CG280110F - Non catégorisé GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI CG280110F GAGGENAU

wok 5 kW (4,6 kW) Brûleur normal 1,75 kW Manettes de commande Brûleur économique 1 kW Les marquages de la manette de commande indiquent le brûleur commandé par la manette et la gamme de réglage, du feu doux au feu fort. Le réglage est continu. La flamme visible sur la manette de commande du brûleur à wok indique la position à partir de laquelle le cercle extérieur de flammes est allumé.24 Accessoires L'accessoire suivant est fourni : ▯ anneau à wok (647660) Pour utiliser un wok sur le brûleur à wok. Accessoires spéciaux Vous pouvez commander les accessoires suivants auprès de notre service après-vente ou sur Internet : ▯ wok (WP 400 001) Wok en matériau multicouche. Avec fond bombé et manche, Ø 36 cm, 6 litres, hauteur 10 cm. ▯ Croisillon à expresso (088903) Le croisillon à expresso s'adapte seulement sur le brûleur économique et permet l'utilisation de récipients de cuisson d'un diamètre inférieur à Ø 9 (cafetière à expresso par exemple). ▯ Plaque à mijoter (648786) La plaque à mijoter est compatible seulement avec le brûleur économique. Elle réduit la chaleur lorsque le feu est réglé au minimum (feu doux). Placer la plaque à mijoter sur la grille de façon que les grosseurs soient dirigées vers le haut, ne jamais la mettre directement sur le brûleur. Poser le récipient de cuisson au milieu de la plaque à mijoter. Utiliser l'accessoire seulement de la manière indiquée. La fabricant n'est pas responsable de l'utilisation non conforme des accessoires. Réglage de la table de cuisson Les marques visibles sur les manettes de commande vous indiquent la position du brûleur et le niveau de puissance, entre feu fort et feu doux. La puissance est réglable en continu. Remarques ‒ Avant d'allumer les foyers, s'assurer que la grille porte-casseroles et tous les éléments des brûleurs sont bien en place. ‒ Les brûleurs et les bougies doivent être propres et secs. ‒ Utiliser seulement les accessoires prescrits. Ne pas recouvrir la table en inox (avec une feuille d'aluminium par exemple). Allumage automatique Votre table de cuisson à gaz est dotée de bougies d'allumage électrique. 1 Placez un récipient de cuisson approprié sur le brûleur voulu. 2 Appuyez sur la manette de commande concernée et tournez-la vers la gauche jusqu'à la position voulue. Le brûleur s'allume automatiquement. 3 Après allumage, maintenez la manette enfoncée pendant quelques secondes. Tournez lentement la manette de commande pour régler la taille de la flamme en continu entre la position feu fort et la position feu doux. Allumage à la main En cas de panne de courant, vous pouvez aussi allumer les brûleurs à la main. 1 Placez un récipient de cuisson approprié sur le brûleur voulu. 2 Appuyez sur la manette de commande concernée et tournez-la vers la gauche jusqu'à la position voulue. Maintenez la manette de commande enfoncée. 3 Allumez le brûleur avec un allume-gaz ou une allumette. Après allumage, maintenez la manette enfoncée pendant quelques secondes. Arrêt Tournez la manette de commande voulue vers la droite jusqu'à la position 0. Surveillance thermo-électrique de la flamme Pour votre sécurité, la table de cuisson est dotée d'une surveillance thermo-électrique de flamme qui empêche la sortie de gaz dans le cas où le brûleur s'éteindrait de manière inopinée (par exemple à cause d'un courant d'air). Lorsque le brûleur s'éteint par erreur, tournez la manette en position 0 et attendez au moins 30 secondes avant de le rallumer.25 Tableau de réglage et conseils Conseils pour la cuisson Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la taille et le degré remplissage du récipient de cuisson, il faut plus ou moins de chaleur. La puissance élevée de la table permet de chauffer rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des mets à rôtir sans surveillance, la graisse peut s'enflammer et le mets peut brûler. Placez sur les foyers arrière les mets qui doivent cuire longtemps. Pour cuire à demi, frire et faire revenir de grandes quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide ou le brûleur à wok. Conseils pour la cuisson au wok Remarque Pour cuire dans un wok, vous devez placer l'anneau adaptateur sur la grille porte-casseroles au-dessus du brûleur à wok. Veillez à ce que le wok soit bien positionné sur l'anneau adaptateur pendant la cuisson. Nous conseillons d'utiliser des woks à fond bombé. Vous pouvez commander un wok de haute qualité en accessoire spécial (WP 400 001). Pour cuire dans le wok, utilisez seulement de l'huile alimentaire haute température, par exemple de l'huile de noix. Faites cuire les ingrédients à température élevée, pas trop longtemps, en remuant en permanence. Les légumes doivent rester croquants. Pour remuer et sortir les mets, utilisez de préférence une louche plate à long manche en matériau résistant à la chaleur. Zone de réglage Méthodes de cuisson Exemples Feu fort ‘ Faire cuire à demi Eau Faire revenir Viandes Chauffer Graisse, liquides Porter à ébullition Soupes, sauces Blanchir Légumes De ‘ à ’ Rôtir Viande, poisson, pommes de terre Cuire Pâtisseries, plats aux œufs Cuire à point Quenelles, saucisses à pocher, viande pour potées Battre Crèmes, sauces Poursuivre la cuisson Soupes, pommes de terre Cuire à la vapeur Légumes, poisson Cuire à l'étuvée Légumes, fruits, poisson Mijoter Goulache, rôtis, légumes Petit feu ’ Décongélation Surgelés Faire gonfler Riz, légumes secs Réchauffer Soupes, potées, légumes en sauce26 Conseils concernant les récipients de cuisson Les conseils suivants vous aideront à économiser l'énergie et à maintenir vos récipients de cuisson en bon état. Récipients de cuisson adaptés Conseils d'utilisation Brûleur Diamètre recommandé des fonds de casseroles Diamètre minimal des fonds de casseroles Brûleur économique

Brûleur normal arrière