Retirer la pate et le disque de malaxage du moule à pain.
4. Diviser la pate en parties égales (12, 18 ou 24 orceaux).
5. Rouler chaque morceau en boule et le déposer dans le fond du moule à pain en plusieurs étages.

6. À l'aide d'un pinceau, badigeonneur avec soin la dorure sur le premier et saupoudrer d'épices.

7. Continuer de faire des étages jusqu'à ce que toutes les boules de pâte soient dans le moule.

8. Remetre le moule à pain dans la machine et appuyer sur MARCHE (START).

Nota : Utiliser des épices italiennes, du sucre à la cannelle, des graines ou une garniture de votrechoix.

Pains tresses

1. Au début de la dernière phase de levage (voir le TABLEAU DES CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON), appuyer sur PAUSE.
2. Retirer le moule à pain de la chambre de cisson et fermer le couvercle.
3. Retirer la pate et le disque de malaxage du moule à pain.
4. Diviser la pate en trois parties égales.
5. Étirer et rouler les morceaux de façon à obtenir trois boudins de 25 cm (10 po) de long.
6. Placer les boudins en parallele sur une surface plane.
7. En commençant par le milieu, tresser les boudins d'un côté, tournier de l'autre côté pour tresser le reste, puis fermer les extrémités.
8. Remetre le pain dans le moule et replier les extrémités par dessous.
9. Si souhaïte, badigeonner de la dorure ou de l'eau sur la pate avec un pinceau et saupoudrer de graines.

Remetre le moule a pain dans la machine et appuyer sur MARCHE (START).

Pain rustique de style mediterranen

Nota: La recette ci-dessous consiste à préparer un pain rustique roule de style mediterranen à partir d'une recette de pain français.

1. Appuyer sur PAUSE à la fin du cycle de façon (consulter le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON »).
2. Retirer le moule à pain de la machine à pain et fermer le couvercle.
3. Retirer la pate et le disque de malaxage du moule à pain.
4. Rouler la pate sur une surface propre et légarement enfarinée de manière à former un rectangle de 20 × 33 cm (8 x 13 po).
5. Badgeonner légerement la pate avec de I'huile d'olive de bonne qualite. Saupoudrer ensuite de I'ail, du romarin, du basilic et des tomates sechées fraichement hachés sur la pate. Recouvrir le tout de 78 ml (tasse) de fromage feta ou de fromage de chèvre émiette. Si désire, ajouter 2 ou 3 tranches de proscutto.
6. Bien rouler la pâte dans le sens de la longueur de manière à obtenir un rouleau de 20 cm (8 po) de long.
7. Replier les extrémités en dessous et placer le rouleau de pâte dans le moule à pain.
8. Remetre le moule à pain dans la machine à pain, fermer le couvercle et appuyer sur le bouton MARCHE (START).

9. Le dernier cycle de levage débutera et sera suivi du cycle de cuisson.

10. Lorsque le cycle de cuisson commence, appuyer de nouveau sur le bouton PAUSE et retirer le moule à pain.

11. Entailler le dessus de la croite, vaporiser doucement de l'eau froide sur la miche et remetre le moule à pain dans la chambre de cuisson.
12. Fermer le couvercle et appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour terminer la cuisson du pain rustique de style mediterranéen.

Ajout de garnitures en petits morceaux sur des gâteaux danois

Nota: Methode fonctionnant particulierement bien avec les recettes de pain a pate baltue

1.À la fin du dernier cycle de petrissage (consulter le tableau « CYCLES DE PETRISSAGE ET DE CUISSON »), appuyer sur le bouton PAUSE.
2. Retirer le moule a pain de la machine a pain et fermer le couvercle.
3. Retirer le disque de malaxage de la pate.
4. Recouvrir la pate avec la garniture en petits morceaux désiree.
5. Remetre le moule à pain dans la chambre de cuisson, fermer le couvercle et appuyer sur le bouton MARCHE (START).

Important: Le fait de retarder le disque de malaxage permet de ne pas abimer le pain lorsqu'il est retire du moule après la cuisson.

RECETTES PERSONNELLES

La machine à pain peut memoriser cinq cycles personnalisés pour les recettes personnelles des boulangers les plus experimentés. Ces 5 espaces vous permettent de programmer et d'enregistrer vos recettes favorites. Grace à la fonction de programmation de recettes personnelles, il est possible de régler la durée de chaque cycle ou de sauter complètement un cycle selon la recette réalisée. La durée des cycles peut être déterminée en fonction de la marque et du type de farine, de la qualité de la levvre et même du climat.

Important : Pour enregistrer ou effacer une recette personnelle, suivre les instructions de la section « PROGRAMME PERSONNALISE »

Nota : Nous vous recommendons de garder en note les durées des cycles de vos recettes personnelles. Vous trouvez des fiches de recettes personnelles vierges à la fin de la section consacree aux recettes de ce guide.

1. Pour activer la fonction de programmation de recette personnelle, maintainir le bouton PROG enforcé pendant 1 seconde.
2. Sélectionner chaque durée de cycle à l'aide des flèches ▲ et ▼, puis appuyer de nouveau sur le bouton PROG pour enregistrer le réglage.

1" pression : Cycle de préchauffage
2^e pression: 1^e cycle de petrissage
3^ pression: 2^ cycle de petrissage
4^e pression: 1^er cycle de levage
5° pression : Cycle de dégonflage
6^ pressure: 2^ cycle de levage
7^ pression : Cycle de faconnage

8*pression:3*cycle de levage
9^ pression : Cycle de cuisson

10^ pressiion : Cycle de conservation au chaud
11° pression : Température
12° pression : Extras - Activation du distributeur de fruits et de noix : OUI ou NON

Note: Pour sauter un cycle, appuyer sur les flèches jusqu'à ce que le chiffre 0 s'affiche, puis appuyer sur le bouton PROG pour passer au cycle suivant du processus de cuisson.

1. Appuyer une derniere fois sur le bouton PROG. Le mot SAVE (ENREGISTRER) clignotcra a l'ecran.
2. Sélectionner OUI (YES) ou NON (NO). Si l'option OUI est sélectionnée, les réglages seront enregistrés. Si l'option NON est可以选择, la cuisson de la recette personnelle se fera selon les réglages sélectionnés, mais, à la fin du processus de cuisson, les réglages redeviennent les mêmes que ceux précédément enregistrés.

Nota: La miniterie à retardateur de cuisson peut être utilisé avec les réglages de recettes personnelles. Il suffit de régler le temps de retardement à l'aide des flèches à et d'appuyer sur le bouton MARCHE (START).

PROGRAMME PERSONNALISE

La fonction de programme personnelé est la fonction de la machine à pain ayant le plus d'usages. Elle estsemblable à la fonction de recettes personnelles puisqu'elle permet de modifier manuellement la durée de chaque cycle du processus de cuisson du pain. Contrairement à la fonction de recettes personnelles, la fonction de programme personnelé permet de régler la TAILLE DE LA MICHE et la COULEUR DE LA CROUTE.

Note: La fonction de programme personnelé permet aussi de modifier la durée du pétrrissage et de la cuisson du cycle Pain à pâte battue, la durée de chauffage et de mélange du cycle Confiture, ainsi que la durée de pétrrissage et de levage du cycle Pâte.

Pour modifier manuellement un cycle préenregistré, suivre les étapes suivantes :

1. Appuyer sur le bouton MENU jusqu'à l'obtention du cycle désire (p. ex. Blanc (White)).
2. Appuyer sur le bouton PROG; la machine a pain émet un bip, et PROGRAMME PERSONNALISÉ (CUSTOM PROGRAM) s'affiche dans le coin supérieur gauche de l'écran.
3. En suivant les instructions de la section RECETTÉS PERSONNELLES, SéLECTIONNOR ou modifier les durées de cycle. Consulter le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON »
4. Une fois le réglage terminé, un dernier bip est émis pour indiquer que les changements ont été effectuels.

Pour réinitialiser un cycle préenregistré de manière à revenir au réglage original, suivre les étapes suivantes :

1. Appuyer sur le bouton MENU jusqu'à l'obtention du cycle préalablement modifié à l'aide de la fonction de programme personnelé. Le cycle s'affichera à l'écran.
2. Appuyer sur le bouton ENREGISTRER/EFFACER (SAVE/ERASE).
3. Le mot EFFACER (ERASE) apparait à l'écran, et il suffit d'appuyer sur le bouton OUI (YES) pour accepter et revenir au réglage par défaut.

RECETTES DE PAIN... SIMPLES COMME BONJOUR

Nous vous sugérons de faire la recette de pain blanc pour commencer. Suivre les étapes décrites plus haut dans ce guide d'utilisation. Elles ont été elaborées afin d'éviter les erreurs les plus gratuites lors de l'utilisation des machines à pain et peuvent être utiles pour toute recette.

PAIN BLANC

Ingrédients 454 g	€81 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 193 ml	237 ml 355 ml
Huile 15 ml 30 ml 37,5			ml
Sucré 21 g 27 g 57 g
Lait en poudre 14 g 21 g	28 g
Farine panifiable 511 g 6	31 g 908 g
Levure sèche 7 g	9,2 g 10,4 g
Sélectionner le cycle Blanc
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche 9 g	12 g 13 g

Mode d'emploi pour les cycles Blanc, Blanc rapide, Blé entier, Blé entier rapide, Français, Français rapide, Fruits et noix, Fruits et noix rapide :

1. Retirer le moulé à pain de la machine à pain. Fixer le disque de malaxage à l'arbre d'entrainment. Les ingredients doivent être préparés à l'avance et tous seront à la température ambiente, à l'exception de l'eau.
2. Mesurer I'eaue (80^ / 27^) verser dans le moule a pain.
3. Mesurer I'huile; verser dans le moule a pain.
4. Mesurer le sucre, le sel et le lait en poudre; ajouter au moule à pain.

5. Mesurer la farine panifiable; ajouter au moule à pain. Le cycle Blanc rapide réduit d'environ une heures le temps de confection du pain. Compter 2,3 g de levure additionnelle lors de la cuisson rapide des pains.

6. Àpès avoir fait de petites crevasses dans les ingredients secs, bien mesurer la levure et l'ajouter au mousse à pain. Lors de l'utilisation du retardateur de cuisson, bien s'assurer que la levure est placée sur la farine et qu'elle ne touche pas aux ingredients liquides.

7. Mettre le moule a pain dans la machine. Appuyer sur le bord du moule jusqu'à ce qu'il soit bien en place, Fermer le couvercle.
8. Appuyer sur le bouton MENU:CHOISIR le cycle blanc. Appuyer sur le bouton CROUT (CRUST) pour choose la couleur de la croute. Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF) pour choose la grosseeur du pain. Pour utiliser la miniterie a retardateur de cuisson, appuyer sur les boutons et an fin de déterminer l'heure de début de la cuisson, puis appuyer sur le bouton MARCHE (START). Pour commercier la cuisson immédiatement, simplement appuyer sur le bouton MARCHE (START).
9. Lorsque la machine a pain sonne pendant le pétissage, vérifier la boule de pâte (voir la section « VÉRIFICATION DE LA CONSISTANCE DE LA PÂTE »); elle sera collante au toucher. À ce stade, racler les parois du moule à pain pour enlever toute trace de pâte ou de farine. Si désiré, ajouter tout autre ingREDIENT (c.-à-d. raisins secs, noix ou écipes). Mélanger les ingREDIENTs au besoin. (Voir le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON » pour vérifier quand la machine sonner.)
10. ÀpRES l'arrêt de la sonnerie, la machine à pain commence son cycle garde-auchaud de 60 minutes. La séquence « 0:00 » apparait à l'écran; les deux-points clignoteront, ainsi que le témoin de fonctionnement.
11. Appuyer sur le bouton ARRET (STOP); la lumière s'éteindra. Utiliser des gants de cuisine pour retirer le mousse à pain de la machine.

Attention: Le moule à pain, le disque de malaxage et le pain seront très chauds. Toujours utiliser des gants de cuisine.

1. Retourner le moue à pain et scouer plusieurs fois afin de le demouler. Ne pas utiliser d'ustensiles de métal. Retirer le disque de malaxage, puis laisser refroidir le pain sur une grille de 15 à 30 minutes avant de le trancher.
2. Lorsque le pain est refroidi (environ 1 heures), le ranger dans un contenant hermétique.
3. Debrancher l'appareil et laisser refroidir complètement avant de nettoyer. (Voir la section « ENTRETIEN ET NETTOYAGE ».)

LEVAIN BLANC

Ingénieurs Quantité
Levure sèche 10,4 g
Eau (110 °F/43 °C) 473 ml
Farine panifiable 794 g
Sucre 14 g

Dans un contenant en verre de 3,8 l, dissoudre la levure dans I'eau (110 ^o F / 43^) laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la farine et le sucre. Melanger a I'aide d'une cuillere de plastique ou de bois. Le melange sera epais; les grumeaux qui restent seront delayedes pendant le processus de fermentation. Couvrir grossierement d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 5 jours; melanger 3 fois par jour. Le levain I'leve et baisse Pendant la fermentation et s'claircit pendant qu'il repose. Pour obtenir un pain a saveur de levain prononcée, la temperature ambiente ideale est de 80~^ F / 27~^ C .En cours de formation,le levain pettie et il est possible qu'un liquide jaunetre le recouvre; bien melanger avant I'utilisation. On peut l'utiliser immeditement pour faire du pain ou le placer au réfrigerateur pour utilisation future; couvrir grossierement.

Pour utiliser le levain, mesurer la quantité indiquée dans la recette. S'il a été réfrigéré, le laisser reposer à la tempéralure ambiante (environ 4 heures) avant de mesurer.

Si la cuisson est effectuee le matin, laisser reposer le levain hors du refrigerateur pendant toute la nuit.

Pour rafraîchir le levain, ajouter 250 ml (1 tasse) de farine, 156 ml (2/3 tasse) d'eau (110 °F/43 °C) et 5 ml (1 c. à thé) de sucre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélange; il est possible qu'il reste des grumeaux. Courrir grossièrement et laisser reposer de 10 à 12 heures ou pendant toute la nuit. Le levain l'évera et pétillera. Remuer le mélange et le ranger au réfrigerateur. Si le levain n'est pas utilisé chaque semaine, y ajouter 5 ml (1 c. à thé) de sucre et remuer le tout pour que le levain demeure actif.

PAIN BLANC AU LEVAIN

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Eau (80 °F/27 °C) 133 ml	158 ml	193		ml
Levain(voir recettepréciédente)	178 ml	237 ml	295	ml
Sucré 9 g 14 g 18 g
Sel 5 g 7 g	9 g
Farine panifiable	454 g	681 g	908 g
Levure sèche	7 g	9 g	10 g

Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Sélectionner le cycle Blanc
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche	9 g 12 g 13 g

PAIN DE MAJS

Ingrédients 454 g	681 g	908		g
Cêufs, calibre gros; à la tempête ambiente	1		1	2
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	208 ml	282 ml	316	ml
Huile	30 ml		45 ml	59 ml
Miel	30 ml		45 ml	59 ml
Sel 5 g 7 g	9 g
Lait en poudre	14 g		28 g	35 g
Fariné panifiable	454 g	681 g	908 g
Semoucle de maïs	57 g		85 g	113 g
Levure sèche	7 g	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blanc
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche	9 g	12 g	13 g

PAIN BLANC SANS MATIÈRES GRASSES

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Eau (80 °F/27 °C) 193 ml	82 ml	355		ml
Compote de pommes 15 m	30 ml	45 ml
Sucre 21 g	42 g	57 g
Sel 5 g	7 g	9 g
Lait en poudre 14 g	21 g	28 g
Farine panie able	284 g	681 g	908 g
Semoule de maïs	57 g	85 g	113 g
Levure sèche	7 g	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blanc
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche	9 g	12 g	13 g

PAIN AUX CEUFS

Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Oeufs, calibre gros; à la température ambiente	1	2	2
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suff. sante pour équivaloir à	193 ml 252 ml 3	16	ml
Huile	15 ml	22,5 ml	30 ml
Sucre 18 g 28 g 35 g
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 28 g 42 g 56 g
Farine panie able	482 g 681 g 908 g
Levure seche	7 g 9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blanc

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche	9 g	12 g	13 g

PAIN MUESLI AU MIEL

Ingrédients 454 g	81 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 223 ml	82 ml 355		ml
Huile	30 ml 45 ml 59 ml
Miel	30 ml 45 ml 59 ml
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 28 g 35 g 42 g
Farine panî able	454 g 681 g 908 g
Céranées muesli	152 g 170 g 227 g
Levure sèche	7 g 9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blanc
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche	9 g	12 g 13 g

PAIN AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients	454 g	681 g 908	g
Éufs, calibre gros; à la température ambiente	1	2	2
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	223 ml 296 ml 3	55	ml
Huile	15 ml 30 ml 45 ml
Sucre	18 g	28 g	42 g
Ingrédients 454	g 681 g 908		g
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 28 g 42 g	57 g
Poivre blanc 0,6 g 1 g 1 g
Granules de pommes de terre instantanées	57 g 76 g 113 g
Têtes d'aignons verts, hachées	15 ml 23 ml 30 ml
Farine panifiable 454 g 6	81 g 908 g
Levure sèche 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle Blanc
Sélectionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche 9 g 12 g 13	g

PAIN INTEGRAL

Ingrédients 454	g 681 g 908		g
Eau (80 °F/27 °C) 59 ml	9 ml 118		ml
Babeurre de culture (80 °F/27 °C)	158 ml	237 ml 316	ml
Huile	10 ml 15 ml 20 ml
Mélasse	45 ml 59 ml 79 ml
Sel 5 g 7 g 9 g
Bicarbonate de soude	4 g 5 g 7 g
Céréales de son d'avoine, non cuites	42 g 57 g 76 g
Semoule de maiis	42 g 57 g 76 g
Farine de seigle	42 g 57 g 76 g

Ingrédients 454	681 g 908		g
Farine de sarrasin	42 g 57 g 76 g
Farine de blé entier	76 g 113 g 151 g
Farine panifiable 303 g 4	54 g 681 g
Levure sèche 7 g 9 g 10 g
Séléctionner le cycle Blanc
Séléctionner le cycle Blanc rapide
Levure sèche 9 g 12 g 13	g

PAIN DE BLÉ ENTIER AUX GRAINES DE SÉSAME ET DE TOURNESOL

Ingrédients	681 g	908 g
CEuf, calibre gros; à la température ambiente	1	1
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	297 ml	297 ml
Huile	30 ml	45 ml
Mélasse	15 ml	30 ml
Sucré	14 g	28 g
Sel	7 g	9 g
Farine panifiable	482 g	681 g
Farine de blé entier	113 g	227 g
Graines de sésame	30 ml	38 ml
Graines de cumin	1 ml	1 ml
Graines de tournésol (sans les écales)	23 ml	30 ml
Levure sèche	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blé entier
Ingrédents 681 g	08 g
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sèche 12 g	13 g

PAIN DE BLEENTIER

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Blanc d'oeuf 1 1 1
plus une quantité de babeurde culture (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	237 ml	282 ml	355	ml
Huile 30 ml 45 ml 59 ml
Mélasse 30 ml 45 ml 59 ml	ml
Sel 5 g	7 g	9 g
Bicarbonate de soudc	1 ml		2 ml	4 ml
Farin de blé entier	454 g	681 g	908 g
Levure sèche	7 g		9 g	10 g
Sélectionner le cycle réglage Blé entier
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sèche	9 g		12 g	13 g

PAIN DE SEIGLE AUX GRAINES DE CARVI

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Cêufs, calibre gros; à la température ambiente	1 1 2
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	178 ml	252 ml	316	ml
Huile 30 ml 45 ml 59 ml
Miel	30 ml	45 ml	59 ml

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Sel 5 g	7 g	9 g
Lait en poudre	14 g		28 g	42 g
Farine panifiable	227 g	341 g	43 g
Farine de blé entier	113 g	170 g	227 g
Graines de carvi	14 g		28 g	42 g
Levure sèche	7 g		9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blé entier
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sèche	9 g		12 g	13 g

PAIN DE SEIGLE A L'OIGNON

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
CEufs de calibre gros à la température ambiente		1 1 2
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à		223 ml	282 ml	376 ml
Huile 30 ml 45 ml 59 ml
Miel		30 ml	45 ml	59 ml
Sel 5 g		7 g	9 g
Lait en poudre		14 g		28 g
Farine panifiable		227 g	341 g	454 g
Farine de blé entier		113 g	170 g	227 g
Graines de carvi		14 g		28 g
Oignon déhydraté		28 g		42 g
Levure sèche active		7 g		9 g
Sélectionner le cycle Blé entier

Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sèche active 9 g 12 g

PAIN AUX SEPT CEREALES

Ingrédients 681 g	908 g
CEufs de calibre gros, à la température ambiante	1	1
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	297 ml 355 ml
Huilc 30 ml 45 ml
Miel 10 ml 15 ml
Sel 7 g 9 g
Farine de blé entier 340 g	454 g
Farine panifiable	113 g 227 g
Farine de riz brun	57 g	76 g
Farine d'épeautre	57 g	76 g
Farine de sarrasin	57 g	76 g
Farine de scigle	57 g	76 g
Farinc d'avoine	57 g	76 g
Semoule de maïs	29 g	57 g
Gluten	42 g	56 g
Levure sèche active	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blé entier
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sèche active	12 g	13 g

108

PAIN AUX DEUX FROMAGES

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Oeufs de calibre gros, à la température ambiente	1		1	1
plus une quantité suffisante d'eau (80 °F/27 °C) pour équivaloir à Huile	178 ml	237 ml	296	ml
	10 ml		15 ml	23 ml
Miel	5 ml		10 ml	15 ml
Sel	5 g		7 g	9 g
Lait en poudre	28 g		28 g	42 g
Farine de blé entier	57 g		113 g	170 g
Farine panifiable	397 g	567 g	73 g
Cheddar râte 157 g	303 g
Parmesan râte	28 g		42 g	57 g
Graines de sésame	5 g	10 g	14 g
Levure sète active 7 g	9 g		10 g
Sélectionner le cycle Blé entier
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sète active 9 g	2 g	13 g

109

PUMPERNICKEL (PAIN DE SEIGLE NOIR)

Ingrédients 454 g	681 g 908 g
Cêufs de calibre gros, à la température ambiente	1 1 2
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à Huile 30 ml 45 ml 59 ml	193 ml 267 ml	317	ml
Miel 30 ml 45 ml 59 ml
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 14 g 28 g	42 g
Farine panifiable	227 g 341 g 43	4 g
Farine de blé entier	113 g 170 g 22	7 g
Farine de seingle 113 g 15	g 227 g
Graines de carvi	14 g 28 g	42 g
Café en poudre instantané	5 g	10 g	14 g
Cacao en poudre	28 g 42 g	57 g
Levure sèche active	7 g 9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blé entier
Sélectionner le cycle Blé entier rapide
Levure sèche active	9 g	12 g	13 g

PAIN AUX NOIX RICHE

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Eau (80 °F/27 °C)		237 ml	296 ml	332
Huile 10 ml	15 ml	20 ml
Mélasse		45 ml	59 ml	79 ml
Sel 5 g	7 g	9 g
Flocons d'avoine à cuisson rapiède ou normale		76 g		113 g
Farine de blé entier		157 g	227 g	303 g
Farine panifiable		303 g	454 g	605 g
Noix de Grenoble, hachées		151 g	170 g	227 g
Levure sèche active		7 g	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Blé entier
Sélectionner le cycle Blé entier rapiède
Levure sèche active		9 g		12 g

PAIN FRANÇAIS

Ingrédients 454	681 g 908		g
Eau (80 °F/27 °C) 223 ml	297 ml 355		ml
Huile 15 ml 23 ml 30 ml
Sucré 14 g 21 g 28 g
Sel 5 g 7 g 10 g
Farine panifiable 284 g	794 g	08 g
Levure sèche active	7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle Pain français
Sélectionner le cycle Pain français rapide
Levure sèche active	9 g	12 g 13 g

PAIN AUX FINES HERBES ITALIENNES

Ingrédients	454 g 681 g	908	g
Eau (80 °F/27 °C)	223 ml	252 ml	326 ml
Huile	23 ml	30 ml	45 ml
Sucre	14 g	28 g	42 g
Sel	5 g	7 g	10 g
Lait en poudre	14 g	28 g	42 g
Farine panifiable	482 g	681 g	908 g
Levure sèche active	7 g	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Pain français
Sélectionner le cycle Pain français rapide
Levure sèche active	9 g	12 g	13 g

PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE

Ingrédients 454 g	681 g	908 g
Eau (80 °F/27 °C)	178 ml 237 ml	326	ml
Huile	15 ml 23 ml 30 ml
Cassonade	21 g 35 g 42 g
Sel	5 g 7 g 10 g
Lait en poudre	14 g 21 g 28 g
Cannelle	5 g	10 g 14 g
Farine panifiable	564 g	681 g 908 g
Noix de Grenoble, hachées	76 g	113 g	151 g
Levure sèche active	7 g 9 g 10 g
Ajouter :
Raisins secs	76 g	113 g	151 g
Sélectionner le cycle Fruits et noix
Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide
Levure sèche active	9 g	12 g 13 g

PAIN DE BLE CONCASSÉ CROUSTILLANT

Remarque: Cette recette demande quelques etapes preparatoires rapides.

• Verser le ble concassé dans un bol résistant à la chaleur. Y ajouter l'cau bouillante en agitant pour éviter la formation de grumeaux.
• Laisser reposer 20 minutes (à 80^ / 27^ ). Remuer, verser la pate dans le moule à pain et introduire le reste des ingrédents dans l'ordre indiqué.

Ingrédiments 454 g	681 g	908 g
Blé concassé 113 g	170 g	227 g
Eau bouillante	237 ml 355 ml	414	ml
Huile	23 ml 30 ml 45 ml
Sucre	19 g 28 g 42 g
Sel	5 g 7 g 11 g

Ingrésidents 454 g	681 g	908 g
Farine panifiable 454 g	6	31 g	908 g
Levure sèche active 7 g	9	g	10 g
Sélectionner le cycle Fruits et noix
Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide
Levure sèche active 9 g	2	g	13 g

PAIN DE FARINE BLANCHE

Ingrédients 454	g 681 g 908		g
Eau (80 °F/27 °C) 178 ml	267 ml 356		ml
Huile 15 ml 23 ml 30 ml
Sucre	28 g	42 g 57 g
Sel	5 g 7 g	10 g
Lait en poudre	14 g	21 g 28 g
Farine panifiable 398 g 6	05 g 794 g
Farine de blé entier	57 g	76 g	113 g
Levure sèche active 7 g 9	g 10 g
Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d'appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson):
Graines de tournesol (sans les écales)	28 g	42 g 57 g
Sélectionner le cycle Fruits et noix
Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide
Levure sèche active 9 g 1	2 g 13 g

Ingrédients 454 g	81 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 178 ml	252 ml 296		ml
Huile 38 ml 45 ml 59 ml
Cassonade	21 g	35 g 57 g
Sel	5 g 7 g	10 g
Lait en poudre	14 g	21 g 36 g
Farine panifiable 567 g 6	81 g 908 g
Noix de muscade	3 g 5 g	7 g
Levure sèche active 7 g 9	g 10 g
Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d'appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson):
Fruits secs	76 g	113 g 151 g
Sélectionner le cycle Fruits et noix
Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide
Levure sèche active	10 g	12 g 13 g

PAIN AU SOJA, AUX RAISINS ET À LA CANNELLE

Remarque: Pour des résultats optimaux, utiliser l'option de croûte PÁLE (LIGHT).

Ingrédients 681 g
Eau (80 °F/27 °C) 237 ml
Huile 45 ml
Sucre 28 ml
Sel 7 g
56 g 56 g
Farine panifiable 567 g
Cannelle 5 g
Farine de soja 113 g
Levure sèche active 9 g
Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d'appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson) :
Raisins secs 113 g
Sélectionner le cycle Fruits et noix
Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide
Levure sèche active 12 g

Pain à pâté battue (BATTER BREADS^MC)

Le cycle Pain a pate battue sert a melanger et a cuire de la preparation pour gateau preemballée ou de la preparation rapide pour pain.

PAIN DE MAIS SUCRÉ

Ingrédients 1 niche
Éuils de calibre gros à la température ambiente	2
Lait (80 °F/27 °C) 237 ml
Beurre fondu 57 g
Sucre 170 g
Scl 5 g
Farine tout-usage 454 g
semoule de maís	227 g
Levure chimique à double action	14 g
Sélectionner le cycle Pain à pâte battue (Batter BreadSM)

Preparation :

1. Retirer le moule à pain de la machine à pain. Fixer le disque de malaxage à l'arbre d'entrainment. Ajouter les ingrédents dans le moule à pain en suivant l'ordre indiqué. Consulter la section « FAMILIARISATION AVEC LES INGREDIENTS » . S'assurer que tous les ingrédents, excepté l'eau, sont à la température ambiente.
2. Placer le moule à pain dans la machine à pain. Pousser le bord du moule vers le bas jusqu'à ce qu'il soit bien en place. Fermer le couvercle.
3. Appuyer sur le bouton MENU et désiré le cycle Pain à pâle batue (Batter BreadsMC). Appuyer sur le bouton CROUTÉ (CRUST) pour désiré la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson immidiatement. Si vous désírez retarder la cuisson, appuyer sur les boutons ▲▼ pour régler la minuterie à retardateur de cuisson, puis appuyer sur le bouton START (MARCHE) pour activer la minuterie.

Important: Ne pas utiliser la miniterie à retardateur de cisson si la recette contiert des oeuls, du lait, du yogourt ou tout autre produit laitier frais, ou encore de la vande, du poisson ou tout autre ingredient qui risque de se gérer.

1. Pendant le péttrissage, lorsque l'apparil émet un bip, vérifier la pate. Si de la pâte ou de la farine est collée sur les parois du moule à pain, la pousser vers le fond. Si désire, ajouter d'autres ingrédents (p. ex. raisins secs, noix et épices). Au besoin, remuer les ingrédents. Consulter le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON » pour savoir après combien de temps l'apparcil émettra un bip.
2. Avant le début de la cuisson, retirer le moule à pain de la machine. Retirer le disque de malaxage de la pâte, puis remetter le moule à pain en place dans la machine à pain pour la cuisson. Le fait de retirer le disque de malaxage permet de ne pas abimer le pain lorsqu'il est retire du moule après la cuisson.
3. Lorsque le pain est cuit, la machine émet un bip et l'écran indique « 0:00 » Appuyer sur le bouton ARRET (STOP) et ouvr le couvercle.

Mise en garde : La chambre de cuisson, le moule à pain, le disque de malaxage et le pain seront très chauds. Toutjours utiliser des gants de cuisine.

1. Retirer le moule à pain de la machine aussitôt que le cycle est terminé. Poser le moule sur une grille et laisser le gâteau ou le pain à pâte battue (Batter Bread'sc) refroidir 20 minutes avant de le demouler. À l'aide de gants de cuisine et d'une spatule non métallique, dégager doucement le gâteau ou le pain des côtes du moule. Retourner le moule à l'envers pour en restorer le gâteau ou le pain. Laisser le gâteau ou le pain refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher.
2. Une fois le gâteau ou le pain complètement refroidi (environ une heures), le ranger dans un contenant hémétique.
3. Debrancher l'appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer. Nettoyer le moule à pain après chaque utilisation.

Utilisation optime du cycle Pain à pâté battue (Batter BreadsMC)

• Il est important de melanger la pale au moment de la pause du processus de petrissage. Consulter le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON » pour savoir après combien de temps l'appareil émettra un bip. À l'aide d'une spatule, racrler doucoement les ingREDIENTs collés sur les parois et dans les coins du moule à pain pour les ajouter au mélange liquide.
  Le cycle Pain a pate battue (Batter Breadsc) est efficace pour la cuisson des melanges a galeau (454 g ou plus), des préparations rapides pour pain ou des melanges a muffins (364 g ou plus) de quantite ordinaire. Les Ingredients liquides doivent etre a une temperature de 80^ / 27^, et les oeufs doit etre a la temperature ambiente. Pour les autres ingredients, suive les instructions sur I'emballage. Ce cycle peut aussi etre utilise pour les melanges a gateau des anges a une seule etape de preparation, ainsi que pour les melanges a deux etapes de preparation ou a gateau marbre.
• Pour ce cycle, il est possible d'utiliser la miniterie à retardateur de cuisson. Toutefois, notre experience nous a démontré que pour ce qui est des recettes que nous proposons, les melanges ne sont pas très bien réussis lorsque la cuisson est retardée. Vous trouverez peut-être d autres recettes que vous réaliserez correctement en utilisant la miniterie à retardateur de cuisson; c'est pourquoi nous offrons la possibilité d'utiliser cette fonction avec ce cycle.

GATEAU QUATRE-QUARTS À L'ANANAS ET À LA NOIX DE COCO

Ingrédients 1 gâteau
Cêuls de calibre gros à la emperature ambiente	2
Ananas broyé et non égoutte	237 ml
Beurre ramolli 57 g
Sucre 170 g
Sel 3 g
Levure chimique à double action	14 g
Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d'appuyer sur le bouton DEMARRER (START) pour commencer la cuisson):
Noix de coco rapiée 113 g
Sélectionner le cycle Pain à pâte battue

Nota : Pendant le cycle de repos, à l'aide d'une spatule, ramener sur la pate la farine collée sur les parois du moule à pain.

PAIN AU CHEDDAR

Ingrédiments 1 miche
Écels de calibre gros à la empeature ambiente	3
Ananas broyé et non égoutte	237 ml
Shortening à la empeuration de la pierce	113 g
Fromage cheddar rapié 227 g
Sucre 113 g
Sel 4 g
Ingrédiments 1 niche
Farine tout-usage 454 g
Levure chimique à double action	14 g
Pacanes hachées 113 g
Sélectionner le cycle Pain à pâte ballue

Nota : Pendant le cycle de repos, à l'aide d'une spatule, ramener sur la pate la farine collée sur les parois du moule à pain.

PAIN AUX BANANES ET AUX NOIX

Ingréduits 1 miche
Cêufs de calibre gros à la température ambiente	2
Blanc d'êufs à la température ambiente	2
Lait sur 79 ml
Bananes en purée 340 g
Huile 227 g
Sucre 227 g
Sel 4 g
Crème de tartre 7 g
Farine tout-usage 454 g
Noix hachées 170 g
Bicarbonate de soude 4 g

Ingrédients 1 miche
Levure chimique à double action	9 g
Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d'appuyer sur le bouton DÉMARRER (START) pour commencer la cuisson):
Noix hachées 170 g
Sélectionner le cycle Pain à pâté battue

Nota : Pendant le cycle de repos, à l'aide d'une spatule, ramener sur la pate la farine collée sur les parois du moule à pain.

RECETTES DE PAIN À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES … SIMPLES COMME BONJOUR

Pour toute les recettes de pain à faible teneur en glucides, utiliser le cycle Pain à faible teneur en glucides. La couleur de la croite est prérégée à « dorer » et la taille de la miche est prégrélée à 908 g (2 lb); ces réglages ne peuvent être modifiées lorsque le cycle Pain à faible teneur en glucides est utilisé.

Important : Utiliser seulement les ingrédents indiqués dans la recette; ne pas les replacer par d'autres ingrediets! Il est seulement possible de replacer la levure à action rapide par de la levure seché, tel qu'il est indiqué dans le tableau de conversion pour la levure à action rapide de ce guide d'utilisation et d'entretien.

PAIN BLANC A FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES

Ingrédients 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 355 ml
Huile de canola 44 ml
Lus de citron 10 ml
Lécithine liquide 15 ml
Beurre frioid coupé en octils morceaux	57 g
Oeufs de calibre gros à la température ambiente	2
Scl	9 g
Ingrésidents 908 g
Enveloppées de psyllium 42 g
Flocons d'avoine à cuitson rapide ou normale	42 g
Flocons de levure nutritionnelle	42 g
Son d'avoine 170 g
Édulcorant Splenda™	57 g
Son de riz 57 g
Gluten de froment élastique	227 g
Farine panifiable 454 g
Levure sèche active 2 g
Sélectionner le cycle Pain à faible teneur en glucides
Donne 28 tranches

Valeur nutritive*

Calories par tranche 106
Calories provenant des matérières grasses	45
Matière grasse totale 5 g
Cholestérol 20 mg
Sodium 187 mg
Potassium 90 mg
Glucides 15
Fibres alimentaires 3 g
Sucre 0,4 g
Proteines 5 g
Vitamine A 85 UI
Calcium 10 mg
Fer	1 mg

*Le nombre de calories et l'information nutritionnelle correspondant aux portions indiquées dans la recette.

Mode d'emploi pour le cycle Pain à faible teneur en glucides :

1. Retirer le moule à pain de la machine à pain. Fixer le disque de malaxage à l'arbre d'entrainment. Ajouter les Ingredients dans le moule à pain en suivant l'ordre indiquedans la recette. Consulter la section « FAMILIARISATION AVEC LES INGREDIENTS » S'assurer que tous les Ingredients, excepte l'eau, sont à la température ambiente.
2. Placer le moule à pain dans la machine à pain. Pousser le bord du moule vers le bas jusqu'à ce qu'il soit bien en place. Fermer le couvercle.
3. Appuyer sur le bouton MENU et désir le cycle Pain à faible teneur en glucides. Appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson immédiatement.

Important: Ne pas utiliser la minuterie à retardateur de cuisson si la recette contéf des oeufs, du lait, du yogourt ou tout autre produit laitier frais, ou encore de la viande, du poisson ou tout autre ingrediant qui risque de se gérer.

1. Environ 5 à 10 minutes après le début du 2^st cycle de péttrissage, vérifier la pate. Elle devrait être collante au toucher. Si de la pâte ou de la farine est collée sur les parois du moulé à pain, la pousser vers le fond.
2. Lorsque le pain est cuit, la machine émel un bip et un cycle de conservation au chaud de 60 minutes commence. L'écran indique « 0:00 », et les deux-points clignotent. Le témoin lumineux du cycle de conservation au chaud clignote également.
3. Appuyer sur le bouton ARRET (STOP); le témoin lumineux s'éteindra. À l'aide de gants de cuisine, restirer le moule à pain avec précaution.

Mise en garde: Le moule à pain, le disque de malaxage et le pain seront très chauds. Toujours utiliser des gants de cuisine.

1. Retourner le moule à pain à l'envers et le secouer à plusieurs reprises pour dégager le pain. Ne pas introduire d'ustensiles en métal dans le moule à pain ou dans la machine à pain. Retirer le disque de malaxage, placer le pain à l'endroit sur une grille et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher.
2. Trancher le pain en deux, du haut vers le bas, puis trancher chaque moitié en tranches de 1,3 cm (1/2 po).
3. Une fois le pain complètement refroidi (environ une heures), le ranger dans un contenant hermétique.
4. Debrancher l'appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer. Nettoyer le moule à pain après chaque utilisation.

PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES

Ingrésidents 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 473 ml
luile de canola	44 ml
écithine liquide	15 ml
Sel
Ingrédients 908 g
Édulcorant Splenda™
Son d'avoine 170 g
Amandes moulues 170 g
Lactosérum en poudre à saveur de vanille	227 g
Gluten de froment élastique	624 g
Cannelle 14 g
Levure sèche active 2 g
Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d'appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson):
Raisins secs
Sélectionner le cycle Pain à faible teneur en glucides
Donne 28 tranches

Valeur nutritive*

Calorics par tranche 77
Calories provenant des matieres grasses	36
Matière grasse totale 4 g
Cholestérol 4 mg
Sodium 268 mg
Potassium 146 mg
Glucides 10
Fibres alimentaires 2 g
Sucre 2 g
Protéincs 10 g
Vitamine A 1 UI
Calcium 19 mg
Fer	1 mg

*Le nombre de calories et l'information nutritionnelle correspondant aux portions indiquées dans la recette.

PAINS A PATE BATTUE A FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES

Pour la cuisson de pains à pâté battue à faible teneur en glucides, utiliser le cycle Pain à pâté battue et régler la couleur de la croûte à « Pâle ». Suivre le mode d'emploi pour les recettes de PAINS À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES, mais, à l' étape 3, Sélectionner le cycle Pain à pâté battue et régler la couleur de la CROUTÉ à PÂLE.

Ingrédients	1 gâteau
Beurre fondu	89 ml
Crème surc à la température ambiente	118 ml
Éfuts de calibre gros à la température ambiente	6
Cacao en poudre	57 g
Édulcorant Splenda™	42 g
Farine de soja	170 g
Sélectionner le cycle Pain à pâté battue et régler la couleur de la croîte à PÂLE.
Donne 9 morceaux

Valeur nutritive*

Calories par tranche 182
Calories provenant des matières grasses	144
Matière grasse totale 9 g
Cholestérol 171 mg
Sodium 222 mg
Potassium 280 mg
Glucides 5
Fibres alimentaires 1 g
Sucre 2 g
Proteines 8 g
Vitamine A 510 UI
Calcium 92 mg
Fer	1 mg

*Le nombre de calories et l'information nutritionnelle correspondant aux portions indiquées dans la recette.

RECETTES DE PAIN SANS GLUTEN... SIMPLES COMME BONJOUR

Le cycle Sans gluten de la machine à pain permet de préparer du pain frais pour les personnes qui seront un régime sans gluten ou qui adorent le pain et qui ont des besoin nutritionnels particuliers. La coulée de la crouche est préréglée à « dorée » et la taille de la miche est préréglée à 681 g (1,5 lb); ces réglages ne peuvent être modifiés lorsque le cycle Sans Gluten est utilisé.

Important : Utiliser seulement les ingrédients indiqués dans la recette; ne pas les replacer par d'autres ingrédents! Il est seulement possible de replacer la levure à action rapide par de la levure seche, tel qu'il est indiqué dans le tableau de conversion pour la levure à action rapide de ce guide d'utilisation et d'entretien.

Note: Utiliser de la levure à action rapide Red Star Quick Rise pour toutes les recettes sans gluten.

PAIN DE CAMPAGNE BLANC SANS GLUTEN

Ingrédients 681 g
Fau (110 à 115 °F / 43 à 46 °C)	315 ml
Oeuls de calibre très gros 3
Huile 44 ml
Vinaigre de cidre 5 ml
Sucre 42 g
Sel
Lait en poudre
Farine de riz blanc 454 g
Farine de fécule dehomme de terre	284 g
Farine de soja 85 g
Farine de tapioca 113 g
Gomme de xanthane 14 g
Levure à action rapideRed Star Quick Rise MC	21 g
Sélectionner le cycle Sans gluten

Mode d'emploi pour le cycle Sans Gluten :

1. Appuyer sur le bouton MENU et selectionner le cycle Sans gluten. Appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour que le processus de cuisson commence immeditatement.
2. Environ 5 à 10 minutes après le début du cycle de pétrossage, vérifier la pate. Elle devrait tourbillonnier dans le moule à pain. La pate devrait également commencer à lever de façon évidente sur le dessus. À l'aide d'une spatule, pousser vers le fond les restants de farine ou de pate collés sur les parois du moule à pain pour les ajouter à la boule de pate.
3. Lorsque le pain est cuit, la machine émet un bip. Appuyer sur le bouton ARRÉT (STOP); le témoin lumineux s'éteindra. À l'aide de gants de cuisine, rester le moulé à pain avec précaution.

PUMPERNICKEL (PAIN DE SEIGLE NOIR) SANS GLUTEN

Ingrédiments 681 g
Eau (110 à 115 °F/43 à 46 °C)	237 ml
Oeufs de calibre très gros 3
Huile 44 ml
Vinaigre de cidre 5 ml
Mélasse 44 ml
Sel 7 g
Lait en poudre 113 g
Farine de riz brun 454 g
Farine de fécule de pomme de terre	113 g
Farine de tapioca 113 g
Cacao en poudre 14 g
Gomme de xanthane 14 g
Graines de carvi 14 g
Levure à action rapide Red Star Quick RiseMC	21 g
Sélectionner le cycle Sans gluten

CYCLES POUR PÂTE Â PAIN / PÂTE Â PIZZA

Cycles de pétrissage de pâte :

1. Incorporer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Consulter la section « FAMILIARISATION AVEC LES INGREDIENTS ». Insérer le moule à pain dans la machine. Appuyer sur le rebord du moule jusqu'à ce que celui-ci soit bien en place. Fermer le couvercle.
2. Appuyer sur le bouton MENU, puis besoin le cycle pate ou pate a pizza. Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF) pour besoin la grosseur du pain. Appuyer sur le bouton CROUTE (CRUST) pour besoin la couleur de la croite. Appuyer simplement sur MARCHE (START) pour commencer la cuisson immadiatement, ou encore, pour utiliser la minuterie à retardateur de cuisson, appuyer sur les boutons ▲/▼ pour regler la minuterie et appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour activer la minuterie.

Important: Ne pas utiliser la minuterie à retardateur de cuisson si la recette contient des oeufs, du lait frais, du yogourt ou d'autres produits laitiers, de la viande, du poisson ou tout autre ingrediant périsbable.

1. Lorsque la pâte est préte, la machine à pain émet un bip et « 0:00 » apparait sur l'écran. Appuyer sur le bouton ARRÉT (STOP) et ouvrir le couvercle. Retirrer la pâte du moule à pain. Suivre les instructions de façonne et de cuisson indiquées dans la recette.

Conseils de péttrissage pour obtenir des résultats optimaux

• Si vous utilisez la minuterie à retardateur de cuisson, veiller à ajouter la levure sur la farine et à ce qu'elle n'entre pas en contact avec les ingredients liquides.

Important: Ne jamais laisser de pâte dans la machine à pain après la fin du cycle; la pâte risque de trop lever et d'endommager la machine.

• Le temps de levage de la pate - une fois qu'elle a ete preparee et deposee dans le mousse a pain - varie en fonction de la recette, de la temperature et du degre d'humidite dans la cuisine. La temperature ambiente optimale pour le levage est de 80^ - 85^ / 27^ - 29^ . Le levage est l'etape la plus importante de la fabrication du pain.
• La machine à pain permet à la pâte de parvenir à un premier levage, ou à la fermentation, ayant qu'elle soit retiree. La fermentation transforme le gluten (favorise la malleabilité et l'élasticité, et confère une texture douce et onctueuse), ajoute de la savoir et fait lever la pâte.
• Parfois, un deuxième levage est nécessaire, notamment dans le cas du pain complet ou de ble entier. Permettre à la pate de lever une première fois dans la machine à pain. Retirer la pate de la machine, la dégonfier en y enforcant fermement toute poing, la laisser lever de nouveau et la dégonfier encore, puis la laisser reposer 10 minutes. Cette pause permettra au gluten de se relacher pour facilititer la maniability. Faconner la pate tel que désire et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Si vous ne souhaitez qu'un seul levage, retirer la pate de la machine à pain, la laisser reposer, la faconner et suivre la méthode de levage susmentionnée.

Conseil :

• La pâte a double de volume lorsqu'une légère pression du doigt y laisse une emprénte visible. Si l'emprénte disparait, couvrir, laisser la pâte lever quelques minutes de plus et vérifier de nouveau.

CONFECTION DE PATE : DORURES POUR LA CROUTE

Important:À n'utiliser que dans le cas des cycles de préparation de pâté

• Toujours permettre à la pate de lever complètement.
  Utiliser des pinceaux a pâtisserie pour appliquer la dorure.
• Cuire selon les instructions.

Dorure au jaune d'oeuf

Pour obtenir une cropte lustrée et dorée, melanger 1 œuf ou jaune d'oeuf légrement battu avec 15 ml d'eau ou de lait.

Dorure au blanc d'oeuf

Pour obtenir une croite lustrée et moelleuse, melanger 1 blanc d'oeuf légarement battu avec 15ml d'eau.

Un peu de farine

Saupoudrer suffisamment de farine sur la surface de travail de sorte que la pate ne colle pas pendant la préparation.

Petits pains moulés :

Petits pains en trèfle

Faire de petites boules de 12,7 mm. Placer 3 boules dans chaque moule à muffin et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Petits pains entrecroisés

Faire des boules et en metre 2 de cote. Combiner les boules et mouler en minces carrés de 3 mm d'épaissur. Découper des bandes de 3 mm d'épaissur et de 50 mm de longueur. Déposer 1 bande sur le dessus de chaque boule. Répéter l'opération en déposant une deuxième bande dans le sens opposé sur le dessus de chaque boule.

Petits pains traditionnels

Faire de petites boules. Pour obtenir des petits paires à séparer, placer les boules de pâte côte à côte de manière à ce qu'elles se touchent. Pour obtenir des petits paires individuels, placer les boules de pâte à 50 mm d'intervalle.

RECETTES POUR LES CYCLES DE PATE... SIMPLES COMME BONJOUR!

PETITS PAINS

Ingénieurs 12 pains	18 pains 24 pains
Cruts de calibre gros, à la température ambiente	111
plus que quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	178 ml 193 m	316 ml
Huile 30 ml 40 ml 59 ml
Sucre 28 g 42 g 57 g
Sel 5 g 7 g 9 g
Farine panifiable	454 g	738 g	908 g
evure sèche active	7 g 9 g	10 g
Sélectionner le cycle Pâte

Méthode :

1. Placer la pate sur une surface légèrement enfarinée. Diviser la pate en morceaux et la faconner.
2. Disposer sur une plaque à palisserie graissée. Couvir et faire lever dans une piece chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux aient double de volume.
3. Faire cuire à 350 °F/177 °C pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient prêts.

PETITS PAINS DE BLE

IngREDIENTS	9 pains	18 pains
Eau (80 °F/27 °C)	178 ml	355 ml
Huile	15 ml	30 ml
Cassonade	28 g	56 g
Sel	5 g	10 g

Ingrédiments	9 pains	18 pains
Farine panifiable	284 g 568 g
Farine de blé entier	227 g 454 g
Levure sèche active	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Pâté

Méthode :

1. Placer la pate sur une surface légerement enfarinée. Diviser la pate en morceaux et la faconner.
2. Disposer sur une plaque à palisserieGRAISSÉ. Couvir et faire lever dans une piece chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux aient doublé de volume.
3. Faire cuir à 350 °F/177 °C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

PETITS PAINS AU FROMAGE ET À L'AIL

Ingrédients	18 pains	24 pains
Tuls de calibre gros, à la tempête ambiente	1	1
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	227 ml	316 ml
Huile	30 ml	45 ml
Sucre	76 g	113 g
Sel	7 g	10 g
Lait en poudre	14 g	28 g
Farine panifiable	794 g	1 kg
Levure sèche active	9 g	10 g
Sélectionner le cycle Pâte

Ingrésidents 18 pains 24 pains
Enrobage :
Fromage Parmesan rapié 113 g 157 g
Ail finement haché 21 g 28 g
Beurre fondu 42 g 57 g

Méthode :

1. Placer la pate sur une surface légerement enfarinée. Diviser la pate en morceaux et la façonner.
2. Mélanger le fromage et l'ail. Tremper les morceaux dans le beurre fondu, puis dans le mélange de fromage à l'ail. Disposer dans un plat de cuisson graissé de 229 mm x 330 mm. Couvir et faire lever dans une pierce chaude pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient double de volume.
3. Faire cuire a 325^ F / 163^ C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient prêts.

BRIOCHES A DEJEUNER AU SIROP6

Ingréduits 12 pains
Oeuls de calibre gros, à la température ambiente 1
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à	296 ml
Huile 18 ml
Sucre 76 g
Sel 7 g
Farine panifiable 794 g
Levure sèche active 9 g

Ingrédients 12 pains
Délectionner le cycle Pâte
Garniture :
Beurre mou 113 g
Sucre	76 g
Cannelle	14 g
Pacanes hachées	113 g
Enrobage :
Beurre fondu	178 ml
Cassonade	170 g
Pacanes en moitiés (facultatif)	227 g

Méthode :

1. Placer la pate sur une surface légerement enfarinée. Rouler la pate en un rectangle de 305 mm x 406 mm et badigeonner de beurre. Mélanger les ingrédents résiduels de la garniture et en saupoudrer la pate. Rouler fermement en commençant par l'extrémité la plus longue et couper en tranches de 25,4 mm.
2. Melanger les ingrédents de l'enrobage et verser dans un plat de cuisson de 330 mm x 229 mm. Si vous utilisez les pacanes en moitiés (facultatif), en tapisser le fond du plat. Déposer les tranches sur le melange et faire lever dans une pièce chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait double de volume.
3. Faire cuiré à 350 g/177 °C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient prêts. Utiliser des gants de cuisine pour décillement inverser les pains sur un plat de service isolant; le sirop sera très chaud.

PAIN FRANÇAIS

Ingrédients 1 pain
Eau (80 °F/27 °C) 296 ml
Sucre 14 g
Sel 7 g
Faine panifiable 794 g
Levure sèche active 9 g
Sélectionner le cycle Pâte
Dorure :
Eau 30 ml
Sel 2 g

Méthode 1: Placer la pâte sur une surface légarement enfarinée. Rouler la pâte en un grand rectangle. En commençant par l'extremité la plus longue, rouler fermement, en appuyant sur les joints pour obturer et efférer chaque extremafé.
Méthode 2: Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et faire lever dans une piece chaude pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait double de volume.
Méthode 3 : Avec un couteau, pratique 3 entailles obliques sur le dessus du pain. Mélanger les ingredients de la dorure et badigonneur généreusement. Faire cuir à 400ft / 205C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dore.
Variantes:
Pain à l'oisignon : Incorporeer 57g d'oisignon deshydrated à la pate et faconner selon les instructions de la méthode 1 ci-dessus.
Pain français traditionnel: Faconner la pate en 1 grosse boule. Continuer en appliquant les méthodes 2 et 3 ci-dessus.

Petit pain français : Faconner ou diviser la pate en 12 morceaux. Rouler chaque morceau en forme ovale, pincer les extremités de chaque petit pain et effiler légarement. Déposer les pains sur une plaque à patisserieGRAISSÉ, couvir et faire lever dans une piece chaude pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient double de volumé. Faire cuir à 400 °F/205 °Cpendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Torsades : Mouler ou diviser la pate en 18 orceaux égaux. Rouler en longues ficelles de 356 mm de longueur. Plier chaque fîlée en deux et croiser en commencer par le pli. Déposer sur une plaque à palisserie graissée et badigeonn er de 79 ml de beurre fondu. Couvoir et faire lever dans une piece chaude pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les morcaux aient double de volume. Badigeonn er avec la dorure et faïre cuiré à 400 "F/205 "C pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les torsads soient dorees.

Astuce: Si désiré, avant la cuisson, badigeonne de dorure et saupoudrer l'un des ingredients suivants sur les pains ou les petits pains : graines de sésame, graines de pavot, graines de carvi ou ble concasse.

PAIN CHALLA

Ingrédients Ordinaire Grand
Tufs de calibre gros, à la température ambiente		1
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à		178 ml 252 ml
Huile 30 ml 45 ml
Sucre 21 g 28 g
Sel 5 g 7 g
Farine panifiable		454 g
Levure sèche active		7 g
Sélectionner le cycle Pâte
Dorure :
fauné d'ocui ballu	1
Ingrédents Ordinaire Grand
Eau 15 ml 15 ml
Garniture :
Graines de pavot 5 g 14 g

Méthode :

1. Placer la pate sur une surface légerement enfarinée. Diviser en 3 ficelles égales (254 mm - ordinaire, 330 mm - grand) aux extrémités effilées. Pincer les ficelles ensemble à une extrémité et trésser. Pincer les ficelles ensemble à l'autre extrémité et lier les trusses.
2. Transférer la pâte tressée sur une plaque de cuissonGRAISSÉe; couvirr et faire lever dans une piece chaude pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait double de volume.
3. Mélanger les ingrédents de la dorure et badigeonner les tresses. Saupoudrer de graines, faire cuir à 375^ / 190^ pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit prét.

BAGEL

Ingrédents 8 bagels
Eau (80 °F/27 °C) 237 ml
Sucre 21 g
Sel 7 g
Farine panifiable 681 g
Levure sèche active 9 g
Sélectionner le cycle Pâte
Dorure :
Çefu battu 1

IngREDIENTS 8 bagels
Garniture (facultatif)	Graines de sèsime, graines de pavot, blé concassé, céréale sèche ou oignons déshydratés

Méthode :

1. Placer la pate sur une surface légerement enfarinée. Diviser en morceaux.
   Rouler chaque morceau en boule unie, en faisant un trou dans le centre de chaque boule à l'aide du pouce. Évaser delicatément pour faire un trou de 25 mm.
2. Disposer les morceaux sur une plaque de cuisson graissée. Couvrir et faire lever dans une piece chaude pendant 10 minutes.
3. Dans une cassetrole de 2,9 l, amencer a ebullition 2 I d'au et 28 g de sucre. Déposer dans l'eau bouillante quelques bagels à la fois. Laisser mijoter 3 minutes en returnant une fois chaque bagel. Retirer les bagels à l'aide d'une cuillère à rainures et les déposer de nouveau sur la plaque de cuisson grassée.
4. Badigeonne n'deouf et saupoudrer la garniture desiree. Faire cuire a 400 ^ / 204^ pendant 20 a 25 minutes ou jusqu'a ce que les bagels soient prets; laisser refroidir sur une grille.

BRETZEL MOELLEUX

Ingrédients 16 bretzel
Eau (80 °F/27 °C) 296 ml
Jaune d'oeuf, à la température ambiente	1
Huile	15 ml
Sucre	28 ml
Scl	7 g
Poivre blanc	0,6 g
Farinc panifiable	794 g
Levure sèche active	10 g
Sélectionner le cycle Pâte
Ingrédiments 16 bretzel
Dorure :
Blanc d'oeuf 1
Eau 15 ml
Carnitures (facultatif)	Sel Kascher, graines de sésame

Méthode :

1. Découper la pâte en morcaux sur une surface légerement enfarinée. Rouler chaque morceau en ficelle de 406 mm. Croiser les extrémités de la ficelle pour faire une boucle; entortiller les extrémités une fouis et plier sur la boucle.
2. Disposer les morceaux sur une plaque de cuisson graissée à 38 mm d'intervalle. Badigeonneur de dorure et saupoudrer la garnuitre. Faire cuire à 375 °F/190 °C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bretzels soient prêts.

Variante :

Bretzel au pepperoni : Ajouter 227 g de pepperoni tranché et 28 g de Fromage Parmesan aux ingrédents de la pâte. Suivre la méthode de cuisson.

PATE A PIZZA

Ingrédients	1 à croûte épaisse ou 2 à croûte mince	2 à croûte épaisse ou 4 à croûte mince
Eau (80°F/27°C) 178 ml 3	95 ml
Huile 15 ml 30 ml
Sucré 14 g 28 g
Sel 7 g 10 g
Lait en poudre 14 g 28 g
Farine panifiable 284 g 1	kg
Levure sèche active 5 g 10	g
Sélectionner le cycle Pâté à pizza

Méthode :

1. Placer la pâté sur une surface légerement enfarinée. Diviser et aplatir sur une plaque à pizza de 30 cm, en soulevant les bords.
2. Verser la sauce a pizza sur la pate et ajouter la garniture.
3. Faire cuire à 425 °F/218 °C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bord de la croîte soit doré.

PATE A PIZZA AU BLE ENTIER

Ingrédiments	2 croûtes minces
Eau (80 °F/27 °C)	237 ml
Huile 30 ml
Sucre	14 g
Sel	5 g
Farine de blé entier	227 g
Farine panifiable	340 g
Levure sèche active	5 g
Sélectionner le cycle Pâte à pizza

Instructions

1. Placer la pate préparée sur une surface légerement farinée. Diviser la pate en deux et l'aplait sur une plaque à pizza de 30 cm en relevant les bords. (Saupoudrer 14 g de semoule de mais sur chaque plaque si désire). Percer la pate généreusement avec une fourchette. Pour obtenir une croute de 30 cm, ne pas diviser la pate.
2. Faire cuire la pate à 425 °F/218 °C pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords de la croite commencer à revenir légarement dorés. Retirer, garnir, et remettre la pate à cuir au four de 15 à 20 minutes de plus.

PATE A FOUGASSE

Ingrédients 1 fougasse
Eau (80 °F/27 °C) 237 ml
Huile 79 ml
Sucre 10 g
Sel 7 g
Farine panifiable 681 g
Épices à l'italienne sèchées	5 g
Levure sèche active 10 g
Sélectionner le cycle Pâte à pizza
Garniture à l'ail et au fromage
Huile d'olive 60 ml
Origan séché 7 g
Ail émincé 57 g
Parmesan rapié 76 g
Sel 1 g

Ingrédiments 1 fougasse
Garniture à la grecque :
Huile d'olive 60 ml
Origan séché 7 g
Oignon finiment tranché	227 g
Feta émiette 76 g
Olives noires tranches et égouttées	57 g
Sel 1 g

Instructions :
1. Avec les mains huilées, aplatir uniformément la pate sur une plaqueGRAISSÉ de 229 mm x 330 mm. Faire des marques dans la pate avec le bout des doigts.
2. Couvir et faire lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pate ait double de volume. Pendant que la pate leve, préparer la garniture désirée.
3. Faire chauffer de l'huile dans une poele. Pour la garniture à l'ail et au fromage, introduire immeditamente l'origan et l'ail en remuant, puis retirer du feu. Pour la garniture à la grccque, introduire l'origan et l'oignon en remuant et cuirc jusqu'à ce que les oignons soient mous, mais sans les faire roussir (environ 5 minutes).
4. Répandre la garniture uniformément sur la pâte à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer les ingréductents restants.
5. Faire cuire à 400 °F/205 °C pendant 20 minutes ou jusqu'à la fin de la cuisson.

CYCLECONFITURE

Mode d'emploi du cycle Confiture

1. Retirer le moule à pain de l'appareil. Fixer le disque de malaxage à l'arbre d'entrainement. Garder tous les ingredients à proximite. Nettoyer les baies ou les fruits frais, et les couper en des de 12,7 mm. Egoutter les fruits avant de les écraser.

2. Mesurer la quantite de fruits (broyes etégouttes) à l'aide d'une tasse à mesurer pour les liquides.

3. Mesurer le sucre à l'aide d'une tasse à mesurer pour les solides.

4. Si nécessaire, mesurer la quantité de jus de citron à l'aide d'une cuillere à mesurer.
5. Placer le moule à pain dans l'appareil en appuyant sur les bords jusqu'à ce qu'il soit fermement en place. Fermer le couvercle.
6. Appuyer sur le bouton MENU et désir le cycle Confiture. Appuyer sur le bouton MARCHE (START).
7. La machine a pain procedera a un prechaufage pendant 15 minutes avant de commencer. La confiture sera ensuite chauffee et melangée pendant environ 50 minutes. En tout, le cycle Confiture prend 1 heures et 5 minutes.
8. Une fois la confluence terminée, la machine à pain émet un bip et l'écran indique « 0:00 ». Appuyer sur le bouton ARRÉT (STOP) et ouvrir la porte.

Attention: La chambre de cuisson, le moule à pain, le disque de malaxage et la confiture seront très chauds. Toutjours utiliser des gants de cuisine.

1. Retirer le moule à pain de l'appareil.
2. Verser la confiture chaude dans un écipient résistant à la chaleur. Laisser reposer sur le plan de travail jusqu'à refroidissement partiel, en remuant occasionnellement.
3. Verser la confiture partiellement refroidie dans un recipient allant au réfrigerateur en remplissant jusqu'à 12,7 mm du bord.
4. Fermer le recipient hermétiquement avant de l'entreposer. La confiture s'épaissira en refroidissant.

Comment obtenir des résultats optimaux avec le cycle Confiture

• Ne pas réduire la quantité de sucre et ne pas remplancer le sucre par des substitutes. Respecter les quantités indiquées de sucre, de fruits et d'autres ingrédiers pour que les fruits se confient correctement.
• Pour obtenir la(Meilleure saveur possible,utiliser uniquement des fruits murs (c.- a-d.ni trop murs,ni immatures).
• Ne pas broyer les fruits jusqu'à obtenir une purée. Egoutter les fruits en cube avant de les broyer. Broyer avec un presse-purée ou un robot culinaire. La confiture devrait contérer des morceaux.
• Ne pas utiliser plus de 710 ml de fruits.
• Mesurer la quantité de fruits APRÉS les avoir broyés, pas avant.
  Retirer les tiges, les peps et les noyaux des fruits avant de les broyer.
• Mettre directement les raisées, les mûres, les framboises et autres baiés à peu fine. Pour les fruits comme les pêches, les poires et les abricots, les éplucher et-retirer les noyaux.
• Des baies ou des fruits surgelés (sans sucre ajusté) peuvent être utilisés à la place de fruits frais. Déconçeler et égoutter avant de mesurer. Pour faire une confiture moins constante, inclure le jus dans les 710 ml de baies ou de fruits.
  Le jus de citron donne aux baies et aux fruits l'acidite necessaire.

• Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais la confiture sera moins consistante. Plus il y a de sucre, plus la confiture sera épaissé. Pour obtenir desbons résultats, les substituents ne sont pas recommandés.

• En moyenne, la durée de conservation de la confiture est de deux semaines au réfrigerateur. Elle peut atteindre plusieurs mois au congelateur.

CONFITURE DE FRAISES, DE MûRES OU DE FRAMBOISES

Fruits frais ou décongelés	710 ml
Sucré 1,2 l
Sélectionner le cycle Confiture

CONFITURE DE BLEUETS, D'ABRICOTS, DE PÉCHES OU DE POIRES

Fruits frais ou décongelés	€10 ml
Sucre 1,2 l
Citron 45 ml
Sélectionner le cycle Confiture

Attention: Ne pas dépasser les quantités indiquées!

Entretien et nettoyage

L'utilisateur ne peut effectuer lui-même l'entretien d'aucune piece de ce produit. Confier l'entretien à un technicien qualifié.

NETTOYAGE

Important : Toujours débrancher la machine à pain et la laisser refroidir complètement avant de la nettoyer.

Le moule à pain et le disque de malaxage ont des surfaces antiadhésives, ce qui rend le nettoyage de l'appareil plus facile.

1. Àprous avoir faire cuire du pain, débrancher la machine à pain et enlever les miettes.
2. Retirer le moule à pain de la chambre de cuisson et le disque de malaxage du mouse. Ensuite, nettoyer complètement le moule à pain et le disque de malaxage avec de l'eau chaude et savonnexe. Étiver de rayer les surfaces antiadhésives.
   Attention: Ne pasmettre le moule a pain au lave-vaiselle ni le faire tremper.
3. Si le disque de malaxage ne se retire plus de l'arbre d'entraînement, verser de l'eau chaude dans le moule à pain pendant 30 minutes pour le decoller. Ne pas forcer.
4. Essuyer l'intérieur du couvercle et de la chambre de cuisson à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge légarement humide. Si des résidus se sont carbonisés sur l'élément chauftant ou à un autre endroit, essuyer avec une éponge non rugueuse. Le couvercle peut être retiré pour faciliter le nettoyage.
   Attention: Ne pasmettre le couvercle dans le lave-vaiselle,car il pourrait se tordre. Ne pas I'mmerger dans I'eau,car il contient des circuits electroniques.
5. Pour nettoyer le hublot, utiliser un nettoyant pour vitres ou un détergent doux avec un chiffon humide ou une éponge à récurer en plastique. Ne pas utiliser d'éponges rugueuses ou de produits de nettoyage abrasifs, car ils pouraient rayer le hublot.
6. Ne pas utiliser de vinaigre, d'eau de Javel ou de produits chimiques corrosifs pour nettoyer la machine à pain.
7. Laisser l'appareil refroidir complètement avant de l'entreposer.
8. La chamambre de cuisson contient un élément chauffant et un arbre d'entrainment. Pour cette raison, en nettoyant cette partie, ne JAMAIS y verser d'eau, de solvants ou de produits nettoyants.

ENTREPOSAGE

• Nelloyer et secher complètement toutes les pieces détachables.
• Entreposer avec le couvercle fermé. Placer le moule à pain dans l'appareil avec le disque de malaxage à l'intérieur.

DéPANNAGE

Question Réponse
Pourquoi la hauteur et la forme du pain change-t-elle d'une miche à l'autre?	La hauteur et laaille du pain peuvent changer en fonction des ingrediants, de la température ambiente et de la longueur du cycle. De plus, le dosage précis des ingrediants est essentiel à la préparation d'un excellent pain.
Le pain a un arôme inhabituel. Pourquoi? Il est possible que des ingrediants périmés aient été utilisés ou que la pâte comporte trop de levurc. Toujours utiliser des ingrediants frais. Le dosage précis des ingrediants est essentiel à la préparation d'un excellent pain.
Le disque de malaxage resté accroché au pain lors du démoulage.	Cela est susceptible d'arriver, car le disque de malaxage est amovable. Utiliser un ustensile non métallique pour le séparer du pain. Attention: Le disque de malaxage sera chaud.
Le pain a de la farine dans les coins. Parfois, la farine dans les coins du moule n'est pas complètement petrie avec le reste de la pâte. La racler de la miche à l'aide d'un couteau.
La quantité des ingrediants peut-il être divisée en deux ou doublée?	NON. Si le moule à pain n'est pas(assez rempli, le disque de malaxage ne pourrait pas pêrir la pâte correctement. S'il est trop rempli, le pain sortira du moule en levant.
Est-il possible d'utiliser du lait frais à la place du lait en poudre?	OUI. Retirer cependant une quantité d'eau équivalente. Le lait frais n'est pas idéal pour la minuterie à retardatcur de cuisson, car il risque de tournerpendant qu'il repose dans le moule à pain.

NEED HELP?

Pour communiquer avec les services d'entretien ou de réparation, ou pour adresser toute question relative au produit, composer le nombre sans frais approprié indiqué sur la page couverture. Ne pas returner le produit où il a été acheté. Ne pas poster le produit au fabricant ni ne le porter dans un centre de service. On peut également consulter le site web indiqué sur la page couverture.

Garantie limite de un an

(ValableseulementauxElsats-UnisetauCanada)

Quelle est la couverture?

• Tout défaut de main-d'oeuvre ou de matériel; toutes, la responsabilité de la société Applica se limite au prix d'achat du produit.

Quelle est la durée?

• Un an après l'achat original.

Quelle aide offrons nous?

• Remplacement par un produit raisonnablementsemblable nouveau ou réusiné.

Comment se prévaut-on du service?

• Conserver son reçu de caisse comme préuve de la date d'achat.
• Visitor notre site web au www.prodprotect.com/applica, ou composer sans frais le 1800 231-9786, pour Obtir des renseignements generaux relatifs à la garantie.
• On peut également communiquer avec le service des pieces et des accessoires au 1 800 738-0245.

Qu'est-ce que la garantie ne couvre pas?

• Des dommages dus à une utilisation commerciale.
• Des dommages causés par une mauvaise utilisation ou de la néligence.
• Des produits qui ont été modifiés.
• Des produits utilisés ou entretenus hors du pays où ils ont été achetés.
• Des pieces en verre et tout autre accessoire emballés avec le produit.
• Les frais de transport et de manutention reliés au remplacement du produit.
• Des dommages indirects (il faut toute fois prendre note que certains états ne permettent pas l'exclusion ni la limitation des dommages indirects).

Quelles bois regissant la garantie?

• Les modalités de la presente garantie donnant des droits légaux spécifique.
• L'utilisateur peut également se prévaloir d'autres droits selon l'etat ou la province qu'il habite.

BLACK&DECKER is a trademark of The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, USA. Marque de commerce déposée de la société The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, É.-U.

2008/5-8-82E/S

Printed on recycled paper. Imprimé sur du papier recyclé.

Fabrique en République populaire de Chine
Imprimé en République populaire de Chine